Kā likums, tie vienmēr izrādās garšīgi neatkarīgi no pagatavošanas veida. Cepti uz pannas, uz grila vai cepti folijā, tie ir maigi un sulīgi gaļas īpašās struktūras dēļ. Tikmēr ribu garša ir tieši atkarīga no marinādes, kas tika izmantota to pagatavošanā. Medus mērce, kuras recepte ir sniegta mūsu rakstā, padara ēdiena garšu garšīgu. Šajā mērcē pagatavotās saldās ribiņas noteikti iepriecinās ikvienu, pat gardēžu.

Tradicionālās medus gaļas mērces recepte

Medus mērci gaļas marinēšanai varat pagatavot pēc šādas receptes:

1. Apvienojiet vienā bļodā 50 ml etiķa (6%), augu eļļu un citronu sulu.
2. Sastāvdaļām pievieno šķidru medu (3 ēdamkarotes).
3. Sasmalciniet dažas ķiploka daiviņas (4 gab.) un pievienojiet to bļodā ar medu, citronu sulu, etiķi un augu eļļu.
4. Garšojiet marinādi ar garšvielām pēc garšas: maltiem pipariem, diļļu sēklām, baziliku u.c.

Tos vajadzētu marinēt medus mērcē 8-12 stundas. Šajā laikā tās uzņems garšvielu aromātu, un gaļas šķiedras kļūs plānākas, pateicoties kurām ribiņas ātrāk izcepsies un būs sulīgākas un maigākas.

Cūkgaļas ribiņas medus un sojas mērcē

Ribu gatavošana saskaņā ar šo recepti sākas ar to iepriekšēju marinēšanu medus marinādē, pievienojot sojas mērci. Tas piešķir ēdienam saldi sāļu pikantu garšu un skaistu glazūru garoziņu uz ribu virsmas.

Lai pagatavotu šo mērci, ir nepieciešams apvienot medu (3 ēdamkarotes) un sojas mērci (2 ēdamkarotes) vienā bļodā. Pēc tam ķiplokus (3 daiviņas) jāsasmalcina ar naža plakano pusi, jāsasmalcina un jānosūta uz medus un sojas mērci. Šeit ir arī jāpievieno dārzeņu eļļa(40 ml), ½ citrona sula, nedaudz sāls, kā arī majorāns un paprika (katra 1 tējkarote). Ribas pārlej ar iegūto mērci, kārtīgi samaisa un traukus ar gaļu liek ledusskapī uz 2 stundām.

Cūkgaļas ribiņas medus mērcē tiek pagatavotas folijā. Lai to izdarītu, tos vienā kārtā izklāj uz folijas, pēc tam gar loksnes malu veido buferus un pēc marinēšanas atlikušo mērci lej uz ribām. Tagad ir jānostiprina folijas malas, un cepešpanna ar ribām jānosūta uz cepeškrāsni 40 minūtes. Pēc norādītā laika ribiņas jāatver un trauks vēl uz 20 minūtēm jāieliek atpakaļ cepeškrāsnī, lai tās apbrūninās.

Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī

Medus sinepju mērci gaļas marinēšanai izmanto ne retāk kā tradicionālā medus mērce. Tieši šīs divas mērces padara gaļu ne tikai ļoti garšīgu, bet arī veicina zeltaini brūnas garozas veidošanos uz tās.

Vienkāršākās marinādes pagatavošanai ribām izmanto tikai sinepes un medu (katra 1 ēdamkarote). Var pievienot arī piparus, papriku, majorānu, koriandru, ķiplokus un jebkuras citas garšvielas pēc savas gaumes, lai papildinātu mērci un atklātu ēdiena garšu. Ribiņu marinādei pievieno nedaudz ūdens, lai ar to vieglāk sarīvēt gaļu.

Cūkas ribiņas medus-sinepju mērcē cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes no katras puses. Gatavošanas laikā ik pēc 10 minūtēm ieziest tos ar mērci.

Medus pannā

Pašā ribiņu gatavošanas sākumā pēc šīs receptes jāpagatavo mērce, kurā tās tiks marinētas un ceptas. Lai to izdarītu, jums jāsajauc medus un sinepes (katra 2 ēdamkarotes), kā arī divreiz vairāk augu eļļas un apelsīnu sulas. Ja vēlas, mērcei var pievienot maltu koriandru. Žāvētas ribiņas pirms kodināšanas sālī un piparus, un tikai tad pārziež ar mērci. Ribām vajadzētu nostāvēties marinādē vismaz 1 stundu.

Cūkgaļas ribiņas, kuru recepte ir norādīta iepriekš pannā, apcep uz vidējas uguns, līdz gaļai izveidojas garoza, apmēram 4 minūtes no katras puses. Cepšanas procesā ir svarīgi nodrošināt, lai mērce nepiedegtu.

Grilētas cūkgaļas ribiņas

Lai pagatavotu ribiņas uz grila, tiek sagatavota īpaša marināde. Tam jums vajadzēs smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku (6 krustnagliņas), sojas mērci (60 ml), tādu pašu daudzumu augu eļļas un tomātu pastas. Mērcei jāpievieno arī medus (3 ēdamkarotes), sinepes un citronu sula (katra 1 ēdamkarote), sāls. Tie nebūs lieki marinādē un garšvielās, piemēram, ķimenēs, paprikā, piparos. Mērces konsistence izrādās diezgan bieza, tāpēc tai vajadzēs pievienot nedaudz ūdens (90 ml). Pēc tam ribiņas jāiemērc mērcē un jāatstāj tajā marinēties uz nakti.

Grilētas cūkgaļas ribiņas medus mērcē tiek apceptas no abām pusēm uz grila režģa. Gatavošanas procesā tie periodiski jāieeļļo ar mērci, tad tie izrādīsies sulīgi un ļoti garšīgi.

Cūkgaļas ribiņas medus mērcē lēnajā plītē

Lai tos pagatavotu, tos iepriekš marinē vienā mērcē un pēc tam sautē citā. Marinādei vienā bļodā nepieciešams apvienot sojas mērci un olīveļļu (katra 2 ēdamkarotes), sinepes (1 ēdamkarote), nedaudz pikantās adžikas, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Cūkgaļas ribām medus mērcē vajadzētu gulēt vismaz 3 stundas.

Marinētas ribiņas ir jāapcep no abām pusēm līdz garozai. To var izdarīt pannā vai multivarkā, izvēloties atbilstošo režīmu. Tagad ribiņas jāpārliek ierīces bļodā un jāpārlej ar citu mērci. Lai to izdarītu, glāzē ūdens sajauciet medu, sinepes (katra 1 ēdamkarote) un ķiploku (1 daiviņa). Pēc tam iestatiet režīmu "Sautējums" un pagatavojiet cūkgaļas ribiņas medus mērcē vēl 40 minūtes. Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.

Šis ēdiens var aizstāt bārbekjū! Tas ir ļoti aromātisks, garšīgs, ribiņas nav taukainas, maigas, tās vienkārši kūst mutē! Viss paldies sojas marināde ar sinepēm un marinētu sīpolu spilvenu. Tas absorbēs liekos taukus un piešķirs ēdienam bārbekjū garšu. Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ne tikai ribas, bet arī jebkuru citu gaļu, mājputnu gaļu. Ir labi, ja viņam ir 2-3 stundas, lai marinētu.

Sastāvdaļas:

• 0,7-0,8 kg ribas;
• 0,4 kg sīpolu;
• 40 ml sojas mērces;
• 1 ēd.k. l. sinepes;
• 1 tējk medus;
• garšvielas, etiķis.

Soli pa solim ribu sagatavošana ar fotoattēlu

1. Ribas noskalo, nosusina ar salvetēm, sagriež. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas. Jūs varat ņemt jebkuras garšvielas. Šeit ir paprika, kurkuma. Paprikas maisījums. Spilgtas garšvielas piešķir labu krāsu. Kopumā šim sojas mērces daudzumam jāņem 1-2 ēd.k. l. medus, bet tad gaļa izrādās saldena, kas ne visiem garšo.
   
2. Cūkgaļai pievienojiet marinādi. Ja sojas mērce ir nedaudz sālīta, iemet šķipsniņu sāls. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos, liek bļodā, pievieno ūdeni un etiķi. Proporcijas "ar aci". Ūdenim jābūt ļoti skābam. To visu atstājam marinēties vismaz 20 minūtes.
   
3. Izņemiet sīpolu no etiķa un ievietojiet to cepšanas traukā.
   
4. Pa virsu izdaliet cūkgaļas ribiņas. Ja tie neiederas vienā kārtā, lieciet tos vienu virs otra.
   
5. Tagad veidlapa jāpārklāj ar foliju, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, ļaujam cūkgaļai nostāvēties 20-25 minūtes.
   
6. Noņemam foliju, cepam gaļu līdz zeltaini brūnai. Tā kā marinādē ir sojas mērce un medus, tā skaisti cepsies. Kā redzams bildē, gabaliņi ir samazinājušies, daļa tauku iznākusi, bet palika ļoti sulīgi un sanāca skaisti.
   

Cūkgaļas ribiņas: mazi ēdiena gatavošanas noslēpumi un triki

• Ja uz ribām ir daudz tauku, var nogriezt virsējos slāņus.
• Papildus sīpoliem spilvenam var pievienot gabaliņos sagrieztus burkānus, un paprikas.
• Lietojot liellopu vai jēra gaļu, jāpalielina gaļas gatavošanas laiks zem folijas.
• Nav sinepju? Marinādei var pievienot ēdamkaroti kečupa vai citu Tomātu mērce, pikantumam iemet šķipsniņu sarkano piparu.
• Pašas ribiņas ir diezgan treknas, tāpēc piedevam jābūt pēc iespējas vieglākam: svaigam, marinētam vai dārzeņu sautējums, putra.
• Ja sīpols nav pēc jūsu gaumes, tad cūkgaļu var pagatavot arī bez tā.

Ir šķietami neredzamas receptes gaļas ēdienu pagatavošanai. Zināms, ka gaļa, kas cepta uz atklātas uguns vai cepta cepeškrāsnī, maksimāli saglabā uzturvielas un to visbiežāk iesaka uztura speciālisti. Tāpēc ierosinu marinādē pagatavot cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas, kas atbilst veselīga uztura prasībām un ir arī neparasti gards pamatēdiens, kas iepriecinās jūsu ģimeni un kuru nav kauns pasniegt gan svētkos, gan viesiem. Protams, cūkgaļa nepavisam nav tas produkts, ko jums ieteiks uztura speciālisti un atbalstītāji. veselīga ēšana- tas ir pārāk trekns un apmierinošs. Taču, ja šo gaļu nepārslogosi ar smagiem piedevām, piemēram, kartupeļiem jebkurā formā vai putru, šis ēdiens lieliski izskatīsies uz ģimenes pusdienu galda ar lielu salātu un garšaugu izvēli.

Lai ribiņas būtu garšīgākas, tās marinējam sinepēs sojas mērce ar medus pievienošanu. Ceptajām cūkgaļas ribiņām būs apetīti rosinoša zeltaini brūna garoziņa.

Sastāvdaļas

• Cūkgaļas ribiņas - apmēram 1 kg;
• Medus - 2 ēd.k. l .;
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes l .;
• Sinepes - 1 ēd.k l .;
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Pipari, augu maisījums, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

Pirms sākat tieši gaļas gatavošanu, jums ir jāsagatavo marināde. Tas ir tas, kurš cūkgaļas ribām piešķirs gardu garšu. Sāksim, savienojot sinepes un medu pareizajās proporcijās.

Pieliks nākošā marinādes sastāvdaļa – sojas mērce viegls ēdiens austrumnieciska garša, un arī uzņemsies sāls funkciju. Labi samaisiet visas sastāvdaļas, izmēģiniet. Ir svarīgi, lai jūs izbaudītu tā pikanci. Ja nepieciešams, pievelciet, pievienojot aromātiskie augi un bulgāru papriku.

Ribas nomazgā, nosusina un sagriež porcijās. Ierīvē ar nedaudz sāls. Jums ir jāuzņem puse no daudzuma, ko parasti liek gaļā: neaizmirstiet, ka mums marinādē ir arī sojas mērce. Pievienojiet piparus pēc garšas.

Ielieciet cūkgaļas ribiņas bļodā marinēšanai. Aptiniet tos no visām pusēm ķiplokos, izlaidiet caur presi.

Tos pārlej ar sagatavoto marinādi un apmaisa, lai gaļa būtu nosegta no visām pusēm. Atstājiet gaļu marinēties 2-3 stundas. Periodiski samaisiet zivis, lai tās labāk iemarinētos.

Karstumizturīgu trauku iesmērē ar augu eļļu, liek marinētās cūkas ribiņas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Gaļu cepsim 45-50 minūtes 180-190 temperatūrā?

Vispirms cep bez folijas.

Kad ribiņas ir izņemtas no cepeškrāsns, pārklājiet tās ar foliju uz 7-10 minūtēm, lai gaļa atpūstos.

Pasniedziet ar garšaugiem un svaigiem dārzeņiem vai marinētiem gurķiem, kā arī dažādiem salātiem ar iecienītākajām mērcēm. Sulīgas, smaržīgas, saldeni pikantas ribiņas gatavas!

Ceptas cūkas ribiņas ar sojas mērci un medu, pagatavotas cepeškrāsnī, ir labas gan karstas, gan aukstas, un dārzeņu salāti tām var būt piedeva, un kartupeļu biezputra- jebkurā pavadījumā tie būs lieliski. Pagatavojiet tos mājās un ieprieciniet savu ģimeni!

Var garšīgi pagatavot arī ar tomātu.

Ceptas cūkas ribiņas vairs nav pārsteigums, taču izmēģiniet šo recepti. Šeit noteicošā loma ir saldskābajai marinādei, un gaļa tiek cepta cepeškrāsnī. Teikt, ka tas ir garšīgi, nozīmē neteikt neko.

Lai pagatavotu šādas ribiņas, jāņem: cūkgaļas ribiņas, medus, sojas mērce, etiķis, ķiploki, saulespuķu eļļa, ne īsti karstas sinepes, sāls, malti pipari.

Marinādes vārīšana. Bļodā ielej sojas mērci, etiķi, liek sinepes.

Pievienojiet šķidru medu, saulespuķu eļļu un sasmalcinātu ķiploku. Visas sastāvdaļas sajaucam.

Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas, nosusiniet tās ar papīra dvieli. Sāls un pipari.

Tad ievietojam atsevišķā traukā un piepildām ar marinādi. Atstāj marinēties 2-3 stundas.

Ielieciet marinētās ribiņas cepamajā traukā. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-185 grādiem.

Cepam 55-60 minūtes. Jo jaunāka ir gaļa, jo ātrāk tiks pagatavotas ribas.

Rudaini, garšīgi saldskābā marinādē, cūkgaļas ribiņas gatavas.

Pasniedz ar jebkuru garnīru: kartupeļiem, dārzeņiem.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Sulīgas aromātiskās ribiņas (parasti cūkgaļa) ​​daudzi iecienījuši gaļas bagātīgās garšas un maigās tekstūras dēļ. Tos ir viegli pagatavot, ja zināt īpašos noslēpumus: tad gaļas ēdiens būs svētku vai ikdienas galda rotājums, iepriecinās ikvienu, kuram jau ir apnikušas kotletes un karbonādes.

Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī

Lai cūkgaļas ribu gatavošana cepeškrāsnī būtu vienkārša, jums jāpievērš uzmanība paša produkta izvēlei. Svaigas ribu plāksnes pēc apstrādes nedrīkst kļūt cietas: izvēlieties rozā, pārklātas ar plānu plēvi, bez plankumiem. Svaigai gaļai nav gļotu. Ribiņas vislabāk izvēlēties tirgū, kur uzreiz var novērtēt produkta izskatu, smaržu un tekstūru.

Ja iegādājāties saldētu pārtiku, atstājiet tos ledusskapī vai bļodā ar aukstu ūdeni, pretējā gadījumā gaļa var kļūt gumija un cieta. Pēc tam atliek ribiņas iemarinēt ar jebkuru marinādi pēc garšas, atstāt uz stundu līdz dienai un cept, izmantojot cepešpannu, piedurkni, katliņus vai foliju.

Cik daudz cept cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī

Iesācēju pavāri var brīnīties, cik daudz pagatavot cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī, lai tās izceptos vienmērīgi un saglabātu sulas. Laiks ir atkarīgs no cepšanas metodes: Uz cepešpannas gaļu cep apmēram pusstundu 180 grādu temperatūrā, folijā vai piedurknē - 35 minūtes 200 grādos, ar dārzeņu vai kartupeļu piedevu. katlā - apmēram stundu.

Recepte cūkgaļas ribiņu pagatavošanai cepeškrāsnī

Saimniece varēs palīdzēt saimniecei atrast piemērotas receptes ar cūkgaļas ribām, kur ir dažādas iespējas ar soli pa solim instrukcijas, foto un video nodarbības. Izmantojot tos, ir viegli iemācīties gatavot, apvienojot gaļu ar kartupeļiem, tomātiem un citiem dārzeņiem. Marinādes izvēlē ir pietiekami daudz vietas iztēlei – derēs alus, medus ar sinepēm vai citrona sula ar tomātiem. Garša būs atkarīga arī no tā, vai izmantosiet piedurkni, foliju vai parasto cepamo trauku.

Ar kartupeli

Katram šefpavāram būs nepieciešama informācija, kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem, jo ​​šis ir tradicionāls sātīgs ēdiens svētku galds... Gatavojot kopā, kartupeļi ar gaļu tiek piesūcināti ar garšvielu aromātiem un kļūst smaržīgi. Ir patīkami pasniegt tos karstus, lai izbaudītu garšu un nepalaistu garām ne pilītes sulas (kā fotoattēlā).

Sastāvdaļas:

• ribas - 1,3 kg;
• majorāns - 40 g;
• rozmarīns - 20 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens - 2/3 tase;
• kartupeļi - 1 kg;
• sinepes - 40 g;
• kaltētu ķiploku, diļļu, paprikas, bazilika, čili, timiāna maisījums, muskatrieksts- šķipsnu.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu noskalo, sāli, piparus, pārkaisa ar majorānu, rozmarīnu, ierīvē saspiestu ķiploku. Pārklāj ar foliju, marinē stundu.
2. Kartupeļus sagriež gredzenos, sajauc ar garšvielu maisījumu, sāli.
3. Cepamās trauka apakšā liek kartupeļus, tad gaļu.
4. Pievieno sinepes un pusglāzi ūdens.
5. Pārklāj ar foliju, cep 190 grādos 80 minūtes. Pēc tam atstājiet bez folijas vēl uz desmit minūtēm, lai trauks apbrūninātu.

Pacel manu piedurkni

Cūkgaļas ribiņu recepte cepeškrāsnī piedurknē būs īpaši sulīga, ja izvēlēsities pareizās papildu sastāvdaļas. Piedurknes izmantošana saglabā visas sulas un aromātus gaļas iekšpusē, piešķirot tai īpašu sulīgumu. Ēdiens gan fotoattēlā, gan dzīvē izskatās garšīgi, tas izrādās ļoti mīksts. Pat veci cilvēki to varēs sakošļāt.

Sastāvdaļas:

• ribas - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• ingvera sakne - 10 g;
• sojas mērce - 120 ml;
• kečups - 40 ml;
• citrons - ½ gab .;
• medus - 40 ml;
• Provansas garšaugi - šķipsniņa;
• krustnagliņas - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo marinādi: sasmalcina ķiplokus, sarīvē ingveru, sajauc ar garšvielām, sojas mērci, medu, kečupu.
2. Apviļojiet ribiņas, pievienojiet sīpolu gredzenus, citrona sulu.
3. Marinējiet zem folijas uz ledusskapja plaukta 2-3 stundas.
4. Salokiet cepammaisā, sasieniet, izdariet 2-3 dūrienus, lai izdalītos tvaiks.
5. Cep 200 grādos 35 minūtes. Atveriet maisiņu, pagatavojiet vēl 15 minūtes, lai apbrūninātu.

B-B-Q

Gardēžiem bieži rodas jautājums, kā marinēt cūkgaļas ribiņas bārbekjū. Šis klasiskā mērce To izmanto, lai piešķirtu cūkgaļai izsmalcinātu cēlu garšu, lai uzsvērtu gaļas pikanci un maigumu. Bārbekjū satur daudzas sastāvdaļas, kas vislabāk darbojas, ja tās tiek grauzdētas uz grila vai cepeškrāsns grila režīmā.

Sastāvdaļas:

• sīpoli - 0,3 kg;
• ķiploki - galva;
• kūpināta paprika - 100 g;
• zira - 60 g;
• karstie pipari- 50 g;
• medus - 80 ml;
• cukurs - 60 g;
• sāls - 80 g;
• tomātu pastas- kauss;
• Vusteršīras mērce - 40 ml;
• balzamiko etiķis - 20 ml;
• Tabasco mērce - 20 ml;
• Dižonas sinepes - 100 g;
• ribas - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc papriku, ķimenes, asos piparus, sāli, cukuru. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu. Ribiņas sarīvē ar garšvielām, apsmērē ar sinepēm, liek pusi no sīpola ar ķiploku. Marinējiet 2 stundas.
2. Apcep atlikušo pusi no sīpolu-ķiploku maisījuma, pievieno atlikušās garšvielas, medu, makaronus, mērces, etiķi. Vāra bārbekjū uz minimālas uguns 10 minūtes.
3. Cep folijā ietītās ribiņas 179 grādos 3 stundas.
4. Pēc tam atlociet aploksni. Izlejiet sulu bārbekjū. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet gaļu.
5. Karamelizē cepeškrāsnī 250 grādos 15 minūtes.

Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas

Cūkgaļas cepšanai ir daudz iespēju. Šī recepte ietver oriģinālas marinādes izmantošanu, kas sastāv no ananāsu sulas, olīveļļas, sojas mērces. Pievienojiet ķiplokus, ingvera sakni un zaļos sīpolus, lai pievienotu gaļai garšvielu. Šis ēdiens atgādina Āzijas virtuves šedevrus.

Sastāvdaļas:

• ribas - 1 kg;
• ananāsu sula - 250 ml;
• olīveļļa - 15 ml;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sojas mērce - 20 ml;
• malts ingvers - 5 g;
• 9% etiķis - 10 ml;
• cukurs - 30 g;
• zaļie sīpoli - 2 spalvas.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sulu, ingvera pulveri, izspiestu ķiploku, eļļu, etiķi, mērci.
2. Marinējiet ribiņas 3 stundas uz ledusskapja plaukta, uzlieciet uz cepešpannas.
3. Cep 210 grādos 45 minūtes, periodiski pārlejot ar marinādi sulīgumam.

Ar medu un sinepēm

Cūkgaļas ribiņas ar sinepēm cepeškrāsnī ir pārsteidzoši maigas un garšīgas, kurām tiek izmantota vienkārša, bet smaržīga marināde. To var variēt, aizstājot sāli ar sojas mērci, lai izveidotu ēdienu ar smalku austrumniecisku garšu. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to, ja viņi ievēro recepti bez novirzēm.

Sastāvdaļas:

• ribas - 1 kg;
• sinepes - 40 g;
• medus - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ribas sagriež porcijās, pārklāj ar sinepju, medus, sāls maisījumu. Pārkaisa ar pipariem, marinē uz ledusskapja plaukta 3 stundas.
2. Liek uz cepešpannas apakšas, pārklāj ar foliju, cep 180 grādos 40 minūtes. Atver, vāra vēl 20 minūtes 200 grādos.

Ar medu

Pieredzējuši pavāri zina, kā izmantot medu cepeškrāsnī. Salduma lietošana medus marināde piešķir gaļai gardu kraukšķīgu garoziņu (reibumā paaugstināta temperatūra medus karamelizēts) un neparastu pikantu pēcgaršu. Ja neesat pret gaļu saldajā mērcē, noteikti izmēģiniet šo recepti: būs garšīgi!

Sastāvdaļas:

• ribas - 0,6 kg;
• medus - 50 ml;
• citrons - ceturtā daļa augļu;
• sojas mērce - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet medu ūdens peldē līdz šķidram, sajauciet ar sojas mērci, citronu sulu, sāli un pipariem.
2. Gaļu marinē 20 minūtes, liek uz restēm.
3. Cep 200 grādos pusstundu. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem.

Ar dārzeņiem

Efektīvs otrais ēdiens būs cepeškrāsnī ceptas ribiņas ar dārzeņiem. Gatavošana piedurknē vai folijā padara gaļu maigu un dārzeņus sulīgus un aromātiskus. Īpaša uzmanība pievērsta marinādei, kuras pagatavošanai šajā receptē izmantota granātābolu bāzes naršaraba mērce (to var vienkārši aizstāt ar granātābolu sulu vai pat tomātu un citrona maisījumu).

Sastāvdaļas:

• ribas - puse kilogramu;
• kartupeļi - 1 kg;
• baklažāni - 250 g;
• tomāti - 250 g;
• sīpoli - 150 g;
• narsharab mērce - 50 ml;
• Provansas garšaugi - 20 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - puse glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Mērci pārlej gaļai, pievieno sāli un piparus, atstāj uz 15 minūtēm.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos, pārkaisa ar Provansas garšaugiem.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātus šķēlēs, baklažānus kubiņos un ķiplokus caur spiedi.
4. Cepamās trauka apakšā liek dārzeņus ar gaļu, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar ķiploku.
5. Cep 180 grādos 1,5 stundas.

Folijā

Vēl viens sulīgs ēdiens būs cūkgaļas ribiņas folijā. Gatavoti hermētiskā aploksnē tie saglabās savu sulīgumu un maigumu, kā arī būs piesātināti ar garšvielu aromātiem. Ideāla kombinācija cūkgaļai būtu lauru lapas, paprikas un rozmarīna maisījums. Gaļas pikanto asumu ideāli kombinēs ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem vai graudaugiem (piemēram, griķiem vai miežiem).

Sastāvdaļas:

• ribas - 0,6 kg;
• augu eļļa - 30 ml;
• lauru lapa - 2 gab .;
• paprikas maisījums - 17 zirņi;
• rozmarīns - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Ribuļu plāksnes sajauc ar garšvielām, eļļu, sāli un sarīvē.
2. Ietin folijā, cep 210 grādos 25 minūtes.
3. Samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem, pagatavojiet vēl stundu.
4. Nogriež foliju, cep 185 grādos 20 minūtes.

Sojas mērcē

Vienkārša recepte ir cūkgaļas ribiņas sojas mērcē, kuru garša ir patīkami pikanta, pikanta, pateicoties pievienotajam baltvīna etiķim, ingveram, ķiplokam un zvaigžņu anīsam. Sātīgas pusdienas būs gatavas pusotras stundas laikā, un maiga gaļa ar salduma notīm un zeltaini brūnu garoziņu iepriecinās visus ģimenes locekļus.

Sastāvdaļas:

• ribas - 2 kg;
• sojas mērce - glāze;
• baltvīna etiķis - 40 ml;
• svaigs ingvers - 30 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes.

Gatavošanas metode:

1. Ribām pārlej mērci, etiķi, ūdeni, līdz tās pilnībā pārklāj.
2. Pēc ķiploku saspiešanas ar nazi nosūtiet to gaļai kopā ar miziņu. Ielejiet plāksnēs ingveru, zvaigžņu anīsu.
3. Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
4. Nosusina ar dvieli, liek uz grila, cep 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Aliņā

Ribiņas alū cepeškrāsnī būs patīkama uzkoda šim putojošajam dzērienam. Šis brīnišķīgais ēdiens, kas izceļas ar bagātīgu garšu un maigu mīkstu tekstūru, patiks daudziem viesiem, īpaši vīriešiem. Tos var pasniegt karstus vai atdzesētus, dekorējot ar svaigiem dārzeņiem vai atsevišķi. Nav iespējams pretoties tik iespaidīgai uzkodai!

Sastāvdaļas:

• ribas - 1 kg;
• tumšais alus - glāze;
• sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Gaļas gabalus nomizo no vēnām, plēvēm, ierīvē ar sāli, melnajiem pipariem. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Sīpolu plāksnes kārtām liek kodināšanas traukā, pārlej ar alu. Marinējiet ledusskapja plauktā 24 stundas (vai vismaz 5 stundas).
3. Cep uz restēm 180 grādos 20 minūtes. Apgrieziet, pagatavojiet vēl 40 minūtes.

Apspriest

Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī - receptes garšīga gatavošana ar fotogrāfiju. Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas