Antonovka netiek glabāta ilgu laiku, tāpēc rudenī cenšamies to pēc iespējas vairāk pārstrādāt turpmākai lietošanai. Tajā pašā laikā labāk ir ēst svaigu Antonovku pēc iespējas ilgāk - ļoti noderīgi!

Antonovkas ievārījumu ātri pagatavosim, sagriežot ābolus šķēlēs, vienlaikus izņemot serdi.

Lai āboli termiskās apstrādes laikā nevārītos, nevar iztikt bez ripiņu turēšanas sīrupā. Jo vairāk novērojat šādus periodus, jo stiprākas būs ābolu šķēles un ilgāks ievārījuma glabāšanas laiks.

Mēs mīlam šādu tikko vārītu ievārījumu, it īpaši, ja tas nav pārcukurots, bet tam ir gandrīz dabiska ābolu garša. Ievārījums ļoti skaists, šķēles caurspīdīgas un ēstgribas, tādas šķēles labi der gan uz grauzdētas maizes šķēles, gan uz cepumiem, gan vienkārši garšīgi pie tējas!

Lai pagatavotu caurspīdīgu ievārījumu no Antonovkas šķēlēs, ņem ābolus, cukuru un ūdeni.

Ābolus sagriež šķēlēs, to ir viegli izdarīt, pārvietojoties pa apli, nogriežot serdi.

Pagatavosim sīrupu no ūdens un cukura.

Pievienojiet ābolus, kad sīrups ir pārklāts ar burbuļu putām. Ābolu šķēles uzvāra, visu ar lāpstiņu iemērcot sīrupā. Es pat pannu pārklāju ar vāku, lai visas šķēles vārītos vienlaicīgi. Izslēdziet plīti, atdzesējiet ievārījumu, pēc tam atkārtojiet procedūru vairākas reizes, nogādājot ievārījumu vēlamajā stāvoklī. Šajā gadījumā 2 reizes. Šis ievārījums tika ātri apēsts, tas bija tik svaigs un aromātisks!

Caurspīdīgo ievārījumu no Antonovkas labāk glabāt šķēlēs ledusskapī, izliekot sausās burkās.Tam burkas nav jāsterilizē, pietiek, ja tās ir tīras un sausas.

Ilgākai uzglabāšanai labāk ir ņemt cukuru proporcijā 1: 1 un vārīt ievārījumu ilgāk - 3-4 reizes, starp vārīšanās periodiem nostādot. Vai arī sterilizējiet parastajā veidā: iegremdējiet burkas līdz pleciem karstā ūdenī un uzvāriet, noturiet 10 (litru) minūtes. Vēl vienkāršāk to izdarīt mikroviļņu krāsnī: burkas, kas piepildītas līdz pleciem, ielieciet ar maksimālo jaudu ar ātrumu 3-4 minūtes uz 0,5 litru burku, izņemiet un aizveriet ar steriliem vākiem.

Vai vienkāršākais veids: ielieciet karstu ievārījumu sterilās burkās, aizveriet ar steriliem vākiem un nosūtiet "zem kažoka", līdz tas pilnībā atdziest.

Izbaudiet tēju ar maigu, smaržīgu, caurspīdīgu ievārījumu no Antonovkas šķēlītēm!

Man bija piedzīvojums ar šo ābolu ievārījumu. Es to uzvārīju divas reizes. Bet, pateicoties savām kļūdām, beidzot sapratu, kas jādara, lai pagatavotu izcilu caurspīdīgu ābolu ievārījumu ar šķēlītēm. Un noslēpums šeit ir pavisam vienkāršs – āboli. Tas viss ir par āboliem! Tiem jābūt stipriem un sulīgiem. Ja pērc stiprus, bet sulīgus nezināmu šķirņu ābolus, tad riskē atkārtot manu neveiksmīgo pieredzi, jo man pirmo reizi sanāca nesaprotama tumši brūna viela ar sausām un pilnīgi necaurspīdīgām šķēlītēm. Ja ņemsiet mīkstus un maigus ābolus, tie pārvārīsies un šķēles nesanāks. Tātad ir tikai viena izeja - ņemt Antonovku vai Semerenko, kas ir pārbaudīts gadsimtiem ilgi. Tie palīdzēs burvībai notikt – un dos pietiekami daudz sulas, un saglabās formu.

Caurspīdīgs ābolu ievārījums tiek pagatavots šķēlēs "piecu minūšu" sērijā. Un sagatavošanās princips viņam ir tāds pats kā jebkuram citam "piecu minūšu". Tas ir, ābolus apber ar cukuru, dod sulu un tad vāra, bet nevis vienu reizi, bet četras vai piecas, līdz visas šķēles kļūst caurspīdīgas dzintara krāsas. Patiesībā tas ir viss, kas jums jāzina. Bet, ja esat pieradis sekot receptei soli pa solim (un es to parasti daru), tad viss zemāk ir aprakstīts ļoti detalizēti.

• Āboli (ideālā gadījumā Antonovka) - 1 kg,
• Cukurs - 600 g.

Metode dzidra ābolu ievārījuma pagatavošanai ar daiviņām

Tātad sāksim. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos ceturtdaļās, izņemiet serdi ar sēklām un pēc tam sagrieziet tos ne vairāk kā 5 mm biezās šķēlēs.

Mēs aizveram pannu ar vāku un uzstādām 8 stundas. Es jums vairs neiesaku - ābolu virskārta var novīst un šīs kaltētās šķēles vairs netiks pildītas ar sīrupu - vāriet vismaz gadu (pārbaudīju, tāpēc ņemiet vārdu).

Pēc 8 stundām āboli dos tik daudz sulas, ka viņš tos gandrīz pilnībā nosegs. Nez kāpēc tas mani ļoti pārsteidza. Bet skaidrs, ka ogas dod daudz sulas, bet āboli, kas izskatās tik blīvi. Kaut kāds brīnums!

Liekam pannu uz uguns, uzvārām, samazinām uguni, lai nav intensīvas rīstīšanās un pamanām laiku - tieši pēc 5 minūtēm ievārījums būs jāizslēdz. Ābolus neiesaku maisīt, citādi vēl mīkstās šķēles var saburzīt vai saplīst. Var nedaudz pakratīt pannu (nedaudz, lai nepiedeg!), Šķēles var sildīt ar silikona lāpstiņu. Kopumā ar ievārījumu rīkojieties uzmanīgi.

Mēs atstājam ievārījumu 8 stundas. Tad atkal liekam uz uguns, atkal uzvārām, atkal samazinām uguni un atkal vāram 5 minūtes.

Atstājam vēl uz 8 stundām (lai gan trešā un ceturtā vārīšanās var aizkavēties - sīrupā labi izvārīti āboli nebojātos, tāpēc uzvārīju kaut kur 12-14 stundās un viss izdevās). Mēs gatavojam vēl vienu reizi mums jau pazīstamajā režīmā.

Un pēc astoņu stundu pārtraukuma gatavojam ceturto reizi. Pēdējo reizi vārīju nevis 5, bet 7 minūtes, pateicoties kurām ievārījums kļuva dzintarains. Ābolu šķēles jau bija pilnīgi caurspīdīgas. Un, pats galvenais, tie ir pietiekami blīvi. Tas ir, tie lieliski saglabāja savu formu, piemēram, sukādes augļi sīrupā. Tas ir tieši tas, kas man bija vajadzīgs un vajadzīgs! Ievārījums garšo saldskābi. Garšīgi! Noteikti ir vērts tam veltīt laiku. Es neiesaku eksperimentēt ar "ātrām" receptēm. Vai nu tie ir paredzēti kādiem megaprogresīviem kulinārijas speciālistiem, vai arī tie ir tālu no ticamiem. Veca, uzticama, gadu gaitā pārbaudīta recepte deva gaidīto rezultātu. Es mīlu šo ievārījumu maigi. Neviens cits nevar salīdzināt ar viņu.

Ābolu ievārījums ar caurspīdīgām šķēlītēm

Laiks vēlo šķirņu āboliem. No tiem sanāk īsts hits – ievārījums ar caurspīdīgām šķēlītēm.

Ābolu ievārījuma receptē ir zināmi smalkumi, kurus neievērojot, iegūsim parastu ievārījumu ar gabaliņiem, kas vārīti kartupeļu biezenī (nu, labi, nevis ievārījums, bet kaut kas līdzīgs ievārījumam). Garšīgi, protams, bet pārmaiņām gribas citu rezultātu. Gribētos īstu, caurspīdīgu, kā stiklu, dzintara ābolu ievārījumu - tam ir savs šarms: gan ābolu garša ir intensīvāka, gan krāsa intensīvāka.

Caurspīdīgu ābolu ievārījumu ar šķēlītēm pagatavot nav grūti, taču process aizņem diezgan ilgu laiku. Fakts ir tāds, ka ievārījumu gatavo trīs devās ar 6-10 stundu intervālu. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt dzintara sīrupu un caurspīdīgas ābolu šķēles. Svarīgi ir arī izvēlēties “pareizos” ābolus. Vēlās šķirnes der ar cietiem (stipriem) augļiem, kuru šķēles nesadalīsies, bet tikai izmērcēs sīrupā. Un pievērsiet uzmanību: jo stingrāki un zaļāki būs āboli, jo šķēles izrādīsies caurspīdīgākas!

Sastāvdaļas

• Uz 1 kg ābolu vajadzēs 0,7-1 kg cukura atkarībā no tā, cik saldi garšo preparāti.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar šķēlītēm

Ābolus nomazgā, sagriež 4 daļās, izņem serdi, iegūtās daļas sagriež 0,5-1 cm biezās šķēlēs, katru var sagriezt vēl divās daļās, ja ābols ir liels.

Jums arī jāizvēlas pareizais katls ēdiena gatavošanai. Ievārījumam daudzi izmanto alumīnija traukus, jo tajos augļi ātri uzsilst un nepiedeg. Bet tas ir tikai "piecu minūšu" gatavošanas gadījumā. Ilgi šādā katliņā ievārījumu noturēt nav iespējams, jo alumīnijs reaģēs ar skābiem āboliem, kā rezultātā veidosies gatavošanā nevajadzīgas kaitīgas vielas. Tāpēc mēs izslēdzam alumīnija pannu.

Ābolu šķēles kārtām liek piemērota izmēra katliņā, katru kārtu taupīgi pārkaisot ar cukuru.

Katlu aizver ar vāku un atstāj uz 8-10 stundām. Šajā laikā āboli izdalīs nepieciešamo sulas daudzumu, lai varētu sākt gatavot.

Liek katliņu uz vidējas uguns, uzvāra sīrupu, ļauj vārīties 5 minūtes. Ābolus nemaisīt! Pat ja sīrups tos pilnībā nenosedz, var tikai viegli saspiest ar karoti, lai tie būtu sīrupā. Svarīgi, lai visā ievārījuma vārīšanas laikā āboli netiktu sajaukti pat vienu reizi, lai šķēles nedeformētos.
Noņemiet pannu no uguns, pārklājiet un ļaujiet pilnībā atdzist; tas aizņems vismaz 6 stundas. Šādi šķēles izskatīsies pēc pirmās vārīšanas un atdzesēšanas.

Ievārījumu vēlreiz uzvāra, vāra 5 minūtes, atdzesē (atkal vismaz 6 stundas). Pēc otrās vārīšanas šķēles vēl vairāk piesātina ar saldo sīrupu.

Atliek novārīt ābolus pēdējo trešo reizi. Un tagad ievārījums ir gatavs. Varat to izlikt tīrās, sterilizētās burkās un sarullēt vai aizvērt ar vākiem. Bankas gatavo, ņemot vērā, ka no 1 kilograma ābolu iegūst aptuveni litru burciņu ievārījuma.

Bieži vien šādam ābolu ievārījumam pievieno nedaudz malta kanēļa vai vāra ar vaniļu, kas padara garšu vēl spilgtāku.

Tāpat kā lielākā daļa sagatavju, ābolu šķēles tiek uzglabātas tumšā, vēsā telpā.

Sagriezts ābolu ievārījums

Soli pa solim recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai ar šķēlītēm ar fotoattēlu

Tātad, sāksim gatavot:

Ābolus rūpīgi nomazgā, pārliek uz papīra dvieļa, ļauj nožūt.

Pēc tam ābolus sagriež šķēlēs, pārliek tīrā traukā un katru kārtu pārkaisa ar cukuru

Ļaujiet ābolu šķēlītēm cukurā nostāvēties 10 stundas.

Kad norādītais laiks ir pagājis, uzlieciet trauku ar āboliem uz uguns un vāriet 10 minūtes.

Ļaujiet ievārījumam nostāvēties vēl divas stundas, vēlreiz uzvāriet un vēlreiz vāriet 10 minūtes tādā pašā veidā. Tas arī viss, tik gardu ābolu ievārījumu ar šķēlītēm neesi garšojis!

Video recepte ābolu ievārījumam ar šķēlītēm

Ābolu ievārījuma recepte ar caurspīdīgām šķēlītēm

Un arī pastāstīsim, kā pagatavot caurspīdīgu ābolu ievārījumu ar šķēlītēm, šī ābolu garduma recepte ir vienkārši nepieklājīgi vienkārša!

Tātad, lai pagatavotu ievārījumu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:
āboli - 1 kg;
cukurs - 700 grami.

Tagad ķersimies pie darba:

1. Ābolus labi nomazgā, noņem vidu un sagriež šķēlēs.

• Ābolu daiviņas pārliek katliņā un katrā kārtā pievieno cukuru. Ļaujiet āboliem nostāvēties visu nakti.
• Tad liek uz uguns ābolu šķēles ar cukuru, ļauj uzvārīties, samazina uguni un vāra piecas minūtes, ievārījumu nemaisa.
• Noslēdz uguni un ļauj ābolu šķēlītēm nostāvēties līdz rītam.
• Pēc tam kārumu vēlreiz vāra piecas minūtes un ļauj ievilkties līdz vakaram.
• Vakarā ievārījumu vāra vēl 15 minūtes, tad lej burkās, aizvelk vākus un noliec pagrabā uzglabāšanai. Tas arī viss, gardās caurspīdīgās ābolu šķēlītes ir gatavas!

Izbaudi savu prieku!

Mēs visi mīlam augļus, īpaši ābolus. Vasarā tos var plūkt tieši no dārza zara, bet ziemai veselīgu augli var paslēpt burciņā, tas ir, pagatavot ievārījumu. Antonovkas šķirne neaizstās importa ābolus, lai cik lieli un koši tie būtu. Pat visneizskatīgākajiem Antonovkas augļiem ir unikāls aromāts un skāba sula. No šī augļa vairākos veidos varat pagatavot aromātisku ievārījumu ziemai.

Vienkārša recepte Antonovkas ievārījumam

Ar šo pagatavošanas metodi iegūst viendabīgu biezu ābolu masu, kas atgādina ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg,
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 1 l,
• citronskābe - 1 šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Augļus nomizo no mizas, sēklas, sagriež mazos gabaliņos, var 4 daļās.
2. Sarīvē gabaliņus uz rupjās rīves.
3. Ielieciet iegūto biezeni emaljētā pannā, ielejiet litru vēršu, pievienojiet granulētu cukuru un citronskābi.
4. Ieslēdziet plīti un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
6. Gatavo produktu karstu ielej sterilizētos traukos un sarullē.
7. Pagaidiet, līdz produkts pilnībā atdziest. Ievārījumam jākļūst caurspīdīgam. Pēc tam varat novietot burkas uzglabāšanai.

Antonovkas ievārījums ar šķēlītēm

Sastāvdaļas:

• Antonovka āboli (labāk ir ņemt nedaudz negatavus augļus tieši no zariem) - 1 kg,
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet serdi.
2. Sagriež vienmērīgos līdz 1 cm biezos gabalos.
3. Ābolu šķēles pārklāj ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, varat uz nakti. Šajā laikā augļiem vajadzētu atbrīvot daudz sulas. Cukurs izšķīst, kas nozīmē, ka gatavošanas laikā tas nepiedegs.
4. Ielejiet maisījumu emaljētā katlā un uzlieciet uguni. Uzvāra.
5. Vāra 5 minūtes, noņem no uguns.
6. Atkārtojiet vārīšanu 3-4 reizes ar vairāku stundu pārtraukumu.
7. Gatavojot, maisījums ir jāmaisa, jo tajā ir mazāk sīrupa nekā augļu šķēlēs, un tie paliek uz virsmas.
8. Kad ābolu gabaliņi caurspīdīgi, ievārījums gatavs. Ielejiet produktu sagatavotās burkās un uzglabājiet.

• Apstrādājamo priekšmetu uzglabā vēsā, tumšā vietā. Tas varētu būt ledusskapis vai pagrabs. Pat slēgtā skapī produkts var stāvēt visu ziemu.
• Ābolu ievārījums ir ideāls pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu pildījums. Ievārījums ir biezs un neizplūst.
• Kilograms cukura var būt daudz, ievārījums ir pārāk salds. Dažreiz pietiek ar 700-800 g smilšu.
• Kā pārbaudīt augļu produkta gatavību? Pirmā pazīme ir lobulu caurspīdīgums. Otrā testa metode ir uzlikt dažus pilienus uz apakštasītes. Ja pēc atdzesēšanas tie nav zaudējuši savu formu, tad produkts ir gatavs.
• Parasti augļus ātri uzvāra verdošā sīrupā. Lai to novērstu, sagrieztos augļus tieši pirms gatavošanas uz 5 minūtēm varat ievietot cepamās sodas šķīdumā (uz 1 litru ūdens - 2 tējk. cepamā soda).
• Ja ābolus gatavo vairākos posmos, optimālais pārtraukums ir 6 stundas.
• Lai apturētu augļu tumšuma procesu, sagatavo ūdens-sāls šķīdumu: uz 1 litru ūdens - 1 tējk. sāls. Sāli var aizstāt ar citronskābi (proporcija ir tāda pati). Pēc mērcēšanas augļus mazgā aukstā ūdenī un pagatavo.
• Gatavojot, labāk nepieļaut spēcīgu vārīšanu.
• Antonovkas ievārījumu vislabāk pasniedz ar tēju ar pankūkām vai pankūkām.

Tiek uzskatīts, ka Antonovka nav labākā ievārījuma sastāvdaļa, jo šo ābolu mīkstums ir irdens, un vārot tie vārās. Bet tiešām, Antonovkas ievārījums nepieciešama īpaša pieeja, un, stingri ievērojot recepti, jūs iegūsit neticami garšīgu ievārījumu, ar biezu sīrupu un elastīgu, piemēram, sukādes ābolu šķēles.

Lai Antonovkas šķēles saglabātu savu formu, sīrupā aplietus ābolus atstāj uz nakti, lai tie ielaiž sulu un pabarojas ar sīrupu. Antonovkas ievārījumu nevāra ilgi - apmēram pusstundu, lai āboli nepārvērstos putrā.

Antonovkas ievārījums - receptes

Antonovkas ievārījums ar kanēli.

Sastāvdaļas: 4kg sagrieztu ābolu, 3kg cukura, 3 glāzes ūdens, 1 ēd.k. kanēlis.

Pagatavošana: no ūdens un cukura uzvāra sīrupu, pievieno tam ābolu šķēles, karsē 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, un noņem no uguns. Atstāt uz nakti, ievilkties, ik pa laikam apmaisot ābolus. Nākamajā dienā vēlreiz uzvāra, pievieno kanēli, vāra 20 minūtes uz vidējas uguns. Karstu ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Antonovkas ievārījums.

Sastāvdaļas: 4kg āboli, 3,5kg cukurs.

Pagatavošana: ābolus sagriež ripiņās, liek kārtās uz plata alumīnija trauka dibena, pārkaisot ar cukuru. Uz nakti pārklāj trauku ar dvieli. No rīta traukus sakrata un vāra 2-3 reizes līdz vajadzīgajam biezumam, ar 3-4 stundu pārtraukumu. Lej burkās, pārklāj ar papīru vai vākiem.

Antonovka un aroniju ievārījums.

Sastāvdaļas: 1kg pīlādža, 500g Antonovkas, 500g valriekstu, 1 citrons, 1,5kg cukura.

Pagatavošana: nomizo ogas, uz nakti pārlej verdošu ūdeni, no rīta ūdeni notecina. Sīrupu vāra ar ātrumu 1,5 kg cukura uz 1 glāzi ogu uzlējuma. Sīrupam pievieno ogas, sasmalcinātus ābolus, riekstus. Gatavojiet 3-4 komplektus pa 10 minūtēm. Pēdējā ievārījumam pievieno smalki sagrieztu citronu. Pārklājiet ievārījuma bļodu ar citu bļodu, starp bļodām novietojot tīru auduma gabalu, lai ogas kļūtu mīkstākas un kļūtu mīkstas un maigas. Ielieciet ievārījumu karstās burkās.

Antonovkas ievārījumu var pagatavot arī ar pīlādžiem, dzērvenēm un citām ogām. Gatavo ievārījumu izmanto gan kā pīrāgu un citu saldo konditorejas izstrādājumu pildījumu, gan kā neatkarīgu desertu.

Vai vēlaties ātri pagatavot gardu caurspīdīgu ābolu ievārījumu ar šķēlītēm? Tas nevarētu būt vieglāk! Izvēlieties jebkuru recepti no mūsu izvēles!

Šī ir klasiskā versija, kurā izmantoti tikai āboli un cukurs. Katras sastāvdaļas ieteicamais daudzums ir 1 kg. Tomēr jūs varat uzkrāt lielu daudzumu šī brīnišķīgā ēdiena, tikai neaizmirstiet ievērot šīs proporcijas.

• Pirmkārt, jums rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē augļi - liekais šķidrums nedos labumu ievārījumam. Tad sagatavo pašus ābolus – izgriež serdi un sagriež daiviņās. Ja augļa miza ir diezgan blīva, vislabāk to noņemt.

• Pēc tam kārtās sakrauj ābolus un cukuru. Turklāt apdares slānim jābūt cukuram.

• Pēc tam pārklājiet šo trauku ar vāku un pagaidiet, līdz augļi sāk izplūst. Tas parasti aizņem apmēram 12-20 stundas. Nepieciešamo gatavošanas pakāpi aprēķināsi pēc tā, ka cukurs virskārtā izšķīdīs un traukā veidosies šķidrums.

• Tagad maz ko darīt. Ābolus pārliek katliņā un uz vidējas uguns vāra uz lēnas uguns. Pēc tam, gatavošanas 5 minūtes, izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz panna atdziest.

• Vēlreiz uzvāra šķidrumu un vāra vēl apmēram 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet un gaidiet dzesēšanu.
• Palika tikai mazliet! Gatavošanas laiks trešajā piegājienā ir atkarīgs no vēlamā ēdiena nokrāsas. Vāra 5-30 minūtes - ar ilgāko laiku krāsa izrādīsies tumša un piesātināta.

Interesanti! Kādēļ ir vairākas vienas un tās pašas darbības, jūs jautājat? Fakts ir tāds, ka, pagatavojot vienā piegājienā, nepievilcīgs brūns šķidrums kļūs par ievārījuma pamatu.

• Izklājiet dzidru ievārījumu pār sterilizētām burkām. Mēģiniet cieši sablīvēt saturu, bet nesabojājot atsevišķas šķēles.

• Kad burkas atdzisušas, nosūtiet uz vēsu tumšu vietu un iznesiet tēju dzeršanai siltā radu kompānijā. Tātad ievārījums šķitīs vēl garšīgāks!

Multivarkas recepte

Multivarka ir uzticīgs saimnieces palīgs, kas ir neaizstājams daudzu ēdienu gatavošanā. Tas noderēs arī garda ievārījuma pagatavošanai no veselīgiem āboliem.

• Vispirms sagatavo sastāvdaļas – uz 2 kg ābolu vajag tikai 500 g cukura. Augļus nomizo un nomizo un pēc tam sagriež šķēlēs vai kubiņos.

• Multivarkā pirmajam slānim obligāti jābūt āboliem, jo ​​cukurs noteikti sadedzinās, gaidot augļu sulu. Kad pievienojat ābolus, pārklājiet tos ar cukuru.
• Aktivizējiet "cepšanas" režīmu 40 minūtes. Pēc vārīšanas neaizmirstiet ievārījumu periodiski apmaisīt, lai cukurs vienmērīgi sadalītos.

• Pēdējais posms ir kārbu sterilizēšana un ievārījuma velmēšana.

Cepeškrāsns, lai palīdzētu

Ābolu ievārījumu ir viegli pagatavot cepeškrāsnī. Šī recepte jums palīdzēs, kad jums nav laika vai vēlēšanās garlaikot pannu. Viņa noslēpums slēpjas zinot pāris dzīves hacks. Piemēram, ieteicams izvēlēties karstumizturīgu veidni ar biezām sienām. Un, lai saturs neizplūstu, piepildiet tikai 2/3 trauku.

• Uz 1 kg augļu vajag puskilogramu cukura. Ābolus vajadzētu sagriezt šķēlēs, neaizmirstot izņemt serdi.
• Augļiem pārlej cukuru.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 C un nosūtiet trauku tur 25 minūtes.
• Tas vēl nav viss! Pēc šī laika jums ir jāizņem forma, jāsamaisa augļi un jānosūta atpakaļ cepeškrāsnī ar 220 C temperatūru. Tagad ir vērts izmēģināt ievārījumu un, ja vēlaties, pievienojiet cukuru.
• Tātad jums ir nepieciešams pagatavot ievārījumu vairākas reizes līdz vajadzīgajai konsistencei. Ir svarīgi neizlaist karamelizāciju - šajā gadījumā ievārījums izrādīsies viskozs.
• Kad ievārījuma virsma ir putojoša un sīrups kļūst biezs, ņem to ārā un pārtin burciņām.

Garšīga apelsīnu recepte

Pagatavojiet ābolu un apelsīnu ievārījumu ziemai, un jums vienmēr būs iemesls pulcēties pie galda ar visu ģimeni. Neviens nevar atteikties no tik neparasti garšīgas tējas ballītes!

• Lai pagatavotu ievārījumu, vajag 1 kg nomizotu ābolu, 0,5 kg nomizotu apelsīnu un 0,5 kg cukura.

Garšīgs ievārījums

• Ābolus vajadzētu sagriezt kubiņos. Apelsīniem nepieciešama īpaša apstrāde – tos nepieciešams nomizot, pēc iespējas noņemt plēves, sadalīt daiviņās un sagriezt tāda paša izmēra gabaliņos kā ābolus. Šīs manipulācijas iesakām veikt ievārījuma gatavošanas traukā, lai tur notecētu sula.

• Apvienojiet augļus, apkaisa ar cukuru un samaisiet.

• Atstājiet šo "kokteili" 2-3 stundas, lai izveidotu sulu.
• Pēc tam uzliek traukus uz lēnas uguns un pēc vārīšanās vāra 10 minūtes.
• Tad jums jāatstāj ievārījums vairākas stundas, lai iemērc ar sulu.
• Pēc tam pagatavojiet augļus vēl 40 minūtes uz lēnas uguns, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Saturs nepiedegs, ja ik pa laikam maisīsit ar lāpstiņu.

• Atdzesētu ievārījumu var izklāt bez šuvēm, ja grasāties to ātri ēst.

Piecu minūšu recepte

Ticiet vai nē, šis ievārījums patiešām aizņem tikai 5 minūtes jūsu laika. Šī metode garantē ne tikai izcilu garšu, bet arī visu vitamīnu drošību.

• Sastāvdaļu proporcijas ir ļoti vienkāršas: uz 1 kg ābolu jāņem 1 kg cukura un nedaudz kanēļa.
• Pirmais solis ir ābolu sagriešana. Lai ietaupītu pēc iespējas vairāk laika, varat sagriezt brīvas formas gabalus.

Ievārījums ar neparastu garšu

• Sajauc ābolus ar cukuru un aizmirst par tiem uz 10 stundām (var uz nakti).
• Kad esat pacietīgi gaidījis šo laiku, uzlieciet ābolus uz uguns un ļaujiet ievilkties ceturtdaļu stundas.
• Gatavošanas pašās beigās pievienojiet šķipsniņu kanēļa - tas ir zināms veids, kā padarīt ābolus garšīgākus un aromātiskākus.
• Piecu minūšu ievārījums ir gatavs! Atliek tikai to sadalīt pa burciņām un sarullēt.

Citronu recepte

Ātri un vienkārši varat pagatavot citronu ievārījumu. Šī negaidītā sastāvdaļa jūsu ēdienam piešķirs vieglu skābumu, pikantu un neaizmirstamu garšu.

• Šīs receptes sastāvdaļu saraksts ir šāds: jums jāņem 1,5 kg ābolu, 1 citrons, glāze ūdens un 1 kg cukura.
• Pirmais solis ir sīrupa pagatavošana. Izšķīdina cukuru ūdenī, tas ir, uz lēnas uguns uzvāra un vāra.
• Netērējiet laiku, kamēr sīrups gatavojas – varat sākt gatavot augļus. Citronu ieteicams sagriezt mazās šķēlītēs, nenoņemot mizu. Lai ēdiens nekļūtu rūgts, jāizņem citrona sēklas.

• Ielieciet citronu burbuļojošā sīrupā un vāriet 5-7 minūtes.
• Ābolus nomazgā, izgriež serdes un sadala apmēram puscentimetra lielās šķēlēs.
• Āboli arī jāiemet katliņā un jāvāra 5 minūtes.
• Pēc šī laika izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz tas atdziest. Pēc tam atkal ieslēdz uguni, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 30 minūtes, lai tas sabiezē.
• Kad ievārījums ir atdzisis, sadaliet to tīrās burkās. Bez sterilizācijas var uzglabāt 3-4 mēnešus, jo citronskābe pilda konservanta misiju.