1, ko valsts pētniecības estāde izstrādājusi All-Krievijas pētniecības institūts gaļas nozarē nosaukts pēc V.M. Gorbatov no Krievijas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas (GNU VNISIMP tos. V.M. Gorbatova Roselhozakademia)
2 TC 226 "Gaļas un gaļas produktu" TCstandartizācijas tehniskā komiteja.
3 apstiprināja un pasūtīja Federālās tehniskās regulēšanas un Metroloģijas rīkojums 2011. gada 27. julija rīkojumā, 2011 n 200-st
Otrā jaunā darbība ir pārtikas pārstrādes centrs lapsa. Tās galvenais elements būs tehnoloģiski uzlabots šķidrums kausējums. Šie tīrie tauki un olbaltumvielas ir sadalītas. Lai gan Tie ir Piemēroti pārtikas produktiem, šie proteīni, kas pazīstami arī kā tauki, joprojām ir pilnīgi barības nozarē. Pašlaik plānots ražot izejvielas pārtikas rūpniecībai no proteīniem. Nākotnē tās var kalpot par pamatu mērcēm un garšvielām, izskaidro Herrīreri. Tomēr tas nevar un lidz atklās detaļas, jo būtiskie procesi joprojām Tiek izstrādāti.
4 피르모 레이지 에비에사 피르모 레이지
Informācija par izmaiņām šajāstandartā ir publicētaKatru gadu publicētajā informatīvajā rādītājā "Nacionāliestandarti" un grozījumu un grozījumu teksts - ikmēneša Emētajos informācijas rādītājos "Nacionāliestandarti". Pārskatīšanas gadījumā (nomaiņa) vai šīstandarta anulēšana atbilstošā paziņojumā tiks publicēta ikmēneša informācijas rādītājā "Nacionāliestandarti". Attiecīgā informācija, paziņojums un teksti Tiek publicēti arī publiskās informācijas sistēmā - oficiālajā tīmekļa vietnē Federālās tehniskās regulas un Metroloģijas internetā
Ir arī pētījumi par ieguves vielu farmācijas nozarē. Piemēram, heparīns, kas ir nepieciešams, lai retinātu asinīs, jau ir izolēts no zarnu gļotas, bet tas ir labi atdalīts no pārtikas nozares. Arī tauki vēlas izmantot uzņēmumu arvien vairāk kā pārtiku cilvēkiem. "Tauku dzīvnieki ir daudz labāki nekā viņu reputācija un ļoti garšīgs,"saka Herrierger. Ražotāji gatavi-to-ēst picas un citiem ēdieniem 아트라 에디에나 가타보사나 Arī lēnām atvēra cūkgaļas taukus. Bet Dietologi mums daudzus gadus nepaziņoja 아우구 엘라아스 satur polinepiesātinātas taukskābes, veselīgākas?
Šis 표준 attiecas uz gaļas pārstrādātu blakusproduktu blokiem (turpmāk - bloki), kas paredzēti pārdošanai tirdzniecībā, tīklā 이디나샤나 Un rūpnieciskai pārstrādei.
Drošības prasības ir izklāstītas 5.1.4 kvalitātes prasības - 5.1.3, marķējumam - 파이 5.3.
Miltu barošanas dzīvnieki
Faktiski ieteikumi tika pārskatīti, pamatojoties uz jauniem rezultātiem, saka Shtefi šāvējs no Šveices uztura sabiedrības. Dzīvnieku tauki Izvairīšanās samazinarisku sirds un asinsvadu slimības tikai nomainot tos polinepiesātinātos 타우스카베스. Tie ietver Dadzis, saulespuķu, izvarošanas un kviešu eļļu. Tomēr augu tauki, Piemēram, palmu vai kokosriekstu eļļa, neradītu uzturvērtību dzīvnieku taukiem, saka Dietologa. "Tāpēc nebūtu jēgas aizstāt savus dzīvniekus."
Šis 표준은 izmanto regulatīvās atsauces uz šādiem Standardartiem:
GOST R ISO 7218-2008 pārtikas un dzīvnieku barības mikrobioloģija. Vispārīgās prasības un ieteikumi par mikrobioloģiskajiem pētījumiem
GOST R ISO 13493-2005 Gaļas un gaļas produkti. Metode hloramfenikola satura noteikšanai(lefitomicetīns), izmantojot šķidruma hromatogrāfiju
GOST R 50453-92 Gaļas un gaļas produkti. Noteikšana slāpekļa satura(šķīrējtiesas metode)
GOST R 50454-92 (ISO 3811-79) Gaļas un gaļas produkti. Aizdomās turēto koliformu baktēriju un Escherichia coli(šķīrējtiesas metode) noteikšana un uzskaite
GOST R 50455-92 Gaļas un gaļas produkti. Salmonelle atklāšana (šķīrējtiesas metode)
GOST R 51074-2003 제품. 정보를 얻으세요. Vispārīgās prasības
GOST R 51301-99 Produkti Partikas un pārtikas izejvielas. Inversija un voltammetriskās metodes, lai noteiktu toksisko elementu saturu(kadmija, svina, vara un cinka)
GOST R 51447-99 Gaļas un gaļas produkti. Paraugu ņemšanas 메토데스
GOST R 51448-99(ISO 3100-2-88) 제품. Mikrobioloģisko pētījumu paraugu sagatavošanas metodes
GOST R 51604-2000 gaļas un gaļas produkti. Sastāva histoloģiskās identifikācijas metode
GOST R 51766-2001 izejvielas un pārtikas produkti. Atomusorbcijas metode arsēna definēšanai
GOST R 51921-2002 제품. Baktēriju listeria monocytogēnu identificēšanas un definēšanas metodes
GOST R 51962-2002 Pārtikas un pārtikas izejvielas. Inversijas-voltammetric metode arsēna masas koncentrācijas noteikšanai
GOST R 52427-2005 Gaļas nozare. 파티카스 제품. 정의된 내용을 확인하세요
GOST R 52480-2005 Gaļas un gaļas produkti. Paātrināta histoloģiskā metode sastāva strukturālo kompontu noteikšanai
GOST R 52814-2007(ISO 6579-2002) 제품. Baktēriju noteikšanas metode Salmonella noteikšana
GOST R 53150-2008(EN 13805: 2002) 제품. 정의된 요소를 추적합니다. Paraugu sagatavošana Mineralizācijai paaugstinātā spiedienā
GOST 8.579-2002 valsts sistēma mērījumu vienotības nodrošināšanai. Prasības attiecībā uz iepakoto preču skaitu jebkāda veida iepakojumos to ražošanā, iepakojumā, pārdošanā un importēšanā
GOST 7269-79 갈리아. Paraugu ņemšanas metodes unorganoleptiskās metodes svaiguma noteikšanai
GOST 7730-89 셀룰로오스 plēve. 테니스키에 노사치쥬미
GOST 10354-82 polietilēna plēve. 테니스키에 노사치쥬미
GOST 10444.15-94 제품. Mezofilās aerobo un fakultatīvo anaerobo mikroorganismu noteikšanas metodes
GOST 14192-96 크라바스 marķējums
GOST 15846-2002 produkti, kas nosūtīti tālu ziemeļu reģioniem, un platība ir vienada ar tiem.
Palmu eļļa ir lēta un tādējādi ietverta daudzos pārtikas produktos. No Tiek razoti arī mazgāšanas līdzekļi, ziepes un kosmētika. Bet sakarā ar griešanas lietus mežu, tās ietekme uz vidi ir pretrunīga. 토메르 라조타지 mazgāšanas līdzekļi Un ziepes ir arī ļoti uzmanīgi ar dzīvnieku taukiem, viņš zina Georg Herrierger. Bet dzīvnieku tauki joprojām aizskar, erriger nožēlo. "Tas ir pilnīgi neracionāls."
Tikai aptuveni Puse no ķermeņa svara patēri ņam personai tiek pārdoti no gūtajiem mājlopiem cilvēku patēriņam -vērtības ir itšķirīgas atkarībā no tipa : tas viena viena viena viena viena viena vienat Cūkām은 없습니다 마즈푸트니 70퍼센트. Viss pārējais ir klasificēts kā kaušanas blakusproduktiem trīs dažādās kategorijās.
Iepakojums, marķēšana, Transportēšana un uzglabāšana
GOST 18251-87 Limlenti uz papīra. 테니스키에 노사치쥬미
GOST 19496-93 갈리아. Histoloģiskā pētījumu metode
GOST 20477-86 Polietilēna lente ar lipīgu slāni. 테니스키에 노사치쥬미
GOST 21237-75 갈리아. Bakterioloģiskās는 분석법을 분석합니다.
GOST 23042-86 Gaļas un gaļas produkti. Tauku noteikšanas 메토데스
GOST 23392-78 갈리아. Svaiguma ķīmiskās un mikroskopiskās는 분석 방법을 분석합니다.
GOST 25011-81 Gaļas un gaļas produkti. Proteīna noteikšanas 메토데스
GOST 26668-85 * Pārtikas un garšas produkti. Mikrobioloģisko analīžu paraugu ņemšanas metodes
*테리토리자 크리에비야스 페데라시야문서 nedarbojas. GOST R 54004-2010 ir derīgs, šeit un pēc tam tekstā.
GOST 26669-85 Pārtikas un garšas produkti. Mikrobioloģisko analīžu paraugu sagatavošana
GOST 26670-91 제품. 미생물 audzēšanas metodes
GOST 26927-86 izejvielas un pārtikas produkti. Mercury noteikšanas 방법
GOST 26929-94 neapstrādāti pārtikas produkti un pārtikas produkti. Paraugu sagatavošana. Mineralizācija, lai noteiktu saturu toksisku elementu
GOST 26930-86 izejvielas un pārtikas produkti. Režīms arsēna definešanai
GOST 26932-86 neapstrādāti pārtikas produkti un pārtikas produkti. Svina noteikšanas 메토데스
GOST 26933-86 izejvielas un pārtikas produkti. Kadmija noteikšanas 메토데스
GOST 30178-96 izejvielas un pārtikas produkti. Atomusorbcijas metode toksisko elementu noteikšanai
GOST 30538-97 제품. Toksisku elementu noteikšanas metodes Atomu emisijas metode
조각. Izmantojot šostandartu, ir ieteicams pārbaudīt referencestandartu darbību publiskās informācijas sistēmā - Federālās tehniskās regulēšanas un Metroloģijas aģentūras oficiālajā tīmekļa vietnē internetā vai valstsstandartos katru gadu publicē informja ācijas rādītāju, kas Publicēts no kārtējā gada 1. janvāra, un saskaņā ar attiecīgajiem ikmēneša informācijas rādītājiem, kas publicēti kārtējā gadā. Ja atsauces 표준은 aizstāts(mainīts), tad, izmantojot šostandartu, jāvadās, aizstājot(modificētu) 표준입니다. Ja atsauces 표준은 bez nomaiņas, pozīciju, kurā atsauce Tiek dota tai pemēro daļēji, kas neietekmē šo atsauci를 지정합니다.
Liellopu nokaušana Piepiedu kārtā
Deviņdesmitajos gados dzīvnieku barošana ar miltiem atgremotāju dzīvniekiem izraisīja tā saukto ārprātīgo govju slimību, kas retos gadījumos Piemēroti cilvēkiem. Tā kā gaļas kaulu milti netika ieviesti barotajos Šveicē, nebija jaunu lietu. Potenciāli infekciozi orgāni pirmo reizi liegta ūdens, tad olbaltumvielas ir atdalītas no taukiem. Žāvētas olbaltumvielas Tiek izmantotasementa rūpnīcās kā enerģijas avotu, tauki Tiek apstrādāti biodīzeļdegvielā.
2. 카테고리: tas attiecas uz zarnu saturu. Tie ir fermentēti biogāzē un Tiek izmantoti enerģiski. 3. 카테고리: tas ietver daļas, kas ir Piemērotas pārtikai no higiēnas viedokļa, bet nav Piemēroti šim nolūkam - Piemēram, ādām un ādas. Sakarā ar relatīvi pazīstamu lopkopību, Šveices ādas un ādas ir populāras ar ādas rūpnīcām. Tomēr Šveicē palika tikai viena neliela ādas rūpnīca. 3. kategorija ietver arī gaļas gabalus, Piemēram, subproduktus un kājas, kas vairs nav populāri Šveices gaļas patērētāju vidū.
Piezīme - bloki no kazu nodarījumiem ir vienādi ar RAM, blokiem no bifeļu apakšproduktiem un to īpašumiem, yaks - liellopu gaļai, blokiem no ēzeļu, mūļu un zirgu apakšproduktu - zirgiem.
Tie galvenokārt Tiek apstrādāti lolojumdzīvnieku barībā. Pēdējās desmitgadēs kautuves skaits un struktūra ir būtiski mainījusies. Pilsētas bija pašvaldību slepkavas. Šodien tas aizvien notiek vietās ar vietējiem liellopiem. Izmantotās tehnoloģijas tika pielāgotas arī jauniem apstākļiem. Iepriekšējos laikos nogalināti par individuālām kautuvēm, tā sauktās kaušanas līnijas katram dzīvnieku veidam tagad Tiek izmantoti. Tajos procesa posmi ir īslaicīgi un telpiski. Jo īpaši uzņēmumi professionalizējas noteiktās sugās.
4.2.1 liellopu 이득 없음, sirdis, valodas, nieres, diaphragmas, astes, Caletkov, plaušas, liesa, trachee, sēklas, ausis, lūpas, rētas ar režģiem, sweatshoots, grāmatas; liellopu gaļas 아크나스 gaļas augkopība; Liellopu gaļa barības vadu un tesmeņu.
4.2.2 no cūku smadzenēm, sirdīm, valodām, nierēm, diafragmām, tauriņiem, plātnēm, plaušām, lieām, tracijām, ausīm, kuņģiem,piena dziedzeriem; cūkgalļas 아크나스, gaļas griešana, ādas; Cūkgalļas gaļa barības vada.
4.2.3 아니오 smadzenēm, sirdīm, valodām, nierēm, diafragmām, astēm, kalniem, plaušām, lieām, trahejiem,piena dziedzeriem; Tsemennikovs, rētas ar tīkliem, Schugov un grāmatām; Baigu aknas, gaļas griešana; Bažas barības vada gaļa.
4.2.4 no zirgu smadzenēm, sirdīm, valodām, nierēm, diafragmām, astēm, Caletkov, plaušām, lieām, tracijām,piena dziedzeriem, ausīm, lūpām, kuņģiem; Zirgu aknas, gaļas griešana; zirgu gaļa barības vada.
Tomēr šī pāreja uz mazāku daudzumu kautuvē ar lielu skaitu kaušanas nerada lielāku resursu izmantošanas efektivitāti. Tomēr ir vieglāk un lētāk samazināt vides problēmas lielās saimniecībās. kaušanas dzīvnieka 없음, vienas puses 없음, iegūst vērtīgu pārtiku patēriņam. otras puses가 없습니다, dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti veidojas. Jums jāatbilst higiēnas prasībām.
Tauku pārtikas izejvielas
Dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu pārstrādātāji tiek apstrādāti un izmanto dzīvnieku izcelsmes blakusproduktus, kas nav paredzēti lietošanai pārtika. Uzņēmumiem ir jānovērš draudi cilvēku un dzīvnieku veselībai. Tajā pašā laikā vides aizsardzība jāņem vērā labi zināmās dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu drošas neitralizācijas metodēs un dzīvnieku nokaušanai.
4.2.5 par briežu smadzenes, sirdis, valodas, nieres, diaphragmas, noturības, kaletkov, plaušas, lieas, trachies,piena dziedzeri, ausis, lūpas, rētas ar tīkliem, Schugov un grāmatām; Ziemeļbriežu aknas, gaļas griešana; Barības vada briežu gaļa.
4.2.6 no kamieļa smadzenēm, sirdīm, valodām, nierēm, diafragmām, astēm, kalniem, plaušām, lieām, trahejiem,piena dziedzeriem, ausīm, lūpām, rētām ar tīkliem, svītiem un grāmatām; kamieļu aknas, gaļas griešana; 낙타 gaļa barības vadu.
Ir divi veidi, kā atjaunot pēc dzīvnieku nokaušanas. 68 procentiem no cūkgalļas ir vislielākā daļa starp tiem. Federālā statistikas birojs reģistrē uzņēmumus ar vairāk nekā 20 darbiniekiem. Ar daļu no 24 procentiem no kopējā apgrozījuma pārtikas rūpniecības, gaļas nozarei ir vislielākais apgrozījums.
Galvenie apstrādes soļi ir slīpēšana un turpmāka sterilizācija. Produkti ir dzīvnieku tauki un olbaltumvielas. Olbaltumvielas ir sadalītas cita starpā sivēnmātes un mājputnu gaļu, kā arī spalvu un miltu no asinīm. Atkarībā no īpašībām un kategorijām šie produkti Tiek izmantoti tehniskajās lietojumprogrammās - mēslošana vai oleochemistry, termiskā izmantošana vai noņemšana.
5.1.1 Blokiem jāatbilst šāstandarta prasībām un ir izstrādātas saskaņā ar tehnoloģiskiem norādījumiem, kas reglamentē ražošanas tehnoloģisko procesu, ievērojot Krievijas Federācijas normat īvo aktu noteiktās prasības *.
Albumīna gaismas ēdiens
Kaušanas galvenās vides sekas ir augsts ūdens patēriņš, kas saistīts ar nopietni piesārņotu notekūdeņu, kā arī augstu enerģijas Pieprasījumu, pateicoties dzesēšanas un karstā ūdens sagata vošanai. Ar dzīvnieku priecīgiem, augstie higiēnasstandarti nozīmē, ka ir izveidots liels notekūdeņu daudzums. galvenokārt piesārņo Organiski에 베팅하려면 var arī piesārņot ar tīrīšanas un dezinfekcijas līdzekļiem, un Tie ir pinācīgi apstrādāti. Dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu apstrādes līdzekļi rada ļoti piesārņotu notekūdeņu un smaržu.
| 인디카토라 노사우쿰 | 블로쿠 락스투로줌스||
| 블로카 이즈메르스: | 가루마 플라투마 아우구스툼(mm):||
| 나. | 370 370 150||
| II. | 370 370 75(95)||
| III | 370 180 95||
| 피에메스 1 Katrā blokā ir jābūt vienas grupas apakšproduktiem un vienu nosaukumu. 2 블록 robežvērtība no uzstādītajiem izmēriem ir ± 10mm. 3 Citi izmēri bloku sver ne vairāk kā 20kg ir atļauts. |
||
조? Atkarībā no uzņēmumu lieluma un atrašanās vietas notekūdeņi ir atšķirīgi. var atiestatīt caur iekšējo notekūdeņu attīrīšanas iekārtu rezervuārā. Vai tas iet caur kanalizācijas sistēmu kopā ar citiem ūdeņiem pašvaldības izvēlē. 당신이 당신의 모든 것을 알아낼 수 있도록 최선을 다할 것입니다.
5.1.3 Saskaņā arorganoleptiskajiem rādītājiem blokiem jābūt monolītiem, bloku virsma ir cieta, krāsa ir raksturīga apakšproduktiem saldētā stāvoklī.
Temperatūra bloku biezumā ir ne vairāk kā minus 12 ° C.
Tas nav atļauts saldētajos blokos un uz to virsmas klātbūtnes ledus un sniega.
5.1.4 par mikrobioloģiskajiem rādītājiem, toksisko elementu, antibiotiku, pesticīdu un radionuklīdu saturu, blokiem jāatbilst Pieļaujamā līmeņa prasībām, kas noteikts Krievijas Federācijas normatīvajos aktos *.
* Pirms Krievijas Federācijas attiecīgo normatīvo aktu ieviešanas - federālo izpildinstitūciju normatīvie dokumenti -.
카울루 DIY 보자트
Sakarā ar secīgi ieviestiem integrētiem tehnoloģiskiem procesiem notekūdeņus var atiestatīt: Piemēram, ar grīdu mehānisku iepriekšēju tīrīšanu, lai rupji atliekas un asinis pat netraucēs notekūdeņos. Smaržas var but klāt, ja Piegāde un telpās dzīvnieku dzīvniekiem unneatbilstošu atkritumu apstrādi, Piemēram, kūtsmēslu un rētu saturu vai blakusproduktus, Piemēram, asinīs un ādas vai.
Labākās Pieejamās metodes dzīvnieku kautuvē un sānu produktos. Atsauces 문서, 세비야: Eiropas Komisija. Federalais statistikas birojs. Ieguldījumu parskatīšana verarbā. Uzņēmējdarbība, ieguves rūpniecība. Uzņēmumi, darbinieki, apgrozījums un ieguldījumi ražošanā un kalnrūpniecībā: Vācija, gadi, nozares.
Liellopu, cūku, aitu, zirgu, briežu un kamieļu, kroļu, zirgu, briežu un kamieļu, vanagu apakšprodukti Tiek izmantoti bloku razošanai, kurus audzē un sasaldē professionalizētās vai atsevišķās saimniec ībās.
Visi apakšprodukti ir jāiegūst, ja dzīvnieki veseliem dzīvniekiem rūpnieciskajos apstākļos ir atļauts izmantot apakšproduktus, kas ir izturējuši pozitīvi veterinārus un sanitāros izdevumus un at bilstošos reglamentējošos ties ību aktus Krievijas Federācijas *.
* Pirms Krievijas Federācijas attiecīgo normatīvo aktu ieviešanas - federālo izpildinstitūciju normatīvie dokumenti -.
Asinis, tās apstrāde un asins pagatavojumi
Cūku liemeņa kontaktligzda vidēji sasniedz 70% bez galvas, nierēm vai vēdera taukiem un lieliem 리엘로피 Tajos pašos apstākļos nepārsniedz 64%, bet citi zīdītāju veidi ir ievērojami zemāki. Popularis teiciens saka, ka cūka izmanto Visas priekšrocības un ir gandrīz burtiski taisnība.
Faktiski, mazāk cūku, Piemēram, iekšējo orgānu, Maskas, ausis, kāju vai eļļas patēriņš, ir plaši izplatītas dažādās kulinārijas kultūrās. Pat asinis tradicionāli izmanto melno desu, asins desu vai citu produktu ražošanā vietējā patēriņā. Birstes un citi ēdieni tika izgatavoti no matiem, un no kauliem, papildus buljonam, želatīns Tiek iegūts un Tiek apstrādāti, citi priekšmeti ir ķemmēti.
5.3.1 Marķējumam jābūt skaidram, marķēšanas līdzekļiem nevajadzētu ietekmēt subproduktu kvalitāti un razotas no matriāliem, kas atļauti kontaktiem ar pārtikas produktiem.
Iespējas novērtēt blakusproduktus, kas veidojas šāda dzīvnieku garšas un izcirtņu laikā, ir daudz augstāks nekā iepriekš minēto produktu komerciālā izlaišana. 1. attēlā redzams galvenie blakusprodukti no kaušanas un griešanas cūkām, daži procesi un nozares, kas var gūt labumu.
Vadu sānu produkti, Tiešie vai apstrādāti un pamata Pieteikumi atkarībā no nozaru veida. Izredzes un nelielas komerciālās vērtības gabali. Pirma lietošanas veid irtieša lietošana kā pārtika. Mūsu kultūra ir viens no Tiem, kas novērtē iekšpuses un citus cūkgaļas gabalus kā rokās kā 전통적 미덕 un kulinārijas inovācijas. Neskatoties uz to, ir iedzīvotāju nozare, kas atsakās no šāda veida pārtikas, atkarībā no garšas vai bailes no slimības pāraides.
5.3.2 Katrai iepakojuma vienībai saskaņā ar GOST R 51074 prasībām ir jābūt etiķetei drukāšanas veidā uz plēves vai 파스타 pārklājumu vai ieguldīts tajā, norādot:
- bloķēt nosaukumus;
- ražotāja nosaukumi un atrašanās vieta (juridiskā adrese, tostarp valsts un,rodas ar juridisko adresi, adresi (a) nozaru (a) unorganizācijas Krievijas Federācijā, ko ražotājs pilnvarojusi Pieņemt sūdzības no patērētājiem tās ter 이토리자);
- uzglabāšanas apstākļi;
- glabāšanas laiks;
- 네토 마사;
- 파티카스 베르티바 saskaņā ar A Pielikumu;
Piemērs bloka marķējums - "liellopu gaļas saldēta liellopu gaļa".
Mazgāšanas cūkgaļas liemenis
자르나스 I. 우린푸슬리스, tīru un sausu, tradicionāli izmanto kā desu čaulas. No otras puses, daži orgāni, Piemēram, aizkuņģa dziedzeris vai zarnu gļotādas, ir avots farmaceitisko produktu ar augstu Pievienoto vērtību, Piemēram, insulīnu, kas arvien vairāk aizstāt ar biotehnolo ģisko izcelsmi vai heparīnu .
Arvien vairāk izmanto asinis, papildus tradicionālajam patēriņam kā neapstrādātai desai. Parasti pirmais atveseļošanās posms sākas ar šūnu frakcijas atdalīšanu, kas sastāv no eritrocītiem, kas satur hemoglobīnu, no plazmas. Plazmu var izmantot kā pārtikas produktu funkcionālo sastāvdaļu, jo īpaši gaļā, ko saglabā dehidratācija vai saldēšana. Jūs varat arī noņemt olbaltumvielas, Piemēram, trombīnu un fibrinogēnu, kam ir dažādas lietojumprogrammas, un lieto serum vai tās proteīnus atsevišķi kā pārtikas sastāvdaļas.
5.3.3 운송 수단 - saskaņā ar GOST 14192 ar manipulācijas zīmēm: "ātrbojīgas preces" un "temperatūras ierobežojums".
Etiķete ar marķējumu raksturojošiem produktiem, līmi uz Transporta iepakojuma, norādot:
- bloķēt nosaukumus;
- ražotāja nosaukumi un atrašanās vieta (juridiskā adrese, tostarp valsts, un,rodas ar juridisko adresi, adresi (a) nozaru (a) unorganizācijas Krievijas Federācijā, ko ražotājs pilnvarojusi Pieņemt sūdzī bas no patērētājiem tās 테리토리자(ja tāds ir);
- preču zīme (ja tā ir Pieejama);
- razotāji un iepakošanas datumi;
- uzglabāšanas apstākļi;
- glabāšanas laiks;
- 네토 마사;
- šīstandartaapzīmējums;
- informācija par apstiprinājuma apstiprinājumu.
Līdzīga etiķete iegulda katrā Transporta iepakojuma vienībā.
5.3.4. Bloku marķēšana, kas nosūtīti tālu ziemeļu reģioniem un tiem līdzvērtīgiem jomām - saskaņā ar GOST 15846.
5.4.1 Tarai, iepakojuma matriāliem un stiprinājuma līdzekļiem, kas atļauti lietošanai pārtikas rūpniecībā jāatbilst 사니타라스 프라시바스문서에 따르면, 작업이 완료되면 전송이 중단되고 전송이 중단될 수 있습니다.
5.4.2. Ir atļauts importētus konteinerus un iepakojuma materiālus, kas atļauti lietošanai pārtikas rūpniecībā, kas nodrošina produktu drošību un kvalitāti Transportēšanas un uzglabāšanas laika visā derīgu ma terminā.
5.4.3 Tarai jābūt tīram, sausam, bez smaržas.
5.4.4 Vairāku kārtu konteinera izmantošana pēc tā sanitārās ārstēšanas ir atļauta.
5.4.5 Neto masa viena iepakojuma vienības - ne vairāk kā 20kg. Subproduktu bloki - blīvi.
5.4.6 Katrā Transporta iepakojuma vienībā, tāda paša nosaukuma paketes apakšprodukti, viens terms
10 354, iepakojumiem un filmām no citiem polimēra mitruma izturīgiem materiāliem atļauts izmantot lietošanai pārtikas rūpniecība.
Lietojot blokus ražotājs, viņiem ir atļauts tos iesaldēt baseinos bez iepakojuma.
5.4.8. saldēti bloki, kas veidoti transporta paketē ar pagarinātiem iepakojuma noslēpumiem, tiek saņemti un atbīvoti, nesverot neto un bruto masu, ko nosaka ražotājs un norādītsata marķjumada ā. 5.4.12. Kad bloki Tiek atbrīvoti, katras paketes neto satura neto satura negatīvās novirzes jāatbilst GOST 8.579.
5.4.13 bloku iepakojums, kas nosūtīti uz ziemeļiem un platību, kas vienāda ar tiem - saskaņā ar GOST 15846.
6.1. Bloki uzņemas partijas. Saskaņā ar partijas ir saprotams jebkurš viena nosaukuma bloku skaits, viens no attīstības datums, kas iesniegts vienlaicīgai Pieņemšanai, ko izdevusi viens document, kas apliecina kvalitāti un drošību, un vienu veter ināro documentu.
6.2 문서, kas apliecina kvalitāti un drošību, norādiet:
- sertifikāta numurs un tā izsniegšanas 데이텀;
- razotāja nosaukums un tās adrese;
- bloka nosaukums;
-termiskā stāvokļa;
- razošanas 데이텀;
- 파티자 숫자;
- glabāšanas laiks;
- uzglabāšanas apstākļi; 6.5. Mikrobioloģisko rādītāju는 biežums 절차, toksisko elementu saturs(dzīvsudrabs, svins, arsēns, kadmijs), 항생제, pesticīdi un radionuklīdi nosaka ražotāju ražošanas kontroles 프로그램을 제어합니다.
Kontrole pār dioksīnu saturu tiek veikta gadījumā pasliktināšanās vides situācijā, kas ved uz veidošanos un iekļūšanu dioksīnu uz vidi un saprātīgi Pieņēmumi par iespējamo Pieejamību to Pieejamību pārtikas izejvielās.
6.6 Saņemot neapmierinošus rezultātus, atkārtoti pārbaudījumi uz dubultu paraugu no tās pašas partijas. Atkārtotu testu rezultāti Tiek izplatīti Visai partijai.
6.7. Ja nav domstarpības bloku sastāvā, kā arī pēc kontrolējošo Organizāciju Pieprasījuma, tā Tiek veikta sub-produktu sastāva histoloģiskā identifikācija saskaņā ar GOST R 51604, GOST R 52480.
7.1 Atlas un sagatavošana paraugu analyzerīzēm - Saskaņā ar GOST R 51447, GOST R 51448, GOST R 53150, GOST R ISO 7218, GOST 7269, GOST 26668, GOST 26669, GOST 26670, GOST 26929.
Atlasītie bloki, lai novērtētu visu partijas kvalitāti, ir deflācija, netverot iepakojumu ne vairāk kā 30 ° C 온도, līdz 온도 ir sasniegta bloka biezumā 플러스 1 ° C. Pēc katra iepakojuma atkausēšana s un atvēršanas mēs ņemam 비스마즈 3kg 파라구 마수. Paraugu ņemšana Tiek veikta saskaņā ar Gost R 51447.
7.2 definīcijaorganoleptisko rādītāju - saskaņā ar GOST 7269.
7.3 noteikšana masas frakcijas proteīna - saskaņā ar GOST R 50453, GOST 25011.
Apakšprodukti ietver šādus iekšējos orgānus un liemeņa daļas: Galvas, cūkgalļas 카자스, liellopu gaļas pushtooth locītava, valodas, smadzenes, tesmeņi, astes, kuņģi, aknas, plaušas, sirds, nieres, liesa, 횡격막, gaļas apgriešana, larynx ar rīkles un liellopu lūpām.
Ķīmisko un morfoloģisko sastāvu, uzturvērtību un garšu, tad oficiāla ir nevienlīdzīga, gaļas nozare pašlaik Tiek Pieņemta, lai sadalītu pārtikas blakusproduktus divās kategorijās. I Kategorijas ietver valodu, aknas, nieres, smadzenes, sirds, diaphragmas, tesmeņu, gaļas kultūru; Ko II - rēta, schuch un cūkgaļas kuņģa, Piccal gaļa (muskuļu audums no barības vada), cūkgaļas astes, plaušas, visu veidu mājlopu galvas bez valodas un smadzenes, traheja, liesa, lidošana, taures locītavas, cūkgaļas kāja s, 루파스, 아우시스, 컬티크(Rīkle).
Daži apakšprodukti satur vitamīnus un hormonālas vielas, tāpēc tās Tiek izmantotas ne tikai kā 제품 Bet arī kā izejvielas zāļu izstrādes attīstībai(piemēram, aknas). Apakšprodukti ir B grupas vitamīnu avots un aknas, turklāt A vitamīns ir īpaši svarīgi, lai klātbūtni nukleicīnu aknās, kas satur dzelzi. Šīm vielām ir terapeitiska nozīme.
Apstrādāti apakšprodukti Tiek nosūtīti uz ieviešanu vai izmantoti razošanā. Pārstrādātā subproduktu produkcija vidēji ir 10% no dzīvnieku svara (masa) lopiem. Ieviest apakšproduktus vairumā gadījumu atdzesētā vai atdzesētā veidā.
Tirdzniecības tīklam ir nosūtīti šādi apakšprodukti: aknas, nieres, mēles, liellopu gaļas, sirds, tesmeņu, diaphragmas, liellopu gaļas, cūkgaļas un liellopu gaļas galvas, mizotas rētas, Putina, cūkgaļas kājas.
Apakšproduktiem jābūt kvalitatīvi ārstētiem: svaigi, tīri, bez bojājumiem, atdzesējuši vai atdzesēti, iepakoti un iepakoti vai uzlikti baseinos.
Neizmantotie apakšprodukti ierodas rūpnieciskajā pārstrādē, lai izstrādātu atsevišķas 슈가스제품 생산: gaļas augkopība (pēc tualetes karkasa un liellopu gandarījumu griešana), piccal gaļa, kalni, cūkgaļas kuņģi, liellopu gaļas, plaušas, cūkgaļas smadzenes, cūkgaļas un jēri, liellopu gaļas un cūkga ļas ausis, liellopu lūpas.
Tehniskiem nolūkiem dažos gadījumos Tiek izmantoti sausas barības subprodukti, kuriem nav augstas uzturvērtības: liesa un traheja visu mājlopu, liellopu un jēru peld, jēra salveti, jēra galvas bez valodas un smadzenes.
Apstrādājot, subprodukti Tiek attaukoti, atdalīti nepiederoši un audumi, kas nav raksturīgi šim produktam, noņemiet piesārņotājus, kas veicina sabojāt.
Lai atvieglotu tehnoloģisko apstrādi un palielinātu uzturvērtību, jūs varat daži 갈리아스 아파크슈프로덕티Ņemot nelielu daudzumu taukaudu, nav attaukojumi, Piemēram, aknas, plaušas, liesa, tesmeņi, gaļas kultūru.
Apakšprodukti ir jāapstrādā tūlīt pēc dzīvnieku nokaušanas, pretējā gadījumā tās turpmāka apstrāde ir ievērojami sarežģīta. Matu, saru, gļotādas dzēs daudz grūtāk, ja produkts iet: laika gaitā, tvaika un elektroenerģijas palielinās, apakšproduktu kvalitāte ir strauji samazināta (aknas, nieres ir tumšākas), apakšpro dukti iegūst Nepatīkama smarž 에이, 비글럼스.
Visi apakšprodukti ir sadalīti maltīti(aknas, nieres, tesmeņi, augkopība un citi), gaļas kaulu(liellopu gaļas galvas un astes), nelabs(galvas, cūkgaļas kājas, ausis, lūpas), gļotādas maltītes(rēta, shuch, lidošana un c ūkgaļas kuņģis ).
Apakšprojektu preču īpašības lielā mērā ir atkarīgas no to tehnoloģiskās apstrādes metodēm.
Pašlaik subproduktu apstrādei Tiek izmantotas plūsmas mehanizētās līnijas. Šo līniju ieviešana ļāva ievērojami uzlabot produktu kvalitāti, uzlabot darba razīgumu, uzlabot semināru stāvokli, vairāk racionālu izmantot razošanas teritorijas.
For_ apstrāde blakusproduktu izmanto centrifūgas. Uz sienām un to apakšdaļa ir metalaribas plātņu vai stūriem. Kad dibeni Tiek pagrieztas, centrifugē ielādētie blakusprodukti (44. att) tiek izmesti Pie cilindra fiksēto sienām un to berzes dēļ par rievotu virsmas sienu, kā arī vienu no otra tiek iztīrīti. Pirms centrifūgas ir uzstādīt tvaika un ūdens mikseris, kas ļauj pielāgot ūdens tempatūru pēc nepieciešamajiem ierobežojumiem.
Lielās razošanas pieredzes rezultātā tika atrasts labākie darbības veidi, kas centrifūgas dažādu apakšproduktu super. Ir konstatēts, ka apakšproduktu viskozitātes kvalitāte ir atkarīga no centrifūgas apgriezienu skaita, uz Malam, kas atrodas uz diska un cilindra iekšējās virsmas, uz y iekraušanas pakāpi.
Plaisa starp disku, kas atrodas uz diska, un cilindra iekšējās virsmas malām jābūt apmēram 300mm. Šādaribas atrašanās vieta veicina subproduktu labāko apstrādi un novērš sasaucamo saskari zem pārstrādāto produktu ādas.
Centrifugē ir nepieciešams, lai kalpotu noteiktu daudzumu ūdens. Ja ir maz ūdens, mati ir vāji skalojuši un paliek uz produkta. Ir svarīgi arī ievērot centrifūgas는 rotācijas ātrumu 80-180 apgr./min을 울립니다. Tīrot automašīnas apakšizstrādājumus, bungu rotācijas ātrumam jābūt nedaudz mazākam nekā tīrot gļotādas, ar šādu aprēķinu, lai produkts tiktu sasniegts produkts stingri un nezaud ēja produktu, bet vairāk par gļotā du -Produkti, jo gļotāda ir daudz grūtāka.
Satimīts satur kolagēnu un elastīnu, kas ir Pietūkums ēdiena gatavošanas laikā, un, atdzesējot, Tiek pārbaudīti, tāpēc tos izmanto, lai izstrādātu sprauslas un mizas. Šie apakšprodukti Tiek apstrādāti uz straumes līnijas (45. att.), Kas sastāv no mazgāšanas cilindra, centrifūgas, dējējvipkrāsas, tukša noņemšanas mašīna, kas ir centrifūga mazgāš anai pēc slāņa un vannas, lai saņemtu pārstrādātus blakusproduktus.
하위 제품은 mazgāti perforētos horizontālos bungus vai ķēdēs입니다. Visvairāk rūpīgi jāmazgā saišķis locītavu.
