Ministrijas kotletes tiek gatavotas no vistas filejas. Tiem, kas nezina, ko gatavot no vistas krūtiņas, var pagatavot ministru kotletes. Tie izrādāsļoti sulīgi un garšīgi.

Vistas filejas ministru kotletes

Sastavdaļas:

500 g vistas filejas;

2 ed.k. l. milti;

2 ed.k. l. ciete;

2 ed.k. l. majonze;

1 ed.k. l. sasmalcinatas dilles;

1 ķiploka daiviņa;

sāls pēc garšas;

augu eļla cepšanai.

Ka pagatavot ministru kotletes:

Noskalo vistas fileju un notecina lieko šķidrumu.

Filejas sagriež mazos gabaliņos. Saliek traukā un pievieno miltus un cieti.

Maltajai gaļai pievieno olas.

Ķiploka daiviņu sarīvē smalkā rīvē un pievieno pārējām sastāvdaļām, sāli un pievieno majonēzi.

Visu labi samaisa. Un pēdējais, kam pievienot dilles, šī sastāvdaļa ir vēlama, bez dillēm arī kotletes ir ne mazāk garšīgas. Visu vēlreiz samaisa.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu.

Maltā gaļa ir šķidra, tāpēc ar karoti izklājam kotletes un cepam no 2 pusēm līdz zeltaini brūnai.

Parastā izpratnē kotletes ir gaļas ēdiens, kas gatavots no maltas gaļas, tas ir, maltas gaļas. Taču izrādās, ka arī šis ēdiens ir no maltas gaļas. Tā tiek gatavotas ministru kotletes. Mēs jums pastāstīsim par to sagatavošanas recepti šajā rakstā.

ministra vistas kotletes

Sastavdaļas:

  • vistas fileja - 0.5 kg;
  • majonēze - 2 ēd.k. karotes;
  • olas - 1 gab.;
  • milti - 3 ed.k. karotes;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • sāls un pipari pēc garšas;
  • augu eļla cepšanai.

Sagatavosana

Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Irērti sagriezt nedaudz saldētas filejas. Olu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, tad pievieno tai majonēzi (var ņemt saldo krējumu), iegūtajā maisījumā - miltus (miltu vietā var izmantot cieti). Labi mīciet, lai nebūtu kunkuļu. Pienākusi kārta vistas filejai, pievienojiet to mīklai. Samaisiet, sāli un piparus pēc garšas, izspiediet ķiploka daiviņu un vēlreiz samaisiet. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un ar karoti izklāj kaķus. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tapat kā karbonādes, arī ministru kotletes var pārkaisīt ar rīvētu sieru un nedaudz aptumšot zem vāka.

Cūkgaļas ministru kotletes - recepte

Cūkgaļa ir piemērota arī sasmalcinātu kotlešu pagatavošanai, jo tā pietiekami ātri pagatavojas.

Sastavdaļas:

Sagatavosana

Gaļu iepriekš nomazgā, nosusina ar salveti un sagriež gabaliņos. Jo mazaki tie ir, jo labak. Traukā ar gaļu pievieno olas, miltus un smalki sagrieztu sīpolu, pēc garšas pārkaisa sāli un piparus. Visas sastāvdaļas sajauc un iegūto masu ar karoti smērē pannā ar sakarsētu eļļu. Cepiet uz vidējas uguns no abām pusēm līdz mīkstam.

Ja jums šķiet, ka tagad mēs jums piedāvāsim kaut ko neticami sarežģītu ar virkni nesaprotamu sastāvdaļu, jūs maldāties! Tās ir parastās maltās gaļas kotletes. Tas ir, tas ir gandrīz sasmalcināts maltā gaļā. Tas ir nenormāli garšīgi!

ministra vistas kotletes

Kagatavot:


Gatavošanas iespēja ar vistu un cūkgaļu

Mga Gusto: 1 h 40 min.

Kalorijas: 304.

Kagatavot:

  1. Nomazgājiet cūkgaļu un vistu ar tekošu ūdeni, noņemiet taukus.
  2. Gaļu sagriež mazos kubiņos.
  3. Pēc tam, izmantojot asu nazi, sasmalciniet gaļu maltā gaļā. Šajā gadījumā jums nav jāizmanto ne gaļas mašīnā, ne blenderis.
  4. Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sagriež.
  5. Ķiplokam noņemiet mizu, bet sasmalciniet to ar drupinājumu.
  6. Abus komponentus pievieno maltajai gaļai, pievieno sāli.
  7. Sakuļ olu, pievieno majonēzi un samaisa viendabīgā masā.
  8. Tad pievieno mannu, visu samaisa un liek uz stundu ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai manna uzsūktu dažādas sastāvdaļas un uzbriest.
  9. Kad pagājis laiks, pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā gaļas produktus līdz zeltaini brūnai, veidojot tos ar mitrām rokām vai karoti.

Ministra kotletes ar truša gaļu

Mga Gusto: 25 min.

Kalorijas: 185.

Kagatavot:

  1. Truša fileju nomazgā ar tekošu ūdeni, sagriež nelielos kubiņos. Sadaliet olu nelielā traukā, pievienojiet tai cieti un skābo krējumu. Visas šīs sastāvdaļas labi samaisa kopā.
  2. Pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus, iepriekš nomizotus ķiplokus. Cepšanas traukā ļaujiet augu eļļai uzsilt uz lēnas uguns.
  3. Pievienojiet truša gabaliņus pārējām sastāvdaļām un samaisiet. Gatavo "malto gaļu" ar ēdamkaroti liek sviestā un apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

Zivju kūkas ministru kārtā

Mga Gusto: 35 min.

Kalorijas: 142.

Kagatavot:

  1. Pārbaudiet, vai zivju gaļā nav kauli, noskalojiet. Ja ir kauli, noņemiet tos ar specialu pinceti. Ja ir āda, uzmanīgi nogrieziet to ar asu nazi.
  2. Filejas sagriež mazos gabaliņos. Bļodā salauž olas, sajauc ar cieti un skābo krējumu.
  3. Pievieno garšvielas, malto ciploku un zivju gabaliņus. Iegūto masu ar karoti iesmērē karstā eļļā, kā pankūkas. Apcep no visam pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot liellopu gaļu

SASTĀVDAĻAS NUMURS
ziploku 2 gab
dārzeņu eļla 20ml
sals garsa
lillopa fileja 0.6 kg
milti 100g
olu 2 gab.
pētersīļi 20g
sipols 2 galva
malti melnie pipari garsa

Mga Gusto: 50 min.

Kalorijas: 185.

Kagatavot:

  1. Nomazgājiet gaļu ar tekošu ūdeni, noņemiet visus taukus ar nazi.
  2. Sagrieziet to mazās šķēlēs, pēc tam sasmalciniet at nazi pēc iespējas smalkāk.
  3. Sīpolu nomizo, noskalo un sasmalcina ar asu nazi.
  4. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
  5. Ķiplokam noņemiet miziņu, izspiediet to cauri spiedei.
  6. Ieliciet malto gaļu bļodā, pievienojiet sīpolus, pētersīļus un ķiplokus.
  7. Pievienojiet garšvielas, olas un labi samaisiet.
  8. Liek ledusskapī uz pusstundu, lai sastāvdaļas ir apvienotas.
  9. Pannā sakarsē eļļu un liek tur kotletes, veidojot tās ar mitrām rokām.
  10. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai un pasniedz ar piedevu.

Titara pagatavošana ar sieru

Mga Gusto: 30 min.

Kalorijas: 169.

Kagatavot:

  1. Tītaru labi nomazgā ar tekošu ūdeni, noņem taukus un plēves.
  2. Gaļu sagriez mazos gabaliņos. Ja tie ir lieli, tie cepšanas laika sadalīsies.
  3. Atsevišķā traukā nedaudz sakuļ olas, pievieno cieti, majonēzi, garšvielas un sasmalcinātu ķiploku. Sajauc iegūto masu ar tītaru līdz gludai.
  4. Sieru sarīvē, pievieno maltajai gaļai, labi samaisa. Iegūto masu ar karoti smērē pannā un apcep līdz mīkstam.

Ministra kotletes recepte ar senēm

Mga Gusto: 35 min.

Kalorijas: 165.

Kagatavot:

  1. Nomazgājiet, nomizojiet un smalki sagrieziet gaļu.
  2. Sīpolam noņem miziņu, noskalo un smalki sagriež.
  3. Sēnes nomizo un sasmalcina, sajauc ar sīpoliem.
  4. Pannā ielej eļļu, apcep sastāvdaļas, līdz tās ir mīkstas.
  5. Pēc tam tos atdzesē, sajauc ar vistu.
  6. Pievieno miltus, saldo krējumu, sāli, piparus, olas un sasmalcinātus ķiplokus.
  7. Nomazgājiet pētersīļus, sasmalciniet un pievienojiet visām sastāvdaļām.
  8. Apvienojiet visas sastāvdaļas un apcepiet produktus, izkliedējot tos ar karoti, līdz tie kļūst mīksti.

Lai gaļa būtu vieglāk sagriežama un nepārvērstos putrā (šeit svarīgi atcerēties, ka mums tā būs jāsagriež smalki), to var nedaudz sasaldēt. Atkarībā no gaļas vai gabalu lieluma, izņem to saldētavā uz 10-30 minūtēm.

Lai galdā iegūtu oriģinālu ēdienu, maltajai gaļai var pievienot sieru, sēnes, dažādus garšaugus, garšvielas un pat riekstus. No zaļumiem varat izvēlēties jebkuru, kas jums patīk: piparmētra, rozmarīns, estragons, baziliks, pētersīļi utt.

Sulīgumam uz katra gatavā gaļas izstrādājuma var uzlikt sviesta šķēli. Augstās temperatūras dēļ tas izkusīs, mērcējot kotletes ar sevi. Resulta spēs jūs patīkami pārsteigt.

Lai pagatavotu kotletes ar vieglu kūpinājuma nokrāsu, maltajai gaļai var pievienot nedaudz kūpināta bekona. Tas arī pēc iespējas vairāk jāsadrupina, lai cepšanas laikā nekas nesadrūp.

Ministrijas kotletes gandrīz neatšķiras no classiskās versijas. Tie ir arī sulīgi, garšīgi un neprātīgi smaržīgi, ticiet man! Bet tomēr viņi ir kaut kā īpaši. Noteikti izmēģiniet ēdienu gatavošanu savā brīvajā laikā, jums tas noteikti patīk!

Video var redzēt, kā pareizi pagatavot malto gaļu un ministriski uzcept kotletes:

Parastā izpratnē kotletes ir gaļas ēdiens, kas gatavots no maltas gaļas, tas ir, maltas gaļas. Taču izrādās, ka arī šis ēdiens ir no maltas gaļas. Tā tiek gatavotas ministru kotletes. Mēs jums pastāstīsim par to sagatavošanas recepti šajā rakstā.

Sastavdaļas:

  • vistas fileja - 0.5 kg;
  • majonēze - 2 ēd.k. karotes;
  • olas - 1 gab.;
  • milti - 3 ed.k. karotes;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • sāls un pipari pēc garšas;
  • augu eļla cepšanai.

Sagatavosana

Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Irērti sagriezt nedaudz saldētas filejas. Olu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, tad pievieno tai majonēzi (var ņemt saldo krējumu), iegūtajā maisījumā - miltus (miltu vietā var izmantot cieti). Labi mīciet, lai nebūtu kunkuļu. Pienākusi kārta vistas filejai, pievienojiet to mīklai. Samaisiet, sāli un piparus pēc garšas, izspiediet ķiploka daiviņu un vēlreiz samaisiet. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un ar karoti izklāj kaķus. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tapat kā karbonādes, arī ministru kotletes var pārkaisīt ar rīvētu sieru un nedaudz aptumšot zem vāka.

Cūkgaļas ministru kotletes - recepte

Cūkgaļa ir piemērota arī sasmalcinātu kotlešu pagatavošanai, jo tā pietiekami ātri pagatavojas.

Sastavdaļas:

Sagatavosana

Gaļu iepriekš nomazgā, nosusina ar salveti un sagriež gabaliņos. Jo mazaki tie ir, jo labak. Traukā ar gaļu pievieno olas, miltus un smalki sagrieztu sīpolu, pēc garšas pārkaisa sāli un piparus. Visas sastāvdaļas sajauc un iegūto masu ar karoti smērē pannā ar sakarsētu eļļu. Cepiet uz vidējas uguns no abām pusēm līdz mīkstam.