Plovs ar vistu ir vienkāršs un lēts ēdiens, ko var pagatavot ikviens, pat ja viņš nav pazīstams ar ēdienu gatavošanu. Jums vienkārši jāievēro vienkāršie noteikumi, par kuriem es jums pastāstīšu šajā receptē.

Lai plovs darbotos, ir nepieciešamas tikai 7 sastāvdaļas - gaļa, burkāni, sīpoli, rīsi, dārzeņu eļļa, ūdens, sāls. Viss! Jums nevajag nekādas garšvielas. Tas ir, ja vēlaties, varat, protams, likt tos, piemēram, safrānu, bārbele, ķimenes, bet tas nemaz nav nepieciešams. Plovs bez tiem būs garšīgs.

Plovam izmantojam vispieejamāko un lētāko gaļu - vistu vai drīzāk fileju vistas krūtiņa... Arī pārējie produkti ir visizplatītākie - svaigi burkāni, sīpoli, saulespuķu eļļa, jebkuri rīsi, tīrs ūdens, galda sāls.

3-4 porcijām jums būs nepieciešams:

1 vistas krūtiņa
1 burkāns
1 sīpols
1 glāze rīsu
50-70 g augu eļļas
2 glāzes ūdens
1/3 tējkarotes sāls

Sagatavošana:

Vistas krūtiņas gaļu nogriežam no kauliem un sagriežam apmēram 2cm lielos gabaliņos.Ādu var noņemt,vai arī var izmantot,tas pilnībā atkarīgs no jūsu gaumes. Burkānus un sīpolus rupji sakapā (~ 0,5 cm). Visām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienāda tilpuma.

Eļļu ielej dziļā pannā vai metāla (nav emaljētā) katliņā. Labi uzkarsē (līdz parādās dūmaka) un apcep tajā vistas gabaliņus, līdz tie ir viegli brūni.

Gaļai pievieno burkānus un viegli apcep.

Sīpolu liek katliņā, sautē, līdz tas viegli iekrāsojas.

Mēs veicam visu cepšanu, pastāvīgi maisot produktus. Virsū ar plānu kārtu uzlej glāzi rīsu.

Sāls. Piepildiet ar divām glāzēm ūdens. Šis vispārējs noteikums gatavojot jebkuru plovu - 1 daļai rīsu 2 daļas ūdens

Aizveriet vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 20-30 minūtes (līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis). Mēs noņemam no uguns. Samaisa un patur pāris minūtes, lai liekais šķidrums iztvaiko.

Plovs 4-5 porcijām

• Rīsi (vīram ļoti garšo drupans plovs, viņam ņemu garengraudu, un kad taisu pēc patikas, tad apaļgraudu) 400 g;

• Vistas vistas stilbiņi 5-6 gabali (mazi);
• Vidēji burkāni 3 gab;

• Sīpoli vidēji 2 galviņas;

• Ķiploki 5 mazas daiviņas;
• augu eļļa (man ir kukurūzas eļļa);
• Sāls;
• Malti pipari.

Mēs sākam gatavot vistas plovu mājās

1. Ņemam rīsus, noskalojam ar ūdeni. Es bieži izmantoju rīsus no vārīšanās maisiem, tāpēc tos neskaloju, bet vienkārši pārleju ar karstu vārītu ūdeni un tiek uzliets.
2. Pa to laiku sagriežam mazās šķēlītēs burkānus, reizēm berzēju uz rupjās rīves (arī sanāk garšīgi).

3. Sīpolu sagriež mazos kvadrātiņos.

4. Vistas kājas nomazgājam ar ūdeni.

Ja jums ir čuguna kastrolis, tad tas ir pareizi. Ja nē, tad labāk izvēlēties pannu ar biezākām sienām.
Es izmantoju čuguna podu:
- Ieleju augu eļļu, pēc tam, kad eļļa uzsilusi, metu tur sīpolus.
- Es cepu līdz zeltaini brūnai, galvenais, lai nepiedeg, citādi būs rūgta garša.

- Pievienoju vistas kājas, sāli. Samaisiet un apcepiet 10 minūtes uz lielas uguns.
- Lieku virsū burkānus, nemaisot lieku liesmu klusāku, pārklāju ar vāku un karkasu 5-7 minūtes.

Nosusinu rīsus un aizmiegu katliņā, pieleju divas glāzes ūdens. Samaisiet, pārklājiet un atstājiet gatavoties 15-20 minūtes. tad atveru vāku, nemaisot, ķiploka daiviņas ielieku dziļāk rīsos, atkal pārklāju, sautēju vēl 5-10 minūtes

Vienmērīgi izklājiet burkānus

PLOV GATAVS!
Pirms pasniegšanas izņemu no plova visas stilbiņas, lai nesabojātu, kārtīgi samaisu, katru lieku uz šķīvja, virsū lieku vistas stilbiņas.
Kā redzat, vistas plova pagatavošana mājās nepavisam nav grūta!

Labu apetīti!

Es nesen gatavoju plovu ar vistu un prātoju, kas mums asociējas ar plovu? Daba, stepe, ugunskurs un lielais katls. Katlā ir gaļa, rīsi, garšvielas, bārbeles graudi. Katram savs ceļš. Tikmēr ēdienu var pagatavot arī mājās.

Plovs (پلو, osh, palov, paloo, ash, palau, palov, semi, palow, pilav, pylav, plov, plovs) ir pēc sastāva un pagatavošanas metodes sarežģīts ēdiens, visbiežāk no rīsiem, lai gan dažreiz arī no citiem graudaugiem. tiek atrasti arī. Ar gaļu, putnu gaļu, zivīm.

Plovs ir ļoti sens ēdiens, tam ir vismaz 2000 gadu! Ēdienu tradīcija acīmredzot attīstījās kaut kur austrumos, iespējams, Indijā, Persijā vai Tuvajos Austrumos. Plovs ir pērle Āzijas ēdiens.

Ar visu plovu recepšu, kā arī tam līdzīgu ēdienu pārpilnību, rīsu krāsošanas metode ar safrānu vai kurkumu ir raksturīga ne tikai plovam. Tādā veidā tiek pagatavota paella, risotto un pat tikai gaļa un rīsi.

Nevieni svētki Austrumos neiztiek bez plova, īpaši kāzas, bēres un dzimšanas dienas svinības. Austrumos ir īpaši cilvēki - meistari (ashpaz), kuri nemitīgi "migrē" no svētkiem uz dzīrēm, un ir aizņemti tikai ar vienu lietu - viņi vāra plovu.
Simtiem plovu recepšu apstiprina tā popularitāti. Abu plova sastāvdaļu - zirvaka un putraimu - kombinācija ļauj pagatavot ēdienu ļoti daudzveidīgi. Vai tas nav ļoti līdzīgs paeljas un risoto, rīsu un pildījuma principam.

Bet stepē nav uguns, katla un vēja elpas, nav zvaigžņotas debess un putna sauciens tālumā. Un ir pilsēta, virtuve, dziļa panna, vistas spārniņi, rīsi. Kā pagatavot vistas plovu recepte?

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Rīsi 1 glāze
• Vistas spārniņi 4-6 gab
• Burkāni 1-2 gab
• Sīpoli 1-2 gab
• Ķiploki 1 galva
• Dārzeņu eļļa 50 ml
• Bārbele 1 tējk
• Zira, sāls, saldā paprika, safrāns, asie sarkanie pipari Garšvielas

Pievienojiet tālrunim recepti

Plovs ar vistu. Soli pa solim recepte

1. Kāpēc vistas spārniņi? Nu mums nav jēra gaļas. Ar liellopu gaļu ir liela ažiotāža, un cūkgaļa nav populāra austrumu tautu vidū. Putns paliek. Spārni manuprāt lieliski der. Tos sagriež mazos gabaliņos, ne pārāk treknus, kā visu vistu. Ēdienu pagatavošanai var izmantot veselu vistas liemeni, bet mums diviem tas būs par daudz. Un pēc tam uzsildīt vai gatavot no vistas gabala nav gluži tas. Mēs nolēmām gatavot tikai no spārniem, jo ​​tagad to ir daudz.

   Vistas gaļa, rīsi un dārzeņi

2. Rīsi ir visgrūtākā un svarīgākā lieta. V dažādi ēdieni ir dažādi rīsi. Plovam jābūt drupanam, kas gatavošanas laikā nesalīp kopā kunkuļos. Ar veikalā nopērkamajiem nezināmas izcelsmes rīsiem ir ļoti grūti "uzminēt". Tur rakstīts "Rīsi". Nu ko? Uz desu maisiņa uzrakstiet "Ēdiens". Vai tas kļūs skaidrs? Vislabāk ir izmantot rīsus, kurus vārot precīzi zināt, kas tie ir. Es ņemu man zināmos garengraudu rīsus vai basmati. Tās īpašības man ir labi zināmas, un mēs eksperimentēsim nākamreiz.
3. Garšvielas. Nu, protams, sāls. Labāk lielas nejodētas. Jāatzīst, "ekstra" es nemāku sālīt, visu laiku ir problēmas. Zira. Ļoti svarīgs. To sauc arī par romiešu ķimenes, ķimenes, azhgon. Ļoti smaržīgas sēklas. Plovs bez ķimenēm -. Safrāns piešķir plovam tādu krāsu, ko nevar aizmirst. Safrāns ir dārga garšviela, kuru gandrīz vienmēr aizstāj ar kurkumu.
4. Sarkanie pipari. Garša, krāsa un asums.
5. Bārbele jau ir tradīcija. Plovs bez bārbeles ir kā borščs bez kāpostiem. Tas ir personisks ... Bārbele var nopirkt gandrīz jebkur vai savākt pats. Bārbele plovam piešķirs izsmalcinātu skābumu. Ja bārbele ir pārkaltusi un izskatās pēc oļiem, gatavošanas priekšvakarā to vajadzētu nedaudz samitrināt. Nav nepieciešams to piepildīt ar ūdeni, pietiek tikai to samitrināt un vairākas stundas turēt ledusskapī.
6. Tas ir viss. Bārbele, sāls, ķimenes, safrāns, pipari ir pamatā. Viss pārējais ir variācijas, tradīcijas, priekšroka, maldi.
7. Gatavosim, ņemot vērā mājas gatavošanas apstākļus, vienā ēdienā.
8. Vistas spārniņus savienojuma vietās sagriež 3 daļās. Noņemiet atlikušās spalvas, labi noskalojiet.
9. Dziļā katliņā vai katlā (ja pieejams) uzkarsē eļļu. Ļaujiet eļļai labi sasilt, līdz parādās viegli balti dūmi. Eļļai vajadzētu "izdegt".
10. Uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, apcep vistas spārnu gabaliņus. Kamēr gaļas gabali kļūst zeltaini brūni. Laika gaitā tas ir 15-20 minūtes. Šajā laikā vistas spārniņi būs gandrīz gatavi.

    Apcep vistas spārniņus

11. Pievieno pusi tējkarotes ķimeņu sēklu un turpina cept vēl 5 minūtes.

    Pievieno pusi tējkarotes ķimeņu sēklu

12. Pievieno rupji sagrieztus sīpolus un rupji sarīvētus vai kubiņos sagrieztus burkānus.

    Pievieno sīpolus un burkānus

13. Pievieno nemizotas ķiploka daiviņas. Ja gatavojat katlā, varat pievienot arī veselas galvas. Tiesa, tad maltītes laikā par viņiem būs cīņa.

    Pievienojiet ķiplokus, bārbele un safrānu

14. Pievienojiet bārbele un visas garšvielas. Safrāna vai kurkuma, sāls, piparu daudzums ir stingri pēc jūsu ieskatiem. Bet atcerieties, plovam jābūt asam.

    Sāli un pievieno visas garšvielas

15. Visu kopā turpina cept vēl 10-15 minūtes, līdz sīpoli un burkāni ir mīksti un brūni.

    Sīpoli un burkāni ir jāapcep

16. No šī brīža mēs varam uzskatīt, ka ir pienācis laiks pievienot rīsus.
17. Noteikti noskalojiet rīsus, citādi plovs būs kā putra! Pulētie rīsi satur daudz rīsu milti, kas traukā ir lieks. Noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni, līdz ūdens ir dzidrs. Tāpat ir vērts rīsus kādu laiku paturēt ūdenī.

    Pievieno nomazgātus rīsus

18. Nomazgātos rīsus pievieno katliņā, samaisa un pievieno ūdeni. Ūdens daudzums ir divreiz lielāks nekā rīsos. Ja bija 1 glāze graudaugu, tad vajadzētu būt 2 glāzēm ūdens.

    Pievienojiet ūdeni un zem vāka pagatavojiet rīsus

19. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam, pārklāj katliņu un atstāj plovu vienu 20 minūtes. Šajā laikā rīsi pilnībā uzsūks mitrumu, izcepsies un kļūs drupanīgi. Esiet pacietīgi, nevajag interesēties, kas tur ir un kā. Ja nevarat sagaidīt, izmantojiet katliņam caurspīdīgo vāku. Viss būs kā nākas. Vienkārši pagaidiet 20 minūtes.

    

Lai gardēži apliecina, ka īstu plovu no aitas gaļas var pagatavot tikai uzbeki un tikai katlā uz atklātas uguns, taču esmu pārliecināts, ka gardu plovu ar vistu var pagatavot dziļā pannā vai spiediena katlā, mājās uz parastas plīts. Piedāvāju jums vienkāršu un ātra recepte kā pagatavot vistas plovu.

Plovs ar vistu klasiskā recepte

Sāksim gatavot plovu ar vistu, bet vispirms sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas plovam:

• Vistas gaļa - 1 kg. (labāk ir fileja vai augšstilbs)
• Rīsi - 500 gr.
• Burkāni 2-3 gab. (400 gr.)
• Loks 4 gab. (400 gr.)
• Ķiploki - 1 vesela galva
• Dārzeņu eļļa

Garšvielas plovam ar vistu:

• 2 tējk bārbele
• 1 tējk ķimenes
• 1 tējk kurkuma
• 1 tējk sāls

Vistas plova kaloriju saturs ir 235,82 kcal. uz 100 gramiem.

Sagatavošana:

1. 
   Vairākas reizes izskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs (tas nepieciešams, lai noņemtu lieko cieti). Pēc tam piepildiet rīsus ar ūdeni un ļaujiet tiem ievilkties.
2. 
   Vistas gaļa jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež 4-5 cm gabaliņos.
3. 
   Sasmalciniet sīpolu.
4. 
   Burkānus sagriež (vai arī var sarīvēt uz rupjās rīves).
5. 
   Ielejiet augu eļļu apmēram 1 cm un, tiklīdz eļļa ir karsta, ielieciet sīpolu un nekavējoties samaisiet. Cepiet sīpolus 2-3 minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs.
6. 
   Liek vistu eļļā un cep 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
7. 
   Tad pievieno burkānus un apcep vēl 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
8. 
   Piepildiet ar vārītu ūdeni, lai tas nosedz gaļu, pievienojiet garšvielas plovam un samaisiet. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
9. 
   Pēc tam visam pa virsu vienmērīgā kārtā uzklājiet rīsus (nemaisiet!!).
10. 
    Piepildiet visu ar verdošu ūdeni 1-1,5 cm virs rīsu līmeņa. Pārklāj ar vāku. Samaziniet siltumu un vāriet 15-20 minūtes.
11. 
    Pa šo laiku gandrīz viss ūdens ir uzvārījies, samaisiet plovu un ielieciet tajā ķiplokus. Pašā apakšā izveidojam mazus caurumus, lai viss ūdens uzvārās. Pēc 10 minūtēm izslēdziet to un ļaujiet tai brūvēt zem vāka vēl 20 minūtes.

Es ceru, ka jums vairs nav jautājumu par to, kā pagatavot plovu ar vistu, bet, ja jums joprojām ir, tad rakstiet tos komentāros - es mēģināšu atbildēt.

Plovs ar vistu lēnajā plītē

Es jums pastāstīšu garda drupana plova pagatavošanas noslēpumus. Receptē izmantota Redmondas multivarka, var izmantot multivarku - Polaris, Moulinex, Panasonic vai jebkuru citu, jo ēdiens ir viegli pielāgojams jebkuram multivarkam!
Sastāvdaļas:

• Tvaicēti garengraudu rīsi - 420 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Ķiploki - 1 galva
• Vistas gaļa bez kauliem - 600 gr.
• Garšvielas plovam - 30 gr.
• Saulespuķu eļļa
• Karstais ūdens - 640 ml.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež pietiekami mazos kubiņos.
   
   
2. Pirmais noslēpums: mēs paši sagriežam burkānus šķēlēs, nerīvējam. Ja sarīvē, tad, gatavojot ilgi sautētu zirvaku, burkāni vienkārši pārvērtīsies putrā, un īstā plovā burkāni ir jūtami. Sagriež ne ļoti lielās, ne ļoti garās, ne ļoti biezās sloksnēs (skaties uz foto).
   
   
3. Gaļu sagriežam pietiekami lielos gabalos manā ģimenē viņiem īsti negaršo vistas fileja tāpēc gaļu ņemu no augšstilbiem, bet principā var izmantot jebkuru gaļu. Gabaliem jābūt pietiekami lieliem, lai tos varētu sajust plovā, tos nedrīkst samalt.
   
   
4. Nākamais noslēpums ir rīsu izvēle. Mēs ņemam obligāti tvaicētus garengraudu zelta rīsus. Rīsi ir jāmazgā divas līdz trīs reizes, lai nomazgātu netīrumus un daļēji cieti.
   

   Apaļgraudu rīsus plovam nelietoju, tajos ir daudz cietes, tāpēc plova vietā var dabūt putru. nevis tvaicētu graudu garumu.

   
   

5. Tālāk mēs sagatavojam zirvaku. Plovs mīl daudz eļļas, ja pievieno tikai divas vai trīs ēdamkarotes, sanāk putra ar gaļu un dārzeņiem, bet nemaz nav slikti. Tāpēc mēs pievienojam vismaz 80-100 mililitrus eļļas, tas ir, eļļai vajadzētu pilnībā pārklāt multivarkas bļodas dibenu par apmēram puscentimetru.
   
   
6. Mēs izvēlamies cepšanas režīmu 15 minūtes, Mēs karsējam eļļu 3 minūtes.
   
   
7. Pēc eļļas uzsildīšanas mēs nekavējoties nosūtām sīpolus, burkānus un gaļu ceptiem 12 minūtes.
   
   
8. Pievieno garšvielas (30 gr.). To var izdarīt pats vai iegādāties gatavas garšvielas plovam.
   
   
9. Izslēdziet cepšanas režīmu. Pievienojiet līdzenu ēdamkaroti sāls.
   
   
10. Pirms rīsu pievienošanas noteikti samaisiet zirvaku.
    
    
11. Pievienojiet nomazgātus rīsus, sadaliet tā, lai tie pilnībā pārklātu zirvaku.
    
    
12. Pēc tam visu pārlej ar verdošu ūdeni. Ūdenim obligāti jābūt karstam, nevis aukstam. Jāievēro proporcija 1 glāzei rīsu, ņemam 1,33 glāzes ūdens.
    
    
13. Nekavējoties pievienojiet nomizotus ķiplokus lielās daiviņās.
    
    
14. Mēs aizveram multivarkas vāku, izvēlnē atlasiet rīsu vai graudaugu režīmu atkarībā no multivarkas, iestatiet 35-40 minūtes, parasti 35 minūtes. pietiekami.
    
    
15. Pēc 35 minūtēm izņemiet ķiplokus un pēc tam visu samaisiet.
    
    
16. Plovs izrādās drupans, ja vēlas, to var atstāt karsē.
    
    

Kā redzat, drupanu plovu pagatavot multivarkā ir viegli un vienkārši. Ieprieciniet savu ģimeni un draugus ar tik smaržīgu un gardu plovu. Labu apetīti.

Slinkais plovs ar vistu cepeškrāsnī

Vāram slinko plovu cepeškrāsnī, rīsi garantēti būs drupani un garšīgi lielai kompānijai.
Šis nav īsts plovs, bet, ja ļoti gribas plovu un ir slinkums to pagatavot, tad šis ir ļoti foršs variants. Tas izrādās mazāk taukains un tiek pagatavots cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Garšvielas plovam
• Tvaicēti rīsi - 360 gr.
• Vistas kājas - 8-10 gab.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Ūdens - 600-700 ml.

Sagatavošana:

1. Ņemam divus sīpolus un rupji sagriežam, tad cepot sīpols izrādās garšīgāks.
   
   
2. Mēs nosūtām sīpolu uz eļļu un sākam sautēt, tam vajadzētu kļūt caurspīdīgam.
   
   
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Kad sīpols kļuvis caurspīdīgs un vietām sācis kļūt zeltains, sūtam šurp burkānus un vāram līdz pusgatavībai.
   
   
4. Sāliet cepšanu un pagaidām nepievienojiet garšvielas, jo tās pievienosim buljonam, lai nepārspīlētu.
   
   
5. Kājas vajag sālīt. Labi ierīvējam sāli, to var izdarīt iepriekš, tad labi iemarinēsies.
   
   
6. Plovam ņemam jebkuras garšvielas. Esiet uzmanīgi ar garšvielām, tām vienmēr tiek pievienota kurkuma, tāpēc ieteicams valkāt cimdus, lai rokas nekrāsotos.
   
   
7. Paņemiet divas tases tvaicētu rīsu, lai pagatavotu pilnu ēdienu. Rīsi ir jānoskalo.
   
   
8. Gatavo cepšanu pārnes uz deko un izlīdzina.
   
   
9. Virsū liek rīsus un izlīdzina.
   
   
10. Cepšanas pannā, kurā tika veikta cepšana, ielej 4 glāzes ūdens. Rīsus gatavo viens pret diviem, ar ātrumu mēs nosūtām 4 glāzes ūdens uz 2 glāzēm rīsu.
    
    
11. Sāls pēc garšas. Pievienojiet 2 tējkarotes plovu garšvielu un pievienojiet piparus.
    
    
12. Pievienojiet 4-5 ķiploka daiviņas, iespiežot iekšā rīsus.
    
    
13. Virsū liek gaļu.
    
    
14. Lej buljonu uz kausa, lai nesabojātu rīsus. Nepievienojiet pāris kausus.
    
    
15. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un 15 minūtes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
    
    
16. Pēc 15 minūtēm pēc vārīšanas sākuma buljons uzvārās un pievieno vēl. Ja ūdens nevārās, tad nav nepieciešams papildināt.
    
    
17. Atstājiet cepeškrāsnī vēl 45 minūtes, kopā 60 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no rīsu veida.
    
    
18. Izskatās ļoti ēstgribu, tvaicētu rīsu izmantošana šajā receptē vienmēr ir ideāla. Tagad tāds slinks plovs - rīsi lielai kompānijai nav problēma un tu esi super saimniece.
    
    

Daži varētu teikt, ka tie ir tikai rīsi ar gaļu un garšvielām plovam. Jā, un ļoti garšīgi, visiem labu apetīti!

Mājās gatavots vistas plovs

Plovs šādi tiek darīts Taškentā. Klasiskā uzbeku recepte ir viena no daudzajām plova variācijām, turklāt ļoti veiksmīga! Galvenais ir pats gatavošanas princips. Apgūstot to, jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar plovu recepti.

Tirgū nopirku dzelteno kukurūzas vistu 1,5 kg smagu. plovam atstāju 1kg.

MĀJĀS GATAVAS ŠĶIDRUMA RECEPTE

NEPIECIEŠAMS:

350 g garengraudu rīsu
1 kg vistas
Vistas tauki vai augu eļļa bez smaržas
400 g burkānu
200 g sīpolu
Sāļš ūdens
3 galviņas jauno ķiploku
½ tējk ķimenes
1 tējk bārbele
Šķipsniņa maltu sarkano piparu
Sāls

Sastāvdaļas plovam

KĀ GATAVOT:

1. Iepriekš sagatavojiet visus produktus plovam. Vistas gaļu noskalo, sagriež mazos gabaliņos apmēram 3x3 cm.Nogriež visus taukus. Sīpolu sagriež vidējos kubiņos, burkānus sloksnēs. Ja nepieciešams, noskalojiet rīsus. Jaunajiem ķiplokiem noņemiet tikai ārējo čaumalu, atstājot galviņas neskartas.

Jauni ķiploki

2. Sagatavojiet sālsūdeni, sāļāku nekā parasti.

3. Izkausējiet vistas taukus.

4. Cepiet vistas gabalus uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievieno ķimenes. Sajauc. Tad pievieno sīpolu un apcep 3 - 4 minūtes.Tad pievieno burkānus un apcep vēl trīs minūtes, ik pa laikam apmaisot.

5. Ar lāpstiņu visu cieši saspaida, virsmu izlīdzina, pievieno bārbele, ķiplokus un rīsus. Atkal visu nolīdzini.

6. Pārlej ar sālsūdeni, lai ūdens būtu 1-1,5 pirkstus virs rīsiem (ar parastajiem rīsiem uz 2 pirkstiem, un te rīsi ir ļoti plāni). Ar ūdeni ir tāds smalkums: tā daudzums ir atkarīgs no rīsu veida. Ja pārspīlē, sanāk rīsu putra, nevis plovs.

STARP CITU: neaizmirstiet par šķipsniņu aso piparu.

Karstie sarkanie pipari

7. Turiet uz lēnas uguns zem nedaudz atvērta vāka 10 minūtes.

8. Pēc tam ar lāpstiņu vairākās vietās caurdur plovu līdz apakšai, nedaudz savāc rīsus no malām uz vidu un cieši aizver ar vāku. Ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes. 3a šoreiz nāks rīsi.

9. Noņem vāku, visu samaisa, uzliek plovu uz lielas šķīvja un pasniedz.

STARP CITU: plovam ļoti labi der tomātu salāti ar sīpoliem un cilantro. Tomātus un sīpolus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sālītu, sasmalcinātu cilantro - un viss. Degvielas uzpildes staciju vairs nav. Taškentas tomāti ir ļoti saldi un sulīgi. Šos salātus var ēst bļodiņās!

Mājās gatavots vistas plovs