Cāļu audzēšana un turēšana
Neskatoties uz daiļrunīgo nosaukumu, franči nekad nav dzirdējuši par tādu ēdienu kā franču vista ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem.
Bet tas nekādi nemazina tās lielisko garšu, ko akcentē aromātisku garšvielu buķete.
- Klasikajā gatavošanas versijā no dārzeņiem tiek izmantoti tikai sīpoli un kartupeļi, bet dažādās autoru versijās šo ēdienu var atrast, pievienojot ceptas sēnes vai svaigus tomātus.
- Sastāvdaļas receptei
- vistas fileja - 600 g
- kartupeļi - 600 g
- sīpols - 1 gab.
- cietais siers - 150 g
- majonēze - 100 g
pipiru maisījums - pēc garšas
oregano sauss - pēc garšas
Ēdienu gatavošana "Franču vista ar kartupeļiem cepeškrāsnī" Mēs gatavojamies
nepieciešamie mga produkto
... Vistas fileju nomazgājam ar aukstu tekošu ūdeni un nosusinām ar papīra vai kokvilnas dvieli.
Ilagay ang nomizo at sagriež ap halimbawa 0.5 mm biezos gredzenos.
Kartupeļus nomizo, izgriež "aciņas" at sagriež ap halimbawa 0.5-0.7 cm biezās šķēlēs.
Sasmalciniet paprikas un žāvētu oregano maisījumu speciālās dzirnavās vai javā. Vistas fileju sagriež šķēlēs (halimbawa, karbonādes) un nedaudz nosit gaļu, lai gaļa kļūtu mīkstāka un mīkstāka, sāli un marinē majonēzē un garšvielās. Atstājiet gaļu ledusskapī uz 15-20 minūtēm.
Trauka klasiskās versijas "Cālis franču valodā ar kartupeļiem cepeškrāsnī" pagatavošanas noslēpums ir tāds, ka visas tajā esošās sastāvdaļas ir izkārtotas slāņos noteikt ā secībā.
Mēs sākam ar to, ka uz pergamenta izklāta un ieeļļota
dārzeņu eļļa
izklājiet cepešpannas sīpolu gredzenus.
Cepeškrāsns franču vista ir viens no popularākajiem ēdieniem mūsdienās. Tas tiek pasniegts pat slavenākajos restorānos. Iespējams, tas ir saistīts ar faktu, ka šis
gaļas ēdiens
vienmēr iznāk garšīgi un apmierinoši.
Turklāt šī gaļa ir arī diezgan vienkārši pagatavojama, taču to var pasniegt uz svētku galda vai vienkārši bez iemesla.
Ja jūsu vīrietis mīl visu gaļu, lūdzu, franču valodā krāsnī.
Tā kā vistas gaļa nav trekna, to var attiecināt uz diētiskām ēdienreizēm.
Franču vistas gaļai vislabāk izmantot vistas fileju.
Lai gan daudzi izmanto citas vistas daļas: stilbiņus, augšstilbus utt.
Papildus gaļai jums ir nepieciešams arī cietais siers un tomāti, savukārt kartupeļi ir sastāvdaļa, kuru varat vai nu lietot, vai nē.
Franču vistas cepeškrāsnī recipe 
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1-2 vistas krūtiņas (vēlams liela izmail), 
2 card,
1 liels tomāts 
1 liels sīpols 
malti pipari,
majonēze vai parasts skābs krējums
Ka pagatavot franču vistu cepeškrāsnī: 
9
Vispirms nomazgājiet vistas fileju. 
10
Mēs to sagriezīsim, halimbawa, karbonādes, šim nolūkam izmantojot asu nazi. 
Izmantojiet āmuru, lai nedaudz nosistu gaļu, jums tas nav jādara.
Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sāli un samaisa.
Novietojiet kartupeļu šķēles tieši uz cepešpannas.
Kartupeļiem virsū liek plāksnēs sagrieztu vistas fileju.
Sāliet gaļu un piparus, bagātīgi ieeļļojiet ar majonēzi vai skābo krējumu.
- Klasikajā gatavošanas versijā no dārzeņiem tiek izmantoti tikai sīpoli un kartupeļi, bet dažādās autoru versijās šo ēdienu var atrast, pievienojot ceptas sēnes vai svaigus tomātus.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos vai pusgredzenos.
- Liek virsū gaļai.
- Sīpolam virsū liek tomātu šķēles.
- Uz tomāta ielieciet rīvētu cieto sieru.
- Var pievienot sieru, starp citu, kad gaļa būs pilnībā izcepusies, tā izkusīs tikpat labi.
Sūtīsim gaļu uz cepeškrāsni uz 25 minūtēm, estatām temperatūru uz 190-200 grādiem.
Pasniedziet franču vistu cepeškrāsnī karstu! Mazas fotogrāfijas
Ja iegādājāties augšstilbus, citas daļas ar kaulu vai liemeni, sagrieziet - noņemiet ādu, noņemiet liekos taukus, plēves, kaulu.
Ar vistas krūtiņu ir vieglāk strādāt uzreiz.
Tas ievērojami samazina laiku un apgrūtinājumus.
Fileju sadalām vairākos stieņos, pēc tam katru nedaudz sakuļ, tas ir iespējams, no vienas puses - plakani slāņi labāk mīkstina un garantēti izrādīsies maigi, sadaloties šķiedrās.
Jābūt daudz sīpolu un cietā siera.
Mēs aizmiegam ar siera skaidām.
Jo vairāk siera, jo garšīgāk.
Pārāk plana garoza iznāks sausa. Ja dzīres organizēsiet vēlāk, pusfabrikātu aptiniet ar pārtikas plēvi, ieliciet ledusskapī un pusstundu vai stundu pirms pasniegšanas sūtiet cept. Mēs ieliekam vistu franču valodā cepeškrāsnī (uzkarsē) uz 30-40 minūtēm, gatavojam 170-180 grādu temperatūrā.
Izkausējam un ruddy sieru, pārbaudām sīpolu un gaļas mīkstumu, caurdurts ar nazi vai iesmu. Mēs pasniedzam galdā vistu franču valodā karstu. Bet pat atdzisis ēdiens paliek ēstgribu.
Labu apetīti!
Franču vistas gaļa - vienkārši un viss
mīļākais ēdiens
... Garšīgs, barojošs un nepretenciozs gatavošanā, tas jums noderēs gan brīvdienās, gan darba dienās. Vistas gabaliņu un maigu kartupeļu šķēlīšu kombinācija ir abpusēji izdevīga klasika, kas garšo labi pati par sevi. Un ir vērts pievienot dažus sulīgus dārzeņus un ēstgribu zeltaini brūnu kausēta siera garozu - un jūs iegūsit neticami ēstgribu ēdienu, kas nepazudīs pat
svētku galds
... Lielisks variants iespaidīgām pusdienām vai vakariņām, at nevienu neatstās vienaldzīgu.
Pamēģini!
Lai pagatavotu franču vistu cepeškrāsnī, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Vistas fileju sagriež porcijās. Katru krūtiņu sagriežu 4 daļās, lai gaļa labāk marinējas.
Veidnē pievieno vistas fileju un sīpolu, ar kuru gaļa tika marinēta.
Uzklājiet kārtu plānās šķēlītēs sagrieztu tomātu.
Pievienojiet vēl dažas šķipsniņas sāls un maltus melnos piparus.
Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz majonēzes.
Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, un tad liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī at cep 20-25 minūtes.
Gatavo ēdienu atstājiet vēl 10-15 minūtes izslēgtā, dzesēšanas krāsnī un pēc tam pasniedziet.
Franču vistas gaļa ir gatava.
Labu apetīti!
- Šī ēdiena izskats ir neticami apetīti rosinošs, un ceptas gaļas un siera aromamāts, kas papildināts ar garšvielām, padara franču vistas gaļu vienmēr iekārojamu uz jebkura svētku un ikdienas galda.
- Sākotnēji, grāfa Orlova laikā, gaļa šim ēdienam bija tikai mīksta teļa gaļa, walang kuras franču šefpavārs gatavoja “gaļas kastroli”.
- Mēs esam palikuši pie nosaukuma "gaļa franču valodā", at tiek izmantota jebkura gaļa (cūkgaļa, tītars, vista).
- Mga produktong Nepieciešami šādi:
- Siers (cietās šķirnes) - 0.2 kg
- Rāceņu sīpoli - 3 vidējas galviņas
Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Majonēze - 100 gr at 2 edamkarote Saulespuķu eļļa - 100 ml Sals, pipari pēc garšas
- Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Atdaliet mīkstumu no kaula vai izmantojiet sagatavotus filejas gabaliņus.
- Atbrīvojieties no ādas, vēnām, labi izskalojiet gaļu.
- Mērcēt
- lieko šķidrumu
- salvetes.
- Filejas gabaliņus iesaiņojiet celofāna maisiņos vai pārtikas plēvē, lai kulšanas laikā neizšļakstītos sula un gaļas gabali nesadalās. Ar āmuru no abām pusēm viegli nositiet visus pagatavotos filejas gabalus. Atsevišķi nelielā bļodiņā sajauc kopā saulespuķu eļļu, piparus un sāli.
- Un ar šo marinādi rūpīgi iesmērē katru gabalu.
- Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai fileja izmirktu marinadē.
Lai pagatavotu maisījumu gaļas eļļošanai, būs nepieciešama bļoda, kurā rūpīgi jāsamaisa un jāsakuļ caur presi izlaistais kausētais siers, majonēze, ķiploki, pipari un salāls.
Cepta gaļa no vistas filejas lēnajā pītē izrādās tikpat maiga un sulīga kā cepeškrāsnī.
Turklāt šī gaļa ir arī diezgan vienkārši pagatavojama, taču to var pasniegt uz svētku galda vai vienkārši bez iemesla.
- Kausēts siers - 2 gab, 100 gr
- Rāceņu sīpoli - 2 vidējas galviņas
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Mga produktong Nepieciešami šādi:
- saulespuķu eļļa - 70 ml
- Garšvielas, pipari, sals pēc garšas
Soli pa solim kulinārijas process:
- Atdzisušo vistas fileju sagriež ar nazi vidējos gabalos, izņem dzīslas un labi noskalo.
- Noslaukiet gaļu no šķidruma ar papīra dvieli.
- Iesaiņojiet filejas plastmasas maisiņos vai plastmasas iesaiņojumā.
- Ar sišanas āmuru apstrādā katru gabalu tā, lai gaļas biezums paliktu vismaz 2 cm.
- Ar augu eļļas, sāls un piparu maisījumu noslaukiet visas filejas un atstājiet uz pusstundu, lai iesūktos.
- Lai pagatavotu maisījumu gaļas ietaukošanai, būs nepieciešama bļoda, kurā rūpīgi jāsamaisa un jāsakuļ caur presi izlaistais kausētais siers, majonēze, ķiploki, sals, pipari.
- Tekstūrai jābūt krēmīgai.
- Noskalojiet nomizotus sīpolus.
- Sasmalciniet veselos gredzenos vai uz pusēm. Sagatavoto ēdienu pārmaiņus ievietojiet multivarkas bļodā. Apakšā - sīpolu gredzeni, uz tiem - salauzti filejas gabali, kas atrodas cieši viens pie otra.
Gaļu apsmērē ar kausētā siera mērci, bet pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm at režīmu "Cepšana".
Pīkstiens jums to atgādinās
- garšīgs ēdiens
- gatavs!
- Klasiskā recipe pannā
- Ja nav iespējas vai vēlēšanās cept franču vistas gaļu cepeškrāsnī vai lēnajā pītī, varat izmantot pannu.
- Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Vistas gaļa (file) - 0.6 kg
- Siers (cietās šķirnes) - 0.15 kg
- Sīpoli-rāceņi - 2 vidējas galviņas
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Skābais krējums - 150 ML at 2 edamkarote
- Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet nomizotus sīpolus un sagrieziet tos planos gredzenos un pusgredzenos.
- Lielas pannas apakšā, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu, uzlieciet sīpolu gredzenu kārtu.
- Vistas fileju noskalo, nosusina ar papīra dvieli un sagriež vidējos gabaliņos.
Aptiniet gaļu celofānā un viegli nositiet no abām pusēm.
Katru šķēli apkaisa ar sāli un pipariem un liek virsū pannā sīpolam.
Lai pagatavotu mērci, nepieciešams sajaukt skābo krējumu ar ūdeni (1 ēdamkarote), ķiploku izspiestu caur presi, sāli.
- Vistas gaļu pārlej ar saldā krējuma mērci, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
- Šī ēdiena izskats ir neticami apetīti rosinošs, un ceptas gaļas un siera aromamāts, kas papildināts ar garšvielām, padara franču vistas gaļu vienmēr iekārojamu uz jebkura svētku un ikdienas galda.
- Uzliek pannu uz pīts, cieši aizver vāku un vāra uz lēnas uguns ap halimbawam 40 minūtes.
- Franču gaļa ar tomātiem
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Majoneze - 200 gr
- Eļļa (saulespuķu vai sviests) - 30 ml
- Garšvielas, malti pipari, sāls pēc garšas
Vistas gaļa (file) - 0.6 kg
- Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež ar caurspīdīgiem gredzeniem.
- No tomātiem noņemiet ādu, lai to izdarītu, katru dārzeņu pusminūti iegremdējiet verdošā ūdenī.
- Nomizotus tomātus sagriež plānās šķēlītēs.
- Lai pagatavotu marinādi, ņem majonēzi, sajauc to ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām, pievieno sāli un piparus.
- Vistas fileju sadaliet glītos vidējos gabaliņos, no abām pusēm nositiet ar āmuru.
- Ietauko cepešpannu vai citu lielu ugunsdrošu trauku.
- Apakšējā kārtā liek gaļas karbonādes, bagātīgi ieziež ar majonēzes mērci, vienmērīgi izklāj sīpolus, virsū tomātu šķēles un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepešpannu liek līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī at cep 40-50 minūtes.
Ļaujiet gatavajam ēdienam nedaudz atdzist un pasniedziet šo gardo gaļu galdā!
Kā pagatavot franču gaļu ar malto vistu? Ja vistas fileja nav pie rokas, tad to var izdevīgi nomainīt tanawin ng malta
, uz kura tiks dažāda izmail gabaliņi, un gatavais ēdiens būs maigāks un sulīgāks.
- Jums būs nepieciešami šādi mga produkto:
- Malta vista - 0.4 kg
- Kartupeļi - 4 na bumbuļi
- Šī ēdiena izskats ir neticami apetīti rosinošs, un ceptas gaļas un siera aromamāts, kas papildināts ar garšvielām, padara franču vistas gaļu vienmēr iekārojamu uz jebkura svētku un ikdienas galda.
- Tomāti - 4 gab.
- Skābais krējums vai majonēze - 200 ML
- Klasiskā recipe pannā
- Vistas ola - 1 gab.
- Garšvielas, malti pipari, sāls pēc garšas
Soli pa solim kulinārijas process:
- Sviests - 30 gr
- Cepšanai katru kārtu sagatavo atsevišķi.
- Nomizotos sīpolus ar asu nazi sagriež plānākajos gredzenos.
- Tomātiem noņem mizu, šim nolūkam tomātu uz pusminūti ieliek vārītā ūdenī un izņem. Sagriež planānās šķēlēs. Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, noskalojiet un sagrieziet šķēlēs, lai tie būtu redzami.
- Gaļas pildījumam nepieciešams sajaukt skābo krējumu ar
- mga tanawin olu
- , malti pipari, sals.
- Iepriekš ieeļļotas cepešpannas apakšā ieliciet kartupeļu bumbuļu šķēles, sāli un piparus.
- Sīpolu vienmērīgi izklāj ar augšējo kārtu.
- Sīpolu gredzenus noslēdz ar malto vistu.
Izklājiet tomātu šķēles pa visu maltās gaļas virsmu.
Cepšanas lapas saturu piepilda ar skābā krējuma mērci.
Iestatiet ang temperatura sa 190C at 45 minuto.
Izņem cepešpannu, izcepto masu pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta cept līdz zeltaini brūnai.
- Šo garšīgo, sulīgo ēdienu pasniedz karstu vai nedaudz atdzesētu.
- Vistas fileja ar ananāsiem un sieru franču valodā
- Vai vēlaties pagatavot gaļu franču valodā, lai pārsteigtu un iepriecinātu savus viesus?
- Talkā nāks tropisks auglis – ananāss, kura garša saskan ar jebkuru gaļu.
- Klasiskā recipe pannā
- Vistas ola - 1 gab.
Vistas gaļa (file) - 0.6 kg
- Izņem no burkas konservētos ananāsus (gredzenus vai pusgredzenus) un pārgriež gareniski uz pusēm, lai viens gabals sanāktu divi.
- Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Sīpoliem ir trīs izmantošanas veidi – neapstrādāti, marinēti un cepti.
- Marinadi gatavo šādi: 9% etiķi atšķaida at ūdeni 1/1 un pievieno sāli, sasmalcināto sīpolu marinē 10 minuto.
- Lai pagatavotu mērci, nepieciešams sajaukt krējumu ar maltiem pipariem un sāli vai izmantot majonēzi.
- Sagrieziet filejas gaļu porcijās, viegli sakuliet.
Katru gabalu apsmērējiet ar sāls un garšvielu maisījumu.
Ar sviestu ieziež lielu cepamtrauku.
- Vienmērīgi izklājiet sīpolu gredzenus ar apakšējo slāni.
- Malta vista - 0.4 kg
- Vai vēlaties pagatavot gaļu franču valodā, lai pārsteigtu un iepriecinātu savus viesus?
- Tomāti - 4 gab.
- Skābais krējums vai majonēze - 200 ML
- Klasiskā recipe pannā
- Sauksim šo ēdienu "divi vienā", garnīrs, kas sajaukts ar gaļu.
- Garšvielas, malti pipari, sāls pēc garšas
Rezultāts ir kārtaina un oriģināla cepta masa.
- Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Vistas gaļa (file) - 0.4 kg
- saulespuķu eļļa - 40 gr
- Soli pa solim recipe:
- Viegli ar āmuru nosit gaļas gabalus no vistas filejas.
- Pirms pēršanas gaļu var ietīt plēvē, lai tā paliek neskarta un neizšļakstās ar sulu.
- No augu eļļas, sāls un maltu piparu maisījuma pagatavo marinādi un iesmērē ar to visus gaļas gabalus.
- Karbonādes jāmarinē vismaz 10 minuto.
- Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, lai gatavošanas laikā tie nebūtu mitri.
- Sīpolu sagriež planos pusgredzenos.
