토성:

Ir vairākas lieliskas는 speķa pagatavošanai ukraiņu valodā를 받아들입니다. Ikviens zina, ka sālītais speķis ir ukraiņu izcelsmes nationālais ēdiens, kas izskaidro daudzu izcilu šī produkta pagatavošanas recepšu klātbūtni. Lai tas būtu patiešām garšīgs, jums jāzina daži smalkumi. Ja vēlaties, varat pagatavot šo ēdienu atbilstoši 비엔카르샤 레시피, vai arī varat izmantot sarežģītākas iespējas, kā sālīt speķi ukraiņu gaumē.

Sālītais speķis - ukraiņu kulinārijas domas šedevrs

Sālīts tiek ne tikai svaigs bekons, bet arī vārīts speķis, tāpēc savu ēdienkarti vari dažādot ar dažādām šī ēdiena versijām.

Pārsteidzoši, pareizi sālīts는 ir gandrīz diētisks produkts를 bekons, jo no tā ir gandrīz neiespējami iegūt taukus. Sālīto bekonu ukraiņu gaumē var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai izmantot turpmāk dažādu 과거의 uzkodu pagatavošanai un pat kā sastāvdaļu ukraiņu boršča pagatavošanas laikā. 라바카스 요리법Šī produkta sālīšanu ukraiņu mājsaimnieces nodeva no mātes meitai, tāpēc šis ēdiens ir gājis cauri gadsimtiem un tagad tam ir daudz cienītāju ukraiņu virtuves cienītāju vidū. Sālīšanas biznesā galvenais ir ievērot recepti un galveno sastāvdaļu izvēles smalkumus, lai rezultāts būtu patiešām nepārspējams.

귀하가 귀하의 의견을 수용할 수 있는 방법이 무엇입니까?

Lai sālītais speķis butu ideāls, ir ļoti svarīgi izvēlēties vissvarigāko sastāvdaļu. Šī produkta izvēlei ir vairāki kritēriji, tostarp tā kvalitāte, svaigums un, protams, gaļas slāņa esamība vai neesamība. Uzreiz gan jāpiebilst, ka vēstniekam Tiek pakļauts arī speķis, kuram ir gaļas kārta un tāds, kurā nav. Šajā gadījumā viss ir atkarīgs no personal vēlmēm, bet, ja trauku plānots izmantot kā uzkodu, tad jāpievērš uzmanība tam, kam ir gaļas kārta, lai gan tas parasti ir dār gāks cūku audzēšanas īpatnību dēļ. lai iegūtu šādus taukus. 그러나 당신이 원하는 것이 무엇인지, 당신이 원하는 것은 당신이 원하는 것입니다.

Tātad, pērkot speķi, tas rūpīgi jāpārbauda, ​​​​tas ir, rūpīgi apstrādātam. Paša bekona krāsai jābūt gaiši rozā vai baltai, bet nekādā gadījumā ne zilganai vai purpleai. Gadījumā, ja speķis Tiek iegādāts bez gaļas slāņa, ir nepieciešams, lai tā biezums būtu vismaz 4-5 cm. 투르클랏, 실험실 제품 sālīšanai nedrīkst 그러나 svešas smakas un garšas. Parasti Tikai Produktam, kas iegūts no vecām vai slimām cūkām, kā arī piaugušiem kuiļiem, Ir nepatīkama smaa, un Dažreiz tas satur spēcīgu urering, tāpēc t Labā K Neiegādāties. Svaigs, skaists speķis bez svešām smaržām irtieši tas, kas nepieciešams, lai pagatavotu perfektu uzkodu pēc tradicionālām ukraiņu receptēm.

Sāls ir otra svarīgākā sālīšanai nepieciešamā sastāvdaļa, un ne viss sals ir Piemērots šim biznesam. Šobrīd tirgū ir ļoti daudz dažādu sāls šķirņu ar dažādām apstrādes pakāpēm un pat ar papildu kompointu, Piemēram, joda, Pievienošanu, taču šāda apstrādāta s āls nav labākais sālīšanas 변형. Lai speķis būtu piesātināts ar sāli visā gabala dziļumā, ļoti svarīgi, lai sāls kūst lēni, jo laiks, kurā sālī jāliek galvenā sastāvdaļa, ir diezgan ilgs. Ņemot vērā šo neapšaubāmi svarigo sāls parametru, jāatzīst, ka parastais akmens sāls, kas ir pakļauts minimālai apstrādei, būs labākais risinājums.

Vienkāršākais veids, kā marinēt speķi

Tātad, pirmkārt, ir jāsagriež speķi tā, lai gabali būtu ne platāki par 4-5 cm un apmēram 8-10 cm gari.. Šie gabaliņu izmēri ļaus speķi labi iesālīt diezgan īsā laikā. 라이크스. Tālāk jums ir jāsagatavo garšvielas kodināšanai. Parasti ar parasto sālīšanu neizmanto ķiplokus vai sarkanos piparus, sāli un nekādas citas sastāvdaļas. Ķiploki vai 파프리카, atkarībā no tā, ko nolemts izmantot, ir rūpīgi jāsasmalcina, kam varat izmantot blenderi, un iegūto masu rūpīgi sajauc ar sāli, neuztraucieties, ja kompozīcija izrādās nedaudz mitra - tas ir diezgan norrmali 살리샤나이.

Kodināšanu vislabāk taisīt stikla traukos, cita nederēs, jo iespējama reakcija, tāpēc vispirms uz Piemērota trauka dibena jālej 2-3mm sagatavotā garšvielu maisījuma, lai saliktu gabaliņus. bekonu uz tā nākotnē. Pirms likšanas traukā kodināšanai는 당신이 원하는 것을 찾을 수 없다고 말합니다. Ir jānodrošina, lai speķis būtu pilnībā pārklāts ar sāli, pretējā gadījumā tas netiks sālīts. Tālāk sagatavotie gabaliņi jāieliek traukā kodināšanai, bet tā, lai Tie būtu cieši novietoti viens Pie otra. Pa virsu apkaisa speķi ar pārējo garšvielu maisījumu.

Tālāk trauki, kuros produkts ir sālīts, jāpārklāj ar vāku un jānovieto tumšā vietā 2-3 dienas, lai trauks būtu labi piesātināts ar sāli. Kad ir pienācis vajadzīgais laiks, jāsaņem bekons un rūpīgi jānotīra liekā sals no sāniem. Sālī speķi kategoriski nav ieteicams atstāt ilgstošai uzglabāšanai, jo Tie ātri zaudē garšu un noveco un der tikai dažādu ēdienu gatavošanai uz tā, Piemēram, kartupeļu cepšanai.

Ukraiņu sālīti speķi ar zaļumiem

Lai speķis galu galā izrādītos mīkstāks un ar pikantu garšu, ukraiņu mājsaimnieces speķa sālīšanai izmanto garšaugus. Bet jums ir pareizi jāsagatavo augu sastāvdaļas, lai tās sniegtu vēlamo efektu. Tātad speķa kvalitatīvai sālīšanai nepieciešami ķiploki, dilles, ķimeņu sēklas, majorāns un kardamons.

Visas augu sastāvdaļas ir vajadzīgas tikai žāvētā veidā. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, garšaugus vislabāk samalt javā vai blenderī. Arī ķiplokus nepieciešams sasmalcināt, lai Pievienotu garšvielas. Visas garšvielas jāsajauc proporcijās 3 tasēm sāls un 1 glāzei sasmalcinātu sausu garšaugu. Garšvielu maisījums jānoliek Mala vairākas dienas, lai sāls būtu piesātināts un tikai pēc tam var sākt sālīt bekonu.

Tauki jāsagatavo sālīšanai, tas ir, jāsagriež mazos gabaliņos tālākai izklāšanai stikla traukos. Tāpat kā pirmajā gadījumā, trauka apakšā jāieber neliela sāls kārtiņa, bet virsū jāber atlikušās garšvielas. Pārsegts trauks ar sālīšanas trauku jānovieto tumšā, vēsā vietā uz 3 dienām, pēc tam jānotīra liekā sāls un jābauda garšīgi pikanti speķi.

Sālīts vārīts bekons pēc ukraiņu 요리법

살리타스 바리츠가 신호한다, protams, nav tik izturīgs kā svaigs un nevar uzglabāt ilgāk par 7 dienām, taču šī ēdiena pagatavošanas iespēja ir tā vērta, lai to pagatavotu. Šai sālīšanas metodei sastāvdaļas nevajadzētu ņemt ar aci. Uz 0.5kg tauku vajadzēs 5-6 ēd.k. ēdamkarotes sāls, lauru lapa, dilles, dažas ķiploka daiviņas, sīpolu mizas.

Lai pagatavotu vārītu sālītu speķi, labāk ņemt produktu ar gaļas slāni, tas izrādīsies daudz garšīgāks. Vispirms jāuzvāra ūdens un jāpievieno tam liels daudzums sīpolu sēnalu, tas ir nepieciešams, lai gala ēdiens iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu. Tālāk jums jāievieto ūdenī Visas augu garšvielas un, protams, sals.

Visbeidzot ūdenī ieliek sasmalcinātu bekonu. Ūdenim pilnībā jāpārklāj gabaliņi, pretējā gadījumā tauki tiks sālīti nevienmērīgi. Nebaidieties, ka gala ēdiens izrādīsies pārāk sāļš, jo šī gatavošanas metodesorbētieši tik daudz, cik nepieciešams optimālai sālīšanai. Optimālais gatavošanas laiks speķa sālīšanai ir 15-20 minūtes, pēc tam tas jāizņem no ūdens un jāierīvē ar pipariem. Šādi pagatavotu ēdienu nevajadzētu glabāt ilgi, jo tas sabojāsies, turklāt nav ieteicams to sasaldēt, jo tas ietekmēs garšu.

Nelieli speķa sālīšanas smalkumi

Neatkarīgi no tā, kādā veidā mēs sālām speķi, vispirms ir jāsagatavo šis 제품. Reti kurš zina, ka tirgū pirkto speķi pirms sālīšanas nedrīkst mazgāt, to vajag nokasīt ar nazi. 프로세스에 따라, taču šādi var atbrīvoties no visiem piesārņotājiem, jo ​​​​tauki varsorbēt daudzas vielas, ar kurām Tie saskaras, un taukus labi nomazgāt ar ūdeni vienkārši nav iespē jams. Produktu nokasa, līdz Tiek noņemts augšējais irdenais slānis. Kvalitatīvi sālīt var tikai rūpīgi sagatavotu speķi, tāpēc tam jāpievērš īpaša uzmanība.

Mājsaimnieces Pieļauj lielu kļūdu, Pievienojot garšvielām lielu daudzumu ķiploku. Šī sastāvdaļa, protams, padara produktu garšīgāku, bet tik un tā lieku pikantumu. Ir nepieciešams, lai viss būtu ar mēru, tāpēc garšvielām ieteicams Pievienot ne vairāk kā 2-3 krustnagliņas. Daži cilvēki mēģina aizstāt ķiplokus ar melnajiem pipariem, kas ir gandrīz bezjēdzīgi, jo šī sastāvdaļa ir vajadzīga vairāk garšas, nevis garšas dēļ. Tradicionālās sālīšanas는 ļauj iegūt perfektu sālītu speķi를 수용하고, tāpēc šajā gadījumā nav jēgas eksperimentēt, jo šīs는 ir pārbaudītas gadsimtiem ilgi를 수용합니다.

Ukraiņu virtuve nav iedomājama bez bekona. Pat ja uz galda ir daudz citu neapšaubāmi autentisku ēdienu, tas tik un tā šķitīs nepilnvērtīgs. 하지만, 당신이 원하는 바에 따라 제품을 생산하는 것이 매우 중요합니다. Starp tiem var atrast gan vārītas-sālītas, gan sālītas-kūpinātas iespējas. Un ir miljoniem versiju tikai sālītam bekonam. 넥타이, kas uzskata, ka šis ir pārāk trekns un diezgan bezgaršīgs products, var pārbaudīt savu pārliecību, gatavojot speķi ukraiņu gaumē. Mēs jums pateiksim recepti un vairāk nekā vienu, lai jūs varētu mēģināt daudzus mēnešus, nekadneatkārtojot garšu.

Pareiza izvēle ir panākumu atslēga

물론, kas vēlas pagatavot garšīgus speķus ukraiņu gaumē, receptes (katras) ir ļoti ieteicamas paša produkta izvēlē. Ja veicat nepareizu pirkumu, nekādi uzlabojumi neglābs jūsu gatavošanu. Tas Pieņems svaigumu, un nav tik daudz veidu, kā to definēt, tāpēc nav grūti tos atcerēties:

Izvēloties vēlamo, apetīti rosinošo gabalu, varat sākt to apstrādāt.

"Lauku" sālīšanas veid

Kopš seniem laikiem, pēc viņa teiktā, speķis tika gatavots ukraiņu valodā. Recepte ietver tikai galveno produktu un sāli (ja vēlaties, varat Pievienot pārtikas nitrātu, bet tas nekādā gadījumā nav obligāts nosacījums). Lielus bekona gabalus nokasa, lai noņemtu iespējamo piesārņojumu. Nevar mazgāt kategoriski에게. Ja lietojat salpetru, sajauciet kgu sals ar karoti šīs Piedevas. Bekona gabaliņus nogriež līdz ādai, izvelk ārā, ierīvē ar sāli. Viņa ļoti dāsni ielej griezumos. Sālīšanas trauka dibenu arī apkaisām ar sāls kārtiņu. Gabaliņus uzliek ar ādu uz leju. Nākamais tauku slānis jau ir novietots ar ādu uz augšu - un tā tālāk, līdz spainis vai vanna ir pilna. Apspiešana Tiek uzlikta uz augšu un konteiners Tiek paslēpts vēsumā uz mēnesi. Nav nepieciešams izmērīt noteiktu sāls daudzumu - speķis paņems tikai to, kas nepieciešams. Kad tas ir gatavs, to iepako lina maisiņos vai marlē un iekar Pieliekamajā.

Sausā sālīšana ar garšvielām

Iepriekš minētais ir vienkāršs veids, kā pagatavot ar sālījumu. Tiesa, tas ir paredzēts gandrīz rūpnieciskiem mērogiem. Ja negatavojat kādu delikatesi nākotnei un tīri mielojat ar pikantiem ēdieniem un pat cienāt tos, izmantojiet citu ukraiņu speķa recepti. 킬로그램 생산품은 많은 돈을 벌기 위해 필요합니다. Pašu speķi ierīvē ar sāli un garšvielām (piecām ēdamkarotēm sāls - pustējkarote balto un sarkano piparu, veselai - melna Malta, karote koriandra un krustnagliņas plus Piecas smalki salauztas lauru lapas). Gabalus cieši iesaiņo traukā (āda pret ādu) un atstāj Tieši virtuvē uz dienu. Pēc Piecām dienām liek ledusskapī – un var sākt degustēt.

스카브 레시피

Dažiem cilvēkiem sausās sālīšanas rezultāts šķiet skarbs. Citi šaubās, vai produkts labi pagatavosies bez šidruma. Tādiem skeptiķiem - ukraiņu speķa recepte sālījumā. Tā kā tas vēl ir "jāizmērcē", oriģinālā produkta lielos blokus rūpīgi nomazgā. Tiek gatavots pildījums: sāli atšķaida litrā ūdens (vēlams jūras, divas ēdamkarotes ar slaidu), ieber dažus piparu zirņus, apmēram Piecas lavrushkas lapas, sasmalcina sešas ķiploka daiviņas un samaļ . Sālījuma tilpuma Pietiek. par aptuveni pusotru kgilgu bekona. Tā gabaliņus iegremdē katliņā un trīs dienas drupina ar slodzi, vēsumā. Tad sālīta bekona recepte "ukraiņu valodā" liek produktam nožūt, sarīvēt ar pipariem un ķiplokiem - un jūs varat pagatavot uzkodu.

Pašdarināts pikants speķis

To negatavo ne sālījumā, ne sausā veidā. Un izrādās ļoti garšīgs speķis ukraiņu valodā. Recepte paredz pirmos jau zināmos soļus: nokasīt, rupji sakapāt, iegriezt ķiplokus, neskopot, berzēt ar sāli. Bet tad nāk jauninājums: divas ēdamkarotes pikantās adžikas sajauc ar četrām - graudu sinepēm, un Visas šķēles ir labi pārklātas ar šo sastāvu. Pēc tam tos saberž traukā un pārkaisa ar dzērvenēm vai brūklenēm. Kuģis ir cieši noslēgts un Piecas dienas pakļauts aukstumam. Galaprodukta garša ir šedevrs!

Gandrīz kūpināts bekons

Skaidrs, ka ne visiem var but kūpinātava. Un daudziem patīk kūpināts bekons. Šādā situācijā pilsētniekiem ļoti noderēs recepte ukraiņu valodā. Izvēlēto kgu šķēli sagriež lielos gabalos. Ūdeni ielej emaljētā lielā traukā; kā vārās - uzber karoti sāls, Piecas lavruškas, tikpat daudz izspiestu maurloku un zirņu (rēķinot uz litru ūdens). Sālījumam vajadzētu vārīties apmēram Piecas minūtes. Tad tajā ieber divas saujas nomazgātu sīpolu sēnalu un ieklāj speķi. Tas gatavos divas stundas. Tā kā tas iegūst zeltainu "iedegumu" un būs viegli caurdurts - to izņem, nosusina, ierīvē ar pikantu maisījumu (pieci saspiesti ķiploki, karote sāls un puskarote piparu) un etin ledusskapī uz diennakti. .

슈퍼 아트라 가타보사나

Tiem, kam nepatīk ilgi gaidīt, noteikti patiks "konservētie" ukraiņu speķi: recepte garantē, ka tas būs gatavs maksimāli Piecu stundu laikā. Šķēli sagriež strēmelītēs un speķi saloka parastā trīslitru burkā, pārkaisa ar sāli, saspiestu ķiploku un, ja patīk, garšvielām (piemēram, komplekts "Bekonam"). Trauku aplej ar verdošu ūdeni, cieši noslēdz ar plastmasas vāku un silti iesaiņo. Kad sālījums pilnībā atdzisis, bekonu uz stundu liek saldētavā - un vārīšana beigusies.

페체로비나

Šis nosaukums slēpj vēl vienu kuriozu veidu, kā pagatavot speķi ukraiņu valodā. 레시피 paredz cepeškrāsns izmantošanu. Gabals ir jāizvēlas ar slāni, tas ir tas, ko šis nosaukums nes Ukrainā. Speķi bagātīgi ierīvē ar sāls un maltu melno un sarkano papriku maisījumu. Ar vēdekli pārgrieztā lentē tiek veidoti iegriezumi, kuros pilda ķiploku un burkānustandziņas. Cepešpannas apakšā ielej nedaudz ūdens, lai āda kļūtu mīkstāka. Pecherovina liek cepeškrāsnī, līdz tā ir brūna. Pēc tam, ietītu saplūsmē, to nedaudz sasaldē saldētavā, sagriež šķēlēs un liek uz galda.

우크라이나 ruļļi

Ļoti interesanti pagatavot un ērti lietot "porciju" speķi ukraiņu gaumē. 레시피 ir ļoti vienkārši izpildāma. Galvenais, lai gūtu panākumus, ir izvēlēties ne pārāk biezu (līdz trīs centimetru augstumu) bekonu un sagriezt to šaurās un ne pārāk garās strēmelītēs. Labākai sālīšanai atkal ādā ir jāveic šķērsgriezumi. Katru lenti no visām pusēm ierīvē ar sāli un mīkstuma malā pārkaisa ar izspiestu ķiploku un pipariem. Spraugas-iegriezumi Tiek īpaši rūpīgi apstrādāti. Katra sloksne cieši sarullē; Jūs varat adīt ruļļus ar pārtikas diegu. Iegūtos "gredzenus" ciešāk saloka noslēdzamā traukā un vienu dienu patur vēsumā sālīšanai.

Smaržīgs speķis

Kā redzat, nav nemaz tik grūti pagatavot speķi ukraiņu gaumē! ir diezgan "liberālas" un ļauj eksperimentēt ar dažādām garšvielām을 받아들입니다. Piemēram, ja jums patīk garšīgi ēdieni, izmēģiniet sauso kodināšanu, izmantojot ķimenes, kardamonu, dilles un majorānu. 물론, Protams, neaizstājamie ķiploki. Lūdzu, ņemiet vērā: garšaugi jāžāvē un jāsasmalcina - ar blenderi vai javā. Ķiplokus arī izspiež, jāņem, bet pēc gaumes var pavisam maz. Trīs glāzes sāls sajauc ar glāzi garšvielu un uzstāj vismaz dienu - savstarpējai mērcēšanai. Tad sagrieztos gabaliņus ierīvē ar kompozīciju, lej uz trauka dibena un parlej bekonam. Trīs dienas vēlāk - labu apetīti!

Ir visgaršīgākā un iekārojamākā uzkoda uz ukraiņu galda. Šī 레시피 attiecas uz. Cūku tauki lieliski noder kā viegla uzkoda. Bez speķa ukraiņu valodā nav iespējams iedomāties sanākšanu Pie degvīna glāzes (Nesaasiniet ar alkoholu, pat ja uz jūsu galda ir ļoti garšīgs un aromātisks ukraiņu speķis). Tātad, nesen mūsu vietnē mēs sākām aprakstīt labvēlīgās īpašībasēdieni, tā sastāvdaļas un kaloriju saturs. Šis raksts / speķa recepte ukraiņu valodā nav izņēmums, un mēs noteikti aprakstīsim Visas speķa pozitīvās un ne pārāk labās īpašības.

Ir ļoti daudz recepšu speķa sālīšanai. Tā var but speķa recepte ungāru valodā (spig), speķa recepte angļu valodā, mājās un daudz dažādu reepšu. 물론, ka apgūsim Visas šīs는 un noteikti gatavosim un dalīsimies ar jums를 받아들입니다.

Šodien mēs apsvērsim, manuprāt, visvairāk 가르시가 요리법- 레시피, 살라 우크라이나우 발로다.

Iesaku iepazīties ar izcilu alus uzkodu recepti:.

특별 레시피 ukraiņu valodā

Mums būs vajadzīgas ļoti vienkāršas sastāvdaļas:

• 키플로키;
• 말티 피파리;
• 살스(es ņēmu jūras sāli);
• Sālīšanas trauki;
• 음, patiesībā speķis.

Pirms sālīšanas jums jāizlemj, kurā traukā sālīsiet mūsu speķi. Es parasti marinēju emaljētos trauciņos, tāpēc cenšos izvēlēties traukiem atbilstoša izmēra speķa gabaliņus. Kā pēdējo līdzekli varam droši sagriezt vajadzīgos gabalus pēc izmēra.

Cūku tauku sālīšanas 프로세스 ukraiņu valodā

Sālīšanas speķa izvēle ukraiņu valodā

Godīgi sakot, vienkārši nav iespējams sniegt precīzu atbildi. Kāds saka, ka taukiem jābūt bez spraugas un vismaz 5 cm.. Kāds saka, ka taukiem jābūt ar spraugu. Pēc šīs 요리법은 sāli ar un bez spraugas입니다. Šajā receptē, kā redzat, mēs izvēlējāmies speķi ar spraugu. Turklāt gabali bija ļoti gaļīgi un tāpēc forma neturējās. 내기, uzkatoties uz to, tas izrādījās ļoti garšīgs.

Apskatiet 비자 조리법 kategorijā:.

Kaloriju saturs un speķa derīgās īpašības ukraiņu valodā

• Kaloriju saturs uz 100g: 797Kcal;
• Olbaltumvielas uz 100g: 2.4g;
• 타우키 우즈 100g: 89g;
• Ogļhidrāti uz 100g: 0g;
• Glikēmiskais 지수: 0.

Speķi satur cilvēkiem neaizvietojamo arhaidonskābi, kā arī vitamīnus A, E, D. Cūku tauki ukraiņu valodā nesatur kancerogēnus un nekad nevar būt radioaktīvi. Taukos esošās taukskābes palīdz cilvēkam veidot šūnas un razot hormonus. Taukos esošās skābes palīdz izvadīt no 유기체aholesterīnu. Pēc šādu skābju skaita speķis apsteidz sviestu.

Tradicionāls ukraiņu ēdiens sālītais speķis irslavens visā pasaulē. Šo delikatesi pasniedz ar jebkādiem sānu ēdieniem un zupām. To ēd atsevišķi kā sviestmaizi, Pievieno sulīgiem pelmeņiem, ceptiem sprakšķiem un pilda ar citiem gardumiem. Gandrīz visu veidu dārzeņi, gaļa, garšaugi un pat ogas ir lieliski apvienoti ar šo ēdienu. Tie padara smaržīgo delikatesi vēl pikantāku un sulīgāku pēc garšas. Mūsdienās to var pagatavot vairākos veidos vienlaikus. Esošā recepšu dažādība ļauj bez liekas apgrūtināšanas pagatavot šo gardo našķi visprasīgākajām prasībām. 그래서, lai iepriecinātu gan retus, uzmācīgus, gan cēlus gardēžus.

Klasiskā ukraiņu recepte speķa sālīšanai sālījumā

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki - 1.5kg.
• 멜니 피파리(Melnie pipari) - 6 zirņi.
• Malti smaržīgie melnie pipari - 1 ēdamkarote
• Rupja jūras sals - 2 ēdamkarotes
• 로라 라파 - 5개.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Auksts dzeramais ūdens - 1리터.

사가타보사나:

Cūkgalļas taukus labi noskalo, nomizo ādu un sagriež lielos garos kubiņos. Ielejiet ūdeni emaljas katlā un atšķaidiet tajā sāli. Garšojiet sālījumu ar maltiem pipariem un zirņiem, smalki sagrieztu ķiploku un lavrushku. Katrs garšvielu speķis paņems tik, cik nepieciešams. Tāpēc neuztraucieties par sāļu un pārmērīgu asumu. Šīs garšvielas nesabojās ēdienu. Pēc tam iegremdējiet gabalus sālījumā un uzlieciet apspiešanu uz augšu. Sālījumu iemērc 3 dienas vēsā vietā. Pēc tam sagatavoto bekonu izņem no sālījuma un katru gabalu nosusina ar papīra dvieli. Apkaisiet to vēlreiz ar ķiplokiem un pipariem. Tagad trauku var pasniegt vai ietīt plastmasas maisiņā/folijā un uzglabāt ledusskapī, izmantojot saldētavu.

Vecmāmiņas recepte sālītam speķim ar ķiploku

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas speķis - 1kg.
• 시폴루 미자 - 100 gr.
• Ķiploki - 10 daiviņas.
• 멜니 피파리(Melnie pipari) - 10 지르니.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Jūras sals - 2 ēdamkarotes
• 로라 라파 - 5개.
• Dzeramais ūdens - 1리터.

사가타보사나:

Noskalojiet taukus zem auksta tekoša ūdens. Rūpīgi notīriet ādu un sadaliet to lielos gabalos. Piepildiet emaljas podu ar 제라마이스 우덴스... Uzkarsē līdz vārīšanās Temperatūrai, sāli (1 ēdamkarote sāls) un piparus (pievieno visus 10 piparu graudus). Pēc tam Pievienojiet lauru lapu un saspiestas 5 ķiploka daiviņas. Turpiniet vārīt sālījumu uz lēnas uguns. Pēc tam apkaisa ar sīpolu mizām, labi samaisa un Pievieno speķi. Vāra에서 apmēram 2 stundas, regulāri maisot uz lēnas uguns. Pārbaudi trauka gatavību ar dakšiņu vai nazi, vairākās vietās ar tiem caurdurot katru gabalu. Gabaliem jābūt maigiem un elastīgiem. Pēc tam izņemiet to no sālījuma. Gabali iegūs skaistu bronzas vai zelta izskatu. Katru no tiem nosusina un bagātīgi apkaisa ar sāli (1 ēdamkarote), maltiem pipariem, smalki sagrieztu ķiploku (5 gab.). Sagatavi iesaiņojiet maisiņā vai folijā un ielieciet saldētavātieši uz vienu dienu. Pēc 24 stundām speķis būs gatavs ēšanai.

Cūku tauku salīšana burkā

Sastāvdaļas:

• Cūkgalļas tauki - 2kg.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• 피파리(Pipari) - 10 zirņi.
• Jūras sals - 5 ēdamkarotes
• 오덴스 - 1.5리터.

사가타보사나:

Piepildiet trīs litru burku ar ūdeni, Pievienojiet sāli un smalki sagrieztu ķiploku. Kartīgi samaisiet. Nomazgājiet taukus un notīriet to no netīrumiem. Iemērciet to burkā, apkaisa ar pipariem un pārklāj ar vāku. Atdzesējiet burku un marinējiet bekonu vienu nedēļu. Trauks izrādās neparasti smaržīgs un maigs, mīksts un ļoti sulīgs. Jūs varat uzglabāt taukus 살데타바 iepriekš iesaiņojot to folijā vai cepampapīrā.

Sālīšanas speķi sausi

Sastāvdaļas:

• Cūkgalļas tauki - 1kg.
• Malti melnie pipari - 1 ēdamkarote
• Malti sarkanie pipari - 0.5 ēd.k
• Malti baltie pipari - 0.5 ēd.k.
• Rupja sals - 5 ēdamkarotes
• 로라 라파 - 5개.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• 코리안더스 - 5 gr.
• Krustnagliņas - 5 gr.

사가타보사나:

Rūpīgi izskalojiet taukus. Nosusiniet un pēc tam bagātīgi berziet ar sāli. Apkaisiet ķiplokus šķēlēs. Lai to izdarītu, sagrieziet to plannās plāksnēs un neaizmirstiet ar tām izrotāt bekona sānu daļas. Atsevišķā traukā sajauc Visas pārējās garšvielas, un tad arī ar tām ierīvē gardumu. Pēc tam ielieciet to traukā vai ietiniet folijā, cieši Pieliekot katru gabalu viens otram: āda Pie ādas, mīkstums pret mīkstumu. Atstājiet briketi vai trauku marinēties istabas tempatūrā 24 stundas. Pēc tam ievietojiet to vēsā vietā vai ledusskapī uz 5 dienām. Pēc šī laika는 būs pilnībā gatavs lietošanai를 신호합니다.

Karsti sālīta speķa 레시피

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas speķis - 1kg.
• Dižonas graudu sinepes - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Malti melnie pipari - 2 ēdamkarotes
• Rupja jūras sals - 5 ēdamkarotes
• 시폴루 미자 - 200 gr.
• 라우루 라파 - 7개.
• Neļķe - 3개 갭.
• Ūdens - 2리터.

사가타보사나:

Nomazgāto bekonu sagriež lielos gabaliņos. Un vāriet tos sālījumā, kas jāsagatavo no ūdens un garšvielu maisījuma. Ne Visas sinepes, ķiplokus, piparus un sāli izmanto. Atstājiet vienu tējkaroti katras garšvielas berzēt. Marinadei Pievieno lauru lapu un 시폴루 미자스... 2개의 기능을 수행하세요. Tad izņem no sālījuma, nosusina un ierīvē ar otru mazāko garšvielas daļu. Katru gabalu iesaiņojiet atsevišķā maisiņā vai folijā un uzglabājiet ledusskapja saldētavā. Ēdiens būs gatavs Tieši vienas dienas laikā.

Mājas speķa 레시피

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas speķis - 5kg.
• rupjais jūras sals - 500 gr.
• Nomizoti ķiploki - 10 gr.
• 말티 피파리 - 50 gr.
• 아지카(Adžika) - 2 ēdamkarotes
• Graudu sinepes - 4 ēdamkarotes
• Dzērvenes vai brūklenes - 200 gr.

사가타보사나:

Bekonu noskalo aukstā ūdenī, nomizo ādu un pārliek uz griešanas dēļa. Sadaliet vairākos lielos kubiņos. Katru bagātīgi ierīvē ar sāli un pipariem. Izveidojiet vairākas šķēles un saspiediet tajās smalki sagrieztus ķiplokus. Gabaliņus pārziež ar sinepēm un adžiku. Ielejiet produktu biezās kārtās sālīšanas traukā. Garšojiet ar ogām un labi iesaiņojiet vai pārklājiet ar vāku. Sāliet taukus šādā veidā vēsā vietā apmēram 5 dienas. Pēc tam 제품은 pilnībā gatavs입니다.

47. 다야 -

Cūku tauki ir vērtīgs dzīvnieku izcelsmes trekns produkts. Cūkgalļas taukiem ir īpaši noderīgas īpašības, Tie satur A, E, B vitamīnus un polinepiesātinātos 타우스카브주, ieskaitot 아라히돈스카비. Dažās valstīs, proti, Krievijā, Polijā, čehijā, Ungārijā, Rumānijā, Slovākijā, Baltijas valstīs, dažās citās Austrumeiropas un vāciski runājošās valstīs speķi gatavo kā atsevišķu produktu pēc īpašām tradicionālā m receptēm un ēd. kā atsevišķa uzkoda.

Mazliet 의상

Tiek uzskatīts, ka pirmo reizi ģēnijs un vienkāršākā 아이디어 pagatavošana ar sālīšanas metodi neapstrādātā veidā tika masveidā ražota nevis 우크라이나, kā daži domā, bet gan Ziemeļitālijā, kur šis brīnišķīgais 제품에 대한 정보가 kopš seniem laikiem līdz pat mūsdienām에 있습니다.

Taču tā vai citādi viņi īpaši mīl speķi Ukrainā un uzskata to par vietējo svētu nozīmīgu produktu, vienu no nacionālajiem un kultūras simboliem. 예를 들어, 더 많은 정보를 얻으려면 gatavošanas 및 gatavošanas 방법을 사용하세요.

Kā pagatavot speķi ukraiņu valodā?

Mēs sniedzam은 bekona sālīšanai ukraiņu valodā dažādos veidos를 받아들입니다.

Laba speķa izvēle

Pērkot speķi, Pievērsiet uzmanību tā svaigumam un krāsai, nevis gabala biezumam. Plāni bekona gabaliņi var liecināt, ka dzīvnieks ir bijis jauns vai professionalizēts 갈리아스 슐리르네; rozā krāsa norāda tikai uz ne Visai pareizu apakšējo caurumu. Vislabāk ir izvēlēties svaigu balto speķi ar ādu (var izmantot plānas gaļas kārtas) no jauniem dzīvniekiem (ādas krāsa var būt tumša vai gaiša, kas neietekmē tauku kvalitāti). Iegādātie tauki jāpārbauda veterinārajā dienestā. Ir divas galvenās는 bekona sālīšanai ukraiņu stilā를 받아들입니다: sālījumā un sālīšana "sausā" veidā.

Cūku tauki sālījumā ukraiņu valodā

Sastāvdaļas:

• 아르 아두 - 1kg;
• melnie vai smaržīgo piparu graudi - 5-8 gab.;
• neļķe - 3개의 ziedkopas;
• 라우루 라파 - 3-5 gab.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• rupja galda sals;
• ūdens - līdz 1 litram.

사가타보사나

Sagrieziet bekonu apmēram 5 x 8 cm lielos taisnstūrveida gabaliņos un ievietojiet tos tīrā stikla burkā vai keramikas traukā kopā ar rupji sakapātu ķiploku un garšvielām.

Katliņā ielej ūdeni un Pievieno Pietiekami daudz sals 젤라 올라 uz virsmas, sals pilnībā jāizšķīdina. Sālījumu vāra 3 minūtes, atdzesē 8 minūtes un uzmanīgi lej bekonā, lai tas būtu pilnībā pārklāts. Tvertni aizveram ar vāku un atstājam vēsā vietā (bet ne ledusskapī) uz 1 dienu, pēc tam burku liek ledusskapī vēl uz 2 dienām. Gatavo bekonu uzglabājam sālījumā, pēc vajadzības ekstrahējam un sagriežam plānās šķēlītēs, tad ar to var pagatavot brīnišķīgas sviestmaizes ar maizi, jēliem sī poliem un zaļumiem - zem smaržīga de gvīna ar medu un mārrutkiem - ļoti garšīgi!

레시피 speķa sālīšanai ukraiņu "sausā" veidā

Sastāvdaļas:

• 아르 아두 - 1kg;
• 루자 살;
• 말티 멜니 피파리.

사가타보사나

Sālīt speķi ukraiņu "sausā" veidā ir ārkārtīgi vienkārši, pat vieglāk nekā sālījumā.

Uz tāfeles ar mizu uz leju uzliekam bekona kārtu un veicam mizā iegriezumus tā, lai būtu redzami taisnstūrveida gabaliņi, kuru aptuvenais izmērs ir 6x8 cm.. Bekona kārtu pārnesam uz cepampapīra loksnes un ap kaisa ar sāli, Pievienojot nelielu daudzumu maltu melno piparu. Piparu un sāls maisījumam jāiekrīt iegriezumos (tur var likt arī ķiploka gabaliņus). Bekonu ietinam papīrā un ievietojam ledusskapī uz 1 dienu, tad vēl uz 2 dienām pārliekam saldētavas nodalījumā. Sagatavoto sālīto bekonu ar nazi attīrām no sāls un sagriežam planānās šķēlītēs.

Vārīta bekona recepte ukraiņu valodā

Sastāvdaļas:

사가타보사나

Izšķīdiniet sāli 1 litrā ūdens tādā daudzumā, lai jēla ola peldētu. Taisnstūrveida gabaliņos sagrieztu bekonu liek katliņā kompakti (izmēru skatīt augstāk). Piepildiet ar sālījumu, Pievienojiet sīpolu mizu un Visas garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās tempatūrai un vāra uz lēnas uguntes 20분. Atdzesē sālījumā, tad izņem un, kad ūdens noteeek, pārkaisa ar maltiem pipariem. Uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī.