Cūkgaļas aknu liellopa stroganovs ar skābo krējumu ir gards karstais ēdiens, kas gatavots no ceptu aknu gabaliņiem, sautēts skābā krējuma mērcē un ir ļoti vienkārši pagatavojams. Upang dažreiz sauc arī par "Stroganova stilu". Tas tiek darīts diezgan ātri. Ēd vēl ātrāk.

Es dalos ar savu iecienītāko cūkgaļas aknu liellopa stroganova ar skābo krējumu recepti soli pa solim fotoattēlos, ceru, ka jums tā patiks tikpat ļoti kā man.

Sastāvdaļas:

Cūkgaļas aknas – 0.5-1 kg;
Sīpoli – 4 gab.;
Skābais krējums - 200 ml;
Ūdens - 100 ml;
Augu eļļa cepšanai - 100 g;
Sals pēc garšas.

Padoms: ja neesat pārliecināts, ka aknas ir no jauna dzīvnieka, vislabāk tās aphalimbawam divas stundas mērcēt ledus pienā, lai tās kļūtu mīkstākas un nekļūtu rūgtas.

Kā pagatavot liellopa stroganovu no aknām

1. Viss nepieciešamie mga produkto ir norādīti aptuveni, varat pievienot vai atņemt to daudzumu, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm.
2. Nomazgājiet aknas, noņemiet plēves un vēnas un sasmalciniet garos plānos kubiņos.
3. Sipolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Uzlieciet dziļu pannu uz lielas uguns un uzkarsējiet tajā augu eļļu. Cepiet aknas līdz pusgatavībai.
Vienkārši nēsājiet to līdzi...
5. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
6. Ielejiet ūdeni un pārklājiet ar vāku un ļaujiet ievilkties 5-10 minuto.
7. Ielejiet skābo krējumu, labi samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Noņemiet no karstuma at ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Pasniedziet liellopu gaļas aknu stroganovu skābā krējuma mērcē karstu ar piedevu, svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Halimbawa, jebkuras aknas skābajā krējumā labi sader ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem un makaroniem. Un noteikti izmēģiniet to, lieliska garšu kombinācija!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Izņemot recipe recipe, kurā izmanto liellopu gaļu, liellopu gaļas stroganovu gatavo no cita veida gaļas un pat aknām. Gatavošanas princips būtiski nemainās, lai gan ir paradījušās daudzas variācijas par šo tēmu. garšīgs ēdiens. Gaļas, putnu vai aknu gabalus sagriež plānos garos batoniņos, panē miltos, apcep eļļā kopā ar sīpoliem un pārlej ar krējumu vai krējuma mērci - šeit iespējami dažādi varianti. Piedāvātajā receptē bagātīgākai garšai tiek sajaukts skābs krējums, kas ne tikai uzlabo garšu, bet arī padara mērces krāsu košāku. Bet jūs varat izslēgt šo sastāvdaļu un pagatavot liellopa stroganovu no aknām ar skābo krējumu, izmantojot klasisko kombināciju mga produkto un skābā krējuma mērci.
Lai aknas būtu mīkstas, tās nevajag ilgi cept, vēl jo mazāk sautēt. I tieši otrādi – ātra cepšana nodrošina, ka visa sulas paliek gabaliņos iekšā. Aknas vārīsies saldā krējuma mērcē, līdz tās būs gatavas, un, lai tās nekļūtu cietas, sāliet tās pašās vārīšanas beigās, pirms pannā pievienojat skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
- cūkgaļas aknas - 300 g;
- skābs krējums 15% tauku – 150 ml;
- sīpols – 1 liela galva (ābola lielumā);
- augu eļļa - 3 edamk. karotes;
- tomātu mērce - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- milti - 1.5 ed.k. karotes;
- rupji malti melnie pipari - 2-3 šķipsniņas;
- jebkuri zaļumi, griķi vai kartupeļi, rīsi, makaroni - pasniegšanai.

Recipe ar fotogrāfijām soli pa solim:

Lai mērce būtu biezāka un garšīgāka, liellopa stroganovam pievieno sīpolus. Sīpolu sagriež planos pusgredzenos vai kubiņos.

Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolu un apcep uz vidējas uguns, līdz malas sāk brūnēt. Noteikti pievērsiet uzmanību sīpoliem, mums nav nepieciešams, lai tie būtu pārāk cepti, tie piešķirs skābā krējuma mērcei rūgtu garšu.

Padoms: lai aknas viegli sagrieztu plānās sloksnēs, tās jānomazgā, jāizžāvē un uz pusstundu jāieliek saldētavā. Pēc tam, kad virsma ir nedaudz sastingusi un kļūst blīvāka, sagriež aknas šķēlēs, tad sagriež aphalimbawam 5 cm garās sloksnēs.

Panēšanai sajauc kviešu miltus un svaigi maltus melnos piparus. Ja vēlaties, kopā ar piperiem varat pievienot citas garšvielas vai ievietot tās mērcē.

Kamēr uz mazas uguns cepas sīpols, aknu gabaliņus ievietojam miltu panējumā un aptinam no visām pusēm.

Uzreiz, pirms panējums sadrūp, ceptajiem sīpoliem pievieno aknas. Maisot visu apcep uz vidējas uguns. Laiks halimbawa divas minūtes.

Aknas mainīs krāsu no sarkanīgas uz brūnu, bet šur tur joprojām būs redzamas sarkanīgas sulas šļakatas.

Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai. Cep vēl divas līdz trīs minūtes, līdz gandrīz gatavs. Sagriežot vai salaužot iekšpusē, aknas būs pelēcīgi, bez sarkanām vai sārtām vietām.

Ēdienu gatavošana skābā krējuma pildījums aknām. Sajauc ne ļoti biezu skābo krējumu un Tomātu mērce. Jūs varat pievienot sāli vai garšvielas pēc garšas - pēc saviem ieskatiem. Miltus nevajag, sa pietiek panējumā.

Gandrīz gatavās aknas pārlej ar krējuma mērci un sāli pēc garšas. Spēcīgi samaisiet, lai miltu pārklājums neliptu kopā un neveidotos kunkuļi.

Uzkarsē, neļaujot mērcei vārīties. Tiklīdz tas sabiezē, izslēdziet to un atstājiet uz siltas pīts brūvēt. Ja mērce izrādās bieza, to var atšķaidīt ar krējumu vai krējumu.

Garnīram varat gatavot visu, kas jums patīk, bet visbiežāk jūs gatavojat griķus vai gatavojat kartupeļu biezputra. Ļoti noderēs marinēti gurķi, zaļie sīpoli vai jebkuri zaļumi. Labu apetīti!

Tiem, kam ir labvēlīga attieksme pret subproduktiem un tos saturošiem ēdieniem, tiks piemērots liellopa stroganovs no aknām. mga variant ng labākaisātra piedeva kartupeļu, makaronu vai rīsu garnīram. Jūs uzjautrinās ne tikai kulinārijas izstrādājuma lieliskā garša, bet arī elementārā tā pagatavošanas tehnoloģija.

Kā pagatavot liellopa stroganovu no aknām?

Aknu liellopu gaļas stroganovs būs gatavs 15 minūšu laikā, ja iepriekš parūpēsities par nepieciešamajiem produktiem un iepazīsities ar recepšu izpildes pamattehniku.

1. Subproduktus sākotnēji notīra no visiem traukiem, kanāliem un plēvēm un, ja vēlas, īsi iemērc pienā, lai ēdienam būtu maigāka garša un pilnībā nebūtu rūgtuma.
2. Sagatavotās aknas jāsagriež mazos kubiņos un pēc tam apcep ar sviestu un sīpoliem uz lielas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.
3. Cepšanu papildina ar mērci uz skābā krējuma bāzes, pievienojot, atkarībā no receptes prasībām, tikai ūdeni vai papildus tomātu, miltus biezumam un garšvielas pikantam.
4. Liellopu gaļas aknu stroganovu ar mērci vāra uz lēnas uguns ap emailm 5 minūtes un noņem no uguns.

Liellopu aknu stroganovs ar krējumu - recipe

Tradicionāli liellopa gaļas stroganovu gatavo no aknām skābā krējuma veidā, kas piešķir liellopa gaļas subproduktiem maigu, maigu garšu un pārsteidzošu krēmveida noti. Šajā gadījumā aknu šķēlīšu panēšanai izmanto miltus, bet atsevišķi apcep sīpolus, kas ļaus iegūt harmoniskāko un bagātīgāko ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• liellopu aknas - 750 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• milti - 4 ed.k. karotes;
• skābs krējums - 250 g;
• ūdens - 350 ML;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sals, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Aknas sagatavo, sagriež nelielos kubiņos, katru apviļā miltos.
2. Ielieciet subproduktus karstā eļļā un apbrūniniet 7 minūtes.
3. Pievieno saldo krējumu, verdošu ūdeni, sāli, piparus un garšvielas.
4. Sautēti liellopu gaļas stroganovs no Liellopu Aknas 5 minuto.

Vistas aknu liellopa stroganovs

Liellopu gaļa Stroganoff jebkurā gadījumā izrādās maiga un garšīga. Šajā gadījumā nav tik svarīgi kontrolēt cepšanas un sautēšanas laiku. Pat ja trauks kādu brīdi tiek atstāts uz uguns, vistas subprodukti paliks mīksti un kļūs tikai garšīgāki, piesūcināti ar saldā krējuma un pikantas mērces sulām.

Sastāvdaļas:

• tanawin aknas - 750 g;
• sīpols - 1 gab.;
• milti - 1 ed.k. karote;
• skābs krējums - 100 g;
• pasta ng kamatis - 25 g;
• ūdens - 150 ML;
• sals, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Vistas aknas sagriež mazās šķēlītēs, sajauc ar miltiem un liek karstā eļļā.
2. Pievieno sīpolu, apcep, līdz sīpolu šķēles ir mīkstas.
3. Pievienojiet skābo krējumu, tomātu un karstu ūdeni.
4. Garšojiet mērci pēc garšas.
5. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Kā pagatavot liellopa stroganovu no cūkgaļas aknām?

Liellopu gaļas stroganovu no cūkas aknām var pagatavot ar krējumu, nevis skābo krējumu, kura tauku satura pakāpi un daudzumu nosaka pēc garšas un atkarībā no vēlamā krēmīgās mērces biezuma. Papildinājumam derētu tradicionālie malti melnie pipari muskatrieksts, maltu koriandru vai citas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 750 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• krējums - 200-500 ml;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sals, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Cūkgaļas aknas notīra no plēvēm un traukiem, sagriež plānos kubiņos.
2. Ievietojiet aknu šķēles karstā eļļā.
3. Pēc pāris minūtēm pievieno sasmalcinātu sīpolu at apcep 5 minūtes.
4. Ielejiet krējumu un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
5. Karsējiet cūkgaļas aknu liellopa stroganovu, maisot 5 minūtes.

Aknu liellopu gaļas stroganovs ar sēnēm

Aknu liellopa stroganovs ir recepte, kurai var piešķirt oriģinalitāti un papildus punktus, pievienojot šampinjonus vai citas sēnes. Vispirms tās atsevišķi jācep, līdz viss mitrums ir iztvaikojis, un, izmantojot meža sēņu šķirnes, papildus vāra līdz pilnīgai gatavībai.

Sastāvdaļas:

• liellopa vai cūkas aknas - 750 g;
• senes - 150 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• milti - 1.5 ed.k. karotes;
• skābs krējums - 150 g;
• pasta ng kamatis - 45 g;
• ūdens - 150 ML;
• augu eļļa - 45 ml;
• sals, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Atsevišķi apcep sasmalcinātas aknas piecas minūtes, sīpolus līdz caurspīdīgai un sēnes, līdz iztvaiko mitrums.
2. Sastāvdaļas apvieno kopējā katliņā.
3. Pievieno skābā krējuma, tomātu, ūdens un miltu maisījumu.
4. Garšojiet trauku pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Liellopu aknu stroganovs ar tomātu pastu

Aknu liellopu gaļas stroganovs, kas pagatavots pēc šādas receptes, ietver vārīšanu tomātu mērcē. Šajā gadījumā tiek izmantota pasta, bet jūs varat izmantot vārītu, iepriekš samaltu svaigu vai konsertēti tomāti, gatavu mērci vai tomātu sulu. Jūs varat iztikt bez skābā krējuma vispār vai aizstāt to ar krējumu.

Sastāvdaļas:

• liellopu aknas - 750 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• milti - 1.5 ed.k. karotes;
• pasta ng kamatis - 120 g;
• ūdens - 250 ML;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 40 ml;
• sals, pipari, laurs, garšvielas, pētersīļi.

Sagatavošana

1. Kubiņos sagrieztas un miltos panētās aknas apcep eļļā un atsevišķi sīpolus.
2. Apcepto sīpolu pārnes subproduktos, pievieno tomātu ar ūdeni un garšvielām.
3. Liellopu gaļa Stroganovs tiek sautēts no aknām ar tomātu pasta 5-7 minuto, pagkatapos ay ipasa ito.

Trušu aknu liellopa stroganovs - recipe

Pirms liellopu gaļas stroganova pagatavošanas no trušu aknām subproduktus vispirms vajadzētu iemērc sūkalās 1-1.5 stundas. Ēdienu gatavo tikai ar skābo krējumu vai mērcei pievieno tomātu sulu, lai iegūtu papildu dārzeņu skābumu un patīkamu pikanci. Kā garšvielas var pievienot timiānu vai baziliku.

Sastāvdaļas:

• trušu aknas - 450 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• skābs krējums - 200 g;
• ūdens - 100 ML;
• tomātu sula - 100 ml;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, garšvielas, sūkalas.

Sagatavošana

1. Trušu aknas iemērc sūkalās, nosusina un sagriež kubiņos, kurus pēc tam sajauc ar miltiem.
2. Apcep šķēles karstā eļļā.
3. Atsevišķi apcep sīpolu eļļā un pārnes uz aknām.
4. Pievienojiet skābo krējumu, ūdeni, garšvielas, ļaujiet traukam vārīties, maisot.
5. Sagatavojiet liellopa stroganovu no trušu aknām 5-7 minūtes.

Aknu liellopu gaļas stroganovs ar krējumu

Maigākais liellopu aknu stroganovs ar krējumu būs ideāla piedeva pie kartupeļu piedevas vai lielisks piedeva vārītiem rīsiem un griķiem. Pikantās ķiploku notis un subproduktu šķēlīšu iepriekšēja karamelizācija piešķirs gatavajam ēdienam īpašu garšas šarmu.

Sastāvdaļas:

• liellopu aknas - 750 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• milti - 1.5 ed.k. karotes;
• krējums - 350 ml;
• sojas mērce- 20 ML;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• cukurs - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 50 ml;
• sals, pipari, koriandrs.

Sagatavošana

1. Aknas sagatavo, sagriež kubiņos, sajauc ar cukuru, apbrūnina karstā eļļā.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku at apcepiet 5 minūtes.
3. Garšojiet trauku ar sāli, pipariem, koriandru, pārlejiet ar sojas mērci un pēc tam krējumu, kas sajaukts ar miltiem.
4. Pagatavojiet aknu liellopu gaļas stroganovu vēl 5 minūtes.

Aknu liellopu gaļas stroganovs ar majonēzi

Tas izrādās neticami garšīgs un maigs ar majonēzi. Tādā pašā veidā varat pagatavot liellopa gaļu vai vistas subproduktus, pievienojot garšvielas un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Kopā ar burkāniem var papildināt ēdiena sastāvu paprika, selerijas saknes vai kāti, pētersīļi.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 650 g;
• sīpoli - 3 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• majonēze - 450 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• sals, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet cūkgaļas aknas un apcepiet eļļā 5 minūtes.
2. Pievienojiet atsevišķi sautētus dārzeņus, majonēzi, sāli, piparus un garšvielas.
3. Subproduktus vāra mērcē, maisot 5-7 minuto.

Vistas aknu liellopa stroganovs mikroviļņu krāsnī - recipe

Aknu liellopu gaļas stroganovs ar mērci uz skābā krējuma un tomātu bāzes var pagatavot bez problēmām mikroviļņu krāsnī. Iepriekšējas cepšanas trūkums palīdzēs iegūt pēc iespējas diētiskāko ēdienu. Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, ir svarīgi laiku pa laikam apmaisīt trauka saturu.

Sastāvdaļas:

• tanawin aknas - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• milti - 0.5 ed.k. karotes;
• skābs krējums - 100 g;
• tomātu mērce - 80 g;
• augu eļļa - 10 ml;
• sals, pipari, garšvielas.

Sagatavošana

1. Aknas sagriež kubiņos vai sloksnēs.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
3. Skābo krējumu sajauc ar miltiem, tomātu un garšvielām, pievieno aknām, samaisa.
4. Trauku pārliek eļļotā traukā, kas piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī, vāra 7-10 minūtes ar lielu jaudu, ik pa laikam apmaisot un pārbaudot gatavību.

Aknu liellopu gaļas stroganovs lēnajā pītē

Elementāri, bez liekām raizēm un apgrūtinājumiem tiek gatavots lēnajā pītī. Var izmantot cūkgaļu, liellopa gaļu vai vistas subproduktus, kurus pēc vēlēšanās var mērcēt pienā vai sūkalās. Tomātu pastas un ūdens vietā var pievienot glāzi tomātu sulas vai gatavu mērci.

Garšīgs un barojošs liellopu aknu stroganovs ar skābo krējumu ir viegli pagatavojams. Turklāt to izdarīt nebūs grūti. Piedāvātā recepte ir balstīta uz klasisko šāda gaļas ēdiena pagatavošanas versiju. Upang jau sen izgudroja franču pavāri. Tapēc par resultātu nav šaubu. Aknas izrādās mīkstas, sulīgas, apmierinošas, un skābā krējuma mērce vienlaikus ir bieza un maiga. Tātad, ja jums patīk oriģināli papildinājumi piedevām, tad jums vajadzētu gatavot šo gaļas variāciju Stroganoff stilā.

Gatavošanas laiks - 30 minuto.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu liellopu gaļas stroganovu šajā interpretācijā, jums jāizmanto šāds produktu komplekts:

• liellopu aknas - 500 g;
• sīpols - 2 galvas;
• skābs krējums - ¾ ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sals - 1 tējk;
• milti - 1 ed.k. l.;
• malti pipari (melnie) - 1 šķipsniņa.

Kā pagatavot liellopa stroganovu no liellopu aknām ar skābo krējumu

Lai pagatavotu gardu un biezu liellopu aknu stroganovu smalkā skābā krējuma mērcē, nav jābūt augsti kvalificētam šefpavāram. Neskatoties uz to, ka ēdienam ir daži pagatavošanas noslēpumi un smalkumi, ar to ir pilnīgi iespējams tikt galā.

1. Pirmkārt, mums būs jāsagatavo visa produktu pakete, kas būs nepieciešama šīs liellopu gaļas stroganova variācijas pagatavošanas laikā.

1. Tālāk jums nekavējoties jāsāk sagatavot aknas. Produkts būs rūpīgi jānomazgā un jāiztīra. No tā ir jāizņem lieli žultsvadi. Turklāt noteikti noņemiet visa plēves.

1. Nākamais solis, gatavojot šo gaļas ēdiena interpretāciju vakariņām vai pusdienām, ir sagatavoto aknu sagriešana. Mga produkto jāveido nedaudz iegarenās sloksnēs. Bet paturiet prātā, ka šādam salmiņam vajadzētu būt diezgan mazam. Pretējā gadījumā ir maz ticams, ka jūs varēsiet labi sautēt produktu.

1. Ja esat pabeidzis liellopu aknu apstrādi un sagriešanu, varat droši pāriet uz sīpolu sagatavošanu. Augļi ir jānomizo. Tie būs jānomazgā un viegli jānoslauka ar salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu. Tad sīpolus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.

1. Tālāk ņem lielu un ietilpīgu pannu. Tas ir labi, ja tam ir biezs dibens. Optimāli ir izmantot virtuves traukus ar nepiedegošu pārklājumu. Tvertnē ielej augu eļļu, un tajā izliek sīpolu šķēles. Panna iet uz pīts. Uz vidējas uguns viegli apcep dārzeņus, ik pa laikam tos apmaisot. Tas jums prasīs aptuveni 3 minūtes.

Uz piezimi! Lai apceptu sagrieztus sīpolus, ņem ap halimbawam 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Lai izvairītos no nepatīkamas smakas un sliktas pēcgaršas, izmantojiet izsmalcinātu sastāvu.

1. Tad ņem vēl vienu pannu. Halimbawa 1 liela karote nomizota saulespuķu eļļa. Kad masa ir labi uzkarsēta, tajā izliek aknas. Neaizmirstiet sagriezto gaļu apkaisīt ar sāli. Bet paturiet prātā, ka receptē ir norādīts vidējais garšvielu daudzums. Ibig sabihin, hindi bababa sa mga gaumes. Sastāvu pārkaisa arī ar garšvielām. Papildus receptē norādītajiem maltiem piperiem varat izmantot arī citas garšvielas. Uz vidējas uguns liellopa aknas vajadzēs cept apmailm 10 minūtes.

1. Makalipas ang 10 minutong pievienojiet sīpolu apcep aknām.

1. Tālāk produktiem jāpievieno komponents, kas padarīs masu biezu un nedaudz mīkstinās tās garšu. Šie ir milti. Visu sajauc tā, lai pulverveida masa apņem šķēles un sajaucas ar sīpolu. Sistematiski maisot, maisījumu apcep aphalimbawam 5 minūtes.

1. Ko dariīsim tālāk? Atliek tikai ielikt pannā skābo krējumu.

Uz piezimi! Ja jūs laipni lūdzat mazliet garšvielu gaļas ēdieni, tad, ja vēlaties, varat aromatizēt savu liellopa stroganovu at tomātu pastu. Tad tas būs vajadzīgs 2 ēdamkarotes apjomā.

1. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Cepamā panna ar sastāvdaļām ir cieši noslēgta ar vāku. Mūsu liellopu aknu stroganovs at skābo krējumu jāvāra 10 minuto. Ieteicams uzturēt zemu siltumu.

1. Tas ir viss! Mūsu gaļas delikatese ir gatava! Liek uz šķīvjiem ar savu iecienītāko garnīru un pasniedz!

Mga recipe ng video

Iesācējiem pavāriem būs vieglāk pagatavot ēdienu, at viņi iepazīsies at video receptēm:

soli pa solim recipe at fotogrāfijām

Lai pareizi pagatavotu liellopu gaļas stroganovu, ir jāprot apvienot vairākas kulinārijas tehnikas un jābūt minimālai gastronomiskajai izjūtai produktu garšai. Nu, ja jūs jau zināt, kā atlasīt un sagriezt gaļu vai subproduktus, un varat tos viegli apcept un pēc tam pagatavot tur, pannā baltā mērce, tad uzskati, ka lieliski tiksi galā ar šo ēdienu.

Svarīgs punkts: liellopu gaļas stroganovu nevar uzsildīt, tāpēc šis ēdiens nekad nav sagatavots lietošanai nākotnē. Pēdējā gadījumā pagatavojiet aknas un mērci atsevišķi, pēc tam uzkarsējiet un samaisiet.

Šim ēdienam mums vajadzīgas svaigas aknas, vienalga, vai tā ir liellopa vai cūkgaļa. Galvenais, lai tas būtu svaigs, bez svešām smaržām, ar elastīgu, blīvu tekstūru.

Kā piedeva šim ēdienam lieliski noderēs kartupeļu biezenis vai vārīti rīsi.

Sastāvdaļas

• mga svaigs cūkgaļas aknas- 800 g
• sīpols - 1 - 2 gab.
• sviests 82.5% - 50 g
• granulēts cukurs - 1/2 ēd.k. l.
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 2 ēdamk. l.
• krējums 10 - 15% - 200 ml
• sals pipari

Sagatavošana

1. Attīrām aknas no vēnām un žultsvadiem. Pēc tam rūpīgi noskalojiet aukstā tekošā ūdenī. Nosusina ar dvieli un sagriež garos gabaliņos. Apkaisa ar sāli, granulētu cukuru un garšvielām.

2. Sipolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

3. Uzkarsētā sausā pannā liek aknu gabaliņus un apcep no abām pusēm 3-4 minūtes, maisot, lai nepiedeg.

4. Tagad pievienojiet sviestu un sasmalcinātu sīpolu. Turpiniet gatavot sa loob ng 3-4 minuto.

5. Aknas apkaisa ar miltiem un maisot turpina cept 2-3 minūtes.