Bijušās Padomju Savienības valstīs tiek audzētas vairākas cūku šķirņu grupas. Pirmajā ietilpst izplatītākie cūku veidi - ukraiņu stepes baltā, lielā baltā, igauņu bekona, landrases, Poltavas fabrika un velsiešu cūku veidi. Otrā grupa ir Ukrainas stepes raibās, Mirgorodas, lielas melnas, Ziemeļkaukāza, Duroc šķirnes ar sarkaniem, melniem un melni plankumainiem kažokiem.

Šķirņu atšķirības un īpašības

Visas šķirnes, kas pieder pie dažādām grupām, izceļas ar noteiktu ķermeņa uzbūvi. Atkarībā no ķermeņa tipa izšķir šādas cūkas:

• bekons (igauņu un landrasu);
• universāls (liels balts);
• pārsvarā taukaini (Ukrainas stepe un Mirgoroda);
• gaļas tauki un gaļa (stepju balta).

Visi nosaukumi nosaka produkta pamata veiktspēju.

Gaļas grupai Ir raksturīgas šādas ārējās pazīmes:

• viegls šķiņķis un mazs krūšu tilpums;
• viegla priekšējā daļa;
• ievērojami izstiepts ķermenis.

Šo dzīvnieku krūškurvja izmērs ir daudz mazāks nekā ķermeņa izmērs.

Taukainas sugas atšķiras ar šādām ārējām īpašībām:

• diezgan smaga priekšējā daļa;
• liels krūškurvja apjoms;
• ļoti plašs un dziļš ķermenis;
• smagi un gaļīgi ganaches;
• gaļīgs un briest šķiņķis.

Krūškurvja apkārtmērs ievērojami pārsniedz rumpja izmēru vai ir salīdzināms ar to.

Universālās un gaļas taukainās šķirnes ieņem starpgrupu starp taukaino un gaļas veidu.

Populāru sugu apraksts un fotogrāfijas

Landrace

Šī šķirne tika izstrādāta Dānijā 19. gadsimta vidū. Atlasei starp šiem dzīvniekiem tika izdarīta diezgan grūta izvēle. Galvenais uzsvars tika likts uz tādiem rādītājiem kā gaļīgums un priekšlaicīgums. Ilga un rūpīga darba rezultātā tika atlasītas un krustotas angļu baltās un dāņu šķirnes cūkas. Tika veikta arī intensīva barošana, kur uzturā bija ievērojams daudzums dzīvnieku olbaltumvielu.

Landrasu šķirne ir gaļas cūku veids. Liels gaļas daudzums un neliels zemādas tauku slānis ļauj klasificēt Landrace kā bekona veida cūkas.

Audzētāji atrada ļoti interesantu iezīmi: krustojot Landrace ar citām šķirnēm, tika iegūti pārsteidzoši pēcnācēji. Unikalitāte bija tāda, ka, nobarojot līdz 100 kg smagus pēcnācējus, liesās gaļas masas daudzums palielinās par 4-5%.

Landrace ārējais apraksts:

• garas ausis, kas nokarājušās pār acīm;
• iegarens ķermenis;
• mati nav biezi un gaiši;
• plāna āda.

Landrases audzēšana ir diezgan grūts uzdevums. Tas izskaidrojams ar to, ka sivēnmātes un jaunlopi ir prasīgi kopšanas un uzturēšanas apstākļos. Pat nelielas novirzes nobarošanas procesā vai turēšanas apstākļos negatīvi ietekmē apaugļošanos, pēcnācēju skaitu un daudzus citus rādītājus.

Mūsu valstī audzētajiem šīs šķirnes cūku kuiļiem, vidējais ķermeņa svars ir aptuveni 300 kg, ķermeņa garums var sasniegt līdz 182 cm, un krūšu apkārtmērs ir aptuveni 164 cm. Sivēnmātes var sasniegt 280-290 kg svaru, ķermeņa izmērs ir aptuveni 168 cm un krūšu apkārtmērs ir līdz 150 cm Landrases sivēnmātes ir ļoti auglīgas. Viņi ražo līdz 9 sivēniem uz vienu atnešanos. Šīs šķirnes vidējais ikdienas svara pieaugums sasniedz 709 gramus. 190 dienu laikā šīs šķirnes dzīvnieki iegūst apmēram 100 kg dzīvsvara.

Galvenās Landrases īpašības: ļoti augsti attīstības un izaugsmes tempi, mobilitāte, izturība. Landrace šķirne ražo vislabākās kvalitātes bekonu.

Trūkumi: vājas puses, ļodzīgas un pārtveramas pakaļdaļas, slikti panes stresu.

Baltā šķirne

Mūsdienās mūsu valstī vispopulārākā šķirne ir lielā baltā cūka. Šīs šķirnes cūku augsto popularitāti mūsu valstī izskaidro tās īpašības. Šīs šķirnes cūkas ir labi pielāgojušās barošanai un klimatiskajiem apstākļiem. Bet viņi labi nepanes lielu aukstumu un karstumu. Baltās šķirnes cūkas uz mūsu valsti tika atvestas no Anglijas. Plašās selekcijas un ģenētiskā darba un augstās aklimatizācijas dēļ baltā šķirne šobrīd veiksmīgi tiek audzēta Eiropā, Amerikā, Ķīnā, Kanādā, Japānā, Ukrainā un Baltkrievijā.

Lielas baltas cūkas var nobarot, lai iegūtu liemeni ar lielu daudzumu gaļas, bekona vai speķa. Šīs šķirnes cūkas izceļas ar harmonisku un mīkstu ķermeņa uzbūvi, tām ir balta krāsa un spēcīga forma.

Kuiļiem ķermeņa izmērs sasniedz 190-195 cm, sivēnmātēm 150-160 cm.Galva liela ar augstu pieri, kakls resns un garš. Ausis nav biezas un lielas, nedaudz noliektas uz priekšu, bet nenokaras.

Mugura: gara un plata, bez aizķeršanās aiz lāpstiņām. Krūtis: dziļa un masīva. Jostas daļa ir plata. Aizmugure: nav nokarena un plata. Apaļš šķiņķis. Baltās cūkas ir maza auguma, un tām ir spēcīgas kājas ar gludiem un platiem nagiem.

Āda ir elastīga un blīva bez krokām. Rugāju, kas ir blīvi visā ķermenī, tie ir plāni un gludi.

Sivēnmātēm ir lieliska auglība. Vienā atnešanās laikā tie dod līdz 14 sivēniem, izslaukums ir aptuveni 55-65 kg. Pēc 2 mēnešiem sivēni var sasniegt apmēram 22-27 kg dzīvsvaru. 170-185 dienās sivēni sasniedz 100 kg kontroles atzīmi.

Lielās baltās cūkas iezīme: laba un ātra pielāgošanās pārtikai un klimatiskajiem apstākļiem. Elastīga ģenētiskā struktūra, augsts auglības līmenis un agrīna brieduma pakāpe.

Trūkumi: augsta nosliece uz aptaukošanos. Ne pārāk patīkams izskats: vāji izteikts šķiņķis, nokarens rumpis. Viņi nepieļauj lielu karstumu un aukstumu.

Duroc

Tā ir sarkanās krāsas šķirne. Tas tika izstrādāts 20. gadsimta vidū ASV un tagad ir populārs visā pasaulē. Šīs šķirnes unikalitāte ir šāda: duroc tika audzēts kā tauku šķirne, taču lielais pieprasījums pēc gaļas mainīja tās produktivitātes virzienu. Duroc ir diezgan izturīgs un labi pielāgojas ganību apstākļiem.

Selekcijas darbā Duroc parasti izmanto ciltsgrāmatu hibrīdu audzēšanai. Šīs cūku šķirnes gaļa raksturo laba kvalitāte.

Šai šķirnei raksturīga blīva konstitūcija un liels izmērs. Ķermenis ir vidēja izmēra, plats un dziļš. Kuiļiem ķermeņa izmērs ir aptuveni 182-187 cm, sivēnmātēm tas ir aptuveni 173-188 cm.Ausis karājas uz priekšu un ir garas. Muguras līnija ir arkas formā, kājas ir spēcīgas un augstas, un tām ir skaidri izteikti šķiņķi. Ādas krāsa var būt no zeltainas līdz tumši sarkanai.

Duroc sivēnmātes nav īpaši auglīgas. Pēc šī rādītāja tie ir zemāki par balto cūku un sauszemes šķirņu šķirnēm. Apmēram vienā atnešanās laikā sivēnmāte dzemdē apmēram 8 sivēnus. Duroc sivēnmātes ir mierīgas un lieliski baro savus sivēnus. Ikdienas svara pieaugums ir aptuveni 770-900 grami. Duroc ir agri nobriest šķirne, iegūt 100 kg dzīvsvara 160-175 dienās.

Īpašības: laba pielāgošanās ganībām un izturība, liemeņu viendabīgums, mierīgi dzīvnieki, stabili un augsti gaļas rādītāji.

Trūkumi: slikta auglība, uzņēmīga pret slimībām ar atrofisku rinītu, ļoti atkarīga no proteīna barības daudzuma.

Cūku grils

19. gadsimtā ar selektīvās audzēšanas palīdzību tika izaudzēta unikāla cūku šķirne – bārbekjū. Šīs šķirnes īpatnība ir apmatojums: biezas, veidojošas cirtas, kas atgādina Astrahaņas kažokādu.

Vispirms tika audzēta ungāru mangalica un britu “Lincolnshire” šķirne. Viņi atšķīrās viens no otra tikai ar matu krāsu. Šīs šķirnes pilnībā izzuda no tirgus 1971. gadā, jo nespēja konkurēt ar ātri nogatavojušajām un strauji augošajām šķirnēm. Šodien pasaulē ir palicis tikai viens Šo cūku ungāru šķirne.

Apmatojuma īpatnības ļauj cūkām viegli izturēt ziemu, bet vasarā aizbēgt no dažādiem kukaiņiem. Cilvēki tos sauc arī par "aitu cūkām". Pēc matu krāsas grilu iedala 4 veidos: baltā, sarkanā, melnā un jauktā. Melnā suga atrodas uz izmiršanas robežas.

Mangalicas cūkām nav nepieciešami īpaši turēšanas un aprūpes apstākļi: tās ēd dažādu augu barību, nav nepieciešama izolēta telpa un nav nepieciešama vakcinācija.

Gaļa pieder pie delikateses grupas. Manglitsa gaļas cienītājus neaptur ne dzīvnieku skaistums, ne dažādi aizliegumi, ne mazais mājlopu skaits. Mūsdienās pasaulē ir diezgan mazs šo cūku skaits.

Pirmajā atnešanās reizē sivēnmāte dzemdē apmēram 3-6 sivēnus, un turpmākajās atnešanās sivēnu skaits palielinās. Sešu mēnešu laikā sivēni ir pilnībā izveidojušies.

Vjetnamiešu cūkas

Šī cūku šķirne ļoti ātri kļuva populāra fermās un pagalmos. Vēdera cūka Kanādā un Eiropā tika ievesta 1984. gadā no Vjetnamas.

Vjetnamas cūka ir bekona šķirne. Augstas kvalitātes gaļa, neliels tauku daudzums un garšas atšķirības no citām šķirnēm padara tās pievilcīgus audzēšanai.

Šīs šķirnes sivēnmāte var sasniegt 110-125 kg, bet kuilis 160 kg. Gaļas raža ir rekordaugsta 74-85% no dzīvsvara. Vjetnamas cūkai ir augsta auglība un agrīna brieduma pakāpe. Pēc 5 mēnešiem cūkas kļūst seksuāli nobriedušas, un pēc sešiem mēnešiem sivēnmāte jau dod pirmos pēcnācējus, no 15 līdz 18 sivēniem vienlaikus. Gada laikā sivēnmāte dzemdē aptuveni 25 sivēnus un tā 15 gadus.

Sešu mēnešu vecumā, kad cūkas sasniedz aptuveni 74-81 kg dzīvsvaru, dzīvnieki tiek nokauti. Augstas kvalitātes gaļa ar nelielu holesterīna daudzumu tiek izpārdota uzreiz.

Gaļas augstā kvalitāte izskaidrojama ar to, ka šo cūku organisms lieliski pārstrādā augu barību. Diēta satur aptuveni 60% rupjās lopbarības. Šīs šķirnes cūku turēšana ganībās ievērojami samazina barības izmaksas. Īpaša sabalansēta barība, visa veida sakņu dārzeņi un zaļbarība ir Vjetnamas cūku galvenā diēta.

Podvēdera cūkas ir ļoti tīras. Ja ir iespēja staigāt, tad cūkas atpūšas, ejot vienā vietā. Naktīs, kad nav iespējams iziet pastaigāties, dzīvnieki izturēs līdz rītam. Istaba vienmēr būs sausa un tīra. Vasarā, īpaši karstumā, jāatstāj svaigs ūdens.

Labas auglības un zemo barības izmaksu dēļ Vjetnamas cūku audzēšana ir diezgan ienesīgs bizness.

Atšķirība starp šķirni: noturīga imunitāte pret dažādām slimībām un agrīna nobriešana, mierīgs raksturs, nepretenciozitāte, visēdājs.

Iepriekš aprakstītie cūku veidi ir vieni no produktīvākajiem. Personīgai saimniekošanai vēlams izvēlēties vjetnamiešu, lielu balta vai agri nogatavojusies gaļas šķirne. Šīs ir visražīgākās, lielākās un nepretenciozākās cūkas. Jums nav jātērē daudz naudas to audzēšanai, un rezultāts noteikti būs lielisks.

Pasaulē ir milzīgs skaits cūku šķirņu. Tās visas parasti iedala 3 šķirnēs: gaļa, taukaina un taukaina gaļa. Cūkām, kas klasificētas kā gaļas cūkas, ir dažas atšķirīgas iezīmes. Viņiem ir garš, iegarens ķermenis, spēcīgas, spēcīgas kājas, plats skausts un mugura, slīpas ribas un mazs krūškurvja apjoms. Cūkas priekšējā daļa ir mazāka un vieglāka nekā mugura. Galvenā šādu šķirņu priekšrocība ir gandrīz pilnīgs tauku trūkums un strauja muskuļu šķiedru augšana.

Starp visiem gaļas cūku veidiem ir vairākas, kuras īpaši iemīļojuši cūkkopji.

Tie ietver:

• Tamvorta;
• igauņu;
• Hempšīra;
• pievilciens;
• Duroc;
• Vjetnamiešu vēdervēders.

Tamvorta

Šī ir viena no pirmajām pasaulē audzētajām gaļas šķirnēm. Tās dzimtene ir Anglija. Tā izcelsme ir no melnām un sarkanām Stafordšīras cūkām, bez jebkāda eksotisku asiņu piejaukuma. Visbiežāk sastopams Anglijā, ASV, Kanādā. Šīs šķirnes pārstāvji izceļas ar izturību, ir nepretenciozi un nebaidās no aukstiem laikapstākļiem..

Cūkām ir blīva ķermeņa uzbūve, attīstīti kauli un apjomīgi muskuļi. Ķermenis ir šaurs, 120-140 centimetrus garš, ar īsām stiprām kājām, iegarenu galvu, platām smailām ausīm, biezu un garu kaklu. Sari ir taisni, spilgti sarkanā vai sarkanbrūnā krāsā. Auglība ir diezgan zema. Vienas atnešanās laikā var parādīties aptuveni 7-10 mazuļi. Līdz 8 mēnešiem sivēni pieņemas svarā par vairāk nekā 100 kilogramiem.

Igaunijas bekons

Gaļas šķirne, kas parādījās vietējo sugu krustošanās procesā ar landrasu un vācu balto. Šķirne beidzot tika izveidota 1961. gadā Igaunijā. Cūkām ir blīva uzbūve, garš ķermenis, plata mugura, īsas kājas un noapaļoti šķiņķi. Galva ir maza, ar ieliektu profilu. Balti rugāji ar rozā miziņu.

Pieauguša kuiļa svars var sasniegt pat 320-350 kilogramus, bet sivēnmātes – 230-250 kilogramus. Ķermeņa garums ir attiecīgi 185 centimetri un 165 centimetri. Vienā metienā ir apmēram 11-12 sivēni. Vidējais svara pieaugums dienā ir 750 grami. Šķirne ir visēdāja, nav prasīga pret barību un uzturēšanu. Tas izceļas ar augstu jauno dzīvnieku drošību, labām nobarošanas un gaļas īpašībām.

Hempšīra

Šī ir viena no vecākajām angļu bekonu šķirnēm. Viņiem ir augsta produktivitāte, bet mazs vairāku bērnu piedzimšana (ne vairāk kā 8 sivēni). Ķermenis ir garš, kājas īsas, ar taisniem nagiem. Galva ir gaiša ar mazām ausīm. Krāsa ir melna ar platu baltu svītru krūšu un priekšējo kāju līmenī.

Svarīgs!Šķirnes pārstāvjiem ir minimāls tauku slānis un tie var pielāgoties gandrīz jebkuriem apstākļiem. Tomēr dzīvnieki ir ārkārtīgi kautrīgi, un regulārs stress var negatīvi ietekmēt svara pieaugumu.

Pieauguša cūka vidēji sver 230-250 kilogramus. Kuiļi ir nedaudz lielāki – ap 320 kilogramiem. Vidējais ikdienas svara pieaugums ir diezgan augsts un sasniedz 850-950 gramus. Tajā pašā laikā Hempšīras ir nepretenciozas pārtikas jomā.

Pietrain

Šķirne ir salīdzinoši jauna, audzēta 19. gadsimta beigās Beļģijā. Tas ir rezultāts, krustojot Bekšīras cūku ar lielu angļu cūku. Pietrain izceļas ar plašu ķermeni, lieliem šķiņķiem un skaidri izteiktu muskuļu masu. Atšķirīga iezīme ir stāvas, mazas ausis. Saru krāsa ir plankumaina, balti pelēka vai balti melna.

Uzmanību Nopietns Pietrain trūkums ir paaugstinātās prasības attiecībā uz barību.

Auglība ir zema (6-7 mazuļi vienā metienā), bet agrīna briedums ir labs. Līdz 7 mēnešiem cūka var sasniegt 120-130 kilogramus. Pieaugušo indivīdu svars ir 240-270 kilogrami. Tos bieži izmanto krustošanas procesā ar citām šķirnēm, lai uzlabotu iegūtās gaļas kvalitāti.

Duroc

Vēl viena populāra šķirne, kas ir kļuvusi plaši izplatīta tās unikālā augšanas ātruma un izcilās gaļas kvalitātes dēļ. Duroc tika izstrādāts 1883. gadā ASV. Cūkas ir lielas, ar mazu galvu un lielām disketām ausīm. Ķermenis ir diezgan īss, veikls, ar blīvām, īsām kājām.

Svara pieaugums dienā var sasniegt pat 1 kilogramu, un kaušanas raža ir 85-86%. Kuiļi sver aptuveni 380 kilogramus, sivēnmātes - 300-310 kilogramus. Auglība zema, tikai 8-9 sivēni. Būtiski trūkumi ietver vēlu nogatavošanos. 3 nedēļu vecumā sivēns sver tikai 14-15 kilogramus.

Vjetnamiešu vēdervēders

Šis viena no mūsdienu modernākajām un izplatītākajām cūku šķirnēm. Neskatoties uz diezgan miniatūriem izmēriem, vjetnamiešu vēdervēderu zivīm ir lieliska gaļas raža (85% no dzīvmasas), augsta agrīna brieduma pakāpe un pārsteidzoša auglība. Jau viena gada vecumā sivēnmātei piedzimst pirmais metiens (15-18 sivēni). Šīs šķirnes kuiļi sver ne vairāk kā 150 kilogramus, un pieaugušas cūkas svars ir aptuveni 100 kilogrami. Tie galvenokārt barojas ar sakņu dārzeņiem un svaigu zāli. Gaļa ir kvalitatīva, liesa.

Cūkas izceļas ar spēcīgu imunitāti, agrīnu briedumu, nepretenciozitāti, visēdāju un tīrību. Šī ir viena no labākajām šķirnēm audzēšanai privātās saimniecībās.

Agri nogatavojas gaļas cūku šķirne

Šī jaunā šķirne beidzot tika izveidota 1993. gadā. Selekcionēšanā piedalījās vairākas zinātniskās institūcijas no Krievijas, Ukrainas, Moldovas un Baltkrievijas. Krustināšanai tika izmantotas baltkrievu gaļas, Poltavas un Rostovas šķirnes. Agri nogatavojušos gaļu ir ļoti izdevīgi turēt. Viņa ātri pieņemas svarā, strauji aug, vienlaikus patērējot minimālu barības daudzumu.

Baltās cūkas izceļas ar spēcīgu ķermeņa uzbūvi, platu ķermeni un blīviem šķiņķiem. Tīras gaļas kaušanas iznākums ir aptuveni 60% no liemeņa. Tauku slānis mugurkaula daļā ir ne vairāk kā 2,7 centimetri. Vidējais kuiļa svars ir 300-320 kilogrami, garums vairāk nekā 180 centimetri. Cūku svars ir 220-240 kilogrami. Daudzveidība ir laba, vismaz 12 sivēni. Līdz 6 mēnešiem viņi sasniedz 100 kilogramu vai vairāk svaru un jūtas lieliski jebkuros klimatiskajos apstākļos.

Gaļīgākā cūku šķirne

Ir diezgan grūti saprast cūku gaļas šķirņu daudzveidību. Katrs no tiem ir labs savā veidā. Bet starp tiem ir arī neapstrīdams rekordists. Gaļīgākā šķirne pasaulē ir Landrass. Izaudzēts 19. gadsimtā, Dānijā, krustojot dāņu un lielās baltās šķirnes. Tās pārstāvjiem ir garš, spēcīgs ķermenis, ar taisnu muguru un šauru krūtīm. Galva ir maza, un kakls ir ļoti plats un biezs. Sari ir viegli, reti un mīksti. Ausis ir nokarenas un lielas.

Šķirnes priekšrocības ir:

• priekšlaicīgums;
• sniegums;
• augstas kvalitātes gaļa;
• tauku slāņa trūkums.

Pieaudzis dzīvnieks, 180 centimetrus garš, sver aptuveni 300 kilogramus. Svara pieaugums dienā sasniedz 700 gramus. Vienā atnešanās reizē piedzimst ne vairāk kā 9 mazuļi.

Uzmanību! Landrass ir ārkārtīgi prasīga šķirne attiecībā uz dzīves apstākļiem.

Tāpēc šādu cūku audzēšana ir grūts un apgrūtinošs uzdevums. Pat nelielas novirzes turēšanas apstākļos vai nepietiekami sabalansēta barība var izraisīt svara zudumu, saslimšanu, slikti ietekmēt apaugļošanos un ietekmēt pēcnācēju daudzumu un kvalitāti. Uzturā jābūt piena produktiem un dzīvnieku barībai.

Gaļas cūku šķirnes Krievijā

Krievijā tiek audzētas daudzas cūku šķirnes, tostarp. Bet visizplatītākās tiek uzskatītas šķirnes, kas tika īpaši audzētas vietējiem apstākļiem vai ievestas no ārzemēm, bet ir ideāli piemērotas audzēšanai Krievijas klimatā.

Tie ietver:

• Dons;
• Kemerova;
• Urzhumskaya;
• liels melns.

Donskaja

Tas tika iegūts pavisam nesen, 80. gados, Rostovas apgabalā, bet jau ir kļuvis plaši izplatīts. Tas ir rezultāts, krustojot Ziemeļkaukāza šķirni ar Pietrain. Tas izceļas ar plašu, masīvu ķermeni un labi attīstītiem šķiņķiem. Krāsa melna un raiba, kājas īsas, galva maza, ar taisnu profilu.

Šķirnes priekšrocības:

• aukstumizturība;
• priekšlaicīgums;
• spēcīga imunitāte;
• augsti gaļas rādītāji;
• nepieprasīgi ieslodzījuma apstākļi;
• visēdājs.

Donas šķirne ir diezgan produktīva: apmēram 10-11 sivēni vienlaikus. Kuiļu svars ir 310-320 kilogrami, cūku - 220 kilogrami. Sivēnmātēm ir attīstīts mātes instinkts.

Kemerova

Ir 2 šķirnes šķirnes: gaļas taukainas (vecas) un gaļas. Gaļas šķirne tika audzēta pavisam nesen, bet jau ir ieņēmusi savu vietu 10 visizplatītākajā Krievijas Federācijā. Kemerovas cūkām ir spēcīgs ķermenis, dziļa un plaša krūtis. Krāsa pārsvarā melna ar nelielām baltām zīmēm, taču ir arī raibi eksemplāri.

Kuiļi sasniedz 360 kilogramu svaru, to garums ir 170 centimetri, un tos nevar uzskatīt par savu ģimeni. Cūkas var svērt aptuveni 200 kilogramus. Daudzveidība ir laba (10-11 sivēni). Šķirnes pārstāvji nebaidās no sala, ātri pieņemas svarā, ēd gandrīz jebkuru ēdienu un labi saglabā pēcnācējus.

Uržumskaja

Audzēts Kirovas apgabalā, krustošanās procesā ar vietējām vēlu nobriešanas šķirnēm. Cūkas izmanto bekona ražošanai, un to īpašības lielā mērā ir līdzīgas Donas šķirnes cūkām. Dzīvniekiem ir masīvi kauli un spēcīga ķermeņa uzbūve. Galva ir maza, ar iegarenu purnu un nokarenām ausīm. Sari ir ļoti biezi un balti.

Vidējais svars pieaugušā vecumā ir 300-320 kilogrami. Auglība laba, vismaz 10-13 sivēni. Pēc sešiem mēnešiem viņi svērs vismaz 100 kilogramus. Pēcnācēju izdzīvošanas rādītājs ir ļoti augsts, un vidējais svara pieaugums ir 650-750 grami dienā. Šķirne nav uzņēmīga pret salu, un tā ir nepretencioza uzturēšanai un kopšanai.

Liels melns

Audzēts Anglijā, kur to nosauca par Kornvolu. Tas ir trīs populāru šķirņu hibrīds: neapoliešu, ķīniešu melnā un angļu garausu. Bet tas kļuva plaši izplatīts tieši Krievijā.

Galvenās cūkas priekšrocības ir:

• laba ķermeņa uzbūve;
• pielāgošanās ganībām;
• visēdājs;
• spēja izturēt augstu temperatūru;
• ātra nogatavošanās;
• augsts gaļas satura procents liemenī;
• auglību.

Tie ir diezgan lieli dzīvnieki, melnā krāsā, ar vaļīgu konstitūciju. Kuiļu svars ir 310-320 kilogrami, cūku - 190-200 kilogrami. Viens metiens var dot 9-10 sivēnus. Tāpat kā visas lielās gaļas šķirnes, tas ātri iegūst svara pieaugums vismaz par 700 gramiem dienā.

Gaļas cūku šķirnes Ukrainā

Ir daudz raksturīgu Ukrainas cūku šķirņu. Bet visizplatītākie ir: Mirgorodas gaļa un Ukrainas stepju baltā krāsa.

Mirgorodas gaļa

Šķirne parādījās Poltavas reģionā 1940. gadā, veicot sarežģītu krustošanu. Tās ir cūkas ar garu, platu ķermeni, dziļām krūtīm un spēcīgām kājām. Galva ir vidēja izmēra, ar mazām, uz priekšu izliektām ausīm un ieliektu profilu. Sari ir biezi un gari, melni un raibi.

Kuiļi izaug līdz 300 kilogramiem, jauncūkas - līdz 200 kilogramiem. Auglība laba, vismaz 10 sivēni, kuri aug ļoti ātri (līdz 800 gramiem dienā). Kaušanas raža būs 65% no liemeņa. Cūkas ir nepretenciozas un labi aug gandrīz jebkuros apstākļos.

Ukrainas stepju balts

Šī ir viena no pirmajām gaļas šķirnēm, kas audzētas Ukrainā. Šis ir liels, masīvs dzīvnieks ar spēcīgiem kauliem, šauru un garu galvu un lielām, nokarenām ausīm. Ķermenis ir garš, ar dziļu krūšu kauli un plats. Kājas ir īsas, ar taisniem nagiem.

Kuiļu dzīvsvars ir 350 kilogrami, sivēnmātēm – 250 kilogrami. Auglība nav slikta, apmēram 10-12 sivēni uz vienu atnešanos. Sivēni ātri nobriest un dienā pieņemas svarā par 700 gramiem. Viņi sasniedz simtsvaru līdz 6 mēnešiem. Tie ir nepretenciozi, viegli kopjami un barojami.

Kādas ir gaļas sivēnu audzēšanas iezīmes?

Sivēnu produktivitāte ir atkarīga no patērētās barības. Gandrīz visas gaļas šķirnes tiek nobarotas līdz 120-150 kilogramu svaram. Bet mājās jūs varat audzēt cūkas ar lielāku svaru. Uzturā jāiekļauj dārzeņi: kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbis, rāceņi un cukini. Pilnvērtīgā jaunās cūkas uzturā jāiekļauj zaļā barība. Nedaudz vēlāk varat ieviest graudu maisījumus (kukurūzu, kviešus, auzas un miežus), pievienot klijas un kartupeļus.

Liela uzmanība tiek pievērsta mazajiem sivēniem. Līdz 55 kilogramu svara sasniegšanai tiek izmantota tikai kvalitatīva barība, kartupeļi, vājpiens un bietes.

Vietējo šķirņu cūkas ir vispiemērotākās audzēšanai vasarnīcās, jo tās ir vieglāk nopērkamas un jau ir pielāgotas vietējiem apstākļiem.

Mangalicas šķirnes vilnas cūka jeb “aitas cūka” (lat. Mangalitza)

Breitovskas šķirne audzēti Jaroslavļas apgabalā. Cūkas ir spēcīgas uzbūves, ar vidēja izmēra galvu, lielām ausīm, kas karājas pār acīm. Krūtis ir platas un dziļas, sāni ir noapaļoti, profilam ir manāms izliekums. Šķiņķi ir labi attīstīti, kājas ir spēcīgas un pareizi novietotas. Āda ir pārklāta ar bieziem, mīkstiem baltiem matiem. Šī šķirne ir labi pielāgota Krievijas centrālo reģionu klimatiskajiem apstākļiem.

Breitovskaya šķirne ir gaļas tauku šķirne. Sivēnmāšu dzīvsvars 3 gadu vecumā ir 220 - 260 kg, kuiļu - 300 - 350 kg. Nobarojot, jaunie dzīvnieki līdz 7 mēnešu vecumam pieņemas svarā līdz 100 kg, no gaļas iegūst labu, pilnvērtīgu bekonu. Uz 1 kg svara pieauguma sivēns tērē 4 - 4,5 barības vienības.

Breitu šķirnes sivēnmātes 3 gadu vecumā vienā metienā ražo 10-12 sivēnus, izslaukums 65-70 kg. Lai palielinātu piena ražošanu, sivēnmātes tesmeni masē. Masāža sākas 7-8 dienas pirms atnešanās un tiek veikta 3-4 reizes dienā visu zīdīšanas periodu. Šīs cūkas ir mierīgi dzīvnieki, un tām ir paaugstināta vitalitāte un tolerance pret zemām temperatūrām. Bet šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir tās baltie tauki.

Kemerovas šķirne- universāls virziens, audzēts Sibīrijā. Dzīvnieki ir labi pielāgojušies stiprām salnām un tiek turēti fermās Kemerovā, Omskas apgabalos un Krasnojarskas apgabalā.

Šai šķirnei ir vidēja izmēra galva ar izliektu profilu, mazas, taisnas ausis; Ķermenis ir vidēja garuma, plats, šķiņķi izteikti izteikti, krūtis platas un dziļas. Āda ir pārklāta ar bieziem sariem, melnā krāsā ar maziem plankumiem uz kājām, astes un pieres. Sivēnmāšu dzīvsvars ir 220 kg, kuiļu - 270 - 300 kg. Patērējot 4,5 barības vienības uz 1 kg svara pieauguma, 7 mēnešu laikā sivēns sasniedz 100 kg. Sivēnmāšu auglība ir 10 sivēni metienā, izslaukums 60-65 kg.

Latvijas baltsšķirne - gaļas veids. Audzēts Latvijā un audzēts šīs valsts un Krievijas ziemeļrietumu apgabalu fermās.

Cūkas spēcīgas uzbūves, vidēja raupjuma. Galva ir vidēja izmēra, profils ir nedaudz ieliekts, ausis ir stāvas; Krūtis ir platas, dziļas, ķermeņa vidusdaļa ir iegarena. Mugura ir taisna vai nedaudz izliekta, pakaļējās ceturtdaļas ir garas un platas, un izciļņi ir stingri izteikti. Kājas ir spēcīgas un pareizi novietotas. Āda ir klāta ar vidēji rupjiem baltiem sariem. Sivēnmāšu dzīvsvars ir 230 kg, kuiļu - 285 kg. Pēc 190-200 nobarošanas dienām sivēns sasniedz 95 kg, maksājot 4,1 barības vienību uz 1 kg svara pieauguma. Kaušanas raža - 73%. Latvijas baltās šķirnes sivēnmātes auglība ir 10-12 sivēni, izslaukums 70 kg.

LivenskajaŠķirne ir tauka tipa, audzēta Oriola reģionā un audzēta fermās Centrālajā Melnzemes reģionā un Krievijas centrālajos reģionos. Cūkas ir ar platām krūtīm, baltas vai melnbaltas, dažreiz melnas un sarkanas. Konstitūcija ir spēcīga, kauli masīvi, galva īsa, ar izliektu profilu, ausis lielas un nokarenas. Šī šķirne ir labi pielāgota vietējiem apstākļiem, apvienojot augstu produktivitāti, agrīnu briedumu, mierīgu izturēšanos un nepretenciozitāti barošanai.

Livenu šķirnes sivēnmātes dzīvsvars ir 240 kg, kuiļu - 310 kg. Vidējais dienas svara pieaugums nobarošanas laikā ir 750 - 780 kg, ar barības patēriņu uz 1 kg svara pieauguma 4,5 - 4,7 barības vienības. Auglība - 12 sivēni uz atnešanos, piena izslaukums - 70 kg.

Lietuvas baltā cūka- gaļas ražošana, audzēta saimniecībās Lietuvā, Baltkrievijā, Ukrainā un Moldovā. Dzīvniekiem ir spēcīga uzbūve, labi attīstīti, raupji kauli. Galva ir vidēja izmēra ar parasti izliektu profilu, ar vidēji lielām ausīm, kas vērstas uz priekšu vai dažādos virzienos, bet tās nekarājas pār acīm. Kakls ir vidēja garuma, sāni ir dziļi; mugura plata, taisna, reizēm nedaudz izliekta, vēders elastīgs, apjomīgs, bet ne nokarens. Āda ir blīva, nav bieza, bez krokām, pārklāta ar vienmērīgiem, plāniem baltiem sariem.

Sivēnmāšu dzīvsvars ir 200 - 230 kg, kuiļu - 300 - 320 kg. Pēc 200 nobarošanas dienām sivēni sasniedz 95 kg svaru, un izmaksas ir 4,5 - 4,8 barības vienības uz 1 kg svara pieauguma. Auglība - 11 - 12 sivēni metienā, piena produkcija - 70 - 80 kg.

Murom šķirne- gaļas un tauku ražošana, kas audzēta Krievijas ne-melnzemes zonā (Maskava, Vladimirs un citi reģioni). Cūkām ir spēcīga uzbūve un tās ir harmoniski uzbūvētas. Galva ir gaiša ar nedaudz ieliektu profilu, ar lielām ausīm, kas karājās pār acīm. Krūtis ir plata, dziļa, mugura ir spēcīga, taisna un plata. Kājas ir īsas un labi novietotas.

Sari ir biezi, mīksti un balti. Šķiņķi ir skaidri definēti. Murom šķirnes cūkas ir labi pielāgojušās vietējiem apstākļiem, izmanto lielu daudzumu lielgabarīta barības, izmaksas uz 1 kg svara pieauguma ir 4 - 4,5 barības vienības. Sivēnmāšu svars ir 200 - 220 kg, kuiļu - 250-280 kg. Auglība - 10 - 11 sivēni metienā, piena produkcija - 60 - 70 kg. 6-7 mēnešu vecumā jaunie dzīvnieki sasniedz 90-100 kg svaru un ražo labu bekonu. Kaušanas iznākums gaļas nobarošanai ir 75%.

Ziemeļkaukāza šķirne- universāls tips, audzēts Rostovas apgabalā, audzēts fermās Ziemeļkaukāzā. Šai cūku šķirnei ir spēcīga konstitūcija; galva ir nedaudz saīsināta ar ieliektu profilu, korpuss ir mucas formas, pārklāts ar bieziem melnbaltiem sariem.

Sivēnmāšu dzīvsvars ir 220 - 240 kg, kuiļu - 300 - 350 kg. Auglība - 10-11 sivēni metienā, piena produkcija - 75 - 85 kg. Nobarojot, jaunie dzīvnieki sasniedz 100–120 kg 6–7 mēnešu laikā, un izmaksas ir 4–4,2 barības vienības uz 1 kg svara pieauguma.

Ziemeļkaukāza šķirnes cūkas ir labi pielāgojušās krasi kontinentālajam klimatam, visu gadu tiek turētas daļēji atklātās cūku kūtīs un labi izmanto ganības.

Sibīrijas ziemeļi- universāla tipa šķirne, audzēta Novosibirskas apgabalā, audzēta fermās Sibīrijā un Kazahstānā. Cūkām ir spēcīga uzbūve, ādu klāj biezi sari ar pavilnu. Kājas ir spēcīgas. Sivēnmāšu dzīvsvars ir 225 - 250 kg, kuiļu - 300 - 330 kg. Auglība - 10-12 sivēni metienā, piena produkcija - 70 - 75 kg. Līdz 6 mēnešiem jauni dzīvnieki sver 90–100 kg, un tie maksā 3,8–4 barības vienības uz 1 kg svara pieauguma.

Ukrainas stepju balts- gaļas tauku šķirne, audzēta Ukrainā, labi pielāgojusies sausam, karstam klimatam, audzēta fermās Ziemeļkaukāzā un Ukrainā. Galva gara, pierē šaura, ar lielām nokarenām ausīm, ķermenis stiprs, kauli stipri un raupji. Kājas ir spēcīgas un spēcīgas. Āda ir pārklāta ar bieziem sariem. Šīs šķirnes sivēnmāšu dzīvsvars ir 230 - 260 kg, kuiļu - 300 - 350 kg. Auglība - 10 - 12 sivēni metienā, piena produkcija - 65 kg. Līdz 6.-7. nobarošanas mēnesim jaunie dzīvnieki sasniedz 90-100 kg, maksājot 4,5 barības vienības uz 1 kg svara pieauguma.

Ukrainas stepe raiba- gaļas tauku šķirne, audzēta Ukrainā, audzēta fermās Ukrainas dienvidu reģionos. Šie dzīvnieki labi panes karstas vasaras, tiem ir spēcīga uzbūve, un to ādu klāj melnbalti sari. Sivēnmāšu dzīvsvars ir 250 - 300 kg, kuiļu - 270 - 340 kg. Auglība - 10-11 sivēni metienā, piena produkcija - 55 - 60 kg. Jaunie dzīvnieki sasniedz 100 kg līdz 7 mēnešiem.

Uržumskaja- gaļas šķirne, audzēta Kirovas reģionā. Cūkas ir labi pielāgojušās skarbajiem ziemeļu reģionu apstākļiem, tās audzē Kirovas, Permas, Sverdlovskas un dažu citu Krievijas reģionu saimniecībās.

Urzhum cūkām ir spēcīga konstitūcija. Šķirnei raksturīga nedaudz izstiepta ķermeņa vidusdaļa un gaišāka priekšpuse. Ādu klāj balti rugāji. Sivēnmāšu dzīvsvars ir 230 - 270 kg, kuiļu - 300 kg. Auglība - 10-11 sivēni metienā, piena produkcija - 65 -70 kg. Līdz 6-7 nobarošanas mēnešiem jaunie dzīvnieki sasniedz 90-100 kg, maksājot 4-4,5 barības vienības uz 1 kg svara pieauguma. Šīs šķirnes cūkām ir labs bekons.

Igaunijas bekons- šķirne ir plaši izplatīta Baltijas valstīs, Moldovā un vairākos Krievijas reģionos. Dzīvnieki ir labi pielāgojušies Krievijas ziemeļrietumu un Baltijas valstu apstākļiem, labi izmanto ganības un lielgabarīta barību. Galva ir vidēja izmēra, profils ir nedaudz ieliekts, ķermenis ir izstiepts ķermeņa vidusdaļā, lāpstiņas ir nedaudz atvieglotas.

Šķiņķi ir skaidri definēti. Kājas ir spēcīgas. Ādu klāj balti rugāji. Sivēnmāšu dzīvsvars ir 220 - 250 kg, kuiļu - 290 - 320 kg. Auglība - 11 - 12 sivēni metienā, piena produkcija - 75 - 90 kg. Jauni dzīvnieki ar intensīvu nobarošanu līdz 6 mēnešiem sasniedz 90 - 100 kg ar izmaksām 4 - 4,5 barības vienības uz 1 kg svara pieauguma un ražo labu bekonu.

Cūkas ir visēdājas, tāpēc tām ir ne tikai jāganās ganībās, bet arī jāsaņem papildu barība: siens, zāles milti, sakņu kultūras, skābbarība, graudu barība, pārtikas atkritumi un dzīvnieku barība.

Cūkām ir spēcīgs kuņģa-zarnu trakts, pateicoties kuram tās labi sagremo barību. Tomēr barība vienmēr ir iepriekš jāapstrādā un jābaro sasmalcinātā, vārītā vai tvaicētā veidā. Cūku barībā vajadzētu saturēt vairāk graudu un dzīvnieku barības, sulīgās barības daudzums nedrīkst pārsniegt 30%. Cūkas parasti baro ar mitru misu.

Cūkas viegli pielāgojas dažāda veida barošanai un vietējiem apstākļiem. Šīs pozitīvās īpašības vislabāk izpaužas, ja tos baro adekvāti, daudzveidīgi un tur normālā gaisa temperatūrā (no 10 līdz 25°C). Ļoti zemā temperatūrā daļa enerģijas tiek tērēta ķermeņa temperatūras uzturēšanai, un, kad ir karsts, cūkas zaudē apetīti. Abos gadījumos cūkas mazāk efektīvi pārvērš barību bioloģiski vērtīgā gaļā.
Cūkas ir prasīgākas pret barības sastāvu un īpašībām nekā cita veida mājdzīvnieki. Viņiem ir nepieciešami viegli sagremojami proteīni, tauki un ogļhidrāti, turklāt olbaltumvielām ir jābūt daudzām neaizvietojamām aminoskābēm.

Ja barībā trūkst olbaltumvielu un minerālvielu, ir gadījumi, kad cūka apēd jaundzimušos sivēnus. Tā kā pārtikā trūkst dzelzs un citu makro un mikroelementu, cūkas kāri ēd sarkanos mālus.

Cūkkopība tiek uzskatīta par vienu no populārākajām lopkopības nozarēm. Šobrīd ir zināmas vismaz 100 cūku sugas. Tos savukārt iedala vairākās grupās: dekoratīvās, gaļas un taukainās, speķa un bekona šķirnes. Šo dzīvnieku šķirnes tiks aplūkotas šajā rakstā.

Liels balts

Universālie cūku veidi ir kļuvuši plaši izplatīti lielās fermās un privātajos uzņēmumos, kā arī mazās saimniecībās. Šo šķirņu pārstāvji ražo gan gaļu, gan bekonu. Taču speķa vēlīnās veidošanās dēļ sivēnus nokauj gaļas produktiem.

Lielo balto cūku populācija galvenokārt ir koncentrēta Krievijā un NVS valstīs, Ķīnā un ASV. Uz mūsu valsti tos atveda no Anglijas. Vietējiem lauksaimniekiem tie uzreiz iepatikās, jo tie ir nepretenciozi pārtikai un ātri pieņemas svarā. Turklāt šo dzīvnieku gaļas un tauku garša ir ļoti augsta. Gaļa ir ļoti maiga, to sauc par “marmorainu”, jo satur taukus.

Ar kvalitatīvu aprūpi un labu uzturu cūkas viena gada laikā pieņemas svarā par 200 kg. Kuiļi, tas ir, tēviņi, tāpat kā sivēnmātes, sasniedz 370 kg svaru. Vīriešu un sieviešu ķermeņa garums ir attiecīgi 195 un 160 cm. Kakls ir masīvs un garš. Galva liela, piere augsta. Īsās ausis ir noliektas uz priekšu. Baltās cūkas nav īpaši garas.

Vienā reizē mātīte var atnest no 10 līdz 12 sivēniem. Lai gaļai būtu laba garša, dzīvnieku uzturā ir jāievada minerālvielas un dažādi vitamīni. Lai cūkas būtu veselas un lielas, tās regulāri jāstaigā. Tātad, šeit ir šīs mājas cūku šķirnes galvenās priekšrocības:

• Spēja ātri pielāgoties ieslodzījuma apstākļiem.
• Nepretenciozitāte pārtikā.
• Laba auglība.
• Ātrs svara pieaugums.

Kā minēts iepriekš, šie dzīvnieki labi pielāgojas klimatiskajiem un barošanas apstākļiem. Tomēr viņi var ciest no liela aukstuma vai karstuma.

Breitovska

Breitovskaya ir visizplatītākā Krievijas rietumos un ziemeļrietumos. Šīs sugas pārstāvji agri kļūst seksuāli nobrieduši un arī pieņemas svarā diezgan īsā laikā. Ja tos bieži staigā pa ganībām, tas ietekmēs to izmēru un gaļas garšu. Mātītes dzemdē vismaz 11 sivēnus uz vienu atnešanos. Viņiem ir augsta imunitāte pret daudzām slimībām, tie sasniedz trešdaļas tonnu svaru jau otrajā dzīves gadā.

Sibīrijas ziemeļi

Senatnē ziemeļu reģionos bija grūti audzēt cūkas, jo lielākā daļa cūku slikti pielāgojas vides apstākļiem un nepanes aukstumu. Rezultātā tie lēnām pieņemas svarā un pēc garšas neatšķiras. Tomēr pašlaik audzētāji strādā, lai izstrādātu cūku sugas, kuras varētu audzēt ziemeļu reģionos.

Šīs šķirnes ietver Sibīrijas ziemeļus. Tās pārstāvji jūtas ērti ne tikai Urālos, bet arī Sibīrijā. Šādas cūkas ir nepretenciozas pārtikai un dzīves apstākļiem. Viņi nebaidās no aukstuma, jo viss viņu ķermenis ir pārklāts ar bieziem sariem, kas pasargā tos no sala. Šī ir viņu galvenā iezīme. Šīs šķirnes pārstāvju skaits nepārtraukti pieaug.

Uržumskaja

Gaļas ražošanai ir liels skaits cūku šķirņu. Viņiem ir maz tauku, bet, gluži pretēji, daudz gaļas. Tie galvenokārt ir plaši izplatīti tādos Krievijas reģionos kā centrālais un centrālais melnzemes reģioni.

Urzhum gaļas cūku padomju laikā audzēja vietējie audzētāji. Šīs šķirnes pārstāvjiem ir spēcīga uzbūve. Viņiem ir augsta auglība. Tos var audzēt jebkurā Krievijas Eiropas daļā. Šīm cūkām ir apaļa galva, spēcīgi kauli un iegarens purns. Āda ir pārklāta ar bieziem sariem. Ekstremitātes ir stabilas, lai arī mazas. Mugura ir iegarena, diezgan lielais apaļais vēders praktiski pieskaras zemei. Pareizi kopjot, kuiļi pieņemas svarā līdz 330 kg, bet mātītes - līdz 240 kg. Vienā reizē sivēnmāte dzemdē vismaz 12 sivēnus, kuru mirstība ir ļoti zema. Sivēni ātri pieņemas svarā: katru dienu viņi pieņemas svarā par puskilogramu. Tādējādi pēc sešiem mēnešiem to svars var būt aptuveni 10 kg.

vjetnamietis

Šī gaļas cūku šķirne ir kļuvusi plaši izplatīta Krievijā, Kanādā un Eiropā pēc tam, kad tā 1984. gadā tika ievesta šajās valstīs no Vjetnamas. Šīm gaļas cūkām ir neliels tauku daudzums un tās ir liela izmēra. Vjetnamiešu vēdera cūkas sasniedz 160 kg svaru. Pēc nokaušanas tiek pārdoti no 74 līdz 85% dzīvsvara. Tie ir rekordskaitļi. Gaļa ir ļoti kvalitatīva, tajā ir maz holesterīna, jo cūku organisms lieliski pārstrādā augu izcelsmes pārtiku.

Dzīvnieki izceļas ar agrīnu briedumu un augstu auglību. Vienas atnešanās laikā mātīte dzemdē vismaz 15 sivēnus, kuri jau piektajā dzīves mēnesī kļūst seksuāli nobrieduši. Pirmā atnešanās notiek sešu mēnešu vecumā. Cūkas dzīvo ilgi, apmēram 15 gadus. Šajā laikā viņi dzemdē lielus pēcnācējus. Vjetnamiešu vēdergraizes izceļas ar tīrību. Viņi atpūšas vienā vietā, ejot. Naktīs viņi iztur. Telpas, kurās tie tiek turēti, vienmēr ir tīras un sausas. Dzīvniekiem ir arī lieliska imunitāte un mierīgs raksturs. Viņi ir visēdāji un nepretenciozi. Šo īpašību dēļ tie ir ieguvuši lielu popularitāti lauksaimnieku vidū.

Landrace

Landrases cūkas ir elites gaļas liellopu šķirnes pārstāvji. Tiem ir liesa gaļa ar labu garšu un plāns tauku slānis. Šie dzīvnieki tika audzēti pagājušā gadsimta sākumā Dānijā.

Šo cūku ķermenis ir spēcīgs, labi barots, nedaudz iegarens. Šķiņķi ir diezgan biezi. Maza, noapaļota galva atrodas uz bieza, masīva kakla. Garas ausis karājas virs redzes orgāniem. Landrases cūkas krūtis nav platas, tās mugura ir iegarena un taisna. Gaiši sari ir diezgan reti. Pieaugušo mežacūku ķermeņa garums sasniedz 2 metrus, krūškurvja apkārtmērs ir 160 centimetri. Sivēnmātes nav daudz mazākas par tēviņiem. Viņu ķermeņa garums un krūšu apkārtmērs ir 1,5 m. Tēviņi sver līdz 300 kg, mātīšu ķermeņa svars sasniedz 210 kg. Tikai pāris mēnešu laikā sivēni pieņemas svarā līdz 19 kg, un sešos mēnešos viņiem ir 100 kg dzīvsvara.

Šīs šķirnes pārstāvji tiek uzskatīti par vieniem no labākajiem šāda veida pārstāvjiem. Tomēr ir jāievēro vairākas nianses, lai dzīvnieki ātri augtu un tiem būtu laba garša.

• Cūkkūti nepieciešams izolēt, citādi aukstajā sezonā cūkām izaugs biezi sari un nepieņemsies svarā.
• Uzturā jāiekļauj graudu produkti, svaigi dārzeņi un garšaugi. Sūkalas, kaulu milti, vājpiens un skābbarība labvēlīgi ietekmēs dzīvnieku veselību un augšanu. Neaizmirstiet par barību.
• Vasarā dzīvnieki regulāri jālaiž ganībās.

Duroc

Šī cūku šķirne tika audzēta 19. gadsimta beigās Amerikas Savienotajās Valstīs. Šīs šķirnes galvenā iezīme ir tās neparasta krāsa. Viņu āda ir brūna, ar sarkanu nokrāsu. Cūkas savu krāsu ieguva no saviem senčiem: Gvinejas un Bērkšīras cūkām. Saulē āda var iegūt zeltainu nokrāsu.

Durokas cūkas sākotnēji tika audzētas speķa iegūšanai. Taču, ņemot vērā lielo pieprasījumu pēc gaļas produktiem, tos sāka audzēt gaļai. Viņiem ir spēcīga uzbūve. Viņu garās ausis gandrīz pilnībā aizsedz acis. Mugura ir nedaudz izliekta uz augšu. Ekstremitātes ir ļoti labi attīstītas, šķiņķi ir biezi un labi baroti. Gan mātītes, gan tēviņi sasniedz lielus izmērus, kas pārsniedz 300 kg. Jaundzimušie sivēni sver aptuveni pusotru kg, bet sešos mēnešos tie sasniedz 175 kg ķermeņa svaru. Kādas ir Duroc cūku priekšrocības?

• Viņi aktīvi aug un iegūst masu burtiski ar gaismas ātrumu.
• Viņu gaļai un no tās gatavotajiem produktiem ir lieliska garša.
• Jaunieši aug ļoti ātri.
• Dzīvnieki ir mierīgi un neagresīvi.
• Izturība un spēja pielāgoties ganību apstākļiem.

Tomēr ir vairāki trūkumi, kas raksturīgi šīs šķirnes pārstāvjiem.

• Zemāka auglība salīdzinājumā ar citām cūku šķirnēm.
• Tieksme pēc pārtikas: uzturā ir jāiekļauj olbaltumvielu pārtika.
• Zema izturība pret slimībām.

Berkshire sowhawks

Ir arī tauku cūku šķirnes. Agrā vecumā viņu muskuļu masas augšana tiek kavēta, un viņi pieņemas svarā, jo palielinās tauku slānis. Neskatoties uz to, ka šāda veida cūkas var iegūt ne tikai speķi, bet arī labu gaļu, tās tiek audzētas diezgan reti.

Berkšīras cūku šķirne tika izstrādāta Anglijā. Tās pārstāvji izceļas ar savu nepretenciozitāti un spēju ātri pielāgoties dzīves apstākļiem. Viņi daudz laika pavada ganībās. Tumšās krāsas dēļ tie var dzīvot ārā. Sivēni aug ātri. Tas, ko viņi baros, ir atkarīgs no viņu uztura: gaļa vai bekons.

Liels melns

Vēl viena cūku šķirne, kas uz Krieviju tika atvesta no Anglijas, ātri ieguva popularitāti starp lauksaimniekiem no visas mūsu valsts. Lielās melnās šķirnes cūku pārstāvji sasniedz lielus izmērus. Sešu mēnešu vecumā viņi sver apmēram 100 kg, un pieaugušā vecumā tie sasniedz 300–350 kg. Vienai atnešanai sivēnmātes dzemdē 12 sivēnus, kuri ik dienu pieņemas svarā par puskilogramu dzīvsvara.

Mirgorodskaja

Šī šķirne tika izveidota, krustojot vietējās un ārvalstu cūku šķirnes. Tas ir kļuvis plaši izplatīts Krievijā un NVS valstīs. Galvenās priekšrocības, kādas ir Mirgorodas cūku šķirnes pārstāvjiem, ir to nepretenciozitāte, augsta izturība pret vides apstākļiem un straujš svara pieaugums. Šos dzīvniekus var turēt ganībās. Lai tie ātri augtu, uzturā jāpievieno rāceņi, cukurbietes un kartupeļi. Jaundzimušie Mirgorodas šķirnes cūku pārstāvji katru dienu pieņemas svarā no 600 līdz 650 g.

Mangaļitskaja

Šī cūku šķirne ieradās Krievijā pēc Lielā Tēvijas kara beigām. Viņa tika audzēta Ungārijā. Krievijā to audzē centrālajos reģionos, kā arī Kaukāzā.

Šīs cūkas no citām šķirnēm izceļas ar biezu kažokādu, kas nosedz visu ķermeni un silda dzīvniekus aukstajā sezonā. Vasarā tas pasargā cūkas no kaitinošiem kukaiņiem. Kažokādas dēļ šīs šķirnes pārstāvjus sauc par "aitu cūkām". Sari veido cirtas. Taču, audzējot cūkas siltajos valsts rajonos, rugāji neaugs tik aktīvi. Apmatojums var būt balts, sarkanīgs vai melns. Dzīvnieki ir vidēja izmēra. Viņiem ir spēcīgas, izturīgas ekstremitātes. Šīs šķirnes cūku priekšrocības ir šādas:

• Nepretenciozitāte pret dzīves un barošanas apstākļiem: dzīvniekiem nav nepieciešama izolēta telpa, vakcinācijas vai dārga barība.
• Gaļa tiek uzskatīta par delikatesi. Sakarā ar to, ka tai ir unikālas garšas īpašības, cūku skaits samazinās.
• Strauja sivēnu augšana. Līdz sešu mēnešu vecumam jaunie indivīdi ir pilnībā izveidojušies.

Tādējādi Mangalitsa šķirnes pārstāvji ir ļoti produktīvi un auglīgi. Viņi ne tikai ražo augstas kvalitātes gaļu, bet arī tiem ir unikāls izskats.