Liellopu gaļas carpaccio recepte kļūst arvien populārāka -restorāna ēdieni jau sen ir kļuvuši par mājas virtuves daļu. Slavenā uzkodas no neapstrādātas gaļas vai zivis ieradās Pie mums no Itālijas un iestrēdzis Krievijā, jo tas atgādina tradicionālo strikanīnu. Galvenās sastāvdaļas kvalitātē tiek izmantota svaigākā fileja vai saspiesta gaļa. Tam jābūt tik plānai, gludām šķēlītēm. Tie ir nedaudz atzīmēti un pasniegti uz galda. Neskatoties uz to, ka Carpaccio Pieder augstas virtuves ēdieniem, ar rūpīgu Pieeju, to var sagatavot mājās ar savām rokām.

클라시스크 리엘로푸 갈리아스 카르파치오

KARPACCHO 클라시스카 버전

Garas un veselīgas ēdiena galvenais noslēpums ir svaiga liellopu gaļa. Iegūstiet gaļu labāku pārdevēju tirgū. Jums ir nepieciešams gatavot tajā pašā dienā, lai jums nebūtu atkausēt filejas.

사스타브달야스

Kā pagatavot liellopu gaļas carpaccio mājās? Pēc pirmā acu uzmetiena recepte ir Pietiekami vienkārša. 엄마는 잘 지내세요:

• liellopu vai teļa gaļa - 0.5 kg;
• limonchik - 1 개의 가발;
• cieto kategoriju syll - 0.1 kg;
• 아루굴라 - 0.1kg;
• augstākās pakāpes augu eļļa;
• 세자마, 살스, 피파리, 가르슈비엘라스.

Gatavošanas kārtība

Liellopu fileja ir ļoti labi noskalot ar aukstu ūdeni un žāvē ar kokvilnas audumu vai papīra dvieli. Pārliecinieties, ka papīra šķiedras nepaliek uz filejas. Tālāk, vienkārši sekojiet receptei:

1. Sajauc garšvielas kausā. To sastāvā parasti ietver individuālu komplektu, kas ir atkarīgs no personiskām vēlmēm. Kā pamatu jūs varat veikt gatavu komplektu "Hop Sunnels"
2. Sattleil Liellopu fileja ar garšvielām no visām pusēm.
3. Aptiniet gatavu gabalu pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavu 40분.
4. Šajā laikā sagrieziet cieto sieru ar labākajām plāksnēm.
5. Arugula ir nepieciešams izturēt 5 minūtes aukstā ūdenī.
6. Tad ūdenim ir jāapvienojas un jāžāvē zaļa, uzlikšana uz salvetes.
7. Ir pienācis laiks, lai iegūtu maltīti un sagriezt planās šķēlītēs.
8. Griešana Tiek apsmidzināta ar sulu no saspiestā citrona un ieeļļojot ar augu eļļu.
9. Sagatavotās šķēlītes ir aizvērtas ar filmu un atkal noņem saldētavu 30 minūtes.
10. Pēc pusstundas mēs iegūstam gaļu un viegli izvelciet lielu pasažieru plāksni.
11. Uzvalks, zaļumi un sasmalcināta siera vieta trauka centrā.
12. 파바사라 세사마. Par planāku garšu, sēklām jābūt iepriekš nedaudz apcep.

Carpaccio no liellopu gaļas mājās ir gatava. Jūs varat uzaicināt visus uz galda!

Kūpināta liellopu gaļa carpaccio

Karpaccho kūpināta liellopu gaļa

Lielākā daļa krievu kritiski Pieder neapstrādātai gaļai. Šādos gadījumos pārvietotā liellopu gaļa ir ideāls risinājums. Sagatavošanās ar viņu vieglāk un drošāk veselībai - īpašitiem, kas to dara pirmo reizi.

사스타브달야스

Lai sagatavotu karpaccio uz mājas virtuves, jums būs nepieciešams šāds produktu kopums:

• Liellopu vai teļa gaļa kūpināta - 0.5 kg;
• Ūsas - pēc garšas.
• 시에타이 시에르 - 0.1kg;
• 시트로누 -1 데이트자; ·
• Olīvu vai saulespuķu rafinēta eļļa;
• Medus kaļķi vai ziedu - 2시간. 카로테스;
• Garšvielas vai pipari.

Gatavošanas kārtība

Ja ir mājās gatavots dūms, tad liellopu gaļa ir labāka, lai samazinātu mājās. Citos gadījumos iegādājieties svaigi grieztos spraudeņus veikalā vai tirgū, sagriež Visas filmas un svītras un pēc tam sekojiet receptei:

1. Visa izcila izvēles, iesaiņojuma folija un vieta saldētavā.
2. Turiet liellopu gaļu ledusskapī vismaz 45분. Gabals saglabās veidlapu un palīdzēs vairāk samazināt gaļu plānāk un maigi.
3. Kausā sajauc eļļu, sinepju, medu un citronu sulu.
4. Parmezāns vai jebkurš šķirne cietā siera 소다 lielas šķēles.
5. Noņemiet gaļu un nogrieziet ar plāniem gabaliem.
6. Gatavie šķēles ir jāatliek uz plakanas pasniegšanas plāksnes.
7. Centrs ir sinepju-citrona mērce un griešana ar rīvētu sieru.

방문해보세요!

Vairāki profesionālo pavāru noslēpumi palīdzēs padarīt carpaccio liellopu gaļai mājās vēl garšīgāka:

• Nelietojiet pārspīlēt ar marinādi! Atcerieties, ka garšvielas sakrata tikai gaļas garšu.
• Papildus citronu sulai, mēģiniet svaigu no apelsīnu, greipfrūtu, kaļķi, granātu.
• Parmezānu var aizstāt ar jebkuru cietu sieru, neskarot trauku.
• Izrotājiet gatavo griešanu un dodiet gaļu papildus "ēnā", izmantojiet olīvas vai olīvas bez kauliem.
• Arugula var aizstāt ar salātiem vai baziliku.
• Nazis griešanas fileju jābūt ļoti asām, pretējā gadījumā gabali izrādīs nevienmērīgu. Protams, tas ir labāk, ja mājās ir niecīgs.

Izbaudiet savu apetīti un nebaidieties eksperimentēt!

No liellopu gaļas, ar kuru jūs varat to pagatavot pats 가르디그스 에디엔스. Pēc divām porcijām mums būs nepieciešami trīs simti grami liellopu filejas, divdesmit grami parmezāna siera, viena tējkarote kaperu un vairāku salātu lapām, lai dekorētu trauku.

Lai sagatavotu mērci, jums ir jāsagatavo divas ēdamkarotes olīveļļas, vienu tējkaroti citronu sulas un tādu pašu lielumu balzamiko etiķi, vienu astotais tējkarote sinepes, nedaudz sarkans sīpolu. Tagad Pieņemsim sākt gatavot carpaccio no liellopu gaļas. Ja doma pati par sevi ir tas, ka ir iespējams ēst neapstrādātu gaļu, nepieņemamu, tad apcep, pagriežot vairāk, vienu minūti ciets gabals liellopu gaļas cepšanas pannā. Gaļa aizņem nelielu garozu. Dodiet tai atdzist, iesaiņojiet to pārtikas plēvē un nosūtiet uz saldētavu apmēram četrdesmit minūtes. Kamēr liellopu gaļas carpaccio Tiek atdzesēts, nazis ir nod. Tas būtu ļoti asas, lai samazinātu carpaccio kā plānāku. Lai padarītu gabalus pēc iespējas plānākus, izmantojiet nākamo noslēpumu. Veikt vaska papīru, mēs nēsīsim sagrieztas liellopu gaļu starp loksnēm un augšpusē rites. Mēs Piemērojam Parmesan ar plānām "ziedlapiņām" ar nazi kartupeļu tīrīšanai. Lai sagatavotu mērci, mēs sagrieziet smalki sīpolus un sajauc ar pārējiem kompointiem. Ar māksliniecisku nolaidību mēs gulēsim gaļu uz šķīvja, mēs aizsargājam to ar sāli, svaigiem melniem pipariem, kā arī apkaisa ar sagatavotu mērci. 최고의 카페이자 카페입니다. Vidū ielieciet nedaudz zaļumu. Karpaccho liellopu gaļa ir gatava! Mēģināja pagatavot šo ēdienu klasiskā receptē, nākotnē varat eksperimentēt un izgudrot zīmolu mērces, kā arī veikt zivju vai cita veida gaļas karpa. 아페티티!

카 파라디자스 리엘로푸 갈리아스 카르파치오

Dažādu pasaules valstu klasisko ēdienu vidū ļoti neliela summa ir precīza atrašanās vieta un izskatu datums. Šādas는 galvenokārt izgudrotas ar prasmīgu ēdienu gatavošanu, un tad tas Tiek sasniegts uz ilgu laiku, sasniedzot viņu pilnību를 받아들입니다. Tādēļ dažreiz ir ēdiena radišana, kam ir ideāls un unikāls garša. Tomēr pavāri, Piemēram, mākslinieki, ir arī pakļauti muzejam. Pēkšņa apgaismojums var dot pasaulei ēdienu no pazīstamākajiem produktiem ar jaunu garšu. Šāds stāsts notika Venēcijā, kas pats par sevi ir ļoti simbolisks. Galu galā, kas vēl ir patiesa mākslinieka pilsēta var apmeklēt muzeju! Pēdējā gadsimta Piecdesmitajos gados Eiropā sāk pakāpeniski atgriezties Pie bijušā dzīves ritma. 비엔나 노 탐 디에남

apmeklētāju bārs 노예 viesnīcas "Danielī" grāfienes Amalia Nani Mohenigo, izvēloties pusdienas, sasmalcināts šefpavārs Giuseppe Chipriani, ka ārsts aizliedza viņas termiski apstrādāto gaļu. Kuka, smaidīgs, runāja, un dažas minūtes vēlāk, ēdiens tika pasniegts, bez mūsdienu pinācīgas estādes. Piešķirtais Chipriani ēdiens vienkārši nav sarežģīts, bet tas neietekmē tās garšu. Nosaukums "Carpaccio", kuru izcelsme ir aptvertās leģendas, ir saistīta ar nosaukumu lielā mākslinieka renesanses. Šajā laikā Venēcijā tikko nokārtojusi šī gleznotāja izstādi. Delikāti no liellopu gaļas ir kļuvis tik populārs, ka nākotnē šajā traukā parādās daudzas variācijas.

Kā pagatavot carpaccio mājās? Ja jūs interesē gatavot to mājās, šeit jums ir recepte carpaccio no liellopu, visvairāk garšīgu, kas man bija jāmēģina.

Es visu laiku visu laiku sajaucu: kā tas ir neapstrādāts gaļa, līdz es sapratu galveno preparāta principu: liellopu gaļa ir iesaldēta. Un mēs ar jums zinām kā Karpaccho, un tatarā gaļai jābūt neapstrādātai.

Papildus tam, ka šī uzkoda ir ļoti garšīga, tas ir arī ļoti patīkams ēdiena gatavošanas sarežģītībai: šeit nav nepieciešams "stāvēt Pie Marten", bet vienkārši sagatavojiet liellopu gaļas gabalu, ielieciet to uz nakti saldētavā un nākamajā dienā izgriezt un baudīt garšas gaļu. Gaļu ieteicams pavadīt gardus sarkanvinus. Un jūs būsiet laime.

사스타브달야스

• liellopu gaļas 파일야 700g
• 파마사나 100g
• 시트로누 술라
• 살스, 멜나이스 피파르스

Par mērci par karpaccio no liellopu gaļas:

• 2 ed.k. slepjas. 시네페스
• 5-6일 slepjas. 올리뷰 에일라
• 2-3 잔가지 Petrushki

Liellopu gaļas carpaccio - recipe ar fotoattēlu soli

당신이 생각하는 대로, 당신은 내가 원하는 대로 행동할 수 있습니다. Māja liellopu gaļas fileja ir jāiztīra vēnas un tauki, atstājot tikai skaistu gaļu.

Tad šis sagatavots gabals cepta uz cepta-befe principu pannā nelielā krējuma eļļā no visām pusēm. Mēs darām šo procedūru, lai liellopu gaļa būtu labāk piesūcināta ar marinādi, kurā mēs to ievietojām sala priekšā. Un turklāt gaļas gabali būs ap malu loka. Es darīju bez pētersīļiem, bet ar pētersīļiem viņš būs arī zaļš, kas viņam dos krāsas.

Gaļas grauzdēta. Un tagad mums ir nepieciešams mērce karpaccio no liellopu gaļas. 라이 투 이즈다리투, atsevišķā traukā 올리뷰 에일라, sinepes un smalki sagriezti un pētersīļi, Pievieno sāli ar pipariem. Un tad šajā marinādē, burtiski "atpirkt" gabals grauzdētu liellopu gaļu.

Pēc tam, kad mēs baudīt visu gaļas gabalu, tas ir jāatstāj uz stundu un pusi ledusskapī, ja laiks ļauj to but labi bloķēts. Neaizmirstiet to pāris는 pārvērst šajā mērcē를 재화합니다.

Un pēc tam novirzot gabalu marinētu gaļu uz pārtikas plēves un veidot gludu "desu", pieskaroties galiem abās pusēs, Piemēram, ka.

Labākais no visiem, protams, karbonāde uz Slyusser. Tad jums būs plāni un skaisti gabali,piemēram,restorānā. 내기, ja jums nav tā mājās, tad paņemiet asu nazi un ļaujiet jums spēks! (Griezums ir ļoti grūti).

Neliels의 트릭: ja tas jums šķita, ka gabali nav Pietiekami plāni, tos var izvilkt ar ritošo tapu, novietojot šķēlītikas gaļu starp cepamo papīru.

Velmēti vai nē, ielieciet gabalus uz ēdiena barošanai, apkaisa ar olīveļļu, citronu sulu un apkaisa ar rīvētu parmezānu. Jūs varat nedaudz sāls, bet atcerieties, ka Parmezānā būs arī sāls. Izrādās, ka dievbijīgs, ļaujiet veģetāriešiem mums Piedod!

Barība - tas ir fantāzijas jautājums. Rigid Classic iesaka bāzt centrā "ķekars arugula". Jūs varat ievietot ruļus ar plānu slāni zem šķēlītēm gaļas šķēlītēs. Šeit jau ir kāds. Man bija viss ļoti īss: tikai ar parmezānu.

Viena no manām draudzenēm nesen dalījās ar savu recepti barošanai(un viņa ir ļoti radoša kulinārija): sagriezti liellopu Sloti ir jāievieto uz plānas arugulas slāni, apkaisa ar rīvētu parmezānu un uzlieci et zemenes gabalus. Tāpēc es vēl neesmu mēģinājis, bet es noteikti to darīšu - tas būtu lielisks!

Kā jūs pats esat pārliecināts par Karpaccho no liellopu gaļas - 레시피 ir ļoti vienkārša. Vienkārši iegādāties labu gaļu, un pārējais ir vienkāršas iekārtas jautājums.

Jā, un pēdējais jautājums: kas padara carpaccio? No lašiem, ķemmīšiem, dorādēm, bietēm un pat ananāsiem (pietiekami, lai vienkārši sagrieztu to ļoti plānā). Es jau esmu rakstījis par - arī stāvu recepti 가르시가스 우즈코다스. Un pat no tā izrādās ļoti un ļoti.

Es novēlu jums jaunas garšas atklājumus un patīkamu uzņēmumu iedvesmu šiem atklājumiem!

Pasaules Slaven trauku Carpaccio izgudroja Giuseppe Chipriani, īpašnieks populārās "Harija bāra". Itālijas šedevrs ir smalki sagriezta neapstrādāta gaļa, kas uzpildīta ar citronu sulu, etiķi un olīveļļu, kas Tiek pasniegta kā aukstā uzkoda. Laika gaitā pavāri sāka zvanīt jebkuram plānai sasmalcinātu produkta gabalam - carpaccio.

Šī ēdiena klasiskā versija ir sagatavota no liellopu filejas, sasmalcina ar plānām slaidiem ar īpašu ierīci vai ļoti strauji asinātu nazi. Dažreiz는 gaļas gabala sagriešana saldētavā를 선택합니다.

Kā sānu ēdiens, ķiršu tomāti, arugula salāti vai parmezāna siers - šie produkti Tiek Pievienoti īpašs pikantu trauks - un uzpildiet svaigi sagatavotu mērci no majonēzes,piena, citronu sulu, maltu mel no piparu un grila mērci.

Katrā modernajā Restorānā ir šefpavārs, kas var pagatavot, tas ir diezgan Pieprasīts ēdiens. Viens no galvenajiem veiksmīgas Carpaccio noteikumiem ir pareizi izvēlēts gaļas gabals bez izmitināšanas un filmām. Lieliski Piemērots simeriska forma.

클라시스카 레시피

Itālijas trauku carpaccio ir ļoti atgādināts par visiem mums, kas pazīstami ar negodīgiem. Vienīgā atšķirība ir liels skaits visu veidu garšvielu un Pievieno sieru. Jāatseras, ka bērni nav ieteicami šādi ēdieni.

Svaiga liellopu fileja skalo zem aukstā ūdens strūklas, noslaukiet sausu ar virtuves dvieli. Rupji berzēja vārītas garšvielas un sāli. Uzmanieties no pārtikas plēves un ievietojiet četrdesmit minūtes saldētavā.

Siers ar plānām plāksnēm, un tas ir labāk, lai samitrinātu asu nazi. 아루굴라 오쿠냐암 B. 베스 우덴스, Pieņemsim gulēt Piecas minūtes un atlaist uz salvetes.

Es noņemu saldētu izgriezumu, nekavējoties sagrieziet slīdni uz plāniem slāņiem, izsmidziniet ar citronu sulu, sviestu un atkal ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu, iesaiņots filmā.

Mēs ņemam kvadrātveida plakanu ēdienu, skaisti izplata gaļas šķēles, ritinot rullītiwhat un sieru centrā, perturbate haotiska sezama sēklas. Mēs ievietojam gatavu trauku bufetē.

Karpaccio smēķēja liellopu gaļa mājās

Plānāks ir laika nišas, jo labāk nekā jūsu liellopu gaļas carpaccio. Ideālā gadījumā viņiem ir jābūt caurspīdīgam. Ja jūs sagatavojat šo ēdienu pirmo reizi, mēģiniet uzņemt kūpinātu liellopu gaļu kā avota produktu. Tas ir viegli strādāt ar viņu.

Sastāvdaļas:

• Kūpinātas liellopu gaļas gabals - 550g;
• Sākums Sinepes - 1.5 ēdamk. 엘;
• 시트로누 - 1개;
• 올리베야 - 2시간;
• 파메잔 - 100g;
• 다비스카이스 메두스 - 2시간 엘.

Vārīšanas laiks: divas stundas.

칼로리 : 133.5kcal / 100g.

Izvēlieties skaistu atdzesētu jauniešu liellopu gaļas gabalu, nogrieziet filmu, nomazgājiet aukstā ūdenī un novietojiet uz dvieli, lai nožūtu. Iegremdējiet kūpināšanas nogriešanu un turiet tur tempatūrā 30 ° C līdz pilnīgai gatavībai.

Noņemiet gaļu, mēs samazinām hermētiski foliju un ievietojāt vismaz četrdesmit minūtes saldētavā. Jo labāk tas ir saldējums, jo vieglāk tas būs griešanas process.

Dziļā pāļu sajauciet gaismas sinepju (tas ir labāk, lai to padarītu sevi), olīveļļu, dabīgo šķidro medu un ēdamkaroti svaigi saspiesta citronu sulas.

Rūpīgi samaisiet mērci uz viendabīgu valsti.

록 시어즈. Saldētā gaļa spīd ar skaistām plānām šķēlītēm, izplatīt uz prezentācijas plāksni, perturbate parmezāna, ielieciet centru ar mērci.

Grilēti dārzeņi un sēnes dod patīkamu kombināciju ar šo ēdienu.

Kā pagatavot ceptu liellopu gaļu carpacho

Viena no liellopu gaļas sagatavošanas variācijām nav neapstrādāta vai kūpināta gaļas Piegāde, bet nedaudz grauzdēta īpašā pannā. Galvenais tehnoloģiskais brīdis nav gūt liellopu gaļu uz ugun, pretējā gadījumā izrādās pilnīgi atšķirīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 그리샤나 - 400g;
• 시어스 - 150g;
• Salati zaļš - 50g;
• Olīveļļa - 1 tējk;
• 시트로누 술라 - 2 ēd.k. 엘.;
• 스비에스트 - 100g

Sagatavošana: 스턴다를 퇴치합니다.

칼로리 : 118kcal / 100g

Mēs pērkam professionalizētā liellopu gaļas griešanā. Mājās, nogrieziet svītru, vienlaikus dodot man skaistu iegarenu formu gaļu. Es nomierinu grilētu sviesta sviesta sviestu, ielieciet gabalu un atzīmējiet no divām pusēm līdz divām līdz Trim minūtēm.

Tas Tiek darīts tā, lai gaļa būtu labāk piesūcināta ar marinādi un griešanas laikā bija skaista Mala ap malu, un pat par suspensiju - tas joprojām ir neapstrādāts.

Mēs ievietojam izgriezumu pārtikas paketē, mēs noņemam gaisu līdz maksimālajam un nosūta uz ledus saldētavu.

아니 rīta mēs berzēt sieru. Mēs izskalojam salātus un nožūsta uz virtuves dvieli. Gaļa ir relinding un sagrieztas šķēles, kas izsmidzina ar eļļu un Citrusaugļu sulu, iesaiņojiet pārtikas plēvē un novietojiet divdesmit minūtes atkal ledusskapī.

Mēs izplatīt marinētu gaļu uz trauka, perturbate siers, vidējā haotiski mest plosītos salātu lapa. Karpaccio no liellopu gaļas ir gatava iepriecināt jebkuru gardēžu!

1. Marinades sagatavošanai jus varat izmantot kaļķu, granātābolu vai apelsīnu sulas. Tas viss Pievienos piquancy garšu.
2. Ja jūsnearadāt Parmesan, to var aizstāt ar jebkuru cieto sieru.
3. Apdarei, trauks ir Piemērots 무스카트릭스트, olīvas vai olīvas bez kauliem.
4. Svaigas bazilika komplekts, kas Piegādāts uz centru, arī nebūs lieks, ja nav arugula vai zaļo salātu.
5. Kad gaļa ir cepta, jus varat noņemt to ar pētersīļiem, tas ne tikai padarīs liellopu gaļas garšu, bet arī viņai neparastu krāsu.
6. Ja jums nav īpaša griezējs, sagrieziet gaļu labi savienotu virtuves nazi.
7. Ja šķēles ir pārāk biezas, novietojiet tās starp diviem pergamenta papīra slāņiem un izvērst parasto retošo tapu.

Viss, tagad jus zināt visus liellopu gaļas carpaccio sagatavošanas smalkumus mājās. Tas joprojām ir tikai iegādāties produktus un Piemērot zināšanas praksē!

알렉산드르 구쉬친

Par garšu, es neizturu, un tas būs karsts :)

토성

Bieži vien gardēžu dvēsele prasa nekādus gastronomiskus jaunus produktus. Carpaccio ir lieliski Piemērots pats ar kaut ko neparastu: šķiet, ka tas ir tāda pati liellopu gaļa, bet sagatavota ar īpašu ceļu. Lai iegūtu precīzāku, šī uzkoda nav nepieciešama termiskā apstrāde.

카르파쵸(Karpaccho) - 카스 타스 이르(kas tas ir)

Neapstrādātas liellopu gaļas ēdieni ir pienākums izplatīt lietu. 1950. gadā vienā no Venēcijas stieņiem uzņēmējā tika minēta noteikta grāfiene, kas ar visu mīlestību pret gaļu Kushanyam viņa saņēma aizliegumu no ārsta. Sieviete sūdzējās par pazemināto hemoglobīnu asinīs, un ārsts ieteicams patērē tikai liellopu gaļu, kas nav apstrādāta termiski.

Tomēr šķiet, ka šāds kaprīze neizpildīja. Tad īpašnieks, ko iedvesmojuši asprātīgo karpakcio, kas izgatavoti sarkanā un baltā toņos un ievietoti bārā, izveidoja jaunu ēdienu. Tā atbildēja uz visām prasībām, ko ārsts izteica grāfienes un turklāt izrādījās ļoti garšīgs un skaists. 좋은 소식을 전하려면 iedvesmojošajam gleznotājam을 선택하세요. Līdz šim, kulinārijas fotogrāfijas, carpaccio izskatās ļoti ēstgribu, izraisot vēlmi izmēģināt vairāk.

Carpaccio ir plannas neapstrādātas liellopu gaļas gabali, kas pagatavoti ar mērci un garšvielām. Katram gabalam jābūt gandrīz pārredzamam. Lai to panāktu, liellopu gaļas izgriezums ir ievietots saldētavā, pēc tam tas ir jāsamazina asu virtuves nazi. Daļēji Carpaccio atgādina Krievijas Strikanin, bet obligāto marinādes mērci ir būtiska atšķirība.

카 가타보트 카르파초

Šī uzkoda gatavojas divos posmos. Pirmais ir pašas gaļas sagatavošana, otrā marinādes mērce. Barībā ir arī pēdējā loma. Liellopu gaļas šķēles, kas ir plānas slāņa, dekorēts ar pētersīļiem, salātu lapām vai citiem zaļumiem. Ja jūs domājat, kā gatavot carpaccio mājās, tad jums būs ērtāk, lai liecinātu par ieteikumiem:

• Novietojiet liellopu gaļu saldētavā, iepriekš iesaiņoja pārtikas filmu. Atstājiet uz nakti, dodot pilnīgi iesaldēšanu. Pēc tam izvelciet aukstu gaļu un sagrieziet pēc iespējas planāku.
• Marinades mērce Carpaccio klasiskajā prezentācijā jābūt citronu sulai, olīveļļai, sinepēm un balzamikai etiķim. Tomēr visu pasaules pavāri eksperimentē ar mērcēm, padarot tos vairāk pikantu ar sāli un pipariem vai, gluži pretēji, ir salds ar medu.

레시피 카르파쵸

Klasiskās sagatavošanas iespējas laika gaitā mainās. Pirms ēdiena gatavošanas Carpacho, jums ir nepieciešams, lai noteiktu, kādiem ēdieniem jums ir nepieciešams. Tā gatavojas gandrīz no visiem gaļas veidiem un pat no zivīm. Viens paliek nemainīgs - katrs rieciens ir jābūt plāniem un obligāti piesūcināts ar marinādi.

Lai gan Recorder Carpaccio tika izgudrots, lai saglabātu skaitu, kas nevarētu ēst 갈리아스 에디에니, Pašlaik viss pagriezās apkārt. Lielākā daļa cilvēku, kas dzīvo pilsētās un kam nav sava dabiskā ekonomika, nevar but pārliecināta par pirkt gaļas svaigumu un kvalitāti. Īpaši tam, recipe ir izgudrotas, ļaujot man nedaudz apcep gaļu, kā arī iespējas ar kūpinātu sastāvdaļu. Nebaidieties izvirzīt eksperimentus, izvēloties jaunus produktus: mēģiniet izmantot vistas vai lašus.

카르파치오 - 클라시스카 레시피

• Vārīšanas laiks: 1스툰다 20분.
• 포르조누 스카이츠: 5명.
• 칼로리주 트라우키: 130kcal / 100
• Mērķis: Vakariņas
• 미덕: itāļu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Izgudrots Itālijas joslā, risinājums senatnīgā formā praktiski nav atrasts tagad. Tajā Piedalījās īpašs marināde, kas satur Worcester mērci. 고전 요리법 카르파치오 노지메 kombināciju plānas izejvielas gaļas, gaismas mērces, arugula un Parmesan.

Sastāvdaļas:

• liellopu fileja - 600g;
• 올리브 - 150 ml;
• 파메자나 시어스 - 50g;
• 루꼴라 - 100g;
• 시트로누 - 1개;
• sviets;
• 살;
• 피파리.

Vārīšanas 방법:

1. Rūpīgi izskalojiet liellopu gaļu, pēc tam noņemiet lieko tauku, ja nepieciešams.
2. Ievietojiet gaļu carpaccio uz dvieli un dodiet gabalu izgriezumiem, lai nožūtu.
3. Iesaiņojiet cieši filmu. Noņemt iekšā saldēšanas 카메라 1 스턴두.
4. Kamēr gaļa ir iesaldēta, ņemiet kaudzi, pārlej olīveļļu un izspiediet sulu no citrona. Sūkāt un Pievienojiet piparus degvielas uzpildes stacijai, labi samaisa visu.
5. Iegūstiet liellopu gaļu, ļaujiet viņai gulēt 5 minūtes. Asa nazis vai īpaša ierīce ir jāsamazina gabals uz daudz plānām šķēlītēm.
6. Ieliieciet gabalus ar vienu slāni zem pārtikas plēves un Rolling ritošā tapu vēl lielākam retināšanai. Ievietojiet plāksni, pirms ieeļļota ar sviestu.
7. Sajauc katru gabalu ar marinādes mērci. Viņi arī impregnē arugula.
8. Siers nevar berzēt, bet sagriež plānās plāksnēs. Parmezāns kopā ar Arugulu maigi ievieto trauka centrā. Jums nekavējoties jāsniedz uz galda, tāpēc sagatavojiet kalpotājus iepriekš.

카르파치오 노 벨리티나

• Vārīšanas laiks: 50분.
• 포르조누 스카이츠: 4인.
• Kaloriju ēdiens: 125 kcal / 100 g.
• Mērķis: Vakariņas.
• 미덕: itāļu.
• sarežģītība 요리: zems.

Classic carpaccio ar liellopu gaļas sagatavošanas principsneatšķiras no variācijām ar citu gaļas skatījumu. 비자를 받으려면 caurspīdīgas šķēles, kas piesūcinātas ar marinādi를 방문하세요. Carpaccio no teļa gaļas var šķist gardēdis maigāks jaunāpiena nobarošanas dēļ. Vizuāli, Piemēram, gaļas gabali izskatīsies arī citādi: dzīvesvieta ir balta, liellopu gaļā - dzeltena.

Sastāvdaļas:

• teļa gaļa - 400g;
• dungālās lapas - 30g;
• 파메잔 - 20g;
• 소자스 메르세- 8ml;
• 라이마 술라 - 1 ēd.k. 엘.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. 엘.;
• sarkano un melno piparu maisījums - 1 ēd.k. 엘.

Vārīšanas 방법:

1. Izvēlieties šķīvi vai miesu traukā. Ļoti saspringts apvalks ar pārtikas plēvi.
2. Gaļai vajadzētu iesaldēt, bet, ja jums nav iespēju gaidīt, nodot vismaz 30 minūtes saldētavā.
3. No saldēta gabala, nogrieziet planus gabalus un ievietojiet filmu. Tukšas šķēlītes ar citu plēves slāni, nododiet to velmēšanu.
4. Ielej plākšņu apakšdaļu ar papriku maisījumu, Pievienojiet kādu eļļu.
5. Izveidojiet gatavu gaļu uz šķīvja.
6. Sezonas tāls pipari, sviests, lāsveida sula un sojas mērce.
7. Dekorējiet trauku ar rīvētu sieru un arugulas lapām.