Sastāvdaļas 600 ml uzkodai
- 1 sālīta siļķe (vai divas lielas filejas),
- 1 liels vārīts burkāns,
- 2 kausētie "Družba" tipa sieri (labāk nepirkt variantus ar šķiņķa vai sēņu garšu),
- 100 g swiesta (puse iepakojuma),
- zaļumi (varat izmantot svaigus vai saldētus).
Sagatavošana
Burkānus nomizo un sarīvē, vai (ja grasāties visas sastāvdaļas samalt ar blenderi - šim nolūkam lieliski piemērots iegremdējamais blenderis) lieli gabali. 
Kausēts siers tāpat - vai nu sarīvē, vai sagriež. 
File siļķi (ja nepieciešams) un sasmalcina. Upang var savīt gaļas mašīnā vai sasmalcināt vidējos kubiņos. Neuztraucieties, ja uz tā ir palikuši mazi kauli - tie sasmalcinās, galvenais ir noņemt lielos, sānos un mugurkaulu. 
Sajauc burkānus, sieru, siļķi, sviestu (pirms tam labāk to mīkstināt, pusotru stundu turot virtuvē istabas temperatūrā vai noliekot siltā vietā uz 20 minūtēm - piemailm, uz vāka no karstas (ne verdoš; var izkust , bet mums tas nav vajadzīgs). Pievieno zaļumus – ja tie nav svaigi, tie nav jāatkausē. Nav nepieciešams sālīt topošo malto gaļu, jo siļķe jau ir sāļa. 
Malto gaļu sablenderē ar blenderi līdz pastas veidam (man personīgi patīk, ja to sakapā “slinki”, proti, masā ir mazi siļķes vai burkānu gabaliņi). Visi!
Siļķu maltā gaļa jāuzglabā ledusskapī, slēgtā traukā vai stikla burkā zem gumijas vāka. Pasniedzot šo “pastēte”
smērējam uz mais - un tas vienlīdz labi sader ar balto, melno, olu krēma vai kliju maizi, kā arī lavašu. Tas garšo sāļš, bet ne pārāk, ļoti maigs un nedaudz salds (pateicoties burkāniem).
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Varbūt katra mājsaimniece vienmēr cenšas pārsteigt savus viesus ar kaut ko jaunu. Mēs iesakām izmēģināt vienkāršu siļķu malto gaļu ar kausētu sieru un burkāniem. Gatavošanas procesā tiek izmantots neliels sastāvdaļu daudzums. Šo ēdienu var pamatoti saukt par sarkanā kaviāra aizstājēju. Pilnībā atklāsies siļķes vieglā, maigā, bagātīgā garša savienojumā ar burkāniem, kausētu sieru, olām un swiestu. Noteikti izmēģiniet šo ļoti garšīgo.
Mga Produkto:
- Atlantijas siļķe – 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- kausētais siers - 1 gab.,
- ola - 1 gab.,
- sviests - 100 gr.,
- sals,
- malti melnie pipari.
Nepieciešamā informācija.
Gatavošanas laiks aizņem 40 minūtes.
Soli pa solim recipe sa larawan:
1. Vispirms jāiztīra siļķe no iekšām un kauliem. Tad pārgriež uz pusēm, tad sagriež mazos gabaliņos. Kunin ang blender na smalcinātājā.
Padoms: Lai maltā gaļa būtu garšīga, ieteicams izvēlēties treknas siļķu šķirnes. Vēlams, lai zivis būtu viegli sālītas. Pārmērīgo sāļumu var noņemt, iepriekš iemērcot pienā. 
2. Pēc tam pievienojiet kausēto sieru. 
3. Maglagay ng isang blender sa pamamagitan ng pagsasama.
Padoms: Sviests iepriekš jāatstāj istabas temperatūrā, lai tas nedaudz kūst un vieglāk saputotu. 
4. Nomizo vārīto olu un pievieno sieram.
Padoms: lai pagatavotu uzkodu, olu 10 minūtes sālītā verdošā ūdenī stāvi vāra.
5. Vārītus burkānus sagrieziet divās daļās un ievietojiet tos bļodā.
Padoms: vispirms nomizo burkānus, nomazgā at ūdeni sa loob ng 15 minuto.
6. Aizver krūzīti un sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga konsistence. Pievieno sāli, maltus melnos piparus un vēlreiz sakuļ.
Padoms: jo ilgāk pukstīsiet malto gaļu, jo maigāka un mīkstāka tā izrādīsies.
7. Tagad paņemiet mais gabalus un vienmērīgi izklājiet siļķu pastu pa visu virsmu. Pirms pasniegšanas liek uz šķīvja ar jaunām salātu lapām.
Padoms: Lai piešķirtu neparastu garšu, mais šķēles ieteicams viegli apcept sviestā līdz zeltaini brūnai vai apgrauzdēt tosterī.
Padoms: ideāli piemērota kā papildu uzkoda galvenajam karstajam ēdienam vārītiem kartupeļiem ar svaigiem smalki sakapātiem garšaugiem.
Labu apetīti visiem!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Tagad ir gūti izdomāt, kura siļķu maltās gaļas recepte tiek uzskatīta par klasisku. Kādreiz izgudrotā budžeta uzkoda ātri kļuva populara, un rezultātā parādījās dažādas tās pagatavošanas iespējas un variācijas. Vienā ģimenē gatavo malto gaļu no siļķēm ar swiestu, saputojot gandrīz līdz gludai, cita saimniece ēstgribu atpazīst tikai no sasmalcinātas siļķes, kas garšota ar augu eļļu. Piedāvāju malto gaļu ar burkāniem, recepte ar fotogrāfijām palīdzēs soli pa solim atkārtot gatavošanu savā virtuvē.
Siļķu maltā gaļa ar burkāniem un sīpoliem atšķiras no citiem variantiem ar maigāku garšu. Marinēto sīpolu pikantumu un tajā esošās sālītās siļķes spēku mīkstina eļļā cepti burkāni. Saldskābais ābols sabalansē garšas, un dārzeņu eļļa savieno visa sastāvdaļas. Uzkodas konsistensi vari izvēlēties pēc saviem ieskatiem – at garšo pastetes, sasmalcini to blenderī. Ja dodat priekšroku maltai gaļai, kas nav viendabīga, bet ar nelieliem siļķu un ābolu ieslēgumiem, tad divas vai trīs reizes izlaidiet to caur gaļasmašīnu un pēc tam saputojiet ar mikseri. Gatavo uzkodu vēlams ļaut nostāvēties vienu vai divas stundas, bet kopumā maltā gaļa pamazām iegūst garšu un nākamajā dienā kļūst vēl garšīgāka.
Sastāvdaļas:
- sālīta siļķe – 1 liela;
- skābie vai saldskābi āboli – 3 gab;
- burkāni - 1 gab.;
- baltmaize - 2 šķēles;
- sīpols - 1 galva;
- galda etiķis 9% - 2 ēd.k. l;
- saulespuķu eļļa- 4-5 edamk. l;
- svaigi garšaugi, dārzeņi, olas dzeltenums - dekorēšanai un pasniegšanai.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Filē siļķi, atdalot gaļu no kauliem un ādas. Ja ir palikuši mazi kauli, tas nav nekas liels, tie sasmalcinās un nebūs manāmi gatavajā uzkodā. Un visas lielās ribas un mugurkaulu ir jānoņem. Sagatavoto siļķi sagriež gabaliņos, lai būtu ērti likt gaļas mašīnā. 
Sīpolus sagriež pusgredzenos, pievieno ēdamkaroti etiķa un garšo ar šķipsniņu cukura. Sāli nevajag, marinādi sīpoliem taisām saldskābo, pietiks ar siļķes sāli. Atstāj marinēties desmit minūtes. 
Baltmaizi bez garozas sadaliet mazos gabaliņos. Sajauc ēdamkaroti etiķa ar tādu pašu daudzumu auksta ūdens. Pārlej maizi, maisa, līdz visi gabaliņi mīkstina. 
Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās vai rupjās rīves. Pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas, pievieno burkānus un viegli apcep. Liek līdz mīksta, nav jābrūnina. 
Saldskābus vai skābos ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež šķēlēs. 
Caur gaļas mašīnā izlaiž siļķes gabalus, ceptus burkānus, marinētus sīpolus, ābolus un no etiķa izspiestu maizi. Masas konsistence būs raupja un nevienmērīga. Ja šī maltā gaļa tevi apmierina, pievieno sviestu un sakuļ ar mikseri. Ja uzkodai jābūt viendabīgākai, vēl divas reizes ritiniet visas sastāvdaļas. 
Tāda ir konsistence, ko iegūstat pēc tam, kad visas sastāvdaļas divas reizes samaļ caur gaļas mašīnā. 
Pēc trešās reizes maltā gaļa kļūst viendabīgāka, un parasti tā tiek pagatavota. Lai iegūtu pastai līdzīgu konsistensi, viss jāsasmalcina at iegremdējamo blenderi. 
Sakuļ malto gaļu ar mikseri vidējā ātrumā, pakāpeniski pievienojot rafinētu augu eļļu. 
Saputojot masa kļūs viskoza, blīvāka, un visas sastāvdaļas sanāks kopā. Krāsa mainīsies uz gaišāku, bālganu krāsu. Maltā gaļa jāsaputo ap examplem piecas minūtes, palielinot ātrumu no vidēja līdz maksimālajam. Izmēģiniet gatavo uzkodu, pēc vajadzības pielāgojiet garšu, pievienojot etiķi. 
Siļķu un burkānu malto gaļu pārliek traukā ar vāku un liek ledusskapī uz vismaz divām stundām. Kad maltā gaļa nosēdīsies, tā kļūs blīvāka un bagātāka, garšas ziņā līdzsvarota. 
Varat to pasniegt kā aukstu uzkodu uz krekeriem, cepumiem, maizes šķēlēm vai pagatavot sviestmaizes. 
Labu apetīti!
Mēģiniet arī gatavot
Forshmak no siļķēm un - šī ir paste, ebreju ēdiens, kuru daudzi ir iecienījuši tās neparastās garšas, maigās tekstūras un vieglas pagatavošanas dēļ. Malto gaļu gatavo no siļķēm, pievienojot sīpolus, olas, skābos ābolus un visādas piedevas. Maltai gaļai pievieno vārītus kartupeļus, burkānus, pienā, sviestā vai margarīnā mērcētas maizes drupatas, garšvielas.
Maltai gaļai siļķi labāk sasmalcināt klasiskajā gaļas mašīnā, nevis mūsdienu virtuves kombainos vai blenderī. Vecā rokas dzirnaviņas nodrošina teksturētu konsistensi, kurā katra sastāvdaļa ir jūtama. Mūsdienīgas ierīces sasmalcina maigu zivju fileju pastai līdzīgā masā.
Forshmak tiek pasniegts kā uzkoda. Upang smērē uz mais gabaliņiem. Zinātāji labprātāk izmanto melno rudzu maizi. Jūs varat ieziest maizi ar sviestu un pasniegt svaigus garšaugus ar malto gaļu. Īpaši īpašiem gadījumiem labākā piedeva siļķu maltai gaļai ir sarkanie ikri.
Recepšu siļķu pastetes pagatavošanai ir daudz. Mēs jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot Odesas stila malto gaļu un malto gaļu ar kausētu sieru.
Klasiska Odesas stila siļķu maltās gaļas recepte
Larawan No.1. Recipe klasiskā maltā gaļa walang siļķēm Odesas gaumē
Forshmak izcilākā vieta Odesā slēpjas gatavošanas tehnoloģijā. Dažas pastētes sastāvdaļas tiek sasmalcinātas gaļas mašīnā, bet dažas ar virtuves nazi. Sviests, saputots krēmīgā masā, padara malto gaļu gaisīgu. Turklāt, lai pagatavotu Odesas malto gaļu, jums jāizmanto Semerenko šķirnes āboli.
Mga recipe ng sastāvdaļas:
- mazsālītas siļķes 1 dators.
- Semerenko šķirnes ābols 1 dators.
- sīpols 1 gab.
- 2 gabi.
- Maglagay ng 2 daigdig
- koriandrs ½ tējkarotes
- zeme žāvēts ingvers ½ tejkarote
- sviests 100 g.
- sals, melnie pipari garša
Kā pagatavot malto gaļu no siļķēm (soli pa solim klasiskā recipe):
- Nomizojiet siļķi no ādas un kauliem. Nomizojiet ābolus no seklu kastēm. Sasmalciniet 2/3 filejas un ābolus, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Sasmalciniet neapstrādātu mizotu sīpolu un ķiploku. Olas - uzvāra un atdzesē. Bļodā apvienojiet sīpolus, ķiplokus, olas un garšvielas. Apvienojiet abas masas.
- Sakuļ mīksto sviestu līdz pūkainai. Pievienojiet eļļu maltai gaļai. Pastēte sāli un apkaisa ar pipariem.
- Pa kreisi 1/3 Ar nazi smalki sagriež siļķi un ābolus un iemaisa galvenajā masā. Forshmaks izrādīsies šķidrs. Neesiet sarūgtināts, vienkārši ielieciet to ledusskapī. Atdziestot, tas iegūs vēlamo biezumu.
Paraan ng Barošanas: Pasniedziet malto gaļu Odesas gaumē uz melnās rupjmaizes, ieziest ar sviestu, kopā ar karstu saldu melno tēju. Ēdiens ir lieliska uzkoda ar degvīnu, bet tieši ar tēju maltā gaļa atklāj visu neaprakstāmo garšu klāstu.
Larawan No.2. Recipe popularākajai maltai gaļai ar kausētu sieru
Vienkārša, ātra, bet garšīga maltā gaļa tiek pagatavota no siļķes, kausēta siera un burkāniem. Saldumu un sulīgumu ēdienam piešķir burkāni, tie tiek pievienoti ābolu vietā, un kausētais siers piešķir pastai līdzīgu konsistenci. Forshmak saskaņā ar šo recepti izrādās patīkams pēc garšas, nevis ass. Forshmak ar sieru tiek pagatavots ātri un vienkārši.
Mga recipe ng sastāvdaļas:
- siļķe ar ikriem 1 gab.
- hanggang 3 gabi.
- burkāni 1 gab.
- sīpols 1 gab.
- kausētais siers 2 gab.
- sals, pipari pēc garšas
- neliels ķekars zaļo sīpolu
Paņēmiens maltas gaļas pagatavošanai no siļķes ar kausētu sieru:
- Siļķi notīra no iekšpuses, noņem ādu, noņem kaulu. Olas cieti novāra un nomizo. Vāra burkānus līdz mīkstam un arī nomizo.
- Siļķu fileju ar ikriem, olām, kausētu sieru, svaigiem sīpoliem un burkāniem izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno sāli un piparus. Samaiset. Lai ēdienam piešķirtu maigāku garšu, sīpolus var iepriekš apcept sviestā, līdz tie kļūst mīksti.
- Ieliciet pastēti bļodā. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Maltās gaļas gatavošanas noslēpumi
Forshmak no siļķēm - uzkoda, daudzi iecienījuši tās pikantas garšas dēļ, sagatavošanas effectivitāte un ātrums. Fashmak pagatavošanai at neskaitāmas recipes. Katra saimniece pievieno savu slepeno sastāvdaļu, uzskatot, ka tas padara ēdienu īpaši garšīgu. Esam apkopojuši interesantākos padomus, kā pagatavot gardu siļķu malto gaļu, un ar prieku dalāmies tajos ar saviem lasītājiem:
- Lai pagatavotu malto gaļu, varat izmantot nav tā labākā siļķe– sālītas, atstātas ledusskapī un brūnas. Lai uzlabotu zivju garšu, mērcē sālītas siļķes pienā 1-2 stunda, un novecojis aukstā melnā tējā.
- Tradicionāli maltai gaļai pievieno skābu ābolu. Ja nolemjat gatavot ēdienu bez āboliem, pastēti varat paskābināt ar citrona sulu vai etiķi.
- Siļķu daudzums maltā gaļā ir huwag maglagay ng 1/3 piraso. Zivīm nevajadzētu dominēt pastētē, bet tikai piešķirt tai siļķu nokrāsu.
- Ja saputo malto gaļu ar blenderi vai modernā virtuves kombainā, neesiet slinks, lai ar nazi smalki sagrieztu dažas sastāvdaļas. Forshmak jābūt ar izteiktu tekstūru, nevis pastai.
- Forshmak iegūs svaigumu, ja pievienosit sasmalcinātus garšaugus - dilles, zaļos sīpolus, cilantro.
- Papildus siļķei tiek sagatavots forshmak ar pievienotiem kartupeļiem, biezpiens, vistas gaļa.
Forshmak no siļķēm - vienkāršs, bet ļoti oriģināls un pārsteidzošs garšīga uzkoda, kuru var veidot gan klasiskajā versijā, gan ar dažām atkāpēm no oriģinālā recipe. Iespējamās componenttu kombinācijas un to apstrādes tehnika ir norādītas tālāk piedāvātajā recepšu izlasē.
Kā pagatavot malto gaļu no siļķes?
Šī daudzu iemīļotā uzkoda ir pagatavota vienkāršā veidā, un, ja jums ir ieteikumi par pareizajām sastāvdaļu proporcijām un galvenajiem pagatavošanas posmiem, ikviens var tikt galā ar uzdevumu.
- Populārākā siļķu maltās gaļas recepte ir sālītas zivs filejas apvienošana ar ābolu, vārītiem kartupeļiem un olām. Lai iegūtu pikantu, uzkodai pievieno sīpolus, bet maigumam - swiestu.
- Sastāvdaļas vienreiz izvij caur gaļasmašīnu, smalki sasmalcina ar nazi vai izlaiž caur rīvi, pēc garšas pievieno garšvielas un sajauc. Komponentus iespējams samalt blenderī, tad siļķu maltā gaļa būs gaļa, gaļa un maiga.
Siļķe forshmak - klassiska ebreju recipe
Ebreju siļķu maltās gaļas recepte paredz sīpolu iepriekšēju apcepšanu sviestā. Vel viens raksturīga iezīme uzkodas - tā tekstūra. Komponentu gabaliņiem jābūt jūtamiem, tāpēc zivis, tāpat kā citus komponentus, vēlams smalki sasmalcināt ar nazi.
Sastāvdaļas:
- siļķe – 2 gab.;
- sīpoli - 3 gab.;
- kartupeļi - 2 gab.;
- olas - 3 gab.;
- āboli - 1.5-2 gab.;
- sviests - 100 g;
- sāls, pipari, etiķis - pēc garšas.
Sagatavošana
- Siļķi sagriež, atdalot fileju no kauliem.
- Vāra, nomizo un sarīvē kartupeļus un olas.
- Zivi samaļ, sasmalcina un eļļā apcep sīpolu.
- Sagatavotos produktus sajauc, pievieno ābolu un pagaršo.
- Gatavo sālītas siļķes malto gaļu pasniedz, dekorētu ar zaļumiem.
Kā pagatavot malto gaļu no siļķēm Odesas stilā?
Odesas stila siļķu foršmaku gatavo bez kartupeļiem, pievienojot sausu balto klaipu, ko mērcē pienā. Varat vienkārši sasmalcināt komponentus gaļas mašīnā ar lielu režģi vai darīt to nedaudz savādāk: divas trešdaļas no kopējā sastāvdaļu daudzuma samaļ blenderī un sajauc ar pārējā m, sasmalcinātām ar nazi.
Sastāvdaļas:
- siļķe – 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- balts klaips - 2 šķēles;
- olas - 2 gab.;
- āboli – 2 gab.;
- sviests - 100 g;
- sāls, pipari, sinepes, etiķis - pēc garšas.
Sagatavošana
- Siļķu fileju un citus produktus sagatavo un sasmalcina pareizi.
- Iegūtajā masā iemaisa mīkstu sviestu un pievieno sāli, piparus, sinepes un etiķi.
- No siļķēm pagatavoto Odesas malto gaļu uz stundu liek ledusskapī un pasniedz.
Forshmak no siļķēm ar burkāniem - recipe
Pareiza siļķu maltā gaļa - ne tikai dekorēta, izmantojot klasiskās tehnoloģijas. Netradicionālu sastāvdaļu pievienošana ēdienam ir apsveicama, ja tādā veidā ir iespējams uzsvērt uzkodas garšu un padarīt to spilgtāku. Šo efektu panāk, ēdiena sastāvdaļām pievienojot vārītus, kubiņos sagrieztus burkānus.
Sastāvdaļas:
- siļķe (fileja) – 400 g;
- sīpols - 0.5 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- olas - 1-2 gab.;
- sviests un kausētais siers - katrs 100 g;
- sals, pipari, sinepes, citronu sula- garša.
Sagatavošana
- Siļķi, sīpolu un olu samaļ gaļas mašīnā.
- Vārītus un nomizotus burkānus sagriež nelielos kubiņos un iemaisa savītā masā kopā ar mīkstu sviestu un sieru.
- Garšojiet malto gaļu ar burkāniem un siļķi pēc garšas un nedaudz atdzesējiet.
Siļķu foršmaka ar kausētu sieru - recipe
Ideju no iepriekšējās receptes var izmantot vairāk nekā vienu reizi, halimbawa, ar kausētu sieru. Sastāvdaļas var sasmalcināt, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, un sīpolu var sasmalcināt un apcept eļļā. Vēlams ņemt skābās ābolu šķirnes, halimbawa, Simirenko.
Sastāvdaļas:
- siļķe (fileja) – 400 g;
- sīpoli un āboli - 1 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- ola - 1 gab.;
- kausētais siers un sviests – katrs 100 g;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
- Visas sastāvdaļas ir pareizi sagatavotas un sasmalcinātas.
- Sajauciet maisījumā rīvētu sieru un mīkstu sviestu un pēc garšas pagariniet uzkodu.
Kartupeļu foršmaks at siļķi
Šīs pārsteidzošās kombinācijas cienītājiem šī recipe. Šajā gadījumā siļķu malto gaļu gatavo ar vārītiem un sasmalcinātiem kartupeļiem kopā ar zivju fileju. Sīpoli uzkodai piešķirs pikantumu un pikantumu, savukārt vārīta ola, ko var sarīvēt vai saspiest ar dakšiņu, padarīs garšu maigāku.
Sastāvdaļas:
- siļķe – 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- olas - 2 gab.;
- augu eļļa - 25 ml;
- sals, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Vārītus kartupeļus, zivis un sīpolus sasmalcina visērtākajā veidā.
- Iegūtajai pamatnei pievienojiet olas un sviestu, pēc garšas pievienojiet ēstgribu un samaisiet.
- Gatavo siļķu malto gaļu pasniedz uzreiz vai nedaudz atdzesē ledusskapī.
Recipe siļķes maltai gaļai ar ābolu
Forshmak no siļķes ar ābolu, kas pagatavots, ņemot vērā šajā receptē norādītās proporcijas, ir harmoniski svaiga garša ar patīkamu ābolu skābumu. Ja vēlaties, kompozīcijai pievieno vienu vai divas baltā klaipa šķēles, iepriekš iemērc pienā un pēc tam sasmalcina kopā ar citām trauka sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- siļķe (fileja) – 400 g;
- Aboli - 400 g;
- sīpols - 1 gab.;
- balts klaips (pēc izvēles) – 2 šķēles;
- olas - 2 gab.;
- etiķis - 1.5 ed.k. karotes;
- sviests - 100 g;
- sals, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Vārītas un nomizotas olas, sasmalcinātus sīpolus, kukulīti un pusi ābolu sasmalcina blenderī.
- Zivs fileju un atlikušos ābolus sagriež kubiņos un iemaisa iegūtajā biezenī.
- Pievieno mīkstu eļļu, etiķi, sāli, piparus, apmaisa un liek masu uz brīdi ledusskapī atdzist un ievilkties.
- Papildiniet siļķes malto gaļu ar svaigiem garšaugiem.
Siļķu foršmaka lietuviešu gaumē
Lietuviešu recepte maltās gaļas pagatavošanai no siļķēm būtiski atšķiras no iepriekšējiem klasiskajiem ēdiena analogiem. Šeit zivis tiek kombinētas ar biezpienu un skābo krējumu, un kompozīciju papildina rīvēts cietais siers un garšaugi (pētersīļi, dilles, cilantro vai baziliks). Šo uzkodu pasniedz kopā ar.
Sastāvdaļas:
- siļķe (fileja) – 400 g;
- biezpiens - 400 g;
- siers - 200 g;
- biezs skābs krējums - 300 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, mājas majonēze.
Sagatavošana
- Zivs fileju smalki sagriež un samaļ ar biezpienu, sviestu un skābo krējumu.
- No iegūtās masas veido bumbiņas, iemērc rīvēta siera un sasmalcinātu garšaugu maisījumā un liek uz trauka.
- Pasniedzot, iegūtos produktus pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar siera skaidiņām.
Forshmak no svaigām siļķēm
Tālāk ir sniegta vēl viena netradicionāla siļķu maltās gaļas recepte. Šajā gadījumā to izmanto kā ēdiena pamatu, ko papildina ar sēnēm, tomātiem, sīpoliem, sakapā, sajauc ar olu-skābā krējuma mērci un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūna i. Ēdienu pasniedz, sagriežot porcijās un pārlejot ar izkausētu sviestu.
Sastāvdaļas:
- svaiga siļķes fileja – 0.5 kg;
- senes - 300 g;
- sīpoli - 3 gab.;
- tomāti - 2 gab.;
- olas - 2 gab.;
- milti - 100 g;
- skābs krējums - 100 g;
- sāls, pipari, dārzeņi un sviests.
Sagatavošana
- Fileju panē miltos un apcep.
- Sīpolus, tomātus un iepriekš novārītas sēnes sautē eļļā, pievieno garšvielām un sasmalcina kopā ar zivi.
- Sautē 2 ēd.k. karotes miltu, pievieno nedaudz sēņu buljons un skābo krējumu, lai pagatavotu biezu mērci.
- Sajauktajai masai pievieno maisījumu, pamatnei pievieno sakultas olas, pārliek veidnē, pārziež ar saldo krējumu un cep līdz zeltaini brūnai.
Forshmak ar gaļu un siļķi
Foršmaku no teļa gaļas ar siļķi, tāpat kā iepriekšējo versiju ar svaigām zivīm, cep cepeškrāsnī pēc sastāvdaļu sasmalcināšanas, ko papildina ar olu mazgāšanu un skābo k rējumu. Šajā gadījumā trauka virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru un apslaka ar rafinētu augu eļļu, lai saglabātu sulīgumu.
Ja vēl neesi mēģinājis šādu ēdienu... maltā gaļa ar kausētu sieru, tad jums tas noteikti ir jādara.
Forshmak ir ātri pagatavojama uzkoda ar oriģinālu garšu. Turklāt šī ēdiena garša var atšķirties. Tas ir atkarīgs no sastāvdaļām, kas būs tā sastāvā. Tas izskaidrojams ar to, ka ir ļoti daudz recepšu maltās gaļas pagatavošanai.
Izrādās, ka malto gaļu gatavo ne tikai no siļķēm, bet arī no gaļas. Šī uzkoda var būt karsta vai auksta.
Mūsu siļķu maltās gaļas recepte ir vistuvākā ebreju virtuvei. Bet ēdiens tiek pasniegts ļoti oriģinālā veidā un nepavisam ne ebrejiski. Šajā receptē malto gaļu gatavo ar kausētu sieru, kas padara tās garšu ļoti maigu.
Sastāvdaļas:
- Siļķe - 1-2 gab
- Kausēts siers - 100 gramo
- Ābols - 1 gab
- Olas - 3 gab
- Sinepes - 1 tējkarote
- Tartletes – 24 gab
- Dilles - dekorēšanai
Siļķu maltās gaļas gatavošana ar kausētu sieru
Šī recepte nedaudz atšķiras no oriģinālās. Swiestu neizmantosim, lai samazinātu uzkodas tauku saturu. Sīpolu vietā mēs pievienosim sinepes, kas padarīs mūsu ēdienu pikantāku. Ēdienu akcents ir kausētais siers, kas ēdienam piešķirs maigu, zīdainu tekstūru.
Mūsu pirmais solis nebūs siļķes sagriešana, bet olu vārīšana. Mēs tos iepriekš vārām, lai tiem būtu laiks atdzist. Tatad, olas novārīja, nomizo un atstāja atdzist.
Mūsu ēdiena svarīgākā sastāvdaļa ir siļķe. Ja jums ir maza trīs vai četru cilvēku ģimene, tad jums pietiks ar vienu siļķi. Ja ir paredzēti svētki un ēdāju būs daudz, tad jautājums atrisināts, ņemam divus.
Esam izlēmuši par siļķu skaitu, tagad siļķes jāsagriež filejās. Pieredzējušās mājsaimnieces ar to var tikt galā bez problēmām. Ja esat iesācējs, mēs sniegsim dažus padomus:
Vispirms siļķei nogriežam vēderu un iztīrām zarnas.
Otrkārt, mēs viņai nogriezām galvu.
Treškārt, mēs to rūpīgi nomazgājam.
Tagad galvenais. Izmantojot asu nazi, veiciet griezumu gar muguru, pie astes un spurām. Mēs paceļam ādu no astes sāniem un noņemam to.
Pēc tam uzmanīgi atdaliet fileju no mugurkaula, noņemiet lielos kaulus un pēc tam sagrieziet patvaļīgos gabalos.
Kāds varētu teikt, ka labāk pirkt gatavu fileju, nevis mocīties ar griešanu. Varbūt viņiem būs taisnība. Galu galā, ja jums ir maz laika vai ir nepieciešams sagatavot lielu skaitu ēdienu svētkiem, tad šī būs pareizā izvēle. Bet, ja ir laiks, tad daudzu mājsaimnieču pieredze liecina, ka vesela siļķe vienmēr ir garšīgāka.
Sasmalcinātas siļķes liek blenderī un sasmalcina. Ja to sasmalcina gaļas mašīnā, pagrieziet to divas reizes. Tas ir nepieciešams, lai visas sēklas būtu samaltas.
Parūpēsimies par ābolu. Mums piestāv ābols, kas ir saldskābs. Nomizosim un izņemsim sēklas, sagriežam un liekam blendera traukā.
Rupji sasmalciniet sieru un nosūtiet to uz ābolu.
Olas sagriežam divās daļās un pievienojam pārējiem produktiem.
Aizveriet blendera bļodu un sasmalciniet visa sastāvdaļas biezenī.
Apvienojiet mūsu biezeni ar maltu siļķi, pievienojiet sinepes un labi samaisiet.
Atliek tikai malto gaļu ar kausēto sieru salikt tartletēs un izrotāt ar diļļu zariņiem.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Varbūt katra mājsaimniece vienmēr cenšas pārsteigt savus viesus ar kaut ko jaunu. Mēs iesakām izmēģināt vienkāršu siļķu malto gaļu ar kausētu sieru un burkāniem. Gatavošanas procesā tiek izmantots neliels sastāvdaļu daudzums. Šo ēdienu var pamatoti saukt par sarkanā kaviāra aizstājēju. Pilnībā atklāsies siļķes vieglā, maigā, bagātīgā garša savienojumā ar burkāniem, kausētu sieru, olām un swiestu. Noteikti izmēģiniet šo ļoti garšīgo.
Mga Produkto:
- Atlantijas siļķe – 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- kausētais siers - 1 gab.,
- ola - 1 gab.,
- sviests - 100 gr.,
- sals,
- malti melnie pipari.
Nepieciešamā informācija.
Gatavošanas laiks aizņem 40 minūtes.
Soli pa solim recipe at fotogrāfijām:
1. Vispirms jāiztīra siļķe no iekšām un kauliem. Tad pārgriež uz pusēm, tad sagriež mazos gabaliņos. Kunin ang blender na smalcinātājā.
Padoms: Lai maltā gaļa būtu garšīga, ieteicams izvēlēties treknas siļķu šķirnes. Vēlams, lai zivis būtu viegli sālītas. Pārmērīgo sāļumu var noņemt, iepriekš iemērcot pienā. 
2. Pēc tam pievienojiet kausēto sieru. 
3. Maglagay ng isang blender sa pamamagitan ng pagsasama.
Padoms: Sviests iepriekš jāatstāj istabas temperatūrā, lai tas nedaudz kūst un vieglāk saputotu. 
4. Nomizo vārīto olu un pievieno sieram.
Padoms: lai pagatavotu uzkodu, olu 10 minūtes sālītā verdošā ūdenī stāvi vāra.
5. Vārītus burkānus sagrieziet divās daļās un ievietojiet tos bļodā.
Padoms: vispirms nomizo burkānus, nomazgā at ūdeni sa loob ng 15 minuto.
6. Aizver krūzīti un sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga konsistence. Pievieno sāli, maltus melnos piparus un vēlreiz sakuļ.
Padoms: jo ilgāk pukstīsiet malto gaļu, jo maigāka un mīkstāka tā izrādīsies.
7. Tagad paņemiet mais gabalus un vienmērīgi izklājiet siļķu pastu pa visu virsmu. Pirms pasniegšanas liek uz šķīvja ar jaunām salātu lapām.
Padoms: Lai piešķirtu neparastu garšu, mais šķēles ieteicams viegli apcept sviestā līdz zeltaini brūnai vai apgrauzdēt tosterī.
Padoms: ideāli piemērota kā papildu uzkoda galvenajam karstajam ēdienam vārītiem kartupeļiem ar svaigiem smalki sakapātiem garšaugiem.
Labu apetīti visiem!
Forshmak- Nacionalais ēdiens Ebreju na birtud. Ang mga nosaukums cēlies no romāņu-ģermāņu valodu nozares un nozīmē "garšīga uzkoda". Pievienojiet šai mutē laistošajai frāzei vārdus "smaržīgā siļķe", "rupjmaize", "koši zaļais sīpols"... un tad jums būs pilnīgs priekšstats par šo brīnišķīgo uzkodu.
Forshmak izrotās jebkuru galdu - krāšņu svētku galdu vai klusu un mājīgu. Katrā ebreju ģimenē mājsaimniece uzskata, ka viņas Forshmak ir visgaršīgākais un vislabākais.
Slaveno Forshmak, kas pagatavots pēc dažādām receptēm, var nobaudīt daudzās pasaules pilsētās. Krievijā šo ēdienu sauc par "Telnoe".
Kompozīcijā iekļautās sastāvdaļas ir ceptas vai vārītas.
Klasiska siļķu maltās gaļas recipe
Šo recepti Odesā sauc par "vecmāmiņas". Mīļākās vecmāmiņas gatavo tā, ka jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus!
Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minuto.
Sastāvdaļas:
- siļķes fileja - 200 g;
- 2 tanawin olas;
- "Antonovka" ābols - 70 gr;
- sviests - 75 g;
- sipols - 75 g;
- zaļie sīpoli - 25 g;
- rupjmaize - 40 gr.
Sagatavošana:
- Oras, līdz tās kļūst mīkstas – 7-8 minuto.
- Caur gaļas mašīnā samaļ siļķi, sīpolus, ābolus, olas un maizi.
- Sakuļ maisījumu ar sviestu un liek taisnstūrveida pannā.
- Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un dekorējiet ar tiem trauku. Maglagay ng ledusskapī sa 1 stundu.
- Pasniedziet auksto uzkodu ar sagrieztu rupjmaizi.
Forshmak ar burkāniem un kausētu sieru
Šī receptes versija pastāv, lai paceltu garastāvokli, jo tajā ir iekļauti spilgti burkāni. Kausēts siers kombinācijā ar swiestu radīs maigu ēdiena konsistenci.
Gatavošanas laiks - 45 minuto.
Sastāvdaļas:
- siļķes fileja - 200 g;
- 2 tanawin olas;
- sviests - 80 g;
- kausētais siers - 100 g;
- burkani - 200 gr.
- pipari, sals - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vāra olas un burkānus, līdz tie ir mīksti.
- Siļķi, olas un burkānus izlaiž caur gaļas mašīnā. Jūs saņemsiet sava veida "malto gaļu".
- Bļodā liek mīkstu sviestu un kausētu sieru. Šeit pievienojiet mūsu “malto gaļu”. Sāls un pipari. Vēlreiz visu saputo līdz gaisīgai un viendabīgai masai.
- Pasniedz uz tartletēm vai maziem baltmaizes gabaliņiem.
Forshmak somu valodā
Gatavošanas laiks - 1 stunda.
Sastāvdaļas:
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- siļķes fileja – 100 g;
- skābs krējums 25% - 80 g;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- rupjmaize - 80 gr;
- jebkuri zaļumi - 30 g;
- sals, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Cepiet malto liellopu gaļu uz pannas ar augu eļļu.
- Sakuļ siļķi un skābo krējumu blenderī līdz viendabīgai masai.
- Lielā bļodā apvienojiet gaļu un zivis, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Novietojiet trauku uz pasniegšanas šķīvjiem.
- Smalki sagrieziet zaļumus un izrotājiet katru šķīvi. Ilagay ang ledusskapī sa loob ng 25 minuto.
- Pasniedz kā uzkodu.
Forshmak ar sēnēm un majonēzi
Apetīti rosinošas sēnes un smalkākā majonēze piešķirs maltai gaļai īpašu garšu. Tik pikanta kombinācija ir gardēžiem!
Gatavošanas laiks - 1.5 stundas.
Sastāvdaļas:
- siļķes fileja - 200 g;
- olas - 3 gab.;
- mazsālītas sēnes - 100 g;
- majonēze - 1 iepakojums;
- rupjmaize - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet uz pannas.
- Vāra olas, līdz tās ir gatavas.
- Blenderī sajauc maizi, siļķi, olas, sīpolus, sēnes un majonēzi. Saputojiet produktus 10 minuto.
- Ielieciet maisījumu ledusskapī uz 1 stundu.
- Pasniedz servēšanas traukos.
Forshmak at bietēm
Šī ir viscienīgākā Odesas alternatīva krievu vinegretam. Spilgta krāsu kombinācija padarīs ikvienu svētku galds patiesi īpašs.
Gatavošanas laiks - 1 stunda.
Sastāvdaļas:
- bietes - 200 gr;
- marinēti gurķi – 3 gab;
- siļķe - 130 gr;
- rupjmaize - 50 g;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- sīpols - 1 gabal;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Ļaujiet atdzist.
- Smalki sagriež sīpolu un maizi un apcep ar sviestu uz pannas.
- Sasmalciniet gurķus, bietes un siļķi un samaisiet bļodā. Ielejiet cepeti masā, pievienojiet iecienītākās garšvielas un samaisiet.
- Pasniedziet galdā porcijās sadalītās bļodās.
Forshmak ar biezpienu
Diētiskais Forshmak ar biezpienu papildinās jebkuru svara zaudēšanas diētu, nodrošinās piesātinājumu ar olbaltumvielām un samazinās izsalkuma sajūtu visas dienas garumā.
Recipe tiek uzskatīta par pieņemamu pat stingri zemu ogļhidrātu diētu.
Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minuto.
Sastāvdaļas:
- mīkstais biezpiens 5% – 200 g;
- siļķes fileja – 120 g;
- skābs krējums 25% - 100 g;
- pētersīļi - 30 g;
- garšvielas un salāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Siļķes fileju izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Ar mikseri sakuļ biezpienu un skābo krējumu. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, sāli un garšvielas.
- Apvieno biezpiena un siļķu masas, samaisa.
- Ievietojiet Forshmak ledusskapī uz 1 stundu.
- Pasniedziet ēdienu uz rupjmaizes gabala kā uzkodu.
Forshmak ar kartupeļiem
Forshmak ar kartupeļiem pamatoti tiek uzskatīts par pildījumu un garšīgs ēdiens. Viens ar otru saderīgu produktu duets sniegs mājas komforta sajūtu un pacels garastāvokli visas dienas garumā.
Forshmak ar ziedkāpostiem un valriekstiem
Tas ir ļoti garšīgs, un, pats galvenais, neticami Recipe ng Veselīga Forshmaka. Valrieksti satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešami veselībai.
Ziedkāposti – ar vielmaiņas traucējumiem saistītu slimību profileakse. Ang saya naman!
Gatavošanas laiks - 40 minuto.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 350 g;
- valriesti - 50 g;
- siļķes fileja – 100 g;
- tanawin ola - 1 gabals;
- sals, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Ziedkāpostu nomazgā un vāra līdz mīkstam, beigās pievienojot sakultu vistas olu.
- Smalki sagrieziet valriekstus.
- Blenderī sablenderē siļķes fileju un kāpostus, līdz tā iegūst biezeņa konsistenci.
- Pievienojiet maisījumam riekstus, sāli un piparus. Samaiset.
Pasniedz ar rupjmaizi.
