Aspic ir viegls ēdiens, kas bieži vien rotata lielākos svētkus. Šāda uzkoda ir ieguvusi tik plašu popularitāti ne tikai garšas, bet arī zemā kaloriju satura dēļ.

Vistas želejas gaļas recepte ir diezgan vienkārša izpildē, gandrīz jebkura mājsaimniece, kurai ir vismaz minimālas gatavošanas prasmes, var pagatavot ēdienu, izmantojot iepriekš izgudrotu tehnoloģiju. Lai ēdiens izrādītos pēc iespējas patīkamāks pēc garšas un izskata, tajā jābūt ar augstu cietēšanai nepieciešamo vielu saturu, kam starp sastāvdaļām tiek izmantoti dažādi ga ļas izstrābī ga ļas izstrābī. Bieži vien daudzas pieredzējušas mājsaimnieces kā biezinātāju izmanto parasto želatīnu, kas arī ļauj uzkodai sastingt.

Paano, kung paano iespējas ir vistas aspic receptēm? Vairāk par to vēlāk.

Walang ķepām

Viena no interesantākajām želejas gaļas iespējām ir tā, kas tiek pagatavota no ekstremitātēm. mājputni... Vistas kāju gaļas želejas recepte ir diezgan vienkārši izpildāma, un, kā atzīmē daudzas mājsaimnieces, tā ir diezgan budžeta.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem 1 kg ķepas, jānoņem no tām plēves un rūpīgi jānotīra. Pēc tam tās jāliek katliņā, jāpievieno burkāni, sīpoli, puse no nomazgātā un apstrādātā vistas liemeņa un tad jāliek vārīties uz uguns. Buljona vārīšanas proseso aizņems vidēji 2-3 stundas, kuru laikā nevajadzētu aizmirst noņemt putas.

Tiklīdz atvēlētais laiks ir pagājis, jāsaņem vista, jāizņem no tās gaļa un pēc sadalīšanas šķiedrās masu jāliek uz uguns, lai turpinātu gatavošanu. Tajā pašā brīdī uz pannas pievieno pāris lauru lapas, piecus melno piparu graudus, kā arī dažādas garšvielas pēc garšas un sāli. Pēc tam, kad sastāvdaļas šajā kompozīcijā kādu laiku ir pagatavotas uz lēnas uguns, gaļa jāizņem un buljons jātur uz uguns tīrā veidā.

No vārītiem burkāniem var sagriezt figūriņās un likt uz trauka dibena, kurā tiks pasniegta vistas stilbiņu želeja gaļa. Receptē teikts, ka sīpolus, kas tika vārīti ar buljonu, ēst nedrīkst, tāpēc tie ir jāizmet. Uz burkāniem jāliek vistas gaļa, kas tika savākta no liemeņa un no kājām, un virsū tas viss jāpārlej ar buljonu. Pēc visa iepriekš minētā trauki ar želeju gaļu jānovieto vēsā vietā uz 6 stundām.

Bez želatīna

Oriģinālā un vienlaikus vienkāršā vistas želejas gaļas recepte bez želatīna neapšaubāmi patiks visām mājsaimniecēm, kuras dod priekšroku garšīgi gatavot un ietaupīt savu laiku. Lai izveidotu šādu uzkodu, jāņem pāris vistas kājas, trīs ciskas un neliels skaits kāju (halimbawa, 10 gab.). Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā un jāiztīra no visa nevajadzīgā, pēc tam ielej aukstu attīrītu ūdeni un liek uz uguns. Katliņā ar gaļu pievienojiet selerijas sakni, sīpolu un burkānus (1 gab.). Topošās želejas gaļas aromamātam un bagātīgai garšai katliņā var ielikt arī pētersīļu saišķi, kas sajaukti ar dillēm un ķiploka galvu. Šajā sastāvā sastāvdaļas jāvāra trīs stundas, periodiski noņemot putas.

Vistas želejas gaļas bez želatīna receptē sastāvdaļas ieteicams sālīt pēc trīs stundu vārīšanas un pēc tam turpināt procesu vēl 40-60 minūtes uz ļoti zemas uguns. Pēc tam gaļu vajadzētu izņemt no pannas, divreiz izkāst buljonu un izņemt daļu dārzeņu. Pasniegšanas šķīvja dibenu izrotājiet ar nelielu daudzumu vārītu dārzeņu, izklājiet iepriekš šķiedrās izjauktu gaļu un tam visam pa virsu uzlejiet tīru buljonu. Pēc 5-6 stundām uzkodas turēšanas aukstumā tā būs gatava.

Ar zelatīnu

Vistas želejas gaļa ar želatīnu saskaņā ar šeit sniegto recepti izrādīsies oriģināla un ļoti garšīga. Lai to pagatavotu, jums vajadzētu ņemt vistas liemeni, veikt tā primāro apstrādi un pēc tam ievietot katliņā. Vistas gaļai pievieno 2 pētersīļu saknes, sīpolu, burkānu, kā arī lauru lapu, dažus zirņus melnos piparus un sāli. Pēc tādiem vienkārši sagatavošanās darbi jums vajadzētu likt pannas saturu un sautēt uz lēnas uguns (2.5 stundas). Pēc atvēlētā laika izņem no pannas visas sastāvdaļas, buljonam pievieno melnos piparus, nelielu daudzumu ķimeņu (pēc garšas) un vāra šādā formā 7 minūtes. Tiklīdz buljons gatavs, izkāš.

Pa to laiku vajadzētu ielej Silts ūdensželatīna maisiņu un sekojiet norādījumiem uz maisiņa. Pēc tam, kad želatīns uzbriest, tas jāsajauc ar buljonu un jāvāra šādā sastāvā īsu laiku. Kamēr tas ir gatavošanas beigu posmā, jums jāuzvāra cieti vārītie tvaiki vistas olas un pagatavo traukus ar želejas gaļas pamatni. Iyon na ang karstu buljonu. Pēc 5-6 stundām aukstumā uzkoda būs pilnībā gatava.

Cūkgaļa un vista

Arī jauktā želeja patiks visiem mājsaimniecības locekļiem. Vistas želejas gaļas recepte ar cūkgaļas pievienošanu ir sagatavota, pamatojoties uz vārītu galvu un ausu pāri. Visa Šīs sastāvdaļas jāievieto katliņā, jāpievieno dārzeņi, piemēram, burkāni (3 gab.) Un ķiploki (3 galviņas), un pēc tam, uzlejot ūdeni, jāuzliek Pievienojot. ūdeni un noņemot putas.

Kad ir pagājušas halimbawa divas stundas kopš pannas satura vārīšanās, tai jāpievieno pāris lielas vistas kājas un pāris sīpoli, kurus vispirms vajadzētu rupji sasmalcināt. Tajā pašā brīdī buljonu nepieciešams sālīt pēc garšas, pievienot pāris lauru lapas un dažus melnos piparus.

Tiklīdz tuvojas gatavošanas beigu laiks, jums ir jāsagatavo forma želejas gaļas pagatavošanai. Lai to izdarītu, pārklājiet tās dibenu ar no ūdens izņemto gaļu, kas izjaukta šķiedrās, vienmērīgi uzspiež ķiploku (pēc garšas), un pēc tam visu pārlej ar karstu buljonu. Soli pa solim recepte vistas želejveida gaļai (foto var redzēt zemāk), pievienojot cūkgaļu, ietver arī dārzeņu pievienošanu gatavajai uzkodai - tie ir skaisti jāsagriež un jāizklāj veid. pirms iliešanas.

Klasiskā recepte želejas gaļai ar želatīnu

Vistas uzkoda, kas pagatavota pēc standarta receptes, neapšaubāmi iekaros ikvienu ar savu vienkāršību. Lai to pagatavotu, 2-3 stundas jāvāra vesela vista, un vēlams, lai tā būtu mājās gatavota. Pēc stundas vārīšanas pannā pievieno burkānu sakni, pāris sīpolus un sāli.

Vienreiz laiks paies, atlikt buljona pagatavošanai, gaļa jāizņem no pannas un, atdalot to no kauliem, jāizjauc šķiedrās. Pēc tam jāsagatavo viena želatīna maisiņa saturs atbilstoši uz tā norādītajai instrukcijai un, nogaidot brīdi, kad tas uzbriest, ielej buljonā. Šādā sastāvā pannas saturs jāvāra vairākas minūtes, pēc tam izņem un ar buljonu pārlej gaļu un dārzeņus, kas vispirms jāizklāj traukā pasniegšanai. Pēc tam želejas gaļa jānoņem vēsā vietā un jāgaida, līdz tā sacietē.

Vistas želeja ar kājām

Vēl viena izcila vistas kāju želejas gaļas recepte ar fotogrāfiju, kas patiks mājiniekiem. Lai to pagatavotu, uz lēnas uguns jāuzliek pāris kilogrami nomizotu vistas stilbiņu un 800 g ar ūdeni aplietas krūtiņas. Tiem jāpievieno 2-3 burkāni un pāris sīpoli, kas piešķirs ne tikai aromamātu, bet arī izcilu garšu. Gatavošanas procesā, kam vajadzētu ilgt ap halimbawam 2-3 stundas, neaizmirstiet par nosmelšanu. Pēc kāda laika pēc vārīšanas buljonam pievieno dažus melno piparu graudus un pāris lauru lapas.

Pēc 2-3 stundām gaļa un kājas jāizņem no pannas, uzmanīgi jāatdala no kauliem un pēc gaļas sagriešanas šķiedrās jāievieto bļodā pasniegšanai. Pēc tam virsū liek vārītus dārzeņus (skaistumam) un, visu to pārlejot ar karstu buljonu, trauks jānosūta uz aukstu vietu.

Vistas un cūkas kājas

Kā zināms, cūkgaļas kājas ir lielisks pastas avots želejas gaļas pagatavošanas laikā. V soli pa solim recipe vistas uzkoda apraksta visu vienkāršo tehnoloģiju šāda ēdiena pagatavošanai.

Lai pagatavotu gardu želeju gaļu, jāliek iepriekš apstrādātas 4 cūkas kājas, kā arī viena liela mājās gatavota vista pilnībā. Šādā sastāvā sastāvdaļas ir apnicīgi piepildīt ar ūdeni un likt uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un pēc putu noņemšanas vāra sastāvdaļas 2.5 stundas. Pēc noteiktā laika uz pannas pievieno 4 mazus sīpolus, burkānus, 2-3 lauru lapas, kā arī dažus melnos piparus un sāli. Pēc tam sastāvdaļas arī jāvāra 2-2.5 stundas.

Tiklīdz buljons ir gatavs, jums no tā jāizņem gaļa, jāizjauc tās šķiedras, atdalot tās no kauliem, un šķidrums labi jāizkāš. Filejas gabaliņus kārtīgi jāsajauc ar sadrupinātiem maurlokiem (pēc garšas) un liek bļodā un pārlej ar buljonu. Pēc tam želeju gaļa jānoņem vēsā vietā sacietēšanai.

Kads ir smaržas noslēpums?

Nav noslēpums, ka vistas želejai gaļai, pareizi pagatavotai pēc receptes, ir brīnišķīgs aromamāts. Smaržīgu smaržu var viegli iegūt, pievienojot izjauktajai gaļai pēc garšas saspiestu ķiploku. Turklāt šim nolūkam buljona vārīšanas procesā pannā var iemest dažus melnos vai smaržīgos piparus.

Kāds ir caurspīdīguma noslēpums?

Lai gatavā želejveida gaļa būtu pēc iespējas caurspīdīgāka, jums ir pareizi jāsagatavo buljons. Lai to izdarītu, gatavošanas procesā no tā regulāri jānoņem putas. Pēc tam, kad tas ir pilnībā noņemts, jums strauji jāsamazina siltums līdz minimumam un jāturpina gatavot. Pēc tam, kad uzkodas pamatne beigusies, buljonu var izkāst caur sietu vai uz pusēm pārlocītu marli, lai panāktu lielāku caurspīdīgumu.

Kads ir skaistas krāsas noslēpums?

Daudzas mājsaimnieces, šķirstot vistas aspic receptes ar fotoattēlu, cenšas atrast atbildi uz jautājumu, saistīts ar sākotnējās krāsas piešķiršanu gatavam ēdienam. Tas ir pavisam vienkārši: pašā vārīšanas sākumā buljonam jāpievieno pāris sīpolu galviņas mizotās. Īpašu nokrāsu buljonam piešķir arī dārzeņu saknes, kas pievienotas kādu laiku pēc ūdens vārīšanas.

Mūsdienās arvien biežāk mūsu uzturā tiek iekļauta vistas gaļa. Tas ir lēts un pieejams ikvienam. Recepšu tās pagatavošanai ir daudz, bet mēs mājās gatavosim vistas želeju gaļu. Kurš teica, ka želejā gaļai jābūt no cūkgaļas? Nemaz ne mazāk garšīga, bet arī mazkaloriju vistas gaļa izrādīsies ne mazāk garšīga. Jā jā! Zaudēt svaru, ņemiet vērā! Starp citu, baltā gaļa satur daudz olbaltumvielu un aminoskābju. Zinātnieki ir pierādījuši, ka tie, kuri dod priekšroku vistas ēšanai, nevis cita veida gaļai, daudz retāk saaukstējas, jo tajā ir vērtīgi mikroelementi. Turklāt kolagēns, kas veidojas, vārot buljonu, ir labs locītavām un ādai, kas nozīmē, ka želejveida gaļa veicina jūsu jaunības pagarināšanu.

Sakumā nepieciešamo produkto saraksts:

• Vistas daļas - stilbiņi, augšstilbi, kakls, kājas un nedaudz krūšu - 2 kg
• Sīpoli - 2 gab
• Burkāni - 2 gab
• Ķiploki pēc garšas
• Pipari - 8-10 zirņi
• Laura lapa - 2-3 gab
• Sals pēc garšas

Želejas gaļas dekorēšanai:

• Apstādījumi
• mga Burkan
• Iba't ibang buhay
• Zaļie zirnīši

Vissvarīgākais solis želejas gaļas gatavošanā ir gaļas izvēle. Lai iegūtu skaistu caurspīdīgu buljonu, labāk izmantot beztauku gaļu, liekie tauki piešķirs buljonam duļķainību. Protams, pašmāju vista tiek turēta lielā cieņā, bet veikalā nopērkamā vista nav sliktāka. Želejā gaļai vislabāk piemēroti apakšstilbi, augšstilbi, kakls un kājas. Skrimšļa klātbūtne kaulos piešķirs buljonam viskozitāti sacietēšanai.

Pirms gatavošanas noteikti iemērc vistu stundu, tas noņems asins recekļus, kas var ietekmēt buljona kvalitāti. Visbiežāk šādi recekļi tiek konstatēti kājās un augšstilbos.

Atdaliet ādu no vistas un apgrieziet taukus pēc vēlēšanās, tādējādi iegūstot diētisko želeju. Pēc tam gaļu liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz pīts. Tiklīdz ūdens katliņā uzvārās, tas jānolej, jāizskalo vista, vēlreiz jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek ugunī, lai sanāk skaists caurspīdīgs buljons.

Nākamajā vārīšanās reizē samaziniet temperatūru uz pīts, lai gaļa šķiet, ka novīst un buljons neuzvārās. Neaizmirstiet noņemt putas un taukus, kas veidosies.

Ja izmantojat mājās gatavotu vistu, jums tā ir jāgatavo par lielumu ilgāk! Putnu gaļai ir stingrākas gaļas šķiedras!

Gaļu jācep vismaz 3-4 stundas, līdz gaļa sāk atpalikt no kaula. Un buljons ilgstošas ​​​​varīšanas rezultātā izrādās bagātīgs un ļoti garšīgs.

Nesteidzieties, želejas gaļas pagatavošana aizņem daudz laika. Bet tikai pareizi kvalitatīvi pagatavojot gaļu, jūs iegūsit vēlamo rezultātu.

Stundu, pusotru stundu līdz vārīšanai iemērcam dārzeņus buljonā līdz gaļai. Burkānus un sīpolus iepriekš sagriež lielos gabaliņos. Papriku, lauru lapas un garšvielas pēc jūsu izvēles vislabāk pievienot pusstundu pirms vārīšanas.

Gatavo buljonu atstāj atdzist. Noņemiet dārzeņus un izņemiet, mums vajag burkānus, bet sīpoli vairs nav noderīgi. Kad buljons ir atdzisis, izņem vistu un, ja nepieciešams, buljonu izkāš.

Tagad ķersimies pie gaļas izciršanas. Atdaliet gaļu no kauliem un sadaliet vistas fileju mazos gabaliņos. Ja vēlaties, izlaidiet fileju caur gaļas mašīnā, tāpēc želejveida gaļa izrādīsies viendabīgāka. Lai gan personīgi man labāk patīk tikai smalki sagriezta gaļa.

Sasmalciniet ķiplokus sev ērtā veidā, izmantojot ķiploku spiedi, vai sasmalciniet smalki. Burkānus sagriež šķēlēs vai kubiņos.

Iepriekš sagatavotā traukā ielej nedaudz buljona un izklāj vistu, pievienojot ķiplokus.

Vistas filejai liek virsū burkānus un olas pusītes, nozog ar svaigiem zaļumiem. Gaļu un dārzeņus pārlej ar buljonu, trauku pārklāj un uz nakti liek ledusskapī. Želejā gaļa sasalst vismaz 5-6 stundas.

Ja kā svētku ēdienu gatavo želeju gaļu, iesaku to dekorēt ar vārītām olām un Zaļie zirnīši, pievienojiet arī zaļumus. Lai to izdarītu, iepriekš vāriet olas. Burkāni palika buljona buljonā ar vistu, sagriež tos apļos vai zvaigznēs, atdala olas no čaumalas un sagriež ceturtdaļās. Formas apakšā liek zaļos zirnīšus un burkānus, ap malām apliek olas, uzlej nedaudz buljona un liek ledusskapī uz pusstundu, lai ķīselis saķeras, tad pievieno vistas fileju ar ķiploku.

Šī nav vienīgā iespēja dekorēt trauku. Par to es runāšu nedaudz tālāk.

Nekad nesaldējiet želeju gaļu! Tas pilnībā zaudēs savu garšu!

Kā pagatavot vistas želeju ar želatīnu

Vai zinājāt, ka želejā gaļa un aspic dažādi ēdieni? Aspikā želatīnu izmanto sastāvdaļās, jo to gatavo tikai no diētiskām maigajām vistas daļām. Un želejā gaļa sasalst pat bez želatīna kaulu skrimšļa un saišu audu dēļ. Patiesībā lielas atšķirības nav, pievienojot želatīnu, saldētais buljons izrādīsies želejāks nekā želejajā gaļā bez tā.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja, krūtiņa - 1.5 kg
• Burkāni - 2 gab
• Sīpols - 1 gab
• Želatins - 20 g
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Marinēti gurķi - 2 gab
• Mga pagkakaiba-iba - 2-3 gab.
• Garšvielas - lauru lapa, piparu graudi
• Sals pēc garšas

Vistas fileju iemērc katliņā, uzvāra. Pirmo buljonu noteina, vistu noskalo un pannu. Ielejiet karstu ūdeni no tējkannas un uzlieciet uz pīts, un pēc vārīšanās samaziniet siltumu.

Vistas buljonam pievieno nomizotus burkānus un sīpolus. Kad dārzeņi ir mīksti, izņem tos no pannas. Pievieno lauru lapas un piparu graudus. Sāls ir labāka gatavošanas beigās. Pagatavojiet kopā 1.5-2 stundas.

Tad izņem vistu no pannas un fileju sagriež mazos gabaliņos.

Želatīnu pārlej ar siltu buljonu un ļauj uzbriest apmailm 20 minūtes. Pēc tam karstajā buljonā izšķīdina želatīnu un maisa, līdz pazūd kunkuļi.

Formai, kurā aspiks sasaldēs dekorēšanai, pievieno vārītu olu, burkānus un marinētus gurķus. Tingnan ang mga view ng fileju.

Lej veidnē, pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un liek ledusskapī sastingt.

Pēc 5-6 stundām vistas želeja būs gatava! Labu apetīti!

Vistas želeja lēnajā pītē

Arvien vairāk mūsu dzīvē tiek iekļautas dažādas tehnikas, kas ievērojami vienkāršo dzīvi. Multivarka ir tikai viena no tām. Tu saliec ēdienu iekšā katliņā, izvēlies programmu un paliek daudz laika citām lietām. Sava veida burvju nūjiņa virtuvē. Izrādās, ka pat želejētu gaļu var veiksmīgi pagatavot multivarkā! Paskaties.

Es jums sagatavoju video recepti vistas želejveida gaļai lēnajā plītī

Kā pagatavot pudelēs pildītu vistas aspicu

Vēl viens veids, kā pārsteigt savu mājsaimniecību, ir pagatavot želeju pudelē. Šis ir ideals ēdiens gan brokastīm, gan svētku galds... Valrieksti šim ēdienam piešķir īpašu šarmu un oriģinalitāti. Un pagatavot to nav grūti, tagad pārliecinieties paši.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 1 gab
• Valrieksts - 100 g
• Želatins - 30 g
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Malti pipari - pēc garšas
• Sals pēc garšas

Sagrieziet vistu mazos gabaliņos un ievietojiet to katlā vai jebkurā dziļā pannā. Novietojiet uz pīts un aizveriet vāku. Tadā veidā vista tiks sautēta pašu sula min 40. Garšojiet ar sāli un pipariem. Neatveriet vāku bieži, lai šķidrums neiztvaikotu.

Kad vista ir gatava, atdzesē, izņem no kauliem un sagriež gabaliņos. Izšķīdiniet želatīnu ūdenī, kā norādīts.

Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Sasmalciniet valriekstu pēc iespējas mazāku. Un tagad visu samaisa pannā vai katlā, kur sautēja vista, sulai no vistas jāpaliek tajā pašā vietā.

Kad visa sastāvdaļas ir sajauktas, ņem 1.5 litro tīru plastmasas poodle, nogriež tam kaklu un tur lej želeju. Ilagay ang ledusskapī uz 4-5 stundām. Kad želeja sacietē, to ir ļoti viegli izņemt no pudeles, sagriežot ar lietvedības vai virtuves nazi.

Želejā vistai ar valriekstu piedevu ir īpaša garša, kas patiks visai jūsu ģimenei. Šāds ēdiens dekorēs jebkuru svētku galdu. Izbaudi gatavošanu!

Svētku noformējums no vistas želejas gaļas

Šeit viss ir vienkārši. Ja nolemjat gatavot želeju uz svētkiem vai kādiem svētkiem, pagatavojiet to atsevišķās porcijās – šī iespēja būs ērta, ja svinēsit šaurā lokā. Pārsteidziet savus mīļos ar savu iztēli, vairākas tālāk norādītās iespējas ir paredzētas jums.

Pagatavojiet aspic, kā aprakstīts iepriekš, ar vai bez želatīna. Ņem vajadzīgo veidņu skaitu, apakšā liek olas pusītes, virsū vistu ar ķiploku un pārlej ar buljonu. Izskatās oriģināli!

Želejās gaļas uzkoda kaudzēm. Noteikti mājās ir parastas glāzes, kurās ielej želeju. Mga interes un noderīga ideya par svētkiem. Esmu pārliecināts, ka visi būs sajūsmā.

Bet, ja jums ir svētki visai pasaulei, šī metode nav paredzēta jums. Nesteidzieties, lai satrauktos. Ir daudz iespēju, kā skaisti izrotāt vistas želeju un pasniegt to viesiem. Esmu pārliecināts, ka vienaldzīgu nebūs!

Ļoti garšīgi un neparasti, jūs varat izrotāt želeju gaļu ar garnelēm. Jūsu viesi novērtēs garšu. Šādu formu var panākt, veidnes vidū ieliekot glāzi vai izmantojot gatavu mafinu veidni, kurā lej želeju gaļu, apakšā liekot garneles ar zaļajiem zirnīšiem. Mga Skaistum!

Ārā ir ziema un gribas saulainu noskaņu. Pievieno želejai gaļai konservata kukurūza, papriku, burkānus, pa virsu rota ar dzērvenēm. Gaišs un garšīgs.

Drīzumā Jaunais gads... Ziemassvētku eglīte uz galda būs ļoti aktuāla. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama īpaša forma Ziemassvētku eglītes formā, vēl nav par vēlu to iegūt.

Ceru uz tādiem svētkiem kā Jaunais gads, dzimšanas diena un citi svarīgiem notikumiem, skaisti dekorēta želejā gaļa var kļūt par svētku galda karali. Tas ir skaistums, ko es redzēju internetā.

Kā mājās pagatavot vistas kāju želeju

Piezīme mājsaimniecēm - ļoti vienkārša un recipe ng garšīgaželejētas vistas kājas. Šāda želejā gaļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu locītavām. Jā, un izrādās budžeta ēdiens.

Kā redzat, želejā gaļa ir diezgan pieejama, skaista, apmierinoša un ļoti garšīgs ēdiens, kas piemērots ģimenes vakariņām un svētku mielastam.

Gatavojiet ģimenei un draugiem, nebaidieties eksperimentēt! Želejā gaļa ir visu laiku ēdiens un derēs uz jebkura galda un jebkuram gadījumam. Labu apetīti!

Un, ja jums patika receptes un idejas, kopīgojiet saiti ar draugiem.

Kurš ēdiens neiztikt bez lieliem svētkiem? Protams, nekādas želejas gaļas! Šodien gatavosim no vistas, ar un bez želatīna, uzzināsim caurspīdīgas, garšīgas želejas pagatavošanas noslēpumus.

Starp citu, želeja un želeja gaļa ir viens un tas pats ēdiens. Vienkārši ziemeļu reģionos to pieņemts saukt par želeju. aspic ( želeja) - trauks no atdzesēta gaļas buljona, kas sabiezināts līdz želejveida masai ar gaļas gabaliņiem (no Vikipēdijas).

Želejā gaļa ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens. Tās ir zāles mūsu organismam, pateicoties kolagēna, aminoskābju un B vitamīnu klātbūtnei tajā Kolagēns ir mūsu organisma šūnu būvproteīns un saistaudu (kauli, skrimšļi, cīpslas) pamats, tas palēnina. samazina novecošanās procesu un samazina kaulu un skrimšļu nodilumu, palielina locītavu kustīgumu.

Pateicoties glicīnam, želeja veiksmīgi cīnās ar stressu, bailēm un pat depressionju.

B grupas vitamīni normalizē nervu sistēmas darbību, bet aminoskābe lizīns veicina kalcija uzsūkšanos.

Tas satur dabisko želatīnu, kas labvēlīgi ietekmē locītavu stāvokli.

Tāpēc ķersimies pie šī veselīgā un dažkārt pat nepieciešamā ēdiena pagatavošanas.

Klasiskās želejas gaļas galvenā sastāvdaļa ir gailis. Tieši no gaiļa tas izrādās lieliski sasalis, caurspīdīgs un smaržīgs, jo šī putna kaulos ir daudz kolagēna. Vislabāk to, protams, pirkt no tirgus. Veikala broilera gaļa ir pārāk mīksta, ātri pagatavota un nesatur pietiekami daudz kolagēna un attiecīgi slikti sacietēs.

2. Pēc tam putna daļas jānomazgā, jāieliek traukā, jāpiepilda ar ūdeni un jāatstāj 30 minūtes mirkt, lai noņemtu netīrumu un asiņu paliekas. Gaiļa ķepas atsevišķi aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm (pēc tam āda viegli noņemsies no ķepām).

3. Pēc 30 minūtēm gailim jānoloba ķepas un jānogriež nagi.

Cāļiem arī jāmazgā ķepas un jānogriež nagi.

Gaiļa galva ir jānomazgā, jānotīra un jāiesien marli, pēc uzvārīšanas galvu iemet tieši marlē.

5. Ieliciet vistas ķepas pannas apakšā.

Gatavojot želeju gaļu no gaiļa, svarīgi ievērot gaļas un ūdens proporcijas: gaļa ir jāpārklāj ar ūdeni uz diviem pirkstiem - uz 1 kg gaļas pielej 1.5 liters ūdens.

6. Katlu pārklāj ar vāku, uzliek uz uguns un gaida, kamēr ūdens uzvārās. Pēc vārīšanas putas jāsavāc un jāsamazina siltums.

Svarīgs! Lai želeja būtu caurspīdīga – vārīšanas sākumā buljonam pievieno šķipsniņu citronskābes.

Svarīgs! Gaļu vajadzētu vārīt uz ļoti zemas uguns ar atvērtu vāku 4 stundas. Buljonu nepieciešams sālīt divos posmos: sākumā pievieno pustējkaroti sāls un beigās (stundu pirms vārīšanas) vēl vienu tējkaroti sāls (vai pēc garšas).

7. Stundu pirms gatavības uz pannas ar gaļu sūta veselus burkānus, veselu pētersīļa sakni, veselu sīpolu, nemizotu, garšvielas: lauru lapu, melnos piparus.

Pēc 4 stundu gatavošanas gaļai vajadzētu viegli atdalīties no kaula, tas nozīmēs, ka zem pannas var uguni izslēgt.

8. Izņemiet no pannas un izmetiet sīpolu, pētersīļa sakni, gaiļa galvu un ķepas. Tad izņemam gaļu un liekam atdzist.

Šķidrumu atstājam nostādināt 15-20 minūtes, lai viss liekais nosēžas apakšā. Tauku no virsmas var savākt un izmantot citiem ēdieniem (putrai vai kartupeļiem).

9. Pievienojiet buljonam ķiplokus: šim ņemam javu (ja javas nav, nomainiet to ar bļodu ar glāzi), apkaisa ķiplokus ar šķipsniņu melno piparu un sāli.

Sasmalcina līdz viendabīgai biezputrai.

10. Gaļu izjauc mazos gabaliņos ar rokām, atlasa tikai maigu, bez skrimšļiem, ādas un kauliem.

11. Formas apakšā izklāj skaistus burkānu, zirņu, pētersīļu gabaliņus.

Mēs izklājam gaļu līdz ap examplem pusei forms.

Buljonu nokāš ar marli (vai caur sietu, kas pārklāts ar papīra dvieli virsū).

12. Izņem sasaldēt aukstā vietā vai liek ledusskapī.

Pirms trauka pasniegšanas uz galda, trauku var iegremdēt uz dažām sekundēm karstā ūdenī, lai želejiskā gaļa varētu viegli atdalīties no sieniņām.

Kā pareizi pagatavot želeju gaļu, lai tā būtu caurspīdīga

Lai padarītu želeju caurspīdīgu, ievērojiet šādus noteikumus:

• Nepārsedziet katlu cieši. Vākam jābūt nedaudz atvērtam.
• Buljonam nevajadzētu vārīties pārāk spēcīgi, ūdens virsmai nedaudz jāsakrata no burbuļiem.
• Pēc vārīšanas noņemiet putas no virsmas un ik pa laikam dariet to visu vārīšanās laiku.
• Pirms vārīšanas pievienojiet šķipsniņu citronskābes.
• Sīpolu iemet veselu un mizā.
• Ang mga ito ay nagsusumikap sa mga stundu pirms gatavības.
• Ļaujiet buljonam atdzist un pēc tam izkāš caur marli.

Diētiskās želejas gaļas recepte (bez želatīna)

Želejā gaļa ir ļoti barojošs, veselīgs un garšīgs ēdiens. Vai tajā ir daudz kaloriju? Tas ir atkarīgs no gaļas, no kuras tā ir pagatavota.

Ja želeju gatavo no cūkgaļas, tā satur 180 kcal uz 100 g. mga produkto. Ja tajā ir vistas gaļa - 120 kcal uz 100 gr. mga produkto.

Tiem, kas ievēro diētu, ir piemērota šī ēdiena versija, kas pagatavota no liesas liellopa gaļas (80 kcal) vai tītara (52 kcal).

Ja ievērojat olbaltumvielu diētu vai vingrojat, jūsu ēdiens ir želejveida gaļa.

Vēlos vērst jūsu uzmanību uz gardu želeju ar tītaru un vistu (bez želatīna). Lai to pagatavotu, pagatavojiet trīs litru kastroli.

Ēdienu gatavošanai mums at nepieciešams:

• Tītara kājas - 3 gab.
• Vistas kājas - 3 gabi.
• Sāls - 0.5 ed.k. karotes
• Smargo piparu zirņi - 3 gab.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Lauru lapa - 3 gab.

1. Nomazgājiet kājas un iemērciet tās tīrā ūdenī uz 30 minūtēm. Lai viegli noņemtu ādu no tītara kājām, pusstundu piepildiet tās ar verdošu ūdeni.

Pēc šī laika mēs nogriežam nagus no kājām, noņemam ādu. Mēs arī noņemam ādu no kājām.

2. Gaļu liek katliņā, piepilda ar ūdeni (par 2 pirkstiem augstāk par gaļu). Ieslēdziet uguni un pagaidiet, līdz buljons uzvārās.

3. Pēc vārīšanas uzmanīgi noņemiet putas. Pannā beram smaržīgos piparus un melnos piparus. Pievienojiet pannā nomizotus burkānus un veselus nomizotus sīpolus. Gaļu vāra uz lēnas uguns ar atvērtu vāku halimbawa 5 stundas.

4. Sāls stundu pirms vārīšanas, ieliciet lauru lapu.

5. Pēc 5 stundām izslēdziet atuni uz pīts. Izņemam sīpolu, lauru lapu un kājas. Mums tās vairs nav vajadzīgas, tāpēc izmetam. Burkānus atstājam dekorēšanai.

6. Uzmanīgi savāc virsējo slāni ar taukiem. Izņemam gaļu un liekam atdzist. Izspiediet buljonā ķiploka daiviņas un pārklājiet buljonu ar vāku, lai tas būtu piesātināts ar aromamātu.

7. Gaļai jābūt viegli atdalāmai no kaula. Izjaucam mazos gabaliņos un sadalām veidnēs, liekam arī burkānus, kas izgriezti ar skaistām figūriņām un zaļumiem.

Gaļu lej formiņās ar buljonu caur sietu un marli

8. Atstāj sacietēt halimbawa 3 stundas.

Garda svētku vistas želeja

Šī želejas versija jūsu viesiem radīs gan estētisku, gan garšīgu prieku. Šo šedevru nav tik grūti izgatavot, izmēģiniet to.

• 700-800 gr. vistas ciskas
• 3 tanawin olas
• 50 gr. zaļās pupiņas (zaļās pupiņas)
• 2 burkāni
• 1 sipol
• 5 smaržīgo piparu zirņi
• sula no pus citrona
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 20 gr. želatīns (uz 1 litro buljona)
• 0.5 ed.k. ēdamkarotes sals
• Lai buljons būtu bagātīgāks, vārīšanas laikā var pievienot stilbiņus vai spārnus.

Soli pa solim gatavošanas video:

Un svtkiem tdas receptes saltiem un. Pagatavot tos ir vienkārši, un tas būs skaisti uz galda 🙂

Kā pagatavot vistas gaļu lēnajā pītī

Līdz ar multivarkas paradīšanos mūsu virtuvēs gatavošana ir kļuvusi vēl vienkāršāka, un ēdieni ir veselīgāki un daudzveidīgāki. Želejā gaļa tagad ir kļuvusi ļoti ērta gatavot multivarkā. Šeit ir vienkārša recipe no tanawin gaļa un kājas.

Ēdienu gatavošanai mums at nepieciešams:

• Maza vista -1 - 1.5 kg.
• Vistas kājas - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Krustnagliņas - 5 gab.
• Melnie piparu graudi - 5 gab.
• Smaržo pipiru zirņi - 5 gab.
• Sāls - 1 ēd.k karote
• Ūdens - 1300 ml.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Želatins - 10 gramo
• Pētersīļi - 2 zariņi
• Dekorēšanai: vārīti burkāni, pētersīļi, pēc vēlēšanās vārītas olas.

Gatavošanas laiks: 4 stundas režīmā "gaļas sautēšana" (100 grādi).

1. Nomazgājiet vistas ķepas un nogrieziet nagus.

Vistas gaļa jāsagriež gabaliņos un no tās jānoņem āda, jānoņem liekie tauki.

2. Multivarkas katliņā liek vistu, kājas, nomizotus veselus burkānus, veselu sīpolu miziņā. Pievienojiet garšvielas: lauru lapu, melnos piparus, smaržīgos piparus, krustnagliņas. Nekavējoties ieber ēdamkaroti sals.

Piepildiet ar ūdeni līdz maksimāli pieļaujamam līmenim (šādam gaļas daudzumam ir nepieciešami aptuveni 1300 ml ūdens).

3. Izvēlamies programmu "gaļas sautēšana" 4 stundas 100 grados.

4. Pēc 4 stundām atveriet multivarku un izņemiet gaļu. Sīpoli, kājas - izmetiet.

5. Burkāni noder dekorēšanai. Mēs to sagriežam ar figūrām. Atdaliet gaļu no kaula un skrimšļiem, izjauciet to mazos gabaliņos.

Pēc atdzesēšanas virspusē veidojas tauku plēve. Tas ir jāsavāc un jānoņem, un pats buljons jāfiltrē caur marli.

6. Formas apakšā liek dekorēšanai burkānus, pētersīļus (var likt zirņus vai kukurūzu, var likt vārītu olu).

Pēc tam izklājiet vistas gaļas kārtu, smalki sagrieztu ķiploku.

Ja jums garšo ļoti saldēta želeja gaļa, pievienojiet 10 gramus izšķīdināta želatīna.

7. Magkaroon ng 3 stunda.

Gatavs, labu apetīti!

Vistas aspic ar želatīnu

Želejā - auksts gaļas vai zivju ēdiens, pildīts ar želatīna buljonu. Šis ēdiens ir tuvs želejas gaļas radinieks. Bet klasiskajai želejajai gaļai atšķirībā no aspicas nav pieņemts pievienot želatīnu.

Ēdienu gatavošanai mums at nepieciešams:

• Vistas stilbiņi (spārni, ciskas) - 1.2 kg.
• Vidēji burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sals pēc garšas
• Lauru lapa - 3 - 4 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Želatīn - 1 - 2 edamk. karotes
• Dārzeņu garšvielas - 20 gr.
• Zaļumi - dekorēšanai
• Majonēze - dekorēšanai (augšējā aspic kārta)

Šis ir ātrs variants želejas gaļas pagatavošanai, mums nav vairākas stundas jāgatavo vistas kājas un kauli, lai no tiem atbrīvotos kolagēns. Kolagēna vietā mums ir želatīns.

1. Vāra gaļu parastajā veidā (halimbawa, 1 stundu). Pagatavojiet sīpolu un burkānus kopā ar gaļu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet 3-4 lauru lapas.

2. Izņemiet gaļu un izjauciet mazos gabaliņos.

3. Brūvējiet želatīnu ar siltu buljonu ar ātrumu 1 ēdamkarote. l. želatīns 1 glāzē buljona.

4. Želatīna buljonam pievieno sasmalcinātu ķiploku un dārzeņu garšvielas.

5. Dekorācijas sagatavošana mūsu aspikam. Lai to izdarītu, sagrieziet burkānus plānās šķēlēs.

6. Walang problema svētku ēdiens, tas prasīs nelielu piepūli, bet rezultāts attaisnos visas mūsu pūles.

Ielejiet mūsu caurspīdīgo buljonu ap examplem 0.5 centimetru augstumā veidnē at pirmo slāni un nosūtiet to ledusskapī, lai sasalst. Tikmēr burkānus sagriežam pumpuros.

Kad pirmā kārta satvērusies, uz tās izklājam burkānu un zaļumu dekoru, piepildām ar caurspīdīgu buljonu (halimbawa, 0.5 cm) at sūtam atpakaļ ledusskapī sastingt.

7. Atsevišķā traukā sajauc 50 gramus majonēzes ar nelielu daudzumu atdzesēta buljona ar želatīnu (var pievienot nedaudz uzvārīta želatīna, lai kārtiņa ar majonēzi labi sacietē).

8. Ielejiet veidnē baltu slāni un nosūtiet to atpakaļ uz ledusskapi, lai tas sacietē.

Nākamais slānis būs mūsu gaļa, mēs to piepildām ar atlikušo buljonu un nosūta uz ledusskapi uz nakti.

No rīta izņemam un baudām mūsu meistardarbu!

Lai želeju viegli izņemtu no veidnes, tas dažas sekundes jāpatur karstā ūdens bļodā.

Labu apetīti!

Garšīga recepte želejotām cūkas stilbiņām un vistas gaļai

Visizplatītākā želeju problēma ir tā, ka tās nesasalst. Daži cilvēki šo problēmu atrisina, pievienojot tai želatīnu. Bet īstai želejā gaļai vajadzētu sasalst nevis želatīna pievienošanas dēļ, bet gan kolagēna dēļ, kas atrodas dzīvnieku kaulos un skrimšļos.

Tātad, lai želejotā gaļa sasaltu, nepieciešams pietiekams daudzums kaulu un skrimšļu, bet, lai būtu garšīgi - pietiekami daudz gaļas. Galu galā šī ēdiena panākumi slēpjas pareizajā kaulu un gaļas līdzsvarā. Tam vajadzētu būt halimbawa 1: 2, tas ir, vienai daļai kaulu un skrimšļu, divas gaļas daļas. Ja ņemsiet pārāk daudz gaļas, želeja nesasaldēs.

Lai pagatavotu vistas un cūkas kāju želeju, mums ir nepieciešams:

• Cūkas kājas - 1 kg.
• Maza vista - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Smaļie pipari - 6 - 8 zirņi
• Melnie pipari - 10 zirņi
• Ķiploki - 1 galva
• Sals pēc garšas

Pērkam svaigas cūkas kājas ar nagiem.

Nosalušas kājas nederēs. Ja gaļa vairākas reizes ir bijusi sasaldēta un atkausēta, tad želejas gaļa labi nesasaldēs, jo kolagēns sasalstot zaudē savas īpašības.

1. Pirms gatavošanas apstrādājam kāju ar nagu, lai pagatavotajam ēdienam nebūtu nepatīkamas smakas. Mēs notīrām kāju ar dzelzs mazgāšanas lupatiņu zem tekoša ūdens. Mēs veicam griezumu gar kāju. Sa loob ng 30 minutong piepildiet tos ar pienu un ūdeni (puslitru piena at 200 ml ūdens). Pēc pusstundas jūs varat atkal notīrīt kājas ar dzelzs mazgāšanas lupatiņu.

2. Sagrieziet vistu gabalos un nomazgājiet un iemērciet to 30 minūtes, lai no liemeņa izdalītos netīrumi un asiņu atliekas.

3. Nomazgāto gaļu liek katliņā.

Piepildiet to ar ūdeni (sim gaļas tilpumam būs nepieciešami halimbawa 3 litri ūdens). Mēs uzliekam pannu uz uguns un gaidām, kamēr ūdens vārās.

Visas putas, kas veidojas, ir jāsavāc un jāizmet.

4. Tad uzliekam mazāko uguni ar atvērtu vāku un vāram 5 stundas, ik pa laikam noņemot no virsmas putas un taukus.

5. Stundu pirms vārīšanas sāli un buljonam pievieno veselus sīpolus un burkānus.

30 minūšu laikā pievienojiet piparus un citas garšvielas.

15 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ķiplokus.

6. Izņemiet gaļu un ļaujiet tai atdzist, un šķidrumu izfiltrējiet caur sietu vai marli.

7. Gaļu izjauciet mazos gabaliņos, ielieciet veidnē un piepildiet ar buljonu. Želejoto gaļu noliekam vēsā vietā uz vismaz 3 stundām.

Lai skaisti iegūtu želeju un izrotātu - veidne ar želeju uz dažām sekundēm jāievieto karstā ūdenī un pēc tam ar silikona lāpstiņu jānospiež malas.

Dekorējam trauku un pasniedzam.

Želejās view "Vista zem sniega", gatavošanas video

Vēlos vērst jūsu uzmanību uz gardu svētku variantu želejas gaļai ar vistu.

Ēdienu gatavošanai mums at nepieciešams:

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Smargo piparu zirņi - 6 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Kausēts siers - 1 - 2 gab.

Piepildīt:

• Vistas buljons - 1 l.
• Želatins - 20 gr.
• Mārrutki - 2 ēd.k. karotes
• Majonēze - 5 ēd.k karotes
• Citrons - 1 gab.

Labu apetīti!

Kāds svētku galds bez želejas gaļas! Šis ēdiens ir viens no pirmajiem svinību ēdienkartes sarakstā. Var pagatavot gardu vistas želeju gaļu. Ēdiens izrādās ar zemu tauku saturu un ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu.

Lai pagatavotu želeju gaļu, ir svarīgi izvēlēties pareizo produktu, lai ēdiena konsistence būtu atbilstoša. Galvenokārt tiek izmantotas kājas, stilbiņi, spārni, liemenņa mugura un skrimšļi.

Želejā gaļa no vistas tiek pagatavota ātrāk nekā no cūkgaļas un liellopa gaļas, tāpēc ar šo ēdienu jūs varat iepriecināt savu ģimeni ne tikai svētkos, bet arī darba dienās.

Sastāvdaļas:

• 3 melnie pipari;
• 4 ķiploka daiviņas;
• divas citrona daiviņas;
• 600 g vistas spārniņu;
• 500 g vistas stilbiņu;
• spuldze;
• 2 burkāni;
• sals, lauru lapas;
• ola;
• 1.5 ed.k. l. želatins.

Gatavošanas postms:

1. Kājiņas un spārnus labi noskalo, katliņā pārlej ar ūdeni, pievieno vienu nomizotu burkānu un sīpolu, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Atcerieties nosmelt putas. Kad ūdens uzvārās, pievieno lauru lapas un piparu graudus, sāli. Želejā gaļa tiek pagatavota halimbawa 4 stundas. Gaļai vajadzētu viegli atdalīties no kauliem.
2. Vāra otro burkānu un olu, sagriež apļos.
3. Gatavo gaļu atdala no kauliem, smalki sakapā un liek uz želejas gaļas trauka dibena.
4. Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest 40 minūtes.
5. Izkāš buljonu un pievieno tam gatavu želatīnu, liek uz uguns. Želatīnam pilnībā jāizšķīst šķidrumā. Nelieciet buljonu vārīties.
6. Uz gaļas liek sasmalcinātus ķiplokus, burkānus, olas, citronu krūzes, zaļumus.
7. Ielejiet veidnē daļu buljona, lai pārklātu visas sastāvdaļas. Atstāj ledusskapī uz pusstundu.
8. Pēc pirmās kārtas sacietēšanas pievienojiet šķidrumu, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā pārklātas. Želejoto gaļu atstājiet aukstumā, līdz tā sastingst.

Gatavo želeju var likt uz trauka un skaisti izrotāt, halimbawa, ar tomātu rozēm.

Vistas un liellopa gaļas želeja

Vistas aspic receptei varat pievienot citas sastāvdaļas, halimbawa, liellopa gaļu. Tas izrādās garšīgs un apmierinošs gaļas ēdiens... Mūsu receptē ir sīki aprakstīts, kā pagatavot vistas un liellopa gaļas želeju.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• spuldze;
• burkans;
• 500 g liellopu gaļas;
• 1 kg. tanawin;
• 4 ķiploka daiviņas;
• garšvielas un garšaugi.

Sastāvdaļas:

1. Pārklājiet gaļu ar ūdeni. Halimbawa, 3 stundas, tad buljonam pievieno garšvielas, ķiplokus, sāli, sīpolu un burkānus. Sīpols nav jāmizo, miziņa piešķir buljonam zeltainu krāsu.
2. Gatavo un atdzesēto buljonu izkāš. Sasmalciniet vārītos dārzeņus un atlikušos neapstrādātos ķiplokus. Vienu burkānu sagriež pusapaļos gabaliņos, lai dekorētu želejētu gaļu. Gaļu atdaliet un sasmalciniet no kauliem, izmantojot dakšiņu.
3. Novietojiet gaļu un burkānus veidnes apakšā. Lieli gabali uz gaļas skaisti jāizklāj dārzenis. Pievienojiet arī dažus piparu graudus, ķiplokus un zaļumus.
4. Visu parlej ar buljonu. Ja šķidrums ir duļķains, pievienojiet nedaudz etiķa. Ļaujiet želejai gaļai labi sasalt.

Želejoto gaļu vari izrotāt pēc saviem ieskatiem. Pievienojiet smuki sagrieztus gabalus paprika, pētersīļi, skaisti sagriezti gabaliņi vārītas olas... Uz gaļas vari likt visas sastāvdaļas visdažādākajās variācijās. Šī vistas želeja gaļa fotoattēlā izskatās ļoti skaista un ēstgribu!

Vistas aspic ar tītaru recipe

Walang divu veidu noderīgas un diētiskā gaļa iegūsi apetīti rosinošu želeju gaļu, kas pagatavojama viegli un bez liekas apgrūtinājumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• garšvielas;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 2 titara stilbiņi;
• 500 g tanawin;
• 3 ķiploka daiviņas;
• lauru lapa;
• želatīna iepakojums;
• kaltēti augi;
• 6 piparu gradudi.

Sagatavošana:

1. Nomizotus sīpolus un burkānus, putnu gaļu pārlej ar ūdeni, sāli un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina uguni un vāra ap halimbawa 3 stundas. Pastāvīgi noņemiet putas. Pusstundu pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapas, zaļumus un piparus.
2. Gaļu atdala no kauliem, smalki sakapā, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un liek veidnē. Izkāš buljonu.
3. Kad šķidrums vēl karsts, pievieno jau uzbriedinātu želatīnu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Ielejiet buljonu veidnē un lieciet želeju sasalt.

Vistas un cūkgaļas aspic

Ja jūs nevarat iedomāties želeju bez cūkgaļas, varat sagatavot šī ēdiena recepti no vistas un cūkas kājām. Izrādās ļoti veiksmīga kombinācija. Vistas aspic ar cūkgaļu recipe soli pa solim:

Sastāvdaļas:

• 2 lpp. ūdens;
• 500 g vistas gaļas;
• 2 cūkas kājas;
• spuldze;
• burkans;
• 6 melnie pipari;
• svaigi zaļumi;
• garšvielas;
• lauru lapa.

Uz svētkiem Jaungada galds tradicionāli gatavojam želeju gaļu. Visvienkāršāk un ātrāk pagatavojama ir vistas želejveida gaļa. Ēdienu gatavošanai es ņemu vistu, sa sver 1.8-2 kg, walang izņemu fileju un augšstilbus un no liemeņa pagatavoju želeju. Tatad tas ir ne tikai vienkāršs, ātrs un garšīgs, bet arī ekonomisks. Gatavā želejajā gaļā papildus vārītiem burkāniem pēc garšas var pievienot vārītu olu, pētersīļus, dilles vai zaļos zirnīšus.

Lai pagatavotu vistas želeju gaļu ar želatīnu, sagatavo produktus atbilstoši sarakstam (skat. foto).

Vistas gaļu aplej ar 1 litru ūdens, uzvāra, noteina ūdeni. Vēlreiz piepilda ar ūdeni, uzvāra, noņem putas, sāli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Liekam nomazgātos burkānus at turpinām gatavot sa loob ng 20 minuto.

Izņem gaļu un burkānus no buljona un atdzesē.

Izkāš buljonu.

Želatīnu iemaisa 50 ml auksta buljona un ļauj uzbriest. Atro želatīnu atstājam uzbriest 5 minūtes, parasto želatīnu uz 30 minūtēm.

Burkānus nomizo, sagriež figurālās formās, lai dekorētu vistas želeju gaļu.

0.5 l buljona pievieno uz vidējas rīves sarīvētu ķiploku un maltus melnos piparus, samaisa. Želatīnu uzkarsējam, bet nevārām, maisam, līdz graudi izšķīst un tad pievienojam sagatavotajam buljonam.

Gaļu atdala no kauliem, smalki sakapā, liek veidnē un piepilda ar buljonu ar ķiploku un želatīnu.

Ja vēlaties, pievienojiet vārītus burkānus. Mēs nosūta topošo vistas želeju gaļu uz ledusskapi, līdz tā sacietē. Tas aizņem 2-3 stundas, lai sacietētu.

Mūsu vistas želeja ir gatava. Labu apetīti!