Senkrievu virtuvē pankūkas cepa tikai Masļeņicai. Apaļi, zeltaini, apmierinoši – tie simbolizēja izsalkušās ziemas beigas un darba pavasara sākumu, kam vajadzēja nest jaunu ražu. Atšķirībā no mūsdienu, klasiskās krievu pankūkas tika ceptas, pievienojot griķu miltus, pilnpienu vai skābo krējumu. Tāpēc tie izrādījās biezi un diezgan blīvi, un saimnieces tos piedāvāja nevis desertā, bet gan kā pamatēdienu.
Šodien nav pieņemts lielīties ar ievērojamu pankūku biezumu. “Modē” ir viegla, perforēta mežģīņu struktūra. To var iegūt, izmantojot dažādas metodes, kā pareizi pagatavot pankūku mīklu. Mēs jums pastāstīsim par katru no tiem sīkāk.
Turklāt lielākā daļa no mums labprāt bauda pankūkas ar saldo ievārījumu, iebiezināto pienu, medu vai skābo krējumu. Kombinācijā ar treknu mīklu kuņģis saņems neticami smagu pārtiku, kas ir arī ļoti kaloriju saturoša. Lai nekaitētu jūsu figūrai, ieteicams izmantot mazkaloriju sastāvdaļas. Tajā pašā laikā pankūkas, kā arī, piemēram, liesa samosa no kārtainās mīklas, būs ļoti garšīgas.
Mīkla pankūku pagatavošanai ar pienu
Visizplatītākā recepte parasto pankūku mīklas pagatavošanai. Tam varat izmantot veikalā pirktu pienu un mājās gatavotu pienu ar augstāku tauku saturu.
Jums būs nepieciešams:
- piens - 500 ml;
- olas - 2 gab .;
- milti - 200 grami;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Pankūku maisījuma pagatavošanas process
- Iepriekš izņemiet pienu un olas no ledusskapja, lai tie sasniegtu istabas temperatūru.
- Bļodā sakuļ olas, sajauc ar cukuru un sāli. Pievienojiet cukuru arī tad, ja izmantojat nesaldinātu pildījumu (aknas vai štovētus kāpostus). Pateicoties tam, mīkla izrādīsies garšīgāka.
- Pievieno pienu, labi samaisa.
- Uzlieciet uz bļodas sietu un ielejiet tajā miltus. Tādā veidā jūs atbrīvosities no kunkuļiem un iegūsit gaisīgu, smalku struktūru. Plānām pankūkām paredzētajai mīklai vairākās piedevās, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, pievieno miltus. Gatavā sastāva konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Tādējādi būs vieglāk izcept parastās pankūkas ar pienu: mīkla pannā viegli sadalīsies un, apgriežot, nesaburzīs.
- Pievienot dārzeņu eļļa un maisa.
Kā mājās pagatavot mīklu plānām pankūkām, izmantojot kefīru
Šī pankūku mīklas pagatavošanas metode mājās bez kunkuļiem ir piemērota ekonomiskākajām mājsaimniecēm. Pirmkārt, ar to jums nav jāuztraucas par to, kur likt rūgušpienu. Un, otrkārt, jūs varat cept pankūkas ar kefīru un izmantot tās kā pamatu dažādi pildījumi: saldie (biezpiens, ogas) un sāļie (gaļa, zivis, dārzeņi). Tālāk mēs soli pa solim aplūkosim sagatavošanas procesu. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu.
Jums būs nepieciešams:
- kefīrs ar 3% tauku saturu - 500 ml;
- olas - 2 gab .;
- milti - 200 grami;
- cukurs, sāls, cepamā soda - ½ tējkarotes katra;
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes.
Gatavošanas process
- Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno kefīru, samaisa.
- Maisījumu īsi karsē uz lēnas uguns līdz aptuveni 60 grādu temperatūrai. Tas palīdzēs sālim un cukuram labi izšķīst.
- Noņemiet traukus no plīts, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
- Izsijājiet miltus un pievienojiet tos mīklai.
- Izšķīdiniet cepamo sodu verdošā ūdenī (1 ēdamkarote verdoša ūdens uz ½ tējkaroti cepamās sodas) un ātri pievienojiet bļodā.
- Ielejiet augu eļļu un novietojiet mīklu siltā vietā apmēram 1 stundu.
Šī ir pareizā mīkla miltu pankūkām, kuru recepte ir mazāk populāra nekā pārējām, bet uztura speciālistu atzinīgi vērtē to. Tajā ir vismazāk kaloriju, labi sader ar ogām un augļiem, to var izmantot pankūkām brokastīs vai pusdienās. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, galvenais ir ievērot proporcijas. Tātad, kā pagatavot pankūkas uz ūdens.
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - 500 ml;
- milti - 320 grami;
- olas - 2 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process
- Bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru un sāli, samaisa.
- Ielejiet ūdeni, samaisiet.
- Pamazām pievieno izsijātus miltus, maisa ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai. Diētiskā mīkla pankūkām ar caurumiem ir gatava!
Pagatavosim garšīgas pankūkas!
Mēs jau zinām, kā pagatavot pankūku mīklu. Ir pienācis laiks pāriet uz cepšanu. Tas tiek darīts viegli un vienkārši.
- Uzlieciet uz uguns pannu un labi uzkarsējiet.
- Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu. Jums burtiski nepieciešams 1 piliens - to var vienmērīgi sadalīt pa virsmu ar otu.
- Ir nepieciešams samazināt siltumu līdz vidējai - pankūkas nav ceptas, bet ceptas.
- Izvelciet 2/3 no kausa mīklas. Ātri ielejiet to pannā, kas jātur nedaudz leņķī. Tas ļaus mīklai izplatīties aplī.
- Mīkla sastingst uzreiz, bet pirmo pusi vajadzētu cept 2-3 minūtes.
- Ar lāpstiņu paceliet pankūku un apgrieziet to uz otru pusi. Cep pāris minūtes.
- Gatavo pankūku liek uz šķīvja. Varat ieziest to ar sviestu, vai arī varat atstāt virsmu sausu (diētiskam ēdienam). Ja šķīvi pārklājat ar vāku, pankūku malas kļūs mīkstas. Ja vēlaties gurkstēt pie gardajām “mežģīnēm”, atstājiet trauku bez vāka.
Vidēji ēdiena pagatavošana aizņem apmēram pusotru stundu. Un tas uzreiz pazūd! Mēģiniet eksperimentēt ar pildījumu. Vai arī piedāvājiet saviem bērniem gardas pankūkas ar skābo krējumu un iecienītāko ievārījumu!
Šodienas rakstā es jums pastāstīšu, kā pagatavot pankūkas ar pienu, ūdeni un kefīru. Ikviens ir zinājis par šo gardumu kopš bērnības, taču ēdiena rašanās vēsture daudziem joprojām ir milzīgs noslēpums. Pacelšu noslēpuma plīvuru un apskatīšu pankūku tapšanas vēsturi materiāla beigās.
Kā pagatavot pankūkas ar pienu
Pankūkas ir vienkārši pagatavojams ēdiens. Tradicionāli to mīca ar skābo krējumu, pievienojot griķu miltus. Dažas receptes paredz izmantot rauga mīklu.
Iegādāties griķu miltus nav grūti, taču tie labi nesajaucas un ir jāsajauc ar kviešu miltiem vienādās proporcijās. Rauga mīklas sagatavošana prasa vairākas stundas.
Skābais krējums tradicionālajās receptēs ir iekļauts nepamatoti, jo gatavie gardumi izrādās ļoti apmierinoši. Un, ja ņem vērā to, ka cilvēki tos ēd ar saldajām mērcēm, tie kļūst par smagu un treknu ēdienu.
Sastāvdaļas
Porcijas: 10
- olu 2 gab
- milti 200 g
- pienu 500 ml
- dārzeņu eļļa 30 ml
- sāls 2 g
- cukurs 5 g
Uz porciju
Kalorijas: 147 kcal
Olbaltumvielas: 5,5 g
Tauki: 6,8 g
Ogļhidrāti: 16 g
9 min. Video recepte Drukāt
Bļodā sajauc olas, cukuru un sāli. Pietiek ar divām olām. Ja jūs ņemat vairāk olu, mīkla sanāks gumija. Bļodā ar olām lej pienu un pēc sajaukšanas kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Šis paņēmiens piesātinās miltus ar skābekli, kā rezultātā tiks iegūtas maigas un maigas pankūkas. Gala rezultāts būs mīkla, kuras konsistence atgādina šķidru skābo krējumu.
Daži pavāri pievieno cepamo pulveri vai cepamo sodu. Pēc viņu domām, šīs sastāvdaļas uzlabo gatavā ēdiena kvalitāti. Tās manā receptē nav iekļautas, jo nedod lielu efektu.
Beigās pievieno eļļu un visu samaisa. Eļļa neļauj pankūkām pielipt pie pannas cepšanas laikā, atvieglojot apvēršanu un gatavošanu.
Uzkarsē pannu. Cepšanas pannā ielej nedaudz sāls, pēc tam, kad tas ir kļuvis tumšāks, noņemiet to ar salveti un pievienojiet nedaudz eļļas.
Izmantojot kausu, ielejiet daļu mīklas pannā. Nekavējoties, nedaudz noliecot pannu uz sāniem, vienmērīgi sadaliet pa darba virsmu. Burtiski pēc 2 minūtēm pankūku apgriež ar koka lāpstiņu.
Vēl pēc 2 minūtēm pārliek uz šķīvja. Tādā pašā veidā cep visas pankūkas. Iesaku likt uz ietaukota trauka. Nosedziet augšpusi ar vāku.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot pankūkas ar pienu. Ja jums ir kādi ēdiena gatavošanas noslēpumi, es labprāt tos uzzināšu. Atstājiet tos komentāros.
Karstās pankūkas labāk pasniegt ar ogu sīrupu vai biezu skābo krējumu.
Kā pagatavot pankūkas ar ūdeni
Pankūkas ir daudzu cilvēku iecienīta delikatese. Mājsaimnieces tos cep pēc receptēm, izmantojot kefīru, pienu, rūgušpienu un ūdeni. Es apskatīšu pēdējo iespēju, pastāstot, kā pagatavot pankūkas ar ūdeni.
Ūdenī vārītas pankūkas ir vienkāršs un ekonomisks ēdiens. Tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri cieš no pārtikas alerģijas un skaistules, kas vēro savu figūru un baidās.
Sastāvdaļas:
- Milti - 2 glāzes.
- Olas - 2 gab.
- ūdens - 750 ml.
- Sviests - 100 g.
- augu eļļa - 0,25 glāzes.
- Soda, cukurs, sāls.
Sagatavošana:
- Emaljētā vai stikla bļodā ielej pusi glāzes ūdens, un tad pievieno olas, sāli, cukuru un visu samaisa. Jums vajadzētu iegūt viendabīgas konsistences maisījumu.
- Ielejiet miltus bļodā, visu laiku pakāpeniski maisot. Centieties, lai mīkla būtu viendabīga un bez miltu kunkuļiem.
- Ielejiet siltu ūdeni un samaisiet. Ņem tik daudz ūdens, lai mīkla atgādinātu šķidru skābo krējumu. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un samaisiet.
- Sagatavojiet pannu. Cepšanai ir piemērots zems čuguna izstrādājums ar ērtu rokturi. Uz šāda trauka ir ērti vienmērīgi sadalīt mīklu un apgriezt pankūkas. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un uzkarsē.
- Izmantojot kausu, ielejiet mīklu pannas centrā un vienmērīgi izklājiet. T veida nūja atvieglos uzdevumu. Dariet to pēc iespējas ātrāk, jo tas uzreiz nosēžas uz karstas virsmas.
- Kad pankūka no vienas puses ir apbrūnējusi, uzmanīgi apgrieziet to ar nazi vai speciālu lāpstiņu. Gatavās pankūkas liek uz šķīvja, apsmērējot ar sviestu.
Video gatavošana
Tagad jūs labi zināt, kā pagatavot pankūkas ar ūdeni. Izmantojot recepti, jūs varat viegli pagatavot cienastu. Atliek tikai likt galdā skābo krējumu vai ievārījumu, sazvanīt mājsaimniecību un pasniegt desertu.
Kā pagatavot pankūkas ar kefīru
Turpinot sarunas tēmu, apskatīsim, kā pagatavot pankūkas ar kefīru. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm vai vakariņām. Krievu virtuve vienmēr ir bijusi slavena ar savām pūkajām pankūkām un garšīgām pankūkām. Atcerēsimies brīnišķīgos pavasara svētkus -. Šajā dienā pankūkas tiek ceptas un rūpīgi sakrautas lielās kaudzēs.
Kefīra pagatavošanas tehnoloģija neatšķiras no klasisks veids. Sastāvdaļas tiek apvienotas pareizā secībā, mīca mīklu un cep pankūkas. Gatavās pankūkas var pildīt. Visbiežāk izmanto sēnes, malto gaļu un citus produktus. Ja jums garšo biezas pankūkas, pievērsiet uzmanību ēdiena gatavošanai ar kefīru.
Noteikti jau esat izmēģinājuši ažūra pankūkas, kurām raksturīga brīnišķīga garša un izcilas izskats. Daudzi pavāri mēģina atjaunot ēdienu virtuvē, taču mēģinājumi beidzas ar neveiksmi. Atklāšu šādu pankūku gatavošanas noslēpumu. Izmantojot recepti, jūs iepriecināsiet savu ģimeni ar "perforētu" gardumu.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 500 ml.
- Olas - 2 gab.
- Piens - 250 ml.
- Milti - 300 g.
- Soda, cukurs, eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
- Uzkarsē kefīru uz gāzes plīts vai mikroviļņu krāsnī.
- Olas salauž bļodā ar kefīru, pievieno cukuru kopā ar sodu un samaisa. Ja jūs darāt visu pareizi, šķidrums sāks putot.
- Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Pēc sajaukšanas iegūsiet mīklu, kuras biezums ir līdzīgs skābajam krējumam.
- Pievieno vārītu pienu. Piens padarīs mīklu šķidrāku.
- Uzkarsētā un ietaukotā pannā apcep pankūkas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Katra pankūka tiks pārklāta ar caurumiem. Tas ir sodas un kefīra nopelns.
Gatavais ēdiens lieliski sader ar konserviem, ievārījumiem un iebiezināto pienu.
Video recepte
Pankūku vēsture
Tika izgudrotas pankūkas Austrumslāvi, tāpēc tos uzskata par krievu virtuves ēdienu. Citas versijas šim viedoklim nepiekrīt un ir gatavas to apstrīdēt.
Pēc ķīniešu domām, pankūku dzimtene ir Debesu impērija. Īstenībā ķīniešu pankūkas atgādina parastās plātsmaizes, un mīklas receptē ir iekļauti sīpoli. Ir vēl viens pretrunīgs viedoklis, saskaņā ar kuru pankūku dzimtene ir Senā Ēģipte. Bet ēģiptieši izmantoja dažādas tehnoloģijas un sastāvdaļas.
Teritorijā mūsdienu Krievija Jau pirms valsts izveidošanas cilvēki svētkos gatavoja pankūkas. Ar viņu palīdzību viņi upurēja un stāstīja laimes. Slāvu gatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no pašreizējās versijas. Vienīgais izņēmums ir pildījums.
Pankūkas patika britiem, kuri eksperimentēja ar sastāvdaļām un sasniedza fantastiskus rezultātus.
Vācieši un franči ļoti gatavo plānās pankūkas. Tas ir saistīts ar vēlmi saglabāt figūru. Tajā pašā laikā viņi dāsni pārlej trauku ar citiem alkoholiskie dzērieni.
Austrumeiropas pankūkas ir dažādas lieli izmēri. Pat ar vienu čehu, slovāku vai rumāņu pankūku pietiek, lai jūs piepildītu.
Pankūkas, kas tiek pagatavotas Dienvidamerika, biezākais. Tie tiek pasniegti galdā kopā ar skābu un rūgtu mērci. Mīklas pamatne ir kukurūzas milti un biezs krējums.
Katrai mājsaimniecei ir sava pieeja pankūku gatavošanā, izmantojot slepenas receptes un iecienītākos traukus. Iesācēji pavāri ir pārliecināti, ka tas Krievu ēdiens To ir viegli pagatavot. Runājot par gatavošanu, nekas nedarbojas. Raksta beigas veltu gardo pankūku gatavošanas noslēpumiem.
- Pirms gatavošanas noteikti iztīriet savas domas, nomazgājiet rokas, uzvelciet glītu priekšautu, ieslēdziet mūziku un koncentrējieties. Nekas nedrīkst traucēt ēdiena gatavošanai. Uz tīra galda jābūt sastāvdaļām, kas būs nepieciešamas šedevra pagatavošanai.
- Noteikti izsijājiet miltus vairākas reizes. Tā tas būs piesātināts ar skābekli un sanāks pūkainas pankūkas. Miltos ielej ūdeni, pienu un citus šķidrumus. Šajā gadījumā mīklai noteikti pievienojiet augu eļļu. Citādi pankūkas pielips pie pannas.
- Čuguna panna ir labākais trauks ēdiena gatavošanai. Noteikti uzsildiet to un rūpīgi ieeļļojiet ar eļļu. Šim nolūkam ir piemērots arī speķis. Cepšanas laikā pannu ietauko pēc vajadzības.
- Pirmā pankūka kalpo kā indikators gatavībai un sastāvdaļu pareizai izmantošanai. Noteikti izmēģiniet to, lai uzzinātu, ko pievienot un kā pielāgot garšu.
- Gatavojot pankūkas, neatdariniet statuju. Ēdienam nepieciešama radoša pieeja. Uzmanīgi paceliet pannu un tievā strūkliņā ielejiet mīklu. Nepārtraukti grieziet pannu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu.
- Gatavā ēdiena skaistums ir tieši atkarīgs no mīklas sadalījuma un pankūkas pagriešanas. Pieredzējuši pavāri apgrieziet delikatesi un iemetiet to pannā. Ja vēlaties apgūt šo tehniku, jums būs jātrenējas. Laika gaitā iemācieties cept pankūkas vairākās pannās vienlaikus.
- Pēdējais noslēpums. Cep pankūkas pirms ēšanas. Tikai karstā veidā tiek saglabātas nepārspējamās garšas un aromāta īpašības.
Noslēdzies raksts par to, kā pagatavot pankūkas ar pienu, kefīru un ūdeni. Ar ko pasniegt desertu, tas ir atkarīgs no jums. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garastāvokļa un finansēm. Pankūkas lieliski sader ar ievārījumu, pastēti, krējumu, garnelēm, sviestu, ikriem un citiem produktiem. Uz redzēšanos!
Masļeņica nāk, sasodīts, tas nes medu.
Neskatoties uz to, ka pankūkas ir viens no vienkāršāk pagatavojamiem ēdieniem, dažām mājsaimniecēm ir zināmas grūtības, tāpēc mūsu rakstā apskatīsim 5 gatavošanas veidus. garšīgas pankūkas. Pankūku gatavošanas pilnības sasniegšana nepavisam nav grūta, ja seko vienkāršus padomus, ievēro visas proporcijas receptēs un regulāri pilnveido savas prasmes.
Tradicionālā pankūku mīkla sastāv no olām, miltiem un piena, ar nelielām piedevām un variācijām – piemēram, pienu var aizstāt ar kefīru vai ūdeni. Pankūkas var pagatavot ar raugu vai bez tā – pirmajā gadījumā var sagaidīt biezas, pūkainas pankūkas ar raksturīgu garšu, bet otrajā plānās pankūkas. Jūs varat izmantot dažādu veidu miltus, un atkarībā no miltu veida jūs iegūstat pankūkas, kuru garša ir pilnīgi atšķirīga.
Rūpīgi sajaukta pareizas konsistences mīkla ir veiksmīgu pankūku atslēga. Ja pankūku mīkla ir šķidra, tai jāpievieno milti, pretējā gadījumā sagatavotās pankūkas saplīsīs. Ja jums ir cita problēma - mīkla ir pārāk bieza -, tā ir jāatšķaida ar šķidrumu, jo viskozā mīkla būs slikti sadalīta pa pannas virsmu. Neliels cukura daudzums piešķir pankūkām zeltainu krāsu un kraukšķīgas malas. Panna vienreiz jāieeļļo, pēc tam procedūru var atkārtot pēc četru vai piecu nākamo pankūku cepšanas. Ērtības labad daudzas mājsaimnieces izmanto pusi kartupeļu, kas sagriezti uz dakšiņas. Vislabāk pankūkas cept uz vidējas uguns – tas paātrina gatavošanas laiku un ļauj izvairīties no piedegšanas.
Kad viss gatavs, izmantojot kausu, nepieciešams lej mīklu pannā, ātri noliecot, lai mīkla veidotu vienmērīgu apli. Empīriski aprēķiniet, cik daudz mīklas nepieciešams vienas pankūkas pagatavošanai. Kad mīkla ietriecas pannu, tai jāsāk šņākt – tas norāda, ka panna ir uzkarsusi līdz vēlamo temperatūru. Ja panna nav pietiekami karsta, jūsu pankūkām nebūs kraukšķīgas malas. Kad pankūkas malas sāk izskatīties sausas un iegūst gaiši zeltainu krāsu, pankūku vajadzētu apgriezt – to vislabāk izdarīt ar plānu lāpstiņu. Pēc tam jums jāgaida aptuveni tikpat daudz laika vai nedaudz mazāk, un pēc tam apgrieziet pankūku uz liela šķīvja. Lai pankūkas būtu siltas, liek tās nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī vai pārklāj ar virtuves dvieli.
Tipiski pildījumi, ko izmanto pankūku pagatavošanai un pasniegšanai, ir ļoti dažādi – tie var būt ievārījums, ievārījums, medus, biezpiens, iebiezinātais piens, ikri, sautēti āboli ar kanēli, malta gaļa ar sīpoliem, kartupeļi, kas sajaukti ar sīpoliem un skābo krējumu, sarkanā zivs ar biezpiena siers un dilles utt. Piemērotas ir arī tādas netradicionālas iespējas kā svaigi augļi, putukrējums vai pastēte – pankūkas ir ideāli piemērotas visdažādākajām garšu kombinācijām. Banālākais, bet ne mazāk garšīgs variants ir pasniegt ēdienu ar skābo krējumu un ievārījumu pēc izvēles.
Pankūku gatavošanas laikietilpīgākais, protams, ir cepšanas process. Bet tas aizņem tik maz laika un tajā pašā laikā sagādā tik daudz baudas un prieka, to ēdot, ka pankūkas noteikti jāiekļauj ikdienas uzturā, nevis jāgatavo tikai brīvdienās. Tātad, ja esat gatavs sākt, iesakām sākt pārbaudīt receptes.
Pankūkas ar pienu
Sastāvdaļas:
1 glāze miltu,
2 lielas olas,
1 glāze piena,
1/2 glāzes ūdens,
1 tējkarote cukura,
1/4 tējkarotes sāls,
Sagatavošana:
Mazā bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Sajauciet pienu, ūdeni, augu eļļu un olas, izmantojot mikseri vai blenderi. Pievienojiet miltu maisījumu piena maisījumam un sakuliet līdz gludai. Novietojiet mīklu ledusskapī uz 1 stundu – tas ļaus gaisa burbuļiem nosēsties, padarot to mazāku iespējamību, ka pankūkas pārplīsīs, kad sāksiet tās cept. Ledusskapī mīklu var uzglabāt līdz divām dienām.
Uzkarsē ietaukotu pannu un ielej apmēram 40-50 ml mīklas vienai pankūkai. Pagatavojiet apmēram 1 minūti, pēc tam uzmanīgi paceliet pankūkas malu, lai novērtētu tās gatavību. Pankūku var apgriezt, kad tā brīvi izlaižas no pannas un apakšpuse ir viegli brūna. Cepiet pankūku vēl apmēram 30 sekundes.
Ažūra pankūkas
Sastāvdaļas:
3 glāzes miltu,
3 1/4 glāzes piena,
4 olas,
1/4 tējkarotes sāls,
1 ēdamkarote cukura,
1/2 tējkarotes cepamās sodas, kas apslāpēta ar etiķi,
2 ēdamkarotes augu eļļas,
2/3 glāzes verdoša ūdens,
sviests.
Sagatavošana:
Sakuļ pienu un olas, pievieno sāli un cukuru un labi samaisa. Pievienojiet miltus, pievienojiet ar etiķi un augu eļļu apslāpētu sodu, pēc tam enerģiski maisot ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet mīklu 20 minūtes. Ar kausu mīklu lej sakarsētā, ar eļļu ieziestā pannā. Uzmanīgi paceliet pankūkas malu, lai pārliecinātos, ka viena puse ir gatava - tai jābūt zeltaini brūnai un brūni plankumi uz virsmas. Apgriezto pankūku apcep apmēram 1 minūti.
Pankūkas ar kefīru
Sastāvdaļas:
2 glāzes kefīra,
2/3 glāzes miltu,
1 ēdamkarote cukura,
šķipsniņu sāls,
1/2 tējkarotes sodas,
2 ēdamkarotes augu eļļas.
Sagatavošana:
Sajauc olas ar cukuru, sāli un sodu. Pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet. Izsijājiet miltus un kārtīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Ielejiet kefīru un atstājiet mīklu 30 minūtes.
Pannu iesmērē ar eļļu, ielej nepieciešamo mīklas daudzumu pannas centrā, pagriežot to tā, lai mīkla izklātos pa visu virsmu, un cep pankūkas.
Rauga pankūkas ar pienu
Sastāvdaļas:
4 glāzes miltu,
3 glāzes silta piena,
20 g sausā rauga,
2 tējkarotes cukura,
1/2 tējkarotes sāls,
1/4 tase kausēta sviesta,
2 olas.
Sagatavošana:
Mazā bļodiņā izšķīdiniet raugu 1 glāzē silta piena. Lielā bļodā sajauc miltus, cukuru un sāli. Pamazām pievieno rauga maisījumu un izkausētu sviestu. Sakuļ olas un atlikušo pienu, pievieno mīklai un samaisa. Mīklu atstāj uz pusstundu siltā vietā, līdz tās apjoms dubultojas.
Mīklu lej uzkarsētā cepampannā. Kad uz pankūkas virsmas sāk veidoties burbuļi, apgrieziet pankūku otrādi un cepiet, līdz tā ir gatava.
Rauga pankūkas uz skābpiena
Sastāvdaļas:
500 g miltu,
2,5-3 glāzes piena vai ūdens,
1 ola,
2 ēdamkarotes kausēta sviesta,
1 ēdamkarote cukura,
1/2 tējkarotes sāls.
Sagatavošana:
Nelielos daudzumos izšķīdiniet raugu silts ūdens, pēc tam tos apmaisot ar 1 glāzi silta piena. Sajauc ar 150 g miltu un noliek siltā vietā uz 2 stundām, lai, veidojoties burbuļiem, mīkla palielinās apjomā.
Pēc atlikušā uzkarsētā piena pievienošanas mīklai sajauc to ar izkausētu sviestu, olu, cukuru un sāli. Tad iemaisa atlikušos miltus. Ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā. Pēc tam mīklu vajadzētu maisīt, lai tā nostātos, un atkal pagaidiet, līdz tā uzrūgs siltā vietā, un tad sāciet cept pankūkas.
Nu, tagad jūs zināt 5 veidus, kā pagatavot gardas pankūkas, tāpēc iesakām nevilcināties un ātri doties uz virtuvi, lai iepriecinātu savus mīļos ar gardām pankūkām - šīm sārtajām saulītēm, kas var pacelt garastāvokli pat drūmākajā dienā.
Šeit ir recepte pankūku pagatavošanai ar rūgušpienu. Palīdz situācijā, kas gadās katrā ģimenē – kad piens saskābst. Pankūkas sanāk brīnišķīgas, pat garšīgākas par parastajām :)
Palutiniet sevi un savus mīļos ar tradicionālajām krievu pankūkām – vieglām, garšīgām un plānām. Pat ja jūs nekad iepriekš neesat cepuši pārsteidzošas pankūkas, varat to izdarīt, izmantojot šo recepti!
Recepte mājās gatavotām parastajām pankūkām ar pienu - klasisku mājās gatavotu pankūku gatavošana ar pienu. Laba recepte- pankūkas izrādās parastas, klasiskas, kā no bērnības. Vienkārši, ātri, garšīgi!
Pankūkas uz ūdens, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā pagatavot pankūkas, ar kurām esmu saskāries. Neskatoties uz sastāvdaļu trūkumu, ūdens pankūkas izrādās ļoti garšīgas.
Recepte sarkano pankūku pagatavošanai. Šo pankūku pagatavošana nepavisam nav grūta, turklāt tās sanāk ļoti garšīgas.
Īpaši pūkainas un treknas izrādās pankūkas, kas gatavotas ar jogurtu, un tās labi piestāv maizes vietā. Mana vecmāmiņa ciematā vienmēr cepa pankūkas ar jogurtu, ko iet pie svaigas gaļas. Pankūku ar rūgušpienu recepte ir paredzēta jums!
Es jums saku, cik viegli ir izcept gardas pankūkas ar kefīru. Recepte ir vienkārša un pieejama ikvienam, un rezultāts ir vienkārši lielisks. ES iesaku!
Gavēņa pankūkas ir lieliskas pankūkas gavēņa laikā vai tad, kad pēkšņi mājās pietrūkst olas un ļoti gribas pankūkas. Ātri, vienkārši, lēti un ļoti garšīgi.
Recepte franču pankūku pagatavošanai. Izmēģiniet franču pankūkas, un jūs tās pagatavosit vairāk nekā vienu reizi. Labu apetīti!
Pankūkas, kas pagatavotas ar skābo krējumu, izrādās ļoti mīkstas un maigas. Skābā krējuma pankūkas ļoti labi var pasniegt brokastīs, un tās var pagatavot arī ar dažādiem pildījumiem, no kuriem izvēlēties.
Manas mīļākās pankūkas ir pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Šīm pankūkām ir ļoti neparasta, specifiska garša, kas man ļoti garšo. Es jums stāstu, kā pagatavot pankūkas ar raudzētu ceptu pienu - es ceru, ka jums tas noderēs.
Guryev pankūku pagatavošanas recepte. Porainas, gaisīgas, maigas un ļoti garšīgas pankūkas.
Recepte olu krēma pankūku pagatavošanai ar kefīru.
Recepte pankūku pagatavošanai minerālūdens. Mēģiniet pagatavot liesas pankūkas, izmantojot minerālūdeni, un jūs būsiet pārsteigts, cik maigas un mīkstas tās izrādīsies!
Ikvienam garšo pankūkas, gan bērniem, gan pieaugušajiem, un ir ļoti daudz recepšu to pagatavošanai. Šī recepte ir paredzēta brīnišķīgām, garšīgām un pūkainām pankūkām, kuras varat pagatavot 15-20 minūtēs.
Recepte rauga pankūkām, kas atkarībā no pildījuma var kļūt vai nu par labu uzkodu, vai arī par smalku desertu.
Sūkalu pankūkas izrādās garšīgas un skaistas. Sūkalu pankūkas izrādās nedaudz biezākas nekā parastās pankūkas, tāpēc tās ir piemērotas pankūku kūku pagatavošanai.
Es mīlu vēlās brokastis. Brīvajās dienās tev ir laiks lāpīt virtuvē un gatavot, piemēram, pankūkas ar sviestu! Vienkārši, garšīgi, mājās gatavoti. Ietiniet sviestu karstā pankūkā un baudiet!
Vienkāršas pankūkas ar smalku mīklu un jebkuru pildījumu no produktiem, kas atrodami katrā mājā.
Recepte liesu pankūku pagatavošanai.
Mannas pankūku recepte - mannas pankūku gatavošana ar skābo krējumu. Mēģiniet pagatavot šīs pankūkas Masļeņicai, tās ir garšīgas!
Auzu pankūku ar sīpoliem pagatavošanas recepte. Pagatavot pankūkas pēc šīs receptes nav nekas grūts.
Pankūkām ar magoņu sēklām, protams, vajadzētu patikt bērniem un magoņu mīļotājiem. Šīs pankūkas izskatās svinīgi un ir diezgan piemērotas kā deserts tējai ar draugiem. Un šo pankūku pagatavošana ir vienkārša.
Vienkārša recepte mājās gatavotu pankūku pagatavošanai. Garšīgi, skaisti, ātri!
Pankūkas ar pienu ir visvienkāršākās, garšīgākās un populārākās pankūkas, kuras gatavo gandrīz katrā ģimenē. Stāstu un rādu kā pagatavot pankūkas ar pienu.
