Sautētai gatavošanai gaļu izmanto lielos, porcijās un mazos gabaliņos. Pirms sautēšanas gaļu pārkaisa ar sāli, pipariem, apcep, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa. Tad ieliek dziļā bļodā, Piepilda ar buljonu vai ūdeni tā, lai porcijas un mazie gabali būtu pilnībā pārklāti, bet lielie gabali būtu līdz pusei. Lai sautējot Piešķirtu gaļai garšu un aromātu, uz 1kg gaļas liek sīpolus, pētersīļus, selerijas, burkānus ar ātrumu 100g, Pievieno garšvielas un garšvielas - piparu graudus, lauru lapas, pēters īļus, dilles, var likt krustnagliņas, kanēli. , 무스카트릭스트, ķimenes, koriandrs, zvaigžņu anīss.

Gaļu sautē noslēgtā traukā zemā vārīšanās tempatūrā, jo spēcīgas vārīšanās laikā aromātiskās vielas iztvaiko un šķidrums ātri izvārās. Garšvielas un garšaugus liek 15-20 minūtes pirms sautēšanas beigām. Tomātu biezeni, skābās mērces, marinētas ogas un augļus kopā ar sulu, kvasu Pievieno, lai mīkstinātu saistaudus un sautēšanas laikā Piešķirtu gaļai garšvielu. Mērci vāra pēc sautēšanas pāri palikušajā buljonā.

소테티 갈리아스 에디에니 sagatavots divos veidos.

1. Gaļu sautē ar Piedevu un izlaiž kopā. Ar šo metodi ēdiens izrādās aromātiskāks un sulīgāks. 당신이 그것을 알고 있다면, 당신은 그것을 알고 싶습니다. 당신이 원하는 대로, 당신이 원하는 대로 하세요.

2. Gaļu sautē bez Piedevas, un Piedevu gatavo atsevišķi.

Sautēta gaļa. Lai sautētu lielos gabalos, izmantojiet liellopa liemeņa pakaļkājas sānu un ārējo daļu, jēra plecu, plecu un kaklu. cūkgalļas 리메니... Gaļu, 가능한 한 빨리 i, Pievieno apbrūninātus burkānus, sīpolus, pētersīļus un tomātu biezeni, sautē. noslēgtā bļodā zemā vārīšanās 온도 1.5–2 stundas; 15~20분 pirms sautēšanas beigām liek piparu graudus, lauru lapas, pētersīļus un dilles, var Pievienot kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas. Gatavo gaļu izņem, liek uz cepešpannas, pārlej ar buljonu, kurā sautēja gaļu, un liek cepeškrāsnī, lai atjaunotos kraukšķīga garoziņa. Pēc tam gaļu atdzesē un sagriež porcijās.

Atlikušajā buljonā gatavo sarkano mērci. Lai to izdarītu, buljonā ielej atšķaidītus sarkanos skābos kāpostus, vāra 25-30 minūtes un filtrē, berzējot vārītos dārzeņus. Sagrieztu gaļu pārlej ar vārītu mērci, uzsilda un lidz atbrīvošanai uzglabā uz bain-marie. Atvaļinājumā uz trauka vai šķīvja liek Piedevu - vārītus kartupeļus, kartupeļu biezeni, makaronus, drupanu biezputru, štovētus kāpostus, blakus - gaļu, pārlej ar mērci.

Liellopu gaļa 170 vai jēra gaļa 166, vai cūkgaļa 129, burkāni 10, sīpoli 7, pētersīļi 8 vai selerijas 9, kausēti dzīvnieku tauki 7, tomātu biezenis 15, kviešu milti 5, garnirs 150. 325.

갈루 필다. Sagatavoto pusfabrikātu pārkaisa ar sāli un pipariem, apcep, pēc tam sautē tāpat kā sautētu gaļu. Pirms izbraukšanas gaļu sagriež porcijās, atlikušajā buljonā gatavo mērci. Atvaļinājumā uz šķīvja vai porciju traukā Tiek likts garnīrs - makaroni, drupana putra, vārīti vai cepti kartupeļi, blakus - sagriezta gaļa, pārlej ar mērci, makaronus var pārkaisīt ar r īvētu sieru (10 g uz pociju).

Saldskāba liellopu gaļa.Šo ēdienu gatavo divos veidos. 피르메 베이드. Gaļu sagriež porcijās, pārkaisa ar sāli, pipariem, apcep no abām pusēm līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa, liek katliņā, pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni, Pievieno smalki sagriez tus brūnos spolus, tom ātu biezeni un sautē apmēram 1 stundu noslēgtā traukā zemā vārīšanās 온도.. . Tad liek piparu graudus, lauru lapas, etiķi, sasmalcinātus rudzu krekerus, cukuru un turpina sautēt.

Atvaļinājumā uz porciju trauka vai šķīvja Tiek likts garnīrs - vārīti makaroni, drupana putra, vārīti vai cepti kartupeļi, komplekss garnīrs, blakus sautējums, pārlej ar mērci, kurā saut ēja.

오트라이스 베이드. Gaļu sautē lielos gabalos, pēc tam sagriež porcijās. Atvaļinājumā uz šķīvja liek garnīru, Pie gaļas, apslaka ar sarkano saldskābo mērci. Sānu ēdieni ir vienādi.

Liellopu gaļa 170, kausēti dzīvnieku tauki 7, sīpoli 24, tomātu biezenis 15, cukurs 8, etiķis 9% 3, rudzu krekeri 10, garnīrs 150 Raža 325.

Vēja gaļa. Gaļu, sagrieztu porcijās, nosit, pārkaisa ar sāli un pipariem, apcep, tad liek vienā rindā bļodā, pārlej ar buljonu vai ūdeni, Pievieno tomātu biezeni un sautē gandrīz līdz gatavībai. Pēc tam buljonu noteina, tajā ievada atšķaidītu sautētu mērci un mērci uzvāra. Traukos, kur sautēja gaļu, liek ceptus kartupeļus, sautētus dārzeņus(burkānus, sīpolus, pētersīļus), sagrieztus šķēlēs, piparu graudus, lauru lapas. Ielejiet pagatavoto mērci un sautējiet līdz mīkstam.

Atvaļinājumā gaļu ieliek aunā kopā ar dārzeņiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Lai uzlabotu garšu un aromātu, ēdienu ieteicams gatavot porcijās, cieši noslēgtos ar vāku.

Ja ēdiens Tiek gatavots lielos daudzumos, tad gaļu sautē atsevišķi, Pievienojot buljonu, tomātu biezeni, sautēšanas beigās Pievieno atšķaidītu sautējumu, piparus, lauru lapas. Dārzeņus sautē atsevišķi, Pievienojot tomātu bizeni. Gaļu izlaiž ar sautētiem dārzeņiem, pārlej ar mērci, kurā sautēja.

Liellopu gaļa 170 vai jēra gaļa 175 vai cūkgaļa 147, kausēti dzīvnieku tauki 12, kartupeļi 193, rāceņi 20. Burkāni 25, pētersīļi 13, sīpoli 30, tomātu biezen은 15, kviešu mil ti 3. Iznākums 325.

Zrazy karbonādes. Sagatavotos zrazy (skat. 69. lpp.) pārkaisa ar sāli, pipariem, apcep, liek katliņā vai uz dziļas cepešpannas, pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni, Pievieno tomātu biezeni un sautē apmēram 1 stundu .Tad izņem zrazy . Buljonu nokāš, Pievieno atšķaidītu sarkano sautējumu, sautētu tomātu biezeni un dārzeņus (burkānus, sīpolus, pētersīļus), vāra 15–20 minūtes un filtrē. Pārlejiet zrazy ar vārītu sarkano mērci, Pievienojiet piparu graudus, lauru lapas un sautējiet 30-35 minūtes uz lēnas vārīšanās.

Atvaļinājuma laikā uz trauka vai šķīvja Tiek likts garnīrs - griķu biezputra, drupināti rīsi vai kartupeļu biezeni, blakus - zrazy 2 gab. uz porciju, parlej ar sarkano mērci.

Mājas stila cepetis. Liellopu gaļā izmanto sānu un ārējo daļu, cūkgaļā - plecu un kaklu. Gaļu sagriež 2–4 pocijās 30–40 g svaros un apcep. Sīpolus sagriež ripiņās, sautē. Kartupeļus sagriež šķēlēs, apcep.

Sagatavoto gaļu un dārzeņus liek trauciņos kārtās tā, lai gaļas augšā un apakšā būtu dārzeņi, Pievieno apbrūninātu tomātu biezeni, sāli, piparus, pārlej ar buljonu tā, la i ēdiens tikai aizvērtos, p ārklāj ar vāku un sautē. līdz konkursam. 5~10분 pirms sautēšanas beigām izklājiet lauru lapu. Ļaujiet iet podos. Šo ēdienu var pagatavot bez tomātu biezeņa.

Liellopu gaļa 162 vai cūkgaļa 129, kartupeļi 253, sīpoli 30, kausēti dzīvnieku tauki 12, tomātu biezenis 15 Raža 325.

굴라스. Gaļu, sagrieztu 20-30 g kubiņos, 1-1.5 cm slānī liek uz taukos uzkarsētas pannas vai cepešpannas, pārkaisa ar sāli, pipariem un apcep līdz kraukšķīgai. Appcepto gaļu liek dziļā traukā, pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni, Pievieno sautētu tomātu biezeni un sautē 1–1.5 stundas 30 minūtes lidz gatavs. Gulašam var Pievienot skābo krējumu, likt ķiplokus.

Atvaļinājumā aunā vai šķīvī ieliek Piedevu, blakus gulašam un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Kā Piedevu izmanto drupinātus graudaugus, vārītus makaronus, mannas klimpas, kartupeļus.

Liellopu gaļa 162 vai cūkgaļa 129 vai jēra gaļa 150, kausēti dzīvnieku tauki 7, sīpoli 24, tomātu biezenis 15, kviešu milti 5, garnīrs 150 Izvade 325.

아주. Gaļu, sagrieztu 10-15 g kubiņos, 1-1.5 cm kārtā liek labi sakarsētā pannā ar taukiem vai uz cepešpannas, pārkaisa ar sāli, pipariem un apcep, ik pa laikam apmaisot. Appcepto gaļu liek dziļā bļodā, pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni, Pievieno apbrūninātu tomātu biezeni un sautē. Kartupeļus sagriež šķēlēs vai kubiņos, apcep, sīpolus sagriež strēmelītēs, sautē, marinētus gurķus sagriež vidēja izmēra šķēlēs vai strēmelēs un ļauj ievilkties. Atšķaidītu sarkano sautējumu, sautētus sīpolus, kartupeļus, marinētus gurķus, piparu graudus, lauru lapas ievada pamatos un sautē 15~20분, līdz Tie ir gatavi. Pirms atvaļinājuma ielieciet smalki sagrieztu vai saberztu ķiploku. Var likt svaigus tomātus, sagrieztus daiviņās, tos liek kopā ar kartupeļiem.

Atvaļinājumā pamatus ieliek aunā, pārkaisa ar pētersīļiem vai dillēm. Masu gatavošanā kartupeļus sautēšanas laikā neliek iekšā, bet izmanto 개념 kā Piedevu atvaļinājumā.

Liellopu gaļa 162, kausēti dzīvnieku tauki 12, tomātu biezenis 15, sīpoli 30, kviešu milti 5, marinēti gurķi 50, kartupeļi 193, ķiploki 1.0. 이제야 325.

Jēra vai cūkgaļas sautējums. Sasmalcinātu gaļu, kas sver 30–40 g, liek pannā vai cepešpannā, kas labi sakarsēta ar taukiem, pārkaisa ar sāli, pipariem un apcep. 약간의 시간이 걸리고, pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni, Pievieno apbrūninātu tomātu biezeni un sautē 30-40 minūtes. Burkānus, rāceņus, sīpolus, pētersīļus sagriež šķēlēs vai kubiņos, sautē. Kartupeļus, sagrieztus šķēlēs vai kubiņos, apcep. Gaļas sautējumam Pievieno atšķaidītu sarkano sautējumu līdz pusgatavībai, liek sautētus burkānus, pētersīļus, rāceņus, sīpolus, ceptus kartupeļus, piparu graudus, lauru lapas un sautē līdz g atavībai. Gatavajā sautējumā var likt vārītu 잘리에 지르니시... Papildus šiem dārzeņiem sautējumam var Pievienot cukini, baklažānus, tomātus, 지에드카포스티, pupiņu pākstis, 파프리카.

Dodoties prom, sautējumu liek aunā vai šķīvī, pa virsu pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem vai dillēm. Masai gatavojot, apcepto gaļu pārlej ar buljonu, Pievieno tomātu biezeni, sautē 30-40 minūtes. Tad Pievieno atšķaidītu sarkano sautējumu, sautētus burkānus, sīpolus, pētersīļus, papriku, lauru lapas un sautē līdz mīkstam. Garnējumu gatavo atsevišķi.

Dodoties prom, liec aunā vai šķīvī Piedevu, blakus sautējumu ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

플로브. Gaļu sagriež 20-30 g kubiņos, pārkaisa ar sāli un pipariem, liek uz taukos uzkarsētas cepešpannas un ātri apcep. Liek dziļos traukos, pārlej ar karstu buljonu vai ūdeni (pielej tik daudz šķidruma, cik nepieciešams drupanas putras pagatavošanai), Pievieno tomātu biezeni, apbrūninātus burkānus un strēmelītēs sagriez tus sīpolus, iepriekš izmērcētus rīsu putraimus, piparu graudus, lauru lapas un sautē līdz. Pusvārīts. Pēc tam to saliek gatavībā krāsnī. Plovu var pagatavot bez tomāta, ieliekot tajā sausas skābās ogas(upenes, bārbele). Gatavs plovs tiek irdināts ar pavāra dakšiņu.

Dodoties prom, liek aunā vai porciju pannā, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem vai dillēm.

Jēra gaļa 150, vai liellopa gaļa 162, vai cūkgaļa 129, rīsu putraimi 67, margarīns 15, sīpoli 18, burkāni 19, tomātu biezenis 15. Iznākums 275.

Nav skaidrs, kāpēc dažām mājsaimniecēm nepatīk gatavot cūkgaļas ēdienus, lai gan viņas ēd desu, vārītu cūkgaļu un speķi.

Galu galā cūkgaļa viegli reaģē uz visu veidu termisko apstrādi: to var cept, vārīt, cept, sautēt. Turklāt gaļa gandrīz vienmēr ir sulīga un mīksta.

Cūkgalļas ēdienu pagatavošana prasa daudz mazāk laika nekā liellopa gaļas ēdienu pagatavošana.

Cūkgalļa nav jāmērcē etiķa marinādē, lai atbrīvotos no savdabīgās smaržas (kā to dara ar jēra gaļu).

Protams, ir izņēmumi, ja saimniece pieredzes trūkuma dēļ tirgū iegādājas Pieauguša vīrieša - kuiļa gaļu. Ja viņš savulaik nav bijis kastrēts, tad viņa gaļa smaržos nepatīkami, atdos to urīnā (teiks, ka ne uz galda). Un šo smaku diez vai kas var pārtraukt.

Tāpēc, ierodoties tirgū, nesteidzieties iegādāties pirmo cūkgaļas gabalu, kas iekrīt acīs. Apsveriet에서 rūpīgi로.

Ja gaļa ir sārtā krāsā un bekons ir balts, tad tā ir jauna cūkgalļa. Šādas gaļas āda ir plana, viegli caurdurama ar nazi. Un pārdevēji bieži to Demonstrē pircējiem.

Bieza, stingra miza, dzeltenīga speķa krāsa liecina, ka šī gaļa ir veca. Gaļas virsma nedrīkst 그러나 gļotaina, 슬라이드나. Pasmaržojiet gaļu – tai nedrīkst 그러나 svešas smakas.

Sautēta cūkgaļa: ēdiena gatavošanas smalkumi

• Sautēta cūkgaļa izrādās ļoti garšīga. To gatavo ar visu veidu mērcēm, visbiežāk uz tomātiem, tomātu 파스타 vai kečupa bāzes.
• No dārzeņiem cūkgaļai vislabāk Piemēroti sīpoli, burkāni un paprika. Tos var sagriezt kā 리엘로스 가발로스, 그리고 그것은 mazs입니다. Otrajā gadījumā sautēšanas procesā tos vāra, un mērce izrādās bieza, gandrīz viendabīga konsistence.
• Cūkgaļas sautējums var but pikants, saldskābs un ļoti aromātisks. Tas viss ir atkarīgs no garšvielām un garšaugiem, kurus jūs nolemjat Pievienot ēdienam.
• Iepriekšēja apcepšana ievērojami uzlabo gaļas garšu.
• Tomātu vai tomātu 파스타 vietā mērcei var Pievienot skābo krējumu vai krējumu, bet tad nevajag likt stipri garšaugus un garšvielas. Lauru lapas, ķiploki, ķimenes, melnie pipari, dilles lieliski sader ar krējuma mērci.
• Cūkgalļai tomātu mērcē labi der tādas garšvielas kā koriandrs, dilles, estragons, fenhelis, salvija, majorāns, baziliks, sīpoli, pipari un ķimenes.
• Un ja Pievieno Gaļai 소자스 메르세 tad sanāk gandrīz korejiešu ēdiens.
• Gaļu un mērci vāra uz lēnas ugugun ar vāku uz trauka. Šķidrumam vajadzētu vārīties tikai nedaudz.

Sautēta cūkgaļa ar mērci: gulašs

Sastāvdaļas:

• cūkgalļa - 600g;
• vidēji sīpoli - 2 gab.;
• vidēji burkāni - 1개.;
• sarkanie bulgāru pipari - 1개.;
• 토마토 파스타 - 50g;
• skābs krējums - 50 g;
• rafinēta augu eļļa - 30 g;
• 살;
• 멜니 피파리 - šķipsniņa;
• 라우루 라파 - 2개;
• 파프리카 - 1 tējk;
• cukurs - 0.5 tējk;
• ūdens - apmēram 2 유약.

Gatavošanas 방법

• Nomazgājiet gaļu 실츠 우덴스- Tādā veidā jūs labāk notīriet netīrumus. Noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieli. Sagriež 50g gabalos.
• Pannā ielej eļļu, labi uzkarsē. Uz tā apcep gaļu.
• Virsū liek smalki sagrieztus sīpolus. Kad tas nedaudz mīkstina, samaisa.
• Burkānus sagriež mazās strēmelītēs vai sarīvē uz speciālas rīves. Pievienojiet gaļai un sīpoliem. 3~4분 정도 소요됩니다.
• Ieliieciet papriku, nomizotu un sagrieztu sloksnēs. Vēlreiz samaisiet. Cepšanas procesā pārliecinieties, ka dārzeņi un gaļa nepiedeg līdz apakšai, pretējā gadījumā mērces garša tiks sabojāta.
• Krūzē 사마이사 토마토 파스타 ar skābo krējumu, pārliek uz pannas ar pārējām sastāvdaļām.
• 피에비에노 살리, 쿠쿠루, 라우루 라푸, 파프리쿠. Pārlej ar verdošu ūdeni. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt gaļu. Uzliek vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Pasniedziet kartupeļu biezeni kā Piedevu. Apkaisa ar zaļumiem.

Cūkgaļas sautējums ar mērci: saldskābais (ķīniešu)

Sastāvdaļas:

• jauna cūkgaļa - 600g;
• 부르카니 - 1개;
• zaļie pipari - 1개.;
• 콘세베티 아나나시(konservēti ananāsi) - 150g;
• 토마토 술라 - 150 ml;
• Sojas mērce - 100 ml;
• kviešu milti - 1 ēd.k. 엘.;
• ciete - 1 ēdamkarote. 엘.;
• augu eļļa - 50g;
• cukurs - 2 ēd.k. 엘.;
• 갈다 에티시스(galda etiķis) - 40 ml;
• 살.

Gatavošanas 방법

• Cūkgaļu nomazgā, nosusina, sagriež 1 cm platos kubiņos, liek bļodā, pārlej ar sojas mērci, Pievieno miltus un cieti. 사마이세트. Atstāj marinēties 20분.
• Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež lielās sloksnēs vai sarīvē uz korejiešu rīves.
• Piparu sēklas, sagrieztas sloksnēs.
• Pannā uzkarsē eļļu, liek sagrieztus burkānus, apmaisa, apcep trīs minūtes. Pievienojiet piparus un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Necepiet to pārāk ilgi, jo grauzdētie pipari iegūst garšu, kas ne visiem patīk.
• Ananāsu šķēles vai gredzenus sagriež gabaliņos, apvieno ar gaļu.
• Citā pannā apcep gaļu līdz zeltaini brūnai, pēc atdalīšanas no marinādes. Pārliecinieties, ka gabali nesalīp kopā.
• Atsevišķā traukā sajauciet tomātu sulu, etiķi un cukuru. Ieliieciet dārzeņus pannā ar gaļu, ielejiet 토마토 메르세... Garšojiet ar sāli. Vāra uz lēnas ugugun, līdz gaļa ir mīksta. Pateicoties marinādei un smalki sagrieztai gaļai, ēdiens ir gatavs 10-15 minūtēs.

Cūkgaļas sautējums ar mērci: ar majonēzi un sinepēm

Sastāvdaļas:

• cūkgalļa - 600g;
• majoneze - 100g;
• gatavas sinepes - 1 ēdamkarote. 엘.;
• sīpols - 1개;
• 우덴스 - 150ml;
• 젭쿠리 자우미;
• 멜니 피파리 - šķipsniņa;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. 엘.

Gatavošanas 방법

• Sagatavoto cūkgaļu sagriež gabaliņos, viegli apcep eļļā.
• Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, apmaisa, sautē līdz mīkstam.
• Majonēzi sajauc ar sinepēm, atšķaida ar siltu ūdeni. Ar iegūto mērci pārlej gaļu. Vāra uz lēnas ugun, zem vāka, 40~45분. Garšojiet ar sāli un pipariem. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cūkgaļas sautējums ar mērci: ķiploki un sojas mērce

Sastāvdaļas:

• cūkgalļa - 800g;
• Sojas mērce - 70 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote. 엘.;
• vidēja izmēra sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• rafinēta augu eļļa - 50 g;
• 라우루 라파 - 2개.

Gatavošanas 방법

• Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet, sagrieziet lielās sloksnēs. Liek bļodā ar biezu sienu.
• Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, lauru lapas, cukuru, swiestu, sojas mērci. Kārtīgi samaisa. Atstāj marinēties pusstundu.
• Liek uz plīts, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz maximumam, vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Cūkgaļas sautējums ar mērci: ar kečupu un koriandru

Sastāvdaļas:

• cūkgalļa - 500g;
• 시폴리 - 2개;
• 부르카니 - 1개;
• bulgāru kečups - 3 ēdamk l .;
• skābs krējums - 1 ēd.k. 엘.;
• koriandrs - 1 tējk;
• 라우루 라파 - 2개;
• 살;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. 엘.

Gatavošanas 방법

• Cūkgalļu nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet plānās plastmasās. 비에글리 앱셉 dārzeņu eļļa.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos, liek uz gaļas. Vēl nemaisi, bet sāc griezt burkānus.
• Nomizotus un nomazgātus burkānus pārgrieziet uz pusēm un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs. Liek pannā ar gaļu un sīpoliem, samaisa. Cep 5 minūtes, izvairoties no Pielipšanas Pie pannas dibena.
• Pievieno kečupu, skābo krējumu, koriandru. Ielejiet tik daudz verdoša ūdens, lai pannas saturu pārklātu par 1 līdz 2 cm.
• Pannai uzliek vāku, uzliek uz mazas ugun un vāra uz lēnas ugun apmēram 1 stundu – līdz gaļa mīksta. Sāliet trauku Piecas minūtes pirms gatavošanas. Pasniedziet drupinātus rīsus kā garnējumu.

Cūkgalļas sautējums ar mērci: ar vīnu

Sastāvdaļas:

• cūkgalļa - 500g;
• cūkgaļas tauki - 30g;
• 토마토 파스타 - 1 ēd.k l.;
• 밀티 - 1 ēd.k. 엘.;
• sīpols - 1개;
• 발토 vīnogu vīns - 70 ml;
• 라우루 라파 - 2개;
• piparu graudi-5 gab.;
• 살.

Gatavošanas 방법

• Cūkgaļu sagriež gabaliņos, sāli, apcep pannā ar taukiem. Pārkaisa ar miltiem, samaisa, turpina cept vēl 5분.
• Atsevišķā pannā saglabājiet sīpolu, pārnesiet to bļodā ar gaļu. 피에비에노 토마투 파스투, 살리, 피파루스, 라우루 라푸. Ielejiet vinu. Pārklājiet pannu ar vāku, sautējiet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta. Garšojiet ar sāli pēc garšas.

Padoms: vīna vietā varat ieliet ūdeni vai buljonu, bet tomātu Pastu aizstāt ar kečupu.

피스메 사임니세이

Sautēšanai var izmantot vai nu vienu mīkstumu, vai gaļu uz kaula(ribām). Galvenais ir nogriezt bekonu, atstājot tikai plānu strēmeli, pretējā gadījumā mērce izrādīsies ļoti taukaina un bez garšas.

Ar sautētu cūkgaļu varat pasniegt jebkuru garnīru: kartupeļu biezeni, drupinātos rīsus, makaronus, griķus.

제품 매트릭스: 🥄

Sautētas gaļas konservi- šis ir ne tikai ēstgribu, bet arī ārkārtīgi Piemērots ēdiens, jo tajā netiek izmantotas ceptas sastāvdaļas un biezas mērces. 그게 다야.

Sautējums - ēdiena gatavošana

Sautēšanai gaļa jānomazgā, jāatdala no kauliem un jāsagriež kubiņos. Ja saskaņā ar recepti tās šķēlēm ir jābūt diezgan milzīgām, tās ir atļauts nedaudz pārspēt. Tad gaļu labāk par katru apcep līdz gaiši zeltainai garoziņai, un tikai pēc tam liek katliņā vai zosu pannā sautēšanai. Pretējā gadījumā (ja jēlu gaļu uzreiz sāk sautēt), tās krāsa gatavajā ēdienā var nebūt appolūti garšīga.

Sautējums - ēdienu gatavošana

Gaļas sautēšanai būs nepieciešams trauks (katls vai sautējums) ar biezām sienām un dibenu. Ir patīkami, ja saimniecībā ir čuguna vai zosu veidotājs. Sākotnējai cepšanai būs nepieciešama arī Piemērota izmēra panna.

Sautējums ar kartupeļiem un zaļumiem

Apraksts:Šī ēdiena recepte ir dūšīgi primitīva un tajā pašā laika autentiska, jo paredz tradicionālajiem produktiem (gaļai un kartupeļiem) Pievienot dīvainas garšvielas - piparmētras un ķimenes. Garša ir pikanta un spīdīga tikai tad, jatiek izmantoti svaigi garšaugi un garšaugi.

Sastāvdaļas:

• 리에사 쿡갈라 300-400g
• 6-7 가발을 쓴 비디오
• svaigi garšaugi (piparmētra, pētersīļi, 딜레스)
• ķimenes sēklas (apmēram 2-2.5 tējk.)
• 살스(pēc garšas)
• 말티 멜니 피파리(pēc garšas)
• 다르제누 바이 올리뷰 에일라(1-2 에담카로테스)

Gatavošanas 방법:

1. Gaļu noskalo, sagriež mazos kubiņos. Pannā vai katliņā ar dziļu dibenu uzkarsē augu eļļu, liek tajā gaļu.
2. Cep uz vidējas ugun līdz pusgatavībai.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, liek kopā ar gaļu, apcep 2-3 minūtes.
4. Pēc tam pannā Pievieno ķimenes, pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens tik tikko nosedz ēdienu.
5. Uz vidējas uguns (uz vāka) uzvāra, tad samazini uguni līdz maximumam un liek smalki sagrieztus svaigus garšaugus (atļauts lietot sausus vai saldētus, bet smarža būs nedaudz mazāk piesātināta).
6. Kartupeļus sautē zem vāka līdz gatavībai, pasniedz karstu, atļauts Pievienot nedaudz sviesta.

Sarkano jāņogu sulā sautēta gaļa

Neticami pikants un autentisks ēdiens sanāks, ja gaļu apvienosiet ar skābu sarkano jāņogu sulu. Gatavajam ēdienam ir dūšīgi intensīva un izcila garša, kas, iespējams, kļūs par jebkura svētku galda izcilību un nepaliks bez viesu uzmanības.

Sastāvdaļas:

• 리에사 리엘로파 갈리아 1kg
• 글레이즈 3개 사르카노 자오구 오가스
• 1.5 tējkarotes granulēta cukura
• 테카로테 살 1개
• 1/2 테이카로테스 말투 멜노 피파루
• augu vai olīveļļa (pēc garšas)

Gatavošanas 방법:

1. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet mazos kubiņos.
2. Sarkano jāņogu ogas nomazgā, neizņem sīkus zariņus un kātiņus.
3. Jāņogas izspiež caur sietu, tad kūku pārliek bļodā, Pievieno tur apmēram pusglāzi ūdens, samaisa un vēlreiz saspaida.
4. Pannā vai katliņā ar biezu dibenu un sāniem uz lielas uguns uzkarsē eļļu, tad liek tur sasmalcināto gaļu. nesamazinot siltumu, cep apmēram 7-10 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko un tas ir viegli brūns.
5. Tad gaļai Pievieno jāņogu sulu, cukuru, piparus un sāli.
6. Uzkarsē līdz vārīšanās 온도는 최소한의 온도입니다. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts, ar vāku, laiku pa laikam apmaisot.
7. Pasniedziet labāk par katru ar vārītiem kartupeļiem.

알루스 소테줌스

Šis ēdiens, visticamāk, patiks sabiedrības stiprās puses pārstāvjiem, tēja tajā apvieno vīriešu iecienītākos produktus: gaļu un alu. Tāpēc ēdiens ir lieliski Piemērots, teiksim, vecpuišu ballītei, lai gan tas ir absolūti ieteicams uz ikdienas galda.

Sastāvdaļas:

• 0.5-0.6kg 리에사 리엘로파 갈리아
• 동영상 3개
• 8-10 비디오 비디오
• 디지드라 알루스 500ml
• sviests un augu eļļa(pēc garšas)
• 라우루라파 1개
• 4 티미아나 자리니
• 살스, 발티에 피파리(pēc garšas)

Gatavošanas 방법:

1. Liellopu gaļu nomazgā, sagriež porcijās, nedaudz saputo.
2. Pannā ar augstām malām uzkarsē augu eļļu, liek tur gaļu un cep līdz zeltaini brūnai, pēc garšas Pievieno sāli un piparus.
3. Pēc tam pannā ielej alu, Pievieno timiānu un lauru lapu, aizver vāku un uz vidējas uguns sautē 10-15 minūtes.
4. Gošperā vai citā līdzīgā traukā liek ripiņās sagrieztus kartupeļus, virsū liek alū sautētas gaļas kārtu, tad planos riņķos nesagrieztu sīpolu, iepriekš apceptu līdz zeltaini br ūnai un pa virsu - vēl vienu kārtu 카르투페루.
5. 당신이 알다시피, 당신이 무엇을 원하는지 확인하려면, aizver vāku un uz lēnas uguns sautē apmēram 1 stundu.

Gaļas sautējums ar žāvētām plūmēm un medu

Šis ēdiens patiks dīvainu kombināciju cienītājiem kulinārijā, jo tam Piemīt medus saldenā garša. 파니 오스트리아의 미덕 varat papildināt recepti ar iecienītākajām garšvielām un garšvielām.

Sastāvdaļas:

• cūkgalļas vai liellopa gaļas 800g
• 시폴 1개 150g žāvētu plūmju bez kauliņiem
• 메두스 100g
• 1갈드. 카로테 토마투 파스타
• augu eļļa, 살, 피파리(pēc garšas)

Gatavošanas 방법:

1. Gaļu nomazgā, sagriež mazās šķēlēs, viegli apcep uz pannas, Pievienojot augu eļļu.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, apcep līdz zeltaini brūnai, atsevišķi no gaļas.
3. Pēc tam sīpolu un appcepto gaļu liek sautēšanas traukā ar biezu dibenu un sāniem, Pievieno tomātu Pastu un žāvētas plūmes.
4. Vāra uz lēnas ugugun, līdz gaļa ir mīksta.
5. Kad tas ir vairāk vai mazāk gatavs, Pievienojiet traukā medu, sāli un piparus pēc garšas.

Baltvīnā sautēta cūkgaļa

Sastāvdaļas:

• Cūkgalļa(mīkstums) - 1kg
• Cūkgalļas speķis - 100g
• 밀티 - 2 ēd.k. 카로테
• 시폴리(Sīpoli) - 2개.
• Vīns(비노구 발트) - 1/2테이세
• Buljons (gaļa vai dārzeņi) - 1.5 글라제
• Pētersīļi (sasmalcināti zaļumi) - 3 ēdamk. 카로테
• 딜레스(sasmalcināti zaļumi) - 3 ēd.k. 카로테

사가타보사나:

1. Smalki sagrieziet bekonu un izkausējiet čuguna katliņā.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, apviļā miltos, liek katliņā un apcep bekonā no visām pusēm, tad Pievieno sasmalcināto sīpolu un visu kopā apcep.
3. Tad Pievieno sāli, piparus, gaļai pārlej ar buljonu un vīnu.
4. Sautējamo pannu pārklāj ar vāku, liek karstā cepeškrāsnī un sautē līdz mīkstam.
5. Pasniedziet ēdienu Pie galda, apkaisa ar zaļumiem.

Katliņā sautēta cūkgaļa ar mērci

Cūkgaļas sautējums ar mērci ir praktisks ikdienas ēdiens. Tas ir vienlīdz garšīgs gan svaigs, gan karsēts. Pagatavojot cūkgaļu un mērci nedēļas nogalei, jūs varat ēst dažādus ēdienus visu nedēļu, pasniedzot gaļu ar dažādiem Piedevām. Ideāli kombinēt ar jebkuriem makaroniem, putrām, vārītiem vai ceptiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas 조리법:

• cūkgalļa 700-1000g.
• 부르카니 2개.
• 시폴 1개.
• 8월 eļļa 50 ml.
• 살 1/2 ēd.k. 카로테
• dārzeņu garšvielas 1 ēd.k. 카로테
• 라우루 라파 3-5개.
• 말티 멜니 피파리 페츠 가르사스
• kaltēti garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks) šķipsnu katram

Gatavošanas 방법:

1. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot jebkuru cūkgaļas mīkstumu un gaļu ar kauliem. Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēves, sagrieziet porcijās.
2. Katliņā uzkarsē augu eļļu. Cepiet gaļu, laiku pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Kamēr gaļa cepta, nomizo sīpolus un burkānus, dārzeņus smalki sakapā.
3. Kad gaļa ir brūna, Pievienojiet sīpolus un burkānus. Visu kopā sautē 10 minūtes, līdz burkāni ir mīksti. Gaļu un dārzeņus aplej ar karstu ūdeni, lai ūdens pilnībā pārklātu gaļu. Vāra uz lēnas uguguns ar atvērtu vāku. 30분. Šķidrumam nevajadzētu vārīties.
4. 10분 pirms vārīšanas beigām katlā ielieciet lauru lapu, dārzeņu garšvielas, melnos piparus, kaltētus zaļumus, sāli pēc garšas. Esiet uzmanīgi ar sāli, lietojot garšvielas, kas jau satur sāli. Sāls trauku pēdējo. Noņemiet gaļu no uguns, cieši aizveriet vāku, ļaujiet tai brūvēt 15-20 minūtes.
5. 파돔스: Ja vēlaties biezas mērces, cepot sīpolus un burkānus, katlā ielieciet 1 ēdamkaroti miltu. Samaisa un tikai tad Pievieno verdošu ūdeni, kā norādīts receptē.
6. Vai arī jūs varat sabiezināt mērci ar cieti. Aukstā ūdenī izšķīdina 1 ēdamkaroti cietes. Gatavošanas beigās ielejiet gaļas katlā. Samaisiet, lai izvairītos no salipšanas. Uzkarsē līdz vārīšanās tempatūrai un noņem no uguns. 바라 네바작.

바로사나스 방식: Cūkgaļa ar mērci ir daudzpusīgs ēdiens. 결합 ar makaroniem, 카르투페루 비에즈푸트라, 푸트라. Izvēlieties garnējumu pēc garšas. Cūkgaļa viņu tikai cildinās.

Liellopu gaļas sautējums ar kartupeļiem un sēnēm

Liellopa gaļas sautējuma gatavošanas princips visiem ēdieniem ir vienāds. Atšķirības ir papildu sastāvdaļās. Pagatavo sātīgu Maltīti, Pievienojot gaļai jaunus kartupeļus un sēnes. Tas izrādīsies vienkāršs, bet garšīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas 조리법:

• liellopu gaļa 1.5kg.
• mazie šampinjoni 500g.
• Jauni Mazie Kartupeļi 600-800 g.
• 2개를 선택하세요.
• 키플로카 갈바 1개
• 갈리아스 불욘 500g.
• 8월 eļļa 50 ml.
• 살스 페크 가르사스
• garšvielas pēc garšas (koriandrs, piparu maisījums, 오레가노) pēc garšas

Gatavošanas 방법:

1. Dārzeņus nomizo. Šalotes, mazās sēnes un kartupeļus nav nepieciešams sasmalcināt. Tie garšos labāk veseli, un ēdiena izskats būs interesantāks. Gaļu nomazgā, sagriež porcijās.
2. Pannā uzkarsē pusi augu eļļas. Apcep sīpolus un sēnes līdz zeltaini brūnai. Izņem no pannas.
3. Uzpildiet ar eļļu, apcepiet liellopu gaļu līdz kraukšķīgai. Katliņā liek liellopu gaļu, apceptus sīpolus un sēnes, kartupeļus, izjauktus krustnagliņās un nomizotus ķiplokus. 살스, 세조나, 사마이사. Ar buljonu pārlej gaļu un dārzeņus. Aizveriet vāku. Vāra 2 stundas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.
4. Noņemiet vāku. Cep vēl 30 minūtes. Kartupeļiem jābūt pārklātiem ar gardu garoziņu, un buljonam vajadzētu gandrīz pilnībā iztvaikot.
5. 파돔스: Ja nav katla ar vāku, izmantojiet dziļu cepešpannu, kas ir cieši pārklāta ar foliju, lai tvaiki neizplūstu.

Mājas stila trušu sautējums ar kartupeļiem majonēzē

Truša gaļa - diētiskā gaļa, 단백질 가방, 비타민 미네랄비엘라스... 100g produkta ir 21g olbaltumvielu, 8g tauku, 156kcal. Truša gaļa neizraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc ieteicama diētiskajam uzturam. 물론, 당신이 그것을 알고 있다면, 당신이 원하는 것이 무엇인지 알 수 있습니다.

Trešais smalkums ir visgaršīgākā gaļa uz gurniem un muduras. Nobarota truša mīkstā gaļa ir gaiši rozā krāsā. Zilgani sarkana nokrāsa norāda, ka gaļa būs cieta. Vislabāk to izmantot Maltās gaļas produktu pagatavošanai, nevis sautēšanai.

Sastāvdaļas 조리법:

• 트러스 600g.
• 마혼제 300g
• skābs krējums 200g.
• 2개 갭.
• 부르카니 2개.
• 카르투페리 1kg.
• 50ml가 적당합니다.
• 8월 eļļa 50 ml.
• milti panēšanai (1-2 ēdamkarotes)
• Provansas garšaugu maisījums 1 ēd.k. 카로테
• 살스, 피파리 펙 가르사스

Gatavošanas 방법:

1. Sadaliet trusi porcijās, nomazgājiet un nosusiniet. Ierīvē ar sāli un pipariem. Atstāj marinēties 20분.
2. Iemērciet gaļas gabalus miltos. Apcep sviestā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gaļu dziļā cepešpannā.
3. 노미조 카르투페루스. Mazos bumbuļus sagriež 4-6 gabalos, tāpat kā lauku kartupeļiem. Sviestam, kur tika cepts trusis, Pievieno augu eļļu. Cep kartupeļus līdz kraukšķīgai. Lieciet virsū zaķim.
4. Pēc tam izklājiet burkānus, nomizotus un sagrieztus kubiņos vai apļos, kā vēlaties.
5. Tajā pašā pannā, kur cepta gaļa, apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Ielejiet skābo krējumu, majonēzi un 1/2 liter ūdens. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās 온도. Ieliieciet Provansas garšaugus. Var garšot ar smaržīgajiem pipariem un melno piparu graudiņiem. Piepildiet trusi ar kartupeļiem ar iegūto pildījumu.
6. Cep līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 30분. Pēc tam samaziniet siltumu līdz 170 ° C, vāriet uz lēnas uguns vēl stundu. Izslēdziet cepeškrāsni. Atstājiet cepešpannu 20-30분. Ēdiens izcepsies, kļūs mīksts un sulīgs.

바로사나스 방식: Trusis ar kartupeļiem ir pašpiietiekams ēdiens, kam nav nepieciešamspiedeva. Pasniedziet kraukšķīgu baltmaizi un zaļumus.

Tītars sautēts ar vīnu

Sastāvdaļas:

• 터키 - 1kg
• Cūkgalļas speķis(sālīts) - 20g
• 시폴리(Sīpoli) - 1개.
• Sviests - 2-3 ēd.k 카로테스
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. 카로테
• 부르카니 - 1개.
• 지에드카포스티 - 500g
• 발트빈(사우사이) - 글레이즈 2개
• Sāls, melnie pipari(말티) - pēc garšas

사가타보사나:

1. Nomazgājiet tītara gaļu, pārkaisiet ar sāli, pipariem un apkaisa ar planās šķēlēs sagrieztiem bekona gabaliņiem.
2. Smalki sagriež sīpolu un sautē sviesta un augu eļļu maisījumā.
3. Pēc tam uzliek gaļu uz sīpola un ātri apcep tītaru no abām pusēm līdz mīkstam.
4. Tad Pievieno smalki sagrieztus burkānus, puķkāpostus, pārlej ar vīnu un uz lēnas uguns sautē.
5. Pasniedziet tītaru ar risiem, kartupeļiem vai dārzeņu salātiem.

Sautēta jēra gaļa ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• Jērs (gaļa no pleca) - 1kg
• 부르카니 - 2개.
• 시폴리(Sīpoli) - 1개.
• Rāceņi (balti) - 2개.
• Kartupeļi - 4개.
• 셀레리야스 - 2개.
• 푸라비 - 1개.
• 카포스티 - 50g
• 크레줌스, 발타 메르세- 가르샤
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas

사가타보사나:

1. Ieliieciet jēru lielā čugunā, ielejiet aukstu ūdeni un uzvāra.
2. Iztukšojiet buljonu, noskalojiet jēra gaļu un ievietojiet to atpakaļ iepriekš izskalotajā čugunā.
3. Aplej ar litru ūdens, Pievieno sasmalcinātus dārzeņus (izņemot kāpostus), uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
4. Tad izņem gaļu un dārzeņus no dzelzs katla, un atlikušajam buljonam Pievieno krējumu, balto mērci, kāpostus un atkal liek uz uguns uz 5-10 minūtēm.
5. Pasniedziet trauku Pie galda dziļā šķīvī.

Gaļa sautēta ar medu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• Gaļa (teļa vai liellopa gaļa) ​​​​- 800g
• 타우키 - 60g
• 시폴리-50g
• Žāvētas žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 150 g
• 메두스 - 100g
• Tomātu biezenis - 1 ēd.k 카로테
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

사가타보사나:

1. Gaļu noskalo, sagriež porcijās, apcep pustaukā un liek katliņā.
2. Tad Pievieno atlikušajos taukos apcepto sīpolu, tomātu biezeni un nomazgātas žāvētas plūmes.
3. Visu vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.
4. 5분 pirms vārīšanas Pievienojiet medu, sāli un garšvielas. 라싯 바이라크:

Katlā sautēta teļa gaļa ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• Teļa gaļa-1kg
• Kartupeļi - 10개.
• 시폴리(Sipoli) - 3개.
• Žāvētas 깃털 - 100 g
• Pētersīļi, 딜레스 - pēc garšas
• Sāls, pipari - pēc garšas
• 타우키(cepšanai)

사가타보사나:

1. Gaļu sagriež gabaliņos, Pievieno sāli un piparus un apcep uz pannas.
2. 당신이 원하는 것을 얻으려면, Pievieno apceptos sīpolus, gabalos sagrieztus kartupeļus, žāvētas plūmes, sakapātus zaļumus, vāku un sautē uz lēnas ugugun, līdz Tie Mīksti.

1. Ja gaļa ir sausa vai ar cepšanu esi aizgājis par tālu, sautējot drīkst traukā Pieliet nedaudz ūdens.
2. Gaļas griešana ir labāka par katru daļēji sasaldētā veidā, jo šajā gadījumā to ir daudz vieglāk sagriezt.

라디엔 드라우기!Šodien mūsu rakstā mēs jums Pastāstīsim 카 소테 가유 un kādas niianses un smalkumus būs jāievēro, lai pagatavotais ēdiens Tiešām izdotos ēstgribu un ļoti garšīgs.
Sautēšanai viņi galvenokārt ņem tās gaļas daļas, kas nav Piemērotas cepšanai - svītrainas vai stingras, kā arī vecu dzīvnieku gaļu. Ja to apcep, tas izrādīsies sauss un ne pārāk garšīgs, bettieši peemērots to sautēšanai.
타타드, 카 소테 가유? Paņemiet gaļu, noskalojiet un nosusiniet. Pēc tam sagrieziet to Pietiekami lielos gabalos; jums tas nav jāsasmalcina pārāk smalki. Pārāk cieta gaļa, to var kādu laiku mērcēt pienā un pēc tam nosusināt ar papīra dvieli. Pirms sākat sautēt gaļu, to vajadzētu appcept uz pannas ar augu eļļu. Tādējādi veidojas garoza, kas neizdalīs sulu no iekšpuses.

는 어때?

Appcepto gaļu liek katliņā (ja ir katliņš ar biezu dibenu, tad gaļu var cept Tieši tajā, neizmantojot pannu), pārlej ar ūdeni tik daudz, lai nosedz gabaliņus. Nelejiet pārāk daudz šķidruma, gaļu sautēsiet, nevis vārīsiet. Pievienojiet piparu graudus, lauru lapas, sāli pēc garšas. Kad ūdens katliņā vārās, samaziniet siltumu līdz maximumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Cik daudz gaļas sautēt?

Uz šo jautājumu nav konkrētas atbildes. Viss būs atkarīgs no tā, kādu gaļu sautēsiet. Ja tā ir cūkgaļa, tad tā gatavosies daudz ātrāk nekā liellopu gaļa. Tikai pārbaudot, jūs varēsiet noteikt trauka gatavību. Tiklīdz gaļa kļūst mīksta, varat to izslēgt - tā ir gatava.

어떻게 해야 할까요?

Vistas sautēšanai izmantojiet augšstilbus vai visu liemeni, sagriežot to porcijās. Vispirms ierīvējiet gabaliņus ar sāli un pipariem un apcepiet, un pēc tam sautējiet katliņā, Pievienojot garšvielas. Pievienojiet tik daudz šķidruma, lai nosegtu visu vistu. 이즈라다스 이오티 가르시그스 소테타 비스타스카바 끄레주마(skābā krējumā). Kad ūdens pannā vārās, vienkārši ielieciet tur skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns 20-25분. Uz 1kg vistas vajadzēs apmēram 250g saldā krējuma.

Kā sautēt cūkgaļas gaļu?

Dzēšanai labāk ņemt kaklu vai lāpstiņu. Pirms gaļas gatavošanas varat to iepriekš marinēt, izmantojot jebkādas garšvielas, vai arī varat izmantot tikai sāli un piparus. Tālāk gaļu liek pannā un cep uz lielas uguns, Pievienojot eļļu, līdz izveidojas garoza, tad samazini uguni un pārlej ar nedaudz ūdens. Ja gaļa nav ļoti cieta, nelejiet daudz ūdens. Sautēšanas procesā, ja nepieciešams, var Pievienot vēl nedaudz ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz vidējas uguns, līdz tā ir gatava.

Sveiki, mani brīnišķīgie pavāri! Domāju, ka Piekritīsi, ka no gaļas var pagatavot neskaitāmus gardus ēdienus. 내기, iespējams, sautējums joprojām ir viens no populārākajiem. Sāpīgi garšīgi un 가르식스 에디엔스예를 들어. Tāpēc Pastāstīšu, kā sautēt gaļu pannā, un padalīšos ar oriģinālajām receptēm.

Es domāju, ka jūs zināt, ka sautējums ir daudz veselīgāks nekā cepts. Un tas nav pārsteidzoši, jo tas saglabā lielāko daļu veselībai nepieciešamo mikroelementu. Un, lai tas būtu mīksts, ievērojiet šādus principus:

• Izvēlieties pareizo produktu. Dārga gaļa, Piemēram, fileja, antrekots, bieza vai plana Maliņa, pakaļkājas iekšējais muskulis nav jāsautē. Šīs daļas ir ļoti mīkstas un paredzētas cepšanai. Labāk izvēlieties lāpstiņas vai krūšu daļas mīkstumu vai augšstilba ārējo muskuļu. Starp citu, šī gaļa ir lētāka. Man labāk garšo krūšu mīkstums, jo tas vislabāk ir sautēts. Derēs gan svaiga, gan saldēta gaļa.
• 시티라비... Muskuļu šķiedras kļūs mīkstākas un būs daudz mīkstākas.
• 이에프리크슈 마리네: tādā veidā tas gatavosies ātrāk. Vienkāršākais 변형은 uzpildīt produktu ar sarkanvīnu un atstāt marinēties 4-5 stundas입니다. Cūkgalļas marinādes receptēm. Man ari ir.
• 피에비에노 시폴루스. Vienmēr sautē gaļu ar sīpoliem. Tas ir produkta maiguma noslēpums. Tātad gaļa nezaudēs milzīgu daudzumu sulas un ēdiens būs maigs un sulīgs.

• Izmantojiet traukus ar biezām sienām.피에메로츠 심 라바판나바이 카스트로리스. Gatavojot plansienu pannā, gaļa ātri apbrūnina. Be ilgi uz tā sautēt nevarēs. Izvēloties pannu ar biezām sienām, vadieties pēc šāda principa: pannai jābūt smagai. Man tagad ir tikai viens. Nesen nopirku mūsējo. Laba pretlipšanas spēja un tādas īpašības kā čuguns. Es priecājos katru reizi, kad sāku gatavot 🙂
• Paņemiet līdzi šķidruma krājumus.Šis ir pēdējais princips mīkstas gaļas pagatavošanai. Sautējot ēdienu, šķidrums ātri iztvaiko. Tāpēc šajā procesā jums būs jāpievieno papildu ūdens. Tas var but arī buljons, sausais vīns, ābolu vai apelsīnu sula.

Cik daudz pagatavot pēc laika

Pamatā gaļas sautēšana notiek divos posmos: tās cepšana un vārīšana. Tieši grauzdēšanas laikā šķiedras Tiek "noblīvētas" un tā saglabā savu sulīgumu. Un otrajā posmā cepto produktu ielej ar Pietiekamu daudzumu šķidruma un pakļauj turpmākai termiskai apstrādei.

Gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no gabalu biezuma un dzīvnieka vecuma (jo vecāks, jo ilgāks). Arī to, cik daudz sautēt gaļu, ietekmē arī tās sākotnējā sagatavošana. Ja cūkgaļu sagriež neielelos kubiņos (1 cm biezumā), tā vispirms ir jāapcep. Cepšanas laiks uz vidējas uguns ir 5 minūtes. Pēc garšvielu un ūdens vai mērces Pievienošanas cūkgaļu sautē vēl 20-30 minūtes uz lēnas uguns. Un tad trauku salī, samaisa un sautē vēl 5 minūtes.

Bet lielākos gabalus pagatavo nedaudz ilgāk. Teļa gaļu un cūkgaļu sautē apmēram 45-50 minūtes, bet liellopu gaļu - pusotru stundu. Izmantojot šādu gatavošanas veidu, panna ir jāpārklāj ar vāku un jāuzstāda zema uguns.

Vispār iesaku kādu gabaliņu pamēģināt Tieši pirms gatavošanas beigām. Ja tas ir mīksts un labi košļājams, ir pienācis laiks to izslēgt.

조리법

Esmu jums sagatavojis lieliskas gatavošanas iespējas, izmantojot fotoattēlus un videoklipus. Esmu pārliecināts, ka vismaz viens no tiem kļūs par kroņa dārgakmeni uz jūsu galda. Noteikti komentāros anulējiet abonementu, kurš ēdiens jums patika visvairāk. Vai varbūt jums ir savs īpašais ēdiens? Dalies ar tā sagatavošanas noslēpumu 🙂

아르 토마투 메르시

Šim gardumam sagatavojiet šādus produktus:

• 0.5kg;
• 시폴루 갈바;
• 1 ēd.k 밀티;
• 3개의 ēd.k 토마투 파스타;
• 5-6 zirņi melnie pipari;
• 라우루 라파스 2개;
• 2-3 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 2개의 glāzes ūdens vai buljona;
• 2 tējk 살.

Sasmalcināto sīpolu liek uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Vāra uz vidējas uguns apmēram 5분. Atcerieties Pastāvīgi maisīt.

Gaļu, sagrieztu gabaliņos, liek uz sīpola. Cep apmēram 5 minūtes, līdz gabaliņi kļūst gaiši. Tātad gaļa ir noslēgta. Pēc tam sāli, Pievieno piparus un miltus. Viegli samaisiet pannas saturu un vāriet 2-3 minūtes (siltumam joprojām jābūt vidējam).

Tad Pievieno tomātu Pastu un lavrushku ar ūdeni vai buljonu. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz maximumam un vāriet uz lēnas ugugun apmēram pusstundu.

Pasniedziet sautējumu ar kartupeļiem, marinētiem gurķiem vai svaigiem dārzeņiem. Un pirms pasniegšanas noteikti sasmalciniet ēdienu ar zaļumiem. Tas izrādīsies ļoti garšīgs!

가발리 아르 다르제니엠

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• 갈리아 400gr;
• 1-2개. 시폴리;
• 우덴스(1ℓ);
• dārzeņu eļļa;
• 2 tējk saldā 파프리카;
• 2 카르투페리;
• 푸슬리 파프리카.

Šī ēdiena gatavošana sākas ar sīpolu apcepšanu. Tāpēc sīpolu nomizojam no miziņas un sagriežam pusgredzenos. Tad nosūtām cept. Lai no sīpola "neraudātu", samitriniet nazi ar ūdeni. Tātad dedzinošais aromāts neiekļūs acīs.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos (liela valrieksta lielumā). Tiklīdz sīpols sāk brūnēt, uzlieciet uz tā cūkgaļu. Bet vēl neaiztiec viņu. Ugunsgrēkam jābūt vidējam vai nedaudz virs vidējā. Kad gaļa ir balta, iemaisa sīpolu.

Ka tiks는 no visām pusēm, cūkgaļu un sīpolus pārliek katliņā를 허용하지 않습니다. Iestatiet uguni uz vidēju. Daļu ūdens ielej kastroī, bet pārējo - pannā. Galu galā pannā ir garšīgas sulas, kas izdalījās cepšanas laikā. Nedaudz uzkarsējiet pannu ar ūdeni, samaisiet līdz vārīšanās tempatūrai. Un tad lej katliņā.

Karsējot kastroli, samaziniet uguni līdz maximumam. Turklāt neaizveriet trauku cieši ar vāku, bet tikai pārklājiet to. Svarīgi, lai gatavošanas laikā iztvaikotu nedaudz šķidruma – tad mērce izrādīsies koncentrēta. 10분 정도 조리하면 파프리쿠를 볶을 수 있습니다.

Tagad satveriet kartupeļus: nomizojiet un sagrieziet katru kartupeli 4 lielos daiviņās. Kartupeļi vārīsies un Piešķirs mērcei papildu biezumu. Rupji sagrieziet pusi lielas paprikas un nosūtiet uz kastroli. Mēs gaidām vēl 20 minūtes un izslēdzam to.

Liellopu gaļa ar aromātisku mērci

Vai esat kādreiz ēdis saldo liellopa gaļu? Ja nē, tas ir labojams. 라이에서 sagatavotu, uzglabājiet:

• 700gr 갈리아;
• 500 gr žāvētas 깃털;
• dārzeņu eļļa;
• glāze apelsīnu sulas;
• 비나 에티라(vīna etiķa) 50ml;
• 글레이즈 gaļas buljona 2개;
• 50 그램미 크비에슈 밀투;
• 50그램 토마투 파스타;
• 1 ēd.k 사하라;
• 살스 + 멜니 피파리;
• 마자 시트로나를 사용하세요.

Liellopu gaļas gabalus labi sakuļ un apcep karstā augu eļļā. Pēc tam gaļu pārliek katliņā un pārklāj ar pusglāzi buljona. Vāra ēdienu uz lēnas uguns apmēram 10분.

Kad mērce uzvārījusies, katliņu noņem no uguns. Mērci lej liellopa gaļas katliņā, Pievieno miltus, tomātu Pastu. Un labi samaisa. Pārklājot trauku ar vāku, vāra trauku uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pēc tam Pievienojiet žāvētas plūmes bez kauliņiem un ceturtdaļās, piparus un kubiņos sagrieztas citrona daiviņas. Neaizmirstiet Pievienot Sāli. Un turpiniet vārīt ēdienu, līdz tas ir mīksts.

Garšīgais aromāts, ko izdala šis ēdiens, ir magnētisks. Jūsu mājdzīvnieki vienkārši "pielips" 파이 미덕. Viņi ne mirkli nepametīs plīts, baidoties nokavēt maltīti 🙂 Vairāk recepšu liellopa gaļas cepšanai,.

카 파다리트에서 가르시가쿠로

Nekad neduriet cepamos gaļas gabalus ar dakšiņu vai nazi. Šī iemesla dēļ Tie zaudēs savu sulīgumu. Iesaku lielus gabalus apgriezt ar divām karotēm.

Lai buljonu pārvērstu mērcē, pannā jāizkausē 20 grami sviesta. Un tad šeit Pievienojiet 1 ēdamkaroti miltu. Sajaucot šīs sastāvdaļas, jūs iegūstat kaut ko līdzīgu dzeltenai sviesta bumbiņai. Tas būs mērces biezinātājs. Pēc gaļas un dārzeņu sautēšanas 20 minūtes katliņā Pievienojiet biezinātāju. Milti traukam Piešķirs nepieciešamo blīvumu, bet sviests - bagātīgāku garšu.

Ja jūs gatavojat gaļu bez eļļas (tas ir, bez cepšanas), tā izrādīsies vārīta. 내기, otras puses 없음, ēdiens būs arī diētisks.

Pastāsti man, ko jūs darāt, lai sautējums būtu maigs? Dalieties savos noslēpumos komentāros, mani draugi. Un ievieto saiti uz rakstu sociālajā tīklā – šī informācija noderēs arī citiem. Es jums saku: labu apetīti un uz redzēšanos!