1.

Ielejiet mārciņu kviešu miltu lielā traukā. Mums vajag visparastākos kviešu miltus, bet galvenais, lai olbaltumvielas tajos būtu vismaz 13%. Pievienojiet tur 15 g sāls, 7.5 g cukura (attiecība, kā pamanījāt, 2: 1) at 40 g olīveļļas. Labāk pat ne extra virgin, bet rafinētu, lai mīkla stipri nesmaržo un nav rūgta garša. Pēc tam maisījumā ielej 250 ml ūdens istabas temperatūrā un sāc mīcīt - nepieciešams mikseris ar āķa stiprinājumu. Mīkla jāmīca ar mazu ātrumu. Jau pēc mīcīšanas sākuma jāpievieno raugs. Bet tos nevar pievienot kopā ar sāli, tad tie nesāks darboties pilnā spēkā. Tāpēc vispirms mīklu maisa līdz gludai, lai nav kunkuļu, un tikai tad pievieno tur 3.75 g rauga un turpina mīcīt, līdz mīkla kļūst elastīga. Kāpēc nepieciešami mazi ātrumi: lai mīklas temperatūra mīcīšanas laikā pārāk nepaaugstinās. Mums ir nepieciešams, lai tas nesakarst virs 22 grādiem, pretējā gadījumā raugs sāks darboties ātri, mīkla kļūs skāba, un tā nebūs īpaši laba.

2.

Pēc piecām minūtēm, atrodoties mikserī, mīkla ir gatava. Daudzi pievieno sausu smaržīgie augi, taču ar to nevar pārspīlēt, pretējā gadījumā mīkla sāks izžūt - garšaugi uzņems ūdeni sevī. Vai arī, ja vēlaties tos pievienot, varat nedaudz palielināt ūdens daudzumu. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, mums tā ir nedaudz mīca, nogādājiet to viendabīgā stāvoklī. Sadaliet mīklu gabalos, kas sver 200 g: tas ir tieši piemērots picai, piemērots parastas mājas krāsns izhalimbawam. Ja jums ir ļoti maza, varat izveidot bumbiņu, kas sver 150 g vai pat 120 g: galvenais, lai pica sanāk ļoti plana.

3.

Walang mīklas veidojiet picas bumbiņu. No kopējā testa apjoma mēs saņēmām ap halimbawam četras šādas bumbiņas un vēl vienu nelielu gabalu. Sadaliet šo mīklu saskaņā ar parasto plastmasas maisiņi lai raugs sāktu savu darbu. Pārtikas plēve tam nav piemērota, tā plīsīs, kad picas bumbiņa sāks augt. Noliek mīklu malā uz pusotru stundu.

4.

Mīklas gatavību var pārbaudīt ar šefpavāra adatu, kas parada produkta temperatūru: tai jābūt 23 grādiem. Ja jums nav šādas adatas, tad jūs joprojām sapratīsit, vai mīkla ir gatava vai nav - tā manāmi palielināsies. Tagad jūs varat sākt rullēt mīklu.

5.

Vispirms pagatavosim margheritas picu. Šim nolūkam mums ir nepieciešama mocarella un Tomātu mērce.

Mocarella jāņem cieti, ar tauku saturu ne vairāk kā 40%, pretējā gadījumā no gatavās picas pilēs eļļa. Mocarellu nav jārīvē. Sagrieziet to tādā pašā biezumā kā mīklai, lai mīklas gatavošanas laiks sakristu ar siera kušanas laiku. Ja ievērosit šo noteikumu, mocarella izstiepsies, un visi vienmēr to tikai gaida. Mocarella izstaipās, kad nevārās. Kas attiecas uz tomātu mērci: parasto tomātu pastu neiesaku ņemt, picai iesaku ņemt gatavu tomātu mērci, kurā jau ir pievienoti garšaugi. Kam nepatīk - var nopirkt tikai tomātu, bez garšaugiem. Un parastajā tomātu pastā ir daudz skābuma, un tas var izraisīt grēmas.

6.

Apkaisa galdu miltus. Izņemiet mīklas bumbu no maisa. Mīklu labāk izrullēt ar rokām, bet, ja nevar, ņem rullīti. Tiesa, tas nav īpaši labi – ogļskābā gāze, ko esi savācis mīklā, pazudīs pēc rullīša izmantošanas, kas lieliski noder fokačai, nevis picai. Tāpēc ar rokām izstiepiet mīklu aplī, tas ir vienkārši: vispirms mīciet to, padarot picas bumbiņu plakanu, un pēc tam izstiepiet to no centra līdz malām. Stiepšanās būs vieglāka, ja apļa malu piekarināsi pie galda un izvērsīsi, vienlaikus virzoties pulksteņrādītāja virzienā pa to.

Kad esat izveidojis picas pamatni, ļaujiet mīklai minūti nostāvēties. Pēc tam mīklu atkal nedaudz izstiepiet un atbrīvojiet no liekajiem miltiem.

7.

Ņem koka dēlīti, pārkaisi to ar miltiem daudz – tas būs picas lāpstas aizstājējs. Uzlieciet tai garozu: šādi sauc picas pamatni pēc picas bumbiņas izritnāšanas.

8.

Vienmērīgi uzklājiet uz garozas pusotru ēdamkarotes picas mērces.

9.

Sakārtojiet sieru uz picas tā, lai tas būtu uz katra nākamā gabala. Šeit ir vienkāršs veids: vispirms izklājiet sieru šķērsām un pēc tam pievienojiet gabaliņus sektoros starp iegūtajām līnijām.

10.

Protams, cepšanai vislabāk ir izmantot picas akmeni, bet, ja tā nav, tas nav svarīgi. Paņemiet parasto cepešpannu, aptiniet to ar pergamentu, apgrieziet otrādi un ievietojiet cepeškrāsnī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Vislabāk konvekcijas režīmā ar ieslēgtām apakšējām un augšējām ēnām; tas ir nepieciešams, lai palielinātu apkures zonu.

Uzmanīgi pārvietojiet picu no dēļa uz cepešpannas un ļaujiet tai cept 5 minūtes.

11.

Gatavo picu izņem no krāsns, pārliek uz šķīvja un ceļ galdā.

12.

Pica gatava, jau var ēst, bet labāk pievienot vēl nedaudz kaltētus garšaugus. Ņem, halimbawa, gatavu “itāliešu garšaugu” maisījumu vai oregano – at uzkaisi picai.

13.

Picu sagriež astoņās daļās. Pārbaudiet tā gatavību - gabala galam vajadzētu stāvēt taisni, nevis nokrist.

14.

No mīklas pārpalikumiem varat pagatavot vairāk picu. Halimbawa, ar chorizo ​​​​un tomātiem.

Desu sagriež plānās šķēlītēs (vienai picai pietiek ar 15 g), bet tomātus 1.5 mm biezās šķēlēs.

15.

Ar mīklas bumbiņu rīkojies tieši tāpat kā ar iepriekšējo: ņem ārā, samīca, veido apli un liek uz ar miltiem nokaisīta dēļa.

Kas var būt labāks par mājās gatavotu picu, kas pagatavota pēc oriģināla Itāļu recipe? Kraukšķīga garoza, maiga mērce, viskozs siers un svaigi dārzeņi - to visu nevar salīdzināt ar iegādātu produktu. Tradicionāli picu gatavo cepeškrāsnī, bet pavāri ir izdomājuši receptes, kas ļauj pagatavot ēdienu pannā. Viss atkarīgs no laika un iztēles, galvenais ir ievērot praktiskus ieteikumus un nepārkāpt ekspozīcijas laiku.

Pica "Četri sieri"

Mikla:

• rudzu milti - 550 gr.
• piens (tauku saturs walang 1.5%) - 280 ml.
• tanawin ola - 1 gab.
• sausais mais raugs - 10 gr.
• olīveļļa - 90 ml.
• granulēts cukurs - 35 gr.
• sasmalcināta sals - 3 šķipsniņas

Pildījums

• Parmezana siers - 90 gr.
• Mocarella siers - 120 gr.
• Ementāles siers - 100 gr.
• Fontina siers - 80 gr.
• žāvēts baziliks
• malti melnie pipari
• olīvju eļļa

1. Izsijājiet miltus, sajauciet tos ar citām nefasētām sastāvdaļām (sāli, cukuru, raugu).
2. Atsevišķā traukā sakuļ olu, gar trauka sieniņu, pievieno olīveļļu un pienu.
3. Maisījumu uzmanīgi ielej miltu maisījumā, maisot ar dakšiņu, lai neveidotos kunkuļi. Pēc tam ieslēdziet mikseri un mīciet mīklu, masu līdz gludai.
4. Tvertni ar mīklu pārklāj ar vafeļu dvieli vai kokvilnas salveti, noliek siltā vietā uz 1 stundu. Masai vajadzētu pacelties un sabiezēt.
5. Termiņa beigās uz griešanas galda uzkaisa nedaudz miltu, ar tiem iezied rokas un uz virsmas liek mīklu. Veidojiet kompozīciju apaļā vai kvadrātveida form(biezum halimbawa 5-7 mm.).
6. Izklājiet cepešpannu ar foliju vai cepampapīru un uzmanīgi pārvietojiet picas pamatni. Mīklu apsmērē ar olīveļļu un ar dakšiņu izdur caurumus, lai ceptu vienmērīgi.
7. Sarīvē vai citā veidā sasmalcina visu veidu sierus, liek tos šādā secībā: apakšā liek Mocarellu, tad pēc kārtas liek Fontina, Emmental, Parmesan.
8. Ar rokām viegli piespiež siera masu, pārkaisa ar kaltētu baziliku un pipariem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uz 25 minūtēm ievietojiet tajā cepešpannu.

Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegūt picu ar maigu zeltainu spīdumu, kraukšķīgu garozu un lipīgu sieru.

Mikla:

• kviešu milti - 450 gr.
• sausais mais raugs (ātri rūgstošs) - 10 gr.
• kukurūzas vai augu eļļa - 85 ml.
• piens vai attīrīts ūdens - 275 ml.

Pildījums

• ķiršu tomāti - 200 gr.
• vistas fileja- 600 gr.
• Mocarella siers - 240 gr.
• Holandes siers - 60 gr.
• Parmezana siers - 110 gr.
• aisberga salāti - 3 loksnes
• majonēze - 145 gr.
• sojas mērce- 80 ML.
• citronu sula - 75 ml.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• rudzu krekeri "3 garozas"
• pētersīļu dilles
• pipari, sals

1. Miltus izberž caur sietu, samaisa ar sāli, pievieno raugu.
2. Nepārtraucot traucēt, pievienojiet eļļu (dārzeņu, kukurūzas). Uzkarsē ūdeni vai pienu līdz 40 grādiem, lej gar trauka malu, maisot ar dakšiņu, samīca kunkuļus.
3. Kad masa kļūst pavisam mitra, sakuļ to ar mikseri, tad mīca mīklu uz griešanas galda. Galīgajam sastāvam nevajadzētu pielipt pie rokām.
4. Aptiniet trauku ar dvieli vai aptiniet ar pārtikas plēvi, nolieciet siltā vietā uz 1 stundu. Sāciet gatavot picas virskārtas.
5. Vistas fileju sagriež šķēlēs vai kubiņos, sāli, piparus, apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam piepildiet ar filtrētu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes, lai gaļa kļūtu mīksta.
6. Ielejiet majonēzi dziļā bļodā, izlaidiet ķiplokus caur smalcinātāju un pievienojiet bļodā. Ieliciet tur citronu sulu un sojas mērci, samaisiet visu līdz gludai.
7. Mīklu izrullē līdz vajadzīgajam izhalimbawam, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru vai foliju. Apsmērē ar mērci un ar dakšiņu izdur caurumus.
8. Mocarellu sagriež kubiņos, uzliek mīklu pāri mērcei. Starp siera gabaliņiem liek apcepto vistas fileju un uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem, nosūtiet tur picu un cepiet ceturtdaļu stundas. Pēc derīguma termiņa beigām ņem ārā, liek sasmalcinātās salātu lapas un krekerus, visu pārlej ar pārējo mērci. Sarīvējiet parmezāna sieru uz visām sastāvdaļām un nekavējoties pasniedziet.

Mikla:

• rudzu milti - 450 gr.
• kefīrs vai jogurts - 230 ml.
• soda - 3 minuto
• sāls - 5 šķipsniņas

Pildījums

• bulgāru pipari - 0.5 gab.
• tomāti - 4 gab.
• dzeltenais sīpols - 1 gab.
• olīvas bez kauliņiem - 100 gr.
• bekons - 125 gr.
• Parmezana siers - 280-300 gr.
• majonēze, kečups (tomātu pasta)
• pipari, sals, garšvielas (pēc izvēles)

1. Izsijāt miltus. Atsevišķā bļodā sajauc kefīru, sāli un sodu, pagaidi 10 minūtes, līdz kompozīcija sāk burbuļot. Pēc šī perioda pievienojiet maisījumu miltiem un samaisiet ar dakšiņu.
2. Mīciet mīklu, tai jābūt mīkstai, nelīpošai pie rokām. Pēc tam sarullē halimbawa 7 mm biezā plācenī, at dakšiņu vai zobu bakstāmo izveido caurumus.
3. Izklājiet cepešpannu ar papīru vai foliju un izklājiet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, uzliek cepešpannu, cep kūku 10 minūtes.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Pipari nomizo, sagriež strēmelītēs, olīvas sadala 2 daļās, vienu siera daļu sarīvē uz smalkās, otru uz rupjās rīves. Sagrieziet bekonu šķēlēs vai kvadrātos (pēc izvēles).
5. Izņem mīklu no cepeškrāsns, vienādās proporcijās samaisa majonēzi un kečupu (tomātu pastu), smilšu kūku apsmērē ar mērci. Rūpīgi apstrādājiet malas, lai tās neizžūtu.
6. Ieliciet sīpolu pusgredzenus, bekonu, olīvas, paprika. Virsū uzkaisa sieru un pāri ar tomātu šķēlītēm. Ievietojiet picu cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Sieram vajadzētu izkausēt un burbuļot.

Mikla:

• kviešu milti - 400 gr.
• tanawin ola - 1 gab.
• sviests - 50 gr.
• trekns piens - 200 ML.
• sals pipari

Pildījums

• šampinjoni - 225 gr.
• bekons - 65 gr.
• tomāti - 2 gab.
• siers "Parmesan" at "holandiešu" - 300 gr.
• maltā gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) ​​​​- 275 gr.
• baltais sīpols - 0.5 gab.
• dilles, pētersīļi
• kečups, majonēze

1. Uzkarsē pienu līdz 50 grādiem, sagriež gabaliņos sviestu un pievieno bļodā. Maisiet, lai kompozīcija būtu viendabīga. Atdzesē maisījumu, saputo olu un sakuļ ar mikseri 5 minūtes.
2. Izsijā miltus, apvieno ar sāli un pipariem, tad lēnām pievieno iepriekšējam sastāvam, vienlaikus maisot.
3. Mīciet mīklu uz līdzenas virsmas, lai tā neliptu pie rokām. Izrullējiet kuku 6-10 mm biezumā.
4. Paņem pannu ar biezu dibenu, iesmērē ar eļļu un izklāj mīklu. Savieno kečupu un majonēzi, apstrādā ar to kūku, ar dakšiņu izveido caurumus. Svarīgs! Ja jums nav pannas ar biezu dibenu, izmantojiet parastos nepiedegošos virtuves traukus. Galvenais ir iepriekš izklāt ar foliju un nosmērēt ar eļļu, lai mīkla nelīp.
5. Bekonu un sēnes sagriež plānās šķēlītēs, liek uz pamatnes. Pievieno tomātu šķēles, sīpolu pusgredzenus, malto gaļu (var iepriekš apcept).
6. Pārklāj ar vāku, uzliek pannu uz lēnas uguns, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc šī perioda pārklājiet sastāvdaļas ar rīvētu sieru, sasmalciniet zaļumus, pagaidiet vēl ceturtdaļu stundas.

Mikla:

• skābs krējums ar tauku saturu 20% - 280 gr.
• tanawin / paipalu ola - attiecīgi 2/5 gab
• augstākās šķiras milti - 200 gr.
• cepamais pulveris mīklai - 7 gr.
• melnie pipari, sals

Pildījums

• tomāti - 2 gab.
• saldie pipari - 0.5 gab.
• olīvas bez kauliņiem - 50 gr.
• tanawin krutiņa - 200 gr.
• šķiņķis - 100 gr.
• kūpināta desa vai servets - 70 gr.
• desiņas (pēc izvēles) - 1 gab.
• cietais siers (jebkurš) - 250 gr.
• dilles

1. Sakuļ olas ar saldo krējumu, līdz masa paceļas 2 reizes. Miltus, sāli, piparus, cepamo pulveri sajauc vienā irdenā sastāvā, pievieno saputotajam maisījumam.
2. Miltus izsijā pa bļodu, vienlaikus maisa ar divām dakšiņām, mikseri vai putotāju, neļauj veidoties kunkuļiem. Uz virtuves galda mīciet mīklu, izrullējiet to vēlamajā biezumā (pietiek ar 1 cm).
3. Tomātus sagrieziet planos pusgredzenos, sasmalciniet piparus, šķiņķi, kūpināta desa un desiņas. izbāzt vistas krutiņa tad ar asu nazi sagriež to šķēlēs. Sagriež olīvas un dilles, sarīvē sieru.
4. Pannu izklāj ar foliju vai sasmērē ar sviestu. Izklājiet mīklu un pildījumu, uzlieciet plīti uz lēnas uguns. Uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, tad pārkaisa ar sieru, izrotājiet ar dillēm un vāra picu līdz gatava (vēl 5-10 minūtes).

Mikla:

• milti (rudzi, auzu pārslu) - 200 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• skābs krējums (tauku saturs walang 20%) - 130 gr.
• cepamais pulveris mīklai - 10 gr.
• sals, cukurs

Pildījums

• konserbatibong ananāsi - 50 gr.
• marinēts gurķis - 0.5 gab.
• konservata kukurūza - 50 gr.
• šķiņķis - 140 gr.
• vārīta desa - 60 gr.
• tomāts - 2 gab.
• cietais siers - 200 gr.
• pētersīļi, dilles, baziliks
• majonēze, tomātu pasta

1. Skābo krējumu ierīvē ar sāli, cukuru un cepamo pulveri, masai pievieno olas, ar putotāju puto 10 minūtes. Izsijā miltus un lēnām pievieno pārējām sastāvdaļām, turpina maisīt. Mīklai vajadzētu izrādīties krēmīgai, ja nepieciešams, atšķaidiet to ar pienu.
2. No ananāsiem noteina sīrupu, augļus liek uz vafeles vai papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko mitrumu. Pusi gurķa sagriež ļoti plānās (caurspīdīgās) šķēlītēs, novāra kukurūzu.
3. Vārīto desu un šķiņķi sasmalcina strēmelēs, tomātus sagriež gredzenos. Drupina dilles, baziliku un pētersīļus, sajauc zaļumus ar iepriekš rīvētu sieru.
4. Ieziest ar swiestu vai dārzeņu eļļa aukstā pannā ar biezu dibenu, ielej mīklu, aizver vāku, apcep uz lēnas uguns 5 minūtes.
5. Pēc derīguma termiņa beigām tomātu pastu apvieno ar majonēzi, sarīvē kūku, pirmajā rindā liek desu, šķiņķi, gurķi. Virsū šaha rakstā uzliek ananāsus un tomātus, pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Cep 10-15 minūtes, pastāvīgi uzraugot gatavību.

Ir daudz iespēju picas pagatavošanai mājās, mēs esam uzskatījuši par garšīgāko un popularāko. Jūs varat pagatavot produktu gan cepeškrāsnī, gan pannā. Ja pie rokas nav rauga, neuztraucieties, mīciet mīklu, pamatojoties uz kefīru vai jogurtu. Mainiet pildījuma proporcijas pēc saviem ieskatiem, pievienojiet papildu sastāvdaļas.

Video: 5 labākie veidi, kā pagatavot gardu picu

Picas garšo visi – gan pieaugušie, gan bērni. Bet daudzas mājsaimnieces neuzdrošinās to gatavot mājās: viņi baidās, ka mīkla neizdosies. Es zinu noteikti - vēl nesen es pati par to negribēju pat dzirdēt, līdz mani pierunāja riskēt un izmēģināt šo picas mīklas recepti kā picērijā.

Starp citu, šādu picas mīklas recepti kā picērijā dabūju no mūsu pilsētas itāļu restorānu ķēdes šefpavāra, tāpēc manas cerības iegūt īstu picas mīklu kā picērijā piepildīj ās. Teikt, ka esmu apmierināts ar rezultātu, ir nepietiekams apgalvojums: plana mīkla picai kā picērijā pagatavo ļoti vienkārši, bet sanāk tiešām garšīga!

Atklāšu noslēpumu: šī pica mājās ar raugu ir tūkstoš reižu garšīgāka nekā picērijā. Kā jūs saprotat, pildījums mājās gatavotai picai var būt dažāds, bet manā ģimenē viens no iecienītākajiem variantiem ir ar šķiņķi, medību desām un sēnēm. Sātīgas, garšīgas, ēstgribas - lieliskas vakariņas ģimenes lokā!

Sastāvdaļas:

2 picam ar diameter 20-22 cm:

Picas mīklai kā picērijā:

• 200 g miltu;
• 100 ML ūdens istabas temperatūrā
• 2 tējk sausais raugs;
• 1st. l. cukurs (bez priekšmetstikliņa);
• 0.5 tējk sals;
• 1st. l. olīvju eļļa.

Mērcei:

• 4-5 kamatis uz pašu sula(bez ädas)
• 1st. l. tomātu pasta;
• 1 tējk sausie Provansas garšaugi;
• 1 tējk olīvju eļļa;
• sāls pēc garšas.

Pildījumam:

• 4-5 šampinjoni;
• 100 g šķiņķa;
• 4-5 gabaliņi medību desiņas;
• 150 g cietā siera.

Dekorēšanai:

• Zaļumi (pētersīļi, baziliks, zaļie sīpoli).

Kā pagatavot picu mājāskā picērijā

Vispirms itāļu picai mīklu gatavojam kā picērijā. Izsijā miltus un ielej traukā, kurā būs ērti strādāt ar mikseri.

Miltiem pievieno sauso raugu.

Tagad ir pienācis laiks sāli un cukuru.

Pievienojiet olīveļļu bez smaržas.

Un visu samaisa ar mikseri.

Tad pievieno ūdeni un atkal strādā ar mikseri.

Tas pabeidz maisītāju. Izņem mīklu no bļodas un ar rokām veido bumbiņu.

Tagad gatavojieties - jums ir smagi jāstrādā. Lai mīkla būtu elastīga un neliptu pie rokām, to vajadzēs mīcīt 7-10 minūtes. Tieši mīcīšanā ar rokām slēpjas plānās mīklas noslēpums picai, tāpat kā picērijā.

Tagad jums ir jānosūta mīkla nogatavināšanai. Mēs izvēlamies trauku (man ir plastmasas trauks ar vāku), pietiekami lielu izmēru - galu galā mīkla dubultosies pēc tilpuma. Ieeļļojiet trauka dibenu ar nedaudz olīveļļas un ielieciet tajā mīklu. Tvertni pārklājam ar vāku vai dvieli un noliekam siltā vietā, pasargājot no caurvēja. Vasarā picas mīklu sūtu uz balkona, bet ziemā elektriskajā cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 30-40 grādiem.

Šajā brīdī picu adze var sasaldēt, ja vēlaties pagatavot picu kādu citu dienu un nevēlaties jaukties ar mīklu. Mīklu sadaliet divās daļās, katru daļu ietin pārtikas plēvē un nosūtiet saldētava. Pirms gatavošanas izņem mīklu un atkausē istabas temperatūrā. Jūs varat izmantot "atkausēšanas" režīmu mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Pēc atkausēšanas picas mīkla “iederēsies” at būs pilnībā gatava turpmākam darbam.

Sa loob ng 40-50 minuto, ang mga picas ay maaaring magsagawa ng mga pacelties.

Mēs sadalām picas mīklu 2 daļās.

Izmantojot rullīti, mīklu izveltnē halimbawa 20 cm diametrā aplī.

Sajaucam visas mērces sastāvdaļas: sasmalcinātus tomātus bez mizām, tomātu pastu, Provansas garšaugus, olīveļļu. Cenšamies – ja sals ir par maz, tad pievieno.

Ar karoti uzklājiet mērci uz mīklas, nedaudz atkāpjoties ap malām.

Manas sēnes, sagriež šķīvjos un viegli apcep uz pannas ar nedaudz olīveļļļas.

Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs.

Medību desas sagriežam gredzenos.

Trīs cietie sieri uz vidējas rīves.

Šajā rakstā es iepazīstināšu ar dažādām receptēm, kā vienkārši un ātri pagatavot picu.

No tā jau kļūst skaidrs, ka vieglā pica tiek pagatavota ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, kā arī paredzēts vienkāršots mīklas gatavošanas process.

Ēdienu gatavošanas noslēpums ir vienkāršs. Ēdienu gatavošana to neslēpj no saviem uzticīgajiem faniem, kuri vēlas cept picu. Tā vietā, lai pagatavotu mīklu, jums vajadzētu izmantot bageti, parasto maizi, pitas maizi vai garu klaipu.

Jūs pat varat iegādāties veikalā kārtainās mīklas vai pagatavot picu 5 minūtēs, izmantojot pildīšanas metodi.Patiesībā ir daudz recepšu.

Jums tikai jāizvēlas viena, lai uz jūsu galda paradītos liela pica Ātrā ēdināšana.

Kāpēc tik daudz cilvēku interesējas par to, kā viegli pagatavot picu? Protams, mājās gatavoti produkti vienmēr ir garšīgāki par tiem, kurus var nobaudīt tuvākajā kafejnīcā vai iegādāties veikalā.

Zemāk izklāstīšu recepti.Kas attiecas uz pildījumu, tad vienkārša pica var būt ar tomātiem, sīpoliem, gaļu, desu, papriku, olīvām, sieriem, sēnēm.

Par to es, iespējams, apstāšos, jo sarakstu var uzskaitīt pārāk ilgi.

Tas viss ir atkarīgs no jusu personīgajām vēlmēm. Visas receptes var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ierosinu jau tagad noskaidrot vienkāršāko recepti.

Un, lai tas būtu skaidrāk, es pavadīju vienkāršu fotoattēlu algoritmu. Pagatavošana būs patiešām ātra, ja viss būs pareizi sagatavots.

Mga recipe ng Zemāk ir dažas noderīgas.

Ātrākā mājās gatavotā pica uz pitas mais cepeškrāsnī

Upang pagatavot ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

2 gab. kr. tomāts; 1 dators. pita; kūpināts gabals desas; 2 gab. peldošs biezpiens; 30 gr. mājās gatavota majonēze un kečups.

Narito ang mga sumusunod:

1. Mani tomāti, sagriezti apļos. Desu sasmalcinu strēmelīšu formā, sieru berzēju uz rīves, lai sanāk lieli zobi. Sajaucu majonēzi un kečupu. Es berzēju biezpienu, neieviešot dažādas piedevas. Lieta ir tāda, ka piedevas var sabojāt nākotnes uzkodas garšu un aromamātu. Pica būs ļoti oriģināla un jums patiks, ja paļausities uz savām garšas vēlmēm. Upang sagatavot nebūs grūti.
2. Uz cepešpannas izklāju pitas maizi. Ir vērts gatavot mājās gatavotu pitas maizi, bet, lai paātrinātu picas gatavošanas procesu, iesaku to iegādāties tuvākajā veikalā.
3. Pitas maizi ieziežu ar kečupu un majonēzi, lieku tomātus, desu, pa virsu uzkaisu sieru. Tad pārklāju ar zaļumiem, maltiem piperiem, sāli (bet tas jādara pēc vēlēšanās, ja šo soli var izslēgt). Izrādās garšīgi!
4. Es nosūtu lapu cept cepeškrāsnī 10 minūšu temperatūrā. Picu atdzesēju, sagriežu gabaliņos. Palutiniet visus savus viesus ar garšīgu picu, kuru ir viegli pagatavot.

Neskatoties uz to, es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot šādu pitas maizi, kā fotoattēlā: uzvāriet ūdeni metāla glāzē, pievienojiet 1 ēdamkaroti. sāli un ļaujiet tai atdzist. Otrā bļodā jābūt izsijātiem miltiem.

Pievienojiet tam sālītu ūdeni un mīciet ar mikseri. Gadījumā, ja pitas maisījums izrādās ļoti biezs, mīklu nedaudz ilgāk apstrādājiet ar mikseri.

Tas kļūs elastīgs un sakrājas. Lai pabeigtu partiju, pietiks ar 5 minūtēm. Kā redzat, to pagatavot nemaz nav grūti.Pēc tam manuāli mīcu mīklu.

Sadaliet to gabalos un izrullējiet planānāku. Pannā apcep katru kārtu no abām pusēm. Izklājiet uz ūdenī samērcēta dvieļa. Tas pasargās pitas maizi no izžūšanas.

Tas arī viss, kā redzat, nav nekā grūti pagatavojama, taču gardas uzkodas rezultāts cepeškrāsnī patiešām var iepriecināt jūs un jūsu mīļos. Ātri mājās gatavota pica cepeškrāsnī ir gatava, ēdiet uz savu veselību!

Majas pica steigā cepeškrāsnī

Pildījuma sastāvdaļas: 1 sīpols (ņem sarkanu); 1 dators. tomāts; 150 gr. siers; 30 gr. kečups.

Joprojām vajag halimbawa 30 ml rast. eļļas veidņu eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Es kauju vistas. olu un sajauc ar majonēzi.
2. Iesējiet miltus un pievienojiet vistu maisījumam. olas. Maisījums izrādīsies kā šķidrs skābs krējums. Sāli partijai nelieku, jo majonēze jau ir sāļa.
3. Ietaukoju cepešpannu, lej mīklu un izlīdzinu, lai masa vienmērīgi sadalītos. Šim nolūkam varat paņemt karoti.
4. Mīklu pārklāju ar kečupu. Sagriežu savu tomātu aprindās, sarkano sīpolu pārvēršu kārtās, kā salmiņos. Šķiņķi sagriežu tāpat. Sieru ierīvē uz rīves.
5. Šķiņķi pārklāju ar kečupu un citiem iepriekš minētajiem produktiem.
6. Cep mērenā temperatūrā halimbawa 30 minūtes cepeškrāsnī. Uzkodu siltā veidā pasniedzu galdā uz mājām. Labu apetīti visiem! Būs ļoti garšīgi! Pica lieliski papildinās tēju, ko vēlas sasniegt katra mājsaimniece.

Ātrā sēņu pica uz kefīra cepeškrāsnī mājās

Pārbaudes sastāvdaļas:

nedaudz sodas; 30 ml olīvu eļļas; 200 ml kefīra (vidēja tauku satura); 1 dators. mga tanawin. ola; 12 ēdamkarotes miltu.

Mērces sastāvdaļas: 1 gab. tomāts; 15 gr. sasmalcināts baziliks; 40 gr. tomātu pasta.

Pildījuma sastāvdaļas: 3 gab. šampinjoni; 1 gab. pipari un sīpoli; nedaudz siera.

Olīvas var ņemt kā picas dekorāciju, bet labāk, ja tās ir bez kauliņiem. Kopumā es atstāju šo jautājumu jūsu ziņā.

Tas izrādīsies ļoti garšīgs, bez šaubām, ieprieciniet savu ģimeni biežāk!

Ēdienu gatavošana mājās:

1. Es gatavoju vistas mīklu. Sakulta ola, silts kefīrs un olīvas. eļļas. Es pievienoju sodu. Tā vietā varat ņemt cepamo pulveri. Masu sajaucu. Iesējiet miltus un pievienojiet arī maisījumam. Ir nepieciešams nepārtraukti maisīt masu, lai nebūtu kunkuļu.
2. Mīkla būs bieza. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, ieeļļojiet to ar rastu. eļļu un izlejiet maisījumu.
3. Iemērciet tomātus karstā ūdenī 5 minūtes. Atdzesē un noņem ādu. Sasmalcinu mīkstumu un iielieku bļodā ar tomātu pasta. Vāra uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Papildināts ar gardu bazilika maisījumu. Pagatavojiet vēl 1 minūti un ļaujiet tai atdzist.
4. Mīklu pārklāju ar mērci. Galu galā tas izrādīsies ļoti garšīgs.
5. Sīpolu sagriežu salmiņu formā. Uzliku virsū mērcei.
6. Papriku sagriežu kubiņos un lieku virsū sīpolam.
7. Manas sēnes, notīriet, piepildiet ar ūdeni un vāriet. Ūdeni vajag salīt. Masas pagatavošanai hanggangeciešamas 15 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet masai atdzist. Sēnes sagriež ripiņās un sīpolu pārklāj ar kārtiņu.
8. Sieru sarīvē uz rīves un apkaisa. Bryndzai jābūt garšīgai. Olīvas sagriežu gabaliņos un liku uz siera. Es nosūtu kūku cept 30 minūtes cepeškrāsnī.
9. Ļauju picai nedaudz atdzist un pasniedzu ar svaigu kafiju vai zāļu tēju. Kaya naman, recipe at beigusies. Ir pienācis laiks to izmēģināt.

Un zemāk ir vēl viena interesanta ātra uzkoda. Neaizmirstiet nogaršot gardas mājās gatavotas picas šķēli, kas pagatavota jūsu virtuvē!

Uzput gardu picu

Pārbaudes sastāvdaļas:

750 gr. milti; 2 iepakojums. sl. eļļas; 130 ML ng piena; 40 ML likido; 1 dators. mga tanawin. ola; 20 gr. cukurs smiltis; grīdas pakete raugs (paņemt uzreiz); sals.

Pildījuma sastāvdaļas: 150 gr. desas; 50 gr. kečups; 100 gr. tv. siers.

Mēs sagatavojam, kā norādīts algoritmā:

1. Es taisu kārtaino mīklu no rauga. ielejot iekšā Silts ūdens bļodā un pievieno raugu, pusi norādītās cukura porcijas. Samaisa un atstāj siltā vietā. Pietiks sa loob ng 30 minutong araw.
2. Es kauju vistas. olu, šim var paņemt dakšiņu. Sajauc ar pienu, pievieno rauga maisījumu. Atkal sajaucu.
3. Miltus sajaucu ar sāli un cucuru. Es to izleju uz galda. Sl. Sviestam ir nepieciešams nedaudz laika, lai tas izkausētu. Sagriežu kubiņos un noliku uz galda. Griezu ar nazi. Tajā pašā laikā sajaucu ar miltiem.
4. Ar rokām mīklu nemīcu, jo mīcot ar rokām tā nebūs pufīga. Miltu maisījumā izveidoju iedobi un ieberu daudz rauga. Es gatavoju partiju. Mīklu veidoju gludu, bet ilgi netraucēju, lai tā nepārstātu būt pufīga. Veidoju bumbiņu un ietinu ēdienā. pelikula. Es atstāju vairākas stundas aukstā vietā.
5. Es izmantoju atkausētu mīklu. Šajā laikā es sagriežu desu šķēlēs, berzēju sieru uz rīves. Daru visu ātri un rūpīgi.
6. Izrullēju sl. mīklu slānī, ielieciet uz loksnes, kas pārklāta ar pergamentu. Es veidoju malas.
7. Es eļļoju mīklu ar tomātu pastu vai kečupu - izlemiet paši. Pārkaisa ar šķiņķi, tad sieru. Nosūtu cept 15 minūtes cepeškrāsnī. sagatavojies garšīga uzkodaļoti ātri jūsu virtuves apstākļos.

Oriģināls picas pagatavošanas veids steigā

Sastāvdaļas:

1 bagete; 50 ml tomātu pasta (vēlams mājās gatavotas); 200 gr. tv. siers; 1 dators. pipari; 140 gr. kūpināta desa; 8 gab. Olīvas grīdas kannas mīnusi. ananāsu 2 gab. vārītas desiņas.

Mga Algoritma ng Gatavošana:

1. Bageti sagriezu 2 araw. Ieeļļojiet ar tomātu pastu vai kečupu, tas ir pēc jūsu personīgajiem ieskatiem.
2. Papriku sagriežu 2 daļās, savu un sasmalcinu salmiņu formā. Es pārklāju bageti.
3. Desu sagriežu kubiņos un uzlieku uz pipariem, noklājot 1 bagetes kārtu.
4. Olīvas sagriežu gredzenos, izņemu kauliņus un lieku uz bagetes ar kūpinātu desu.
5. Uz citas bagetes saliku desiņas kubiņu veidā, ananāsus.
6. Sieru sadalu gabaliņos un sarīvē uz rīves. Es uzkaisu bageti. Picas lieku uz cepešpannas un cepu līdz siers izkusis. Tas aizņems ne vairāk kā 5 minūtes mērenas temperatūras apstākļos.
7. Izņemu picu un atdzesēju. Iesaku sagriezt picu gabalos, lai pacienātu visus mājsaimniecības locekļus. Bet visa pica nav izslēgta.

Havaju pica, kas tiek pagatavota ļoti ātri

Sastāvdaļas: gatava mīkla; tomātu mērce ar zaļumiem; Parmezāna siers, olīvas; ananass; desa.

Mga Algoritma ng Gatavošana:

1. Uzkarsēju cepeškrāsni līdz 250 gr.
2. Izrullēju mīklu un izveidoju apaļu kūku. Es pārkaisu ar miltiem. Es uzlieku mērci.
3. Es pārklāju ar ananāsiem, olīvām. Tos vajadzētu sagriezt gabalos. Pārkaisa ar sasmalcinātu desu un sieru. Pārslēdzu cepeškrāsni uz 200 gr. Es izcepu garšīgu picu 10 minūtēs.
4. Dekorēju ar zaļumiem. Tas arī viss, garda uzkoda tiek pagatavota patiešām ļoti ātri.

Starp citu, desu var aizstāt ar vistu.

Tingnan ang pica ar sēnēm

Sastāvdaļas:

gatava jebkura mīkla; kečups; mocarella siers; vistas fileja; senes; Ķiršu tomāti; olīvas; baziliks; senes.

Es nenorādu sastāvdaļu skaitu, jo tie ir jāmaina vienādās daļās, paļaujoties uz picas izmēru.

Mga Algoritma ng Gatavošana:

1. Marinētus šampinjonus sagriezu šķīvjos. Gaļu pagatavoju un šķiroju šķiedrās. Tomātus sagriezu divās daļās, olīvas gredzenos, bet sieru daļās.
2. Savācu picu un nosūtu cept 200 gr. uz 15 minuto. Šajā laikā pica būs gatava.

Gara pica uz skābā krējuma

Sastāvdaļas testam: 30 gr. milti; 20 gr. skābs krējums (ņem ar zemu tauku saturu); 3 gab. mga tanawin. olas.

Pildījuma sastāvdaļas: 160 gr. salami; 1 dators. tomāts; 100 gr. tv. siers; grīda gab. pipari; 60 gr. kečups; puse pētersīļu ķekara.

Mga Algoritma ng Gatavošana:

1. Es nogalinu vistas. olas bļodā. Pievienoju saldo krējumu. Saputoju masu, lai tā ir sulīga.
2. Iesēju miltus un ieberu vistu maisījumā. olas un skābs krējums. Es sajaucu ar st. karotes. Maisījums būs šķidrs un viendabīgs.
3. Tomātu sagriežu kubiņos, tāpat kā piparus, bet desai jābūt aplīšu formā.
4. Es sasmalcinu savus pētersīļus.
5. Es ņemu formu, smērēju augšanu. eļļu un ielej mīklu.
6. Pāri kārtai sadalu kečupu un lieku pārējos produktus, bet zaļumus un sieru pēdējos.
7. Es cepu, līdz gatavs cepeškrāsnī. Jums ir nepieciešams gatavot mērenā temperatūrā. Mana pica ir gatava 30 minūtēs.

Recipe at beigusies, taya raksts at nav.

• Lai pagatavotu mīklu tūlītējai picai, jums vispār nav jāpieliek īpašas pūles, un sastāvdaļu skaits ir atšķirīgs. Kung hindi ka makakahanap ng isang bagay, ang mga ito ay nag-aambag sa iyong sarili.
• Cepšana cepeškrāsnī ar karstumu, pasniegta uz galda, vienmēr ir garšīgāka nekā karsēta mikroviļņu krāsns. Iesaku gatavot mazas picas, lai pica būtu pilnībā apēsta vienā reizē.
• Itāļu picas mīklas noslēpums ir tajā, ka to var mīcīt un, ja nepieciešams, atkausēt gatavošanai.
• Pica jācep dažādos izmēros, kā arī pēc garšas. Nebaidieties eksperimentēt virtuvē, paļaujieties uz savām vēlmēm.
• Pildījumu ir daudz, un jums ir tiesības izveidot savu oriģinālu!
• Jums ir jāņem visi produkti, kas ir gatavi picas pagatavošanai. Tiem jābūt termiski apstrādājamiem.
• Ir vērts iepriekš pagatavot neapstrādātu picas mīklu. Tapat nav izslēgta iespēja gatavo picu sasaldēt. Tam jābūt labi iesaiņotam un ievietotam traukā, iesaiņotam ar foliju.
• Picas pamats ir zināms kopš tā laika senā Ēģipte, un tāpēc recepte ir grūti sabojājama, droši mainiet sastāvdaļas un pievienojiet tai kaut ko savu.
• Gatavojot piedevas un mērces, jāpaļaujas uz savām personīgajām vēlmēm. Traukā var būt visnegaidītākās kompozīcijas.

Kaya, izvēlieties recepti un ieprieciniet savu ģimeni garšīgas maltītes. Neaizmirstiet apskatīt citas receptes manā vietnē.

Nemitīgi ievietoju jaunas receptes ne tikai sāļajām uzkodām, bet arī saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Mana video recipe

Biezpiena mīklu picai ir viegli mīcīt un lieliski stiepjas plānā aplī, palīdz, ja nav rauga vai nevēlas ar to strādāt. Gatavā kūka ir mīksta, ar neitrālu garšu. Piemērots jebkuram pildījumam, arī vistas gaļai ar sēnēm, kā šajā piemērā. Jūs varat likt uz pamatnes tos produktus, kas atrodas ledusskapī. Mājās gatavotu tomātu mērci var viegli aizstāt ar veikalā nopērkamiem conservētiem makaroniem. Vistas vietā ir piemērots šķiņķis, desa, cepta

Recepte tiem, kas picā dod priekšroku maksimāli piedevām un minimālai mīklai, kā arī visiem piekritējiem pareizu uzturu- lieko tauku un ātro ogļhidrātu trūkums. Miltu kūka šeit ir pilnībā izslēgta - to aizstāj ar maigu pamatni tanawin ng malta. Pildījums ir patvaļīgs - nav stingru noteikumu, var fantazēt, koncentrējoties uz pārtikas krājumiem. Protams, pica bez mīklas pēc garšas atšķiras no tradicionālās. Vēloties pagatavot klasisko bersyon, mēs vēršamies pie receptēm

Picas recepte at fotogrāfiju

Starp iecienītākajiem un iecienītākajiem ēdieniem pica ieņem lepnmu. Šim starptautiskajam edienam ir neskaitāmas recipes. Jūsu radinieki ļoti priecāsies uzzinot, ka uz galda viņus gaida smaržīga pica.Recepti ar fotogrāfiju varat saglabāt sev vai ieteikt draugiem.

Ir vispāratzīts, ka pica ir tradicionālās itāļu virtuves īpašums. Tos cilvēkus, kuriem picas pagatavošana ir profesionāls darbs, itāļi sauc par pizzaiolo. Katru gadu viņi svin piciolo dienu - 25. Oktubre.

Mūsdienu kulinārijā ir ierasts atšķirt šādus galvenos picu veidus:

• klasisks neapoliešu - gatavots no tradicionālām izejvielām, tiek cepts malkas krāsnī (pica "Marinara", "Margarita" at "Margherita di Bufala");
• bikses - pica, kuras pildījums ir pārklāts ar mīklu no augšas, tāpēc tas ilgstoši paliek karsts;
• focaccia - pica bez mērces, var lietot arī bez piedevām;
• deserta pica - satur augļus, ievārījumu, jogurtu un citas deserta sastāvdaļas.

Šī klasifikācija ir diezgan nosacīta, jo ir grūti izcelt vienu kritēriju, kas būtu piemērojams visām šī ēdiena gatavošanas iespējām.

Daudzi piekritīs, ka gādīgas saimnieces gatavotā pica izrādīsies garšīgāka nekā veikalā pirktā. It īpaši, ja picas mīklu gatavojat arī pats, šīs receptei vienmēr jābūt pa rokai. Ja vēlaties iegādāties gatavu mīklu, baidoties par sagatavotā kvalitāti, tad jūs to darāt veltīgi. Pagatavot labu mīklu ir ļoti vienkārši. Tam ir daudz iespēju: svaigs, kārtains, raugs, skābs krējums, kefīrs un citi. Izvēlieties no tiem to, kas jums patīk visvairāk.

Jūsu radiniekiem, visticamāk, patiks mājās gatavotā pica, kuras recepti izvēlējāties tieši viņiem. Ēdienu gatavošanas iespējas visvairāk labākie ēdieni saglabāts atmiņā, vai pavārgrāmata vai datora grāmatzīmēs. Receptes var mainīties, kaut kas tiek pievienots, un bez kaut kā tas izrādīsies vēl garšīgāks. Skaisti un garšīga pica var kļūt reals kulinārijas šedevrs, kuras authors esat jūs.

Mēs ļoti cenšamies nodrošināt, ka mūsu vietne joprojām ir vērtīgs iedvesmas un jaunu ideju avots. Mēs pastāvīgi papildinām recepšu sarakstu. Sniedziet saviem mīļajiem siltumu, rūpes un uzmanību. Ļaujiet ģimenes pusdienām un vakariņām piepildīt jūsu māju ar komforta un siltuma atmosfēru.