Maltās kotletes, kuru recepti varat izvēlēties no zemāk esošās izvēles, pārveidos pirmā ēdiena garšas īpašības vai kļūs par vienu no labākajām piedevām kartupeļu garnīram, putrai, makaroniem, ja tos pasniedz ar mērci.

Kā pagatavot kotletes no maltās gaļas?

Maltās kotletes pagatavošana ir ļoti vienkārša, it īpaši, ja zināt ēstgribu gaļas bumbiņu veidošanas pamatnoslēpumus un smalkumus:

1. Malto gaļu var izmantot no viena veida gaļas vai ideālā gadījumā no vairāku šķirņu kombinācijas.
2. Bieži vien gaļas pamatni maigumam papildina ar mērcētu maizi, bet pikantam - ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.
3. Lai kotletes labi saglabātu savu formu, gatavo malto gaļu rūpīgi saputo, paceļ un iemet atpakaļ bļodā.

Kā pagatavot maltās kotletes zupai?

Labākie varianti smaržīgas, bagātīgas zupas pagatavošanai ir no paštaisītas maltās gaļas gatavotas kotletes, kuras var pagatavot no cūkgaļas un liellopa gaļas vienādās proporcijās vai izmantojot vienas sastāvdaļas pamatni. No norādītā produktu daudzuma iegūsiet tādu kotlešu porciju, kas pietiek, lai iepildītu no diviem litriem vārītu karsto buljonu.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sviests - 30 g;
• sāls, melnie pipari.

Sagatavošana

1. Sagatavo malto gaļu, gaļu samalot caur gaļas mašīnā.
2. Tādā pašā veidā sasmalciniet nomizotu sīpolu.
3. Maisījumam pievieno mīkstu sviestu, pievieno nedaudz sāli, piparus, mīca un sakuļ.
4. Ar tējkaroti savāc maltās gaļas porcijas, sarullē tās bumbiņās, pievieno zupai un vāra 7-10 minūtes.

Maltās kotletes ar mērci recepte

Garšīgs un apetīti rosinošs pamatēdiens būs maltās vistas kotletes ar mērci. Jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu, bet vistas gaļa atvieglo kulinārijas sastāvu un padara to mazāk kaloriju. Ēdiens ideāli papildinās piedevu no kartupeļiem, rīsiem, griķiem, kā arī lieliski saderēs ar vārītiem makaroniem.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 400 g;
• ola - 1 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni un saldie pipari - 1 gab.;
• Gruzijas adžika un tomātu pastas– 1,5 tējkarotes;
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• eļļa - 50 ml;
• milti - 1,5 tējkarotes;
• pipari, sāls.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar olu, sīpolu un garšvielām, un no iegūtās masas veido sagatavi.
2. Apcep sīpolus un burkānus, pievieno sasmalcinātu papriku un pārējās sastāvdaļas no saraksta, pievieno mērci un ļauj vārīties.
3. Liek katliņā maltās vistas kotletes un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Maltas liellopa gaļas kotletes - recepte

Maltās kotletes, kuru recepti jūs uzzināsit zemāk, gatavo no liellopa gaļas. Priežu riekstu un cietā siera pievienošana pamatnei piešķirs ēdienam neparastu garšu un oriģinalitāti. Ideālā gadījumā labāk ir izmantot Pecorino Romano, bet, ja tāda nav, varat lietot jebkuru citu produktu ar pikantu garšu un cietu struktūru. Atvēlot stundu, jūs varat pabarot četrus cilvēkus ar gardu maltīti.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 800 g;
• maizes drupatas - 3 glāzes;
• piens - 1 glāze;
• priežu rieksti - ¼ glāzes;
• tomātu mērce - 4 glāzes;
• olas - 1-2 gab.;
• ķiploka daiviņas – 3 gab.;
• rīvēts siers, sasmalcināti pētersīļi un milti - ½ tase katrs;
• sāls, pipari, eļļa cepšanai.

Sagatavošana

1. Izmērcē drupatas pienā un sajauc ar malto gaļu, riekstiem, pētersīļiem, sieru, ķiplokiem un olām.
2. Piegaršo maisījumu, veido produktus apaļās formās, apviļā miltos un apcep eļļā.
3. Lejot kotletes no malta liellopa gaļa karstu mērci un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes zem vāka.

Maltās kotletes ar rīsiem - recepte

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot maltās kotletes ar rīsiem. Būtībā tās ir vienas un tās pašas kotletes, bet mazāka izmēra. Kā mērci, ko izmanto produktu sautēšanai, var izmantot vienkārši skābo krējumu, krējumu, tomātu vai vairāku veidu maisījumu. No norādītā produktu daudzuma iegūsi 4 pilnas porcijas.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 800 g;
• rīsi - 1 glāze;
• ābols – 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ķiploki - 1-2 daiviņas;
• sīpoli - 3-4 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• buljons - 1 l;
• krējums - 200 ml;
• tomātu pasta - 100 g;
• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar sīpolu, rīvētu ābolu, olu un vārītiem rīsiem.
2. Maisījumu nogaršo, no tā veido apaļus gabaliņus un liek katliņā.
3. Atlikušos dārzeņus sautē, pievieno miltus, makaronus, krējumu, pārlej ar buljonu, pievieno garšvielas un ļauj vārīties.
4. Mērcē liek maltās kotletes ar rīsiem un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Maltas tītara kotletes

No maltas tītara gaļas kotletes, kuru recepte ir izklāstīta zemāk, ir ne tikai garšīgas, bet gaļas īpašību dēļ tās ir arī veselīgas un barojošas. Tos var likt zupā vai sautēt mērcē pēc izvēlētās pamatnes, ja vēlas, iepriekš apcept eļļā. Tikai 50 minūtes – un gards cienasts 4 personām būs uz jūsu galda.

Sastāvdaļas:

• malta tītara - 800 g;
• ola - 1 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• sasmalcināti zaļumi - 1,5 ēd.k. karotes;
• mērce - 1 l;
• sāls, pipari, eļļa.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, olu, zaļumiem un garšvielu.
2. Veidojiet apaļus gabaliņus un piepildiet tos ar mērci.
3. Maltās tītara kotletes vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

Maltās cūkgaļas kotletes

Gatavojot maltās kotletes, kuru recepte ir izklāstīta turpmākajos ieteikumos, jūs varat padarīt sauso garnīru sulīgāku un garšīgāku, papildinot to ne tikai ar sātīgiem un barojošiem gaļas izstrādājumiem, bet arī bagātīgi aromatizējot ar mērci. Aptuveni stundu var pagatavot maltīti četriem.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 800 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• maizes drupatas - 1 glāze;
• burkāni - 1 gab.;
• milti - 3 ēd.k. karotes;
• krējums un Tomātu mērce- katra pa 1 glāzei;
• buljons - 1 l;
• sāls, pipari, garšvielas, eļļa, zaļumi.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar izmērcētām drumstalām, sīpoliem un ķiplokiem.
2. Masu piegaršo, veido gabaliņos, apviļā miltos un apbrūnina.
3. Apcep sīpolus un burkānus, pievieno krējumu, tomātu, buljonu un garšvielas.
4. Ievietojiet apceptos gabaliņus traukā.
5. Maltās cūkgaļas kotletes ar mērci vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Maltās zivju kotletes

Kotletes no malta zivs, kuras recepte ir viegli īstenojama, iepriecinās zivju ēdienu cienītājus. Produktiem ir raksturīga augsta uzturvērtība un zems kaloriju saturs. Tos bieži sautē tomātu vai tomātu krējuma mērcē, pievienojot rīvētus vai sasmalcinātus dārzeņus. 4 porciju pagatavošana prasīs 50 minūtes.

Sastāvdaļas:

• malta zivs - 700 g;
• baltmaizes drupatas - 150 g;
• piens - 100 ml;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ola - 1-2 gab.;
• tomāti - 700 g;
• cukini (pēc izvēles) - 200 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls, pipari, oregano, baziliks, eļļa.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar pienā izmērcētu maizi, olu un sīpolu.
2. Otro sīpolu ar burkāniem apcep eļļā, pievieno rīvētus tomātus, cukini, ķiplokus, garšvielas, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Sagatavojiet sagataves, iemērciet tos mērcē un vāriet gardās maltās kotletes 20 minūtes.

Maltās kotletes cepeškrāsnī

Maltās kotletes pagatavošana šajā gadījumā atšķiras no iepriekšējiem ar produktu termisko apstrādi. Pēc reģistrācijas sagataves tiek ceptas cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai, pievienojot mērci, ko var pagatavot pēc receptes ieteikumiem vai dekorēt savā veidā. Viss process prasīs ne vairāk kā stundu.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 1 kg;
• ola - 1 gab.;
• klaips – 1/3 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 100 g;
• buljons - 1 l;
• sāls, pipari, eļļa, garšvielas.

Sagatavošana

1. No maltās gaļas, olām un izmērcēta klaipa gatavo sagataves, liek veidnē un cep 200 grādos 15 minūtes.
2. Sīpolus un ķiplokus apcep, pievieno pastu, buljonu, garšvielas, uzvāra un lej veidnē produktus.
3. Cep trauku vēl 15 minūtes.
   

Ikvienam garšo frikadeļu zupa, izņemot veģetāriešus. Bet par tiem mēs tagad nerunājam. Šajā zupā vienkārši ir viena vissvarīgākā sastāvdaļa – kotletes. Bet tie var būt dažādi: tikai no viena veida maltās gaļas vai no vairākiem, ar vai bez piedevām. Un pati zupa var būt tikai dārzeņu vai ar graudaugu pievienošanu. Vai varat iedomāties, kāda tā ir garšu dažādība? Un šī zupa kļūs par iecienītāko bērniem, un, ja tā būs viņiem, tad to ēdīs arī visa ģimene, negatavojot katram atsevišķu ēdienu.

Garda zupa ar zirņiem un kotletēm

Kā pagatavot frikadeļu zupu

Mūsu krievu frikadeļu zupai ir senči no Itālijas un Azerbaidžānas. Tiesa, Azerbaidžānā to sauc par “Dovgu” un gatavo ar kefīru.
Un Itālijā nez kāpēc to sauc par "kāzu" zupu, bet kāzās to nepasniedz. Kaut kā ir interesanti.

Tātad šīs zupas spilgtākais punkts, protams, ir kotletes.

Katrs tos gatavo savādāk.

Taču ir vairāki punkti, kas atklās to garšu un padarīs gatavošanas procesu ātrāku.

Vispirms gaļai pirms malšanas pievieno ķimenes. Gaļa kļūs daudz garšīgāka.

Otrkārt, lai maltā gaļa būtu sulīgāka, ja maļat ar blenderi, pievienojiet ūdeni. Protams, jums tas nav jālej gaļas mašīnā. Ūdens ne tikai nedaudz piesātinās šķiedras, bet arī palīdzēs motoram sasmalcināt gabalus.

Kotletes labāk veidot ar mitrām rokām.

Ja jums ir bumbiņas dažādi izmēri, tad nav jāuztraucas, neviens nav teicis, ka jābūt apaļiem un identiskiem.

Noteikti sāliet gaļu.

Ja jums ir maltā gaļa no vairāku veidu gaļas, varat pievienot tai olu, lai masa sabiezinātu.

Un, ja jums patīk izmantot malto vistu, tad pievienojiet ēdamkaroti mannas, kas padarīs sauso gaļu sulīgāku.

Lai maltās gaļas putra zupā neiznāktu, nolaidiet gaļas masa jāatrodas verdošā ūdenī.

Gatavošanas laikā bumbiņas peldēs.

Nu, tas ir jūsu ziņā, lai izlemtu, kādas būs zupas sastāvdaļas. Es jums došu vairākas receptes, izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk.

Frikadeļu zupa lēnajā plītē

Šo zupu vairāk uzskata par bērnu zupu, un, ja jums ir bērni, jums, iespējams, ir lēna plīts. Personīgi viņa mani vienkārši izglāba. Jūs sakravājat ēdienu un dodieties pastaigā ar savu mazuli. Atgriežamies izsalkuši, un viss ir gatavs, smaržīgs un karsts.

Tātad, šajā receptē mēs necepam dārzeņus, tāpēc atkal šī ir bērnu zupa.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi
• Puskilogramu maltas gaļas
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 1 tomāts
• Mazliet sviesta
• 2 ķiploka daiviņas
• Baziliks, dilles
• Ūdens 2-2,5 l

Maltajai gaļai pievieno pāris ķiploka daiviņas, piparus un sāli.

Tūlīt vārīsim zupu ar zaļumiem. Ir svarīgi to pievienot pašā sākumā, nevis beigās, no tā ir atkarīga garša.

Sagriežam dārzeņus un garšaugus.

Lēnā plītī viss gatavojas vienlaicīgi!

Ja šo zupu vāra uz uguns, tad dārzeņus pievieno kārtībā.

Pievieno dārzeņus un pārkaisa ar baziliku un citām garšvielām.

Un te pievienojam sviestu, kas buljonam piešķirs krēmīgu, maigu garšu.

Var pievienot tomātu un tomātu pastu.

Piepildiet visu ar ūdeni un iestatiet režīmu. Es to saucu par zupu, ir arī režīms "Gatavošana".

Piemērota jebkura maltā gaļa. Jūs varat sajaukt liellopu gaļu, cūkgaļu un jēra gaļu (ja ir). Vistas gaļa ir diētiskāka, un, ja jūsu vīrs ir mednieks, tad gatavojiet to no brieža vai aļņa gaļas. Starp citu, mani cienāja ar zupu, kas gatavota no šāda veida gaļas, likās, ka tā ir nedaudz skarba, taču lielu atšķirību no jau izmēģinātajiem veidiem nemanīju.

Zupa ar kotletēm un nūdelēm: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Lai palielinātu uzturvērtību, pievienojiet šai zupai vermicelli vai makaronus. Es nepieņemu makaronus zupās, un vienmēr tos aizstāju ar nūdelēm, vermicelli, makaroniem vai gossamer. Bet tie ir norādīti receptēs.

Starp citu, šī recepte ir ļoti tuva itāļu valodai. Un, ja sasaldē dārzeņus, tad šis ieradums tev ļoti noderēs.

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons 2 l
• 2 burkāni
• Spuldze
• Tomāts
• 3 kartupeļi
• Zaļās pupiņas
• Viens paprikas.
• Makaroni, makaroni, cieto kviešu nūdeles

Kotletēm:

• 500 g liellopu gaļas
• 1 sīpols
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes mannas
• Pētersīļu ķekars
• 3 ēdamkarotes rīvēta siera
• Baziliks, sāls un pipari

1. Veido kotletes: gaļu gaļas mašīnā samaļ maltajā gaļā kopā ar sīpoliem, tad šim maisījumam pievieno olu, mannu, garšvielas, sasmalcinātus pētersīļus un rīvētu sieru.
2. Tagad mēs veidojam bumbiņas, kā fotoattēlā. Saslapinām rokas ar ūdeni, lai gaļa nelīp un sarullējam bumbiņās vai caur pirkstiem izspiežam pat gabaliņus.

3. Tagad gatavojam pašu zupu. Vispirms uzkarsētā augu eļļā apcep dārzeņus (sīpolus, tomātus un sīpolus).

4. Kartupeļus lej katliņā ar buljonu. Pēc vārīšanas kartupeļus vāra 1-2 minūtes.

5. Tad pievieno piparus un sasmalcinātas pupiņas. Pagatavojiet pāris minūtes un pievienojiet cepumu.

6. Mēs nepievienojam cepšanu iepriekš, jo tajā ir tomāti, kas satur skābi. Un viņa savukārt neļauj kartupeļiem gatavoties līdz mīkstam.

7. Pēc vārīšanās pievieno vermicelli vai makaronus.

8. Ievietojiet kotletes vārošā zupā.

9. Jums ir nepieciešams gatavot vēl ceturtdaļu stundas.

Lai iegūtu garšu, pievienojiet buljonam nedaudz ķiploku, piparu maisījumu un sasmalcinātus zaļumus.

Ļaujiet zupai nostāvēties un pēc tam pārkaisiet bļodas ar rīvētu sieru.

Zupa kļūs bieza, apmierinoša un ļoti aromātiska.

Kā pagatavot gardu zupu ar maltas vistas kotletēm

Maltā vistas gaļa ir lētāka nekā jaukta vistas gaļa. To var sajaukt ar cūkgaļu un tad sanāk maigāka masa. Bet ne visiem vienmēr pa rokai ir cūkgaļa.

Jūs varat ņemt gatavu malto gaļu, vai arī varat to pagatavot no vistas krūtiņa, ja patīk kā bērnu ēdienkarte.

Kotletēm:

• 200 g maltas vistas
• Zaļumu ķekars
• 1 ola
• 1 ēd.k. karote mannas
• Sāls pipari

1. Maltajai gaļai pievieno zaļumus, mannu un olu. Pagaidām, kamēr manna nedaudz uzbriest. Tas padarīs kotletes pilnīgākas un maigākas. Ļaus arī nožūt vistas gaļa saglabā mitrumu.

2. Sīpolus un burkānus sagriež mazākos gabaliņos un apcep eļļā.

3. Pievienojiet kartupeļus un apcepiet buljonā (dārzeņi nav jācep, pievienojiet jēlus).

4. Iemetiet gaļas bumbiņas burbuļojošā buljonā un samaziniet jaudu līdz vidējai, pretējā gadījumā buljons nebūs caurspīdīgs un duļķains.

5. Sagatavotajā zupā ieber vermicelli jeb “zirnekļa tīklu”.

Noskatieties detalizētu video par zupas gatavošanu.

Soli pa solim recepte zupai ar kotletēm, rīsiem un kartupeļiem

Šī recepte ir vīrišķīgāka, jo zupa ir biezāka un barojošāka. Jā, un pats vienkāršākais. To var pagatavot ikviens, vīrietis, pusaudzis vai nepieredzējusi mājsaimniece.

Sastāvdaļas:

• Burkāns
• Kartupeļi
• Garšvielas
• Sīpoli maltai un cepšanai

1. Kartupeļus pievieno aukstam ūdenim un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno nomazgātus rīsus.

2. Tagad gatavojam malto gaļu: kopējā masā pievienojam sasmalcinātus sīpolus un garšvielas un veidojam gaļas apļus. Mēģiniet ar tējkaroti izvilkt malto gaļu, lai tā būtu aptuveni vienāda izmēra.

3. Zupu vāra piecas minūtes un gaļas sastāvdaļu nolaiž verdošā ūdenī.

4. Apcep to un liek zupā.

5. Gatavošanas beigās atceries par kaltētajām dillēm un pāris lauru lapām.

Atcerieties, ka dažādas garšvielas izceļ zupas garšu.

Kartupeļu zupa ar kotletēm (ar kartupeļiem un vermicelli)

Kartupeļi un nūdeles ne vienmēr iet kopā, bet mūsu ģimenē tie tiek gatavoti tā. Vispār mums zupa bez kartupeļiem ir kaut kā nepilnīga. It kā tajā nav ko košļāt.

Sastāvdaļas:

• 300 g maltas gaļas
• Ūdens 2,5l
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 2 kartupeļi
• Dārzeņu eļļa
• Sāls pipari
• Makaroni vai vermicelli puse glāzes
• 3 lauru lapas

1. Uzlieciet ūdeni uz vārīšanās un pēc tam sasmalciniet dārzeņus: trīs burkānus un sasmalciniet sīpolus un kartupeļus.

2. Pannā ielej karoti dārzeņu eļļa un nosūtiet burkānus un sīpolu kubiņus sautēt.

3. Maltai gaļai jāpievieno garšvielas un sāls. Ļoti aromātiskas kotletes top ar ķimenēm.

4. Gatavās bumbiņas jānolaiž verdošā buljonā, lai tās nepārvērstos putrā.

5. Gaidām, kad uzpeld kotletes, tas nozīmē, ka pienākusi kārta sasmalcinātajiem kartupeļiem. Pēc vārīšanās pievieno makaronus vai vermicelli. Svarīgi, ka mēs šeit nerunājam par zirnekļu tīkliem.

6. Ja tev ir zirnekļu tīkli, tad pievieno vārīšanas beigās, kad zupa vēl nav atdzisusi. Viņai pietiek ar šo siltumu. Ja vārīsiet kaut piecas minūtes, tas pārvērtīsies par putru.

7. Tad pievieno cepamo un visu sautē vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.

8. Pievieno garšvielas, zirņus, kaltētas dilles.

Rezultātā šīs zupas sastāvdaļu sastāvu var mainīt pēc saviem ieskatiem un ģimenes locekļu gaumes.

Bērniem būs interesanti zupā atrast daudzkrāsainus vai formas makaronus.

Vārīšanās brīdī vārīšanas beigās tai var pievienot maisīto olu. Zupas ar šo piedevu mēs saucam par "zupu ar mākoņiem".

Galvenais, lai temperatūra būtu tāda, lai olbaltumvielām būtu laiks sarecēt.

Vai arī, pasniedzot, pārkaisa zupu ar rīvētu sieru, piemēram, parmezānu, kas arī uzreiz kļūs par neparastu ēdienu.

Ikviens lieliski zina, kas ir kotletes. Tās ir mazas bumbiņas vienāda izmēra, kas izgatavota no jebkuras maltas gaļas – gaļas vai zivs, kuras vāra ūdenī vai buljonā. To parasti nepievieno maltajām kotletēm. jēla ola, it īpaši, ja gatavojat zupu, jo tādējādi buljons var kļūt duļķains un neizskatīgs.

Pašas zupas ar kotletēm ir ļoti populāras gan krievu, gan daudzās citās pasaules virtuvēs. Šādas zupas ir diezgan viegli pagatavojamas, nav grūti sagremojamas, sātīgas un barojošas. Taču šādas zupas īpaši iecienījuši bērni, kuriem pat ēšana ir sava veida spēle, kurā kotletes darbojas kā bumbiņas vai slīkstoši eži, kurus jāglābj, ātri apēdot visu zupu. Un pieaugušie nekad neatteiksies ēst garšīga zupa ar kotletēm, ko sagatavojušas sievas, mātes un varbūt pat pusaugu meitas gādīgās rokas. Galu galā pat viņa var tikt galā ar šādas zupas sagatavošanu, ja viņa ievēro mūsu vienkāršos ieteikumus, kas aprīkoti ar soli pa solim fotogrāfijām.

Varat izmantot šo recepti kā veidni, pievienojot savas iecienītākās sastāvdaļas vai atstājot to, ko nevēlaties savā šķīvī. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Tātad, sāksim gatavot frikadeļu zupu...

Sātīgi pirmie ēdieni vienmēr ir bijuši gaidīti viesi uz vakariņu galda. To sarakstā ir zupa ar kotletēm. Dažiem cilvēkiem šī ir visgaršīgākā pieejamā zupa. Tās pagatavošanā ir diezgan daudz variāciju, esam jums apkopojuši zeltainu recepšu kolekciju.

Nr.1. Frikadeļu zupa: “klasiska”

• sīpols - 1 gab.
• maltā gaļa - 0,4 kg.
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• zaļumi ķekaros - 1 gab.
• burkāns - 1 gab.
• filtrēts ūdens - 2 l.
• sviests - 25 gr.
• garšvielas

Tā kā frikadeļu zupu var pagatavot dažādos veidos, mēs iesakām sākt ar tradicionālu recepti.

1. Sagatavojiet malto gaļu ar garšvielām pēc savas gaumes un pievienojiet sāli. Pievienojiet tam izkausētu sviestu. Mētājiet maisījumu vairākas reizes, līdz tas nokrīt uz griešanas virsmas.

2. Samitriniet rokas vai ieeļļojiet saulespuķu eļļa. Nospiediet nedaudz maltās gaļas un izveidojiet bumbiņas valrieksta lielumā.

3. Uzvāra ūdeni pēc receptes. Kad tas intensīvi burbuļo, pa vienai pievienojiet kotletes. Noņemiet katlakmeni un vāriet 10 minūtes.

4. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sautējiet vēl 10 minūtes. Atvēlētajā intervālā apcep sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus.

5. Ielejiet cepumu zupā ar kotletēm, pagaidiet 5 minūtes un izslēdziet. Sasmalciniet zaļumus. Novērtē gardāko buljonu, vajadzības gadījumā pievieno vēl garšvielas.

Nr.2. Zupa ar kotletēm un vermicelli

• vermicelli - 90 gr.
• burkāni, sīpoli - 1 gab.
• maltā gaļa - 0,4 kg.
• ūdens - 2,3 l.
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• dilles - 25 gr.
• garšvielas

1. Sāliet malto gaļu, pievienojiet iecienītākās garšvielas un sakuliet uz griešanas dēļa. Nedaudz nospiediet no kopējās masas, veidojiet sagataves.

2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Iemet tajā kotletes un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un pagaidiet 8 minūtes.

3. Atvēlētajā laikā apcep. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sarīvēt burkānus un sasmalcināt sīpolu, pēc tam apcepiet dārzeņus eļļā.

4. Cepeti lej zupā. Nodrošiniet to ar garšvielām un sāli pēc savas gaumes. Pievienojiet vermicelli un vāriet, līdz tie ir mīksti (apmēram 4 minūtes).

5. Sasmalciniet zaļos materiālus, vāriet zupu uz lēnas uguns 2 minūtes un izslēdziet. Pēc 15 minūšu infūzijas ņem paraugu.

Nr.3. Zupa ar rīsiem un kotletēm

• Maggi kubs - 2 gab.
• ola - 1 gab.
• burkāns - 1 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 2 gab.
• rīsu putraimi - 140 gr.
• sīpols - 2 gab.
• maltā gaļa - 0,5 kg.
• attīrīts ūdens - 2 l.
• pētersīļi ar dillēm - 30 gr.
• garšvielas

Daži frikadeļu zupu sauc par visgardāko. Tas nav pārsteidzoši, jo ar rīsiem tie izrādās bagāti un maigi.

1. Sakuļ malto gaļu, apvieno ar garšvielām un olām, neaizmirsti pievienot sāli. Izveidojiet sagataves.

2. Uzvāra ūdeni kopā ar buljona kubiņiem. Nosūtiet kotletes gatavot. Kad tie ir vārījušies 10 minūtes, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.

3. Pagaidiet vēl 7 minūtes. Šis laiks atvēlēts cepšanai: sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu, apcep eļļā. Cepamās pannas saturu pārnes uz zupu.

4. Beigās pievienojiet graudaugus, kas mazgāti vairākas reizes. Vāra zupu uz lēnas uguns vismaz 8 minūtes.

Nr.4. Zupa ar šampinjoniem un kotletēm

• maltā gaļa - 0,25 kg.
• rīsi - 50 gr.
• dilles - 20 gr.
• ūdens - 2,5 l.
• sēnes - 0,2 kg.
• sīpols - 2 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 3 gab.
• burkāns - 1 gab.
• garšvielas

Ja vēl neesi pamēģinājis frikadeļu un sēņu zupu, nepalaid garām lielāko... garšīga recepte!

1. Sasmalciniet vienu sīpolu un apcepiet eļļā kopā ar sarīvētu burkānu.

2. Šampinjonus noskalo un sagriež šķēlēs gar kātu. Pievieno dārzeņiem, cep, līdz zūd tilpums un šķidrums iztvaiko.

3. Uzstādiet ūdeni vārīties. Noskalojiet kartupeļu bumbuļus, sagrieziet tos kubiņos un pievienojiet pannā, lai pagatavotu. Pievienojiet graudaugus, pagatavojiet 5 minūtes.

4. Otro sīpolu ritiniet gaļas mašīnā un apvienojiet ar malto gaļu. Šeit sasmalciniet dilles. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Veido bumbiņas.

5. Ielieciet kotletes pannā ar galvenajām sastāvdaļām. Pievienojiet apceptās sēnes kopā ar tām. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un izslēdz. Pēc mērcēšanas pasniedz.

Nr.5. Vistas frikadeļu zupa

• sīpoli, burkāni - 1 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab.
• malta vista - 0,3 kg.
• filtrēts ūdens - 2 l.
• sviests - 25 gr.
• pētersīļi - 25 gr.
• garšvielas

Visgaršīgākā ir zupa ar kotletēm no maltas vistas. Izmēģiniet to arī jūs!

1. Mīkstina sviestu, tad iemaisa maltajā gaļā. Mētājiet maisījumu, lai tas atsistos pret griešanas virsmu. Tādā veidā kotletes izrādīsies maigas un mīkstas.

2. Malto gaļu pārkaisa ar sāli, bet nepārcenties. Pievieno garšvielas. Šeit varat pievienot pusi sīpola, kas izlaista caur gaļas mašīnā (pēc saviem ieskatiem).

3. Tātad, pēc sagatavošanas procedūrām, sāciet veidot bumbiņas. Saslapiniet rokas, pamazām kniebiet masu nost un sarullējiet.

4. Uzvāra ūdeni tilpumā saskaņā ar recepti. Kad sāk vārīties, pa vienai pievieno kotletes. Pagatavojiet tos 10 minūtes.

5. Šajā laikā sasmalciniet kartupeļus kubiņos vai batoniņos. Eļļā apcep sīpolus un burkānus.

6. Cepeti kopā ar kartupeļiem lej pannā. Vāra 10-12 minūtes uz vidējas uguns.

7. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, pievienojiet zaļumus. Novērtējiet garšu, pievienojiet traukam sāli un izslēdziet to. Pēc 10 minūšu infūzijas ņem paraugu.

Nr.6. Frikadeļu un nūdeļu zupa

• kartupeļi - 0,5 kg.
• maltā gaļa - 0,4 kg.
• burkāni - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• nūdeles - 80 gr.
• garšvielas

Frikadeļu zupu var pagatavot arī citā veidā. Visgaršīgākā recepte ar nūdelēm ir aprakstīta zemāk.

1. Burkānus sarīvē un sīpolus sakapā. Cep eļļā līdz brūnganai. Sagrieziet kartupeļus jebkurā formā.

2. Ielejiet pannā apmēram 2,7 litrus. filtrēts ūdens. Apkaisa ar garšvielām un pagaidi, līdz uzvārās.

3. No maltās gaļas veido lodītes un liek burbuļojošā ūdenī. Pēc 10-12 minūtēm pievienojiet kartupeļus. Vāra, līdz tas ir mīksts.

4. Zupai pievieno cepeti un nūdeles. Pievienojiet pāris lauru lapas un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Nr.7. Zupa ar kotletēm un kausētu sieru

• kartupeļi - 5 gab.
• kausētais siers (briketes) - 200 gr.
• sīpols - 1 gab.
• rīsi - 0,2 kg.
• burkāns - 1 gab.
• ola - 1 gab.
• maltā gaļa - 0,5 kg.
• laurs - 2 gab.
• garšvielas

Ja vēlaties pagatavot vismaigāko zupu ar kotletēm un kausētu sieru, šī recepte ir paredzēta jums.

1. Sagrieziet kartupeļus patvaļīgos gabalos. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Noskalo rīsus.

2. Katliņā uzvāra ūdeni. Sīpolu un burkānus apcep eļļā līdz zeltainam. Pievienojiet garšvielas un samaisiet.

3. Maltajai gaļai pievieno olu un garšvielas. No viendabīgas masas veido lodītes.

4. Ievietojiet laurus, rīsus un kartupeļus verdošā ūdenī. Pēc atkārtotas vārīšanas uzgaidiet vēl 6 minūtes.

5. Kartupeļiem pievieno kotletes un pievieno garšvielas. Trauku vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas. Beigās pievieno cepeti un rīvētu sieru. Pagatavojiet 5 minūtes.

Nr.8. Frikadeļu zupa lēnajā plītē

• sīpoli, burkāni - 1 gab.
• kartupeļi - 4 gab.
• maltā gaļa - 0,2 kg.
• vermicelli - 60 gr.
• laurs - 1 gab.
• saldie paprika - 1 gab.
• garšvielas

Frikadeļu zupa vislabāk garšo, ja to vāra lēnajā plītē.

1. Multibļodā sakarsē eļļu, apcep sakapātu sīpolu un sarīvētu burkānu līdz zeltainam.

2. Maltajai gaļai pievienojiet garšvielas un samaisiet. Izveidojiet sfēras. Cepšanai pievieno sasmalcinātus kartupeļus paprikas, lauru un garšvielas.

3. Iestatiet funkciju “Gatavošana” un ielejiet ūdeni. Kad buljons vārās, pievieno kotletes. Dažas minūtes pirms beigām pievienojiet vermicelli.

Nr.9. Ziedkāpostu un frikadeļu zupa

• ziedkāposti - 0,4 kg.
• maltā gaļa - 0,25 kg.
• saldie pipari - 1 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• tomāts - 1 gab.
• pipari - 5 zirņi
• sīpols - 1 gab.
• burkāns - 1 gab.
• laurs - 2 gab.
• garšvielas

Tā kā neparastu zupu var pagatavot ne tikai ar kotletēm, tad pievienosim ziedkāposti. Trauka garša jūs iepriecinās.

1. Uzvāra 3 litrus. ūdens. Kartupeļus sagrieziet kubiņos un burkānus - apļos.

2. Burkānus, kartupeļus un veselu sīpolu liek verdošā ūdenī. Pievieno garšvielas. Vāra sastāvdaļas, līdz kartupeļi ir gatavi.

3. Pēc tam pagatavojiet kotletes, kāpostu ziedkopas, papriku un lauru lapas. Turpini nīkuļot.

4. Tomātam noņem mizu un sagriež šķēlēs. Pievienojiet zupai un turpiniet gatavot vēl 12 minūtes. Uzliet trauku ceturtdaļu stundas.

Nr.10. Tītara kotlešu zupa

• ola - 1 gab.
• malta gaļa (tītara) - 0,4 kg.
• ūdens - 2,4 l.
• sīpols - 2 gab.
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāns - 1 gab.
• pētersīļi - 20 gr.
• rīsi - 40 gr.
• laurs - 1 gab.
• garšvielas

Gatavā zupa ar tītara kotletēm ir visgaršīgākā, īpaši bērniem. Pagatavojiet ēdienu saskaņā ar šo recepti.

1. Maltajā gaļā iemaisa olu, smalki sagrieztu sīpolu un pusi sasmalcināto garšaugu. Panākt viendabīgumu no komponentiem.

2. Otro sīpolu sasmalciniet kubiņos, kartupeļus sagrieziet patvaļīgos gabalos. Sarīvē burkānus.

3. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sīpolus un burkānus. Pievienojiet atlikušos zaļumus un kartupeļus.

4. Pēc atkārtotas vārīšanas iestatiet uguni uz zemu. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pievienojiet garšvielas, lauru lapas un nomazgātus rīsus.

5. Palieliniet plīts jaudu un uzkarsējiet sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet izveidotās gaļas bumbiņas.

6. Pēc tam, kad zupa ir uzvārījusies, iestatiet to uz vienu trešdaļu stundas. Atstājiet trauku zem vāka kādu laiku ievilkties.

Ja vēlaties patīkami pārsteigt savu mājsaimniecību, izmantojiet nestandarta receptes. Pagatavojiet ēdienu, izmantojot jebkuru no iepriekš aprakstītajām tehnoloģijām. Ticiet man, ģimene nepaliks vienaldzīga.