No prosas graudaugiem gatavo daudz veselīgu zupu. Daudziem cilvēkiem nepatīk prosas zupas, bet viņi vienkārši nezina, kā tās pagatavot. Pirmkārt, jums jāzina, ka prosai ir ļoti īss glabāšanas laiks, jo tajā ir augsts cietes saturs. Ilgstoši uzglabājot, graudaugi kļūst rūgti, tāpēc, gatavojot ēdienus, izmantojam tikai jaunus graudaugus.

Izdomāsim, kā pareizi pagatavot šo graudu un cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu prosu. Pirmkārt, jums jāzina, ka šie graudi var būt ļoti netīri, tāpēc pirms pievienošanas jebkuram traukam tie ir jānoskalo aukstā ūdenī. Lai pagatavotu prosu, katliņā jāuzvāra ūdens un jānosūta mazgātos graudus gatavot. Pēc 5 minūtēm samaziniet siltumu un vāriet vēl 15 minūtes. Kā redzat, gatavošana vidēji aizņem 15-20 minūtes.

Šī ir visvienkāršākās prosas zupas recepte soli pa solim. To gatavo ar gaļu vai vistu un kartupeļiem.

Lai pagatavotu ēdienu, mums būs nepieciešams:

• Vistas gaļa - 1 kg
• Kartupeļi - 5 gab
• Prosa - 4 ēdamkarotes
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Apstādījumi
• Garšvielas

Kā gatavot:

1. Vispirms gatavosim vistas buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet un sagrieziet vistu; daļu no vistas var sasaldēt, ja uzskatāt, ka tās ir par daudz zupai, bet varat izmantot visu vistu.
2. Ielieciet gabaliņus ūdenī un vāriet 45 minūtes, lai izveidotu vistas buljonu. Filtrējam, izņemam vistas gaļu. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos un iemet tos pannā ar buljonu. Līdzīgi rīkojamies ar prosu: nomazgājam un iemetam pannā.
4. Burkānus nomizojam un sarīvējam, sīpolus smalki sagriežam un apcepam karstā pannā.
5. Buljonam pievieno sautētus dārzeņus.
6. Pēc 20 minūtēm pievienojiet vistas gabaliņus. Zupa gatava.
7. Lej zupu bļodiņās, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Zivju zupa no foreļu galvām ar prosu

Šī ir ļoti garšīga, aromātiska un bagātīga ēdiena recepte. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• Forele (var iegādāties 1-2 galvas un filejas atsevišķi) – 600 g
• Kartupeļi - 4 gab
• Burkāni - 1 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Prosa - 1 glāze
• Lauru lapa, garšvielas
• Apstādījumi
• Citronu sula
• Zaļie sīpoli
• Melnā maize
• Sviests
• Dārzeņu eļļa

Kā pagatavot šo zupu:

1. Burkānus sagriež un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pannu un apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Liek apceptus burkānus ar sīpoliem, kartupeļiem, prosu un Lauru lapa ik.
3. Svaigo galvu nomazgājam un ievietojam katliņā.
4. Sāli un pievieno zaļos sīpolus un zaļumus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Ievietojiet nomazgātos un iepriekš sagrieztos foreles gabalus zupā un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pievieno citronu sulu.
6. Pannā izkausē sviestu un apcep melnās maizes gabaliņus, veidojot grauzdiņus.
7. Pasniedziet zupu ar skābo krējumu, zaļumiem un melnās maizes grauzdiņiem.

Ar sarkanām zivīm, prosu un grūbām

Gatavojam ļoti sātīgu un aromātisku zupu ar graudaugiem un krējumu. Pateicoties divu dažādu graudu kombinācijai, zupai būs interesanta garša. Varat izmantot jebkuru sarkano zivi, bet šajā receptē tiek izmantots lasis.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Laša fileja – 400 g
• Laša galva un aste
• Krējums pēc garšas
• Pērļu mieži - 3 ēdamkarotes
• Prosa - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļi - 3 gab
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab
• Lauru lapa un garšvielas pēc garšas

Sāksim gatavot gardu zupu:

1. Pirmkārt, jums jātiek galā ar buljonu. Ņemam galvu, asti un fileju, noskalojam aukstā ūdenī un pēc tam iemetam ūdenī un vārām buljonu. Gatavošana prasīs apmēram 30-40 minūtes. Gatavo buljonu noteikti izkāš. Vārītu fileju ielieciet atpakaļ buljonā un noņemiet galvu un asti.
2. Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Ielej sagatavotajā buljonā. Tad sūtām viņai nomazgāto prosu un grūbas.
3. Burkānus nomizo un sarīvē, sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Karstā pannā apcep dārzeņus.
4. Pievienojiet buljonam dārzeņus. Tad pievieno krējumu.
5. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mēs negatavojam krēmzupu, bet gan krēmzupu zivju zupu, tāpēc mēs netīrām sastāvdaļas biezenī ar blenderi. Tomēr, ja vēlaties pagatavot krēmīgu zupu, izmantojiet blenderi.
6. Zupa gatava. Jūs varat cept grauzdiņus vai pasniegt ar smaržīgu svaigu bageti.

Ar gaļu

Iepriekš mēs sniedzām soli pa solim recepti zivju zupas un vistas zupas pagatavošanai “kā vecmāmiņai”. Recepte, kas tiks dota tagad, tiek saukta arī par lauka recepti. Tas izrādās ļoti biezs un apmierinošs.

Lai pagatavotu šo garšīgo zupu, mums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 4 gab
• Prosa - 5 ēdamkarotes
• Sīpols - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Gaļa (vai vistas gaļa) ​​- 400 g

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uzvāra buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet un sagrieziet vistu; jūs varat sasaldēt daļu vistas, ja uzskatāt, ka tās ir pārāk daudz zupai, bet varat izmantot visu vistu. Ja vēlaties izmantot gaļu, vislabāk ir izmantot liellopu gaļu. Atdaliet gaļu no kauliem un uz kauliem vāriet buljonu. Vistas buljons tiek pagatavots daudz ātrāk nekā gaļas buljons.
2. Ievietojiet vistas gabalus ūdenī un vāriet 45 minūtes, lai izveidotu vistas buljonu. Izkāšam, izņemam vistas daļas. Sagriež mazos gabaliņos. Tāpat rīkojamies, ja vārām buljonu ar gaļu.
3. Tālāk nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos. Ielej vārītajā buljonā.
4. Nomizo un trīs burkānus, nomizo un sagriež sīpolus. Apcep tos sakarsētā pannā.
5. Pievienojiet dārzeņus kartupeļiem buljonā. Tad pievieno gaļu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
6. Apetīti rosinoša un apmierinoša zupa ir gatava! Pasniedz karstu ar baltmaizes gabaliņu.

SVARĪGS! Autors klasiska recepte lauka prosas zupu gatavo ar gaļas buljonu un gaļu.

Vistas variants bērniem

Bērni novērtēs šo zupu, jo tā ir ļoti viegla un garšīga. Tas ir labs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Jūsu uzmanībai piedāvājam variāciju bērniem no 1 gada. Jāņem vērā, ka apmēram 6 mēnešu vecumā bērns sāk izmēģināt ne tikai mātes pienu, bet arī parasto pārtiku, zupas var sākt ēst apmēram 10 mēnešus. Šajā vecumā bērni ēd sarežģītāku pārtiku, tāpēc var izmantot sarežģītākus graudaugus.

SVARĪGS! Bērnam var būt alerģiska reakcija uz jebkuru produktu, tāpēc izmantojiet minimālu sastāvdaļu daudzumu un sagatavojiet vienkāršus ēdienus. Nelietojiet garšvielas. Vāra nevis ar gaļas buljonu, bet ar ūdeni.

SVARĪGS! Nedodiet bērnam karstu ēdienu. Turklāt daži bērni vēl nezina, kā košļāt, tādēļ, ja bērns zupu neēd, varat to samalt blenderī.

Kā jūs pats varējāt saprast, patiesībā šai zupai nepieciešamo sastāvdaļu ziņā nav nekā pārdabiska. Jūs vienmēr varat tos atrast mājās, bet, ja tas nenotiek, iegādājieties tos par zemu, saprātīgu cenu bez problēmām.

Ielej cepešpannā dārzeņu eļļa. Sīpolus un burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Tas viss jāielej eļļā un sautē. Tagad jūs varat turpināt mazgāšanu vistas krūtiņa Griežot to stingri mazos gabaliņos, atcerieties to. Sagatavoto vistu pievieno dārzeņiem un kopā apcep, līdz gatavs.

Katliņu, kurā ir apmēram četri litri ūdens, vajadzētu iepriekš uzkarsēt. Brīdī, kad ūdens sāk vārīties, pannā var likt visu pannas saturu. Neaizmirstiet nomizot kartupeļus, jo tā ir nepieciešama šīs zupas sastāvdaļa, mēģiniet tos sagriezt vienmērīgos tāfelītēs.

Tagad jūs varat pāriet uz prosu, jo tā ir tikpat svarīga sastāvdaļa. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas būs rūpīgi jāizskalo, piepildot to ar ūdeni, kas paredzēts uzbriest. Pēc šādām manipulācijām varat to nosūtīt uz pannu, pēc garšas zupu garšojot ar sāli, taču mēģiniet to nepārspīlēt.

Zupa ar prosu un vistu, kuras recepte ir sīki aprakstīta, tiek pagatavota ārkārtīgi vienkārši. Galu galā, rūpīgi izpētot visus minētos posmus, jūs personīgi redzēsit, ka šeit nav nekā sarežģīta, kas nozīmē, ka, ja vēlaties, varat palutināt savus ģimenes locekļus ar tik gardu ēdienu.

Papildus tam, ka zupa sanāk garda, tā ir arī veselīga, jo satur daudz vitamīnu, kas cilvēka organismam patiešām ir nepieciešami, tāpēc šādas zupas ēšana nāks par labu ikvienam.

Jāatzīmē, ka patiešām receptes šim garšīga zupa zināms kopš seniem laikiem. Tikai daži cilvēki zina, kas ir “zelta graudi”, bet tā ir prosa. Iepriekš prosa graudaugiem bija šāds nosaukums, jo tie bija dārgi. Bet šodien šī labība ir ļoti lēta, tāpēc jums nebūs daudz jātērē šādam ēdienam.

Prosa ir dažādu vitamīnu un minerālvielu krātuve, tajā ietilpst olbaltumvielas, tauki, bet, protams, arī dzīvībai un cilvēka organismam svarīgas aminoskābes.

Piemēram, aminoskābes ir nepieciešamas, lai uzturētu muskuļu šūnas darba stāvoklī, tas attiecas arī uz ādu. Augu tauki atšķiras ar to, ka palīdz uzņemt noteiktus vitamīnus utt. Tātad vistas zupas ar prosu recepti ar fotoattēlu, kuru varat atrast internetā, ir tikpat viegli pagatavot kā pīrāgu, jo tās pagatavošanas tehnoloģija nav sarežģīta. Tas nozīmē, ka pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar to.

Zupu var ēst vienkārši, vai arī pievienot saldo krējumu, krekeru kubiņus vai pagatavot prosas zupu ar zivīm. Var pasniegt uz galda ar dekorāciju svaigu garšaugu zariņa veidā. Šī zupa būs viegla un tajā pašā laikā sātīga, tāpēc to varēs ēst visi ģimenes locekļi – gan pieaugušie, gan bērni.

Ko vēl varat izmantot:

• pirmkārt, jums vajadzēs liellopu gaļu, vistu, tītaru;
• Šajā zupā jābūt sakņu dārzeņiem. Atcerieties, ka viņi ir tie, kas spēj piepildīt tā garšu ar pārsteidzošu un izcilu aromātu, pievienojot vēl vairāk vitamīnu.
• Papildu sastāvdaļas būs kartupeļi, sēnes, olas, taču šeit viss ir individuāls, jo tas ir atkarīgs no personīgajām garšas vēlmēm. Taču vienu var teikt droši: jebkurā gadījumā katra zupa izrādās garšīga, veselīga un apmierinoša, un tas ir pats galvenais.

Pirms sākat gatavot zupu ar prosu, recepte ar soli pa solim fotoattēliem, kuras jūs atradīsiet internetā, jums ir jāiztīra prosa no piemaisījumiem, noteikti piepildiet to ar ūdeni, tas tiek darīts uzbriest. Parasti daudzi šefpavāri bieži iesaka prosu apliet ar verdošu ūdeni, šeit jums jāpaļaujas uz savām garšas vēlmēm, pieņemot saprātīgu un patiesu lēmumu.

Prosas kulesh ar gaļu 1. Gaļu sagriež lielos gabalos, pievieno karstu ūdeni un vāra uz lēnas vārīšanās, noslaukot putas, līdz pusgatavība. 15 minūtes pēc vārīšanās pievieno buljonam sāli. 2. Vispirms izskalojiet prosu silts ūdens, tad pārlej ar verdošu ūdeni, ieliek...Jums būs nepieciešams: liellopa mīkstums - 500 g, ūdens - 1,5 l, prosa - 1 glāze, sīpoli - 2 galvas, kausēti cūkas speķi - 2 ēd.k. karotes, melnie piparu graudi - 4-5 gab., lauru lapa - 1 gab., sāls

Prosas zupa ar gaļu (kulesh) Speķi sagriež nelielos kubiņos un apcep ar sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Nomazgāto prosu liek verdošā buljonā vai ūdenī un vāra. 5-10 minūtes pirms graudaugu gatavības pievieno apceptos sīpolus, sāli, speciālo...Jums būs nepieciešams: buljons vai ūdens - 3 glāzes, prosa - 1/2 tase, vārīta gaļa - 70 g, sīpoli - 2 gab., neapstrādāts cūkgaļas speķis - 3-4 šķēles, sāls, garšvielas

Kartupeļu zupa ar graudaugiem Sīpolu smalki sagriež, burkānus un pētersīļus sagriež mazos kubiņos un apcep sviestā. Kartupeļus sagriež kubiņos. Ja izmantojat pērļu miežus, vispirms vāriet tos līdz mīkstam un noteciniet buljonu. Citi veidi (izņemot mannu) ir provizoriski...Jums būs nepieciešams: kartupeļi - 3-4 gab., burkāni - 1 gab., pētersīļu sakne - 1 gab., sīpoli - 1 gab., puravi - 4-5 puravi, buljons vai ūdens - 3 glāzes, grūbas vai prosa, auzu pārslas, kvieši, rīsi - 2 ēd.k. karotes, vai manna - 1 ēd.k. karote, sviests...

Zupa ar graudaugiem un tomātu Burkānus, pētersīļus un sīpolus sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā, dārzeņu sautēšanas beigās pievieno tomātu biezeni. Tomātu biezeņa vietā var izmantot tomātus, kurus pievieno 5-6 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām....Jums būs nepieciešams: buljons vai ūdens - 3 tases, rīsi (pērļu mieži) - 3 ēd.k. karotes vai prosa (auzu pārslas, Kviešu putraimi) - 1/2 glāze, burkāni - 1 gab., rāceņi - 1 gab., pētersīļu sakne - 1 gab., Sīpols - 1 gab., Tomātu biezenis - 1 ēd.k. karote, augu eļļa - 2 ...

Lauka paipalu zupa 1. Sagatavotos paipalu liemeņus liek katlā, piepilda ar aukstu ūdeni, uzvāra, nosmeļ putas. Vāra buljonu 30 minūtes, pievieno sāli. 2. Prosu noskalo, vairākas reizes mainot ūdeni, pievieno buljonam un vāra 20 minūtes. 3. Cūku tauki...Jums būs nepieciešams: paipalas - 4 gab., ūdens - 1 - 1,5 l, prosa - 1/4 tase, sīpols - 1 galva, bekons - 40-50 g, sāls

Piena zupa ar ķirbi un graudaugiem (2) Ķirbi sagriež kubiņos. Prosu aplej ar glāzi karsta ūdens un vāra līdz pusei. Apvienojiet pienu ar atlikušo ūdeni, uzvāra, pievienojiet ķirbi un vāriet līdz pusei. Tad pievieno prosu, pievieno cukuru, sāli,...Jums būs nepieciešams: piens - 3 glāzes, ūdens - 2 glāzes, ķirbis - 250 g, prosa - 2 ēd.k. karotes, sviests - 2 ēd.k. karotes, vaniļas cukurs - 1/4 tējkarotes, cukurs, sāls

Prosas zupa ar žāvētām plūmēm Sašķiroto un nomazgāto prosu iemērc ūdenī 2 stundas, tad liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tā ir mīksta. Noskalojiet žāvētas plūmes un iemērciet ūdenī vairākas stundas, pēc tam izņemiet kauliņus un vāriet...Jums būs nepieciešams: prosa - 15 g, žāvētas plūmes - 40 g, ūdens - 150 ml, cukurs - 5 g, skābs krējums - 7 g

Zupa ar prosu Gaļu noskalo (der arī liellopu gaļa), nomizo plēves un cīpslas, sagriež 10–12 g svaros kubiņos.Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus, rāceņus un kartupeļus kubiņos. Sakārtojiet prosu un vairākas reizes labi noskalojiet. Cep gaļu eļļā līdz...Jums būs nepieciešams: jēra vai liellopa gaļa - 400 g, kartupeļi - 2 gab., sīpoli - 2 gab., burkāni - 1 gab., rāceņi - 1 gab., Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, prosa - 4 ēd.k. karotes, ūdens - 6 glāzes, lauru lapas - 2 gab., melnie pipari - 5 gab., smaržīgie pipari...

Tomātu zupa ar baziliku Tomātus nomizo un sasmalcina viendabīgā masā. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Prosu apvieno ar sīpoliem, viegli apcep, pārlej ar buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienot...Jums būs nepieciešams: sāls pēc garšas, sula no 1 citrona, dārzeņu buljons - 3 tases, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, sasmalcināts baziliks - 1 ēd.k. karote, prosa - 85 g, sīpols - 1 galva, tomāti - 5 gab.

Dārzeņu zupa ar prosu Diētas Nr.2, 3, 5 – bez pasāžas, 6, 11, 15; 7, 10 – bez sāls (skat. mājas lapas sadaļu “Diētas visiem gadījumiem”). Burkānus un pētersīļu sakni sagriež kubiņos, viegli pasautē eļļā, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Vārošajā buljonā ieber prosu,...Jums būs nepieciešams: dārzeņu buljons (recepti skatīt mājaslapā) - 700 g, sviests - 20 g, pētersīļu sakne - 40 g, burkāni - 40 g, kartupeļi - 120 g, prosa - 40 g, krējums - 60 g, pētersīļi - 10 g, sāls pēc garšas

Prosas zupa ir sātīgs un garšīgs pamatēdiens vakariņu galdam, kas iepriecinās ikvienu jūsu ģimenes locekli. Izlasiet detalizēto recepti ar fotogrāfijām un ieprieciniet savu ģimeni ar gardiem ēdieniem. Zupu var pagatavot ar gaļas vai dārzeņu buljonu. Ja ievērojat diētu, izmantojiet attīrītu ūdeni un kartupeļu vietā izmantojiet selerijas sakni.

Sastāvdaļas

• Gaļas buljons - 2 l
• Ūdens - 1 l
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa- 40 g
• Prosa - 1 glāze
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari- garša
• Lauru lapa - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas

Informācija

Zupa
Porcijas - 8
Gatavošanas laiks - 1 stunda 0 minūtes

Prosas zupa: kā pagatavot

Gaļas buljonu un aukstu ūdeni ielej katliņā un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kartupeļus nomizo, rūpīgi noskalo, sagriež mazos kubiņos. Jo lielāki dārzeņi tiek sagriezti, jo vairāk laika nepieciešams visu dārzeņu pagatavošanai. Vārošajam buljonam pievieno sasmalcinātus kartupeļus.

Ievietojiet prosu ērtā dziļā bļodā un rūpīgi noskalojiet. Ūdens jāmaina, līdz tas kļūst dzidrs. Pievienojiet nomazgāto prosu pannā kopā ar kartupeļiem. Novietojiet uz lielas uguns. Uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti un prosa gatava. Šī darbība ilgs aptuveni 10-15 minūtes pēc vārīšanas.

Tikmēr sagatavo pārējos dārzeņus. Sīpolu nomizo un nomazgā, sagriež mazās šķēlēs. Burkānus nomazgā, noņem mizu, sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves. Ielej cepešpannā saulespuķu eļļa, pievieno gatavus dārzeņus. Nosūtiet uz uguni. Cep uz mērenas uguns līdz mīkstam, 5-10 minūtes.

Kad kartupeļi kļūst mīksti un prosa izcepusies, pievieno apceptos dārzeņus. Samaisa, uzvāra un vāra 5-7 minūtes.

Izdomāsim, ko var saukt par zupu. Trauku (parasti karstu), kurā ir vismaz 50% šķidruma, var droši saukt par zupu. Iedzīvotāji mūsdienu Krievija un postpadomju telpas valstis, man joprojām siltā atmiņā ir zupa, kas tika pasniegta visās ēdnīcās un kafejnīcās. Šis ir mūsu bērnības ēdiens.

Tiesa, ne visiem bērniem patīk ēst zupu, tāpēc gādīgas māmiņas nāk klajā ar arvien vairāk standarta recepšu variāciju. Šodien mēs apskatīsim vairākas iespējas zupai ar prosas putru. Būs gan standarta receptes, gan modificētas, pievienojot jaunas un neparastas sastāvdaļas.

Kādas ir prosa priekšrocības?

Sāksim ar to, ka prosa ir viena no veselīgākajām graudaugiem. To iegūst no prosas augļiem – graudu kultūrām, kuras cilvēku uzturā izmanto kopš seniem laikiem un kurām piemīt uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības.

Prosa satur vairāk olbaltumvielu nekā kvieši, kukurūza un rīsi, kā arī diezgan daudz uzturvielu, piemēram, fosforu, magniju, kalciju, triptofānu, šķiedrvielas, B vitamīnus (B1 un B2) un antioksidantus. Tas satur 14% augu olbaltumvielu, 60% ogļhidrātu un ļoti maz tauku.

Pateicoties augstajai bioloģiskajai un uzturvērtība, prosa putra un no tās gatavotie ēdieni (piemēram, vistas zupa ar prosu) ieteicami grūtniecēm, barojošām māmiņām un cilvēkiem, kuri izjūt fizisku vai garīgu nogurumu. Šī putra dod organismam nepieciešamo enerģiju, stiprina imūnsistēmu, palīdz saglabāt veselību, skaisti mati un nagiem.

Kam ir izdevīga prosas zupa?

Prosu ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa, aizkuņģa dziedzera un liesas problēmām. Prosas putras ēšana vairākas reizes nedēļā ir lieliska aizsardzība pret sirds un asinsvadu sistēmas bojājumiem un zarnu slimībām.

Pārliecinājušies par prosa putras priekšrocībām, mēs pārejam pie zupas pagatavošanas receptes vistas buljons ar prosu.

Recepte ar vistas sirdīm

Šai zupai jums būs nepieciešams:

• vistas ciskas - 300 grami;
• vistas sirdis- 200 g;
• sīpols - 1 gabals;
• burkāni - 1 gabals;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• kartupeļi - 300 g;
• prosa - 250 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• ūdens - 4 litri;

Pagatavojiet ēdienu šādi:

1. Sagatavo sirdis (noskalo tās, noņem liekos taukus, pārgriež uz pusēm) un vistas ciskas (noskalo, nogriež liekos taukus).
2. Vistas sirdis liek verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes, pievieno vistas ciskas. Pievienojiet buljonam nedaudz sāls.
3. Tālāk nomizo kartupeļus un sagriež kubiņos. Pievienojiet sirdīm un augšstilbiem.
4. Prosu rūpīgi nomazgājiet (vēlams 3-4 ūdeņos).
5. Sagatavojiet cepšanu. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus plānās strēmelītēs. Izspiediet ķiplokus caur presi. Sagatavotos dārzeņus liek sakarsētā augu eļļā (ja vēlas, var pievienot gabaliņu sviesta). Sautē 10 minūtes. Cepetis gatavs.
6. Sagatavoto prosu ielej pannā. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Gatavajai prosai jābūt vārītai un mīkstai. Pārbaudiet arī sirsniņu gatavību, tām jābūt mīkstām.
7. Pievienojiet zupai cepeti, sāli (ja nepieciešams), piparus un vāriet vēl 3-5 minūtes.

Vistas zupa ar prosu ir gatava.

Recepte ar vistas gaļu un pipariem

Pāriesim pie otrās zupas gatavošanas, ko sauc par kulesh. Kulesh ir bieza vistas zupa ar prosu un kartupeļiem. Šo nosaukumu tai piešķīra tauta. Sāksim gatavot.

Jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa - 1 kilograms;
• sīpols - 1 gabals;
• burkāni - 1 gab .;
• paprikas(dzeltens) - 1 gab.;
• prosa - 250 grami;
• kartupeļi (vidēji) - 4 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• lauru lapa - 1-2 lapas;
• zaļumi - pēc garšas;
• ūdens - 3 litri;
• augu eļļa - dažas ēdamkarotes.

Kulesh gatavošana:

1. Sagatavo vistas gaļu (var izmantot jebkuru vistas daļu).
2. Paņemiet katlu vai jebkuru pannu ar biezu dibenu. Liek vistu karstā augu eļļā un ātri apcep no visām pusēm.
3. Sīpolu un papriku sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ceptai vistai pievieno melnos piparus, citas garšvielas, sāli pēc garšas un gatavus sīpolus un burkānus. Cep 5-7 minūtes.
4. Tālāk pievienojiet ūdeni. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet 5 minūtes.
5. Prosu nomazgājam (3-4 ūdeņos). Pievienojiet zupai graudaugus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ja nepieciešams, pievieno sāli un ļauj ievilkties vēl 15-20 minūtes.
6. Noņemiet kulesh no uguns un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes. Pasniedziet uz galda, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Kulesh izrādās ļoti apmierinošs. Ja vēlaties, varat pievienot tam speķi, aizstāt vistu ar liellopa gaļu, cūkgaļu vai pat zivi. Tādā veidā ēdiens kļūst universāls, un katru reizi tam būs unikāla garša.

Kulesh ir diezgan neparasta recepte vistas zupai ar prosu, taču tā patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Galu galā dažreiz ir tik grūti pabarot šos mazos gardēžus ar veselīgas zupas šķīvi.