Vasarā vācot smaržīgās ērkšķogas, iztēlojamies, kā no tām gatavosim pārsteidzošus desertus. Ievārījumi, konservi – visi šie gardumi ir neticami garšīgi, īpaši ziemas vakaros, kad visa ģimene pulcējas pie galda un dzer savu iecienīto tēju. Taču vienmēr gribas pagatavot ko neparastu, jo mums galvenais ir mūsu ģimenes laimīgās sejas. Tapēc šodien mūsu raksts būs veltīts pēdējos gados populariem preparātiem, kuros ērkšķogas un apelsīni ir pārsteidzoši un neticami harmoniski apvienoti. Būs vairākas gatavošanas iespējas, tāpēc garantēti varēsiet papildināt savu kulinārijas kasi ar jaunām receptēm.

Mga recipe

Visas receptes, kas tiks parādītas zemāk, ir ļoti ērtas vienā veidā - nav jāizvēlas īpaši liela ērkšķogu šķirne, jo ogas sasmalcināsim blenderī. Svarīgi ir arītas, ka ērkšķogas un apelsīnus gatavosim bez vārīšanas, un tas palīdzēs ietaupīt laiku. Turklāt jūs varat viegli izmantot zaļus, dzeltenus vai sarkanus augļus - šeit paļaujieties tikai uz savu gaumi un to, kādu rezultātu vēlaties iegūt. Tatad sāksim!

Ērkšķogas un apelsīns

Pirmajā receptē mēs aicinām pagatavot kaut ko pārsteidzošu pēc savas gaumes ar apelsīnu bez vārīšanas. Šo ēdienu sauc arī par neapstrādātu ievārījumu. Šis deserts ir ievērojams ar to, ka tas pilnībā saglabā svaigu augļu aromamātu un garšu. Gatavojot to, nav jāpavada vesela diena – vienkārši sajauc sastāvdaļas, sasmalcina un liek sterilās burkās.

Kas nav pagatavots no šīs apbrīnojamās ogas, ievārījums, ko sauc par karalisko, želejas, kompoti, adžika, mērces gaļas ēdieniem.

Ērkšķogu preparāti ziemai ir ļoti dažādi. Es vēlos iepazīstināt ar dažām receptēm, jo ​​​​es pati audzēju šo ogu un ļoti mīlu to.

Ērkšķogas ziemai, sagatavošana

Liels skaits absolūti neparastu un mga recipe ng dažādas no ērkšķogām nodrošina pareizu ogu sagatavošanu. Ang mga recipe, kurām var izmantot “nešķidras”, nedaudz pārgatavojušās vai nobrāzušās ogas. Bet lielākā daļa recepšu prasa labi izskatās un gatavība, jo no tā ir atkarīgs ne tikai gala produkta izskats, bet arī tā glabāšanas laiks. Galu galā, visticamāk, bojātas ogas izraisīs fermentāciju ātrāk.

Ir labi, kad ērkšķogas aug tālāk vasarnīca, kad jūs varat ierasties un piezvanīt jebkurā laikā. Šeit jāraugās, lai ogas nepārgatavojas vai nekļūst mīkstas. Reizēm ārkārtējā karstumā, saulē tie “sagatavojas” diezgan ātri.

Pērkot ogas tirgū, jācenšas izvēlēties pēc iespējas vairāk ogu viennada izmail un gatavību. Daži vienkārši sajauc vairākas šķirnes, lielaugļu un mazaugļu. Termiskai apstrādei nepieciešamais laiks ir atšķirīgs, mazie jau būs izvārījušies, bet lielie vēl neskarti.

Grūti ievākt ērkšķogas, ja ir šķirnes ar ērkšķiem, taču tagad arvien vairāk cilvēku tās pamet. Ērkšķogas ir rūpīgi un rūpīgi jāšķiro. Ir ogas ar tārpu iekšā, ja paskatās vērīgi, var redzēt ieejas atveri. Šķirojot ogas, jānoņem gan astes, gan ziedkopas. Es vienmēr tam izmantoju šķēres, tas ir ātri un ērti.

Ko pagatavot no ērkšķogām ziemai

Daudzi cilvēki zina karalisko vai karalisko ērkšķogu ievārījumu. No ogām sanāk arī lieliski kompoti, tās, tāpat kā citas ogas, var sasaldēt.

Mājas cepumu cienītājiem želejas, ievārījumi, marmelādes nepaliek “aiz kadra”. Kads mīl oriģinālās recipe, halimbawa, marinētas ērkšķogas. Daudzi cilvēki zina arī receptes gaļas mērcēm, kas pagatavotas no šīs apbrīnojamās ogas.

Var pievienot arī ērkšķogas kā piedevu marinētiem gurķiem, tomātiem, gurķiem un pat pagatavot no tās gardu adžiku. tāpēc oga ir praktiski neaizvietojama un nav ilgi jādomā, kā sagatavot ērkšķogas ziemai.

Ērkšķogu kompots ziemai

Recepte ir lieliska ar savu ātrumu un vienkāršību, man personīgi patīk to dzert ne tikai ziemā, bet vasarā tas ir ļoti atsvaidzinošs, es tai pievienoju nedaudz "garšīguma".

Tam mums būs jāņem:

• Ērkšķogas, nogatavojušās ogas
• Cukurs
• Piparmētru zariņi

Ka pagatavot ērkšķogu kompotu ziemai:

Viss ir ļoti vienkārši un elementāri. Galvenais ir izvēlēties stipras ogas, lai tās vēlāk neplīst un nesabojā visu izskatu, un svaigas piparmētras vai melisas lapas, kāpēc tieši tā? Man vienkārši daudz no tā aug.

Pašā sākumā iemērcu savāktās ogas tieši spainī un tajā pašā laikā, bruņojusies ar šķērēm, nogriežu nevajadzīgās astes. Ogas uzreiz iemetu caurdurī, lai notek liekais ūdens, mums nevajag...

Burkas sagatavoju iepriekš, pārsvarā trīslitru burkas. Es tajās ievietoju trešo daļu ogu. Uzleju verdošu ūdeni un ļauju nedaudz atdzist,paiet kādas 15 minūtes.Ieleju ūdeni pannā un tagad zinu cik tērēju burciņai.

Piparmētru noskaloju zem krāna, nokratu ūdeni un uzlieku uz burciņas zariņa. Ūdenim pievienoju cukuru, ērkšķogas ir saldas ogas, tāpēc trīslitru burciņai pietiek ar trīs ceturtdaļām glazes. Ļauju sīrupam uzvārīties dažas minūtes un lej tieši uz ogām, uzreiz aizvāko un nolieku burkas, vākus uz leju, zem segas.

Ērkšķogas un apelsīni ziemai

Tie ir īsti vitamīni, kas ir "dzīvi" noslēgti burkās. Ikvienam ļoti patīk šis disyerto, tas ir ļoti garšīgs, nemaz nerunājot par priekšrocību masu.

Ang aking paņemsim:

• Kilograms ogu
• Kilo cukura
• Viens vidēja izmail apelsīns

Ka mēs gatavosimies:

Vispirms sagatavoju burciņas, mazas, izvēlos no bērnu biezeņa, varbūt vēl nedaudz. Nomazgāju ar dzeramo sodu, pēc tam pārleju vēl ar verdošu ūdeni un apcepu mikroviļņu krāsnī. Tiem jābūt steriliem un sausiem.

Ērkšķogas mazgāju un šķiroju tāpat kā vienmēr, šeit nevar nepamanīt pārgatavojušās vai sliktas ogas. Pirmkārt, es arī mazgāju apelsīnu ar karstu ūdeni un sodu. Tad sagriežu kopā ar mizu gabaliņos, tikai izņemu sēklas.

Blenderī liku apelsīna šķēles kopā ar ogām un cukuru un visu samaļ. Tad maisu, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Sapakoju burkās un ievietoju ledusskapī.

Ērkšķogu želejas recepte ziemai

Kārtējais vitamīnu gardums, kas man vienmēr ir ledusskapī. Reizēm iegremdējamies burkā un baudām kādu kaiju.

Lai izpildītu recepti, moms at nepieciešams:

• Kilo erkšķogu
• Kilo cukura
• Puslitru ūdens

Atbrīvojam ogas no nevajadzīgiem kātiem, nomazgājam un liekam traukā, kur vārīsim.Ielejam ūdeni un uzstādām temperatūru uz vidēju, lai ilgi negaidītu, kamēr uzvārīsies. Tad mēs pazeminām temperatūru at ļaujam vārīties halimbawa piecpadsmit minūtes.

Kad laiks ir pagājis, ielejiet cukuru; nepalieliniet uguni, jo mēs nevēlamies, lai želeja vārītos. Dažreiz es paceļu pannu virs pīts, lai tā nedaudz atdziest.

Tatad mēs vārām halimbawa divdesmit minūtes, jūs pamanīsit, kā uz sienām paradās bieza plēve, kas nozīmē, ka viss ir gatavs. Želeju uzreiz lejam stikla traukos, kurus iepriekš sagatavojām un uzglabājam vēsā vietā, halimbawa, pagrabā.

Ērkšķogu kompots ar apelsīniem ziemai

Šī opcija bezalkoholiskais dzēriens Man arī ļoti patika. Apelsīns piešķir skābumu-rūgtumu, kas saldajai ogai pietrūkst, un pievieno aromamātu.

Kompotam moms jāņem:

• Gatavās ērkšķogas
• Cukurs
• apelsīns

Kā pagatavot ērkšķogu kompotu ar apelsīniem:

Arī šeit nav nekā sarežģīta, galvenais ir sagatavot burciņas, ogas un apelsīnu kārtīgi izskalot, jo to izmantosim pilnībā, kopā ar mizu.

Burciņu pildām ar ogām, es domāju trīslitru burku, lai tā būtu viena trešdaļa pilna. Es tur arī ieliku pusapļus ar apelsīnu. Uzpildu ar aukstu ūdeni un uzreiz leju katliņā, tikko izmērījām, cik ūdens vajag. Ielejiet trīs simtus gramus cukura 1 litra burkā un pagatavojiet sīrupu, kuru nekavējoties ielejam ogās un uzvelciet vāku. Ļaujiet atdzist siltā vietā, otrādi.

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīniem ziemai

Ievārījums izrādās ļoti aromamātisks un garšīgs. Vienreiz izmēģinājām un tagad visu laiku gatavojam ziemai.

Ang aking paņemsim:

• Pusotrs kilo ogu
• Pusotru kilogramu cukura
• Pāris vidēja lieluma apelsīnu

Ka pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar apelsīniem ziemai:

Izšķirojam ērkšķogas un noskalojam ūdenī. Es ļoti labi mazgāju apelsīnus, mums tos vajag ar mizu. Visu samaļ ar blenderi, var izmantot virtuves kombainu vai samalt caur gaļas mašīnā. Iegūto maisījumu ielej speciālā gatavošanas traukā un sajauc ar cukuru, vāra vidējā temperatūrā līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini un ļauj vārīties piecpadsmit minūtes.

Ievārījums visu laiku jāmaisa, lai cukurs izšķīst un sanāk viendabīgs. Gatavo produktu ievietojam burkās, tās var aizvērt ar neilona vai skrūvējamiem vākiem. Uzglabā perfekti.

Jāņogu un ērkšķogu ievārījums ziemai

Ang mga nanay ay nagpapahayag:

• Kilo erkšķogu
• Puskilogramu upenes
• Pāris apelsīnu
• Pusotru kilogramu cukura

Ka pagatavot šo ievārījumu:

Visas ogas šķirojam un noskalojam, lai uzreiz varētu sajaukt. Apelsīnus ar mizu rūpīgi nomazgā, sagriež gabaliņos, izņem sēklas un sasmalcina blenderī. Sajauc apelsīnu biezeni ar ogām un cukuru un vāra uz lēnas uguns paaugstināta temperaūra Piecpadsmit minuto. Putas ir jānoņem. Gatavo maisījumu karstu lej burkās un aizver.

Ērkšķogu želeja ar apelsīnu

Es uzreiz teikšu, ka tas ir liels satraukums, bet ir vērts mēģināt. Želeja sanāk ļoti skaista, ar to rotājam pat svētku kūkas.

Šai receptei jums ir nepieciešams:

• Pusotrs kilo ogu
• Pusotru kilogramu cukura
• Tris apelsini

Ka pagatavot ērkšķogu želeju:

Šai receptei es atstāju ogas ar astēm, bet mēs tās tik un tā vēlāk izņemsim. Es tikai noskaloju un izžāvēju. Nomazgāju apelsīnus, nomizoju mizu un visas plēvītes, izņemu sēklas. Sasmalcinu visu ar blenderi, visu kopā uzreiz. Tad mazās porcijās izberzu caur sietu, var pagatavot ar kauliem, manai meitai tie vienkārši nepatīk.

Rezultātā sanāk ogu-apelsīna masa, kuru nepieciešams liet gatavošanas traukā un sajaukt ar cukuru. Želeju parasti pagatavo halimbawa divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Tad tas nekavējoties jāsadala burkās. Sākumā tas nebūs tik biezs. Tikai tad, kad tas labi atdziest.

Marinētas ērkšķogas ziemai

Oriģināls, garšīgs, neparasts. Marinējam bieži, ļoti labi sader ar gaļas ēdieniem, tāpēc iesaku.

Recipe ņemsim:

• 0.8 kg ogu, kung saan izvēles at gaišiem zaļumiem
• Upeņu lapas
• Tris neļķes
• Tris zirņi smaržīgie pipari
• Uz kanēļa naža gala
• 150 gramo ng cukura
• Trīs ēdamkarotes galda etiķa

Ka marinēt erkšķogas:

Ērkšķogas jāatbrīvo no astēm, jānomazgā un jāieliek burkā. Pirmo reizi mēs ielej verdošu ūdeni divdesmit minūtes. Ielejiet šo ūdeni katliņā un vēlreiz uzvāriet, lai atkal ielej, otrreiz pietiek ar piecām minūtēm. Atkal nolejam ūdeni un pievienojam visas garšvielas ar cukuru, uzvāram pildījumu, beigās pievienojam etiķi. Pārlej ar ogām un nekavējoties sarullē.

Ērkšķogu mērce ziemai

Lai to izdarītu, jums būs jāņem:

• Puskilogramu ogu
• Pieci tomāti
• Pāris saldo papriku
• Viens karsts čili
• Liels sīpols
• Ķiploka galva
• Divas karotes dārzeņu eļļa
• Divas karotes etiķa
• Garšvielas un sals pēc garšas

Ka pagatavot ērkšķogu mērci:

Nomazgājam ogas un dārzeņus, ērkšķogām noplēšam astes. Lielus dārzeņus sagriež gabaliņos. Visu uzreiz liekam kopējā bļodā vai citā traukā. Mēs sākam samalt ar blenderi, jūs varat ritināt gaļas mašīnā divas reizes. Nekavējoties pievienojiet eļļu, etiķi, sāli un garšvielas, kārtīgi samaisiet un iesaiņojiet burkās. Labāk ir ņemt 0.33 at 0.5 litrus. Tad liekam tos pannā ar karstu ūdeni un desmit minūtes sterilizejam. Aizveriet ar vākiem.

Ērkšķogu mērce ar ķiploku ziemai

Nasabi ng mga nanay:

• 0.4 kg ng ogas
• Tris ķiploka daiviņas
• Svaiga bazilika ķekars
• karote olīvju eļļa
• Sāls un pipari pēc garšas

Kā gatavot:

Ogas šķiro un noskalo, izklāj uz dvieļa, lai nožūst. Nomizojiet ķiplokus, noskalojiet zaļumus, nosusiniet un noņemiet kātus. Visu divreiz samaļ gaļas mašīnā. Pievienojiet eļļu un garšvielas, samaisiet. Sadaliet maisījumu sterilās burkās un ievietojiet ledusskapī.

Ērkšķogu adžika ziemai, recipe

Šim nolūkam mēs ņemsim:

• Kilograms ērkšķogu, labāk der zaļganas
• Tris simti gramu ķipoku
• Pieci čili pipari
• karote kulantro
• Sals karote

Kā gatavot:

Nomazgājiet ogas un noplēšam astes, pipariem izņemiet sēklas un nomizojiet ķiplokus. Visu vairākas reizes izlaižam caur gaļas mašīnā, pievienojam garšvielas, apmaisām un saliekam sterilās burkās.

Apbrīnojami garšīgs svaigu ogu un augļu gardums pagatavojams vien pusstundas laikā. Saldo desertu var pasniegt ar tēju, pankūkām un karstām vafelēm. Turklāt to bieži izmanto kā pildījumu mājās gatavotam pīrāgam vai rullītim. Kā pagatavot ērkšķogas un apelsīnus bez vārīšanas? Šodien mēs jums piedāvāsim dažas no interesantākajām receptēm.

Klasiskā jēldžema recipe

Sagatavojot oriģinālu cienastu pēc mūsu receptes, noteikti pacienājiet savu ģimeni un draugus. Viņi atzīmēs deserta fantastisko garšu, tā pievilcīgo izskatu un unikālo aromamātu. Tajā varat uzglabāt aukstu ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu saldētava. Un, kad pienāks ziema, izņemiet to un piedāvājiet saviem mīļajiem kopā ar tasi karstas tējas.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogas - divi kilogrami;
• lieli nogatavojušies apelsīni - pieci gabali;
• cukur - divarpus kilogrami.

Ērkšķogu un apelsīnu sagatavošana ziemai bez vārīšanas ir ātra un vienkārša. Uzmanīgi izlasiet tālāk sniegtos norādījumus un pēc tam droši sāciet darbu.

Kaya, vispirms jums ir jāapstrādā produkti. Rūpīgi noskalojiet ogas zem tekoša ūdens un noņemiet visas “astes”.

Šim desertam varat izmantot jebkuras ērkšķogu šķirnes. Turklāt jums nav jāizvēlas tikai skaistākās un lielākās ogas, jo nākotnē produkti būs jāsadrupina.

Apelsīnus nomazgā ar otu un sagriež gabaliņos. Mēs neiesakām no tiem noņemt mizu, jo tieši tas piešķirs kārumam īpašu garšu un aromamātu. Bet visas sēklas ir jāizvēlas un jāizņem.

Tālāk sagatavotās ogas un augļus nepieciešams sasmalcināt. Šim nolūkam varat izmantot iegremdējamo blenderi, virtuves kombainu vai parasto gaļas mašīnā ar smalkāko restīti. Ielieciet iegūto biezeni lielā katliņā vai bļodā un pēc tam nelielās porcijās pievienojiet tam cukuru. Samaisiet desertu, līdz maisījums kļūst viendabīgs.

Ērkšķogām, kas samaltas ar cukuru un apelsīniem, vairākas stundas jānostāv vēsā vietā. Pēc tam neparasto “ievārījumu” ievietojiet sterilizes burkās un aizveriet ar plastmasas vākiem. Jūs varat izmēģināt kārumu uzreiz, netērējot dārgo laiku.

Ērkšķogu, citronu at apelsīnu disyerto

Ja tavā vasarnīcā viņš nogatavojās laba raža ogas, tad nesteidzies gatavot no tā tradicionālo ievārījumu. Mga artistang Garšīgs Jūs to varat pagatavot ļoti ātri, nestrādājot pie pīts vairākas stundas. Bērniem un pieaugušajiem patiks ērkšķogas ar apelsīniem un citronu bez vārīšanas. Neaizmirstiet, ka šis gardums at pārsteidzoši garšīgs pildījums atvērti pīrāgi paštaisīts.

Šoreiz iesakām iepriekš sagatavot šādus produktus:

• pusotru kilogramu gatavu ērkšķogu;
• viens liels citrons;
• divi apelsīni;
• divi kilogrami cukura.

Īpašu uzmanību pievērsiet sastāvdaļu sagatavošanai, jo tās netiks pagatavotas. Šķirojiet ogas, nomazgājiet, ar asu nazi nogrieziet lapas un astes.

Nomizojiet apelsīnus un citronus un pēc tam noņemiet baltās plēvītes un sēklas. Sasmalciniet augļus jebkurā jums ērtā veidā.

Apelsīnus nav aizliegts griezt ar mizu, bet citroniem jābūt nomizotiem. Pretējā gadījumā disyerto būs rūgts.

Atliek tikai apvienot augļu un ogu masu ar cukuru un atstāt uz dienu vēsā vietā. Neaizmirstiet periodiski maisīt topošo desertu ar karoti vai koka lāpstiņu.
Kad norādītais laiks ir pagājis, kārumus liek tīrās burkās un cieši aizver ar vākiem.

Aukstā ērkšķogu, banānu un apelsīnu ievārījuma recepte

Parsteidzoši, ar mums pazīstamās ērkšķogas lieliski sader eksotiski augļi. Par to pārliecināsies pats, at pagatavosi saldo cienastu pēc mūsu recipes.

Sastāvdaļas:

• viens kilo ērkšķogu;
• viens apelsīns;
• divi banāni;
• 600 gramo ng cukura.

Kā bez vārīšanas pagatavot aukstu banānu, ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu? Tālāk mēs detalizēti aprakstīsim vitamīnu deserta recepti.

Apstrādājiet ogas, kā aprakstīts iepriekš.
sagriež gabaliņos, pa ceļam neaizmirstot izņemt sēklas. Banānus nomizo un katru sagriež vairākos gabalos.

Pārlejiet sastāvdaļas blendera traukā. Sakuļ tos, līdz daudzkrāsainā masa pārvēršas viendabīgā biezenī. Ieliciet maisījumu dziļā bļodā un pakāpeniski pievienojiet granulētu cukuru.

Šim desertam var izmantot ne tikai parasto balto cukuru, bet arī niedru cukuru. Ja nolemjat izvēlēties pēdējo iespēju, neaizmirstiet periodiski nogaršot desertu. Iespējams, brūnā cukura vajadzēs mazāk nekā norādīts receptē.

Pēc dažām stundām uzlieto desertu var likt burkās, aizvākot un uzglalabāt ledusskapī.

Ērkšķogas ar apelsīnu un kivi

Šeit ir recepte vēl vienam neparastam gardumam ar dienvidu augļiem. Pat pāris karotes saldā kāruma dos spēku un pacels garastāvokli. Tāpēc noteikti uzkrājiet to ziemai, lai pat aukstākajā dienā varētu atdzīvināt vasaras atmiņas.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogas - viens kilo;
• apelsīni - divi gabali;
• kivi - tris gabali;
• cukurs - divi kilogrami.

Arī neapstrādātu kivi un apelsīnu ievārījumu bez vārīšanas ir ļoti viegli pagatavot. Vispirms rūpīgi nomazgājiet visus produktus un apstrādājiet ogas. Nomizojiet kivi un sagrieziet katru augli četrās daļās. Sagrieziet apelsīnus ar mizu, uzmanīgi izvēlieties sēklas.

Ritiniet ogas un augļus caur gaļas mašīnā un pēc tam ievietojiet tos piemērotā dziļā bļodā.

Sajauc mga aromatisks biizenis ar cucuru. Jūs varat izmēģināt kārumu pēc četrām stundām. Atlikušo ievārījumu pārlej tīrās burkās, cieši aizver vākus un liek ledusskapī vai saldētavā.

Kā redzat, desertu no ērkšķogām un apelsīniem var pagatavot uzreiz bez vārīšanas. Täpēc nesteidzieties bagātīgo ogu ražu pārvērst tradicionālajā ievārījumā, bet gan izmantojiet mūsu recipes.

Ērkšķogas ar apelsīnu bez vārīšanas- garšīgs paštaisīts gardums, kas noteikti jāpagatavo ziemai, ja vēlies, lai galdā vienmēr būtu veselīgi un aromātiski augļu deserti. Turklāt termiskās apstrādes trūkuma dēļ šī deserta pagatavošana neaizņems daudz laika.

Aromātisko ievārījumu var pasniegt vienkārši ar tēju, ar pankūkām un pankūkām, vai izmantot kā pildījumu mājas cepumiem. Un, ja šogad izmēģināšanai varēs sagatavot tikai pāris burciņas, tad nākamgad tuvinieki pieprasīs papildināt savus ogu krājumus. Tapat kā citi “jēl” ievārījumi, arī tas jāuzglabā īpašos apstākļos - telpai jābūt vēsai, tāpēc visbiežāk burkas tiek uzglabātas ledusskapī.

Ērkšķogas ar apelsīnu bez vārīšanas

Ērkšķogas ar apelsīniem bez vārīšanas - recipe, kam ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citām gatavošanas iespējām. Pirmkārt, šim desertam ir fantastiska garša, otrkārt, bez termiskās apstrādes visit produkti saglabā savu dabisko krāsu, tāpēc gardumam ir ļoti ēstgribu izskats.

Treškārt, pateicoties citrusaugļiem, delikatsei ir lielisks aromamāts. Un neaizmirsīsim par priekšrocībām, jo ​​​​​​neapstrādāts deserts saglabā visus vitamīnus, īpaši askorbīnskābi, kas organismam ir nepieciešama rudens-ziemas periodā.

Ogas - 2 kg

Apelsini (lielie) - 5 gab.

Granules cukurs - 2.5 kg

Pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša, nav noslēpumu vai grūtību, galvenais ir ievērot mūsu receptē sniegtos ieteikumus. Vislaikietilpīgākā gatavošanas procesa daļa ērkšķogas ar apelsīnu ziemai bez vārīšanas- savāktā produkta pirmapstrāde.

No krūma savāktās miniatūras ogas pirms vārīšanas vienmēr rūpīgi jāsašķiro, jo bez tām spainī noteikti būs atkritumi, lapu gabali un zari. Arī pašas ogas no krūma atdalās ar mazām astītēm, kuras jānorauj.

Ogas jāsašķiro, lai nesabojātos, jānoplēš visas astes un mazās porcijās kārtīgi jāizskalo caurdurī. Principā šai receptei var ņemt jebkuras šķirnes dārza ogas - lielas un mazas, ja vien tās ir nogatavojušās un saldas. Augļu lielumam un formai šajā receptē nav nozīmes, jo tie visi tiks sasmalcināti ogu masā.

Tagad pāriesim pie apelsīniem: tie rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni un otu, lai no mizas notīrītu visus netīrumus (augļi bieži vien veikalos tiek pārklāti ar īpašu sastāvu, lai tiem pieštujamķ irtu tiergojam).

Kad sīrups uzvārās, liek tajā ogas, vēlreiz uzvāra, izslēdz un atdzesē. Apkaisa ar atlikušo pusi, liek atpakaļ uz uguns, vāra piecas minūtes, izslēdz. Pievienojiet svaigi spiestu sulu no diviem citroniem un pēdējo reizi uzlieciet uguni. Siltumu samazina līdz minimumam, iegūtās putas rūpīgi noņem, un visu vāra piecas līdz septiņas minūtes. Sarullējiet sterilizes burkās. Citronu sulas vietā ir iespējams izmantot apelsīnu sulu. Vai arī jūs varat ņemt vienu un otru, vienādās proporcijās.

Labu apetīti!

Daudzām mājsaimniecēm jau sen nav noslēpums, ka ērkšķogas un citrons labi iederas ievārījumos, želejās, pīrāgu pildījumos, kompotos un pat alkoholiskajos dzērienos. Aizjūras citroni no ērkšķogām gatavo desertus un alkoholu, kas ir tradicionālāki krievu virtuvei, aromamātiskāki un interesantāki pēc garšas. Turklāt šāds citrusu-ogu maisījums ir ārkārtīgi labvēlīgs organismam, jo ​​​​gan ērkšķogas, gan citroni ir ļoti bagāti ar vitamīniem, organiskajām skābēm, makro un mikroelementiem.

Ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi!

Iepriekšēja apstrāde

Pirms ērkšķogu un citrusaugļu pievienošanas ēdienam tie ir pareizi jāizvēlas un jāsagatavo. Un šeit ir daži nelieli triki.

Citroniem jābūt veseliem, cietiem, stingriem un aromamātiskiem. Lēna, mīksta, ļengana, ar bojājuma un bojājumu pazīmēm, ar tikko jūtamu smaku, pārtikā labāk nelietot. Šādi augļi tika uzglabāti ilgu laiku vai nepareizi. Tomēr pat labi citrusaugļi vispirms rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni un sūkli, bet bez mazgāšanas līdzekļiem, lai nesabojātu miziņas smaržu.

Ērkšķogām jābūt stiprām pēc izskata, bez plaisām, puves vai pelējuma. Vispirms tie ir jāizšķir, noņemot kātiņus. Pēc tam mazās daļās noskalojiet ar aukstu ūdeni un izmetiet caurdurī. Kad atlikušais liekais šķidrums ir noteējis, ogas ir gatavas doties traukā.

Mga recipe ng Konservēšanas

Ļoti populari ir ērkšķogu un citronu preparāti. Ziemā tie lieliski sader ar sviestmaizēm, pankūkām, pankūkām, siera debatem un arī kā pīrāgu pildījums.

Ērkšķogu ievārījums ar citronu

Ērkšķogas citrona-ābolu biezenī

• Ērkšķogas - 1 kg;
• citroni - 2 gab.;
• Aboli - 800 g;
• cukur - 400 g;
• ūdens - 2 baso.

Citronus nomizo ar nazi, sagriež divās daļās, izņem sēklas. Nomazgātos ābolus sadaliet ceturtdaļās un izgrieziet serdes.

Sagatavotos citronus un ābolus liek lielā katliņā, pielej ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Tad noteina šķidrumu, atdzesē augļus un samaļ caur situ. Biezenim pievieno granulētu cukuru un maisot uzvāra.

Ērkšķogu ievārījums ar citronu un apelsīnu ir ļoti garšīgs, smaržīgs un ar patīkamu pēcgaršu.

Ievārījumu var pagatavot gan no sarkanajām, gan zaļajām ērkšķogām. Papildus apelsīnam un citronam mājās gatavotajam gardumam vari pievienot savas iecienītākās pikantās notis, vari eksperimentēt ar garšaugiem – piparmētru, melisu u.c.

Pasniegt ievārījumu galdā ir garšīgi pat tā, pie tējas tases, bet vēl garšīgāk būs ar zeltainajiem grauzdiņiem, siera debatem vai pankūkām. Ievārījuma pagatavošana ir pavisam vienkārša, tāpēc katrs var tikt galā ar recepti.

Sagatavojiet visa nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Visas ērkšķogas liek dziļā bļodā un parlej vess ūdens, sausas lapas un zariņi uzreiz uzpeldēs virspusē. Ūdens ir jānolej un ērkšķogas vēl vairākas reizes jānoskalo zem tekoša ūdens.

Visgrūtākais man personīgi ir ērkšķogu mizošanas process - jāņem mazas šķēres un jāapgriež ērkšķogām astes. Lai šī procedūra būtu bez stressa un ātra, jums ir jāsavieno visi ģimenes locekļi.

Nomazgājiet citronu un apelsīnu ar stingru suku un speciālu mazgāšanas līdzeklis augļiem. Sagrieziet citrusaugļus nejauši; sēklas būs jāizņem. Ja vēlaties, citronam var noņemt miziņu, bet apelsīnam to labāk atstāt.

Kad ērkšķogas ir pilnībā nomizotas, ievietojiet tās virtuves blendera bļodā un sasmalciniet lielā ātrumā.

Ērkšķogu maisījumam pievieno apelsīna šķēles un citronu. Vēlreiz samaļ visu bļodas saturu.

Pārlejiet maisījumu no blendera uz kastroli vai kastroli. Ērkšķogās ielej granulētu cukuru, samaisa un liek uz uguns.

Vāra ērkšķogu ievārījumu 25-30 minuto. Līdz ievārījuma vārīšanas beigām jāsagatavo burkas - jānomazgā ar sodu un jāsterilizē, 10 minūtes vāra vākus verdošā ūdenī.

Iesaiņojiet karsto ievārījumu sterilās burkās un nekavējoties satiniet. Pēc tam novietojiet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet uz dienu. Ērkšķogu ievārījums ar citronu un apelsīnu ir gatavs ziemai. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.

Labu apetīti!