No milzīgajām aprikožu ievārījumu receptēm vispopulārākās ir tās, kas paredz iepriekšēju cukura sīrupa sagatavošanu, ko pēc tam pārlej aprikožu augļiem. Izmantojot šo ievārījuma gatavošanas metodi, pēc iespējas tiek saglabāta šķēles vai veselu augļu forma, kas, pirmkārt, pozitīvi ietekmē sagataves izskatu. Turklāt dažas receptes ļauj izvairīties no pašu aprikožu vārīšanas, izmantojot karstu cukura sīrupu, kas arī ļauj saglabāt garduma svaigo garšu un pārsteidzošo aromātu.

Zemāk mēs piedāvāsim sīrupa pagatavošanas iespējas aprikožu ievārījumam un runāsim par tā izmantošanas sarežģījumiem praksē, lai iegūtu ideālu preparāta garšu.

Kā pagatavot sīrupu aprikožu ievārījumam?

Sastāvdaļas:

Aprēķins uz 1 kg aprikožu:

• attīrīts ūdens - 250 ml;
• granulēts cukurs - 1,2 kg.

Sagatavošana

Lai pagatavotu sīrupu, šajā gadījumā katliņā samaisiet cukura sīrupu un attīrītu ūdeni, pēc tam uzlieciet trauku uz mērenas uguns un nepārtraukti maisot karsējiet, līdz visi cukura kristāli izšķīst un uzvārās. Iegūto sīrupu pārlej iepriekš nomazgātām un bez kauliņiem aprikozēm. Sīrupā augļus atstājam desmit stundas, pēc tam aromātisko šķidrumu ielejam atpakaļ pannā, ļaujam vārīties un vāram uz lēnas uguns septiņas minūtes. Saldo šķidrumu vēlreiz pārlej aprikozēm un atkal atstāj uz desmit stundām. Procedūru atkārtojam vēl pāris reizes, pēc tam aprikozes vēlreiz piepildām ar sīrupu, vāra, netraucējot, septiņas minūtes kopā ar augļiem un ievietojam sterilās burkās uzglabāšanai.

Kā pagatavot cukura sīrupu aprikožu ievārījumam “Piecas minūtes”?

Sastāvdaļas:

Aprēķins uz 1 kg aprikožu:

• attīrīts ūdens - 650 ml;
• granulēts cukurs - 650 g.

Sagatavošana

Pjatiminutka aprikožu ievārījuma pagatavošanai bieži izmanto mazāk koncentrētu cukura sīrupu. Šis preparāts izrādās aromātisks, maksimāli saglabā vitamīnus un ir diezgan šķidras konsistences. Īpaši ar to saskan ievārījums “Pyatiminutka”, ko pievieno kopā ar augļu šķēlītēm, gatavojot želeju, kā arī papildina ar to kūkas, pagatavošanai izmantojot šķidru pamatni, bet kārtai krēmu pildot ar aprikožu gabaliņiem.

Cukura sīrupu gatavo tradicionāli, sajaucot ūdeni un granulēto cukuru un karsējot masu, līdz visi kristāli izšķīst un uzvārās. Šajā gadījumā aprikozes jāņem ar blīvu mīkstumu vai pat nedaudz nenobriedušas, jāmazgā un jāizņem no sēklām. Ja vēlas, augļu šķēles var atstāt veselas vai sagriezt vairākās daļās vai sasmalcināt kubiņos.

Sagatavotos augļus pārlej ar verdošu sīrupu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai, bet ne mazāk kā piecas stundas. Pēc tam noteciniet sīrupu un vāriet minūti. Procedūru atkārtojam piecas reizes, pēc tam pēdējo reizi uzvāram sīrupu kopā ar aprikozēm, piecas minūtes vāram maisījumu un lej sterilās burkās.

Kā pagatavot sīrupu aprikožu ievārījumam ar citronu sulu un ingveru?

Sastāvdaļas:

Aprēķins uz 1 kg aprikožu:

• citroni - 280 g;
• ingvera sakne - 30 g vai pēc garšas;
• attīrīts ūdens - 210 ml;
• granulēts cukurs - 950 g.

Sagatavošana

Šī cukura sīrupa pagatavošanas recepte ļauj iegūt neticami aromātisku un pikantu preparātu, kura oriģinalitāte tiek panākta, pievienojot citronu sula un ingvera sakni.

Ielejiet ūdeni piemērotā traukā un pievienojiet granulētu cukuru. Ļauj saturam uzvārīties un cukuram izšķīst nepārtraukti maisot, tad sīrupā iespiež citrona sulu, pievieno nomizoto un apļos vai kubiņos sagriezto ingvera sakni un masu vāra desmit minūtes. Lai iegūtu vēl bagātāku garšu, varat pievienot dažus kodolus, kas iegūti no aprikožu kauliņi. Sagatavotajām aprikožu šķēlītēm pārlej iegūto pikanto sīrupu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Procedūru atkārtojam trīs reizes, pēdējā reizē liekam uz uguns kopā ar aprikozēm, uzvārām vēlamajā biezumā un lejam sagatavotos sterilos traukos.

Pareizi pagatavotam ievārījuma sīrupam jābūt caurspīdīgam un viskozam - šajā ievārījuma pagatavošanai paredzētā cukura sīrupa pagatavošanas receptē ir norādītas precīzas ūdens proporcijas un sīki aprakstīts, kā pagatavot kvalitatīvu sīrupu un no kāda cukura to vislabāk pagatavot.

Apgūstot visas nepieciešamās detaļas par saldā pildījuma sagatavošanu no cukura un ūdens, jūs varēsiet ietaupīt laiku ražas novākšanas sezonā un izvairīties no kļūdām, gatavojot ievārījumu, un nesabojāt ogas ar nepareizu sīrupu.

Kam jāpievērš uzmanība, gatavojot saldo sīrupu? Cukura saturs ogās un augļos ir atšķirīgs.

Tāpēc cukura koncentrācija saldajiem augļiem ir jāpielāgo atkarībā no izvēlētā produkta.

Piemēram, lai pagatavotu ievārījumu no zemenēm vai aprikozēm, nav jāvāra sīrups ar augstu cukura saturu, bet skābajiem ķiršiem vai plūmēm ir jāpalielina granulētā cukura īpatsvars sīrupā.

Mājas ievārījuma pagatavošanai tiek izmantoti dažāda stipruma saldie sīrupi no baltā cukura, tāpēc piedāvājam klasiska recepte sīrups ievārījumam ogām ar vidēju sulīgumu un cukura saturu uz 1 kg augļu.

Pagatavošana – 15 minūtes

Gatavošanas laiks– 6 minūtes

Kaloriju saturs - 280 kcal uz 100 gramiem

Receptes sastāvdaļas

• ūdens – 1-2 glāzes atkarībā no ogu un augļu sulīguma;
• granulēts baltais cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Klasiskā ievārījuma sīrupa recepte

Traukiem salda, caurspīdīga šķidruma – cukura sīrupa – pagatavošanai jābūt no nerūsējošā tērauda.

Emaljēti podi un baseini šajā gadījumā nav piemēroti. Cukura sīrupa vārīšanai un ievārījuma pagatavošanai vēlams, lai panna būtu plata, bet ne pārāk augsta.

1. Katliņā ieber cukuru un pielej verdošu ūdeni. Pastāvīgi maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz cukurs izšķīst ūdenī, pārtrauciet maisīšanu.
2. Pēc vārīšanās noņemiet putas no virsmas atsevišķā bļodā. Vāra sīrupu uz vidējas uguns. Gatavošanas laiks - 3 minūtes.
3. Pēc tam pannu ar sīrupu noņem no uguns un izkāš caur marli. Atkal liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns apmēram 2-3 minūtes. Beigās pievienojam citronskābe, tas nepieciešams, lai ievārījums ziemā nekļūtu cukurots. Ja augļu ielejšanai izmantojam sīrupu, tad skābi nevajag pievienot.

Gatavo sīrupu izmantojam ievārījuma pagatavošanai paredzētajam mērķim, un vai sagatavoto masu atdzesēt vai liet karstu sīrupu - tas pilnībā atkarīgs no konkrētā ievārījuma receptes norādījumiem.

Padoms no Wonder Chef. Tikmēr, ja sīrups tomēr izrādās neizskatīgi tumšas nokrāsas, duļķains, tad to var viegli izgaismot. Lai to izdarītu, karstajā sīrupā ielejiet saputotu maisījumu no 1 tējkarotes svaigpiena. olas baltums un 2 ēdamkarotes auksta ūdens. Sīrupu liek uz plīts un karsē, bet nevāra. Pēc tam sīrupu vēlreiz filtrē caur vairākiem marles slāņiem.

Lai ziemā ievārījums nesapelētu un tas būtu biezs un garšīgs, sīrupa pagatavošanā ievērojiet pareizās proporcijas un neskopojieties ar cukuru.

Cukura sīrups ievārījumam - cukura un ūdens proporcijas

- plūmes - 1,5 kg cukura un 1 glāze ūdens;

- ķirši bez kauliņiem - 1,2 kg cukura bez šķidruma;

- ķirši ar kauliņiem - 1,5 kg cukura un 0,5 ēd.k. ūdens;

- bumbieru šķēles - 1 kg granulētā cukura un 0,75 ēd.k. šķidrumi;

- cidoniju šķēles - 1 kg smilšu un glāzi ūdens;

- persiki gabalos - 1,3 kg granulēta cukura un glāze šķidruma;

- ērkšķogas - 1,5 glāzes cukura un 2 glāzes ūdens;

- ābolu šķēles - 1 kg granulēta cukura un 1 glāze šķidruma;

- zemenes - 1 kg cukura bez ūdens.

Padoms no Wonder Chef. Ūdens vietā kā šķidrumu varat izmantot augļu vai ogu sulas. Sīrupa proporcijas ievārījumam no ķiršiem un aprikozēm ir tādas pašas kā persikiem un ķiršiem bez kauliņiem, tāpēc izmantojiet šos datus kā vadlīnijas.

Ievārījumu gatavošanā bieži izmanto saldos cukura sīrupus, ar tiem mērcē arī sukādes, riekstus u.c. Turklāt sīrupus plaši izmanto alkohola rūpniecībā vīnu, liķieru, liķieru u.c. ražošanā.

Mājas vīns, piemēram, ar cukura sīrupu, sāk rūgt daudz ātrāk un aktīvāk.

Es ceru, ka mūsu receptes un cukura un ūdens proporcijas ar ieteikumiem palīdzēs jums pagatavot pareizo sīrupu mājas ievārījumam, garšīgu un biezu.

Vienkāršākais un garšīgas receptes maiga un smaržīga aprikožu delikatese

Aprikožu ievārījums bez sēklām

Saulaino aprikožu ievārījumu var pagatavot dažādos veidos. Taču vienmēr ir patīkamāk sajust pilnīgu garšas harmoniju, nepārtraucot sēklu izņemšanu no garduma. Lai pagatavotu 1 litru maiga ievārījuma bez serdes, jums jāņem:

• Aprikozes – 0,9 kg;
• Ūdens;
• Granulēts cukurs - 0,9 kg.

Lai pagatavotu ievārījumu no aprikozēm bez kauliņiem, labi nomazgātus augļus sagriež gareniski un izņem kauliņus. Ja vēlas, augļus var atstāt tādus, kādi tie ir, vai sagriezt gabaliņos. Dziļā pannā ieliktās aprikozes apkaisa ar granulētu cukuru un atstāj uz nakti vai uz 12 stundām. Šajā laikā augļi izdalīs sulu un kļūs piesātināti ar saldumu.

Lūdzu, ņemiet vērā: ja jums nav tik daudz laika, varat ieliet pannā apmēram 190 ml ūdens un nekavējoties likt uz uguns. Jebkurā gadījumā uzlietos vai ar ūdeni pildītos augļus vāra 1 minūti, noņemot radušās putas. Pēc tam augļi atkal jāatliek malā uz 11 stundām. Tagad, kad ievārījums ir uzvārījies, vāra uz lēnas uguns vēl 12 minūtes. Karstu, gatavo gardumu sadala tīrās un sterilizētās burkās un aizvāko.

Piecu minūšu aprikožu ievārījums šķēlēs

Tiem, kuri nevar lepoties ar daudz brīva laika, bet tomēr vēlas ziemā izmēģināt mājās gatavotu ievārījumu, “piecu minūšu” recepte ir lieliski piemērota. Turklāt sagatavošana ir ļoti vienkārša, jums ir nepieciešams:

• Aprikozes - 1,5 kg;
• 1,5 kg cukura;
• 500 ml ūdens.

Kā piecas minūtes pagatavot ievārījumu no aprikožu šķēlītēm: nosusiniet mazgātos augļus ar dvieli. Aprikozes bez kauliņiem sagriež ripiņās un kārtām lej emaljētā pannā. Šajā gadījumā jums ir jāizliek augļi ar centriem uz augšu, katru slāni apkaisot ar granulētu cukuru. Kamēr aprikozes izdala sulu, varat tās nolikt malā (vismaz uz 4 stundām, var likt uz nakti ledusskapī) un sākt gatavot burkas.

Uzlietās aprikozes pārlej ar tīru vārītu ūdeni (var iztikt arī bez tā, ja ievārījumam vajadzētu būt biezākam) un liec uz plīts. Vāra uz vidējas uguns 5 minūtes, pēc tam noliek malā uz 3 stundām. Mēs atkārtojam šos notikumus 3 reizes. Ja vēlaties atstāt veselas šķēles, tad gatavošanas procesā nevajadzētu maisīt ievārījumu. Jums vienkārši jāsakrata konteiners vai šūpo to no vienas puses uz otru. Kad tas vārās, noņemiet putas.

Pēc trešās vārīšanās ievārījumu lej sausās, tīrās burkās, aizvāko un ļauj atdzist, pēc tam noliekam vēsā vietā.

Piecu minūšu aprikožu ievārījums bez kauliņiem

Varat arī pagatavot ievārījumu bez sēklām, izmantojot piecu minūšu recepti.

Lai to izdarītu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 kg;
• Aprikozes - 2 kg.

Pēc šīs receptes vārītais ievārījums izrādās šķidrs, taču lieliski piemērots kūku un cepumu mērcēšanai, no tā var pagatavot augļu dzērienu vai kokteili. Gatavos augļus nomizo un liek katliņā vai bļodā ar emaljētu virsmu.

Pēc tam, kad aprikozes ir pārklātas ar cukuru, atstājiet tās malā, lai izveidotu sulu 12 stundas. Atkarībā no brieduma pakāpes laiku var samazināt. Pēc tam augļus liek uz uguns un maisot uzvāra. Vāra gardumu 5 minūtes, pēc tam atdzesē un vēlreiz vāra 5 minūtes 3 reizes.

Kad gatavais kārums ir atdzisis, to var liet sterilās burkās. Pēc aizzīmogošanas delikatesei vajadzētu atdzist, pēc tam to var uzglabāt pagrabā.

Aprikožu ievārījums ar kauliņiem

Noder arī aprikozes bez sēklām, bet ar kauliņiem. Oriģinālais ievārījums tiks pagatavots no šāda sastāvdaļu daudzuma:

• Augļi - 1 kg;
• 1 kg - cukurs;
• 100 g ūdens.

Nomazgātām un žāvētām aprikozēm izņem kauliņus, iegriežot. Mēs izņemam no tiem kodolus un atgriežam tos atpakaļ augļiem. Tādējādi jūs iegūsit ievārījumu no pildītām aprikozēm. Tagad mēs vārām sīrupu no cukura un ūdens. Pēc vārīšanas samaisiet un pagaidiet, līdz visi cukura kristāli izšķīst.

Ielejiet pildītos augļus verdošā saldajā šķidrumā un vāriet 5 minūtes. Pēc tam maisījumam jāļauj brūvēt apmēram 3 stundas. Pēc tam vēlreiz vāra apmēram 5 minūtes un atkal ļaujiet atdzist apmēram 2 stundas. Trešo reizi pēc vārīšanas nekavējoties ielej sterilās, tīrās burkās un aizvāko.

Kā pagatavot aprikožu ievārījumu šķēlēs

Lai pareizi pagatavotu ievārījumu no aprikožu šķēlītēm, vienādās daļās jāņem cukurs un augļi.

Kā pareizi pagatavot aprikožu ievārījumu šķēlēs: labi nomazgājiet augļus un izņemiet sēklas. Pēc tam, sagrieztas vajadzīgā izmēra šķēlēs, aprikozes liek emaljētā traukā kārtām, pārmaiņus pārkaisa ar cukuru. Arī pēdējo kārtu pa virsu pārklāj ar cukuru.

Pēc tam jums jāļauj auglim izdalīt sulu. Lai to izdarītu, tie jāatstāj uz nakti. Noteikti nemaisiet augļus. Tāpat veselu šķēlīšu noslēpums ir ne tikai sakratīt, bet arī nemaisīt ievārījumu, arī vārīšanas laikā. Arī šim nolūkam ir jāizmanto nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies augļi.

Uz plīts uzkarsē aprikozes līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram pusstundu, pēc tam ievietojam sterilās burkās un aizvāko. Ievārījumu no daiviņām var pagatavot pēc piecu minūšu receptes, vārot vairākās partijās 5 minūtes. Citronskābi var pievienot arī gatavošanas beigās.

Aprikožu ievārījums ar želatīnu

Želejas, marmelādes un biezu kārumu cienītājiem labākā recepte Būs iespēja aprikožu ievārījumam, pievienojot želatīnu.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Aprikozes - 1 kg;
• Želatīns - 30 g;
• 2 ēd.k. Sahāra.

Nomazgātos augļus notīra, noņemot sēklas, un sadala uz pusēm. Apkaisa ar cukuru un liek aprikozes vārīšanas traukā, pievienojot šķīstošā želatīna kristāliņus. Atstājiet to šajā formā vienu dienu. Nākamajā dienā sulas pietiks un augļus var likt uz mazas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.

Pēc ievārījuma vārīšanas lej sterilās burkās un aizvāko. Pirms lietošanas ievārījumu vēlams uz brīdi ielikt ledusskapī, lai tas nedaudz sastingst. Pēc tam aprikožu želejveida ievārījums ir gatavs. Izbaudi savu tēju!

Pārgatavojies aprikožu ievārījums

Ne vienmēr no pārgatavojušiem augļiem var pagatavot to, ko vēlaties.

Piemēram, maz ticams, ka viņi pagatavos kompotu. Toties no pārgatavojušām aprikozēm var pagatavot izcilu ievārījumu. Pareizāk sakot, tas izrādīsies vairāk kā ievārījums, bet ļoti garšīgs. Tam jums jāsagatavo šādi produkti:

• Pārgatavojušās aprikozes - 1 kg;
• Cukurs - 1,2 kg.

Lai ievārījums būtu vēl maigāks, no augļiem ieteicams noņemt mizu. Turklāt tad delikateses krāsa kļūst piesātinātāka un spilgtāka. Tātad, mēs mazgājam un nosusinām aprikozes. Kad augļi ir nožuvuši uz virtuves dvieļa, no tiem var noņemt mizas. Neesiet sarūgtināts, ja, nomizojot, mīkstums sāk pārvērsties putriņā — jums būs mazāk jāvāra.

Mīkstumam pievieno cukuru, masu samaisa un uzreiz liek uz uguns. Vēl viena pārgatavojušos augļu priekšrocība ir tā, ka jums nav jāgaida, līdz izdalīsies sula. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, jāvāra vēl divās partijās apmēram 10 minūtes.. Starp vārīšanas reizēm maisījumu arī noliekam malā atdzist.

Katru reizi ievārījums kļūs biezāks. Jums jāpabeidz gatavošana uz plīts, kad biezums šķiet pietiekams. Un pēc tam jūs varat to nekavējoties ievietot sterilās burkās. Izbaudi savu tēju!

Vai ir iespējams sasaldēt aprikozes ziemai: recepte

Saimnieces sasaldē daudz ogu un garšaugu turpmākai lietošanai ziemā, bet ne visi nez kāpēc atceras par lielākiem produktiem.

Tādā veidā aprikozes tiek ignorētas. Daudzi vienkārši nezina, vai ir iespējams sasaldēt aprikozes ziemai, bet tās ne tikai var, bet arī jāsagatavo šādā veidā. Saulainie augļi satur daudzas derīgas vielas, kuras ir grūti saglabāt, izmantojot tradicionālās ražas novākšanas metodes.

Sasaldētu aprikožu labvēlīgās īpašības:

• Šo spilgto saules krāsu augļi iegūst, pateicoties to piesātinājumam ar karotīnu, kura daudzums tajos neatpaliek no olas dzeltenuma.
• Vitamīnu B (B1 un B2), C un PP klātbūtne.
• Aprikozes satur daudz noderīgu mikroelementu: mangānu, kobaltu, varu, dzelzi un kāliju.

Šis auglis ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, kā arī palīdz sejas apdegumiem maskas veidā. Un, sasaldējot, jūs varat saglabāt pilnīgi visus vitamīnus un elementus. Ir vairākas saldēšanas metodes:

• Pilnībā;
• Sīrupā;
• Uz pusēm;
• Sasmalcina ar cukuru.

Galvenais ar jebkuru metodi ir ievērot pareizas sagatavošanas noteikumus.

Pirmkārt, ja jūs to sasaldējat, labāk to darīt uzreiz vairākās mazākās porcijās, jo atkausētu pārtiku nevar atkārtoti sasaldēt.

Otrkārt, aprikožu sasaldēšanas procesam jābūt pakāpenikam un nesteidzīgam, lai nesanāktu ar negaršīgu putru.

Kā pareizi sasaldēt aprikozes

Atkarībā no sasaldēšanas metodes mainīsies ražas novākšanas noteikumi. Tātad, lai uzzinātu, kā pareizi iesaldēt aprikozes, vispirms ir jāizlemj, kā tos pagatavot. Apskatīsim aprikožu sasaldēšanas iezīmes dažādos veidos.

Vispārīgas procedūras visām sasaldēšanas metodēm:

• Sasaldēšanai nepieciešami gatavi, nebojāti augļi.
• Augļus rūpīgi nomazgā siltā tekošā ūdenī un izklāj uz dvieļa, lai nožūtu.
• Nākamajā posmā veselus augļus var sadalīt divās šķēlēs, noņemot arī sēklas.

Tālāk, lai saglabātu augļus veselus vai uz pusēm, jums ir jāsagatavo neliela paplāte, kas iederēsies saldētava. Uz tā vienā kārtā liek žāvētos augļus un liek saldētavā. No šādiem augļiem pēc tam varat pagatavot visu, kas jums patīk: kompotu, mērci, smūtiju, ievārījumu utt. Paplātes vietā varat vienkārši izmantot tīru plastmasas maisiņu. Protams, ir vēlams, lai saldēšanas periodā kamerā nebūtu citu produktu.

Lai sasaldētu sīrupā, katliņā liek tīrus, sausus augļus un kārtām pārkaisa ar cukuru. Tie stāv šādi, līdz granulētais cukurs izšķīst sulā, kas izplūst no ogām, pārvēršoties sīrupā. Tad sasaldējam slēgtos pārtikas plastmasas traukos.

Nu, pēdējā metode ir augļu malšana ar cukuru. Nomazgātas aprikozes jebkurā pieejamā veidā saberž biezenī. Tagad pievienojiet cukuru pēc garšas un citrona sulu. Kad cukurs ir izšķīdis sulīgajā masā, to var likt plastmasas traukos un, tos aizverot, likt saldētavā.

Aprikožu ievārījums šķēlēs: ātri un vienkārši

Visi ir pieraduši, ka ievārījuma pagatavošana no aprikozēm un citiem augļiem prasa ne tikai prasmes, bet arī lielu pacietību.

Bet ne visi zina, kā ātri un bez problēmām pagatavot aprikožu ievārījumu šķēlēs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama mikroviļņu krāsns (ārkārtējos gadījumos cepeškrāsns) un ēdiens šādās proporcijās:

• Augļi - 1 kg;
• Cukurs – 500 g-1 kg;
• Pusi citrona sulas vai 3 ēd.k. l. ūdens.

Nomazgātos un sašķirotos augļus notīrām no sēklām un lejam speciālā traukā mikroviļņu krāsns. Ņemiet vērā, ka vēlams neizmantot plastmasas vai ļoti mazus traukus, jo vārot no ievārījuma izveidosies diezgan daudz putu. Aprikozēs ielej citrona sulu vai ūdeni un neaizsegtu trauku ievieto mikroviļņu krāsnī, kas ieslēgta ar pilnu jaudu uz 5 minūtēm.

Šajā laikā augļi izdalīs sulu un mīkstinās. Pievienojiet tiem cukuru un rūpīgi samaisiet produktus. Pēc tam ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pēc noteiktā laika izņemšanas vēlreiz samaisiet un ievietojiet mikroviļņu krāsnī vēl uz 5 minūtēm. Izrādās, ievārījuma pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes!

Delikatese iznāk ļoti spilgta ar pārsteidzošu aromātu un bagātīgu aprikožu garšu. Labu apetīti!

Aprikožu ievārījums: Jūlijas Visockas recepte

Slavenā aktrise un tagad populārā TV raidījumu vadītāja Jūlija Visockaja savu iecienītāko hobiju - ēst gatavošanu - pārvērta darbā un tagad dalās savos noslēpumos ar mums visiem. Ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs gardums - aprikožu ievārījums pēc Jūlijas Visockas receptes: vienkāršs, bet elegants. Lai pagatavotu delikatesi pēc šīs receptes, jums jāsagatavo:

• Citrons – 0,5 gab.;
• granulēts cukurs - 900 g;
• Aprikozes - 1 kg.

Nomazgājiet augļus un izņemiet no tiem sēklas, pārgriežot augļus uz pusēm. Piepildiet aprikozes ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Kad ūdens vārās, augļiem pievieno cukuru un puscitrona sulu. Produktus gatavo 1,5 stundas. Šajā laikā mēs regulāri pārbaudām uzkrātās putas un noņemam tās. Ja patiešām vēlaties iegūt ievārījumu, nevis ievārījumu, periodiski berzējiet augļus ar karoti pret trauka sienām.

Rezultāts ir viendabīgs ievārījums, kuru uzreiz lej burkās un ļaujam gardumam sabiezēt. Tas arī viss, Vysotskaya ievārījums ir gatavs!

Aprikožu ievārījums Redmondas lēnajā plītī

Ikviens, kurš ir izmēģinājis šo tehnoloģiju brīnumu, zina, cik daudz vieglāk ir gatavot ar lēno plīti.

Tas ļauj daudz vienkāršāk un ātrāk pagatavot saldumus ziemai. Lai Redmondas multivarkā pagatavotu izcilu aprikožu ievārījumu, jums ir jāsagatavo produkti proporcijās no 1 līdz 2:

• Augļi – 600 g;
• Cukurs - 300 g.

Granulētā cukura daudzumu var mainīt pēc garšas, var lietot 1:3. Vispirms aprikozes nomazgā un izņem kauliņus. Gatavās pusītes var arī sagriezt gabalos. Ievietojiet augļus multivarkas bļodā, virsū uzlejot cukuru. Ja vēlaties, traukā varat pievienot citronu sulu.

Mēs uzstādām multivarku uz 1 stundu “cepšanas” režīmā. Tālāk mājsaimniecei vajadzēs tikai periodiski maisīt masu, lai tā neliptu pie apakšas. Bet tas arī viss, kad laiks ir beidzies, atliek tikai salikt ievārījumu burkās un sarullēt. Tagad galvenais ir pagaidīt līdz ziemai, lai neatvērtu gardumu pirms laika.

Vienīgais trūkums, gatavojot ievārījumu lēnajā plītī, ir mazs vienas sagataves partijas apjoms. Bet tas ir tā vērts. Izbaudi savu tēju!

Aprikožu ievārījums ar kauliņiem: karaliska recepte

Oriģināla šķirne tiem, kam patīk aprikožu ievārījums ar kauliņiem - karaliska recepte garduma pagatavošanai.

Tas prasīs vairāk pūļu un pavadītā laika, taču viss darbs nebūs veltīgs. Šim vienkāršas receptes variantam jums būs nepieciešams:

• Aprikozes - 4 kg;
• Cukurs - 3 kg;
• Citronskābe - šķipsniņa.

Mēs rūpīgi nomazgājam un nosusinām augļus. Sēklas no augļiem nav pilnībā izņemtas tradicionālā veidā. No astes padziļinājumā jāievieto plāns koka nūjiņš un jāizspiež no augļa serdi. Tas jādara ļoti uzmanīgi ar apļveida kustībām. Pateicoties šai vienkāršajai metodei, visas aprikozes saglabās savu integritāti.

No sēklām izņemam kodolus, uzmanīgi salaužot tos ar āmuru, un “piepildām” aprikozes ar tiem. Tagad pagatavojiet saldo sīrupu. Ar uzvārīto šķidrumu pārlej pannā saliktos augļus un liek uz uguns. Pēc vārīšanās noņemiet putas no ievārījuma un izslēdziet plīti. Tagad jums jābūt pacietīgam, gardumam vajadzētu ievilkties apmēram 10 stundas, ne mazāk.

Kad laiks ir pagājis, gatavošanas procedūru atkārtojam divas reizes, starp šiem posmiem ievārījums atdziest vairāk nekā 12 stundas. Trešo reizi ievārījumu var liet sterilās burkās un uzglabāt ziemai. Izbaudi savu tēju!

Caurspīdīgs aprikožu ievārījums "Dzintara ezers"

Lai iepriecinātu ģimeni un draugus ar kristāldzidru dzintara gardumu, atliek vien sagatavoties dzidrs ievārījums no aprikozēm. Lai to izdarītu, jums ir jāņem produkti šādā proporcijā:

• mizoti aprikozes - 1 kg;
• 0,8-1 kg granulēta cukura.

Šai receptei ir piemērots jebkurš auglis, gan nedaudz pārgatavojies, gan negatavs. Traukiem ņemiet pannu ar biezu dibenu vai misiņa izlietni. Aprikožu pusītes pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 3-4 stundām, lai izdalās sula. Pa to laiku jūs varat sagatavot traukus sagatavošanai.

Pēc tam pannu ar augļiem pārvietojam uz plīts; varat pievienot nedaudz ūdens, lai paātrinātu gatavošanas procesu. Kamēr cukurs kūst, ar koka lāpstiņu uzmanīgi samaisiet maisījumu, lai visas ogas būtu pārklātas ar sīrupu. Kad visi cukura kristāli ir izkusuši, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un noņemiet no karstuma. Kamēr ne trauks, ne masa nav atdzisuši, augļus var apgriezt, pilnībā pārklājot ar karstu sīrupu. Tagad kārumu atstājam uz dienu.

Nākamajā dienā uzkarsē ievārījumu, uzliekot pannu uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad samaziniet uguni līdz ļoti zemai un karsējiet vēl 10 minūtes, vienmēr maisot maisījumu. Pēc tam aprikozes atkal atstājam uz 12 stundām - dienā. Ievārījums jau būs diezgan viskozs un biezs, bet būs nepieciešama cita procedūra.

Trešo reizi mēs pilnībā atkārtojam otro gatavošanas posmu, pēc kura mēs iegūstam pārsteidzošu biezu ievārījumu ar veseliem augļiem un pārsteidzošu aromātu. Vēl vismaz pēc 12 stundām pēdējo reizi uzsildiet ievārījumu, turpinot ļoti rūpīgi maisīt augļus. Jau diezgan karsto ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Aprikožu ievārījuma šķēles ar kauliņiem

Lai palutinātu sevi ar aprikožu ievārījumu, šķēlītēm ar sēklām, jāņem veseli augļi, bet pietiekami nogatavojušies.

Aprikožu kauliņu vietā var ņemt mandeles, tad garduma garša būs īpaši spilgta. Tātad, lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

• Aprikozes - 1 kg;
• 1 kg granulēta cukura;
• Citronskābe - 1/2 tējk.

No norādītā produktu daudzuma vajadzētu iegūt apmēram 1 litru gatavā ievārījuma. Augļus labi noskalojam tekošā ūdenī, nosusinām uz virtuves dvieļa un sadalām šķēlītēs, pa ceļam noņemot sēklas. No sēklām izņemam kodolus un arī nomazgājam un nosusinām. Tagad aprikožu šķēles liek pannā kārtās, pārkaisot tās ar granulētu cukuru. Ja augļi nav gluži nogatavojušies, pannā varat pievienot nedaudz ūdens. Tāpēc atstājam ēdienu uz dienu.

Nākamajā dienā uzliek pannu uz plīts un maisījumu uzvāra. Šajā laikā jums ir nepārtraukti jāmaisa, palīdzot cukuram labāk izšķīst. Kad ievārījums vārās, samazini uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot virspusē izveidojušās putas.

Apmēram 5 minūtes pirms gatavošanas beigām jums jāpievieno citronskābe, ja nolemjat to pievienot, lai gan tas nav nepieciešams. Tajā pašā laikā pievienojiet mūsu kodolus un rūpīgi samaisiet visu. Ievārījums ir gatavs! Lej gardumu tīrās tvaicētās (sterilās) burkās, aizvāko un atstāj atdzist parastajā veidā - ietin segā un apgriež otrādi.

Karaliskais aprikožu ievārījums

Karalisko aprikožu ievārījumu nevar saukt par vienkāršu mājās gatavotu ievārījumu.

Šis ir neticami garšīgs un izsmalcināts gardums, ar kuru nekautrēsies pacienāt savus viesus. Lai to sagatavotu, jums jāņem šādi produkti:

• Augļi (aprikozes) - 1 kg;
• Ūdens – 1 ēd.k.;
• 1/2 kg cukura.

Aprikozes jāšķiro, izvēloties tikai blīvus, nogatavojušos augļus bez bojājumiem. Pēc tam nomazgājam un izņemam sēklas no labākajiem augļiem. No sēklām izņemtie kodoli jāievieto atpakaļ augļa iekšpusē un jāievieto katliņā vai bļodā ēdiena gatavošanai. Virtuves traukus ieteicams izvēlēties no misiņa vai vara. Aprikožu kauliņu vietā varat izmantot valriekstus.

Pannā ar augļiem ielej ūdeni (apmēram 200-250 ml) un pievieno cukuru. Pagatavojiet augļus ar cukuru mērenā siltumā. Regulāri samaisiet maisījumu ar koka lāpstiņu, bet ļoti uzmanīgi. Vāra, līdz viss cukurs ir izšķīdis šķidrumā, bet nav piededzis. Ja pēkšņi nedaudz palaidāt garām, varat pievienot nedaudz karsta ūdens.

Šādā veidā uzvārījis sīrupu ar aprikozēm, ļaujiet tam atdzist. Pēc tam ielejiet sīrupu atsevišķā traukā un novietojiet to atpakaļ uz plīts. Augļiem pārlej verdošu sīrupu. Tad, kad tas atdzisis, atkal nokāš un uzvāra. Procedūru atkārto vismaz 3 reizes. Paskatieties uz ievārījuma bagātību.

Kad ievārījums ir ieguvis vēlamo biezumu un garšu, to var likt sterilās burkās un aizvākot. Rullīšus uzreiz ietin dvielī, kas iepriekš samērcēts ūdenī. Jau atdzesēto sagatavi izņemam pagrabā.

Aprikožu ievārījuma šķēles ar soda

Recepte paredz aprikožu ievārījuma pagatavošanu šķēlēs ar sodas palīdzību, lai augļi nepārvārītos un saglabātu savu formu.

Recepte prasīs zināmu uzmanību un smagu darbu. Nepieciešamie produkti:

• Augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• Ūdens;
• Soda - 1 tējk.

Nomazgātajiem augļiem izņem sēklas un sadala augļus šķēlēs. Lai termiskās apstrādes laikā augļi nesadalītos, šķēles jāuzpilda ar sodas šķīdumu 5 minūtes. Izšķīdiniet sodu 1,5 litros ūdens.

Atsevišķi pagatavojam sīrupu, ko pārlejam aprikožu šķēlītēm. Ļaujiet tiem atdzist, pēc tam ielejiet atpakaļ sīrupu un vāriet vēlreiz. Pannā ar aprikozēm pārlej pārvārīto sīrupu un vēlreiz atdzesē. Šī procedūra jāatkārto 4 reizes.Pēdējo reizi ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist un sadaliet to sterilās burkās.

Aprikožu ievārījuma šķēles lēnajā plītē

Aprikožu ievārījumu viegli un ātri varat pagatavot šķēlēs lēnajā plītī. Šai receptei jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu daudzums:

• Augļi (aprikozes) – 0,6 kg;
• 300 g cukura;
• Citronu sula - 1/2 gab.

Nomazgātos augļus nosusina ar virtuves dvieli un izņem sēklas. Pēc tam sagrieziet aprikozes šķēlēs un ievietojiet multivarkas bļodā. Augļus apkaisa ar granulētu cukuru, pievieno citrona sulu, kārtīgi, bet maigi samaisa. Mēs izvēlamies “rūdīšanas” režīmu un iestatām iekārtu strādāt stundu.

Jāņem vērā, ka, ja režīms ir “sautēšana”, tad var gatavot ar aizvērtu vāku, bet ja “cep”, tad vāku neaizver. Periodiski samaisiet ievārījumu pirmajās 15 minūtēs un nepārtraukti pēdējās 15 minūtēs, lai tas nepiedeg.

Kad laiks paies– ievārījums gatavs un var liet tīrās tvaicētās burkās. Sarullējuši gabaliņus, apgrieziet tos, aptiniet un ļaujiet atdzist. Recepti var nedaudz mainīt atbilstoši savai gaumei, piemēram, pievienojot riekstus vai aprikožu kauliņus. Izbaudi savu tēju!

Negatavs aprikožu ievārījums

Ja no ražas vai iegādātās aprikozes iegūstat daudz nenobriedušu augļu, neesiet sarūgtināts.

Jūs varat pagatavot pārsteidzošu ievārījumu no negatavām aprikozēm ar oriģinālu nokrāsu un aromātu. Viņam mēs ņemam:

• Zaļās aprikozes - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Puse citrona (sulas);
• Ūdens - 3 ēd.k.

Augļi, kas trīs reizes mazgāti aukstā ūdenī caur caurduri, ir jāiedur ar adatu, vai vēl labāk, ar zobu bakstāmais šķērsām un gar augli tieši caur mīksto sēklu. Pēc tam augļus uz pāris sekundēm ieliek verdošā ūdenī un nokāš. Tagad jums tie jāatstāj uz dvieļa, lai nožūtu. Kamēr tie izžūst, varat pagatavot sīrupu.

Iemērciet žāvētos augļus gatavā karstā cukura sīrupā, izspiediet no citrona sulu un nosūtiet to tur. Vāra maisījumu, līdz tas ir gatavs, periodiski ar rievām karoti noņemot putas. Ja vēlaties, varat pievienot vaniļu. Gatavo ievārījumu iesaiņojiet burkās.

Garšīgs aprikožu ievārījums maizes automātā

Ja mājā ir maizes mašīna, tad šo tehnoloģiju brīnumu var izmantot ne tikai tā sākotnējam mērķim. Tradicionālo garduma gatavošanu var paātrināt, maizes traukā pagatavojot izcilu aprikožu ievārījumu, kas arī ievērojami ietaupīs laiku. Nepieciešamie produkti:

• Aprikozes – 0,8 kg;
• Cukurs - 0,4 kg;
• 3 ēd.k. l. ūdens.

Aprikozes nomazgājam, sadalām uz pusēm, pa ceļam noņemot kauliņus. Maizes mašīnas bļodā ielej ūdeni un ievieto sagatavotos augļus. Tehnoloģiju režīmos atlasiet “Iestrēgums” un nospiediet sākuma pogu. Periodiski ir jāpārbauda ievārījuma konsistence, ja nepieciešams, varat iestatīt citu gatavošanas laiku.

Ja gribas biezu ievārījumu vai ievārījumu, tad pirms vārīšanas aprikozes jāsadala 6-8 daļās un gatavošanas laikā labi jāsamaisa ar pārējām sastāvdaļām. Kad maizes mašīna beidz darboties, ievārījumu var salikt sterilās burkās un atdzesēt un glabāt pagrabā līdz labākiem laikiem.

Kad pirkt aprikozes ievārījumam?

Ja saimniece pirmo reizi sastopas ar saldo ēdienu gatavošanu ziemai, tad ievārījums, iespējams, tiks iekļauts šajā sarakstā.

Bet, kad vajadzētu iegādāties aprikozes ievārījumam, lai noķertu gatavus un vēl nepārgatavotus augļus, vai, gluži pretēji, nesteigties, iegādājoties vēl zaļus augļus? Mēģināsim atbildēt uz šo jautājumu.

Neskatoties uz to, ka aprikozes var atrast pārdošanā pavasara beigās, šo saulaino augļu sezona sākas jūlija vidū un ilgst līdz mēneša beigām. Ideāls variants būtu augļus novākt un līdz ar to arī iegādāties jūlija otrajā pusē. Ja plānojat gatavot ievārījumus vai vienkārši konservus bez veseliem augļiem, tad gatavošanas laiku varat pagarināt maksimāli līdz augusta sākumam. Tad dzintara augļi jau pazūd no plauktiem.

Ir vērts pieminēt ne tikai kad, bet arī kā izvēlēties augļus, lai nenonāktu nepatikšanās. Pirmkārt, augļiem nedrīkst būt brūni plankumi un punktiņi, kas norāda, ka augļi ir otršķirīgi. Tie nav kaitīgi, taču sabojās gala produkta kvalitāti. Otrkārt, nevajadzētu izvēlēties mīkstos augļus, jo tas liecina arī par to cienījamo vecumu. Ieteicams dot priekšroku elastīgām aprikozēm.

Vēl viena piezīme: nevajadzētu pirkt saspiestus vai saplaisājušus augļus, jo sulas izdalīšanās vieta rada labu vidi mikroorganismu attīstībai. Attiecībā uz šķirnēm preparātiem labāk iegādāties augļus ar sarkanām malām - tie būs gan saldi, gan aromātiski.

ES iesaku. Bet man personīgi no aprikozēm gatavotie ieņem īpašu vietu. Pareizi pagatavotam ievārījumam no šiem augļiem ir tik spilgta garša, ka katra apēstā karote, gada aukstākajā laikā, ikvienu atgriezīs siltajā vasarā.

Aprikožu ievārījums bez sēklām ir bijis, ir un vienmēr būs daudzu mājsaimnieču prioritāte. To var viegli iekļaut vienā no labākajiem kulinārijas darbiem, jo ​​tajā esošie augļi tiek saglabāti sākotnējā formā, un sīrups, kurā ievietotas aprikozes, paliek caurspīdīgs, bez cukura recekļiem.

Tātad, šodienas rakstā es jums detalizēti pastāstīšu, kā pareizi gatavot garšīgs ievārījums no aprikozēm bez kauliņiem ziemai.

Ļoti gaišs, saulains, smaržīgs ievārījums no aprikozēm - tā ir īstā vasaras garša. Un es domāju, ka ir grēks nesaglabāt tā garšu ziemai. Šodien es jums pastāstīšu, kā pareizi pagatavot ievārījumu no šī brīnišķīgā augļa bez sēklām ziemai.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg
• cukurs - 1,3 kg
• ūdens - 2 glāzes.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu ievārījumu, mums jāizvēlas zaļganas, spēcīgas aprikozes. Pēc tam rūpīgi noskalojiet tos aukstā tekošā ūdenī.

Pēc tam pārgrieziet katru augli uz pusēm un izņemiet kauli. Jau nomizotos augļus liek emaljētā bļodā vai pannā, pievieno tieši pusi no sagatavotā cukura, samaisa un uz vienu stundu noliek vēsā vietā.

Cukura otro pusi pārlej ar ūdeni un uzliek uz lēnas uguns, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam aprikozēm pārlej ar karstu sīrupu un atstāj šajā formā vienu dienu.

Nākamajā dienā uzlieciet bļodu ar augļiem uz uguns, ļaujiet tai vārīties, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet gatavot vienu stundu. Neaizmirstiet nosmelt izveidojušās putas un laiku pa laikam apmaisīt, lai ievārījums vienmērīgi pagatavotos un nepiedeg.

Smaržīgais un ļoti gardais ievārījums ir gatavs un, kamēr tas ir karsts, pārlej sterilizētās burkās un satin vāciņus.

Kā lēnajā plītī pagatavot aprikožu ievārījumu bez kauliņiem

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

Sagatavotos augļus nomazgājam aukstā ūdenī, pārgriežam uz pusēm un izņemam kauli. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz ūdens, apmēram 50 gramus, un ielieciet tajā sasmalcinātas aprikozes un apkaisa ar vienu kilogramu cukura.

Ieslēdziet to režīmā “Sautējums” un vāriet ar atvērtu vāku, nepārtraukti maisot, līdz viss uzvārās. Man tas aizņem apmēram 15-20 minūtes.

Pēc tam izslēdziet multivarku, aizveriet vāku un atstājiet uz 20 minūtēm.Tad atkal ieslēdziet, atveriet vāku, uzvāra, vāriet vēl 2-3 minūtes un mūsu ievārījums ir gatavs. Karstu lej sterilizētās burkās.

Piecu minūšu (5 minūšu) aprikožu ievārījuma recepte ziemai

Gatavojot pēc “piecu minūšu” principa, tiek pagatavots pilnīgi jebkurš ievārījums, no jebkurām ogām un augļiem. Tehnoloģijas nozīme ir šāda: augļus pārklāj ar cukuru, iepilda un izdalās sula. Pēc tam tos vajag izvārīt tajā pašā sulā un uzreiz lej burkās.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 2 kg
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

Aprikozes nomazgājam aukstā ūdenī, izņemam sēklas un ievietojam emaljētā traukā vārīšanai, pārkaisām ar cukuru un noliekam vēsā vietā uz 10-12 stundām, lai augļi izdala sulu.

Kad laiks ir pagājis, uzliek bļodu uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra, samazina uguni līdz minimumam un vāra vēl piecas minūtes. Tad uzreiz ielej gatavs ievārījums sterilizētās sausās burkās un uztiniet vākus.

Atliek tikai apgriezt burkas otrādi, ietīt segā un atstāt tādas, līdz tās pilnībā atdziest.

Garšīgs aprikožu un apelsīnu ievārījums ziemai

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 1 kg
• apelsīni - 2 gab.
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

Augļus kārtīgi nomazgājam, aprikozes pārgriežam uz pusēm un izņemam kauliņus. Apelsīnus sagriežam ripiņās kopā ar mizu un uzmanīgi izņemam no tiem sēklas. Rūpīgi samaļ visus augļus, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu.

Pēc tam maltā masā ieber pusotru kilogramu cukura un visu kārtīgi samaisa.

Pēc tam pārnes uz emaljas pannu vai baseinu un novieto uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, uzvāra ievārījumu. Tagad, kad augļu maisījums ir uzvārījies, vāriet to vēl 5-7 minūtes.

Ievārījums gatavs, liek sterilizētās burkās, pārklāj ar siltu segu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Aprikožu ievārījuma ar citronu bez kauliņiem recepte

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 3 kg
• citrons - 1 gab.
• valrieksti - 100 gr
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

Aprikozes nomazgājam aukstā ūdenī, pārgriežam uz pusēm un atdalām no kauliņiem. Ievietojiet tos dziļā bļodā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet uz 24 stundām, lai no tiem izdalītos sula.

Kad laiks pagājis, no aprikozēm notecina sulu un liek uz uguns, uzvāra un karstu pārlej aprikozēm.

Kad sīrups ir atdzisis, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus un smalki sagrieztu citronu. Liek uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Tiklīdz ievārījums uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un no šī brīža vāriet vēl 15-17 minūtes. Pēc tam gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Garšīgs aprikožu ievārījums ar riekstiem ziemai (video)

Labu apetīti!!!

Šodien atkal runāsim par aprikožu ievārījumu - biezu, garšīgu un aromātisku. Un viss tāpēc, ka par to var runāt ļoti, ļoti ilgi! Galu galā šis ir viens no gardākajiem saldajiem un tējas kārumiem.

Diez vai ir kāds, kurš reizēm atteiktos. Katrā ziņā tādus cilvēkus neesmu satikusi. Kad pie mums kāds atnāk ciemos, un es nolieku uz galda bļodu ar dzintara krāsas kārumiem, pavisam drīz tā atkal jāpiepilda. To ēd, pirms tēja krūzēs paspēj atdzist.

Un, lai gan par šo tēmu jau ir uzrakstīti vairāki raksti, saites uz tiem tiks dotas raksta beigās, manā krājkasītē joprojām ir ne mazāk garšīgas receptes, ar kurām arī ir vērts gatavot.

Kā zināms, aprikožu delikatesi var pagatavot gan ar veseliem augļiem, gan ar sagrieztām šķēlītēm vai pusītēm. Noteiktos gatavošanas apstākļos to var iegūt ar neskartiem gabaliņiem vai arī uzvārīt līdz ievārījuma vai konfiguma stāvoklim.

Šāda veida saldumu cienītājiem es ieteiktu gatavot nelielās partijās un vairākās dažādi veidi. Jo vienkārši nav iespējams izvēlēties, kurš garšīgāks. Visas šķirnes izrādās garšīgākas par citām.

Ļoti labi ir dzert tēju ar veseliem un pusaugļiem. Man personīgi patīk, ja visi gabali ir taustāmi un tiem ir svars. Vienmēr ir patīkami, kad tiekat pie liela ogas vai augļa gabaliņa. Un šeit jūs faktiski varat tos ēst veselus.

Bet tas ir ne mazāk patīkami, ja ir ļoti biezs ievārījums, vai konfigūra, vai marmelāde. Ar to ir arī garšīgi dzert tēju, kā arī ar šādiem gardumiem var pagatavot gardus saldos pīrāgus vai pildījumus.

Tāpēc es ierosinu izskatīt šodien dažādas receptes. Un jūs, dārgie lasītāji, izvēlieties sev to, kas jums patīk vislabāk.

“Piecu minūšu” aprikožu bez kauliņiem ar kodoliem

“Piecas minūtes” ir ļoti populāras mūsu cilvēku vidū. Un ne tikai izmantojot aprikozes, bet arī ar citām ogām un augļiem. Un tam ir vairāki labi iemesli.

1. Pirmkārt, tāpēc, ka tā sagatavošana aizņem ļoti maz laika.
2. Otrkārt, produkts neizdodas pārcepts.
3. Treškārt, tas izrādās neticami smaržīgs un skaists. Tās krāsa ir dzintara-medus.
4. Ceturtkārt, tas lieliski tiek uzglabāts pat istabas temperatūrā.
5. Un, piektkārt, tas ir garšīgi - garšīgi!

Mēs jau esam sagatavojuši līdzīgu iespēju ļoti vienkāršā un viegla recepte, kas vienmēr rada gardu gardumu. Tas tika pagatavots bez ūdens klātbūtnes un ļoti ātri, tikai vienā gatavošanā. Ja jūs interesē recepte, izlasiet to. Tas ir paredzēts tiem, kas ļoti novērtē savu laiku. Bet arī tiem, kam patīk gatavot garšīgus ēdienus!

Bet vienmēr ir labi, ja ir izvēle, tāpēc šodien mums ir jauna recepte, kurā produktu gatavosim trīs posmos pa 5 minūtēm katrā, bet bez sīrupa uzlēšanas 10 - 12 stundas.

Šādi pagatavots gardums ļoti labi uzglabāsies vienkārši pieliekamajā, un nekļūs cukurots arī bez citrona sulas vai skābes pievienošanas.

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes - 1 kg
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 150 ml

Kā jau atzīmēju iepriekšējās receptēs, šeit ir norādīts standarta cukura saturs un gatavais produkts izrādās diezgan salds. Ja vēlaties, šo daudzumu var samazināt līdz 800 gramiem uz kilogramu augļu.

Turklāt, kad saņemsim sēklas, paliks 800 grami aprikožu.

Sagatavošana:

Ēdienu gatavošanai mums būs nepieciešami spēcīgi, elastīgi augļi. Tomēr tie nedrīkst būt nepietiekami nogatavojušies, pretējā gadījumā mēs nevarēsim iegūt garšu un aromātu, kas padara šo variantu tik iemīļotu.

Ņemsim kilogramu, no tā sanāks nedaudz vairāk par litru gatavā produkta. Pietiekami, lai saglabātu to ziemai un garšotu.

1. Nomazgājiet augļus, sagrieziet divās daļās vai četrās daļās, ja tie ir ļoti lieli.

2. Noņemiet bedri. To var izdarīt pilnībā, vai arī varat to sadalīt un iegūt nukleolus. Es iesaku pagatavot mūsu saldumus šodien ar viņiem. Kodolus var atstāt mizā. Vai arī varat tos uz īsu brīdi apliet ar verdošu ūdeni un novilkt visu ādu. To var izdarīt diezgan vienkārši.

Es jau vērsu jūsu uzmanību uz iespēju ar nukleoliem. Bet tiem, kam nav bijis laika ar to iepazīties, sekojiet saitei, tā tur ir dota. Un šodien recepte, lai gan arī ar kodoliem, būs daudz ātrāk pagatavojama.

3. Sagatavojiet sīrupu. Lai ievārījums būtu biezs un viskozs, tā pagatavošanai izmantosim tikai 150 ml ūdens. Standartā šim augļu daudzumam ņem 300 ml, un parasti tie paši 300 ml paliek sīrupa veidā. Un, lai nepaliktu pāri, nolēmu pamēģināt pagatavot sīrupu tikai no 150 ml.

Varēja iztikt pavisam bez ūdens, bet tad jāpaspēj ieliet un izlaist savu sulu. Mums šodien nav tāda laika, tāpēc izmantosim ūdeni.

4. Katliņā ielej cukuru un piepilda ar ūdeni. Pannu liek uz mazas uguns un maisot ar koka lāpstiņu izkausē visu cukuru. Jums vajadzētu iegūt biezu un bagātīgu sīrupu.

Ļaujiet tai vārīties pēc vārīšanas 3-4 minūtes.

5. Pa to laiku pārnes visus augļus baseinā vai citā traukā, kurā gatavosim. Pēc tam, kad sīrups ir vārījies vajadzīgo laiku, pārlej ar to ogas. Viegli sakratiet bļodu, lai sīrups iekļūtu no visām pusēm un ietītu katru gabalu ar savu saldo saturu.

6. Bļodu liek uz mazas uguns un uzvāra. Tiklīdz tas vārās, atzīmējiet laiku un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes.

Gatavošanas laikā parādīsies putas. Tas būs jānoņem, izmantojot koka lāpstiņu vai karoti. Neizmantojiet metāla karotes, un tas nav ieteicams, gatavojot ievārījumu, lai produkts neoksidētos.

Putas ir jānoņem. Būtībā tas ir proteīns, un, ja tas nokļūst traukā, kurā uzglabāsim savu gatavo produktu, tas var negatīvi ietekmēt uzglabāšanu. Olbaltumvielas mīkstina augļus, un ir liela iespējamība, ka ieskābsies vai veidosies pelējums.

7. Pēc 5 minūtēm uzmanīgi ielejiet sīrupu caur caurduri atpakaļ pannā, kurā sākāt gatavot sīrupu. Ļaujiet aprikozēm kādu laiku nostāvēties caurdurī, lai ļautu iztecēt pēc iespējas vairāk sīrupa.

Pēc tam, lai tie nesaburzītos uz cietā stiepļu režģa, novietojiet tos atpakaļ izlietnē.

8. Sīrupu atkal liek uz uguns un vēlreiz uzvāra.

9. Ļaujiet tai vārīties vienu līdz divas minūtes un vēlreiz pārlejiet ar aprikozēm.

10. Liek uz mazas uguns, uzvāra un karsē 5 minūtes, atceroties nedaudz sakratīt izlietni, lai nesabojātos. izskats Samaisiet augļus un noslaukiet putas.

11. Un atkārto visu vēlreiz pēc tās pašas shēmas - tas ir, notecina sīrupu, uzvāra, pārlej ar augļiem un visu kopā vāra tieši 5 minūtes.

Pirms pēdējās vārīšanas pievienojiet kodolu saturam un pagatavojiet ar tiem 5 minūtes.

12. Līdz šim laikam jums būs jāsagatavo burkas un vāki. Tie noteikti būs jāsterilizē. Burkas var sterilizēt virs tvaika, bet pēc tam noteikti rūpīgi izžāvē. Vai arī sterilizē tīras, izmazgātas burkas cepeškrāsnī 30 minūtes. Šim nolūkam temperatūra jāsaglabā 50 grādu līmenī.

Vākus var vārīt karstā ūdenī apmēram 10 minūtes.Tad arī ļauj tiem nožūt.

13. Tiklīdz ievārījums uzvārās trešo reizi, uzmanīgi lej to burkās. Jūs varat tos pieskrūvēt vai nu ar skrūvējamiem vāciņiem, vai ar vāciņiem, kas jāpieskrūvē ar šuvju mašīnu.

Vislabāk to liet karstu, jo tas būs papildu sterilitātes garantija.

14. Apgrieziet savītās burkas un novietojiet tās uz vākiem. Tā ir arī obligāta procedūra turpmākai uzglabāšanai. Pirmkārt, tas novērsīs paša vāka oksidēšanos, otrkārt, būs iespējams pārbaudīt, vai jūsu burkas ir hermētiski noslēgtas. Ja nē, tad šķidrais komponents iztecēs, un tas būs jāpārtaisa.

15. Šādu gardumu labāk uzglabāt tumšā vietā. Tas palīdzēs saglabāt krāsu visā uzglabāšanas laikā. Ja dzīvojat savā mājā, labāk to glabāt vēsā pieliekamajā vai pagrabā.

Tas izrādījās garšīgs un neticami aromātisks. Patīkami arī tas, ka visas pusītes tika saglabātas neskartas un nemaz nebija pārceptas. Sakarā ar to, ka pievienojām tikai nedaudz ūdens, kā arī trīs reizes nedaudz uzvārījām sīrupu, tas arī sanāca biezs. Papildu sīrupa nav palicis. Un arī tas ir ļoti patīkami.

Un tik salds prieks jūs vēl vairāk iepriecinās aukstajos ziemas vakaros, kad atveriet dārgumu burciņu un baudīsiet tās saturu ar karstu aromātisku tēju.

Tātad, ja vēl neesi pagatavojis šādu ievārījumu, tad neesi slinks, dodies uz tirgu, nopērc aprikozes un velti tā pagatavošanai tikai 1 stundu vai pat mazāk! Būs ar ko iepriecināt sevi un savus mīļos ziemā!

Aprikožu šķēles savā sulā

Gandrīz visās savās iepriekšējās receptēs es aprakstīju iespējas, kurās izmanto vai nu pusītes, lielas šķēles vai veselus augļus. Taču no mazām šķēlītēm sanāk tikpat garšīgs kārums. Turklāt tas izrādās ļoti biezs, daudz biezāks nekā tad, kad mēs to sagriežam lielākos gabalos.

Un es ierosinu šobrīd apsvērt tieši šādu variantu.

Konkrētā recepte ir ievērojama ar to, ka pēc tās pagatavosim biezu, aromātisku gardumu bez ūdens pievienošanas, tikai ar cukura un savas sulas klātbūtni.

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes - 2 kg
• cukurs - 1,6 kg

Sagatavošana:

Receptei mums nepieciešami vidēja gatavības augļi. Neņem ļoti cietus, tie vēl nav nogatavojušies un nedos vēlamo garšu un aromātu.

Tāpat neņemiet ļoti nogatavojušos, tie uzvārīsies un beigsies ar ievārījumu.

Ja vēlaties biezu ievārījumu ar konservētām šķēlītēm, izmantojiet vajadzīgās cietības augļus.

1. Nomazgājiet un nosusiniet aprikozes. Pēc tam sagriež divās daļās, izņem kauliņu un sagriež mazās šķēlēs vai kubiņos. Kā gribi un kā ir ērti. Ir tikai vēlams, lai gabali būtu aptuveni vienāda izmēra lai tie vienmērīgi uzkarstu, un nenotiek tā, ka daži gabali paliek neskarti, bet citi pilnībā zaudē formu.

Es sagriezu apmēram 1,5 cm lielos kubiņos.

2. Kad nomizo aprikozes, tās jānosver. Iegūtais svars ir svarīgs, ņemot vērā uzņemtā cukura daudzumu. Man sanāca 1,6 kg, tāpēc ņemu tikpat daudz cukura.

3. Sagrieztās šķēles liek bļodā un pārklāj ar cukuru. Labi sakratiet, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visiem gabaliņiem.

4. Atstājiet šādā stāvoklī, līdz aprikozes atbrīvo sulu. Tas ir atkarīgs no to šķirnes un gatavības pakāpes. Šajā laikā saturu var kratīt vēl vairākas reizes.

Jūs varat atstāt to uz nakti. Ja tas ir ļoti karsts, varat atstāt to ledusskapī.

5. Tiklīdz ir pietiekami daudz sulas, novietojiet trauku ar visu saturu uz vidējas uguns. Uzvāra. Šajā laikā, kamēr ievārījums karsējas, veidosies putas. Ieteicams to noņemt, šim nolūkam vislabāk ir izmantot koka karoti vai lāpstiņu.

Putu atstāšana var ietekmēt uzglabāšanas kvalitāti.

6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz. Vāra nevajag.

7. Atstājiet saturu atdzist un ievilkties 8 - 10 stundas. Šādi tam vajadzētu izskatīties pēc uzstājības.

Pēc tam uzlieciet to atpakaļ uz uguns un atkal uzvāra. Pēc tam uzstājieties vēl 8-10 stundas.

8. Iepriekš sterilizējiet burkas. To var izdarīt jebkurš no daudzajiem zināmās metodes. Mani tagad nenovērsīs par šo tēmu, lai netērētu laiku tiem, kuri jau sen ir spējuši to darīt.

9. Tagad, kad viss ir gatavs pabeigšanai, pāriesim uz pēdējo posmu. Paņemsim savu ievārījumu. Trešajā reizē tas kļuva skaistā dzintara krāsā, ļoti biezs un viskozs. Tieši tādu, kādu gaidījām viņu ieraudzīt.

10. Liek uz uguns, uzvāra. Atkal veidosies putas, tās rūpīgi nosmeļ. Gatavajam produktam jābūt caurspīdīgam un gaišam.

Kad tas uzvārās, vāra 5-6 minūtes.

11. Tad uzreiz lej burkās. Lai to izdarītu, varat izmantot piltuvi ar platu kaklu.

Gatavā produkta tilpumam jābūt aptuveni 2 litriem, plus vai mīnus nedaudz. Tas ir atkarīgs no tā, cik sulīgi bija jūsu augļi.

12. Uzskrūvējiet burkām vākus, uzskrūvējot vai izmantojot šuvju mašīnu. Pēc tam apgrieziet tos, pārklājiet ar dvieli un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.

13. Pēc tam uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā, apgriežot tos parastajā stāvoklī.

Metode, kad produkts tiek ievadīts vairākas reizes ar lieliem intervāliem, tiek saukts par "pielāgošanu". Tas ļauj ogas un augļus vislabāk piesātināt ar sīrupu un pašu sula. Var teikt, ka tie ir šķidrā karamelē.

Pēc tam atkal karsē un atkal atdzesē. Augļi ir pilnībā izmērcēti, un tas ļauj tos saglabāt vismaz visā formā gan šķēlēs, gan šķēlēs, gan tajās, kurās tos sagriežam.

Tātad šajā receptē šķēles tika saglabātas tādā formā, kādā mēs tās gatavojām. Un pati delikatese sanāca ļoti bieza un skaista.

Aprikozes bez kauliņiem Redmondas lēnajā plītī

Lēnā plītē varat pagatavot gardu ievārījumu, kā arī ievārījumu. Gatavošanas process nav īpaši atšķirīgs. Receptes beigās es jums pastāstīšu, kā to pagatavot.

Savu gardumu gatavosim Redmondas katliņā.

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes - 1 kg
• cukurs - 0,5 kg
• ūdens - 0,5 glāzes
• citronu sula - 1 tējkarote

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet aprikozes. Pēc tam sagrieziet, kā vēlaties. Jūs varat tos sagriezt tikai divās daļās vai četrās, vai jebkura izmēra šķēlēs.

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot blīvus augļus. Mīkstie un ļoti nogatavojušies ātri zaudēs formu. Bet, ja jūs gatavojat ievārījumu, varat izmantot arī tos.

2. Ielejiet sagatavoto ūdeni multivarkas bļodā.

3. Pievienojiet sasmalcinātas aprikozes.

Un virsū uzkaisa cukuru. Mēs nelietojam daudz cukura. Bet, ja ir salds zobs, uz kilogramu augļu var pievienot kilogramu cukura.

Bļodu pārklāj ar vāku.

4. Izvēlieties režīmu - Sautējums, produkts - Dārzeņi. Iestatiet laiku uz 30 minūtēm. Saturs tiks pagatavots šajā režīmā 99 grādu temperatūrā.

5. Pēc 12 minūtēm uzmanīgi atveriet vāku. Redzam, ka saturs jau vārās, un uz tā virsmas ir izveidojušās putas. Tas ir rūpīgi jānoņem.

Bet pirms sākat to darīt, jums jāpārbauda, ​​vai viss cukurs ir izšķīdis. Lai to izdarītu, samaisiet maisījumu ar silikona lāpstiņu, kas bija komplektā, vai izmantojiet koka karoti vai lāpstiņu. Noteikti samaisiet, sākot no apakšas.

Principā ir izveidojies pietiekami daudz šķidruma un nekas nedrīkst degt

7. Pēc 18 minūtēm ir pienācis laiks izslēgt multivarku. Vēlreiz samaisiet saturu un pievienojiet citrona sulu.

Un tad atkal samaisa.

8. Ielejiet to karstu iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās, pārklājiet ar tiem pašiem vākiem. Apgrieziet burkas un pārklājiet ar dvieli. Atstājiet to šādā veidā, līdz tas pilnībā atdziest.

9. Pēc tam apgrieziet to atpakaļ. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet apmēram litru ievārījuma. Tas ir biezs, dzintara dzeltens, aromātisks un ļoti garšīgs. Tāpēc ikvienam, kam patīk gatavot lēnajā plītī - labāk nekā recepte nevar atrast

Tas tiešām ir ļoti garšīgs!

Aprikožu ievārījums lēnajā plītē

Ievārījums izrādās biezāks par konserviem. Un tas ir sagatavots ēšanai tāpat vien, kā arī pīrāgu, pīrāgu un smalkmaizīšu pildījumam.

Atšķirība no iepriekšējās receptes ir šāda:

1. Nav nepieciešams izmantot blīvus augļus, tos var ņemt ļoti nogatavojušos.
2. Aprikozes jāsagriež vai nu apmēram 1,5 cm lielos kubiņos, vai arī mazās šķēlēs.
3. Izslēdziet ūdeni no sastāvdaļām
4. Citronu sulas vietā pievienojiet pusi savīti nomizota citrona vai apelsīna.
5. Varat arī pievienot to miziņu, sarīvētu uz smalkas rīves.

Pretējā gadījumā recepte paliek nemainīga. Aprikožu un cukura proporcijas ir vienādas, un pats gatavošanas process ir vienāds.

Aprikožu pusītes dzintara sīrupā, poļu gaumē

Un šādi viņi gatavo savu iecienīto ievārījumu Polijā. Tam ir savas gatavošanas īpašības, saldais gardums tiek uzskatīts par īstu gardēžu gardumu īstiem gardēžiem.

Neskatoties uz šo faktu, to sagatavot nav grūti. Turklāt tas ir sagatavots vienā solī. Nav jāgaida, līdz tas ievelkas 2 - 3 dienas. Es to vienreiz pagatavoju un viss. Tas vēlreiz pierāda teicienu: "Viss ģeniālais ir vienkāršs!"

Un, lai jums būtu interesantāk, es nolēmu jums to parādīt, izmantojot video piemēru. Mēs to īpaši nofilmējām šim rakstam.

Šī ir tik vienkārša un vienlaikus interesanta recepte.

Domāju, ka recepte jūs ieinteresēs un gatavosiet pēc tās. Ja ne no diviem, tad vismaz no kilograma augļu.

Pannā cepts aprikožu ievārījums

Ir arī tāds oriģināls, es nebaidos no šī salīdzinājuma, sagatavošanas metodes. Parasti šādu delikatesi negatavo ilgstošai uzglabāšanai vai uzglabā ledusskapī.

Recepte ir interesanta un ļoti ātra. Un, protams, ļoti garšīgi. Citādi nevar būt, ja runa ir par aprikozēm.

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes - 4 bundžas sasmalcinātas aprikozes
• cukurs - 2 identiskas burkas

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet aprikozes un ļaujiet tām nožūt. Pēc tam sagriež divās daļās un izņem kauli. Pusītes sagriež 1,5 cm lielos vai nedaudz lielākos kubiņos.

Ievietojiet tos burkā, kurā vēlāk uzglabāsiet sagatavi.

Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka mēs nosakām cukura daudzumu attiecībā pret galveno produktu nevis kilogramos, bet gan kārbās. Tātad divām kārbām sasmalcinātu augļu mums būs nepieciešama viena identiska cukura kārba. Tāpēc sagrieztos augļus jāieliek burkā.

2. Cepšanas pannu liek uz vidējas uguns, labāk ņemt tādu ar biezām sienām. Ielejiet tajā divas kārbas ar sasmalcinātiem augļiem.

Pēc tam pievienojiet vienu kārbu cukura.

Nepārtraukti maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Cepiet ievārījumu uz vidējas uguns un pārliecinieties, ka tas nepiedeg; šajā gadījumā karamele mums nav vajadzīga. Pēc kāda laika aprikozes izdalīs sulu, un cukurs pilnībā izšķīst.

3. Saturs nedaudz nosēdās un bija vieta vēl divām kārbām sasmalcinātu augļu un bundžai cukura.

Pievienojiet abus un vēlreiz samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.

Šajā laikā vēlams neatstāt plīti, maisīt un uzraudzīt sastāvdaļu stāvokli.

4. Cepiet (vai vāriet), līdz izveidojas diezgan liels sīrupa daudzums. Sagrieztiem augļiem tajā jābūt pilnībā iegremdētiem, it kā tajā “peldoties”.

5. Sterilizējiet rūpīgi izmazgātās burkas. To var izdarīt tvaicējot, cepeškrāsnī, tāpat kā iepriekšējā receptē, vai mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, katrā burkā ielej 100 ml ūdens un ievieto tos mikroviļņu krāsnī. Iestatiet pilnu jaudu un sterilizējiet 4 minūtes. Tas ir ātrākais veids.

Pēc šī laika izņemiet burkas un noteciniet ūdeni.

Nomazgājiet vākus, pievienojiet ūdeni un vāriet 4 - 5 minūtes.

6. Kad mūsu ievārījums ir izšķīdis diezgan daudz sulas un tajā izšķīdis viss cukurs, var nedaudz palielināt uguni, atzīmēt laiku un cept 7 - 8 minūtes.

Jums arī jānoņem iegūtās putas.

7. Pēc tam lej burkās, šim nolūkam ir ļoti labi, ja ir piltuve ar biezu kaklu. Aizveriet vākus un apgrieziet tos, novietojot tos uz vāka. Pārklājiet ar dvieli un atstājiet to šādā veidā, līdz tas pilnībā atdziest.

8. Pēc tam vēlreiz apgrieziet tos parastajā stāvoklī un ievietojiet tumšā, vēsā vietā vai vēl labāk ledusskapī.

Godīgi sakot, es nekad neesmu glabājis šādu ievārījumu dzīvoklī, un es nezinu, kā tas tur uzvedīsies. Lai gan domāju, ka visi pārējie džemi uzvedas kā parasti. Termiskā apstrāde principā bija pietiekama.

Pagatavoju un uzglabāju ledusskapī. Un pat tad, ne pārāk ilgi. Mēs to sākam ēst apmēram mēnesi pēc pagatavošanas un ēdam pirms aukstā laika.

Šādam sastāvdaļu daudzumam vajadzētu iegūt 4 gatavā produkta kārbas. Ar nosacījumu, ka izmantosim tās pašas burkas, ar kurām mērījām visas sastāvdaļas.

Grieķu aprikožu ievārījums ar valriekstiem

Pēdējā rakstā vērsu jūsu uzmanību, kur veselas aprikozes vidū bija patīkams pārsteigums valrieksta vai rieksta veidā no aprikozes kauliņa.

Ne velti šai metodei ir šāds nosaukums. Tās sagatavošana un sagatavošana ir jāapstrādā ļoti delikāti, lai nesabojātu augļus un saglabātu to integritāti visā gatavošanas procesā.

Šajā receptē ir nepieciešami arī valrieksti, taču to ir vieglāk pagatavot. Lai gan jāsaka, ka rezultāts nav sliktāks.

Mums būs nepieciešams:

• aprikozes - 1 kg
• valrieksti - 3/4 tase
• cukurs - 1 kg

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet aprikozes un ļaujiet ūdenim notecēt. Pēc tam sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās, kā vēlaties un kā vēlaties. Sasmalciniet riekstus ne pārāk smalki.

2. Vienu un otru liek bļodā un pārklāj ar cukuru. Sakratiet izlietni tā, lai cukurs iekļūtu līdz pašai apakšai. Tas veicinās ātrāku un labāku sulas izdalīšanos. Turklāt, ja jūs sagriežat augļus ceturtdaļās, sula sāks izdalīties ātrāk.

3. Ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties 6 stundas, šajā laikā katru stundu sakratiet saturu.

4. Pēc atvēlētā laika pārbaudiet, cik daudz sulas izdalījies. Ja pietiks ēdiena gatavošanai, tad labi. Ja izveidojies pavisam maz, tad pārlej ar pusglāzi vārīta vai avota ūdens.

5. Bļodu ar visu saturu liek uz vidējas uguns un turi tur, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Sildot var vēl pāris reizes sakratīt, vai arī viegli apmaisīt cukuru, lai tas neguļ uz dibena un nepiedeg.

6. Kad ievārījums uzvārās, noliek malā uz 5 minūtēm un kārtīgi sasilda uz mazas uguns, noslaukot putas.

7. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist un brūvēt 8 - 10 stundas.

8. Un pēc tam atkal liek uz uguns un uzvāra. Vāra 15 minūtes, ik pēc 5 minūtēm viegli kratot. Tas ir nepieciešams, lai aprikožu šķēles būtu vienmērīgi uzkarsētas un piesātinātas ar sīrupu.

Ja vēlaties iegūt biezāku produktu, pagatavojiet vēl 15 minūtes.

Kopumā, gatavojot jebkuru ievārījumu, jums vajadzētu zināt šo triku. Kad intensīva putošana beidzas un masa sāk vārīties lēnāk tajā pašā temperatūrā, tas nozīmē, ka mūsu gardums ir pagatavots un gatavs ievietošanai burkās.

9. Līdz gatavošanas beigām burciņām jau jābūt sterilizētām. Ielejiet tajos iegūto produktu un apgrieziet tos, novietojot tos uz vāka. Atstājiet to šādā veidā, līdz tas pilnībā atdziest.

10. Un vēlreiz apgriežot, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Nu, vai tev nav apnicis lasīt receptes? Noguris?! Protams, tā ir atbildīga lieta! Gribētos kvalitatīvi sagatavoties ziemai, lai ne darbs, ne nauda nenonāktu velti. Un šim nolūkam jums ir jābūt garšīgām, pārbaudītām receptēm. Tas ir tas, ko es centos jums šodien piedāvāt.

Vai esat izvēlējies kaut ko pēc savas patikas? Ceru, ka izvēlējāties. Tas ir labi! Tad aizej uz tirgu, nopērc gardas aprikozes un pagatavo to pašu garšīgs cienasts par prieku sev un visiem saviem mīļajiem.

Labu apetīti!