To ēd vienu pašu, sarīvē un pievieno desertiem, daži izmanto šokolādi kā kumosu. Bet visgaršīgākais un daudzpusīgākais veids, kā aromatizēt citu ēdienu ar savu iecienītāko gardumu, ir šokolādes mērce. Tas ir vairāk nekā uz uguns uzkarsēta šokolāde. Šāda ēdiena pamatā jābūt piena taukiem – vai arī tā, lai produkts izrādās zīdains un ikreiz, kad tas atdziest, nesacietē cietā vielā.

Lai pagatavotu šokolādes mērci, jums ir nepieciešams laba šokolāde. Tieši tā īsta šokolāde no, rūgta un nedaudz pīrāga, būs lieliska bāze jebkurai virsmai. Tiem, kas neēd tumšo šokolādi, var izdarīt izņēmumu un pagatavot ēdienu no piena vai pat baltā šokolāde, ir ļoti daudz recepšu, bet vienalga ēdiena jēga zudīs. Katliņā ūdens peldē izkausējot rūgto batoniņu, ielej to šķidrajā šokolādē un pievieno (dažreiz vaniļu). Pēc sastāvdaļu maisīšanas jums jāpievieno sviests un jāgaida, līdz tas izkūst un saplūst ar lielāko daļu produkta. Visu sajauc un gatavajai šokolādes mērcei pievieno garšvielas un alkoholu. Dažiem garšo šokolāde ar pipariem, citiem ar , citiem patīk ogu garša. Pavāriem ir recepte katrai gaumei.

Šokolādes kakao mērce - klasika Franču virtuve. Šķiet, ka tas vienmēr ir gatavots šeit. Jebkuri deserti ar šo mērci kļūs daudz garšīgāki un izsmalcinātāki. To ir viegli pagatavot, jums nav nepieciešams daudz sastāvdaļu, jums vienmēr ir pa rokai nepieciešamās sastāvdaļas. Šokolādes mērci uz kakao izmanto kēksu, kūku, pīrāgu un profiteru glazēšanai. Klasisks deserts ir arī šokolādes saldējums ar šokolādes mērci. Pārklājumu pagatavot ir ļoti vienkārši, tikai jāsajauc sausais kakao ar cukuru, jāielej un jāuzvāra. Pievienojiet sviestu verdošam ūdenim un samaisiet, līdz sviests izkūst un izšķīst piena maisījumā. Šis ir vienkāršākais un ātra receptešokolādes mērce uz kakao bāzes. Visas sastāvdaļas garšīgs ēdiens Parasti atrodams katrā virtuvē. Šokolādei vienmēr varat pievienot garšvielas vai augļus atbilstoši savai gaumei.

Ar ko viņi ēd?

Šokolādes mērci var izmantot pilnīgi visos desertos. To ēd ar kūkām, saldējumu, pankūkām un pat gaļu! Gardēžu vidū popularitāti iemantojusi beļģu recepte cūkgaļas ribiņām ar šokolādi un alus mērci. Kombinācija ir diezgan dīvaina, bet tā izrādās garšīga un neparasta. Tajā pašā laikā ir jūtama gan šokolāde, gan gaļas garša. Lai pagatavotu šādu mērci un marinētu tajā gaļu, jāņem izkausēta šokolāde, alus, garšvielas pēc garšas, augu eļļa un krējums ar ūdeni. Visu samaisa un liek ledusskapī uz pāris stundām. Un tad gaļu liek šajā maisījumā un tur marinē kādas 2-3 stundas.

Bet iepriekšējā recepte ir gardēžu ēdienkarte, klasiskākā variantā šokolādes piedevas bieži ēd pie pankūkām. Izmanto pankūkām klasiskā ēdiena gatavošanašķidrā šokolāde - cietu melnu tāfelīti sadrupina ūdens un krējuma maisījumā un vāra uz uguns apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās. Pasniedz karstu un nesabiezinātu. Praktiski šī ir ganache recepte - krēmīga šokolādes mērce no franču virtuves. To nelej virsū desertiem, kā virskārtu, to izmanto kā kūku kārtu vai, ja ganaša konsistence ir ļoti bieza, tad ir pamats paštaisītajiem trifeļu saldumiem.

Šokolādes mērci ēd arī ar daudziem augļiem. Augļu fondī ir bijis gastronomijas modē jau daudzus gadus. Gatavu, blīvu augļu un ogu gabaliņus sadur uz dakšām un iemērc verdošā šokolādē. Tas ir neticami garšīgs un arī veselīgs delikatese. Ja virskārta ir no tumšās šokolādes, un par pamatu tiek izmantots fondī, tad šādam desertam nav daudz kaloriju. Šajā ziņā banānu-šokolādes fondī ir ievērojami vairāk kaloriju.

Daudzi konditori desertos labprāt izmanto augļu un šokolādes garšas, tāpēc gatavo šokolādes-ķiršu mērci. Šim šokolādes un svaigu vai saldētu ogu bāzes pildījumam ir atsvaidzinoši skāba pamatne un tas patiks tiem, kam nepatīk cukuroti saldas garšas. Parasti svaigu šokolādi ķiršu sīrupam pievieno pirms pievienošanas, lai neizmantotu mākslīgos skābinātājus. Lai gan pati diezgan labi izceļ šokolādes garšu un neļauj tai izpausties ar cukuru vien. Šīs mērces rūgtenskāba garša būs lieliska piedeva pie biezpiena ēdieniem, pankūkām, kūkām un smalkmaizītēm. Var pārliet ar vaniļas saldējumu. Ļoti neparasta, fusion stilā, ir šokolādes-ķiršu mērces garša duetā ar ingvera saldējumu.

Gatavo šokolādes mērci var iegādāties veikalā. Mūsdienās daudzi zīmoli piedāvā pildījumus, šokolādes krēmus un šokolādes mērces. Tos ēd gan aukstus, gan siltus, izmanto kūku gatavošanā un kā patstāvīgus desertus.

Astūrijas šokolādes mērce

Spāņi izgudroja citu šķidrās šokolādes lietojumu. Astūrijas province jau sen gatavo garšīgu jūras zivis mērcē, kas atgādina šokolādes putu un... Zivi sautē šokolādes maisījumā un pasniedz kopā ar to.

Recepte maza pagatavošanai šokolādes mērcē nepavisam nav sarežģīta:

1. Var izmantot gan svaigu, gan saldētu asara liemeni, garša nemainīsies. To sagriež vairākos ērtos porciju gabalos, sālī un pārkaisa ar garšvielām, un pēc tam 15 minūtes marinē šajā maisījumā.
2. Smalki sagriež kausētā sviestā līdz zeltaini brūnai. Tad šai cepšanai pievieno 1 ēdamkaroti miltu, samaisa un turpina cept līdz gludai.
3. Baltā šokolāde (1 tāfelīte) pēc iespējas jāsadrupina, var sarīvēt. Pēc tam pievienojiet sīpolu-miltu maisījumam un samaisiet līdz gludai.
4. Iegūtajā mērcē pēc garšas pievieno sasmalcinātas krustnagliņas, pārlej ar 100 gramiem verdoša ūdens un 100 gramus sausā baltvīna. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Ievietojiet zivis verdošā maisījumā un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Pēc tam zivju gabaliņus vajag apgriezt un maisījumam pievienot sasmalcinātos, visu kopā sautēt, līdz zivs gatava.

Zivis tiek pasniegtas galdā kopā ar balto, kuru tāpat kā zivi pārlej ar šokolādes mērci. Šāda ēdiena garša ir ļoti izsmalcināta, tas patiks lielākajai daļai zivju cienītāju, jo šokolāde nemaz nesabojā tās garšu, bet, gluži pretēji, ļoti maigi un smalki uzsver.

Slavenā šokolādes mērce

Ēdienu gatavošanā ir iesācēju receptes, receptes, kas rodas uz modes virsotnes konkrētam produktam, un klasiskās virtuves receptes. Tie kļūst par klasiku, kad gandrīz nevienam nav jāstāsta, kā ēdiens tiek gatavots – tu pasaki nosaukumu, un visiem kļūst skaidrs, ka tas ir neticami garšīgs. Džeimija Olivera slavenā šokolādes mērce jau sen ir visvairāk replicēta recepšu sadaļās internetā. Precīzāk, autore gatavo ne tikai šokolādes krēmu, bet arī pašu kūku, kas sanāk neticami garda. Džeimija Olivera šokolādes kūkas mērces īpatnība ir sastāvā esošās mandeļu skaidiņas un ogu notis.

Vēl viena labi zināma iespēja ir vegānu dabīgā mērce uz šokolādes bāzes. Tas ir izgatavots no mandeļu vai kokosriekstu piena un. Sastāvs ir pilnīgi dabīgs, mērce ļoti garšīga, to var lietot pat tās cilvēku grupas, kurām parastā šokolāde veselības apsvērumu dēļ nav vēlama. Šajā receptē dateles un izvēlēto pienu saputo blenderī līdz viendabīgai masai, tad šo masu uzvāra un pievieno kakao. Receptē nav cukura. Pamatojoties uz šo šokolādes krēmu, jūs varat pagatavot pudiņu, želeju un daudzus citus desertus, kas ir veselīgi un kurus var lietot daudzās diētās.

Šokolādes mērce ir viens no daudzpusīgākajiem mērces veidiem saldajiem deserta ēdieniem un pat gaļas un zivju ēdieniem. šis produkts ir ļoti augsts, bet garšas sajūta pēc tā ir neaprakstāma. Dažreiz jūs varat ļaut sev šādus desertus dāvāt garšas kārpiņām un dot ķermenim endorfīnu lādiņu.

Šokolādes mērce ir lieliska piedeva, lai dekorētu saldējumu, pankūkas, vafeles vai citus mājās gatavotus desertus. Mērcei ir spilgta un bagātīga garša, un tā noteikti iepriecinās jebkuru saldummīļu. Izteiksmīgais šokolādes aromāts un patīkamā zīdaina tekstūra jebkuram ēdienam piešķirs ne tikai izsmalcinātu izskatu, bet arī bagātīgāku un patīkamāku garšu. Ir daudz recepšu šokolādes mērces pagatavošanai. Piedāvāju visvienkāršāko, budžetam draudzīgāko, bet ne mazāk garšīgo deserta variantu šīs brīnišķīgās mērces pagatavošanai. Mums būs vajadzīgas vispieejamākās sastāvdaļas, kas, iespējams, būs jebkurai mājsaimniecei. Šokolādes mērces pagatavošana no kakao ir vairāk nekā vienkārša, un ar to var tikt galā pat iesācējs ēdiena gatavošanā. Sīrups ir vienkārši pārsteidzošs gan pēc garšas, gan konsistences! Lai šokolādes mērcei piešķirtu interesantāku un oriģinālāku garšu, vienmēr varat to dažādot ar tādām piedevām kā kanēlis, liķieris, rums vai konjaks. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un vēlmēm! Jebkurā gadījumā es ceru, ka jums patiks šokolādes mērces recepte!

Sastāvdaļas:

• kakao - 35 grami.
• ūdens - 120 ml.
• sāls - šķipsniņa.
• vanilīns - 1 grams.
• cukurs - 150 grami.

Kā pagatavot šokolādes mērci no kakao pulvera:

Nelielā katliņā vai jebkurā citā traukā, kurā gatavosim šokolādes mērci, ielej nepieciešamo kakao pulvera daudzumu.

Šeit pievienojiet siltu ūdeni.

Novietojiet kastroli uz mērenas uguns un nepārtraukti maisot maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Pievienojiet iepriekš izmērīto cukura daudzumu. Tajā pašā brīdī pievienojiet nedaudz sāls un vanilīna pēc garšas.

Nepārtraukti maisot, ļaujiet cukuram izšķīst. Pēc tam, kad šokolādes masa uzvārās, visu vāra ne ilgāk kā trīs minūtes.

Šokolādes mērci nekavējoties ielej burciņā vai jebkurā citā traukā, kurā tā tiks uzglabāta vai pasniegta, un liec ledusskapī, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc autora domām oriģinālā recepteŠo šokolādes mērci var uzglabāt ledusskapī pat vairākus mēnešus. Ja godīgi, viņš nekad nav bijis pie mums tik ilgi! Varu tikai atzīmēt, ka jo ilgāk šokolādes mērce stāv, jo biezāka tā kļūst pēc konsistences.

Mērci varat pasniegt ar pankūkām, pankūkām, smalkmaizītēm, vafelēm, kūkām un citiem desertiem. Mērce pēc šīs receptes izrādās diezgan bieza un skaista, turklāt uzklājot izskatās iespaidīgi. Pie pīrāga, piena vai vienkārši maizītes šī mērce noteikti būs piemērota vienmēr.

Labu apetīti!!!

Ar cieņu, Oksana Čabana.

Ātra šokolādes kakao mērce, kas lieliski piemērota visu veidu pankūkām, biezām vafelēm un saldējumam.

To var izmantot arī kā saldo pīrāgu, interesantu kūciņu vai kūku glazūru.

Vajag:
- 70 g cukura,
- 2 ēd.k. kakao,
- 4 ēd.k. piens,
- 30 g sviesta.

Viss tiek sagatavots ārkārtīgi ātri. Ja vēlaties, piemēram, no rīta vai pat vēlu vakarā, Amerikāņu pankūkas vai biezas vafeles, un mājās tas ir kā bumba - jums nav garšīgu un saldu piedevu, un ir skumji ēst sausu, tad šī recepte noteikti noderēs.

Sastāvdaļas ir visvienkāršākās un visizplatītākās - visticamāk, tās jums būs mājās. Tāpēc, un tāpēc, ka tas ir garšīgi, es iesaku jums izmēģināt tik gardu piedevu.

Gatavošanas procesā pulvera vai cukura, kā arī piena un sviesta daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes, jo no tiem atkarīgs gala produkta biezums.

Sajauc mazā katliņā cukurs un kakao - maisa tos tieši, lai vēlāk nebūtu kunkuļu. Pievieno pienu un ļaujam vārīties 2 minūtes.Cukurs izšķīdīs,maisījums nedaudz uzvārīsies un būs jauki un viendabīgi. Noņem katliņu no plīts un pievieno mūsu eļļu. Tad pēdējais pieskāriens ir eļļas maisīšana. Tas izšķīdīs siltajā masā, padarot pašu mērci gludu un skaistu.

Pēdējā laikā populāras ir kļuvušas mērces gandrīz jebkuram ēdienam, neskaitot visu veidu salātu mērces. Bet cik bieži mēs sevi palutinām ar ikviena mīļāko mājās gatavoto šokolādes mērci? Bet deserti, izmantojot to, vienmēr ir patikuši visiem. Protams, dažādi gardumi kā kūkas, suflē vai dažādi saldējumi ir labi kā patstāvīgs ēdiens, taču kombinācijā ar šokolādes mērci tie var pārvērst parastu desertu par kulinārijas mākslas šedevru. Šokolādes mērce nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, sviestu vai govs piena krējumu. Pateicoties tam, tā glabāšanas laiks palielinās pat mājas ledusskapis. Pēc šīs receptes pagatavotā mērce pēc garšas neatpaliek no lielveikalos nopērkamajām mērcēm.

Informācija par recepti

Gatavošanas metode: gatavošana

Kopējais gatavošanas laiks: 10 min.

Sastāvdaļas:

• kakao pulveris - apmēram 35 g
• ūdens - 125 ml
• granulēts cukurs - 150 g
• šķipsniņa vanilīna vai vaniļas cukura.

Sagatavošana

Piezīme īpašniekam:

• Ja šokolādes mērcei pievienosi 1 ēdamkaroti laba konjaka vai liķiera, tā garša tiks bagātināta ar jaunām gardām krāsām un aromātu.

Sagatavošana un foto: Starinskaya Lesya

Visas meitenes mīl šokolādi. Ne velti viņš tiek uzskatīts par cilvēces godīgās puses “labāko draugu”, protams, izņemot dimantus. Taču arī drosmīgie stiprā dzimuma pārstāvji mīl šokolādi. Tiesa, viņi to nekad neatzīs. Nu, “šokolādes mānija” sākās tālajā 1847. gadā, kad šo konditorejas izstrādājumu ražoja Lielbritānijas rūpnīcā. Tad franči pārņēma iniciatīvu – viņi bija tie, kas izdomāja pirmās šokolādes mērces recepti. Nav pārsteidzoši, ka tas izrādījās smalks un franču veidā izsmalcināts, un galvenais, viegli pagatavojams, jo visas nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir pa rokai!

Šokolādes mērci izmanto smalkmaizīšu, kūku, pīrāgu un profiteru mērcē. Kulinārijas žanra klasika - saldējums ar šokolādes glazūru.

Lai pievienotu maigumu, maisījumam pievieno gabaliņu sviesta, kas padara mērci zīdainu un, atdziestot, nesabiezē. Sagatavot šokolādes mērce tas pat būs iespējams no kakao pulvera. Lai to izdarītu, to sajauc ar granulētu cukuru, pārlej ar pienu un pēc tam uzvāra. Tad pievieno sviestu, un voila - gardums jebkuram desertam ir gatavs! Lai iegūtu pikantu, mērcei pievieno augļu garšvielas, vanilīnu vai stipras garšas alkoholiskos dzērienus, piemēram, viskiju vai brendiju.

Lifehacks mājsaimniecēm!

Šokolādes mērci ir ideāli pagatavot no šokolādes, kas satur aptuveni 50% kakao pulvera, tāpēc tai būs skābena un garša.

Lai nesabojātu šokolādes garšu, svarīgi to izkausēt traukā virs tvaika vannas. Pretējā gadījumā tas sadedzinās un zaudēs pusi no savām labvēlīgajām īpašībām.

Šokolādes mērce: klasiska recepte

Lai sagatavotu īstu šedevru īstiem gardēžiem, jums jāņem:

• tumšā šokolāde - 150-170 g;
• ūdens – 110-120 ml;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• sviests - 30 g;
• krējums - 5 ēd.k. l.;

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Stikla traukā uzvāra ūdeni, pievieno granulētu cukuru, samaisa.
2. Šokolādi smalki sakapā, sviestu sakapā, pievieno ūdenim ar izšķīdinātu cukuru.
3. Noņemiet trauku no uguns un pagaidiet, līdz šokolāde un sviests izšķīst.
4. Pievienojiet vaniļas esenci ar krējumu.
5. Pasniedziet siltu kopā ar savu iecienīto desertu.

“Samta” mērcei ir nepieciešams līdzīgs sastāvdaļu sastāvs:

• šokolāde - 170 g;
• ūdens - 150 ml;
• pūdercukurs - 110-120 g;
• sviests - 50 g;
• vaniļa - 1 tējk.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Smalki sagrieziet sviestu un salaužiet šokolādes tāfelīti.
2. Visas sastāvdaļas liek gatavošanas traukā un karsē uz lēnas uguns.
3. Ir svarīgi nepārtraukti maisīt mērci, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

Šokolādes kakao mērce: garšīga un lēta

Ja kāda iemesla dēļ pie rokas nav īstas tumšās šokolādes tāfelītes, vienmēr varat to aizstāt ar kakao pulveri. Šajā gadījumā mērce noteikti nezaudēs!

Sagatavošanai ir svarīgi uzkrāt šādas sastāvdaļas:

• piens - 1,5 glāzes;
• sviests - 30 g;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• kakao pulveris - 4 ēdamk. l;
• krējums - 2 ēd.k. l.;
• kukurūzas milti - 1,5 ēd.k. l.;
• vaniļas esence - 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc pienu ar cukuru, kakao ar miltiem līdz gludai.
2. Ielejiet traukā un uzvāra.
3. Samaziniet gāzi un vāriet 2 minūtes.
4. Pievieno sviestu, vaniļu, krējumu, samaisa.
5. Šokolādes mērce ir gatava lietošanai.

Kādi ēdieni sader ar šokolādes mērci?

Īss:

• saldējums
• pankūkas, virtuļi, eklēri, vafeles
• kūkas
• fondī
• cūkgaļa un zivis

Universālā šokolādes mērce ir piemērota pankūkām, profiterolēm, saldējumam un citiem desertiem. Interesanti, ka dažās valstīs to ar prieku patērē kopā ar gaļas produkti! Piemēram, beļģu parakstu ēdiens ir plaukts cūkgaļas ribām ar šokolādes un alus mērci, neskatoties uz to, ka tas ir ļoti neparasts, tas ir arī garšīgs. Lai pagatavotu gardumu, jāsajauc šokolādes mērce ar alu, garšvielām un dārzeņu eļļa. Pēc tam pārklājiet ribiņas ar maisījumu un atstājiet marinēties vairākas stundas.

Tradicionāli šokolādes mērci pasniedz karstu kopā ar pankūkām. Biezāku mērces versiju ganache franči izmanto kā kūkas pildījumu vai pamatu trifelēm.

Mērce lieliski sader ar ogām un augļiem. Lai pagatavotu augļu fondī, gatavu augli jāiedur uz iesma un jāiemērc karstajā šokolādes maisījumā – tas ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī veselīgi! Diētiskā versija gatavota ar āboliem, saldummīļiem – ar banāniem.

Šokolādes mērcei ar ķiršu piedevu ir raksturīga saldskāba garša. Turklāt mākslīgā skābinātāja vietā varat lietot dabisku citronu sula. Šī mērce lieliski sader ar biezpiena ēdieniem, kūkām, smalkmaizītēm un ingvera saldējumu.

Kā padarīt saldējumu vēl garšīgāku?

Lai pievienotu papildu pikanci, franči iesaka tradicionālo glazūru atšķaidīt ar augļu sīrupu. Lai pagatavotu šokolādes mērci saldējumam, izmantojiet:

• šokolādes tāfelīte;
• 1 ēd.k. l. aveņu sīrups;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• ceturtdaļa glāzes krējuma;
• pusi glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Sasmalciniet šokolādi, uzkarsējiet to uz uguns, pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Atstājiet vēsā vietā, līdz sabiezē.

Lifehacks mājsaimniecēm!

Šokolādes glazūru var lietot uzreiz pēc pagatavošanas, vai arī atstāt ledusskapī. Kad pienācis deserta laiks, sabiezināto masu uzkarsē tvaika pirtī un pārlej ar saldējumu.

Sīrupa izvēle ir atkarīga no personīgās garšas izvēles. Saldāku mērci iegūs, pievienojot aprikozes un persikus, skābu - ar avenēm un ērkšķogām.

Jo biezāks krēms, jo mazāka iespēja, ka mērce ledusskapī sacietēs.

Krējumu var viegli aizstāt ar skābo krējumu ar augstu tauku saturu.

Profiteroli šokolādes mērcē: pagatavošanas smalkumi

Šis deserts būs jebkura galvenā dekorācija svētku galds un īsts kārdinājums tiem, kam ir salds zobs. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 8-10 eklēri;
• iebiezināts piens - 30 g;
• krējums - 30 ml;
• šokolāde - 30-40 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Vāra iebiezināto pienu stundu uz lēnas uguns.
2. Izkausē šokolādi, pievieno iebiezināto pienu.
3. Saputo saldo krējumu, izklāj profiterolus un pārlej ar šokolādes mērci.

Šokolādes mērces pagatavošana: kā dažādot standarta ēdienkarti

Slavenā konditorejas šefpavāra Džeimija Olivera šokolādes kūka jau kļuvusi par kulinārijas žanra klasiku. Pēc autores domām, mandeļu skaidiņas un augļi desertam piešķir īpašu garšu.

Mērce ar kokosriekstu pienu un datelēm

No šokolādes var pagatavot arī veselīgus dabīgus ēdienus. Piemēram, mērce ar kokosriekstu pienu un datelēm. Lai to izdarītu, ar blenderi saputojiet žāvētos augļus ar pienu, pievienojiet kakao pulveri un uzvāriet. Recepti novērtēs diētiskā ēdiena cienītāji, jo mērce nesatur cukuru vai dzīvnieku taukus.

Šokolādes mērci parasti izmanto kopā ar desertiem, tomēr gaļas un zivju ēdieniem šī kombinācija noderēs. Tātad, uzņēmīgie spāņi iemācījās gatavot garšīgas zivisšokolādes mērcē.

Kā pagatavot šokolādes mērci ar Astūrijas zivīm?

Recepte ir vienkārša. Lai to izdarītu, jāņem svaigas vai saldētas zivis, sagriež porcijās, apkaisa ar garšvielām un atstāj marinēties. Šajā laikā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno 1 ēd.k. l. miltus, samaisiet.

Smalki sagrieziet baltās šokolādes tāfelīti un pievienojiet sīpoliem. Maisījumu var papildināt ar garšvielām – kanēli, krustnagliņām, pievieno 100 g vārīta ūdens un baltvīnu. Uzvāra, pievieno marinētus zivju gabaliņus ar sasmalcinātiem šampinjoniem, uz lēnas uguns uzvāra.

Šajā receptē esošā šokolāde zivīm piešķirs izsmalcinātu pikanci. Nu, palutiniet sevi ar neparastām garšas sajūtām, un šokolādes mērce uz visiem laikiem tiks “reģistrēta” uz jūsu galda!