Mājās cepti kartupeļi ir lieliska alternatīva šī ēdiena klasiskajai versijai. Tā vietā, lai kartupeļu šķēles ceptu pannā ar lielu daudzumu eļļas, mēs tās vienkārši cepam cepeškrāsnī, tādējādi samazinot tauku un kaitīgo vielu daudzumu.

Mīkstajiem un mutē laistošajiem kartupeļu salmiņiem pievienojot jebkuru mērci, iegūstam gardu un apmierinošu ēdienu. Tātad, aplūkosim tuvāk, kā mājās gatavot kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• kurkuma - ½ tējk;
• malta saldā paprika - 1 tējk;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote.

Kā ātri pagatavot kartupeļus mājās

1. Receptei izvēlieties vidēja izmēra kartupeļu bumbuļus. Noskalojam un tīrām. Katru kartupeli sagriežam gareniski ne vairāk kā 1 cm biezās plāksnēs un pēc tam sagriežam aptuveni vienādos salmiņos. Dārzeņu griešanai var izmantot speciālu rievotu nazi, tad gatavais ēdiens izskatīsies vismīlīgākais.
   
2. Kartupeļu šķēles liek dziļā bļodā, lai iegūtu skaistu nokrāsu, pārkaisa šķēles ar kurkumas un saldās paprikas maisījumu (nejaukt ar sarkanajiem asajiem pipariem!).
   
3. Ielejiet augu eļļu un kārtīgi samaisiet kartupeļu sloksnes, lai piedevas vienmērīgi sadalītos.
   
4. Pārklājiet lielu cepešpannu ar pergamenta loksni un pēc tam ielieciet kartupeļus vienā kārtā. Cepam, turot temperatūru ap 230 grādiem. Gatavošanas laiks var svārstīties no 25 līdz 40 minūtēm atkarībā no salmu biezuma un izmantotā kartupeļu veida.
   
5. Tiklīdz šķēles ir brūnas, ņemam ārā no cepeškrāsns cepešpannu un, pārliecinoties, ka tā ir mīksta un gatava, kartupeļus apkaisa ar sāli un samaisa.
   
6. Pasniedziet kartupeļus siltus. Pasniedziet ar dārzeņiem un garšaugiem, izmantojiet kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. Lieliski papildina kartupeļu salmiņus ar mērci, piemēram, saldskābo, kuras pagatavošanas tehnoloģija ir atrodama receptē

Kartupeļu šķēles ar gardu kraukšķīgu garoziņu, kas kūst mutē, ir daudzu gardēžu iecienīts gardums. Tradicionāli to fritē, izmantojot lielu daudzumu dārzeņu eļļa... Bet eksperti iesaka neizmantot šo ēdienu ļaunprātīgi, jo tas var nodarīt zināmu kaitējumu organismam. Cepeškrāsns kartupeļi, kas garšoti ar iecienītākajām garšvielām un sāli, ir lieliska alternatīva parastajiem ātrajiem ēdieniem.

Kā pagatavot kartupeļus mājās

Mājas apstākļos ir ļoti vienkārši pagatavot smaržīgus gardus kartupeļus cepeškrāsnī, un tā priekšrocības būs augstas.

Visi pārtikas mīļotāji zina, ka tā galvenās sastāvdaļas ir kartupeļu šķēles un dziļie tauki, kas ir jebkura rafinēta augu eļļa. Eļļas daudzumam jābūt 4 reizes lielākam par sagatavoto kartupeļu tilpumu. Iemetiet šķēles karstos dziļos taukos (karsēšanas laiks ir 15 minūtes ar lielu gāzes jaudu). Pirms visu kubu izliešanas ir jāpārbauda eļļas gatavība ar vienu no tiem, iemetot to dziļos taukos. Gatavības rādītājs ir bloka parādīšanās un svilpšanas parādīšanās.

Frī kartupeļu vēsture sakņojas Beļģijas pagātnē. Šī ēdiena nosaukums tur izklausās kā "frits". Kartupeļi, sagriezti plānos kubiņos un apcepti verdošā eļļā - mīļākais ēdiens beļģu nacionālā virtuve... Agrāk ielejas iedzīvotāji eļļā cepa plānās šķēlītēs sagrieztas zivis, kas bija viņu galvenais ēdiens. Ziemā zivis nebija iespējams izvilkt no ledus, un beļģiem radās ideja zivju vietā izmantot kartupeļus. Ēdienu 1861. gadā izgudroja viens no vietējiem Mejus ielejas iedzīvotājiem, vārdā Frith (tātad arī nosaukums). Viņš bija pirmais, kurš šādā veidā vārīja kartupeļus un sāka tos tirgot.

Pēc beļģu tradīcijām gatavotu frī kartupeļu kaloriju saturs ir ļoti augsts. Tas ir saistīts ar dziļu tauku klātbūtni, kas simtprocentīgi sastāv no eļļas. Mājās cepeškrāsnī kartupeļus var padarīt mazāk kaitīgus un daudz kaloriju, mainot recepti atbilstoši savām vēlmēm un vēlmēm.

Cik daudz cept kartupeļus

Nav recepšu ar stingri noteiktu laiku kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī. Gatavības pakāpi nosaka tā izskats (tai jābūt zeltaini brūnai, ar ēstgribu garoziņu) un garša (kraukšķīgas šķēles, maiga iekšpusē). Lai kartupeļi vienmērīgi apceptos no visām pusēm, jāuzrauga ripiņu stāvoklis: ik pēc 5 minūtēm jāapgriež no vienas puses uz otru.

Ne viena recepte kartupeļiem cepeškrāsnī nevar nodrošināt šķēles biezumu - katrai mājsaimniecei tas ir individuāls. Jo plānāki salmi, jo mazāk laika būs nepieciešams to pagatavošanai.

Optimāla bumbuļu griešana tiek veikta šādi:

1. Bumbuļus sagriež apmēram 1 cm biezās plāksnēs.
2. Katru plāksni sagriež ne vairāk kā 1 cm biezos stieņos.
3. Gabaliem jābūt vienāda izmēra un biezuma, lai tie pagatavotos vienmērīgi.

Arī gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļa stāvokļa: tas ir svaigs vai tas ir saldēts pusfabrikāts. Otrajā gadījumā ir nepieciešama iepriekšēja atkausēšana un rūpīga nevajadzīga mitruma noņemšana. Pusfabrikāts jāatkausē maisiņā, kas ievietots traukā ar siltu ūdeni 7-10 minūtes.

Cepti kartupeļi ir garšīgāki un ātrāki ar svaigiem kartupeļiem. Bet pareizi apstrādājot saldēto produktu, rezultāts ir tikpat garšīgs un aromātisks ēdiens.

Cepīšus cepeškrāsnī bez eļļas

Drošākā recepte, kā rezultātā gatavs ēdiens pārstāj būt ātrās ēdināšanas līdzeklis, bet, gluži pretēji, kļūst veselīgs un piemērots bērnu barošanai. Tie ir cepeškrāsnī cepti kartupeļi, kas pagatavoti, neizmantojot augu eļļu.

Nepieciešamie produkti:

• 4 lielāki kartupeļi;
• 1 ēd.k jūras sāls;
• 1 šķipsniņa Provansas garšaugu vai citu garšvielu.

Gatavošanas process:

1. Sasmalcinātos salmiņus rūpīgi noskalo zem tekoša auksta ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Liek bļodā, sāli, pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa.
3. Cepešpannu vai trauku izklāj ar cepampapīru un saliek gabaliņus vienā kārtā tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.
4. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet kartupeļus bez eļļas cepeškrāsnī 10-12 minūtes.

Recepte ir piemērota tiem, kas ievēro veselīga dzīvesveida noteikumus, vēlas saglabāt savu figūru formā vai atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Jautājums par frī kartupeļu priekšrocībām un bīstamību ar šo gatavošanas metodi pat netiek izvirzīts: eļļu un līdz ar to arī tauku trūkums padara ēdienu ne tikai nekaitīgu, bet arī ļoti noderīgu.

Olu baltuma recepte

Olu baltums ir sastāvdaļa, kas cepeškrāsnī jūsu kartupeļiem piešķirs lielāku brūnumu un kraukšķīgumu. Šāds ēdiens izrādās garšīgs un ļoti noderīgs: papildus tam, ka nav eļļas, tā sastāvā ir arī olu baltums.

Trauka sastāvs:

• 1 kg kartupeļu;
• 2 olas;
• sāls "Extra" pēc garšas;
• sausie ķiploki pēc garšas.

Cepšanas apraksts:

1. Šai receptei labāk izvēlēties vecus bumbuļus. Nomizo, sagriež biezos stieņos.
2. Pārklāj ar aukstu ūdeni 15-20 minūtes.
3. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem, tad saputojiet baltumus līdz stingrībai.
4. Pievienojiet tiem pareizo daudzumu sāls un ķiploku.
5. Noņemiet mitrumu no kartupeļu daiviņām ar papīra dvieļiem.
6. Eļļojiet salmus olu maisījums un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
7. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī ar maksimālo jaudu 10-12 minūtes.

Pasniedziet kā piedevu gaļai vai kā atsevišķu ēdienu kopā ar iecienītāko mērci.

Folijā

Neticami maigi, garšvielām bagāti, un rezultātā - cepeškrāsnī tiek iegūti aromātiski kartupeļi, ietīti folijā.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 ēd.k olīvju eļļa(vai jebkura cita augu eļļa);
• ½ tējk sāls;
• pēc garšaugiem un garšvielām (piemēram, maltu timiānu un kururmu).

Ēdienu gatavo noteiktā darbību secībā:

1. Nomizotos bumbuļus sagriež vienādos vienmērīgos stieņos, 20-30 minūtes pārlej ar aukstu krāna ūdeni.
2. Pārklājiet cepešpannu vai formu ar foliju, uzkarsējiet cepeškrāsni.
3. Kociņus vienā kārtā liek uz cepešpannas tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.
4. Apkaisiet tos ar eļļu, izmantojot smidzinātāju, pēc tam pievienojiet un sāliet.
5. Pārklājiet cepešpannu ar folijas loksni, nostipriniet to ap malām.
6. Cepiet 5-7 minūtes ar maksimālo jaudu, pēc tam noņemiet folijas augšējo loksni, samaziniet gāzi līdz vidum un turpiniet gatavot 15 minūtes.

Iespēja no gatavā pusfabrikāta

Labākai saglabāšanai kartupeļu pusfabrikātu pirms sasaldēšanas apstrādā ar nelielu daudzumu speciālu konservantu. Lai samazinātu frī kartupeļu kaitējumu, kas iegādāts kā gatavs pusfabrikāts, ir nepieciešams tos pareizi atkausēt un apstrādāt.

Nedrīkst uzreiz cept saldētus kartupeļus. Atkausēšanas procesu var veikt divos veidos: silts ūdens(ieteikumi ir aprakstīti iepriekš) vai mikroviļņu krāsns.

Cepšanas sastāvdaļas:

• gatavā pusfabrikāta iepakojums;
• pēc jūras sāls garšas;
• 2-3 ēd.k olīvju eļļa;
• pēc garšas ar paprikas maisījumu.

Sagatavošana:

1. Ielieciet pusfabrikātu ērtā veidā atkausēšanai.
2. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas jaudas;
3. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru, netaukojot.
4. Kartupeļu šķēles izklāj uz cepešpannas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.
5. Apslaka tos ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un sāli.
6. Nosūtiet cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm.
7. Pēc šī laika noņemiet cepešpannu un sakratiet to vai samaisiet šķēles. Atkārtojiet šo darbību ik pēc 5-7 minūtēm 3-4 reizes.
8. Kopējais gatavošanas laiks ir 20-30 minūtes.

Trauks ir gatavs, kad tas ir kraukšķīgs un salmiņa iekšpuse mīksta.

Cepeškrāsnī uz pergamenta

Ir vairākas iespējas, kā pagatavot ēdienu uz pergamenta: frī kartupeļi cepeškrāsnī bez eļļas un ar sviestu. Ja tiek izvēlēts pirmais variants, tad eļļas vietā jāizmanto skāba tomātu pastas apjomā 2-3 ēd.k.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi;
• 2 zobs. ķiploki;
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k piparu maisījums;
• ½ tējk sāls.

Sagatavošana:

1. Kopējā traukā sajauc eļļu (vai tomātu pastu, atšķaidītu 1/1 ar ūdeni), sasmalcinātu ķiploku, piparus un sāli.
2. Nomizotus kartupeļus sagriež strēmelītēs. Lai to izdarītu, kartupeļus nevajadzētu sagriezt pāri, bet gan gar.
3. Iegūtos salmus uzliek uz papīra dvieļa, piesātina ar lieko mitrumu, tad lej bļodā.
4. Pārlej ar eļļas (vai tomātu) maisījumu, samaisa, lai vienmērīgi sadalītos.
5. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru vai foliju, uzlieciet salmiņus tā, lai starp gabaliņiem būtu attālums, kas neļauj tiem saskarties.
6. Turiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes. Cepšana jāveic ar vidējo gāzes jaudu.

Ar sausu zobu bakstāmais ir jāpārbauda trauka gatavība. Ja tā brīvi iekļaujas šķēlē, cepešpannu var noņemt. Vēl viens gatavības rādītājs ir zeltaini brūnas garozas izskats.

Pasniedziet kraukšķīgus kartupeļus ar jebkuru gardu mērci - pikantu, skābu, saldu vai sieru.

Diētisks gatavošanas veids

Kartupeļu pagatavošanas recepte var būt diētiska. Lai to izdarītu, jums jāievēro daži ieteikumi.

Trauka sastāvs:

• 7 lieli kartupeļi;
• 1 ola;
• 1 ēd.k maizes drupačas;
• 1 ēd.k olīvju eļļa;
• šķipsniņa sāls;
• pēc ķimeņu garšas;
• pēc sausas paprikas garšas;
• pēc garšas sarkanie un melnie pipari (malti);
• ½ ķekars zaļumu (dilles + pētersīļi).

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni.
2. Nomazgājiet, nomizojiet, nosusiniet bumbuļus ar papīra dvieļiem.
3. Katru sagriež šķēlēs un pēc tam plānās sloksnēs.
4. Vēlreiz nosusiniet ar papīra dvieļiem, noņemot nevajadzīgu mitrumu un cieti.
5. Olu baltumu atdala no dzeltenumiem, saputo.
6. Šķēles liek dziļā šķīvī, pārlej ar olu un sviestu, kārtīgi samaļ.
7. Sajauc atsevišķā traukā maizes drupačas, garšvielas un sāli.
8. Katru kartupeļu šķēli iemērciet garšvielu maisījumā un novietojiet uz cepešpannas.
9. Cep 7-10 minūtes, ik pēc 2 minūtēm apgriežot kartupeļu daiviņas.

Pēc pagatavošanas var pēc vajadzības pievienot sāli, likt uz plata šķīvja, pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniegt.

Gardā lieta - frī kartupeļi - ir ļoti iecienīta visu vecumu bērniem. Kāpēc mūsu bērniem tik ļoti patīk ātrās ēdināšanas čipsi? Tas ir tikai par šo ļoti krīzi. Es iesaku cepeškrāsnī apcept super kraukšķīgus kartupeļus. Mājās kartupeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī daudz veselīgāki par parastajiem McDonald's.

Lai cepeškrāsnī cepti kartupeļi ātri pagatavotu un izskatītos skaisti, jums ir jāuzkrāj jauni vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi. Jums būs nepieciešama arī smaržīga saulespuķu eļļa un sāls. Garšvielas iekšā mājās gatavoti kartupeļi kartupeļi netiek pievienoti.

Kartupeļi ir jānomizo un jāizžāvē.

Nomizotos bumbuļus sagriež plānos kubiņos.

Tie tiek nosūtīti iepakojumā. Bagātīgi apslaka ar saulespuķu eļļu.

Labi samaisa tieši maisiņā. Šeit ir viens svarīgs punkts: sāli izmantosim pēc garnīra izcepšanas. Ja pirms cepšanas pievienosi sāli, kartupeļi nebūs kraukšķīgi.

Izklājiet eļļotās kartupeļu daiviņas uz cepešpannas. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo pergamentu. Kartupeļus 35-45 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 240 ° C. Kartupeļu gatavošanas laiks cepeškrāsnī būs atkarīgs no jūsu drauga veida.

Pēc brīža no cepeškrāsns izņemam cepešpannu ar frī kartupeļiem.

Apkaisa ar sāli un viegli samaisa. Frī kartupeļi ir gatavi!

Pasniedziet kraukšķīgus kā piedevu vai kā uzkodu ar savu iecienīto mērci.

Kartupeļi cepeškrāsnī ir daudz veselīgāki par tradicionālajiem kartupeļiem. Ēdiens izrādās mazkaloriju un ne tuvu nav sliktāks kā kafejnīcās.

Gatavošana ar kraukšķīgu garoziņu

Klasiskā gatavošanas iespēja ir vispopulārākā. Ievērojot vienkāršus ieteikumus, jūs varēsit gatavot garšīgs ēdiens ar smaržīgu kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 950 g;
• sāls;
• olīveļļa - 45 ml.

Sagatavošana:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni. Tas prasīs 250 ° C.
2. Uz cepešpannas liek pergamenta papīru. Tas palīdzēs neļaut kartupeļiem pielipt.
3. Kartupeļus nomizo un noskalo. Nosusina un sagriež sloksnēs. Katra biezumam jābūt apmēram puscentimetram.
4. Novietojiet sagataves uz dvieļa un nosusiniet. Pārnest uz konteineru. Apkaisa ar sāli un sviestu. Samaisiet.
5. Novietojiet dārzeņus uz cepešpannas. Jābūt vienam vienmērīgam slānim.
6. Nosūtiet cept cepeškrāsnī pusstundu. Ik pa laikam šķēles būs jāapgriež no vienas puses uz otru.
7. Nedaudz atdzesē un pasniedz.

Frī kartupeļi - diētas recepte

Daudzi cilvēki mīl kartupeļus, bet liedz sev baudu to augstā tauku satura dēļ. Diētiskā iespēja ir ideāli piemērota tiem, kam patīk garšīgi paēst un tajā pašā laikā saglabāt ideālu figūru.

Sastāvdaļas:

• melnie pipari;
• sāls - 12 g;
• malti sarkanie pipari - 4 g;
• kartupeļi - 1,25 kg;
• Provansas garšaugi;
• ķimeņu sēklas - 4 g maltas;
• olbaltumvielas - 2 gab.

Sagatavošana:

1. Ielieciet cepeškrāsni uz priekšsildīšanas. Izvēlieties temperatūru 200 ° С.
2. Nomizo kartupeļus. Ādu vajadzētu nogriezt plānā kārtā. Liek caurdurī un labi noskalo.
3. Nosusiniet ar papīra dvieli. Sakņu kultūrai jābūt pilnīgi sausai. Sagriež šķēlēs, tad sloksnēs. Biezums ir aptuveni 5 milimetri.
4. Atkal nosusiniet sagataves un pārnesiet uz sausu trauku.
5. Sakuļ olu baltumu ar putotāju līdz gludai.
6. Vienā traukā ieber garšvielas un sāli. Samaisiet. Pārlejiet olbaltumvielas pār kartupeļiem. Pārkaisa ar garšvielām un apmaisa ar karoti. Garšvielām jābūt vienmērīgi sadalītām.
7. Kartupeļu sloksnes liek vienmērīgā kārtā uz cepešpannas. Pārliecinieties, ka gabali nesaskaras.
8. Cep cepeškrāsnī 37 minūtes. Lai sagataves no visām pusēm pārklātos ar zeltainu garoziņu, kartupeļi regulāri jāapgriež.

Ēdienu gatavošana folijā

Gardu, sārtainu ēdienu ir viegli pagatavot folijā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 950 g;
• timiāns;
• eļļa - 20 ml;
• olīvju eļļa;
• malta kurkuma;
• sāls - 6 g.

Sagatavošana:

1. Nomizo kartupeļus. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot lielus un vienmērīgus bumbuļus. Sagriež vienādos gabalos. Ielejiet ledus ūdeni traukā un ievietojiet tur kartupeļus. Turiet pusstundu.
2. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni. Iestatiet temperatūras režīmu uz 220 ° C.
3. Izklājiet cepešpannu ar foliju. Piekārtām malām jāpaliek sānos.
4. Izdaliet kartupeļu daiviņas. Tiem jābūt izvietotiem viens no otra, un tie nedrīkst pieskarties. Pārslaka ar olīveļļu.
5. Nosūtīt uz cepeškrāsni. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

Ar olu baltumu

Cepeškrāsns kartupeļi ar olu ir vieglākais variants. Garša un izskats neatšķiras no parastās fritētās versijas.

Sastāvdaļas:

• sāls - 7 g;
• kartupeļi - 870 g;
• ķiploku pulveris;
• paprika;
• olbaltumvielas - 1 gab .;
• ķimenes - 8 g.

Sagatavošana:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni apkurei. Kartupeļus nomizo un noskalo.
2. Sagriež tradicionālā veidā. Tas veidos garu salmu. Tas nevar būt pārāk biezs vai pārāk plāns.
3. Sajauc olbaltumvielas. Ielejiet visas garšvielas. Samaisiet. Ja vēlaties, garšvielas var aizstāt ar citām.
4. Maisījumu pārlej pāri kartupeļu šķēlītēm. Samaisiet ar rokām, lai sastāvdaļas labi sajauktos.
5. Izklājiet cepešpannu ar foliju. Novietojiet kartupeļus un cepiet 34 minūtes. Režīms 190°C. Periodiski apgrieziet.

Pasniedziet kartupeļus, tiklīdz tie ir pagatavoti, pretējā gadījumā tie ātri kļūs mīksti un zaudēs kraukšķīgās īpašības.

Cepīšus cepeškrāsnī bez eļļas

Ir ļoti vienkārši un vienkārši pagatavot veselīgu ēdienu ar kraukšķīgu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• sāls;
• olbaltumvielas - 2 gab .;
• kartupeļi - 850 g;
• melnie pipari;
• garšvielas kartupeļiem.

Sagatavošana:

1. Nomizotos bumbuļus noskalo ar ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Sagriež kubiņos un ieliek ledus ūdenī uz pusstundu. Bloka biezumam būs nepieciešams pusotrs centimetrs.
2. Izņemiet sagataves no ūdens un nosusiniet. Mitrums padarīs kartupeļus mīkstus.
3. Sakuļ baltumus ar mikseri. Noteikti notīriet pēršanai paredzētos traukus. Jums būs nepieciešamas biezas putas.
4. Katru kartupeļu strēmeli iemērc olu baltumos. Liek uz cepešpannas. Pārkaisa ar sāli un garšvielām.
5. Uzkarsē cepeškrāsni. Temperatūras diapazons 180 ° С. Novietojiet cepešpannu. Cep 37 minūtes.

Interese par veselīgu, garšīgu ēdienu ir kļuvusi par galveno stimulu recepšu izstrādē daudzu ātrās ēdināšanas ēdienu pagatavošanai mājās. Pieaugušajiem un bērniem patīk kartupeļi, piemēram, uzkodas, tos var cept fritē, pannā, mikroviļņu krāsnī vai pat cepeškrāsnī.

Tajā pašā laikā šāds brīnišķīgs ēdiens nodarīs daudz mazāku kaitējumu ķermenim, un kartupeļu garša kļūs gaišāka un interesantāka.

Vienkārša recepte ēdiena gatavošanai

Cepeškrāsns palīdzēs pēc iespējas vairāk saglabāt visus noderīgos vitamīnus un minerālvielas, gatavojot jebkuru ēdienu. Tajā pagatavotos kartupeļus ar prieku ēdīs bērni brokastīs, un tā var būt arī ātra uzkoda pusdienlaikā vai lielisks risinājums neplānotam piknikam.

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo smaržīga mērce, kas būs piesātināta ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, nelielā traukā sajauciet kurkumu, sāli, ķimenes ar eļļu.

Trauka galveno augu produktu vajadzētu nomizot, pārvērst 6-7 cm garos, līdz 1 cm diametrā batoniņos.Liek uz papīra salvetes vai dvieļa, kas uzsūks no kartupeļiem lieko mitrumu. Pēc divām minūtēm ievietojiet dārzeņu batoniņus vienā bļodā un sajauciet ar eļļas mērci.

Uz cepešpannas (cepešpannas) uzliek pergamenta papīru, virs kura liek aromātiskus kartupeļus. Garša ir atkarīga no izlikto stieņu viendabīguma, attāluma starp tiem.

200 ° temperatūrā cepeškrāsnī trauku cep 20 minūtes. Gatavību pārbauda ar vienkāršu zobu bakstāmais, kam vajadzētu maigi iekļūt joslā. Vienmērīgi karstu aromātisku ēdienu varat pasniegt ar tomātu mērci.

Diētiskie kartupeļi bez sviesta ar olbaltumvielām cepeškrāsnī

Daudzi uzskata, ka var pagatavot gandrīz jebkuru diētisko maltīti. Tomēr pat vieglākā frī kartupeļu versija, kas pagatavota bez eļļas, no šī dārzeņa neizņem cieti, tāpēc šis ēdiens ir vairāk piemērots tiem, kas atbalsta, nevis samazina svaru. Lai izveidotu veselīgus un diezgan diētiskus kartupeļus, jums būs nepieciešams:

• jauni kartupeļi - 0,7 kg;
• olas - 2 gab .;
• garšvielas (ķiploku pulveris, ķimenes, sāls, paprika) - katra 5 g

Jūs varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu, kas nesatur eļļu, kas negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri 45 minūtēs. Šajā gadījumā 100 gramos frī kartupeļu būs 65 kcal.

Pēc saudzīgas olu sasišanas ir jāatdala dzeltenumi, kurus vajadzēs sakult "spēcīgās putās". Pēc tam pievienojiet olbaltumvielām garšvielas, samaisiet iegūto masu.

Jauni kartupeļi ātri nomizo. Pēc tam to sagriež šķērsvirzienā, nevis gar sakni, stieņos, kuru biezums nedrīkst pārsniegt pusotru centimetru.

Dārzeņu kociņus vajadzētu nosusināt ar salveti, kas uzsūks lieko cieti, kas iznākusi ārā, un pēc tam likt dziļā traukā. Uzlejiet proteīna mērci uz batoniņiem, samaisiet masu ar rokām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° temperatūrai, salieciet stieņus vienā kārtā uz folijas, kas tiek uzklāta uz cepešpannas. Šajā gadījumā dārzeņu daļas nedrīkst saskarties viena ar otru. Diētiskie frī kartupeļi ar dzeltenbrūnu kraukšķīgu garoziņu būs gatavi 30 minūtēs.

Frī kartupeļi ar ķiplokiem un garšvielām

Asu, pikantu garšvielu cienītājiem ir iespēja cepeškrāsnī pagatavot ļoti aromātiskus, kraukšķīgus frī kartupeļus. Ēdiens izrādās diezgan pikants, neparasts, oriģināls.

Brīnišķīgs papildinājums tam būs siers, skābs krējums, Tomātu mērce... Lai izveidotu kartupeļus ar garšvielām, ķiplokiem, jums ir nepieciešams:

• kartupeļi - 1 kg;
• augu eļļa - 50 ml;
• paprika un malti sarkanie pipari - katrs 20 g;
• garšvielas (ingvera sakne, kurkuma, rozmarīns) - pēc garšas;
• sāls - 10 g;
• ķiploki - 20 g.

Kartupeļus varat atstāt vēl 15 minūtes, lai tie labāk izmirktu ar aromātisko mērci, un tad kopējais ēdiena gatavošanas laiks būs piecdesmit minūtes. 100 grami frī kartupeļu ar ķiploku, pikantiem, pikantiem garšvielām satur 104 kcal.

Kartupeļu gatavošanas un griešanas laikā dārzeņus vairākas reizes jāmazgā un jāizžāvē. Nomizotos sakņu dārzeņus nomazgā, noslauka ar salveti, kas uzsūc mitrumu. Pēc dārzeņu sagriešanas tāfelītēs, kuru biezums nepārsniegs vienu centimetru, no tiem atkal jāizņem iznākusī sula un ciete.

Atsevišķā traukā eļļai pievieno visas garšvielas, papriku un piparus, sasmalcinātus ķiplokus. Pēc iegūtās mērces sajaukšanas ar to jāpārlej dārzeņu batoniņi un jāsamaisa ar rokām.

Jums ir nepieciešams cept frī kartupeļus cepeškrāsnī 200 ° temperatūrā. Tas būs jāizklāj uz folijas gabala, kas uzklāts uz cepešpannas. Tajā pašā laikā, lai iegūtu sārtāku un kraukšķīgāku ēdienu, stieņi ir novietoti nelielā attālumā starp tiem.

Saldie kartupeļi cepeškrāsnī - ļoti neparasti, bet garšīgi

Pārsteigt ar oriģinālu ēdienu ir ļoti vienkārši – gatavojot vienkārši saldos frī kartupeļus. Patiesībā, lai izveidotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams saldais kartupelis, ko sauc par jamsu.

Kanādā katra restorāna ēdienkarte, kafejnīca piedāvā tik brīnišķīgus kartupeļus kā piedevu burgeram un gaļai. Un, lai mājās izveidotu tik unikālu cienastu no saldajiem kartupeļiem, jums būs nepieciešams:

• saldie kartupeļi - 0,8 kg;
• gī - 30 g;
• garšvielas (itāļu garšvielas, sāls, citrons un smaržīgie pipari) - katra 10 g

Tas aizņem tikai 30 minūtes, lai izveidotu lielisku, jaunu ēdienu, kas jums patiks. Tās simts gramos satur 89 kcal.

Ja cepeškrāsnī ir konvekcijas režīms, tas jāieslēdz tā, lai gatavošanas temperatūra būtu 220 °. Nomizo saldos kartupeļus, sagriež strēmelītēs, kuru biezumam jābūt vidēji 5 mm.

Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru vai foliju. Virsū liek kartupeļu sloksnes un ar gatavošanas otu apslaka ar eļļu. Nākamais solis ir apkaisīt kartupeļus ar garšvielām un likt tos cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Šādu ēdienu labāk pasniegt kā piedevu ceptai liellopa gaļai, ar garšaugu un skābā krējuma mērci.

Šķiet, ka frī kartupeļi ir ļoti vienkāršs ēdiens, taču ir ļoti daudz padomu tā pagatavošanai.

Galvenā iezīme, gatavojot ēdienu, ir dažādu temperatūras režīmi- vispirms jums jāiegūst mīksts vidus 170 ° temperatūrā un pēc 20 minūtēm kraukšķīga garoza, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 200 ° vēl 10 minūtes. Jums vajadzētu arī atcerēties, ka:

1. Jauni kartupeļi ir labāk piemēroti, lai izveidotu ēstgribu, sarkanīgu ēdienu - tie nesadalās un labi cep;
2. Cepeškrāsns ir jāuzsilda, pretējā gadījumā jūs saņemsiet tvaicētus, vienkārši ceptus dārzeņu kociņus, nevis īstu frī ēdienu;
3. Noskalo, sasmalcinātus kartupeļus jātur ūdenī, līdz tie kļūst mīksti un tiek zaudēta vairāk cietes;
4. Lai iegūtu rudumu, dārzeņu batoniņus varat iepriekš apritināt nelielā daudzumā miltu;
5. Pasniedziet kartupeļus karstus, pretējā gadījumā tas zaudēs savu unikālo kraukšķīgumu.

Aromāta vairošanai var izmantot savas iecienītākās garšvielas, pikantos zemes garšaugus, turklāt eļļas izmantošana ļoti ietekmē ēdiena garšu – var izvēlēties kukurūzu, olīvu, kokvilnas sēklas vai sviesta un saulespuķu maisījumu.

Pasniedzot mājās gatavotus kartupeļus kā neatkarīgu ēdienu, varat tos harmoniski apvienot ar svaigiem un konservētiem dārzeņiem.