Kādreiz uz kaula ceptu gaļu sauca par kotleti. Tomēr laika gaitā ēdiens ir mainījies, kļūstot par īstu delikatesi. Mūsdienās tos gatavo no sasmalcinātas vai savītas maltas gaļas.

Sulīgas kotletes walang liellopa gaļas: soli pa solim recipe

Sastāvdaļas	Daudzums
liellopu gaļa -	1kg
kartupeļi -	1-2 gab.
sīpols -	1-2 galvas
olas -	1-2 gab.
ķiplok -	1-2 krustnagliņas
mais mīkstums -	100-150 g
svaigs piens -	150-200 ml
sals -	10-15 g
malti melnie pipari vai piparu maisījums -	garša
saulespuķu eļļa -	2-3 ed.k. karotes
milti vai rīvmaize	300-400 g
ūdens vai mērce sautēšanai (pēc izvēles)	100-150 ml
Gatavošanas laiks: 85 minuto	Kalorijas sa 100 gramo: 255 kcal

Šis ēdiens, kas gatavots no liellopa filejas, var ne tikai sirsnīgi pabarot visu ģimeni, bet arī pacienāt viesus svētku mielasta laikā.

Sulīgu liellopa gaļas kotlešu sagatavošana soli pa solim:

1. Atkausēta vai atdzesēta gaļa jānomazgā zem tekoša ūdens, sīpoli, kartupeļi un ķiploki jānomizo un jānomizo. Pēc tam liellopu gaļu un dārzeņus vajadzētu sagriezt tālākai smalcināšanai piemērotos gabaliņos;
2. Sagatavojiet malto gaļu, ritinot gaļu ar dārzeņiem gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Ja iegūtais pildījums nav pietiekami maigs, to vajadzētu ritināt vēlreiz;
   
3. Mais mīkstumu pārlej ar pienu, ļaujiet tai vairākas minūtes mīkstināt, pēc tam saspaida un iemaisa kotlešu masā;
   
4. Maltā gaļā iecilā vistas olas, pievieno sāli un garšvielas;
5. Kā mīcīt malto gaļu, vispirms ar lielu karoti, tad ar rokām;
6. Uzlieciet uz uguns dziļu pannu ar biezām sienām, ielejiet tajā eļļu, uzkarsējiet;
7. Tajā pašā laikā no maltās gaļas ar rokām veido nelielas kotletītes un apviļā tās no visām pusēm miltos vai mais drupačas;
8. Cep 5-10 minūtes walang katras puses uz vidējas uguns. Kotletes jāapgriež ar koka vai metāla lāpstiņu;
9. Pēc tam, ja vēlas, tos var nedaudz nodzēst zem slēgta vāka, samazinot liesmu zem pannas un pievienojot tai saldā krējuma mērci vai ūdeni. Viegli saliet mērci. Mag-iwan ng 10 minuto.
   

Gatavas liellopa gaļas kotletes jāizklāj uz plaša trauka un, ja vēlaties, pārlej ar mērci. Laistīšanai varat izmantot to pašu mērci, kurā tie tika sautēti, vai gatavot to atsevišķi. Jāpasniedz ar vienkāršs garnīrs walang dārzeņiem vai graudaugiem.

Liellopa un cūkgaļas kotlešu recipe

Mājās gatavotas kotletes visbiežāk gatavo no jauktas maltas gaļas. Viņam vienādās proporcijās ņem cūkgaļu un liellopu gaļu.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 300-400 g;
• cūkgaļa - 200-300 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• olu- 1 gab.;
• baltmaizes mīkstums - 100-150 g;
• svaigs piens - 150 ML;
• sviests - 2-3 edamk. l;
• saulespuķu vai olīvju eļļa- 2-3 edamk. l;
• milti vai rīvmaize panēšanai - 200-300 g;
• sal - 7-10 g;
• malti melnie un smaržīgie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 45-50 minuto.

Kaloriju saturs 100 g - 270 kcal.

Ēdienu gatavošana:

1. Ja nepieciešams, atkausējiet gaļu vai nekavējoties ņemiet to atdzesētu, noskalojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet liellopu gaļu un cūkgaļu parastajā maltajā gaļā;
2. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai nelielā daudzumā sviesta vai augu eļļas. Sīpolu nedaudz sāli un piparus, ļauj nedaudz atdzist un kopā ar eļļu ieber maltajā gaļā;
3. Mais mīkstumu vai garo klaipu liek dziļā bļodā, pārlej ar pienu, atstāj uz 2-5 minūtēm, līdz tas kļūst mīksts, saspaida un iemaisa maltajā gaļā;
4. Sadaliet vistas olu atsevišķā bļodā, atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Maltajai gaļai pievieno dzeltenumu, gatavo maisījumu sāli un piparus. Pati maltā gaļa ir jāmīca ar rokām, noteikti vairākas reizes sasitiet to bļodā;
5. Ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ olbaltumvielas spēcīgās putās, lej maltajā gaļā, tad vēlreiz samaisa kotlešu masu;
6. Veido nelielas tāda paša izmail kotletītes un apviļā rīvmaizē vai miltos;
7. Pannā lej dārzeņus un sviestu, uzkarsē, liek kotletes;
8. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad zem pannas samazini uguni, kotletēs ielej 100 ml ūdens, ūdeni viegli sāli, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

Pasniedziet cūkgaļas un liellopa gaļas kotletes ar dārzeņu piedevu.

Sasmalcinātas liellopa gaļas kotletes cepeškrāsnī

Par īpašu delikatesi tiek uzskatītas kotletes no maltas gaļas. Viņiem vislabāk ir izvēlēties sulīgākos liellopa gaļas gabalus.

Sastāvdaļas:

• 500 g liellopa filejas;
• 2 gab. sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 gab. tanawin ola;
• 5 g sal;
• 5 g maltu melno pipiru;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 70-100 g miltu kotlešu atkaulošanai;
• 2-4 st. ēdamkarotes augu eļļas cepšanai

Gatavošanas laiks - 50-60 minuto.

Kaloriju saturs 100 g - 184 kcal.

Kā gatavot:

1. Nomazgātu un atdzesētu (lai būtu vieglāk sagriezt) gaļu vispirms sagriež lielos gabalos, tad atbrīvojas no vēnām un pelavām un tad sasmalcina ar asi uzasinātu cirvi vai speciālu nazi. Gaļu jācenšas sagriezt pēc iespējas smalkāk, un gabaliņiem jābūt aptuveni vienāda izhalimbawa, lai gatavā maltā gaļa būtu viendabīgas konsistences;
2. Nomazgājiet sīpolus, ķiplokus un pētersīļus, nomizojiet un smalki sagrieziet ar nazi. Dziļā bļodā visu samaisa kopā, kotlešu masai pievieno olas un garšvielas;
3. Mīciet malto gaļu un pēc tam ieliciet to ledusskapī vismaz uz pusstundu;
4. Pēc tam jāveido mazas kotletes, piešķirot tām nedaudz saplacinātu formu;
5. Pēc tam tos apviļā miltos un apcep no abām pusēm 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņem no pannas, liek uz cepešpannas;
6. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, liek cepešpannu ar kotletēm. Humigit-kumulang 20 minuto.

Atsevišķi varat pagatavot jebkuru vēlamo mērci. Pasniedziet ar graudaugu vai dārzeņu garnīru.

Itāļu maltās liellopa gaļas pīrādziņi

Lai sagatavotu šo oriģinālu gaļas ēdiens jums būs vajadzīgas dažas bekona vai bekona sloksnes. Tieši viņi gatavajām kotletēm piešķir īpašu pikantu garšu un sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 600 g;
• bekons vai šķiņķis, sagriezts plānās garās šķēlēs - 150 g;
• mais - 4-6 grauzdēti vai žāvēti gabali;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• sals un pipari - pēc garšas;
• zaļumi un malti priežu rieksti ēdiena pasniegšanai.

Gatavošanas laiks - 40-50 minuto.

Kaloriju saturs 100 g - 250 kcal.

Pamamaraan ng Gatavošanas:

1. Garšvielas pievieno dubultā savītai liellopu gaļai. Tad tiek veidotas kotletes;
2. Tos apvij aplī ar bekona vai šķiņķa gabaliņiem. Lai saglabātu savu formu, tie ir piestiprināti ar iesmiem;
3. Kotletes apcep uz pannas, 5-10 minūtes no katras puses līdz gatavībai.

Pirms pasniegšanas iesmus rūpīgi izņem, kotletes izklāj uz apgrauzdētām mais šķēlēm, pa virsu izrotā ar zaļumiem un riekstiem.

Liellopu gaļas kotletes izrādīsies vieglas un sulīgas, ja to pagatavošanā ievērosiet vairākus laika gaitā pārbaudītus noteikumus:

1. Izvēloties gaļu, priekšroka jādod gabalam no krūšu kaula, lāpstiņas vai filejas. Un labāk, ja šī gaļa ir ar taukiem;
2. Idealā gadījumā gaļai kotletēm jābūt svaigai un atdzesētai. Bet, ja gabals bija sasalis, tad tas ir pareizi jāatkausē - vēsā vietā, aizsargātā no saules gaismas un karstā gaisa. Atkausēšanas proseso būs ilgs, bet gaļa saglabās savu sulu;
3. Maltai gaļai jābūt mīkstai. Lai to izdarītu, tas vairākas reizes tiek ritināts caur gaļas mašīnā un mīcot tiek siists pret bļodu vai galdu. Sasmalcinātu malto gaļu mīca rūpīgāk, nekā savīti gaļas mašīnā;
4. Ja maltā gaļa ir sagatavota rezervē un tiks sasaldēta, tai nekas nav jāpievieno. Visas pārējās sastāvdaļas, izņemot gaļu, un garšvielas jāiejauc tieši pirms kotlešu veidošanas;
5. Liellopu maltai gaļai var pievienot sulīgumu dažādos veidos. Vienkāršākais ir pievienot tai malto cūkgaļu. Bet papildus tam var pievienot arī neapstrādātus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, bietes, ķirbjus vai cukini. Nepieciešams ļoti maz dārzeņu, un tos vajadzētu ritināt gaļas mašīnā vai smalki sarīvēt. Sīpolus vienmēr pievieno;
6. Ja pirms mīcīšanas maltā gaļā pievieno 1-2 ēd.k. ēdamkarotes ledus ūdens vai kausēta sviesta, tas kļūs vēl sulīgāks;
7. Lai liellopa gaļas kotletes cepšanas laikā nesadalītos, maltās gaļas nostiprināšanai pievieno vai nu stipri sakultu vienas olas proteīnu, vai pienā izmērcētu maizi. Mais var būt kviešu vai rudzu, bet svarīgi, lai tā nebūtu svaiga, bet jau izžuvusi bulciņa;
8. Pirms skulptūru veidošanas gatavā maltā gaļa ir jāatdzesē pusstundu;
9. Cepot kotletes izklāj uz jau karstas, bet ne pārkarsētas pannas. Vispirms tos apcep uz lielas uguns 2 minūtes un pēc tam, liesmu samazinot uz pusi, vēl 3-5 minūtes no katras puses;
10. Gatavo ēdienu gatavo cepeškrāsnī vai pannā zem cieši noslēgta vāka vēl 5-10 minuto. Tajā pašā stadijā tam var pievienot mērci vai skābo krējumu.

Iegūtās liellopa gaļas kotletes var konkurēt pat ar visizsmalcinātāko svētku galda ēdienu.

Gaļas kotletes ir sātīgs, garšīgs un ļoti iecienīts ēdiens, kas tiek pagatavots diezgan ātri, īpaši, ja veikalā ņem gatavu malto gaļu.

Ja esat iesācējs pavārs un jums ir maza pieredze šādu ēdienu gatavošanā, uzziniet, cik ilgi pannā cept liellopa gaļas kotletes, lai tās izdotos mīkstas un sulīgas!

Galugalā ēdiena gala rezultāts būs atkarīgs no pareizas grauzdēšanas un pēc tam vienkārši noteikumi, varat būt pārliecināti, ka kotletes būs izcilas.

Mūsdienās gatavas saldētas kotletes var nopirkt jebkurā lielveikalā, un daudzi to arī dara, jo ir ērti, kad ikdienā strādā un visam nepietiek laika.

Bet, ja tomēr vēlaties visu darīt pats, mēs piedāvājam jums vienkāršu recipe recipe liellopa gaļas kotletes, kuras var pagatavot ļoti ātri.

Klasisko liellopa gaļas kotlešu recipe

Sastāvdaļas

• - 500-600 g + -
• - 1 dator. + -
• - 2 gabi. + -
• Mais (bulciņa) - 200 g + -
• - 1 ed.k. + -
• + -
• + -
• Mais drupačas- 100 g + -

Kā pannā pagatavot liellopa gaļas kotletes

Mērcējiet pienā maizi bez garozas vai neraudzētas maizītes. Liellopa fileju ar sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Ja jums ir gatava maltā gaļa, tad blenderī vai gaļas mašīnā sasmalciniet tikai sīpolu un pievienojiet to gaļai.

1. Maltajai gaļai pievieno olas, sāli un garšvielas, var pievienot arī sasmalcinātu ķiploka daiviņu (pēc saviem ieskatiem).
2. No piena izspiež maizi un arī pievieno masai. Rūpīgi samaisiet visu, dariet to pareizi ar rokām.
3. Kad jūtat, ka masa kļuvusi viskoza, paņemiet malto gaļu rokās un sitiet pa galdu 8-10 reizes. Tas piešķirs tai vēl lielāku lipīgumu, un cepot būs gaisīgāks.
4. Apžilbiniet vēlamā izmail kotletes, apviļājiet tās rīvmaizē un izklājiet uz paplātes.

Izmantojiet pannu ar biezu dibenu un vēlams ar nepiedegošu pārklājumu. Ir arī čuguna panna mga variant ng labs lai pagatavotu šādas maltītes.

1. Traukos ielej eļļu tā, lai tās slānis sasniegtu aphalimbawam 1 cm.Liek pannu uz uguns un uzkarsē eļļu.
2. Samaziniet uguni līdz vidējai, pannā sāciet likt kotletes, lai tās nesaskartos viena ar otru.
3. Cep tos uz vienas mucas 5-7 minūtes, šajā laikā garoziņai jābūt brūnai. Pēc tam, izmantojot knaibles, apgrieziet uz otru pusi un apcepiet tikpat daudz.

Pagriežamo dakšiņu labāk neizmantot, kotletes no caurduršanas var izjukt.

Kad otrā puse apbrūnējusi, samaziniet uguni līdz minimumam, pannā ielejiet nedaudz ūdens (30-40 ml.), aizveriet trauku ar vāku un sautējiet kotletes vēl 10 minūtes, lai tās labi iztvaiko iekšā.

Pēc tam traukus noņem no uguns un gatavās kotletes liek uz trauka.

Ja joprojām neesat pārliecināts par kotlešu gatavību, vienkārši salaužiet vienu. Maltajai gaļai iekšpusē jābūt pelēkai. Ja tas ir sārts, tas nozīmē, ka kotletes nav gatavas, šajā gadījumā vienkārši sautējiet tās vēl 10 minūtes zem vāka.

Kā cept saldētu liellopa gaļas pīrādziņus

Daudzus interesē jautājums par to, kā pannā apcept liellopa gaļas kotletes, kas tikko izņemtas no saldētavas. Pannā ielej tādu pašu eļļas daudzumu, kā aprakstīts iepriekš, uzkarsē. Samazini uguni un liek pannā saldētās kotletes. Ari to sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Jums tie nav jāatkausē.

Cep tos tieši tāpat kā svaigas kotletes. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ledus kūstot, tie izdalīs vairāk šķidruma. Papildu ūdens var nebūt vajadzīgs vārīšanai zem vāka.

Pievienojiet nedaudz ūdens tikai tad, ja kotletes neizdala daudz šķidruma. Ang mga ito ay svaigu un saldētu kotlešu cepšanai nav atšķirību!

Ja vēlaties ceptu un kraukšķīgāku garoziņu, tad pievienojiet pannā vairāk eļļas un neaizsedziet trauku ar vāku. Cepiet kotletes tīrā eļļā uz vidējas uguns 10-12 minūtes walang katras puses.

Lai noņemtu lieko eļļu, kotletes liek uz papīra salvetēm, kas izklātas uz trauka, tās uzsūks taukus.

Pietiek pāris reižu pavingrināties, un jau precīzi zināsi, cik pannā cept liellopa gaļas kotletes. Paturiet prātā, ka šajā procesā daudz kas būs atkarīgs no pašas pannas kvalitātes!

Ja tas stipri pielīp un piedeg, tad kotletes var vienkārši sabrukt. Netaupiet uz kvalitatīviem virtuves piederumiem, kas ļaus jums gatavot bez problēmām.

Pasniedziet kotletes ar piedevu, zaļumiem, skābo krējumu vai mērci.

Pagatavotais cienasts priecē aci un rosina apetīti ne tikai pieaugušajiem, bet arī mazuļiem. Tos var pasniegt ar jebkuriem piedevām, ielikt sviestmaizēs kā uzkodas vai iesaiņot bērnam skolā kā pēcpusdienas uzkodu. Galvenais ir ņemt vērā dažus vienkāršus noslēpumus un gatavošanas procesā ielikt daļiņu savas dvēseles.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Ēdiens izmisumā no izpildījuma mainīguma – lai garšu padarītu maigāku vai papildinātu. picantas notis, kotletē bieži tiek likts pildījums - halimbawa, sviesta gabaliņš. Jūs varat gatavot tos lēnajā pītī, cepeškrāsnī, pannā - mga resulta attaisnos cerības. Sarežģītā situācijā var nākt palīgā maltās gaļas kotlešu recipes - tas ir saistīts ar to, ka tās tiek pagatavotas ātri, kamēr ir nepieciešams minimāls produktu komplekts. Šis ēdiens ir atpazīstamības un panākumu atslēga. Esiet drošs, mājsaimniecība novērtēs sātīgas vakariņas.

Kā pagatavot mājās gatavotus maltās gaļas pīrādziņus, lai tie būtu sulīgi un visgaršīgākie?

Mga Recipe:

Lielākajai daļai cilvēku kotletes ir neatņemama uztura sastāvdaļa. Dabiski, ka ne vienmēr tos izdodas pagatavot, taču to sāta sajūta ļauj remdēt izsalkumu uz ilgu laiku.

Šis ēdiens ir pagatavots no dažāda veida gaļa un pat zivis. Lai kotletes nekļūtu garlaicīgi, es tās gatavoju pēc visdažādākajām receptēm.

Maltās gaļas kotletes - klasiska recipe pannā

Lai izveidotu gardas kotletes, saimnieces tradicionāli izmanto malto liellopa gaļu un cūkgaļu. Katra saimniece pati nosaka gaļas proporcijas, ko tā veido, bet es sekoju savai receptei.

Mga produkto ng Nepieciešamo:

• teļa gaļa - 0.8 kg;
• cūkgaļas stilbs - 0.8 kg;
• sīpoli - 2 lieli sīpoli;
• ķiploki - 1.5 galviņas;
• melnā mais - 1/3 klaips;
• piens - 1 baso;
• apstādījumi;
• sals pipari.

Ēdienu gatavošana :

Gaļu vairākas reizes mazgāju un ļauju nožūt. Ja teļa gaļai ir pleira, es no tās atbrīvojos. Es to sagriezu mazos gabaliņos. Paralēli sagriežu maizi un ieleju pienu.

Lai iegūtu maigu viendabīgu malto gaļu, gaļu divas reizes izlaižu caur gaļas mašīnā. Caur to sasmalcinu arī nomizotus sīpolus un gatavoju maizi.

Lai iegūtu visvairāk ēstgribu aromamātu, ļauj mani nogalināt blenderī. Sāls un pipari visas sastāvdaļas. Visu sajaucu ar rokām.

Kad pildījums gatavs, uzlieku pannu uz pīts. Kotlešu gatavošana rafinētā eļļā zem vāka.

Lai pildījums neliptu pie plaukstām, blakus noliku trauku ar aukstu ūdeni. Veidoju sagataves un lieku uz karstas pannas. Es apcepu no abām pusēm. Pēc katras partijas iztīru pannu no radušajiem sprakšķiem.

Kotletes iznāk maigas un ļoti garšīgas!

Ne tik sen mans fitnesa treneris uzstāja uz cūkgaļas un liellopu gaļas izslēgšanu no ēdienkartes. Tāpēc nācās meklēt aizvietotāju šiem gaļas gardumiem. Ilgu laiku šaubījos, kādu gaļu izvēlēties kotlešu gatavošanai, un apmetos uz tītara.

Sastāvdaļu saraksts:

• šķiņķis - 2 kg;
• tauku krējums - 300 ml
• ola - 1 gab.;
• sals un malti pipari;
• mais drupačas;
• rafinēta eļļa - 200 ml;
• sviests - 200 g.

Viegls gatavošanas na proseso

Swiestu izlieku no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai. Gaļu perku gatavošanas dienā. Kārtīgi noskaloju, noņemu ādu un atdalu no kaula (zupu vāru arī uz ādas un kauliem).

Gaļu sagriežu gabalos un divreiz samaļu gaļasmašīnā, ar otro piegājienu pievienoju eļļu.

Iegūtajā masā iecilāju olu, pārlej ar krējumu. Sāli un piparus vienmērīgi pa visu virsmu (es izmantoju paprikas maisījumu, bet var izmantot arī parasto melno zemi), tad visu labi samaisa.

Panēšanai uz papīra uzliku rīvmaizi. Veidojot kotletes, vienmēr pie rokas turu bļodu ar aukstu ūdeni. Es iemērcu sagataves panēšanā un nosūtu uz ietaukoto saulespuķu eļļa panna.

Es tos cepu uz mērenas uguns no abām pusēm. Pēc tam pārklājiet ar vāku un pagaidiet 5 minūtes.

Kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir lieliskas kā kartupeļu biezputra, un dažādi graudaugi.

Ļoti bieži, perkot gatavu malto cūkgaļu, var sastapties ar to, ka tās tauku saturs vienkārši apgāžas. Tāpēc, lai no tā pagatavotās kotletes būtu garšīgas un barojošas, tās sastāvam papildus klaipam var pievienot arī nedaudz kartupeļu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• trekna malta cūkgaļa - 1 kg;
• klaips - trešdaļa klaipa;
• vidēji kartupeļi - 2 gab.;
• sīpols - 1 liels sīpols;
• ola - 1 gab.;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• ūdens - 1 baso
• sāls un melnie pipari.

Proseso ng Gatavošanas:

Vispirms sagriezto klaipu mērcēju ūdenī. Kad tā garoziņa kļūst mīksta, saspiežu un kopā ar nomizoto sīpolu izlaižu caur gaļas mašīnā. Tos pievienoju maltajai gaļai un samaisu.

Nomizotus kartupeļus berzē uz mazākās rīves. Viegli saspiediet marli, noņemot lieko mitrumu, un pievienojiet pārējiem produktiem. Tur pievienoju saldo krējumu un iecilāju olu. Tad pēc sālīšanas un piparošanas visu kārtīgi samaisu un situ nost, lai lukturis kļūst blīvs.

Šādas kotletes gatavoju cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 190C, uz viegli eļļota cepampapīra. Es veidoju pietiekami lielus, uzreiz uzliekot uz cepešpannas, un cepu ap halimbawam 20 minūtes

Pēc šī laika kotletēm jāpievieno pusglāze ūdens un jāturpina gatavot līdz pilnīgai gatavībai vēl 25 minūtes. Liekie tauki no kotletēm tiks izmantoti pašu pagatavošanai.

Šī gatavošanas metode ļauj izveidot patiešām ļoti garšīgas kotletes.

Man visgrūtāk gatavot malto liellopa gaļu. Tāpēc es labāk to perku gatavu. Bet no tā pagatavot sulīgas kotletes ir ļoti vienkārši.

Lai sāktu, savāciet šādus produktus:

• Maltā liellopa gaļa - 1.5 kg;
• Sīpols - 3 gab.;
• sinepes - 3 edamk. l.;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• olas - 3 gab.;
• piens - 3 edamk.;
• kartupeļi - 6 gab.;
• mannas putraimi;
• dārzeņu eļļa;
• sals;
• mais drupačas.

Recipe:

Nomizotus kartupeļus un sīpolus berzē uz smalkas rīves. Izspiežu ķiploka daiviņas caur ķiplokspiedi. Uzvāru pienu un atdzesēju. Atkausēto malto gaļu vēlreiz samaļu.

Emaljētā traukā malto gaļu apvienoju ar iepriekš sagatavotiem produktiem. Vārīto pienu saputoju ar olu un sinepēm, ieleju pārējos produktos. Pievienojiet garšvielas un samaisiet, līdz iegūst blīvu viendabīgu stāvokli.

Uz papīra mannu sajaucu ar rīvmaizi. Es taisu mazas kotletes. Es tos apcepu, tieši iieliekot pannā uzkarsētā saulespuķu eļļā.

Apcepu uz mērenas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad pārklāju ar vāku un samazinu uguni līdz minimumam. Šādā stāvoklī at gatavoju sa loob ng 10 minuto.

Šādi ceptas kotletes no ārpuses iznāk nedaudz skarbas, taču, pateicoties oriģinālajai panēšanai iekšpusē, tās ir ļoti maigas.

Zivju kukas, labākais veids, kā apvienot jēdzienus garšīgs un veselīgs. Tie tiek pagatavoti ļoti viegli un ātri, savukārt tie ir ļoti barojoši.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkto:

• Pollaka (mencas) fileja - 1 kg;
• Ola - 1 gab.;
• Garš klaips / baltmaize -150g;
• ūdens - 100 g;
• tauki - 100;
• sals;
• mais drupačas;
• rafinēta eļļa.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Pirmais solis: Zivi nomazgāju un nosusinu ar virtuves dvieli un sagriežu mazos gabaliņos. Es arī sagriezu speķi.

Otrais solis: Lai klaipiņa garoziņa kļūtu mīksta, uz pāris minūtēm piepildu ar ūdeni, pēc tam izspiežu lieko šķidrumu.

Trešais solis: Bļodā ar speķi un zivi iedzenu olu, samīcu izmirkušo klaipu un sāli. Malto gaļu kārtīgi samaisu, veidoju kotletes. Ja pildījums ir pārāk šķidrs, var pievienot nedaudz mannas un ļaut tam kādu laiku nostāvēties.

Ceturtais solis: Es cepu kotletes nepārtraukti apgriežot. Pēc tam uz 6 minūtēm aizveriet vāku, lai tie tvaicētu.

Zivju kūkas ir ļoti sulīgas un ar zeltainu garoziņu.

Maltās gaļas kotletes cepeškrāsnī - recipe ar tomātiem, sieru un mērci

Izmantojot šo neparasto recepti, jūs izveidosit nevis klasiskas kotletes, bet gan īstu kulinārijas šedevru.

Jums būs nepieciešami šādi mga produkto:

• cūkgaļa / malta liellopa gaļa - 500 g;
• siers - 50-70 g;
• bagete - 150 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ola - 1 gab.;
• tomāts - 2 gab. vidēja izmail;
• piens - 150 ML;
• sīpols - 1 sīpols;
• sals, pipari - katrs 5 g.

Šedevra izveide:

No bagetes nogriežu dažus gabaliņus (vēlams izmantot tikai mīkstumu) un izmērcēju pienā. Tad ņemu nerūsējošo bļodu un mīcu tajā izmērcētos konditorejas izstrādājumus. Pievienoju malto gaļu un olu.

Ķiplokus un sīpolus nomizo un smalki sagriež, pēc tam nosūtu uz citām sastāvdaļām. Sali un apkaisa ar melnajiem pipariem virsū. Visu kārtīgi samaisu un saputoju.

Ieslēdzu cepeškrāsni, lai uzsiltu līdz 170C. Tad sagatavoju pannu. Pārklāju ar virtuves papīru, mēreni ieeļļoju dārzeņu eļļa.

Es izvēlos blīvus tomātus, tāpēc, sagriežot tos planos apļos, tie nesadalās. Cieto sieru sasmalcina mazos kvadrātiņos.

Tad veidoju kotletes un uzreiz izklāju uz cepešpannas. Sagatavēm virsū lieku tomātus un sieru. Ieliku tos cepeškrāsnī uz pusstundu. Ēdiens būs gatavs, kad uz tā parādīsies kraukšķīga garoziņa.

Šovasar, negaidīti saņēmusi no mammas malto vistas gaļu, apguvu jaunu kotlešu gatavošanas recepti. Izmēģinājusi un novērtējusi, tagad dalos ar visiem.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamo mga produkto:

• malta vista / fileja - 1 kg;
• jaunais skvošs;
• burkāni - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• svaigi garšaugi (dilles / pētersīļi / baziliks);
• sals un garšvielas;
• milti / rīvmaize panēšanai.

Proseso ng Gatavošanas:

Malto gaļu atkausēju, šķidrumu notecēju līdz maksimumam. Es vairākas reizes rūpīgi nomazgāju cukīni un burkānus. Tad beržu uz smalkās rīves un sajaucu ar malto vistas gaļu. Lai masa kļūtu viendabīgāka, to papildus pārtraucu ar blenderi.

Iegūtajā masā pievienoju sasmalcinātus svaigus garšaugus, garšvielas un olu. Es visu labi samaisu.

Tad uz mērenas uguns uzkarsēju pannu ar saulespuķu eļļu. Pagatavojuši gaļas izstrādājumus, apviļā tos miltos un iesmērē eļļā. Visas partijas apcepu no abām pusēm, liekot mazā katliņā. Tad uzleju apakšā nedaudz ūdens un tvaicē 3-5 minūtes.

Kotletes ir ļoti garšīgas. Viņu izskats ir ļoti ēstgribu, tas rada iespaidu, ka vasara ir nolikta uz šķīvja.

Daudzi no mums, no skolas laikiem, atceras kotlešu garšu no ēdamistabas. Pats interesantākais ir tas, ka šādas mājas ilgi neizgāja. Nesen man bija iespēja satikt savu skolas pavāru. Izmantojot iespēju, uzzināju viņu gatavošanas noslēpumu. Tagad es varu darīt visu)

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 1.5 kg;
• baltmaize - klaips;
• sīpols - 9 sīpoli;
• ķiploki - 1 galva;
• sals pipari
• mais drupačas
• dārzeņu eļļa.

Pamamaraan ng Gatavošanas:

Sīpolus un ķiplokus nomizo un sasmalcina ar smalku rīvi. Klaipiņu sagriežu mazos gabaliņos un uz pāris minūtēm piepildu ar ūdeni, tad saspaidu un sasmalcinu traukā ar malto gaļu. Sūtām arī rīvētus sīpolus ar ķiploku, kā arī garšvielas.

Visus komponentus kārtīgi samaisu, malto gaļu padarot stingru, ja drūp, pievienoju nedaudz vārīta ūdens, ja šķidrs - miltus.

Pīrādziņus veidoju uz miltiem nokaisītas virtuves virsmas. Pa to laiku uz pīts uzkarsēju pannu (lai gan pēc receptes tiek gatavotas cepeškrāsnī).

Kad eļļa sāk šņākt, es iesaiņoju sagataves rīvmaizē un nosūta tos cept uz mērenas uguns. Apgrieziet tos otrādi, pārklājiet pannu un ļaujiet cepties vēl 5 minūtes.

Kotlešu garša tiešām iznāk tieši tāda pati kā bērnībā.

Mans vīrs ir makšķernieks, tāpēc upes zivis mūsu mājās nav retums. Ziemā visbiežāk atnes nelielas līdakas. Nekā īpaša tur septies nav, bet kotletes no tām sanāk tieši tā.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• līdaka - 1.8 kg;
• specis - 180 g;
• baltmaize - 6 šķēles;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• olas - 2 gab.;
• sīpols - 2 sīpoli;
• sviests - 50 g;
• mais drupačas;
• sals pipari.

Attra gatavošana:

Hindi mo na kailangang malaman kung ano ang maaari mong tawagan. Es atbrīvoju viņu no galvas, mugurkaula, ādas un lieliem kauliem. Es sagriezu mazos gabaliņos. Apleju maizi ar ūdeni un ļauju kādu laiciņu nostāvēties, līdz mīkstina, tad notecinu ūdeni.

Sīpolus notīru, smalki sagriežu un apcepu eļļā. Apstrādāto līdaku ar speķi, ceptiem sīpoliem un maizi izlaižu caur gaļasmašīnu divas reizes. Sakuļ olu ar garšvielām un pievieno iegūtajai masai.

Ar mitrām rokām veidoju kotletes, iemērcot rīvmaizē, izklāju uz iepriekš uzkarsētas pannas. Ugunsgrēkam jābūt mērenam, pretējā gadījumā tie slikti sadegs.

Apcepu tos no vienas puses ap halimbawam 3 minūtes, tad apgriežu uz otru un pārklāju ar vāku. Makalipas ang 5 minutong gatavās kotletes izņemu no pannas.

Pateicoties bekona un ceptu sīpolu pievienošanai maltajai gaļai, zivju garša ir gandrīz nemanāma. Maniem ģimenes locekļiem tie ļoti patīk.

Kotletes no tanawin ng malta. Mēs tos ēdam tikai karstus, tāpēc gatavoju tikai vienu reizi.

Mga pakete ng produkto:

• malta vistas gaļa - 0.5 kg;
• Sīpols - 2 gab.;
• Ola - 1 gab.;
• Garšvielas vistas gaļai;
• Sāls, malti pipari.

Ļoti ātra recipe:

Salauziet olu un uzmanīgi atdaliet baltumu no dzeltenuma. Olbaltumvielas saliku bļodā ar malto gaļu, sāli un melnajiem pipiriem. Visu kārtīgi samaisu.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež un pievieno esošajai masai. Tad atkal sajaucu. Es uzreiz novietoju izveidotās sagataves uz apsildāmas virsmas. Kotletes apcepu ar teflonu pārklātā pannā zem vāka 10 minūtes.Eļļu nelieku.

Un kā piedevu es bieži pasniedzu ar sautēti kāposti .

Ļoti ilgu laiku tvaicētas kotletes uzskatīju par bezgaršīgām. Tā tas bija līdz brīdim, kad ieguvu lēno pīti un brīvā laika trūkuma dēļ kotletes ar to negatavoju. Protams, ceptas kotletes izskatās smukākas, bet pēc garšas tās nav atšķiramas.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 0.5 kg;
• liellopu gaļa - 0.5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• kartupeļi - 1 gab.;
• klaips - 1 šķēle;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ola - 1 gab.;
• sals pipari;
• sezams.

Pamamaraan ng Gatavošanas:

Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieļiem. Tad sagriežu un izlaižu caur gaļasmašīnu kopā ar mizotiem dārzeņiem un maizi.

Iegūtajā masā pievienoju sāli, melnos piparus un vistas olu. Visu kārtīgi samaisu. Veidoju vidēja izmail kotletes, apviļāju rīvmaizē un lieku speciālā traukā tvaicēšanai gadžetā.

Multivarkas bļodā ieleju ūdeni, virsū lieku bļodu. Ito ay izvēlos režīmu "Gatavošana" (režīma nosaukumu skatiet instrukcijā, dažādiem zīmoliem ir savs), iestatu laiku 25 minuto.

Galu galā ierīce pēc laika beigām automātiski pārslēdzas uz uzturēšanas režīmu, un kotletes var būt pārceptas.

Ceru, ka šīs vienkāršās receptes tādam klasiskam ēdienam kā maltās gaļas kotletes kļūs par jūsu neaizstājamiem palīgiem.

Kartupeļu kotletes at malto gaļu - sātīgas un maigas - recipe ng video

Tie izrādās pūkaini, halimbawa, pankūkas! Ļoti garšīgs, maigs un apmierinošs - “Tu laizīsi pirkstus” un nevilksi aiz ausīm! Noteikti izmēģiniet šo recepti!

Lūdzu, nekautrējies un dalies ar šo kolekciju sociālajos tīklos.

Sulīgas kotletes no malta liellopa gaļa, maigs kartupeļu biezenis, biešu salāti ar ķiploku - tikai 30 minūtēs pagatavosim šikas pusdienas (vai vakariņas, tas nav svarīgi) padomju kino garā. Atliek tikai ieliet tomātu sulu - un saukt visu ģimeni pie galda. Ticiet man - viņi novērtēs jūsu centienus: galu galā viss būs neticami garšīgs. Netici? Un pārbaudīsim: ilgi nenovērsīšu uzmanību – pagatavojiet visu ļoti ātri pēc vienkāršām receptēm.

Sastāvdaļas:

• 750 gramo maltas liellopa gaļas;
• 170 gramo sīpolu;
• 10 gramo ķipoku;
• 2 tanawin olas;
• 110 gramo ng mais;
• 90 gramo;
• 100 gramo ng rīvmaizes;
• sals - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Kotletes no maltas liellopa gaļas. Soli pa solim recipe

1. Sīpolus un ķiplokus sasmalciniet blenderī (vai izlaidiet tos caur gaļas mašīnā). Magkaroon ng 2 mga tanawin ng buhay.
2. Baltmaizes vai kukuļa gabaliņus (kopā ar garoziņu) pārlej ar ūdeni atbilstoši receptei. Ja esat pieradis šim nolūkam izmantot pienu: dariet, kā vēlaties.
3. Pēc tam, kad viss šķidrums ir iesūcies maizē, izlaiž to caur gaļas mašīnā vai saputo ar blenderi (es mīcu ar rokām) un pārliek bļodā ar sīpoliem.
4. Sāliet mais-sīpolu maisījumu, piparus pēc garšas. Jūs varat pievienot nedaudz garšas iegūšanai. muskatrieksts un itāļu garšaugi (maisījums). Visu kārtīgi samaisām.
5. Apvienojiet ar maltu liellopa gaļu, labi mīciet ar rokām un nedaudz sakuliet.
6. Sākam veidot kotletes. Ar rokām ņemam nelielu maltās gaļas gabaliņu, apviļājam rīvmaizē, piešķiram kotletēm iegarenu formu (sīkāk skatieties video zem recipes).
7. Ļaujiet maltiem liellopu gaļas pīrādziņiem atpūsties vimaz 10 minūtes.
8. Mēs uzkarsējam pannu ar augu eļļu uz lielas uguns: kad tā labi uzsilst, samaziniet uguni (tai jābūt zem vidējas).
9. Mēs izklājam mūsu maltās liellopa gaļas kotletes un apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Jāskatās, lai uguns ir maza – tad kotletes būs labi apceptas iekšā un nepiedegs ārā.
10. Pabeigts liellopa gaļas kotletes liket uz trauma.

Pasniedzam skaistas garšīgas kotletes ar kartupeļu biezeni, biešu salātiem un tomātu sulu - gardas vakariņas padomju laika gaumē gatavas.

Ēdienu gatavošana biešu salāti ar ķiplokiem un majonēzi.

• Bietes iepriekš novāra un uzglabā ledusskapī (sa izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai).
• Bļodā vai salātu bļodā uz rupjās rīves sarīvē 2-3 nelielas vārītas bietes.
• Tur pievienojam arī 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas (izlaižam caur presi vai sarīvējam uz smalkas rīves).
• Sali un piparus pēc garšas, pievienojiet pāris ēdamkarotes majonēzes un ļaujiet brūvēt (20-30 minuto).
• Gatavus salātus pasniedz ar jebkuru gaļas ēdienu.

Kartupeļu biezeņa gatavošana. Domāju, ka katrai saimniecei ir sava kartupeļu biezeņa pagatavošanas recepte, bet tomēr gribu pastāstīt par savu.

• Nomizotus un nomazgātus kartupeļus liekam verdošā ūdenī un vāram 20-25 minūtes no vārīšanās brīža (kartupeļu gatavību var pārbaudīt ar tīru koka iesmu). Saliet sa 5 minūtes pirms izslēgšanas.
• Izlejiet no kartupeļiem visu ūdeni un mīciet ar drupinātāju (vecmodīgā veidā), un varat izmantot blenderi.
• Ikviens zina klasisko recepti: kartupeļos ielej karstu pienu ar izkausētu sviestu. Es nestridos, izrādās garšīgi. Taya…
• Ja jums patīk gaisīgs, maigs, sniegbalts biezenis, kas nezaudē savu garšu arī tad, kad tas atdziest vai stāv, pievienojiet kartupeļiem majonēzi. Un labi samaisa ar masieri. Daudzums - pēc jusu gaumes. Man ir halimbawa 2-3 ēdamkarotes majonēzes uz kilogramu kartupeļu.

Neticami garšīgas, maigas, gaisīgas maltas liellopa gaļas kotletes vienkārši kūst mutē. Izrādās, ka gatavot ir ļoti viegli un interesanti, vai ne? Tikai pusstundas laikā pēc vienkāršām receptēm pagatavojām šikas vakariņas 80. gadu stilā.