Neskatoties uz daiļrunīgo nosaukumu, franči nekad nav dzirdējuši par tādu ēdienu kā franču vista ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem. Bet tas nekādi nemazina tās lielisko garšu, ko akcentē aromātisku garšvielu buķete.
Klasiskajā gatavošanas versijā no dārzeņiem tiek izmantoti tikai sīpoli un kartupeļi, bet dažādās autoru versijās šo ēdienu var atrast, pievienojot ceptas sēnes vai svaigus tomātus.
Sastāvdaļas receptei
- vistas fileja - 600 g
- kartupeļi - 600 g
- sīpols - 1 gab.
- cietais siers - 150 g
- majonēze - 100 g
- piparu maisījums - pēc garšas
- oregano sauss - pēc garšas
Ēdienu gatavošana
"Franču vista ar kartupeļiem cepeškrāsnī"
Mēs gatavojamies nepieciešamie produkti... Vistas fileju nomazgājam ar aukstu tekošu ūdeni un nosusinām ar papīra vai kokvilnas dvieli.
Sīpolu nomizo un sagriež apmēram 0,5 mm biezos gredzenos.
Kartupeļus nomizo, izgriež "aciņas" un sagriež apmēram 0,5-0,7 cm biezās šķēlēs.
Sasmalciniet paprikas un žāvētu oregano maisījumu speciālās dzirnavās vai javā.
Vistas fileju sagriež šķēlēs (piemēram, karbonādes) un nedaudz nosit gaļu, lai gaļa kļūtu mīkstāka un mīkstāka, sāli un marinē majonēzē un garšvielās. Atstājiet gaļu ledusskapī uz 15-20 minūtēm.
Trauka klasiskās versijas "Cālis franču valodā ar kartupeļiem cepeškrāsnī" pagatavošanas noslēpums ir tāds, ka visas tajā esošās sastāvdaļas ir izkārtotas slāņos noteiktā secībā. Mēs sākam ar to, ka uz pergamenta izklāta un ieeļļota dārzeņu eļļa izklājiet cepešpannas sīpolu gredzenus.
Nākamā kārta ir šķēlēs sagriezti kartupeļi, kuriem virsū vajag sāli un piparus pēc garšas.
Kamēr cepeškrāsnī vārās franču vista ar kartupeļiem, uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru.
Kad gaļa ir gandrīz gatava (pēc 20 minūtēm), izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, noņemiet foliju, apkaisa vistu ar sieru un sūtiet to atpakaļ cepeškrāsnī brūnināšanai.
Kad siers skaisti izkūst virsū un parādās apetīti rosinoša zeltaini brūna garoziņa, ēdienu var pasniegt.
Cepeškrāsns franču vista ir viens no populārākajiem ēdieniem mūsdienās. Tas tiek pasniegts pat slavenākajos restorānos. Iespējams, tas ir saistīts ar faktu, ka šis gaļas ēdiens vienmēr iznāk garšīgi un apmierinoši. Turklāt šī gaļa ir arī diezgan vienkārši pagatavojama, taču to var pasniegt uz svētku galda vai vienkārši bez iemesla. Ja jūsu vīrietis mīl visu gaļu, lūdzu, franču valodā krāsnī. Tā kā vistas gaļa nav trekna, to var attiecināt uz diētiskām ēdienreizēm.
Franču vistas gaļai vislabāk izmantot vistas fileju. Lai gan daudzi izmanto citas vistas daļas: stilbiņus, augšstilbus utt. Papildus gaļai jums ir nepieciešams arī cietais siers un tomāti, savukārt kartupeļi ir sastāvdaļa, kuru varat vai nu lietot, vai nē.
Franču vistas cepeškrāsnī recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1-2 vistas krūtiņas (vēlams liela izmēra),
2 kartupeļi,
1 liels tomāts
1 liels sīpols
malti pipari,
majonēze vai parasts skābs krējums 
Kā pagatavot franču vistu cepeškrāsnī:
Vispirms nomazgājiet vistas fileju. Mēs to sagriezīsim, piemēram, karbonādes, šim nolūkam izmantojot asu nazi. Izmantojiet āmuru, lai nedaudz nosistu gaļu, jums tas nav jādara. 
Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sāli un samaisa.
Novietojiet kartupeļu šķēles tieši uz cepešpannas. 
Kartupeļiem virsū liek plāksnēs sagrieztu vistas fileju. 
Sāliet gaļu un piparus, bagātīgi ieeļļojiet ar majonēzi vai skābo krējumu.
Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Liek virsū gaļai.
Sīpolam virsū liek tomātu šķēles. 
9
Uz tomāta ielieciet rīvētu cieto sieru. Var pievienot sieru, starp citu, kad gaļa būs pilnībā izcepusies, tā izkusīs tikpat labi. 
10
Sūtīsim gaļu uz cepeškrāsni uz 25 minūtēm, iestatām temperatūru uz 190-200 grādiem. 
Pasniedziet franču vistu cepeškrāsnī karstu!
Franču vistas recepte ir tieši tāda pati kā populārā ar gaļu. Sastāvā - majonēze, sīpoli, siers, bet liellopa vai cūkgaļas vietu ieņem vistas krūtiņa. Putnu gaļa garantē paredzami izcilu rezultātu, ar to mazāk problēmu, un cepšanai cepeškrāsnī pietiek ar pusstundu.
Daudz kas ir atkarīgs no izvēlētā siera. Izvairieties no surogātiem. Netaupiet pašu sieru, zem izkusušās garozas cāli tvaicē franču valodā, it kā zem vāka. Ja ir aizspriedumi par iegādātās majonēzes kvalitāti, nomainiet ar paštaisītu, bet ne skābo krējumu.
Gatavošanas laiks: 60 minūtes / Porcijas: 3-4
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 600 g
- cietais siers - 200 g
- majonēze - 70-100 g
- sīpoli - 1-2 gab.
- augu eļļa - 20 ml
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
Sagatavošana
Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas
Ja iegādājāties augšstilbus, citas daļas ar kaulu vai liemeni, sagrieziet - noņemiet ādu, noņemiet liekos taukus, plēves, kaulus. Ar vistas krūtiņu ir vieglāk strādāt uzreiz. Tas ievērojami samazina laiku un apgrūtinājumus. Fileju sadalām vairākos stieņos, pēc tam katru nedaudz sakuļ, tas ir iespējams, no vienas puses - plakani slāņi labāk mīkstina un garantēti izrādīsies maigi, sadaloties šķiedrās.
Jābūt daudz sīpolu un cietā siera. Sīpolu aromāts caurstrāvo gaļu un padara to īpaši ēstgribu. Jā, un paši pusgredzeni tiek tvaicēti līdz maigam, patīkamam saldumam, vietā tie papildina gaļas kārtu un cepamā siera garoziņu. Sīpolus nomizo, sagriež plānos vai pusgredzenos. Sīpols traukā ir skaidri jūtams un ieņem nozīmīgu vietu, nav jēgas sasmalcināt mazos kubiņos vai sasmalcināt līdz putrai. Izvēlamies kausējamu sieru, pēc aromāta un stingrības neitrālu - trīs cauri rīves lielākajiem caurumiem, lai garoziņa iegūtu bedrainu tekstūru.
Ugunsizturīgo formu vai piemērotu pannu no iekšpuses iesmērējam ar liesu (vai sviesta) sviestu un, ja vēlas, pārkaisām ar maltu rīvmaizi - ja uzreiz liek dārzeņus un putnu gaļu, tie var pielipt un piedegt, nedaudz lieki tauki ir nepieciešams apakšā un gar sienām. Vispirms pilda ar sīpola ripiņām - apmēram pusi vienmērīgi izkaisa, pārklāj ar vistas kārtām. Bez spraugām, cieši saspiežot gabalus kopā, vietām pārklājoties. Apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem, viegli apkaisiet to pa visu laukumu. Parasti nekādas citas garšvielas nav vajadzīgas, pietiek ar mērenu asumu. Bet kulinārijas improvizācija ir jūsu ziņā.
Biezi pārklāj vistas slāni (tas ir svarīgi) ar majonēzi. Nevajadzētu taupīt uz majonēzi, pretējā gadījumā gaļa un sīpoli paliks piemirkuši vai pārāk sausi. Tā kā franču valodā vistai neliek ne mērces, ne mērces, ne kādus citus šķidrumus, tad cepot vajadzētu izdalīties pietiekami daudz mitruma, turklāt bez gaļas sulas var rēķināties tikai ar majonēzi. Neskopojam, ar lāpstiņu dāsni uzklājam virsū visiem vistas gabaliņiem. Tālāk vairāk vai mazāk vienmērīgi izliekam sīpolu gredzenus: pārējās šķēles.
Sīpolam uzliekam vēl nedaudz majonēzes - vienkārši ar strūklu izspiežam no mīksta maisiņa vai pilinām karotē.
Mēs aizmiegam ar siera skaidām. Jo vairāk siera, jo garšīgāk. Pārāk plāna garoza iznāks sausa. Ja dzīres organizēsiet vēlāk, pusfabrikātu aptiniet ar pārtikas plēvi, ielieciet ledusskapī un pusstundu vai stundu pirms pasniegšanas sūtiet cept. Mēs ieliekam vistu franču valodā cepeškrāsnī (uzkarsē) uz 30-40 minūtēm, gatavojam 170-180 grādu temperatūrā. Izkausējam un ruddy sieru, pārbaudām sīpolu un gaļas mīkstumu, caurdurts ar nazi vai iesmu.
Mēs pasniedzam galdā vistu franču valodā karstu. Bet pat atdzisis ēdiens paliek ēstgribu. Labu apetīti!
Franču vistas gaļa - vienkārši un viss mīļākais ēdiens... Garšīgs, barojošs un nepretenciozs gatavošanā, tas jums noderēs gan brīvdienās, gan darba dienās.
Vistas gabaliņu un maigu kartupeļu šķēlīšu kombinācija ir abpusēji izdevīga klasika, kas garšo labi pati par sevi. Un ir vērts pievienot dažus sulīgus dārzeņus un ēstgribu zeltaini brūnu kausēta siera garozu - un jūs iegūsit neticami ēstgribu ēdienu, kas nepazudīs pat svētku galds... Lielisks variants iespaidīgām pusdienām vai vakariņām, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Pamēģini!
Lai pagatavotu franču vistu cepeškrāsnī, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
Vistas fileju sagriež porcijās. Katru krūtiņu sagriežu 4 daļās, lai gaļa labāk marinējas. Sakuļ katru fileju no abām pusēm.
Pagatavo marinādi. Bļodā mēra kefīru un pievieno 1 smalki sagrieztu sīpolu. Ja vēlaties, pievienojiet dažas sinepes. Sezona pēc garšas. Pievienoju nedaudz sāli, maltus melnos piparus, kaltētu ķiploku un kaltētu Vidusjūras garšaugu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa.
Novietojiet sagatavotos gabalus vistas fileja marinādē un atstāj uz 30-60 minūtēm. Ja laiks atļauj, gaļu var marinēt ilgāk.
Kartupeļus nomizo un sagriež apmēram 0,5 centimetrus biezās šķēlēs. Uzvāra ūdeni, pievieno lauru lapas, dažus zirņus un 1-2 šķipsniņas sāls. Pievienojiet ūdenim sagatavotos kartupeļus, vēlreiz uzvāriet un vāriet kartupeļus 6-8 minūtes, gandrīz līdz mīksti. Pēc tam noteciniet karsto ūdeni.
Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida. Sadursta kartupeļu šķēli ar dakšiņu, lai noteiktu kartupeļu gatavību. Gabaliem jābūt mīkstiem, bet tajā pašā laikā tiem jāsaglabā savs viengabalainums un nesadalās.
Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Pievienojiet kārtu sagatavotu kartupeļu, nedaudz sāls un maltus melnos piparus.
Ja vēlaties, ieeļļojiet kartupeļu slānis majonēze. Majonēzes vietā pievienoju nedaudz krējuma (50-70 ml) un dažus gabaliņus sviesta.
Veidnē pievieno vistas fileju un sīpolu, ar kuru gaļa tika marinēta.
Uzklājiet kārtu plānās šķēlītēs sagrieztu tomātu. Pievienojiet vēl dažas šķipsniņas sāls un maltus melnos piparus. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz majonēzes.
Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, un tad liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes.
Gatavo ēdienu atstājiet vēl 10-15 minūtes izslēgtā, dzesēšanas krāsnī un pēc tam pasniedziet.
Franču vistas gaļa ir gatava. Labu apetīti!
Šī ēdiena izskats ir neticami apetīti rosinošs, un ceptas gaļas un siera aromāts, kas papildināts ar garšvielām, padara franču vistas gaļu vienmēr iekārojamu uz jebkura svētku un ikdienas galda.
Sākotnēji, grāfa Orlova laikā, gaļa šim ēdienam bija tikai mīksta teļa gaļa, no kuras franču šefpavārs gatavoja “gaļas kastroli”. Mēs esam palikuši pie nosaukuma "gaļa franču valodā", un tiek izmantota jebkura gaļa (cūkgaļa, tītars, vista).
Nepieciešami šādi produkti:
- Siers (cietās šķirnes) - 0,2 kg
- Rāceņu sīpoli - 3 vidējas galviņas
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Majonēze - 100 gr vai 2 ēdamkarotes
- Saulespuķu eļļa - 100 ml
- Sāls, pipari pēc garšas
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Atdaliet mīkstumu no kaula vai izmantojiet sagatavotus filejas gabaliņus. Atbrīvojieties no ādas, vēnām, labi izskalojiet gaļu. Mērcēt lieko šķidrumu salvetes.
- Filejas gabaliņus iesaiņojiet celofāna maisiņos vai pārtikas plēvē, lai kulšanas laikā neizšļakstītos sula un gaļas gabali nesadalās.
- Ar āmuru no abām pusēm viegli nositiet visus pagatavotos filejas gabalus.
- Atsevišķi nelielā bļodiņā sajauc kopā saulespuķu eļļu, piparus un sāli. Un ar šo marinādi rūpīgi iesmērē katru gabalu. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai fileja izmirktu marinādē.
- Lai pagatavotu maisījumu gaļas eļļošanai, būs nepieciešama bļoda, kurā rūpīgi jāsamaisa un jāsakuļ caur presi izlaistais kausētais siers, majonēze, ķiploki, pipari un sāls. Tekstūrai jābūt krēmīgai.
- Nomizotus sīpolus noskalo, sagriež plānākos gredzenos. Vienmērīgi izklājiet to uz cepešpannas.
- Marinētās filejas gabaliņus cieši kopā liek uz sīpola.
- Gatavi makaroni no kausētais siers ar garšvielām, bagātīgi apsmērē vistas filejas kārtu.
- Sieru (cieto) sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisiet to virs eļļotās gaļas.
- Cepešpannu ar sagatavotajām sastāvdaļām liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180C un cep 40-45 minūtes. Trauka gatavību nosaka tas, ka uz cepešpannas virsmas nav šķidruma, ko izdala gaļa, un zeltaina siera garoza.
Multivarkas recepte
Cepta gaļa no vistas filejas lēnajā plītē izrādās tikpat maiga un sulīga kā cepeškrāsnī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kausēts siers - 2 gab, 100 gr
- Rāceņu sīpoli - 2 vidējas galviņas
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Majonēze - 100 gr vai 2 ēdamkarotes
- saulespuķu eļļa - 70 ml
- Garšvielas, pipari, sāls pēc garšas
Soli pa solim kulinārijas process:
- Atdzisušo vistas fileju sagriež ar nazi vidējos gabalos, izņem dzīslas un labi noskalo. Noslaukiet gaļu no šķidruma ar papīra dvieli.
- Iesaiņojiet filejas plastmasas maisiņos vai plastmasas iesaiņojumā.
- Ar sišanas āmuru apstrādā katru gabalu tā, lai gaļas biezums paliktu vismaz 2 cm.
- Ar augu eļļas, sāls un piparu maisījumu noslaukiet visas filejas un atstājiet uz pusstundu, lai iesūktos.
- Lai pagatavotu maisījumu gaļas ietaukošanai, būs nepieciešama bļoda, kurā rūpīgi jāsamaisa un jāsakuļ caur presi izlaistais kausētais siers, majonēze, ķiploki, sāls, pipari. Tekstūrai jābūt krēmīgai.
- Noskalojiet nomizotus sīpolus. Sasmalciniet veselos gredzenos vai uz pusēm.
- Sagatavoto ēdienu pārmaiņus ievietojiet multivarkas bļodā. Apakšā - sīpolu gredzeni, uz tiem - salauzti filejas gabali, kas atrodas cieši viens pie otra. Gaļu apsmērē ar kausētā siera mērci, bet pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm un režīmu "Cepšana".
- Pīkstiens jums to atgādinās garšīgs ēdiens gatavs!
Klasiskā recepte pannā
Ja nav iespējas vai vēlēšanās cept franču vistas gaļu cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, varat izmantot pannu.
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Vistas gaļa (filē) - 0,6 kg
- Siers (cietās šķirnes) - 0,15 kg
- Sīpoli-rāceņi - 2 vidējas galviņas
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Skābais krējums - 150 ml vai 2 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet nomizotus sīpolus un sagrieziet tos plānos gredzenos un pusgredzenos.
- Lielas pannas apakšā, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu, uzlieciet sīpolu gredzenu kārtu.
- Vistas fileju noskalo, nosusina ar papīra dvieli un sagriež vidējos gabaliņos.
- Aptiniet gaļu celofānā un viegli nositiet no abām pusēm.
- Katru šķēli apkaisa ar sāli un pipariem un liek virsū pannā sīpolam.
- Lai pagatavotu mērci, nepieciešams sajaukt skābo krējumu ar ūdeni (1 ēdamkarote), ķiploku izspiestu caur presi, sāli.
- Vistas gaļu pārlej ar saldā krējuma mērci, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
- Uzliek pannu uz plīts, cieši aizver vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
Franču gaļa ar tomātiem
Šī sarkanā, sulīgā dārzeņa pievienošana padarīs ēdienu vēl garšīgāku un mutē laistošāku.
Ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- Vistas gaļa (filē) - 0,8 kg
- Siers (cietās šķirnes) - 0,2 kg
- Tomāti - 0,7 kg
- Sīpols-rāceņi - 3 galvas vidēja
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Majonēze - 200 gr
- Eļļa (saulespuķu vai sviests) - 30 ml
- Garšvielas, malti pipari, sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež ar caurspīdīgiem gredzeniem.
- No tomātiem noņemiet ādu, lai to izdarītu, katru dārzeņu pusminūti iegremdējiet verdošā ūdenī. Nomizotus tomātus sagriež plānās šķēlītēs.
- Lai pagatavotu marinādi, ņem majonēzi, sajauc to ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām, pievieno sāli un piparus.
- Vistas fileju sadaliet glītos vidējos gabaliņos, no abām pusēm nositiet ar āmuru.
- Ietauko cepešpannu vai citu lielu ugunsdrošu trauku.
- Apakšējā kārtā liek gaļas karbonādes, bagātīgi ieziež ar majonēzes mērci, vienmērīgi izklāj sīpolus, virsū tomātu šķēles un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepešpannu liek līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40-50 minūtes.
- Ļaujiet gatavajam ēdienam nedaudz atdzist un pasniedziet šo gardo gaļu galdā!
Kā pagatavot franču gaļu ar malto vistu?
Ja vistas fileja nav pie rokas, tad to var izdevīgi nomainīt malta vista, uz kura tiks dažāda izmēra gabaliņi, un gatavais ēdiens būs maigāks un sulīgāks.
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
- Maltā vista - 0,4 kg
- Kartupeļi - 4 bumbuļi
- Tomāti - 4 gab.
- Siers (cietās šķirnes) - 0,2 kg
- Skābais krējums vai majonēze - 200 ml
- Vistas ola - 1 gab.
- Sīpoli-rāceņi - 2 vidējas galviņas
- Sviests - 30 gr
- Garšvielas, malti pipari, sāls pēc garšas
Soli pa solim kulinārijas process:
- Cepšanai katru kārtu sagatavo atsevišķi. Nomizotos sīpolus ar asu nazi sagriež plānākajos gredzenos.
- Tomātiem noņem mizu, šim nolūkam tomātu uz pusminūti ieliek vārītā ūdenī un izņem. Sagriež plānās šķēlēs.
- Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, noskalojiet un sagrieziet šķēlēs, lai tie būtu redzami.
- Gaļas pildījumam nepieciešams sajaukt skābo krējumu ar vistas olu, malti pipari, sāls.
- Iepriekš ieeļļotas cepešpannas apakšā ielieciet kartupeļu bumbuļu šķēles, sāli un piparus. Sīpolu vienmērīgi izklāj ar augšējo kārtu.
- Sīpolu gredzenus noslēdz ar malto vistu.
- Izklājiet tomātu šķēles pa visu maltās gaļas virsmu.
- Cepšanas lapas saturu piepilda ar skābā krējuma mērci.
- Cepeškrāsnī iestatiet temperatūru uz 190C un cepiet 45 minūtes.
- Izņem cepešpannu, izcepto masu pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta cept līdz zeltaini brūnai.
Šo garšīgo, sulīgo ēdienu pasniedz karstu vai nedaudz atdzesētu.
Vistas fileja ar ananāsiem un sieru franču valodā
Vai vēlaties pagatavot gaļu franču valodā, lai pārsteigtu un iepriecinātu savus viesus? Talkā nāks tropisks auglis – ananāss, kura garša saskan ar jebkuru gaļu.
Jums jāsagatavo šādi produkti:
- Vistas gaļa (filē) - 0,5 kg
- Ananāsi (konservēti) - 1 kārba (500 gr)
- Siers (cietās šķirnes) - 0,1 kg
- Skābais krējums vai majonēze - 100 ml
- Sīpoli-rāceņi - 2 vidējas galviņas
- Sviests - 30 gr
Soli pa solim gatavošana:
- Izņem no burkas konservētos ananāsus (gredzenus vai pusgredzenus) un pārgriež gareniski uz pusēm, lai viens gabals sanāktu divi.
- Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Sīpoliem ir trīs izmantošanas veidi – neapstrādāti, marinēti un cepti. Marinādi gatavo šādi: 9% etiķi atšķaida ar ūdeni 1/1 un pievieno sāli, sasmalcināto sīpolu marinē 10 minūtes.
- Lai pagatavotu mērci, nepieciešams sajaukt krējumu ar maltiem pipariem un sāli vai izmantot majonēzi.
- Sagrieziet filejas gaļu porcijās, viegli sakuliet. Katru gabalu apsmērējiet ar sāls un garšvielu maisījumu.
- Ar sviestu ieziež lielu cepamtrauku.
- Vienmērīgi izklājiet sīpolu gredzenus ar apakšējo slāni.
Sauksim šo ēdienu "divi vienā", garnīrs, kas sajaukts ar gaļu. Rezultāts ir kārtaina un oriģināla cepta masa.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Vistas gaļa (filē) - 0,4 kg
- Kartupeļi - 4 bumbuļi
- Siers (cietās šķirnes) - 0,1 kg
- Skābais krējums vai majonēze - 200 ml
- Vistas ola - 1 gab.
- Sīpoli-rāceņi - 2 vidējas galviņas
- saulespuķu eļļa - 40 gr
- Garšvielas, malti pipari, sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte:
- Viegli ar āmuru nosit gaļas gabalus no vistas filejas. Pirms pēršanas gaļu var ietīt plēvē, lai tā paliek neskarta un neizšļakstās ar sulu.
- No augu eļļas, sāls un maltu piparu maisījuma pagatavo marinādi un iesmērē ar to visus gaļas gabalus. Karbonādes jāmarinē vismaz 10 minūtes.
- Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, lai gatavošanas laikā tie nebūtu mitri.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Iepriekš ieeļļotā cepešpannā izklāj sagrieztus kartupeļus. Apkaisa to ar sāli un maltiem pipariem.
- Kartupeļiem virsū liek visus sasmalcinātos sīpolus.
- Sīpolu un kartupeļu kārtas noslēdz ar marinētām gaļas karbonādēm, kas cieši izklātas viena pie otras.
- Visu masu bagātīgi pārziež ar majonēzi vai saldo krējumu un cep līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.
- Izcepto masu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī.
- Pēc 10 minūtēm kausētais siers būs pārklāts ar zeltainu garoziņu. Tas nozīmē, ka franču gaļu ar kartupeļiem var pasniegt pie galda.
