Majonēzes mērces Popularitāti ir gandrīz neiespējami pārvērtēt. Nu, patiesībā, kā jūs varat iedomāties svētku mielastu bez 가르시기 살라티 dāsni garšvielu ar majonezi? Jā, un mūsu ikdienas ēdienkartē lielākā daļa no mums to izmanto 가르시가 메르세당신은 무엇입니까? Un pretēji visiem uztura speciālistu vaidiem, nav par ko uztraukties. Tas viss ir par to, kādu mērci īsti var saukt par majonēzi. Diemžēl gandrīz jebkura iepirktā majonēze, kas pagatavota rūpnieciskos apstākļos, nav majonēze. 안에 스카이스트 이에파코줌스 mums visbiežāk Tiek Piedāvāts apšaubāms biezinātāju, Stabilizatoru, garšu, konservantu u.c. Bet īstā majonēze sastāv tikai no augu eļļām, olu dzeltenumiem, 시트로누 술라 vai etiķi un nedaudz garšvielu. Izklausās ļoti atšķirīgi, vai ne? Un jā, garša ir ļoti dažāda. Īsta majonēze, brīnišķīgs franču kulinārijas ekspertu izgudrojums, patiešām ir ļoti garšīga, maiga, patīkama mērce, kas ideāli Piemērota daudziem aukstiem un pat dažiem karsti em ēdieniem. Bet jus varat izmēģināt īstu majonēzi, tikai sagatavojot to ar savām rokām. Tāpēc šodien aicinām kopā ar mums mācīties un atcerēties, kā mājās pagatavot majonēzi.

Tradicionālās majonēzes mērces recepte ir ļoti vienkārša. Šī ir ūdens-tauku emulsija, kas sastāv no 80% augu tauku, 15 - 19% svaigu olu dzeltenumu, karotes etiķa un garšvielas pēc garšas, atkarībā no tā, ar kādu ēdienu šī majonēze tiks pa sniegta. Arī šīs mērces pagatavošana pati par sevi nav saistīta ar īpašām grūtībām. Tas prasa tikai nedaudz pacietības un precizitātes. Bet rezultāts vienmēr burtiski pārsteidz tos, kuri pirmo reizi gatavo un izmēģina īstu ēdienu. 마자스 가타보타 마조네제. Mājās gatavotās majonēzes maigums un garša tik ļoti atšķiras no ierastās pirktās mērces garšas, ka turpmāk noteikti gribēsies gatavot savu majonēzi arvien biežāk, patiesi iepriecinot s avus mīļos. 가르시가스 말티테스, tonēts un papildināts ar īstas franču mērces garšu. 내가 원하는 것은 Mazliet iztēles, un jūs varat viegli izveidot veselu paleti ar dažādām mērcēm, kas ir ideāli Piemērotas katram konkrētajam salātam, katram ēdienam, ko gatavojat입니다. Galu galā ir Pietiekami Pievienot nedaudz pikantu dārzeņu vai garšaugu, garšvielu un garšvielu, un jūsu majonēze dzirkstīs ar simtiem jaunu garšas un aromāta toņu; vienkārši nedaudz mainiet recepti, Pievienojot jogurtu, citronu sulu vai pat ūdeni, un treknā mērce kļūs daudz vieglāka, maigāka un mazāk kaloriju saturoša.

Un tomēr, neskatoties uz visu šķietamo vienkāršību, majonēzes pagatavošanai ir nepieciešamas zināšanas par maziem kulinārijas trikiem un noslēpumiem, kas palīdzēs izvairīties 이즈플라티타스 쿠다스 un neļaus sabojāt šo garšīgo un smalko mērci.

Šodien "Culinary Eden" rūpīgi apkopoja un ierakstīja jums visu visvairāk 스바리기 파도미 un kulinārijas noslēpumi, pateicoties kuriem pat diezgan nepieredzējušas mājsaimnieces var viegli saprast, kā mājās pagatavot majonēzi.

1. Pirmkārt, daži vārdi par to, kādi virtuves Piederumi jums būs nepieciešami, lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi. Vienkāršākais veids, kā pagatavot majonēzi, ir ar mikseri vai blenderi. Bet paturiet prātā, ka šāda majonēze parasti izrādās nedaudz rupjāka nekā ar rokām gatavota mērce. Ja vēlaties pagatavot īstu majonēzi pēc visiem noteikumiem, tad noteikti vajadzēs ne pārāk platus, bet dziļus nemetāla traukus. Vislabāk majonēzi pagatavot stikla vai porcelāna traukā. Metāla glāzes vai bļodas ir sliktas, jo vārīšanas laikā Pievienotās skābes noteikti oksidē metālu, kas var Piešķirt jūsu mērcei nepatīkamu pēcgaršu. Papildus tam būs nepieciešama laba putošanai un ērts trauciņš ar pānu snīpi, lai pēc iespējas plānākā strūkliņā varētu uzmanīgi ieliet eļļu.

2. Majonēzes mērces pamatā ir augu eļļas. Un šo eļļu izvēlei jāpiieet īpaši uzmanīgi. Majonēzes eļļas frakcijas galvenajai daļai jābūt augstas kvalitātes rafinētām dezodorētām eļļām. Pirms sākat gatavot mērci, noteikti pasmaržojiet un pagaršojiet eļļas pilienu. Atcerieties, ka pat nedaudz sasmakusi eļļa vai eļļa, kurai ir kaut mazākā svešas smakas nokrāsa, ir pilnīgi nepiemērota jūsu mērces pagatavošanai. 라바 엘라 majonēzei tai jābūt kristāldzidrai, absolūti bez smaržas. Papildus dezodorētajai eļļai savā mērcē varat Pievienot nelielu daudzumu perfumetizētas eļļas. Visbiežāk izmanto šim nolūkam 올리뷰 에일라. Izvēlieties labāko, augstākās kvalitātes neapstrādātu neapstrādātu olīveļļu, bet Pievienojiet ļoti maz, burtiski vienu ēdamkaroti uz 100 ml. bāzes eļļa. Pārāk daudz olīveļļas nepadarīs jūsu majonēzi labāku, bet gan sabojās, Piešķirot mērcei nepatīkamu rūgtumu.

3. Otra lielākā, bet ne mazāk svarīga īstas mājas majonēzes sastāvdaļa, protams, ir svaigi olu dzeltenumi. Un šeit jūsu izvēlei jābūt ne tikai uzmanīgai, bet arī ārkārtīgi uzmanīgai, jo dzeltenumus majonēzei Pievienosit neapstrādātu. 그러나 실제로는 수의사가 살모넬러에 있는 정보를 확인하기 위해 수의사를 방문하고 있는 중입니다. Protams, mājās gatavotas vistas olas ir daudz garšīgākas nekā veikalā nopērkamās olas. Tomēr droši Pieprasiet veterināros sertifikātus no pārdevējiem tirgū vai iekšzemē 페르마. No tā ir atkarīga ne tikai jūsu mērces garša, bet arī jusu veselība. Noteikti pārbaudiet iegādāto olu svaigumu. Piepildiet dziļu katliņu ar ūdeni un iemērciet tajā olas: nekavējoties izņemiet peldošās olas - to svaigums jau rada lielas šaubas. Sadaliet katru olu un atdaliet dzeltenumu atsevišķā bļodā, pārbaudiet tā svaigumu, to apskatot un pasmaržojot, un tikai tad pārnesiet uz pārējiem sagatavotajiem dzeltenumiem.

4. Un tomēr dažreiz vēlme pagatavot visgaršīgāko majonēzi pārvar Visas mūsu bailes, un mēs pērkam olas no pazīstamas ciema vecmāmiņas. Protams, šajā gadījumā nav ne runas par veterinārajiem sertifikātiem, un mēs tikai ceram, ka ciema vistas olas būs ne tikai ļoti garšīgas, bet arī diezgan drošas. Šajā gadījumā nenāk par ļaunu pasargāt sevi un savu ģimeni ne tikai ar cerību, bet arī ar nelielu kulinārijas triku. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sajauciet ar nedaudz ūdens un citronu sulas vai etiķa, ievietojiet tos nelielā katliņā, apbruņojieties ar virtuves termometru un uzkarsējiet dzeltenumus ūdens peldē līdz 65 ° C, nepārtra ukti maisot un samaisot. Uzmanīgi vērojiet, lai dzeltenumi nesāk čokuroties un nesabiezēt. Tiklīdz 온도는 65°, nekavējoties noņemiet kastroli no ūdens vannas un iegremdējiet vēsā ūdenī.

5. Trešā obligātā majonēzes sastāvdaļa ir skābe. Tā var 그러나 svaigi spiesta un filtrēta citronu sula vai etiķis. Skābe ne tikai palīdzabilizēt mērces emulsiju, bet arī kalpo kā dabisks konservants, kas ļaus glabāt majonēzi vairākas dienas. Vismaigākā un maigākā garša Tiek iegūta no majonēzes, kas pagatavota ar citronu sulu. 예를 들어 Provansas veikalam līdzīgai mērcei, tad droši vari lietot etiķi. Vislabāk darbojas dabīgais ābolu sidra etiķis vai baltvīna etiķis, taču var izmantot arī nedaudz aromātiska balzamiko vai sarkanvīna etiķa, lai Piešķirtu savai mērcei īpašu aromātu un majīgu šarmu. Bet no baltā galda etiķa vai atšķaidītās etiķa esences lietošanas labāk atteikties vispār. Šāds etiķis Piešķirs jūsu majonēzei pārāk raupju, asu smaržu, aizsērējot ne tikai pašas mērces garšu, bet arī ar šādu mērci garšotu ēdienu.

6. Saņemot teoriju, ir pienācis laiks pāriet uz praksi! Mēģināsim pagatavot īstu mājās gatavotu majonēzi tradicionālā veidā. 매뉴얼. Iepriekš izņem no ledusskapja un ļauj visām mērces sastāvdaļām sasilt līdz istabas tempatūrai! Stikla traukā liek divus vistas dzeltenumus, Pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes gatavo galda sinepju, šķipsniņu sāls un šķipsniņu melno piparu. Ar putojamo Slotiņu kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas viendabīga viendabīga masa. Turpinot kult, Pievieno 1 ēd.k. karoti citrona sulas, lejot to ļoti Tievā strūklā. Visu vēlreiz samaisiet līdz gludai. Turpinot kult mērci ar putojamo Slotiņu, otrā rokā paņem trauku ar 350 ml. dārzeņu eļļa un sāciet to Pievienot burtiski pa pilienam, nepārtraukti putojot. Nekādā gadījumā Nesteidzieties un nelejiet uzreiz daudz eļļas - mērce uzreiz sadalīsies frakcijās, un jums būs jāsāk no jauna. 당신이 생각하기에, 당신은 당신의 의견을 존중할 것입니다. Mērcei Pievieno vēl vienu ēdamkaroti citrona sulas vai aromātiskā etiķa un kārtīgi samaisa. Jūsu mērce ir gatava!

7. Pārāk grūti pirmo reizi? 네카두 문제. Apbruņosimies ar galda blenderi un pagatavosim vieglāku mājas majonēzes versiju. Blendera traukā ievietojiet divus vistas vai septiņus paipalu dzeltenumus. Pievieno 1 ēd.k. karote sinepju, 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas vai etiķa, ½ tējkarotes sals un ½ tējkarotes melnie pipari. Ritiniet visu kopā tikai dažas sekundes maksimālā ātrumā. Atsevišķā traukā sajauc 250gr. dezodorētas saulespuķu eļļas un 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas. Ielejiet eļļu plānā strūkliņā caur blendera vāka atveri, nepārtraukti kuļot ar lielāko ātrumu. Blendera lāpstiņu novietojums un lielais putošanas ātrums ļaus bez papildu Piepūles iegūt izcilu mājās gatavotu majonēzi tikai 10 secundēs.

8. Vai vēlaties savām uzkodām Piešķirt burvīgu nokrāsu? 오스트리아의 미덕? Piedāvājiet viņiem pikantu mājās gatavotu majonēzi. Blendera bļodā ievietojiet vienu olu kopā ar olbaltumvielām un vēl vienu dzeltenumu. Pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas, 1 tējkarote šķidra medus, 1 tējkarote karija pulvera, ½ tējkarote sāls. Pāris sekundes ritiniet visu kopā. 사자우크 250gr. dezodorēta saulespuķu eļļa, 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas un 1 tējkarote grauzdētas sezama eļļas. Ieslēdziet blenderi ar maksimālo ātrumu un izlejiet eļļas maisījumu plānā strūkliņā caur vāka atveri. Sakuliet vēl 10 sekundes, un jūsu pikantā majonēze ir gatava.

9. Gaiši zaļā majonēze ir lieliski Piemērota salātiem un uzkodām ar zivīm un jūras veltēm. Iepriekš smalki sakapājiet pētersīļu un diļļu lapas, lai kopā sanāktu apmēram divas ēdamkarotes zaļumu. Blendera traukā liek divus dzeltenumus, 1 ēd.k. karote sinepju, 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas, ½ tējkarotes citrona miziņas, ½ tējkarotes sāls un šķipsniņa balto piparu. Pāris sekundes visu saputo kopā. 사자우크 250gr. dezodorēta saulespuķu eļļa un 50 gr. auksti spiesta olīveļļa. Ieslēdziet blenderi ar maksimālo ātrumu un ielejiet eļļu plānā strūkliņā caur blendera vāka atveri. 리티니엣 10초. 태드 피비에노 50gr. zema tauku satura jogurts un sasmalcināti garšaugi. Ritiniet visu kopā vēl dažas sekundes.

10. Protams, vislabāk majonēzi pagatavot Tieši pirms lietošanas un tādā daudzumā, kas tiks izlietots uzreiz. Bet laika trūkums visbiežāk liek mums iepriekš sagatavot noteiktu daudzumu majonēzes, vairākas dienas uzreiz. Šajā gadījumā gatavā mērce ir jāstabilizē, lai emulsija pēc pāris stundām nesadalītos komponentos. To izdarīt nepavisam nav grūti. Pietiek jau pagatavotajā mērcē ieliet vienu ēdamkaroti karsta ūdens un uzreiz kārtīgi izmaisīt. Šis vienkāršais triks padarīs mērces emulsiju daudz blīvāku un steadyāku. Šādu majonēzi var droši uzglabāt cieši noslēgtā burkā, kas ievietota ledusskapī. Mājās gatavotas majonēzes glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt divas līdz trīs dienas. Un šeit runa pat nav par to, ka mērce var sabojāties, bet gan par to, ka šajā laikā majonēze jau zaudēs gan aromāta maigumu, gan garšas maigumu.

Nu, "Kulinārās Ēdenes" lapās jūs vienmēr varat atrast vēl vairāk 오리리나라스 이데야스 un pārbaudītas receptes, kas noteikti pateiks, kā mājās pagatavot majonēzi.

Majonēzi nemaz nav nepieciešams pirkt veikalā, jo tāsneatkarīgā pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Kā pagatavot majonēzi mājās? Gatavošana prasīs apmēram 15-20분, un garšīga un aromātiska mērce vairāk nekā atalgos Visas jūsu pūles. Mājas stila majonēze būs galda rotājums un lieliska garšviela daudziem citiem jūsu ēdieniem. 쿨리나리야스 셰데브리, jo gatavot mājās ir daudz noderīgāk un lētāk nekā ēst kafejnīcā vai pirkt pusfabrikātus.

레시피 #1
"마자스"
Tradicionāla recepte, kas ļaus pagatavot majonēzi mājās tikai dažu minūšu laikā un iepriecināt sevi un savus mīļos.

사스타브달야스
Vistas olas - 2개;
augu eļļa - 350 gr.;
Svaigi spiesta citrona sula - 1.5 ēd.k. 엘.;
Garšvielas: sinepes, sāls, cukurs - katra 1 tējkarote;
파돔:
- Ja mājās nav citrona sulas, to var aizstāt ar etiķi.
- Visām sastāvdaļām jābūt istabas tempatūrā.
- Mājas olas palīdzēs padarīt jūsu majonēzi īpaši garšīgu.
- Gatavo ēdienu labāk necept, pretējā gadījumā majonēze var nolobīties.
- Lai majonēze būtu bieza pēc konsistences, Pievieno augu eļļu un ilgāk saputo blenderī. Gluži pretēji, citronskābe palīdzēs padarīt majonēzi šķidru.
이디누 가타보사나
1. 올루 lauziet glāzē no blendera.
2. Pievienojiet garšvielas: sāli, cukuru un sinepes. Pievienojiet pēdējo pēc garšas, pēc izvēles.
3. Saputo sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
4. Ielejiet augu eļļu, bet ne visu uzreiz, bet pakāpeniski, t.i., maisījumu sakuliet pēc katras ēdamkarotes.
5. Blenderi nomaina ar mikseri un masu saputo vairākas minūtes.
6. Pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu.
7. 사마이사.
Piezīme: Gatavajam ēdienam jābūt Pietiekami biezam - lai tajā varētu “stāvēt” karote.
Tātad "majonēze mājās" ir gatava. 아페티티!
레시피 #2
"프랑쿠"
마요네즈 - 전통 에디엔스 izgudrojoši kulinārijas eksperti – franči, kasslaven ar savu mīlestību pret mērcēm. Tomēr šī는 모든 종류의 클래스에 대한 정보를 확인하고, izsmalcinātību, protams, sagatavošanas sarežģītību를 확인합니다. Neskatoties uz to, jebkura mājsaimniece to var pagatavot mājās.
Sastāvdaļas:
Olu dzeltenumi - 2개;
Oliveļļa - 0.2 l;
Valriekstu eļļa - 1 ēdamkarote;
Dižonas sinepes - 1개의 tējkarote;
Anšovi - 2개;
Etiķis - 2 tējkarotes;
Smalks granulēts cukurs, svaigi Malti melnie pipari, sals - 1 tējkarote.
파돔:
- Izmantojiet svaigākos un kvalitatīvākos produktus, iepriekš tos izņemot no ledusskapja.
이디누 가타보사나
1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ieberiet tos dziļā bļodā.
2. Pievienojiet sinepes un piparus pēc garšas.
3. Ielej etiķi, iemet šķipsniņu sals un cukura.
1. 피에짐. Ja gatavojat majonēzi, vēl nepievienojiet sāli
Anšovi vai ekstrakts no tiem.
조각 #2: Nelietojiet rupjas garšvielas, pretējā gadījumā majonēzē parādīsies kunkuļi, tā kļūs nepatīkama un neviendabīga. Ja mājās nav pa rokai smalkā sāls vai cukura, to sasmalcināšanai izmantojiet javu.
4. Ņem putotāju un uzmanīgi sakuļ olu dzeltenumus ar garšvielām, līdz iegūts viendabīgs balts maisījums.
파돔: Katru reizi izmantojiet jaunus etiķa veidus, lai iegūtu bagātīgākas garšas. Etiķu dažādība ir ļoti liela: var izvēlēties etiķi no šampanieša vai šerija, ar avenēm u.c. Vienīgais nosacījums ir tas, ka tam jābūt ļoti kvalitatīvam.
조각. Tāpat kā vienkāršas mājās gatavotas majonēzes receptē, etiķa vietā var izmantot dubultu citronu sulas daudzumu.
5. Nelielās porcijās ielej olīveļļu, sadalot tās tilpumu (200 ml) septiņās nevienādās daļās. Pirmajai daļai jābūt mazākajai, pēc tam Pievienojiet augošā secībā. Pēc katras porcijas kārtīgi sakuļ ar putotāju.
파돔: Gadījumā, ja netīšām uzreiz Pievienojāt pārāk daudz eļļas, ielejiet maisījumā karoti etiķa un mērci noslaukiet uz virsmas - tam vajadzētu izlabot situāciju un padarīt majonēzes konsisten ci viendabīgu.
Pievienojot eļļu, mūsu mērce sāks sabiezēt un kļūs vieglāka un gaišāka. Visbeidzot, tas iegūs patīkamu dzeltenīgi krēmīgu nokrāsu. Šī mājās gatavotā majonēze atšķiras no "veikalā nopērkamās" majonēzes.

6. Ļoti patīkama garšas Piedeva mūsu ēdienam būs riekstu nots, ko vajadzētu Pievienot pēdējā kulšanas stadijā. Tas Tiek darīts vienkārši: Pievienojiet ēdamkaroti riekstu sviesta. Tas var but jebkas: sezama, mandeļu un arī valriekstu eļļa. Šeit jums ir iespēja eksperimentēt.
7. Mērcei var Pievienot arī nevis riekstu sviestu, bet ekstraktu no anšoviem. Tas ir jāsajauc ar masu, nevis sāli 3. solī. 파일을 작성하는 데 성공하고 블렌더를 만드는 데 도움이 될 것입니다. Tiesa, tomēr vēlams izvilkt - ar to ēdiens atšķirībā no filejas būs viendabīgs.
8. Gatavo produktu atdzesē un ievieto hermētiskā traukā. Majonēze ir Piemērota lietošanai trīs dienu laikā, un tā jāuzglabā mājās ledusskapī.

레시피 #3
"리크티"

Šī recepte ir lieliski Piemērota tiem, kas mīl majonēzi, bet ierobežo sevi ar to mērces kaloriju satura dēļ.

Sastāvdaļas:
오덴스 - 3잔;
Kviešu milti - 1개의 유약;
Augu eļļa - 8 ēdamkarotes;
Citronu sula - 3 ēdamkarotes;
시네페스 - 3 ēdamkarotes;
Cukurs - 2 ēdamkarotes;
Sāls - 2 tējkarotes; Pagatavošana: 1. Ielejiet izsijātus kviešu miltus ar nedaudz ūdens. Rūpīgi berzējiet, lai nerastos kunkuļi;
2. Saberztajā maisījumā ielej atlikušo ūdeni;
3. Uzkarsē masu līdz vārīšanās tempratūrai uz plīts vai iekšā 미크로빌루 크라스네스. Šajā procesā majonēze ir labi jāsamaisa, lai tā sabiezē;
4. Miltu maisījumu atdzesē līdz istabas tempratūrai;
5. Ņem dziļu bļodu, sajauc tajā rafinētu augu eļļu (var izmantot arī olīvu vai kukurūzas eļļu), sāli, cukuru, citronu sulu un sinepes;
6. Sakuļ ar mikseri vairākas minūtes;
7. Nepārtraucot putošanu, pa daļām Pievieno iepriekš iegūto miltu masu.

레시피 #4
"veģetārietis"

물론, 당신이 원하는 대로 탐색을 수행하면 됩니다.

사스타브달야스(uz 0.4 kg majonēzes) Citronskābe - ceturtdaļa tējkarotes .;
Malti melnie pipari - pēc garšas.
밀티 - 6 ēdamkarotes;
Sāls - 1.5 tējkarotes;
시네페스 - 1.5 tējkarotes;
Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
Augu eļļa - 100 gr.;
오덴스 - 1.5 글라제;
Cukurs - 1 ēdamkarote; 파가타보사나:
1. Piepildiet kastoli ar vēsu ūdeni.
2. Pievieno miltus, tad kārtīgi samaisa, lai izšķīst.
3. Uzlieciet trauku uz plīts uz lēnas ugun un maisiet, līdz maisījums pilnībā sabiezē.
4. Noņem katliņu no ugugun un ļauj atdzist.5. Atšķaidīt 시트론스카베 dažas ēdamkarotes ūdens un Pievieno kopā ar cukuru, sāli, melnos piparus un skābo krējumu.6. Sakuļ blenderī, izmantojot speciālu uzgali, jo majonēzes blīvuma dēļ ar vienu putotāju nepietiek.7. Turpinot putot, ielej augu eļļu.8. Lai mērcei Piešķirtu patīkamu dzeltenu krāsu, Pievieno nedaudz kukurūzas.Ceram, ka šajā rakstā esi atradusi atbildi uz jautājumu: “Kā pagatavot majonēzi mājās?” Un izvēlējies sev īsto recepti.
아페티티!


Majonēze ir obligāta mērce katram 자운가다 갈드. To izmanto dažādos salātos, tostarp daudzu iecienītajos Olivier salātos. Šodien ir kļuvis modē gatavot majonēzi mājās. Mēs nolēmām jums Pastāstīt dažus vienkāršas 요리법 lai palīdzētu izveidot šo populāro mērci mājās.

Dzeltenuma majoneze

Daudzas mājsaimnieces mājās gatavotas majonēzes pagatavošanai izmanto blenderi vai mikseri ar Piemērotu stiprinājumu. Mēs iesakām izmantot veco labo paņēmienu, proti, saputot majonezi ar putojamo Slotiņu.

Sastāvdaļas:

올라스 젤테눔 1개

1/2 테이크 시네페스

šķipsniņa cukura

šķipsniņa 살스

올리브야스 100ml

1/2 tējk 시트로누 술라

Gatavošanas 방법

Lai pagatavotu majonēzi, mums vajag vienu olas dzeltenumu, kuru labi saputojam ar putojamo Slotiņu ar sinepēm, sāli un cukuru. Gatavā viendabīgā masā pakāpeniski ielejiet olīveļļu (var aizstāt ar saulespuķu eļļu vai arī varat to apvienot proporcijā 1:1). Šīs majonēzes noslēpums ir tajā, ka to nedrīkst putot pārāk ātri un ne pārāk lēni. Tiklīdz iegūtā masa sāk Pielipt Pie Slotiņas, majonēzi var uzskatīt par gatavu. Lai padarītu to gaišu, bet ne baltu (atcerieties, ka mājās gatavotā majonēze nav ideāli balta kā veikalā nopērkamā), Pievienojiet nedaudz citrona sulas, ābolu sidra etiķi vai balzamiko etiķi.

베셀루 올루 마조네제

www.krediti

Ja esi moderna sieviete un nevēlies mīņāties ar putojamo Slotiņu, Piedāvājam majonēzes recepti, kas ar blenderi pagatavojama tikai vienas minūtes laikā.

Sastāvdaļas:

사울레스푸유 엘라아스 150ml

0.5 tējk 시넵스

0.5 테크살

0.5 tējk 사하라

1위. 엘. 시트로누 술라

Gatavošanas 방법

Mājas majonēzes pagatavošana blenderī ir diezgan vienkāršs uzdevums. Nav nepieciešams uzraudzīt konsistenci, eļļas daudzumu un citas detaļas. Pietiek Visas sastāvdaļas secīgi ielej traukā un tur nolaist blendera sprauslu. Noslēpums slēpjas Tieši sprauslā, kas īsā laika periodā saputo sastāvdaļas, pārvēršot tās mums vajadzīgajā majonēzes masā.

피에나 마호네제


www.krediti

Majonēzi gatavo nopiena. Tas arī brīnumainā kārtā kļūst biezs un garšo pēc tradicionālās majonēzes uz olām.

Sastāvdaļas:

피에나 2.5% 타우쿠 150ml

사울레스푸루 엘라아스 300ml

2-3 tējk 시네페스

1위. 엘. 시트로누 술라

살스 운 쿠쿠르스 페츠 가르샤스

Gatavošanas 방법

Ielejiet Pienu istabas tempatūrā blenderī. 피비에노 saulespuķu eļļa un sakuļ ar blenderi (nevis mikseri!), līdz izveidojas bieza emulsija. Sagatavotajam maisījumam Pievieno sāli, cukuru, sinepes un citrona sulu un puto vēl 5 secundes. Pārsteidzoši, pat bez olām sanāk īsta majonēze.

Majoneze no paipalu olam


www.krediti

Gardēžiem patīk eksperimentēt un pagatavot majonēzi uz paipalu olām. Viņa 레시피 ir arī ļoti vienkārša.

사스타브달야스

파이팔루 올라스 6개

사울레스푸유 엘라아스 150ml

0.5 테크살

0.5 tējk 사하라

0.5 tējk 시넵스

šķipsniņa 말투 멜노 피파루

1위. 엘. 시트로누 술라

잘우미 펙 가르샤스

Gatavošanas 방법

Sajauc olas, sāli, cukuru, sinepes un piparus un minūti sakuļ ar blenderi. Tad pamazām Pievieno saulespuķu eļļu, līdz majonēze sabiezē. Gatavai majonēzei Pievieno citrona sulu, vēlreiz saputo un sajauc ar zaļumiem. Ieliieciet iegūto maisījumu ledusskapī, lai tas sabiezē. Vienīgā atšķirība starp šo recepti unstandarta majonēzi ir tā, ka nevis vistas, bet gan 파이팔루 올라스. Tie esot maigāki un noderīgāki. Bet šeit labāk ir palļauties uz savu gaumi.

Es sveicu visus mūsu lasītājus. Protams, daudzi no jums kādreiz ir domājuši, vai ir iespējams pagatavot majonēzi pašiem? Es atbildu: protams, ka tas ir iespējams, pat nepieciešams, es teiktu. Galu galā jūsu iecienītākā mērce būs daudz spilgtāka un garšīgāka, kas pagatavota mājās.

Turklāt veikala līdziniekam ir daudz priekšrocību. Mājas mērcē nebūs nepazīstamu konservantu un ķīmisku Piedevu. Tāpēc es domāju, ka ieguvums jums ir acīmredzams. Produktu saraksts tā pagatavošanai ir minimāls, gandrīz vienmēr viss nepieciešamais atrodas jusu ledusskapī.

bet diemžēl jūsu gatavotais produkts nav pakļauts ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc iesaku to gatavot nelielos daudzumos. Vēl gribu Piebilst, ka mājās gatavota majonēze nav Piemērota cepšanai, tā vienkārši atslāņosies augstā tempatūrā.

Dalos ar receptēm, kas patiks pat īstiem gardēžiem. Mērces pagatavošana nav grūta un Pietiekami ātri laikietilpīga. Mēģiniet nākotnē pagatavot vairākas iespējas, lai izvēlētos sev gardāko.

클라시스카 마자스 가타보타 마조네제

Mājās gatavots vienmēr ir garšīgāks par veikalā pirkto, un tas pats attiecas uz mērcēm. Tajā pašā laikā majonēzes pagatavošanai ir nepieciešamas visvienkāršākās un Pieejamākās sastāvdaļas. Es dalos ar jums klasisku recepti. Mājas populārās mērces pagatavošana neaizņems daudz laika.

Mums būs nepieciešams:

  • Olu dzeltenumi - 2개
  • 아우구 엘라 - 130 ml
  • 시네페스 - 0.5 tējk
  • 살스 - 0.5 tējk
  • Cukurs - 0.5 tējk.
  • 시트로누 술라 - 2 tējkarotes

Gatavošanas soļi:

Dzeltenumus pārnes bļodā, pēc atdalīšanas no olbaltumvielām Pievieno sāli, cukuru. Sakuļ ar putojamo Slotiņu, mikseri vai blenderi

Saputotajai masai Pievieno citrona sulu, pagaršo, ja patīk skābāka garša, var Pievienot vēl nedaudz citrona sulas.

Pašdarināta un ļoti garšīga mērce gatava, labu apetīti jums!

Vienkārša majonēzes 레시피

Veikalos ir milzīga majonēžu izvēle katrai gaumei, taču reizēm gribas paštaisītu mērci bez jebkādām ķīmiskām Piedevām. ir ļoti vienkārši pagatavot pats mājās에 베팅하세요. Skatieties paši, ķerieties 파이 리에타스.

Mums būs nepieciešams:

  • Vistas olas - 2개
  • 시네페스 - ½ 테이카로테
  • 아우구 엘라 - 360 ml
  • 시트로누 술라 - 1 ēd.k. 카로테
  • Sāls - pēc garšas
  • Pipari - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

Bļodā salauž olas, Pievieno sinepes, vajag pavisam maz

Bļodas saturu kuļ sev Piemērotā veidā apmēram 2분.

Turpinot kult, plannā strūkliņā ielej augu eļļu.

Jums vajadzētu iegūt vieglu biezu masu. Pašās beigās Pievieno citrona sulu, sāli pēc garšas, samaisa.

Gatavo mērci pārkaisi ar maltiem melnajiem pipariem un vari pasniegt galdā. 아페티티!

마자스 마조네제 베즈 올람

Es domāju, ka nav vērts runāt par mājās gatavota ēdiena priekšrocībām. Turklāt mājās gatavotu mērču garša ir vairākas reizes labāka. Bet daudzi baidās gatavot majonēzi mājās lietošanas dēļ jēlas olas jo Pastāv는 살모넬라에 영향을 미칠 위험이 있습니다. Es vēršu jūsu uzmanību uz recepti bez olām, ne mazāk gardas mājās gatavotas mērces.

Mums būs nepieciešams:

  • 피엔스 - 100ml
  • 아우구 엘라 - 200 ml
  • 시네페스 - 1 테이카로테
  • 키플로키 - 1-2 크루스트나글리나스
  • Sāls - ½ 테이카로테
  • 시트로누 술라 - 1-2 ēdamk. 카로테
  • 추쿠르스 - 1-2 šķipsniņas
  • Kurkuma vai safrāns - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

Majonēzes gatavošanai paredzētos produktus vēlams izņemt no ledusskapja iepriekš, lai tiem būtu vienāda tempatūra.

블렌더를 사용하여 원하는 음식을 선택하세요. Sāciet nedaudz Putot

Noteikti saputo lielā ātrumā līdz pūkainai viendabīgai masai

Pēc tam Pievienojiet bļodā ķiploku daiviņas. Vēlreiz sablendē ar blenderi.

Ielejiet 시트로누 술루, samaisiet

Pēc neilga laika sanāks blīva viendabīga masa - majonēzi jau var uzskatīt par gatavu. Pēc garšas Pievienojiet melnos piparus, sāli un cukuru. Masu vēlreiz sakuļ

Kurkuma vai safrāns Piešķirs jūsu mērcei pazīstamāku dzeltenīgu krāsu, taču šī ir neobligāta sastāvdaļa. Var Pievienot arī garšaugus pēc izvēles.

Ēd ar prieku, nekaitējot veselībai, labu apetīti!

이상은 mērcējums uzkodām un salātiem입니다. Skaista krāsa, blīva tekstūra un aromāts ir vienkārši neticami. Tas prasīs minimālu laiku, un jūs iegūsit maksimālu prieku.

Mums būs nepieciešams:

  • 파이팔루 올라스 - 5-6 gab
  • 아우구 엘라 - 150 ml
  • 시트로누 술라 - 1 ēd.k. 카로테
  • Sausās sinepes - pēc garšas
  • Sāls - šķipsniņa
  • 불가루 피파리(bulgāru pipari) - šķēle
  • Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

Sadaliet olas bļodā, Pievienojiet nedaudz sāli

Sāciet kult olas, ielejot nedaudz augu eļļas

Pēdējais Pieskāriens, Pievienojiet šķēlēs 파프리카, sasmalcināti zaļumi, derēs pilnīgi jebkurš, kas tev garšo vislabāk. Mērci sablendē līdz gludai.

카시스 스카이스타 크라사 Jums vajadzētu derēt mājās gatavotai majonēzei, ko var uzreiz izmantot salātiem vai uzkodām. Saglabājiet mērci ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Izbaudi garšu un aromātu, labu apetīti!

Mājas majonēze ar baziliku

당신이 그것을 알고 있다면, 그것은 당신이 원하는 것입니다. Baziliku var lietot svaigu vai žāvētu.

Mums būs nepieciešams:

  • Vistas olas - 2개
  • 시네페스 - 1 테이카로테
  • 유자 - šķēle
  • Baziliks - pēc garšas
  • 아우구 엘라 - 200 ml
  • Sāls - pēc garšas
  • Piparu maisījums - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

Sadaliet olas maisīšanas glāzē ar blenderi. 피에비에노 시네페스, 살리, 바질리쿠

Izspiediet sulu no citrona daiviņas

Sakuļ masu, kā nākas, lejot nelielās porcijās, augu eļļu. Rezultātā jābūt diezgan biezai masai, kas pēc struktūras ir viendabīga.

Palutiniet savu ģimeni un draugus. 아페티티!

Garšīga, pikanta mājās gatavota majonēze noteikti iekaros jusu sirdi. Pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes, varbūt nedaudz vairāk. Ieguvumi no tā ir daudz lielāki nekā no veikala versijas.

Mums būs nepieciešams:

  • 파이팔루 올라스 - 4개
  • Augu eļļa - 100 ml
  • Sāls - šķipsniņa
  • 시네페스 - 1 테이카로테
  • Citronskābe - šķipsniņa
  • Piparu maisījums - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

Vispirms bļodā salauziet olas, Pievienojiet tām šķipsniņu salāls.

Ielejiet eļļu bļodā, bet ne visu nepieciešamo daudzumu uzreiz, bet mazās daļās. Sakuļ masu ar blenderi

Jo vairāk augu eļļas, jo biezāka būs majonēze.

Ar šādu mērci vjadzētu beigties, pa virsu uzber maltu papriku maisījumu, var dekorēt ar zaļumu zariņu.

Veiksmi un labu apetīti!

Diētiskās majonēzes recepte uz vārītiem dzeltenumiem

Nav noslēpums, ka majonēze ir ļoti kaloriju mērce. 내기를 걸어보세요, 당신은 돈을 벌기 위해 최선을 다할 것입니다. Atbilde ir vienkārša – pagatavo savu mērci. Speciāli jums atrasta jūsu iecienītākās mērces mazkaloriju versija.

Mums būs nepieciešams:

  • Vārīti dzeltenumi - 2개
  • Kefīrs - 3 ēdamk. 카로테
  • Ābolu sidra etiķis - 3-5 필리엔
  • Graudainās sinepes - 1 테이카로테
  • Sāls - pēc garšas
  • Malti melnie pipari - pēc garšas
  • Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas soļi:

Novārītos dzeltenumus pārliek bļodā, sasmalcina mazās Drumstalās. Šim nolūkam varat izmantot piestu

Dzeltenuma masā ielej kefīru, labāk, ja tas ir istabas tempatūrā un ar zemu tauku saturu

Pievienojiet bļodā pārējās sastāvdaļas: sāli, piparus, sinepes, zaļumus, etiķi. Rūpīgi samaisiet bļodas saturu līdz gludai.

Gatava, maiga un ļoti garšīga mērce. 그게 다야!

올리부 마조네제

Mana mīļākā mājas mērces 레시피. Ļoti daudzpusīga majonēze, pat salātos, pat pelmeņiem un tā tālāk. Nebrīnieties par lielo eļļas saturu, veikala versijā tas nav mazāks.

Mums būs nepieciešams:

  • Vistas ola - 1개.
  • Sāls - 1 테이카로테
  • 올리베야 - 50 ml
  • 아우구 엘라 - 200 ml
  • 시네페스 - 1 테이카로테
  • Citronu sula vai etiķis - 1 테이카로테

Gatavošanas soļi:

Sakuļ olu ar blenderi glāzē, uzreiz Pievienojot sāli. Tad ielej olīveļļu, sinepes. Ja vēlas, garšai var Pievienot ķiplokus, Pietiks ar vienu daiviņu

Tad maigi, turpinot kult, nelielās porcijās ielej augu eļļu. Ir nepieciešams kult, līdz masa sabiezē, parasti tas aizņem dažas minūtes. Pievienojiet citrona sulu, samaisiet, un jūsu mērce ir gatava pasniegšanai.

아페티티!

비디오 레시피 Provansas majonēzei

Veiksmi gatavošanā!

Visbiežāk ir ļoti viegli pagatavot to, ko mēs uzskatām par sarežģītu. Tas irtieši saistīts ar majonēzi. Gatavojiet biežāk sev un saviem mīļajiem.

Starp mērcēm, ko izmanto dažādiem ēdieniem, pirmo vietu ieņem mūsu iecienītā majonēze. To garšo ar dārzeņu salātiem un dažādu ēdienu asorti, liek pirmajos ēdienos, tajā cep gaļu un zivis, marinē kebabus un karbonādes. Piemērota mērce sēnēm, un ir arī svarīga cepšanas sastāvdaļa. Tāpēc pārtikas rūpniecība ražo daudzveidīgu šo cilvēku vidū populāro produktu. Tomēr to var pagatavot arī mājās. Kātieši, mēs tagad apspriedīsim.

Vienkāršākais 변종

Kā pagatavot garšīgu? Process ir diezgan laikietilpīgs, bet tas ir tā vērts, ticiet man! Produktu komplekts ir šāds: augu eļļa, olas, etiķis, sals. Uz katru pusglāzi eļļas nepieciešams 1 olas dzeltenums un ēdamkarote etiķa, nedaudz pūdercukura. Sāli ņem pēc garšas.

Kā pagatavot šo recepti? Dzeltenumus lej fajansa bļodā vai krūzē, sāli. Paņemiet Slotiņu vai lāpstiņu un labi samaisiet. Sakuļ dažus. Tad pamazām Pievieno eļļu (saulespuķu vai olīvu), visu laiku labi samaisot ar dzeltenumu masu. Vienā reizē nelietojiet vairāk par 1 tējkaroti. Kad iegūtais maisījums kļūst viendabīgs, biezs, pināk etiķa kārta. Uzpildiet to un vēlreiz samaisiet. Ja mērce ir pārāk bieza, jums var rasties jautājums, kā padarīt mājās gatavotu majonēzi plānāku. Vienkārši Pievienojiet nedaudz silta vārīta ūdens(apmēram ēdamkaroti).

다지 우슬라보주미

Ikvienam ir dažādas gaumes, un daži dod priekšroku svaigiem ēdieniem, bet citi, gluži pretēji, ir asāki. Ja otrā iespēja jums ir Piemērota, rīkojieties šādi. Kad ieliek bļodā dzeltenumus un sāli, liek puskaroti (tēju) gatavu sinepju. Samaisa un tikai tad ielej eļļu.

Kā mājās gatavotu majonēzi padarīt košāku? Pievienojiet nedaudz kurkumas pulvera. Un izteiktai smaržai - Maltu ingveru. Tikai uzmanieties, lai nepārspīlētu! Sastāvdaļu attiecība: augu eļļa - 68%, svaigi dzeltenumi - 10%, sinepes - 6.7%, cukurs - aptuveni 2.3%, 5% etiķis - 11% un apmēram 2% garšvielas.

Mikseris vai rokas?

Dabiski, ka, gatavojot mājās gatavotu majonēzi, tās sastāvdaļas saputot ar mikseri ir daudz ērtāk un ātrāk. Vai Slotiņu. Ar parasto dakšiņu strādāt ir grūtāk. Un rokas nogurst, un ēdiena masa nav tik viendabīga. Lai pagatavotu majonēzi ar mājas maisītāju, rīkojieties šādi: vispirms ieslēdziet mazus ātrumus, un pēc tam, veidojoties putām(tiek ņemta Visa ola), Tie palielinās. Kad sākat Pievienot eļļu, maksimāli ieslēdziet ierīci. Un, lai gan gardēži uzskata, ka patiesi gardu mājās gatavotu lieu majonēzi var pārspēt tikai ar rokām, virtuves tehnika atvieglo mājsaimnieces dzīvi!

프랑추 마조네제스 레시피

Šis mērces veids, tāpat kā daudzi citi kulinārijas gardumi, nonāca Pie mums no Francijas - valsts, kurā viņiem patīk garšīgi paēst un par to daudz zina. Tātad는 nāca ar dažādām, viena labāka par otru를 받아들입니다. Piemēram, viņi iesaka mēģināt pagatavot mājās gatavotu lieu majonēzi šādi: ņem svaigu vistas dzeltenumu (olbaltumvielu izmanto citai ēdienreizei), 250 g eļļas (dārzeņu, un frančiem, protam s, olīveļļ u), trešdaļu ēdamkarote etiķa un tikpat daudz sāls šķipsniņu aso melno piparu. Jā, jums būs nepieciešama augstākās kvalitātes sāls malšana.

Tātad, dzeltenumu ielej bļodā ar apaļu dibenu - tā būs ērtāk to pārspēt. Sakārtoti Pievieno sāli, piparus, etiķi. 프랑추 레시피 mājās gatavotas majonēzes gatavošana uzsver, ka tagad ir jāņem putotājs un tajā pašā laikā jāpievieno eļļa ļoti mazās pocijās, burtiski pa pilienam. Sakuļ un dozē, līdz mērce sāk sabiezēt un iegūst gaišu krāsu. Un tagad neuzmanieties, drosmīgi ielejiet eļļu. Jūsu mērce sacietēs pareizi. Lūk, tik vienkārša recepte mājas majonēzes pagatavošanai, franči izdomāja!

Lai ēdiens izdotos simtprocentīgi, 미식가 iesaka ievērot šādus noteikumus: eļļai jābūt tādā pašā tempatūrā kā dzeltenumam – istabas tempatūrai. Pirms sākat putot olu sastāvdaļu, ļaujiet tai nedaudz sasilt, ja tikko izņēmāt to no ledusskapja. Lai padarītu mājās gatavotu biezāku, recepte ietver sāls Pievienošanu - Tieši viņa ietekmē ēdiena konsistenci. Kad mērce izrādīsies Tieši tāda, kādu vēlējāties gatavot, lai tā nešķīst vai, gluži otrādi, nesabiezē, katliņā ar gatavošanu ielej tējkaroti verdoša ūdens: majonēze, t ā teikt, būs. brūvēt. Tas nemainīs tā konsistenci.

Franču pikanta majonēze

Var mainīt ne tikai produkta blīvumu, bet arī tā garšu. Tāpēc ir tik daudz mērču zīmolu. Ja runājam par frančiem, tad viņiem ļoti patīk Provansas mājas majonēze ar dažādām sāļām Piedevām. Piemēram, 쉬스 브리니쉬가 레시피. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz 클라시스카 메르세 un ietver tādas jaunas sastāvdaļas: cieti vārīts dzeltenums, 2-3 50-60 g kaperi, sinepes (tējkarote) un nedaudz dilles, kā arī pētersīļi.

Kā no šīm sastāvdaļām mājās pagatavo majonēzi? Jāņem tikai puse no neapstrādāta dzeltenuma, tam Pievieno pusi no vārītā dzeltenuma, uzmanīgi mīcot ar dakšiņu. Ieliieciet tur sinepes(가타바). Bet etiķī liek smalki sagrieztas dilles un pētersīļus, kornišonus ar kaperiem. Citādi majonēzi gatavojam mājās, kā jau aprakstījām.

마호네제스 키플로키

Un vēl viena dāvana gardēžiem no dzīvespriecīgiem francūžiem. Šī recepte, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi, ir arī oriģināla klasikas versija. Tas atšķiras tikai dažos komponentos. Pirmkārt, etiķa vietā traukā liek svaigi spiestu citronu sulu (pietiek ar vienucitrusaugli), otrkārt, 4-5 lielas ķiploka daiviņas. Tātad, sagatavojiet standarta Provansu. Etiķis, mēs atkārtojam, nomainiet ar citronu sulu. Javā uzmanīgi sasmalciniet ķiplokus, Pievienojiet majonēzei, kad ir pabeigti visi pārējie ēdiena apstrādes posmi. Starp citu, lai uzlabotu garšu, iekļaujiet šajā receptē kādu sastāvdaļu, Piemēram, novecojušu baltmaizi, kas samērcētapienā putrā, un sakuliet to ar pārējām sastāvdaļām.

오토라 레시피

Iemācīties pagatavot savu iecienīto mērci var ne tikai no grāmatām par garšīgu un veselīgu ēdienu vai īpašām sieviešu žurnālu sadalļām. Televīzijas kanālos ir daudz interesantu raidījumu par gastronomiskām tēmām. Tajos bieži Piedalās 노예 Jūlija Vysotskaja, atzīta kulinārijas mākslas eksperte. Žurnāliste vairākkārt stāstījusi, kā gatavo paštaisītu majonēzi. Vysotskaya recepte ir balstīta uzstandarta versiju, protams, uzlabojot to dažādos veidos.

Piemēram, lai uzkrātu 700 gramu burciņu šīs brīnišķīgās mērces tūkstoš ēdieniem, kā poētiski dēvē šefpavāra mērci, būs nepieciešami šādi produkti: dzeltenumi - četri gabali (neapstrādāti); sinepes - ēdamkarote "Dijon" ar savu specifisko bagātīgo garšu; cukurs - divas tējkarotes (aizstāt ar pūdercukuru); nedaudz sāls, puslitrs saulespuķu eļļas, divas ēdamkarotes dabīgā ābolu sidra etiķa un, ja vēlaties, divas vai trīs ķiploka daiviņas.

Kā pagatavot majonēzi "no Vysotskaya"

Pirmajā posmā rūpējieties par ķiploku: nomizojiet to, sasmalciniet ar nazi, pat piesitiet gabaliņiem ar pildspalvu. Pēc tam labi berzējiet ar sāli. Ķiplokus liec bļodā, kurā saputosi mērci. Pievienojiet tam dzeltenumus, cukuru, sinepes, ielejiet karoti etiķa - pagaidām vienu. Visām sastāvdaļām, kā jau minēts, jābūt istabas tempatūrā, tas ir, ne aukstām. Var sakult ar blenderi, mikseri un putotāju. Sāc procesu ar pirmo eļļas pilienu – lej to pamazām.

Kad puse tilpuma(apmēram 250g) ir majonēzē, Pievienojiet otru karoti etiķa. Tad Pievieno vēl eļļu. Kad esat pabeidzis mērci sakult, pārlieciet to sausā, sterilizētā burkā, aizvāko 네일로나 파발크스 un uzglabāt ledusskapī. Produkta derīguma termiņš ir pusotra nedēļa. Līdz ar to jebkuriem svētkiem vienmēr var uzkrāt mērces visiem iecerētajiem salātiem - no krievu salātiem līdz... līdz tādiem, kurus izdomājat gatavot!

Uz jau tradicionālo jautājumu par to, kā vislabāk sakult majonēzi mājās, ar blenderi vai ar rokām, Vysotskaya vienmēr atbild nepārprotami: ar Slotiņu, izmantojot savus spēkus! Tad, kā viņa uzskata, produkts izrādās maigas, gaisīgas un biezākas konsistences.

Galvenais, lai trauks, kurā produkts Tiek gatavots, nav pārāk plats, bet augsts, un putotājs ir Pietiekami mazs diametrā, lai tajā viegli ietilptu. Mērcei var Pievienot dažādas garšvielas, garšvielas, garšaugus, ietekmējot tās krāsu, aromātu, garšu. 실험에 대한 준비가 필요합니다!

Ko vēl noderīgu Jūlija iesaka Pie plīts burvošajām mājsaimniecēm: ja pēkšņi gatavošanas procesā jūsu majonēze saritinās, Pievienojot tai etiķi, Nesteidzieties stenēt un izliet produktu. Vienkārši ielejiet vēl vienu dzeltenumu citā bļodā un sāciet tam pilienu pa pilienam Pievienot neveiksmīgo mērci. Sakuļ, tad ielej eļļu un pabeidz kā parasti. Ēdiens iznāks Tieši tā!

Kulinārijas alķīmija: tomātu majonēze

Kad esam aprakstījuši veco labo klasiku dažādās tās versijās, ir pienācis laiks iziet cauri visvairāk veiksmīgi 실험. Mēs iesakām jums izveidot majonēzi "kaut ko". Piemēram, mērce ar tomātu Pastu(der arī kečups). Sastāvdaļas: gatava mājas mērce - 250g, tomāts - pusotra ēdamkarote, cukurs un sals - pēc garšas, šķipsniņa maltu sarkano piparu. Un nedaudz silta vārīta ūdens, burtiski karote vai divas. Tomātu tajā labi izšķīdina (starp citu, var aizstāt, izņemot kečupu, kas arī nedaudz jāatšķaida ar ūdeni, ar tomātu sulu ar mīkstumu!). Pievieno cukuru, 살리, 피파루스. Pievienojiet šo Piedevu gatavajai majonēzei un vēlreiz sakuliet, lai iegūtu viendabīgu emulsiju. Jā, 그러나 jauki apvienot visu šo ēdiena krāšņumu, lai mērce iegūtu ēstgribu garšu.

Kulinārijas alķīmija: Piena majonēze

Jā, tas arī notiek. Piena sastāvdaļu Pievieno tai olu vietā. Aizstāšana neietekmē blīvuma pakāpi, un pati mērce lieliski saputojas. Lai par to pārliecinātos praksē, ņem svaigu Pienu ar tauku saturu 2.5% - 150g; augu eļļa - 300g; sinepes (gatavas, nopērkamas veikalā) - 1-1.5 tabula. ēdamkarotes un vienu ēdamkaroti citrona sulas. Protams, neaizmirstiet par sāli un cukuru - šie komponti Tiek likti pēc garšas.

카스 갈베나이스 노슬레품조리법은 무엇입니까? 제품 생산(istabas tempatūra, tāds ir gatavošanas likums, jebkuru vajadzētu saputot tikai ar blenderi. Bļodā lej Pienu, Pievieno sviestu un apstrādā līdz iegūst viendabīgu eļļainu masu. Tad Pievieno pārē jās sastāvdaļas un saku ļ līdz pilnīgai gatavībai Mērcei jāsanāk vēlamajā blīvumā un viendabīgumā.Garšas ziņā tas nekādā ziņāneatpaliek no majonēzes uz olām, protams, ja visu izdarījāt pareizi.

Kulinārijas alķīmija: Biezpiena majonēze

Lūk, vēl viena brīnumrecepte, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi, kas tika izgudrota kulinārijas eksperimentu rezultātā. 당신이 원하는 대로, 당신이 원하는 대로 행동하세요. Vai tas tā ir, pārliecinieties paši, pagatavojot tik neparastu mērci. Kas jums tam nepieciešams: dabiski, biezpiens(puskilograms). Lietojiet diētu vai ar zemu tauku saturu. Tad 100g svaigapiena un saulespuķu eļļas - divas ēdamkarotes. Ieliieciet tik daudz sāls un sinepju, cik uzskatāt par vajadzīgu. Bet kā garšvielas būs nepieciešama Malta paprika un koriandrs (šķipsniņa no katras sastāvdaļas). Bļodā vai bļodā (blenderī, mikserī) ielieciet biezpienu. Lūdzu, ņemiet vērā: ja tas ir sauss, labāk ir izlaist caur gaļas mašīnā vai noslaucīt caur sietu. Ielej Pienu (ar cieto biezpienu, ņem nedaudz vairāk par norādīto normu), sviestu, Pievieno sāli, sinepes, garšvielas. Un sita, līdz iegūsi to pašu majonēzi, kurai uzburēji pāri visiem šiem produktiem!