Saistītās kategorijas ziņas

Saturs: Cepumu želejas kūka ar banāniem Kūka ar krējumu, želeju un ogām Šodien mēs runāsim par universālu un patiesi vasarīgu desertu. Lai gan tas nebūt nenozīmē, ka ēdienam nebūs nozīmes...

Saturs: Kūka “Mozaīka” Citronu želejkūka Skābā krējuma kūka “Mazurka” Kārtainā saldā krējuma kūka Mēs visi mīlam kūkas, konditorejas izstrādājumus, smalkmaizītes un citus desertus, ar kuriem ir patīkami dzert tēju un kafiju mājās, un...

Saturs: kūka “Topty Bear” ar vaniļu un riekstiem Kūka ar vārītu iebiezināto pienu Daudziem bērniem patīk saldumi, ne viens vien bērns apiet leti ar konfektēm, kūkām un cepumiem. Ja jūsu bērns...

Sastāvā: Kūka “Pančo” ar ananāsiem Skābā krējuma kūka “Pančo” glazūrā Skābā krējuma kūka “Pančo” Kūka ar krējumu “Pancho classic” Kūka “Pančo” ar svaigiem ķiršiem un žāvētiem augļiem Kūka “Sančo Pančo”...

Saturs: Želejas kūka ar apelsīniem Želejas kūka “Garšu varavīksne” Mango želeja Želejas kūka “Putna piens” Kūka ar želeju, biskvīta kūku un banāniem Pirmā želejas atzinība pasaulē bija tikai...

Starp milzīgo mājās cepto recepšu daudzveidību īpašu uzmanību ir pelnījušas neparastas kūkas. Šī ir šokolādes kūka ar biezpienu bumbiņu veidā iekšā. Šai kūkai ir izsmalcināta garša un neticams šokolādes aromāts, un smalkie biezpiena ieslēgumi padara recepti cienīgu pasniegšanai nozīmīgā pasākumā.
Oriģinālais izskats var izrotāt arī jebkurus svētkus, jo piegriežot ir redzams skaists tumšās un baltās krāsas kontrasts.

Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām

Pamata biezpiena bumbiņu kūka ir kakao biskvīta kūka, kurā ir ieraktas biezpiena bumbiņas. Šai kūkai ir nepārspējama garša – šokolādes-biezpiena, bagātīga un koša.

Lai pagatavotu šokolādes kūku ar biezpiena bumbiņām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Biskvīta mīklai:

• 4 veselas olas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 ēd.k. l. milti;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• puse tāfelītes tumšās šokolādes;
• 0,5 tējk. soda;
• vaniļas cukurs;
• sāls (pēc izvēles).

Pildījumam:

• 250 g biezpiena;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• 50 g cukura;
• 2 dzeltenumi.

Sagatavošana:

1. Vispirms no biezpiena jāveido bumbiņas. Biezpienu sakuļ ar cukuru, cieti un dzeltenumiem līdz viendabīgai masai. Izveido vajadzīgā izmēra bumbiņas un liek ledusskapī.
2. Lai pagatavotu biskvīta kūku, vispirms atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Tad saputo pusi cukura ar dzeltenumiem, līdz parādās baltas putas.
3. Sakuļ baltumus, līdz parādās baltas putas, pakāpeniski pievienojot cukuru un sāli.
4. Šokolādi izkausē ūdens peldē un ieber dzeltenumos ar cukuru. Šeit sāciet pievienot baltumus, viegli maisot no apakšas uz augšu.
5. Atsevišķā traukā apvienojiet lielākās sastāvdaļas: miltus, cieti, kakao, soda un vaniļas cukuru.
6. Lielās sastāvdaļas lej šķidrajās un samaisa līdz viendabīgai masai.
7. Veidni apsmērējam ar eļļu un izlejam mīklu, liekam tajā pildījumu, lai tas slīkst šokolādes biskvītā.
8. Pannu liek cepeškrāsnī 180 grādos un cep stundu.

Kūka ar biezpiena un vaniļas bumbiņām

Šo kūku gatavo pēc pamatreceptes, taču var mainīt mīklas sastāvu, aizstājot šokolādi ar kakao vai otrādi, noņemot cieti un pēc garšas pievienojot cukuru un vaniļu.

Lai pagatavotu kūku ar biezpiena bumbiņām ar vaniļas garšu, jums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• 100 g miltu;
• 4 veselas olas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• pusi tējkarotes sodas.

Pildījumam:

• 500 g biezpiena;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• paciņa vaniļas cukura;
• viena vesela ola;
• rieksti (pēc izvēles).

Glazūra:

• 4 ēd.k. l. skābais krējums;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• 4 ēd.k. l. Sahāra.

Sagatavošana:

1. Visas pildījuma sastāvdaļas sakuļ ar blenderi. Veido un liek ledusskapī. Katrai bumbiņai var pievienot veselu lazdu riekstu, valriekstu vai jebkuru citu riekstu.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi sakuliet ar cukuru, kuru sadalām uz pusēm.
3. Pēc tam dzeltenumiem jāpievieno kakao un soda, un šajā maisījumā uzmanīgi iemaisa baltumus.
4. Liek bumbiņas veidnē, lej uz tām biskvīta mīklu un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos.

Kūka būs vēl vaniļāka, ja pievienosi īstas vaniļas standziņas. Neaizmirstiet kūku pārklāt ar glazūru, kuru ir viegli pagatavot: visu izkausē un sajauc, nesasniedzot vārīšanās temperatūru.

Kūka ar biezpiena un mannas bumbiņām

Citā kūkā ar biezpiena bumbiņām ir manna. Tas piešķir bumbiņām neparastu drupanu un plīšanas garšu.

Lai sagatavotu, jums jāņem:

Pārbaudei:

• 100 g miltu;
• 4 olas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. kakao;
• 0,5 šokolādes;
• pusi tējkarotes sodas.

Pildījumam:

• 250 g biezpiena;
• viena ola;
• 50 g mannas putraimi;
• 100 g cukura.

Sagatavošana:

1. Biezpienu un visu nepieciešamo bumbiņām sakuļ ar blenderi. Veidojiet tos un ievietojiet ledusskapī.
2. Pagatavo parasto biskvīta mīklu. Lai to izdarītu, atsevišķi saputojiet dzeltenumus ar cukuru un citām sastāvdaļām, bet baltumus atsevišķi ar pusi cukura. Mēs visu savienojam.
3. Veidni ieziež ar eļļu un izklāj pildījumu, lej uz tās mīklu un cep 180 grādos 40 minūtes.

Glazūru var pagatavot pēc iepriekšējās receptes un pārliet ar to kūku.

Kūka ar biezpienu un kokosriekstu bumbiņām

Lai pagatavotu kūku ar bagātīgas garšas biezpiena bumbiņām, būs nepieciešamas kokosriekstu skaidiņas un kvalitatīvas, dabīgas sastāvdaļas. Piemēram, ja saskaraties ar zemas kvalitātes kakao pulveri, nomainiet to ar šokolādes tāfelīti.

Sastāvdaļas mīklai:

• 4 olas;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 6 ēd.k. l. milti;
• 5 ēd.k. l. kakao;
• 0,5 tējk. soda;
• sāls.

Pildījumam:

• 250 g biezpiena;
• ola;
• 100 g cukura;
• 50 g kokosriekstu skaidiņas.

Sagatavošana:

1. Bumbiņas gatavojam parastajā veidā: saputojam biezpienu ar pārējām sastāvdaļām, piešķiram tām formu un liekam ledusskapī.
2. Pagatavo klasisku biskvīta kūku ar kakao: atdaliet baltumus no dzeltenumiem, atsevišķi saputojiet ar cukuru, kas jāsadala uz pusēm. Visas sastāvdaļas pievieno dzeltenumiem un pēdējo pievieno baltumus.
3. Veidni ieziež ar eļļu un izklāj pildījumu, virsū lej mīklu. Biskvīts būs gatavs 40 minūtēs 180 grādos.

Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām un žāvētām aprikozēm

Biezpiena bumbiņu dažādība šādās kūkās ir atkarīga no jūsu iztēles. Žāvēti augļi lieliski sader ar biezpienu un šokolādi, tāpēc varat izmēģināt recepti kūkai ar žāvētām aprikozēm, biezpienu un šokolādi.

Pārbaudei jums jāpieņem:

• 4 ēd.k. l. milti;
• 4 olas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. kakao;
• puse tējkarotes sodas;
• sāls (pēc izvēles).

Pildījumam:

• 250 g biezpiena;
• 2 dzeltenumi;
• 100 g cukura;
• 50 g žāvētu aprikožu.

Krēmam:

• 200 g biezpiena;
• 2 vāveres;
• 100 g cukura;
• 20 g želatīna;
• 3 ēd.k. l. skābs krējums 20-25%;
• 50 g žāvētu aprikožu.

Sagatavošana:

1. Žāvētās aprikozes iepriekš izmērcē, tad sasmalcina un sakuļ kopā ar biezpienu un pārējām pildījuma sastāvdaļām. Veido apaļas bumbiņas un liek ledusskapī.
2. Sagatavo pamata biskvīta kūku. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, atsevišķi saputojiet ar cukuru. Dzeltenumiem pamazām pievieno visas sastāvdaļas, baltumus pēdējo.
3. Veidni ieziež ar eļļu. Novietojiet bumbiņas un piepildiet tās ar mīklu. Liek cepeškrāsnī uz stundu, neaizmirstiet pārbaudīt gatavību. Biskvīts var izcepties agrāk. Temperatūra - 180 grādi.
4. Krēmam želatīns jāizkausē ūdens peldē 100 ml ūdens. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas un ielej želatīnu.
5. Uzlejiet krēmu uz atdzesētās kūkas un ievietojiet to ledusskapī.

Pēc tam, kad krēms sasniedz blīvu, elastīgu konsistenci, produktu var pasniegt.
Ar biezpienu vislabāk strādāt ar slapjām rokām, un, putojot olu baltumus, pievērsiet uzmanību vienai lietai: ja labi saputo, tie neizlīs no trauka, pat apgriežot to otrādi.

Biskvīta gaisīgums ir atkarīgs no labi saputotām olbaltumvielām, un tās sulīgums ir atkarīgs no cepeškrāsnī pavadītā laika. Nepāržāvējiet biskvītu, bet arī neatveriet durvis, līdz tas sāk celties. Optimālais laiks, lai pārbaudītu mīklas gatavību, ir pusstunda pēc tās nosūtīšanas cepeškrāsnī.

Protams, visiem ir pazīstama šī brīnišķīgā šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām, manai ģimenei tā ļoti patīk. Cik tas ir skaisti šķērsgriezumā!

Pārbaudei:

Olas - 3 gab.

cukurs - 6 ēdamk. l.

skābs krējums - 4 ēdamk. l.

šokolāde - 50 gr.

kakao - 2 ēdamk. l.

1 tējk. soda, kas dzēsta ar etiķi

milti - 3 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno saldo krējumu.
2. Pievienojiet izkausētu šokolādi, soda, dzēstu etiķi, kakao un miltus.
3. Visu sakuļ ar mikseri līdz gludai.

Tagad nolieciet mīklu uz brīdi malā un sagatavojiet mūsu biezpiena bumbiņas. Vēlams uzreiz sagatavot veidni, kurā cepsiet kūku. Veidni var labi ieziest ar sviestu, vai arī var izmantot cepamo papīru. Tātad, ielieciet gatavās bumbiņas tieši veidnē.

Lai tos sagatavotu, mums ir nepieciešams:

Baloni:

Biezpiens - 200-300 gr.

cukurs - 2 ēd.k. l.

ola - 1 gab.

milti - 2 ēd.k. l.

jūs varat pievienot 30-50 g. kokosriekstu skaidiņas.

Bumbiņu sagatavošana:

Samaisiet sastāvdaļas, bumbiņām jābūt blīvām, lai tās nezaudētu formu. Iemērciet tos miltos un ievietojiet pannā.

Varat tās izkārtot, kā vēlaties; griežot kūku, bumbiņas izskatīsies tāpat kā jūs ievietojāt. Pēc tam piepildiet bumbiņas ar mīklu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm, cep 180-200 grādu temperatūrā. Pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
Gatavo kūku ieziež ar glazūru un pilnībā piepilda.

Glazūra:

Pusi glāzes cukura

kakao - 2 ēdamk.

100 gr. sviests

vārīts karsts ūdens - 2 ēd.k.

Glazūras sagatavošana:

Sajauc cukuru un kakao un uzvāra ar karstu ūdeni, pievieno sviestu, uzvāra un nepārtraukti maisot vāra 1-2 minūtes.Kūkai pārlej glazūru un dekorē pēc savas gaumes.

Labu apetīti!

Starp milzīgo mājās gatavoto cepšanas recepšu skaitu ir dažas ļoti oriģinālas un interesantas. Kūka ar biezpiena bumbiņām ir viena no tām. Tas ir ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī ļoti skaists.

Kūka ar biezpiena bumbiņām – gatavošanas pamatprincipi

Kūkai gatavo šokolādes biskvīta kūku, un biezpiena bumbiņas paliek baltas. Tieši tumšā mīkla apvienojumā ar baltajām bumbiņām padara desertu unikālu.

Sāciet ar bumbiņu sagatavošanu. Viņiem ņem labas kvalitātes biezpienu, vēlams mājās gatavotu. Lai biezpiena masa būtu viendabīga, biezpienu samaļ caur smalku sietu. Apvienojiet to ar cukuru un olām un mīciet ar karoti vai iegremdējamo blenderi. No iegūtās masas veido vienāda izmēra bumbiņas un nosūta uz ledusskapi.

Biskvīts gatavots pēc klasiskās receptes no olām, miltiem un cukura. Gatavajai mīklai pievienojiet kakao pulveri un samaisiet.

Šokolādes mīklu pārnes veidnē. Virsū liek biezpiena bumbiņas, viegli iespiežot tās mīklā. Cep stundu 180 C.

Biezpiena bumbiņas var pagatavot ar mannu vai kokosriekstu skaidiņām.

Kūku var mērcēt krēmā. Virsmu dekorē ar putukrējumu, glazūru vai bezē.

Recepte 1. Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām

Sastāvdaļas

četras svaigas olas;

šķipsniņa cepamā pulvera;

60 g cukura;

divas paciņas vaniļas cukura;

50 g šokolādes;

šķipsniņa galda sāls;

75 g kakao;

60 g cietes.

250 g biezpiena;

ciete - 75 g;

50 g granulētā cukura un kokosriekstu skaidas;

divi dzeltenumi.

Gatavošanas metode

1. Biezpienu samaļ caur smalku sietu. Pievienojiet tam cukuru, kokosriekstu un olu dzeltenumus. Visu kārtīgi samaļ viendabīgā masā. Ar rokām sarullē bumbiņas, ievieto atsevišķā traukā un liek ledusskapī.

2. Dzeltenumiem pievieno pusi granulētā cukura un saputo līdz baltumam.

3. Atsevišķā traukā sāciet putot olu baltumus, pievienojot sāli un pamazām pievienojot cukuru, līdz veidojas stabilas, spēcīgas putas. Izkausē šokolādi un lej to saputotajos dzeltenumos. Tagad, lēnām maisot, pamazām pievieno baltumus. Atsevišķā glāzē sajauciet miltus ar kakao, vanilīnu, cepamo pulveri un cieti. Sauso maisījumu iesijā tieši šķidrajā maisījumā. Masu izmaisa.

4. Cepamtrauka iekšpusi pārklāj ar plānu sviesta kārtiņu. Ielejiet tajā mīklu. Virsū liek biezpiena bumbiņas, tās nedaudz piespiežot. Kūku cep stundu 180 C temperatūrā.

Recepte 2. Kūka ar biezpiena bumbiņām un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

piecas svaigas olas;

200 g granulēta cukura;

vaniļas maisiņš;

300 g augstākās kvalitātes miltu;

20 g cepamā pulvera;

puse iepakojuma notecināta sviesta;

50 g kakao.

180 g biezpiena 9%;

vaniļas maisiņš;

80 g cukura;

30 g kokosriekstu skaidiņas;

žāvētas plūmes bez kauliņiem.

30 g citrona miziņas;

100 g cukura;

skābs krējums 25% - 0,5 l.

Dekorācija

kūku želeja;

kivi, persiki un plūmes.

Gatavošanas metode

1. Visas bumbiņu sastāvdaļas apvieno dziļā bļodā un samaļ biezpiena masā.

2. Žāvētās plūmes nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Uzlējumu nokāš un žāvētas plūmes nosusina uz salvetes. No biezpiena masas izveido nelielu kūciņu. Vidū liek žāvētas plūmes, savieno malas un sarullē bumbiņā. Ievietojiet tos saldētavā uz pusstundu.

3. Sajauc olas ar cukuru un vaniļu. Sakuļ visu gaisīgās putās. Tagad pievienojiet gī. Pamazām pievienojiet miltus un cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai. Sadaliet mīklu uz pusēm. Vienai daļai pievienojiet magoņu sēklas, bet otrai - kakao pulveri. Samaisiet.

4. Mīklu ar magoņu sēklām lej ar pergamentu izklātā veidnē. Virsū liek biezpiena bumbiņas. Piepildiet tos ar šokolādes mīklu. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cep 200 C temperatūrā četrdesmit minūtes.

5. Gatavo kūku atdzesē, ietin pergamentā, veidojot augstas malas. Ar iesmu izdari vairākus caurdurumus un iemērc sīrupā. Ar mikseri lielā ātrumā saputo skābo krējumu ar cukuru un miziņu. Uzliek krēmu uz kūkas un liek ledusskapī uz trim stundām. Noņemiet pergamentu.

6. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un sagrieziet plānās šķēlēs. Skaisti novietojiet tos uz kūkas virsmas un ielejiet želeju, sagatavojot to saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Recepte 3. Kūka ar biezpienu un vaniļas bumbiņām

Sastāvdaļas

cepamais pulveris;

100 g kviešu miltu;

80 g cukura un kakao katrs;

četras olas.

ciete - 80 g;

400 g biezpiena;

vaniļas cukurs - 15 g.

80 g kakao;

pa 50 g skābā krējuma un sviesta;

100 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode

1. Biezpienu liek dziļā bļodā, pievieno cukuru un sasmalcina ar ēdamkaroti. Tad pievieno olu, cieti un cukuru. Vēlreiz samaisiet maisījumu. No tā ar mitrām rokām veido bumbiņas. Katrā iekšpusē ievietojiet riekstu kodolu.

2. Cepamās formas iekšpusi pārklāj ar plānu sviesta kārtiņu un apakšā liek biezpiena bumbiņas.

3. Mīklai dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un kakao. Mīciet viendabīgu mīklu. Viegli maisot pievieno biezās putās saputotus baltumus. Biezpiena bumbiņas pilda ar mīklu. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Cep 180 C.

4. Ūdens peldē izkausē sviestu, pievieno cukuru, kas sajaukts ar kakao. Turiet ūdens vannā, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno skābo krējumu, samaisa. Tiklīdz glazūra sāk vārīties, noņemiet to no plīts.

5. Kūku atdzesē un pārlej ar glazūru, smērējot pa virsmu un sāniem. Uzturiet kūku ledusskapī pāris stundas.

Recepte 4. Kūka ar Zebra biezpiena bumbiņām

Sastāvdaļas

olas dzeltenums;

300 g biezpiena;

80 g granulēta cukura;

divi iepakojumi kokosriekstu skaidiņu.

60 g kakao;

200 g margarīna;

piens - 80 ml;

150 ml skāba krējuma;

500 g kviešu miltu;

trīs olas;

10 g cepamā pulvera;

olas baltums;

kaudze Sahāra.

litrs piena;

Kaudze. Sahāra;

Gatavošanas metode

1. Dziļā bļodā sajauciet biezpienu ar cukuru, kokosriekstu un dzeltenumu. Visu samaļ ar iegremdējamo blenderi biezpiena masā. Veido vienāda izmēra bumbiņas un liek uz pusstundu saldētavā.

2. Mīksto margarīnu saputo ar cukuru un pa vienai pievieno olas un baltumus, nepārtraucot putošanas procesu. Pievieno pienu un skābo krējumu. Samaisiet. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri. Sadaliet mīklu uz pusēm. Vienai daļai pievieno kakao.

3. Taisnstūrveida pannu ieziež ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Ielejiet pusi no baltās mīklas. Pārsmērē šokolādi balto. Virsū liek biezpiena bumbiņas, viegli iespiežot tās mīklā. Cep 200 C temperatūrā četrdesmit minūtes.

4. Katliņā sajauc miltus un cukuru. Pamazām pievieno pienu, visu laiku enerģiski maisot. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Beigās pievienojiet eļļu. Atdzesējiet olu krēmu.

5. Atdzisušo kūku vairākās vietās sadursta ar koka irbulīti. Pārklāj to ar krējumu un sasmalcina kakao.

Recepte 5. Kūka ar biezpiena bumbiņām un žāvētām aprikozēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas

cepamais pulveris - paciņa;

cukurs - 50 g;

četras svaigas olas;

kakao pulveris - 80 g;

ciete - 60 g;

milti - 60 g;

šokolāde - puse tāfelītes.

vaniļas cukurs - maisiņš;

biezpiens - 200 g;

divi dzeltenumi;

ciete - 80 g;

žāvētas aprikozes - 50 g.

divi olu baltumi;

biezpiens - 200 g;

cukurs - 125 g;

želatīns - divas paciņas;

tauku skābs krējums - 60 ml;

sauja žāvētu aprikožu.

Gatavošanas metode

1. Ietaukotu bļodu pārkaisa ar miltiem. Desmit minūtes iemērciet žāvētas aprikozes verdošā ūdenī. Apvienojiet biezpienu ar cieti, olu dzeltenumiem un cukuru. Visu ar karoti samaļ viendabīgā masā. Žāvētas aprikozes nosusina un sagriež kubiņos. Veido identiskas bumbiņas. Katrā iekšpusē ielieciet gabaliņu žāvētu aprikožu. Novietojiet bumbiņas konteinera apakšā.

2. Mīklai paredzētās olas sadaliet dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus samaļ ar cukuru līdz baltumam. Šokolādi izkausē ūdens peldē un pievieno dzeltenumiem. Samaisiet. Tam pievieno miltus ar kakao, cepamo pulveri, sāli un cieti. Mīcīt mīklu. Pievienojiet tajā saputotos baltumus un viegli samaisiet. Piepildi bumbiņas ar mīklu. Sagatavojiet garozu, izmantojot iestatījumu “Cepšana”. Laika iestatīšana atpakaļ par stundu.

3. Noņemiet gatavo garozu, izmantojot tvaikonis. Atdzesē. Iemērciet želatīnu desmit minūtes un izšķīdiniet to ūdens vannā. Biezpienu samaļ ar cukuru, pievieno saldo krējumu un atlikušās žāvētās aprikozes. Samaisiet. Sakuļ olu baltumus un pievieno želatīnu. Apvieno ar biezpiena maisījumu.

4. Liek kūku veidnē un pārlej ar biezpiena krēmu. Ielieciet to ledusskapī. Pēc tam ar asu nazi izskrien starp kūkas malu un pannas malām. Izņemiet gatavo kūku.

Recepte 6. Kūka ar biezpiena-mannas bumbiņām

Sastāvdaļas

cepamais pulveris;

milti - 60 g;

kakao - 80 g;

ciete - 60 g;

cukurs - puse glāzes;

šokolāde - 1/2 tāfelītes;

četras olas.

pa 50 g mannas un kokosriekstu skaidiņas;

100 g baltā cukura;

mīksts biezpiens - 250 g.

krējums - 50 ml;

notecēt sviests - 30 g;

Šokolādes tāfelītes.

Gatavošanas metode

1. Veidni ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu. Ieslēdz cepeškrāsni 180 C.

2. Visas siera kūkas bumbiņu sastāvdaļas liek bļodā. Ar iegremdējamo blenderi sablenderē tos masā un veido no tās vienādas bumbiņas. Ievietojiet tos veidnē.

3. Sakuļ dzeltenumus ar pusi cukura līdz baltumam. Šokolādi izkausē ūdens peldē, nedaudz atdzesē un pievieno dzeltenumiem un samaisa. Miltus sajauc ar cieti, kakao un cepamo pulveri. Pievienojiet sauso maisījumu un mīciet mīklu. Pa daļām pievieno saputotus baltumus. Samaisiet. Piepildi bumbiņas ar mīklu un liek cepeškrāsnī.

4. Pēc četrdesmit minūtēm kūku izņem un atdzesē. Katliņā uzvāra krējumu, pievieno šķelto šokolādi un maisa, līdz izkūst. Nedaudz atdzesē un ierīvē ar sviestu. Pārklājiet kūku ar glazūru un dekorējiet ar kokosriekstu.

Ar mitrām rokām veido bumbiņas, lai maisījums neliptu pie rokām.

Lai iegūtu blīvu, viendabīgu biezpiena masu, biezpienu sablendē ar iegremdējamo blenderi.

Bumbiņu iekšpusē varat ievietot riekstu, žāvētu augļu vai šokolādes gabaliņu.

Lai kūka neizžūtu, iemērc to sīrupā vai augļu sulā.

Es ļoti vēlos iepriecināt savu ģimeni un draugus ar kaut ko garšīgu un saldu. Turklāt ir vēlams, lai ēdiens būtu veselīgs un apmierinošs. Kūka ar biezpiena bumbiņām apvieno visas šīs īpašības. Deserts izrādās neticami bagāts un tajā pašā laikā maigs.

Kas vajadzīgs biezpiena bumbiņām?

Kūka ir lieliski piemērota svētku galdam vai ģimenes tējas ballītei. Tas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Galvenais deserta akcents ir biezpiena bumbiņas, kuru pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• trekns biezpiens (250-300 g);
• olas dzeltenums (2 gab.);
• cukurs (50 g) vai pūdercukurs (100 g);
• kokosriekstu skaidiņas (50 g);
• ciete (3 ēd.k.).

Kas nepieciešams testam?

Kūkai ar biezpiena bumbiņām ir bagātīga šokolādes garša, kas rodas no mīklas. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• vistas ola (4 gab.);
• cukurs (30 g) vai pūdercukurs (60 g);
• tumšā šokolāde (50 g);
• milti un ciete (katrs 2 ēdamkarotes);
• kakao pulveris (3 ēdamkarotes);
• vaniļas cukurs (1 paciņa);
• sāls (1 šķipsniņa);
• cepamais pulveris (uz naža gala).

Biezpiena bumbiņu gatavošana

Kūkas pagatavošana ar biezpiena bumbiņām ir pavisam vienkārša. Vispirms jāsagatavo pildījums:

1. Ja vēlaties, lai pildījums būtu īpaši maigs, biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ ar blenderi.
2. Cukurs, biezpiens, ciete un olu dzeltenumi jāsamaisa, lai veidotos viendabīga masa.
3. Nākamais solis ir pievienot kokosriekstu skaidiņas.
4. Ar mitrām rokām no biezpiena masas atdala vidēja izmēra gabaliņus un veido bumbiņas.
5. Tos var papildus velmēt skaidās, lai izveidotu kokosriekstu garoza.

Mīklas gatavošana

Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām izdosies īpaši garda, ja pareizi pagatavosi mīklu. Šis process ietver šādas darbības:

1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus.
2. Saputojiet dzeltenumus ar cukuru un vaniļu, līdz masa kļūst gaiša un gluda.
3. Melno šokolādi izkausē ūdens peldē, tad lej to dzeltenumu maisījumā. Lai tas nesaritētos, aktīvi darbojies ar slotiņu.
4. Sajauc miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, sāli un cieti. Iesijā dzeltenuma-šokolādes maisījumā, tad kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
5. Izmantojot mikseri vai putotāju, saputojiet baltumus ar cukuru vai pūdercukuru, lai izveidotu stabilas putas.
6. Ar koka vai silikona lāpstiņu nelielās porcijās iecilā olu baltumu mīklā. Kustībām jābūt vērstām no augšas uz leju.

Kūkas salikšana un cepšana

Vissvarīgākais, bet tajā pašā laikā interesantākais uzdevums ir veikt ar šokolādes bumbiņām. Recepte ietver šādas darbības:

1. Cepamo pannu ieziež ar izkausētu sviestu vai izklāj ar pergamentu, lai kūka neliptu pie sāniem.
2. Apakšā liek iepriekš sagatavotas biezpiena bumbiņas.
3. Šokolādes mīklu uzmanīgi lej veidnē, līdz tā pilnībā nosedz pildījumu.
4. Lai šokolādes maisījums aizpildītu visu atstarpi starp biezpiena bumbiņām, viegli piesitiet veidnes apakšai pie galda.
5. Labi sakarsētā cepeškrāsnī kūku cep 30-40 minūtes.
6. Gatavajam desertam vajadzētu pilnībā atdzist, pēc tam to var dekorēt, sadalīt porcijās un pasniegt.

Kā izrotāt kūku?

Šokolādes kūkai ar biezpiena bumbiņām jābūt ne tikai garšīgai, bet arī skaistai. Recepte paredz, ka gatavais deserts ir pārklāts ar šokolādes glazūru. Lai to sagatavotu, jums ir jāizkausē parasta flīze, pievienojot karoti sviesta. Lai glazūra būtu spīdīga, pievieno pāris pilienus citrona sulas vai skābes (uz naža gala). Lai dizains atbilstu pildījumam, pārkaisa ar skaidām. To var izdarīt haotiski, vai arī varat sagatavot trafaretus ar ziediem, sirsniņām vai citiem rakstiem.

Oriģinālas idejas

Īpaši skaista sanāk kūka ar biezpiena bumbiņām iekšā. Šokolādes mīklā noslīkuši balti noapaļoti elementi izskatās pārsteidzoši. Neskatoties uz to, pat tik interesantu desertu var padarīt vēl oriģinālāku. Izmēģiniet šīs idejas:

1. Biezpiena-kokosriekstu masu sadala vairākās daļās. Katrai no tām pievienojiet dažādas krāsas pārtikas krāsvielas. Šim nolūkam var izmantot arī dārzeņu un augļu sulas, taču krāsa būs mazāk piesātināta. Veido bumbiņas un cep kūku pēc receptes. Griežot, tas izrādīsies spilgts kā varavīksne.
2. Ja pēc Lieldienām palicis daudz krāsainu smidzinātāju, tos var izmantot arī šajā receptē. Pirms bumbiņu veidošanas šo košo kulinārijas dekoru pievieno biezpiena masai. Ātri jāsamaisa, lai krāsvielas nesāktu izšķīst pirms laika un nesajauktos. Ja visu izdarījāt pareizi, tad, griežot kūku, redzēsiet, ka biezpiena bumbiņas ir dekorētas ar daudzkrāsainiem punktiem, piemēram, svētku salūts.
3. Vēl viena interesanta iespēja ir šokolādes bumbiņas ar “pārsteigumu”. Mēs runājam par pildījumu. Piemēram, jūs varat ievietot zemenes bumbu iekšpusē. Svaigi vai konservēti ķirši lieliski sader ar šokolādi. Lai kūka būtu vēl veselīgāka, bumbiņās ielieciet žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Raffaello cienītājiem patiks pildījums no kokosriekstu skaidiņām un iebiezinātā piena. Lai iegūtu gardu šķidru pildījumu, biezpiena bumbiņās var paslēpt šokolādes šķēli vai īrisa gabaliņu.

Secinājums

Veikalu plauktos var atrast ļoti daudz jau gatavu pīrāgu un kūku. Bet vai tos var salīdzināt ar paštaisītajiem? biezpiens ir ideāls garšīga un tajā pašā laikā veselīga deserta piemērs. Klasiskajā versijā tas izdaiļos jūsu ģimeni vai draudzīgu tējas ballīti. Un, ja parādīsit nedaudz iztēles, šāda kūka būs lielisks papildinājums bērnu ballītei.