Pīles liemeņa daļas pavāri izmanto daudz retāk nekā vistas. Mājsaimnieces uztraucas, ka ar nepazīstamu putnu ēdiens izrādīsies pārkaltēts un pārāk mīksts. Patiesībā ir daudz veiksmīgu pīles krūtiņu recepšu. Labākie ir aprakstīti zemāk.

Sastāvdaļas: 4 krūtiņas, 10-12 kartupeļi, sīpols, ķiploki pēc garšas, burkāni, 2 lielas karotes majonēzes, sals, maltu krāsaino papriku maisījums.

  1. Krūtis ierīvē ar sāli, pipiriem un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
  2. No augšas putnu pārkaisa ar plāniem burkānu kubiņiem, sīpolu kubiņiem, saspiestu ķiploku, patvaļīgiem kartupeļu gabaliņiem. Dārzeņi ir arī sālīti un piparoti.
  3. Cepšanas lapu 60 minūtes nosūta uz ļoti karstu cepeškrāsni.

Pīles krūtiņu cepeškrāsnī pārlej ar majonēzi, atšķaida Silts ūdens...Pēc tam trauku gatavo vēl 15-20 minūtes.

Sastāvdaļas: 2 putnu krūtiņas, 4 lieli sulīgi apelsīni, 190 ml sausā baltvīna, 8 ēdamkarotes sojas mērces, glaze tanawin buljons, sāls, melnie pipari, 3 tējkarotes cukura. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot pīles krūtiņu ar apelsīnu mērci.

  1. Krūtis ierīvē ar sāli, pārkaisa ar pipariem un atstāj pusstundu marinēties.
  2. Visu apelsīnu sulu ar buljonu un vīnu vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno cukuru, maisījums vīst, līdz sabiezē.
  3. Krūtiņas apcep pannā bez eļļas. Walang trauka iztukšo taukus, pievieno sojas mērce, un sastāvdaļas sautē vēl 7-8 minūtes zem vāka.

Gatavo putnu gaļu sagriež šķēlēs, pārlej ar apelsīnu mērci un pasniedz galdā.

Sastāvdaļas: pīles krūtiņa, saldskābs ābols, 2-3 ēdamkarotes brūkleņu, sals, aromatiskie garšaugi.

  1. Āda putnam netiek noņemta. Pietiek ar iecirtumiem gar tā virsmu. Krūtis ierīvē ar zaļumiem un sāli.
  2. I-cepiet gabalu ar ādu uz leju bez eļļas 5-6 minūtes. Kaya lang, walang otras puses, at paris minuto. Ir ļoti svarīgi nepārcept putnu gaļu.
  3. No krūtiņas atlikušajos taukos no abām pusēm apcep planas augļu šķēles. Kad āboli ir brūni, tiem izplūst ogas.

Mājputnu gaļu pasniedz karstu ar gataviem augļiem un ogām.

Sastāvdaļas: 420 g pīles krūtiņas, sauja valriekstu kodolu, 220 g kausēta mīkstā siera, maurloks, garšvielas pēc garšas, 2 šķipsniņas kaltētu dzērveņu, 70 g cietā siera.

  1. Krūtiņu novāra, nosusina, ierīvē ar ķiploku un garšvielām, izlaiž caur presi. Produktam vajadzētu nostāvēties pusstundu, pēc tam sa var sagriezt planānās sloksnēs.
  2. Trauku pārklāj ar salātu lapām. Virsū liek krūtiņas šķēles, kubiņos sagrieztu cieto sieru, dzērvenes, sasmalcinātus riekstus.

Atliek sālīt pīles krūtiņas salātus un apkaisīt ar mīkstu sieru. Ja vēlas, to var aizstāt ar majonēzi, taču kāruma garša krasi mainīsies.

Sojas-medus marinādē

Šī neparastā marināde kulinārijas speciālistam noteikti paliks atmiņā ar tās koši pikanto garšu. Nākotnē jūs varat eksperimentēt ar to, gatavojot vistu un pat cūkgaļu. Sastāvdaļas: mārciņa pīles krūtiņas, 2 ēdamkarotes kvalitatīvas olīvju eļļa un sojas mērce bez piedevām, liela karote šķidra dabīgā medus, puse citrona, 3-4 ķiploka daiviņas, sals.

  1. Putnu fileju nomazgā un viegli nosusina ar papīra vai auduma dvieli.
  2. Lai pagatavotu pīles krūtiņu marinādi, jāsajauc visas receptē esošās šķidrās sastāvdaļas (no citrona izspiež sulu). Tiem pievieno plānās ķiploku šķēles un, ja nepieciešams, sāli. Pēdējās sastāvdaļas var nebūt vajadzīgas, jo sojas mērce jau ir sāļa.
  3. Uz putna ādas tiek veikti nelieli iegriezumi. Šajā gadījumā jūs nedrīkstat sabojāt gaļu.
  4. Krūtis atstāj marinādē vismaz stundu.
  5. Sagatavotā gaļa atbrīvojas no atlikušajiem ķiploku gabaliņiem, pēc tam to apcep sausā pannā. Ja vēlaties, šajā posmā putnu var sālīt. Gabaliņus cep tikai no vienas puses 7-8 minūtes – ar ādu uz leju.
  6. Pīļu taukus no pannas lej veidnē. Krūtis izliek uz augšu (āda atkal uz leju). Cepeškrāsnī cienastu cep ap halimbawam pusstundu.

Kad, caurdurot gaļu, no tās izdalās gaiši rozā šķidrums, ēdiens ir pilnībā gatavs.

Ka gatavot multivarkā?

“Gudrā katliņā” pīles krūtiņa izrādās īpaša - maigākā, sulīgākā, ļoti mīkstākā. It īpaši, ja izvēlaties recepti ar dažādām gardām piedevām. Sastāvdaļas: 3 putnu krūtiņas, ēdamkarote sinepju, 1.5 ēdamkarotes rīvēta svaiga ingvera, 2 ēdamkarotes viegla šķidra medus, 40-50 ml bezaromatizēta konjaka, sāls, piparu maisījums.

  1. Nomazgātās un žāvētās krūtiņas ierīvē ar sāli un pipariem. Viņu ādās gaļai izdara iegriezumus.
  2. Marinādei sajauc ingveru (smalki sarīvētu), konjaku, sinepes, medu.
  3. Gaļu pilnībā iegremdē maisījumā un atstāj uz pāris stundām.
  4. Cepšanas programmā marinētos krūtiņu gabaliņus apcep ar ādu uz leju 3-4 minuto.
  5. Pēc tam putnu gaļu pārlej ar atlikušo marinādi un vāra zem vāka vēl 45 minūtes.

Pasniedzot, pīles šķēles smalki sagriež gar graudiem un pārlej ar mērci no multivarkas.

Karija mērce

Šī mērce ir ātri un viegli pagatavojama. Tas lieliski papildina pīli ar rīsiem. Sastāvdaļas: maurloks, glaze rīsu, 630 g pīles krūtiņas, 30 g miltu, sīpols, 4 g karija, 2 lielas karotes tomātu pastas, glaze jebkura buljona, šķipsniņa malta ingvera, sals.

  1. Sagatavotās krūtiņas vispirms apcep no abām pusēm olīveļļā līdz garozai. Pēc tam tos cep cepeškrāsnī 12-14 minūtes augstā temperatūrā.
  2. Sīpolus un ķiplokus apcep pannā ar atlikušajiem taukiem. Cepamajā ielej buljonu, pievieno tomātu pastu un miltus. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 2-4 minuto. Šajā laikā ar karoti jāsalauž pat mazākie miltu gabaliņi. Mērcei pievieno sāli, ingveru, kariju. Masu vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
  3. Rīsus vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.
  4. Krūtiņas pārlej ar maisījumu no pannas un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Rīsus izklāj uz porciju šķīvjiem, un tiem virsū ir pīle ar mērci.

Sarkano jāņogu marinādē

Šī ir patiesi svinīga svinīga ēdiena versija. Tas noteikti ļaus patīkami pārsteigt viesus. Sastāvdaļas: 4 lielas pīles krūtiņas, puse pakas sviesta, 3 krustnagliņas, 150 g šķidra medus, 4 majorāna zariņi, 320 g svaigu vai saldētu sarkano jāņogu, neliela ingjums, pa sak.


  1. Vispirms iepriekš mazgātai un žāvētai gaļai ādā iegriež iegriezumus, pēc tam tos apcep olīveļļā no abām pusēm.
  2. Medu izkausē nelielā katliņā. Tam pievieno sviestu. Kad masa kļūst šķidra, tai sūta sāli, piparus, nomizotu un sarīvētu ingveru, sasmalcinātas krustnagliņas.
  3. Tiklīdz maisījums sāk karamelizēties, tajā var pakāpeniski ievietot ogas. Mērci gatavo līdz gludai.
  4. Tālāk masu lej pannā ar pīles gabaliņiem. Satur ir rūpīgi jāsasilda, lai krūtiņa būtu piesātināta ar mērces aromamātiem.

Iegūto ēdienu dekorē ar majorāna zariņiem.

Viņi saka, ka pīle nav piemērota visiem: smarža ir savdabīga, tajā ir daudz tauku, un gaļa ir cieta. Vai jūs nekad neesat to ēdis, bet patiešām vēlaties to izmēģināt? Pagatavojiet pīles krūtiņas cepeškrāsnī. Ja novērtēsiet jauna ēdiena garšu, tas kļūs par biežu viesi uz jūsu galda. Cepeškrāsnī nav nepieciešams katru reizi lietot vienu un to pašu, to gatavo dažādi: ir gan ikdienas, gan svētku variants. Bet vispirms daži noslēpumi. Lai gaļa izdotos garšīga, tā ir pareizi jāizvēlas un jāsagatavo.

Ka izvēlēties

  • Labāk pirkt nevis saldētu, taya
  • Tās krāsa ir pelēki bordo, diezgan tumša, bet ne gaiša vai brūna.
  • Iepakojums nedrīkst būt bojāts.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

  • Ilgstoša termiskā apstrāde padara pīles gaļu sausāku.
  • Pirms krūtiņu ievietošanas cepeškrāsnī labāk to viegli apcept, lai tauki izkūst un piesātinās.
  • Ja pīle ir pagatavota ar ādu, to vajadzētu sagriezt, lai gaļa nesarautos.
  • Ja gatavojat bez ādas, pirms gatavošanas noņemiet to.
  • Cepot eļļu labāk nelietot vai samazināt līdz minimumam.
  • Lai pīles gaļa būtu mīkstāka un maigāka, pirms cepšanas to iemarinē.
  • Nepārspīlējiet krūtiņas marinādē, pretējā gadījumā tās izrādīsies sausas.
  • Marinādi nedrīkst padarīt pārāk skābu, tādā gadījumā gaļa kļūs neelastīga.
  • Pīle lieliski sader ar augļiem un ogām, no kurām var pagatavot gan marinādi, gan mērci gatavam ēdienam.

Popular na recipe

Pīles krūtiņu var cept cepeškrāsnī gan ar dārzeņiem, gan ar augļiem. Klasiskā kombinācija ir ar āboliem. I ļoti maz sastāvdaļu:

  • viena pīles krūtiņa;
  • viena glaze ūdens;
  • Puskilogramu skābu ābolu;
  • puse ēdamkarotes sinepju un medus;
  • pēc garšas olīveļļas un garšvielu (sāls, malti melnie pipari).

Kā cepeškrāsnī pagatavot pīles krūtiņu ar āboliem? Tas ir vieglāk, nekā izklausās, galvenais ir ievērot šādu algoritmu:

  1. Rūpīgi izskalojiet krūti un nosusiniet ar papīra dvieli.
  2. Gaļu ierīvē ar olīveļļas, piparu un sals maisījumu.
  3. Ar nazi pārgriežam ādu pa diagonāli šķērsām, lai labāk izkūst tauki, un krūtiņa uzsūc sāli un piparus.
  4. Uzlieciet apspiešanu uz gaļas un atstājiet to stundu.
  5. No āboliem izņem graudus un sagriež šķēlēs.
  6. Ielejiet ūdeni cepešpannā, pievienojiet olīveļļu un ieliciet tur krūtiņu.
  7. Parklāj to ar ābolu gabaliņiem un liek uz 200 gradiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
  8. Lai gaļa būtu mīksta, sulīga, tā periodiski jāaplej ar ūdeni cepešpannā ar noplūdušiem taukiem.
  9. Sajauc medu un sinepes.
  10. Desmit minūtes pirms pilnīgas gatavības eļļojiet gaļu ar medus-sinepju maisījumu.

Sulīga pīles krūtiņa cepeškrāsnī (recepte ar fotoattēlu)

Ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams – pārliecinies pats!

Wala akong mga produkto:

  • 600 gramo pīles filejas (krūtiņa);
  • divas tējkarotes dabīgā medus (šķidra, necukurota);
  • 10 gramo ķipoku;
  • ceturtdaļa tējkarotes sals un malti melnie pipari;
  • 100 ML sojas mērces.

Pamamaraan:

  1. Noskalojiet krūtis, vispirms noņemot no ādas spalvu paliekas (ja tādas ir), un nosusiniet ar papīra vai tīru auduma dvieli.
  2. Nebojājot gaļu, izveidojiet ādā iegrieztu režģi.
  3. Sasmalciniet, sarīvējiet vai sasmalciniet ķiplokus. Sajauc medu, ķiplokus, piparus un sāli un ar maisījumu ierīvē pīles krūtiņu.
  4. Gaļu liek vienreiz lietojamā traukā, pārlej ar sojas mērci un atstāj uz stundu (ja ilgāk, liek ledusskapī).
  5. Kad laiks ir beidzies, ieliciet formu ar krūtiņu mērcē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm.
  6. Izgatavoto gaļu ņem ārā, mērci noteina ar taukiem, ar ko vēlāk var piegaršot piedevu.
  7. Gaļu sagriež gabaliņos, pasniedz ar rīsiem (makaroniem) vai karstu vai aukstu kā atsevišķu ēdienu.

Pīles krūtiņa konjakā

Lai pīles gaļa kļūtu mīksta un sulīga, tā vispirms jātur marinādē, ko var pagatavot dažādi. Mēs piedāvājam izsmalcināta recipe... Pīles krūtiņa cepeškrāsnī tiks pagatavota uz režģa, un tam būs nepieciešami šādi produkti:

  • viena pīles krūtiņa;
  • 50 gramo ng brendija;
  • viena sīpola galva;
  • ķekars pētersīļu un cilantro;
  • divas ķiploka daiviņas;
  • viena vai divas lauru lapas;
  • sals un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

  1. Rūpīgi nomazgājiet gaļu un nosusiniet to ar dvieli.
  2. Noņemiet ādu, ierīvējiet ar sāli un pipariem.
  3. Pagatavo marinādi no konjaka, sasmalcinātiem sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, cilantro, lauru lapas.
  4. Ieliciet krūtiņas marinādē, pārklājiet ar kaut ko smagu un sešas stundas turiet zem spiediena.
  5. Kad gaļa ir izmērcēta, ieliciet to cepeškrāsnī uz režģa, zem kura novietojiet trauku ar ūdeni.
  6. Ik pa laikam apsmidziniet krūti ar šo ūdeni.
  7. Pēc pusstundas ēdienam jābūt gatavam.

Pacel manu piedurkni

Pīles krūtiņu ir ļoti viegli pagatavot cepeškrāsnī piedurknē. Recepte atkal ir vienkārša, un ēdiens izrādīsies garšīgs un sulīgs, pateicoties apelsīnam un medum, kas ideāli apvienoti ar pīles gaļu.

produkto:

  • divas pīles krūtiņas;
  • puse kilogramu kartupeļu;
  • puse apelsīna;
  • ēdamkarote medus;
  • ēdamkarote augu eļļas;
  • tējkarote sals;
  • trešdaļa tējkarotes piparu maisījuma.

Sagatavošana:

  1. Noskalojiet un nosusiniet krūtis ar dvieli.
  2. Izspiediet apelsīnu sulu un sajauciet ar medu.
  3. Krūtis ierīvē ar sāli un pipariem, pārlej ar medus un apelsīnu sulas marinādi un atstāj uz pusstundu.
  4. Kartupeļus nomizo un sagriež, pievieno dārzeņu eļļa un sali.
  5. Ievietojiet krūtiņas ar kartupeļiem piedurknē un nosūtiet uz cepeškrāsni.
  6. Cep 220 grados stundu.

Folijā ar dzērveņu mērci

Lai iegūtu garšīgu un maigu gaļu, izmantojiet šo recepti. Pīles krūtiņu cep cepeškrāsnī folijā. Mga pieņemam na produkto:

  • 800 gramo ng mga file;
  • viens vidējs sīpols;
  • 150 ML likido;
  • 60 ml vina etiķa;
  • malti melnie pipari, sals pēc garšas.

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet krūtiņu, ierīvējiet ar sāli un pipariem.
  2. Sipolu sagriež gredzenos un liek virs pīles filejas.
  3. Ūdeni sajauc ar vīna etiķi, pārlej gaļai, atstāj uz divām stundām.
  4. Izņem no marinades uz salvetes, lai lieko šķidrumu stikls.
  5. Krūtiņu apcep no abām pusēm, ietin folijā, lai cepšanas laikā neizplūst sula.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojiet tajā gaļu pusstundu.
  7. Izņem no cepeškrāsns, atdzesē, sagriež šķēlēs (var pa diagonāli).

Viens no pasniegšanas veidiem ir ar pīles gaļu, kas labi piestāv pēc garšas. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • 100 gramo ng cukura;
  • 150 gramo dzērveņu.

Sašķiro dzērvenes, noskalo zem tekoša ūdens, pievieno cukuru, sasmalcina ogas un liek uz uguns. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, noņem no plīts, atdzesē, izlaiž caur smalku sietiņu un parlej pīles krūtiņas gabaliņus.

Garnējiet

Kad esat iemācījušies gatavot pīļu krūtiņas, varat arī padomāt par piemērotiem sānu ēdieniem. Piedāvājam vienu no veiksmīgākajām un neparastākajām, kuras sastāvdaļas lieliski sader ar pīles gaļu. Tie ir sarkanie kāposti, kas jāsautē ar āboliem un ķimenēm.

Mga produktong nepieciešamie:

  • mazas sarkano kāpostu dakšiņas;
  • divi āboli;
  • viens sīpols;
  • puse tējkarotes ķimenes;
  • puse glazes sarkanvīna;
  • ēdamkarote etiķa;
  • pipari, sals (pēc garšas).

Pamamaraan ng Gatavošanas:

  1. Sasmalciniet kāpostus un nedaudz apcepiet ar sulu, kas palikusi pāri pēc pīļu krūtiņu vārīšanas: tas piešķirs kāpostiem īpašu garšu.
  2. Ābolus nomizo, izņem serdi, rupji sarīvē.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
  4. Pievienojiet kāpostiem ābolus un sīpolus un vāriet piecas minūtes, pēc tam ielejiet sarkanvīnu un vāriet uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
  5. Pēc tam kāpostos ieber ķimeņu sēklas, piparus, sāli, ēdamkaroti vīna kumosa un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
  6. Izslēdziet uguni, pārklājiet trauku ar vāku, atstājiet dažas minūtes, lai trauks būtu ievilkts.
  7. Pasniedz ar sagrieztu krūtiņu.

Beidzot

Ja esi noguris no visa un vēlies kaut ko jaunu, pievērs uzmanību pīļu krūtīm. Cepeškrāsns gatavošanas receptes ir laba izvēle svētku ēdiens: tas izskatās eleganti un svinīgi, un, ja jūs paradāt iztēli un nebaidāties no eksperimentiem, tad ir pilnīgi iespējams to padarīt par parakstu.

1. Vispirms krūtis jānomazgā zem tekoša ūdens un kārtīgi jānosusina ar papīra dvieli. Cepeškrāsni var uzreiz ieslēgt, lai tā uzsiltu.

2. Ar asu nazi veiciet nelielus iegriezumus. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē to uz vidējas uguns.

3. Šī ceptu pīļu krūtiņu recepte ietver iepriekšēju apcepšanu uz lielas uguns, lai izveidotu gardu garoziņu. Paralēli virsū uzkaisa nedaudz sāli un piparus.

4. Īsi apgrieziet tos uz otru pusi, lai tie arī kļūtu zeltaini brūni. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Sagatavo veidni krūšu pārvietošanai, pārklāj veidni ar foliju un nosūta uz cepeškrāsni.

5. Tikmēr pannā liek kubiņos sagrieztu sīpolu, nedaudz apcep. Pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no salipšanas. Pievieno kazeņu ievārījumu, pamazām ielej buljonu. Atcerieties pievienot sāli pēc garšas un piparus, ja vēlaties. Vāra mērci uz vidējas uguns līdz vajadzīgajai konsistencei.

6. Izgatavoto krūtiņu izņem no cepeškrāsns un sagriež mazās šķēlēs. Liek uz šķīvja un pārlej ar mērci. Ja nezināt, kā ceptas pīles krūtiņas padarīt neticami garšīgas, pievienojiet tām savus iecienītākos aromamātiskos garšaugus. Šeit ir tik skaista un ļoti garšīgs ēdiens izrādījās resulta. Labu apetīti!

25.11.2018

Vistas gaļa ir ļoti populars produkts, taču lielākā daļa mājsaimnieču ir piesardzīgas pret pīli. Patiešām, ja jūs nezināt dažus kulinārijas smalkumus, varat pagatavot sausu, maigu un pilnīgi bezgaršīgu mājputnu gaļu. Šodien mēs runāsim par to, kā pareizi pagatavot pīles krūtiņu cepeškrāsnī. Ņemiet vērā recepti.

Pīles gaļas gatavošanas smalkumi

Veselus pīļu liemeņus sagatavo tikai svētku galds... Galā galā gatavošanas process ir pārāk garš. Pirmkārt, pīles gaļu marinē vienu dienu. Otrkārt, termiskā apstrāde ilgst vismaz divas stundas. Ar visu to pīlei ir pārsteidzoša garša.

Bet kāpēc daudzi apiet šādu produktu tirgū? Tas viss ir saistīts ar atrašanos reibumā paaugstināta temperaūra walang pīles izkūst tauki, kā rezultātā gaļa izžūst. Bet šo trūkumu var viegli novērst. Divi varianti. Periodiski varat ieskatīties cepeškrāsnī un pīles krūtiņai uzbērt krūtiņu. Vai arī izmantot marinādi, mērci.

Uz piezimi! Jūs nekad nesaņemsit sausu pīles krūtiņu, kas cepta piedurknē vai alumīnija folijā.

Ja krūšu nogriežat no veselas pīles, tad uzreiz nogrieziet pārējās daļas un neaizmirstiet noņemt gurni. Tieši no viņa izplūst specifiska atbaidoša smaka, kas sabojā kopējo iespaidu par šo putnu.

Daudziem cilvēkiem nepatīk pīles gaļa tās pārmērīgā tauku satura dēļ. Bet, ja jūs cepat krūtiņu cepeškrāsnī, tad jums ir iespēja pagatavot neticami veselīgu un mazkaloriju kārumu.

Tagad par marinadi. Mūsdienās kulinārijas praksē tiek izmantotas desmitiem visu veidu pīļu gaļas marināžu. Bet starp tik milzīgu šķirni ir vispopularākie.

Marinades veidi:

  • sojas;
  • sineps;
  • apelsīns;
  • ābols;
  • vīns;
  • medus;
  • brūkleņu-dzērveņu;
  • skābais krējums;
  • Majonēze.

Daudz vienkāršāk ir sarīvēt pīles krūtiņu ar majonēzi un nosūtīt uz cepeškrāsni. Šī mērce pasargās gaļu no izžūšanas gatavošanas laikā. Bet, ja jūs nolemjat pagatavot pārsteidzošu cienastu svētku galdam, jums vajadzētu pievērst uzmanību izsmalcinātākām marinādēm. Citrusaugļu sulas lieliski saskan ar putnu. Jūs pat varat pievienot dažas apelsīna šķēles vai mandarīna šķēles.

  • pīles krūtiņu vēlams izvēlēties atdzesētu, lai tā izrādās sulīga;
  • ja products ir bijis sasaldēts, tad tas jāatstāj dabiskai atkausēšanai ledusskapī uz 8-10 stundām;
  • jo ilgāk marinēsiet pīles gaļu, jo tā izrādīsies sulīgāka un maigāka;
  • pievieno kartupeļus, burkānus un sīpolus, vienlaikus cep dārzeņus ar pīles krūtiņu.

Starp citu, dārzeņu piedeva pīles gaļai ir laba ideja. Uzreiz tam pagatavosi gan gaļas kārumu, gan piedevu. Ir vērts atzīmēt, ka visbiežāk dārzeņus izklāj veidnes apakšā, izveidojot sava veida spilvenu, bet gaļu - pa virsu. Taya, cepot pīles gaļu, labāki dārzeņi uzlieciet krūtiņu virsū, lai tā būtu sulīga.

Ja vēlaties putnu sautēt uz lēnas uguns pašu sula, noteikti izmantojiet cepšanas uzmavu vai alumīnija foliju.

Uz piezimi! Mīklā cepta pīles krūtiņa izrādās neparasti garšīga. Sagatavojiet parasto neraudzēto mīklu, izmantojot atlasītas vistas olas, smalkos kviešu miltus un filtrētu ūdeni. Mīkla kalpos kā čaula, kurā gaļa tiek sautēta savā sulā.

Cepeškrāsns pīles krūtiņas recipe
Mēs iesakām pagatavot vienkāršu ēdienu, kas izrādās sātīgs un pilnīgs. Cepam pīles krūtiņu ar kartupeļu garnējumu. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka griezt dārzeņus lielos gabalos, un cepšanas procesā neaizmirsti ieskatīties cepeškrāsnī un uzliet taukus ēdienam virsū.

Uz piezimi! Ja tauku ir maz, varat apvienot filtrētu ūdeni ar majonēzi un pievienot ēdienam tieši šādu mērci.

Sastāvdaļas:

  • svaigi saldētas pīles krūtiņas - četri gabali;
  • majonēze - viena tabula. karote;
  • maltu piparu maisījums - viena tabula. karote;
  • kartupeļu bumbuļi - 12 gabali;
  • sīpols - viena galva;
  • ķiploku daiviņas - seši gabali;
  • sals - 2 ēdamkarote. karotes;
  • burkāni - 1 sakņu dārzenis.

Sagatavošana:


Uz piezimi! Pīles krūtiņu var cept arī kopā ar citiem dārzeņiem. Halimbawa, ar cukini, baklažāniem, brokoļiem un ziedkāpostiem. Lai ātrāk pagatavotu pīli, sagriež fileju porcijās.

Draugi, pīles krūtiņa ir ļoti barojošs gardums, ko mīl daudzi. Tas ir plaši pieprasīts tās spilgtās un bagātīgās garšas, relatīvās pieejamības un izmantošanas daudzpusības dēļ.

  1. Tatad, pirmkārt, jums ir nepieciešams mīkstināt krūšu muskuļu šķiedras. Lai to izdarītu, tos marinē vairākas stundas, bet jo vairāk, jo labāk, varat pat nakti. Kā marinādes izmanto baltvīna etiķi, sauso baltvīnu, sojas mērci, sinepes, citronu sulu, ūdeni, dažus pilienus brendija, degvīnu u.c.
  2. Otra lieta, kas jādara, ir pievienot garšu un garšu pīles filejai. Šim nolūkam marinade ir bagātināta ar visa veida garšvielām un garšaugiem, halimbawa, medu, ingveru, ķiplokiem, muskatrieksts utt.
  3. Treškārt, lai krūtis būtu pēc iespējas diētiskāka, pirms gatavošanas jānoņem āda (tā satur daudz holesterīna). Tas ļaus pīlei labāk izmirkt un padarīs to sulīgāku un maigāku.
  4. Nākamais mīkstās un sulīgas gaļas noslēpums ir tas, ka mēs to ātri apcepam pannā, lai tikai "pielodētu" tajā esošo sulu.
  5. Un visbeidzot pēdējais noslēpums: pēc ātras apcepšanas gaļas gabaliņi jācep cepeškrāsnī, ietīti alumīnija folijā.

Un pārējās nianses jūs uzzināsit ēdiena gatavošanas laikā, kas aprakstīts zemāk ar soli pa solim fotoattēliem.

Cepeškrāsnī ceptas pīles krūtiņas recepte at fotogrāfiju soli pa solim


  • Pīļu krūtiņas - 2 gab.
  • Sojas mērce - 100 ML
  • Rafinēta augu eļļa - 30 ml
  • Citronu sula no pus citrona
  • Medus - 1 tējk
  • Ķiploki - 2 araw
  • Sinepes - 0.5 tējk
  • Sāls un pipari pēc garšas
  1. Sagatavosim trauku, kurā marinēsim gaļu. Ielej sojas mērci, augu eļļu, pievieno medu, sinepes, maltus piparus, izspiež citrona sulu un nomizotās ķiploka daiviņas izlaiž caur presi. Labi samaisiet marinādi, lai visi produkti būtu vienmērīgi sadalīti.
  2. Noņemiet ādu no pīles krūtiņām (ja vēlaties iegūt diētiskāku ēdienu, at liekās kalorijas nebiedē, varat to atstāt). Nomazgājiet gaļu un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Ieliciet to marinadē.
  3. Ar rokām piespiediet gaļu uz leju, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar marinādi. Ja šķidruma ir par maz, tad uz krūtīm uzlej vēl sojas mērci, citrona sulu vai arī var apšļakstīt kādu sausu baltvīnu.
  4. Atstājiet gaļu marinēties 6 stundas ledusskapī. Marinēšanas laikā gaļa iegūs gaišāku nokrāsu un tas padarīs izcepto pīli sulīgu un mīkstu.
  5. Pēc krūtiņas izņemam no marinades, kārtīgi nosusinām ar papīra salveti un ar asu nazi abās pusēs veicam seklus iegriezumus režģa veidā, kā paradīts fotoattēlā.
  6. Pannu labi uzkarsē un pievieno pīles krūtiņas. Tos vajadzētu apcept, nepievienojot eļļu. Tomēr, ja ir tāda nepieciešamība, tad aprobežojieties ar nelielu karoti. Ar silikona otiņu varat viegli ieziest pannas dibenu ar pilienu eļļas.
  7. Apcep gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sa loob ng 15 minuto ay humigit-kumulang 180 ° C temperatūrā. Lai to izdarītu, ietin pīles krūtiņas pārtikas folijā. Varat arī atstāt tos tajā pašā pannā, bet pārklājiet to ar ciešu vāku (ja jūsu pannai un vākam nav plastmasas uz roktura).
  8. Ilagay ang mga ito sa mga fileju no cepeškrāsns, ļaujiet tai “atpūsties” 5-10 minūtes un pēc tam pārejiet pie pasniegšanas.

Ceptas pīles krūtiņas var ēst vienas, sagriežot strēmelītēs un pārkaisot ar apelsīnu un medus mērci. Bet tas ir garšīgi izmantot kā elegantu piedevu salātiem, uzkodām vai elegantu sviestmaižu pagatavošanai.