Piena produkti bērnu uzturā ir praktiski neaizstājami, tāpēc vecāki tik ļoti vēlas piepildīt iepirkumu ratiņus veikalos ar pienu, visādiem jogurtiem un citu pienu. Protams, rūpīgi pārbaudām uz brillēm un tetra iepakojumiem norādīto derīguma termiņu, taču arī tas ne vienmēr var pasargāt mūs un mūsu bērnus. Nesen Kazahstānas Republicas Patērētāju tiesību aizsardzības komiteja publicēja informāciju, sa noteiktu zīmolu Kazahstānas piena produktos constatēti staffilokoki un citas baktērijas.

Ka zināms, Staphylococcus aureus- bērna organismam bīstama baktērija. Infekcijas sekas var būt ļoti dažādas: stafilokoks bieži izraisa strutojošu-iekaisuma procesus, kas atkarībā no to atrašanās vietas provocē dažādas slimības, piepsimailm, baktērijas plaušjurais s s īnītī. Turklāt stafilokoku ārstēšanai ir ievērojamas grūtības: fakts ir tāds, ka infekcijas simptomi ir līdzīgi daudzām ikdienas slimībām. Inficēšanās ar E. coli izraisa arī nopietnas sekas, līdz pat pārtikas toksikoinfekcijai ar dažādām kuņģa-zarnu trakta disfunkcijām.

Ngayon, mga produkto ng komisyon sa konstatēja kaitīgās baktērijas? Pēc departamenta informācijas, laboratoriski pārbaudot pienā, skābajā krējumā un sviestā KT "Zenčenko un K" konstatēts Staphylococcus aureus at Escherichia coli grupas baktērijas; jogurta pasterizēts mga produkto at persiku sulu "Nezhny" OOO "Campina". Ang isang malaking halaga ng Promkonservy LLC ay naglalaman ng 8.5% na halaga ng saturu na may kaugnayan sa mga paaugstināts mikrobu piesārņojums.

Patērētāju tiesību aizsardzības komitejas vēstījumā norādīts, ka uz konstatēto pārkāpumu faktiem commissionja veic īpašus pasākumus: “tiek veikti pasākumi neatbilstošu preču izņemšanai un iznīcināti 74 kilo. . Lai veiktu kopīgus pasākumus, tika informēta Atamekena Nacionālā uzņēmēju kamera;

Tapat Komitejas rīkotās pārbaudes laikā laika posmā no 2016.gada jūlija līdz augustam atklājās, ka marķējumā ievietotas nepatiesas ziņas. Mēs runājam par šādiem produktiem:

• Piens "Mumunya", piens "Zorkin LUG", piens "Odari" (LLP "Kokshetau MZ" Milk Sinegorya ");
• Piens "Moe" (LLP "KOSMIS", Kostanay);
• Dzeramais piens "Jaunā diena" (LLP "MILKH", Kostanay);
• Piens "Burnenskoe farmerskoe" (LLP "Burnenskaya piena uzņēmums", Žambilas apgabals).
• Dzeramais piens "Glubokoe", ko ražo AS "Glubokoye Milk Canning Factory", Baltkrievijas Republika;
• Holandes siers "Bagong Araw", ko ražo "MILKH" LLP, Kostanay.

Aleksejevskas piena konservu rūpnīcai ir neizsmeļama pieredze un unikāls ieguldījums Krievijas vēsture 20. gadsimta sākums Tas ir viens no retajiem piena nozares uzņēmumiem, kas līdz mūsdienām audzis un attīstījies, pateicoties cilvēka nenogurstošajam gribasspēkam un vēlmei iesākto novest līdz. 30. gadu beigās kombināts bija pionieris sauso piena produktu ieviešanā lietošanā: piena pulveris, sausais krējums, sausie kartupeļi un sausais biezpiens, olu pulveris. Šiem produktiem bija divējāda atpazīstamības puse: nobriedušā paaudze ar piesardzību raudzījās uz jaunajām tehnoloģijām un svaigpiena žāvēšanas pieredzi, un jaunajiem iedzīkārīkaji pribado na produkto kus un lietošanas vienkāršību, sākās karš. .

Rūpnīca turpināja strādāt ar sieviešu un pusaudžu spēkiem un sniedza milzīgu atbalstu badā dzīvojošajiem iedzīvotājiem, armijai, bērniem. aplenca Ļeņingradu... Galu galā sausie produkti tika uzglabāti ilgāk, vieglāk transportēti un neprasīja smagas kolbas, kā piena vai krējuma uzglabāšanai, nemaz nerunājot par temperatūras prasībām. Protams, sākotnēji rūpnīcā dominēja roku darbs un palīdzība. liellopi- zirgi, buļļi, viņi pēc tam lika pamatus augai no nulles. Pēckara gados notika aktīva rūpnīcas veidošanās, reorganizācijas izmaiņas vairāku reģionā esošo uzņēmumu apvienošanās veidā, uzlabojās produkcijas kvalitāte, attīstījās sociālais. Aleksejevskas piena konservu rūpnīca guva lielus panākumus astotajā desmitgadē, kad tās vadītājs bija vācietis Sergejevičs Borovikovs (1983-1988). Tad rūpnīcai jau bija Valsts kvalitātes zīmes goda balva.

Mūsdienu uzņēmuma darbība

Taču sarežģītie deviņdesmitie un krīze divi tūkstoši gandrīz sagrāva lielisko ekonomiku, glābiņš bija 2002.gada ienākšana AS "Tatarstan Sote" struktūrā. Investīcijas iekārtu nomaiņā, piena vedēju un speciālā aprīkojuma iegādē vairāk nekā 50 iekārtām, sojas pupu un desu pārstrādes ceha darbības uzsākšanā, siera sūkalu žāv pilānaslīšān pārstrādes . govs pilnpiena, sviesta, skābā krējuma, biezpiena, sauso piena produktu izlaišana, ražošanas sava iepakojuma izveide sasniedza savu mērķi - uzņēmums sāka strauji uzņemties ražošanas sava iepakojuma izveide sasniedza savu mērķi - uzņēmums sāka strauji uzņemties ražoša apgriezie.

Žāvējumi strādā ar pilnu jaudu, vienā maiņā piegādājot līdz 23 tonnām sauso produktu sausā pilnpiena ar 25% tauku saturu, vājpiena, sauso sūkalu un klasiskā piena pulvera veidā. Dienā pārstrādei tiek ievestas aptuveni 200 tonnas svaiga piena. Gada produkcija, halimbawa, piena pulvera veidā, sāka veidoties vairāk nekā četrsimt tūkstošu tonnu gatavā produkta. Sviesta veikalos ir uzlabotas līnijas augsta tauku satura krējuma apstrādei. Desu un gaļas pusfabrikāti tiek ražoti pienācīgā diapazonā līdz trīs simtiem kilogramu maiņā.

Rūpnīcai ir sava cūku ferma, kurā audzē jaunas cūkas vairāk nekā tūkstoš astoņsimt galvu.

Ang uzsākta vesela izejvielu piegādes ķēde no labākajām Almetjevska un Mamadišska, Kazanska at Apastovska pienotavām, no Yasnaya Polyana LLC at kolhoza Rodina, tendence paplašināt sortimentu un, producs, produit Lazzonas. Belgorodas apgabals - Krasnenskas un Aleksejevska rajoni, Gubkinska un Rovenska, Krasnogvardeisky un Veydelevsky, kā arī Voroņežas apgabala rajoni.

Aleksejevskas piena konservu fabrika sniedz milzīgu ieguldījumu reģiona attīstībā, at ir lielās asociācijas LLC UK “Prosto Moloko” filiāle. Arī 2015. gadā rūpnīca jau ir Tauku un eļļas rūpniecības ražotāju un patērētāju asociācijas biedrs kā viens no daudzsološajiem un vadošajiem Belgorodas apgabala uzņēmumiem.

Darbinieki

Savulaik uzņēmumā strādāja ap sešdesmit darbinieku, kuru roku darbs piena lopkopību veica bez pārtraukuma, bet ar lielu piepūli. Mūsdienu iekārtu uzstādīšana, savlaicīga personāla apmācība ļāva uzlabot darba organizāciju, vairākas reizes palielināt produktivitāti un atvērt rūpnīcas iekšējās reserves pilnīgai ieviešanai. Tadējādi AMKK personālsastāvā šobrīd ir vairāk nekā trīs simti kvalificētu un atbildīgu darbinieku, kuri mīl savu darbu un novērtē savu ieguldījumu kopējā attīstībā. ekonomiya attīstība piena rūpniecība.

Apbalvojumi

Aleksejevskas piena konservu rūpnīcas produktu kvalitātes īpašību uzlabošana tieši ietekmēja labāko apbalvojumu, goda diplomu un sertifikātu saņemšanu reģionālā, Krievijas un starptautiskā līmenī... Tatad "Veselajam kondensētajam pienam" ir zelta medaļa, Krievijas agroindustriālās izstādes 1. pakāpes diploms 2000. at 2002. gadā, at "100 labāko Krievijas preču" laureāts "I arbiezināminātai ng mga produkto" piens ar kukuru ". Rūpnīcā ražotais zemnieku sviests ieguva bronzes medaļu 2003. gada Viskrievijas pārtikas rūpniecības konkursā Piena pulveris at 25% tauku saturu pelnīti kļuva par programmas 100 labātu Krievijas produk.

Ražotā produkcija regulāri piedalās labākajās izstādēs un produktu kvalitātes kontroles programmās, tiek prezentēta degustācijās un semināros, kā arī iegūst arvien augstākas atzīmes par saviem aromati em un garšām. Jaunu GOST pieņemšana pienam un piena produktiem tikai palielina rūpnīcas interesi palielināt atbilstošas ​​​​kvalitātes produktu izlaidi.

Mga saklaw

Aleksejevskas piena konservu rūpnīca kopš darbības sākuma ir ražojusi bagātīgu garšīgu un veselīgu produktu izvēli jebkuras vecuma grupas patērētājiem. Pircēja īpaši mīlēti un novērtēti ir dažādi veidi“Vesels kondensētais piens ar cukuru” at vienas apakšsugas zīmoliem “Alekseevskoe”, “Iz Korenovka”, “Soviet” at “Iebiezantais piens ar cukuru” at dažādu tauku saturu. Viņu receptē ir tikai dabīgs piens un cukurs, bez biezinātājiem, stabilizatoriem, konservantiem. Iecienītākie šī auga piena produktu zīmoli "Alekseevskoe" at "Gustiyar". Sinabi: "Iebiezinātais piens ar cukuru un kafiju", "Iebiezinātais krējums ar cukuru", "Iebiezinātais piens ar cukuru un kakao". Atsevišķi ir vērts pieminēt "Varenka": "Iebiezinātais piens vārīts ar cukuru", viskozs, ar cepta piena un piena putu garšu.

Sortimenta līnijā ietilpst klasiskie piena produkti: Alekseevskoe piens, skābais krējums, biezpiens, katyk, zemnieku sviests, krējums. Rūpnīcas produkcija tiek realizēta ne tikai individualālajā patērētāju iepakojumā, bet arī pēc svara – walang uzņēmuma alumīnija transporta kolbām. Pilnpiena produktoti tiek ražoti at dažādu tauku saturu 2.5 at 3.2% para sa mga klasipikasyon tehnoloģijas. Aromātiski raudzēts cepts piens, kefīrs, sniega pikas, jogurti ar dabīgiem augļu pildījumiem ir garšīgi. Biezpiena līnija izceļas kā parasts biezpiens 9% tauku, un saldās biezpiena masas ar žāvētām plūmēm, rozīnēm, žāvētām aprikozēm, pat biezpienu ar sāli. Piena pulveris zema un augsta tauku satura krējuma veidā, sausās siera sūkalas un piena pulvera aizstājējs dzīvnieku barošanai.
Jaunums ir sortimenta preču līnija ar dzīvām bifidobaktērijām - raudzētie piena dzērieni "Bifidok" at "Bifilife", kuriem ir augsta bioloģiskā vērtība at aktīvo vielu komplekss cilvēka organisma unslimflora s s organisma unslimi

Arvien pievilcīgāki kvalitātes un fizikālo un ķīmisko rādītāju ziņā pastāvīgi tiek izstrādāti rūpnieciskie produkti konditorejas un maizes izstrādājumu nozarēm. Šī ir piena produktu līnija ar dārzeņu-piena un dārzeņu-krējuma bāzi, ar kafijas un šokolādes aromamātu, ieteicama kā pildījumu saldajiem miltu konditorejas izstrādājumiem vai maizes pilezrādājumiem vai maizes pildījā izstrādājumiem vai maizes izstrādājājā izstrādājumiena ājumus, saldējumu.

Gaļas nodaļa ražo desu izstrādājumus ar zīmoliem: vārīta desa "Michurinskaya" at "Rasskazovskaya", pussālīta desa "Lipetskaya" at "Ozerskaya", desas "Parastā", augstākās kvalitātes šķiņķtiās kvalitātes šķiņķtiā itā itāuštē mga produkto sa nakaraan. rasījumu un no pašu gaļas izejvielām.

Tingnan ang Aleksejevskas rūpnīcas produkti tiek ražoti saskaņā at kvalitātes vadības sistēmu saskaņā at GOST R ISO 9001-2001 (ISO 9001: 2000) piena konserviem un piena produktiem, govs pileswiestu, govs pileswiestu TAS Nozīmē stingru visu ražošanas posmu kontroli, rūpīgu osejvielu atlasi, savlaicīgu tehnoloju un Iekārtu modernizāciju, kā arī ātru politiku trūkumu novēršan.

Mūsdienās iekārtu augstā izgatavojamība, jaudīgs ražošanas ātrums ar nemainīgu integrācijas ātrumu, lai paātrinātu un uzlabotu visu Aleksejevskas rūpnīcas produktu līniju fizikāl ās un ķīzīmiskāī rebass la. Alekseevskaya produktoti ir kļuvuši atpazīstami un mīlēti ne tikai plkst Krievijas tirgus, tas ir saņēmis svarīguma un priekšrocību statusu daudzu pircēju vidū. Rūpnīca ieguva iespēju stabili un kvalitatīvi attīstīties, pilnā sparā sāka darboties pārdošanas politika, radās iespējas daudzsološām investīcijām uzņēmumā.

Ang "Sweet City" ay nahahati sa isang izdevīgiem nosacījumiem piegādei uz jebkuru vietu. Krievijā.

"Korenovsky piena konservu fabrika" Igora Moskovceva vadībā ir ļoti drosmīgs uzņēmums: gada laikā no veikaliem neiznāk neviens ducis jaunu produktu! Wala na bang mga ideya? Kadi ir uzņēmuma plāni produkcijas eksportam? Ka rūpnīca atbalsta iestādes? Ekskluzīvā intervijā laikrakstam The DairyNews Moskovceva kungs atbild uz šiem, kā arī uz personīgiem jautājumiem.

18.01.2018
Avots: DairyNews

IM: "Korenovsky Milk Canning Factory" ļoti paveicās, noong 2002. gadā tā ieguva īsto īpašnieku ģenerāldirektorā Andreja Aveniroviča Labuta. (redaktora piezīme - Renna uzņēmumu grupas ģenerāldirektors). Tagad holdingā ietilpst divas rūpnīcas: Korenovskis un Aleksejevskis.

Ang Kombains na "Alekseevsky" ay nagdadalubhasa sa kondensētā piena ražošanā, pinagsamang "Korenovsky" noong 2005.gada aktīvi attīsta pilnpiena ražošanu. Saldējums ir mūsu jaunākais un jaunākais projekts. Tomēr šis projekts ir viens no veiksmīgākajiem piena nozarē.

Rūpnīcai bija arī grūti laiki: ražošana saruka, sasniedzot ļoti mazus pārstrādes apjomus, gandrīz līdz nullei. Tad radās jauns impulss, un parādījās mūsu "Dāma no Korenovkas". Lidz šim tika ražots Korenovska kondensētais piens. Zīmola Korovki iz Korenovka izskats palīdzēja atšķirties no visiem citiem ražotājiem un turpināt veiksmīgu attīstību.

Es ierados uzņēmumā 2010. gada. Uzņēmumā tobrīd stradāja 800 cilvēku. Piena pārstrādes apjoms bija 200-220 tonelada. Pēc ražošanas apjomiem: pilnpiena ražošana - 150 tonelada, konservu ražošana - ap 180 tūbiņas ( apm. pula.- tūkstotis nosacīto bundžu - ekvivalents tonnai, no litra piena iegūst vienu nosacīto kannu).

2010. gadā Renna uzņēmumu grupa nolēma sākt ražošanu Korenovskā un ienākt saldējuma tirgū.

DN: Ano ang izgudrojat "Govi no Korenovkas"?

IM: Hindi. "Govs no Korenovkas" sa mga neapstrīdama Renna uzņēmumu grupas ģenerāldirektora Andreja Aveniroviča Labuta autorība. 2005. gadā uzņēmums saņēma preču zīmes "Lady from Korenovka" reģistrācijas apliecību, bet pati ražošana sākās agrāk.

Uzņēmumā nonācu, kad atkal bija jautājums par “saldējuma” virziena attīstību. Iepriekš tas tika ražots nelielos daudzumos, bet pēc tam cehs tika slēgts.

Visi jaunie projekti ir cieša sadarbība: tehnologs neko nedarīs, nesaprotot, kā iekārtai jādarbojas. Vienmēr saņēmu eksperimentālas līnijas, jaunus projektus. Mani interesē rezultāta sasniegšana, tā palaišana, pielāgošana.

Saldējuma nozarē strādāju kopš 1999. gada, strādāju gan Krievijas, gan Itālijas uzņēmumos, aktīvi pētīju Eiropas tirgus specifiku, strādāju ar virkni pazīstamu uzņēmumos, aktīvi pētīju Eiropas tirgus specifiku, strādāju ar virkni pazīstamu uzņārēmu, tajā rē9u, tajā rēmu. da. Itāļiem manas idejas patika. Un daži no viņiem jau ir atraduši savu iemiesojumu Korenovskā.

Pjatigorskā "Auksta" (pula. - slavens zīmols kopš 1939. gada) Stradāju par mehāniķi saldējuma fabrikā. Esmu beidzis "Stavropoles Politehnisko institūtu" virzienā - mašīnas un aparāti pārtikas ražošanai.

Mani vienmēr ir interesējušas tehnoloģijas mga produkto jo daudzi mūsu ģimenē ir strādājuši šajā nozarē. Halimbawa, mans tēvs 30 gadus strādāja gaļas kombinātā. Mans vectēvs vadīja liftu, pēc tam mais rūpnīcu. Savā "mājas ceptajā" dzīvē es darīju visu. Pilnībā nokārtota "gaļas pārstrāde" no primārās līdz conservēšanai un desu ražošanai. Paralēli mācījos visu, kas saistīts ar ražošanu: katlu telpu, kompresortelpu, attīrīšanas iekārtas. Ražošanas komplekss man ir pazīstams no sākuma līdz beigām, jo ​​​​​​to visu “iztaustīju” ar rokām, sākot ar iekrāvēja, atslēdznieka, regulētāja, mehāniķa u.c.

WALANG RAŽOŠANAS LĪDZ TIRDZNIECĪBAI

DN: Jūs arī teicāt, ka strādājat Itālijā.

IM: Jā. Esmu absolējusi prezidenta programmu "Vadības apmācība tautsaimniecības organizēšanai". Šis bija pats pirmais sets. Šī programma turpinās līdz pat šai dienai. Magbasa pa Bija unikāla iespēja redzēt, kā strādā ārvalstu uzņēmumi, izmēģināt sevi reālā pozīcijā. Stradāju par attīstības direktoru itāļu uzņēmumā.

Kā ražošanas darbinieks sapratu, ka ne viss ir atkarīgs no pašas ražošanas, jāsaprot gan pārdošana, gan mārketings. Tāpēc es devos mācīties rakstīt biznesa plānus, izstrādāt jaunus veidus un aprēķināt atmaksāšanos.

DN: Ka attīstījās jūsu karjera pēc prakses?

IM: Prezidenta programmā ieguvu nopietnas zināšanas mārketinga jomā. Es stingri izvirzīju sev uzdevumu, ka vēlos ķerties pie pārdošanas, jo sapratu visu ražošanas ķēdi, bet nezināju, kāpēc patērētāji neņēma to vai citu preci.

Pēc prezidenta programmas es gribēju iegūt darbu par tirdzniecības vadītāju Pjatigorskas saldēšanas rūpnīcā "Kholod". Bet viņi mani paņēma ar nosacījumu - vispirms pierādīt sevi saldējuma fabrikā, un tikai pēc tam viņi bija gatavi apsvērt iespēju pāriet uz komercnodaļu. Un tad es pilnībā iegrimu "aparatūrā": veidoju, palaidu, attīstīju, paplašināju.

DN: Igor Vladimirovič, ko tu teici itāļiem, ka viņi tevi aizveda?

IM: Bija sirsnīga saruna. Es godīgi daliijos ar saviem darba rezultātiem. Itāļi ir līderi saldējuma jomā: idejas, tehnoloģijas, aprīkojums. Praksē viss izrādījās ārpus rāmjiem. Cilvēki, kas nāca man līdzi, nokļuva vietās, kur vienojās. Un uzņēmums, kurā man vajadzēja strādāt, neapstiprināja vienošanos ar organizatoriem. Un pats vērsos pie uzņēmumiem, ar kuriem strādāju, halimbawa, "Tetra Pak", "Sidam", "Cattabriga", bilang mga parsteidza organizatorus. Līdz ar to man izdevās apceļot visu Itāliju: apmeklēju rūpnīcas, kurās tiek komplektētas iekārtas, un apmeklēju ražotnes.

Un, lai gan Tetra Pak nebija gatavs mani uzņemt ilgu laiku, viņi man veltīja divas pilnas dienas. Sazinājos ar visu vadību: no pirmās personas līdz atsevišķu ražošanas zonu vadītājiem. Uzņēmums mani iepazīstināja arī ar saviem klientiem: mazo, vidējo, lielo saldējuma rūpniecību.

Tad itāļi man aktīvi palīdzēja sarunās ar ražotājiem. Biju Boloņā, tur ir slavens saldējuma kafejnīcu iekārtu ražotājs - "Catabridge"; pēc tam Dženovā ģimenes uzņēmumā, kas saldējumu ražo kopš 1939. gada. Esmu viņiem veicis inženierzinātnes. Viņiem patika manas idejas, un viņi man pat maksāja.

Pēc manas atgriešanās mūsu uzskati atšķīrās no Pjatigorskas vadības, lai gan mēs joprojām esam draugi un sazināmies. Starp citu, šeit ir daudz no Pjatigorskas, no Stavropoles, no tehniskā direktora, rūpnīcas vadītāja līdz regulētājiem. Es uzskatu, ka mūsu komanda ir kvalificētākā un zinošākā nozarē.

IM: Itāļi mani uzaicināja strādāt saskaņā ar līgumu. Es biju inženieris, un Itālijā tas jau ir kā statuses, attīstībai un jauniem veidiem, un līgums ļāva man nākt vai nenākt strādāt, galvenais rezultāts ir vissvarīgākais jebkurā darbā. Mēs joprojām esam draugi un komunicējam.

PAR JAUNUMIEM

DN: Vai jūs ieņēmāt Korenovska piena kombināta ģenerāldirektora amatu?

IM: Jā.

DN: Kādus uzdevumus jūs sev tagad uzstādāt?

IM: Mums pastāvīgi ir jaunas preces. Mēs nosūtām visus savus priekšlikumus degustācijai Rennes - pārvaldības sabiedrībai. Pēdējā iepakojumā ir ducis dažādu jaunumu: no jaunām receptēm, kas ir ekonomiski interesantākas, līdz jauniem produktiem. Halimbawa, nesen Rennes uzņēmums prezentēja absolūtu jaunumu - "Molonez".

DN: Vai papildus sortimenta paplašināšanai ir iespējama uzņēmuma modernizācija?

IM: Piena pārstrādē esam trīskāršojušies. Sezonas laikā cilvēku skaits ir 2300. Turklāt viena darbinieka darba ražīgums ir pieaudzis.

Renna uzņēmumu grupā un attiecīgi arī CJSC KMKK ir noteikums - mēs nesākam projektus, kuru atmaksāšanās laiks pārsniedz trīs gadus. Mēs tiecamies divus gadus un ieguldām tikai savu nopelnīto naudu. Esam aizņēmušies līdzekļus, bet tie nepieciešami apgrozījumam, citādi rodas robs - par pienu maksājam uzreiz, par gatavo produkciju maksājam mēnešus vēlāk.

Mēs uzsākām "saldējuma" projecttu ar 5 miljoniem rubļu un samaksājām par tiem divos mēnešos. 2016. gadā viņi saražoja 20 tūkstošus tonnu, un 2017. gadā atkal uzlaboja rezultātu.

2017. gada decembrī, pēc NIELSEN datiem, kategoryajā “PORTIONĒTS ALDĒJUMS” Krievijas tirgū - Nangungunang zīmols un neapšaubāms saldējuma “Korovka Iz Korenovka” līderis, bilang palielināja savu tirgus da8ļu līzīsī sī. dienvidos!

Neliela ražotne dažu gadu laikā pārvērtās par FNM-Real Ice Cream Factory.

Tāda ir mūsu pieeja rekonstrukcijai: vispirms cenšamies visu pārbaudīt, lai saprastu pircēju reakciju uz mūsu piedāvājumiem. Mēs arī laidām klajā jauno produktu "Molonez" uz esošajām iekārtām, kas tika pārveidotas mūsu pašu spēkiem. Neesmu iztērējis nevienu rubli. Vietnē tika veiktas tikai lokālas izmaiņas. Un tagad, kad jau apzināmies reālos apjomus un to, kas tam vajadzīgs, varam droši iegādāties ražošanas līnijas.

DN: Izgudroja moloniešu valodu?

IM: Pati idea pieder Andrejam Avenirovičam, viņš ir uzņēmuma mārketinga vadītājs. Izpilde ir tehnologigu, ražošanas darbinieku komandas darbs, izdomājām, kā to izdarīt, kad koncepcija jau bija skaidra. Mēs esam patentējuši Molonez kā rūpniecisko dizainu, un tagad tas ir aizsargāts nosaukums un pats produkts. Gatavošanās bija ilga un pamatīga, bet tagad var droši strādāt.

DN: Ano ang planojat reklamēt Molonezu?

IM: Mēs ilgi domājām, kurā plauktā tai vajadzētu būt: piena plauktā vai pie majonēzes. Zīmola atpazīstamība ļoti palīdz produktu pārdošanā.

Mums ir meitasuzņēmumi, mūsu pašu izplatītāji, kas nodrošina piegādi, un tie ir visuzticamākais atgriezeniskās saites kanāls. Esam analizējuši datus un jau vedam sarunas ar mazumtirdzniecības ķēdēm. I interese, ir priekšlīgumi. Atbalsts būs, bet darbs tīklos ir viens formāts, kā jau mazumtirdzniecības vietām, mēs tās zīmolējam. Turklāt mēs nolēmām Molonez burciņai pievienot informāciju par produktu.

DN: Kur jūs pārdodat savus produktus?

IM: Atkarībā no derīguma termiņa tiek noteikta arī pārdošanas ģeogrāfija. Ja mēs runājam par iebiezināto pienu, tad mūsu grupa ieņem vadošo pozīciju Krievijas Federācijā. Ang dami ay 25-26%. Iebiezināto pienu var vest uz pašu nomalēm, tāpēc esam pārstāvēti visur. Turklāt ne tikai Krievijas Federācijas ietvaros, bet arī tuvākajās ārzemēs, NVS, tālu ārzemēs, ir piegādes uz Lielbritāniju, Eiropu, Ameriku, Ķīnu, Taivānu, Vjetnamu.

Otrs products, ko var sūtīt arī tālu, ir saldējums. Saldējums nav tikai interesants produkts, tas ir arī risinājums izejvielu līdzsvaram: ir periodi, kad piens jāpērk un jāpārvērš par kaut ko noderīgu. Saldējumu, tāpat kā iebiezināto pienu, var ievietot noliktavā un uzkrāt.

Tā ir mūsu ievērojamā priekšrocība, jo Jaungada brīvdienās daudzi piena piegādātāji mums lūdz paņemt pienu.

DARBS AR SNIEGTĀJIEM

DN: Ka jūs organizējat savu darbu ar izejvielu piegādātājiem?

IM: Protams, mēs dodam priekšroku tiem, kas ar mums strādā visu gadu, uzticieties mums. Ta ir īsta partnerība. Mūsu partneri un lielās lauku saimniecības, ar kurām mums ir ilgstošas ​​​​cieņpilnas un draudzīgas attiecības, un mazie piena ražotāji un privātais sektors. Halimbawa, tagad palīdzam kādam zemniekam no kaimiņu rajona: esam dubultojuši piena ražošanu tā bāzē. Piena ražošanas apjoms dienā vispirms sasniedza 7 tonelada, ngunit 10 tonelada, tagad planojam 15 tonelada. Kopā ar viņu veidojam fermu, perkam teles. Mēs palīdzam, absolūti nepretendējot uz īpašuma daļu, viņš to novērtē. Šādi projekti noved pie tā, ka mums ir monopiegādātāji, kuri noteikti nesadarbosies ar konkurentiem. Mēs nekad nepievilam savus piegādātājus, viņi to zina un novērtē.

Halimbawa, kad bija sniega sanesumi ar stindzinošu lietu, "olimpiskā liesma" aizķērās, mais tika piegādāta militārajos transportlīdzekļos, un mūsu piena mašīnas brauca uz katru fermu un veda pienu. Mēs vienmēr pildām savas saistības.

Turklāt, iyong redzat, mums uz saldējuma un iebiezinātā piena iepakojuma at EuroNumber. Mēs esam izturējuši ļoti nopietnu revīziju Eiropas Komisijā. Es biju mierīgs par mūsu produkciju, šeit viss ir kārtībā. Bet vajadzēja paradīt, ka svaigpiena ražošana notiek atbilstošos apstākļos. Tas bija ļoti nopietns pārbaudījums! Un mūsu lauksaimniecības ražotāji to godam izturēja.

DN: Krasnodaras apgabalā piena kombināts Korenovskiy ir līderis svaigpiena pārstrādē. Taču, pēc CIMR datiem, rūpnieciskam patēriņam paredzētā svaigpiena deficits 2016. gadā veidoja aptuveni 187 tūkstošus tonnu. Vai jūtat izejvielu trūkumu?

IM: svaigpiena cena Krasnodaras apgabalā ir visaugstākā, salīdzinot ar visu valsti kopumā. Tas veidojas atkarībā no piedāvājuma, tāpēc - jā, ir deficits. Bāzes cena bez PVN svārstās no 23 līdz 25 rubļiem. Ja mēs to pārvēršam tauku un olbaltumvielu fiziskajā cenā, tad tas ir no 26 līdz 28 rubļiem.

Šobrīd ir piena parpalikums. Parasti šajā laikā piena cena pieaug, bet tagad tā krītas. Gads ir nestandarta - pieprasījuma samazināšanās dēļ pircējiem ir nepieciešams mazāk piena produktu.

DN: Cik piegādātāju jums tagad ir?

IM: Halos 30 taon na ang nakalipas. Piegādātāji ir dažādi. Privāto saimniecību ir ap 200. Mēs no tām neatsakāmies, lai gan lielās privātās saimniecības ir pametušas, jo ar tām ir daudz problēmu: nestabila kvalitāte, ražošanas kultūra un pieklājī ba.

Alternatīvs izejvielu piegādātājs ir kooperatīvi, taču šo ideju vēl neesam īstenojuši. Viņi ir tie, kas var dot reālo nepieciešamo piena daudzumu.

Ja būs tikai lielās saimniecības, un mazo nebūs, tad piegādātāji sāks liekt cenas. Šajā ziņā viņu konkurence mums ir interesanta: privātā sektora piens ir labāks par cenu. Jautājums ir, kā nodrošināt kvalitāti. Šī ir vesela programma.

DN: Kadas kvalitātes piens jums ir nepieciešams?

IM: galvenais apjoms ir augstākā pakāpe. Lūdzu, ņemiet vērā, ka uz mūsu biezpiena iepakojuma ir rakstīts, ka derīguma termiņš ir 14 dienas. Tas nozīmē, ka esam pārliecinājušies, ka šo produktu var uzglabāt 21 dienu. Tas satur tikai pienu, bez konservantiem vai stabilizatoriem. Tā kvalitāti nodrošina ievadāmās izejvielas un ražošanas apstākļi.

Iepriekš mums biezpiena veikalā bija atvērtas vannas, bija rauga smaka. Tagad biezpiena veikalā ļoti garšīgi smaržo. Ang proseso ng viss at ang mga slēgts ay walang sākuma līdz beigām. Minimālais kontakts ar partiku. Pat condicionieris stāv, gaiss attīrīts, viss condicionēts un filtrēts. Prece ir iepakota aizsarggāzē, un bez jebkādām papildus piedevām mierīgi nonāk pie pircēja.

EKSPORTS - 300 MLN. RUBĻI GADĀ

DN: Kadi ir eksporta piegāžu apjomi?

IM: Exports mums nav lielapjoma piegāde. Mēs pavadām 300 miljonus rubļu gadā.

Mūsu galvenais tirgus ir Krievija un īpaši tās dienvidu daļa. Dienvidos esam mājās, te mūs pazīst.

Starp citu, ir ievērojama garšu atšķirība, kas ir izveidojusies dažādos reģionos. Kad atbraucām uz Maskavu ar savu kefīru, mums teica, ka tas esot pārāk skarbi. Lai gan tas ir īsts kefīrs!

Es bieži apmeklēju Maskavu un perku dažādu ražotāju produkciju, tāpēc Krievijas centrālajā daļā dzer negatavu kefīru vai pagatavotu ar sausu skābpienu.

Mūsu kefīrs uz īstām sēnēm iegūst asumu un garšu. Šajā sakarā tagad mums ir divas kefīra recipes: dienvidu un centrālais.

Viņi sāka piegādāt pienu arī citiem reģioniem. Vispirms sasniedzām Voroņežu, kur viņi savienojās ar mūsu otro ražotni, pēc tam nolēmām doties uz Maskavu. Bet ne lielās tīkla piegādēs, bet paņēma tirdzniecības vietas, kas tika uzskatītas par rādītājiem. Pārdevām sevi, jo strādāt ar izplatītājiem ir nereāli, jo ražotājam ir smagi, nepanesami apstākļi. Maskava ir perspektīvs tirgus, taču tur ir grūti realizēties.

Mūsu tirdzniecības ģeogrāfija ir ļoti plaša, un kondensētais piens un saldējums pastāvīgi palielina savu klātbūtni. Mēs esam ļoti labi uzņemti Ķīnā. Šis mūsu saldējums tika uzdāvināts Ķīnas līderim.

Patiesībā mēs saņemam daudz pozitīvu atsauksmju vietnē, pa pastu un uzticības tālruni.

DN: Ano ang iyong mga kaalaman sa mga Krievijas Eksporta padomes organizāciju?

IM: Jā. Korenovskas piena konservu rūpnīcā ir ārējās ekonomiskās darbības nodaļa. Šī ir speciālistu grupa, kas nodarbojas ar deklarēšanu. Mēs pat uzstādījām savu programmu, lai nesazinātos ar ārējiem uzņēmumiem. Tas ir ekonomiski izdevīgi: programma attaisnojās nepilnu sešu mēnešu laikā.

Mums bija jāaizsargā savs intelektuālais īpašums, tāpēc mēs zinām, kā uzvesties ārvalstu tirgos.

Eksportējot uz Ķīnu, mēs bijām vieni no pirmajiem, kas atrisināja jautājumu par piena produktu piegādi saskaņā ar veterinārajiem noteikumiem un noteikumiem. Tapēc dažreiz mēs paši dalāmies pieredzē ar eksporta centru. Mums ir ļoti labi noteikumi, un mēs planojam turpināt attīstīt sadarbību. Irreāls atbalsts.

Mūs interesē programmas, kas ļauj aizsargāt intelektuālā īpašuma tiesības ārvalstu tirgos; un ir īpaša programma Krievijas eksportētāju atbalstam no valdības puses.

Mēs vēlamies tajā piedalīties, tāpēc sazināmies.

PIEPRASĪJUMA samazināšanās

DN: Igor Vladimirovič, vai jūs novērojat pieprasījuma samazināšanos pēc piena produktiem?

IM: šī ir īslaicīga tendence. Biju uz Uztura institūta prezentāciju: mēs, krievi, esam nepietiekami baroti ar tām fizioloģiski ieteicamajām piena produktu normām, kā arī pārējām. Un tā ir tautas veselība! Valsts dome gatavo likuma grozījumus.

Tagad liela uzmanība tiek pievērsta tam, lai mēs nodrošinātu kvalitatīvu uzturu, sākot no izejvielām un beidzot ar gatavajiem produktiem. Padomju Savienībā bija deficits, bet, ja skatās uz apjomiem, tad visa iesaldētā rūpniecība vēl nav pietuvojusies tiem apjomiem, at toreiz bija RSFSR. Tapat ar gaļu, pienu.

Mūsu partneriem lauksaimniecības saimniecībai "Kuban" Ust-Labinskā ir prezentācija, kas apliecina, cik dziļi viņi ir iedziļinājušies zinātnē. Viņi risina ganāmpulka pavairošanas jautājumus. Pārsteidzoši, viņi izstrādāja ģenētiski nemodificētu kukurūzu! Izrādījās, ka ir zinātnieki, iespējas un uzņēmumi, kas vēlas investēt šādos pētījumos.

Runājot par piena produktiem, cena ir svarīgs apsvērums. Šajā sakarā mēs neatceļam kefīra un piena plēves iepakojumu, kas tiek pārdots par zemu cenu. Turklāt tirdzniecības tīkli šai plēves pienam ar likumu neprasa noteiktus komerciālus nosacījumus. Iedzīvotāji var atļauties šos produktus, un ražotājs var nopelnīt.

Ja pircējs nepērk piena produktus, tad rodas pārpalikums un cena krītas. Piena ražotāji kļūst neinteresēti investēt savā attīstībā. Apburtais loks.

Krasnodaras apgabala zemkopības ministrs skaidri pateica, ka visi piena lopkopības atbalsta projekti tiks īstenoti. Visi šīs jomas profesionāļi tagad pelna, attīstās, paplašinās.

Palīdz tas, ka Krasnodaras apgabalā vienmēr ir bijusi vienošanās, kuru uzrauga Zemkopības ministrija: cik pelnīt piena ražotājam, pārstrādātājam, “tirdzniecībai”. Tika ieteikts līdzsvara stāvoklis. Ir rīki un sviras, lai visi būtu atbilstoši. Protams, galvenais regulators at tirgus, taču iestādes var ieviest kārtību reģionā. Krasnodaras apgabalā piena lopkopība tika saglabāta tieši tāpēc, ka viņi pievērsa uzmanību un runāja ar visiem ķēdes dalibniekiem.

O! "Mga Dzīvsudrabs"!

DN: Ano ang ibig sabihin ng Mercury sistēmu?

IM: Šajā projektā mēs esam pavirzījušies diezgan tālu. Vienkāršākais veids ir īstenot ražošanas posmu. Jautājām Rospotrebnadzor, kāpēc veterinārajam sertifikātam jābūt tirdzniecības plauktā, pat ja tas ir elektronisks. Būtu labāk, ja viņš paliktu ražošanas stadijā. Mēs neesam pret progresu, taču sistēma joprojām ir nepilnīga.

Turklāt šajā sakarā izrādās, ka ir jāatceļ HACCP, kvalitātes vadības sistēma.

Neskatoties uz to, esam izveidojuši darba grupu, gatavojamies "Mercury" ieviešanai, jo tas skar visas jomas. Grūtības un drudus redzam ne tikai sev, bet īpaši mazajiem piegādātājiem un mazumtirdzniecības vietām.

Noturējām visa uzņēmuma sapulci par Mercury sistēmu, lai sinhronizētu, kurš kurā attīstības stadijā, jo katram šajā projektā ir sava specifika. Lai palaistu Mercury, jāuzsāk noliktavas automatizācija, jāievieš jauni procesi, jāiegādājas marķēšanas iekārtas, ko jau vairāk kā gadu darām kā plānots.

Tagad esam sākuši konservu ieviešanas posmu, tur ir vienkāršāk: nav tādas dinamikas un ātruma, kāds vajadzīgs pilnpiena ražošanas cehā, jo pudelēs vai maisos salietajam pienam jātiek pa taisno mašīnā, kā arī pasūtot. , daudzuma saskaņošana utt. Turklāt gadās, ka nokrita, izbira, klients nepieņēma, dokumentu labošana utt. Ja mēs pievienosim arī sertificatus šim...

Ir daudz tehnisku un organizatorisku nianšu, daudz grūtību, kas saistītas ar darba momentiem, kurus neviens nezina, kā atrisināt. Halimbawa, uz ražošanas vienību, izmantojot svītrkodu, ir jāpiemēro informācija par ražošanas datumu, beigu datumu, partijas numuru. Upang var izdrukāt, bet kā sa var izdarīt internetā, at ne visi produkti nonāk uz konveijera, uz kura var uzlikt printeri.

Faktiski mums ir jābūvē vēl viens cehs, lai tehniski izpildītu visas prasības, un tas ir lielas investīciju izmaksas. Turklāt joprojām ir daudz neatrisinātu jautājumu: preču uzskaite noliktavā, adrešu glabāšana, informācijas par ražošanu ievadīšanas laiks, marķēšana, tīklu prasību izpilde, viedās WMS nolik organ.

WMS ir automatizēta uzskaites sistēma, bilang izmanto svītrkoda skenēšanu, lai noteiktu pozīciju, vietu noliktavā, datumu, atribūtu, kravas sarakstu. Programma pati nosaka, kas trūkst, signalizē, ka pasūtījums nav aizvērts vai ir notikusi kļūda, tūlītēja inventarizācija utt. Kā noliktavas turētājam būtu jākontrolē un jāsniedz informācija? Šogad mums bija vairāk nekā 70 noliktavas visā Krievijā. Mēs pārvaldījām noliktavu, kas atrodas Čeļabinskā, no šejienes izsniedzam tiešsaistes dokumentu katrai tirdzniecības vietai. Katrs veikals, un tādu ir 5 tūkstoši, pasūtījumus sūta tieši uz bāzi, tie ir jāapkopo, jāapstrādā, jāizpilda un jānodrošina katru dienu, jo ir lieli sodi. Un kā to visu apvienot ar veterināro uzskaiti? Bet mes cenšamies...

ATBALSTA VALDĪBA

DN: Vai Krasnodaras apgabala varas iestādes jūs atbalsta? Jums tika piešķirta subsīdija kredītu procentu likmju atmaksai, vai jums tika piešķirti ap halimbawam 84 miljoni rubļu?

IM: Summa ir nepareiza. Sviesta ražošanai mums piešķīra 18 miljonus rubļu. Iepriekš pārstrādātājiem tika piešķirtas subsīdijas par visu iepirktā piena apjomu un subsidēta īso gada kredītu likme. Mēs izmantojām šīs subsīdijas, visa šī nauda tika novirzīta piena lopkopības attīstībai: pārskaitījām kredītu veidā slaukšanas aparātu, dzesētāju, remontu, teļu, kombainu ieg ādei. Mēs precīzi zinājām, kam nauda tika iztērēta.

Tagad subsīdiju dod piena ražotājiem, bet mums šķiet, ka tā izšķīst vispārējās vajadzībās. Un mēs kā ieinteresētā puse akceptējām aprēķinu ar pienu, ko saņēma paaugstinājums. Ērts, ērts, caurspīdīgs.

DN: Līdz kuram gadam bija derīga subsīdija?

IM: līdz 2012. gadam. Tad viņi to parnesa uz litru saražotā piena. Tagad ir atbalsts pienam, ko izmanto sviesta ražošanai, taču tas ir maz. Šajā projektā ir iesaistītas bankas.

Šobrīd ir mainījusies pati sistēma: nauda nav ministrijā, jūs strādājat tieši ar banku. Mēs saņēmām aizdevumu miljarda rubļu apmērā, taču ir daudz nianšu. Halimbawa, kad esmu to saņēmis, man tas ir jāapgūst. Lai gan mēs tagad strādājam ar Gazprom, viņiem ir normāli nosacījumi paraugu neņemšanai.

Problēma ir tāda, ka mūsdienās izmaksas par sviesta ražošanu no mūsu vietējā piena atbilst tirgus cenām, bet ja nu ir otrādi? Ja nav izdevīgi ražot naftu, tad subsīdijas nevajag. Ir zināmas nianses, bet mēs izmantojam šo atbalstu.

DN: Jūs bijāt starp laimīgajiem, ne visiem šogad tika sniegts atbalsts.

IM: Viņi nedeva moms, viņi to iedeva bankām. Bankas vērsās pie visiem, kas ar tām strādā, vajag/nav nepieciešams. Ja nepieciešams, iesniedziet pieprasījumu.

Mums piešķīra halimbawa 18 miljonus rubļu (ja pārrēķinām procentu atlaidi) par pienu, izmanto sviesta ražošanai. Esam aprēķinājuši apjomus gada prasībām. Starp citu, tā ir maksimālā summa, ne vairāk.

Viņi vēlas turpināt šo programmu nākamgad.

I arī investīciju nauda attīstībai. Sākumā teica, ka dos, un mēs pieteicāmies; tad notika virzienu precizēšana. Tās netika iedalītas saldējuma fabrikai; un vafeļu krūzīšu ražošanu ir iespējams iegūt, jo ir noteiktas atļautās kategoryajas, halimbawa, mais ceptuve.

Investīciju nauda tiek novirzīta tikai noslīpētām, mērķtiecīgām nozarēm un sfērām. Mēs vēlētos pilnībā finansēt mūsu attīstības programmu, bet ne viss ir iespējams.

GADA REZULTĀTI

DN: Igor Vladimirovič, pastāstiet mums, kāds bija 2017. gads jums un uzņēmumam?

IM: Grūti un interesanti. Jebkuras izmaiņas ir saistītas ar nepieciešamību augt tādā pašā tempā kā ģeogrāfija. Mēs bieži atvērām ražošanu no nulles: izdomājām projektu, īstenojām to. Īstenošanas stadija ir ļoti svarīga, to svarīguma ziņā ne ar ko nevar salīdzināt.

2017. gadā daudzas dažādas idejas pārvērtām realitātē. Bija arī grūts brīdis: sadalot abus uzņēmumus, "Īsta saldējuma fabrika" kļuva par atsevišķu juridisku personu. Proseso ir ļoti sarežģīts: no viena uzņēmuma izveidot divus un pat tā, lai tas būtu pareizi nodokļu un savstarpējo norēķinu ziņā; nodot piegādātājus jaunai juridiskai personai; pircēji tiešajiem līgumiem. Darbs pie divām sistēmām ir nopietns slogs. Bet tagad viss saražotais saldējums ir "Ista saldējuma fabrika". Izņemot segmentu, kas iet uz ārzemju tirgu: tas tiek ražots rūpnīcā, jo sankciju dēļ ir ļoti grūti iegūt eironomēru. Mēs atstājām vienu universālu līniju, tāpēc tas kļuva tehniski iespējams.

DN: Kadi ir jūsu plani 2018. gadam?

IM: Mums ir rekordgads rekonstrukciju skaita ziņā. Šo 7 gadu laikā mēs esam pakāpeniski audzējuši komandu, zināšanas un kompetenci. Mums ir savi spēki, taču piesaistām arī darbuzņēmējus: uzņēmums, kas mūsu acu priekšā tika izveidots no nulles, ar mums strādā jau ilgu laiku, līdz šim.

Šogad būvējām gatavās produkcijas noliktavas, būvējām uzņemšanas nodaļa, likvidēja amonjaka kompresoru cehu, iedarbināja freona kompresoru telpu, tagad turpinām celt saldējuma ražotni. Ir vēl paplašināšanās plāni!

Mūsu atšķirība ir tajā, ka mēs ražojam tikai GOST saldējumu. Pakikipag-ugnay sa pag-uuri, kurā GOST nav galvenais. Mēs ražojam absolūto GOST at tikai saldējumu. Pagatavojām arī vairākus veidus: mazkaloriju jogurtu, augļu sorbetu. Mēs turpināsim turpināt, lai palielinātu savas spējas.

Pagatavojuši brīnišķīgu biezpienu, trāpījām uz limitu, jo pieprasījums pēc tā pārsniedza piedāvājumu. Bija nepieciešama rekonstrukcija. Tagad veikals ir gatavs, bet pasūtījumi ir samazinājušies. Tik daudz par riskiem! Mēs veicam analīzi, kur kaut ko esam palaiduši garām. Lai gan tas, visticamāk, ir cenas jautājums. Paskaties uz plauktu: tāda cenu amplitūda!

Mums ir daudz plānu un projektu gan saistībā ar produktu inovācijām, gan saistībā ar dažādiem virzieniem. Halimbawa, lidostā ir mūsu kafejnīca, un saldējums, un siera kūkas no mūsu pašu biezpiena, un mūsu pašu ražoti pīrāgi. Tieši tas paradījās 2017. gada. Starp citu, at "Molonez".

DN: Kadi ir jūsu novēlējumi saviem kolēģiem no piena nozares 2018. gadam?

IM: Novēlējums, lai visi ražotāji strādā godīgi, juridiskajā jomā lai notiek konkurence! Mēs sazināmies ar visiem nozares pārstāvjiem Krasnodaras apgabalā un zinām, kurš nenodarbojas ar viltošanu.

Vēl viens novēlējums, lai tiktu patērēts vairāk piena produktu! Lai būtu vairāk izejvielu! Ka cena par to bija pieņemama! Lai pircēji varētu iegādāties gatavo produktu un atļauties galvenajā uzturā iekļaut pienu, skābo krējumu, biezpienu, kefīru.

Tradicionālajiem produktiem jābūt katrā ģimenē!

DN: Paldies.

Sagatavots sadarbībā ar Kieselmann

Puse no Sanktpēterburgas veikalu iebiezinātā piena paraugiem neatbilst uz iepakojuma deklarētajām GOST prasībām, un viens izrādījās viltojums vispār - tas izgatavots, pievienojot bezpiena taukus. Ang mga patērētāju organizācijas "Sabiedriskā kontrole" kārtējās pārbaudes rezultāti.

Larawan: Viktors Pogoncevs / Interpress

"Publiskā kontrole" pilsētas veikalos nopirka 10 iebiezinātā pilnpiena ar cukuru paraugus un pārbaudīja tos Testa-Sanktpēterburgas federālās budžeta iestādes laboratorijā. Pārkāpumi konstatēti pusei preču.

Eksperimento ng mga salita atzina para sa viltotu - sa pamamagitan ng mga ito ay iebiezantais piens sa Verkhovsky Dairy Canning Factory. Papildus neatbilstībai starp četriem fizikālajiem un ķīmiskajiem rādītājiem, ko paredz GOST, eksperti tajā atrada bezpiena taukus.

Secinājumus par bezpiena tauku klātbūtni produktā izdarām, analizējot gaistošo taukskābju - sviesta neilona, ​​​​kaprila un dažu citu daudzumu. Galvenais piena tauku rādītājs ir sviestskābes saturs, kas nav atrodams citos taukos. Saskaņā ar standardtiem pienā tam vajadzētu but no 2.4% līdz 4.2%. ZAO Verkhovsky piena konservu rūpnīcas paraugā sviestskābe bija tikai 1.9%. Tas nozīmē, ka parauga tauku fāzē ir arī bezpiena tauki, ”saka Marija Malikha, Test-Sanktpēterburgas hromatogrāfijas sektora vadītāja.

Pēc Tatjanas Piļipenko teiktā, piena taukus šajā produktā var atšķaidīt ar liellopu taukiem – par to var liecināt palielinātais stearīnskābes saturs, at raksturīgs tieši šiem taukiem. Tas izsniedz viltotu un ļoti zemu cenu - 29.80 rubļi plastmasas iepakojumam, kas sver 270 g.

Četros paraugos proteīna masas daļa bija gandrīz divas reizes zemāka par GOST standard. Tatad, at likmi 5% paraugā TM "Sladezh" no AS "Belmolprodukt" (Belgorodas apgabals. Korenovska piena konservu rūpnīca "(Krasnodaras apgabals, iegādāts no Dixy pie Krasnoputilovskaya St., 38) - 2.93% ng pabrika (Oryol Region, pirkts no A. At, tirgus Salova ielā, 52) - 2.84%. (iegādāts veikalā "Semishagoff", Stachek Ave., 105, 1. korpuss) ...

Pēc Sanktpēterburgas un Ziemeļrietumu federālā apgabala galvenā uztura speciālista, medicīnas zinātņu doktora Vladimira Docenko teiktā, pētījumi liecina, ka lielākā daļa vielmaiņas traucējumu, ka s izraisa izraisa da. Tiek traucēta enzīmu un aizsargājošo imūno ķermeņu sintēze, cilvēka ķermenis novājinās.

Mga ina, ziemeļniekiem, piena produkti ir labākais olbaltumvielu, minerālvielu, īpaši kalcija, avots. Un ražotāji nodarbojas ar slēptu zādzību, noplicināšanu mga produkto ng noderīgs! - saka Vladimirs Docenko.

Turklat. tie paši 4 iebiezantā piena paraugi neizturēja proteīna satura pārbaudi sausā beztauku piena atliekā (SNF) - šī produkta kvalitātes rādītājs. Saskaņā ar GOST 31688-2012 prasībām proteīnam SNF at vismaz 34%. Analīze parādīja, ka tm "Sladezh" Paraugā TAS Bija 17.8%, Korenovskas pienā - 15.7%, zao verkhovsky piena konservu rūpnīcas paraugā - 15.6%un tm "glavprodukt" paraugā (t Bilang Pats "Verkhovsky 10.8% Dairy. Piektais paraugs, kas neizturēja šī rādītāja pārbaudes, bija kondensētais piens TM "Vologdas piena produkti" no ZAO Nizhnekislyaevskaya piena uzņēmuma (Voroņežas apgabals, iegādāts no OOO7, iegāludāts no OOO) .5. %.

Saskaņā ar publiskajiem darbiniekiem, daži ražotāji proteīna trūkumu ir vairāk nekā kompensējuši ar ūdeni. Saskaņā ar GOST 31688-2012 prasībām, mitruma masas daļa kondensētajā pienā nedrīkst but lielāka par 26.5%. Ang produkto ng TM "Glavprodukt" (CJSC Verkhovsky Milk Canning Plant) ay may 28.2%, ang CJSC Verkhovsky Milk Canning Plant paraugā - 30.6%, bet Korenovskas pienā - 30% ...

Gandrīz visi kondensētā piena paraugi, kas šoreiz tika iekļauti "melnajā sarakstā", vairākos fizikāli ķīmiskajos rādītājos uzreiz neatbilda GOST, tostarp saharozes masas daļā. Saskaņā ar valsts standartu tai vajadzētu but robežās no 43.5% līdz 45.5%. Taču Korenovskas izlasē tas izrādījās 42.86%, TM "Glavprodukt" paraugā - 42.76%, ZAO Verkhovsky Dairy Canning Plant paraugā - 42.73%, bet paraugā sa TM "Vologda Dairy". Produkti "- 41.31%.

Saskaņā ar pārbaudes rezultātiem pārbaudītie šādu zīmolu kondensētā piena paraugi pilnībā atbilda GOST: Rogachev (OJSC Rogachevsky MKK, Baltkrievija), O'Key (CJSC Alekseevsky Milk Canning Plant, Belgorodas apga (JSC Alekseevsky Milk Canning Plant, Belgorodas apga (JSC Rogachevsky MKK, Baltkrievija), O'Key (CJSC Alekseevsky Milk Canning Plant, Belgorodas apga (JSC) apga (JSC) s), Volokonovskoje (JSC Belmolprodukt, Belgorodas apgabals) at Lyubimaya Classika (LLC Promkonservy, Smoļenska).

"Kontrol sa Publiska"

Pārbaudes materiāli "Publiskā kontrole" nosūtīti Rospotrebnadzor Sanktpēterburgas departamentam pasākumu veikšanai.

Pamatojoties uz rezultātiem, Rospotrebnadzor birojs Mari El Republikā sasauca Marimoloko LLC pie administratīvās atbildības 100,000 rubļu naudas soda veidā par viltota iebiezinātā piena ražošanu un pārdošanu, kur ne ā pistena tika. , saka Vsevolods Višņevetskis, Patērētāju organizācijas "Publiskā kontrole" priekšsēdētājs. – Gadu pēc tās pārbaudes un tai sekojošā administratīvā soda vairs neredzam šo viltoto kondensēto pienu Sanktpēterburgas veikalu plauktos. Šis ir konkrēts rezultāts, ko var pievienot īpašumam. sabiedriskā organizācija patērētājiem.

Mga Doktor Pēteris