Soli pa solim receptes gardai un veselīgai zivju skumbrijas zupai - ātri un ar zemu budžetu

2018-02-03 Liāna Raimanova

Novērtējums
recipe

4197

Laiks
(min)

Mga Porcija
(cilvēki)

100 gramo gatavā traukā

3 gr.

10 gr.

Ogļhidrāti

9 gr.

146 kcal.

Mga variant 1. Klasiskā makreļu zivju zupas recipe

Skumbrija ir veselīga un barojoša zivs. Tas ir garšīgs jebkurā veidā: cepts, vārīts, sālīts vai kūpināts. No tās iegūst ne mazāk garšīgu un veselīgu zupu, kuru var lieliski piesātināt un vienlaikus nepārslogot kuņģi. Tas tiek pagatavots ātri, vienkārši, no lētākajiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• 2 svaigi saldētas skumbrijas;
• 435 g kartupeļu;
• 130 g burkānu;
• 115 g sīpolu;
• 1 sauja sasmalcinātu pētersīļu un diļļu;
• melnie pipari, sals, jebkura garšviela - katrs 35 g:
• rafinēta eļļa - 80 ml.

Soli pa solim recipe zivju makreļu zupai

Atkausētā makrelē nogriež vēderu, izņem visas iekšpuses, izņem spuras, galvu, asti, noskalo, sagriež porcijās.

Uz vidējas uguns uzliek katliņu ar sālītu ūdeni, uzgaida, līdz uzvārās un liek zivju gabaliņus, vāra 25 minūtes, neaizmirstiet noņemt putas.

Gatavo zivi izņem uz šķīvja ar rievkarotes palīdzību, buljonu caur sietu pārlej citā katliņā.

Walang piesārņojuma atbrīvotos burkānus sagriež nelielos kubiņos, sīpolu drupatās, uz pannas sviestā sautē 7 minūtes.

Kartupeļus nomizo, sagriež vidējā kvadrātā un liek buljonā, sāli, pievieno garšvielām, liek uz mērenas uguns un vāra, līdz tie mīksti.

Mangyaring maghintay ng 3 minuto.

Pievieno sakapātus pētersīļus un dilles un vāra vēl 2 minūtes.

Izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet zupu pusstundu.

Lej bļodiņās, katrā ieliek pa gabaliņam skumbrijas, pārkaisa ar zaļumiem.

Vārot skumbriju, pēc vēlēšanās buljonam var pievienot dažādas saknes. Vislabāk šādu zupu gatavot tikai vienu reizi, jo pēc atkārtotas uzsildīšanas tā zaudē garšu un aromamātu.

Mga variant 2. Ātra recipe zivju makreļu zupai

Lai pagatavotu gardu zivju zupu par steidzīgi, varat izmantot kūpinātu skumbriju. Ar viņu ēdiens izrādīsies tikpat viegls, mutē laistošs, ar patīkamu kūpināšanas aromamātu. Un, pateicoties prosa pievienošanai, tas arī izrādās ļoti barojošs.

Sastāvdaļas:

• 2 kupinātas skumbrijas;
• 5 kartupeļi;
• 130 g prosa;
• burkāni, sīpoli - katrs 1 gabals;
• 1 lauru lapa;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• 7 zariņi pētersīļu, dilles;
• sal - 45 g.

Kā ātri pagatavot makreļu zivju zupu

Skumbrijai nogriež galvu, izņem iekšas, noņem ādu, noņem izciļņu un esošos kaulus, mīkstumu sagriež mazos gabaliņos, liek dziļā šķīvī.

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.

Novietojiet katliņu ar ūdeni uz vidējas uguns.

Kad ūdens vārās, iemet kartupeļus, prosu, iepriekš sašķirotus un nomazgātus, lavrushku, smaržīgos piparus un vāra, līdz tie ir mīksti.

Burkānus nomizo ar sīpolu, sagriež nelielos kubiņos un pievieno zupai, tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, vāra vēl dažas minūtes.

Zupai vienlaikus ar zivi pievieno zaļumus, 3 minūtes.

Atstāj dažas minūtes un pasniedz porcijās sadalītos traukos, pārkaisot ar dillēm.

Līdzīgi kā šajā receptē, zivju zupu var pagatavot ar makreles konserviem vai sālītām zivīm, tikai uzmanieties, pievienojot ēdienam sāli.

3. mga variant. Makreļu zivju zupa ar rīsiem un tomātu pastu

Oriģinālas ģimenes pusdienas - makreļu zivju zupa ar rīsiem un tomātu pastu, ļoti ēstgribu un barojoša. Un iekļauts trauma asais pipars padara to pikantu, ar nelielu asumu.

Sastāvdaļas:

• 1 neliels svaigi saldēts skumbrijas liemenis;
• 3 mazi burkāni;
• 2 sīpoli;
• 125 g garengraudu rīsu;
• kartupeļi - 320 g;
• 1 gabal aso svaigu piparu;
• 2 šķipsniņas diļļu un pētersīļu;
• nedaudz piparu un sāls;
• garšvielas zivju pagatavošanai - 50 g.

Soli pa solim recipe

Putraimus noskalo, liek katliņā, kas nav liela, pārlej ar ūdeni (halimbawa, pusi) un vāra no vārīšanās brīža 25 minūtes uz mērenas uguns, neaizmirsti bieži apmaisīt, lai rīsi nelīp pie dibena. .

Atkausēto makreli izķidā, noskalo, nogriež galvu, spuras, sagriež mazos gabaliņos un liek traukā ar rīsiem, vāra divpadsmit minūtes.

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus plānās strēmelītēs, sīpolus drupačās.

Kartupeļus iemet traukā ar rīsiem, vāra ap mail pusstundu.

Apcepiet burkānus un sīpolus katliņā septiņas līdz astoņas minūtes. Pēc dažām cepšanas minūtēm pievienojiet tomātu.

Sacepto trauku liek zupā vienlaikus ar sasmalcinātu čili, pieber sāli, piparus, garšvielas, pievieno zaļumus, nedaudz uzvāra.

Pasniedzot, katrā šķīvī liek zivs gabaliņus, pārkaisa ar zaļumiem.

Lai zupa būtu vēl veselīgāka, tomātu pastas vietā izmantojiet svaigus tomātus bez ādas vai maigi pikanto adžiku.

Mga variant 4. Skumbrijas zivju zupa ar krējumu

Saskaņā ar šādu recepti makreļu zivju zupa ir ne tikai garšīga un apmierinoša, bet arī ļoti maiga, pateicoties krējuma pievienošanai. Kompozīcijā iekļautie bulgāru pipari piešķir ēdienam īpašu pikantu garšu un neparastu patīkamu aromamātu. Arī gatavošana ir ātra, vienkārša un vienkārša. Lieliska iespēja dažādot ierastās ģimenes maltītes.

Sastāvdaļas:

• skumbrija;
• divi lieli kartupeļi;
• 130 g spilgti burkānu un sīpolu;
• 85 g rīsu;
• sals, melnie pipari - katrs 25 g;
• vidēja tauku satura krējums - 310 g;
• lavrushka lapa;
• garšvielas kurkuma - 55 g;
• bulgāru pipari - 1 gabals;
• rafinēta eļļa - 70 ml;
• 50 g sasmalcinātu pētersīļu un diļļu.

Kā gatavot

Atkausētu un izķidātu skumbriju sagrieziet vidējos gabalos.

Burkānus, sīpolus un kartupeļus nomizo, sasmalcina: kartupeļus vidējā kvadrātā, burkānus - uz rīves ar maziem caurumiem, sīpolus - drupačās. Noņemiet papriku kātiņu ar sēklām, noskalojiet, sagrieziet sloksnēs.

Izskalo putraimus vairākos ūdeņos.

Dziļā katliņā, līdz pusei piepildītā ar ūdeni, liek skumbrijas gabaliņus, liek uz plīts uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, noslaukot putas. Novietojiet zivis uz šķīvja.

Pannā ielej eļļu, liek burkānus, sīpolus un papriku, sautē 5 minūtes, nepārtraukti maisot.

Zivju buljonu izkāš un iemet kartupeļus ar graudaugiem, sāli, pipariem, apkaisa ar kurkumu un vāra nedaudz mazāk par stundu.

Sautēto sacepumu liek zupā kopā ar zivju gabaliņiem, vāra dažas minūtes.

Ielej krējumu, iemet lavrushku, isara sa loob ng 2 minuto.

Izslēdziet pīti, atstājiet zupu ar vāku uz pusstundu.

Pasniedz trīnēs, pārkaisa ar zaļumiem.

Un maiņai rīsu vietā var pievienot griķus. Tas arī izrādīsies ļoti garšīgs, neparasts un ēstgribu.

5. mga variant. Makreļu zivju zupa ar mannu

Un šī zivju zupas recepte visvairāk patiks biezu un bagātīgu pirmo ēdienu cienītājiem. Neparastā smalko zivju kombinācija ar mazuļu putraimiem piešķir tai ļoti skaistu, sniegbaltu, želejveida konsistenci un lielisku aromamātu. Tas atšķiras no pārējām iespējām ar savu īpašo uzturvērtību.

Sastāvdaļas:

• 2 svaigi saldētas skumbrijas;
• simts g kartupeļu;
• piecdesmit grami burkānu un sīpolu;
• 135 g mannas putraimi;
• 15 smaržīgo piparu zirņi;
• 5 lavrushka lapas;
• sal - 40 g;
• ķekars zaļumu.

Soli pa solim recipe

Skumbriju atkausē, izķidā, nogriež galvu, spuras, kārtīgi noskalo, sagriež ne pārāk lielos gabalos.

Kartupeļus, pusi burkānu un pusi sīpola nomizo, sīpolu sagriež strēmelītēs, burkānu sakapā uz mazas perforētas rīves, kartupeļus sagriež kubiņos.

Katliņā uz vidējas uguns uzvāra ūdeni, pievieno sāli un pievieno kartupeļus, burkānus un mannu, vāra 25 minūtes. Nepārtraukti maisot, pievienojot mannu, lai neveidotos kunkuļi.

Tajā pašā laikā iemetiet lauru lapas un smaržīgos piparus.

Pievienojiet zupai sīpolu, sa loob ng 12 minuto.

Izklājiet zivju gabalus, pagatavojiet tikpat ilgi.

Izslēdziet uguni un atstājiet zupu ar vāku aphalimbawam desmit minūtes, lai tā ievilktos.

Apkaisa ar zaļumiem.

Lai zupai piešķirtu vēl pievilcīgāku izskatu, pasniedzot ēdienu var dekorēt ar dažādiem izgriezumiem, kas veidoti no vārītiem dārzeņiem.

6. iespēja: klasiskās skumbrijas zupas recepte

Vieglas pusdienas ar makreļu zupu ātri remdēs izsalkumu, nejūtot smagumu vēderā. Zupa tiek pagatavota ļoti ātri un no vienkāršākajiem produktiem, kas pieejami ikvienam.

Skumbrija ir ļoti veselīga zivs, jo tās gaļa ir bagāta ar taukiem un vitamīniem, kas ir noderīgi organisma augšanai un kaulu stiprināšanai. Turklāt skumbrija ir olbaltumvielu avots, tāpēc no tās gatavotā zupa veiksmīgi aizstās gaļas vai putnu gaļas ēdienus.

Sastāvdaļas:

• divi svaigas skumbrijas liemeņi;
• 400-450 gr. kartupeļi;
• divi burkāni;
• pāris mazu sīpolu;
• neliels ķekars pētersīļu;
• malti melnie pipari;
• dārzeņu eļļa;
• sals.

Soli pa solim skumbrijas zupas recipe

Skumbriju atkausē, izdari iegriezumu gar vēderu un noņem iekšpusi. Nogrieziet spuras, asti un galvu. Liemeņus labi noskalo ar ūdeni un ar nazi sagriež vairākās daļās.

Katliņā uzkarsē ūdeni, pievieno sāli. Pēc vārīšanās liek skumbrijas gabaliņus un vāra aphalimbawam 20-25 minūtes, noņemot putas, kas paradās virspusē.

Izgatavotās zivis no buljona izņem uz šķīvja. Buljonu izkāš caur situ.

Nomazgājiet burkānus, nogrieziet mizu. Sīpolu nomizo, noskalo at aukstu ūdeni. Dārzeņus smalki sagriež ar nazi un apcep eļļā, līdz tie mīksti.

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos. Sagriež nelielos kvadrātiņos un pārliek uz izkāsta buljonu. Pievieno sāli un maltus piparus un vāra uz vidējas uguns, līdz sakņu dārzenis ir mīksts.

Eļļā apceptos dārzeņus lej katliņā, sautē 3-4 minuto.

Pētersīļus noskalo ūdenī, smalki sakapā ar nazi un lej zupā. Aizveriet pannu ar vāku un noņemiet no liesmas. Uzstājiet halimbawa pusstundu.

Lej zupu bļodiņās un katrā ieliek pa gabaliņam skumbrijas.

7. iespēja: ātrās makreļu zupas recepte

Zivju zupas saputošanai ieteicams ņemt kūpinātu skumbriju. Ar viņu ēdiens izrādīsies tikpat smaržīgs un viegls. Prosas putraimi šādā zupā padarīs to vēl barojošāku.

Sastāvdaļas:

• divas kūpinātas zivis;
• pieci kartupeļi;
• nedaudz vairāk par glāzi prosas putraimu;
• burkans;
• spuldze;
• lauru lapa;
• melnie pipiru graudi;
• pētersīļi un dilles;
• sals.

Kā ātri pagatavot makreļu zupu

Nogriež zivīm galvas, izņem iekšpusi. Nogrieziet ādu, noņemiet izciļņu un lielos kaulus. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un saliek dziļā bļodā.

Kartupeļus nomizo, labi noskalo un sagriež mazos kubiņos.

Katliņā ielej ūdeni un karsē uz vidējas uguns.

Sašķirojiet prosu un rūpīgi noskalojiet vairākos ūdeņos. Pārlej katliņā verdošā ūdenī kopā ar kartupeļiem, lauru lapām un dažiem piparu graudiņiem. Gatavojiet, līdz graudaugi un kartupeļi ir gatavi.

Nomizo burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz vidējas rīves. pievieno zupai, kad kartupeļi ir mīksti.

Zaļumus noskalo, smalki sagriež. Pārliek katliņā kopā ar zivju gabaliņiem, turpina vārīt pāris minūtes.

Atstāj zupu ar vāku 15-20 minūtes un pasniedz, katru porciju dekorējot ar karoti skābā krējuma.

8. iespēja: makreļu zupa multivarkā

Multivārāmais katls ir pirmais palīgs virtuvē, kad nav laika pastāvīgi uzraudzīt zupu, kas tiek gatavota uz pīts. Turklāt šī viedā tehnika ļaus maksimāli saglabāt uzturvielas un vitamīnus, ar kuriem ir piesātināta makrele un dārzeņi.

Sastāvdaļas:

• mārciņa makreles;
• burkans;
• spuldze;
• ēdamkarote rīsu;
• litro ūdens;
• četri kartupeļi;
• sals;
• malti melnie pipari;
• dārzeņu eļļa.

Kā gatavot

Pirms gatavošanas atkausējiet makreli. Izgrieziet gar vēderu, izņemiet iekšpuses. Nogrieziet spuras, asti un galvu. Rūpīgi noskalojiet liemeni ar tekošu ūdeni, noņemiet lielos kaulus un sagrieziet mazos gabaliņos.

Burkāniem nogriež mizas un sadala plānās šķēlītēs. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos.

Kartupeļus nomizo, katru sagriež 4 šķēlēs.

Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, ieslēdziet cepšanas režīmu. Pēc pāris minūtēm ieber sasmalcinātus burkānus un sīpolus, sa loob ng 8-10 minuto.

Dārzeņiem pievieno zivju gabaliņus un kartupeļus, pielej ūdeni. Vairākas reizes izskalojiet rīsus un pievienojiet pārējiem produktiem lēnajā plīts.

Multivarkas displejā nospiediet pogu ar režīmu "dzēšana" at estatiet laiku uz 120 minūtēm. Pēc vārīšanas beigām zupai ļaujiet nostāvēties 10 minūtes zem slēgta vāka.

Zupa ir ļoti bagātīga un garšīga. Pirms pasniegšanas vakariņās ieteicams gulēt ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.

9. iespēja: skumbrijas, siera un sēņu zupa

Zivju zupas ar skumbriju neparasto krēmīgo garšu novērtēs ikviens gardēdis. Kopā ar šīm sastāvdaļām lieliski apvienotas arī sēnes, kas piešķir zupai unikālu aromamātu.

Sastāvdaļas:

• skumbrijas karkass;
• sals;
• 3-4 melnie piparu zirņi;
• 300-350 gr. šampinjoni;
• burkāni un sīpoli;
• glaze zema tauku satura krējuma;
• 170-200 gr. siers.

Soli pa solim recipe

Atkausē makreli, nomizo iekšas un spuras, noņem galvu, asti un lielos kaulus. Noskalo ar ūdeni, noņem ādu un sagriež filejas kubiņos.

Katliņā ielej ūdeni un liek uz pīts. Kad sāk vārīties, pieberam nedaudz sāli, pieberam dažus smaržīgos piparu zirņus un pāris lauru lapas, un liekam tajā zivis.

Šampinjonus noskalo ar ūdeni, nosusina ar salveti un sagriež plānās plastmasās vai mazos kubiņos.

Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo ar ūdeni. Sasmalciniet: burkānus šķēlēs, sīpolus mazos kubiņos.

Pannā ielej augu eļļu. Uzkarsē uz vidējas uguns, pievieno sēnes un apcep dažas minūtes. Pēc tam pievieno sīpolu - kad task sāk pārklāties ar zeltainu krāsu, ieber burkānus, apmaisa un vāra vēl piecas minūtes, dažkārt apmaisot cepšanu ar lāpstiņu.

Zivju zupā izguļ dārzeņu cepšanu ar sēnēm, samaisa. Pēc vajadzības pievieno sāli. Uzvāra un pēc tam uz vidējas rīves sarīvē sieru zupā. Maisa ar karoti, līdz tas pilnībā izšķīdis buljonā.

Zupā ielejiet krējumu, pagaidiet, līdz tas atkal uzvārīsies, un noņemiet pannu no pīts.

Uzstāj zupu zem slēgta vāka un pasniedz. Ja vēlas, gatavo zupu var samīcīt ar blenderi, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.

10. mga variant: skumbrijas zupa ar miežiem

Pērļu mieži - mga produkto ng noderīgs bet ne visi mīl përļu mieži... Un zivju zupa ar skumbriju un šo graudaugu ir ļoti garšīga, apmierinoša un viegls ēdiens, kas patiks visiem ģimenes locekļiem bez izņēmuma.

Sastāvdaļas:

• tris litri ūdens;
• 100 g pærļu mieži;
• pieci kartupeļi;
• divas skumbrijas;
• burkāni un sīpoli;
• Laura lapa;
• daži svaigi pētersīļi;
• puse aso čili pipiru.

Kā gatavot

Katliņā ielej litru ūdens. Uz vidējas uguns uzvāra. Putraimus noskalo un ielej verdošā ūdenī, halimbawa, 20-25 minuto. Miežus iemet caurdurī un vēlreiz noskalo zem krāna.

Nolejiet ūdeni, kurā mieži gatavoja, noskalojiet pannu un piepildiet ar trīs litriem jaunu mga tirs ūdens... Pēc vārīšanās ielieciet tajā nomazgātos pērļu miežus.

Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo ūdenī. Ieliciet visus dārzeņus katliņā, turpiniet gatavot, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi. Tas aizņems aptuveni 25-35 minūtes.

Izņemiet burkānus un sīpolus no pannas ar graudaugiem, tie vairs nav vajadzīgi. Ielieciet buljonā pāris lauru lapas un nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sāls pēc garšas, pievieno melnos piparus.

Atkausētajai makrelei izķidā, nogriež spuras, galvu un asti, noņem ādu. Fileju nomizo un sagriež vairākos gabalos. Liek zupā, kad kartupeļi ir pusgatavi. Turpiniet vārīt uz vidējas uguns vēl 10-12 minūtes.

Pētersīļus noskalo ar ūdeni, ar nazi sagriež mazos gabaliņos. Para sa mga ito ay uz zupu ar piparu pāksti, parklājiet pannu ar vāku un pagaidiet 10-15 minūtes.

Sagatavoto zivju zupu lej bļodiņās un pasniedz. Tas lieliski sader ar skābo krējumu vai mārrutku uzkodu, kā arī mājās gatavotu adžiku - pikantu ēdienu cienītājiem. Labu apetīti!

Izvēlieties zivis ar pietiekamu tauku saturu, ar zemu mazu kaulu saturu. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas jebkuras zupu recipes, kuru sastāvdaļās gaļas vietā jāņem kūpinātas zivis:

• sarkans un zaļš borščs;
• zupas ar dažādiem graudaugiem vai makaroniem;
• okroshka;
• kūpinātu zivju zupa dārzeņu buljonā.

Zivju ēdienu ieteicams pagatavot vienu reizi, jo, atkārtoti uzkarsējot, tā sākotnējā garša tiek zaudēta.

Kūpinātu zivju zupu pasniedz karstu un aukstu.

Zaļumus, skābo krējumu, majonēzi pievieno atbilstoši cilvēka individuālajai gaumei.

Sarkanā kūpināto zivju borščs

Sastāvdaļas:

• sarkanās zivis - lasis, čum lasis, rozā lasis, lasis un citi auksti kūpināti - 300 gr.;
• ūdens 1.5 litri;
• kartupeļi 2-3 gabali;
• 500 gr. mga svaigs neapstrādāti kāposti may 300 gr. skābs;
• 1 sakņu dārzenis no burkāniem, sarkanajām bietēm, sīpoliem, pastinakiem, sarīvē uz rupjās rīves;
• 1 gabals saldās paprikas;
• sasmalcinātas dilles, ķiploki, sīpoli, pētersīļi, baziliks;
• sāls pēc garšas, vēlams ņemt vērā sāli kūpinātās zivīs;
• 1 ēdamkarote tomātu pasta. karote Var izmantot 1-2 svaigus tomātus;
• dārzeņu, labāk rafinēta, 2-3 ēdamkarotes eļļas. karotes;
• garšvielas: melnie piparu graudi - 4-5 gab.; smaržīgie pipari - 2-3 gab.; 1 lauru lapa; malts ingvers - 2-3 gr.; sinepju sēklas halimbawa 2-3 gr.;
• skābais krējums.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, kubiņos sagrieztus kartupeļus ieliek verdošā ūdenī;
2. Pēc vārīšanās pievieno sasmalcinātus kāpostus;
3. Ielieciet buljonā kūpinātu zivi, kas atbrīvota no zvīņām, un sagriež porcijās. Sāls;
4. Pannā augu eļļā sautē dārzeņus, tos liekot pēc kārtas - sīpolus, burkānus, pastinakus, papriku, bietes;
5. Pievienojiet 1 pilnu glāzi auksta ūdens tomātu pasta un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam;
6. Pievienojiet pannas saturu kūpinātajai zivju zupai;
7. Ieliciet garšvielas, uzvāra un atstājiet bez karsēšanas 15-30 minūtes;
8. Katrā šķīvī pēc garšas liek sasmalcinātus garšaugus un skābo krējumu.

Zupa ar kausētu sieru un kūpinātām zivīm

Sastāvdaļas:

• 2 litri auksta ūdens;
• 100 g kausēts siers, vēlams mīksts;
• 3 gab. kartupeļi;
• 200 gr. karsti kūpinātas zivis, atdalītas no kauliem un ādām;
• 1 sīpols, burkāns, pētersīļa sakne;
• 50 gr. sviests, jūs varat gī;
• garšvielas: melnie rūgtie un smaržīgie pipari, katrs 2-3 zirņi, 1 lauru lapa;
• sāls pēc jūsu individuālajām gaumēm.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Sadaliet sieru mazos gabaliņos un iemetiet karsējamajā ūdenī, maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis;
2. Pievienojiet buljonam kubiņos sagrieztus kartupeļus;
3. Uz pannas ar sviestu sautē plānās strēmelītēs sagrieztus sakņu dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti;
4. Visas sastāvdaļas pievieno kūpinātajai zivju zupai, sāli pēc garšas;
5. Pasniedzot zupu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, baziliku, timiānu.

Zivju zupai ar kausētu sieru ir augstas piesātināšanas īpašības. Ar nelielu apēstās zupas daudzumu pietiek, lai remdētu izsalkumu un būtu paēdis vairākas stundas.

Kūpināta zivju zupa ar rīsiem lēnajā pītē

Labāko ēdienu iegūst no auksti kūpinātām sarkanajām zivīm. Bet jūs varat izmantot skumbriju, mencu, asari, paltu.

Sastāvdaļas:

• 2 litri ūdens;
• 250 g auksti kūpinātas zivis;
• 2-3 vidēji lieli kartupeļi;
• 1 sakņu dārzenis no burkāniem, sīpoliem, pastinakiem;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes smalkgraudu rīsu
• 1 vidējs tomāts at 1 galds. karote tomātu pasta;
• 1-2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
• ieliciet sāli pēc garšas;
• garšvielas: melnie rūgtie un smaržīgie pipari, 2-3 zirņi katrs, sinepju un koriandra sēklas ņem vienu šķipsnu, 1 lauru lapu.

Sagatavošana:

1. Izklājiet sastāvdaļas kārtās, pēdējo pievienojot ūdeni;
2. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos, burkānus un pastinaku mazās strēmelītēs. Ieliciet ķiplokus ar veseliem zobiem;
3. Sagrieziet tomātu šķēlēs;
4. Iestatiet "zupas" taimeri un izslēdziet to, kad gatavošana ir pabeigta;
5. Uzstat 15-20 minuto;
6. Katrai porcijai pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātus garšaugus un skābo krējumu.

Kūpinātas zivju zupas ir ārkārtīgi veselīgas un barojošas. Zivju ēdienus ieteicams iekļaut savā uzturā vismaz 2 reizes nedēļā, lai apgādātu organismu ar dzīvībai nepieciešamām vielām un komponentiem. Kupinātu produktotu smarža rosina apetīti un veicina labāku partikas sagremojamību.

Skumbrija ir ļoti garšīga un apmierinoša zivs. Lielisks olbaltumvielu avots, labvēlīgs taukskābes, vitamīni un minerālvielas. Gatavot to ir patīkami, jo tai praktiski nav sīku kauliņu un ļoti ātri pagatavojas, ir izteikta garša un labi sader ar daudziem dārzeņiem un garšvielām.

Sīpolus, burkānus un kartupeļus bieži pievieno skumbrijas zupai, jūs varat arī attrast paprika, tomāti, pētersīļi un selerijas saknes. Bagātīgākam ēdienam bieži pievieno rīsus vai prosu. Un garšvielu ar dažādām garšvielām un svaigiem garšaugiem. Pati zivs tiek izmantota gan neapstrādāta, gan kūpināta, dažreiz pat conservēta.

Lai atbrīvotos no asās zivju smakas, pats liemenis ir jāapkaisa ar citronu, kā arī jāpievieno citrons zupai.

Vispirms jēlu zivi izvāra veselu vai lielos gabalos, tad buljonu filtrē, gaļu atdala no kaula, dārzeņus vāra tīrā buljonā un tad pievieno zivi. Tapat šobrīd popularitāti gūst krēmzupas, starp kurām ir arī skumbrijas. Tālāk es ierosinu apsvērt dažus skumbrijas pirmo kursu sagatavošanas piemērus.

Kā pagatavot makreļu zupu - 15 šķirnes

Bagātīga un sātīga zivju zupa būs patīkamas pusdienas visai ģimenei

Sastāvdaļas:

• Svaigas skumbrijas zivis - 1 gab.
• Risi - 50 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Svaigs tomāts - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarote
• Lauru lapa - 2 gab.

Sagatavošana:

Zivi nomizo no iekšām, spurām, ādām, galvas, atdala no kaula un sagriež gabaliņos. Rūpīgi noskalojiet rīsus ar aukstu tekošu ūdeni. Zivs grēdu un asti aptiniet marli, iemetiet katliņā, pielejiet ūdeni un vāriet zivju buljonu.

Pievienojiet veselu nomizotu sīpolu un burkānus. Tikmēr nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus. Kad buljons ir gatavs, izmetiet marli ar kauliem un sīpoliem. Noņemiet buljonā izveidojušās putas. Sagriež burkanus.

Tagad nosūtiet kartupeļus un rīsus vārīties tīrā buljonā. Tikmēr uz pannas apcep nomizotu un smalki nesagrieztu tomātu un sarkanos piparus. Pievienojiet šo cepumu zupai. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Pievieno lauru lapas. Kad rīsi un kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno zivi, vārītus burkānus un sautē vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet svaigus garšaugus.

Ļoti vienkārša svaigas skumbrijas zivju zupas recepte.

Sastāvdaļas:

• Svaiga skumbrija - 1 gab.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sāls, malti pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomizo un nomazgā visus dārzeņus. Liek vārīties ūdeni un tikmēr notīri zivi no iekšām, galvas, spurām un ādām. Sagrieziet hanggang gabalos. Pievienot saulespuķu eļļa pannā un apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Sagrieziet kartupeļus un pievienojiet ūdenim, pēc tam nosūtiet ceptus dārzeņus un zivis. Season pati na rin. Vāra līdz mīkstam. Dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Lieliski viegla zupa ar minimālu kaloriju daudzumu.

Sastāvdaļas:

• Svaigi saldēta skumbrija - 1 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Puravi - 1 gab.
• Svaigi garšaugi - 1 ķekars.
• Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Pirmkārt, zivs ir jāatkausē un jānomizo. Pēc tam sagriež vairākos gabalos. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un nosūta pagatavot sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Pievieno arī 2 daļās sagrieztus sīpolus. Kad dārzeņi gatavi, pievieno garšvielas pēc garšas un zivis, tad pievieno gredzenos sagrieztus puravus un vāra vēl 5 minūtes. Un noķer sīpolus un izmet, mums tos vajadzēja buljona aromamātam. Kad zupa gatava, smalki sakapājiet svaigus garšaugus un izrotājiet trauku. Labu apetiti.

Neparasta kūpinātu zivju un garneļu kombinācija ar pienu iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.

Sastāvdaļas:

• Tīģergarneles - 4 gabi.
• Kūpināta skumbrija - 1 gab.
• Dārzeņu buljons - 1 l.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Zaļie sīpoli - 50 gr.
• Konservēta kukurūza - 3 ēd.k
• Conservēti zirņi - 2 ēd.k
• Selerijas kāts - 1 gab.
• Piens - 100 ML.
• Spinātu lapas -4 gab.
• Skābais krējums - 2 tējk
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sviests - 20 gr.
• Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet un nosusiniet visa sastāvdaļas. Nomizo un sakapā kartupeļus. Sasmalciniet zaļos sīpolus un selerijas kātu. Visus dārzeņus apcep uz pannas sviestā. Pievieno skābo krējumu. Sajauc buljonu ar pienu, uzvāra un pievieno nomizotas garneles, skumbrijas fileju, zirņus, kukurūzu un sautētus dārzeņus. Garšojiet zupu ar garšvielām un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi. Beigās pievieno spinātus un sasmalcinātus zaļumus.

Šim ēdienam ir īpašs aromamāts un bagātība.

Sastāvdaļas:

• Pētersīļu sakne - 1 gab.
• Selerijas sakne - 100 gr.
• Selerijas kāts - 1 gab.
• skumbrijas fileja - 300 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zivju buljons - 2 l.
• Sals, melnie pipari pēc garšas.
• Malts koriandrs - 0.5 tējk
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Sagatavošana:

Nomizo pētersīļus un selerijas sakni. Sagriež vairākos gabalos. Pievieno buljonam un uzvara. Pievienojiet veselu, tīru sīpolu un selerijas kātu. Pagatavojiet 15 minuto. Pēc tam buljonu izkāš. Nomizo un sasmalcina kartupeļus un burkānus. Nosūtiet vārīties tīrā buljonā. Garšojiet zupu ar koriandru, sāli, pipariem un lauru lapām. Pēc tam nosūtiet skumbrijas filejas uz pannas un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Beigās pievienojiet svaigus garšaugus.

Šīs zupas pikanta un bagātīgā garša neatstās jūs vienaldzīgus.

Sastāvdaļas:

• Konservētas skumbrijas - 300 gr.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Ingvers - 5 gr.
• Pekinas kāposti - 400 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Sojas mērce - 3 ēdamkarote
• Cukurs - 1 tējk
• Tomātu sula - 50 ML.
• Zaļie sīpoli - 30 gr.

Sagatavošana:

Ingveru un ķiplokus nomizo, smalki sakapā un liek bļodā. Pievieno sojas mērci, čili un cukuru. Lai sajauc visu. Sasmalciniet kāpostus un apcepiet sviestā katliņā, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un conservētu skumbriju. Tomātu sulu sajauc ar ingvera un ķiploku mērci un pievieno katliņā. Tad pievieno 300 mililitrus ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam dekorējiet ar zaļumiem.

Šis ēdiens ir paredzēts pikantu ēdienu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Konservētas skumbrijas - 2 kārbas.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Adžika - 4 na edamkarote
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Čili pipari - 1 pāksts.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Citrons - ½ gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarote

Sagatavošana:

Kartupeļus nomizo ar burkāniem un nosūta uz pannu vārīties. Tikmēr pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep sakapātus ķiplokus un čili piparus, pievieno adžiku un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Iegūto mērci ielej zupā. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Kad kartupeļi gatavi, pievieno konservētu skumbriju, bez šķidruma.

Ja gatavo zupu no konserviem, tad tās jāpievieno pašās beigās, lai zupā neizjuktu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Izspiediet citrona sulu zupā un iemetiet sasmalcinātos garšaugus.

Viegla zupa veselīga uztura cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Burkani - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• Zivis - 2 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Svaigi tomāti - 2 gab.
• Garšvielas pēc garšas.
• Zaļumi - 1 ķekars.

Sagatavošana:

Notīriet un mazgājiet zivis. Sagriež šķēlēs. Nosūtiet kubiņos sagrieztus kartupeļus uz kastroli. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānus - gredzenos. Sūti arī uz zupu. Smalki sagrieziet papriku un iemetiet katliņā. Pagatavojiet 10-15 minuto. Pēc tam pievienojiet zivis un sasmalcinātus tomātus. Garšojiet ar pipariem, lauru lapām, sāli. Vāra līdz mīkstam. Pievieno zaļumus.

Ļoti garšīga zupa, viegli un ātri pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• Prosa - 3 ēdamkarote
• Skumbrija - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Tomātu mērce - 1 ēd.k
• Zaļie sīpoli - 50 g.
• Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Kartupeļus liek vārīties sālsūdenī. Prosu rūpīgi noskalo un pievieno pannai. Pannā atsevišķi apcep burkānus, pievieno Tomātu mērce un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Pēc tam nosūtiet uz zupu. Kad kartupeļi un prosa izvārījušies, pievieno sagrieztu zivi un garšvielas. Vara, līdz zivs ir gatava. Visbeidzot pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus.

Gardas pusdienas no parastajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Uzlieciet uz pīts katlu ar ūdeni un uzvāra. Zivis nomizo, nomazgā un sagriež lielos gabaliņos. Smalki sagrieztus burkānus un sīpolus iemet verdošā ūdenī. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs. Pievieno zupai. Ieber sāli, melnos piparus un lauru lapas. Tad pievieno zivis, vāra līdz mīksta, tad izņem, atdala no kaula un iemet zupā. Sakratiet ar svaigiem garšaugiem.

Ļoti sātīga un garšīga zivju zupa.

Sastāvdaļas:

• skumbrijas fileja - 300 gr.
• Garneles - 300 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Puravi - 1 kats.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Darzeņu buljons - 1.5 l.
• Olu nudeles - 100 gr.
• Sojas mērce - 4 na edamkarote
• Malti pipari - pēc garšas.
• Čili pipari - 1 gab.

Sagatavošana:

Sajauc buljonu ar sojas mērce un uzliek uz pīts, uzvāra, pievieno olu nūdeles un vāra 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu zivju fileju un nomizotas garneles. Ielieciet puravus un burkānus, sagrieziet šķēlēs. Pagatavojiet sa loob ng 5 minuto. Beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, čili un zaļumus. Ļaujiet tai pagatavot.

Ja jums pēkšņi ir paģiras, šī zupa atvieglos stāvokli.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Skumbrija - 1 gab.
• Dilles pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Smaļie pipari - 4 gab.
• Piparu zirņi - 4 gab.
• Sals pēc garšas.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Citrons - 1 araw.

Sagatavošana:

Sagrieztos kartupeļus pārlej ar filtrētu ūdeni un vāra. Pievieno piparu graudus un lauru lapas. Pagatavojiet 10 minuto. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Nomizo zivis un sagriež šķēlēs. Zupai pievieno burkānus, sīpolus un zivis. Apkaisiet ar garšvielām un pievienojiet citronu.

Lai buljons būtu caurspīdīgs, tas jāvāra uz ļoti zemas uguns.

Atra, apmierinoša un garšīga maltīte.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija eļļā - 1 kanna.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Tvaicēti rīsi - 3 beses.
• Burkani - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Zivju buljons - 1.5 l.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarote
• malta paprika - 0.5 tējk.
• Sals pēc garšas.
• Smaržo pipari pēc garšas.
• Žāvēti garšaugi (baziliks, majorāns) - 1 tējk

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus buljonā. Burkānus un papriku nomizo, sasmalcina un apcep ar garšvielām un zaļumiem augu eļļā. Tad pievieno zupai. Pievienojiet arī labi nomazgātus rīsus. Kad rīsi un kartupeļi ir pagatavoti, pievieno zupai zivis, uzvāra un noņem no uguns. Pievieno svaigas dilles.

Bagātīga un garda zupa, kas pagatavota no trīs veidu zivīm.

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 300 gr.
• Zoles fileja - 200 gr.
• skumbrija - 200 gr.
• Marinēti gurķi - 3 gabi.
• Olīvas - 1 kārba.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Tomātu mērce - 3 ēdamkarote

Sagatavošana:

Sagrieziet zivis kubiņos. Nomizo un sasmalcina visus dārzeņus. Katliņā uzkarsē dažas karotes dārzeņu eļļa un sautē sīpolus, burkānus, marinētus gurķus un tomātu kečupu. Pievieno 2 litrus ūdens un uzvāra. Pēc tam pievienojiet kartupeļus un visas garšvielas, ja vēlaties. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti un pievieno zivis. Kad zivs gatava, pievieno olīvas, citronu un zaļumus.

Lieliska viegla zupa mājas maltītei.

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 1 gab.
• Burkani - 1 gab.
• Tvaika sipols - 50 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Selerijas sakne - 200 gr.
• Dārzeņu buljons - 1 l.
• Smaļi pipari, sāls pēc garšas.
• Svaigi zaļumi - 1 ķekars.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote

Sagatavošana:

Dārzeņu buljonā novāra rupji sagrieztus burkānus, kartupeļus un selerijas sakni. Pievieno garšvielas. Pēc tam pievienojiet skumbrijas gabaliņus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Beigās iemetiet sasmalcināto puravu, zaļumus un pievienojiet citrona sulu.