Principā šuvēšanai ir piemērots jebkurš dārzenis vai auglis. Jums vienkārši jāzina ēdiena gatavošanas noslēpumi. Tad ziemā nejutīsi nekādu produktu trūkumu. Lai noskaidrotu, kā pagatavot marinētu ķiploku bultiņas, ņemiet detalizētas receptes, kurās ir aprakstīts process, norādīti noslēpumi un noderīgi padomi. Tad šuvju izgatavošana neradīs nopietnas problēmas.
Ir daudz saulrietu. Jebkura pieredzējusi mājsaimniece var ieteikt duci recepšu, turklāt pašas izdomātu. Tās pašas marinētas ķiploku bultiņas, kuru receptes tiek uzskatītas par vienkāršām. Šī ir pilnvērtīga uzkoda, ko pēc tam ēd ar apetīti, īpaši ar bārbekjū vai plovu. Ir vairākas šādas iespējas.

Marinētas ķiploka daiviņas

Ja ķiploku bultiņas ziemai blanšē, tad vēlāk varēsi iztikt bez sterilizācijas. Ir svarīgi ievērot izvēlēto recepti, pēc tam izvairīties no ēdiena vai burciņu sabojāšanas.

Kas būs nepieciešams:

Ķiploku bultiņas - 700 gr;
Ūdens - 600 ml;
Galda etiķis (nepieciešams 9%) - 60 ml;
galda sāls - 20 gr;
Cukurs - 20 gr;
Melnie pipari (tikai vajag zirņus) - 10 gab (zirņi);
Lauru lapa - 4 gab.

Ēdienu gatavošana:

Šīs sastāvdaļas ir paredzētas 2 atsevišķām ķiploku porcijām. Gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda. Sāciet sagataves, sterilizējot burkas. To ir viegli izdarīt, ja jums ir mikroviļņu krāsns. Izskalojiet burkas, ielieciet katrā pa 1/6 ūdens un ievietojiet tās cepeškrāsnī, iestatot laiku uz 5 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni, bankas ir gatavas.

Padoms: plānojot marinēt ķiploku bultiņas, ņemiet jaunas, kurām ir bagātīga zaļa nokrāsa. Tie, kuriem kāti vēl nav atvērušies. Noskalojiet, nogrieziet pumpurus un visu apakšējo daļu - tas ir skarbs un neder sagatavēm.

Mēģiniet iepakot vairāk bultu bankās. Nav svarīgi, vai jūs to novietojat plakaniski vai saritināti. Galvenais ir likt ciešāk, nebaidieties sasmalcināt.

Tagad ir pienācis laiks sagatavot marinādi ķiploku bultiņām. Vajadzēs emaljētu, mazu katliņu, kurā ielej ūdeni, pēc tam etiķi un uzreiz pievieno garšvielas: cukuru, lapas ar pipariem. Liek visu uz plīts, iestatot siltumu uz vidēju. Gaida vārīšanos.

Kamēr marināde vārās, uzmanīgi ielej tos burkās, kur jau atrodas ķiploku bultiņas. Lej bez nožēlas, uz augšu. Ielieciet tur piparus, lauru lapas.

Vienkārša mājas kodināšanas metode ietver jau piepildītu burku sterilizāciju, kamēr tās vēl nav aizvāktas. Paņem lielāku bļodu vai pannu, cerot, ka tur ietilps abas burkas. Nosedziet dibenu ar drānu vai nevajadzīgu dvieli, tādējādi pasargāsiet burkas no iespējamiem bojājumiem. Piepildiet pannu ar parasto ūdeni (uz kārbu pleciem, ne augstāk), pēc tam pārklājot abas kannas ar atkārtoti lietojamiem skārda vākiem, uzlieciet visu uz uguns. Uzlieciet nelielu, vāju uguni un vāriet apmēram 20 minūtes.

Tas arī viss, cieši aizveriet vākus, ruļļi ir gatavi. Nolieciet burkas zem segas vai segas ar vākiem uz leju, ļaujiet tām lēnām atdzist. Tātad jūs papildus sterilizējat vākus, un pati šuve saglabās siltu temperatūru ilgāk. Tas uzlabos īpašības. Kāpēc daudzas vīles šādā veidā atdziest, vienalga, vai tas ir ievārījums vai kādi salāti. Pēc atdzesēšanas pārkārtojiet burkas to turpmākās uzglabāšanas vietā.

Tradicionālais veids

Kā marinēt ķiploku bultas, vai nepieciešama sterilizācija? Ir daži praktiski padomi, kas jāzina. Izvēlieties sulīgas, svaigas bultiņas un pēc salikšanas noskalojiet ar tekošu ūdeni. Tāpēc labāk ir nomazgāt zemes daļiņas un citus gružus.

Ir ērti izmantot caurduri, tāpēc ūdens iet cauri un visas bultiņas ir skaidri redzamas. Tālāk tos sagriež, veidojot 5-7 cm kociņus, lai ērtāk ēst un ievietotu burkās. Ja pamanāt mazus, tikai norādot pumpurus, atstājiet to. Tie ir ēdami un netraucē garšu.

Vai ir iespējams marinēt bez sterilizācijas? Diezgan, ja plānojat lietot etiķi. Tas kalpos kā labs sterilizators, turklāt no iekšpuses. Lielākajā daļā recepšu jebkurā gadījumā ir aprakstīts burku sterilizācijas process neatkarīgi no tā, vai etiķis ir norādīts vai nē. Tā drīzāk ir apdrošināšanas polise.

Garšvielu buķete: izpratušas pagatavošanas smalkumus, saimnieces eksperimentē, veidojot pašas savus garšvielu komplektus. Kāpēc tiek pievienota krustnagliņa vai koriandrs, katra garšviela ietekmēs gatavā produkta galīgo garšu.

Nejauciet bultas ar līdzīgu augu, savvaļas ķiploku. Ramsons ir mājas ķiploku radinieks - savvaļas. Tie ir līdzīgi, bet nepavisam nav vienādi, lai gan cilvēki ēd arī savvaļas ķiplokus.

Ir ducis sagatavju recepšu, ir dažādas garšvielas, un bultu kombinācija ar citiem, dažādiem dārzeņiem, garšaugiem. Iesācēji ātri apgūst tradicionālo recepti, pēc tam izmēģiniet citas iespējas.

Sastāvdaļas:

Ķiploku bultiņas -1 kg;
Etiķis - 30 ml;
Sāls - 70 gr;
Cukurs - 40 gr;
Sinepju sēklas - 1 tējkarote;
Pipari - 4 gab;
Neļķu ziedi (vajadzīgi sausi) - 4 gab.

Gatavošanas process:

Nekavējoties ielieciet pannu, ielejiet litru parasta, auksta ūdens. Ielieciet tur visas garšvielas no receptes (izņemot etiķi). Pagaidiet vārīšanu. Tajā pašā laikā sterilizē burkas (ir etiķis, tas nav nepieciešams).

Noskalo, pēc tam šķiro cauri bultiņām, nogriežot nevajadzīgos pumpurus. Izgrieziet savas bultas. Izmērs ir atkarīgs no vēlmēm. Dažiem patīk mazas, centimetru bultiņas, citiem labāk garšo kāti, burciņā.

Jau sterilizētās burkas pilda ar kātiem, pievieno sinepju sēklas. Piepildiet burkas ar vārītu marinādi. Tagad pievienojiet etiķi. Aizveriet burkas ar steriliem vākiem, pēc tam apgrieziet tos otrādi, nosūtiet zem segas vai segas. Infūzijas periods būs garš, 1-2 dienas, lai jūs sekotu līdzi iespējamām noplūdēm.

Visu, gatavās bultiņas var pārvietot uz to turpmākās uzglabāšanas vietu. Parasti tas ir pieliekamais, pagrabs vai starpstāvs. Jebkura tumša, vēsa vieta, kur mēs marinējam un ilgstoši glabājam savus avārijas krājumus.

Sveiki draugi. Pirms paspēsi atskatīties, pienāks vasara un lauku darbi. Un tad “gatavošanās ziemai sezona” ir tepat aiz stūra. Tāpēc nolēmu šodienas ierakstu veltīt pikanta un oriģināla cienītājiem. Es domāju, ka jūs pārsteigsit savu ģimeni ar šo ēdienu. Esmu pārliecināts, ka jums patiks marinētas ķiploku bultiņas. No manis vissīkākās receptes 🙂

Šī dārzeņu kultūra sākotnēji tika audzēta Bizantijā. Tieši no turienes viņa "migrēja" uz Krievijas impēriju. Ķiplokus plaši izmantoja kulinārijā, kā arī cīņā pret slimībām. Dziednieki bija pārliecināti, ka šis aizjūras produkts var pat aizsargāt pret mēri. Šī produkta popularitāte pieaug ar katru dienu. Vēl vairāk, tas ir tik noderīgi.

Marinētu ķiploku bultu enerģētiskā vērtība ir 29,7 kcal. Tas satur 7,1 g ogļhidrātu un 0,7 g olbaltumvielu.

Ķiploku bultu ķīmiskais sastāvs ir bagāts. Šeit ir klāt:

• , svarīgākie no B grupas ( , ) u.c.;
• kālijs, dzelzs, kalcijs, nātrijs, cinks un citi minerālu savienojumi;
• mono- un disaharīdi;
• organiskās skābes;

Šis produkts ir neticami noderīgs. To lieto cīņā pret gremošanas trakta problēmām. Ķiploku bultiņas palīdz apturēt fermentācijas procesus. Un šis produkts ir arī efektīvs līdzeklis pret dizentērijas nūjiņām, stafilokokiem, sēnītēm un citiem kaitīgiem mikroorganismiem.

Sakarā ar to, ka ķiploku bultiņas ir bagātas ar sulfīdu sastāvdaļām, šis produkts novērš asins recekļu veidošanos. Tāpēc tas ir paredzēts cīņā pret tromboflebītu.

Kā marinēt ķiploku bultas ziemai

Zemāk esmu izvēlējies oriģinālās receptes ar fotogrāfijām. Video instrukcija palīdzēs iedziļināties visās ēdiena gatavošanas smalkumos.

Tomēr ir vēl viena lieta, kurai es vēlētos pievērst jūsu uzmanību:

• Izmantojiet ne pārāk jaunas un ne pārāk vecas bultas. Pārgatavojies augs būs skarbs - tas nav derīgs patēriņam.
• Izvēloties augu, koncentrējieties uz tā bultu diametru. Labākais variants ir stublāji ar diametru 5 mm - tie joprojām ir mīksti. Mēs nedrīkstam palaist garām šo brīdi.
• Noteikti izšķirojiet visas izejvielas - nogrieziet stublāju apakšējās daļas un sabiezējumus (pumpurus), kas veidojas augšpusē. Izmetiet arī nodzeltējušos stublājus.

Rūpīgi izskalojiet izvēlētās antenas aukstā ūdenī. Pēc tam izklāj tos uz papīra dvieļa, lai tie nožūst.

Ķiploku bultas, kuras augs izlaiž augšanas sezonas sākumā, ieteicams nogriezt. Tomēr jauni stublāji ar sīpoliem, tāpat kā dārznieka darbs, nebūs veltīgi. No tiem var pagatavot garšīgu un veselīgu gatavošanos ziemai.

Trauku īpašības

Ķiploku šāvējus parasti nogriež dārznieki, jo to veidošanai augs tērē enerģiju un barības vielu krājumus, kas negatīvi ietekmē ķiploka galviņas veidošanos.

Taču praktiskie saimnieki sānu ražu neizmet, bet pilnībā izmanto ēdiena gatavošanā. Kā likums, jaunos ķiploku dīgstus marinē, kā rezultātā sanāk sāļa uzkoda ar ķiploku aromātu un vieglu pikantumu.

Šādu spalvu ar sīpoliem parādīšanās laiks parasti notiek jūnija sākumā, un ražas novākšanas periods parasti nav ilgāks par 1,5-2 nedēļām. Parasti ražas novākšanai gatavu bultu augstums ir 25 cm, tās pašas ir blīvas un elastīgas, tās labi lūst uz pusēm, parādoties sulai uz kātiem.

Marinētas bultas ir daudzpusīga uzkoda, kas padarīs daudzu ēdienu garšu interesantāku un garšīgāku. Bultām nepiemīt ķiploku galviņām raksturīgais rūgtums un sparīgums, taču tajā pašā laikā tās ir diezgan asas. Savā sulīgumā tie atgādina zaļumus, un patīkamais aromāts padara ēdienu vēl ēstgribu.

Ķiploku kāti marinādē labi izceļ gaļas, mājputnu, zivju garšu. Tos kombinē ar graudaugiem, makaroniem, kartupeļiem un dārzeņiem. Bultiņas var izmantot kā pamatu salātu mērcēšanai, pievienot omletēm, gatavot no tām dažādas pastas.

Papildus izcilajai garšai ķiploku bultiņas satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kā arī vitamīnus A, D un B. To lietošanas priekšrocības ir saistītas ar produkta imūnstimulējošu un pretsaaukstēšanos.

Marinētu ķiploku bultiņām piemīt antibakteriāla īpašība, novēršot pūšanas procesus zarnās un iznīcinot patogēnos mikroorganismus mutes dobumā. Turklāt ķiploki uzlabo zarnu kustīgumu un aktivizē kuņģa sulas ražošanu, kas nodrošina vieglāku gremošanu.

stumbra sagatavošana

Sagatavošanai ir jāņem ķiploku bultiņas, uz kurām tikko sākuši parādīties pumpuri ar sēklām un nav pilnībā izveidojušies. Pirmkārt, tieši šajā posmā dārzniekiem tiek ieteikts nogriezt asnus, lai tie neizraisītu ražas samazināšanos. Otrkārt, šādām bultām ir maiga garša bez izteikta rūgtuma.

Ja pērc bultas, tad ņem tās pašas - ar tikko veidotām kastēm. Nobriedušāki stublāji būs rūgti un turklāt pārmērīgi šķiedraini.

Marinēt var tikai nesen novāktas zaļās bultas. Tiem nevajadzētu būt dzelteniem, nokaltušiem, ar slimības pazīmēm. To krāsai jābūt dziļi zaļai. Kad bultiņas saplīst, jums vajadzētu redzēt sulu, kas izceļas un sajust raksturīgo ķiploku aromātu. Bultas ieteicams lietot nekavējoties, nevis nedēļu pēc savākšanas.

Noplūktie vai iegādātie kāti labi jānomazgā un nedaudz jāizžāvē. Tad jums vajadzētu nogriezt sīpolus un stingrāku apakšējo daļu un nogriezt kātus. Tas var būt gan mazi, gan lieli gabali. Ja kāti ir ļoti jauni, kastes nevar izņemt, bet vienkārši salocīt bultiņas gar kārbas diametru un ievietot traukā šādā formā.

Viena ekonomiska un gandrīz bez atkritumiem metode ietver bultiņu nogriešanu tādā garumā, kas atbilst kārbas augstumam. Šī daļa jāievieto traukā vertikāli un pēc tam jāpārlej ar marinādi. Pārējās bultiņas sagriež patvaļīgos gabalos citām kārbām.

Šāvējiem nav nepieciešama nekāda īpaša sagatavošana, izņemot mazgāšanu un griešanu. Tomēr, ja jūs uztraucaties, ka tie būs izturīgi, varat blanšēt sagataves. Lai to izdarītu, nomazgātos stublājus uz 2-3 minūtēm iemērc karstā ūdenī, pēc tam ieteicams tos apliet ar aukstu ūdeni un ļaut notecēt. Bultas var vienkārši applaucēt ar verdošu ūdeni.

Tukšas opcijas

Varat marinēt ķiplokus karstus un aukstus, izmantojot dažādas marinādes iespējas. Trauka pagatavošana ir vienkārša, soli pa solim recepte parasti tiek sadalīta ķiploku pagatavošanas, marinādes pagatavošanas un šo komponentu apvienošanas posmos sterilā burkā.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot marinādi, ir izšķīdināt sāli un cukuru verdošā ūdenī. Etiķis, ko var aizstāt ar citronskābi vai skābu sulu (piemēram, ābolu sulu), ļauj izvairīties no rūgšanas un trauku paturēt mājās.

Garšvielas palīdz padarīt ēdiena garšu interesantāku. Pirmkārt, tie ir pipari (sarkanie, melnie, baltie, kā arī to maisījums), der arī aso čili piparu pākstis, lauru lapa. Sinepes, koriandrs, zvaigžņu anīss, ķimenes, ingvers, kardamons, sinepes, majorāns harmoniski atklāj savu garšu marinādēs. Preparātam var pievienot ķiploka daiviņas, zaļumus.

Lielākā daļa recepšu ietver burku ar vāku velmēšanu un iepriekšēju sterilizāciju. Tomēr jūs varat pagatavot trauku bez sterilizācijas. Lai to izdarītu, tīrās burkās ielej verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm notecina. Tālāk izklājiet sagatavotos kātus un pārlejiet ar marinādi. Burkas jāaizver ar neilona vākiem.

Pietiekami cieši jāpiepilda burkas ar bultiņām. Kodināšanai ir ērti izmantot nelielu trauku - burkas, kuru tilpums nepārsniedz 0,5 litrus. Parasti visu sastāvdaļu marinēšanai nepieciešams mēnesis, ja vien, protams, nerunājam par ātrās kodināšanas metodi - pietiek ar vairākām stundām. Tiesa, un šādu trauku glabāšanas laiks ir mazāks.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas:

• 500 gr ķiploku bultiņas;
• 1 litrs ūdens;
• 80 mg sāls un granulēta cukura;
• 100 ml galda etiķa;
• 3 melnie pipari;
• pāris lauru lapas;
• 2 krustnagliņas.

Sagatavotās bultas applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež. Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli un cukuru, tad pievieno garšvielas un lauru lapu. Turiet uz uguns vēl 2-3 minūtes, izslēdziet un nekavējoties ielejiet etiķi.

Bultas liek sterilās burkās, pārlej ar karstu marinādi. Tā kā sastāvā ir etiķis, kas saglabās apstrādājamo priekšmetu, jūs nevarat saritināt burkas, bet izmantot neilona vākus.

Bultas jāņogu marinādē

Šī recepte pārsteigs pat izsmalcinātus gardēžus. Pikanto ķiploku bultu un saldskābo jāņogu marinādes kombinācija pārvērš pazīstamu ēdienu izsmalcinātā gardumā. Pēc garšas un konsistences ēdiens izrādās līdzīgs mērcei, kas labi izceļ gaļas ēdienu garšu.

Sastāvdaļas:

• 500 gr šāvēji;
• 700 ml ūdens;
• 300 gr sarkanās vai upenes;
• 100 gr sāls;
• 50 grami cukura.

Nomizojiet, sasmalciniet un blanšējiet bultiņas, iemetot tās verdošā ūdenī uz 3 minūtēm. Atdzesē un kārto sterilās burkās.

Lai pagatavotu marinādi, jāņogas pārlej ar ūdeni un vāra pusstundu, līdz sastāvs kļūst viendabīgs. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot kastroli, čugunu vai kastroli ar biezu dibenu, kā arī periodiski maisīt maisījumu.

Kompozīciju vajadzētu noņemt no uguns, nedaudz atdzesēt un berzēt caur sietu. lai atbrīvotos no ādām un kauliem un padarītu to gludāku. Marinādi atkal liek uz uguns, pievieno tai sāli un cukuru, uzvāra. Izslēdziet un ļaujiet atdzist 7-10 minūtes.

Ielejiet ķiploku burkas ar iegūto sastāvu, sarullējiet tos.

Pikantas marinētas bultas

Sinepju klātbūtne šim ēdienam piešķir pikantu punktu. Ēdiens izrādās diezgan pikants, taču tajā pašā laikā tā asums nenomāc to produktu garšu, ar kuriem tas tiek pasniegts. Papildus oriģinālajai garšai šajā receptē esošās sinepes darbojas kā drošs konservants, kas kopā ar etiķi neļauj ēdienam sabojāties.

Sastāvdaļas:

• 900 gr šāvēji;
• 1 litrs ūdens;
• 10 gr sinepju sēklas;
• 40 mg granulēta cukura;
• 30 mg sāls;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• 30 ml etiķa.

Sagatavo sterilas burkas, kurās liek ar verdošu ūdeni applaucētus un gabaliņos sagrieztus ķiploku dzinumus. Arī izdaliet sinepju sēklas starp traukiem.

Vāra marinādi no sāls, cukura un ūdens. Pirms noņemšanas no uguns pievieno piparus, ļauj pāris minūtes brūvēt zem vāka. Ielejiet marinādi ķiplokos un pēc tam pievienojiet etiķi katrā burkā. Aizveriet trauku ar vākiem.

Ja jums garšo pikantākas uzkodas, sastāvdaļu sarakstam varat pievienot čili piparus. Pietiks ar vienu pāksti. Ieteicams to notīrīt no sēklām un arī applaucēt ar verdošu ūdeni. Smalki sagriež, izdaliet dārzeņu burkās kopā ar ķiplokiem.

Ķiploku dīgsti ar ābolu marinādi

Etiķa vietā marinādes pagatavošanai varat izmantot ābolu sulu. Tas darbosies arī kā dabisks konservants, un gatavā ēdiena garša būs maigāka un maigāka. Bultiņas uz ābolu marinādes ir ieteicamas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, kuriem etiķa marināde var būt pārāk agresīva.

Lai pagatavotu šo marinādi, nepieciešama svaigi spiesta ābolu sula. Nepaļaujieties uz gatavo dzērienu ražotājiem: pēdējo aromāti un konservanti, visticamāk, sabojās ne tikai garšu, bet arī sagatavošanu kopumā, izraisot fermentāciju.

Marinādei ideāli derēs skābo vai saldskābo ābolu sula. Tos vajadzētu mazgāt, notīrīt un izlaist caur sulu spiedi. Ābolus var sarīvēt vai štancēt ar blenderi un pēc tam ar rokām izspiest sulu cauri 2-3 marles kārtām.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķiploku bultiņas;
• 1 litrs ābolu sulas;
• 150 grami cukura;
• 45 gr sāls.

Sagrieziet un blanšējiet dzinumus 2-3 minūtes un pēc tam ievietojiet tos burkās, kas iepriekš izturētas karstā cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas. Sajauciet sulu ar cukuru un sāli, pagaidiet, līdz maisījums uzvārās, un noņemiet maisījumu no uguns. Ielejiet ķiploku dzinumus ar karstu, gandrīz verdošu sastāvu un hermētiski aizveriet trauku ar metāla vākiem.

Bultas korejiešu valodā ātrā kodināšana

Korejiešu bultiņas ir labi zināmā burkānu ēdiena variācija. Marinēšana notiek ātri, tāpēc ķiplokus gatavo nelielās porcijās un tieši pirms pasniegšanas. Jūs varat uzglabāt šādu ēdienu ne ilgāk kā 2-3 dienas ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 250 gr šāvēji;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 20 ml vīna etiķa;
• šķipsniņa sarkano piparu;
• 40 ml sojas mērces;
• 40 ml augu eļļas;
• šķipsniņa cukura;
• 2-3 lauru lapas.

Nomazgājiet dzinumus, sasmalciniet un viegli apcepiet, līdz parādās viegls ķiploku aromāts. Šeit ielieciet pārējās sastāvdaļas: vispirms šķidru, tad irdenu. Aptumšojiet kompozīciju 5 minūtes, ielieciet lauru un pēc 2-3 minūtēm noņemiet no karstuma. Trauku pārliek traukā ar vāku un liek ledusskapī uz pusstundu.

Ķiploku bultiņas - pastas

Šis ēdiens pēc tekstūras ir līdzīgs makaroniem. Zaļi smaržīgie makaroni lieliski papildinās gaļas ēdienus, dārzeņu piedevas, rīsus, makaronus. Papildus pikantajai garšai tas izrādās noderīgāks, jo tas nav pakļauts termiskai apstrādei. Šādas pastas derīguma termiņš ledusskapī nav ilgāks par nedēļu.

Sastāvdaļas:

• 750 gr ķiploku bultiņas;
• 100 ml eļļas;
• 20 grami jūras sāls;
• 5 gr melnie pipari;
• 10 gr malta koriandra.

Zaļos dzinumus blanšē verdošā ūdenī un pēc tam saputo ar blenderi. Ielejiet augu vai olīveļļu un vēlreiz ieduriet ar blenderi, pakāpeniski pievienojot sāli un garšvielas. Sadaliet trauku burkās.

Pesto mērce uz ķiploku bāzes

Pesto nāk no Itālijas, kur to gatavo ar baziliku, sieru un olīveļļu. Šī recepte ir slavenā ēdiena variācija, kur zaļā pamatne tiks aizstāta ar ķiploku kātiem. Klasisko pesto gatavo, sasmalcinot sastāvdaļas javā, taču šajā gadījumā labāk izmantot blenderi.

Pesto mērci ir labi pievienot makaroniem, gaļai, vārītiem vai ceptiem dārzeņiem un vienkārši smērēt uz maizes vai grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:

• 500 gr ķiploku kāti;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas (vairāk, ja vēlaties plānāku mērci)
• 1 citrons;
• pipari uz tējkarotes gala;
• ķekars bazilika;
• 1 tējkarote sāls.

Blanšē bultiņas, sagriež patvaļīgos gabalos. Nomazgājiet citronu, noņemiet miziņu, izspiediet sulu. Jums vajadzēs 2 ēdamkarotes sulas un pus citrona miziņas.

Izmantojot blenderi, ķiplokus ar baziliku pārvērš biezenī, pievieno sāli, miziņu, sulu un eļļu un vēlreiz sadursta maisījumu ar blenderi. Mērci pārlej burciņā, pa virsu uzlej plānu eļļas kārtiņu un liek ledusskapī. Derīguma termiņš - ne vairāk kā 2 nedēļas. Var sasaldēt ilgākai uzglabāšanai.

Pesto var pievienot sasmalcinātus valriekstus (150–200 g) un rīvētu parmezānu (200 g). Šīs sastāvdaļas ievieto gatavajā mērcē, pēc kuras to rūpīgi sajauc. Ja izmanto sieru, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 5-7 dienām.

Bultas marinētas ar burkāniem

Pateicoties burkānu klātbūtnei, šis ēdiens pārvēršas par neatkarīgu uzkodu. Šādi pagatavotus dārzeņus varat pievienot salātiem, izmantot kā piedevu gaļai vai zivīm.

Burkāni samazinās ķiploku asumu, padarot sagataves garšu maigāku, pikantu-saldenu. Turklāt spilgti zaļo bultu un oranžo burkānu kombinācija izskatās pievilcīga un ēstgribu. Šis ēdiens nav saistīts ar ripināšanu, un degustāciju var veikt nākamajā dienā pēc pagatavošanas. Uzglabājiet trauku ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Sastāvdaļas:

• 500 gr ķiploku bultiņas;
• 2-3 burkāni (labāk ņemt jaunus);
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 30 ml sojas mērces;
• 20 ml rīsu etiķa;
• 60 ml eļļas;
• 40 gr sezama sēklas.

Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgātos un sasmalcinātos dzinumus apbrūnina karstā pannā ar eļļu, pievieno sezama sēklas. Ielieciet burkānus un sasmalcinātus vai saspiestus ķiplokus caur presi līdz bultiņām ar sezama sēklām. Sajauc šķidrās sastāvdaļas, pārlej dārzeņu maisījumu ar marinādi. Trauku pārliek traukā ar vāku, liek ledusskapī uz vismaz 10 stundām.

Ramsons no ķiploku bultiņām

Ramsons ir savvaļas augs, kam piemīt ķiploku aromāts un garša, taču bez dārzenim raksturīgā rūgtuma. Īpaša pildījuma izmantošana ļaus parastos ķiploku dzinumus pārvērst gardos savvaļas ķiplokos.

Sastāvdaļas:

• 600 gr ķiploku bultiņas;
• 2 litri ūdens;
• 10 ml etiķa esences;
• 45 grami sāls;
• 60 mg granulēta cukura.

No 1 litra ūdens, sāls un cukura, jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Sagatavotās bultiņas (labāk tās negriezt) liek sterilā burkā un pārlej ar litru verdoša ūdens, kuru pēc 5 minūtēm notecina. Pēc tam ielej marinādi un aizkorķē burkas ar neilona vākiem.

Bultas marinētas ar zaļumiem

Šī uzkoda būs vitamīnu un laba garastāvokļa avots ziemā. To var likt salātos un zupās, papildināt ar gaļas, zivju ēdieniem, dārzeņiem, vienkāršiem piedevām.

Sastāvdaļas:

• 600 g ķiploku dzinumu;
• ķekars dilles un pētersīļi;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote cukura un galda etiķa (9%);
• piparu graudi;
• Lauru lapa;
• 2 ēdamkarotes sāls.

Nomazgājiet zaļumus un bultas, sasmalciniet. Atļauts nevis griezt, bet sarullēt bundžas diametram atbilstošos gredzenos.

Sterilizēto burku apakšā ielieciet 1–2 lauru lapas un 2–3 piparu graudus. Tālāk kārtās izklāj ķiplokus, dilles un pētersīļus. Pagatavo marinādi no ūdens. Sāli un piparus var likt uzreiz, un etiķi var pievienot pēc šķidruma uzvārīšanas un uzreiz noņemt sastāvu no uguns. Pārlej tiem ķiplokus, cieši noslēdz.

sālītas bultas

Ķiploku bultiņas var sālīt, izmantojot burkas, emaljētas pannas vai stikla pudeles.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķiploku kātu;
• 1,5 litri ūdens;
• 1,5 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 7 ēdamkarotes sāls;
• pēc garšas - dilles, lavas lapa, melnie pipari.

Izmazgātās bultas sagriež vai sarullē gredzenos. Iemetiet tos verdošā ūdenī uz minūti, pēc tam aplejiet ar ledus ūdeni un novietojiet uz sieta, lai notecinātu lieko šķidrumu. Ielieciet bultiņas sagatavotās sterilās burkās, pievienojiet tur garšvielas un garšaugus.

No ūdens ar sāli un cukuru pagatavo marinādi, pārlej ar bultiņām un atstāj uz 3 dienām. Pirmkārt, burkas tiek turētas istabas apstākļos, un pēc atdzesēšanas tās tiek izņemtas ledusskapī. Pēc 3 dienām sālījums jānolej, jāvāra 5 minūtes un atkārtoti jāpilda burkās. Satiniet trauku ar vākiem.

Ja sālīšana tiek veikta katliņā, tad pēc pirmās iepildīšanas ar sālījumu ir jāuzstāda apspiešana, kas var izturēt 4 dienas. Sālījuma uzpildīšana nav nepieciešama.

Viegli sālītas bultas

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiploku bultu;
• 1 litrs ūdens;
• 70 grami sāls;
• ķekars dilles;
• neliels mārrutku saknes gabals;
• 4-5 jāņogu loksnes, pipari.

Bultas aplej ar verdošu ūdeni, sagriež. Mārrutkus nomizo un sarīvē, zaļumus arī sakapā. Visu liek sagatavotās un iepriekš sterilizētās burkās, pievieno piparus un jāņogu lapiņas.

Uzvāra marinādi, atdzesē un siltu lej traukos. Pārklāj ar 2-3 reizes salocītu marli un atstāj uz 5-6 dienām šādā formā. Pēc šī laika varat aizsprostot burkas vai pasniegt trauku pie galda.

Kā uzglabāt?

Uzreiz pēc skārdenes ripināšanas ieteicams tās apgriezt (tas ir, uzlikt otrādi uz vākiem), izolēt (var izmantot vecu segu, iesaiņojot tajās skārdenes) un atstāt istabas temperatūrā, lai pilnībā atdziest. Parasti tas aizņem apmēram dienu. Šajā periodā jums jāuzrauga, vai no vākiem nepaceļas gaisa burbuļi, kas norāda uz tvertnes spiediena samazināšanos. Ir bīstami uzglabāt un ēst šādu sagatavi.

Atdzesētajiem konteineriem tiek piešķirts parastais stāvoklis un tie tiek novietoti uzglabāšanai ledusskapī, uz stiklotā balkona vai garāžā.

Ja mēs runājam par ķiploku pastas uzglabāšanu (recepti var atrast šī raksta attiecīgajā sadaļā), tad varat to sasaldēt nelielos traukos un vajadzības gadījumā pievienot traukiem.

Mājsaimnieču attapīgais prāts iesaka citu iespēju šādas pastas glabāšanai: to var izklāt ledus veidnēs, sasaldēt pa partijām un uzglabāt plastmasas maisiņā. Šādus "kubus" ir ērti lietot, pievienojot makaroniem, zupām, mērcēm. Jūs varat tos uzglabāt saldētavā līdz 9-10 mēnešiem, izvairoties no atkārtotas atkausēšanas un sasaldēšanas.

Ieteicamā marinētu bultu uzglabāšanas temperatūra ir 0-12 grādi. Marinādes nedrīkst uzglabāt sasalšanas temperatūrā, jo tas izraisīs šķidruma izplešanos un līdz ar to burka pārsprāgšanu. Marinētas bultas jāizlieto 8-10 mēnešu laikā. Atvērtus traukus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 8-10 dienas.

Pat ja tiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi, sagatave var kļūt duļķaina un sabojāties. Tas ir saistīts ar faktu, ka, piemēram, bultas vai citi dārzeņi, zaļumi tika slikti mazgāti un uz tiem palika zemes gabali.

Vēl viens fermentācijas cēlonis ir slikta burku un vāku sterilizācija, receptes neievērošana. Gatavojot marinādi, jāuzrauga receptē norādītā ūdens, etiķa, sāls un cukura attiecība. Tas ne tikai nodrošinās ēdiena pareizu garšu, bet arī izvairīs no rūgšanas.

Visiem izmantotajiem traukiem jābūt tīriem, tos vēlams vispirms apliet ar verdošu ūdeni.

Lai iegūtu informāciju par ķiploku bultiņu marinēšanu, skatiet šo videoklipu.

Un sālīt to nav ļoti grūti. Galvenais ir stingri ievērot visas receptes prasības un izmantot tikai svaigas sastāvdaļas.

Šodien iepazīstināsim jūs ar vairākiem variantiem, kā pagatavot minēto uzkodu. Kuru no tiem izmantot, ir atkarīgs no jums.

Marinēti jauni ķiploki ar bultiņām: soli pa solim recepte

Šāda garšīga un smaržīga uzkoda ir ideāli piemērota svētku mielastam. Turklāt to var ne tikai lietot, dzerot alkoholiskos dzērienus, bet arī izmantot dažādu pirmo un otro ēdienu gatavošanā.

Tā kā ir viegli un vienkārši sagatavot šādu produktu kā bultu ziemai. Pagatavotais diez vai noturēsies līdz ziemai, jo diezgan ātri apēd.

Kādi produkti mums ir nepieciešami, lai saglabātu kādu sastāvdaļu, piemēram, ķiploku bultiņu? Marinējiet šos smaržīgos zaļumus, izmantojot šādu sastāvdaļu komplektu:

Mēs apstrādājam sastāvdaļas (svaigas ķiploku bultiņas)

Sālīšana un marinēšana ir diezgan vienkārša. Svaigus zaļumus rūpīgi nomazgā zem spēcīga ūdens spiediena, pēc tam sakrata caurdurī un sāk griezt. Sasmalciniet ķiplokus ar irbulīšiem 3-5 centimetru garumā.

Pēc bultu apstrādes tās tiek blanšētas. Lai to izdarītu, zaļumus iemērc stipri verdošā ūdenī un tur apmēram divas minūtes. Visbeidzot tos iemet sietā un ļauj notecināt.

Smaržīgas marinādes pagatavošana

Lai pagatavotu marinādi smaržīgai uzkodai, lielā katliņā ielej vienu litru dzeramā ūdens. Tad to uzvāra, pārlej ar galda sāli un rupjo cukuru. Pēc šķidruma vārīšanas apmēram 5 minūtes to noņem no uguns un uzreiz pievieno galda etiķi.

Uzkodas veidošanas process un šuvēšanas process

Tagad jūs zināt, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai piedāvātā recepte atdzīvinātu. Kā pagatavot ķiploku bultiņas (marinēt tās)? Pēc marinādes gatavības blanšētos zaļumus izliek puslitra stikla burkās, to dibenā uzliekot lauru lapas, asos sarkanos piparus un saldos zirņus.

Piepildot konteinerus ar bultiņām, tos nekavējoties pārlej ar karstu marinādi. Pēc tam katrā burciņā izklāj vienu lielu karoti karsta sviesta.

Pēc aprakstīto darbību veikšanas tvertnes nekavējoties tiek savītas ar metāla vākiem.

Apgriežot burkas otrādi, tās tiek atstātas šādā stāvoklī tieši uz dienu. Pēc tam marinēti ķiploki tiek izņemti uz pagrabu vai pagrabu. 3-7 grādu temperatūrā tos uzglabā sešus mēnešus.

Ātri sāliet ķiploku bultiņas ziemai

Tagad jūs zināt, kā tiek apstrādāta ķiploku bultiņa. Jūs arī uzzinājāt, kā šo produktu marinēt. Tomēr daži pavāri izvēlas to sālīt. Lai to izdarītu, viņi izmanto šādu sastāvdaļu komplektu:

• svaigi ķiploki, tas ir, tā jaunās bultiņas - apmēram 1 kg;
• vārīts ūdens sālījumā - apmēram 1 litrs;
• rupjā galda sāls - apmēram 50 g;
• liels baltais cukurs - apmēram 60 g;
• dabīgais galda etiķis (6%) - apmēram 80 ml;
• melnie pipari un kaltētu diļļu lietussargi - uzklājiet pēc garšas.

Sālītu bultu pagatavošanas metode

Ķiploku uzkodu cienītāji ir pazīstami ar Vital. Šī zīmola ķiploku bultiņas (marinētas) izceļas ar īpašu garšu un aromātu. Tomēr mēs iesakām šo ēdienu pagatavot pats. Lai to izdarītu, svaigus zaļumus rūpīgi nomazgā, sagriež un blanšē. Kamēr no vārītajām bultiņām izplūst šķidrums, tās sāk gatavot sālījumu. Tīru ūdeni uzvāra uz lielas uguns, un tad pievieno lielu galda sāli, galda etiķi un balto cukuru.

Pēc sālījuma gatavības žāvētos diļļu lietussargus liek katlā sterilizētās 0,5 litru burkās. Tad tajās ievieto blanšētas bultiņas, kuras uzreiz aplej ar iepriekš sagatavotu verdošu ūdeni.

Sarullējot visus konteinerus ar metāla vākiem, tos atdzesē un nosūta uz ledusskapi. Jūs varat lietot šādu uzkodu 5-7 dienas pēc pagatavošanas.

Vienkāršs un ātrs veids, kā marinēt svaigas ķiploka daiviņas

Ja nevēlaties ķiploku bultas novākt ziemai, iesakām tos vienkārši kodināt svaigus. Lai to izdarītu, zaļumus rūpīgi nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež 3-5 centimetrus garos.

Pēc bultiņu sagatavošanas tās izklāj bļodā, sālī ar rupjo sāli un kārtīgi samaisa. Pēc tam produktu sadala puslitra burkās un kārtīgi sasmalcina ar drupinātu.

Pēc tvertņu piepildīšanas tos aizver ar parastajiem polietilēna vākiem un atstāj istabas temperatūrā 12-16 stundas. Kad bultiņas dod sulu, tās ievieto ledusskapī. To uzglabā ne ilgāk kā divus mēnešus.

Jāpiebilst, ka šāds produkts netiek izmantots kā uzkoda, jo izrādās pārāk sāļš. Lai gan daži pavāri to joprojām izmanto ar maizi.

Šādu preparātu ir labi pievienot gulašam (termiskās apstrādes laikā), kā arī citiem pirmajiem vai otrajiem ēdieniem.

Katrai mājsaimniecei jāzina marinētu ķiploku bultiņu recepte. Šādu preparātu var pievienot salātiem un galvenajiem ēdieniem visu ziemas periodu, šāda garšviela radīs jaunu garšu. Bet to var izmantot arī kā atsevišķu produktu. Protams, šāda preparāta priekšrocība ir patīkama garša, taču papildus tam minimālās izmaksas un sagatavošanas vienkāršība ir pozitīvā puse.

Ķiploku bultiņas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs produkts, kam ir pozitīva ietekme uz ķermeni, proti:

Vārdu sakot, ķiploku šāvēji ir unikāls produkts, kas ļaus cilvēkam vienmēr būt labā veselībā un lieliskā formā.

Sastāvdaļu sagatavošana

Galvenais sagataves sagatavošanas noslēpums ir pareiza produktu sagatavošana kodināšanai. Galvenā sastāvdaļa ir ķiploku bultiņas, izvēloties tās, ir vērts apsvērt dažus punktus:

• Jūs varat marinēt tikai svaigu produktu. Novītušas un nokaltušas bultas šim nolūkam nav piemērotas, jo tās neradīs atbilstošu garšu.
• Tos vajadzētu noplūkt savlaicīgi, negaidot, līdz dārzeņa galva sasniegs lielu izmēru.
• Ir svarīgi, lai uz sagataves sastāvdaļas vēl nebūtu izveidojušās ziedkopas. Tumši zaļas nokrāsas bultiņām ir lieliska garša.
• Vēl viena pozitīva kvalitāte, kurai jāpievērš uzmanība, izvēloties produktu, ir struktūra. Ieteicams, lai tas būtu mīksts uz pieskārienu.

Pareiza ķiploku bultiņu izvēle ir panākumu atslēga, ļaujot izveidot ļoti garšīgu un aromātisku ēdienu.

Sagatavošanās ziemai: garšīgas receptes

Ir vērts atzīmēt, ka tāds produkts kā ķiploku bultiņas tiek kombinēts ar garšaugiem, garšvielām, dārzeņiem un pat dažām ogu šķirnēm. Tāpēc, lai sagatavotu šo sagatavi ziemai, varat izvēlēties milzīgu skaitu visdažādāko recepšu, taču ir vērts izcelt dažas no populārākajām.

Marinētas ķiploka daiviņas

Vienkāršākais un visizplatītākais gatavošanas veids ir klasiskā recepte. Lai šādā veidā izveidotu sagatavi, jums būs nepieciešams minimālais komponentu skaits:

• ūdens - 1 litrs;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• ķiploku bultiņas - atkarībā no burkas tilpuma;
• malti smaržīgie pipari - pēc garšas;
• lauru lapa - pēc garšas.

Kā izrādījās, marinādes pagatavošana neprasa neskaitāmas finansiālas izmaksas. Visi produkti var būt mājsaimnieces virtuvē. Sagatavošanas metode ir diezgan vienkārša. Tam būs jāpavada ne vairāk kā 30 minūtes:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno sāli, cukuru un galda etiķi. Smaržīgā marināde ir gandrīz gatava. Atliek kārtīgi samaisīt šķidrumu un dot nedaudz laika ievilkties, vēlams pannu papildus cieši aizklāt ar vāku.
2. Kamēr tiek gatavota marināde, jātiek galā ar galveno sastāvdaļu – ķiploku bultiņām. Tos rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē uz papīra dvieļa un pēc tam cieši saliek burkā. Lai apstrādājamā detaļa iegūtu bagātīgu un neparastu garšu, trauka apakšā ielieciet dažus maltu piparu zirņus un dažas vidēja izmēra lauru lapas.
3. Pēc tam ķiploku bultiņām jāpievieno marināde līdz burkas kakla līmenim.
4. Pēdējais sagatavošanas posms ir cieši noslēgt trauku ar vāku.

Ja galvenajam produktam ir blīva struktūra, tad, lai to mīkstinātu, vispirms tas jāaizpilda ar aukstu ūdeni un jāuzstāj 20-40 minūtes.

Kad šis laiks ir pagājis, šķidrumu var notecināt un izmantot marinādes pagatavošanai.

Ar papriku un koriandru

Klasiskais marinētu bultu gatavošanas veids ir vienkāršs un ekonomisks, taču tālu no vienīgā. Ja vēlaties izveidot patiesi pikantu garšu, tad galvenajai receptei jāpievieno paprika un koriandrs. Galvenais ražas sastāvs ziemai ir šāds:

• ķiploku bultiņas - 400 grami;
• augu eļļa - 50 mililitri;
• sojas mērce - 50 mililitri;
• galda etiķis (9%) - 1 ēdamkarote;
• granulēts cukurs - 1-1,5 ēdamkarotes;
• akmens sāls - 1 ēdamkarote;
• koriandrs (obligāti samalts) - 1 tējkarote;
• paprika - 4 tējkarotes;
• smaržīgie pipari - 3-4 zirņi;
• sarkanie pipari - 3-4 zirņi;
• ķiploki - 3-4 vidēja izmēra krustnagliņas.

Kā izrādījās, šīs receptes sastāvā ir komponenti, kas ēdienam var piešķirt pikantu garšu. Lai marinētu ķiploku bultiņas, jums jāveic dažas darbības:

1. Pannā ielej augu eļļu un nedaudz uzkarsē. Pievienojiet tam galveno komponentu un apcepiet 8-10 minūtes.
2. Ķiploku bultiņām jāpievieno etiķis un sojas mērce. Tad jums jāpievieno uguns un jāuzvāra saturs.
3. Kad tas ir noticis, pannā jāpievieno granulēts cukurs, koriandrs, paprika, sāls, smaržīgie pipari un sarkanie pipari. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un jāvāra vēl 5-7 minūtes.
4. Ķiplokus pievieno kā pēdējo. Tālāk jums jāturpina vārīt vēl 7-10 minūtes.

Sagatave ir gatava, tagad tā ir rūpīgi jāizliek burkās un cieši jāaizver ar vāku.

Ar ērkšķogām un cilantro

Pikantu dārzeņu kombinācija ar saldajām ogām. Šķiet, ka šī kombinācija nav iespējama, bet tā nav. Preparāts, kurā ietilpst ķiploku bultiņas, ērkšķogas un cilantro, iepriecinās jūs ar neticamu garšu. Kodināšanai jums būs nepieciešams:

1. Sajauc puskilogramu mazgātu ogu un 500 gramus ķiploku dzinumu, kas izlaisti caur gaļas mašīnā.
2. Ogu-dārzeņu maisījumam pievieno 1 ķekaru sasmalcinātu diļļu, pētersīļus un cilantro, kā arī 60 miligramus augu eļļas.
3. Pēdējais šīs sagataves komponents ir akmens sāls, kas būs jāpievieno 40 gramu daudzumā.
4. Viss saturs rūpīgi jāsamaisa, jāieliek burkās un katru no tām jāsatin ar vāku.

Varbūt šī ir vienkāršākā un ātrākā recepte sagataves izveidošanai. Tam nav nepieciešama produktu termiskā apstrāde.

Ar timiānu un baziliku

Timiāns un baziliks ir divas visizplatītākās garšvielas, ko izmanto daudzu pirmo un otro ēdienu pagatavošanai. Marināde tiek pagatavota tāpat kā pēc klasiskās sagataves sagatavošanas receptes. Bet galvenajam sastāvam kopā ar granulētu cukuru, sāli un etiķi ūdenim būs jāpievieno vēl 2 komponenti - daži sasmalcināti svaiga timiāna un bazilika zariņi.

Zaļumi padarīs marinējumu ķiploku bultiņām vēl smaržīgāku un piesātinātāku, ja nepieciešams vēl vairāk uzlabot tā garšu, tad varat dažādot galveno sastāvu ar vēl 2-3 krustnagliņām.

Ar pipariem un kanēli

Tādā pašā veidā, tāpat kā klasiskajā marinādē, tiek pagatavotas ķiploku bultiņas ar pipariem un kanēli. Šis preparāts ir piemērots tiem, kas mīl pikantu garšu. Šīs divas garšvielas ne tikai uzlabos gatavā ēdiena garšu, bet arī piesātinās to ar cilvēka ķermenim labvēlīgām īpašībām, palīdz normalizēt vielmaiņu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

Aptuveni 400 gramiem pamatprodukta vajadzēs 1 sasmalcinātu standziņu vai 1 tējkaroti kanēļa pulvera, kā arī 6 smaržīgos piparu zirņus un 2 tējkarotes maltu piparu. Marinādes pagatavošanas laikā arī visas sastāvdaļas būs jāpievieno ūdenim kopā ar granulētu cukuru, sāli un etiķi.

ar sinepēm

Sinepes, iespējams, ir viena no pikantākajām un bagātīgākajām garšvielām, ko pikanta cienītāji izmanto dažādos dārzeņu ēdienos, tostarp gatavošanā ziemai. Tas labi sader ar ķiploku bultiņām. No šiem diviem sāļajiem produktiem var izveidot neticami garšīgu ēdienu, kas tiks izmantots kā piedeva salātiem un piedevām.

Pēc klasiskās receptes pagatavotajā preparātā uz 500-700 miligramiem šķidruma pievieno 2 tējkarotes sinepju sēklas un 1 tējkaroti aso piparu. Turklāt tas jādara pašā gatavošanas beigās, pēc tam, kad dzinumi jau ir izlikti burkās un tajās tika ielejama marināde.

korejiešu valodā

Mājsaimnieču vidū vispopulārākās ir aukstās sagatavju sagatavošanas metodes, kas glābj viņas no nogurdinoša un ilgstoša produktu termiskās apstrādes procesa. Turklāt jūs varat izveidot gardu ēdienu tikai dažu minūšu laikā, piemēram, tas attiecas uz ķiploku preparātiem korejiešu valodā. Soli pa solim recepte izskatās šādi:

1. Ir nepieciešams izlaist ķiploku dzinumus un burkānus caur gaļas mašīnā.
2. Iegūtajai putrai pievieno 50 mililitrus augu eļļas un kārtīgi samaisa.
3. Papildiniet galveno komponentu ar īpašu garšvielu korejiešu salātiem, maltu ķiploku, sāli un granulētu cukuru pēc garšas.

Gatavošanas beigās visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, jāpārvieto burkās un cieši jāsatin ar vākiem. Ja ēdiens nešķita pārāk piesātināts, tad ķiploku bultiņas un burkānus var viegli apcept augu eļļā.

Ātrs veids bez sterilizācijas

Ķiploku kāpostu gatavošana ir diezgan vienkāršs un ātrs veids. Bet, ja nepieciešams, varat vairākas reizes samazināt tā pagatavošanas laiku, veicot nelielu viltību. Kā zināms, lielāko daļu laika sagatavju veidošanas laikā mājsaimnieces tērē konteineru sterilizēšanai, kuros tiks uzglabāts gatavais produkts. Bet no šīs procedūras var izvairīties, ja dzinumus piepilda ar karstu marinādi, bet pa virsu pievieno 1 ēdamkaroti etiķa. Ir svarīgi nekavējoties sarullēt burkas, pat pirms marinādei ir laiks atdzist.

Marinētas ķiploka daiviņas

Dabiskās virtuves un pareiza uztura cienītājiem nepatīk sagataves, tas ir saistīts ar faktu, ka tajos ir garšvielas. Šādiem cilvēkiem marinētu ķiploku bultas ir lieliska alternatīva ziemas gardumam, ko var pagatavot tikai dažos soļos:

1. Vispirms ir nepieciešams sagriezt ķiploku dzinumus vairākās daļās, no kurām katra garums ir no 30 līdz 50 milimetriem.
2. Galvenais komponents jāpievieno verdošam sālsūdenim, jāvāra 2 minūtes, pēc tam jāpārliek caurdurī un jāatstāj tajā, līdz šķidrums no tā pilnībā izzūd.
3. Ķiploku bultas nepieciešams apliet ar 1 litru ūdens, pievienojot 30 līdz 40 gramus sāls, ja vēlas, šķidrumam var pievienot dilles vai sasmalcinātas upeņu lapas, lai radītu patīkamu garšu un aromātu.
4. Uz gatavā produkta ir jāuzliek slodze.

Ēdiens tiks pagatavots 2 nedēļu laikā. Šajā laikā tam jāpievieno sālīts šķidrums un periodiski jānoņem putas.

Lecho no ķiploku bultiņām

No ķiploku kātiem un dzinumiem var pagatavot arī barojošu lečo. Šajā gadījumā katram puslitram marinādes, kas pagatavota ar kādu no iepriekšminētajām metodēm, pievieno 500 gramus tomātu pastas (vēlams dabīgas).

Konservēt ķiploku pākstis

Standartā ķiploku kātiņus, tāpat kā jebkuras citas sagataves, konservē stikla burkās, kuras ir cieši jāsatin ar vākiem, lai izveidotu blīvējumu.

Uzglabāšanas noteikumi

Sagataves derīguma termiņš ir 8 mēneši, ja to uzglabā sausā un vēsā vietā temperatūrā līdz 15 grādiem pēc Celsija.