Bieži rodas jautājumi par to, kā pagatavot cūkgaļas aknas, lai tās būtu garšīgas, nesarežģītas, neparastas un veselīgas. Aknuzāles ir tādas kotletes, laba alternatīva pastētei un ceptajām aknām. Nekad nav nevietā ēdienkarti dažādot ar jauniem ēdieniem, jo ​​aknas ir svarīgs produkts mūsu uzturā. Un cūkgaļas aknas kā viens no lētākajiem produktiem palīdzēs piesātināt ne tikai kuņģi, bet arī organismu ar visiem noderīgajiem elementiem, minerālvielām un vitamīniem.

Vieglas, ļoti apmierinošas un ātri pagatavojamas aknu kotletes no cūkgaļas aknas var dot pat bērniem, jo ​​tie ir viegli sakošļājami un izrādās ne pārāk cepti, drīzāk tvaicēti.

Gribu piedāvāt savu recepti aknu kotletēm ar mannu. Lai iegūtu malto gaļu, varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī. es .

Aknu kotletes

Mums būs nepieciešams:

• Cūkgaļas aknas - 700 grami;
• Manna - 6-7 ēdamk. karotes;
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Eļļa cepšanai.

Kā pagatavot malto gaļu aknu kotletēm

Sadaliet olu bļodā. Ja olas ir mazas, tad varat ņemt 2 gabalus.

Pievienojiet tai dažas ēdamkarotes mannas. Šis produkts palīdzēs "aizturēt" šķidro malto gaļu. Pielāgojiet mannas daudzumu pēc aknu tilpuma. Ja gatavošanas procesā maltā gaļa šķiet šķidra, tad mannu var pievienot nedaudz jebkurā gatavošanas stadijā.

Kārtīgi samaisiet olu ar mannu līdz gludai. Kamēr tiek gatavotas citas sastāvdaļas, putra uzbriest un iegūs vēlamo konsistenci.

No mizas nomizo lielu sīpolu galvu un sagriež lielos gabaliņos.

Sīpolu sasmalcina ar blenderi (gaļas mašīnā) līdz putras stāvoklim. Iegūto maisījumu ielej mannas putraimi.

Visu maigi samaisa līdz gludai. Bļodā notecina visu sīpolu sulu, ļauj putrai uzsūkt šķidrumu. Jo labāk manna uzbriest, jo mazāk kotletēs būs dzirdama.

Brīvā formā atdzesēts. Ja saskaras asinsvadi un vēnas, tie ir jāizgriež un jāizmet.

Sasmalciniet aknas jebkurā veidā. Centieties neatstāt taustāmus gabalus.

Putrai pievieno maltās aknas un kārtīgi samaisa. Sāli un apkaisa ar pipariem pēc garšas.

Kā cept

Pannā labi uzkarsē augu eļļu. Cepšanai lej nedaudz mazāk eļļas nekā uz pankūkām. Maltās gaļas karote uzmanīgi ar ēdamkaroti. Neskatoties uz nedaudz šķidro konsistenci, aknu masa neizplatīsies pa pannu.

Lai aknu kotletes būtu mīkstas, tās nav jācep līdz blīvai garozai. Tiklīdz viena puse ir apcepta gaiši brūnā krāsā, aknu kārpiņas jāapgriež.

Kotletes ātri apcep. Tie izrādās, lai gan ne ļoti augsti, bet ne vispār. Pannā ielieciet gatavās aknu zāles. Tur tie nedaudz “sasniegs”, kļūs mīksti un liekā eļļa notecēs uz pannas dibenu. Ja kāda iemesla dēļ kotletes izrādās nepietiekami izceptas (kas ir maz ticams), tad tās var nedaudz sautēt katliņā cepeškrāsnī vai uz uguns.

Cūkgaļas aknu kotletes lieliski iederēsies ar jebkuru garnīru: putru, kartupeļiem, makaroniem. Kas attiecas uz mani, galvenais ir neaizmirst tos pasniegt ar mājas konservēšanu: gurķiem vai tomātiem.

Aknu ēdienu un jo īpaši kotlešu receptes ir piepildītas ar gandrīz jebkuras tautības virtuvi. Dažās variācijās kotletes tiek ceptas. Starp citu, šī ir visizplatītākā iespēja. Citos tos cep cepeškrāsnī, gatavo dubultā katlā vai pat lēnajā plītī. Bet jebkurā no šiem gadījumiem, lai iegūtu ideālu ēdienu, jums ir jāizvēlas kvalitatīvas, svaigas aknas. Un, protams, ir ļoti svarīgi zināt un ņemt vērā visas nianses un noteikumus katra tā veida sagatavošanai.

Neskatoties uz to, ka aknas ēdiena gatavošanā tiek uzskatītas par subproduktiem, daudzi pasaules šefpavāri tās klasificē kā delikatesi. Pat medicīnā aknas tiek uzskatītas par ļoti noderīgs produkts, kam ir ārstnieciskas īpašības. Un tā nav nejaušība. Galu galā tas ir bagāts ar minerālvielām un aminoskābēm. Un konkrētāk, īpaši A vitamīns. Pateicoties viņam, tiek sasniegts terapeitiskais un profilaktiskais efekts, kas sastāv no zobu un matu nostiprināšanas, redzes uzlabošanās. Aknas arī palielina smadzeņu darbību un palīdz uroģenitālās sistēmas darbībai.

No kādām aknām gatavot kotletes?

Šādu ēdienu var pagatavot no absolūti jebkura veida aknām. Visu ierobežo tikai jūsu vēlme un pieejamība veikalā. Tomēr visnoderīgākās ir liellopu aknas. Tas manāmi izceļas ar brūnu nokrāsu un nedaudz rūgtenu garšu. Lai atbrīvotos no šīs garšas, gandrīz visas receptes iesaka to mērcēt pienā. Teļa aknas pamatoti tiek uzskatītas par maigākajām. Tieši tāpēc nav ieteicams to pakļaut ilgstošai apstrādei, kad augsta temperatūra. Gatavošanas beigās tam jābūt sālītam. Tikai ar šo nosacījumu tas saglabās savu maigumu un maigumu. Cūkgaļas aknas ir ļoti līdzīgas liellopu aknām. Un tas nav par noderīgas īpašības, bet drīzāk pēc garšas - tas arī ir rūgts. Jēra aknas tiek uzskatītas par īstu delikatesi. Diezgan grūti to iegādāties, bet, ja izdodas, tad zini, ka jācep uz minimālas uguns un sviestā.

Populārākās receptes aknu kotletēm

Klasiskā recepte aknu kotletēm

Ko tev vajag:

• Jebkuras aknas - 500 g;
• Salo - 100 g;
• Milti - 100 g;
• Sīpols, ola - 1 gab;
• Ciete - 1 tējk;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Eļļa.

Šī mājsaimnieču iecienītā recepte ir pavisam vienkārša. Aknas, sīpolu, speķi samaļ virtuves kombainā vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Atsevišķi sakuļ olu un pievieno maisījumam. Pārkaisa ar miltiem un kukurūzas cieti un kārtīgi samaisa. Neaizmirstiet par sāli un pipariem. Sagatavojiet pannu ar eļļu. Ar mitrām rokām veidojam pankūkas un liekam cepties no katras puses 2 minūtes, ne vairāk. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt pilnīgi bezgaršīgas un gumijas kotletes.

Recepte aknu kotletēm ar mannu

Ko tev vajag:

• Aknas - 500 g;
• Sīpols - 1 gab;
• Manna - 100g;
• Ola - 1 gab;
• Sāls, eļļa.

Sīpolus un aknas, tāpat kā iepriekšējā receptē, mēs nododam virtuves kombaina vai gaļas mašīnā. Sagatavotajā maisījumā ieber mannu, samaisa un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Jūsu mīkla uzbriest. Tālāk pievienojiet sakultu olu, sāli pēc garšas. Veidojam kotletes un cepam, kā iepriekšējā receptē.

Recepte aknu kotletēm ar rīsiem un ķiplokiem

Ko tev vajag:

• Aknas - 500 g;
• Rīsi - 50 g;
• Ola - 2 gab;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Rīsu gatavošana. Mēs to mazgājam un gatavojam līdz pilnīgai gatavībai. Mēs notīrām ķiplokus. Gatavos rīsus, ķiplokus un aknas izlaiž caur gaļas mašīnā vai kombainu. Maltajai gaļai pievieno olas, piparus, sāli un visu vēlreiz samaisa, iespējama tālāka malšana kombainā. No maltās gaļas veidojam kotletes un cepam, kā iepriekš.

Kā padarīt aknu kotletes garšīgas un sulīgas

1. Reti kurš par to zina, taču, lai aknu kotletēm piešķirtu krāšņumu, maltajai gaļai miltu vietā jāpievieno nedaudz mannas vai cietes. Garša no tā nemainīsies, bet gaisīgums un maigums tiks nodrošināts.
2. Ja tomēr nolemjat izmantot miltus, tad nesteidzieties nekavējoties sākt grauzdēšanu vai cepšanu. Ļaujiet mīklai nostāvēties pusstundu. Milti kļūs viskozāki, un kotletes kļūs pūkainas.
3. Ja jūs nolemjat gatavot no liellopu aknas, tad, lai piešķirtu maigumu un garšu, to ne tikai mērcē pienā, bet arī noņem plēves, traukus un vēnas.
4. Gaisīgām un vēl gardākām cūkgaļas aknu kotletēm izvēlies jauna dzīvnieka aknas. Galu galā tieši tajā rūgtums ir vismazāk pamanāms.
5. Pievienojiet maltajām aknām vienu rīvētu kartupeli, un jūs redzēsiet, cik daudz maigāks, interesantāks un, kas ir svarīgi, jūsu gatavais ēdiens kļūs krāšņāks.

Ko pasniegt kā piedevu

Garnīrs šādiem kotletēm var tikt izvēlēts, pamatojoties tikai uz jūsu vēlmi vai atkarībā no ieguvumiem un kaloriju satura. Bet atcerieties, lai cik garšīgas būtu jūsu kotletes, piedevam vienkārši ir jābūt ne mazāk garšīgam. Šis ir pilnīgs ēdiens, kas var ne tikai pievienot nedaudz garšas, bet arī papildināt kotletes.

Klasiskais garnīrs ir kartupeļu biezputra. Tiem, kam ir slinkums to pagatavot, kartupeļus var vienkārši izvārīt. Tāpat lieliska piedeva būtu vārīti rīsi, pēc izvēles, nevis vienkārši, bet ar dārzeņiem. Iespējams pasniegt arī ar makaroniem un vermicelli. Neaizmirstiet tos apgādāt ar sviestu vai pagatavot atsevišķu mērci.

Izmēģiniet sautējumus kā piedevu vai vārīti dārzeņi. Tas varētu būt kā sajaukums dažādi veidi, un daži viena veida. Vienīgais aizliegums, iespējams, ir cepti kartupeļi. Galu galā kopā ar kotletēm tas var tikai kaitēt jūsu ķermenim.

Rubrika - ,

1. Liellopu aknu kotletes mājās ir maigas un garšīgas, ja aknas ir pareizi sagatavotas. Sākumā tas ir jānomazgā un labi jāizžāvē. Pēc tam uzmanīgi noņemiet visas plēves un blīves. Sagriež mazos gabaliņos. Nosūtiet aknas, sīpolus un ķiplokus, smalki sagrieztus zaļumus iepriekš sagatavotā gaļas mašīnā. Ja vēlaties, varat iepriekš apcept sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai un tikai pēc tam nosūtīt uz gaļas mašīnā.

2. Iegūtajā masā nedaudz jāpievieno dārzeņu eļļa un šķipsniņu sodas. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ieduriet 1 olu un kārtīgi samaisiet.

3. Tad, nepārtraukti maisot, pamazām pievieno miltus. Jāraugās, lai neveidotos miltu kunkuļi, kas būs skaidri jūtami kotletēs.

4. Miltu daudzums būs atkarīgs no maltās gaļas konsistences. Masu vajadzētu novest līdz skābā krējuma blīvumam.

5. Nosūtiet uz pannas nedaudz augu eļļas un labi uzkarsējiet. Ar ēdamkaroti uzmanīgi izklāj pannā malto gaļu un apcep no abām pusēm līdz apceptai garoziņai. Ja vēlaties, varat pagatavot maizi kotletēm, taču šajā receptē tas nemaz nav nepieciešams.

Divdesmit aknu kotletes 60 minūtēs. Tieši tik ilgu laiku paies, lai pārsteigtu savu ģimeni ar gardām veselīgām vakariņām. Top 10 receptes un slepenie padomi cūkgaļas aknu kotlešu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• puskilograms cūkgaļas aknu;
• 4-5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• viena spuldze;
• viena ola (vista);
• malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Pastāv viedoklis, ka kotletes no vistas aknas rūgta. No tā var izvairīties, ja cūkgaļas aknas ir pareizi sagatavotas. Tas ir jāatbrīvo no vēnām un katliņā labi jāizskalo zem tekoša ūdens. Pēc tam aknas sagriež 1-2 centimetrus lielos kubiņos. Sīpolu notīra un sasmalcina. Sagatavotos produktus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.

Maltajā gaļā iedur olu, sāli un piparus – pēc savas gaumes. Rūpīgi samaisiet un atstājiet kādu laiku nostāvēties.

Pēc piecpadsmit minūtēm kotletes apcep labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Ar ēdamkaroti uzmanīgi izklājiet pannā malto gaļu, piemēram, mīklas pankūkas. Apcep no abām pusēm. Pasniedz karstu ar garnējumu – kartupeļiem vai rīsiem. Labu apetīti!

Ar pievienotiem rīsiem

Lai dažādotu ēdienkarti, varat pagatavot kotletes ar rīsiem. Šāda papildu sastāvdaļa piešķirs kotletēm maigumu un īpaši patiks bērniem.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami aknu (cūkgaļas);
• puse tases rīsu (vidēja lieluma graudu);
• piecas ēdamkarotes miltu (kviešu);
• sīpols - 1 gab .;
• viens burkāns;
• ola (vistas C1) - 1 gab .;
• eļļa vai tauki cepšanai;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vispirms rīsus vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Noskalojiet to katliņā un ļaujiet atlikušajam šķidrumam notecēt. Cūkgaļas aknas nomazgā, sagriež gabaliņos (mazos). Izlaiž cauri gaļas mašīnā. Sīpolus un burkānus sasmalcina, apcep līdz zeltainam, ļauj atdzist un pievieno aknām. Iegūto masu samaisa, pievieno sakultu olu un vēlreiz samaisa. Ir pienācis laiks pievienot rīsus, tad izsijātus miltus. Aknu maisījumu viegli saputo ar blenderi vai putojamo slotiņu. Sāls, pipari. Kotletes sāk cept. Malto gaļu liek uz karstas pannas ar mazu kausu (vai lielu karoti), uguni padara vāju, apcep no katras puses. Ēdienu pasniedz karstu ar dārzeņiem.

• Ja maltajai gaļai pievienotos miltus izsijā, kotletes sanāks gaisīgākas.
• Labāk ir strādāt ar nedaudz saldētām aknām. Tātad to būs vieglāk sagriezt un izskalot no rūgtuma.

Sulīga recepte ar mannu

Apjomīgākās un tajā pašā laikā gaisīgākās cūkgaļas aknu kotletes iegūst, pievienojot mannas putraimi. Tas ēdienam nepievienos kalorijas, bet pievienos garšvielu.

Sastāvdaļas:

• aknas - puse kilogramu;
• pieci vai seši galdi. karotes mannas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divas spuldzes;
• maizes maisījums;
• saulespuķu eļļa (rafinēta vai ar augstu oleīnskābes saturu);
• sāls, etiķskābe, soda, garšvielas.

Gatavošanas metode:

Aknas nomazgā zem krāna, ļauj notecināt un sagriež kubiņos. Sīpolu atdala no mizas un sagriež četrās daļās. Sagatavojiet ķiplokus. Sastāvdaļas apgriež caur gaļas mašīnā. Etiķi pievieno ēdamkarotei ar sodu un pievieno maisījumam. Ielejiet mango. Rūpīgi samaisa un atstāj uz pusstundu aukstumā. No sabiezinātā maisījuma veido iegarenas kotletes, apviļā pannēšanas maisījumā un apcep no katras puses. Ja maltā gaļa tomēr izrādījās šķidra, izklājiet to ar karoti uz iepriekš uzkarsētas pannas. Ceptas kā pankūkas. Karstās kotletes var pārkaisīt ar rīvētu sieru un pasniegt ar jebkuru piedevu.

Ar burkāniem mērcē cepeškrāsnī

Tiem, kurus nerāda cepti ēdieni, dalāmies ar recepti cepeškrāsnī ceptu cūkgaļas aknu kotlešu pagatavošanai. Burkāni ar krējumu piešķirs ēdienam maigumu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - viens kilograms;
• divi burkāni;
• divas spuldzes;
• trīs olas (C2);
• glāze miltu;
• glāze krējuma (20-30%);
• saulespuķu eļļa;
• garšvielas, sāli.

Gatavošanas metode:

Aknas nomazgā, sagriež gabaliņos. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež. Sagatavotās sastāvdaļas ritina caur gaļas mašīnā. Samaisiet aknu masu. Pievieno sakultu olu, garšvielu miltus, sāli. Samaisiet ar rokām vai putojiet. Ar karoti lieciet malto gaļu uz ietaukotas cepešpannas, piemēram, pankūkas. Liekam cepeškrāsnī uz astoņām līdz desmit minūtēm 130 grādu temperatūrā. Tad izņem kotletes, apgriež ar lāpstiņu, uzlej pa virsu krējumu un liek cept vēlreiz. Pēc 15 minūtēm ēdiens ir gatavs.

• Lai aknas attīrītu no vēnām, tās vispirms jāpārlej ar verdošu ūdeni.
• Pirms pasniegšanas aknu kotletes var pārkaisīt ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem, apsmērēt ar skābo krējumu vai majonēzes mērci.
• Lai aknas nedotu rūgtu garšu, tās pirms vārīšanas jāpatur ūdenī 10-20 minūtes.

Sasmalcinātas cūkgaļas aknu kotletes

Lai pagatavotu sasmalcinātas aknu kotletes, nav nepieciešama gaļasmašīna vai blenderis. Labi uzasināts nazis nepieciešamie produkti un vēlme "uzburt".

Sastāvdaļas:

• 350-500 g cūkgaļas aknu;
• viens burkāns;
• divas olas;
• tējkarote sāls;
• sīpols - 1 gab .;
• 30 grami miltu;
• cepamā eļļa;
• glāzi ūdens;
• svaigi garšaugi (200g).

Gatavošanas metode:

Labi nomazgātas cūkgaļas aknas sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā bļodā. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Sīpolus sasmalcina ar nazi. Bļodā ar aknām pievieno dārzeņus. Nedaudz samaisiet. Olas vispirms saputo atsevišķā bļodā un pēc tam pakāpeniski ievada galvenajā masā. Samaisa viendabīgā masā, pievieno miltus, sāli.

Cep kotletes labi sakarsētā pannā un uz spēcīgas gāzes. Masu izklāj ar nelielu kausu. Pēc apcepšanas no vienas puses kotletes apgriež un apcep no otras puses. Gatavas kotletes saloka tīrā pannā, pievieno ūdeni un piecas minūtes ļauj vārīties uz lēnas gāzes. Apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pasniedz. sasmalcinātas kotletes pie galda.

Ar auzu pārslām lēnajā plītē

Vēl viena aknu kotlešu receptes versija ir ar auzu pārslu pievienošanu.

Sastāvdaļas:

• četri simti gramu cūkgaļas aknu;
• viens burkāns;
• puse tases auzu pārslu;
• sīpols - 1;
• trīs st. karotes miltu;
• ķekars svaigu garšaugu;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

Aknas nomazgā ūdenī, ļauj notecināt un sagriež gabaliņos. Malto gaļu gatavo gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Pievieno sīpolus, burkānus. Samaisa un pievieno pusglāzi auzu pārslu. Atstāj aukstumā. Pēc pusstundas sāli, piparus un veido kotletes. Cep astoņas minūtes no katras puses karstā, ar eļļu ieziestā pannā. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz vakariņās.

Kā pagatavot ar sēnēm

Jūs varat pagatavot aknu kotletes, pievienojot sēnes - šampinjonus vai meža sēnes.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami cūkgaļas aknu;
• 220-250 grami sēņu;
• sīpols (sīpols) - 1
• 40-50 grami siera (cietais);
• viens st. karote zema tauku satura skāba krējuma;
• 1-2 ēd.k. ēdamkarotes miltu (kviešu);
• garšaugi, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes un nomizotus sīpolus smalki sagriež un apcep, līdz iztvaiko mitrums. Ļaujiet atdzist. Šajā laikā cūkgaļas aknas ar dzīslām nomazgā un sagriež mazos taisnstūros. Pievieno apceptas sēnes ar sīpoliem, tad iecilā olu un samaisa. Malto gaļu sajauc ar saldo krējumu, pamazām pievieno miltus, pievieno rīvētu sieru. Sāls, pipari, vēlreiz kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm. Pēc pusstundas uzliek pannu uz vidējas uguns, pārlej ar augu eļļu. Masu ar karoti smērē uz pannas (kā pankūkas). Cep pēc garšas – līdz kraukšķīgai.

Sasmalcinātus zaļumus var uzreiz pievienot maltajai gaļai, ar to var pārkaisīt gatavo ēdienu. Labu apetīti!

Aknu kotletes ar griķiem

Aknu kotletes var pagatavot pat, pievienojot griķus. Tas izrādīsies ļoti apmierinošs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas (400-500 grami);
• puse glāzes griķu;
• milti (divas ēdamkarotes);
• divas olas;
• maza spuldze;
• sāls, malti pipari.

Gatavošanas metode:

Sīpolu notīra, nomazgā un sagriež. Aknas nomazgā zem tekoša ūdens, ļauj nožūt un sagriež gabaliņos. Izlaiž cauri gaļas mašīnā. Griķus novāra sālsūdenī un pievieno maltajai gaļai. Olas viegli sakuļ bļodā un pievieno iegūtajai masai. Pievienojiet garšvielas un nedaudz izsijātu miltu. Pildījumu labi samaisa. Ar speciālu karoti izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas. Cepiet līdz gatavam no katras puses.

• Lai kotletes neuzsūktu daudz eļļas, nevajag tās atstāt gatavas pannā. Liek kotletes uz salvetes, tas noņems liekos taukus.
• Cūkgaļas aknu kotlešu kaloriju saturs nepārsniedz 150 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā produkta.

No subproduktiem gatavotus ēdienus parasti apēd dažu minūšu laikā. Cūkgaļas aknu kotletes nav izņēmums. Šis ēdiens tiek uzskatīts par universālu uzkodu uz jebkura galda. Galu galā tas labi der, burtiski, ar visiem otrajiem ēdieniem un sānu ēdieniem. Turklāt šādas kotletes (vai pankūkas - sauc tās tā un tā) tiek pagatavotas ļoti ātri, tās izrādās nenormāli garšīgas un veselīgas. Tās patīk gan bērniem, gan viņu vecākiem. 🙂 vēl neesi gatavs? Tad mana soli pa solim recepte ar fotogrāfijām tev noteikti noderēs. 😉

Ēdienu gatavošanai mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 1 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• kviešu milti - 1 glāze;
• augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc jūsu gaumes vēlmēm.

Kā pagatavot aknu kotletes no cūkgaļas aknām

Vispirms jums ir jāsagatavo pašas aknas. Noskalojiet to aukstā ūdenī, noņemiet cieto plēvi un tauku vēnas, ja tādas ir, uzmanīgi izgrieziet žulti. Vēlreiz rūpīgi noskalojiet.

Subproduktus sagriež vidējos gabaliņos un liek virtuves kombaina bļodā. Rūpīgi sasmalciniet to līdz viendabīgai masai, ko pēc tam pārnesiet uz dziļu plāksni.

Sīpolu nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sasmalcina ar asu nazi. Uzkarsē pannu un ielej tajā nedaudz augu eļļas. Karstai eļļai pievieno sasmalcinātu sīpolu.

Viegli apbrūniniet to uz lēnas uguns no visām pusēm.

Cūkgaļas aknu biezputrai pievieno apceptos sīpolus, majonēzi, sāli, garšvielas, miltus un olas.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar karoti un sāc cept kotletes. Tos apcep karstā pannā nelielā augu eļļas daudzumā. Pannā ar karoti liek aknu maisījumu ar ātrumu 1 ēd.k. l. maisījumi - 1 kotlete. Apbrūniniet to no vienas puses. Tālāk uzmanīgi apgriež ar lāpstiņu vai dakšiņu un apcep no otras puses.

Veselīgi un garšīgi no aknām ir gatavi.

Tie jāpasniedz silti, bet garšīgi ir arī auksti.

Šis ēdiens kalpo kā lieliska uzkoda stiprajiem stiprajiem dzērieniem.

Parasti to pasniedz ar svaigiem dārzeņiem. Lai cūkgaļas aknu kotletes izskatītos apetītlīgākas, ēdienu var dekorēt ar piparmētru vai bazilika lapiņām. Labu apetīti!