Gardas, ar pikantu aromātu,piena sēnes vienmēr ir laipni gaidītas uz jebkura galda, un to neparastās kraukšķīgās īpašības ir sakāmvārds. Marinētaspienasēnes ziemai ir populāras kāneatkarīga uzkoda vai kā daļa no salātiem. Turklāt Tie lieliski uzglabājas, tāpēc lieliski papildinās un dažādos uzturu jebkurā gadalaikā. 내기, lai sēnes nezaudētu savas brīnišķīgās īpašības, jums jāzina un jāievēro to sagatavošanas smalkumi.

Pieredzējuši sēņotāji vienmēr ar nepacietību gaidapiena sēņu vākšanas sākumu. No tiem gatavotie izstrādājumi pamatoti Tiek uzskatīti par delikatesi: pikantas, pikantas, ēstgribu kraukšķīgas sēnes papildinās gaļas ēdienus un kalpos kā sātīga maltīte tiem, kas dod priekšroku gav ēņa galdam. To labvēlīgās īpašības nekādā ziņā nav zemākas par to garšu. Šis ir vienīgais nedzīvnieku izcelsmes produkts, kas satur būtisku D vitamīnu,piena sēnes olbaltumvielu satura ziņā ir pārākas par vistas gaļu, bet pilnpiens kaloriju satura ziņā. Dažādi ieteikumipiena sēņu marinēšanai ziemai ļauj pagatavot gardas un pat gardēžu uzkodas.

Lai konservēšana būtu garšīga un droša,piena sēnes, tāpat kā Visas nosacīti ēdamās sēnes, vispirms ir jāsagatavo. Pirmkārt, tās Tiek izšķirtas, rūpīgi pārliecinoties, ka nav neēdamu sēņu, arī veci un tārpaini īpatņi Tiek noraidīti. Pārējie ir sakārtoti pēc vāciņa izmēra. Visgaršīgākās būs miniatūrās sēnes, tās noliek malā un novāra atsevišķi. Nākamajā posmā izmantojiet suku ar mīkstiem īsiem sariem, lai notīrītupiena sēnes no augsnes un gružiem, pēc tam izmantojiet nazi, lai noņemtu vāciņa augšējo slāni. Sašķirojušas un iztīrījušas sēnes, tās sāka mērcēt.

Ikviens, kurš savācis pinena sēnes, zina, ka augļķermeņa griezumā vienmēr parādās rūgtas pinena sulas pilieni. Sagatavotā sula padarīs to nelietojamu: marināde ātri kļūst duļķaina, pēc tam kļūst balta, un sēnes būs rūgtas. Mērcēšana noņem sulā esošo pienskābi. Lai to izdarītu, sēnes vismaz 2 dienas patur aukstā, nedaudz sālītā ūdenī. Šis vājais sālījums ir jāmaina pēc iespējas biežāk visā mērcēšanas laikā.

Procesu var paātrināt, ja pinena sēnes vāra sālsūdenī 20 minūtes vismaz trīs reizes, pēc katras vārīšanas noskalojot. Taču jāpatur prātā, ka pēc šīs apstrādes metodes marinētās pinena sēnes vairs nebūs tik kraukšķīgas.

Mērcēšanas beigās sēnes labi nomazgā tekošā ūdenī un sākas marinēšana. Receptes Piena sēņu pagatavošanai ziemai ir diezgan dažādas: no tradicionālās un diezgan vienkāršas metodes līdz sarežģītākām iespējām, kas ietver citu kompointu apvienošanu ar sēn ēm, Piemēram, dārzeņiem. 테스트 결과를 확인하고, 테스트에 참여하지 않은 경우, 개인 정보 보호에 유의하세요. Populārākās un interesantākās receptes, kurās stāstīts, kā marinēt pinena sēnes, ir kļuvušas par sēņu virtuves klasiku.

1. 레시피: Karsti marinētaspiena sēnes

Šī marinētupiena sēņu recepte nav grūta pat iesācēju pavāram. Sēnes būs neparasti labas kāneatkarīga uzkoda, kā daļa no soļankām, salātiem, pateicoties harmoniskai garšvielu kombinācijai marinādē un garšvielām, pikantām notīm. Lūdzu, ņemiet vērā, kapiena sēņu marinādē ir iekļauts etiķis. 조리법, kurās에서 izmanto까지, vienmēr ir jāievēro ļoti rūpīgi, lai saglabātu optimālu skābās, pikantās un sāļās garšas kombināciju.

Uz 1kg sēņu jums būs jāņem:

• ūdens marinādes pagatavošanai - 1 l;
• 9% galda etiķis - 6 ēdamkarotes;
• 살 - 2 ēd.k. 엘.;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• cukurs - 2 ēd.k. 엘.;
• 5 krustnagliņu garšvielu 품푸리;
• 라우루 라파스 3개;
• mizoti ķiploki - 25 krustnagliņas.

Piena sēnēm jāiziet visi iepriekšējas sagatavošanas posmi. Tad sēnes liek dziļā bļodā, Piepilda ar aukstu ūdeni un vāra 15 minūtes, nepārtraukti noņemot putas. Pēc tam tos nomazgā un liek caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums.

Marinādei sagatavoto ūdeni uzvāra, Pievieno Visas sastāvdaļas pēc receptes, izņemot etiķi un ķiplokus, un vāra vēl 5 minūtes. Sēnes uzmanīgi iemērc verdošā marinādē un turpina vārīt uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Pēc tampiena sēnes izņem no pannas un marinādei Pievieno etiķi. Vispirms tīrās, sterilizētās burkās liek ķiplokus, tad pinena sēnes un pārlej ar verdošu marinādi. Burkas ir hermētiski noslēgtas, neaizmirstot pārbaudīt aizdares kvalitāti, un cieši ietītas (ar vecu segu, mēteli) līdz pilnīgai atdzišanai.

2. 레시피: 폴리야스 마리네타스 피에나 세네스

어떻게 해야 할지, ka marinādei papildus tradicionālajām garšvielām izmanto ķiplokus, kā arī svaigas jāņogu un ķiršu lapas. Rezultāts ir pilnīgi pašpietiekams našķis ar izteiktu pikantu garšu un ļoti unikālu aromātu, kas pasniedzot neprasa papildu garšvielas.

Uz 2kg pinena sēņu jāņem:

• ūdens - 1리터 marinādei 및 2리터 vārīšanai;
• 9% galda etiķis - 6 ēdamk. ;
• 살 - 12g vārīšanai un 50g marinādei;
• 쿠쿠르 - 30g;
• 라우루라파 1개;
• krustnagliņas (garšvielas) - 3개의 ziedkopas;
• ķiploki - 20 krustnagliņas;
• ķiršu un jāņogu lapas - 2 gab.

Vāra verdošā sālsūdenī apmēram 15분. iepriekš sagatavotaspiena sēnes, noņemot iegūtās putas. Pēc tam Piena sēnes nomazgā un izmet atpakaļ, lai notecinātu ūdeni.

Tagad viņi sāk gatavot marinādi: tiklīdz ūdens vārās, Pievienojiet garšvielas, sāli, veselas ķiploka daiviņas, cukuru, jāņogas un ķiršu lapas. Šajā šķīdumā iemērciet sēnes, uzvāra un vāriet 20 minūtes. Etiķis jāpievieno vārīšanās beigās. Piena sēnes liek izvārītās burkās un pārlej ar karstu marinādi. Burkas sarullē, pārbauda aizdares kvalitāti, etin biezā biezā audumā (piemēram, vecos kažokos vai mēteļos) un pēc pilnīgas atdzesēšanas noliek glabāšanai. Produkta iznākums ar norādīto sēņu, ūdens un marinādes sastāvdaļu daudzumu ir 2 litri.

3. 레시피: Pieni saldi pikantā marinādē

Gatavās marinētaspiena sēnes saskaņā ar šo recepti ļauj iegūt lielisku ēdienu ar neaizmirstamu saldu un pikantu garšu. Turklāt, pateicoties to bagātīgajām, spilgtajām krāsām, Tie rotās jebkuru galdu. Šādi vismaz vienu reizi pagatavotaspiena sēnes vēlāk kļūs par iecienītāko preparātu.

Uz 2kg sēņu jāņem:

• ūdens - 3 l;
• jebkura augu eļļa - 100 ml;
• vidēja izmēra sarkanie tomāti - 1 kg;
• 시폴리 - 1kg;
• 살 - 60g
• 70% 에티라 에센스 - 20ml.

Sagatavotās, tas ir, šķirotās, nomizotās, izmērcētāspiena sēnes sagriež gabaliņos, ja cepurītes ir lielas, vai izmanto veselas mazas. Sēnes novara sālsūdenī(izmantojiet 50g sāls no receptē norādītā daudzuma), noslaukot putas. Tiklīdzpiena sēnes nogrimst pannas apakšā, tās izņem no buljona un ievieto sietā vai caurdurī. 10분 정도. apcep katliņā, Pievienojot atlikušo sāli un parnes tos uz pannas.

Nomizotus un pusgredzenos sagrieztus sīpolus apcep līdz zeltaini brūniem un Pievieno sēnēm. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu, rupji sagriež un apcep, līdz Tie kļūst mīksti, pēc tam tos parnes uzpiena sēnēm un sīpoliem. 30분 후에 도착할 수 있습니다. vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tad liek sterilizētās burkās, cieši aizvāko, cieši iesaiņo un atstāj, līdz burkas ir atdzisušas.

4. 레시피: 멜노 피에나 sēņu kodināšana

Ar šo metodi pagatavotās marinētās melnāspiena sēnes deva preparātam eksotisku nosaukumu - “Melnais princis”. Šo pena sēņu marinēšanu bieži izmanto, lai iegūtu gatavā produkta sākotnējo saldskābo garšu. Un galvenā sēņu priekšrocība 버스에서 lieliskās kraukšķīgās īpašības로 이동합니다.

Uz 1kg pinena sēņu jums būs nepieciešams:

• ūdens - 1리터 ēdiena gatavošanai un 1리터 marinādes pagatavošanai;
• 라우루 라파스 3개;
• etiķa 에센스 70% - 10 ml;
• 시트론스카베 - 3g;
• 살 - 20g;
• puse kanēļastandziņas;
• smaržīgie pipari (zirņi) - 3개.

Iepriekš sagatavotaspiena sēnes vāra, Pievienojot 1 tējkaroti sals, 15 minūtes. Noteikti noņemiet Visas putas, kas parādās. Kad sēnes ir gatavas, ievietojiet tās sietā vai caurdurī un nemazgājiet.

Visas garšvielas, garšaugus un etiķi izmanto marinādei, vārot ūdenī. Neaizmirstiet Pievienot atlikušo tējkaroti sals. Tad izņem un noliek malā kanēli. Piena sēnes 20분. ievieto iegūtajā sālījumā.

Sterilizētu burku apakšā liek kanēli, tad sēnes, viegli piespiežot tās ar karoti. Tad uzber pa virsu citronskābi, pārlej marinādi, pārklāj ar vākiem un pusstundu sterilizē. Kad esat pabeidzis, cieši noslēdziet un cieši aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi

Pat ja konservi jau ir nolikti ziemai, pārbaudiet kārbu un vāku stāvokli 10-15 dienas pēc to pagatavošanas. Visbiežāk jus atradisit, ka:

• nepietiekami uzkarsētās vai nehermētiski noslēgtās burkās var veidoties rauga vai pelējuma sēnītes;
• Skābās marinādes izraisa skārda vāku uzbriest, ja Tie nonāk saskarē ar to nelakotajām virsmām.

Abos gadījumos šādi preparāti nav Piemēroti pārtikai. 내기, ja tika rūpīgi ievērotas konservēšanas procesa receptes un tehnoloģija, marinētas pinena sēnes nebojājas ilgu laiku - no viena līdz Trim gadiem, ievērojot uzglabāšanas nosacījumus. Labākā vieta to uzglabāšanai ir pagrabā vai citā vēsā, tumšā vietā, Piemēram, jūsu mājas ledusskapja dārzeņu sadaļā. Atvērtas burkas ieteicams uzglabāt ne ilgāk par nedēļu un, protams, ledusskapī.

Zinot, kā marinētpiena sēnes un pareizi uzglabāt no tām pagatavotos produktus, jūs vienmēr varat uz galda nodrošināt savus iecienītākos ēdienus no šīm brīnišķīgajām sēnēm.

Šogad kaut kā sēņošanas braucieni nav iepriecinoši. Esam gājuši jau vairākas reizes, un visi mēģinājumi ir bijuši nesekmīgi. Un vienā no šiem braucieniem es sastapupiena sēņu ģimeni. Viņi stāvēja izcirtumā, balti un skaisti: daži no tiem bija mazāki, citi bija lielāki. Ģimene - vārdu sakot!

Biju sajūsmā par atradumu, jo tajās vietās, kur klejojām pa mežu, Tie principā neaug. 운이 좋으면, tāda veiksme!

Mēs mīlam sālītas sēnes. Un īpaši cienām baltāspiena sēnes, un, protams, safrānapiena cepurītes. Pagājušajā gadā vienkārši bija safrānapiena cepurīšu “jūra”, un es... Bet mēs īpaši nezinām vietas, kur augpiena sēnes, un mēs tās reti vācam. Tāpēc atklājumu uzskatīju par veiksmi.

Un, protams, ierodoties mājās, es ķēros 파이에서 sālīšanas까지. To kodināšanai izvēlos vienkāršāko recepti. Lietojot, sēnes var ēst pēc nedēļas, un, ja ļoti gribas, tad pēc 5 dienām. Šo iespēju sauc par “karsto metodi”. 당신이 당신의 목표를 달성할 수 있도록 도와주세요.

Pateicoties šai receptei, sēnes Tiek sālītas daudz ātrāk nekā ar tā saukto “auksto metodi”. Šādi kodinot, sēnēm vajadzētu sēdēt vismaz pusotru līdz divus mēnešus. Aukstuma metodei ir daudz priekšrocību, un vissvarigākā no tām ir tā, ka sēnes saglabā savu meža aromātu un ilgstoši saglabājas kraukšķīgas. 이 아이디어는 kodināšanai mucās un ilgstošai uzglabāšanai와 같습니다.

Karstā metode ļauj ātri iegūt lietošanai gatavu produktu. Tāpēc es personīgi to neizmantoju ilgstošai uzglabāšanai, bet gan sāli, lai ātri ēst sālītas sēnes. Lai gan šāda sagatave var izturēt arī ilgstošu uzglabāšanu. Bet tas noteikti jāglabā tikai vēsā vietā.

Šodien mēs izmantojam Tieši tik ātru un vienkāršu metodi, un apskatīsim to sīkāk.

Kā marinēt pinena sēnes burkās ar karstu metodi: vienkāršākā recepte

Mums būs nepieciešams:

• 피에나 세네스
• 딜
• 자오구 라파
• 로라 라파
• 키플로쿠
• 멜니 피파루 그라우디
• 카르스티 피파리

Nav noteikta sastāvdaļu proporciju skaita. Viss ir izkārtots aptuveni ar acīm. Tālāk es jums Pastāstīšu sīkāk, kas un kā Tiek darīts. Un principā no apraksta un foto būs skaidrs, ko un cik katrā burciņā likt.

Man šodien būs tikai viena burka. Apskatīsim visu, izmantojot viņas Piemēru.

Sēne Tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu, jo tai ir rūgta garša,piena sula. Šī iemesla dēļ sēnes ilgstoši un rūpīgi jāmērcē aukstā ūdenī, bieži nomainot. Šīs procedūras laikā rūgtums pazūd un sēnes var sālīt.

Piena sēnēm ir dažādas šķirnes un līdz ar to dažādi veidi. Un to galvenā atšķirība ir tā, ka ir šīs sugas baltie un melnie pārstāvji. Piermie nav tik rūgti kā pēdējie, un to mērcēšanai nepieciešamas 1–2 dienas. Otros nepieciešams mērcēt 3 līdz 4 dienas. Un es esmu saticis cilvēkus, kuri mērcē melnāspiena sēnes līdz 6 dienām.

Viena no karstās metodes priekšrocībām ir tā, ka sēnes nav jāmērcē tik ilgi! Kā jau minēju, šodien mums ir ļoti vienkārša un ātra metode.

Šis ir īss produkta apraksts, kuru mēs šodien gatavosim. Un tagad jus varat sākt ar pašu recepti.

사가타보사나:

1. Kā likums, Visas sēnes vedam no meža. Un pat ja Tie pirkti tirgū, Tie tomēr ir no meža. Un tāpēc uz Tiem vienmēr ir daudz meža pakaišu un netīrumu. Galu galā gadās, katie burtiski ir jāizrok no zemes un lapu kaudzes. Tāpēc mēs tos vedam mājās diezgan netīrus. Un jāsaka, ka šos atkritumus un netīrumus nevar tā vienkārši aizvākt.

Tāpēc labāk tos vispirms 20 minūtes mērcēt aukstā ūdenī.

Iepriekš nogriežot no kāta atlikušo augsni, ievietojiet to baseinā ar vāciņu uz leju. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Novietojiet uz augšu lielu plakanu plāksni kā presi, lai tās viegli nospiestu. Tādā veidā Tie būs labāk pārklāti ar ūdeni un ātrāk samirks.

Un vieglākai tīrīšanai baseinā varat ieliet ēdamkaroti 9% etiķa. Netīrumi tiks noņemti daudz vieglāk un ātrāk.

Un, kamēr Tiek mērcēti šādā veidā, sagatavojiet otu vai sūkli trauku mazgāšanai. Ar to ir visvieglāk notīrīt lapotni un pi cepurītes Pielipušos mālus.

Jāsaka arī, kapiena sēnes cepurītei ir diezgan interesanta forma. Es to salīdzinātu ar piltuvi. Un ļoti bieži šīs “piltuves” šaurākajā vietā sakrājas māls vai zeme. Jūs varat to notīrīt ar zobu suku. Tāpēc katram gadījumam sagatavo arī to.

Sēnes labāk nelobīt ar nazi. Cepurei ir nedaudz pūkaina frotē struktūra, un, tīrīšanai izmantojot tik asu Instrumentu, var sabojāt visu tās dabisko skaistumu. Ar nazi var tikai nokasīt kāju, lai tā iegūtu savu dabīgo balto krāsu.

2. Pēc tam, kad sēnes ir atradušās ūdenī nepieciešamo laiku, varat sākt to tīrīšanu. Šim nolūkam izmantojam abas otas vai sūkli.

Svaigiem, jauniem īpatņiem ir diezgan gaiša krāsa. Vecākiem eksemplāriem jau ir dzeltena cepure, un tiem ir arī dobs kāts. Labāk to nogriezt, jo tas jau ir diezgan grūts.

Ja sālīsiet jaunus īpatņus, to krāsa paliks balta ar nedaudz zilganu nokrāsu. Vecajām sēnēm būs dzeltenīgi pelēkas nokrāsas. Protams, Tie nebūs tik skaisti kā viņu jaunie kolēģi, bet tos var ēst.

Sibīrijāpiena sēnes bieži sālītas kopā ar sēnēm un safrānapiena cepurēm. Šajā gadījumā gatavā ēdiena krāsa var atšķirties no parastās. 가르샤 ir parsteidzoša가 되어보세요!

Šodien arī man ir vairāki viļņi. 당신은 izmantošu입니다. Šīs sēnes vienmēr ir tīras un kārtīgas, tās acīmredzot vienmēr uztraucas par savu izskatu, tāpēc arī ieguvušas savu nosaukumu.

3. Nomazgātas sēnes var sagriezt divās līdz četrās daļās, vai arī atstāt veselas. Tas ir atkarīgs no to lieluma. Protams, veselas sēnes vienmēr izskatās labāk nekā sasmalcinātas. 당신은 당신의 선택을 좋아하지 않습니다!

Parasti, ja "loms" ir liels, varat tos šķirot un dažus pagatavot veselus, bet dažus sagriezt. Bet šodien mans “loms” ir diezgan Pieticīgs, un man nav daudz ko šķirot. Tāpēc mazos eksemplārus atstāju veselus, bet lielākos sagriežu divās līdz četrās daļās. Un tas viss būs vienas burkas saturs.

4. Nomazgātās un sagrieztās (ja sagrieztas) sēnes pārliek gatavošanas traukā. Tam noder liels katliņš vai emaljēts spainis, īpaši, ja sēņu ir daudz. Piepildiet tos ar ūdeni. Pievienojiet sāli pēc garšas. Sālījumam jābūt nedaudz sāļākam par mūsu gaumei pazīstamo šķidrumu vai, Piemēram, buljonu. Atkarībā no sēņu tilpuma var Pievienot vienu līdz trīs ēdamkarotes salāls.

Tā kā man ir ļoti maz sēņu, un man sanāk tikai viena burciņa, tad Pievienoju tikai karoti sāls.

Vislabāk ir izmantot rupjo sāli, bet ne akmeņsāli. Tas ir netīrs, un, lai to pareizi lietotu, sālījums jāsagatavo iepriekš, bez sēnēm. 태드 셀름스, 셀름스. Vispār jau ilgu laiku. Un nelietojiet jodēto sāli, Tiek uzskatīts, ka tā lietošana var izraisīt nevajadzīgus fermentācijas procesus.

Piena sēnes nepieciešams vārīt. Un šim nolūkam varat izmantot divas iespējas:

• vienkārši vāra sālsūdenī.
• vāra sālsūdenī, Pievienojot jāņogu lapas, dilles un lauru lapas.

Otrajā 변형은 iegūsiet īstu sālījumu, kas sēnēm uzreiz Piešķirs kādu garšu입니다. Tajā tās var pagatavot un ar to pārliet burciņu saturu.

Es izvēlos pirmovariantu. Zaļumus likšu burciņās svaigus.

5. Un tā, ļaujiet sālījumam vārīties, tad samaziniet uguni. Sālījumam nevajadzētu vārīties pārāk daudz, bet tam nevajadzētu palikt bez jebkādas kustības. Viegla vārīšanās ir stāvoklis, kas mums šobrīd ir vajadzīgs.

Gatavošanas procesā veidosies putas. Tas ir jānoņem. Kopā ar to novāksim nejauši atstātas lapas un sīkus meža pakaišus.

6. Sēnes jāvāra 20분. Pēc tam ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Neizmetiet sālījumu, tas mums būs vajadzīgs vēlāk.

7. Rūpīgi izskalojiet burkas un sterilizējiet. Vislabāk ir izmantot mazus konteinerus. Esmu sagatavojusi litru burciņu, kurā iesālīšu mūsu sēnes.

Sagatavojiet vākus. Varat izmantot gan skrūvējamus vāciņus, gan parastos neilona vāciņus. Abi arī rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāaplej ar verdošu ūdeni.

Metāla vākus var turēt verdošā ūdenī līdz 5 - 7 minūtēm un pat vārīt. 10 - 15초 후에는 vajadzētu turēt verdošā ūdenī ne ilgāk kā에 베팅하세요.

8. Zaļumus arī vajag applaucēt ar verdošu ūdeni.

Katrā burciņā liek vienu diļļu lietussargu, divas upeņu lapas, vienu lauru lapu, gabaliņu aso piparu (kam garšo), melno piparu graudus - 5 - 8 gab. Lai iegūtu garšu, varat Pievienot arī vienu sasmalcinātu ķiploka daiviņu.

Ja vēlaties, varat Pievienot arī vienu vai divus krustnagliņu Pumpurus.

9. Sāciet sēņu klāšanu kārtās. Ja sēnes ir veselas, tad noliek 3-4 gabaliņus uz leju un pārkaisa ar sāli. Par šo daudzumu jums vajadzēs vienu nepilnu tējkaroti. Ja Tie ir sagriezti, to daudzumam vajadzētu aptuveni atbilst iepriekš norādītajam skaitlim.

Izklājiet Visas sēnes kārtās. 몇 세기가 지나도 최악의 상황이 될 것입니다. Pārmērīgi tukšumi neļauj sēnēm palikt kraukšķīgām. Un arī, mēģiniet tos izkārtot nevis jūklī, bet, peemēram, tikai ar vāciņiem uz augšu, vai tikai ar vāciņiem uz leju. Tādā veidā sēņu plāksnes labāk saglabāsies un neplīsīs uzglabāšanas laikā vai tālāk izņemot no trauka.

Un neaizmirstiet tos apkaisīt ar sāli. Nebaidieties, nebus daudz. Sēnes ir diezgan blīvas, un sāls ir nepieciešama, lai tās varētu labi sālīt iekšā. Apmēram vidū liek vēl vienu diļļu zariņu un sasmalcinātu ķiploka daiviņu.

10. Uzkarsē notecināto sālījumu līdz vārīšanās tempatūrai un lej burkā līdz pašai augšai. Lai, pārklājot to ar vāku, liekais šķidrums izlīst ārā. Uzskrūvējiet vāku vai uzvelciet neilona.

11. Ļaujiet atdzist un pēc tam uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Dzīvoklī sēnes var uzglabāt tikai ledusskapī. Jūs varat izmantot arī aukstu pagrabu savā mājā.

Gatavo produktu var ēst nedēļas laikā. Protams, sēnēm nebūs laika pilnībā iegūt spēku, bet tās jau būs diezgan garšīgas. Tie iegūst pilnīgu garšu apmēram trīs līdz četru nedēļu laikā.

Piena sēnes varat pasniegt ar karstiem vārītiem kartupeļiem. Ir ļoti garšīgi tos garšot ar sasmalcinātiem sīpoliem, skābo krējumu vai augu eļļu.

Sālītas pinena sēnes burkās ziemai ar karsto metodi

Šī ir vēl viena recepte, pēc kuras jūs varat pagatavotpiena sēnes, tās iepriekš izmērcot. 레시피 ir tikpat vienkārša kā iepriekš ieteiktā, taču tā prasīs vairāk laika. Un tas ir tiši tas laiks, kas nepieciešams mērcēšanai.

Kā jau minēts, jūs varat mērcēt sēnes vienu vai divas dienas. 비디오 작가 iesaka dienu.

Apskatīsim, kā tas ir paveikts.

Sēnes sanāca ļoti skaistas un baltas. Un esmu pārliecināts, katie būs ļoti garšīgi.

Sālītas sēnes var izmantot ne tikai ikdienas ēdienā, tās vienmēr lieliski pasniegs uz svētku galda. Šī uzkoda vienmēr ir laipni gaidīta uz galda jebkuros svētkos.

Jūs varat arī pagatavot solyanku vai solyanku ar sālītām sēnēm. Varat arī tos izmantot, lai pagatavotu pamatēdienus vai Pievienotu tos kā sastāvdaļu salātiem. Tātad, vai vienkārši neiedomājami bez sēņu Pievienošanas. 하지만, ja oriģinālā mēs izmantojam šampinjonus vai citas marinētas sēnes, tad, Pievienojot sālītas, mēs varam iegūt jaunas interesantas garšas.

Kad sālītaspiena sēnes atrodas ledusskapī, jums nav jāuztraucas, ka ģimene būs izsalkusi. Ātri izvārījuši makaronus vai kartupeļus, izņēmuši dārgo burciņu un saturu nogaršojuši ar sviestu, pusstundas laikā pēc gatavošanas sākuma galdā būs gardas, vēlamas vakariņas.

Tāpēc, ja ir iespēja sālīt sēnes, nepalaidiet to garām. Turklāt pati kodināšana arpiedāvāto recepti jums neradīs nekādas problēmas.

아페티티!

Ļoti labs 변종 aukstai uzkodai jebkuriem svētkiem būtu marinētas sēnes. konservēšanas는 ir vienkāršs, ja zina, kā sagatavotpiena sēnes ziemai를 처리합니다. Šī sēņu šķirne sākotnēji Tiek uzskatīta par krievisku, mežos sastopami visi veidi, kurus var viegli attrast jebkurā lielveikalā.

카 파가타보트 피에나 sēnes ziemai

Lai pagatavotu marinētas sēnes, ir nepieciešama sastāvdaļu sākotnējā sagatavošana. Procedūra sastāv no vairākiem posmiem, kurus nevajadzētu izlaist. Piena sēnēm ir jāiziet rūpīgas atlases un tīrīšanas posms, lai marinādē neiekļūtu netīrumi vai gruži. Tālāk tos vajadzētu labi iemērc visu dienu. Zemāk mēs detalizēti aprakstīsim, kā pareizi marinēt pinena sēnes.

카 티릿 세네스

Ēdamās sēnes tīrīšanas posms sastāv no divām daļām. Pirmkārt, rūpīgi jāizšķiro Visas pinena sēnes, izslēdzot acīmredzami aizaugušās, tārpu saēstās sēnes vai tās, kas jums šķiet neēdamas. Kārtot pēc izmēra, jo Tiek uzskatīts, ka mazās sēnes ir daudz garšīgākas. 당신이 네트워크에 관심이 없다는 사실을 알고 싶다면, 당신이 원하는 대로 행동하세요. Ja pirms šīs darbības tās mērcēsiet vismaz 1 stundu, visi gruži tiks noņemti vieglāk.

Piena sēņu mērcēšana

Mērcēšanu var sākt pirms tīrīšanas, bet biežāk tas notiek pēc. Parasti šim nolūkam izmanto aukstu ūdeni, kurā uz katru litru Pievieno 10g sals. Mainiet šķidrumu bieži, procedūras ilgums ir vismaz 2 dienas. Pienskābes izvadīšanas procesu, kas izdalās mērcēšanas laikā, var paātrināt, to vārot. Lai to izdarītu, vāriet sēnes 3-4는 20분 lielā sālsūdens tilpumā, pēc tam rūpīgi noskalojiet를 재현합니다.

Šai paātrinātās mērcēšanas metodei ir viens būtisks trūkums -piena sēnes pārstāj būt kraukšķīgas, un šī ir viena no īpašībām, ko tik ļoti novērtē mājsaimnieces un viesi. Mērcēšanas beigās ir nepieciešams labi izskalot sagatavi zem tekoša ūdens. Ar šiem sagatavošanās darbiem Pietiks, lai pārietu uz izvēlēto recepti gardu mājās gatavotu sēņu pagatavošanai.

Sēņu marinādes 요리법 ziemai

Parasti šim ēdienam marinādi negatavo atsevišķi, to izmanto Tieši konservēšanas laikā. sim kompontam var izmantot dažādas sastāvdaļas atbilstoši jūsu izvēlētajai receptei. Zemāk ir Piemērs bāzes sagatavošanai, pamatojoties uz 1 litru ūdens. Pati sagatavošana prasīs ne vairāk kā 10분. 다음 사항을 확인하세요:

• 쿠쿠르 - 16g;
• ūdens - 1 l;
• 라우루 라파 - 3개;
• 에티시스 - 40 ml;
• melnie pipari (zirņi) - 8 gab.;
• 살 - pēc garšas.

Piena sēņu konservēšana

Sālītu sēņu sagatavošana ziemai ir ļoti vienkārša. Tie ir labi Piemēroti svētkiem, kuriem nepieciešama aukstā uzkoda. Pašas sastāvdaļas ir pilnīgi lētas. Gatavošanas metode ir šāda:

Sastāvdaļas:

• 피에나 세네스(멜나스/발타스) – 5kg;
• rupjā 살 - 150g;
• diļļu lietussargi – 2-3 gab.;
• mārrutku lapas – 2개;
• jāņogu un ķiršu lapas - 10 gab.

사가타보사나:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas, labi notīriet, izskalojiet ēdienu, atbrīvojieties no rūgtuma.
2. Kodināšanas pannas apakšā novietojiet ķiršu un jāņogu lapas kopā ar daļu dillēm.
3. Pievienojiet sēnes, cepurītes uz leju, vienā rindā.
4. Pievienojiet sāli ar ātrumu 30g(viena ēdamkarote) uz 1kgpiena sēņu.
5. Nākamais ir vēl viens sēņu slānis ar dillēm, sāli. Pievienojiet visu sālījumu šādi.
6. Pašā augšā liek mārrutku lapas, pārklāj ar tīru drānu, pārklāj ar plakanu trauku un uzliek virsū kaut ko smagu spiedienam.
7. Novietojiet kodināšanu vēsā vietā 40 dienas.

Marineētupiena sēņu recepte ziemai

Ir daudz veidu, kā marinēt pinena sēnes, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Kompozīcijas izvēle ir atkarīga tikai no ģimenes, draugu un jūsu vēlmēm. Dažu kompointu nomaiņas sarežģītība nemainās, tāpēc var droši eksperimentēt, peemēram, var marinēt 2-3 burkas pēc klasiskāvarita, bet pa 2 burciņām ar garšvielām un kanēli. Zemāk mēs detalizēti aprakstām, kā sagatavot melnbaltās pinena sēnes pēc populārām receptēm.

클라시스카 리셉션 피에나 sēņu kodināšanai

Zemāk ir visizplatītākaispiena sēņu marinēšanas 변종, ko sauc par klasisko. Parasti lielākā daļa mājsaimnieču to izmanto kā pārbaudītu veidu, kā iepriecināt vairuma cilvēku garšas vēlmes. Lai sagatavotos, jums jāsagatavo:

• 살 - 40g;
• ūdens - 2 l;
• etiķis - 20 ml;
• smaržīgie melnie pipari - 10 zirņi;
• 라우루 라파스 – 8개;
• kaltēti krustnagliņu Pumpuri – 10 gab.;
• 센 - 4kg.

사가타보사나:

1. Labi nomazgātaspiena sēnes katliņā jāvāra 15분.
2. Iztukšojiet ūdeni, pārnesiet sagatavi tīrā traukā, Pievienojiet šķidrumu.
3. Bļodā ievieto piparus, sāli, etiķi, krustnagliņas un lauru lapu.
4. Uzliek pannu uz ugun un preparātu vāra 20 minūtes marinādē. Šajā laikā jūs varat sterilizēt burkas.
5. Ievietojiet sastāvdaļas sagatavotos traukos un pārklājiet ar neilona vākiem.
6. Burkām vajadzētu atdzist telpā, pēc tam tās var novietot pagrabā. Tās būs gatavas lietošanai 5 dienu laikā.

Pikantās marinētaspiena sēnes ziemai

Ja jūs jau zināt, kā marinēt pinena sēnes ar klasisko metodi, varat izmēģināt ko jaunu - pikantās sēnes. 당신이 원하는 대로 특정 작업을 수행할 수 있다는 사실을 확인하세요. Lai marinētu, jums būs nepieciešams:

• 쿠쿠르 - 20g;
• sēnes (jebkura veida) - 2kg;
• 살 - 60g;
• ķiršu lapas - 2개;
• ūdens - 3 l;
• jāņogu lapas, lauru lapas – 2개;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• krustnagliņas – 2개;
• melnie asie pipari (냄비) – 2개;
• 갈다 에티시스(galda etiķis) - 20ml.

Gatavošanas 방법:

1. Uzmanīgi izšķirojietpiena sēnes, iemērciet tās 2 dienas, mainot ūdeni. Lielās sēnes vajadzētu sagriezt.
2. Litru burkas apstrādā 15 minūtes un sagatavo vākus.
3. 2리터 ūdens izšķīdina 1 karoti sals, tajā Visas sēnes vāra 20분 pēc vārīšanās. Visas putas, kas parādās, ir jānoslauka.
4. Pēc tam pannas saturs ir labi jāizskalo zem tekoša ūdens. Šajā laikā pagatavo marinādi no 1 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotēm sals un 1 litra ūdens. Uzlieciet에서 uz ugun으로.
5. Kad marināde sāk vārīties, Pievienojiet tai Visas lapas, krustnagliņas, papriku un preparātu.
6. Vāra saturu 15분, 10. minūtē Pievieno ķiplokus, kuru vispirms sagriež plānās šķēlēs.
7. Ievietojiet karstās sēnes burkās un saspiediet tās ar karoti(uzmanīgi).
8. Katrā traukā ielej 10 ml etiķa.
9. Piepildiet sagatavi ar verdošu marinādi līdz burkas malām, aizveriet tās ar vākiem.
10. Aptiniet trauku siltā segā un apgrieziet to otrādi. Pēc dienas tos var nolikt pagrabā vai Pieliekamajā.

Kā marinēt pinena sēnes ar kanēli

Šai receptei ir Piemērotas melnās sēnes, bet, ja ir Pieejamas baltās, var izmantot arī tās. Zemāk ir veids, kā marinēt pinena sēnes ar kanēli. 다음 사항을 확인하세요:

• 라우루 라파 – 3개;
• ūdens - 2 l;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi;
• 살 - 20g;
• etiķa 에센스 - 10 ml;
• kanēlis - puse nūjas;
• 피에나 세네스 - 1kg;
• 시트론스카베 - 3g.

사가타보사나

1. Pirms marinēšanaspiena sēnes rūpīgi jāiztīra un jāsagriež.
2. Sterilizējiet kannas un vākus.
3. Piena sēnes 15 minūtes vāra litrā sālsūdens, Pievienojot visu receptē norādīto daudzumu. Periodiski noslaukiet putas.
4. Pārnesiet sagatavi caurdurī, pagaidiet, līdz ūdens iztecēs, nav nepieciešams skalot.
5. No atlikušā ūdens un etiķa daudzuma pagatavo marinādi, Pievieno arī kanēli, lauru lapu, piparus.
6. Pievienojietpiena sēnes šim sālījumā 20분.
7. Izņemiet kanēli un ievietojiet to konservēšanas trauka apakšā. Virsū liek mīklu un viegli ar karoti piespiež.
8. Pievieno citronskābi un Pievieno marinādi.
9. Burku pārklāj ar vāku un liek katliņā ar ūdeni, sterilizē 30 minūtes.
10. Uzskrūvējiet vākus, pārklājiet ar segu un novietojiet otrādi.
11. Pēc dienas jūs varat tos novietot Pieliekamajā vai pagrabā.

Piena sēņu gatavošana ziemai ar sīpoliem un tomātiem

Dažas mājsaimnieces nolemj marinēt pinena sēnes ar sīpoliem un tomātiem. Šāda kombinācija ēdienam Piešķir pikantu garšu, jo šie produkti lieliski harmonizējas viens ar otru. Jūs varat veikt sagatavošanās darbus, vienlaikus aizverot tomātus. Lai marinētupiena sēnes, jums būs nepieciešams:

• ūdens - 3 l;
• 센 - 2kg;
• 시폴리 - 1kg;
• 살 - 60g;
• etiķa 에센스(70%) – 20ml;
• augu eļļa - 100 ml.
• 토마티 - 1kg.

사가타보사나

1. Izmērcētas un nomazgātaspiena sēnes sagriež, tad vāra 3 litros ūdens ar divām ēdamkarotēm sāls. Turiet uz uguns, līdz sēnes sāk krist.
2. Noņemiet sagatavi un nosusiniet to.
3. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un rupji sakapā.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Katliņā ielej eļļu, Pievienopiena sēnes, sāli pēc garšas un apcep 10 minūtes. Ņem ārā un liek katliņā.
6. Atsevišķi apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, Pievieno pamatnei.
7. Cepiet tomātus, līdz Tie ir mīksti, Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
8. Pannā ielej etiķi, salātus 30 minūtes sautē uz lēnas uguns, regulāri maisa, lai ēdiens nepiedeg.
9. Visu saturu liek burciņās, sarullē, ietin segā un ļauj atdzist.

비디오: kā marinēt baltāspiena sēnes

Sveicināti, mani dārgie!

Šodien mēs iemācīsimies sālīt sēnes ziemai. Galu galā, cik patīkami ir kraukšķēt sēnēs Pie svētku galda, it īpaši Jaunajā gadā, kas ir tepat aiz stūra (palikuši tikai četri mēneši!).

Starp citu, senos laikos Krievijāpiena sēnes sauca par “sēņu karali”, jo tās bija vienīgās, kas tika sālītas. Gluži pretēji, Eiropas valstīs līdz šai dienai pinena sēnes Tiek uzskatītas par neēdamas, tāpēc tās neēd pat sālītā veidā.

Kodināšanai galvenokārt izmanto šīs sēnes balto pārstāvi. Atrodoties mežā, īstas baltās pinena sēnes atpazīs pēc to pinenainās vai nedaudz dzeltenīgās cepurītes. Tomēr mūsu rakstā jūs atradisiet ļoti garšīgu recepti melnopiena sēņu kodināšanai. Tāpēc esiet radošs un izbaudiet sava darba augļus! Priecīgu jums gatavošanu!

Sēnes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, izrādās neticami kraukšķīgas un ēstgribas. Īpaši patīkami tos pasniegt galdā ar sīpoliem un augu eļļu.

Sastāvdaļas:

• 피에나 세네스
• 키플로키
• Diļļu vai fenheļa sēklas

īriet un iemērciet sēnes bļodā ar ūdeni가 아닙니다. Mēs uzstājam uz dienu. Vairākas는 noteciniet ūdeni, lai noņemtu rūgtumu를 재화합니다.

Mēs ievietojam spiediena plāksni plāksnes formā, laipiena sēnes būtu pilnībā iegremdētas ūdenī.

Pēc dienas izmantojiet otu, lai no sēnēm noņemtu atlikusos netīrumus un pārvietotu tos tīrā traukā.

Piepildiet ar ūdeni tā, laipiena sēnes būtu pilnībā iegremdētas ūdenī. 우즐리캄 우구니.

Uzreiz pēc vārīšanas pārbaudiet laiku un vāriet sēnes ne ilgāk kā Piecas minūtes! Citādi Tie neiznāks kraukšķīgi.

Izmantojot karoti ar rievām, izņemietpiena sēnes no pannas un parnesiet tās citā traukā.

Pirmo sēņu kārtu apkaisa ar sāli.

Novietojiet zem은 atstājiet divas dienas istabas tempatūrā, neaizmirstiet periodiski pārbaudīt sēnes를 제시합니다.

Mēs noņemam apspiešanu.

Sākam burkā likt pinena sēnes, neaizmirstot katru kārtu perfumetizēt ar ķiplokiem un dillēm. Mēs atkārtojam procedūru, līdz burka ir pilna.

Sēnes Pie burkas sieniņām ar nazi caurduram vairākas reizes, lai neveidotos liekais gaiss un sālījums iespiestos uz leju.

Pa virsu uzkaisa atlikušos ķiplokus un fenheļa sēklas.

Piepildiet burku līdz malām ar vārītu, sālītu un aukstu ūdeni. Aizveriet ar neilona vāku. Piena sēnes ievietojam ledusskapī uzglabāšanai uz mēnesi. Pēc tam var ēst, labu apetīti!

Kā marinēt jēlas sēnes (piena sēnes) karstā veidā - vienkārša ziemas recepte burkās

예, vienkārši iegūsit ļoti garšīgas sēnes, ja tās gatavojat, izmantojot šo tehnoloģiju. Galvenais viņiem nesaudzēt sāli un ūdeni!

Sagatavojiet 2 spaiņuspiena sēņu:

• 6리터
• 18 ēdamkarotes salāls (ar kaudzēm)
• 로라 라파
• 멜니 피파루 그라우디

Gatavošanas 방법은 다음과 같습니다:

Rūpīgi izskalojietpiena sēnes.

Novietojiet tos tīros traukos.

Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni, lai pagatavotu.

Uzvāra un nekavējoties nosmeļ putas.

Samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes.

Izlejiet ūdeni caur caurduri. Kamērpiena sēnes nedaudz atdziest, pagatavojiet sālījumu: ielejiet ūdeni pannā, Pievienojiet sāli ar ātrumu 3 ēdamkarotes uz 1 liter šķidruma. Uzkarsē līdz vārīšanās 온도는 izslēdz입니다.

Katras iepriekš izmazgātās burkas apakšā ielieciet vienu lauru lapu un trešo daļu tējkarotes melno piparu.

Sēnes brīvi novietojiet starp burciņām.

Ielejiet karstu sālījumu un aizveriet burkas ar neilona vākiem. Novietojiet mūsu izstrādājumus vēsā vietā un pēc 40 dienām izbaudiet to nepārspējamo garšu.

Padoms: noteikti pārbaudiet, vai burkas ir Piepildītas līdz malām ar sālījumu, pretējā gadījumā sēnes kļūst tumšākas!

Pareiza sausopiena sēņu karstā sālīšana ziemai

Šī recepte nodrošinās jums gardu sēņu uzkodu jūsu svētku galdam. Viesi būs sajūsmā, redzēsiet!

Mums būs nepieciešams:

• 사우사 피에나 세네스
• 마루쿠 라파
• 아베뉴 라파
• 치르슈 라파
• 오졸라파
• 2 diļļu lietussargi
• 로라 라파
• 네레
• 스마트하게 피파리

Gatavošanas 방법은 다음과 같습니다:

Mērcēt 6-7 dienas, mainot ūdeni trīs reizes dienā.

실제로, uzvāra un uz lēnas ugugun vāra 15-20 minūtes.

Caur caurduri noteina ūdeni un ļauj sēnēm 30 minūtes atdzist.

Sālīšanas trauka apakšā novietojiet lauru lapu, smaržīgos piparus, krustnagliņas, ķiplokus un pāris šķipsniņas sals.

Pievienosim arī pāris ķiršu lapas un pa vienai aveņu, mārrutku, ozola lapiņu, kā arī diļļu lietussargu.

Izklājam pirmo sēņu kārtu, apkaisa tās ar šķipsniņu sāls un atkal izklājam tās pašas garšvielas un garšvielas kā pirmajai kārtai.

Pēc pēdējās kārtas uzklāšanas pinena sēnes pārklāj ar lapām.

Pārklājiet trauku ar sēnēm ar marli un uzlieciet uz preses. Mēs ievietojam konteineru pagrabā vai ledusskapī 3-4 nedēļas. Noteikti pārliecinieties, ka sēnēs ir sālījums, pretējā gadījumā tās sabojāsies!

Ja nevēlaties pinena sēnes šādā traukā uzglabāt veselu mēnesi, varat tās salikt burkās un katrai Pievienot sālītu ūdeni.

Kā sālītpiena sēnes ātri un vienkārši ne ziemai?

Man ļoti patīk šī recepte, jo šīs sēnes var apēst tikai 5 dienu laikā. Man nepatīk aukstāpiena sēņu sālīšanas metode vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, jums ir jāgaida ilgs laiks, un, otrkārt, palielinās saindēšanās는 위험을 감수하지 않습니다.

Paņemiet šādas sastāvdaļas:

• 피에나 세네스
• 키플로키
• 멜니 피파루 그라우디
• 로라 라파

Gatavošanas 방법은 다음과 같습니다:

Nomazgājiet un iemērciet sēnes vienu dienu, divas vai trīs reizes šajā laikā nomainot ūdeni.

Piena sēnes liek katliņā ar nedaudz sālītu ūdeni, liek uz plīts, pagaida, līdz uzvārās un tad vāra uz uguntes 20-30분.

Atdzesējiet sēnes, līdz tās ir siltas.

Sagatavojiet ķiplokus, melnos piparus, lauru lapu un sāli.

Sāliet katru sēni un ievietojiet to traukā ar vāciņu uz leju.

Uz katras pina sēņu kārtas liek ķiplokus, lauru lapu un piparus.

Ievietojiet spiedienu un ievietojiet sēnes ledusskapī. Pēc 5 dienām varat baudīt gatavās sālītaspiena sēnes, labu apetīti!

조리법, kā marinēt melnās picena sēnes karstā veidā (sālījumā)

Visbiežāk kodināšanai izmanto cūku sēnes. Tomēr melnais nav sliktāks. 그것은 īpaši, ja jūs zināt, kā tos pareizi pagatavot입니다. Tāpēc izmēģiniet to, lai laba veselība!

사가타보트:

• 멜나스 피에나 세네스
• 딜레스 리에투사르기
• 로라 라파
• 키플로키
• 피파루 그래두디

Gatavošanas 방법은 다음과 같습니다:

Notīriet sēnes un nokasiet to kātus. Piepildiet ar ūdeni.

Mērcēt 24 stundas, neaizmirstiet pāris는 nomainīt ūdeni melnajāmpiena sēnēm을 reizes합니다.

Nākamajā dienā nolejiet ūdeni un noskalojiet sēnes.

Piepildiet pannu arpiena sēnēm ar ūdeni un uzlieciet uguni.

Pēc uzvārīšanās noņem putas, uz katru kgu sēņu Pievieno lauru lapu, piparu graudus, 2 ēdamkarotes sāls un vāra uz vidējas uguns 40-45분.

Caur caurduri noteina ūdeni un ļauj sēnēm atdzist.

Burkas apakšā liek dilles un ķiplokus.

Novietojiet sēņu kārtu un Pievienojiet sāli ar ātrumu 1 ēdamkarote uz katru killerupiena sēņu.

Katru sēņu kārtu pārklāj ar dillēm un ķiplokiem.

Virsu pārklāj ar marli, uzliek presi un atstāj vēsā vietā 2 nedēļas.

Kā aukstā veidā marinēt baltās picena sēnes ziemai burkās - pareizā recepte mājās

Mana vecmāmiņa zina šo metodi. Turklāt viņaspiena sēnes vienmēr izrādījās ļoti garšīgas un aromātiskas. Ja vēlaties to izmēģināt, lūdzu, nāciet Pie galda!

Sastāvdaļas:

• 발타스 피에나 세네스
• 키플로키
• 스마트하게 피파리
• 멜니 피파루 그라우디

Gatavošanas 방법은 다음과 같습니다:

Mērcēt sēnes 2-3 dienas aukstā ūdenī, mainot šķidrumu 3-4 reizes dienā.

Katru sēni rūpīgi nomazgājam ar trauku mazgāšanas sūkli.

Pannas apakšā liekam sasmalcinātas ķiploka daiviņas, smaržīgos piparus un melnos piparus, kā arī sāli ar ātrumu 1 kaudzīta ēdamkarote uz 1 kg sēņu.

Novietojiet sēņu cepurītes uz leju.

Katru kārtu pārkaisa ar ķiplokiem un pipariem.

Kad는 Piepildīts par 2/3, noteikti piespiediet, lai sēnes izdalītu sulu를 trauks합니다. Nosedziet to visu ar tīru dvieli un atdzesējiet. Pēc 1 - 1.5 mēnešiem sālītās baltāspiena sēnes ir gatavas! 아페티티!

Sālītupiena sēņu gatavošana, izmantojot aukstu sālījumu

Šo recepti man iemācīja man zināma sēņotāja, kura rudenī praktiski nekad neaiziet no meža. Galu galā augusta beigas - septembra sākums ir karstākais laikspiena sēņu vākšanai.

Ņem uz 1 kg 설명:

• 소금 40g
• 딜레우 케르스
• 데이트 상대 1명. 라우루라파
• 마루쿠 사크네
• 5-6 키플로카 다이비나스
• pipari - pēc garšas

Gatavošanas 방법은 다음과 같습니다:

īriet un sagrieziet sēnes가 아닙니다.

Ievietojiet tos katliņā ar porām uz augšu.

Trīs dienas mērcēpiena sēnes katliņā ar spiedienu, mainot ūdeni 2-3 reizes dienā.

Sasmalciniet sausu lauru lapu krūzītē, sasmalciniet ķiploka daiviņas un mārrutku sakni.

피에비에노 살리 운 딜레스.

Pievienojiet Malto piparu maisījumu.

비수 라비 사마이사.

Ielejiet garšvielu maisījumu burkas apakšā un Pievienojiet sēnes. Dariet visu slāņos.

Nospiediet pinena sēnes, lai tās būtu ciešākas.

Šajā formā burka jāievieto ledusskapī. Pēc 30-40 dienām Tie būs gatavi!

Uzmanību: ja cieši aizverat sēņu burciņu, tajā var sākties 보툴리누스 중독. Šādas picena sēnes būs bīstami ēst, tāpēc neaizveriet trauku!

비디오 ar receptipiena sēņu sālīšanai mājās ziemai(ļoti garšīgi!)

Lai sēnes būtu kraukšķīgas un garšīgas, jāsālī tās aukstas. Taču daudzi baidās to darīt, jo Pastāv는 saslimt ar botulismu의 위험이 있으며, jo pinena sēnes Tiek uzskatītas par nosacīti ēdamām sēnēm.

Tāpēc, ja jūs tik ļoti uztraucaties par savu veselību, bet tajā pašā laikā nevēlaties atteikties no marinētām pinena sēnēm, sagatavojiet tās pēc šīs recipe. Tam papildus sēnēm būs nepieciešama sāls, cukurs, garšvielas un etiķis, kas pazīstams ar dezinficējošām un neitralizējošām īpašībām. 아페티티!

Vai jums ir iecienīta sālītupiena sēņu recepte? Ja jā, es priecāšos, ja komentāros dalīsities savā pieredzē. Tiekamies atkal blogā!

Sālītaspiena sēnes ir tīri slāvu uzkoda."카펙?" - 투 자우타. Tā kā šī sēne Tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu un Tiek gatavota tikai mūsu reģionā.

Tas ir pilnīgi drošs veselībai, un derīgās vielas, bet ir rūgta pēcgarša.

Tieši šī iemesla dēļpiena sēnes nav Piemērotas cepšanai vai zupām, bet ir ideāli Piemērotas kodināšanai.

It īpaši, ja gala 제품 ir nedaudz kraukšķīgs.

그러나, 당신이 당신의 svētku uzkodu Visai ziemai, vienkārši iemērc sēnes un sāc kodināt에 대해 걱정하지 마십시오.

Šajā rakstā ir sniegtas labākās는piena sēņu sālīšanai mājās un pareizai sēņu apstrādei pirms vārīšanas를 받아들입니다.

Sēņu sagatavošana kodināšanai

Un pats galvenais sēņu gatavošanā ir to vākšana.

Lai nenodarītuneatgriezenisku kaitējumu jūsu veselībai, atcerieties, ka jums ir jāvācpiena sēnes, kā arī Visas citas sēnes. un nekādā gadījumā neēdiet jēlu.

Tieši šie pārtikas produkti vispirms uzņem vislielāko indes, tāpēc sēņu sezonā dodieties prom no lielceļiem un rūpnīcām.

Ievērojiet arī šādus noteikumus:

1. Pirms kodināšanas rūpīgi sašķirojiet sēnes un izmetiet tās, kas ir tārpainas vai bojātas. Pārējo rūpīgi noskalo.
2. 당신이 그것을 알고 있다면, 당신은 아무것도 할 수 없을 것입니다.
3. Lai noņemtu Visas kaitīgās vielas, iegremdējiet to traukā ar aukstu ūdeni uz divām stundām.
4. Tālāk, kodināšanai, sagriež 3-4 gabalos. Var arī sālīt tikai cepurītes un sēņu kaviāra pagatavošanai izmantot kājas.
5. Sēnes iemērc trīs dienas, trīs reizes dienā mainot ūdeni un katru sēni noskalojot. Mērcēšanai izvēlieties dziļu trauku, uzlieciet virsū šķīvi un uzlieciet uz tā spiedienu. Sēnēm jābūt šķidrā stāvoklī un nedrīkst peldēt uz virsmas.
6. Mērcēšanas procesāpiena sēnes zaudēs visu rūgto sulu un manāmi samazināsies apjoms.
7. Izmantojiet keramikas, koka vai stikla traukus. Piena sēnes nedrīkst sālīt metala vai māla traukos. Metals oksidējas, un mālssorbē visu aromātu.

Pirms vārīšanas sēnes jānomazgā un jāizmērcē.

방법 1번. Kā sālītpiena sēnes mājās aukstā veidā

Šī ir vienkāršākā sēņu kodināšanas recepte, jo tā novērš nepieciešamību sagatavot sālījumu.

다음 사항을 확인하세요:

1. 발토 피에나 세우 1kg
2. 소금 40g
3. 딜리우 케르스
4. 라우루라파스 2마리
5. 5 키플로카 다이비나스
6. 마루쿠 사크네
7. Malti melnie pipari pēc garšas

Aukstā gatavošanas 메토데

Sagatavošana soli pa solim:

1. Pirmajā posmā iemērciet sēnes trīs minūtes, kā norādīts iepriekš, lai no tām noņemtu visu rūgtumu.
2. Tālāk dziļā bļodā sasmalciniet sauso lauru lapu, ķiplokus un mārrutkus. Tur sūtam arī smalki sagrieztas dilles, pēc garšas Pievienojam sāli un Maltus melnos piparus.
3. Paņemiet burciņu kodināšanai. Uzlieciet nedaudz maisījuma uz apakšas, sēņu gabaliņus un vēlreiz kodināšanas maisījumu un pārmaiņus kārtojiet, līdz sastāvdaļas ir pazudušas.
4. Sablīvējam ar koka masieri, aizveram ar plastmasas vāku un burciņu ieliekam ledusskapī.
5. Sēnes sālījam 30-40 dienas, pēc tam tās var nogaršot.
6. Ja uzkoda garšo pārāk sāļa, sēnes var nomazgāt ar ūdeni.

방법 2번. Kā sālītpiena sēnes mājās ar karsto metodi

Šī sālīšanas metode Tiek uzskatīta par Drošāko, JO vārotpiena sēnēm tiks noņemts dabiskais rūgtums un npatīkamā Smaka, un papildu termiskās Veselību.

다음 사항을 확인하세요:

1. 발토 피에나 세우 1kg
2. 샐러드 60g
3. 5 키플로카 다이비나스
4. 10-12 멜니 피파리
5. 10-12 우페누 라파스
6. 2-3 diļļu lietussargi

Piena sēnes sālījumā

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sēnes labi nomazgājam, bojātās izmetam, sagriežam 3-4 daļās un liekam pannā ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās 온도.
2. Vāra uz lēnas uguns Piecas minūtes, periodiski noslaukot putas.
3. 당신은 당신의 마음을 사로잡을 것입니다. Ļaujiet tai notecināt un nožūt.
4. Sēnes sablīvējam burciņā kārtās, Pievienojot melnos piparus, jāņogu lapas, uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas un diļļu lietussargus.
5. Pilda ar sēņu buljonu.
6. Ļaujiet uzkodai atdzist, pārklājiet ar plastmasas vākiem un uzglabājiet vēsā vietā. Pilnīgai sālīšanaipiena sēnēm vajadzēs apmēram pusotru mēnesi.

Padoms: metāla vāki nav Piemērotipiena sēņu blīvēšanai, jo tām ir trendence aktīvi oksidēties.

방법 3번. Kā sālītpiena sēnes mājās - Altaja 레시피

Altajajā sēņu sezonāpiena sēnes Tiek sālītas vairāku kgigilu koka mucās - un tā ir galvenā atšķirība starp šo metodi.

Šis sēņu veids parasti aug veselās ģimenēs - ja izdodas attrast vienu šādu ģimeni, tas nozīmē, ka tuvumā paslēpjas vēl vairākas.

다음 사항을 확인하세요:

1. 스바이구 세우(Svaigu sēņu) 5kg
2. 루자스 살 200g
3. 리엘스 케카르스 딜레스
4. 푸시 키플로카 갈바스
5. rīvētu mārrutku saknes 10g
6. 라우루 라파스 5마리
7. 스마르지고 피파루 20g

Sēnes vārītas mucā

Sagatavošana soli pa solim:

1. Pirmajā posmā sēnes apstrādājam tradicionālā veidā: nomizo, noskalo un iemērc trīs dienas.
2. Mucu rūpīgi nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni un nosusina.
3. Liek tajā sagatavotās sēnes, katru kārtu kārtojot ar garšvielām: sasmalcinātām dillēm un ķiplokiem, smalki sagrieztām lauru lapām, rīvētu mārrutku sakni, smaržīgos piparu zir ņus un bagātīgi apkaisa ar s 알리.
4. Pamīšus, līdz beigsies sastāvdaļas. Virsējo slāni pārklāj ar marli vai tīru lina salveti. Virsū uzliekam smagu presi - ja tas nav izdarīts,piena sēnes neizdalīs sulu.
5. Sālīšanas procesāpiena sēņu apjoms ievērojami samazināsies. Sēnes būs gatavas ēst pēc 25 dienām.

Padoms: kodināšanai ir stingri aizliegts izmantot jodētu sāli, pretējā gadījumā sēnes kļūs melnas.

방법 번호 4. Kā garšīgi sālītpiena sēnes mājās - vienkāršākā soli pa solim 레시피

Šī kodināšanas metode ir Piemērotatiem, kas vienkārši dievina sēnes, bet neuzskata sevi par garšvielu cienītāju. Tas satur tikai 2 sastāvdaļas.

다음 사항을 확인하세요:

1. 세우 3kg
2. 루자스 살 150-160g

Vienkāršākā 레시피

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sēnes mērcējam trīs dienas, izmantojot jau zināmo metodi.
2. Tad ņemam stikla vai koka bļodu sālīšanai un izklājam pinena sēnes kārtās, katru bagātīgi pārkaisot ar sāli.
3. Mēs uzliekam presi uz augšu un trīs dienas turam sagatavi zem spiediena.
4. Šajā laikā sajaucietpiena sēnes 4 reizes dienā.
5. Pēc tam sēnes ievietojam mazās, iepriekš sterilizētās burciņās, aizveram ar neilona vākiem un uzglabājam vēsā vietā - pagrabā vai ledusskapī. Tās būs gatavas lietošanai pēc pusotra mēneša.

Metodes numurs 5. Sālītas sēnes ar sīpoliem

다음 사항을 확인하세요:

1. 5리터
2. 세우 5kg
3. 시폴루 1kg
4. 루자스 살 250g

아르 시폴루

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sēnes iemērc trīs dienas.
2. Sagatavo sālījumu no ūdens un 60g sāls. Piena sēnes pārlej ar iegūto maisījumu un atstāj uz 12 stundām. Šajā laikā tās divas는 jāizskalo ar tīru ūdeni, noņemot tos no sālījuma un ievietojot atpakaļ를 reizes.
3. Piena sēnes izņemam, iekonservējot sālījumu - vajadzēs vēlāk.
4. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
5. Sajauc sēnes ar atlikušo sāli un sīpolu.
6. Mēs ievietojam Visas sastāvdaļas zem spiediena un nogaidām 2 dienas. Maisiet maisījumu ik pēc 7 stundām, pēc tam ievietojiet to sterilizētās burkās un labi sablīvējiet.
7. Piepildiet ar sālījumu, aizveriet ar neilona vākiem, ielieciet aukstumā vai pagrabā uz 2 dienām, pēc tam varat izmēģinātpiena sēnes.

Metodes numurs 6. Piena sēņu vārīšana kāpostu lapās

Uzkodām esam jums sagatavojuši visneparastākopiena sēņu kodināšanas veidu.

다음 사항을 확인하세요:

1. 카트라이 25 ķiršu un jāņogu lapas
2. 세우 5kg
3. 루자스 살 300g
4. 키플로카 갈바
5. 케카리 딜 2개
6. 12 카포스투 라파스
7. 5리터

Piena sēnes, sālītas ar kāpostiem

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sēnes sagatavojam iepriekš norādītajā veidā - pēc mērcēšanas sajauc 60g sāls ar Pieciem litriem ūdens. Mēs uzstādām spiedienu un gaidam 12 stundas.
2. Ik pēc 4 stundām izņemiet tos no sālījuma un noskalojiet ar tekošu ūdeni.
3. Sagrieziet ķiplokus šķēlēs, sasmalciniet dilles. Nomazgājiet kāpostu, jāņogu un ķiršu lapas.
4. Sēnes liek sterilizētās burkās, mainot tās ar atlikušās sāls, ķiploku un citu sastāvdaļu maisījumu.
5. Gatavās pinena sēnes pārklājam ar neilona vākiem un atstājam pusotru mēnesi, pēc tam sākam degustēt. 아페티티!

Padoms: kā ātri un vienkārši sterilizēt burkas ziemas sagatavošanai, lasiet rakstu saitē.

Šajā video jūs uzzināsit vēl vienu interesantu recepti, kā mājās marinētpiena sēnes ziemai: