24.05.2017 27 548

Zemeņu ievārījums, recepte ziemai - kā ātri un vienkārši pagatavot perfektu kārumu?

계획을 세우면 zemeņu ievārījumu, šī recepte ziemai būs labākais tā pagatavošanas 변종, kurā būs izteikta garša un ilgs glabāšanas laiks. Var izmantot vai nu tradicionālo gatavošanas metodi, vai arī Pievienojot želatīnu, pektīnu, turklāt daudzām mājsaimniecēm multivarka virtuvē ir izrādījusies neaizstājama lieta, ar kuru var pagatavo t. 가르식스 시에나스트.

Klasiskā recepte zemeņu ievārījumam ziemai - sagatavota atbilstoši standartiem

Zemeņu ievārījums ir neticami aromātisks gardums, ko jebkura mājsaimniece var pagatavot ziemai, tērējot minimālu Piepūli un laiku. Zemeņu ievārījums, kura recepte ziemai ir pavisam vienkārša, mūsdienās ietver dažādas gatavošanas metodes. Sāksim savu iepazīšanos ar klasisko recepti – šo recepti izmantoja mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Tātad, kā pagatavot zemeņu ievārījumu? Diezgan viegli un vienkārši; pat iesācēja mājsaimniece var viegli tikt galā ar šo uzdevumu:

  • Sastāvdaļas: zemeņu 2kg, granulētā cukura 2kg
  • Pagatavošanas laiks: 1-1.5 스턴다
  • Gatavošanas laiks: 4.5-5 스턴다

Zemenes rūpīgi jāsašķiro, rūpīgi jāatdala kāti, jāizņem sapuvušie, rūpīgi jānomazgā un jāļauj nožūt. Pēc tam, kad zemenes ir izžuvušas, jums ir jāsasmalcina ogas. Biezākais zemeņu ievārījums sanāks, ja izmantosi smalku sietiņu un caur to izkās zemenes.

Bet, pirmkārt, samaļ gaļas mašīnā vai izmanto blenderi, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Tagad var ņemt smalku sietu un masu samalt – process nav ātrs, bet biezinātāji nav nepieciešami. Jums ir laiks un vēlaties iegūt ievārījumu bez sēklām, tad šī metode jums būs Piemērota. Daudzas mājsaimnieces vienkārši sasmalcina gaļas mašīnā, tādējādi ietaupot dārgo laiku.

biezā zemeņu ievārījuma recepte - attēlā

Iegūto zemeņu biezeni liek bļodā, kur gatavos ievārījumu. Ielejiet granulētu cukuru, kārtīgi samaisiet un novietojiet uz vidējas ugun. Tiklīdz uz ogu masas virsmas sāk parādīties pirmie burbuļi, siltums jāsamazina. Nākotnes ievārījumu vajadzētu vārīt pusstundu, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.

cukura Pievienošana ievārījumam - fotoattēlā

Procedūru atkārtojam vēl divas reizes, t.i. jums jāgaida, līdz tas atdziest, un ļaujiet tam atkal vārīties. Šajā laikā zemeņu ievārījums iegūs vēlamo konsistenci. Pēc trešās vārīšanās karsto Desertu lej burkās, kuras iepriekš jāsterilizē, aizver ar metāla vākiem. Zemeņu ievārījums, kura recepte ziemai ir ārkārtīgi vienkārša, ir gatavs! Tagad jums jāiesaiņo burkas un jāgaida, līdz tās pilnībā atdziest, un tad varat tās paslēpt Pieliekamajā.

Zemeņu ievārījums, Piecu minūšu recepte, ātri un vienkārši

Pieredzējušās saimnieces dod priekšroku zemeņu ievārījuma gatavošanai bez vārīšanas, šī iespēja ir nedaudz sarežģītāka pagatavošanas ziņā, taču tai ir ievērojamas priek šrocības - Piecu minūšu ievārījums saglab ā daudz vairāk vitamīnu, svaigu ogu aromātu un izskatās skaisti. Lai pagatavotu Piecu minūšu zemeņu ievārījumu ziemai, mums būs nepieciešams:

Piecu minūšu zemeņu ievārījums – attēlā

  • 스바이구 제메누 1kg
  • 1.2kg 그라눌레타 쿠쿠라
  • šķipsniņa 시트론스카베스

Ogas jāsagatavo tādā pašā veidā, kā aprakstīts pirmajā receptē. Nomazgātās un žāvētās zemenes sasmalcina sev ērtā veidā un sajauc ar cukuru.

Pēc tam ņem tīru vjadzīgā tilpuma burku (labāk izvēlēties mazus traukus, lai turpmāk būtu viegli un vienkārši izņemt), Piepilda to ar iegūto ogu un cukura maisījumu, pēc tam ielej katliņ ā, ļauj tam vār īties un vāra 5분. Iepriekš sagatavotā sterilā burkā ievieto apakšā 시트론스카베 uz naža gala ieber tajā vārīto ievārījumu un sarullē.

To pašu dara ar pārējo ogu masu. 유자 šajā gadījumā ir pilnīgi nekaitīgs, gluži pretēji, tas padarīs Desertu garšīgāku un ļaus krāsai palikt spilgtai un bagātīgai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka zemeņu ievārījums, recepte ziemai, ko sauc par Piecu minūšu ievārījumu, sabiezēsies 2-3 dienu laikā.

Zemeņu ievārījums ar želatīnu - vai tas sabojās uzglabāšanas laikā?

Jāsaka, ka katrai sievietei virtuvē ir savi noslēpumi, tas attiecas arī uz zemeņu ievārījuma gatavošanu, dažus Pastāstīsim tagad. Zemeņu ievārījums ar želatīnu – šīs는 noslēpums ir tāds, ka Deserts kļūs simtprocentīgi biezs를 받아들입니다. Želatīns praktiski neietekmē garšu, tāpēc jums ir jāsagatavo:

Zemeņu ievārījums ar želatīnu - attēlā

  • 오구 1kg
  • 글라즈 그래눌레타 쿠쿠라 1개
  • 젤라티나 20g

Atšķirība starp recepti un tradicionālo metodi ir mazāks cukura daudzums. Granulētais cukurs ievārījumam ne tikai Piešķir saldumu, bet arī ļauj tam sabiezēt, Pie mums želatīns pilda biezinātāja lomu.

Citādi ievārījuma gatavošanas princips ir tāds pats kā iekšā 레시피 레시피. Ogas šķiro, nomazgā, izņem sapuvušās, noplēš kātus un ļauj nožūt. Zemenes samaļ blenderī vai izberž caur sietu (kā ērtāk).

Iegūto biezeni ielej vārīšanas traukā, Pievieno cukuru un želatīnu. 우즈바라, 마이소트. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz maximumam un vāriet ievārījumu vēl 5-8 minūtes, sasildot to līdz vajadzīgajai konsistencei. Ievietojiet karsto Desertu sterilās burkās un aizveriet. Daudzas iesācēju mājsaimnieces bieži interesējas par to, cik ilgi var uzglabāt zemeņu ievārījumu ar želatīnu - divus gadus, ne vairāk.

Vai no lēnās plīts gatavots gardums ir tikpat garšīgs? 파르바우디심!

Vēl viena interesanta gatavošanas metode ir zemeņu ievārījums lēnajā plītē. Recepti novērtēs Tie, kuriem nav vēlmes un laika stāvēt virs pannas un skatīties, lai tā nepiedeg. Lai sagatavotu vitamīnus ziemai, jums būs nepieciešams:


  • 오구 1kg
  • 스밀수 글라제 1.5개
  • 2 ed.k. 스바이지 스피에스타 시트로나 술라

Ogas gatavo tradicionālā veidā, taču šajā gadījumā tās nav nepieciešams noslaucīt, Pietiks ar nazi sagriezt lielas.

zemeņu iekraušana lēnajā plīts - attēlā

zemeņu ievārījums lēnajā plītē - attēlā

Ievietojiet ogas multivarkas traukā, pārklājiet ar smiltīm, ielejiet citrona sulu (tā ir nepieciešama krāsai), aizveriet ierīci un estatiet režīmu “Ievārījums”(vai Jam, atkarībā no modeļa).

Tagad vieda iekārta visu izdarīs jūsu vietā. Dažās multivarkās taimeris Tiek iestatīts automātiski, citās gatavošanas laiks jāiestata pašam. Lai pagatavotu gardu zemeņu ievārījumu lēnajā plītē, Pietiks ar stundu. Ņemiet vērā, ka šķidro ievārījumu liet gatavās burkās, kas sabiezēsies tikai pēc pāris dienām.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ar pektīnu?

Zemeņu ievārījums ar pektīnu Tiek pagatavots daudz ātrāk nekā klasiskajā receptē, kas nozīmē, ka vitamīni labāk saglabājas. Lai sagatavotu, mēs ņemam:

zemeņu ievārījums ar pektīnu - attēlā

  • 오구 1kg
  • 스밀슈 0.5kg
  • 1 파시나 펙티나
  • 1 tējk 시트로누 술라

Sagatavotās ogas jāsadrupina un jāievieto gatavošanas traukā. Pievienojiet tur pektīnu un rūpīgi samaisiet. Uz vidējas ugun uzvāra maisījumu, tad samazini tempatūru, Pievieno cukuru un maisot vāra 5 minūtes. Gatavošanas beigās traukā Pievieno citrona sulu, lej sterilās burkās un aizver ar metāla vākiem.

Tagad jūs zināt vairākus veidus, kā pagatavot zemeņu ievārījumu, kuru izmantot, ir atkarīgs no jums! Taču varat būt pārliecināti, ka, lai kādu metodi izvēlētos, garša būs izcila!

Daudzi no mums mīl zemeņu ievārījumu un atceras tā garšu no bērnības. Šis gardums var paspilgtināt drūmāko dienu, tāpēc jums vajadzētu iemācīties to pagatavot mājās. Un, lai jūsu darbs, laiks un nauda netiktu izšķiesti, aicinām izpētīt vairākas ekskluzīvas receptes zemeņu ievārījuma pagatavošana.

Papildus augstajai garšai zemenēm ir milzīgs derīgo īpašību saraksts. Tas satur 유기체는 nepieciešamos vitamīnus, makro un mikroelementus입니다.

Vai tu zināji? Senie romieši un grieķi ievārījumu gatavoja, medū vārot augļus un ogas. Starp citu, šai delikatesei ir liels ieguvums veselībai un augsta garša.

Zemeņu priekšrocības:

  1. Pateicoties lielajam kālija un magnija daudzumam, ogas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību, stable asinsspiediena līmeni, novērš infarktu un 모욕 attīstību, pasargā no stresa un depresijas. Kalcijs un fosfors stiprina kaulu un zobu audus.
  2. Labvēlīga ietekme uz hematopoētisko sistēmu Rodas magnija, kobalta, vara un dzelzs dēļ. Šīs minerālvielas zemenēs ir optimālā daudzumā. Tie pasargā cilvēku no anēmijas attīstības un 온콜로리스카스 슬리미바스조혈 시스템(hematopoētiskā sistēma).
  3. Liels daudzums C vitamīna palīdz stiprināt imūnsistēmu, savukārt E vitamīns ir dabisks antioksidants, kas izvada no 유기체 brīvos radikāļus un smago metalālu sāļus.
  4. 아리 제메네스 사투르 다우즈 폴리스카베, 카스 스티프리나 아신스바두 시에나스.
  5. 비타민 uzlabo redzes asumu, atjauno un Piešķir ādai plastikumu.
  6. Salicilskābei, kas atrodas zemenēs, ir spēcīgas antibakteriālas īpašības. Saaukstēšanās laikā tas palīdz pazemināt ķermeņa 온도 조절 장치 un atvieglot 이에카이스마 프로세시ķermeņa šūnās.

1. 레시피

Pirma recepte ļaus pagatavot gardu un aromātisku ievārījumu tikai 20 minūtēs. Gatavajam produktam būs augsts blīvums, lieliska garša un ilgs glabāšanas laiks.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu gardu zemeņu kārumu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 쿠쿠르 - 0.7kg;
  • 제메네스 - 1kg;
  • puse tējkarotes sviesta;
  • 한천-한천-2 tējk;
  • 우덴스 - 50ml.

Kā pagatavot ievārījumu

Lai ievārījums būtu patiešām garšīgs un biezs, soli pa solim jāveic šādas darbības:

  • Vispirms no ogām noņem stublājus un pēc tam katru sagriež vairākos mazos gabaliņos.
  • Sasmalcinātās ogas liek katliņā un pārklāj ar cukuru. Atstājiet visu istabas tempatūrā 2-3 stundas (šajā laikā zemenes izdalīs sulu, kas izšķīdinās visu cukuru).
  • Tagad atsevišķā traukā ielej 50 ml ūdens un Pievieno tur agaru. Atstājiet maisījumu 15~20분.
  • Zemeņu maisījumu liek uz lēnas ugun un uzvāra. Kad ogas vārās, katliņā ar tām Pievieno sviestu(tāds ir šīs receptes noslēpums, sviests līdz 최소amam samazina putošanu vārīšanās procesā).
  • Ogām Pievieno ūdenī atšķaidītu agaru-agaru un visu vāra uz mazas uguns 20분. Šajā laikā varat sākt burku sterilizēšanas procesu (ielieciet burkas lielā metāla traukā ar ūdeni un vāriet 7-10 minūtes).
  • Gatavo produktu ielej burkās un cieši aizver. Tad noliekam tumšā vietā un ietinam siltā segā (vismaz uz dienu).

스바릭! Alumīnija pannā zemenes var oksidēties, bet nerūsējošā traukā tās iegūst nepatīkamu pēcgaršu. Tāpēc biezeni vislabāk gatavot emaljētā traukā.

Cietināšanas procesā ievārījuma burkas ik pa laikam jāapgriež, lai ogu gabaliņi vienmērīgi sadalītos pa visu tilpumu.

2. 레시피

Otrā zemeņu ievārījuma recepte ļauj iegūt tikpat aromātisku un biezu produktu. Tikai šajā gadījumā mēs samalsim zemenes līdz viendabīgai šķidrai konsistencei.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu zemeņu delikatesi, mums būs nepieciešams:

  • 제메네스 - 2kg;
  • 한천 - 한천 - 10g;
  • granulēts cukurs - 1.5kg.

Vai tu zināji? Zemeņu ievārījums var atjaunot ķermeni! Tas viss, pateicoties tā sastāvā esošajiem dabiskajiem antioksidantiem. šim efektam to nevajadzētu gatavot stundām(vislabāk ne ilgāk par 15 minūtēm)에 베팅하세요.

Kā pagatavot ievārījumu

Soli pa solim gatavošanas 프로세스:

  • Zemenes pārklāj ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai ogas izdala sulu.
  • Pēc tam izmantojiet mikseri, lai tos pārspētu. Mums vajadzētu iegūt biezu biezeni.
  • Ņem sietiņu un caur to izber iegūto masu. Tas Tiek darīts tā, lai sīrups tiktu atdalīts no sēklām un lieliem gabaliņiem.
  • Trešo punktu vēlreiz atkārtojiet atlikušajam biezenim ar lielām sēklām.
  • Iegūto biezeni uzkarsē līdz vārīšanās tempatūrai un vāra uz vidējas uguntes 5분. Šādas procedūras jāatkārto 3 reizes, starp katru termisko apstrādi jāveic 30-40 minūšu pauze, lai biezenis atdziest.
  • Trešās vārīšanās laikā biezenim Pievieno agaru-agaru. Pa to laiku sterilizējam burkas.
  • Vārīto ievārījumu lej burkās, aizvāko un liek glabāšanā, iepriekš ietinot siltā segā.

3. 레시피

Šī ievārījuma recepte ir īpaši aromātiska un ekskluzīva, jo gatavošanas procesā tai Pievieno ķiršus - daudzu bērnu iecienītākās ogas.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai iegūtu gardu zemeņu ievārījumu, Pievienojot ķiršus, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

  • zemeņu ogas - 1kg;
  • 쿠쿠르 - 1kg;
  • ķirši bez kauliņiem - 300g (var Pievienot vairāk, tikai paļaujieties uz savu gaumi);
  • 우덴스 - 250 ml;
  • 시트론스카베 - 1/2 tējk.

Kā pagatavot ievārījumu

Soli pa solim instrukcijas garda ievārījuma pagatavošanai ar ķiršiem un zemenēm:

  • Vispirms zemeņu ogas ielej katliņā ar biezu dibenu un ielej tajā glāzi ūdens.
  • Katlu liek uz mazas uguns, uzvāra un vāra ne ilgāk par 5 minūtēm. Šis mazais triks ļauj palielināt zemeņu sulas ražu. Fakts ir tāds, ka zemeņu ogas bez iepriekšējas tvaicēšanas slikti izdala mitrumu un ir grūti sadalāmas.
  • Pēc tvaicēšanas katliņā Pievieno cukuru un ar mikseri sakuļ ogas.
  • Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra 12-15분. Šajā gadījumā ugunij jābūt mazai, pretējā gadījumā putas var pacelties pārāk augstu.
  • Pēc 12-15 minūšu vārīšanās biezenim Pievieno ķiršus un vāra vēl 5 minūtes. Jums nevajadzētu gatavot ilgāk par 5 minūtēm, jo ​​​​ķirši gatavojas ļoti ātri, un tiem Pietiek ar sākotnējo. 파우그스티나타 온도혈청.
  • Pašās vārīšanas beigās Pievieno citronskābi, kas saglabās ievārījuma dabisko krāsu.
  • Sterilizējam burkas un Piepildām ar sagatavoto kārumu. Aizzīmogojam, apgriežam otrādi un ietinam siltā segā. Pēc 24 stundām burkas var pārvietot uz ledusskapi vai pagrabu.

Ko vēl var Pievienot garšai un aromātam?

Tie, kam patīk eksperimentēt ar garšām, var izmēģināt zemeņu gardumam Pievienot dažādas ogas, augļus un garšvielas. Piedevas vislabāk Pievienot gatavošanas procesā.

Zemeņu ievārījums labi sader arcitusuraugļiem (citronu, apelsīnu).

Jūs varat Pievienot tikai citrona miziņu (bez mīkstuma vai sulas), tādējādi jūs nesabojāsiet zemeņu garšu, un smalkā garša kļūs par ievārījuma izcilību. Uz 1 kg zemeņu var likt ne vairāk kā 2 tējk. 시트로나 미지나스(pievieno pēc tam, kad biezenis uzvārās).

Kā garšvielas varat izmēģināt ingveru, vaniļu, kanēli, kardamonu. Pievienojiet ne vairāk kā pusi tējkarotes uz 1 kg ogu, pretējā gadījumā jus varat zaudēt patieso garduma aromātu. Aprikozes, avenes, persiki, kazenes, zīdkoka ogas – tas viss var lieliski papildināt zemeņu ievārījumu.

Vasaras augļu sezonas kulminācijā atcerēsimies, ka tos mājās var izmantot ne tikai ievārījuma pagatavošanai, bet arī citu saldumu vērpšanai.

Piemēram, ir grūti iedomāties garšīgāku delikatesi universālai lietošanai nekā viskozs un caurspīdīgs zemeņu ievārījums, kas pagatavots ar savām rokām no svaigām ogām. Steidzamies atrunāt tos, kuri uzskata, ka tas ir grūtāk un ilgāk pagatavojams nekā ievārījums – patiesībā viss ir otrādi, un rezultāts ir lielisks!

Ievārījums un ievārījums: kāda ir atšķirība?

Pirms runājam par to, kā mājās pagatavot gardu zemeņu ievārījumu unpiedāvājam interesantas receptes, noskaidrosim, kas ir šis gardums.

Atšķirībā no ievārījuma, kas jāvāra pakāpeniski vairākas stundas, lai ogas paliktu neskartas, ievārījums ir gandrīz viendabīga želejveida masa, kas sastāv no sīrupa un mīkstinātiem aug ļiem.

Tas ir daudz vieglāk pagatavojams nekā ievārījums, turklāt tas ir ekonomiskāks 변형 ziemas saldumu pagatavošanai, jo kā izejvielu var droši izmantot ne tikai atlasītas ogas, bet arī jauktas šķirnes - mazus augļus dažādās gatav ības pakāpēs. un pat nedaudz sasmalcināts (bet ne sabojāts!).

Vēl viena būtiska atšķirība starp zemeņu ievārījumu un ievārījumu 파슈타이싯– tas Tiek darīts ātri, burtiski dažu minūšu laikā. Zemāk Piedāvājam “5 minūšu” zemeņu ievārījuma receptes versiju un praktiskus padomus, kā no šīs iemīļotās ogas pagatavot gardu mājās gatavotu vijumu.

Šī recepte noteikti iepriecinās visus fanus. 베셀리가 에샤나. C. Pagatavošanai nepieciešams tikai 5 minūtes, kas nozīmē, ka tas saglabā gandrīz Visas derīgās sast āvdaļas.

사스타브달야스

  • 살다 제메네스 – 1.2kg;
  • granulēts cukurs - 400g;
  • Vidējs 유자 - 1 Auglis.

Kā pagatavot gardu zemeņu ievārījumu mājās, izmantojot ātro recepti

  1. Sagatavosim ogu – nomazgājam un izņemam zaļos traukus. Vajag arī nedaudz nožūt, lai ievārījumā neiekļūtu liekais mitrums.
  2. Tagad mums ir nepieciešams blenderis. Sagatavotos augļus liekam dziļā traukā un mehāniski pārvēršam par 아로마틱스 비제니스. Ja jums nav blendera, varat vienkārši mīkstināt ogas ar dakšiņu vai izmantot gaļas mašīnā.
  3. Zemeņu biezeni lej dziļā katliņā, Pievieno cukuru, apmaisa (mums palīdzēs koka lāpstiņa!) un liek uz vidējas uguns.
  4. Kad maisījums sāk vārīties, tas būs nepārtraukti jāmaisa, lai tas neliptu Pie katla dibena.
  5. Pēc nomazgātā citrona sagriešanas izspiež 3 ēd.k. svaigu sulu un garšo ar to ogu biezeni. Skāba svaigā sula “darbosies” kā papildu konservants, Piešķirot gardumamneatkārtojamu aromātu.
  6. Saldo masu turiet uz uguns vārošā stāvoklī ne ilgāk kā 5 minūtes, nepārtraucot darboties ar karoti, un pēc tam noņemiet no ugugun un nekavējoties ielejiet sterilās burkās un aizveriet.

Ātrais zemeņu ievārījums šim 오리치날라 레시피 Tas neturpinās ilgi - ilgākais mēnesi. Bet tas izrādās tik aromātisks un garšīgs (mēreni salds), ka to parasti ēd, pirmkārt, paštaisītus vijumus. Kraukšķīgie grauzdiņi ar karoti maiga zemeņu maisījuma ir labākais dienas sākums!

클라시스카 zemeņu ievārījuma gatavošana

사스타브달야스

  • - 2kg + -
  • - 2kg + -

Kā mājās pagatavot gardu zemeņu ievārījumu

  1. Nomazgātās un nedaudz žāvētās ogas sasmalcina jebkurā ērtā veidā, Pievieno tikpat daudz saldinātāja, maisa, līdz saldie graudi izšķīst, un liek uz uguns.
  2. Pēc vārīšanas uzlieciet uguni uz zemu un vāriet trauka saturu apmēram pusstundu. Jo tumšāks jums garšo ievārījums, jo ilgāk tas būs jātur uz uguns.
  3. Uz ievārījuma virsmas paradīsies putas - tās ir jānoņem gatavošanas beigās, pretējā gadījumā tas sabojās sagataves izskatu.

Liek gardumu sterilizētās burkās vēl karstu. Un, lai trauslais stikls neplaisātu augstas tempuraras ietekmē, katrā traukā jāievieto tīra karote - metals uzņems siltumu. Pirms vāku uztīšanas karotes jānoņem.

Mājas zemeņu ievārījuma pagatavošana, izmantojot šo recepti, ir ļoti vienkārša. To var glabāt zem skārda vāka gadiem ilgi un garšo daudz labāk nekā veikalā pirkts.

Šajā receptē ieteikto cukura daudzumu var palielināt atbilstoši savai gaumei. Mazāk to Pievienot nav vēlams, jo cukurs ir ne tikai perfumetizējoša Piedeva, bet arī lielisks konservants.

사스타브달야스

  • Zemenes(pāršķirta) – apmēram 1.5kg;
  • Cukurs - 1.5 글라제;
  • Ūdens - apmēram 50 ml.

Kā mājās pagatavot zemeņu ievārījumu bez sēklām

  1. Nomazgātās ogas liek dziļā bļodā, Pielej sagatavotu ūdeni un liek uz vidējas ugun. Gatavošanas laiks nav ilgāks par 10 minūtēm, lai ogas izdalītu savu sulu.
  2. Kad tas nedaudz atdzisis, izberž caur smalku sietu, biezeni pārlejot citā pannā (vēlams nerūsējošā tērauda ar biezu dibenu). Rezultātā vajadzētu iegūt apmēram 750 ml ogu masas bez sēklām.
  3. Biezenim Pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgumu, un liek uz uguns. Otrā trauka sāniem jābūt augstākiem nekā pirmā, ņemot vērā izmantotā cukura daudzumu.
  4. Nav nepieciešams ilgi gatavot, pretējā gadījumā ievārījums kļūs pārāk tumšs un zaudēs lielāko daļu vitamīnu. Pietiek, ja maisījumu vāra pusstundu uz lēnas ugugun, nepārtraucot maisīšanu. Pēc noņemšanas no ugun gatavo kārumu nekavējoties ielej sterilizētās burkās un aizver.

Ja sagatavi plānojat glabāt ledusskapī, der plastmasas vāki, bet, ja tas atrodas pagrabā vai mājās uz plaukta, labāk uztīt skārda vāku. Šo ievārījumu var uzglabāt visu ziemu. Tiesa, līdz pavasarim diez vai tas noturēsies – izrādās ļoti garšīgs.

Ja ogu pleķītis iepriecinājis ar vēl nebijušu ražu, un mājas pagrabā plauktos vēl ir Pietiekami daudz brīvas vietas, noteikti jāpamēģina pagatavot Eiropā ļoti populārs un Pie mums pusaizmirsts gard ums.

Uzzinot no mūsu ieraksta par dažiem noslēpumiem, kā parasto zemeņu ievārījumu padarīt neticami garšīgu, atliek tikai savākt vai nopirkt pareizo svaigu ogu daudzumu. Vislabāk ir ņemt saldos augļus – tad būs jāliek mazāk cukura, un cienasts no burciņas būs maksimāli veselīgs!

Zemeņu ievārījums pārspēj ievārījumu. Tas negaršo tik salds, ir ātrāk pagatavojams un daudzpusīgāk lietojams. Biezā, želejveidīgā masa lieliski notur formu un ar labu lipīgumu, tāpēc Tiek izmantota rullīšu un kūku slāņošanai, kā mērce pankūkām, kā arī kā garšīga dekorācija gardēžu Desert iem.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu?

Zemeņu ievārījumu gatavo, vārot ogas līdz želejveida konsistencei. Tas var but biezs, lejams, gluds vai kupls. Ogas želē divos veidos: ar cukuru vai Pievienojot želejvielas (agaru, želatīnu vai pektīnu). Pirms vārīšanas ogas sasmalcina biezenī vai sagriež gabaliņos.

  1. Garšīgs zemeņu ievārījums Tiek gatavots tikai un vienīgi no kvalitatīvām, nepuvušām ogām. Jebkura bojāta oga var ietekmēt ēdiena garšu un samazināt produkta glabāšanas laiku.
  2. Ātro zemeņu ievārījumu var pagatavot tikai izmantojot biezinātājus. Pektīna, želatīna un agara-agara izmantošana ļauj pagatavot ievārījumu lielos daudzumos un īsā laikā.

Zemeņu ievārījumam ziemai jābūt ne tikai garšīgam, bet arī veselīgam. Lai saglabātu vitamīnus, ogas jāvāra ne ilgāk par 25 minūtēm, bez ūdens un ar dabīgiem biezinātājiem. Ļoti labi šajā gadījumā 시트로누 술라- tas Piešķir ievārījumam garšu, paātrina sabiezēšanas procesu un darbojas kā konservants, kas pgarina glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 1kg;
  • 쿠쿠르 - 800g;
  • 시트로누 술라 - 40 ml.

사가타보사나

  1. Sasmalciniet ogas, izmantojot blenderi.
  2. Izkāš caur situ.
  3. 물론이고, 5분 정도 걸립니다.
  4. Pievieno citrona sulu un vāra uz vidējas uguns 20분.
  5. Lej zemeņu ievārījumu sterilās burkās un aizvāko.

Iecienījuši cepšanas fani. Tas ir ļoti stable un biezs, kas Tiek novērtēts, saiņojot ruļļus. Pagatavošanas 프로세스 ir pavisam vienkāršs: želatīnu atšķaida ar ūdeni un Pievieno ievārījumam gatavošanas beigu posmā. Glabājiet to Pieliekamajā - ledusskapja plauktā tas kļūst tumšāks.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 600g;
  • 쿠쿠르 - 500g;
  • sausais želatīns - 1 tējkarote;
  • 우덴스 - 50ml.

사가타보사나

  1. Zemenes izspiež caur situ.
  2. Pievieno cukuru, samaisa un liek uz plīts.
  3. Vāra, maisot, 25분.
  4. Tajā pašā laikā ūdenī izšķīdina želatīnu.
  5. 5분 pirms procesa beigām Pievieno uzbriedināto želatīnu un labi samaisa.
  6. Iesaiņojiet zemeņu ievārījumu sterilos traukos un novietojiet vēsā, tumšā vietā.

Daudz veselīgāk ir gatavot zemeņu ievārījumu ar agaru-agaru. Atšķirībā no želatīna, tas ir bez smaržas un garšas, ātri sacietē un neprasa rūpīgu samaisīšanu. 시스 다빅스 제품 nāk no juraszālēm, tāpēc viņš tās Visas mantoja labvēlīgās īpašības: augsts joda, kalcija un nulles kaloriju saturs.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 1kg;
  • 쿠쿠르 - 500g;
  • 한천 - 한천 - 20g;
  • 우덴스 - 250ml.

사가타보사나

  1. Sasmalciniet ogas ar cukuru, izmantojot blenderi.
  2. 20분 동안 uguns를 실행하세요.
  3. Izšķīdiniet agaru-agaru glāzē silta ūdens.
  4. Ielejiet ievārījumā un samaisiet ar putojamo Slotiņu.
  5. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
  6. Iesaiņojiet biezo zemeņu ievārījumu sterilās burkās.

Zemeņu ievārījums ar pektīnu


Zemeņu ievārījums ar pektīnu ir vēl viena iespēja veselīgam, biezam pagatavojumam. Pektīnu iegūst no ābolu uncitrusaugļu mīkstuma, līdz ar to tā labās adhezīvās īpašības un dabiskums. To sajauc ar cukuru (pretējā gadījumā tas salīp kopā kunkuļos) un daudzumu aprēķina pēc ogu skābuma. Skābie augļi samazina želejas īpašības.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 1kg;
  • 펙틴 - 10g;
  • 쿠쿠르 - 400g;
  • 시트로누 술라 - 40 ml.

사가타보사나

  1. Sajauc 60g cukura ar pektīnu.
  2. Sagrieztajām zemenēm pārkaisa atlikušo cukuru.
  3. Vāra uz lēnas uguns 15분.
  4. Pievieno pektīnu un, maisot, vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
  5. Noņem no uguns, Pievieno citrona sulu un saliek burkās.

Zemeņu ievārījums ar veselām ogām


Zemeņu ievārījums ir recepte, kurā ir Pieļaujama jebkura konsistence. Ja vēlas, ievārījumu var pagatavot no veselām ogām. Turklāt pats는 ir līdzīgs ievārījuma pagatavošanai un ir balstīts uz alternatīvas vārīšanas un dzesēšanas principu를 처리합니다. Šim ievārījumam vajag citronu sulu. Tas darbojas kā biezinātājs, saglabā ogu krāsu un atklāj aromātu.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 900g;
  • 쿠쿠르 - 900g;
  • 유자 - 1개.

사가타보사나

  1. Apkaisa zemenes ar cukuru un noliek malā uz 12 stundām.
  2. Liek uz mazas uguns, uzvāra, nosmeļ putas.
  3. Izspiediet sulu no citrona un ielejiet maisījumā.
  4. Samaisiet un vāriet, maisot, uz lielas uguntes 5분.
  5. Noņem no ugugun un noliek malā uz nakti. Šajā laikā vairākas는 samaisiet를 포착합니다.
  6. No rīta atgriežam Pie plīts un vāram 10 minūtes 105 grādos.
  7. Iesaiņojiet visu zemeņu ievārījumu sterilās burkās.
  8. Pēc atdzesēšanas atdzesējiet.

Biezu zemeņu ievārījumu var iegūt ne tikai ar želejvielu palīdzību, bet arī no augļiem ar augstu pektīna saturu. Zemeņu sezona nesakrīt ar ābolu, plūmju un aprikožu ražu, tāpēc priekšrokatiek dota vissezonas banānam. Turklāt ar savu klātbūtni ievārījums iegūst patīkamu saldu garšu un bagātīgu aromātu.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 1.5kg;
  • 바나나 - 1kg;
  • 유자 - 60 ml;
  • 쿠쿠르 - 1.5kg;
  • 곤약 - 40ml.

사가타보사나

  1. Zemenes apkaisa ar konjaku, pārkaisa ar cukuru un noliek malā uz 12 stundām.
  2. Iegūto sulu vāra 10분.
  3. Zemenes un banānus sasmalcina, pārlej ar sīrupu, Pievieno citrona sulu un vāra 15분.
  4. Ievietojiet sterilos traukos un aizveriet ar vākiem.

Labi, ka zemeņu ievārījuma gatavošana ir paredzēta gan saldummīļiem, gan cilvēkiem, kuri veselības apsvērumu dēļ atturas no baltā cukura lietošanas. Pēdējais var pagatavot ievārījumu, Pievienojot koncentrētu ābolu sulu. Tas satur tikai dabīgus augļu cukurus, kas ir apstiprināti diabēta slimniekiem un zīdaiņiem.

사스타브달야스:

  • 제메네스 - 2kg;
  • 한천 - 한천 - 10g;
  • koncentrēta ābolu sula - 200 ml;
  • 시트로누 술라 - 40 ml;
  • 우덴스 - 50ml.

사가타보사나

  1. Pāris minūtes sasilda zemenes, pārlej ar citrona un ābolu sulu un vāra, noslaukot putas, 30 minūtes.
  2. Pievieno ūdenī izšķīdinātu agaru-agaru un pēc 2 minūtēm noņem no ugun.
  3. Iesaiņojiet sterilās burkās.

Ja saimniece vēlas, lai tas būtu garšīgs, smaržīgs un pēc iespējas dabīgāks, ogas jāsasmalcina ar cukuru. Ievārījums bez vārīšanas ir lielisks veids, kā saglabāt ogu vitamīnus un garšas. Šo produktu ieteicams iepakot tikai mazos traukos un uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

사스타브달야스:

  • 제메네스 - 1.5kg;
  • 쿠쿠르 - 1.5kg.

사가타보사나

  1. Apkaisa zemenes ar cukuru.
  2. Atstāj uz 4 stundām, lai ogas izdala sulu.
  3. Sasmalciniet ogas ar iegremdējamo blenderi un atstājiet vēl 2 stundas.
  4. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet sterilās burkās.

당신이 prieks에 있는 것을 확인하고, 비자가 1.5 버전 이상인 경우 비자를 신청할 수 있습니다. Bez maisīšanas vai nosmelšanas: šīs funkcijas kontrolē iekārta. Viss, ko saimnieces var darīt, ir ar lāpstiņu izgrebt ievārījumu no bļodas un ievietot sterilā traukā.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 1kg;
  • 쿠쿠르 - 500g;
  • yellowfix - 3.5 ēd.k. 카로테스.

사가타보사나

  1. Sagrieziet ogas šķēlēs un ievietojiet 옥수수 cepšanas traukā.
  2. Pievienojiet gelfix un cukuru. 사마이세트.
  3. Iestatiet iestrēgšanas funkciju uz 1.5 stundām.

Zemeņu ievārījums lēnajā plītē


Tas pārsteidz ar vienkāršu un ērtu sagatavošanu. Pat tādu posmu kā ogu uzliešana režīmā “saglabā siltumu” var paveikt pāris minūtēs. 비에니가이의 "내기!" - pirmajās 7 vārīšanas minūtēs ievārījums mēģina izdalīties, kas liek jums Pastāvīgi nosmelt putas un gatavot sagatavi ar atvērtu vāku.

ES 이에사쿠 실험실 레시피 garšīgs biezais zemeņu ievārījums. Tagad ir zemeņu sezona, un es gribu dažas pagatavot 가르시기 파가타보주미 Baudīt tos ziemā. Es to parasti sasaldē un gatavoju ievārījumus, konservus un kompotus.

Mani šī zemeņu ievārījuma recepte ziemai Piesaistīja tā pagatavošanas vienkāršība un īsais gatavošanas laiks, pēc kura tajā saglabāsies maksimālais lietderība. 물론, 문제가 발생하면 문제가 발생하고, 부르카와 문제가 발생하고, 문제가 발생하면 문제가 발생할 수 있습니다.

Tālāk es jums Pastāstīšu sīkāk, kā pagatavot zemeņu ievārījumu, lai tas ziemā nesabojātos un būtu biezs, aromātisks un garšīgs. 어떤 문제가 발생하더라도 문제가 발생하는 경우, 모든 문제가 해결될 수 있습니다. Iesaku skatīties arī bez biezinātāja, kas sanāk šķidrāks, bet neticami garšīgs.

Sastāvdaļas:

  • 제메네스 - 1kg.
  • 쿠쿠르 - 700g
  • Pektīns (želejošais maisījums uz pektīna bāzes) – 12g
  • 시트로누 술라 - 2 ēd.k
  • Zemeņu liķieris - 1 ēdamkarote (pēc izvēles)

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu mājās

Sākumā zemenes izskaloju caurdurī un tikai pēc tam norauju kātus. Ļauju arī nedaudz nožūt, lai nav lieka šķidruma.

Tā kā es gribu zemeņu ievārījumu ar zemeņu gabaliņiem, tad tagad to sasmalcinu ar masieri biezenim. 하지만, 당신이 원하는 바가 있다면, zemenes izlaiž caur galļas mašīnā vai sakapā ar blenderi.

Ogu biezeni ieleju katliņā un pārklāju ar cukuru, bet ne visus, bet tikai 600 gramus, atlikušos 100 gramus pagaidām nolieku malā. Samaisiet līdz gludai.

Atlikušo cukuru ieber mazā traukā un Pievieno tam pektīnu. Pēc tam kārtīgi samaisu un pagaidām nolieku Mala.

Tagad es uzlieku kastroli uz ugun un maisījumu uzvāra. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet 5분. Pēc šī laika Pievienoju atlikušo cukuru ar pektīnu, citronu sulu un liķieri vai citu spirtu, ja vēlas. Vārīšanās laikā neaizmirstiet noņemt iegūtās putas.

Pēc tam maisījumam jāļauj vārīties apmēram 2-3 minūtes, un tas ir gatavs. Šī garda zemeņu ievārījuma recepte, kā redzat, ir ļoti vienkārši pagatavojama. Līdz šim laikam visām burciņām jābūt gatavām un sterilām, un es rakstīšu tālāk par to, kā to izdarīt.

Visas burkas kārtīgi izmazgāju, tad lieku virs verdoša ūdens katliņā uz režģa. Vienai burciņai Pietiek ar 2 minūtēm un tāpat daru ar vākiem. Un tad burkās lej tikai no ugugun noņemto karsto ievārījumu. Neizslēdziet ievārījumu, pirms neesat sagatavojis burkas.

Rezultātā no šīm sastāvdaļām sanāca 1리터 300ml ievārījuma. Aiztaisīju 4 burciņās, trīs no tām bija 380 ml, viena 250 ml un vēl bija nedaudz palicis, ēdām ar pankūkām.

Šeit ir vienkārša recepte garšīgam biezam zemeņu ievārījumam ar pektīnu. Ievārījums izrādās ļoti aromātisks, konsistence vienkārši perfekta un garšīga. Tas labi noturēsies visu ziemu un būs lielisks papildinājums jusu Desertiem vai vienkārši tējai. 아페티티!