Katras valsts virtuvei ir noteiktas tai raksturīgas īpašības. Bieži vien gastronomijas šedevri kļūst par nacionālajiem dārgumiem un orientieriem kopā ar muzejiem, pieminekļiem un arhitektūras celtnēm.

Tūristi, kuri ierodas konkrētā valstī, lai vēl labāk iepazītu nepazīstamas tautas paradumus, kultūru un paražas, izmēģina vietējo virtuvi. Un nacionālie gardumi var pastāstīt par kādu tautu daudz vairāk nekā parastie tūrisma objekti.

Šodien nemaz nav nepieciešams ceļot, lai iepazītos ar citas valsts virtuvi. To var izdarīt mājās, apgūstot vairākas receptes.

Mācīsimies pagatavot 10 gardus nacionālos ēdienus no dažādas valstis, kas jau iekarojuši gardēžu mīlestību visā pasaulē.

1. Pica

Itāļu pica jau sen ir emigrējusi no valsts un šodien tiek gatavota visā pasaulē. Tas ir tieši tas ēdiens, no kura gandrīz nav iespējams nogurt, jo ar pildījumiem var eksperimentēt bezgalīgi.

Picas mīklu var iegādāties lielveikalā vai pagatavot mājās. Protams, priekšroka dodama pēdējam variantam, ja vēlaties, lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks un kūst mutē. Kā pats pagatavot mīklu, lasiet materiālā.

Mēģināsim pagatavot vasaras picu ar vistu, bekonu un zemenēm. Barojoši un ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

  • Picas mīkla 300 g
  • Mocarella 250 g
  • Vārīta vai cepta vistas krūtiņas fileja 200 g
  • Kūpināts bekons 4 šķēles
  • sarkanais sīpols 1 dators.
  • Zemeņu ievārījums (nav ļoti salds) 1/3 tase
  • Balzāmetiķis 1/4 tase
  • Čili mērce 1 tējk.
  • Cilantro 5 zariņi
  • Zemenes 8-10 ogas
  • Mannas putraimi 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

  1. Uzlieciet metāla cepšanas paplāti vidējais līmenis cepeškrāsnī un uzkarsē to līdz 225 grādiem.
  2. Cep bekonu uz pannas līdz kraukšķīgam. Pārnes uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu. Sadaliet bekonu mazos gabaliņos.
  3. Katliņā ielej balzamiko etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini siltumu un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Pievienojiet zemeņu ievārījumu un karstu mērci un labi samaisiet. Noņemiet mērci no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
  4. Picas mīklu izrullē aplī, kura diametrs ir aptuveni 35 centimetri. Cepamā papīra loksni apkaisa ar mannu un pārliek uz tās mīklu.
  5. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Vistas fileja sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar 2 ēdamkarotēm balzamiko mērces.
  6. Pārējo mērci lej virsū mīklai un vienmērīgi izklāj, atstājot 2 centimetrus brīvus no katras malas. Novietojiet vistu uz mīklas.
  7. Apkaisiet vistu ar 3/4 siera un pēc tam vienmērīgi sadaliet bekonu un sīpolu. Pārkaisa ar atlikušo sieru.
  8. Picu pārliek uz karstās cepešpannas cepeškrāsnī un cep 8-10 minūtes, līdz siers izkusis un mīklas malas zeltainas.
  9. Izņem picu no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.
  10. Sasmalciniet zemenes un smalki sagrieziet koriandru. Apkaisiet picu ar cilantro un zemenēm un nekavējoties pasniedziet.

2. Burgeri

Klasiskos amerikāņu ēdienus mīl pilnīgi dažādu pasaules valstu iedzīvotāji. Patiešām, burgeri ir garšīgi, barojoši un apmierinoši. Šis ēdiens ir īsts glābiņš, kad nepieciešama ātra uzkoda un atjaunota izšķērdēta enerģija.

Sastāvdaļas :

  • Vistas krūtiņas fileja 2 gab.
  • Malts koriandrs 1 tējk.
  • Rīvēts ingvers 1 ēd.k. l.
  • Majonēze 4 ēd.k. l.
  • Jauktas salātu lapas 1 ķekars
  • Čili pipari 1 gab.
  • Citrons 1 gab.
  • Svaigas piparmētras 1 ēd.k. l.
  • Gurķis 1 gab.
  • Sezama maizītes 4 lietas.

Gatavošanas metode:

  1. Fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Malto gaļu sajauc ar garšvielām. Pagatavo 4 kotletes.Cep tos uz lielas uguns 6-8 minūtes.
  2. Sajauciet kopā majonēzi un piparmētru lapas. Apsmērē uz pusēm pārgrieztām sezama bulciņām iekšpuses.
  3. Virsū uzliek gurķi, sagriež plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju, salātus un vistas kotletes.
  4. Pasniedz ar mērcēm pēc garšas vai frī kartupeļiem.

3. Makaroni

Vēl viens garšīgs itāļu ēdiens, ko tagad pasniedz labākajos restorānos visā pasaulē, ir makaroni. Tas var būt dažādi, un jūs varat bezgalīgi eksperimentēt virtuvē, iepriecinot savu ģimeni. Mēģiniet pagatavot makaronus

Sastāvdaļas:

  • Cukini 40 g
  • Ķiršu tomāti 40 g
  • Konservēti tomāti 75 g
  • Makaroni (penne) 80 g
  • Ķiploki 5 g
  • Sparģeļi 45 g
  • Parmezāns 10 g
  • Tobasco 1 ēd.k. l.
  • Šķipsniņa sāls
  • Melno piparu šķipsniņa

Sastāvdaļu saraksts:

  1. Penne ievieto verdošā sālītā ūdenī un vāra al dente. Nolejiet ūdeni.
  2. Sparģeļus nomazgā un vāra sālsūdenī 3-4 minūtes.
  3. Ķiplokus, cukini, tomātus noskalo ar ūdeni. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos, cukini kubiņos, bet tomātus pārgriež uz pusēm.
  4. Ielej cepešpannā olīvju eļļa, pievieno sakapātus ķiplokus, viegli apcep.
  5. Pēc brīža pannā pievieno cukini un tomātus. Cep 5-7 minūtes.
  6. Novārītos sparģeļus liek pannā un apcep 3-5 minūtes.
  7. Konservētus tomātus liek blenderī, samaļ viendabīgā masā un lej uz pannas.
  8. Pievieno sāli, piparus un mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes.
  9. Tad liek pannā penne un vāra uz lēnas uguns 2-5 minūtes.
  10. Gatavos makaronus liek uz šķīvja un pirms pasniegšanas pārkaisa ar parmezāna sieru, kas sasmalcināts uz rupjās rīves.

4. Paella

Klasisko spāņu paelju gatavo, pievienojot jūras veltes, un pasniedz lielās pannās. Ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, atjaunojiet šo recepti mājās un sarīkojiet spāņu ēdienu ballīti.

Sastāvdaļas:

  • Rīsi 700 g
  • Tomāti 3 gab.
  • Olīveļļa 1/4 tase
  • Karaliskās garneles 500 g
  • Ķiploks 1 daiviņa
  • Pētersīļi pēc garšas
  • Gliemenes 600 g
  • Zaļie zirnīši 1 bundža
  • Sīpols 1 gab.
  • Sāls pēc garšas
  • Pipari pēc garšas
  • Sarkanie pipari 1 gab.
  • Zaļie pipari 1 gab.
  • Safrāns 1 tējk.
  • Ūdens 2l
  • Kalmāru gredzeni 300 g

Gatavošanas metode:

  1. Garneles vāra sālsūdenī. Citā katliņā vāra mīdijas verdošā ūdenī 5 minūtes, līdz tās atveras.
  2. Izkāš gliemeņu buljonu un sajauc ar garneļu buljonu. Pievieno safrānu.
  3. Paeljas pannā pievienojiet olīveļļu un uzkarsējiet pannu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sautē uz mazas uguns. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
  4. Nomizojiet tomātus un sagrieziet tos kubiņos kopā ar zaļajiem pipariem. Cepšanas pannā liek dārzeņus.
  5. Pievienojiet kalmāru gredzenus un nedaudz nosusiniet.
  6. Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Ievietojiet to cepšanas pannā. Apcep 5-10 minūtes, maisot.
  7. Gatavojamajā traukā ielej buljonu un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, ja nepieciešams, pievienojot vairāk buljona. Rīsus vairs nemaisīt.
  8. Pievienojiet garneles 5 minūtes pirms paeljas gatavības.
  9. Sarkano šķēli gareniski paprikas un liek cepešpannā.
  10. Paelju pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pievieno mīdijas un zaļos zirnīšus.
  11. Pirms pasniegšanas paelju pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.

5. Borščs

Aromatizēts borščs, tradicionāls pirmais ēdiens Ukraiņu virtuve, ir ieguvusi popularitāti savas garšīgās garšas dēļ. Tas bija borščs, kas padarīja virtuvi slavenu Austrumu slāvi Visā pasaulē. Uzzināsim, kā pareizi pagatavot šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

  • Liellopa krūtiņa uz kaula 500 g
  • Cūkgaļas speķis 200 g
  • Vidēja spuldze 3 gab.
  • Bietes 2 gab.
  • Kartupeļi 2 gab.
  • Burkāni 2 gab.
  • Kāpostu galva 1/2 gab.
  • Ķiploki 4 daiviņas
  • Pētersīļi 1 ķekars
  • Tomātu pastas 2 ēd.k. l.
  • Ābolu sidra etiķis 1 ēd.k. l.
  • Lauru lapa 1 gab.
  • Cukurs šķipsniņu
  • Sāls pēc garšas
  • Melnie pipari pēc garšas
  • Skābais krējums pasniegšanai

Gatavošanas metode:

  1. Ielieciet krūtiņu 5 litru katliņā. Pilnībā piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns. Nosmeļ putas, samazina siltumu, pievieno 1 tējkaroti sāls un lauru lapu. Vāra 1,5 stundas.
  2. Pēc šī laika izņem krūtiņu, sagriež gaļu no kauliem mazos gabaliņos un liek atpakaļ buljonā (kauli nebūs vajadzīgi).
  3. Uzkarsē pannu. Pievienojiet pusi speķa un pēc 3 minūtēm pievienojiet sīpolu. Cep, rūpīgi maisot, 5–7 minūtes.
  4. Tad pievieno sarīvētus burkānus, samaisa un cep 5 minūtes.
  5. Citā pannā uz mazas uguns apcep atlikušo speķi. Tur pievienojiet bietes, cukuru un etiķi. Cep 10 minūtes, rūpīgi maisot. Tad pievieno bietēm tomātu pastas un apcep vēl 2 minūtes.
  6. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus.
  7. Uzvāra buljonu un pievieno kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Tad pievieno kāpostus un vāra vēl 5 minūtes. Tad pievieno burkānus ar sīpoliem un bietēm. Vāra zupu uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 10 minūtes.
  8. Ķiplokus nomizo. Sasmalciniet pētersīļus pēc iespējas smalkāk un pievienojiet borščam.
  9. Aizveriet vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet borščam brūvēt 10 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.

6. Ruļļi

Mūsdienās japāņu virtuve vairs nav nekas eksotisks. Suši un rullīšu piegāde ir pieejama gandrīz visur, un daži pat gatavo šos gardumus paši mājās. Arī tu iemācīsies. Filadelfijas receptes apgūšana.

D Lai pagatavotu ruļļus mājās, jums būs nepieciešams bambusa paklājiņš un pārtikas plēve.

Sastāvdaļas:

  • Suši rīsi 350 g
  • Ūdens 360 g
  • Rīsu etiķis 80 g
  • Žāvētas nori jūraszāles 1 iepakojums
  • Viegli sālīta forele vai lasis 1 iepakojums
  • Filadelfijas siers" 300 g
  • Vasabi pasniegšanai
  • Ingvers pasniegšanai
  • Sojas mērce pasniegšanai

Gatavošanas metode:

  1. Pagatavojiet suši rīsus saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
  2. Pārgrieziet veselu nori lapu uz pusēm. Atkārtojiet to pašu ar citām loksnēm no iepakojuma.
  3. Uzmanīgi ietiniet paklājiņu pārtikas plēvē - tas palīdzēs izvairīties no nevajadzīga piesārņojuma.
  4. Sagrieziet zivis plānās šķēlēs, kuru biezums un garums ir aptuveni vienāds.
  5. Novietojiet paklājiņu sev priekšā. Novietojiet pusi nori loksnes ar gludu pusi uz leju uz paklājiņa daļas, kas ir jums vistuvāk.
  6. Novietojiet rīsus uz nori plānā kārtā. Pirms ņemat jaunu rīsu porciju, rokas jāsamitrina aukstā ūdenī. Atstājiet tuvāko nori malu brīvu par centimetru.
  7. Pārklājiet rīsus un nori ar otru paklājiņa pusi un pagrieziet paklājiņu kopā ar nori, viegli piespiežot to ar plaukstu. Atlociet paklājiņu tā, lai rīsi būtu apakšā un nori augšpusē.
  8. Nori vidū liek sieru. Atstājiet malas tukšas, pretējā gadījumā rullīti rullējot iznāks siers.
  9. Sarullējiet rullīti, cieši piespiežot paklājiņu pret nori. Piešķiriet rullim apaļu formu.
  10. Blakus sarullētajam rullītim novietojiet zivju šķēles cieši kopā. Izmantojot paklājiņu, rullīti ietin zivīs.
  11. Rullīti sagriež gabaliņos ar asu nazi. Katru reizi to nepieciešams samitrināt ar aukstu ūdeni, lai ruļļi nesadalītos.
  12. Pasniedz ar vasabi, ingveru un sojas mērci.

7. Sīpolu zupa

Kulta ēdiens Franču virtuve, ko gandrīz visi tūristi bez izņēmuma izmēģina, kad nonāk Parīzē. Ko darīt, ja vēl nav iespējas doties uz Franciju? Sagatavojiet to mājās.

Sastāvdaļas:

  • Puscietais vai cietais siers 100 g
  • Sīpols 500 g
  • Sviests 50 g
  • Cukurs 1 ēd.k. l.
  • Milti 1 ēd.k. l.
  • Gaļas vai vistas buljons 1,5 l
  • Portvīns 2 ēd.k. l.
  • Bagetes šķēles pēc garšas
  • Sāls pēc garšas
  • Melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un20 minūšu laikāCepiet sīpolu uz vidējas uguns, bieži maisot, lai tas nepiedeg, bet tikai kļūst zeltains un mīksts. Sāls un pipari.
  2. Pēc šī laika apkaisa sīpolu ar cukuru, miltiem un apcep, maisot vēl 10 minūtes.
  3. Pusi karstā buljona ielej sīpolā un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad ielej atlikušo buljonu un portvīnu un vāra vēl 30–40 minūtes.
  4. Lej zupu karstumizturīgos traukos vai katlos. Izkārtojiet maizes šķēles, nedaudz piespiežot, līdz tās no abām pusēm ir nedaudz mitras.
  5. Zupu pārkaisa ar rīvētu sieru un cep zem grila vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izveido zeltaini brūnu garoziņu. Tas ir aptuveni 5–7 minūtes. Nekavējoties pasniedziet.
    6.

8. Pelmeņi

Nav iespējams precīzi noteikt pelmeņu ģeogrāfisko izcelsmi. Kopumā tas ir krievu virtuves ēdiens, kuram ir senās ķīniešu, somugru, turku un slāvu saknes.

Mūsdienās klimpas ir ļoti populāras Krievijā. Un tas nav pārsteidzoši, jo mājās gatavoti pelmeņi ir īsts mākslas darbs.

Sastāvdaļas:

  • Olas 1 gab.
  • Ūdens 1 glāze
  • Sāls 1 tējk.
  • Kviešu milti 600 g
  • Pildījumam:
  • Malta liellopa gaļa 250 g
  • Maltā cūkgaļa 250 g
  • Sīpols 1 gab.
  • Ķiploks 1 daiviņa
  • Sāls pēc garšas
  • Melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Izsijā miltus kaudzē. Pa virsu izveido iedobi, ielej olu un 1 ēdamkaroti ūdens. Pievieno šķipsniņu sāls.
  2. Savācot miltus no malām līdz vidum, lai ūdens un ola neizlīstu no padziļinājuma, mīciet mīklu, nelielās porcijās pievienojot atlikušo ūdeni. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un gluda, apmēram 10 minūtes. Pārklāj ar mitru dvieli un atstāj uz pusstundu. Ūdenim klimpu mīklai jābūt ledus aukstam. Lai to izdarītu, jums tas iepriekš jāievieto ledusskapī.
  3. Kamēr mīkla ceļas, jāsagatavo pildījums. Sīpolu un ķiplokus nomizo un ļoti smalki sagriež. Sajauc malto liellopa gaļu un cūkgaļu. Pildījumam pievieno sīpolu un ķiploku. Sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
  4. Gatavo mīklu sadaliet 4 daļās, 3 daļas pārklājiet ar mitru dvieli un nolieciet malā. Atlikušo mīklu izrullējiet 2 centimetrus biezā virvē. Sagrieziet to apmēram 1,5 centimetrus platos gabalos. Uz miltiem apkaisītas virsmas katru mīklas gabalu izrullē plānā kūkā.
  5. Ievietojiet 1,5 tējkarotes pildījuma katras tortiljas centrā. Pārlokiet aizpildīto apli uz pusēm, lai izveidotu pusmēness. Savienojiet pusmēness galus un piestipriniet tos. Lai nodrošinātu, ka gali labi salīp kopā, tie ir cieši jāpiespiež ar pirkstiem.
  6. Pelmeņus liek uz paplātes vai lēzena trauka, pārkaisa ar miltiem un atdzesē. Tādā pašā veidā no atlikušās mīklas gatavo klimpas.
  7. Pelmeņi nekavējoties jāizvāra vai jāsasaldē.
1 dators.
  • Sīpoli 1 gab.
  • Dārzeņu eļļa3 ēd.k. l. mērcei + cepšanai
  • Žāvēts baziliks 1 ēd.k. l.
  • Žāvēts oregano 1 ēd.k. l.
  • Melnie pipari pēc garšas
  • Sāls pēc garšas

    • Gatavošanas metode:

    1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo dārzeņu spilvens, uz kura tiks novietots ratatouille. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep augu eļļā.
    2. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus piparus un sautējiet vēl pāris minūtes.
    3. Pēc tam pannā ielieciet nomizotu un sasmalcinātu tomātu. Pievienojiet nedaudz sāls un baziliku. Samaziniet siltumu un sautējiet dārzeņus apmēram 10 minūtes zem vāka.
    4. Sakuļ maisījumu ar blenderi viendabīgā biezā masā. Novietojiet to vienmērīgā kārtā ugunsizturīgās pannas apakšā.

      Protams, šis saraksts nevar būt pilnīgs bez desertiem. Itāļu tiramisu iemīlēja visus saldummīļus, kuriem izdevās to izmēģināt, neatkarīgi no viņu dzīvesvietas valsts. Labas ziņas: Jums nav jādodas uz Itāliju, lai nobaudītu desertu ar bagātīgu un izsmalcinātu garšu!      Sastāvdaļas :
      • Mascarpone 250 g
      • Šokolādes čipsi garša
      • Kakao pulveris 1 tējk.
      • Olu dzeltenums 3 gab.
      • Pūdercukurs 3 ēd.k.
      • Krējuma tauku saturs 33% 1/2 tase
      • Savoiardi cepumi 1 iepakojums
      • Olu baltums 2 gab.
      • Deserta vīns (Marsala) 1/3 tase

      Gatavošanas metode:

      1. Lai pagatavotu putas, tvaicē dzeltenumus, līdz tie kļūst ziloņkaula krāsā. Pamazām tievā strūkliņā ielej vīnu un, nepārtraucot putošanu, turpina tvaicēt, līdz putas sabiezē. Forši.
      2. Samaisiet sieru, pievienojot pūdercukuru.
      3. Saputo krējumu.
      4. Saputo atdzesētos baltumus, pievienojot šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stabilas putas. Olu putās uzmanīgi, karoti pa karotei, pievieno baltumus un viegli samaisa.
      5. Iemērciet cepumus vīnā un novietojiet tos veidnes apakšā. Vīna vietā varat izmantot stipru kafiju.
      6. Cepumiem virsū liek sieru, tad putu kārtu un putukrējuma kārtu. Atkārtojiet, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Apkaisa ar kakao pulveri un rīvētu šokolādi.
      7. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz pāris stundām, vēlams uz nakti.

    Saraksts tika izveidots pēc pavāru un kultūras darbinieku, jo īpaši rakstnieku, aptaujas. Papildus pasaules labāko ēdienu nosaukumiem un fotogrāfijām, izdevumā (320 lpp.) ir publicēta detalizēta informācija par katru ar atsauci uz vietu, kur ēdienu vislabāk nogaršot, kā arī vēsturiska informācija un cilvēku viedokļi par to, kas padara šo vai citu ēdienu par tādu. īpašs un unikāls.

    1. vieta - Spānijas pintxos no Sansebastjanas

    Ceļveža autori iesaka atvērt pintxos vakara lēkšana bārā Sansebastjana pēc svētkiem vai ceļojuma uz pludmali. Pa lielam, mazās uzkodas uz iesmiem no Basku zemes ir vienādas tapas, tikai ar reģionālām problēmām. Ceļvedis iesaka izvēlēties pintxos ar sparģeļiem, anšoviem vai ķiploku mērcē sautētām sēnēm.

    Pintxos Sansebastjanā

    2. vieta - karija laksas zupa no Kuala Lampūras

    Ceļotājiem ieteicams izvēlēties ielas kiosku/kiosku ar garāko rindu, sameklēt tukšu plastmasas krēslu, ērti uz tā apsēsties un sākt alkatīgi ēst, šļupstēt un apdedzināties. Laksa makaroni ir ēdiena centrs, kas radies no ķīniešu un malaizijas virtuves maisījuma un pagatavots no nūdelēm un buljona. Pasta sastāv no kaltētiem čili, ķiplokiem, garneļu pastas, citronzāles un kurkuma. Kā stāsta vietējie, šī apelsīnu asā masa ir mēreni pikanta un viņi pat iesaka pikantumu palielināt karijs laksa. Esiet uzmanīgi – tas, kas vietējiem ir vienkārši pikants, tūristiem var būt ugunīgi karsts!

    Karija laksa zupa no Kuala Lampūras

    3. vieta - Tokijas suši

    Aizmirst par Krievu suši, tiem ir ļoti maz kopīga ar Tokijas – varbūt tikai nosaukums. Zivju un jūras velšu svaigums, vārītu rīsu kvalitāte, salikšanas prasme, sastāvdaļu harmonija - viss ir par vairākām kārtām augstāks. Tokijā ceļotāji tiek mudināti nesteidzīgi, neķert suši ar irbulīšiem un bāzt tos tieši mutē, lai remdētu izsalkumu. Japānas galvaspilsētā vispirms jāaprunājas ar šefpavāru un jāapgūst visas senās kulinārijas mākslas smalkumus un etiķeti, kas saistīta ar tās pasniegšanu un ēdienu.

    Suši no Tokijas

    4. vieta - liellopa krūtiņa no Teksasas

    Krūtis- šī ir daļa krūtis, vai drīzāk liellopa gaļas izgriezums, kas sastāv no lieliem un maziem krūšu muskuļi, ņemts no ribām. Tas ir pilnībā caurstrāvots ar kolagēnu (saistaudiem), kas, ilgstoši cepot kūpinātajā, padara šo liellopa gaļas izgriezumu neparasti sulīgu un maigu. Krūtis burtiski sadalās šķiedrās.

    Teksasas liellopa krūtiņa

    5. vieta - som tam salāti no Bangkokas

    Tradicionālie taju zaļie salāti papaija ir četru garšu sajaukums. Palmu cukurs un pati papaija ir atbildīgi par saldumu, laims par skābumu, zivju mērce par sāļumu, un tas viss nav iespējams bez asais piparsČīle. Dažkārt salātiem pievieno vietējos baklažānus, uzskatot, ka tiem ir rūgta garša.

    Som tam salāti no Bangkokas

    6. vieta - smorrebrods no Kopenhāgenas

    Ir atvērts dāņu un daudzu citu skandināvu iecienītākais ēdiens sviestmaize visbiežāk uz rupjmaizes ar bagātīgu un bagātīgu pildījumu. Klasika: lasis un krēmsiers, siļķe un bietes, rostbietes. Smørrebrød ēd Kopenhāgenā brokastīs, pusdienās un vakariņās.

    Smorrebrøds no Kopenhāgenas

    7. vieta - vēži no Kaikoras

    Majoru vidū vārds “kai” nozīmē ēdiens, “koura” tiek tulkots kā “vēži”, tāpēc nav nejaušība, ka Jaunzēlandes pilsēta, kuras nosaukumā apvienoti šie divi vārdi, ir populārākā okeāna ēšanas vieta. zivis. vēži. Un tiešām, kas var būt labāks: sēdēšana krastā Klusais okeāns un lēnām, laiski nomizo vēžus, kas tikko noķerti un pagatavoti ar ķiploku un sviestu.

    Vēži no Kaikoras

    8. vieta - Seulas bibimbaps

    Ja vienā šķīvī apvienosiet rīsus ar sezonas dārzeņiem, olām un gaļu, iegūsiet vispopulārāko Dienvidkorejas ēdiens- gandrīz vai konstrukcijas komplekts, ko katrs Seulas restorāns saliek pēc saviem ieskatiem. Trauka nosaukums ir tulkots no korejiešu valodas kā “jaukti rīsi”. Bibimbap var pasniegt aukstu vai karstu. Un, lai gan Korejas dienvidi, Džeonju pilsēta tiek uzskatīta par tās dzimteni, Seulā ir arī iestādes, kas to lieliski gatavo.

    Bibimbaps no Seulas

    9. vieta - margherita pica no Neapoles

    Pica margherita kļuva par Itālijas simbolu, un Itālija piešķīra picai tās trīskrāsu krāsas: sarkanā simbolizē Tomātu mērce un tomāti, zaļi - baziliks un balts - Mocarella. Par šo picu nav jārunā, tā vienkārši ir jāēd! Vēlams Neapolē.

    Pica margherita no Neapoles

    10. vieta - dim sum no Honkongas

    Pelmeņu, dim sum, senči tiek gatavoti daudzās Āzijas valstīs. Honkongas dim sum daudzi uzskata par labāko pasaulē. Lai gan sākotnēji šāds nosaukums tika dots dažādām ķīniešu uzkodām, kas pasniegtas ar... zaļā tēja vai puerh.

    Dim summa no Honkongas

    Tālāk pirmajās 20 vietās sadalījās šādi: 11. vieta - Peru ceviche no Limas, 12. vieta - pasteļa de nata kūkas no plkst kārtainās mīklas Ar olu krēms no Lisabonas, 13. vieta - Tasmānijas austeres, 14. vieta - franču sieri (dīvaini, ka nav ne vārda par konkrētu šķirni vai vismaz reģionu), 15. vieta - Jamaikas cepta vista, 16. vieta - jēra gaļa no Marakešas, 17. vieta - Singapūras čili krabis, 18. vieta - mīdiju frite un frī kartupeļi no Briseles, 19. vieta - Pekinas pīle un 20. vietu ieguva vjetnamieši pho zupa, vai drīzāk tā variācija, kas tiek tulkota "Foto gar Havas upi".

    Diemžēl mēs nezinām, vai starp atlikušajiem 480 nosaukumiem Krievu ēdiens vai kādas bijušās padomju republikas specialitāte. Kādus mūsu daudznacionālās dzimtenes ēdienus jūs pievienotu šim sarakstam un kāpēc?

    Amerikāņiem īpaši patīk palutināt sevi ar popkornu, kaut ko skatoties interesanta filma, smeldzot saujas sava iecienītā garduma. Starp citu, ir ap simts popkorna šķirņu: apelsīnu popkorns, amaretto popkorns, šokolādes popkorns, popkorns ar riekstiem - un tās ir tikai dažas saldā popkorna šķirnes, nemaz nerunājot par vienlīdz gardajām ar pikantu un sāļu garšu.

    Eksotiskajai Indijas virtuvei ir ar ko pārsteigt valsts viesus. Cilvēki nonāk citā pasaulē – garšas un vizuālā. Populārākais ēdiens, kas ir Dienvidindijas virtuves īpašība, ir Masala Dosa, plāna rīsu pankūka, kas pagatavota no raudzētiem miltiem. To pasniedz ar kokosriekstu čatniju (mērci). Pankūkas iekšpusi pilda ar kartupeļiem un kāpostiem.

    Čipsi parādījās 1853. gadā, kad restorāna šefpavārs nolēma pasniegt stundu klientam, kurš bija neapmierināts ar “pārāk bieziem kartupeļiem”. Viņa sagatavotie kartupeļi nebija biezāki par papīra loksni un ļoti iecienījuši prasīgo klientu. Kopš tā laika nejauši izgudroti čipsi ir iekarojuši visu pasauli.

    , , ,

    Spāņu paelju gatavo dažādos veidos, katrai provincei ir sava recepte šī ēdiena pagatavošanai. Bet, protams, galvenās paeljas sastāvdaļas ir rīsi, tomāti un olīveļļa.

    Garšīgi taju salāti. Sagatavots īpašā javā, kur papaija, burkāni, ķiploki, zemesrieksti, Zaļās pupiņas un tomātu. Zivju mērce un laima sula piešķir salātiem raksturīgo garšu. Ak, mēs gandrīz aizmirsām! Un, protams, daudz čili piparu, bez tiem neiztikt.

    Šo ēdienu Singapūrā bieži sauc par nacionālo. Vistas gaļu novāra vai tvaicē un liek virsū rīsiem, kas smaržo ar garšvielām. Gurķi vai salātus izmanto kā piedevu. Šis taju šefpavāru darbs tiek uzskatīts par vienu no vismazāk pikantiem ēdieniem.

    44. Putins, Kanāda

    Nesteidzieties šo ēdienu saistīt ar Krievijas prezidentu, tam nav nekāda sakara ar viņu. mazākā attieksme, un uzsvars šajā vārdā krīt uz pēdējo zilbi. Patiesībā Kanādas poutīns ir nekas cits kā kartupeļi ar krējuma sieru un mērci. Tulkojumā šis vārds nozīmē “putru”, kas nav pārsteidzoši, jo ēdienā var būt daudz dažādu papildu sastāvdaļu. Kanādieši saka, ka poutīns pēc dažām alus pudelēm sniedz īpašu baudījumu.

    Vai arī tacos. Šī ir kukurūzas vai kviešu tortilja, kas sarullēta caurulītē un pildīta ar dažādiem pārtikas produktiem, piemēram, desām, sieru, kaktusi, sīpoliem, kukurūzu, jauktiem augļiem utt. Šādas pankūkas virsu var pārklāt ar gvakamolu (no avokado mīkstuma gatavotu mērci). Tacos ir lieliski piemēroti brokastīm. Šī iemesla dēļ neviens Meksikas apmeklētājs nav atstājis valsti, sverot mazāk nekā pēc ierašanās.

    Patiesībā marmīts ir alus ražošanas atkritumu produkts, ko vācu ķīmiķis Justs Lībigs izdomāja izmantot kā proteīniem bagātu pastu. Tam ir bieza konsistence un ļoti sāļa garša. Tas ir kārums ikvienam — jūs varat to mīlēt vai ienīst visu mūžu. Bet īpaši uzticīgie marmīta cienītāji šādam grauzdiņam var uzlikt marmelādes kārtu. Yum-yum, vārdu sakot.

    Jā, nosaukums nav īpaši apetīti rosinošs, taču tas neliedz gardēžiem to klasificēt kā vienu no izsmalcinātākajiem Dienvidaustrumāzijas produktiem. Tofu rūgšanas smarža (un tieši pateicoties šim procesam siers ir tik “smaržīgs”) ir tik neciešama, ka dažkārt atmiņa par to pie tik eksotiskām lietām nepieradinātus cilvēkus vajā vairākus mēnešus. Tāpēc šāda veida tofu ir aizliegts tirgot ielās – to var izmēģināt tikai restorānā. Bet vai ir vērts piedzīvot šādu kulinārijas šoku? Jā, šī leģendārā garša ir tā vērta.

    Galvenais, lai jūs nemaldina lēti imitācijas produkti, kuros izmantota sojas pupiņu pasta vai mandeļu esence. Īsts marcipāns ir sasmalcinātu mandeļu un pūdercukura kombinācija. Deserts ir tik gards, ka, nemanot, var apēst nopietnu daudzumu garduma. Lībekas pilsēta pamatoti tiek uzskatīta par marcipānu karali, kur veca recepte saldumi tiek glabāti visstingrākajā konfidencialitātē.

    39. Kečups, ASV

    Pat ja slavenais kanādiešu žurnālists un sociologs Malkolms Gladvels saka, ka tas ir brīnišķīgs ēdiens, tad tā tas ir. Amerikāņu aizraušanās ar tomātiem izraisīja kečupa izgudrošanu 19. gadsimtā.

    Pēc franču grauzdiņa maltītes ieteicams pārbaudīt holesterīna līmeni.

    Divi grauzdēti grauzdiņi dāsni pārziež ar ievārījumu vai zemesriekstu sviests un pasniedz ar labu lelli sīrupa (kļavu, zemeņu vai ābolu).

    Austrālieši šo itāļu ēdienu gatavo tik labi, it kā viņi to būtu izdomājuši paši. Vistas fileja biezi pārklāta ar kausētu parmezānu un mocarellu, ar pikantu ķiploku-tomātu mērci - mmm... tikai laizi pirkstus!

    36. BBQ, Teksasa

    Katrai valstij ir savas unikālās grila tradīcijas. Amerikāņiem patīk dabā baudīt ēdienu ar ugunskura aromātu. Tomēr grilētais ēdiens dažādās vietās atšķiras. Piemēram, Tenesī iepriecina ar ribām, Ziemeļkarolīnā pēc cepšanas gaļu sadrupina un pagatavo sviestmaizi, un Kentuki štatā vispār nav nozīmes, kādu gaļu gatavo, jo galvenais ir paraksta marināde. Un visbeidzot, Teksasa. Šeit viņi neskoposies - ciets cūkgaļas steiks, kas bagātīgi pārklāts ar pikantu salsu - tā jums vajadzētu atpūsties pie dabas!

    Jūs nevarat apmeklēt Singapūru, neizmēģinot vietējo bestselleru - čili krabi.

    Krabis burtiski slīkst mērcē, kas pagatavota no dažādām garšvielām, olām un rīsu milti. Ar karoti mērci pabeigt neizdosies – talkā nāks karstas maizītes, kuras tradicionāli tiek pasniegtas pie ēdiena.

    Vai esat kādreiz mēģinājis ēst pankūkas bez kļavu sīrupa? Tas ir tāpat kā apēst kartona gabalu. Slikti sagatavots kartons. Tieši tā domā Kanādas iedzīvotāji un ļoti lepojas ar savu tradicionālo cienastu.

    33. Zivis un čipsi, Lielbritānija

    Lēts un barojošs ēdiens, kas datēts ar 1860. gadu. Pirmā pasaules kara laikā – vienkāršs ēdiens, kas palīdzēja nabadzīgākajiem sabiedrības slāņiem izvairīties no bada.

    Cepta zivs ar kraukšķīgiem kartupeļiem joprojām notur savu un ir neatņemama sastāvdaļa Angļu virtuve.

    Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
    ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
    Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar

    Nacionālie ēdieni ir vissvarīgākā jebkuras valsts kultūras un tradīciju sastāvdaļa. Piekrītiet, ka neviens ceļojums nav pabeigts bez vietējās virtuves degustācijas. Dažreiz neticami garšīgs, dažreiz dīvains vai neparasts mums šis ēdiens atspoguļo cilvēku identitāti un garu.

    Indijas barfi ar kokosriekstu un pienu

    Jums būs nepieciešams:

    • 50 g sviesta (mīkstināts)
    • 100 g piena pulvera
    • 2 ēd.k. l. pūdercukurs
    • 1 tējk. biezs krējums
    • 150 g iebiezinātā piena
    • 100 g kokosriekstu skaidiņas
    • 100 g dažādu riekstu

    Sagatavošana:

    1. Vispirms pagatavosim piena barfi: dziļā bļodā sajauciet piena pulveri, mīkstu sviestu un pūdercukuru.
    2. Rieksti ir jāsadrupina blenderī smalkās drumstalās. Un pievieno to kopējai masai kopā ar krējumu.
    3. Visu samaisa un liek “mīklu” uz 10 minūtēm aukstumā.
    4. Kokosriekstu barfi pagatavošanai apvienojiet iebiezināto pienu un kokosriekstu skaidiņas. Sajauc. Pēc tam maisījumu uz pusstundu ieliek aukstumā. Čipsus vajadzētu izmērcēt iebiezinātajā pienā.
    5. Pēc 10 minūtēm no piena masas veido bumbiņas vienāda izmēra, un pēc tam piešķiriet tiem kubveida formu. Masa izrādās ļoti plastiska, kas ļauj veidot jebkuras vienkāršas formas.
    6. Kokosriekstu maisījumu sarullē mazās bumbiņās un apviļā atlikušajās kokosriekstu skaidiņās.
    7. Uz šķīvja liek kokosriekstu un piena barfi. Ja vēlaties, uzlieciet Indijas riekstus un priežu riekstus.

    Augļu pastila - tradicionāls krievu saldums

    Jums būs nepieciešams:

    • 1 kg plūmju
    • ½ glāzes granulēta cukura

    Sagatavošana:

    1. Nomazgājiet plūmes, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus. Plūmju pusītes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170–180 grādiem (atkarībā no plūmju lieluma), uz 20 minūtēm.
    2. Izņemiet plūmes no cepeškrāsns, ļaujiet tām nedaudz atdzist un sasmalciniet blenderī līdz gludai. Pievienojiet granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet.
    3. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu vai silikona paklājiņu un ar lāpstiņu izklājiet plūmju biezeni vienmērīgā, apmēram 5 mm biezā kārtā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 60–70 grādiem, uz 6–8 stundām, līdz zefīrs ir pilnībā izžuvis un gluds.
    4. Marshmallow uzmanīgi izņem no pergamenta, sagriež strēmelēs un sarullē ruļļos. Ilgstošai uzglabāšanai liek burkā un cieši aizvāko. Vai arī uzreiz steidzamies izmēģināt ar tēju.

    Austrālijas Lamington kūka

    Jums būs nepieciešams:

    Biskvītam:

    • 3 olas
    • 150 g cukura
    • 20 g sviesta
    • 150 g miltu
    • 1 ēd.k. l. cepamais pulveris
    • 60 g kartupeļu cietes

    Krēmam:

    • 100 g sviesta (istabas temperatūra)
    • 100 g tumšās šokolādes
    • 50 g cukura
    • 250 ml piena
    • 200 g kokosriekstu skaidiņas apkaisīšanai

    Sagatavošana:

    1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sakuļ olas līdz putām, tad pievieno cukuru un turpina kult, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
    2. Eļļai pievieno 3 ēd.k. l. verdošu ūdeni, tad ielej olu maisījums, turpinot pārspēt.
    3. Sagatavotajam olu maisījumam pievieno izsijātus miltus, cieti un cepamo pulveri. Viegli samaisiet ar lāpstiņu, izmantojot kustības uz augšu. Mīklai jāsaglabā pūkaina struktūra.
    4. Ielieciet gatavo mīklu kvadrātveida forma, pārklāts ar cepampapīru. Liek biskvītu cepeškrāsnī cept uz 30 minūtēm.
    5. Koncentrējieties uz savu cepeškrāsni un jebkurā gadījumā pārbaudiet biskvīta gatavību ar koka irbulīti.
    6. Gatavo biskvītu atdzesē. Un tad sagriež kvadrātos.
    7. Krēmam, maisot ar koka karoti, ūdens peldē izkausē šokolādi un sviestu.
    8. Sajauc pienu ar cukuru un nedaudz uzsilda. Tad pievieno šokolādes masai, noņem no ūdens peldes un liek uz uguns.
    9. Maisot, vāra, līdz maisījums sabiezē.
    10. Gatavo krēmu lej plašākā šķīvī un ļauj nedaudz atdzist. Atsevišķi sagatavo šķīvi ar kokosriekstu skaidiņām.
    11. Pa vienam iemērciet tajā cepumu gabaliņus šokolādes mērce, un pēc tam tās no visām pusēm vienmērīgi pārklāj ar kokosriekstu skaidiņām. Divas pusītes var apvienot ar putukrējumu.
    12. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties vismaz 3 stundas.

    Saldie vjetnamiešu rullīši

    Jums būs nepieciešams:

    • 4 rīspapīra loksnes
    • 2 banāni
    • 2 bumbieri
    • 100 g riekstu
    • 2 ēd.k. l. medus
    • 150 g siera (vēlams mīksts siers, kas labi sader ar augļiem)

    Sagatavošana:

    1. Nomizotos augļus sagriež kubiņos un maisījumam pievieno nelielus siera gabaliņus. Pievienojiet medu un samaisiet garšīgo pildījumu saldajiem rullīšiem.
    2. Izklājiet dažas salvetes uz galda. Ielejiet bļodā aukstu ūdeni. Ievietojiet loksnes ūdenī uz minūti (vai saskaņā ar rīspapīra instrukcijām).
    3. Novietojiet tos uz salvetēm un ļaujiet tām kādu laiku nostāvēties. Dažu minūšu laikā papīrs kļūs plastmasas.
    4. Pievienojiet pildījumu un aptiniet augļu ruļļus ar rīspapīru, kā vēlaties.

    Japāņu moči bumbiņas ar saldējumu

    Jums būs nepieciešams:

    • 4 ēd.k. l. Sahāra
    • 3 ēd.k. l rīsu milti
    • 6 ēd.k. l. ūdens
    • 150 g saldējuma
    • krāsošana pēc izvēles

    Sagatavošana:

    1. Sajauc mīklu. Pievienojiet 5 ēdamkarotes miltiem un cukuram. l. ūdens.
    2. Samaisiet. Iegūsiet diezgan viendabīgu staipīgu masu. Ja vēlaties pievienot krāsvielu, tagad ir īstais laiks!
    3. Liek mikroviļņu krāsnī tieši uz divām minūtēm, pārklājot ar mitru papīra dvieli. Ņem ārā, pielej vēl vienu karoti ūdens, apmaisa un liek mikroviļņu krāsnī vēl uz minūti, arī pārklājot ar dvieli.
    4. Ļaujiet mīklai atdzist, nepārtraukti maisot. Mīkla siltā veidā veidojas lieliski, un, atdziestot, tā zaudē savu elastību, tāpēc uzreiz ķeramies pie skulptūru veidošanas. Pārklāj dēli ar pārtikas plēvi un pārkaisa ar miltiem. Arī rokas apkaisām ar miltiem. Mīklu nedaudz izņemam, saberžam ar miltiem un veidojam no tās plakanas kūkas.
    5. Plātsmaizes izmērs ir atkarīgs no pildījuma lieluma. Ideālā gadījumā, jo plānāks ir mīklas slānis, jo labāk. Plātsmaizes iegūstam vai nu mīklu izstiepjot, vai ar pirkstiem uzsitot.
    6. Plācenīšu centrā liek saldējumu. Saspiežam malas.
    7. Liek uz šķīvja, kas nedaudz pārkaisīta ar miltiem un sadrupina tos virsū. Deserts gatavs! (Saldētavā saldētavā desertu var glabāt diezgan ilgi, taču labāk to nesasaldēt. Ja gaidāt viesu ierašanos, vispirms izņemiet no saldētava 20–30 minūtes, lai pildījums paspēj kļūt mīksts.)

    Argentīnas Alfajores cepumi

    Jums būs nepieciešams:

    Pārbaudei:

    • 2,5 glāzes miltu
    • 1 glāze cietes
    • 200 g margarīna
    • 3 dzeltenumi
    • 3-4 ēd.k. l. Roma
    • 2 tējk. cepamais pulveris
    • 100 g cukura
    • 1 bundža vārīta iebiezinātā piena

    Dekorēšanai:

    • 1 glāze pūdercukura
    • sasmalcinātus riekstus

    Sagatavošana:

    1. Margarīnu samaļ ar cukuru. Pievieno dzeltenumus, rumu (pēc izvēles). Rūpīgi samaisiet. Pievieno cieti un pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri.
    2. Mīciet mīklu, kas nelīp pie rokām.
    3. Mīklu izrullējiet apmēram 0,4–0,5 mm. Izgrieziet apļus ar diametru 8 cm.
    4. Cep cepeškrāsnī 150 grādos 15-20 minūtes. Uzmanību: cepumi nedrīkst brūnēt, pēc atdzesēšanas tie kļūst ļoti trausli.
    5. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist.
    6. Ieeļļojiet vienu apli ar plānu kondensētā piena kārtu. Uzliekam vēl vienu virsū. Pārklājiet sānus ar iebiezinātu pienu.
    7. Sānus apviļā riekstos (var izmantot arī kokosriekstu skaidiņas). Pārkaisa ar pūdercukuru.

    Čehu pelmeņi

    Jums būs nepieciešams:

    • 1 ola
    • 1 ēd.k. l. mannas putraimi
    • 100 g miltu
    • 20 g sviesta
    • citrona miziņa
    • 3 ēd.k. l. Sahāra
    • 250 g biezpiena
    • 150 g zemenes

    Mērcei:

    • 250 ml piena
    • 1 olas dzeltenums
    • 1 ēd.k. l. ciete
    • 2 ēd.k. l. Sahāra
    • 8 g vaniļas cukura

    Sagatavošana:

    1. Biezpienā iecilā olu un pievieno mīkstu sviestu. Sajauc.
    2. Miltus sajauc ar sāli, cukuru, mannu un miziņu.
    3. Biezpienam pievieno sausās sastāvdaļas un samīca mīklu. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.
    4. Kamēr mīkla atpūšas, pagatavo mērci. Pievienojiet cieti 50 ml piena un labi samaisiet. Ielieciet dzeltenumu. Labi samaisa ar putojamo slotiņu, ielej atlikušo pienu un pievieno visu cukuru.
    5. Liek uz vidējas uguns un, visu laiku maisot, neuzvārot, ļauj brūvēt dzeltenumam.
    6. Biezpiena mīklu sadala 6-8 daļās, katru daļu samīca plakanā kūkā, vidū liek sasmalcinātas vai veselas zemenes.
    7. Ietin bumbiņā. Dariet to ar pārējo mīklu.
    8. Iemet verdošā ūdenī, vāra 1-2 minūtes un, noslēdzot uguni, atstāj klimpas ūdenī uz 10 minūtēm.
    9. Pasniedzot, bagātīgi pārlej ar vaniļas mērci.

    Veselība

    Turpinām jūs iepazīstināt ar gardiem pasaules tautu ēdieniem un šoreiz aicinām uzzināt par gardākajiem ēdieniem nacionālā virtuve dažādas tautas. Daudzi no šiem ēdieniem jums ir pazīstami, citi, iespējams, nekad neesat dzirdējuši, taču tos visus ir vērts izmēģināt.


    1) Borščs, Ukraina


    Ukrainas borščs mums ir labi pazīstams, un tas ir pazīstams arī visā pasaulē, tas ir guvis popularitāti Centrāleiropā, galvenokārt pateicoties imigrantiem no Austrumeiropas. Boršča galvenā sastāvdaļa ir bietes, kas piešķir tam bagātīgi sarkano krāsu. Borščus vāra visu gadu, lai gan gatavo galvenokārt no sakņu dārzeņiem – bietēm, burkāniem, kartupeļiem, kā arī no dārzeņiem, kurus var iegūt jebkurā gadalaikā – kāpostiem, sīpoliem. Vēl viena svarīga boršča sastāvdaļa ir gaļa – cūkgaļa, liellopa vai jēra gaļa. Daudzi apgalvo, ka visvairāk garšīgs borščs- otrajā dienā pēc sagatavošanas, kad bija laiks pareizi pagatavot.

    2) Kabsa, Saūda Arābija


    Kabsa ir garšīgs arābu ēdiens no rīsiem un gaļas, kura izcelsme, domājams, ir Saūda Arābijā. Kabsa ir sagatavota dažādos veidos, un katrai šķirnei ir savas īpašības. Būtībā par šī ēdiena garšu ir atbildīgas dažādas garšvielas, parasti melnie pipari, krustnagliņas, kardamons, safrāns, kanēlis, lauru lapa vai muskatrieksts. Galvenā sastāvdaļa, protams, ir gaļa – vista, kaza, jēra gaļa, kamielis, teļa gaļa, bet dažreiz arī zivis un garneles. Vistas kabsai izmanto veselu vistu, sagrieztu porcijās. Ēdienam bieži pievieno arī rozīnes, mandeles, priežu riekstus un citas sastāvdaļas. Patiesībā kabsa ir tas pats plovs.

    3) Bobotie, Dienvidāfrika


    Bobotie ir Dienvidāfrikas ēdiens, kas sastāv no pikanta maltas gaļas ar olu mērci. Bobotie sākotnējā receptē bija ingvers, majorāns un citrona miziņa, bet pēc tam tika pievienots karija pulveris, kas ēdiena pagatavošanu vienkāršoja, bet galvenie komponenti palika nemainīgi. Daži pavāri dod priekšroku maltajai gaļai pievienot smalki sagrieztus sīpolus. Tradicionāli maltajai gaļai pievieno žāvētus augļus, piemēram, rozīnes, taču ne visiem patīk to saldeno garšu jaukt ar gaļu. Ēdienu rotā ar valriekstiem, čatniju un banāniem. Parasti ēdiens ir diezgan pikants un sajauc daudz dažādu garšu. Piemēram, žāvēti augļi – rozīnes vai žāvētas aprikozes – kontrastē ar karija garšu, taču labi sader kopā. Arī ēdiena tekstūra ir diezgan sarežģīta: malto gaļu sajauc ar olām un pienā mērcētu maizi, kā jau kotletēm, bet kastroli pārlej ar šķidrām olām, kuras cep cepeškrāsnī, veidojot virskārtu.

    4) Nasi Lemak, Malaizija


    Šī malajiešu ēdiena nosaukums "nasi lemak" burtiski tulko kā "treknie rīsi". Rīsus mērcē kokosriekstu pienā un pēc tam tvaicē. Dažreiz, lai iegūtu papildu garšu, maisījumam pievieno sasietas pandāna lapas. Rīsiem tiek pievienotas arī garšvielas, piemēram, ingvers, garšaugi, piemēram, citronzāle un tā tālāk. Rīsus parasti pasniedz ietītus banāna lapiņā ar gurķa šķēlītēm, ceptiem anšoviem, zemesriekstiem, cieti vārītām olām un karstu mērci. Lai nasi lemak būtu sātīgāks, to pasniedz ar vistu, sēpijām, gliemenēm, marinētiem gurķiem un citām piedevām.

    5) Ceviche, Peru


    Ceviche jau ir kļuvis slavens visā pasaulē, lai gan, visticamāk, starp gardēžiem, kuriem patīk izmēģināt neparastas receptes. Trauks sastāv no gabaliņiem jēlas zivis, marinēts citrusaugļu mērcē, parasti citrona vai laima sulā. Citronu skābe ne tikai piešķir zivīm garšu, bet arī liek zivīs esošajām olbaltumvielām mainīt to dabiskās īpašības, tādējādi tā kļūst daļēji pagatavota. Tradicionāli ceviche marinē 3 stundas. Mūsdienu pavāri dod priekšroku zivju ātrākai marinēšanai – vienkārši pārlej ar marinādi noteikta veida zivīm, visu samaisa un ceļ galdā. Autors klasiska recepte Peruāņi zivis marinē svaigi spiestā laima vai rūgto apelsīnu sulā ar sasmalcinātu sīpolu, čili, sāli un pipariem. Galvenā zivs, ko izmanto šī ēdiena pagatavošanai Peru, ir jūras asaris. Šis ir ļoti svarīgs ēdiens Peru virtuvē, un tam ir pat īpaša diena.

    6) Moussaka, Grieķija


    Daudzi cilvēki zina, kas ir lazanja, un moussaka ir kaut kas līdzīgs, tikai bez mīklas. Principā ir daudz moussaka šķirņu, bet pamatā tas ir maltas gaļas kastrolis ar dārzeņiem baltajā mērcē. Parasti to gatavo no jēra vai teļa gaļas, un mīklas loksnes vietā liek dārzeņus - baklažānu, cukini, kartupeļus. Gaļu garšo ar kanēli un pipariem, dažreiz sajauc ar baltvīnu. Tāpat kā lazanja, moussaka tiek pārklāta ar miltu bešameļa mērci un ievietota cepeškrāsnī.

    7) Tom Yum, Taizeme


    Tom Yum ir karsta, pikanta un pikanta zupa, kurā parasti ietilpst garneles vai vistas gaļa, sēnes, koriandrs, citronzāle, kafīra laima lapas un Taizemes baziliks. Šī ir ļoti garšīga zupa (bagātīgā garša raksturīga visiem Taizemes ēdieniem), turklāt ļoti veselīga – tajā ir ļoti maz tauku un ogļhidrātu. Šim ēdienam ir dažādas variācijas, piemēram, tom yum nam kon gatavo, izmantojot kokosriekstu pienu, bet īstā Taizemes garša ir tradicionālais tom yum.

    8) Bigos, Polija


    Bigos (mednieku sautējums) ir tradicionāls ēdiens, ko gatavo Polijā, Lietuvā un Baltkrievijā. Šo pikanto sautējumu gatavo dažādos veidos, taču tā galvenās sastāvdaļas ir kāposti un gaļa. Katrs reģions un katra ģimene to veido savādāk. Par to vii parasti izmanto svaigu un skābēti kāposti, gaļas gabaliņi un desa, tomāti vai tomātu pasta, medus un sēnes. Viņi liek visdažādāko gaļu, ko vien var atrast – cūkgaļu, liellopu, teļa gaļu, desiņas, bekonu vai šķiņķi. Kā norāda nosaukums, šo ēdienu iecienījuši mednieki, kas to gatavo no noķertu medījamo dzīvnieku gaļas. Bigos bieži pasniedz kopā ar kartupeļiem un rupjmaizi, bet garšīgi ir arī viens pats. To var atdzesēt un ievietot ledusskapī pāris dienas un pēc tam uzsildīt. Garša nedaudz mainās un kļūst intensīvāka.

    9) Adobo, Filipīnas


    Pirms spāņu ierašanās filipīniešiem bija sava gatavošanas metode, izmantojot etiķi, lai saglabātu ēdienu un padarītu to īpaši garšīgu. Cūkgaļu adobo var droši saukt par Filipīnu nacionālo ēdienu. Līdz ar ledusskapju parādīšanos etiķi vairs neizmanto trauku uzglabāšanai, to izmanto garšas iegūšanai. Adobo gaļu parasti gatavo ļoti ilgi, pievienojot etiķi, ķiplokus, sāli un lauru lapa. Parasti mērci samazina gandrīz pilnībā. Gaļa kļūst ļoti maiga un saglabājas etiķa garša. Adobo gaļu parasti pasniedz kopā ar rīsiem un zaļajām pupiņām.

    10) Kimči, Koreja


    Korejiešu virtuve ir slavena visā pasaulē ne tikai ar savu garšu, bet arī ar to, ka tā ir ļoti veselīga. Daudzu ēdienu pamatā ir fermentēti pārtikas produkti, piemēram, gochujang(asto piparu pastas) doenjang(sojas pasta) un citi. Šīs piedevas piešķir ēdieniem to raksturīgo sarkano krāsu. Kimchi ir diezgan slavens korejiešu ēdiens, ko gatavo no raudzētiem kāpostiem. Kāposti kļūst maigi, bet joprojām saglabā kraukšķīgu tekstūru. Daudzi korejieši mīl kimchi ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās, jo tas ir vissvarīgākais ēdiens Korejā.