Korejiešu uzkodas
25 minūtes
125 kcal
5/5 (1)
Grūti iedomāties svētku mielastu bez dārzeņu uzkodām. Viegli, bagātīgi un ātri pagatavojami salāti lieliski kontrastē ar smagiem un trekniem ēdieniem. Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar ļoti gardu korejiešu biešu recepti. Šī uzkoda ir viegli pagatavojama un ļoti populāra aizņemtu mājsaimnieču vidū.
Nepieciešamie virtuves piederumi un piederumi: nazis, rīve, bļoda, panna, griešanas dēlis un karotes.
Sastāvdaļas
Kā izvēlēties bietes
- Kvalitatīvajām bietēm jābūt tumši sarkanā vai sarkanbrūnā krāsā.. Sakņu kultūra ar baltām svītrām nederēs, visticamāk, tā ir lopbarības šķirne. Arī pazīme lopbarības šķirnes ir liela izmēra.
- Ja apstrādes laikā sakņu kultūrā pamanāt melnu plankumu, tad augu ietekmē puve. Nedomājiet, ka, nogriežot skarto zonu, jūs pasargāsit sevi. Ja sākās sabrukšanas process, tas satvēra visu augu kopumā.
- Tukšumi augļa iekšpusē nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies vai ir pārkāpta audzēšanas tehnoloģija.
- Salātu garša ir tieši atkarīga no šī dārzeņa garšas.. Izmēģiniet kādu sakņu dārzeņa gabalu, ja tas ir svaigs, tad salāti izrādīsies bezgaršīgi. Dažreiz tas var būt iesāļš vai skābs, tas arī nav ļoti labi. Labākais variants- šis ir dārzenis ar saldu pēcgaršu, tas dos visvairāk garšīgs ēdiens.
- Pērkot, izvēlieties dārzeņus bez galotnēm, tas uzsūc mitrumu no sakņu kultūras un kļūst ļengans.
- Bieži vien šai sakņu kultūrai ir specifiska garša, bet garšvielas un dārzeņu eļļa izlabos situāciju.
Soli pa solim recepte
- Nomizo 2 vidējas bietes. Sasmalciniet tos ar korejiešu dārzeņu rīvi.
- Sarīvē dažas ķiploka daiviņas uz smalkās rīves vai sasmalcina ar ķiploku spiedi.
- Pievieno 30 ml svaigi spiestas citronu sula.
- Tad pievieno 1,5 ēd.k. l. cukura un 2 ēd.k. l. sojas mērce (šajā receptē tā aizstāj sāli).
- Uzlieciet pannu uz uguns. Ielejiet tajā 60 ml augu eļļas un 2 ēd.k. l. sezama eļļa(garšai).
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Sasmalcina 1 ēd.k. l. koriandra sēklas javā, tāpēc garšvielas labāk atklās savu aromātu.
- Kad sīpols sāk kļūt zeltains, pievieno sasmalcinātas koriandra sēklas, 0,5 tējk. čili piparu pārslas un šķipsniņu maltu melno piparu.
- Sīpolu sajauc ar garšvielām un apcep līdz mīkstam.
- Bļodā ar bietēm pievieno apceptos sīpolus kopā ar karstu eļļu. Samaisiet. Pievienojiet dažas grauzdētas sezama sēklas.
- Nogaršo salātus, ja nav pietiekami daudz sāls vai ķiploku, pievieno nepieciešamo garšvielu daudzumu pēc garšas.
- Tagad ielieciet salātus ledusskapī marinēties vismaz 2 stundas. Vislabāk to atstāt ledusskapī uz nakti.
Pasniegšana un dekorēšana
Šo uzkodu pasniedz kā piedevu pamatēdienam. To var lietot kopā ar gaļu, dārzeņiem vai zivju ēdieni. Uzkoda ir piemērota kartupeļiem, kas vārīti dažādās versijās: ceptiem, vārītiem, ceptiem, tvaicētiem vai sautētiem.
Ja jūs vārītas bietes par ģimenes vakariņas, to var pasniegt vienkāršā ēdienā. Ja salātus gatavo kādiem svētkiem, ievietojiet tos skaistā salātu bļodā un oriģinālā veidā dekorējiet ar zaļumu un dažādu dārzeņu elementiem.
Video recepte biešu vārīšanai korejiešu valodā
Šajā video ir parādīta korejiešu stila biešu recepte mājās. Uzzināsiet, kā pareizi sasmalcināt šo sakņu dārzeņu, kādas garšvielas lietot un cik ilgi marinēt.
- Lai atsevišķi neiegādātos lielu daudzumu garšvielu, iegādājieties vienu iepakojumu garšvielu, kas tiek izmantotas tieši korejiešu stila dārzeņiem.
- Sakņu griešanai varat izmantot virtuves kombainu.
- Šo uzkodu var pagatavot, pievienojot citus dārzeņus.. Piemēram, pusi ar burkāniem vai vārītu ziedkāpostu.
- Citronu sulas vietā varat izmantot laima sulu vai galda etiķi. Pielāgojiet etiķa daudzumu pēc saviem ieskatiem.
- Atcerieties, ka neapstrādātas bietes pazemina asinsspiedienu.. Tāpēc cilvēkiem ar hipotensiju nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šos salātus.
- Šo uzkodu vari paņemt līdzi uz dabu. Ielieciet to īpašā traukā un novietojiet to vēsā vietā.
Receptes iespējas
- Iesaku pagatavot ikviena mīļāko. Šie salāti būs lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem.
- nav tik populārs ēdiens kā burkāni. Sagatavojiet to svētku galds un jūsu viesi to novērtēs.
- ļoti noderīgs, šis ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un vitamīniem.
- Un labi sader ar visiem kartupeļu ēdieniem.
Cienījamās saimnieces, cik bieži jūs gatavojat šādus salātus? Kādus dārzeņus jūs labprātāk marinējat? Vai jums ir kāda iecienītākā garšviela, kuru vienmēr lietojat? Pastāstiet mums par to komentāros.
Korejiešu gaumē marinētas bietes joprojām lielākoties attiecas uz ziemas ēdieniem. Iepriekš korejiešu stila dārzeņus tirgū varēja iegādāties tikai pie korejiešu pārdevējām, tagad šādus salātus pārdod jebkurā lielveikalā. Bet mēs iesakām nekur neiet un gatavot ēdienu pašam, uzkoda mājās tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri.
Jums ir piecas gardas receptes, izvēlieties, kura jums patīk vislabāk.
Korejas bietes ar koriandru un sīpoliem
Sagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Bet tad jāgaida, kamēr iemarinējas. Salāti būs gatavi 12 stundu laikā. Jums tas jāuzstāj ledusskapī vai uz auksta balkona. Bietes vēlams pagatavot vakarā, bet naktī tās sūtīt ledusskapī. Tiesa, dažiem nepietiek pacietības un pēc 3-4 stundām viņi paņem paraugu.
No saistītajiem produktiem tiek izmantoti cepti sīpoli, tad salāti izrādās vēl garšīgāki un bagātīgāki. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gatavas garšvielas Korejiešu ēdieni, labāk ne asu, uz iepakojuma vienmēr ir rakstīts cik vajadzēs uz 1kg.
LAIKS: 12 stundas
Viegli
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
- bietes - 500 g;
- sāls - 1 tējk;
- granulēts cukurs - 2-3 tējk;
- koriandrs - 0,5 tējk;
- galda etiķis (9%) - 25-30 ml;
- ķiploku daiviņas - 2-3 gabali;
- sīpols - 1 gab .;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 80-100 ml.
Ēdienu gatavošana
Uz speciālas korejiešu rīves berzējiet nomizotās neapstrādātās bietes.
Sajauc ar malto ķiploku (daudzumu var mainīt pēc savas patikas), koriandru, sāli un cukuru. Pievienojiet arī etiķi.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet karstā augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Vārošo pasivāciju kopā ar eļļu pārnes uz bietēm un nekavējoties samaisa.
Atliek sūtīt salātus uz ledusskapi. Jūs varat nospiest ar apspiešanas palīdzību, bet tas nav nepieciešams, vienkārši pārklājiet ar kulinārijas plēvi vai pārnesiet plastmasas traukā. Atstāj marinēties 12 stundas.
Pēc noteiktā laika vēlreiz samaisiet bietes korejiešu valodā un novietojiet tās uzglabāšanai stikla burkā. Pasniedziet uzkodu pie galda, dekorētu ar zaļumiem.
Pasniedzot uzkodu var pārkaisīt ar grauzdētām sezama sēklām.
Korejiešu bietes ar sezama sēklām un ķiplokiem mājās
No šādas sakņu kultūras jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Bet, pietika ar parasto vinegretu un boršču, gribas kaut ko jaunu. Ir tāda recepte! Salds un skābs ar pikantu mērci – vari pagatavot pats.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 3 gab. 150 g katrs;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Sāls - pēc garšas;
- Cukurs - 1 tējk;
- Galda etiķis 6% - 2 ēd.k. l;
- Sezama sēklas - 1 tējk;
- augu eļļa - 60 ml;
- Malts koriandrs - 0,5 tējk;
- Malti sarkanie pipari - šķipsniņa;
- Malti melnie pipari - šķipsniņa.
Ēdienu gatavošana:
Biešu izvēle receptei. Mēs pievēršam uzmanību maziem eksemplāriem, tie ir saldāki un vārās ātrāk. Sakņu kultūru ādai jābūt tumši sarkanai, blīvai. Nekādā gadījumā neizvēlieties ar plaisām, griezumiem vai puves un bojājuma pēdām uz ādas. Šādas bietes nedrīkst ēst. Izskalojiet izvēlētās sakņu kultūras ūdenī un pārnesiet uz kastroli. Šim nolūkam varat ņemt spiediena katlu. Piepildiet ar aukstu ūdeni un vāriet 30-40 minūtes pēc vārīšanās.
Pēc tam pannu pārkārtojam no uguns zem ledus ūdens straumes. Pat ja jūsu bietes nav vārītas, šādos apstākļos to mīkstums kļūs mīkstāks. Pēc atdzesēšanas noņemiet ādu.
Sarīvē plānās strēmelītēs ar korejiešu burkānu rīvi.
Mēs aizmigām visas sausās garšvielas: koriandru, maltus sarkanos un melnos piparus. Garšo arī ar cukuru un sāli. Kā garšvielu varat izmantot arī gatavu veikala maisījumu mājas gatavošana Korejas burkāns.
Nomizo ķiploka daiviņu un noskalo ūdenī. Pēc tam sasmalciniet ar nazi uz griešanas dēļa. To var izdarīt arī ar speciālu presi. Mēs pārvietojam ķiplokus uz pannu ar augu eļļu. Mēs ejam apmēram minūti. Smalki sagrieziet ķiplokus un apcepiet augu eļļā tikai minūti. Pievienojiet etiķi (ja vēlaties, varat to aizstāt ar svaigi spiestu citrona vai apelsīnu sulu) un samaisiet. Uzsildiet dažas sekundes. Garšojiet uzkodu ar ķiploku un etiķa maisījumu. Mēs sajaucam.
Pirms salātu pasniegšanas korejiešu gaumē, liek uz šķīvja un pārkaisa ar sezama sēklām. Tos var viegli apcept iepriekš, bet pat bez šī uzkoda ir lieliska!
Korejiešu stila bietes ar sīpoliem un ābolu sidra etiķi
Dažas tautas bietes sauc par "bietēm". Un, pievienojot tam sīpolu un ķiploku, viņi gatavo ļoti interesantus ēdienus. Šāda ēdiena piemērs ir šī recepte. Jūs varat pasniegt šo uzkodu ar svaigiem garšaugiem. Apetītlīgs pēc izskata, tas būs piedeva jebkuram karstam gaļas vai zivju ēdienam.
Sastāvdaļas:
- bietes - 3 gab. 150 g katrs;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l.;
- maltais koriandrs - 10 g;
- saulespuķu eļļa - 100 ml;
- neļķu ziedkopas - 1-2 gab .;
- granulēts cukurs - 5 g;
- sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Pirms gatavošanas sākšanas jums jārūpējas par galveno sastāvdaļu - bietēm. Noskalojiet to ūdenī un lieciet vārīties. Sakņu dārzeņu var arī cept cepeškrāsnī, nevis gatavot, pēc ietīšanas pārtikas folijas kārtā. Abas metodes aizņem ievērojamu gatavošanas laika daļu. Tāpēc, ja noteikti zināt, ka ēdienam nepieciešamas vārītas bietes, izvāriet tās iepriekš. Lai to izdarītu, labāk ir ņemt vairākas mazas bietes, nevis vienu lielu - tās gatavosies ātrāk nekā lielas.
- Pēc 40-60 minūšu vārīšanas mēs to novietojam zem ledus ūdens straumes 10-12 minūtes. Šādā stresa vidē augu audi sakņu kultūrā ātri mīkstinās. Jūs pat varat nedaudz pievienot sasmalcināts ledus. Pēc atdzesēšanas bieti izņemam no ūdens un nomizojam no mizas.
- Trīs uz speciālas rīves korejiešu uzkodām. Iegūst garas plānas nūdeles. Pārnes to bļodā vai salātu bļodā. Pārslaka ar ābolu sidra etiķi un augu eļļu. Kamēr nemaisīsi.
- Tagad nomizojiet un noskalojiet sīpolus un ķiplokus. Varat izmantot sarkanos salātus vai šalotes. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Ķiploki - uz īpašas drupināšanas putrā. Sīpols uz griešanas dēļa ar asu nazi. Ja tiek ņemts parasts sīpols un tas ir ļoti rūgts, to pārberam smalkā sietā un applaucējam ar verdošu ūdeni. Karstais ūdens izlīs cauri sīpoliem, paņemot līdzi visus fitoncīdus (sīpola smaržīgās un garšas vielas). Rūgtums gandrīz pazudis.
- Pievienojiet bietēm sīpolus un ķiplokus un samaisiet. Krustnagliņu ziedkopas sasmalcina javā pulverī. Pievienojiet tam koriandru, granulētu cukuru un sāli. Mēs sajaucam.
- Ar pikantu garšvielu maisījumu piepildām dārzeņu uzkodu. Rūpīgi samaisiet.
- Mēs to atstājam zem slēgta vāka (pārtikas folijas vai plēves) 15-20 minūtes ledusskapī. Šis laiks ir nepieciešams dārzeņu kodināšanai un garšvielu garšas pilnīgai izpaušanai.
- Pasniegšanai salātu traukā iesmērējam korejiešu stila bietes ar sīpoliem un ābolu sidra etiķi.
Lai nedaudz dažādotu korejiešu uzkodu, receptei varat pievienot papildu galvenās sastāvdaļas:
- smalki sagrieztu cilantro vai pētersīļus;
- burkāns;
- sasmalcinātas mizotu valriekstu šķēles;
- nedaudz siera.
Korejiešu bietes ar ābolu sidra etiķi un sezamu
Cits garšīga recepte Korejiešu bietes - ar sezama sēklām. Austrumos šādas sēklas pievieno gandrīz visiem ēdieniem, ne velti, sen sezams bija daļa no nemirstības eliksīra. Diez vai šīs sēklas izmainīs dārzeņu garšu, tās tikai piešķirs raksturīgu kraukšķīgumu, bet pievienos ķermenim daudz labumu, veselību un skaistumu.
Sastāvdaļas
- bietes - 700-800 g;
- ķiploku daiviņas - 5-6 gab .;
- malti melnie pipari - 1 tējk;
- malti sarkanie pipari - 1/4 tējk;
- koriandrs - 1 tējk;
- sāls - 1 tējk;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk. l.;
- augu eļļa - 70-80 ml;
- sezama sēklas - 1 ēdamkarote. l.
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet bieti, nosusiniet, nogrieziet mizu un ierīvējiet to uz speciālas rīves, lai tā būtu vienmērīga, skaista salmiņa.
- Pārlejiet dārzeņu salmiņus dziļā bļodā, ielejiet tur granulētu cukuru un sāli, ielejiet etiķi, visu labi samaisiet. Atstāj uz 10-15 minūtēm, lai viss iemarinējas.
- Ķiplokus nomizo, nomazgā un izlaiž caur ķiplokspiedi, pievieno garšvielas (melnie un sarkanie pipari ar koriandru), samaisa.
- Pannā uzvāra augu eļļu. Ielieciet tajā ķiploku un garšvielu maisījumu un, nepārtraukti maisot, pāris minūtes paturiet uz plīts.
- Viegli apgrauzdē sezama sēklas atsevišķā sausā pannā.
- Tagad ielejiet sastāvdaļas ar karstu smaržīgu eļļu, pievienojiet sēklas, samaisiet un nosūtiet uz vēsu vietu 12 stundas.
- Gardas bietes korejiešu gaumē ir gatavas. Būs ļoti jauki, ja pasniegsiet to uz galda, pārceļot uz trauku ar košām jaunām salātu lapām.
Ātrās bietes ar garšvielām korejiešu burkāniem
Bet šī korejiešu stila ātrā uzkoda tiek pagatavota, izmantojot īpašu garšvielu, to sauc par "korejiešu stila burkāniem" un tiek pārdota jebkurā veikalā. Viss garšvielu komplekts, kas tika ņemts iepriekšējās receptēs (koriandrs, dažādi veidi pipari) ir daļa no šīs garšvielas, joprojām ir kaltēti ķiploki, zemējums Lauru lapa un paprika.
Sastāvdaļas
- bietes - 1 kg;
- ķiploku daiviņas - 4-5 gab .;
- augu eļļa - 120 ml;
- sīpols (liels) - 1 gab .;
- galda etiķis - 40 ml;
- sāls - 10 g;
- cukurs - 60 g;
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 30 g.
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet nomizotās bietes un nosusiniet. Ierīvē to uz speciālas rīves, lai iegūtu tievu un garu salmu izskatu. Pārnes bļodā.
- Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi vai ļoti smalki sagriež ar nazi, nosūta uz bietēm. Tur ielej sāli ar cukuru un garšvielām Korejiešu burkāni ielej etiķi. Rūpīgi samaisiet, lai garšvielas un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa biešu salmiem. Bļodu pagaidām noliec malā, ļauj dārzeņiem iemarinēties.
- Sīpolu nomizo no miziņas, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Pannā spēcīgi uzkarsē augu eļļu un pārliek sīpolu, apcep to gandrīz brūnā stāvoklī. Nebaidieties, ja tas nedaudz piedeg, pats sīpols salātos netiks izmantots, tikai eļļa.
- Noņemiet pannu no plīts un nekavējoties izkāš karsto eļļu caur caurduri ar nelielu caurumu tieši biešu bļodā (caurdurā atlikušo sīpolu varat izmest). Samaisiet, ļaujiet nedaudz atdzist un ievietojiet ledusskapī 12 stundas.
- Pusdienās pasniedz vārītas bietes ar vārītiem kartupeļiem. Šie salāti ir labi piemēroti svētku pasākumiem kā uzkodu ēdiens.
Noderīgi padomi
- Salātiem izvēlieties garšīgas, sarkanbrūnās un saldās bietes. Lai gan tas maskējas kā garšvielas ar ķiploku, tomēr labāk izdodas dabiski saldās bietes.
- Ja pēkšņi uzduraties kādai bezgaršīgai un nesaldinātai bietei, pievienojiet tai vairāk cukura, nekā norādīts receptē, lai līdzsvarotu salātu garšu.
- Ķiploku, cukura un etiķa daudzumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem.
- Lai bagātinātu garšu, receptēm varat pievienot savus papildinājumus. Piemēram, cilantro cienītāji var sevi palutināt, salātiem pievienojot dažus zariņus šī sasmalcinātā zaļuma.
- Saulespuķu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu.
- Ja vēlaties, pagatavojiet korejiešu salātus divi vienā, izmantojot receptē iekļautās bietes un burkānus.
Korejiešu bietes ir garšīgs ēdiens, ko var baudīt visi ģimenes locekļi. Daudzām mājsaimniecēm patīk to pagatavot mājās. Tā pagatavošanai tiek veltīts ļoti maz laika, un rezultātā sanāk ļoti neparasti salāti, kurus jebkurā brīdī var izņemt no burciņas. Ir arī biešu salātu receptes ķīniešu valodā. Bietes korejiešu un ķīniešu gaumē var tikt pasniegtas pat uz svētku galda, ja tās liek skaistā salātu bļodā.
No augšas to var dekorēt ar diļļu vai pētersīļu zariņu. Šādam sagatavei paņemiet dārzeņu spilgti sarkanā krāsā, kas nav sapuvuši un nav skāruši kaitēkļi. Šeit ir populārākās biešu salātu receptes, kas tiek gatavotas korejiešu un ķīniešu valodā.
Biešu ieguvumi un kaitējums
Šis dārzenis vienmēr ir ņemts vērā efektīvs līdzeklis kas palīdz ar daudzām slimībām. Bietes satur kalciju, kāliju, magniju, organiskās skābes, B un C vitamīnus u.c. Pateicoties folijskābe sieviešu reproduktīvās sistēmas darbs tiek normalizēts, un vīriešiem tas uzlabo spermatozoīdu kvalitāti.
Šī sakņu kultūra sniedz lielas priekšrocības kardiovaskulārā sistēma jo tas noņem slikto holesterīnu. Pateicoties bietēm, asinsvadi lieliski attīrās un nostiprinās. Ieteicams cilvēkiem ar zarnu problēmām. Turklāt to uzskata par dabisku caurejas līdzekli.
Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar asinsriti, lietot svaigu dārzeņu salātus. Tomēr tas ir aizliegts tiem, kam ir kuņģa un zarnu slimības. Šos salātus vajadzētu aizmirst tiem cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģijām. Viņiem var rasties dermatīts, izsitumi uz ādas, nieze, apsārtums un limfmezglu pietūkums. Turklāt cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem vajadzētu atteikties no korejiešu un ķīniešu biešu salātiem.
Korejiešu biešu recepte
Mājas apstākļos gatavotu korejiešu stila biešu recepte ir diezgan vienkārša un par pieņemamu cenu. Viņam garšo atgādina korejiešu burkānu salātus, kā sastāvdaļa darbojas tikai bietes, tāpēc tās izrādās ļoti maigas. Šai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Korejiešu burkānu garšvielu vietā varat ņemt papriku, maltu koriandru, ķimenes, maltus melnos piparus. Šādas garšvielas pievieno pēc garšas.
Recepte sākas ar to, ka bietes nomazgā un nomizo. Ja dārzenim vidū ir blīvas šķiedras, tie ir jānoņem jo tie ir cieti un bezgaršīgi. Sakņu kultūru berzē uz rīves, un jo mazāki ir šādi gabali, jo labāk tas ir piesātināts ar augu eļļu ar ķiplokiem un garšvielām. Tam pievieno garšvielu maisījumu vai izvēlētu garšvielu. Visu samaisa un ielej cukuru, sāli un piparus. Sāls un cukurs palīdz šķiedrām kļūt maigām un mīkstām.
Bietes izdala nedaudz sulas, padarot salātus ūdeņainākus. Arī pievieno augu eļļu, vēlams aromatizēts, kas paredzēts cepšanai un izspiests etiķis ar ķiploku. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas, un gatavos korejiešu salātus uz 3 stundām nosūta ledusskapī. To pasniedz gan kā salātus, gan kā uzkodu.
Korejiešu biešu recepte ar sezama sēklām
Daudziem patīk šī mājās gatavota recepte, jo salāti ir ne tikai asi bet arī pēc garšas pikanta. Grauzdētas sezama sēklas piešķir kraukšķīgumu.
Šādam ēdienam jums ir nepieciešams:
Bietes vislabāk sakapāt, tad šķēles ir ļoti plānas, tās ātri izmērcē un dod sulu. Pievieno sāli un ielieciet aukstā vietā uz 2 stundām. Sāciet gatavot pārējās sastāvdaļas. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai saulespuķu eļļa. Sezama sēklas apgrauzdē sausā pannā.
Bietes izņem no ledusskapja un ielej iegūto sulu. Tam pievieno ceptus sīpolus ar eļļu, garšvielas, etiķi, kanēli un ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa, un pirms pasniegšanas pārkaisa ar sezama sēklām.
Ķīniešu biešu salātu recepte
Sagatavot biešu salātiķīniešu valodā jums būs nepieciešami šādi komponenti:
Tādas ķīniešu salātu recepte sākas ar to, ka cūkgaļas griezumu sagriež plānās šķēlēs, sālī un ātri apcep olīvju eļļa. Noņem no uguns, pievieno cukuru un samaisa. Sasmalcinātus sīpolus apcep arī olīveļļā. Bietes, burkānus un ābolu sarīvē uz rupjās rīves, samaisa un pārlej sojas mērce. Plānas piparu sloksnes sajauc ar cūkgaļu, un zaļumus sasmalcina. Visu sajauc, izklāj salātu bļodā un garšo ar majonēzi un etiķi. Ķīniešu salāti ir gatavi.
Tādējādi bietes korejiešu un ķīniešu valodā, pagatavots mājās, tas izrādās ļoti garšīgs un lieliski dažādo ikdienas ēdienkarti. To var izmantot kā piedevu pie gaļas un zivju ēdieniem. Un, ja salātus liksiet uz svētku galda, tad sakņu kultūras spilgtā krāsa tos lieliski dekorēs.
Mūsu ģimenei ļoti garšo burkānu salāti korejiešu gaumē.
Tos ir ļoti vienkārši pagatavot mājās ar dažādām piedevām: ar cepti kartupeļi, sīpoli, sēnes, cepta vai vārīta gaļa (gan ar cūkgaļu, gan vistu), ar zivīm (izmērcēta vājā etiķa šķīdumā).
Un šodien es gribēju pamēģināt gatavot Korejiešu salāti no mana ne mazāk mīļākā dārzeņa - bietēm.
Šogad to bija vairāk nekā jebkad agrāk.
Korejiešu biešu salāti
Es gribēju pagatavot svaigus sarkano biešu salātus, kad gatavoju biešu ražu ziemai. Es domāju, kāpēc gan nepagatavot korejiešu biešu salātus?
Biešu salāti sanāca veselīgi un ļoti garšīgi! Es domāju, ka daudzi cilvēki var izmantot šo brīnišķīgo priekšrocību vienkārša recepteēdiena gatavošana.
Sastāvdaļas:
Gatavošanas process:
Nomazgājiet neapstrādātas bietes, nomizojiet un sarīvējiet (garus, plānus salmiņus). Ļoti skaistas biešu strēmelītes, kā manā bildē, var izgatavot, izmantojot Berner rīve. Man ļoti patīk viņas darbs, vienkāršs un nepretenciozs.
Kad salātiem paredzētās bietes sarīvē, pārkaisa tās ar garšvielām, sāli pēc garšas, var nedaudz piparot.
Bietēs iespiež ķiplokus, pievieno etiķi un samīca ar rokām, līdz bietes dod sulu un dārzeņu salmiņi kļūst mīksti.
Pēc tam uzkarsējam pannā augu eļļu, līdz tā sāk gurkstēt un uzreiz (ļoti uzmanīgi!) lej uz marinētajām bietēm.
Vēlreiz var ar rokām sasmalcināt bietes, tad salātus ielikt ledusskapī un nedaudz atdzesēt.
Korejiešu biešu salāti ir pilnībā gatavi ēšanai. Sanāca ļoti garšīgs, pikants un atsvaidzinošs.
Domāju, ka mana recepte jums noderēs un šie salāti patiks ikvienam, ne tikai biešu cienītājiem. Turklāt tas ir daudz interesantāk nekā tikai vārītu biešu salāti ar ķiploku.
par recepti un soli pa solim fotogrāfijas gatavojot gardos dārzeņu salātus, pateicamies Svetlanai Burovai.
Labu apetīti novēl visiem garšīgu un interesantu Anyutas un viņas draugu piezīmju grāmatiņu!
Korejiešu bietes ir uzkoda, kas iepriecinās pat tos, kuri īpaši neciena šo dārzeņu citos ēdienos. Garšvielu un marinādes komponentu aromātos piesūcinātas biešu šķēles iegūst īpašu pikantumu un atklāj savas īpašības jaunā veidā.
Kā pagatavot bietes korejiešu valodā?
Bietes korejiešu gaumē mājās – recepte, kuru var īstenot, izvēloties tehnoloģiju, kas jums patīk visvairāk. Uzkoda vienmēr izrādīsies smaržīga, ēstgribu un neprātīgi garšīga. Jums būs nepieciešams elementārs produktu komplekts, diezgan daudz brīvā laika un vēlme ievērot vienkāršus ieteikumus.
- Svaigi vai mizoti, sagriezti vai rīvēti.
- Garšojiet dārzeņu čipsus ar marinādi, samaisiet un atstājiet uzsūkties.
- Atkarībā no receptes bietes tiek papildinātas ar citiem dārzeņiem vai kātiem.
Korejiešu marinētas bietes - recepte
Korejiešu valodā klasiskajā versijā tas ir izgatavots no svaigiem sakņu dārzeņiem, kurus nomizo ar nazi un samaļ uz rīves korejiešu burkāniem. Vēlams izmantot tumšas dārzeņu šķirnes, kurām papildus spilgtajai krāsai ir salda, sulīga, maiga garša un patīkams aromāts.
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg;
- ķiploki - 1 liela galva;
- eļļa - 100 ml;
- etiķis 9% - 2-3 ēdamk. karotes;
- koriandrs - 2 tējkarotes;
- melns sarkans karstie pipari, paprika un sāls - katra 1 tējkarote;
- cukurs - 3 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Sagatavo un sasmalcina bietes.
- Sasmalcina ķiplokus, apcep kopā ar koriandru un pipariem karstā eļļā dažas sekundes un pievieno biešu čipsiem.
- Ielejiet dārzeņos etiķi, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
- Pēc 2-3 stundām būs gatavas asās bietes korejiešu gaumē.
Korejas kāposti ar bietēm
korejiešu valodā Ātrā ēdināšana Efektīvi papildiniet jebkuru maltīti un ieprieciniet ar lielisku pikantu garšu, spilgtu izskatu un ēstgribu aromātu. Uzkodas pagatavošana nav grūta. Pēc 12 stundām varat paņemt pirmo paraugu un baudīt lielisko rezultātu.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 dakša;
- bietes - 3-4 gab .;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- sīpoli - 2 gab .;
- eļļa - 1 glāze;
- etiķis 9% - 140 ml;
- ūdens - 2 l;
- sāls - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 glāze;
- melnie piparu graudi - 10-15 gab.
Ēdienu gatavošana
- Kāpostu lapas sagriež kubiņos, nomizotās bietes saberž uz rīves.
- Bļodā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet ķiplokus, sīpolus.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, sāli, piparus, vāra 5 minūtes, noņem no plīts, iemaisa etiķi.
- Dārzeņus pārlej ar marinādi.
- Pēc 10-12 stundu marinēšanas istabas apstākļos bietes ar kāpostiem korejiešu valodā būs gatavas.
Burkāni ar bietēm korejiešu valodā
Šādās uzkodās lieliski izpaužas svaigu biešu un burkānu kombinācija. Dārzeņus ar nazi sagriež strēmelītēs vai sasmalcina uz rīves, pēc tam tos ierīvē ar nelielu daudzumu sāls un cukura, līdz izdalās sula. Ķiplokus var pievienot šajā posmā vai kopā ar citām marinādes sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- bietes un burkāni - 2 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- eļļa - 0,5 glāzes;
- etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
- sāls un cukurs - pēc garšas;
- garšvielas korejiešu burkāniem - 3 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Dārzeņus sasmalcina, pievieno sāli, garšo ar šķipsniņu cukura, kārtīgi samīca ar rokām.
- Masu pārkaisa ar garšvielām, pievieno etiķi, ķiplokus, eļļu, ja nepieciešams vēl sāli un cukuru, samaisa.
- Korejiešu stila burkāni un bietes būs gatavi uzreiz pēc dekorēšanas, bet pēc vairāku stundu nostāvēšanas ledusskapī kļūs vēl garšīgāki.
Korejiešu bietes ar ceptiem sīpoliem
Korejiešu bietes, kuru gardāko recepti uzzināsiet zemāk, gatavo ar mērci no eļļas, kas aromatizēta, apcepot tajā sīpolus līdz bagātīgi zeltainam, kas piešķir uzkodai īpašu oriģinalitāti. Bagātīgu garšu ēdiens iegūst nākamajā dienā, mērcējot marinādē.
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- eļļa - 200 ml;
- sīpoli - 2 gab .;
- ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, sarkanie un melnie pipari - pēc garšas;
- koriandrs - 1-2 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Bietes samaļ, pievieno sāli, pievieno cukuru un etiķi, mīca ar rokām, atstāj uz 2 stundām.
- Sulu notecina, pievieno ķiplokus, koriandru, piparus un karstu eļļu, kurā iepriekš apcep sīpolus.
- Korejiešu stila bietes būs gatavas 2 stundu laikā, bet labāk tās atstāt uz nakti ledusskapī.
Korejiešu vārītas bietes - recepte
Vārītas korejiešu stila bietes, kas pagatavotas pēc šādas receptes, ir maigākas nekā uzkodas ar neapstrādātiem sakņu dārzeņiem, taču saglabā dārzeņu čipsu blīvumu. Idejas īstenošanai izvēlieties aptuveni vienādus vidēja izmēra biešu eksemplārus un vāriet tos 10-15 minūtes (atkarībā no izmēra).
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- eļļa - 100-150 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. karotes vai pēc garšas;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - 0,5 tējk katra;
- koriandrs - 1-1,5 tējk.
Ēdienu gatavošana
- Bietes sagatavo, novāra, uz minūti iemērc ledus ūdenī un notīra.
- Dārzeņu sasmalcina uz rīves, pievieno sāli, cukuru, etiķi, samaisa.
- Eļļu uzkarsē, pievieno divu veidu piparus, koriandru, ķiplokus, samaisa un uzreiz iesmērē biešu masā.
- Pēc pāris stundām korejiešu gaumē vārītās bietes būs izmērcētas un gatavas.
Korejas biešu kāti
Bietes korejiešu gaumē mājās izrādīsies oriģinālākas, garšīgākas un, bez šaubām, pat noderīgākas nekā parasti, ja tās gatavojat kopā ar kātiem un lapām. Kā mērci tiek izmantota citrusaugļu sula un medus, kas tikai palielina gatavās uzkodas vērtīgās īpašības un padara to vienkārši neaizstājamu diētiskā uzturā.
Sastāvdaļas:
- bietes ar kātiem un galotnēm - 3 gab .;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- olīveļļa - 40 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- apelsīni - 2 gab .;
- citrons - 1 gab .;
- koriandrs, medus - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Biešu un burkānu saknes samaļ un ierīvē ar sāli, nogriež stublājus un galotnes.
- Sastāvdaļas apvieno, pievieno sīpolu, ķiploku, apelsīnu un citronu sulu, eļļu, koriandru un medu pēc garšas.
- Pēc pāris stundām bietes ar kātiem korejiešu valodā būs izmērcētas un gatavas.
Korejiešu biešu salāti - recepte
Korejiešu bietes ir labas atsevišķi vai ar citu sastāvdaļu pievienošanu, dekorētas kā daudzkomponentu salāti. Bieži vien uzkodas sastāvs tiek papildināts ar neapstrādātiem vai ceptiem dārzeņiem, sezamu vai riekstiem. Delikatese būs piemērota uz jebkura galda, lieliski papildinot gaļas, zivju kulinārijas kompozīcijas.
Sastāvdaļas:
- bietes korejiešu valodā - 500 g;
- saldie pipari un sīpoli - 1 gab .;
- sezams - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari, eļļa, zaļumi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Sasmalcinātu sīpolu un piparus apcep eļļā, pievieno sezama sēklas, garšvielu masu un sajauc ar bietēm.
- Aromatizēta korejiešu gaumē ar zaļumiem un pasniegta.
Bietes korejiešu valodā ziemai
Novāktas jaunās korejiešu stila bietes ziemai burkās pilnībā saglabās savas garšas īpašības ilgu laiku un ļaus jebkurā laikā izbaudīt savas iecienītākās uzkodas pārsteidzošo garšu. Norādītais sāls un etiķa daudzums ir minimālais pieļaujamais – to var palielināt pēc savas gaumes.
