Augstas kvalitātes lipekļa receptes, kas nesatur arī cieti par jebkuru izcelsmi, raugu, cukuru, kā arī biezinātājiem, ir gandrīz neiespējami atrast. Es nestrādāju pie šādām receptēm bez glutēna cepšanas, un šī niša nav pārstāvēta ar receptēm manā emuārā. Tomēr vienā no maniem iecienītākajiem emuāriem — pepsfreefromKitchen.wordpress.com - ang mga may-akda ay nag-aalok ng mga stradājis daudz at may kasamang mga pie na may mga mais at mga produkto ng mais. Upang izmantoja kā sausu komponentu receptēs, tika izmantots stingrs grauds, vai drīzāk, visa pseido-graudu milti no zaļās griķiem un Kinva. Ar lielu prieku es iesniedzu pārskatīšanas rakstu, ko rakstījis šī emuāra authors, kas īpaši publicēts manā 2 blogos - angļu un krievu valodā. Nav iespējams pārvērtēt šī panta nozīmīgumu, kas satur atsauces uz atsevišķām receptēm, un apspriest atsevišķu maizes izstrādājumu cepšanas īpašās iezīmes. Autora pieeja ir oriģināla, un tās receptes, to pārpilnība un daudzveidība, ar iesniegtajām iespējām aizstāt dažas sastāvdaļas ar citiem, nav analogu (jebkurā gadījumā, tie nav zināmi). Tajā pašā laikā receptes sastāvdaļu saraksts ir īss, tie ir vienkārši un viegli pieejami, ja vien no miltiem no zaļās griķiem un Kinva. Es esmu bezgalīgi pateicīgs authors savu darbu un atsaucību rakstiski šo paūtījuma pārskatīšanu.

Lai nebūtu nepamatots, es receptu maizi no Kinvas, saskaņā ar autora ierosināto pamata recepti. Pilnībā cepts pēc viņa receptes, ievērojot visus sākotnējā publikācijā norādītos nosacījumus. Šī ir vienīgā recepte, ko es pilnībā citēju šajā rakstā, ar citām receptēm var attrast sākotnējās publikācijās (par angļu valoda), Par kuru jūs varat saņemt, noklikšķinot uz recipes angļu nosaukuma.

Papildinājums 26.1.2019

Kopš šīs pārskatīšanas publicēšanas ir pagājuši vairāk nekā divi ar pusi gadi. Šajā laikā man bija manas mais receptes, kas nesatur graudu miltu, piena produktu, pākšaugu, sojas pupu, cietes, biezinātāju, rauga un cukura sastāvu. Kā galveno un bieži vienīgo sauso sastāvdaļu, pseido-graudu milti - zaļo griķu un / vai Kinva milti. Sa mga recipe, izmantojot ābolu vai dārzeņu biezeni. Gan āboliem, gan dārzeņus var izmantot sierā vai sagatavoti. Visas šīs recipes at iezīmētas atsevišķā kategoryajā, ko sauc par Magtanim ng mais mga recipe sarakstā ().

Well, tagad sākotnējā pārskatā

Būtībā es koncentrēsies uz maizes receptēm, tostarp debatem un citu līdzīgu cepšanu, jo es uzskatu, ka tas rada vislielāko nepiešamību cepšanai aerobež Jumiem, Tostarp LipEkli. Man ir daudzas citas līdzīgas receptes, bet es nevēlos pārslogot šo publikāciju ar pārspiedienu receptes. Varbūt kādu citu reizi. Man jāatzīst, ka vienmēr nervu, ja jums ir jāapspriež receptes un to sagatavošanas tehnoloģija. Viss, ko es varu darīt, ir pats un ceru, ka tas būs pietiekami. Tapat kā manā pēdējā pārskatā es nodarbosies ar rakstu par sadaļām, atsaucoties uz to, kur tie ir piemēroti, un ar padziļinātu paskaidrojumiem, ja nepieciešams. Lasītāju ērtībai es arī uzskaitīšu diētu, neiecietību un alerģijas, kas saistītas ar katru recepti. Neviena recepte satur glutēnu, cieti un raugu Tapēc es to pat neminēšu.

Griķu milti

(Šeit un tad tur ir sakarā ar miltiem no, un nav pazīstami krievu lasītājam, parastās griķu milti no termofila apstrādātiem griķu graudiem. Parasto griķu miltu lietošana visās šajās nepie.)ņemmi a nepie.

Mēs sāksim ar miltiem no zaļās griķu, mans mīļie milti, visvairāk universāls, ko es jebkad izmantoju. Es vienmēr biju laimīgs ar receptēm no griķu miltiem. Tas nav nepieciešams papildu saistošas ​​​​\u200b\u200bvielas, kas dod patiesības priekšrocības sarežģītākajās receptēs, bet vēlāk. Savā sirdī griķu milti dod blīvu un sausu cepšanu ar izteiktu garšu. To var būtiski ietekmēt atkarībā no receptes, un tas nav nepieciešams aizmirst, izvēloties konkrētu recepti.

Griķu kukas - griķu cupcake

Šī recepte ir balstīta uz tradicionālajiem skotu oatkeads, kas, ja jūs neesat pazīstams ar viņiem, faktiski ir cietas un sausas sīkfailus. (drupatas). Tie ir vārīti uz griķu pārslām un griķu miltiem. Viņiem nav olu vai citu saistošu komponentu. Man šķiet, ka karstais ūdens noved pie gēla veidošanās no cietes, kas atrodas miltos un pārslās, bet es to nevaru pateikt ar pārliecību. Tie ir labi iesaldēti, saglabāti labi, un es varu ar pārliecību teikt, ka tos var uzskatīt par garšīgiem, ja tos izmanto papildus kaut ko.

Griķu miltu mais - griķu mais

Bez piena produktiem, olām, biezinātājiem, lawin, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots vegānam un veģetāriem diētai

Tā ir galvenā mais, kas ir atradusi vairāk nekā 30 recepšu iespēju, un daudzi citi, kas joprojām paradās. Vienkāršākā versijā šo maizi var sagatavot bez olām, kas saistās ar komponentiem, gandrīz nekas cits, kas var radit problēmas. Es dodu priekšroku opcijai ar linu sēklām un griķu miltiem. Pievienojot maltas veļas sēklu uz miltiem, padara maizi mīkstāku, bet tomēr atstāj to pietiekami grūti, atgādinot melno maizi. Vienīgā atšķirība ir papildu ūdens daudzums, visā pārējā cepšanas procesā paliek nemainīgs. Ang mga mais na mais ay maaaring itapon sa mga mais na mais, cep tikai griķu miltiem. Recipe darbojas sakarā ar spēju griķu miltiem, lai sazinātos, es nevaru teikt, ka es zinu, kāda iemesla dēļ, bet neatkarīgi es pievienoju griķu miltiem, viņa vienmēr tur cieši kopā. Es varu teikt, ka maksimālā šīs mais var turēt 200-250 gramus miltu. Lielāka izmantošana ved cepšanas maizē, kas drupatas. Tā ir galvenā mais, kas piemērota sviestmaizēm un ātrai uzkodai. Recepšu var dubultot, lai ceptu lielu un spēcīgu klaipu, kuru gabalus var viegli iesaldēt bez jebkādas nelabvēlīgas sekas.

Griķu miltu augļu mais - griķu mais at žāvētiem augļiem

Šim cepšanai jums ir nepieciešama ola un grumpīgs linu seklas, Sakarā ar klātbūtni 250 gramus neveikli žāvētu augļu recepti. Lina sēklas absorbē lieko mitrumu, un tā kā žāvēti augļi bija neveikli tējkanna, pievieno garšu produktam. Olu tiek izmantota, lai saistītu un uzturētu struktūru. Šī mais nav īpaši salda, nevis tik lieliska, saukt par cupcake, bet gan tikai maizi tējai, mīksta, bet ne pārāk mitra. Šī mais ļauj sajust žāvētus augļus produktā, un parāda, kā griķu milti var būt daudzpusīgi cepšanā.

Griķu miltu scones - grēka skams

Bez piena produktiem, biezinātājiem, rīvētu, sojas pupas, kas piemērots veģetāriem diētai

Recipe ir neparasta tādā nozīmē, sa mga produkto at pilnīgi netiek glabāts. Darbības joma jāēd vai nu svaigs, vai cepšanas dienā, un es nevaru izskaidrot, kāpēc. Neskatoties uz to, es uzskatu, ka recepte par labu, griķu darbības joma ir gūtāk nekā parastā darbības joma, jo griķu milti ir daudz blīvāki. Darbības joma var atbalstīt nedaudz vairāk, ja pievienojat linu sēklas. Viņiem ir jāpievieno olas, un, neskatoties uz to, ka jūs varat izmantot olu no veļas sēklām, parastā ola dos vairāk brīnišķīgāku, kurš uzkāpa labāka cepšana. Griķu milti un lina sēklas ir lieliska kombinācija, bet ir citi, ka es turpmāk iepazīstināšu, un kas ir ievērojami labāk.

Griķu miltu shortcrust mīkla - griķi piena mīklas

Tā nav maizes recepte, bet tas parada, ko var panākt, izmantojot griķu miltus. Testa pamata versija tiek veikta bez olām vai saistošiem komponentiem, un, lai gan tas ir nedaudz grūti strādāt ar to, mīkla ir praktiski tāda pati laba kā parasti drošības mīkla Ar lipekli. Ar pievienojot linu vai si, mīkla kļūst lieliska, ar sēklām ir tikai labākais, ar kuru es atnācu pāri. Tas atgādina mīklu, kas izgatavots no kviešu miltiem, un to var velmēt īpaši planas, mīklas stiepjas un ir ļoti reti. Man šķiet, ka ola no Chiya ( ) Tur vairāk mitruma un sakarā ar to, ka tiek izmantots mitruma daudzums, mīkla kļūst blīvāka. Ietekme tiek panākta sakarā ar to, ka Chiya sabiezēšanas īpašības ir izteiktākas nekā linim. Jebkurā gadījumā, strādājot ar šādu mīklu ir prieks. Chia un griķu milti - vienīgā kombinācija, ko es izmantošu turpmākajās dažādu testu receptēs, kas ruļļos.

Griķu miltu soda mais - griķu mais at soda

Nav olas, biezinātāji, lawin, rieksti, sojas pupas, piemērots veģetāro uzturu

Šajā receptē kefīrs ir galvenais saistošais komponents. Mais ir salīdzinoši neliela, diezgan bieza, un tam ir izteikta kefīra garša, bet nav olas un linu sēklas. Laba recepte, kas man nepatīk kā pārējais.

Griķu miltu tortiljas - graudaugu griteņi

Bez piena produktiem, olām, biezinātājiem, lawin, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots vegānam un veģetāriem diētai

Ne tas, ka parastās kūkas, bet diezgan cietas iesaiņošanai. Un atkal, klātbūtne mieru recepte palīdz padarīt šīs kūkas plānas, un ļauj strādāt viegli ar šo testu. Viņi ir labi iesaldēti, viņi var tos sadedzināt, apcep un tie ir diezgan daudzpusīgi. Šī vienkāršā recepte atkal parada, cik labi griķu milti.

Griķu miltu sīrups un tējas mais - griķu mais at melasēm un maizi uz tēju

Bez piena produktiem, biezinātājiem, rīvētiem, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots veģetāriem diētai

Atvasināts no manas griķu mais. Ang izmaiņas balstās uz tradicionālo īru recepti un mais variantu ar impregnētiem žāvētiem augļiem. Šajā maizē, daudzas sastāvdaļas, kas tomēr tur uz kopā un gandrīz nav drupināt. Mais ir labi iesaldēta, tāpat kā visas šīs mais, un tai ir garša, kas perfekti nav klusināt par griķu miltu lietošanu. Man nav nekādu vajadzību pēc piena produktiem šīs mais recipes, jo bez tiem šī mais ir ļoti atgādināts ar šo maizi no kviešu miltiem, uz kuriem tas ir balstīts.

Griķu miltu dārzeņu mais - dārzeņu griķu mais

Bez piena produktiem, biezinātājiem, rīvētiem, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots veģetāriem diētai

Es atzīstu, ka tas ir ne-unikāls nosaukums, bet tomēr ļoti precīzi. Šīs mais receptē daudzas iespējas, walang kurām katra izmanto dārzeņus vienā vai otrā veidā. Augu biezeni kartupeļi, galvenokārt ķirbju, ar pareizo pievienotā ūdens daudzumu, sniedz blīvu zilumu maizi. Olu vietā var izmantot dažus dārzeņu biezeņus, bet es biju pārliecināts, ka tas bija labāk izmantot tos, bet kopā ar olām, veidot maizes masu un uzlabojot tās struktūru.
Iepriekš minētās mais un citu bilbo maizes produktu receptes ir galvenais, ko es izmantoju. Viņi arī ir labākie no visiem, kā nomainīt olas recepti, var kalpot vienlaicīgi un uzlabot pati recepti. Man ir daudzas citas receptes, un, visticamāk, šīs pārskatīšanas publicēšanas laikā jauni, bet es domāju, ka šis daudzums ir pietiekami, lai sniegtu lasītājam ideju par griķu miltu iespējiedarī un tābu iespējām un tābu di ar pietiekami ām sastāvdaļām receptēs un izņemot cieti. Ngayon, kailangan mong gawin ito sa iyong sarili.

Milti no kinvas

Es neesmu tik labi pazīstams ar miltiem no Kinvas, cik es zinu griķu miltus. Man ir dažas veiksmīgas receptes, un es ceru, ka nākotnē iegūt vairāk pieredzes, strādājot ar to, un saprast tās lietošanas iespējas. Šobrīd es uzskaitīšu to, kas jau ir darīts, un es ceru, ka jūs nākotnē skatīsiet savu emuāru, lai apskatītu jaunās recipes. Milti KINVA var atšķirties atkarībā no ražotāja, bet lielākā daļa no tiem, ar kuriem es strādāju, dod produktus ar nelielu struktūru un maigu dzeltenu. Viens no svarīgākajiem apstākļiem vienmēr jāņem vērā - ne mazgā graudu Kinva ir rūgta garša, un, ja milti ir izgatavoti no ne-mazgā graudiem, tai būs izteikta rūgta garša. Diemžēl nav iespējams nepirkt un nevis mēģināt miltus, ja tikai neveiciet miltus. Atrodiet labu miltu un izbaudiet to pastāvīgi, var palīdzēt atrisināt šo problēmu. Milti KINVA nav tik labi produkti kopā kā griķu milti, un tādējādi cepot lielākus produktus, kas jums vienmēr ir papildus pievienot saistošus komponentus.

Quinoa milti - milti no Kinvas

Bez piena produktiem, olām, biezinātājiem, lawin, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots vegānam un veģetāriem diētai

Recipe ng Galvenā pašdarināts ēdiena gatavošana Milti no Kinvas. Recepte ir viegli sekot, un tas garantē pilnīgu rūgtuma neesamību, jo Kinva ir kalcinēts pēc mazgāšanas. Pievienojiet šo neko vairāk, dodieties uz recipe.

Quinoa milti un jogurta plakanās mais - plakanas kūkas no Kinvas miltiem ar jogurtu

Bez olām, biezinātājiem, lawin, riekstiem, sojas, piemērotsveģetārie diēta

Vienkāršs granulu, kas izmanto jogurtu, nevis olu. Jogurtu var izmantot olu vietā, izmantojiet 70 gramus, nevis vienu lielu olu, bet uzskata, ka granulu var būt daudz blīvāka un var tikt nevienmērīgi. Šī recepte darbojas labi, jo tas ļauj viegli savienot miltus blīvā mīklā, kas ruļļos ātrāk.

Quinoa miltu mais - mais walang miltiem Kinva

Bez piena produktiem, biezinātājiem, rīvētiem, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots veģetāriem diētai

Labākais no visām maizes receptēm no Kinvas. May ir mīksts, taya sauss meats, ar izteiktu garozu. Šī mais kļūst kraukšķīga, kad tas ir nostiprināts uz eļļas, bet tas ir labi un kā vienkārša mais sviestmaizēm. Viņam vajag vienlaicīgi lina sēklas un olas, lai sasiet miltus. Tas prasa arī diezgan lielu ūdens daudzumu, jo Kinva ir ļoti daudz adsorbēšanas mitrums. Tas viss palīdz radīt vieglu maizes klaipu, ko var samazināt silts. Es nākotnē paplašināšu šo recepti, bet pašlaik es uzskatu, ka šī recepte ir ļoti noderīga.

Sastāvdaļas: tulkots no sākotnējās publikācijas

  • 200g milti no Kinvas
  • 25g bruto linu seklas
  • 200ml na tubig
  • 2 edamkarotes olīveļļas (30ml, es izmantoju vīnogu sēklu eļļu)
  • 2 lielas olas
  • 1/3 ēdamkarote soda (5G)
  • sālīšanas sāls (izmanto 4G)



Quinoa miltu plakana mais — Granulu cinema

Bez piena produktiem, olām, biezinātājiem, lawin, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots vegānam un veģetāriem diētai

Cepta kūka, kurai nepieciešama ļoti maz sastāvdaļu. Recepte ir vienkārša, bet tas darbojas labi, un, ja granulu grauzdē pannā pirms garozas veidošanās ārpusē, tas paliek mīksts iekšpusē. Vēlreiz rāda, ka neliels daudzums Kinlev miltu absorbē lielu daudzumu ūdens.

Quinoa milti soda mais - mais na walang Kinvas miltiem at soda

Nav olas, biezinātāji, lawin, rieksti, sojas pupas, piemērots veģetāro uzturu

Tas pats recipe kā griķu miltiem. Es uzskatu, ka šie divi milti dažreiz var būt savstarpēji aizvietojami. Tas nenotiek visos gadījumos, katra recepte ir jāpārbauda individuāli. Vienkārša recepte noved pie mais, kas ir līdzīga tradicionālajai maizei šajā receptē.

Quinoa miltu ķirbju smalkmaizītes - ķirbju smalkmaizītes no miltiem Kinva

Bez piena produktiem, biezinātājiem, rīvētiem, riekstiem, sojas pupām, kas piemērots veģetāriem diētai

Šī recepte bija jāiekļauj, lai parādītu, kā milti kinva var būt sulīgs cepšanā. Olu un biezeņa izmantošana no ķirbjiem rada vieglu un sulīgs smalkmaizītes cepšanā, kas tur labi kopā un nav drupināt pat tad, ja tas ir sadalīts uz pusi. Recepte ir vienkārša kā lielākā daļa receptes, un ir pārliecinoša liecība par pareizu atsevišķu miltu izmantošanu noved pie rezultātiem, vislabāk, salīdzinot ar citu miltu, ko raksturo īpašības.
Šajā es beidzu. Es labprāt uzrakstīju šo pārskatu un ceru, ka jūs to izlasīsiet arī ar prieku. Ja šajā pārskatā informācija būs noderīga vismaz ikvienam, tas nozīmē, ka laiks nav veltīgs. Paldies atkal Irena par iespēju piešķirt, un paldies par lasīšanas pararskatīšanu. Lidz nākamajai reizei.

Es cepu maizi 60 minūtes. Nekavējoties izņēma veidlapas klaipu un atgriezās to cepeškrāsnī. Es nevarēju gaidīt brīdi, līdz maize kļūst pilnīgi atdzist, un nogrieziet garozu tikai, lai pārliecinātos, ka maize nodota. Viņš bija pilnīgi gatavs. Mēs gaidījām maizi, kas nav ļoti karsta, un praktiski sagrieziet to siltu, ļoti siltu. Mums patika mais, man tas patika. Tādā mērā, ka mēs ēdām gandrīz visu (!) Bukaku, kamēr viņai nav pat laika atdzist, lai gan tukšā dūšā. Griezuma mais medyo maldinošu iespaidu. Tas izskatās blīvs, smags un nedaudz slapjš. Mais ir patiešām blīva, bet ne visa grūti, bet gluži pretēji, gaiss un ļoti mīksts, tas pat atsperes. Mans maizes nazis, pat tad, ja griešana ļoti silta mais, palika pilnīgi sausa, kas ir reti attiecībā uz glutennious maizi.

Griežot gandrīz bez drupatas. Maizei nebija jāžāvē tosteris, vienkārši tāpēc, ka viņa garša nav pilnībā mainījusies, lai gan maizes krāsa kļuva tumšāka. Lai iztīrītu eksperimentu, es tur pāris gabalus, un mēs to izmēģinājām pilnīgi atdzesējuši. Mais garša un konsekvence nemainījās, izņemot labāk, garšu varēja jutu labāk. Mēs esam padarījuši sevi sviestmaizes ar vēl siltu maizi, tas ir liels sviestmaizes, gan sāļš un salds ar ievārījumu. Es saglabāju krekerus zupai no viena gabala. Pirms zupa viņi diemžēl neizdzīvoja. Krekeri paši ir ļoti garšīgi, nav nepieciešams pievienot garšvielas un garšaugus, lai izveidotu īpašu garšu. Tikai ar eļļu šī mais iet kā kūka. Mans vīrs un es mīlu garšu, kas dod miltus no KINVA cepšanas un pelmeņu klimpām, bet es nekad neesmu pieņemts, ka jūs varat cept maizi, izmantojot tikai Kinvas miltus. Es priecājos, ka es sāku no Kinvas, ne griķiem. Kā trūkumu, lai būtu īpaši laipni, jūs varat atzīmēt neapstrādātas plaisas maizi. Bet es personīgi patika, viņi dod savu unikālo maizi, es teiktu barosīgu izskatu. Pēc garšas, tas nebija tieši atspoguļots.

Es esmu priecīgs, ka mans mēģinājums ceptu maizi no Kinleva miltiem, noveda pie gandrīz identiskiem rezultātiem, jo ​​​​\u200b\u200btie tika prezentēti sākotnējā publikācijā, kā izskatu un mīk. Mans secinājums par šo maizi ir vienkāršākais un neprasa komentāru. Es mums cepšu maizi. Un es baidos, ka šī recepte ir vēlamā versija manam vīram (maize ir bagātināta ar proteīnu, nav cietes un rauga tajā, un tam ir lielisks sastāvs sastāvdaļu), un man pati (viens milts recepte, vienkāršas ļaskātaväša sastāväs konditorejas izstrādājumi). Tas viss pat neņemot vērā maizes garšu, un garša ir brīnišķīga.

3.3.2016

Papildinājums

Kopš šīs pārskatīšanas publicēšanas autors ierosināja recepti citai maizei, kas izgatavota no zaļās griķu un miltu maisījuma no Kinvas. Es cepu šo maizi tieši atbilstoši norādītajam autora receptei, ar vienu nelielu atšķirību. Es sajaucu visas šķidrās sastāvdaļas kopā - olas, augu eļļu un ūdeni, jaukt visas sausās sastāvdaļas atsevišķi, un pēc tam pievienoja sausas sastāvdaļas mitrā, sajaucot maisīīli ar . Mīklu, es vēlos brīdināt, izrādās ļoti šķidrums. Seza sēklas, ko es pārkaisa mīklu, gandrīz sāka nogrimšanu tajā. Bet ceptas maizes klaipu (60 minūtes sakarā līdz 175C krāsnī bez ventilatora) izrādījās lieliski.

Mais var tikt sagriezta joprojām silta. Mais ir blīva, bet ļoti mīksta ar brīnišķīgu garozu. Mais ir viegli sagriezta un nav drupināt vispār. Mais ir ļoti garšīga, un pirms lietošanas tas nav nepieciešams, lai tosteris pirms lietošanas, tas ir garšīgs bez apkures un otrajā dienā. Nākamās dienas rītā nebija nekas, lai to iesaldētu.

Tā kā rīsi nesatur lipekli, mīklā ir nepieciešams pievienot kviešu miltus. Tas dos masu nepieciešamo viskozitāti un palielināt ietekmi pārkāpj kontaktu ar raugu.

Pamamaraan:

  1. Ievietojiet rīsus pannā, ielej 1.5 kaudze. ūdens. Uzkarsē uz vārīšanās, vāku ar vāku, samaziniet uguni un vāra, līdz šķidrums tiek absorbēts.
  2. Ieliciet rīsu putru bļodā; Atdzist līdz istabas temperatūrai. Ielej 1.5 kaudze. Silts ūdens.
  3. Pievieno 2 kaudze. Milti un raugs, rūpīgi samaisa. Pievelciet polietilēna plēves bļodu un atstājiet 1 stundu.
  4. Uzņemiet tik daudz miltu un sāls, nomazgājiet ar koka karoti.
  5. Ievietojiet mīklu pārkaisa tabulā. Pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus, mīcot aptuveni 8 minūtes. Gatavā mīkla nevajadzētu pieturēties pie rokām.
  6. Sadalīt mīklu divās daļās. Izvelciet katru daļu taisnstūrī aptuveni 35x15 cm.
  7. Sakļaut taisnstūri blīvos ruļļos, ​​​​\u200b\u200bievietojiet cepšanas veidnēs, pārklāj ar vāku un ievietojiet 1 stundu siltā vietā, lai mīkla tuvojās.
  8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 200 ° C. Setyembre 45 minuto.

Mērenā, nokārtotie batoni iegūst maigu zelta krāsu. Kad pieskaraties garozā, tiek dzirdēta nedzirdīga skaņa.

Recipe rīsu mais cepšanai

Ang proseso ng Cepšanas lieliski atvieglos, at maizes veidotājs. Mīklā nebūs atriebties manuāli, un gatavošanas laiks tiek samazināts par 3 reizēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • rīsi ir apaļš - 1 kaudze;
  • kviešu milti - 3.5 piraso.
  • augu eļļa - 2 ēd.k.
  • piens - 1 kaudze;
  • cukur - 2 ēd.k.
  • sal - 1.5 ch.;
  • Žāvēts raugs - 2 BL.;
  • Ūdens - 3 kaudze.

Ar nepanesību pienu, to var aizstāt ar vienādu daudzumu silta ūdens.

Pamamaraan ng Vārīšanas:

  1. Ielej rīsus katliņā, ielej 1.5 kaudze. Ūdeni, lai vārītu. Noņemiet uguni, aizveriet vāku, gatavojiet 10 minūtes.
  2. Pievienojiet pienu un mizu, maisot, 2 minūtes.
  3. Rīsu masa pāriet uz bļodu maizes maker, tad ielej 1.5 kaudze. ūdens. Ievietojiet miltu, sals, cukura traukā.
  4. Izveidojiet 4 jamsu testā, ielej atrā 0.5 tējkā. rags.
  5. Ielej eļļu un aizveriet mais veidotāju. Ievietojiet bāru mais cepšanai, sa sver 900 g.
  6. Kad pīts automātiski izslēdzas, atstājiet maizi bļodā 30 minūtes, lai tas būtu nedaudz atdzesēts.

Ready Loaf tiek piegādāta siltā formā līdz biezām zupām vai gaļas sautējumiem ar dārzeņiem.

Rīsu mais at maiga, garšīga at zema kaloriju cepšana. Tas ir ļoti garšīgs ar sieru, kefīru, sautētiem dārzeņiem. Ja vēlaties maksimizēt veselības ieguvumu, nomainiet baltos rīsus uz brūnām receptēm.

Visbiežāk tas ir saistīts ar slimību, kurā organisms ir grūti apstrādāt proteīnu. Nesen glutēna diēta ir ieguvusi īpašu popularitāti starp ierobežotu ogļhidrātu patēriņu atbilstoši Ducucan metodei.

Kopumā glutēna likvidēšana ir pamatota tikai ar medicīniskām norādēm. Tomēr šādas diētas veicina strauju novājēšanu. Šeit ir cilvēki un meklē bez lipekļa veidus, lai cīnītos pret lieko svaru.

Kādi produkti ir aizliegti ar lipekļa saturu?

Tie ir produkti no graudu kultūrām: auzas, kvieši, rudzi, mieži. Īpaši kārtīgi ir jāārstē ar maizi, krupu, makaroniem, daļēji graudiem, kas satur lipekli. Iesala nav iespējams izmantot iesalu. Jāuzsver, ka pat produkti, kuros nav graudu no pirmā acu uzmetiena, bieži var saturēt šo proteīnu. Halimbawa, tas var būt mērces, konfektes, gaļas ēdieni, Ēdieni un dzērieni. Tāpēc ir ļoti svarīgi izlasīt etiķetes un iegūt tikai lipekļa nesaturošas sastāvdaļas.

Kādus graudus var izmantot diētā?

Ir šādi graudu produkti, kuros nav lipekļa, un tas nozīmē, ka tie var būt diezgan labi. Jūs varat droši izmantot griķus, kukurūzu, rīsus, prosmet, amarantu, kā arī visus pākšaugus.

Atbilstība uztura ir sarežģīta mācība. Tas prasa pastāvīgu uzmanību, papildu zināšanas, kā arī finanšu izmaksas. Daudzi ir daudz dārgāki nekā analogi, kas satur šo proteīnu.

Glutēna mais uz diētu

Ir skaidrs, ka, ja jūs atrodaties diētā, tad daudziem produktiem būs jāatklāj. Ipaša problema sa mais. Ka pieredze rāda, cilvēki bieži garām šo produktu. Veikali, kas pārdod lipekļa brīvu maizi, bet viņš, diemžēl, ir sauss un pilnīgi garšīgs.

Kopumā viņš neiedarbojas ikvienu. Turklāt tajā ir pienācīga konservantu daļa, lai saglabātu produkta svaigumu. Pustahan walang šīs situācijas ir izeja. Jūs varat patstāvīgi sagatavoties mājās bez lipekļa mais. Mēs sniedzam recipes rakstā.

Īpaši brivi milti

Daudzi noteikti būs ieinteresēti eksperimentēt ar glutēnu bez miltiem un mēģiniet cepot, pamatojoties uz to. Ja jūsu uzturs ir izraisījis tikai vēlmi zaudēt svaru, jūs varat vienkārši cep mājās uztura maizi. Bet, ja joprojām diēta izraisa slimība, jums ir nepieciešams pilnībā novērst visus produktus, kas satur rudzu un kviešu miltus. Tas palīdzēs jums ar lipekļa brīvu maizi, kuru receptes balstās uz īpaša maisījuma izmantošanu. Šis milts mums nav tik pazīstams. Mīklu ir gūtāk pacelties no tā, un produkti tiek iegūti mazāki un ne tik pūkaini. Tomēr lipekļa brīvā mais ir ļoti noderīga, un šajā gadījumā tas ir vissvarīgākais arguments.

Brīva lipekļa mais ir kompakts, nošauts un ļoti kraukšķīgs. Tajā ir daudz sēklu, un celuloze atgādina produktus Zakvaskā (tas ir slapjš un blīvs). Tas ir pietiekami garšīgs.

Mēs vēlamies sniegt dažus padomus par to, kā sagatavot lipekļa brīvu maizi:

  • Šādiem miltiem ir nepieciešams daudz lielāks šķidruma daudzums, nevis products ar lipekli.
  • Mais ātri izžūst, tāpēc ir nepieciešams sa samazināt ar gabaliem pēc vajadzības.
  • Mīkla ir ļoti lipīga, bet neietver formu vispār, un tāpēc ir nepieciešams sadedzināt tikai pelējuma veidnē.
  • Kukurūzas miltus var aizstāt ar kartupeļu cieti, tad cepšana ir lieliska.

Sastāvdaļas bez glutēna griķu mais at rīsiem un kukurūzas miltiem

Ilang mga recipe ng lipekļa. Mēs vēlamies, lai jūs daži no tiem. Saksim ar gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

  • Milti grķi - 250 g
  • Kukurūzas milti - 100 g.
  • Rīsu milti - 150 gramo.
  • Raugs (ātri sauss) - 8 g
  • Pusi glaze ķirbju sēklām.
  • Linu sēklas - divas ēd.k. l.
  • Cukura ēdamkarote.
  • Ēdamkarote sals.
  • Ūdens - 0.5-0.6 litri.

Recipe herba

Darīsimies ar to, kā sagatavot glutēnu brīvu maizi krāsnī. Vispirms jums ir nepieciešams, lai sajauktu visas sausās sastāvdaļas. Milti ir labāki provizoriski izsijāt, lai tas būtu piesātināts ar skābekli. Ibuhos ang 500 ml ng tubig sa pamamagitan ng sastāvdaļām ir nepieciešams. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot vēl piecdesmit mililitrus (ja mīkla nav atcerēta). Precīza proporcija ir grūti norādīt, jo tas nav zināms, kurš mitrums būs jūsu milti, un ūdens daudzums tieši atkarīgs no tā.

Tālāk jums ir nepieciešams visaptverošākais maisījums visaptverošākajā veidā, lai tika izlaista viendabīga masa bez gabaliem. Tagad jūs varat likt daudz uz siltu vietu tā, ka tas aug apjomā (jums ir nepieciešams vairāk četrdesmit minūtes).

Tālāk mēs velciet cepšanas formu ar pergamentu. Jūs varat papildus uztriepiet to un eļļu, lai būtu vieglāk noņemt maizi, bet tas nav nepieciešams. Mēs nodot mīklu formā un atkārtoti uzlika uz pierādījumu vēl pusstundu. Tad uzsildiet cepeškrāsni līdz diviem simtiem divdesmit grādiem un nosūtiet maizi tur. Ceptas vajadzības apmailm piecdesmit minūtes. Ja augšējā daļa I-click ang satricināja, maaari mong i-segt ang foliju.

Ang mais na mais ay walang mga veidlapas un cept to vēl desmit minūtes. Pabeigta cepšana padarīs tukšu skaņu, pieskaroties pa apakšējo daļu. Mais dzesēšana uz režģa.

Vai ir iespējams veikt izmaiņas receptē?

Gatavo lipekļa maizi, jūs varat pielāgot recepti. Halimbawa, daļēji kukurūzas miltus var aizstāt ar cieti (60 gramo). Jūs varat pievienot tējkaroti saulespuķu, iesala, medus vai lipekļa auzu sēklu tējkarote.

Starp citu, kukurūzas miltus var aizstāt ar kukurūzas cieti. Gatavā mais būs uzlabota struktūra, un mīkla pieaugs ātrāk. Kopumā receptē rīsu miltus var aizstāt ar jebkuru cieti: kukurūza, kartupeļi.

(bez lipekļa) ar garšaugiem

Jūs varat sagatavot brīnišķīgu maizi ar garšaugiem. Izrādās ļoti garšīgs, kā tas ir bez lipekļa mga produkto. Šāda cepšanai patīk pat bērniem.

Sastāvdaļas:


Jo katliņa apkures pienu, pievienojot cukuru un raugu. Tālāk pievienojiet linu sēklas, sāli. Mīklu sajauciet. Tam vajadzētu sabiezēt. Mīklai vajadzētu stāvēt un kāpt (halimbawa, četrdesmit piecas minūtes).

Tad mīkla atkal ir jārīkojas. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot vairākus ūdens karotes. Mēs veidojam bumbu no mīklas un atstāj uzkāpt vēl pusstunda.

Cepeškrāsns sasilšana līdz divsimt divdesmit grādiem. Nosakot pergamentu ar pergamentu, ielieciet bulciņu no mīklas un ievietojiet cepeškrāsnī. Mais cep halimbawa stundu. Attdzesējiet to uz režģa. Kopumā šādai cepšanai jums ir nepieciešams stāvēt pāris stundas, pēc kura tas iegūs lielisku garšu.

Rīsu mais

Varat arī sagatavot maizi no rīsu miltiem un banāniem. Protams, tas nebūs pilnīgi parasts produkts, jo tas nevarēs augt, halimbawa, cepšanas no kviešu miltiem. Gatavā mais būs diezgan kompakts un sauss.

Sastāvdaļas:

  • Raugs (kompakts sauss) - 2 h.
  • Risu milti - 400 g.
  • Varitas rīsi (drupans) - 150 g
  • Silts ūdens (sālīts) - 300 ml.
  • Banānu - 3 gab.

Attīrīti banāni iesildīti dakšai. Ir pievienoti, milti, ūdens, sals un raugs. Pēc tam mīkla ir sajaukta, un gatavo formu ievieto ar pergamentu. No augšas, mēs aizveram masu paketi, tam vajadzētu stāvēt ap mail stundu uz pierādījumu. Tad jūs varat pārvietoties uz cepšanu. Iproseso ang prasīs četrdesmit minuto.

Raugs

Lai sagatavotu lipekļa brīvas mais, varat izmantot Zavskaya. Ir iespējams to sagatavot no kukurūzas cietes, līča no četriem ar karotes (galda piederumi) un pievienojot cukuru un citronu sulu gar tējkaroti. Maisījums ir ievietots siltā vietā. Nākamajā dienā Zakvask baro vairāki karotes kukurūzas miltu, pievienojot ūdeni. Dažas dienas vēlāk burbuļi sāks paradīties maisījumā. Izsūtīšana baro pāris reizes dienā.

Pakikipagsapalaran

Pamatojoties uz FRKOW, var sagatavot bez lipekļa brīvas maizes sasalšanas. Miltu milti ir pietiekami daudz augļu glat. Kad šķīdums ir pārāk daudz, atcelt vairākus karotes tīros ēdienos un ievietojiet ledusskapī. Viņi nāk nākamajā reizē.

Sastāvdaļas:

  • Cepšanas glutēna maisījums ay 450 gramo.
  • Ūdens - 1.5 brilles.
  • Kukurūzas milti - 50 gramo.
  • Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
  • Sāls ir tējkarote.

Jūs varat cept lipekļa brīvu maizi maizi veidotājā. Dažiem modeļiem pat ir īpaša programma (cepšanas glutēna brīvā mais). Bet pat tad, ja jūsu maizes veidotājs nav šāds režīms, netraucē. Pilnīgi piemērota programma cupcakes cepšanai.

Ang tagagawa ng pagluluto ng mais ay nebūs grūtības. Konteinerā mēs ievietojam visas sastāvdaļas un pievieno ūdeni. Tālāk sāk mīcīšanas procesu. Pēc laika viņš prasīs piecpadsmit minūtes. I-stundu mīkla pieaugs. Konditorejas izstrādājumu sagatavošana būs četrdesmit piecas minūtes. Kopumā maizes maker ievērojami atvieglo uzdevumu. Sagatavošanās tajā ir pietiekami vienkārši bez glutēna produkti.

Gatavošanas mais lēnā pītī

Ir vēl viena iespēja sagatavot uztura cepšanai. Jūs varat pagatavot lipekļa brīvu maizi lēni pīts. Tas ir diezgan ērts veids.

Sastāvdaļas:


Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot slāni. Lai to izdarītu, mēs sajaucam 125 ml silta piena vai ūdens ar cukuru un raugu. Jums ir nepieciešams, lai sajauktu un ļaut tai stāvēt, līdz masa kļūst kāpt. Emjanelētā traukā mēs sajaucam miltus ar olu, pievienojiet rauga tukšu. Dold ūdens mīklu un sajauc visu, lai viendabīga stāvoklī. Mīklai jābūt skāba krējuma konsistencei.

Multicooker bļoda ir jābūt s mail dārzeņu eļļa. Tad ielieciet mīklu un izlīdziniet virsmu ar karoti. Rezervējiet sevi tuvu un ievietojiet lēni pīts. Šajā stāvoklī relatīvā vakuuma mīklas vajadzētu pieaugt. Uz stundu, tas palielinās atraitni.

Mais ir sagatavota lēnā pītī jebkurā piemērotā programmā, halimbawa, cepšanas režīmā. Tas nav nepieciešams, lai iegūtu to, jums ir jāgaida desmit minūtes, līdz malas atstāt krāsns sienas. Rīsu lipekļa brīva mais ir ļoti garšīga ar pienu.

Bezmaksas maisījumi

Cilvēki, kas sēž uz diētas, ir spiesti izmantot bez glutēnu. Tie tiek pārdoti veikalos. Protams, nav tik daudz no viņiem kā citi, bet, ja nepieciešams, jūs varat attrast. Maizi un konditorejas izstrādājumus var sagatavot neatkarīgi mājās. Kā jūs varētu pārliecināties, ka ir pietiekami daudz receptes. Pavārmeklēšanai, jūs varat izmantot īpašus produktus, lai nepērk sastāvdaļas atsevišķi. Tātad uz pārdošanu ir bez lipekļa maisījums maizei. Šāds produkts nesatur laktozi, kviešus un lipekli, bet sojas komponenti var būt klāt.

Izmantojot gluten-free na maisījumus cepšanai, kung saan maaari mong gamitin ang mga maisītes, picas, mais. Pati na proseso sa pamamagitan ng nedaudz vienkāršots. Nav nepieciešams sajaukt dažādus komponentus (miltus, cieti). Bet ir viens trūkums: produkti bez lipekļa ir dārgi. Bet viņu sortiments ir diezgan daudzveidīgs, kas ir svarīgs cilvēkiem, kuri nav nodoti lipekli.

Putra diētu atbalstītājiem

Tie cilvēki, kas ievēro diētu, var izmantot bez lipekļa bez lipekļa. Šādi produkti ir pieejami ne tikai bērniem. Ražotāji to sortimentā ir rīsi, griķi, auzeļu putra. Tatad, ja vēlaties, varat izmēģināt šādus produktus. Varbūt viņai būs garšas. Turklāt labība ātri sagatavo un ar pilnīgi stingru diētu var būt labākais variants uzturu.

Sastāvdaļas:

  • 2 tejk Instant raugs (SAF-MOMENT)
  • 125 ML na silts (apt 30 grādi) traukiem
  • 150-170 ml ūdens (vai piena) istabas temperatūra
  • 1 tējk. Cukurs vai medus
  • 300 gr. rīsu milti
  • 1 liela ola temperatura ng Telpas
  • 1 tējk. Sololi.
  • 1 tējk. Rafinēta augu eļļa

Nakikita ba ang savu neparastāko maizi? Vai esat jau pārvietojuši pusi no interneta, meklējot maizi tikai no rīsu miltiem? Jebkurā gadījumā jūs nokļūsiet adresi! Šodien darba kārtībā ir jauns, vismaz man, cepšanas veids ir mais no rīsu miltiem lēni pīts.

Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka eksperimentong ir neparasts no paša sākuma līdz galam. Ja jūs esat basting pazīstams mājās, tad jūs noteikti mēģināt cep un šo maizi, vismaz, lai saprastu, cik daudz maizes nevar būt viens otram.

Saskaņā ar rokraksta kulinārijas piezīmēm un tīklā "pastaigas" daudz rīsu maizes receptes, ir pat receptes ar parastiem vārītiem rīsiem, bet šodien mēs cepamies īpašu maizi, kurā nav pastāvī gu, kvieškuli milli. Mēs cepamies glutēna bez maizes lēnā pīts, tai būs tikai rīsu milti, kuros nav lipekļa. Kad es pulcēju cepeškrāsns šādu maizi, tad es biju interesantākais - kā mīklu, kurā nav kviešu miltu, vai tas būs uz augšu un pieaugs? Galu galā, katrs iesācējs maiznieks zina, ka pat labāk pievienot dažus kviešu miltus mīklai, lai būtu sulīgs, gaiss, un mais pati bija garšīgāka. Šeit, kviešu milti netiek pievienoti vispār, tas ir arī skaidrs, šāda mais, pirmkārt, ir paredzēta cilvēkiem, kuri atbilst lipekļa saturam bez diētas.

No paša sākuma šī uzņēmuma, tas bija skaidrs, man, ka mīkla būtu ļoti trausla, maiga, un tas būtu jāturpina to ļoti uzmanīgi, un nav apgrūtināt viņu ar savu klātbūtni. Vienīgais kopums manā virtuvē, atbrīvo mani no nepatikšanām labāk nekā citi, ir mana uzticīgā multicooker Redmond RMC 4502! Tatad, mais cepšana būs tajā.

Unne tikai pīts! Es arī nolēmu izmēģināt testu, es arī nolēmu mēģināt tieši lēni pīts, tas man šķita, ka tas bija piemērots šim. Ideals: temperatūra tur, slēgtā vāka ietaupīs no projekta, un tad jums būs nepieciešams Lai vienkārši sāktu programmu, nospiežot vairākas pogas displejā. Vai jūsu ceļš uz panākumiem ir vieglāk un vieglāk? Tao nav!

Es domāju, ka motivācija ir izdevies godībā, laiks likt maizes mīklu par pierādījumu!.

Pamamaraan ng Gatavošanas


  1. Ang Vispirms jums ir upeciešams "Wake Yeast". Mais Mēs esam ātrs bagay, un tāpēc raugs tajā nevar būt nedaudz, mīkla jārūpējas ātri. Nelielā traukā sajauc siltu ūdeni ar cukuru un pievienojiet 2 tējkarotes rauga, maisot. Mēs atstājam raugu uz dažām minūtēm, lai tās roses pūkains cepuri.

  2. Šajā laikā būs iespējams iegūt, izmērīt vēlamo daudzumu miltu un pārlej to lielā bļodā, kurā tas būs ērtāk sajaukt testa komponentus. Sagraut olu bļodā, pievieno sāli. Puto raugs sajauca un arī jutās mīklā.

  3. Ņem 100 ml ūdens un samaisiet mīklu karoti, līdz pilnīgai viendabīgumam. Mēs celt mīklu konsistencei bieza skāba krējuma, ielej atlikušo ūdeni pakāpeniski. Kopumā mīkla ir ļoti interesanta tekstūra, tad burbuļi ir praktiski nav redzami, var pat apšaubīt, ka kaut kas izrādīsies no šī uzņēmuma. Bet nē, viss notiek kā vajadzētu!

  4. Multicooker bļoda ir bagātīgi ieeļļota ar augu eļļu no iekšpuses un ielej mīklu tajā. Palaidiet mīklu no augšas ar karoti. Jūs joprojām varat viegli pieklauvēt bļodā par galdu, lai izlases burbuļi iznāks no mīklas un tukšas.

  5. Turklāt bļoda ir uzstādīta multicooker korpusā, mēs aizveram vāku un aizmirst par mūsu testu aphalimbawam stundu. Šajā laikā, slēgtā telpā, nemainīgā temperatūrā, mīkla aktīvi pieaugs un palielināsies divreiz. Uz testa virsmas būs redzamas nelielas kļūdas un caurumi. Un tā pati struktūra būs testā visā tilpumā. Man šķiet, ka multiconer spēlēs arī šeit, un mīklas nozīmīgajai lomai nav jāmaina cepšanas formā, nav jāizjauc šī skaista, bet trausla testa struktūra!

  6. Lai sāktu cepšanas maizi, būs nepieciešams vienkārši iestatīt vēlamo programmu un noteikt laiku. Izvēlieties izvēlnes cepšanas programmā un norādiet 45 minūšu laiku. Pēc kāda laika māja sāk izjaukt interesantu, neparastu, bet ļoti garšīgu smaržu...tas ir mūsu rīsu maize lēni pīts!

    Kad mais cepšanas programma ir pabeigta, atveriet multiconer vāku un noņemiet bļodu. Ļaujiet maizei stāvēt 10 minūšu bļodā, lai "atpūtu", fiksētu apjomu un "izlidoja" no sienām. Tagad to var viegli iegūt, pārklājot tasi ar griešanas dēļu un pagriežot tasi otrādi.


  7. Karstā mais atstāj atdzist uz kuģa. Viss, mais walang rīsu miltiem multicooker ir gatavs! Ļoti skaista, ar spilgtu garozu un sniega baltu mitru mīkstumu, viņš ir liels! Maizei ir rīsu putra garša, grauzdēta uz eļļas, bet tas ir saprotams.

Šāda eksperimenta ievietošana, es veicu spriedumu: rīsu maize lēni pīts - būt! Tas ir ideāli piemērots dažādiem dārzeņu salātiem, ir garšīgi ir brokastis ar biezpienu un kaviāru, un pat parastā naftas sviestmaize arī strādās labi! Un arī šāda mais ir ļoti garšīga, lai ēst siltu ar stiklu ...

Interesanti visi atklājumi!

Kas ir aiz šī formula? Vai ir kādas recipe,kas cep maizes Bībeles laikā jūs jautājat?

Protams, nav šādu recipes. Bet ir vēsturiska zinātne un vēsturnieki, kas studē dažādus attīstības laikuscilvēce, ieskaitot to, kādi pārtikas produkti pastāvēja un kā viņi varētu sagatavoties.

Viens no galvenajiem pirmajiem kristiešiembija mais un vīns. Šī mais ne vienmēr bija kviešu,tā kā kvieši nav kļuvuši visur.

Bieži graudu kultūra maizei kļuva mieži, mazāk prasīgi augošiem apstākļiem, nevis kviešiem, kā arī rīsiem, zirņiem (uzgriezni), prosa.

Šīm kultūrām vispār nav ūdens nešķīstošas ​​​​\u200b\u200blipekļa, vai arī tas ir mazliet (mieži), unno testa uz tiem ir spēcīgs, nevar būt, bet tomērdaži pacēlāji var sasniegt, kā tas notiek pie mais uz rudzu miltiem.

Agosto 5, 2015: Stingri runājot, ir tikai glutēna kultūras ar lielu vai mazāku daudzumu ūdens nešķīstošu lipekļa Rudzu, auzas, mieži un kvieši.

Divi brīnišķīgi cilvēki pari Reiner Hesse un mananalaysay na si Anthony Chiffolo., viņi ir amerikāņi, mēģināja atjaunot dažus mga recipe ng kulinārijas Veco I.Jaunās derības, Maksimālais ņemot vērā Šīs vēstures perioda iezīmes, un arlu uzmanību unplehumu saprata bībeles pieminu par pārtiku un seno kristie un seno krisk Šu uniles svēto ēdienu īpatnībām.

Mga resulta ng bija grāmata:

"Svētīga maltīte", Bībeles stāsti un mga recipe tulkojums angļu valodā izdevniecība "Azbuka-Attikus", 2010


Grāmatā ir izvilkti no Svētā Rakstiem un ēdienu receptēm,kas pieklauva karalis Dāvids, Jēzu Kristu un viņa apustuļus.

Ja vēlaties, jūs varat pagatavot, ko mūsu senči izspiež, tāpēc veiciet aizraujošu ceļojumu pagātnē, un pasaules glezniecības kā ilustrācijas palīdzēs veikt
Šie ceļojumi ir vēl gaišāki.

Man patika recepte no šīs grāmatas. "Naluluha si Lieldienu mais, saskaņā ar recepti, tas būtu cep no miltiem brūniem rīsiem, autori izmanto raugu, viņi nedarbojas ar razvaya.

Protams, es nolēmu pārvērst šo recepti uz Zakvask un kā rīsiemMilti veica ārkārtēju iespēju - milti savvaļas melnās rīsi (Smolyol sevi). Atlikušās izmaiņas bija pretrunīgas: es nepievienojupuravs kā piedeva un kukurūzas tumšs sīrups(sakarā ar tās pilnīgu prombūtni, un tā nav iespējama kaut kur citur) aizstāj ar karameļu tumšo modeli, nedaudz bija jāmaina sastāvdaļas Daudzums.

Diezgan rūpīgi lasot šo grāmatu, es nesapratu uz kuru kristietības filiāles ietver pašus autorus, kas ir ļoti saprātīgi ar viņupuses. Es domāju, ka šī pieeja nosaka, paplašinot lasītāja auditoriju. Kaya, piemīt pat minimālākāzināšanas par apturēšanu reliģiskās konfesijas teritorijāASV - tas var būt guessing.

Protams, startera stila tīrībai startera veidā, man vajagtas aizņemtu bez glutēnu, šādu uzņēmumuSektowa(Sprādziens bio enzīms bez lipekļa ) Bet pirmo reizi es nolēmu sevi ierobežot parasto razvaya uz rudzu Obdamal miltiem, tērējot vairākus tās atspirdzinājumus par melniem savvaļas rīsu miltiem.

Gadījumā, ja izmantojat lipekļa brīvu pārtraukumu, ceptu maizi var uzskatīt par lipekli.

Ka cept šādu maizi - bieži uzdot jautājumus labi zināmiem un autoritatīviem blogeru-maizes cilvēkiem paši cieš celiakija vai kam ir šādi radinieki, tas ir, nepanesība kviešu glutēna olbaltumvielai.

Bet es nekad neesmu redzējis nevienu šādu cilvēku atbildiIpaša recipe. Šajā amatā es mēģināju atbildētmakita ang mais ceptuvēm. Viena no sugām zems glutēnsmais, ko es jau aprakstīju amatā"Karavīrs, 100% rudzi" .

1. piezīme. Stingri runājot, tradīcijas mga hudaismo Aizliegt mais patēriņu raugā un starterī brīvdienu laikā Nag-freeze.(Lieldienas), bet pareizticība ir atļauta.

Jūdārdam es ieteiktu jums veikt maizniekus, nevisPulveris un apvienot visus mais uzturēšanas posmus vienā testa posmā (brīvdienu laikā).

2. piezīme.laura_mz mani norādīja uz neprecizitāti, uzsverot, ka jūdaismā, kad
stingra tradīciju ievērošana, periodā Tarch, ir aizliegts izmantot un miltus, un
mais pulveris un soda, bet jūs varat izmantot tikai sasmalcinātu Marta.

Rīsu savvaļas melns, protina 14% ūdens, ražošanas mistrāls,

calorija 357 kcal uz 100 gramo.

Vāveres vāveres kamerara ragu koku pulveris
calorija222 kcal uz 100 gramo.

Šajā fotoattēlā mais at redzama tās augšējā daļā un fotoattēlā pēcpārdošanas augšpusē - apakšā:

Sastāvdaļas

Kopā:

260 gr - savvaļas melnā rīsu milti

135 gramo ng kukurūzas milti

25 gr pūkains cukurs

50 gramo patok karameles tumši maltozes (celiakijas gadījumā - tumšā medus, jo melasē var būt glutēna pēdas)

25 GB Cobrob pulveris (Rozhkov Fruits)

10 gr sals mazs

7 g fenheļa

15 grami melnā ķimenes miltu (ja ne, pievienojiet taisnīgu karavirs mga stub

Rauge:

30 gramo ng simula uz savvaļas rīsu miltiem

120 gramo savvaļas melnu rīsu milti

160 g udens

Opara:

300 gr zawsa

100 gramo rīsu savvaļas rīsi

25 gr pūkains cukurs

200 gr ūdens

Mikla:

625 gr opara

25 gramo savvaļas rīsu milti

135 gramo ng kukurūzas milti

100 gr udens

50 gramo poda karameles tumši vai tumši medus

25 g cobrich pulveris

15 grami no melnā kumora miltu

10 gr sal

7 g fenheļa

Dekorēšanai:

16 gab Indijas indi un mandeles

Eļļošana:
maz olīveļļa

Mga Trauk:

cepšanas forma ar apakšējo diameter 24 cm, jūs varat veiktplanas sienas kūka forma ar noņemamām pusēm

Kopējais svars 992 gramus cepšanai pēc cepšanas 912gr, tumalon ng 8%.

Kad es no rīta paskatījos Zakvask, es nevarēju meklētnoteikt, ka kaut kādā veidā palielinājās dažiapjomā nebija burbuļu. Vienīgā lieta, kas liecinājaka fermentācijas procesijoprojām iet - uz pieskārienu mīkla ir kļuvusimīkstāks un mīklai bija raksturīga fermentācijas smarža. Palielinātapjoms, iespējams, notika, bet kopš tā laikatas vairs nebija10-15% walang kopējā rīsu testa - vizuālisa nebija iespējams noteikt.

Tajā brīdī mans mais sirdsdarbība un es nolemu ne pastāvēt Lēmumā iet īstenot šo recepti līdz galam, tas ir, nevis faryes ziņā tas pats Bībele.

Es atrisināju dažus rīsu miltus testa pārbaudes posmā, lai aizstātu kukurūzu, vienu trešdaļu no kopējādaudzums, gūstot kukurūzas maizes pieredzi es jau esmubija tik daudz cerot, lai iegūtu vismaz dažuspozitīvs produkcijas rezultāts. Īpaši šajā gadījumāmais paliks arī glutēns, jo kukurūzānav arī ūdens nešķīstošu proteīnu.

Kas ir farizeji - izlasiet pasta apakšdaļu.

Gatavošana

Es veicu lodēšanu uz rīsu miltiem, kas dosies uz mīklu, izmantojot starteri no izpostītajiem rudzu miltiem (es vēlreiz atkārtoju, ka par pilnīgi bez lipekļa iespēju, mēs uzņanļu ļamies Sektowa).

Ja jūs braucat ar zemu temperatūru, jo es vadu 16-18 grādos ar, tērēt vairākus velosipēdus tās atspirdzinājumus.

Halimbawa: 3 stundas 30 grados ar - 1 reizi pēcpusdienā

3 stundas 30 grados ar - 1 reizi vakara
(10 gr teikums: 20 gramo. Milti: 20 grami ūdens);

9 stundas pie 25 gradiem ar - 1 reizi no nakts līdz rītam
(30 gramo Spl.: 120 Fig. Milti: 160 ūdens).

Tā rezultātā jums vajadzētu saņemt 300 gr(310 gr kopējie skaitļi) okvaski pie darbības maximuma.

1. Priekš Opara Sajauciet start-up, rīsu miltus un ūdeni un brūnu
cukurs, ielieciet bļodā, aizveriet pārtikas filmu un atstājiet 4 stundas pie tempu. 28-30 grad. Šajā laikā Opara palielināsies par 15-20%.

2. Mga sir Mīkla savienojot rīsu miltus, sāli,cukurs, ūdens, cobr, tumši karameles melase un kukurūzamilti, melnā ķimenes milti, fenhelis. Novietojiet rokas tikai pirms viendabīguma. Šķidrumi: tumšas melases, ūdens un sāls iepriekš samaisa.

Pēc mīklas mīklas vienreizējs, tas pulcēsies, būs viendabīga struktūra un saglabās veidlapu, bet tas nav vispār, kā tas notiek uz rudzu vai kviešu miltiem.

3. Iegādājieties mīklu ieeļļotā dārzeņu bļodā un pievelciet plēvi. Fermentācija- 3 stunda 30 minūtes - 4 na stunda, pie tempa. halimbawa 28-30 grādi ar. Mīkla palielinās aptuveni 25-30% apmērā.

Veidnes ieeļļo ar biezu margarīna vai smaļo slāni vai diviem putu eļļas slāņiem.

Novietojiet mīklu, rotā riekstus, nedaudz nospiežot tos, izsmidziniet ar ūdeni no augšas un pievelciet filmas formu.

4. Liesma- 60-75 minuto. Pirms iekāpšanas cepeškrāsnī, smērējot tukšu olīvju eļļa Teflona pušķis, saliedēts dakša.

5. Sept

15 min pie tempu. 200 krusa ar tvaiku

35 min pie tempu. 180 grado. Bez paris

uz picas akmens (pirms sirdiet cepeškrāsni 40 min).

Es ielej tikai 160 ml verdoša ūdens, kas atrodas uz cepeškrāsns apakšējā virsmā. 10-12 minūtes visit pāri iztvaiko un krāsns durvis nebūs nepieciešams atvērt.

Noņemiet maizi no krāsns, pagaidiet 5 minūtes un tilterumais uz cepešpannas, pagriežot formu, kas pārklāta ar pierādītu 180 grādos. Atstājiet atdzist maizi bez pārklājumatas būs uz augšu
zemāks garoza. Divas stundas vēlāk, aizveriet dvieli. Walang rīta, atkal tilter mais ar palīdzību citā provenium, tagad jūs varat samazināt maizi gabalos (likt dubultu slāni folijas uz mais).

Gatavošanas laiks līdz 10 stundām, tas ir jāapsverproseso ng sākuma. Nenovietojiet no rīta ar trauku sagatavošanu,pretējā gadījumā miega būs jāiet dziļi naktī, lai pabeigtu maizi.


Par garšas holbe

Un jūs zināt, man patika mais garša. Arī viņš to patikstiem, kas mīl nedaudz saldu Borodinsky, vācuItim na kāmis, pumpernikel at citu maizi: amatieru 100% rudzi, at tika cepta Maskavā pirms 50 vairāk gadiem (sādas maizes cepšana ilga halimbawa dienu zemās temperatūrās), at tika pardots par gabalu svaru.

Mamma nopirka šādu maizi reizēm gramu skits divsimt un ievietomais grozs pie vakariņu galda blakus parastajai maizei.

Es, būt ļoti maza meitene, nevis interesantaatkaulots no šīs maizes gabala un ieliciet atbruņotu gabalu atpakaļ (mansbērnu estētiskā garša netika izstrādāta, bet mana māte nekad nav pārmeklējis mani par to, nav norādījusi, acīmredzot cerībā, ka kādreiz es nebūtu novietot gabalu šo neparastu maizi atpakaļ groz ā...

Tagad mana garša ir attīstījusies, un es būtu ar precizitāti un nopirka to untas būtu aizgājis, tikai neviens to nerada un nepārdod.

Nepārprotami var teikt: ja jūs piedāvājat izmēģināt šo maizi pat sarežģīta mais ceptuvēs cilvēki, nevienstas netic, ka tas ir no rīsu un kukurūzas, un visi teiks, ka tas ir rudzu smago maizi.

Es uzskatu šo recepti ar manu izmaiņām viņa personīgais atklājums mais mašīnas jomā . Vienīgais, kas dod savu citu izcelsmi, ir vairāk sabrukšanas meakish nekā rudzi. Bet otrajā vai trešajā uzglabāšanas dienā ledusskapī un šis īpašums ir gandrīz nāk.

Tagad es mīlēju šorīt no rīta rīsu melna mais vai ar sviests, vai ar mīkstu sieru kā sviestmaizi .

Biezums gabals pēc cepšanas 1.8 cm, līdz cepšanai - halimbawa 2.5 cm.

Un arī es domāju, ka šādi rīsu taisnstūri varētu būtizsmalcināts dekorēts jebkurai gaļai, zivīm,dārzeņi un restorānā, tostarp (galu galā, lieta ir kā pārspēt barību).

Šī fotogrāfija radās kā rezultātā "dizainera brazmas" ( es citēju vienu no slavenajiem bobbob blogeriem). Es gribēju iedomāties, kā senie kristieši ēda šādu maizi.

Tiesa, mans čehu roku darbs stikls neattiecas uz laikmeti, bet ko darīt, atvainojos:

Piezīme 29. jūlijs: Man izdevās attrast ēdienu zīmējumu, no kuriem senie kristieši redzēja vīnu:

Daži photo materialiāli

Maizes stieņu dekorēts ar riekstiem beigāsparbaude, koriģēšanas laikā testa apjoma pieaugums notika at vairāk kā 20-30%:


Patok caramele tumšs; Black zaru milti (iepakojums):

Melnā ķimenes sēklu milti ; kukurūzas milti, cobrob, savvaļas milti rīsi:

Saka pacelt, pati na rin ang mga larawan ng pacelšanas nebija nozīmē, jotas ir ilustrēts gandrīz nemainīts:


Opara lifta sākumā; Opara lifta beigās palielināsies apjoms notika at 15-20%:


Mīkla pirms celšanas; Pēc pacelšanas, apjoma pieaugums bija ne vairāk kā 25-30%, testā nav glutēna, tāpēc ir plaisas (apaļais caurums ir mana pirksta taka, pārbaudīja testa struktūru uz pieskārienu):


Savvaļas rīsi

Ir tumsas, gandrīz melnas krāsas graudi, aug uz ezeriem Ziemeļamerica. Vietējie iedzīvotājišīs vietas, indieši, vienmēr savāca šos graudus un tos visus barojaziema.

Savvaļas rīsi - īsta pieliekamais barības vielas, vitamīni un šķiedras, kas savvaļas rīsiem ir ievērojamivairāk nekā parastajā. Pateicoties manuālajai ražai, savvaļas rīsu tumšā krāsa un unikāla garša ir īsta delikatese.

Tas ir labs kā galvenais ēdiens, kā arī sānu ēdiens gaļai, zivis, putns, salātos un dārzeņos.

Lietojot graudu veidā, pavārs tas ir nepieciešams 50-60 min uz lēnas karstuma pirms pirmā graudu izlozes.

Melnā ķimenes sēklas.

Ang mga produktong ito ay ang Bībelē, at ang noderīgā aprakstā Īpašums ir pelnījis atsevišķu amatu. Es tikai saku galveno lietu -tagad Tuvo Austrumu valstīs to izmanto kā līdzekliimunitātes paaugstināšana. Viens tējkarote pulveris ar vienutējkarote medus no rīta, mazgājiet glāzi ūdens, aizņem divas nedēļas, pēc tam pārtrauciet mēnesi. Tā vietā, lai pulveris tādā pašā nolūkā, jūs varat izmantotmelna ķimenes eļļa . Pārbaudīts uz sevi, kad manā ģimenē visi bija hurting ar gripu, ņemot šo narkotiku, man izdevāsnoņemt no slimības.

Šī recipe izmanto kā garšu un krāsu piedevu, avots mineralli, V vitamīni V.

Farizeji

Jēzus Kristus un farizeju konfrontācija iet sarkano pavedienu visu jauno derību. Saskaņā ar lielāko daļu Bībeles pētnieku,farizeji bija augstprātīgi cilvēki undarba tiesību virsnieki , viņi labi zināja ebreju likumus un nāca no labākajiem.jeruzalemes ģimenes. Vienā no Bībeles grāmatām ir stāsts, jo farizeji uzaicināja Jēzu pusdienām, tas ir ārkārtas notikums,tā kā viņi bija ļoti reti aicināti savu galdu, nevisaplis, kas pieder pie tiem. Veltīt šādu uzmanību Jezusvai viņam bija jābūt fariems pats (šo atzinumu šodien dala daudzi no Bībeles speciālistiem) vai viņa zināšanas par Svēto Rakstiem un interpretācijuMoiseeva likums padarīja šādu spēcīgu iespaidu, kaziņkārība piespieda viņus baudīt noteikumus, vismaz uz bridiPusdienas.

Kā Jēzus vakariņas ar farizejiem lasīja Bībele, walang Lucas Svētā Evaņģēlija 2, 37-42.

Lieldienas. ni Dirk Baut (1415 -1475). Sv. Pētera, Levena, Netherlands baznīca: