Baravikas ir ļoti garšīgas sēnes ar brīnišķīgu aromātu. No tiem Tiek gatavoti daudzi ēdieni: zupas, pīrāgi, sagataves ziemai. Un tās arī sasaldē ziemai, lai ilgstoši saglabātu sēņu garšu un aromātu. Apsvērsim, kā pareizi sasaldēt bērzus: kas jāņem vērā, to darot.
레시피 jēlu baraviku sasaldēšanai
Ātrākais un vienkāršākais veids, kā novākt meža augļus, ir sēnes ziemai sasaldēt neapstrādātas, tas ir, tās nav jāvāra. Tādā veidā var sasaldēt jebkuras citas sēnes, Piemēram, baravikas.
사스타브달야스
포르시하스: - + 30
- 바라비카스 3kg
우즈 포르시주
칼로리: 32kcal
올발툼비엘라스: 2.3g
타우키: 0.9g
오기히드라티: 3.7g
10 분.비디오 레시피 drukāšana
- 칼로리주 포화 - 16.1;
- 올발툼비엘라스 - 1.2;
- 타우키 - 0.5;
- ogļhidrāti - 1.9.
- 센 - 3kg;
- ūdens - 3리터.
- Ir nepieciešams sagatavot augļus: nomizot, noskalot un sagriezt sēnes gabaliņos.
- Liekam katliņā, Pielej ūdeni. Vāra uz vidējas uguns pusstundu. Cik pagatavot baravikas는 sasaldēšanas를 선택합니까? Tas ir atkarīgs no turpmākās sagataves izmantošanas. Ja sēnes paredzēts izmantot pīrāgam, zupai un tās paredzēts vārīt, tās var pagatavot īsu laiku, ja nē, gatavošanas laiks jāpalielina.
- Pēc tam salieciet baraviku caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Sēnes saliekam maisiņos, plastmasas traukos vai citos traukos un ievietojam saldētavā.
- 칼로리주 포화도 - 321.1;
- 올발툼비엘라스 - 1.5;
- 타우키 - 33.9;
- 오기히드라티 - 2.5.
- 센 - 2kg;
- augu eļļa - 1 l;
- Manas sēnes, mēs tīrām. Mēs nogriezām bojātās vietas.
- Cepamajā pannā ielej eļļu, liek tajā sēnes un cep 10-12 minūtes. Noteikti ļaujiet tai atdzist līdz istabas tempatūrai – karstas sēnes nevar likt ledusskapī!
- Baravikas izdalām traukos un liekam saldētavā.
Rūpīgi nomazgājiet sēnes, nogrieziet bojātās vietas. Noliek baravikas uz papīra dvieļa, lai nožūst. Kad viss šķidrums uzsūcas, noņemam augļus.
Mēs izņemam konteineru saldētavā.
Kad sēnes būs sasalušas, tās vajadzēs salocīt maisiņā. Ērtāk to darīt pa daļām: sadaliet mazās kaudzēs, ievietojiet plastmasas maisiņos un nosūtiet uz saldētavu. Ziemā atliek tikai izņemt no ledusskapja nelielu maisiņu un izmantot to,neatkausējot visu sēņu tilpumu.
레시피 vārītu baraviku sasaldēšanai
Šāda veida sēnes var sasaldēt ne tikai svaigas, bet arī vārītas un pat ceptas. Ja sasaldējat pēdējās divas metodes, tad turpmākās sēņu lietošanas laika tās nav papildus jāpakļauj termiskai apstrādei. Ir arī는 baravikas vārīšanai un cepšanai를 받아들입니다.
설명: vārītas sēnes var uzglabāt sasaldētas ne ilgāk kā 3 mēnešus.
포르시하스: 30
Gatavošanas는 다음과 같이 말합니다. 40분
Enerģētiskā vērtība
사스타브달야스
가타보사나 솔리 파 솔림
레시피 접수 바라비쿠 사살데샤나이
Ceptas sēnes parasti sasaldē, lai vēlāk izmantotu mērcēs, mērcēs un Pastās. Šajā gadījumā papildu termiskā apstrāde nebūs nepieciešama.
포르시하스: 20
Gatavošanas는 다음과 같이 말합니다. 30 분
Enerģētiskā vērtība
사스타브달야스
가타보사나 솔리 파 솔림
Kā iesaldēt atzarošanu: sagataves īpašības
Ražas novākšana ziemai šim sēņu veidam atšķiras no iepriekšējām ar to, ka stublājus nevar nomazgāt, jo tā ir sūkļveida sēne, un tā ārkārtīgi ātri uzsūc mitrumu. Noslaukiet sausās sēnes ar lupatu vai papīra dvieli. Pēc tam nomizo augļa kājas, bet cepurītes labāk nenogriezt. Sēnes liek uz celofānā ietīta griešanas dēļa un liek saldētavā. Pēc dažām stundām gabaliņus var noņemt un sadalīt pocijās.
Apraksts
Sēņu sasaldēšana ir vienkāršs un racionāls veids, kā sēnes ilgstoši uzglabāt. Nav nepieciešamas īpašas prasmes, speciāli Instrumenti vai pierdze. Vajag tikai nedaudz vēlmes un, patiesībā, bērzus.
Saldēšanai ir pakļauti visi brūnie bērzi, netkarīgi no izmēra un viengabalainības, tāpēc lūzušās vai lielas sēnes šim uzglabāšanas veidam vēlams atstāt ziemai, bet mazās un skaistās - saritināt sālītās vai marinētās 부르카. . Ļaujiet viņiem iepriecināt acis.
Saldēta pārtika nezaudē savas īpašības ilgu laiku, jo tā saglabājas svaiga visu uzglabāšanas laiku. Minimālā termiskā apstrāde vai tās neesamība ļauj saglabāt visus vitamīnus, kas ir svarīgs faktors un 포지티바 푸세, ko pieredzējušās saimnieces ņem vērā, vācot ražu ziemai.
Pagatavošanas vienkāršība, nelielais laika patēriņš, atklāti sakot, vilina, tāpēc, ja ir Pieejams liels viena veida produktu skaits, vienmēr Rodas jautājums, kā pēc iespējas dažādot prepar ātu klāstu, ņemot vērā v ēlmi mājsaimniecības daudzveidīgam un interesantam ēdienam.
Diez vai var iedomāties saldēšanas aizstājēju. Par vienīgo ierobežojošo faktoru var uzskatīt saldētavas tilpumu, kas būtiski ietekmē tajā esošo produktu kvantitatīvo saturu. Tieši no apjoma ir atkarīga mājsaimnieču vēlme mēģināt sasaldēt sēnes, jo visi cenšas sasaldēt augļus un ogas pīrāgiem un kompotiem, 파프리카 sautējumiem un zupām, garšaugi salātiem.
Ziemai sasaldētās sēnes ir Piemērotas turpmākai lietošanai parastajā veidā: ceptas un vārītas kā pildviela pīrāgiem, omletē, zupās un sautējumos. Viss ir ļoti vienkārši!
이즈만토조트 무수 비엔카르소(Izmantojot mūsu vienkāršo) 솔리파 솔림 레시피사진을 찍으시고, redzama gatavošanās ziemai ar neapstrādātu sasaldēšanas metodi, jūs jebkurā gada laikā uz galda iegūsit brīnišķīgus, svaigus brūnus bērzus.
사스타브달야스
Baravikas saldēšana-레시피
Tikko salasītās sēnes izšķirojam un rūpīgi notīrām no netīrumiem, Pielipušās zāles un lapām.
Kājas saīsinām, sēnei nogriežam lietošanai nederīgās daļas, lielās sagriežam gabalos.
Sēnes nomazgājam un iemērcam ļoti sāļā ūdenī, lai tajās esošie kaitēkļi iznāk ārā. Tārpi virspusē nebūs redzami – Tie nogrims trauka apakšā, kurā mērcēsi sēnes. Uz litru ūdens mēs ņemam divas ēdamkarotes bez sāls slaida. Bērzus tajā atstājam uz divām stundām. Tad mēs tos noķeram un notecinām ūdeni.
Manas sēnes ir labas: jaunās baravikas nav īpaši Slidenas, bet vecajām būs jāstrādā. Sēnes mazgājam lielos daudzumos 실츠 우덴스 Tieši bļodā. Noskalojiet gļotas tekošā ūdenī, pēc tam uzlieciet uz kokvilnas dvieļa un nosusiniet sēnes.
Nomazgātas un gandrīz sausas sēnes izskatīsies apmēram šādi.
Sēnes iesaiņojam atbilstoši plastmasas 마이신 uz jums ērta izmēra slēdzenes, pamatojoties uz normām par vienreizēju vajadzīgā ēdiena daudzuma sagatavošanu jūsu ģimenē, jo sēnes nav pakļautas atkārtotai sasaldēšanai. Maisiņiem Piešķiram slāņa formu, sēnes liekot vienā rindā. Mēs to izklājam uz līdzenas virsmas 살데타바 un iesaldēt. Saldētas brūnās sēnes ir gatavas neapstrādātas! Sēnes var uzglabāt nemainīgā tempatūrā deviņus mēnešus no sasaldēšanas dienas. To izmantošana ir tradicionāla unneatšķiras no svaigām sēnēm.
Baravikas ir smaržīgas un garšīgas sēnes. 라이 토스 사글라바투 일구 라이쿠(Lai tos saglabātu ilgu laiku) labvēlīgās īpašības jums Tie vienkārši ir pareizi jāiesaldē. Apsveriet visus veidus, kā sasaldēt sēnes mājās.
Vispirms izšķiro no meža atvestās sēnes. Noņemiet meža gružus, puvi un tārpu īpatņus. Mazas jaunas sēnes ir vispiemērotākās pilnīgai sasaldēšanai.
Neapstrādātu sēņu sasaldēšana
Svaigu sēņu sasaldēšana ir vienkāršākais un ātrākais veids.
Sagatavotās sēnes izklāj uz līdzenas virsmas. Liek saldētavā un labi sasaldē. Pēc tam savāciet tos plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā. Baravikas var uzglabāt šādā formā 1 gadu.
Skaties arī 비디오, kā sasaldēt svaigas baravikas:
Sasaldē vārītas sēnes
Baravikas baravikas var izvārīt pirms sasaldēšanas. Tādējādi jūs iegūstat gatavu pusfabrikātu sēņu ēdienam 스테이지기... Lai sasaldētu sēnes, rīkojieties šādi:
- nomizotās sēnes sagriež šķēlēs;
- pārnes tos uz kastroli un pārklāj ar ūdeni. Liek uz vidējas ugun un vāra, līdz mīksts, apmēram 30 minūtes;
- iemet baraviku caurdurī un ļaujiet buljonam notecināt;
- novārītās sēnes iesaiņo sagatavotā traukā un liek saldētavā. Sēņu glabāšanas laiks ar šādu termisko apstrādi nedrīkst pārsniegt trīs mēnešus.
사살데 셉타스 세네스
Speciāli sasaldēt ceptas sēnes nav jēgas. Bet gadās, ka pēc cepšanas liels daudzums paliek neapēsts, nav kur likt, bet žēl izmest. Šajā gadījumā ievietojiet sēnes caurdurī, lai noņemtu lieko eļļu. Sadaliet tos plastmasas traukos. Ievietojiet saldētavā un uzglabājiet ne ilgāk kā trīs mēnešus.
Redzams, baravikas var sasaldēt dažādos veidos, taču ātrākā un ilgstošākā ir svaiga sasaldēšana.
"Laimes sēne", vai apse, viena no 가르시가스 세네스... Un baravikas zupa jeb kartupeļi ar ceptām sēnēm ziemā ir vienkārši fantastiski garšīgi, un svaigo sēņu aromāts atgādinās par zelta rudeni un to sēņotāja “medību azartu”. Bez liekām pūlēm apsveriet, kā iesaldēt apses sēnes.
Šāda veida sasaldēšanai nepieciešamas vienmērīgas, spēcīgas un mazas sēnes. Izejiet tiem cauri, notīriet tos no meža atkritumiem un ievietojiet caurdurī, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Baravikas nedrīkst mērcēt, pretējā gadījumā tās uzsūks ūdeni un var kļūt trauslākas.
Nosusiniet sēnes uz paplātes, pēc tam ievietojiet tās maisiņā vai traukā ar rāvējslēdzēju un ievietojiet saldētavā.
Saldējot vārītas baravikas
Lielās sēnes sagrieziet gabaliņos, pārbaudiet, vai tajās nav kaitēkļu, un vāriet sālītā ūdenī 10-15분. Baravikas vāra līdz pilnīgai gatavībai apmēram 40 minūtes, bet saldēšanai tas ir lieki.
Vārošās sēnes ik pa laikam apmaisa ar rievkaroti un periodiski nosmeļ netīrās putas.
Vārītās sēnes izmet caurdurī un ļauj atdzist un notecināt. Jo mazāk ūdens, jo labāk sēnēm, un ziemā būs vieglāk gatavot.
Vārītas sēnes vislabāk ievieto traukos. Galu galā vārītās sēnes maisā izplatīsies bezveidīgā masā, un tas nav ērti un ne pārāk skaisti.
Ja konteiners ir liels, tas nav svarīgi. Saldētas sēnes ir lieliski sagrieztas un bez atkausēšanas, un jūs vienmēr varat nogriezt nepieciešamo daudzumu no "ķieģeļa".
Saldējot ceptas baravikas
Sēnes sašķiro, sagriež mazos gabaliņos un vāra sālītā ūdenī apmēram 15분. Izlejiet ūdeni. Sīpolu apcep uz pannas pusgatavu, tad uz sīpola liek izvārītās apses sēnes, pārklāj pannu ar vāku, nedaudz pasautē. Sēnes nekādā gadījumā nedrīkst pārcept. Labāk ir appcept apakšā, nevis pāržāvēt.
Atdzesējiet sēnes, ielieciet traukā un ievietojiet saldētavā. Ziemā tikai jāizkrata trauka saturs pannā un jāuzsilda.
Saldētas sēnes nav īpaši jāatkausē, tās atkūst pašas gatavošanas procesā.
Svaigu un vārītu baraviku derīguma termiņš saldētavā ir līdz 6 mēnešiem, ceptiem līdz 2 mēnešiem.
Labu apetīti un noskatities 비디오, kā pareizi sasaldēt baravikas:
- Saldēšanai der Visas ēdamās sēnes, bet vairāk par citām - stiprās un netārpotās jaunās sēnes, apses, baravikas, šampinjoni, gailenes, medus sēnes.
- Sēnes ir ļoti delikāts produkts, tāpēc tām nepieciešama rūpīga uzmanība un pēc iespējas ātrāka apstrāde. Vislabāk tos nolikt noliktavā tajā pašā dienā, kadtie savākti mežā vai nopirkti tirgū.
- Kā sasaldēt sēnes? Meža sēņu sasaldēšanas princips kopumā ir līdzīgs ogu sasaldēšanai. Sēnes rūpīgi jāizšķiro, izmetot apšaubāmās un tārpainās sēnes, nogriežot, izņemot bojātās daļas un rūpīgi noskalojot, vairākas reizes mainot ūdeni. Vislabāk ir sasaldēt veselas jaunas, spēcīgas sēnes, kas reti ir tārpotas. Nomazgātās sēnes nosusina uz dvieļa, sagriež lielās, tad vienā kārtā liek uz cepešpannas vai paplātes un liek saldētavā. Atbilde uz jautājumu "kā sasaldēt cūku sēnes" irtieši tāda pati.
- Sasaldētās sēnes liek maisiņā vai traukā, sasien, atzīmē (noteikti ieraksti grāmatzīmes datumu un sēņu šķirni), liec saldētavā uzglabāšanai.
- Atcerieties, ka atkausētās sēnes ir labvēlīga augsne dažādiem mikroorganismiem, tāpēc pēc atkausēšanas sēnes nekavējoties jāizmanto sēņu ēdienu pagatavošanai.
- Saldētas sēnes uzglabā saldētavā -18 ° C 온도는 베트남 gadam입니다.
Vai sēnes var sasaldēt svaigas?
Ja baidāties sasaldēt svaigas sēnes, vāriet tās pirms sasaldēšanas 5 minūtes verdošā sālsūdenī, izmetiet caurdurī, nosusiniet un tikai tad sasaldējiet.
Apzīmējiet traukus un maisiņus ar saldētām sēnēm - vārītas izskatās pēc viendabīgas masas. Piepildiet konteinerus veselus. Jo mazāk gaisa paliek traukā, jo labāk ēdiens tajā saglabāsies. Tas pats noteikums attiecas uz plastmasas maisiņiem: maksimāli izspiediet no tiem gaisu, sasieniet tos, pēc tam ievietojiet tos saldētavā. Tagad jūs zināt visu par to, kā pareizi iesaldēt sēnes!
