Iestājoties rudenim, gribas iedzert aromātisku un garšīgu kafiju, lai sevi uzmundrinātu un sasildītos. Šādam dzērienam ir daudz recepšu, kuras ir viegli pavairot pats.
Receptes ar augļiem
Tiem, kam patīk latte, vajadzētu izmēģināt šo dzērienu, pievienojot ķirbi. Lai to pagatavotu, jāņem 500 ml piena (aukstā), sajauc ar 1 ēd.k. l. kanēlis, sasmalcināts muskatrieksts, 2 ēd.k. l. niedru cukura un tikpat daudz cepta ķirbja, kas saputota blenderī. Maisījums jākarsē uz lēnas uguns, neļaujot vārīties. Tad jums jāpievieno vaniļa pēc garšas un 2 tases svaigi pagatavota espresso. Dekorējiet dzērienu ar krējumu. Varat pagatavot vēl dažas receptes, pievienojot augļus:
- Apelsīns. Paņemiet 3 tases kafijas, sajauciet to ar 3 sasmalcinātiem apelsīna kubiņiem un pusi sasmalcināta citrona. Masu jāuzvāra, tad pievieno cukuru un ielej 3 ēd.k. l. Roma.
- Augļi. Turkā uzkarsē 0,5 glāzes ūdens, pievieno maltu kafiju, uzvāra, atstāj uz 30 sekundēm, atkal liek uz vidējas uguns un gaida, kamēr parādīsies burbuļi. Šī procedūra jāatkārto 3 reizes. Tad kafija jāizkāš jebkurā traukā, jāpievieno cukurs un jāielej tajā zemeņu, ābolu un jāņogu sulas (katra 60 ml). Dekorē ar piparmētru vai persiku (pēc izvēles).
Ar gardiem dzērieniem var palutināt ne tikai paši, bet arī tuvinieki.
Ar Kokochino palīdzību būs iespējams uzlabot garastāvokli rudens aukstumā. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:
- 2 tējk malta kafija;
- 135 ml nekarsta piena;
- 25 ml kokosriekstu sīrupa
Ielejiet kokosriekstu sīrupu glāzē, pēc tam pagatavojiet klasisko espresso un ievietojiet to traukā ar saldo kārumu. Pēc tam pienu vajag uzputot un pievienot dzērienam.
Rudens aukstumā būs iespējams sasildīties, ja kazaku veidā pagatavosiet kafiju. Pat iesācējs to var izdarīt. Ir nepieciešams pagatavot 300 ml espresso un pēc tam pievienot tam līdzīgu daudzumu degvīna un sarkanvīna. Dzērienu sajauc un dzer karstu.
Īsts rudens sezonas hits ir kafija ar karstvīnu. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- 30 g dabīgo graudu;
- 300 ml ūdens;
- sarkanvīns;
- citrons, apelsīns, ābols;
- kanēlis;
- kardamons;
- krustnagliņas;
- cukurs.
Vispirms katls jāuzliek uz uguns, ielej vīnu. Apelsīnu vajadzētu sagriezt šķēlēs, pēc tam sasmalcināt citronu, ābolu. Komponenti jāievada traukā, jāpievieno garšvielas un cukurs. Saturs jāsamaisa un jāļauj nožūt. Pēc tam jums jāsasmalcina 30 g graudu, ievietojiet filtru chemix, pievienojiet kafiju, pievienojiet nedaudz ūdens. Pēc pusminūtes jums jāpievieno tilpums un jānoņem filtrs. Trauki jāsasilda, jāielej kafija, karstvīns (bez augļiem). Augļus izklāj ar karoti. Dzēriens jāpasniedz ar salmiņiem.
Informācija ņemta no avota, joprojām ir daudz noderīgas informācijas par kafiju un tās pagatavošanu.
Rudens ir tepat aiz stūra – laiks padomāt, kā sasildīties, un tajā pašā laikā palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Marie Claire un Starbucks ir apvienojušies, lai jūs palutinātu ar divām pārsteidzošām karsto dzērienu receptēm, kuru pamatā ir kafija, ko varat pagatavot pats.
Vasara paskrēja gandrīz kosmiskā ātrumā, bija karsts, jautri, iemīlējies, saulains, kas cits, bet, ak vai, siltās dienas agri vai vēlu beidzas, un to vietā nāk vēss septembris. Mūs gaida gari vakari apskāvienos ar segu un mīļāko grāmatu un, protams, ar karstajiem rudens dzērieniem. Kā reizēm gribas vēsā vakarā palutināt sevi ar ko saldu! Nu, mums ir ko jums piedāvāt šim gadījumam - divi pārsteidzoši kafijas dzērieni, kurus var viegli pagatavot mājās.
Deserts Affogato
Pirmais ir itāļu affogato. Ideāls variants omulīgam vakaram: divi vienā, kafija un deserts. Affogato pa lielam ir kafija ar saldējuma piedevu, tāpēc to var viegli sajaukt ar glaci, taču gardēži zina, ka glace ir auksta kafija, kam pievienotas dažas karotes saldējuma, bet affogato ir īsta paradīze. saldais zobs. Šeit pamatā ir saldējums, un garšas akcentēšanai tiek pievienota karsta kafija un alkohols.
Sastāvdaļas:
- 2 karotes vaniļas saldējuma
- ¼ tase karsta espresso vai svaigi pagatavotas kafijas
- šokolādes čipsi
- šķipsniņa jūras sāls (piemēram, fleur de sel)
- ½ ēdamkarotes Grand Marnier (pēc izvēles)
Ievietojiet glāzē divas vaniļas saldējuma karotes un uzlejiet virsū karstu espresso.
Virsū uzkaisa šokolādes skaidiņas. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz jūras sāls un liķiera. Pasniedz pie galda un izbaudi!
Americano con Crema
Patiesi kafijas dzērienu pazinēji zina, ka profesionāļi lieto vārdu “krējums”, lai aprakstītu blīvās piena putas, kas veidojas uz dzēriena virsmas. Starp citu, “pareizajām” putām vispār nevajadzētu būt baltām, bet gan zeltaini riekstainām, tieši tad dzērienu var uzskatīt par izdevušos. Taču mēs esam pieraduši, ka "crema" visbiežāk atrodams uz mūsu iecienītākajiem latte un kapučīno. Mēs kliedējam stereotipus! Šoreiz vari pagatavot Americano ar putām. Mēs esam pārliecināti, ka nav iespējams palikt vienaldzīgam pret šādu dzērienu.
Sastāvdaļas:
Apelsīnu sīrupam:
- ½ glāzes ūdens
- ½ glāzes cukura
- pusapelsīna miziņa
Americano con Crema:
- ⅓ glāze 2% piena
- 1 ēdamkarote apelsīnu sīrupa
- 115 g espresso (ieteicams Starbucks® espresso cepetis)
- 60 g karsta ūdens
- Demerara brūnais cukurs (pēc izvēles)
Apelsīnu sīrupam uzvāra ūdeni, cukuru un miziņu.
Pēc tam pagatavojiet Americano con Crema: blenderī ar lielu ātrumu divas minūtes sakuliet pienu līdz putām un ļaujiet nostāvēties minūti vai divas.
Krūzē sajauc apelsīnu sīrupu, espresso un karstu ūdeni.
Izdzert glāzi kafijas drūmā rudenī – kas var būt labāks? Vai to var pagatavot pēc kulta kafijas namu receptēm. Starbucks, Upside Down Cake, Coffee Bean un Coffeeshop Company - šo iestāžu baristas ir izstrādājušas unikālas sasilšanas kombinācijas īpaši Life #Food.
Meksikāņu kafija no Starbucks
Nedaudz kanēļa, muskatrieksta un šķipsniņa kajēnas piparu piešķirs jūsu kafijai patīkamu pikantumu, bet kakao piešķirs smalku šokolādes garšu. Siltais piens piešķirs pēdējo pieskārienu un padarīs garšu maigāku.
Sastāvdaļas:
- brūnais cukurs vai pūdercukurs - 1 ēd.k. l.;
- kakao pulveris (nesaldināts) - 1 ēdamkarote. l.;
- malts kanēlis - ¼ tējk;
- zeme muskatrieksts- ¼ tējk;
- kajēnas pipari - šķipsniņa;
- svaigi pagatavota kafija (piemēram, Starbucks House maisījums) - 170 grami;
- pilnpiens - ⅓ tase;
- putukrējums (pēc izvēles)
Gatavošanas metode:
Lielā bļodā apvienojiet cukuru, kakao pulveri, kanēli, muskatriekstu un kajēnu. Ielejiet tajā kafiju, kas pagatavota franču presē vai pagatavota turkā.Dzērienam pievieno pienu un pa virsu pāris tējkarotes putukrējuma, ja vēlas.
Kafijas pupiņu "Spiced Orange".
Vienkārši, bet ļoti garšīga recepte sildoša kafija aukstām rudens dienām. Šī dzēriena pagatavošanai iesakām izvēlēties dabiski spilgtas kafijas šķirnes ar mērenu grauzdējumu. Šoreiz brūvējām kafiju no Indonēzijas - "Sumatra Guyo" (tajā ir interesantas koku mizas un pikantās lapotnes notis) un pievienojām tai dažas veselīgas garšvielas. Saskaņā ar viduslaiku uzskatiem, zvaigžņu anīss nomierina un atsvaidzina ne tikai elpu, bet arī domas, un mūsdienu uztura speciālisti apgalvo, ka kardamons stimulē nervu šūnu darbu un palīdz mazināt depresiju, kas ir svarīgi, kad pienāk pelēkas rudens dienas.
Sastāvdaļas:
- zvaigžņu anīss - 2 ziedi;
- kardamons - 4 kastes;
- apelsīns - 1 šķēle vai tējkarote svaigas apelsīna miziņas.
- rupja kafija - 20 grami;
- filtrēts ūdens.
Gatavošanas metode:
Rupji samaļ 20 gramus iecienītākās kafijas. Sildiet filtrētu ūdeni, bet brūvēšanas laikā tas nedrīkst vārīties - 90-93 grādi. Uzkarsē franču presi ar nelielu porciju karsta ūdens, notecina un pievieno kafiju. Piepildiet to ar ūdeni līdz pusei tilpuma, rūpīgi samaisiet 30 sekundes, pievienojiet zvaigžņu anīsu un kardamonu. Pielej ūdeni tā, lai līdz franču preses malai paliek 3-4 centimetri, vēlreiz samaisa, uzmanīgi ievietojiet apelsīna apli franču preses kolbā un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet kafijai ievilkties 3-4 minūtes, pēc tam nolaidiet virzuli un ielejiet dzērienu tasītēs. Šī kafija ir garšīga pati par sevi, bet lieliski sader arī ar griķu medus vai niedru cukuru.
"Citrus Mood" durvis Upside Down Cake
Sastāvdaļas:
- kafija "Colombia" rupja maluma (vidēji grauzdēta) - 73 gr amma;
- cukurs - 100 grami;
- apelsīns svaigs - 200 ml;
- apelsīna miza (sagriezta kvadrātos) - 20 grami;
- kanēlis (vesels) - 3 gab .;
- kanēlis (malts) - 1 grams;
- krustnagliņas (veselas) - 5 gab .;
- auksts ūdens (dzeramais) - 50 ml;
- karstais ūdens 93°C (dzeramais) - 900 ml.
Gatavošanas metode:
Pikantā apelsīnu mērce: katliņā ieber cukuru, pārlej ar ūdeni, vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Iegūtajai karameļu mērcei pievienojiet apelsīnu svaigu sulu, kanēli (veselu un maltu), krustnagliņas un apelsīna miziņu. Pēc tam vāra 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Atdzesē un ielej uzglabāšanas traukā.
1 litra franču preses sagatavošana: rupji sasmalciniet 73 gramus kafijas un ievietojiet franču presē. Uzkarsē 900 ml ūdens līdz 93°C un ielej franču presē, kārtīgi samaisa kafiju. Aizveriet virzuli, to nenospiežot. Pagaidiet 3 minūtes, vēlreiz samaisiet kafiju un aizveriet virzuli, bet jau nolaidiet to līdz apakšai. Pievieno 2 ēdamkarotes mērces tasei un pārlej ar kafiju.
Indijas kafija no Coffeeshop Company
Dzēriens, kas rudenī uzmundrinās un sildīs, ir tradicionālā indiešu kafija "Garam Masala" (nosaukta pēc tāda paša nosaukuma Indijas garšvielu maisījuma). Piezīme. ed.).
Sastāvdaļas:
- kafijas pupiņas - 14 grami;
- fenheļa - 5 sēklas;
- neļķe - 1 pumpurs;
- melnie pipari - 1 zirnis;
- kardamons, kanēlis un ingvers - uz naža gala;
- ūdens - 150 ml;
- piens - 100 ml.
Gatavošanas metode:
Pievienojiet kafijas dzirnaviņās kafiju un garšvielas. Sasmalciniet visu kopā. Pēc tam maisījumu pagatavo sev tīkamākā veidā – turku vai franču presē ar 150 ml ūdens. Sagatavoto kafiju lej krūzītē, pievieno siltu pienu vai krējumu (bez tiem kafija var būt pārāk skāba), samaisa.
Jāatzīst, ka no kafijas mēs gūstam patiesu baudu. Vai pēc smaržīga dzēriena tases var iestāties rudens depresija?
Kā mājās pagatavot dzērienus ar kafiju?
Kafija ar apelsīnu
Neesi mēģinājusi? Patiesībā kafijas un apelsīna kombinācija ir klasika. Uzvāra kafiju (125 ml), pievieno apelsīnu sulu (30 ml) un nedaudz apelsīna miziņas, lai smarža būtu bagātīgāka. Ja vēlaties iegūt stipru dzērienu, varat ielej konjaku (30 g). Ielieciet cukuru pēc garšas. Ja neuztraucas par liekām kalorijām, aromātiskas kafijas tasi labi izrotāt ar putukrējumu.
Lazdu riekstu kafija
Mēs bieži dzeram kafiju ar pienu un pat baidāmies eksperimentēt ar jaunām garšām, lai nesabojātu savu iecienīto dzērienu.
Saņemiet drosmi un pagatavojiet kafiju ar lazdu riekstiem. Lai to izdarītu, jāiegādājas 30 g grauzdētu lazdu riekstu (grauzdēšanai mājās), jāsajauc ar 100 g kafijas pupiņu un pēc tam jāsasmalcina kafijas dzirnaviņas. Tagad paņemiet 2 ēdamkarotes maisījuma, piepildiet to ar ūdeni un ļaujiet tam pagatavot. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citrona sulas un cukura.
Pagatavojiet stipru kafiju, ļaujiet tai nedaudz atdzist un pēc tam pievienojiet tējkaroti medus un saldējuma karoti. Tagad jūs varat izbaudīt jauno recepti.
banānu kafija
Noteikti visi ir mēģinājuši banānu smūtiju, bet ne banānu kafiju. Neparastu dzērienu ir ļoti vienkārši pagatavot, pietiek ar 1 tējkaroti šķīstošās kafijas, 150 g piena un 1 banānu. Visas sastāvdaļas liek blenderī un kārtīgi samaisa. Šis dzēriens jūs rudenī nesasildīs, bet laimes hormons noteikti pacels!
Kafija ar garšvielām
Mīļākā garšviela, ko mēs iemetam kafijā, ir kanēlis. Rudenī varat eksperimentēt un pagatavot šo dzērienu ar krustnagliņām (3-5 gab.). ir svarīgi, lai šāda kafija pēc tam, kad to noņemat no plīts, brūvētu 5-10 minūtes, un tad to var liet krūzēs.
Lietainā rudens vakarā ļoti gribas ietīties segā, ieslēgt mīļāko mūziku un pavadīt laiku ar tuvākajiem cilvēkiem. Un karstie dzērieni, kurus ir viegli pagatavot mājās, palīdzēs aizdzīt sezonas blūzu un uzlabos garastāvokli visai kompānijai. Un šodien mēs vēlamies detalizēti apspriest šo aktuālo tēmu.
Par šī populārā kokteiļa dzimteni tiek uzskatīts Viduslaiku Eiropa. Tajos senos laikos sarkanvīnu karsēja uz uguns un pievienoja pikantus garšaugus. Mūsdienās karstvīnu tradicionāli gatavo Helovīna svētkos un Ziemassvētkos. Krievi ar prieku pārņēma šo patīkamo tradīciju no Vecās pasaules iedzīvotājiem un aukstajos rudens vakaros bieži dzer kādu pikantu karstu dzērienu.
Sastāvdaļas:
Pudele sarkanvīna (11-12%).
Upeņu sula - 150 ml.
Piecas anīsa zvaigznes (zvaigžņu anīss).
Divas kanēļa standziņas.
Pieci vai septiņi smaržīgo piparu zirņi.
Viens liels apelsīns un dažas šķēles dekorēšanai.
Šķipsniņa malta muskatrieksta.
Pieci kaltētu krustnagliņu ziedi.
Pusglāze niedru cukura.
Kā pagatavot karstu alkoholisko dzērienu:
Apelsīnu rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs, nenoņemot mizu. Izspiediet sulu lielā katliņā un nosūtiet tur atlikušās šķēles.
Ielejiet augļus ar cukuru, ielieciet garšvielas un ielejiet augļu dzērienu.
Uzlieciet maisījumu uz uguns un pagaidiet, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam.
Pēc dažām minūtēm traukos ielej vīnu istabas temperatūrā un uzkarsē dzērienu uz uguns, nevārot.
Gatavošanas laikā nogaršojiet karstvīnu un pievienojiet cukuru, ja tas nav pietiekami salds. Gatavo dzērienu lej glāzēs un malas dekorē ar apelsīna šķēlītēm. Kā uzkodu saviem viesiem varat pasniegt miniatūrus cepumus vai ābolu pīrāgu.
Mūsu līdzpilsoņi bieži vien no saviem ceļojumiem atved karsto dzērienu receptes. Kokteilis, ko piedāvājam pagatavot šoreiz, ir ļoti iemīļots Eiropas slēpošanas kūrortu pastāvīgajiem apmeklētājiem.
Sastāvdaļas:
20 ml brendija.
10 ml kafijas liķiera.
150 ml svaigi pagatavotas kafijas.
Putukrējums istabas temperatūrā.
Recepte:
Ielejiet kafijas liķieri un brendiju Īrijas glāzē.
Pievienojiet karstu kafiju.
Virsū uzliek putukrējumu un pārkaisa ar muskatriekstu.
Daudzi karstie dzērieni, kuru receptes mēs aprakstīsim tālāk, mūsu kultūrā nonāca arī no citām valstīm. Mūsdienās tos nereti gatavo ne tikai kafejnīcās un restorānos, bet arī mājās.
Rudenī sasildīties palīdzēs slavenais angļu jūrnieku kokteilis. 18. gadsimta sākumā to katru dienu dāvināja visiem Lielbritānijas flotes locekļiem, lai pasargātu viņus no skorbuta un saaukstēšanās. Mūsdienās grogu gatavošanai izmanto ne tikai rumu, bet arī viskiju, brendiju vai konjaku. Bieži vien tam pievieno garšvielas, citrusaugļus, medu, tēju un kafiju.
Hobisti un profesionāļi zina dažādus karsto dzērienu pagatavošanas veidus. Bet mēs iesakām pagatavot grogu pēc receptes, kas ir ļoti tuva klasiskajai versijai. Tam mums būs nepieciešams:
200 ml tumšā vai dzintara ruma.
400 ml vārīta ūdens.
Divi citroni.
Četras tējkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana:
Pārgrieziet citronus uz pusēm un izspiediet no tiem sulu.
Uzvāra ūdeni, samazina siltumu un ielej spirtu.
Dzērienam pievienojiet citronu sulu un cukuru.
Šķidrumu maisa ar koka lāpstiņu vairākas minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Pašdarināta groga stiprums svārstās no 15 līdz 27%. Ielejiet to bļodā no bieza stikla vai māla (tas saglabās siltumu ilgāk) un izdzeriet caur salmiņu. Šo dzērienu bieži pasniedz ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem, šokolādes konfektēm, žāvētiem augļiem vai pankūkām.
Kokteilis "Rudens zelts"
Šis karstais alkoholiskais dzēriens palīdzēs jums uzmundrināt pat aukstākajā rudens vakarā. Lieliska dažādu garšu kombinācija piešķir kokteilim īpašu šarmu.
Savienojums:
150 ml apelsīnu sulas.
15 ml Amaretto liķiera.
15 ml brendija.
25 grami šķidra medus.
Apelsīna šķēle.
Recepte:
Nelielā katliņā sajauc visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
Pagatavojiet tos kādu laiku uz mazas uguns, bet nelieciet vārīties.
Ielejiet kokteili īru kafijas tasītē un izrotājiet ar augļa šķēli.
Pirmo reizi šis spilgtais dzēriens parādījās noslēpumainajā Indijā, kur tas tika pagatavots no ruma, cukura, karsta ūdens, tējas un citronu sula. Angļu kolonistam tas tik ļoti patika, ka viņi uz Eiropu atveda vienkāršu recepti. Drīz vien iekšā dažādas valstis Vecās pasaules viesiem tika pasniegts vīna, ūdens, cukura un augļu maisījums.
Mūsdienās ir daudz perforatoru recepšu. Tas ir izgatavots no dažādi veidi alkoholu, izmantojiet augļu sulas, garšvielas, medu un daudz ko citu. Ja nolemjat pavadīt vakaru ar draugiem, tad pagatavojiet viņiem karstu alkoholisko dzērienu pēc šīs vienkāršās receptes.
Sastāvdaļas:
Divas glāzes tumšā ruma.
Pusglāze konjaka vai brendija.
Pusotrs litrs balto vīnogu sulas.
Šķipsniņa kurkumas.
Neliels gabaliņš svaigas ingvera saknes.
Desmit smaržīgo piparu zirņi.
500 grami lielu vīnogu bez sēklām.
Pusglāze brūnā cukura.
Desmit mazi nektarīni.
Viena citrona sula.
Karstā dzēriena pagatavošana jums nesagādās nekādas grūtības:
Atbrīvojiet nektarīnus no kauliņiem un pēc tam sagrieziet mīkstumu šķēlēs.
Ogas pārgriež uz pusēm.
Ingveru nomizo un pēc tam sagriež plānās strēmelītēs.
No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu katliņā.
Bļodā ieber cukuru un pievieno garšvielas.
Ielejiet vīnogu sulu un novietojiet kastroli uz lēnas uguns.
Kad šķidrums vārās, pievienojiet tam miziņu un augļu gabaliņus. Vāra punšu vēl dažas minūtes.
Noņemiet katlu no plīts un pievienojiet tam spirtu. Pēc tam aizveriet kastroli ar vāku un ļaujiet dzērienam kādu laiku ievilkties.
Ielejiet perforatoru lielā stikla bļodā un pasniedziet karstu.
Tiek uzskatīts, ka šis patīkamais kokteilis aukstumā palīdzēs sasildīt ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli. Ir leģenda, ka dzērienu izgudrojis kāda īru bāra īpašnieks, kurā iemaldījušies nosaluši amerikāņu tūristi.
Tagad šo kokteili gatavo gandrīz visos kafejnīcās, jo pieprasījums pēc tā vienmēr ir liels. Tomēr to var viegli pagatavot arī mājās. klasiska recepte ietver produktu minimumu:
īru viskijs - 40 ml.
Kafija - 100 ml.
Krējums - 40 ml.
Brūnais cukurs - viens vai divi gabali.
Kā pagatavot smaržīgu dzērienu, lai rudenī sasildītos? Izlasiet zemāk esošo recepti:
Iemērciet cukuru stikla kausā ("īru stikls").
Vispirms ielejiet viskiju un pēc tam kafiju. Maisiet šķidrumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Izrotājiet dzēriena virsmu ar putukrējumu vai ielejiet tajā parastās karotes.
Karstās kafijas un aukstā krējuma kontrasts ir šī kokteiļa spilgtākais punkts. Tāpat jūs noteikti izbaudīsiet kafijas garšas un viskija aromāta kombināciju.
Pirms tējas parādīšanās Krievijā sbitens visbiežāk tika dzerts. Šim dzērienam vienmēr tika izmantots svaigs medus, kas tam piešķīra īpašu garšu un aromātu. Tradicionālo karsto dzērienu receptes, diemžēl, pēc revolūcijas gandrīz tika aizmirstas. Bet mūsdienās daudzi entuziasti cenšas atdzīvināt pagātnē kļuvušās tradīcijas, un jūs varat izmēģināt sbiten daudzās iestādēs savā pilsētā.
Bet šodien piedāvājam pagatavot oriģinālu kokteili savā virtuvē. Medus un garšvielu aromāts izdzīs rudens blūzu no mājām un sirds un uzmundrinās.
Nepieciešamie produkti:
Pusotrs litrs ūdens.
100 grami cukura.
150 grami medus.
Trīs tējkarotes kaltētas asinszāles.
Divi kaltētu krustnagliņu pumpuri.
Pieci smaržīgo piparu graudi.
Ceturtdaļa tējkarotes žāvēta ingvera.
Tējkarote kanēļa.
Ēdamkarote piparmētru.
Karstā dzēriena pagatavošana neaizņems daudz laika:
Ielieciet medu katliņā un ielejiet tajā glāzi ūdens.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Atsevišķi pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens (viena glāze).
Apvienojiet abus maisījumus un vāriet uz lēnas uguns, lai noņemtu lieko mitrumu.
Atlikušais ūdens ir jāuzvāra, un pēc tam tajā jābrūvē garšaugi un garšvielas. Pārklājiet burku ar vāku un ļaujiet nostāvēties desmit minūtes.
Pēc tam šķidrumu izkāš un sajauc ar medus masu.
Setenu vajag uzsildīt un uzreiz pasniegt galdā.
Karstie dzērieni, kuru receptes esam apkopojuši šeit, izceļas ar patīkamu garšu un neaizmirstamu aromātu. Tomēr dažu gatavošanas metode var pārsteigt nepieredzējušu cilvēku. Mūsu valstī ir pat virkne tautas teicienu, kas slavē vēsu alu un "karstās" sievietes. Taču šodien mēs piedāvājam noraidīt stereotipus un paskatīties uz labi zināmām lietām no jauna skatu punkta.
Karsts smaržīgais alus sildīs jūs sliktos laikapstākļos, uzmundrinās un pat izārstēs pirmās saaukstēšanās pazīmes. Tāpēc mēģiniet to pagatavot pēc mūsu receptes un pārsteigt savus draugus ar jaunu oriģinālu garšu.
Kas mums nepieciešams:
Viens litrs tumšā alus.
Divas ēdamkarotes aveņu sulas vai ievārījuma.
Viena karote medus.
Pa vienai šķipsnai malta ingvera un kanēļa.
Kā gatavot:
Ielejiet alu katlā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
Dzērienu uzvāra uz lēnas uguns, nekarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pasniedziet karstu poļu alu.
Dzer karstu alkoholiskie dzērieni sliktos laikapstākļos nav vienīgais veids, kā kliedēt blūzu lietainā rudens vakarā. Iegūstiet enerģijas lādiņu un kliedējiet garlaicību, tas jums palīdzēs noderīgi un ļoti garšīga tēja ar ingveru.
Sastāvdaļas:
Nomizota ingvera gabaliņš.
Āboli - 40 grami.
Piparmētra - dažas lapas.
Trīs tējkarotes aveņu ievārījuma.
Citrona šķēle - 20 grami.
Ingveru sarīvē, ābolus sagriež šķēlēs un no citrona izspiež sulu.
Visas sastāvdaļas liek javā un sasmalcina.
Iegūto maisījumu pārlej tējkannā un pārlej ar verdošu ūdeni.
Tējas lapas samaisiet ar karoti, pārklājiet traukus ar vāku un ļaujiet nedaudz ievilkties.
Ja vēlaties uzlabot gatavās tējas garšu, vienmēr varat pievienot tasei 10 gramus ruma.
Karsto dzērienu pagatavošanai mājās nav jābūt sarežģītai. Tāpēc esam izvēlējušies brīnišķīga recepteābolu sidrs, ko ikviens var viegli pagatavot.
Tam mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Viens litrs ābolu sulas.
Puse svaiga ābola.
Puse no viena apelsīna.
Vairāki kaltēti neļķu ziedi.
Cukurs.
Malts kanēlis, muskatrieksts un smaržīgie pipari.
Kā gatavot:
Pusi ābolu pārgriež uz pusēm un mīkstumu caurdur ar dažiem krustnagliņu pumpuriem.
Apelsīnu sagriež ripiņās.
Katliņā ielej sulu, iemērc tajā augļus un piecus piparu graudus.
Vāra sidru uz vidējas uguns apmēram desmit minūtes.
Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno cukuru.
Ielejiet glāzēs ābolu sidru un izrotājiet ar svaigām apelsīna šķēlītēm.
Kādas garšvielas vislabāk izmantot?
Kā jau esat pamanījuši, karsto rudens kokteiļu pagatavošanai es bieži izmantoju tās pašas garšvielas. Fakts ir tāds, ka austrumu garšvielas ne tikai uzlabo dzēriena garšu, bet bieži vien ir uzturvielu un vitamīnu avots. Sīkāk apskatīsim populārākās garšvielas.
Ingvers, iespējams, ir slavenākā un noderīgākā garšviela. Tas palīdz saglabāt siltumu aukstumā, tonizējoši iedarbojas uz organismu un stiprina imūnsistēmu.
Melnie (sarkanie, baltie, zaļie) pipari – uzlabo asinsriti un ir sildoša iedarbība. Dzērieni, kuros izmantota šī garšviela, palīdz uzmundrināt un koncentrēties darbam.
Krustnagliņas ir dabisks antiseptisks līdzeklis, kas pasargā mūs no rudens saaukstēšanās un kaitēm. Turklāt ar to var dekorēt augļus (piemēram, apelsīna mizā iebāzt “neļķes”) un radīt mājā svētku noskaņu.
Kanēlis – bez tā nav iespējams iedomāties patīkamu sildošu kokteili. Šīs garšvielas smarža palīdz cīnīties ar depresiju, un pulvera lietošana palīdz aizsargāt organismu no apkārtējās vides kaitīgās ietekmes.
Zvaigžņu anīss ir ne tikai neaizstājams karstā rudens dzēriena rotājums. Skaistas "zvaigznes" palīdz sasildīties vēsā vakarā un uzlabo gremošanu. Ja jūtat, ka trūkst enerģijas, pievienojiet savam iecienītākajam dzērienam vairāk garšvielu. Zvaigžņu anīsam piemīt tonizējošas īpašības un tas palīdz atjaunot zaudēto efektivitāti.
Muskatrieksts - piešķir dzērienam patīkamu garšu un smaržu. Spicei ir viens interesanta iezīme- jo stiprāks kokteilis uzsilst, jo spilgtāks ir tā aromāts. Kas noderīgas īpašības vai šai garšvielai ir? Pirmkārt, tas uzlabo gremošanu un veicina endorfīnu izdalīšanos, ko sauc arī par "laimes hormoniem".
Karsto rudens dzērienu pagatavošana var būt īsts kārums. ģimenes tradīcija. Priecāsimies, ja mūsu receptes palīdzēs sasildīties sliktos laikapstākļos un pamodinās dvēselē vissiltākās emocijas.
