Kalmāru gaļa ir ļoti garšīgs un barojošs 제품, ko plaši izmanto kulinārijā. No tā tiek pagatavoti garšīgi salāti un uzkodas, sautēti ar dārzeņiem un garšaugiem, un kalmāru liemeņus pilda ar dažādiem pildījumiem.
Kalmāru gaļa ir diētiska un viegli sagremojama, neskatoties uz augstu tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu. Tas ir bagāts ar taukskābēm, vitamīniem, jodu, varu un dzelzi un kāliju, kas ir tik nepieciešami mūsu 유기체.
인기 있는 사람들이 많은 사람들에게 관심을 갖고 있는 경우, 제품의 품질을 확인하기 위해 veselīgi, kas apvienoti. Lai pagatavotu garšīgu un apmierinošu kalmāru gaļas ēdienu ar maigu, sulīgu un patīkamu garšu, ir svarīgi zināt 카 파가타보트 칼마루스살라티엠. Galu galā, ja tas ir nepareizi pagatavots, delikāts produkts var kļūt ciets un pēc garšas “gumijas” un sabojāt ēdiena iespaidu. Kā pareizi pagatavot kalmārus?
Kā izvēlēties kalmārus
Parasti kalmāri Tiek pārdoti saldēti, jo mūsu reģionā nav iespējams iegādāties svaigus, tikko nozvejotus vēžveidīgos. Tāpēc, izvēloties kalmāru liemeņus ēdiena gatavošanai lielveikala saldētās pārtikas nodaļā, vispirms jāpievērš uzmanība to krāsai. Ja saldētus kalmārus pārdod jau nomizotus, tiem jābūt baltiem. Liemeņa dzeltenums norāda, ka mīkstmieši ir vairākas reizes atkausēti un sasaldēti, labāk šādu produktu neiegādāties. Šī kalmāru gaļa būs bezgaršīga un rūgta.
Neattīrītiem liemeņiem ir sārti 제비꽃 vai bordo ādas tonis atkarībā no jūras iemītnieka dzīvotnes un vecuma. Nākamā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir ledus slānis, kas pārklāj produktu. Tam vajadzētu būt minimālam daudzumam, ja kalmāru liemeņus kopā satur blīvs ledus bluķis, tas nozīmē, ka jūras veltes ir tikušas pakļautas nekaitāmām atsaldēšanas reizēm, un atkausējo t saņemsiet arī Bonusu - kaus Tu ūdeni lielos daudzumos. , par ko bija jāmaksā.
Idealā gadījumā ledus daudzumam jābūt 8% no kalmāru kopējās masas, liemeņiem jābūt viegli atdalāmiem, kā arī jāpievērš uzmanība ādas integritātei - tajā nedrīkst b ūt plīsumu. Ir vērts atzīmēt, ka jo mazāks ir kalmāru liemenis, jo maigāka un maigāka ir tā gaļas garša.
Kā sagatavot kalmārus ēdiena gatavošanai
Pirms gatavošanas jūras veltes jāatkausē istabas tempatūrā. Ja jums ir ļoti maz laika, varat tos Piepildīt ar aukstu ūdeni, lai Tie ātrāk atkausētu. 당신이 당신의 삶에 대해 잘 알고 있다면, 당신은 당신의 사업에 관심을 가질 것입니다. Pēc liemeņa atkausēšanas tas ir jānotīra no plēves un skrimšļiem. Vispirms tiek noņemtas kalmāru iekšpuses, pēc tam tiek noņemti skrimšļi, lai atvieglotu tīrīšanas procesu; Jūs varat apgriezt liemeni ar iekšpusi.
Tālāk jums rūpīgi jānoņem plēve, cenšoties to nesabojāt; jums tā jānovelk no liemeņa kā zeķes. Dažreiz plēvi ir grūti noņemt, tā saplīst un ir jānoņem pa daļām. Vislabāk ir noņemt ādu zem tekoša auksta ūdens. Liemeņi, attīrīti no iekšām un ādas, ir gatavi vārīšanai.
카 파가타보트 칼마루스
Cik ilgi jāvāra kalmāru gaļa, ir strīdīgs jautājums, par kuru kulinārijas speciālistu viedokļi ir radikāli pretēji. Daži iesaka vēžveidīgos gatavot ne ilgāk par vienu minūti, savukārt citi apgalvo, ka produkta pagatavošanai nepieciešamas vismaz 10 vai pat 30 minūtes. Taču viņi visi ir vienisprātis, ka pārgatavoti kalmāri nav derīgi lietošanai pārtikā, Tie kļūst izturīgi un bezgaršīgi, atgādinot “gumiju”.
Kā pareizi pagatavot kalmārus, lai gaļa izrādītos sulīga, maiga un patīkama pēc garšas?
- Kalmāru gaļas sulīguma noslēpums ir tās īslaicīgā gatavošanā, to, tāpat kā Visas jūras veltes, liek tikai verdošā šķidrumā.
- Kalmāru pagatavošanai izmantotā ūdens tilpumam jābūt tādam, lai tas tikai nedaudz pārklātu vēžveidīgo liemeni.
- Kalmāru gaļu cep ne ilgāk kā 2 minūtes, pagatavotā gaļa kļūs balta un nesamazināsies apjoms.
- Pagatavojiet kalmāru liemeņus nelielās pocijās, ievietojot 1-2 gabalus verdošā ūdenī. Pēc tam noņemiet tos ar rievām karoti un ievietojiet nākamo partiju ūdenī.
- Gliemenes gatavošanai Piemērotas visdažādākās garšvielas, izvēlieties jebkuru pēc savas gaumes. Lieliski juras velšu garšas papildinājumi ir baltie, melnie pipari, svaigas vai sausas dilles, lauru lapa, pētersīļi, krustnagliņas, koriandrs vai baziliks.
메토데스 칼마루 가타보사나이 살라티엠
이르 vairāki veidi, kā pagatavojiet kalmārus salātiem lai gaļa izrādītos vismaigākā un neparasti sulīgākā.
피르메 베이드
이상 프로세스 vēžveidīgo gaļas pagatavošanai salātiem izskatās šādi:
- Katliņā ielej ūdeni(apmēram 1리터), Pievieno sāli, Pievieno garšvielas pēc garšas(pipari, lauru lapas vai citas) un ļauj tām ievilkties apmēram 5분.
- Notīrīto kalmāru liemeni ar rievkaroti liek verdošā ūdenī, saskaita līdz 10 un izņem rievkaroti. Mēs atkārtojam šo darbību atlikušajiem liemeņiem. Rezultātā vēžveidīgo gaļa būs aromātiska, maiga, ļoti sulīga un mīksta – ideāli Piemērota kalmāru salātu pagatavošanai.
오트라이스 베이드
Kalmāru liemeņus liek verdošā, sālītā ūdenī un pēc garšas apkaisa ar garšvielām un vāra ne ilgāk kā 2 minūtes. Gaļas gatavību var noteikt pēc vārītai gaļai raksturīgās baltās krāsas. Izmantojot šo gatavošanas metodi, galvenais uzdevums ir nepārcept gatavo gaļu verdošā ūdenī, tāpēc liemeņus neturēt verdošā ūdenī, bet nekavējoties izņemt.
Ja galu galā kalmāra fileja ir pārcepta un iegūst raksturīgu “gumijas” efektu, nevajag sarūgtināt, gaļas maigums un maigums var tikt atjaunots!
Pietiek, ja to turpina gatavot vēl pusstundu. Šajā laikā liemeņi ievērojami zaudēs apjomu, bet kļūs mīksti, vienlaikus saglabājot Visas uzturvielas un vitamīnus.
Kā pagatavot saldētus kalmārus bez atkausēšanas
칼마루스 바르 바리트(Kalmārus var vārīt), iepriekš tosneatkausējot, šādā veidā varat pagatavot saldētus kalmāru gaļas gredzenus vai liemeņus, ko iegādājāties lielveikalā, jau iztīrītus un sasaldētus. Šāda gatavošana ievērojami ietaupīs laiku, jo visi liemeņi, no kuriem gatavosiet ēdienus, Tiek ievietoti pannā, nav jāstāv Pie plīts un jāvāra kalmārus atsevišķi verdošā ūdenī. Cik ilgi gatavot nomizotus saldētus kalmārus? Viss ir ļoti vienkārši.
Ielejiet pannā ūdeni, vēlams ar tik daudz ūdens, lai ietilptu visi liemeņi. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas un aromāta un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās tempatūrai. Saldētus kalmārus liek verdošā ūdenī, uzliek laikutieši vienu minūti, izslēdz plīti un ļauj kalmāriem 10 minūtes ievilkties karstā ūdenī. Tad izņemam liemeņus un no tiem gatavojam gardus ēdienus.
Pagatavojiet kalmārus dubultā katlā, lēnajā plītī un mikroviļņu krāsnī
Ir vēl viens veids, kā salātiem izvārīt gardu, sulīgu kalmāru gaļu - izmantojot virtuves palīgus.
Dubultajā katlā jūs varat lieliski pagatavot vismaigāko gaļu bez ūdens, to tvaicējot. Lai에서 izdarītu, iztīrītos, atkausētos liemeņus ievietojiet tvaikoņa bļodā un tvaicējiet apmēram 10-12분.
Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka pēc vārīšanas jums nebūs buljona, kas paliek pēc vārīšanas pannā, jo to var izmantot zivju zupu un mērču pagatavošanai.
Jūs varat izmantot to pašu kalmāru tvaicēšanas metodi, izmantojot multivarku, ja virtuves palīga modelim ir funkcija “Steam”.
Turklāt kalmārus var pagatavot mikroviļņu krāsnī. Sagatavo ugunsdrošu trauku ar vāku un ievieto tajā kalmāru liemeņus. Noteikti apslakiet tos ar svaigu citronu sulu, cieši aizveriet vāku un atstājiet mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm (ar sadzīves tehnikas jaudu 700-800 vati), tādējādi kalmāru gatavosiet savā sulā. Ja vēlaties, traukā varat ielej nedaudz ūdens ar garšvielām un sāli. Mikroviļņu taimeris jums paziņos, kad gaļa būs gatava.
Cik ilgi glabājas vārīta kalmāru gaļa?
Protams, salātu vai citu ēdienu pagatavošanai labāk uzreiz izmantot vārītu kalmāru gaļu. Ja kaut kas traucē jusu plānam, varat droši, nekaitējot veselībai, uzglabāt ledusskapī ne ilgāk par dienu. Steidzamās nepieciešamības gadījumā izvārītos liemeņus var sasaldēt saldētavā, kur tos glabā aptuveni mēnesi, taču manāmi pasliktinās gaļas kvalitāte un tās sulīgums.
Interesanti fakti par kalmāriem:
- kalmāri ir vecākie jūras galvkāji, plaši izplatīti okeānos.
- jūras iemītnieka izmērs var sasniegt no 18 līdz 20 cm
- Kalmāri pārvietojas ūdenī ar taustekļu palīdzību, izbēgot no lielajiem jūras iemītniekiem, un spēj attīstīt milzīgu ātrumu.
- Papildu līdzeklis aizsardzībai pret uzbrukumu ir Tintes maisiņš, kas satur Tintes šķidrumu. Uzbrūkot, briesmu gadījumā viņš to palaiž vaļā, izveidojot ap sevitintes aizsargaizkaru.
Pareizi pagatavotiem vēžveidīgajiem jābūt baltiem ar viegli sārtu nokrāsu, maigai un sulīgai mīkstai gaļai, kā arī rosināt ēstgribu ar smalku un tīru jūras velšu aromātu. Šajā gadījumā šīs jūras dāvanas priekšrocības būs maksimālas, un to ir daudz - vitamīni, unikālas olbaltumvielas, minimāls kaloriju daudzums ar augstu uzturvērtību.
Kā izvēlēties un sagatavot kalmārus?
Labākais 제품은 tikko nozvejots입니다. 물론, kas atrodas ļoti tālu no okeāna, ir gandrīz neiespējami attrast šo pirmā svaiguma gardumu.
Veikalos un lielveikalos to Piedāvā saldētu, kas ir ideāli Piemērots arī salātu pagatavošanai.
Galvenais ir zināt, kā izvēlēties kvalitatīvu produktu. Ir noteikti noteikumi:
- jums ir jāiegādājas vēžveidīgie 티카이 리엘라호스 리엘베이칼로스. Nav vēlams tos iegādāties apšaubāmos veikalos. Šādas mazumtirdzniecības vietas, kā likums,neatbilst saldētu produktu uzglabāšanasstandartiem;
- ir kvalitatīvas juras veltes 발타 갈리아스 크라사, 다즈레이즈 로자 바이 비에글리 바이올렛타 노크라사. Liemeņa dzeltenums norāda uz tā bojāšanos un sliktu kvalitāti;
- 실험실 saldēts gliemene nevar 그러나 viena ledus kaudze, liemeņiem jābūt viegli atdalītiem vienam no otra. Pretējā gadījumā tas norāda, ka kalmāri vairākas reizes ir atkausēti un atkārtoti sasaldēti, kas nākotnē ļoti slikti ietekmēs produkta garšu;
- uz vēžveidīgajiem nedrīkst būt biezs ledus pārklājums (glazūra), ja tāds ir, tas norāda uz pārdevēja negodīgumu. Iegādājoties šo produktu un to atkausējot, jūs iegūsit daudz mazāku svaru, nekā norādīts uz iepakojuma. Cilvēks vienkārši pārmaksā par parasto ūdeni;
- ir kvalitatīvas juras veltes diezgan elastīgs karkass un viegli atjauno sākotnējo formu saspiežot. Ja vēžveidīgie ir mīksti vai želejveida, no šāda garduma nebūs iespējams pagatavot garšīgus salātus.
Saldēti liemeņi Tiek atkausēti Tieši pirms vārīšanas.
Vislabāk ir ļaut kalmāram pašam atkust.
Lai to izdarītu, izņemiet to no saldētavas un novietojiet uz ledusskapja plaukta.
Jūs varat paātrināt atkausēšanas procesu, atstājot jūras veltes atkausēt istabas tempatūrā.
Gadās, ka salātu pagatavošanai ir maz laika, un saldētais produkts jāizlieto pēc iespējas ātrāk.
Ko darīt šajā situācijā? Galvenais noteikums ir nelikt saldētus liemeņus vai gredzenus verdošā ūdenī, pretējā gadījumā Pastāv liels 위험이 있습니다. Lai ātri atkausētu, ir pareizi saldētus vēžveidīgo liemeņus ievietot traukā ar ūdeni istabas tempatūrā. Tādā veidā Tie atkusīs daudz ātrāk.
제품 ir atkausēts, kas nozīmē, ka varat sākt to tīrīt. Kalmārus liek pannā un dažas sekundes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc verdošā ūdens iztukšošanas noskalojiet liemeņus zem tekoša auksta ūdens un ar rokām noņemiet no tiem plēvi. Noteikti pārbaudiet gliemenes iekšpusi, vai nav mudurkaula plākšņu.Šīs iekšpuses izskatās kā caurspīdīgas plastmasas sloksnes, un tās ir jāizvelk.
Kā pareizi pagatavot kalmārus salātiem?
Nepieredzējušas mājsaimnieces, precīzi nezinot, cik ilgi gatavot kalmārus salātiem, cenšas gardumu pannā noturēt ilgāk. Ir kļūdaini domāt, ka vēžveidīgo gaļa būs labāk pagatavota un pēc garšas būs maiga un maiga. Šis ir īpašs 제품, nevis gaļa vai dārzeņi, ilgstoša vārīšana, sautēšana, cepšana tikai pasliktina tā garšu, padarot to stingru.
스바이지 칼마리
Pēc tīrīšanas svaigi liemeņi vēlreiz rūpīgi jāizskalo zem auksta ūdens un pēc tam uz 2 minūtēm jāievieto verdošā ūdenī.
Ar šo laiku Pietiek, lai vēžveidīgo gaļa izceptos, bet tā paliktu maiga un sulīga.
Pēc tam, kad pagatavotie kalmāri ir atdzisuši, tos var sagriezt salātos.
스바릭! Delikateses pagatavošanai ņem tikai tik daudz ūdens, lai tas tikai nedaudz nosegtu liemeņus, nav vēlams pannu Piepildīt ar ūdeni līdz augšai!
Starp citu, svarīgs ir arī jautājums, kādā ūdenī gatavot kalmārus salātiem. 이스티 가르데지 탐 틱 ūdenim jābūt tikai nedaudz sālītam, bez garšvielām vai Piedevām. Un īpaši bez citronu sulas vai mērcēm. Tādā veidā vēžveidīgie Piešķirs maksimālu savu dabisko tīro garšu.
Taču daudzi vēlas produkta garšu uzlabot, gatavošanas procesā pannai Pievieno dažādas garšvielas: smaržīgos vai melnos piparus, kaltētus vai svaigus garšaugus. Pikantu juras velšu garšu var iegūt, Pievienojot apelsīna vai citrona miziņu ūdenim, kurā vārīti kalmāri.
살데티 칼마리
Ja saldēti liemeņi jau ir iegādāti iztīrīti, to krāsa ir balta.
Pirms gatavošanas filejas atkausē, nomazgā zem tekoša ūdens un liek pannā ar verdošu ūdeni.
Gatavots tapat kā svaigs - ne vairāk kā 2분.
Nemizotiem saldētiem kalmāriem ir rozā vai purpursarkana ādas nokrāsa.
Pirms šādu liemeņu gatavošanas Tie ir jāatkausē, izmantojot iepriekš minētās metodes, jānotīra un pāris minūtes jāievieto verdošā ūdenī.
Kalmārus var pagatavot, izmantojot citu metodi. Lai to izdarītu, katliņā uzvāra ūdeni, citā traukā ieliek atkausētus vai svaigi notīrītus vēžveidīgo liemeņus un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam uz dažām minūtēm pārklājiet trauku ar kalmāriem, izņemiet gatavo gardumu un atdzesējiet to tālākai apstrādei.
Kā pagatavot kalmāru gredzenus salātiem
Bieži vien veikalos jūs varat iegādāties pusfabrikātus gredzenu veidā - vienkārši ideāli Piemēroti ēdiena gatavošanai를 연결하십시오.
Salātiem labāk ņemt veselus liemeņus, bet gredzenus var arī pareizi pagatavot un izvārīt.
Saldēti gredzeni ir jāatkausē tāpat kā veseli kalmāri, tas ir, jāatstāj atkausēt istabas tempatūrā vai iegremdēti siltā ūdenī.
Cik ilgi vajadzētu gatavot kalmārus salātiem un kāpēc?
Galvenais noteikums un vienīgā atbilde uz jautājumu par gatavošanas ilgumu ir tāda, ka vēžveidīgie jāvāra ne ilgāk kā 2 minūtes, tad gaļa būs mīksta un sulīga, un salāti izrādīsies netic ami garšīgi. Turot juras veltes verdošā ūdenī, gaļa iegūs tumšu nokrāsu, kļūs cieta, gumijota un nepatīkama garša.
Ja Rodas šī nepatikšana, situāciju var glābt, atstājot kalmārus gatavoties vēl uz 30 minūtēm.Tomēr šai gatavošanas metodei ir daži trūkumi:
- vēžveidīgo gaļa kļūs mīkstāka, bet ievērojami zaudēs sākotnējo apjomu;
- vēžveidīgajos esošās labvēlīgās vielas vienkārši izvārīsies;
- Kalmārs negaršos tik maigs un sulīgs, it kā tas būtu pagatavots pareizi.
Varītu kalmāru uzglabāšanas noteikumi
Vārītus vēžveidīgo liemeņus uzglabā plastmasas traukā ar vāku ne ilgāk kā 2 dienas.
Pēc šī laika perioda Tie var pasliktināties, un, ja tos apēd, ir iespējama nopietna saindēšanās.
Vārītus liemeņus var uzglabāt saldētavā, taču, tos vēlāk izmantojot salātos, vēžveidīgie nebūs tik maigi un garšīgi.
Kalmāri ir jāuzvāratieši pirms ēšanas., tikai tad varat pilnībā izbaudīt tā lielisko garšu un maigumu sagatavotajā ēdienā.
Noderigs 비디오
Īsi par kalmāru gatavošanu salātiem šajā 비디오:
핌스 11 메네시엠
Jūras veltes ir neticami Popularas. Pavāri bieži izmanto kalmārus, lai pagatavotu gardas uzkodas vai svētku salātus. Protams, ja dzīvojat tālu no okeāna krasta, svaigu vēžveidīgo atrašana nav viegls uzdevums. Bet jus varat tos iegādāties saldētus jebkurā lielveikalā. Šodien mēs apspriežam, cik ilgi gatavot kalmārus salātiem.
Neievērojamus mīkstmiešus ar taustekļiem un Slidenu ķermeni iecienījuši gardēži no Visa pasaules to pārsteidzošās garšas, augstās uzturvērtības un zemā kaloriju satura dēļ.
Ne Visas mājsaimnieces zina, cik minūtes pagatavot kalmārus salātiem. gatavošanas laiks까지 1.5~2분 소요. Tagad sīkāk aplūkosim dažas funkcijas.
파돔스! Kalmāru gaļu nevajadzētu pagatavot ilgu laiku. Pretējā gadījumā tas zaudēs ne tikai savu dabisko garšu, bet arī pēc konsistences atgādinās gumiju.
Tātad, cik ilgi gatavot kalmāru liemeni salātiem, ja tas nav iztīrīts un svaigs? Vispirms ir nepieciešams sagatavot vēžveidīgos termiskai apstrādei. Pēc rūpīgas kalmāru mazgāšanas zem tekoša ūdens ievietojiet tos verdošā ūdenī uz dažām sekundēm.
Pēc tam plēve ir viegli noņemama. Ir arī jānoņem iekšpusē esošās plāksnes, kas pēc izskata atgādina plastmasu. Ievietojiet kalmāru liemeņus verdošā ūdenī Tieši uz 2 minūtēm. Pēc atdzesēšanas tos sasmalcina un Pievieno salātiem.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai salātiem pagatavotu notīrītu, atkausētu kalmāru? 샤자 가디주마 termiskās apstrādes ilgums arī ir 2분 소요. 운 셰이트 칼마루 gredzeni pagatavojas nedaudz ātrāk - 1.5분.
Dažiem pavāriem ir jautājumi par vēžveidīgo atkausēšanu. Vislabāk에서 darīt dabiskā veidā로. Atstājiet kalmārus ledusskapī, lai Tie atkausētu. Ja vēlaties šo procesu paātrināt, varat iegremdēt kalmāru liemeņus ūdenī istabas tempatūrā vai atstāt tos Pie tāda paša thermoras sliekšņa, nepievienojot šķidrumu.
으즈 피에지미! Neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni, lai atkausētu juras veltes. Tas bezcerīgi sabojās apbrīnojamo kalmāru gaļas garšu.
Vai esat jau dzirdējuši, ka kalmārus vāra verdošā ūdenī tikai 10-15 minūtes?
아이즈미르스티!
Šajā laikā jūs iegūsit gumijas zoli, bez garšas, nevis sulīgas un veselīgas juras veltes.
Patiesībā viss ir daudz vienkāršāk, ātrāk un garšīgāk.
Kā un cik ilgi jāvāra kalmāri, lai Tie būtu mīksti un garšīgi?
Kā pagatavot kalmārus - vispārīgi principi
Svaigu juras velšu iegāde ir diezgan sarežģīta. Visbiežāk saldētus kalmārus izmanto kā pārtiku. Liemenis ir balts, nedaudz rozā vai ceriņu krāsā. Bet patiesībā ēnojums neko nenozīmē, produkta apvalka krāsa neietekmē garšu.
Ko meklēt, pērkot:
Gaļai pašai jābūt gaišai krāsai, un tai nekādā gadījumā nedrīkst būt dzeltena nokrāsa. Tas norāda uz zemu produkta kvalitāti.
Kalmāru liemeņiem vajadzētu viegli atpalikt vienam no otra. Ja Tie ir salīmēti kopā vienā gabalā, tad visticamāk Tie ir atkausēti. Ražotājs vienmēr sasaldē pa vienam gabalam un tikai tad sapako kopā.
Ja uz jūras veltēm ir daudz “ledus glazūras”, tas ir, ir ledus garozas pārklājums, tad par ūdeni pircējs maksās līdz pat trešdaļai summas.
Pievērsiet uzmanību juras velšu derīguma termiņam. 만약 당신이 그것을 알고 있다면, 당신은 그것에 대해 확신할 것입니다. Ļoti bieži datumi uz tiem ir atšķirīgi.
Mēģiniet izvēlēties mazus liemeņus, to gaļa ir maigāka. Tāpat ēdiena gatavošanai labāk izmantot jūras veltes, kas ir līdzīga izmēra.
Kā sagatavot kalmārus pirms vārīšanas? Galvenais uzdevums ir noņemt ādu. Tas produktam Piešķirs nepatīkamu garšu. Liemeni var vienkārši apliet ar verdošu ūdeni vai trīs minūtes apliet ar ūdeni apmēram 70 grādu tempatūrā. Pēc tam āda viegli nolobās. Jums arī jānoņem akords vai mudurkauls, kas atrodas liemenī. Šis mīkstais skrimslis parasti ir viegli noņemams un nerada nekādas grūtības.
Kā pagatavot kalmārus, lai Tie būtu mīksti(파마타 요리법)
Galvenais kalmāru sulīguma noslēpums ir īslaicīga gatavošana. Jūras veltes nekad neliek aukstā ūdenī, Piemēram, gaļu vai zivis. Šķidrumam jābūt vārošam.
사스타브달야스
칼마루 1kg;
사가타보사나
1. Katliņā liek 2 litrus ūdens, Pievieno 2 tējkarotes sals un liek uz plīts.
2. Sagatavotos kalmāru liemeņus pārlej ar verdošu ūdeni no tējkannas un ar pirkstiem noņem ādu zem tekoša auksta ūdens. Parasti tas viegli nokrīt.
3. Jūras veltes liek verdošā ūdenī, kam esam Pievienojuši sāli.
4. Ieslēdziet maksimālo siltumu un pagatavojiet 1.5분. Izvelciet to un esat pabeidzis!
Cik ilgi tvaicēt kalmāru
Daudzas mājsaimnieces baidās izmantot ūdeni jūras velšu gatavošanai, lai tās nepadarītu cietas. Bet patiesībā var arī tvaicēt un pagatavot gumijas gardumu. Tāpēc jums jāzina, cik ilgi gatavot kalmārus un kā to vislabāk izdarīt.
사스타브달야스
칼마리;
로라 라파;
피파루 졸업.
사가타보사나
1. Sagatavotos kalmārus liek tvaicētāja traukā.
2. Ūdenim Pievieno lauru lapu un pāris piparu graudiņus. Bet tas ir iespējams bez tiem.
3. Iestatiet taimeri uz 10 minūtēm un viss! Asistants visu izdarīs jūsu vietā.
4. Ko darīt, ja nav tvaikoņa? Var izmantot spiediena katlu, uz pannas uzlikt caurduri vai citu ierīci. Šajā gadījumā pēc ūdens vārīšanās liemeņus pagatavo apmēram 5-7분.
Kā pagatavot saldētus kalmārus (katliņā)
Pirms gatavošanas jūras veltes vienmēr ir atkausētas. Bet tas ir jādara pareizi, pretējā gadījumā 제품 būs bez garšas. Un nekad neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni, lai atkausētu. Tātad, kā pagatavot saldētus kalmārus?
사스타브달야스
칼마리;
사가타보사나
1. Izņemiet jūras veltes no saldētavas, ielieciet krūzē un atstājiet ledusskapja apakšējā plauktā uz 10 stundām. Viņiem ir jāatkausē.
2. Vai arī ielieciet to aukstā ūdenī un atstājiet to siltu. Šķidrums periodiski jāmaina.
3. Nolejiet ūdeni no liemeņiem un noskalojiet.
4. Pēc tam liemeņus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem ādu.
5. Uzvāra ūdeni ar garšvielām, Pievieno kalmārus.
6. Pēc vārīšanās vāra 2 minūtes un noņem. Atdzesē un lieto.
Kā katliņā pagatavot kalmārus salātiem
Kalmārus salātiem nav nepieciešams pagatavot lielā ūdens daudzumā. Ja lietojat nelielu daudzumu šķidruma, tad buljonā nonāk mazāk barības vielu. Līdz ar to product ir aromātiskāks un garšīgāks.
사스타브달야스
칼마루 1kg;
0.5 l 슈리드루마;
Vajadzēs arī katliņu, taču var izmantot platu un zemu katliņu, kurā liemeņi ietilps vienā kārtā.
사가타보사나
1. Nomazgātos un notīrītos liemeņus liek katliņā.
2. Virsū uzkaisa sāli, Pietiek ar vienu tējkaroti.
3. Varat arī iemest dažus piparu graudus, lauru lapas un žāvētas pētersīļu lapas.
4. Uzvāra ūdeni, ielej katliņā, pārklāj.
5. Ļaujiet jūras veltēm vārīties uz maksimālās uguns.
6. Samaziniet liemeņus un vāra uz lēnas ugugun trīs minūtes. Pēc tam izņem no šķidruma un atdzesē.
Kā pagatavot kalmārus, lai Tie 10 sekundēs būtu mīksti?
Šo metodi izmanto daudzi Restorānu šefpavāri. Tas ir abpusēji izdevīgs, produkts vienmēr paliek sulīgs un ir ideāli Piemērots jebkuram ēdienam. Tās īpatnība ir tāda, ka liemeņus gatavo pa vienam.
사스타브달야스
칼마리;
사가타보사나
1. Nomizo jūras veltes, noņem akordu un nomazgā.
2. Uzvāra litru ūdens, var Pievienot sāli un piparus. Palieliniet uguni, ūdenim vajadzētu aktīvi vārīties.
3. Tagad paņemiet vienu liemeni, nolaidiet to pannā un skaitiet līdz 10. Izņemiet to.
4. Paņemiet otro liemeni, nolaidiet to, saskaitiet un izņemiet to. Un tā tālāk. Tas nevar but vienkāršāk!
Kā un cik ilgi gatavot kalmārus mikroviļņu krāsnī
Kalmāru gatavošana mikroviļņu krāsnī ir tikpat ātra un vienkārša kā gatavošana uz plīts. Šī metode palīdzēs, ja nevarat izmantot kastroli vai pēkšņi Tiek izslēgta gāze. Jums būs nepieciešami īpaši mikroviļņu krāsnī droši trauki ar vāku.
사스타브달야스
2 칼마루 리메니;
0.5 시트로나;
2-3 에담카로테스 우덴스;
사가타보사나
1. Mēs mazgājam un sagatavojam liemeņus saskaņā ar visiem noteikumiem, tas ir, noņemiet ādu un noņemiet akordu.
2. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
3. Apvienojiet ūdeni ar sulu, kas izspiesta no citrona.
4. Pievienojiet šķipsniņu sāls un samaisiet. Var Pievienot šķipsniņu Maltu piparu.
5. Kalmāru liemeņus pārlej ar citrona mērci.
6. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
7. Cik ilgi jāvāra kalmāri? Ar 700 vatu jaudu Pietiek ar divarpus minūtēm. Ja estatāt lielāku jaudu, tad vēl mazāk. Pie 800 pilnīgi Pietiek ar divām minūtēm.
Kā pagatavot saldētus kalmārus (bez iepriekšējas atkausēšanas)
Izrādās, ka, ja jums nav laika atkausēt kalmārus, varat tos pagatavot šādā veidā. Bet joprojām ir kaut kas, kas jums jāzina. Kā pagatavot saldētus kalmārus?
사스타브달야스
칼마리;
사가타보사나
1. Izņemiet liemeņus no ledusskapja un ievietojiet tos vienā kārtātieši izlietnē.
2. Uzvāriet tējkannu un uzlejiet virsū liemeņus. Izmantojiet pusi no sagatavotā ūdens.
3. Apgriež uz otru pusi un pārlej ar atlikušo verdošo ūdeni.
4. Noņemiet ādu un mazgājiet jūras veltes ar tekošu ūdeni.
5. Liek pannā ar sālītu un burbuļojošu ūdeni, var Pievienot garšvielas.
6. Pagatavojiet parastajā veidā divas minūtes.
Kā pagatavot kalmārus salātiem ar citronu(etiķi)
Pievienojot buljonam citronu sulu vai etiķi, juras veltes kļūst īpaši garšīgas. Un kalmāri nav izņēmums. Šādas jūras veltes īpaši labi iederas sātīgos salātos ar majonēzi. Bet kā salātiem pagatavot kalmāru ar etiķi?
사스타브달야스
2 ēdamkarotes galda etiķa;
Vai 2 ēdamkarotes citronu sulas;
칼마루 1kg;
2.5리터;
사가타보사나
1. Ielejiet etiķi ūdenī, Pievienojiet šķipsniņu sals un lieciet to uz plīts. Etiķa vietā tādā pašā veidā varat izmantot citronu sulu.
2. Kamēr ūdens vārās, notīriet un sagatavojiet liemeņus.
3. Kalmārus liek verdošā ūdenī, uzgriež uguni uz maksimālo un vāra četras minūtes.
4. Ar rievkaroti izņem no buljona, atdzesē un var pagatavot gardus salātus!
Kā un cik ilgi pagatavot kalmāru gabalus(gredzenus)
Kalmārus var pagatavot ne tikai veselus, bet arī gabalos. Visbiežāk Tie ir gredzeni, retāk sasmalcinātus liemeņus sagatavo kubiņos vai sloksnēs. Un dažreiz veikalā jūs varat atrast saldētus gredzenus, kas ir gatavi ēdiena gatavošanai. Bet cik ilgi jāvāra kalmāru gabaliņi, lai Tie paliktu mīksti?
사스타브달야스
칼마리;
사가타보사나
1. Viegli sāliet ūdeni un uzlieciet to uz plīts. Ja vēlaties, Pievienojiet zaļumus, garšvielas, citronu sulu.
2. Notīriet liemeņus, noņemiet akordu un sasmalciniet viena centimetra biezos gredzenos.
3. Sagatavotos gabaliņus liek verdošā ūdenī, vāra minūti un izņem.
4. Ja kalmārus sagriež mazākus, tad vāra vēl mazāk laika.
5. Jūras veltes varat uzreiz sagriezt kubiņos vai salātu strēmelītēs, tādā gadījumā Pietiek ar 15-30 secundēm vārīties un tad vienkārši notecināt caurdurī.
Kā pagatavot kalmārus ar sīpoliem un burkāniem
otrajam kalmāru un dārzeņu ēdienam, kas vienkārši noderēs, ja jums nav laika un ir vajadzīgas ātras pusdienas vai vakariņas를 받아들이십시오. Dārzeņu daudzumu var Pievienot pēc saviem ieskatiem.
사스타브달야스
1 칼마르;
부르칸 1개;
2 ēdamkarotes eļļas;
로라 라파;
살스 피파리(Sāls pipari);
토마토 1개.
사가타보사나
1. Sīpolu sagriež kubiņos, iemet pannā un apcep minūti.
2. Pievienojiet rīvētus burkānus un kopā sautējiet dārzeņus, līdz Tie ir mīksti. Beigās Pievieno rīvētu tomātu. To var aizstāt ar tomātu Pastu vai kečupu. Tas būs vēl ātrāk.
3. Kamēr dārzeņi cepti, notīra kalmāru un sagriež gredzenos vai vienkārši strēmelītēs, bet ne ļoti mazās.
4. Pannā esošajiem dārzeņiem Pielej glāzi verdoša ūdens, Pievieno sāli un piparus.
5. Novietojiet kalmāru gabalus un pagatavojiet trīs minūtes.
6. Pievieno lauru lapu un gatavs!
7. Liek uz šķīvjiem, Pievieno zaļumus, var Pievienot karoti saldā krējuma.
Kā pagatavot kalmārus ar risiem
Rīsi un kalmāri ir klasiska kombinācija. Ir daudz dažādu recepšu, kuru pamatā ir šie divi produkti, un jums ir jāizmēģina vismaz viens no tiem. Bet kā un cik ilgi gatavot kalmārus ar īsiem?
사스타브달야스
글레이즈 리수 1개;
2개의 유약 ūdens;
2 칼마리;
1 시폴;
부르칸 1개;
2 카로테 소야스 메르세스;
사가타보사나
1. Sasmalciniet burkānus strēmelēs. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Visu kopā apcep dziļā pannā.
2. Pievienojiet sojas mērci, samaisiet, Pievienojiet piparus. Var Pievienot garšvielas plovam, garšvielu maisījumu rīsiem, ķimenes, ķimenes.
3. Pievieno nomazgātus rīsus, pārlej ar verdošu ūdeni un zem vāka sautē 15분.
4. Kalmārus pārlej ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties minūti. Noskalo ar aukstu ūdeni, noņem ādu, noņem akordu un sagriež planās sloksnēs. Bet ne ļoti ilgi.
5. Atveriet rīsus, Pievienojiet kalmārus, samaisiet un atstājiet pāris minūtes ar vāku. Jūs varat izslēgt plīti, līdz Tie ir gatavi.
6. Liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem.
Kalmāri nemaz nav jāgatavo. Šī metode ir noderīgatiem, kam ir tikai viena elektriskā tējkanna vai tikai verdošs ūdens. Sagatavotos liemeņus liek bļodā, pārkaisa ar sāli un garšvielām, aplej ar verdošu ūdeni. Nosedziet un atstājiet 4 minūtes. 가타브스! Jūras veltes izrādās sulīgas un maigas.
Ja baidāties no īslaicīgas kalmāru vārīšanas, Pievienojiet ūdenim etiķi. Tas labi iznīcina baktērijas un arī uzlabo produkta garšu.
Kalmāri būs īpaši aromātiski un garšīgi, ja ūdenim Pievienosietcitrusaugļu miziņu. Var izmantot ne tikai citrona miziņas, bet arī apelsīnu un greipfrūtu.
Vai kalmārs ir parcepts un ciets? Tagad neņemiet to ārā no pannas, bet pagatavojiet vēl pusstundu. Karkass kļūs mīkstāks un nebūs tik gumijots. Bet ir vērts brīdināt, ka tas ievērojami samazināsies.
Kalmāri ne tikai ātri pagatavo, bet arī apcep. Pietiek turēt tos pannā 1~2분. Tāpēc nekavējoties palieliniet uguni, labi uzkarsējiet eļļu, lai būtu laiks parādīties ēstgribu garoziņai.
Ārkārtas desmitkāju galvkāji ir vitamīnu PP un B6 satura rekordisti. Kalmāros šo vielu ir pat vairāk nekā zivīs. Turklāt to gaļa satur minerālvielas, kas veicina intensīvu kuņģa sulas sekrēciju. Un rezultātā - kvalitatīva pārtikas gremošana un netraucēta kuņģa-zarnu trakta darbība.
베즈노사치주마 라붐스
Gliemenes gaļa ir olbaltumvielu noliktava: uz 100 g produkta ir 18 g proteīna, kas ir pamats jaunu šūnu veidošanai un palīdz veidot muskuļu audus. Tāpēc šīs juras veltes tik ļoti iecienījuši sporta zāles regulārie apmeklētāji. Iespaidīgs un daudzveidīgs ir arī kalmāros esošais vitamīnu komplekts. Tie satur gandrīz visu, kas cilvēka 유기체am nepieciešams norālai darbībai – no joda un dzelzs līdz mangānam un kālijam. Pēdējais ir vērts Pieminēt atsevišķi. Bez šīs vielas sirds muskulis nespēj efektīvi sūknēt asinis. Tieši kālijs palīdz sirds “sūknim” darboties skaidri un vienmērīgi kā pulkstenim.
Nu kā izmēģinājuma kadrs interesants fakts: kalmāros tauku praktiski nav! Sportisti un diētas cienītāji var priecāties, jo vēžveidīgo gaļa ir viens no retajiem gardumiem, ko var droši baudīt arī badošanās dienās.
Izvēlamies pardomāti
Meistarklase par tēmu “Kā pareizi pagatavot kalmārus salātiem un citiem ēdieniem” sākas ar pareizo jūras velšu izvēli. Lielākajā daļā vietējo lielveikalu šo delikatesi pārdod saldētu. Un ir ārkārtīgi svarīgi zināt, ka kalmāru liemeņi tika sasaldēti tikai vienu reizi, nevis vairāk. Vienmēr Pastāv는 iegādāties produktu, kas ir nepareizi uzglabāts, atkausēts un pēc tam atkal sasaldēts의 위험이 있습니다. Tāpēc, pirms dodaties uz kasi ar maisu, kas Piepildīts ar liemeņiem, rūpīgi pārbaudiet juras veltes, kuras gatavojaties iegādāties. Koncentrējieties uz četriem galvenajiem punktiem.
- Veidlapa. Kalmāru liemenim jābūt gludam un nesaburzītam. Ja fileja ir savīti, tā ir skaidra zīme, ka produkts netika pareizi uzglabāts. Acīmredzot tas tika pakļauts neplānotai atkausēšanai un pēc tam atkal sasala. Citu iemeslu kalmāru izkropļotajai formai nevar 그러나. Un tas nav tikai estētikas jautājums. Uzglabāšanas noteikumu pārkāpšana noved Pie tā, ka jūras veltes kļūst nedaudz rūgtas un var smaržot pēc vecām zivīm. Ja gatavošanas laikā kalmāri pannā puto, tas nozīmē, ka to kvalitāte patiešām atstāj daudz vēlamo.
- Blīvums. Gliemenes liemenim nevajadzētu sabrukt jūsu rokās. Un, ja tas notiek, tad jūs turat vecu fileju. Svaiga kalmāra fileja ir blīva, patīkama taustei, spīdīga un bez bojājumiem vai nelīdzenumiem.
- 크라사. Svaigai juras gliemenei ir brūna ārējā miza ar viegli rozā nokrāsu. Par Pieņemamu Tiek uzskatīts arī pelēks ar purpursarkanu nokrāsu. Filejas iekšpusei jābūt baltai – bez variācijām.
- Ādas Pieejamība. Daži cilvēki dod priekšroku kalmāru pirkšanai jau notīrītus, bez ārējās mizas. Domājams, ka mājās šādi kalmāri nebūs jātīra no plēves. Tas nav gluži pareizi. Pirmkārt, āda ir vienīgais rādītājs, kas var norādīt uz novecojušu produktu. Un, otrkārt, jūras velšu tīrīšana ir dažu sekunžu jautājums.
Augšējās ādas dzeltenīgi vai balti pelēkā krāsa liecina par ne pirmo juras velšu svaigumu.
Tīrīšana bez problēmām
Nav grūti notīrīt jūras molusku no tā plēves. 내기, ja jūsu rīcībā ir saldēts produkts, vispirms tas ir jāatkausē. Nekādā gadījumā nelietojiet atkausēšanai siltu, daudz mazāk karstu ūdeni. Jebkura, pat visnenozīmīgākā filejas termiskā apstrāde novedīs Pie tās pasliktināšanās. Rezultāts būs bēdīgs: kalmāru gredzeni kļūs gumijoti un cilvēka zobiem nepiekāpīgi.
Pirms gatavošanas...
Lai atkausētu, vienkārši ievietojiet liemeņus dziļā bļodā un novietojiet tos ledusskapja apakšējā līmenī. Pēc kāda laika produkts būs pilnībā gatavs gardumu pagatavošanai. Tīrīšanu veicam Piecos posmos.
- Ņemam atkausēto liemeni un ar vienu roku cieši Piespiežam Pie griešanas dēļa.
- Ar otro roku, izmantojot nagu vai nelielu nazi, viegli pavelciet augšējo ādu. Sajūtot malu, pārējo ādu var viegli noņemt, Piemēram, zeķes.
- Tādā pašā veidā notīrām glimenes spārnus.
- Mēs izņemam hitīna plāksni no iekšpuses un tai blakus esošos iekšējos orgānus.
- Mēs mazgājam fileju zem auksta tekoša ūdens - vispirms no ārpuses, bet pēc tam no iekšpuses.
...바이 펙 타
Jūs varat tīrīt kalmāru pēc vārīšanas. Nemizotu vēžveidīgo gatavošanas tehnoloģija irtieši tāda pati kā filejas ar mizu vārīšanai. 내기: jums joprojām būs jānoņem āda no augšpuses. Šis kalmāru 요소 nav Piemērots pārtikai. Pēc termiskās apstrādes liemenis jānomazgā zem tekoša ūdens un ar vieglu kustību jānoņem tas, kas uz tā nedrīkst atrasties.
Kāpēc kalmāri pēc vārīšanas garšo rūgti? 당신은 당신의 행동에 대해 걱정할 필요가 없습니다. Pretējā gadījumā gatavais ēdiens būs nepatīkami rūgts.
Kā garšīgi pagatavot kalmārus, lai Tie būtu mīksti
Kā pareizi vārīt kalmārus un vai vārīšanas laikā ir nepieciešams Pievienot sāli? Vispasaules tīmeklī var atrast daudzus ieteikumus, kuros teikts, ka kalmāri ir jāvāra pēc tam, kad Piecas līdz astoņas minūtes ir vārītas ūdens. Šis ir vēl viens mīts, kas izraisījis tūkstošiem sabojātu maltīšu. Patiesībā nomizotus kalmārus vajag pagatavot ļoti ātri – mazāk par minūti. Galu galā pat dažas papildu sekundes, ko gliemene pavadīja verdošā ūdenī, padarīs tā gaļu bezgaršīgu un cietu.
Āzijas valstīs kalmārus ēd neapstrādātus, garšojot ar dažādām mērcēm.
10 초...
Savdabība. Daudzi cilvēki domā, ka 10 secundes ir niecīgas. Patiesībā ar šo laiku pilnīgi Pietiek, lai kalmāru gaļa būtu gatava. Izpratne par šīs termiskās apstrādes metodes pareizību parasti nāk pēc vairākiem kulinārijas fiasko ar kaprīzām juras veltēm. 확실한 사실: ilgstoša kalmāru “mazgāšana” verdošā ūdenī (trīs līdz Piecas minūtes) nogalina Visas produkta labvēlīgās īpašības un padara to gumijotu.
새로운 gatavošanas 알고리즘
- Ieliieciet pannā ēdamkaroti sāls, dažus melnos piparus un dažas lauru lapas, Piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uz plīts.
- Pēc vārīšanas kalmāra fileju uz desmit sekundēm iemērciet ūdenī un nekavējoties izņemiet.
- Mēs gaidām, līdz ūdens pannā atkal vārās, un darām to pašu ar pārējiem liemenņiem.
Kalmāri mēdzsorbēt to pārtikas produktu smaržu, ar kuriem Tie saskaras ledusskapī. Ja liemeņi ir piesātināti ar zivju smaržu vai kādu citu neparastu aromātu, vārīšanai verdošajam ūdenim jāpievieno saišķis pētersīļu. Ja arī pēc termiskās apstrādes saglabājas neliela smaka, to var novērst, gatavo liemeņu aplejot ar dažiem piliiem citrona sulas.
...10분이면 돼
Savdabība. Vēl viens veids, kā pareizi pagatavot vārītu-saldētu kalmāru vai svaigu vēžveidīgo fileju, ir ieliet liemeņus karstā ūdenī ar garšvielām. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams viens un tas pats produktu komplekts - piparu graudi, sals un lauru lapa. Bet pati gatavošanas tehnoloģija būs nedaudz atšķirīga.
새로운 gatavošanas 알고리즘
- Ielejiet pannā ūdeni, ielieciet tajā garšvielas, Pievienojiet sāli un ieslēdziet gāzi.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās tempatūrai, Pievieno tam vēžveidīgos un nekavējoties noņem no ugun.
- Pārklājiet pannu ar vāku un desmit minūtes ielieciet jūras veltes.
Vārītu produktu uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas, ievieto tajā pašā buljonā, kurā tas tika vārīts.
Ja jums nav laika atkausēt
Savdabība. Bieži vien nav laika atkausēšanai (īpaši tehnoloģiski pareizi - ledusskapī). Šajā gadījumā jūs varat vārīt saldētus kalmārus, nenoņemot no liemeņiem ledus glazūru.
새로운 gatavošanas 알고리즘
- Katliņā liek sāli un garšvielas un uzvāra ūdeni.
- 60초 동안 파일을 확인하세요.
- Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet kalmāriem trīs līdz četras minūtes ievilkties asā verdošā ūdenī.
Nemizots kalmārs ir jāgatavotieši tik pat minūšu skaitu, cik nomizotais produkts, atkarībā no izvēlētās metodes.
Citi veidi, kā sagatavot vēžveidīgos
Kalmārus var pagatavot ne tikai uz gāzes vai elektriskās plīts. Termiskai apstrādei diezgan Piemērota ir lēna plīts vai dubultā katls. Ar šķipsnu derēs mikroviļņu krāsns.
레나 플리티
Savdabība. Delikateses pagatavošana lēnajā plītē kopumā prasīs ne vairāk kā pusstundu. Sīkrīkā ir jāizvēlas režīms "Gatavošana" un stingri jāievēro tālāk aprakstītais 알고리즘. Pretējā gadījumā maigā gaļa būs pilnībā sabojāta. Ja viss ir izdarīts pareizi, rezultāts būs ēdiens, kas nav sliktāks par klasisko, kas gatavots uz plīts.
새로운 gatavošanas 알고리즘
- Ievietojiet sāli un garšvielas īpašā bļodā, ielejiet ūdeni, izvēlieties sīkrīka režīmu “Gatavošana” un uzvāriet ūdeni.
- Pēc vārīšanas iemetiet bļodā atkausētos kalmārus vai gliemežu gredzenus, aizveriet multivarkas vāku un nepieskarieties tamtieši divas minūtes.
- Pēc norādītā laika atvienojiet sīkrīku no tīkla unneatveriet vāku vēl trīs minūtes.
트바이코니
Savdabība. Divkāršā katla metode ir visilgākā. Tvaicētu kalmāru pagatavošana aizņem septiņas minūtes. svarīgi netērēt laiku un savlaicīgi atvienot virtuves ierīci no tīkla에 대해 알아보세요. Cepšanas trauka dibenu ieteicams isest ar augu eļļu. Vēlams olīvu.
새로운 gatavošanas 알고리즘
- Ielejam ūdeni speciālā traukā, sāli un iemetam garšvielas un garšaugus.
- Novietojiet gliemeņu filejas vienā vai vairākos līmeņos un ieslēdziet ierīci.
- Pēc septiņām minūtēm izslēdziet tvaikonis un neizņemiet liemeņus vēl trīs minūtes.
Mikroviļņu krāsnī
Savdabība. Šis ir visneieteicamākais kalmāru gatavošanas veids. Bet dažreiz, ja nav citu virtuves iekārtu, izvēles nav. Produkts, kas pagatavots mikroviļņu krāsnī, izrādās diezgan grūts. Tāpēc pirms pasniegšanas to ieteicams는 mīklā vai lezonā를 받아들입니다.
새로운 gatavošanas 알고리즘
- Iepriekš atkausētus liemeņus apkaisa ar augu eļļas un citronu sulas maisījumu, Pievienojot garšvielas.
- Ievietojiet fileju speciālā traukā, kas Piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī.
- Ieslēdziet mikroviļņu krāsni uz 1000 W un iestatiet taimeri uz trīs minūtēm. Ja elektroierīcei ir mazāka jauda, taimeris jāiestata uz Piecām līdz sešām minūtēm.
필디티
Savdabība. Pildīti kalmāri var kļūt par pārsteidzošu delikatesi, ja tos pareizi sagatavosiet un pildījumam izvēlēsieties harmonisku pildījumu. Viņi “piepilda” vēžveidīgo liemeņus ar visu: brētliņām, kas sajauktas ar baltmaizi, Malto vistu, Malto gaļu un konservētas kukurūzas maisījumu ar krabju nūjiņām. Garša un krāsa, kā saka. Bet ārkārtīgi svarigi ir nepārspīlēt ar garšvielām. Kalmāriem ir viena īpatnība: mīkstmiešu gaļa uzreizsorbē tai blakus esošo produktu garšu. Un pildot fileju ar sastāvdaļām ar spēcīgu garšu, var sanākt pārlieku sātīgs ēdiens.
새로운 gatavošanas 알고리즘
- Svaigus kalmārus nomazgājam zem tekoša ūdens, aplej ar verdošu ūdeni un noņem miziņu.
- Viegli sakuļ fileju ar virtuves āmuru.
- Liemeņus pildām ar sēņu un vārītu olu vai dārzeņu un garneļu maisījumu un kalmāru iekšpusi Piepildām par 2/3, ne vairāk.
- Aplīmējiet Malas ar zobu bakstāmajiem, novietojiet uz cepešpannas, Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens un sautējiet, līdz gatavs.
- 몇 분 동안 파일을 다운로드할 수 있는지 확인하십시오., veidojot zeltaini brūnu garoziņu.
셉타
Jūs varat pasniegt alu ar iepriekš pagatavotām un pēc tam ceptām jūras veltēm. Jūs jau zināt, cik ilgi gatavot atkausētus kalmārus. Tagad ir pienācis laiks uzzināt trīs veiksmīgākos vēžveidīgo cepšanas veidus.
- Laisonne. Vārītās jūras veltes sagriež gredzenos un iemērc ar garšvielām un olām iepriekš sakultā skābā krējumā. Pēc tam apviļā gredzenus panējumā un liek uz apmēram Piecām minūtēm pannā ar sakarsētu sviestu.
- 파네티. Cepšana miltu mīklā ir līdzīga cepšanai lezonā: gredzenus iemērc miltu un olu maisījumā un liek pannā ar augu eļļu. Rīvmaize šajā metodē nav iesaistīta. Gredzeni ir sirsnīgi un kraukšķīgi ar mīkstu mīkstumu iekšpusē. Tādā pašā veidā var sagatavot taustekļus.
- 그릴레츠. Marinējiet novārītus un gredzenos sagrieztus gliemenes citronu sulas, smalki sakapātu ķiploku, paprikas un melno piparu maisījumā. 당신이 원하는 대로 행동하세요. Pēc tam gabaliņus apcep uz grila vai elektriskā cepeškrāsnī.
Pieredzējuši pavāri peevērš iesācēju uzmanību tam, ka ne Visas garšvielas Tiek kombinētas ar kalmāru gaļu. Veiksmīgāko kombināciju var izveidot, izmantojot baltos piparus, dilles, baziliku, krustnagliņas, kaltētus vai svaigus pētersīļus. Ja gala ēdienam jābūt neitrālai pēc garšas, vislabāk ir dot priekšroku tradicionālajam sals un melno piparu tandēmam.
Ja nezinājāt, cik ilgi gatavot kalmāru, un pārgatavojāt vēžveidīgos, Nesteidzieties papildināt atkritumu tvertnes saturu ar liemeņiem. Ir izeja pat no bezcerīgas situācijas: uzlieciet pannu uz uguns un vāriet fileju apmēram 30 minūtes. Kalmārs kļūs uz pusi mazāks, bet tajā pašā laika iegūs vēlamo maigumu, un jūs joprojām varēsiet izbaudīt šo juras velšu garšu.
Atsauksmes: “Maigie un garšīgie kalmāru gredzeni lieliski sader ar alu”
Jēlos kalmārus ielieku pannā, aplej ar verdošu ūdeni, atstāju uz minūti, ūdeni notecinu, kalmāru notīru (to ir viegli tīrīt), tad sagriežu gredzenos, iemērcu olā (maisu olu ar sīpoliem un pipari em pēc garšas, ķiploku 바르 스말키 사그리에츠, 자 파티크 ) , tad panējumā un vienu minūti sakarsētā pannā (ar nelielu daudzumu eļļas). Jūs saņemat maigus un garšīgus kalmāru gredzenus alum. 레시피 ir pārbaudīta vairāk nekā vienu reizi. Ātra un laba uzkoda 파이도 있습니다.
리살리사, http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=381&t=200047
Kalmārus gatavoju šādi: atkausēju, notīru no visām plēvēm un iekšām un lieku verdošā sālsūdenī, Pievienojot lauru lapu un smaržīgos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās 온도는 2분 동안 유지됩니다. Ļaujiet tai vēl minūti nostāvēties zem vāka. 비시! Nokāš, atdzesē un sagriež salātos. Un vēl, pērku vidēja lieluma kalmārus, sārtus vai ceriņus(nevis baltus, nomizoti, manuprāt, garša nav īstā).
물론, 당신이 그것을 알고 있다고 생각한다면, 당신은 그것을 알고있을 것입니다.Fileshechka, http://forum.say7.info/topic34792.html
Es ļoti mīlu kalmārus, es tos gatavoju bieži. Saldētus vai jau atkausētus kalmārus (zeķes) applaucēju katru atsevišķi, ļauju nostāvēties 1-3 minūtes, tad ar nazi noloboju virsējo kārtu un iekšā sagriežu ripiņās vai lentēs, sīpolu pusgredzenus un burkānus (lielo s rīve), sautē augu eļļā, izklāj sasmalcinātos kalmārus, vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, var Pievienot nedaudz sāli, gatavajai masai Pievienot vārītus rīsus. Es sajaucu. Kad gatavs šķīvī, var garšot ar sojas mērci(tajā ir sāls), majonēzi vai kečupu. Jo ilgāk kalmārs vārās, jo cietāks tas kļūst. 라부 아페티티.
마리나, http://cook.ladycity.ru/doc/2044/
Ja vēlaties pagatavot pildītus ruļļus, tad pēc vārīšanas (burtiski pēc pāris minūtēm) iekšējo plēvi labāk noņemt. Tas saglabās dabisko izliekumu un uzlabos ruļļa “vērpojumu”.
RAD&K, https://edamore.com/kak-pravilno-prigotovit-kalmary/
