Postpadomju telpā viņi tik ļoti mīl Olivier salātus, ka in brivdienas sagatavot to visam uzņēmumam. Taču īstos Lusiena Olivjē salātus diez vai kāds pagatavos baseinos, jo tie sastāv no dārgiem gardēžu produktiem. Un šī vienkāršotā versija, ko izgudroja atjautīgās padomju mājsaimnieces, kulinārijas uzziņu grāmatās ir minēta kā "ziemas" salāti. Tabulā skaidri redzama ēdienu sastāva atšķirība.

Tabula - Kada ir atšķirība starp "Ziemas" salātiem at "Olivier"

Klasiskais "Olivier"	Padomju restorāna versija "Olivier"	"Ziemas" salāti
- Cepta lazdu rubeņu gaļa; - vārīta teļa mēle; - vēža kakli; - melnie presētie ikri; - salātu lapas; - vārītas olas; - sojas pupiņu pasta; - svaigi gurķi; - kaperi; - marinēti gurķi; - lanspeak; - Provansas merce	- Vārīta vista; - vārīta teļa mēle; - vēža kakli; - salātu lapas; - vārītas olas; - kornišoni; - Konservētas sojas pupiņas; - majonēze	- Vārīta desa; - vārītas olas; - vārīti kartupeļi; - vārīti burkāni; - sālīti gurķi; - zaļie zirnīši; - sīpolu majonēze

Klasiskā "Ziemas" salātu recepte un variācijas par tēmu

Klasiskā recepte "Ziemas" salātiem ar desu ir daudzpusīga iespēja, kas nāks palīgā mājsaimniecēm svētkos. Tas atbilst trim pamatprasībām pusdienu ēdieniem.

1. Nogaršot. Trauku veido vienkārši produkti, kas lieliski sader viens ar otru. Vienkāršā un vienkāršā garša patiks gan konservatīvajiem, gan gardēžiem.
2. Piesātinājums. Kartupeļi un gaļas sastāvdaļas padara ēdienu barojošu. Ar šiem salātiem viesi nejutīsies izsalkuši.
3. Pieejamība. Sastāvdaļas "Ziemas" salātiem var iegādāties jebkurā veikalā. Ēdienu var pagatavot lielos daudzumos, neriskējot izveidot "cauruli" ģimenes budžetā.

Tradisyunal na recipe

Īpatnības. Neskatoties uz to, ka "Ziemas" salāti tiek gatavoti galvenokārt svētkos, tie lieliski iederēsies ikdienas ēdienkartē. Maigs, apmierinošs un viegli pagatavojams ēdiens nāks palīgā, kad ātri jāpabaro ģimene, un gatavošanai ļoti pietrūkst laika.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g doktordesas;
• četri vārīti kartupeļi;
• trīs vārīti burkāni;
• četras cieti vārītas olas;
• četri marinēti gurķi;
• zaļie zirnīši no vienas kārbas;
• sīpolu galva;
• Majonēze.

Sagatavošana

1. Sagrieziet ēdienu kubiņos.
2. Iztukšojiet marinādi no zirņu burkas un nosūtiet pašu produktu uz pārējiem produktiem.
3. Samaisa un pievieno majonēzi.

Ja ēdiens jums šķiet sauss, jums nav jāskrien uz veikalu pēc otrās majonēzes iepakojuma. Īsi pirms pasniegšanas ēdienam pievieno nedaudz zaļo zirņu marinādi.

Kā dažādot ēdienu

"Ziemas" salātu pamata sastāvdaļu komplektam ir patīkama maiga tekstūra un neitrāla garša. Tas mājsaimniecēm paver plašas iespējas eksperimentēt ar ēdienu komplektu. Tabulā parādītas labas iespējas tradicionālo salātu dažādošanai.

Tabula - Variācijas par klasiskajiem "Ziemas" salātiem

Salāti	Papildu sastāvdaļas	Pamats
"Pikants"	- 200 g šķiņķa; - 250 g jebkuru marinētu sēņu	- 4 cieti vārītas olas; - 4 vārīti kartupeļi; - 4 marinēti gurķi; - zaļie zirnīši (visa banka); - majonēze
"Mga bitamina"	- 200 g vārītas desas; - ķekars zaļo sīpolu; - ķekars pētersīļu; - 5 redīsi
"Smaržīgs"	- 300 g kūpinātas desas; - ēdamkarote franču sinepju
"Jūras"	- 250 g mazsālīta laša; - 10 olīvas
"Apmierinos"	200 g konserbasyon pupiņu
"Svētku"	- 250 g vārītas vistas gaļas; - 200 g ceptas senes
"Oriģināls"	- Krekeru paka ar bekona garšu; - Konservētas kukurūzas kārba
"Maiga"	- 200 g vārītas vistas; - 150 g kausēta siera
"Pikants"	- 200 g gamot; - 200 g ceptu baklažānu; - ēdamkarote sinepju

Salātus var pagatavot bez marinētiem gurķiem. Tad ir jāatrod kāds aizstājējs produkts, kas ēdienam piešķirs raksturīgo skābumu. Spriežot pēc atsauksmēm, conservēti cukini un olīvas lieliski tiek galā ar šo uzdevumu.

Dažāds saturs zem viena nosaukuma

"Ziemas" salātiem ir standarta recepte, taču tas neliedz mājsaimniecēm eksperimentēt ar sastāvu, mainot ierasto ēdienu līdz nepazīšanai. Un daudzām ģimenēm ir savi unikāli ēdieni, kurus parasti gatavo aukstajā sezonā. No simtiem recepšu jūs varat izvēlēties dažas no visveiksmīgākajām, kuras ir pelnījušas iekļaut jūsu kulinārijas krājkasītē.

Zivis un bietes

Īpatnības. Pieminot zivis un bietes, uzreiz rodas asociācijas ar visiem iemīļoto "Kažoku". Un, ja jūs nedaudz pārveidojat un apvienojat divas popularas receptes, jūs iegūstat absolūti jauni salāti, kas rotās gan svētku galdu, gan parastās ģimenes vakariņas. Ēdiens būs barojošs un veselīgs.

Jums būs nepieciešams:

• konserbētas skumbrijas kārba;
• divi vārīti kartupeļi;
• vārīti burkāni;
• divas vārītas bietes;
• divi marinēti gurķi;
• sarkanais sīpols;
• ķekars diļļu;
• tējkarote franču sinepju;
• Majonēze.

Sagatavošana

1. Smalki sagrieziet sīpolu un piecas minūtes aplejiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
2. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu.
3. Apvienojiet majonēzi ar sinepēm.
4. Pievienojiet visa sastāvdaļas.

Ja vēlaties salātus paspilgtināt, marinējiet sīpolus. Sajauc to ar ābolu sidra etiķi un viegli pārkaisa ar cukuru. Pēc ceturtdaļas stundas produkts būs gatavs.

Spratnijs

Īpatnības. Parasti brētliņas lieliski papildina sviestmaizes. Ja jums patīk šie konservi, bet esat noguris no ierastās pasniegšanas, mēģiniet piešķirt produktam jaunu pieskaņu. Tas palīdzes soli pa solim recipe"Ziemas" salāti ar svaigiem gurķiem un aromamātiskām šprotēm.

Jums būs nepieciešams:

• 100 g cietā siera;
• brētliņu banka;
• 50 g baltmaizes grauzdiņus;
• konserbētas kukurūzas kārba;
• ķiploka daiviņa;
• Majonēze.

Sagatavošana

1. Ielejiet grauzdiņus ar eļļu no brētliņām un ļaujiet tiem dažas minūtes ievilkties.
2. Šprotes samīca ar dakšiņu.
3. Sieru sarīvē un gurķi sagriež mazos kubiņos.
4. Saspiediet ķiplokus majonēzē.
5. Sajauc visas salātu sastāvdaļas un pārlej ar mērci.

Pirms sagrieztos gurķus sūtāt uz salātiem, pievienojiet tiem nedaudz sals un ļaujiet nostāvēties halimbawa 20 minuto. Šajā laikā dārzeņi izzudīs. lieko šķidrumu un salāti nepeldēs.

Ar skābētiem kāpostiem

Īpatnības. Dažas mājsaimnieces uzskata, sa "Ziemas" salātiem obligāti jāsastāv no mga produkto ng noderīgi... Tāpēc par pamatu tiek ņemti dārzeņi un augļi, kas dod organismam enerģiju un stiprina imūnsistēmu. Ja bieži slimojat ar saaukstēšanos, uzturaties formā vai ātri, iekļaujiet savā ikdienas ēdienkartē kādu gardu un gardu ēdienu. Recipe ng Veselīga"Ziemas" skābo kāpostu salāti.

Jums būs nepieciešams:

• 250 g skābēti kāposti;
• paprika;
• divi āboli;
• sarkanais sīpols;
• ķekars jebkuru zaļumu;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

1. Saspiediet kāpostus, lai noņemtu lieko sālījumu.
2. Sagrieziet piparus un ābolus sloksnēs, bet sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
3. Garšaugus sasmalcina ar nazi vai saplēš ar rokām.
4. Apvienojiet visa sastāvdaļas un piepildiet ar augu eļļu. Labāk izmantot olīvu.

Lai salāti nesaskābtu, var noskalot skābēti kāposti vārīts ūdens. Maging paturiet prātā, ka tas nogalinās lauvas tiesu vitamīnu.

Walang tomātiem

Īpatnības. Aukstajā sezonā lielveikalu plaukti ir nosēti ar importa un siltumnīcas tomātiem. Tie ir skaisti, izturīgi, bet, kā likums, absolūti nejūtīgi. Viņiem nav ne reibinoša salda aromamāta, ne patīkama skābuma. Lai produktam pievienotu košas krāsas, izmantojiet atra recipe"Ziemas" tomātu salāti.

Jums būs nepieciešams:

• 0.5 kg ng tomātu;
• tris ķiploka daiviņas;
• divas tējkarotes žāvēta oregano
• ceturtdaļa tējkarotes melno piparu;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• ēdamkarote etiķa;
• tējkarote sals;
• tāds pats cukura daudzums.

Sagatavošana

1. Katru tomātu sadaliet četrās šķēlēs. Ja augļi ir lieli, tos var sagriezt mazākos gabaliņos.
2. Izspiediet ķiplokus un samaisiet ar garšvielām, sāli un cukuru. Pievienojiet tam eļļu un etiķi.
3. Apvienojiet tomātus ar mērci un ievietojiet ledusskapī uz stundu.

Ar liellopa gaļu un sēnēm

Īpatnības. Ja meklējat sātīgu uzkodu vai vieglu pamatēdienu, siltie salāti ar gaļu un sēnēm ir ideāli piemēroti. Neskatoties uz to, ka ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams, tas var kvalificēties restorāna līmenim.

Jums būs nepieciešams

• 200 g vārītas liellopa gaļas;
• 300 g šampinjonu;
• spuldze;
• 200 g cietā siera;
• Ķīnas kāposta galva;
• ēdamkarote franču sinepju;
• Majonēze.

Sagatavošana

1. Gaļu, sēnes, sieru un kāpostus sagriež strēmelītēs, bet sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Apcep sēnes ar sīpoliem. Kad puse sēņu šķidruma iztvaikojusi, pievieno liellopa gaļu un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Apvienojiet majonēzi ar sinepēm.
4. Kamēr sēnes un gaļa nav atdzisušas, sajauc tās ar kāpostiem un sieru, parlej ar mērci.
5. Nekavējoties pasniedziet.

Atcerieties restorāna triku. Lai salāti pēc iespējas ilgāk saglabātos vēsumā, pasniedziet tos uz silta šķīvja. Traukus dažas sekundes nepieciešams uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Ar kūpinātu vistu un sieru

Īpatnības. Parasti pēc svētku mielasta ledusskapī paliek nedaudz dažādi gardumi. Ja negaidīti uzrodas viesi, apvienojiet produktus vienkāršā, bet košā un sātīgā ēdienā, halimbawa, walang kūpinātiem varat pagatavot "Ziemas" salātus. tanawin gaļa ar cieto sieru.

Jums būs nepieciešams:

• 100 g cietā siera;
• kūpināta vistas kāja;
• puse glazes valriekstu kodolu;
• tris ķiploka daiviņas;
• divi tomāti;
• pētersīļu ķekars;
• Majonēze.

Sagatavošana

1. Sieru un gaļu sagriež kubiņos.
2. No tomātiem izņem sēklas un arī sasmalcina.
3. Zaļumus un riekstus smalki sakapā.
4. Izspiediet ķiplokus un sajauciet ar majonēzi.
5. Samaisiet ēdienu un pievienojiet mērci.

Ar rīsiem un augļiem

Īpatnības. Parasti "Ziemas" salātus gatavo no dārzeņiem ar kādu gaļas sastāvdaļu. Bet, ja tavs uzdevums ir pārsteigt viesus, centies būt oriģināls un iedzīvini vienkāršu “Ziemas” salātu recepti ar rīsiem un augļiem.

Jums būs nepieciešams

• puse glazes rīsu;
• Apelsīns;
• greipfrūti;
• abukado;
• Granats;
• puse glazes apelsīnu sulas;
• pētersīļu ķekars.

Sagatavošana

1. Vara rīsus.
2. Granātābolu nomizo un pārējos augļus sagriež kubiņos.
3. Apelsīnu sulu sajauc blenderī ar zaļumiem.
4. Sajauc salātu sastāvdaļas, pārlej ar mērci.

5 kulinārijas noslēpumi

Šķiet, kas var būt vienkāršāks par ēdiena sasmalcināšanu, samaisīšanu un mērci? Bet nez kāpēc dažādām mājsaimniecēm ir atšķirīga garša no vieniem un tiem pašiem produktiem. Tas viss attiecas uz producttu apstrādes tehnoloģiju. Uz svētku ēdiens izrādījās ideāls, ņemiet vērā piecus kulinārijas noslēpumus, kā pareizi pagatavot "Ziemas" salātus.

1. Saglabājiet savus vitamīnus. Aukstā laikā svarīgāk nekā jebkad agrāk ir ēst veselīgu pārtiku. Tapēc "Ziemas" salātiem dārzeņus labāk tvaicēt.
2. Neesiet parāk mazs. Sastāvdaļām vajadzētu justies labi, un tās nedrīkst sajaukties ar lielāko daļu. Sagrieziet edienu 7-8 mm kubiņos.
3. Pirms pasniegšanas uzpildiet degvielu. Ja sākat gatavot iepriekš, nejauciet šķēles, vēl jo mazāk pievienojiet majonēzi uzreiz. Vislabāk to darīt 30-40 minūtes pirms pasniegšanas. Šajā laikā salāti labi ievilksies, bet "nepeldīs".
4. Izvēlieties pareizos gurķus. Starp marinētiem gurķiem un marinētiem gurķiem dodieties uz pirmo. Viņiem ir spilgtāka un pikantaka garša.
5. Apvienojiet ēdienus ar tādu pašu temperatūru. Sastāvdaļām, kas ir pagatavotas, ir jāatdzesē. Ļaujiet pārtikai no ledusskapja sasilt līdz istabas temperatūrai. Karstā un aukstā sajaukšana var būtiski pasliktināt sastāvdaļu sākotnējo garšu.

Saimnieces zina, cik nepatīkami ir griezt lipīgu vārīti kartupeļi... Ja arī jums nepatīk šī nodarbe, sasmalciniet dārzeņus neapstrādātus. Vāra "kubus", noteina un nosūta uz salātiem. Lai kartupeļi nevārītos un nepārvērstos putrā, ūdenim pievieno nedaudz gurķu salīta gurķa.

Kā tas ietekmēs figūru

Ziemas salātus nevar saukt par diētiskiem. Ēdiens ir blīvs un ar augstu kaloriju daudzumu, kas ir nepieņemami cilvēkiem, kuri cīnās ar papildu mārciņām. Tabulā parādīta enerģija un uzturvērtība salātu sastāvdaļas. Tas palīdzēs pielāgot sastāvu, noņemot “smagos” ēdienus un aizstājot tos ar vieglākiem.

Tabula - Klasisko "Ziemas" salātu enerģētiskā un uzturvērtība

Mga produkto	Kaloriju saturs, Kcal / 100 g	Olbaltumvielas, g / 100 g	Tauki, g / 100 g	Ogļhidrāti, g / 100g
Desa "Mga Doktor"	257	12,8	22,2	1,5
Iba't ibang buhay	156	12,6	10,6	1,2
Vārīti kartupeļi	75	2	0,4	15,8
Vārīti burkāni	35	0,8	0,2	8,2
Sālīti gurķi	13	0,8	0,1	1,7
Conservēti zaļie zirnīši	69	4,4	0,4	12,6
Sīpols	41	1,4	0,2	8,2
Provansas majonēze	629	2,8	67	3,7

Ja baidāties, ka svētku mielasts ietekmēs jūsu figūru, pielāgojiet salātu sastāvu. Kartupeļu vietā pagatavo tvaicētu ziedkāpostu, desas vietā vārītu vistu. Majonēzi aizstāj ar skābo krējumu.

Izdomājušas, ko un kā pagatavot "Ziemas" salātus, mājsaimnieces saskaras ar vēl vienu dedzinošu problēmu. Cik daudz produktu vajag, lai visiem pietiktu pārtikas? Talkā nāks restorānu pavāru pieredze. Cik viesu būs pie jūsu galda, cik olu un kartupeļu jums jānosūta uz salātiem. Pielāgojiet citu komponentu skaitu proporcionāli vai pēc saviem ieskatiem.

Atsauksmes: "Tie paši salāti no bērnības ..."

Manuprāt, katrs savā dzīvē ir izmēģinājis šos salātus kaut vai tāpēc, ka daudzi jauc ziemu ar Olivjē. Mūsu ģimenē šie salāti ir gandrīz visos svētkos (eksperimenta nolūkos mēģinājām tos aizstāt ar jaunajiem: grieķiem, ķeizariem, bet viņu viņu viņu viesi kaut kā nelabprātardā, patzien i viņu viņu viņu viņu viesi kaut kā nelabprātardard, patzien i viņa! ši, neprasa īpašas izmaksas un to var atļauties jebkurš cilvēks . Man nav īpašu noslēpumu šī ēdiena pagatavošanā, izņemot to, ka es vienmēr kopā ar mērci salātiem pievienoju melnos piparus, man šķiet garšīgāk.

Laime katru dienu, http://flap.rf/food/Winter_salad

Atradu Filozofu akmeni, sapratu, ka šo salātu noslēpums ir ĀRSTU DESĀ, no kuras es totāli izvairījos! Damas un kungi! Ja vēlies nevis garšīgu un veselīgu ēdienu, bet tos pašus Ziemas salātus no bērnības, tad atlaid vistas stilbiņas un piepildi ar ārsta desu un būsi laimīgs! Kopš atvēru šo Pandoras lādi, "Ziemu" gatavoju viegli un dabiski. Un šis ir gardākais variants, ko esmu ēdusi. Un restorānos, ja pasūtu, tad izvirzu neaizstājamu nosacījumu - dari ar desu, ja nevari, tad nedari vispār.

Tatiaz, https://tatiaz.livejournal.com/35482.html

Sveicināti, dārgie lasītāji! Šajā rakstā es jums paradīšu, kā pagatavot gardus ziemas salātus un kas jums jādara. Sastāvā un pagatavošanas tehnoloģijā tas atgādina "Olivier". Tomēr galveno sastāvdaļu izvēlē ir vairākas atšķirības.

Klasiskais "Olivier" ir pagatavots uz vistas, tītara vai lazdu rubeņu bāzes, lai piešķirtu tai unikālu šarmu. Ziemas salāti ir ēdiena krievu versija ar parastām un pieejamām sastāvdaļām. Tas piesātina ķermeni un aizpilda vitamīnu trūkumu.

Recepšu ir ļoti daudz, taču lielākā daļa no tām ir balstītas uz labi zināmiem kartupeļiem, burkāniem, bietēm, redīsiem, kāpostiem un ķirbjiem. Piesātinājumam pievieno aunazirņus, zirņus un pupiņas. Marinēti gurķi, sīpoli un ķiploki tiek uzskatīti par būtiskām sastāvdaļām.

Desas klātbūtne ziemas salātos ir tā galvenā atšķirība no “Olivier”. To var pagatavot arī no liesas liellopa gaļas, siļķes, vistas fileja, kalmāri un garneles. Neaizmirsti pievienot vienu no galvenajām sastāvdaļām – olas. Tad salātu garša kļūs spilgtāka.

Klasiska recipe

Video recipe

1. Tvaicējiet dārzeņus, lai saglabātu vairāk vitamīnu un uzturvielu.
2. Dažus sakņu dārzeņus var ēst neapstrādātus, tad tie nezaudēs savu formu un uzturvērtību.
3. Eksperimentējiet ar garšām. Sagatavojiet salātus nevis ar majonēzi vai skābo krējumu, bet gan ar jogurtu, dārzeņu vai augļu sulu, marinētu sālījumu vai augu eļļu. Tad tas iegūs oriģinālu garšu un nesīs ķermenim vairāk labumu.
4. Nebaidieties apvienot neapstrādātus dārzeņus ar vārītiem. Var izmantot saldētus dārzeņus. Tie satur vairāk barības vielu nekā vārīti.
5. Dekorē ar zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem vai dillēm.
6. Sagriež sastāvdaļas vimaz 7 mm garos kubiņos, lai sastāvdaļas justos labi un nesaplūstu viendabīgā masā.
7. Pirms pasniegšanas tas ir jāaizpilda, vēlams 40 minūtes iepriekš.
8. Izmantojiet tikai marinētus gurķus. Atšķirībā no marinētiem, tiem ir pikantaka un spilgtāka garša.
9. Vārītajiem dārzeņiem vajadzētu atdzist. Nekad nejauciet karstas sastāvdaļas ar aukstām, jo ​​​​tas pasliktinās ēdiena garšu.

5 gatavošanas iespējas

• Ar bietēm un zivīm

Mga interes un oriģinālie salāti... Lieliski piemērots svētku galdam vai ikdienai ģimenes vakariņas... Tas izrādās veselīgs, garšīgs un ļoti barojošs. Ēdienu gatavošanai jāņem konservētas skumbrijas, vārīti kartupeļi, bietes, burkāni, marinēti gurķi, franču sinepes, sarkanie sīpoli, majonēze un dilles.

Lai iegūtu garšīgāku garšu, marinējiet sīpolus. Mag-apvienojiet para sa isang ābolu sidra etiķi un apkaisa at nedaudz cukura, atstājiet 15 minūtes.

• Ar skābētiem kāpostiem

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku ziemas salātu pagatavošanai, pievienojot veselīgas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, viņi ņem augļus un dārzeņus, kas stiprina ķermeni un stiprina imūnsistēmu. Ja jums bieži ir saaukstēšanās, badošanās vai diētas, iekļaujiet to savā uzturā garšīgi salāti ar skābētiem kāpostiem.

Jūs varat kombinēt kāpostus ar āboliem, papriku, sarkanajiem sīpoliem un zaļumiem. Un es iesaku to piepildīt ar augu eļļu. Lai ēdiens nesaskābtu, skābētos kāpostus noskalo ar vārītu ūdeni.

• Ar šprotēm

Lieliski piemērots konservu cienītājiem. Šprotes lieliski sader ar svaigiem gurķiem vai conservētu kukurūzu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: brētliņas, cietais siers, majonēze, konservata kukurūza, baltmaizes grauzdiņi, ķiploki un zaļumi.

Ja gatavojat salātus ar gurķiem, pirms pievienošanas traukā tos sāliet un ļaujiet atsevišķā bļodā nostāvēties 20 minūtes. Tas palīdz noņemt lieko šķidrumu.

• Ar liellopa gaļu un sēnēm

Silti salāti ar liellopa gaļu un sēnēm būs dāvana tiem, kas vēlas pārsteigt viesus ar vieglu pamatēdienu vai sātīgu uzkodu. Viņam jums jāņem vārīta gaļa, sēnes, cietais siers, Ķīnas kāposti, sīpoli, majonēze un franču sinepes.

Papildus galvenajai sastāvdaļai jums vajadzētu ņemt šķiņķi, gurķus, sieru, ķiplokus, žāvētu oregano, augu eļļu, sāli, cukuru un etiķi.

Secinājums

Šajā rakstā, izmantojot fotoattēlu, mēs izskatījām soli pa solim recipe recipe ziemas salāti. Noskaidrojām, walang kādiem produktiem to var pagatavot, un iepazināmies ar pieredzējušu pavāru padomiem. Man patīk eksperimentēt ar sastāvdaļām, ēdienu gatavoju ne tikai no dārzeņiem, bet arī no augļiem, pievienoju sēnes, lai piešķirtu neatkārtojamu aromātu, ēdienu ietērpu ar paštaisītu maj onēzi kru vai.

Tas vienkārši nav iespējams. Viegli pagatavojams, sātīgs, maigs un visiem iemīļots - pirakstiet recepti tiem, kas nezina, un atsvaidziniet tos, kuri aizmirsuši.

Sastāvdaļas

Ziemas salātu recipe

1. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Dariet to pašu ar burkāniem.
2. Olas nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Desu un marinētos gurķus sagriež kubiņos.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno conservētos zaļos zirnīšus. Sāli un piparus salātus, sezonu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Dekorē ar zaļumiem.

Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu gaļai.

• Kopā ar desām varat izmantot vārītu vistu vai tītaru un pat kūpinātas zivis: viņi saka, ka tas izrādās ļoti pikants un neparasts.
• Ziemas salātiem var pievienot arī dažus ābolus. Tos nepieciešams nomizot un sagriezt mazos kubiņos.
• Olivier ir laipni gaidīti arī maurloki vai sīpoli. Tikai to nedrīkst būt par daudz. Un, lai sīpols negaršotu rūgtu, pārlej ar verdošu ūdeni.
• Kā mērci var izmantot ne tikai majonēzi, bet arī skābo krējumu (vēlams 20%), sinepju mērci. Tas izrādās ļoti neparasts un garšīgs.

Labu apetīti!

Konservēšanas sezona īstām mājsaimniecēm ir iecienīts un apgrūtinošs laiks. Sagataves turpmākai lietošanai tiek izgatavotas laikā, kad visi dārzeņi ir pēc iespējas pieejamāki un garšīgāki. Tie vienkārši ir pilni ar vitamīniem, minerālvielām, uzturvielām. Ir visu veidu salātu receptes ziemai, ņemot vērā dažādas garšas izvēles. Un, protams, ar savām rokām gatavotus konservus ir daudz patīkamāk ēst. Aukstajā ziemas laikā tie dažādo uzturu, dod daudz pozitīva. Šādu salātu aromats atgādinās par siltu vasaru un dāsnu rudeni. Svarīgs ir arī ievērojams laika ietaupījums, kas ir ļoti būtisks darba dienu laikā. Galu galā jums vienkārši jāatver burka ar pārsteidzoši spilgtiem un neparasti smaržīgiem salātiem.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Šis ēdiens iekaros arī ar savu daudzpusību, kalpojot kā neatkarīgs ēdiens vai kā piedeva. Pietiek pagatavot gaļu, zivis, jūras veltes un pasniegt tās ar salātiem. Neapšaubāmi vienkāršība, šādu produktu priekšrocības, ko izmanto katru dienu. Taču pat īpašiem svētku gadījumiem nākotnei gatavoti paštaisīti salāti ir lieliski piemēroti. Diezgan piemēroti būs spilgti dārzeņi: sarkanie paprika, zaļais gurķis, rozā tomāts, baltie kāposti vai ziedkāposti, violets baklažāns. Sastāvs var būt atkarīgs tikai no īpašnieku vēlmēm un vēlmēm.

Padomju ēdināšanas tehniskajās kartēs bija divu veidu "Ziemas" salāti: viens - tīri no plkst. vārīti dārzeņi, pieejams ziemā, bet otrs - ar vārītu desu bez taukiem, halimbawa, "daktera". Pēc sastāva tas ir gandrīz pazīstams daudziem padomju stila "Olivier", un, lai nesajauktu izsmalcināto īsto "Olivier", kas ar mājputnu gaļu un vēžu astēm, ar šiem diezgan nepretenciozajiem salātiem ", nosaukāsīm" pa.

Salātus vienmēr ir viegli atpazīt pēc izskata, sastāvdaļas sagriež kubiņos. Ir īpašas ierīces vienmērīgai griešanai, it īpaši rūpnieciskā mērogā.

Lai pagatavotu "Ziemas" desu salātus pēc klasiskās receptes, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Daudzumu precīzos gramos esmu norādījusi vienā no vispārīgajām ēdienu receptēm četrām porcijām, taču domāju, ka nav ne vainas noapaļot, pareizāk sakot, izmantot vēlamo kartupeļu, burk ānu un citu damueļu. Halimbawa, man patīk, ja ir vairāk zaļo zirnīšu un mazāk majonēzes... Konservētu gurķi var marinēt vai sālīt.

Burkāniem un kartupeļiem jābūt iepriekš novārītiem mizās, to var darīt katliņā ūdenī vai tvaicēt. Principā kulinārijā var nopirkt...man vairāk patīk - pārim, jo ​​​​garša, manai gaumei, ir labāka. Turklāt dārzeņus vēlams gatavot atsevišķi vienu no otra, un tas aizņem liekus katlus un vietu uz pīts.

Vidēja iz mail kartupeļiem un lieliem burkāniem multivarkā uz tvaicēšanas vajadzēja 25 minūtes.

Olām jābūt cieti vārītām un atdzesētām.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas lietošanai, vispirms gurķus sagriež kubiņos un liek sietā vai caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Tas var sabojāt salātus, piešķirot tiem pārāk sāļu garšu un nepatīkamu mitru konsistenci.

Nomizo un sagriež atdzisušos jakas kartupeļus.

Dariet to pašu ar burkāniem.

Vārīto desu un olas sagriež ap halimbawam tādā pašā kubiņā.

No conservētajiem zaļajiem zirnīšiem noteina šķidrumu. Sīpolu sagriež ļoti smalki.

Sajauc visa sastāvdaļas un atdzesē līdz pasniegšanai. Pirms pasniegšanas salātus garšo ar majonēzi un ļauj ēdājiem sālīt savas porcijas pēc garšas.

"Ziemas" salāti ar desu pēc klasiskās recipes ir gatavi. Viņam ir daudz mīļāko, halimbawa, bērni gandrīz vienmēr to ēd labprāt un dod priekšroku daudz izsmalcinātākiem salātiem. svētku galds... Desa "Ziema" - vienkārša, sātīga un pēc garšas harmoniska. Tas izskatās vēl ēstgribu, dekorēts ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!