Receptes ziemas sagatavēm no sagrieztiem gurķiem.

Marinēti gurķi ziemā ir produkts, kas patīk visiem bez izņēmuma. Daži cilvēki tos patērē lielos daudzumos, citiem pietiek ar ēdienam pievienotiem gurķiem.

Taču ikviens periodiski vēlas palutināt sevi ar kādu kraukšķīgu zaļu dārzeni, kas dārza dobēs ir tik bagātīgs gada karstākajā periodā. Aicinām iepazīties ar dažādiem gurķu sagatavošanas veidiem ziemai.

Ar pirkstiem laizīti sagriezti gurķi ziemai: ļoti garšīga recepte

Mēs gatavosim gurķus no svaigiem, blīviem dārzeņiem, maza izmēra. Preparāts izrādās ļoti smaržīgs. Noteikti izmēģiniet to, lai ziemā palutinātu savu mājsaimniecību ar gardiem konserviem. Tā kā gurķi ir iepriekš sagriezti, ēdienu sauc par salātiem.

Produkti:

• 3 kg mazi gurķi
• dilles - 2-3 lietussargi
• 2-3 sīpoli
• piparu graudi
• lielas ķiploku galvas - 6 gab
• 3 ēd.k. l. sāls (salieta ar kaudzi)
• 2,5 ēd.k. Sahāra
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 10 ēd.k. l. galda etiķis

• Nomazgājiet dārzeņus. Ieteicams to darīt zem tekoša ūdens. Gurķus sagriež plānās 0,5-1 cm biezās šķēlēs. Liek piemērota izmēra bļodā.
• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Liek bļodā ar gurķiem.
• Sasmalciniet ķiplokus, izspiediet to ar ķiploku spiedi vai sasmalciniet jebkurā pieejamā veidā. Ievietojiet to atpakaļ bļodā ar iepriekš sasmalcinātiem dārzeņiem. Bļodas saturu pārkaisa ar visu cukura porciju, pievieno sāli un pievieno etiķi atbilstoši receptei.

Pirkstu laiza gurķi ziemai

• Sajauc visu dārzeņu maisījumu. Noliek malā ledusskapī ievilkties. Nākotnes salātiem vajadzētu atbrīvot sulu. Šis process prasīs vairākas stundas (līdz 12 stundām).
• Sagatavojam burkas: sterilizējam ar jebkuru parasto metodi. Liek gurķus burkās. Ja sulas nepietiek (tai pilnībā jānosedz gurķi), pievienojiet degvīnu vai saulespuķu eļļu.
• Papildu sterilizācija nesabojās konservētā ēdiena garšu un salātus ar tīru sirdsapziņu var sūtīt plauktā gaidīt spārnos pagrabā vai pieliekamajā.

Video: Salāti ziemai - gurķu laizīšana ar pirkstiem

Polijas sagriezti gurķi ziemai ir ļoti garšīgi: salātu recepte

• Šī konservēšanas metode patiks mājsaimniecēm, kurām ēdiena pagatavošanas vienkāršība ir izšķirošs faktors, meklējot gatavošanai piemērotas sastāvdaļas. Uzglabāšana izrādīsies garšīga, ja izvēlēsities tikai svaigus un blīvus augļus.
• No norādītā produktu daudzuma jūs saņemsiet 7-8 kannas pa 0,5 litriem katrā. Salāti lieliski sader ar pamatēdieniem. Ģimenes svētku laikā to var pasniegt viesiem kā uzkodu pie stiprajiem dzērieniem.

Produkti:

• gurķi - 4 kg
• saulespuķu eļļa - 200 g
• etiķis - 1 ēdamkarote
• cukurs - 1 ēdamkarote
• sāls - 3 ēdamk. l.
• ķiploki - pēc garšas (varat izmērīt 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku vai palielināt šīs sastāvdaļas daudzumu)
• malti melnie pipari - 2 ēd.k. l.

• Nomazgājam dārzeņus. Lai augļi būtu sulīgāki un blīvāki, jums jādara šādi: iemērciet dārzeņus ūdenī 2-3 stundas. Šim nolūkam izmantojiet aukstu ūdeni.
• Sagatavojiet ķiplokus: noņemiet augšējo plēvi un izlaidiet to caur presi (var sasmalcināt arī citā veidā: sasmalciniet ar nazi un sasmalciniet).
• Nomazgātos un šķēlēs sagrieztos dārzeņus liek traukā, kurā ieplēsīs salātus. Apvienojiet ar pārējām salātu sastāvdaļām.
• Pēc maisīšanas pagaidiet 3 stundas, līdz trauks ir piesātināts ar garšvielām un gurķi izdala sulu. Neaizmirstiet visu šo laiku maisīt.
• Sagatavojam burkas tālākai konservēšanai. Tvertņu mazgāšanai izmantojam cepamo sodu. Piepildiet burkas ar gurķu šķēlītēm, vienmērīgi sadalot ķiplokus.
• Ievietojiet burkas lielā traukā. Sterilizējiet tos 10 minūtes mikroviļņu krāsnī. Vienlaikus ar burku sterilizāciju sagatavojam vākus: jāaplej ar verdošu ūdeni vai jāieliek traukā ar verdošu ūdeni uz 10 minūtēm.Izņemam burkas un satinam vākus. Novietojiet vākus uz leju. Nosūtiet zem segas, līdz sagatave ir pilnībā atdzisusi.

Poļu grieztie gurķi ziemai ir ļoti garšīgi

Kraukšķīgi marinēti gurķi sagriezti šķēlēs burkās: recepte ziemai

• Vakariņu galds izskatītos mazāk ēstgribu, ja uz tā nebūtu trauku ar kraukšķīgiem gurķiem. Mājsaimnieces tos novieto tā, lai ikviens viesis varētu viegli sasniegt garšīgu uzkodu vai konservētu ēdienu.
• Lielākajai daļai majonēzes salātu receptē ir vitamīnu preparāti no vasarā pagatavotiem gurķiem. Sālīti zaļais dārzenis lieliski papildina zupas un dažādas uzkodas. Tāpēc ziemai tos krājam vairāk. Marinēti gurķi un marinādes no jebkuriem dārzeņiem lieliski der ziemā!
• Jebkura mājsaimniece var papildināt savus ziemas krājumus ar kraukšķīgiem sagrieztiem gurķiem. Galu galā galvenais ir atrast detalizētu gatavošanas tehnoloģijas aprakstu.

Produkti:

• 5 kg svaigu gurķu
• 5 vidēja izmēra ķiploka daiviņas
• melnie piparu graudi (apmēram 30 gab.)
• 10 diļļu lietussargi
• jāņogu lapas 10 gab
• 1 mārrutku lapa
• 2400 g ūdens
• 3 ēdamkarotes sāls
• 5 ēdamkarotes cukura
• 150 g etiķa
• 10 mazas karotes sinepju

Gatavošanas process:

• Mēs sākam kodināšanas procesu no tradicionālās dārzeņu mazgāšanas procedūras. Ielejiet gurķus traukā ar aukstu ūdeni. Šādā formā tiem vajadzētu palikt apmēram 4 stundas. Gurķus, kas jau ir uzsūkuši pietiekami daudz ūdens, uzmanīgi ievietojiet burkās. Augļiem jābūt cieši savienotiem.
• Zaļumus sasmalcinām un pa vienam pievienojam gurķiem visu nepieciešamo preparāta izcilajai garšai: zaļumus, piparu graudus, nomizotus ķiplokus.
• Pagatavojiet marinādi. Mums būs nepieciešams ūdens, sāls, cukurs. Sausās sastāvdaļas ielej ūdenī. Ieslēdziet plīti un novietojiet uz tās trauku ar topošo marinādi. Marinādes vārīšanās stadijā pievienojiet etiķi.
• Marinādes vienmērīgi lej burkās un pārklāj ar vākiem.
• Atliek tikai sterilizēt burkas lielā katliņā ar ūdeni. Sterilizācijas ilgums ir 5 minūtes.
• Ritināsim. Pagrieziet vākus uz leju un novietojiet tos zem segas. Atdzesētās burkas nosūta uz tvertnēm.

Gatavojam garšīgi kraukšķīgus gurķus pēc šādas tehnoloģijas (produktu daudzums ņemts uz 1 litra burciņu).

Produkti:

• mazi gurķi - 2 kg
• 4 ķiploka daiviņas (ja tās ir mazas, ņem 2 lielas)
• burkāni - 1
• dilles lietussargs un pētersīļi - katrs pa vienam zariņam
• etiķa esence - 1 tējkarote (var aizstāt ar etiķi - 7 tējkarotes)

Produkti marinādei:

• ūdens - 1 l
• sāls - 1 pilna ēdamkarote
• cukurs - 2 ēdamkarotes
• melnie piparu graudi - 5 gab.
• ķiršu lapas un krustnagliņu pumpuri vienādos daudzumos - katrs 3 gab

• Stikla litru traukos liek tālākai pagatavošanai sagatavotos (nomazgātus un aukstā ūdenī izmērcētus) gurķus.
• Izmetiet burkās ķiplokus un veselus burkānus (ja tie ir lieli, labāk tos sagriezt kubiņos). Katrā burkā iemet dilles un pētersīļus.
• Ieslēdziet plīti un sāciet gatavot marinādi. Piepildiet pannu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Kad pildījums vārās, noņemiet to no uguns. Ielejiet verdošu ūdeni burkās ar gurķiem. Atstājiet 10 minūtes un atkal noteciniet ūdeni.
• Ielejiet burkās verdošu ūdeni un atkārtojiet ūdens iztukšošanas procesu. Marinādei, ko izlējām no burciņām, pievienojiet visu cukura, sāls un garšvielu daļu. Ielieciet ķiršu lapas un pētersīļus. Liek uz uguns un gaidi, līdz ūdens uzvārās.
• Marinādi lej burkās. Katrā traukā ielej 1 tējkaroti etiķa esences. Ritināsim. Novietojiet to otrādi zem segas. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Kā pagatavot marinētus gurķus

Laba aromātiska uzkoda ir lielisks risinājums mājsaimniecei daudzās brīvdienās. Par gardu salātu klātbūtni starp gardumiem labāk parūpēties vasarā - dārzeņu un augļu augstumā.

Produkti:

• 5 kg blīvu gurķu
• puskilogramu sīpolu (pievienojiet pēc savas gaumes)
• ķekars vai divi zaļumi
• puslitru augu eļļas
• 5 ēdamkarotes granulēta cukura
• 2 ēdamkarotes sāls
• lauru lapa un pipari - pēc garšas
• puse glāzes 6% etiķa

Gatavošanas process:

• Nomazgājiet dārzeņus
• Sagatavojiet traukus salātu sarullēšanai: izmazgājiet sodas kārbas, ievietojiet cepeškrāsnī sterilizācijai vai izmantojiet citu metodi.
• Labāk ņemt 0,5 litru trauku, lai salātus varētu apēst vienā vai divās reizē. Litra burka būs ilgi jāgaida, lai to izmantotu atkārtoti

• Nomazgājam dārzeņus. Sagriež šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus. Visu sajauc vienā bļodā. Salātiem vajadzētu mērcēt 30 minūtes.
• Lai pagatavotu produktu, mums būs nepieciešams kastrolis. Ielejiet tajā augu eļļu, pievienojiet sāli, cukuru un etiķi. Neaizmirstiet par pipariem, lauru lapu un galveno sastāvdaļu - sasmalcinātiem gurķiem ar zaļumiem.
• Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Visu laiku maisa.
• Salāti tiek uzskatīti par gataviem, kad gurķi maina krāsu. Noņem no uguns. Iepriekš sagatavotās burkas piepilda ar salātiem. Ritināsim.

Video: gurķu salāti bez sterilizācijas ziemai

Sagriezti gurķi ar ķiploku ziemai

Noskatieties video par garda konserva, kas sastāv no gurķiem un ķiplokiem, pagatavošanas procesu.

Video: gurķu salāti ar ķiploku

Sagriezti gurķi ar tomātiem ziemai: asorti recepte

Video: Asorti salāti no gurķiem un tomātiem ziemai

Sagriezti marinēti gurķi ziemai bez sterilizācijas

Produkti:

• gurķi 3 kg
• pētersīļu ķekars
• ķiploki - 2-3 galviņas
• granulēts cukurs 200 g
• 3 ēdamkarotes sāls
• galda etiķis 155 ml

Gatavošanas process:

• Nomazgājiet gurķus. Nogriezīsim. Sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus. Gurķiem pievieno ķiplokus, cukuru, sāli, etiķi.
• Labi samaisiet trauka saturu un atstājiet ievilkties. Šis process ilgs 12 stundas. Šajā laikā no gurķiem izdalīsies sula.
• Tagad mēs gatavojam produktu ilgstošai uzglabāšanai. Mēs gatavojam burkas. Tie ir jāmazgā un jāsterilizē. Piepildiet katru trauku ar salātiem, ielejiet augu eļļu. Augu eļļas daudzums uz 1 burciņu ir 1 ēdamkarote. Satinam burkas.

Sagriezti marinēti gurķi ziemai bez sterilizācijas

Sagriezti gurķi tomātu mērcē ziemai

Video: Gurķu aizvēršana “Gurķi tomātu mērcē”

‘]

Lieli sagriezti marinēti gurķi ziemai

Dārzkopju gurķu dobēs ļoti bieži ir lieli, pārgatavojušies augļi, papildus jauniem augļiem. Ko ar tiem darīt – skatieties video.

Video: Lieliski GURĶI ziemai!

Video: aizaugušu gurķu novākšana ziemai - 7 mājiņas

Sagriezti gurķi ar dillēm ziemai

Produkti:

• vairāki kilogrami gurķu (izvēlieties lielus augļus)
• sīpols - 200 g
• diļļu ķekars
• 12 ēdamkarotes augu eļļas
• etiķis - 9 ēdamkarotes
• sāls - pēc garšas
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

• Nomazgātiem gurķiem nogriež kātus. Sasmalciniet dārzeņus, sagriežot apļos. Sīpoliem optimāla ir sagriešana gredzenos. Nomazgājiet dilles un sasmalciniet.
• Bļodā liek sagrieztus gurķus, sīpolus un dilles. Šeit pievienojiet augu eļļu un etiķi. Sāli un pievieno cukuru.
• Maisot mēs dodam iespēju visām sastāvdaļām pilnībā attīstīties. Pēc 5 stundu mērcēšanas ēdiens būs gatavs pēdējai gatavošanas fāzei.
• Pēc tam sagatavojam burkas (sterilizējam). Piepildiet piemērota izmēra pannu ar gurķu maisījumu. Ieslēdziet vidēju siltumu un novietojiet pannu uz plīts.
• Samaisiet pannas saturu, līdz mainās maisījuma krāsa.
• Salātus lej sagatavotajās burciņās. Ritināsim. Salātu virsmas pašā augšpusē marinādi labāk nepievienot. Atstājiet burkas atdzist otrādi, pārklātas ar segu.

Receptes gurķu preparātu pagatavošanai ziemai

Saldie sagriezti gurķi ar sviestu ziemai

Video: Saldie gurķi eļļā | Mājas konservēšana

Konservēti gareniski sagriezti gurķi ar sinepēm un sinepju sēklām ziemai

• Katrai mājsaimniecei ir šī preparāta sastāvdaļas savās tvertnēs. Sagataves sagatavošana nav sarežģīts process.
  Detalizētu receptes aprakstu un gurķu salātu pagatavošanas darbības sinepju mērcē ziemai skatiet videoklipā.
• Salātu pamatā ir gurķi, un sinepju mērcei pievienotās garšvielas ir tikai papildu sastāvdaļas. Bet, pateicoties pēdējam, garša tikai uzlabojas.

Video: gurķi sinepēs ziemai

Video: GURĶI SINEPĒS. Ziemas salāti

Sagriezti gurķi ar pētersīļiem ziemai

Video: Gurķi ziemai ar ķiplokiem, pētersīļiem un dillēm

Sagriezti gurķi ar čili kečupu ziemai

Video: Marinēti gurķi ar kečupu video recepte

Sagriezti gurķi ar burkāniem ziemai

Produkti:

• 3 kg gurķu
• 1 kg burkānu
• pētersīļu ķekars
• garšvielu iepakojums burkānu vārīšanai korejiešu valodā
• 3-5 ķiploku galviņas
• glāze etiķa (9%)
• glāze augu eļļas
• glāze granulēta cukura
• 1,5 ēdamkarotes sāls
• ēdamkarote piparu graudiņu

Gatavošanas process:

• Nomazgātos dārzeņus ievieto lielā traukā. Ielej tīru aukstu ūdeni un atstāj uz 3-4 stundām. Pēc tam sasmalciniet gurķus (sagrieziet šķēlēs, bet ne pārāk mazās).
• Burkānus sagriež plānās sloksnēs. Šim nolūkam izmantojam speciālu rīvi.
• Sasmalciniet zaļumus. Ielejiet to traukā ar dārzeņiem. Izlejiet korejiešu burkānu garšvielu iepakojumu.
• Sasmalciniet ķiplokus. Apvienojiet dārzeņus ar ķiplokiem, etiķi, augu eļļu, cukuru un sāli. Neaizmirstiet par maltiem melnajiem pipariem. Sajauciet trauka saturu un atstājiet ievilkties 3-4 stundas.
• Piepildiet burkas ar salātiem. Sterilizējiet katliņā ar verdošu ūdeni 15 minūtes. Ritināsim. Atstājiet to otrādi zem segas.

Sagriezti gurķi ar papriku ziemai

Video: gurķu salāti ar papriku

Korejiešu sagriezti gurķi ziemai

Video: Korejas gurķu recepte ziemai

Sagriezti gurķi savā sulā

Produkti:

• 4 kg svaigu gurķu
• glāze cukura
• glāze augu eļļas
• glāze galda etiķa
• trešdaļa ēdamkarotes sāls
• pētersīļu ķekars
• diļļu ķekars
• vairāki vidēja izmēra sīpoli

• Nomazgājam dārzeņus. Sasmalcina (sagriež apļos). Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet zaļumus. Visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas savā starpā.
• Ielejiet cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu. Pēc 2 stundām dārzeņi izdalīs sulu, un jūs varat turpināt gatavot.
• Ar sodu izmazgātās burkas pilda ar salātiem. Ievietojiet traukus lielā katliņā, kas piepildīts ar ūdeni.
• 5 minūtes pēc ūdens vārīšanās izslēdziet uguni. Satinam burkas. Apgrieziet to un novietojiet zem segas.

Sagriezti gurķi tomātu pastā

Video: gurķi tomātos (garšīgi). Video recepte

Visas dāmu pirkstiņu gurķu salātu receptes ir viegli pagatavojamas. Pat mājsaimniece, kas nekad iepriekš nav gatavojusi gurķu sagataves, var veikt šādu sagatavošanu. Derēs gan mazie, gan lielie gurķi, ja vien tie nav veci vai nodzeltējuši. Preparāts savu nosaukumu ieguvis tāpēc, ka augļus sagriež plānos stieņos.

Dāmu pirksta gurķiem ir tikai viens trūkums: jums ir jāsagatavo vairāk salātu, jo jūsu ģimene ātri nogaršo un prasīs vairāk.

Klasiskā versija

Šim preparātam piemēroti gurķi ir mazi, nepārauguši, ar nerūgtu mizu. Jums jālieto rupja sāls, bez joda.

Produktu komplekts:

• gurķu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes. karotes;
• etiķis 9% - 75 ml;
• sāls - 0,75 ēd.k. karotes bez slaida;
• dilles un pētersīļi - katrs vairākas zari;
• ķiploki - 3-4 daiviņas;
• liesa eļļa (rafinēta) - 70 ml.

Gurķus nomazgā tekošā ūdenī, katru augli gareniski sagriež 4 daļās. Zaļumus smalki sagriež kopā ar kātiem. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet daiviņas ar ķiploku spiedi vai blenderi.

Visas sastāvdaļas, arī gurķus, liek keramikas traukā un nedaudz samaisa. Atstāj uz 2 stundām, kuru laikā no dārzeņiem izdalīsies sula. Mēs varam pieņemt, ka salāti ir gatavi. Tagad tas ir jāieliek stikla burkās un jāpārklāj ar vākiem, bet vēl nav noslēgts.

Tvertnes ar gurķiem sterilizē tradicionālā veidā – ūdens pannā. 0,5 litru burkām pietiek ar 15 minūtēm, litru burkām - 20 minūtes. Pēc tam burkas ar gurķiem aizvāko ar noslēgšanas atslēgu un novieto ilgstošai uzglabāšanai.

Salātu asorti

Šis salātu veids ir pazīstams kā “Lady Fingers” gurķu recepte ziemai, taču šeit tiek izmantoti arī tomāti. Var ņemt nedaudz negatavus, brūnus un pat rozā, galvenais, lai tie nav pārgatavojušies.

Produktu komplekts:

• apaļi vai iegareni tomāti - 1,5 kg;
• baltie sīpoli - 0,5 kg;
• salātu pipari ar biezām sienām - 0,5 kg;
• svaigi gurķu augļi - 1 kg;
• diļļu lietussargi - vairāki gabali;
• melnie pipari - pēc garšas;
• lauru lapa - 2 lapas uz puslitra burku;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote uz burkas.

Marinādei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• akas vai filtrēts ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 0,5 glāzes;
• pārtikas etiķis 6% - 150 ml;
• rupja sāls - 3 ēd.k. karotes bez slaida.

Tomātus nomazgā un sagriež 2 vai 4 šķēlēs. Sīpolus nomizo, dibenu izgriež un sagriež pusgredzenos. Gurķus sagriež gareniski 2 daļās un sasmalcina, veidojot pusgredzenus 0,7 - 0,8 cm biezus apļus.Saldo papriku nomazgā, izņem serdi ar sēklām un sagriež pusgredzenos vai strēmelēs. Ievietojiet visas sastāvdaļas dziļā keramikas bļodā un samaisiet.

Tukšās burkas sterilizē, vākus vairākas sekundes tur verdošā ūdenī. Trauka apakšā liek diļļu lietussargus, lauru lapas, melnos piparus un ielej eļļu. Katru burciņu pilda ar gurķu salātiem, bet ne pārāk cieši, lai paliek vieta šķidrumam.

No norādītā ūdens daudzuma, cukura, sāls un etiķa katliņā pagatavo marinādi. Vispirms ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, uzvāra, tad ielej etiķi, ļauj vēlreiz uzvārīties un burkas uzreiz piepilda līdz pašai augšai. Tvertnes pārklāj ar vākiem un novieto sterilizācijai. 0,5 litru burkām pietiek ar 15 minūtēm, litru burkas jāsterilizē ilgāk - apmēram 20 minūtes. Ar stikla traukiem jārīkojas uzmanīgi, izvairoties no pēkšņām temperatūras izmaiņām, pretējā gadījumā stikls var pārsprāgt.

Gatavās burkas ir hermētiski noslēgtas un pakļautas aukstumam. Ja produkts ir paredzēts pašreizējai lietošanai, burkas var aizvērt ar plastmasas vāciņiem un uzglabāt ledusskapī. Ziemai dāmu pirkstiņus labāk ņemt līdzi pagrabā.

Ātrs veids

Šajā receptē tiek izmantotas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas, kas jums vienmēr ir mājās. Izrādās gatavs gurķu ēdiens ikdienas ēdienkartei vai svētku galdam.

Produktu komplekts:

• marinētu vai salātu gurķu augļi - 4 kg;
• augu eļļa - 150 ml;
• rupjais sāls - 100 g;
• pārtikas etiķis 9% - 250 ml;
• asie pipari - pāksts gabals, apmēram 3 cm;
• malti melnie pipari - 2 ēd.k. karotes;
• liels sīpols - 5 gab .;
• granulēts cukurs - 250 ml (1 slīpēta glāze);
• sasmalcināti ķiploki - 2 ēd.k. karotes.

No norādītā gurķu skaita iegūst 5 - 5,5 litrus salātu atkarībā no iepakojuma blīvuma traukā.

Gurķus nomazgā no netīrumiem un apgriež no abām malām. Metāla bļodā ielej aukstu ūdeni, tur ievieto augļus un atstāj uz 3 - 4 stundām. Pateicoties mērcēšanai, gurķi izrādīsies sulīgi un elastīgi.

Sīpolu nomizo, nogriež dibenu un sagriež lielās sloksnēs vai pusgredzenos. Izmērcētos gurķu augļus sagriež gareniski 4 daļās. Tos, kas garāki par 10 cm, sagriež divās daļās.

Marināde tiek pagatavota bez ūdens. Lielā katliņā liek piparus, sāli, cukuru, pievieno etiķi un eļļu. Ķiplokus, nomizotus, izspiež tajā pašā bļodā. Vēlams to samalt līdz viendabīgai konsistencei – jo smalkāka, jo labāk. Asos piparus smalki sagriež un pievieno marinādei. Masu rūpīgi samaisa.

Tajā pašā pannā ielej sīpolus un gurķus. Tagad jums rūpīgi jāmaisa, lai dārzeņi saglabātu savu integritāti. Trauku pārklāj ar vāku un atstāj uz 5 stundām. Šajā laikā gurķi izdalīs sulu, un salātu krāsa gandrīz nemainīsies.

Kamēr gurķi marinējas, jāsagatavo burkas. Tos var sterilizēt cepeškrāsnī vai virs tējkannas.

Salātus liek karstā traukā un vienmērīgi pievieno marinādi. Pirms aiztaisīšanas burkas sterilizē. Litru traukiem pietiek ar 25 minūtēm, traukiem ar tilpumu 0,5 litri - 20 minūtes. Gurķu burkas sterilizē platā katliņā: apakšā liek biezu dvieli vai koka apli, liek burciņas un ielej tik daudz ūdens, lai tas nonāktu līdz pakaramajiem.

Aizveriet burkas, kamēr tas ir karsts. Atstājiet to otrādi, līdz tas atdziest, pārklāts ar segu. Burkas ir jāapgriež otrādi, lai uzreiz varētu redzēt, vai kāda no tām nav cieši noslēgta: jebkurā gadījumā tas kļūs skaidrs vienas dienas laikā.

1. Konservēti gurķi ar sarkanajām jāņogām
2. Gurķi pikantā tomātu mērcē
4. Marinēti gurķi ziemai.1
5. Marinēti gurķi ar ērkšķogām
6. Marinēti gurķi ziemai.2 7. Marinēti gurķi, sterilizēti bez etiķa

10. Slepenā recepte lieliskiem gurķiem “Tu laizīsi pirkstus”
11. Marinētu gurķu salāti 12. Mazsālīti gurķi ar degvīnu

14. Vasaras salāti ziemai

1. Konservēti gurķi ar sarkanajām jāņogām.
Sastāvdaļas: Gurķi 600 grami; Ķiploki 2 daiviņas; Viens sīpols; Sarkanās jāņogas 1,5 glāzes; Melnie pipari, trīs zirņi; Trīs krustnagliņas; Ūdens 1 litrs; Cukurs - 1 ēdamkarote; Sāls 2,5 ēd.k. ;
Nomazgājiet gurķus. Novietojiet garšvielas burkas apakšā. Gurķus vertikāli liek burkās. No zariem notīrām jāņogas (0,5 glāzes), sašķirojam un mazgājam. Sadaliet ogas starp gurķiem. Gurķus pārlej ar karstu sālījumu, nekavējoties pārklāj ar vākiem un sterilizē 8-10 minūtes. Tālāk mēs satinam kannas un iesaiņojam tās. Sālījums. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru, pievieno sarkanās jāņogas (1 glāze).

2. Gurķi pikantā tomātu mērcē.
Nomazgājiet gurķus un iemērciet 1-2 stundas aukstā ūdenī. Man ir 4,5 kg gurķu.
Pagatavosim: Ķiploki - 180g, Tomātu pasta - 150g (3 pilnas ēdamkarotes), Saulespuķu eļļa - 250ml, Cukurs - 150g, Sāls - 31 ēd.k. Strādājot, var pievienot sāli pēc savas gaumes. Etiķis 6% - 150ml, Astā paprika - 1 tējk, Melnie pipari. viņi saka - 1 ēd.k.
Gurķiem nogriež galus. Lielos gurķus sagriež gareniski 4 daļās. Mazāki gurķi - tikai gareniski. Izspiediet ķiplokus caur presi. Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Liek uz mērenas uguns. Pēc 0,5 stundām gurķi jau peldēs mērcē. Nogaršosim mērci. Tam jābūt asam, ne sāļam, bet ne pārāk saldam. Ļaujiet gurķiem ievilkties vēl 15 minūtes.Pielej etiķi. Kopējais vārīšanas laiks ir 40-45 minūtes. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes. Ievietojiet gurķus sagatavotās sterilizētās 0,5 litru burkās. Ielejiet mērci un sterilizējiet 25-30 minūtes. Aizveriet burkas un apgrieziet tās, līdz tās pilnībā atdziest.

3. Gurķi ar āboliem (marinēti un mazsālīti).
Produkti: 3 litru burciņai, āboli (skābi) 1-2 gab., Ķiploki 3-4 daiviņas, dilles (lietussargi)
ķiršu lapa, jāņogu lapa (sauja), smaržīgo piparu zirņi 12 gab., krustnagliņas 12 gab., lauru lapa 4 gab., cukurs 5 tējk., sāls 4 tējk., etiķa esence 2 tējk. (gandrīz), gurķi - 1,5 - 2 kg (atkarībā no izmēra)
Gurķi marinēti ar āboliem: ķiplokus sagriež šķēlēs, zaļumus nomazgā. Nomazgātos gurķus liek tīrās burciņās, pārkaisot ar garšvielām un ābolu šķēlītēm (nemizo) Burciņu piepilda ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 20 minūtes. un lej katliņā. Šo ūdeni vēlreiz uzvāra, pievieno cukuru un sāli.Gurķus uzpilda ar sīrupu līdz augšai, nogaida 10 minūtes, atkal ielej sālījumu pannā. Uzvāra.Šajā laikā burkā ielej 2 nepilnas tējkarotes etiķa, piepilda ar verdošu sīrupu un uzvelk izvārītos vākus. Apgrieziet burkas un aptiniet tās, līdz tās atdziest. Gurķus uzglabā istabas temperatūrā vai vēsā vietā.
Mazsālīti gurķi (karstā metode): gurķus ar garšvielām un ābolu šķēlītēm liek dziļā traukā. Karstā ūdenī (uz 1 litru) atšķaida 2 ēd.k. l. sāli, pārber gurķus, pārklāj ar šķīvi, lai tie nepeld. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz pilnībā atdziest, pēc tam ievietojiet ledusskapī. Nākamajā dienā gurķi ir gatavi ēšanai.

4. Marinēti gurķi ziemai.
Produkti: 1 litra burciņai: Gurķi - cik vajadzēs, Lietussargs no dillēm - 1 gab., Mārrutku lapa - 1 gab.
Ķiploki - 5-6 daiviņas, Karstie pipari - 3-4 gredzeni, Paprika - 2 gredzeni, Jāņogu lapas - 2 gab., Rupjā sāls - 20 g, Acetils (sasmalcināts) - 1,5 tabletes
Gurķus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 4-6 stundām. Sagatavo burkas, vākus pārlej ar verdošu ūdeni.Ķiplokus nomizo, garšaugus noskalo, piparus sakapā. Burkas apakšā liek mārrutka lapu, diļļu zariņu un jāņogu lapas. Cieši piepildiet burku ar gurķiem. Pievienojiet ķiploku daiviņas un pievienojiet piparus. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj pietiekami atdzist, lai to varētu apstrādāt. Nolejiet ūdeni pannā. Pievieno 100 ml vārīta ūdens. Ļauj vārīties.Burciņās ber sāli un sasmalcinātu acetilu. Gurķus aplej ar verdošu gurķu ūdeni, pa burciņai. Uz augšu. Nekavējoties aizveriet burku. (Samaziniet uguni līdz minimumam un neizņemiet ūdeni, tam nepārtraukti jāvārās.) Gatavās burkas apgrieziet otrādi un ievietojiet iepriekš sagatavotā “siltumā”. Atstājiet marinētus gurķus uz dienu.

5. Marinēti gurķi ar ērkšķogām.
Recepte ir pārbaudīta vairākas reizes. Nekad nav aizdedzes izlaidumu. Jau vairākus gadus gurķus plombēju pēc šīs receptes - burkas nesprāgst un nekļūst duļķains.
Produkti: Četru litru un trīs 700 gramu burciņām: Mazie gurķi - 4 kg, Ērkšķogas - 0,5 kg, Ķiploki - 1 galva, Ķiršu lapa - 10 gab., Jāņogu lapa - 5 gab., Lielā mārrutku lapa - 1 gab. Dilles - 1 zars - kāts ar lietussargu, Melnie pipari - 10 zirņi, Krustnagliņas - 10 ziedi, Maza mārrutku sakne - 1 gab., Avota ūdens - 3,5 litri, Marinādei (uz 1 litru ūdens): Sāls - 2 Art. l.
Cukurs - 3 ēd.k. l., Etiķis 9% - 80 g
Gurķus rūpīgi nomazgājiet. Gurķus aplej ar aukstu ūdeni 3-4 stundas.Zaļumus nomazgā un nosusina ar salvetēm. Sasmalciniet smalki. Ķiploku un mārrutku sakni nomizo un arī smalki sagriež. Visu liek bļodā un kārtīgi samaisa. Nogrieziet gurķiem dibenus. Sterilizējiet burkas. Katrā burkā ievieto ēdamkaroti garšaugu, ķiploku un mārrutku maisījuma. Cieši saliek gurķus, pa virsu uzkaisa sauju nomazgātu ērkšķogu. Uzvāra ūdeni, ieber gurķus, karsē minūtes 15. Atkārto vēlreiz. Pēc tam no gurķiem notecinātajam ūdenim pievieno piparus, krustnagliņas, cukuru, sāli un etiķi. Vāra marinādi uz lēnas uguns 10-13 minūtes.. Burkas piepilda ar marinādi līdz augšai, lai kaut nedaudz izplūstu. Vāriet vākus 5 minūtes. Sarullējiet burkas, uzlieciet vākus, ļoti labi aptiniet.Pēc pāris dienām gurķus apgrieziet un paturiet zem segas vēl divas dienas.

6. Marinēti gurķi ziemai.
Produkti: 3 litru burciņai: Gurķi - 2 kg, Dilles (lietussargi) - 3-4 gab., Lauru lapa - 2-3 gab.
Ķiploki - 2-3 daiviņas, Mārrutku saknes - 1 gab., Mārrutku lapas - 2 gab., Ķiršu lapas - 1-2 gab.
Vai ozola lapas (pēc izvēles) - 1-2 gab., selerijas, pētersīļi un estragons - katrs pa 3 zariņiem
paprika un paprika (pēc izvēles) - 1 gab., melnie pipari - 5 gab.
Sālījumā uz 1 litru ūdens: Sāls - 80 gr.
Sašķiro gurķus pēc izmēra, nomazgā un iemērc tīrā aukstā ūdenī 6-8 stundas. Pēc tam noskalojiet gurķus ar tīru ūdeni, nomazgājiet zaļumus un ievietojiet visu sagatavotā burkā. Burkas apakšā liek garšvielu, gurķu, garšvielu un gurķu kārtas, virsū liek dilles Sagatavo sālījumu (aukstā ūdenī izšķīdina sāli), gurķus pārlej ar sālījumu līdz pašai burkas malai. Pārklāj ar marli un atstāj istabas temperatūrā 2-3 dienas. Pēc tam, kad uz virsmas parādās baltas putas, nolejiet sālījumu, labi uzvāriet un pārlejiet to atpakaļ burkā esošajiem gurķiem. Nekavējoties pārklājiet ar sagatavoto vāku un sarullējiet. Apgrieziet burku otrādi uz vāka, kārtīgi aptiniet (pārklājiet ar siltu segu) un ļaujiet atdzist.

7. Marinēti gurķi, sterilizēti bez etiķa.
Marinētu gurķu recepte bez etiķa ļauj pagatavot smaržīgus un kraukšķīgus gurķus ziemai.
Sastāvdaļas: Gurķi - 1 kg, mārrutku sakne - 50 g, ķiploki - 1-3 krustnagliņas, lauru lapa - 1-2 gab.
ozola lapas - 1 gab., ķiršu lapas - 1 gab., upeņu lapas - 1 gab., sinepes (graudi) - 1-3 gab., dilles - 30-40 g, dilles (sēklas) - 2-3 gab. ,Sālījumam:,Ūdens - 1 l,Sāls - 2 ēd.k.
Gurķus liek burkās, piepilda ar sālījumu, pārklāj ar vākiem un notur 3-4 dienas istabas temperatūrā (pienskābajai fermentācijai) Pēc tam sālījumu notecina no burciņām un uzvāra. Gurķus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Atkal liek burkās, pievienojot garšvielas un garšvielas gurķu aromātam, blīvumam un trauslumam Gurķu burkās ielej verdošu sālījumu un sterilizē 80-90°C temperatūrā: litru burkas - 20 minūtes, trīs litru burkas - 40 minūtes.

8. Gurķu marinēšana burciņās ir visvienkāršākā un garšīgākā recepte.
Sastāvdaļas: Ūdens - 1 l, Sāls - 50 g, Gurķi - cik nepieciešams, Garšvielas pēc garšas.
Nelielu daudzumu gurķu var marinēt stikla burkās bez pasterizācijas. Svaigus, vēlams vienāda izmēra gurķus kārtīgi nomazgā, liek burciņās, pārlej ar garšvielām un pārlej ar uzvārījumu (bet var arī auksts - tas ir auksts gurķu marinēšanas veids) 5% sāls šķīdumu (t.i., 50 g sāls uz 1 litru ūdens).Burkas noslēdz ar skārda vākiem, uzvāra ūdenī, bet neaizver, bet noliek istabas temperatūrā uz vairākām dienām (līdz 7-10 dienām) rūgšanai, pēc tam tās papildina ar. sālījumā un aizzīmogo, izmantojot šuvju mašīnu. Šī recepte gurķu kodināšanai burkā ir laba, jo gurķi ir kvalitatīvi un labi saglabājas pat istabas temperatūrā.

9. Marinēti gurķi un tomāti (ļoti vienkārša un garšīga recepte)
Šī garšīgu marinētu gurķu un tomātu recepte patiešām ir ļoti vienkārša un prasa minimālu laiku un pūles.
Sastāvdaļas: Trīs litru burciņai: Gurķi - cik prasīs, tomāti - cik prasīs, citronskābe - 0,5 tējk, sāls - 70 g, Cukurs - 1,5 ēd.k., lauru lapa - pēc garšas, pipari zirņi - pēc garšas
sīpoli - 2-3 gab., ķiploki - 3-4 krustnagliņas, saldie pipari - 2-3 gab., ķirši, jāņogas, ozola lapas - 3-4 gab., amarants (schiritsa) - 1 zariņš
Sausas tvaicētas burkas apakšā liek dilles, mārrutkus, 3-4 ķiršu lapas, jāņogas, ozolu un zariņu agarikas (lai gurķi būtu kraukšķīgi). Ievietojiet gurķus (tomātus) burkā vai izveidojiet sortimentu. Pievieno garšvielas, 3 aspirīna tabletes. Ielejiet verdošu ūdeni (1,5-2 l) - uzmanieties, lai burka nesaplaisātu. Nekavējoties sarullējiet, apgrieziet otrādi un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

10. Slepenā recepte lieliskiem gurķiem “Tu laizīsi pirkstus”
Produkti: Gurķi - 4 kg, Pētersīļi - 1 ķekars, Saulespuķu eļļa - 1 glāze (200 grami), Galda etiķis 9% - 1 glāze, Sāls - 80 grami, Cukurs - 1 glāze, Malti melnie pipari - 1 deserta karote, Ķiploki - 1 galva.
4 kg mazo gurķu. Manējais. Jūs varat nedaudz apgriezt astes un degunus. Lielākos gurķus sagriež gareniski 4 daļās. Mazākos pārgriež gareniski uz pusēm. Sagatavotos gurķus liek katliņā. Smalki sagrieziet labu pētersīļu ķekaru un nosūtiet to gurķiem. Pievienojiet pannā glāzi saulespuķu eļļas, glāzi 9% galda etiķa un 80 g sāls (100 gramu glāzi nepiepildiet līdz augšai uz pirksta). Iegūtajā gurķu marinādē ieber glāzi cukura un deserta karoti maltu melno piparu. Ķiploka galvu sagriež ripiņās un liek katliņā. Gaidām 4-6 stundas. Šajā laikā gurķi izdalīs sulu - kodināšana notiks šajā maisījumā. Ņemam sterilizētas 0,5 litru burkas un piepildām ar gurķu gabaliņiem: gurķus liekam burkā vertikāli. Uzpildiet burkas līdz augšai ar pannā atlikušo marinādi, pārklājiet ar sagatavotajiem vākiem un sterilizējiet 20-25 minūtes. Izņemam un cieši satinam.Burkas liek otrādi, ietin dvieļos līdz pilnībā atdziest.

11. Marinētu gurķu salāti
Lieliska gurķu recepte ziemai.
0,5 litru burciņai: Gurķi, Sīpoli - 2-3 gab., Burkāni - 1 gab., Ķiploki - 1 daiviņa, Diļļu sēklas (sausas) - 1 tējkarote, Lauru lapa - 1-2 gab Smaļie pipari - 2 zirņi, Marinādei (8 0,5 litru burciņām): Ūdens - 1,5 litri, Sāls - 75 grami, cukurs - 150 grami, galda etiķis - 1 glāze
Vispirms jāsterilizē 0,5 litru burkas ar vākiem. Nomazgājiet gurķus. Sīpolus nomizojam, katrai burciņai tiek izmantoti 2-3 vidēji sīpoli un 1 burkāns. Gurķus sagriež šķērsām centimetru šķēlēs. Sīpolu arī sagriežam plānos gredzenos, bet burkānus sarīvējam uz rupjās rīves. Katrā sagatavotajā burciņā ieliekam vienu labu ķiploka daiviņu šķēlītēs, 1 tējk. sausas diļļu sēklas, 1-2 lauru lapas, 2 kalni. smaržīgie pipari. Pēc tam izklājiet sīpolu gredzenu slāni (apmēram 1 cm), pēc tam to pašu burkānu slāni, kam seko gurķu šķēlīšu slānis (divi centimetri). Un tā līdz burkas augšai mēs mainām slāņus. Tālāk pagatavojam marinādi 8 kārbām: uzvāra pusotru litru ūdens, izšķīdina tajā 75 g sāls (apmēram 3/4 no 100 gramu glāzes), 150 g cukura un visbeidzot ielej glāzi galda etiķis. Piepildiet burkas ar verdošu marinādi, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 35 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Izņemam, cieši sarullējam, var apgāzt, bet, ja gribas saglabāt skaistu izskatu, lai kārtas nesajaucas, labāk neapgāzt. Pārklājiet marinētos salātus un ļaujiet atdzist līdz nākamajai dienai.

12. Viegli sālīti gurķi ar degvīnu.
Sastāvdaļas: gurķi, mārrutku lapas, ķiršu lapas, jāņogu lapas, lauru lapas, diļļu lietussargi, melnie pipari, 50 ml degvīna, 2 ēd.k. sāls.
Gurķus rūpīgi nomazgā un no abām pusēm nogriež galus. Visus zaļumus nomazgā un liek katliņā, pievieno piparu graudus un virsū liek gurķus. Sagatavojiet sālījumu ar ātrumu 2 ēdamkarotes sāls un 50 ml degvīna uz 1 litru ūdens. Gurķus pārlej ar aukstu sālījumu, pārklāj pannu ar vāku un ļauj nostāvēties dienu, pēc tam jūsu kraukšķīgie gurķi ir gatavi.

13. Mazsālīti gurķi “Pikantie”
Sastāvdaļas: 1 kg mazu gurķu, 4-5 ķiploka daiviņas, ½ aso piparu pāksts, liels ķekars diļļu, 6 ēd.k. rupjā sāls
Ņem jaunus un elastīgus gurķus, noskalo. Nogrieziet galus no abām pusēm. Papriku nomazgā un sagriež gareniski, izņem sēklas un sagriež šķērsām plānās strēmelītēs. Burkas apakšā liek 2/3 no kopējā diļļu daudzuma un plānās šķēlītēs sagrieztu ķiploku. Pēc tam gurķus cieši saliek, pārkaisa ar piparu un ķiploku strēmelītēm, izklāj nākamo gurķu rindu, kuru arī pārkaisa ar pipariem, ķiplokiem un atlikušajām dillēm. Virs dillēm liek sāli, pārklāj ar vāku un burciņu krata. Uzvāra ūdeni un pārlej gurķiem. Pēc dažām minūtēm ūdeni notecina, uzvāra un ar iegūto sāls šķīdumu vēlreiz pārlej gurķus. Pārklājiet burku ar apakštasīti, uz kuras novietojiet nelielu atsvaru, piemēram, nelielu ūdens burciņu. Atstājiet gurķus istabas temperatūrā 2 dienas.

14. Vasaras salāti ziemai.
Sterilā burkā (man ir 1 litrs) apakšā liek 3-4 zariņus dilles un pētersīļus (zaļus), sagriež 1 ķiploka daiviņu, ja vēlas, var ielikt aso piparu gredzenu, sagriež 1 vidēja lieluma sīpolu. gredzenos, 1 saldo piparu sagriež strēmelītēs (vienmēr ņemu vai nu dzeltenos vai oranžos piparus dažādām krāsām), tad sagriež gurķus, bet ne plāni, un tomātus (vēlams ņemt stiprus, gaļīgus, labi brūnus tomātus, lai lai tie nekļūtu ļengani un nepārvērstos par putru). Pievienojot dārzeņus, tos nedaudz sablīvē. Pēc tam uzlieciet 4-5 gab. smaržīgie pipari, 2 krustnagliņas, 2-3 lauru lapas. Sagatavojiet sālījumu: uz 2 litriem ūdens 0,5 glāzes (250 g) cukura, 3 mērkarotes sāls, kad tas uzvārās, ielej 150 g 9% etiķa un nekavējoties lej burkās (ar šo sālījumu pietiek 4-5 litru burkas). Pēc tam sterilizējiet burkas 7-8 minūtes no vārīšanās brīža un nekavējoties sarullējiet.
Ziemā, pasniedzot, sālījumu ielej atsevišķā traukā, dārzeņus (bez garšvielām) liek salātu bļodā un pārlej ar augu eļļu pēc garšas.

Šodien es jums pastāstīšu, kā sagatavot dāmu pirkstu gurķu salātus ziemai. Jūs neatradīsiet vienkāršāku recepti par šo, jo ar marinādi un sālījumu nebūs nekādu satraukumu. Turklāt tiks atrisināta problēma ar aizaugušiem gurķiem. Šajā sagatavošanā viņiem tiks piešķirta godpilna pirmā vieta.

Bet, protams, var izmantot tos, kas nav aizauguši. 🙂 Mēģiniet pats pagatavot tik garšīgu un tajā pašā laikā vienkāršu pagatavojumu. Soli pa solim fotorecepte palīdzēs viegli un vienkārši pagatavot gardus dāmu pirkstiņu salātus.

Kā pagatavot dāmu pirkstu salātus no aizaugušiem gurķiem

Un tā, ņemsim 2 kilogramus normālu vai pāraugušu gurķu. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni 4 stundas vai nakti. Tas gatavajiem gurķiem piešķirs kraukšķīgumu. Izmērcētos gurķus nosusina ar dvieli, sagriež apmēram 7 centimetrus garās un ne vairāk kā 1 centimetru biezās, pirkstveida šķēlēs. Lielie gurķi būs jāsagriež gareniski nevis 4 daļās, bet 6 vai 8. Sagriežamo šķēlīšu skaits ir atkarīgs no gurķa diametra. Lielas sēklas, protams, ir jāizņem.

Izlemsim par kārbu izmēru. Man tie ir 700 gramos. Ievietojiet 4 ķiploka daiviņas, kas iepriekš pārgrieztas uz pusēm, tīru un sterilu burku apakšā. Pievienojiet 4 melno piparu graudus un aso piparu gabaliņu. Ja jums nepatīk pikantie izstrādājumi, tad jums nav jāpievieno asie pipari.

Tālāk pēc iespējas cieši sakārtojiet sagrieztos gurķus. Gurķus pārkaisa ar 1 kaudzītu ēdamkaroti cukura un 1,5 tējkaroti sāls. Pievienojiet 1,5 tējkarotes 9% etiķa un 1,5 ēdamkarotes augu eļļas. Atgādināšu, ka aprēķina pamatā ir 700 mililitru burkas.

Nākamais solis ir piepildīt burkas ar aukstu vārītu ūdeni.

Nosedziet ar vākiem un ievietojiet sagataves pannā, kurā mēs vadīsim. Apakšā, zem burkām, vispirms ievietojam auduma gabalu. Tikai pēc tam, kad visas burkas ir uzstādītas, ielejiet pannā aukstu ūdeni līdz sterilizējamo trauku pakaramajiem. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni un sāciet skaitīt laiku - 20 minūtes.

Sterilizācijas laikā gurķi dos sulu, un burkas būs pilnībā piepildītas ar sālījumu.

Pēc tam sagataves sagriežam vai sarullējam un pārklājam ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Kā redzat, viss ir ārkārtīgi vienkārši. Gurķi jāuzglabā vēsā vietā: pagrabā vai pagrabā. No deklarētā produktu apjoma tika iegūtas 4 burkas pa 700 mililitriem katra. Labu apetīti!