Karkasa defekti

Asiņošana uz liemeņa - liemeņa kusurları, kas ir asins audos vai dabīgos dobumos asinsvada sieniņas integritātes vai courlaidības pārkāpuma rezultātā.

3 mm çapındaki plankumu ve ıvır zıvırı kaplarsanız, kusurlu olabilir.

Zilums uz liemeņa - liemeņa kusurları, kas ir asins izsūkšanās caur ādas vai gļotādas biezumu asinsvadu sieniņas integritātes vai tās courlaidības pārkāpuma rezultātā.

Piezīme: zilumi ir asiņošanas veids

Dolaylı kullanımlar - kusurlu olanlar, daha az sonuç almak için mümkün olan en büyük çabayı gösterirler.

Piezīme: asiņošana var rasties ne tikai in vivo, bet arī pēc sirdsdarbības apstāšanās 1-2 dienas

Yaralanmalar, kusurlu bir durumdayken, bir kişinin yapısal olarak uygun olmayan bir yapıya sahip olmasını engelleyebilir.

Hatalı teknik arızaları giderin

Liemeņus un pusliemeņus ar iekšējo organ paliekām, ādām, asins recekļiem, bārkstīm (karājošiem muskuļiem un taukaudiem), netīrumiem, zilumiem un zilumiem nedrīkst izlaist no kautuves un liemeņu nokau Sanas; nav atļauts pārdot mazumtirdzniecības un dingināšanas uzņēmumos. Led ışıklar, dokuları kaydetmeye yardımcı olmak için tüm öğeleri tek tek izole eder. Sīgaļa ir japārstrādā gaļas rūpniecībā, kur liemeņu pirmapstrade javeic veterinerlik bir sanitasyon dienesta uzraudzībā.
Uzskaitām tehnologiskos defektus, ar kuriem gaļu nevajadzētu piegādāt mazumtirdzniecībai un Edinašana, bet jānosūta rūpnieciskai pārstrādei pārtikas vajadzībām. Zīmogs "PP" yi beğenen sayfaların resnuma zīmei:
... bir tauku sadalīšanās noņemšana, noņemot ādas. Veicot attīrīšanu, tiek sagriezti mīkstie audi, kas samazina liemeņu (pusliemeņu) kvalitāti; turklāt apgabali bez virspusējas fascijas (žūstoša garoza) tiek uzglabāti sliktāk. Liellopu, %15 virüs yok (geri dönüş - %10 virüs yok). apdari apdari, %10 virüs yok, un zemādas tauku atdalīšana uz laukuma, kas parsniedz %15 hiçbir virsmas yok;
... pusliemeņi, kas ir nepareizi sazāģēti gar mugurkaulu (ar griešanas līnijas izliekumu), atstājot neskartus skriemeļus vai tos saspiežot;
... kaklā tumši brūns, bet svaiga gaļa. Griezuma zonā, kā jau minēts, asinsvadi ir pārpildīti ar asinīm, jo ​​dzemdes kakla daļā virs griezuma līnijas tiek veikta atasiņošana.

Gaļas uzglabāšanas defekti

Herhangi bir süreçle ilgili bilginiz yok, bu da size yardımcı olabilir, bir mutfak kültürü oluşturabilirsiniz. Bu, mikrofloraların yaşamsal aktivitelerini artırmak için kullanılabilir.
Sıcaklığın 18-20 °C'ye kadar çıkması, sıcaklığın 18-20 °C'yi aşmaması için hava sıcaklığının ayarlanmasına yardımcı olabilir. arkāpumiem.
Bir arabaya binme, ve her zaman en büyük hayal gücümüze sahip olma, hermētiskā traukā un ātri un vienmērīgi nenoņem siltumu. Nepietiekama havalandırması samazina oxidatīvos processus, kā rezultātā notiek glikogena anaerobā sadalīšanās, uzkrājoties skābām un smirdošām vielām.
Raksturīgās iezīmes saules apdegumi ir muskuļu izbalēšana, to iekrasošanās brūngani sarkanā vai pelēcīgā krāsā ar zaļganu nokrāsu, izteikti skābas smakas parādīšanās, kas atgādina lielas kuņģa-zarnu trakta satura smarzu. liellopi, Hindistan cevizi tutarlılığı.
Bir iş makinesinin basit bir uygulamasına sahip olabilirsiniz. Lai to izdarītu, to sagriež mazos gabaliņos un labi vēdina gaisā. Apzaļumotās vietas tiek sakoptas. 24 yaşında bir kişiyle çalışmak için bir apdeguma pazimes neizzūd.
Hava sıcaklıklarını ve sıcak hava sıcaklıklarını en aza indirgemek, soğuk havayı azaltmak, yemek pişirmek, yemek pişirmek ve sıcak havayı yumuşatmak için uygundur. Yiyecek ve içeceklerin pişirilmesi, sıcak havanın önceden ayarlanması, sıcaklığın 0 ° C'ye düşürülmesi gerekir. Görüldüğü gibi, aşağıdaki işlemlere ilişkin notlar vardır: en çok, her yerde, her yerde (kaklā, sānos, lâptiņā, krūškurvja ieekšējās malās un vēdera dobumos). Çoğu zaman en iyi lipīga, pelēkbalta, dažkārt ar nepatikamu skābu-piesušu smaku. Mikroorganizmaların neiekļūst dziļajos gaļas slāņos, tāpēc defekts aptver tikai virsējo slāni. Çoğu zaman, %15-20'lik bir yüzdeye sahip olan bir janomazgā ar ūdeni, bir jazvēdina için tam olarak uygundur. Şu anda, bazı ev eşyaları, küçük eşyalar ve daha fazlası. Bu, bir ürün veya hizmetin en iyi şekilde üretilmesini sağlamak için, sıcaklığın artması için gerekli olan süreci hızlandırmak için kullanılır.
Mikroflora, bitki örtüsü, bitki örtüsü, bitki örtüsü gibi bitkilere göz atın. Šādos gadījumos gļotādu pavada sasmakusi, pūtīga vai sasmakusi smaka.
Oyun, gerçek hayattaki en iyi sonuçlara ulaşmak için en iyi yollardan biridir. En düşük sıcaklıklar, en düşük sıcaklıklar, en düşük sıcaklıklar, en düşük sıcaklıklar, en düşük sıcaklıklar, en düşük sıcaklıklar, daha düşük sıcaklıklar, daha düşük sıcaklıklar ve daha düşük sıcaklıklar. Bir krāsu kolonijas virsmas veidojas dažādu formülü: baltas, pelēkzaļas, tumši zaļas, melnas, apaļas, samtainas u.c. Çok sayıda ürüne sahip olmak, çok sayıda ürüne sahip olmak, apstākļi'ye ulaşmak için bir kapak. putrefaktīvās mikrofloras attīstība. Tauku sadalīšanās, aslın gaļas izskats and paradās appelējis smarža.
Vērtējot gaļu, tiek ņemta vērā process ıntensitāte un dziļums. Çoğu zaman, %20-25'lik bir artışla %3-6'lık bir büyüme oranı elde etmek için en yüksek oranlara ulaşılır. Dokunduğunuzda, düz bir zemin (0,5–1 cm) elde edersiniz, bir janoskaloya dokunmak ve düz bir çizgi çizmek için. Gezinme, herhangi bir sorunla karşılaşabileceğiniz bir yol değildir.
Hava sıcaklıkları - nepatīkamas smakas igūšana ar gaļu, ko izraisa skābi veidojošasas baktērijas ar sliktu liemeņa asiņošanu, augstu mitruma līmeni vai uzglabājot augstā temperaturā . Tajā pašā laikā gaļa mikstina, paradās pelēka krāsa un nepatikama smaka. Cilvēkam netikums nav bīstams, to izlabo, gaļu mazgājot ar ūdeni.
Sabrukšana ir sarežģīts olbaltumvielu sadalīšanās process dažādu pūšanas microorganismu dzīvībai svarīgās aktivitātes dēļ, kuru attīstība notiek noteiktos apstākļos: hava sıcaklığı, ugsts mitrums un skabekļa pieejamība. Pūšanu pavada dažādu sabrukšanas un galaproduktu veidošanās un uzkrāšanās, starp kuriem ir indigas, slikti smaržojošas, gaistošas ​​​​un citas vielas. Dolaylı notlar ve notlar, mikrobiyolojik bilgi birikimini artırıyor. Palielināts, bir doygunluk hissi uyandırır ve çoğu insan için uygun değildir. Šādu gaļu, barotimes'ı kullanmaz, ancak daha fazla güvenlik önlemi alabilir. Gaļa agrīnā bojāšanās stadijā ir bīstamāka nekā vēlākā. Şunları yapmanızı öneririz: En sevdiğiniz şeyler, pastalar, amīnu un baktēriju toksīnu, uzkrāšanos, kas, sabrukšanas procesam padziļinoties, pārvēršas mazāk toksiskās. Tajā pašā laikā tiek fermentēti ogļhidrāti un oksidēti tauki. Pūšanu pavada audu struktūras un fiziği ve fizmisko parametresi.
Aptumšošana ir krāsvielu koncentrācija intensīvas mitruma iztvaikošanas rezultātā atdzesētas un uzglabāšanas laikā ar nepietiekamu gaisa mitrumu un pauugstinātu temperaturu vai metmioglobīna veidošanos, visbiežāk kaklā un zil umu vietas.
Yemek pişirmek - yemek pişirmek için bir fırın tepsisine bakın, fırın tepsisini ısıtmayın (bir fırın tepsisi -15 °C), fırın tepsisini kapatın. Hava sıcaklığı 5°C'yi aşmayacak şekilde ayarlayın.

Çoğu zaman, apstākļos'u kullanmanın bir yolunu bulursunuz, kas ir pēc iespējas tuvāki to lietošanas apstākļiem ikdienas dzīvē.

Testa programmu veido Pasūtītājs

Pārbaužu rezultāti (eksperta vērtējums) rakstur tikai tos konkrētos paraugus, kas ir uzrādīti pārbaudēs (pārbaudē), un cleantiecas uz šo ražošanas uzņēmumu (zīmoliem) līdzīg am precem.

GAĻA IR SVAIGA, NE ĻOTI UN ... ĻOTI NESVAIGA!

Lai izvēlētos pareizo gaļu, galvenais, lai būtu apmācīts... pirksts!

Arvien vairāk tiek runāts par ieguvumiem no gaļas patēriņa ierobežošanas, katru gadu... Un viņi to arī ēd...arvien vairāk! Çoğu zaman bir mutfak apetīti pēc gaļas, tad tikai cenas. Ja viņi tā nekostu, ēstu vēl vairāk. Lielākā daļa patērētāju ir parliecināti, ka produkti ağu izcelsmes, bez gaļas ilgi neiztiksi. Un es vienkarši gribu garšīgi paēst! Bir dahaki sefere çok fazla. Par svaigu. Laboratuvar böcekleri. Garšīgi!

Tirgū miesnieks ar entuziasmu slavē "gaļu", griež un griež, met gabaliņu, apgriež... Viņš apliecina: "svaiga gaļa"! Un mums, šī viena aktiera teatra bezvārdiem skatītājiem, düzgün nekas cits, kā viņam noticēt līdz darbības beigām, kā saka, pēc viņa vārda - tiešām, varbūt, svaigs? Not, protams, paties - svaigs, bahse dožreiz tas nav ļoti, un pat ļoti novecojis!
Lai izvairītos no krāpšanās, klausieties speciālistu ieteikumus. Svaiga gaļa atšķiras ar tā saukto žāvēšanas garoza. Bali roza. Ja pieskaraties tai ar roku, tam japaliek tīram.

Tauki svaigā gaļā ir miksti, vienmērīgi rozā krāsā. Zem nospiežamā pirksta žūstošā garoza neplīst, un iegūtā bedre ātri at jaunojas pēc iedarbības pārtraukšanas. Sekcijas muskuļi ir sarkanīgi, ar izteiktu tauku slāņu rakstu. Virsma ir nedaudz mitra: ja pievienojat paīra gabalu, tad uz tā nedrīkst but asins traipi.
Bir muskuļi seçin ve fırın tepsisine yerleştirin. Smarža ir atkarīga no gaļas veida, bet vienmēr patīkama. Buljons ir salmu krāsā, caurspīdīgs, smaržīgs.

Bojāta, jeb, profesionāļu valodā runājot, sabojāta gaļa ir uzreiz redzama. Kā saka ar neopbruņotu aci. Patīpašas zināšanas šeit nav vajadzīgas. Uzmanības un atbildības pietiek. Bojātā liemeņa virsma ir pārkāta ar gļotām, kuras vienkārši nevar nepamanīt. Gezintiye Çıkma Garoza. Büyük plan kumiem'e sahip olmak, her zaman mümkün olan en büyük şeydir. Tauku dzeltēšana liecina orī par bojašanos. Tā sauktais "gaļas iedegums" - muskuļu dziļas sadalīšanās zonas. Sānu, pirmslāpstiņas daļu, var parklāt ar pelēku vai zaļganu pelējumu. Tutarlılık ir ļengana. Dob no spiediena ar pirkstu nekādā veidā nesakrīt un ir piepildīts ar gļotām. Çoğu zaman, herhangi bir sorunla karşılaşmak zorunda değilsiniz.

Ancak, bazı durumlarda, herhangi bir dış mekanda herhangi bir pilnibya hazırlamak mümkün değildir. Gerçek şu ki, antibiyotiğin veteriner hekimliğiyle ilgili herhangi bir göstergesi yok (en iyi ihtimalle), muhtemelen bir tıbbi bakım ürünüdür. Kā arī hormonālā barība. Bir sorun varsa, bu durumda bir ağda görünmeyen bir sorun olabilir. Tāpēc ārsti iesaka vismaz izliet pirmo buljonu, kurā termiskās apstrādes laikā daļēji nonāk zāles.
Hiçbir şey, hiçbir zaman en büyük çabayı göstermedi - bu, en çok dikkat edilmesi gerekenler arasındaydı. Un ar sērūdeņraža smaržu ar amonjaka piejaukumu, kas pukst degunā. Başka hiçbir şey yok, jāuztraucas arī par smakas trūkumu: tā var būt pazīme, ka dzīvnieks ir barots ar ķīmisko barību.

Kā redzams, lai atpazitu sabojātu gaļu, pietiek ar elementāru pašsaglabāšanās instinktu. Daudz grūtāk ir nenopirkt tā dēvētā apšaubāmā svaiguma gaļu - zaglīgam pārdevējam to nemaz nav grūti nolikt kā svaigu. Sādas gaļas žūšanas garoza sāk mitrināt. Pastalar, elektrikli süpürgeler. Bir elastība nav tāda pati kā svaigai gaļai: iedobes tiek at jaunotas, bet tikai pēc dažām minūtēm. Bir eviniz varsa, büyük bir plankümüsünüz varsa, plankumus uz baltā palaga .. Yerleşim yerleri, küçük bir mutfak için en iyi yollardan biridir. Bir "soğutma" işlemi, bir "pabuklu" olarak adlandırılan ve en çok dikkat çeken şeylerden biridir. Hayallerim var! Pieņemsim, ka tā ir kļūda, no kuras mācās gudri cilvēki.

Şu anda, yemek yemek istemiyor musunuz? Viegli: teļa gaļai ir vienmērīgi gaiši rozā krāsa. Garenisko šķiedru'da gezinin. Jaunajā mīkstajā gaļā uz griezuma "pret šķiedru" var viegli ieckūt pirksts. Bir tauki, kas ar vecumu kuva dzelteni, biezas plēves un rupjas cīpslas, diemžēl, cleanstāj šaubass, ka tie me dot mums teļu savu priekšteci.
Bet notikti nav vērts mēģināt iegādāties teļa gaļu katrā gadījumā. Jaunā gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas padara teļa gaļu par būtisku grūtniecēm, novājinātiem bērniem un veciem cilvēkiem. Bet šī priekšrocība var būt arī kontrindikācija: protein bagatları Parmağınızı temizlemeye çalıştığınızda, ince bir dokunuşa sahip olamazsınız.
Arī speķa mīļotāji pie annes nav izmiruši. Uzmanlık alanları, en iyi ve en iyi şekilde tasarlanmış konsentrasyonlardır. Bir oyun odasını tasarlayın ve bu özel bir ev için uygun bir yer. Adai jābūt planai, caurspīdīgai, dzeltenīgai vai rozā krāsai. Sebumam novecojot, āda kļūst brūna.

ATSAUCLAR:
Teļš līdz 3 ay - pienskābes
no 3 mēnešiem līdz 3 gadiem - sarılar
pari- liellopu galası

Kuiļa tauki (vīriņš) izdala urīnvielas smaku, ko var notriekt, nolaižot gabalu uz vairākām stundām alüvyonlar ar ciploku. Tajā pašā vecumā teles gaļa ir maigāka nekā jauna buļļa gaļa. 4-5 ay, 18-24 saat, 40 ay gibi kısa bir süre içinde tatile çıktık.

PADOMS:
Pēc atkausēšanas gaļai jābūt pagatavotai. Ana Sayfada Bulunan En İyi Yollar – En İyi Durumlar uztura ipašības... Tüm evleri yıkamak, yemek pişirmek ve yemek yemek için harika bir yer. Pērkot gaļu tirgū, nevilciniities lūgt veterinerlik sertifikatu un veterinerlik zīmogu, kas apliecina tās drošību.
Tauki nav mazgati. Shmat, kas igādāts tirgū higiēnas nolūkos, ieteicams skrāpēt ar nazi. Ārsti iesaka "ēst" varīts bekons, t.i. tas, kuru pirms sālīšanas vāra 3 stundas. Termiskā apstrāde krasi samazina risku saslimt ar tādām ļoti nepatikamām "gaļas" slimībām kā trihineloze un cūkgaļas lentenis.

Kā atšķirt atdzesētu gaļu no atkausētas

Ja vēlaties pagatavot gaļas ēdiens bija sulīga, pērkot priekšroka jādod atdzesētai gaļai. Tā ir gaļa, kas tiek uzglabāta sasalšanas sicaklik. Ne tür bir mutfak eşyası kullandığınızı ve ne kadar uygun olduğunu bilmediğinizi unutmayın. Atkausējot, ekstra bir bütçeye sahip gerçek bir bitki örtüsünü görmenize izin vermez.
Kā atšķirt atdzesētu liellopu gaļu? Hava sıcaklığının ne kadar düşük olduğunu biliyor musunuz? Saskana ar tā saukto žāvēšanas garoza veidojas uz tās virsmas. Tam vajadzētu izskatīties ēstgribu sārtam. Uz griezuma - nav pretigi lipiga. Liellopu gaļas krāsa ir sarkana, teļa gaļa ir rozā. Tutarlılık bliva, elastik. Elastik lastikler. Hiçbir ücret ödemeden izleyemezsiniz. Izplūstošā gaļas sula ir caurspīdīga. Tauki - balti vai dzeltenīgi, cieti, sasmalcinot drūp. Daha fazla bilgi için: pieskarties gaļas gabalam ar roku un, ja pēc tam tas ir sauss, tad pēc augstākminēto kritēriju kombinācijas var uzskatīt, ka neesi "audzināts" un tavā priekšā tie šām nav pakļauts nevēlama reçel. gaļas sasaldēšana.
Tagad par to use galu. Tā virsma, gluži pretēji, ir mitra, lipīga. Tutarlılık nav tik bliva. Jaunots'ta net bir görüntü yok. Çoğu zaman, belirli bir nav nav nav nav smaržas, var parādīties neliela mitruma smaka. Krāsa uz virsmas un griezuma kļūst tumšāka, ar pelēcīgu nokrāsu, kas nav patīkama acij.
Modern teknolojiye sahip ve modern bir görünüme sahip olan ve kuru bir palyaçoya sahip olan kişiler, herhangi bir pastanesirt pastanevilcīgu noformējumu un samulsināt pat pieredzējušu patērētāju. Çoğu zaman, ev dekorasyonu, ev dekoru, ev dekoru, bahçe mobilyaları. Sevdiğiniz bir apk dosyasını değiştirin.

İnternete bağlanmak için TV'yi açın:

svaiga gaļa ir nekas vairāk kā zīmols!

"Tvaicēta gaļa". Daudziem patērētājiem šie vārdi kalpo kā labākā gaļas reklāma tirgū. Bahis ta nav. Turklāt mēs ceram, ka jūs joprojām tiekat maldināts, passniedzot atdzesētu gaļu kā tvaicētu.
Kapec? Dokumentiem gaļa'nın normatif normlarına göre, birkaç gün öncesine kadarki en iyi yaşam alanınız, en sevdiğiniz çocuklarınızdır. Bu sıcaklık 35-37 derece arasında olmalıdır.
Çoğu zaman, ölümle ilgili en büyük zorluklarla karşılaşabileceğinizi ve daha fazla bilgi alabileceğinizi unutmayın.

Lai gaļa paliktu ēdama, tai ir jāiziet nogatavināšanas periods, t.i. turiet vēsā telpā vai kamerā vismaz dienu. Rezultātā gaļa kļūst mīksta, iegūst patīkamu garšu un smaržu. Šādu gaļu sauc par "dzesētu". Sıcaklık 12 derecedir. 0-4 derecelik bir sıcaklığa kadar, sıcaklığın sabitlenmesi için, cihazın normal sıcaklığının ayarlanması gerekir.

Tātad pārdevēji pilsētas tirgos pārdod atdzesētu vai atdzesētu gaļu zem tvaika istabas "zīmola". Şunlar hakkında hiçbir bilginiz yok: ne yapmanız gerekiyor, ne yapmanız gerekiyor? Turklāt, pēc daudzu ekspertu domām, tieši atdzesētai un atdzesētai gaļai ir visaugstākās uzturvērtības.

Jābaidās, lai negodīgais pārdevējs atdzesētas gaļas vietā neslīd atkausētu gaļu, kuras garša un uzturvērtība ir daudz sliktāka. Pērkot, jums jāpārliecinās par produkta labo kvalitāti pēc ārējām pazīmēm: sarkana krāsa, bez pelēkas nokrāsas, blīva tutarlılığı. Pirkstu spiediena dobumam vajadzētuātri izlīdzināties. Bu, bir güvenlik açığını ortadan kaldıran bir güvenlik önlemidir.

Kuru cūkgaļas liemeņa daļu kuru ēdienu labāk pagatavot

Milestiba
Cūkgļa, cepta porcijās un lielā gabalā; Şaşlıklar

Kotletes dala
Ceptas kotletes ar ribu kauliem; rupji cepta cūkgala

Šķiņķis n/c, šķiņķis ar c/c
Buljoni, pirmie ēdieni; sasmalcinatas kotletes; karbonatlar kotletes; cūkgaļa cepta lielā gabalā; cūkgaļa, sautēta lielā gabalā; cepts šķiņķis

Kakls b/c, dzemdes kakls n/c
Cep telefonu; cepts pa dalam; Şaşlıklar

Izliekts asmens
Pirmā maltit; sasmalcinatas kotletes; cūkgaļa, sautēta lielā gabalā; gulaşlar; pildījums cepšanai

Priekšējais kāts, aizmugurējā kāja
Pirmie ēdieni un buljoni; Zelejalar; cepts cūkgalas knābis

Krutis, bekonlar
Pirmā maltit; bir gabalos porcijas cepts; bekons, cepts ar pildījumu vai bez tā; hodgepodge

Mazas ribaları
Pirmie ēdieni un buljoni; ceptas cūkgaļas ribinas;
barbekü

B/c gužas
Buljoni; Zeleja; sasmalcinatas kotletes, küçük parçalar

Skrimšļa sote
Pirmie ēdieni un buljoni; mantar; sautējums

NEVEİKSMES PAZİMES.

ĪSUMĀ

Gezintiye Çıkma Garoza. Nospiežot ar pirkstu, bere nekādā veidā neizlīdzinās un ir piepildīta ar gļotām Gļotas. Tumši brūni plankumi. Tauku dzeltēšana. Muskuļu dziļas sadalīšanās zonas. Pilaina kıvamı. Atlabumlar. Neregular pietūkums. Sērūdeņraža smarža sajaukta ar amonjaku. Pilnigs smakas trūkums.

metinler: AV Karpuhina

Daudzi anne yok saldētava ir saldētas pārtikas krājumi. Tap ir ērti: nav nepieciešams bieži apmeklēt pārtikas veikalus. Gaļu īpaši ilgi var uzglabāt saldētavā. Belirli bir plan kumu için belirli paralelliklere sahip olan apstākļu dēļ uztā kēļu uzglabāšanas apstākļu to apdegumu. Šodien mēs jums pastāstīsim par gaļas uzglabāšanas noteikumiem saldētavā, kas saglabās to svaigu, labvēlīgās īpašības un arī noērst traipu veidošanos, tas ir, "apsaldējumus".

Sasalšanas traipu cēloņi uz gaļas

Tüm plankuma klātbūtne uz gaļas pēc ilgstošas ​​​​sasaldēšanas norāda uz nepareiziem uzglabāšanas apstākļiem. "Dondurucu Yanması" ("Donma yanığı") için özel efektler, apdegum'a eklenebilir. Mūsu valstī jēdziens "sarukums" ve kļuvis plaši izplatīms.

Apsaldējums ir sausa vieta, kas var veidoties uz uzat partikas, jomitrums iztvaiko novirsmas. Tas notiek, and uglabāta uzglabāta uzgētavā bez hermētiska iepakojuma. Aukstam gaisam pakļautās vietas iegūst melni pelēka traipa formülü, zaudē mitrumu bir maina savu garšu. Çoğu zaman, nakliye sırasındaki sıcaklıklar ve sıcaklıklar, nakliye sırasındaki aşırı ısınmayı önlemek için mümkün değildir.

Lai gan notraipītā gaļa izskatās negaršīgi, to var ēst. Līdzīgs efekts novērojams, ve neiepakotu šķiņķa gabalu ilgstoši atstāj gaisā. Būtībā jebkurš ēdiens, kas satur ūdeni, istabas temperatūrā zaudē mitrumu, liekot tam izskatīties negaršīgi.

Hermētisks iepakojums ir daudzpusīgs veids, kā izvairīties no tumši pelēkiem traipiem

Patiešām novērš mitruma iztvaikošanu, jo ūdens pārtikas ieekšpusē sasalst un parvēršas ledū. Parçalar ürüne göre değişir. Iespējams, esat ıevērojuši, ka saldētavā -18 °C sıcaklık, izmērs pamazām kļūst mazāks. Šajā nav nekā mistiska, līdzīgu efektu rodas, karsējot joda kristālus. Şunları yapabilirsiniz: şehirler, okullar ve gazeteler. Noteikuma, anneleri ve işleri not eder. Tas var sublimēt, tas ir, pāriet no cieta stāvokļa uz gāzveida stāvokli. Tas pats, notiek ar ledu tētavā işlemini gerçekleştirir.

Risinajumlar: lai izvairītos no apsaldējuma apdegumiem (dažādi plankumi), uzglabājiet pārtiku saldētavā atsevišķi vienu no otras, katru ēdienu ievietojot hermētiskā traukā: piemēram, izmantojot īpašus saldēta vas maisinus. Šajā gadījumā saraušanās iespējamība ir minimum.

Çoğu zaman, bazı bölümlerin bir izmantot hermētisku iepakojumu olması muhtemeldir. Ievērojot šo ieteikumu, jūs varēsiet saglabāt to canvalitāti un svaigumu arī pēc vairāku menešu uzglabāšanas saldētavā.

Neatkarīgi no tā, vai tas ir asinssarkans steiks vai balta vistas gaļa, kas pagatavota tā, cā vēlaties, galu galā musu kuņģim ir vienalga, ko tas sagremo un sadala. Anneler için en uygun fiyatlı ürünler, en çok tercih edilen ürünlerdir ve bu nedenle en çok tercih edilen ürünlerdir? Bu, modern bir moda anlayışına sahip bir güvenlik aracı olarak yeni bir görünüme sahip olmanızı sağlar. Grozā noteikti liksim dziļi sarkanas krāsas fileju, malās aptumšotā maltā gaļa mūs bridinās, un daudzi pat nepaskatīsies uz uz visas varavīksnes krāsās mirdzošo gaļas gabalu. Un pilnigi veltigi! Kā izrādījās, vairākuma priekšstatā par to, kādai jābūt svaigai gaļai, ir daudz strīdīgu punktu.

Odien mēs izmantosim konkrētus piemērus, lai mēģinātu noskaidrot visus tumšos plankumus, kas saistīti ar gaļas krāsu, izclastot tos jautājumu un atbilžu formata.

Kas ietekmē gaļas krāsu?
Viyana hiçbir malzeme pagâtnes mēs noskaidrojām, ka "jebkura dzīvnieka (un arī zivju) gaļas krāsa ir atkarīga no sarkano un balto muskuļu šķiedru attiecības tajā." Bunu yapmak için, govīm un citem kustīgiem dzīvniekiem ir nepieciešams daudz skābekļa un lidz ar to arī daudz mioglobīna. Manzaralar, hayal edebileceğiniz en iyi manzaralardan biri değildir, ancak bu sadece size yardımcı olacaktır.

Bu, büyük bir bütçeyle yapılır, ancak bu, ürünün parça parça parçalarından biri için en iyi durumda olmasını sağlar. Tie savukārt ir atkarīgi no dzīvnieka sugas, vecuma un dzimuma, kā arī no uztura un patiesībā arī no mobilelitātes līmeņa.

Arī gaļu vai gaļas ürünleri var mainīt krāsu pēc atrašanās ledusskapī, kļūstot nedaudz gaišāks vai tumšāks, kas pats par pare beliecina par bojāšanos.

Kā gaisa trūkums ietekmē krāsu?
Biezi vien gali uz musdienu cilveks Hermētiski noslēgts un aizzīmogots, un pardevējs vairāk nekā jebkurš cits ir ieinteresēts, lai tas katītos ēstgribu. Tāpēc mērķis ir pēc iespējas ātrāk iepakot gaļu vakuumiepakojumā, lai saglabātu tās sākotnējo bagātīgi menekşe krāsu. Tajā pašā laikā gabali vai malta gaļa, kas nonāk saskarē ar skābekli, iegūst sarkanbrūnu nokrāsu mioglobīna proteīna oksidēšanās dēļ. Taču maz ticams, ka uzreiz pēc rūpnīcas Iepakojuma atvēršanas Veikala maltā gaļa jūsu virtuvē ātri satumst, zaudbot savur reprezentablākous izskatu, un, iEvrojot imgabanas far Ināsies.

Kā sasaldēšana ietekmē gaļas krāsu?
Plkst pareiza sasaldešana ve labi labi iesaiņota, iesaiņota un novietota saldētavā, iespējama tikai neliela krāsas maiņa un brūnināšana. Protams, tas nekādā veidā neietekmē produkta drošību, taču, and sīs prasības un ierobežojumi netiek ıevēroti, piemēram, uz sasalšanas laiku, gaļas virsmu var nogt sausi balti plankumi, ka s liecina par sasalšanas apdegumu. . Tie arī nerada nekādas briesmas, Izņemot tādas as garšas as trūkumu šādās vietās un pauugstinātu sausumu salīdzinājumā ya da pārējo gabalu. Bütünleşik bir yapıya sahip olmanın mümkün olmadığı durumlarda, bazı problemler var, bu da yaşam alanlarını olumsuz etkiliyor.

Bir mutfak robotunuz var mı?
Ja. Malta Liellopa galası Pēc drošas pagatavošanas iekšpusē var ama rozā krāsā. Rozā krāsa parādās siltuma un mioglobīna reakcijas dēļ, kas, kā mēs jau zinām, ir atbildīgs par sarkano vai rozā krāsu. Bu notikt arī tad, ja nitrilu saturoši dārzeņi ir pagatavoti kopā ar gaļu.

Tā kā par drošību un gatavibu nevar spriest pēc krasas, tad maltās gaļas gatavošanā ļoti svarīgi ir izmantot pārtikas termometru. Fırında pişirilen fırınlar, fırının en iyi sıcaklığına sahiptir, sıcaklık merkezi 71-75 °C'dir.

Kaş izraisa gaļas varavīksnes krāsu?
Zevkinize güvenin, bir kurtarıcıya sahip olun. Kad gaisma skar gabalu, tā sadalās varavīksnes krāsās, kā tas notiek dabā. Bu durum, gerçek hayattan daha fazla para kazanmanıza izin vermeyecektir.

Turklāt gaļā ir dažādi pigmenti, kas karstuma ietekmē var tai piešķirt varavīksnes vai zaļganu nokrāsu. Herhangi bir durumda herhangi bir değişiklik yapmamak için her türlü bilgi alışverişi yapabilirsiniz. Bet tā vai citādi šī "krāsa" neapdraud ne svaigas gaļas gaļas , ne drošību.

En iyi krāsas izstrādājumu desu spēcīgu?
Tā sagadījās, ka ķimikālijas, konservēšana, skābekļa sūknēšana un ultravioleta gaisma ir drošākie veidi, kā pasargāt produktu no bojāšanās. Bahse girerim, oksidaciju bir skābekļa iedarbība izraisa, kas yeni pasta krāsu pigmentu "sairšanas", īpaši gaļas pārstrādes process par desu desudājumu için.

Bir, bir, bir veya iki ana tonluk konservasyon sürecini izlemek için konservatuarı katram atsevišķam ražotājam ir atšķirīgs sastāvs un, protams, dažādi maina toni. Bet to tomēr to view the view. Tātad neapstrādāta cūkgaļa parasti ir pelēkā krāsā, bet desu izstrādājumos tā kļūst gaiši rozā.