Taizemiešiem ļoti patīk nūdeles dažādās kombinācijās, ceptas nūdeles, iespējams, ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem gan restorānos, gan ielu šefpavāros. Mēs šo recepti izspiegojām pie viena šāda veidotāja un gandrīz pilnībā atkārtojām mājās, mums nebija tikai tofu.
Tātad, lai pagatavotu rīsu nūdeles taju valodā, mums ir nepieciešams:
Rīsu nūdeles
dažas ķiploka daiviņas
6 lielas garneles
2 olas
kečups
sojas un zivju mērces (katra 1 ēdamkarote)
Saulespuķu eļļa
(oriģinālā arī bija tofu, iztikām bez)
Sagatavošana
Mērcēt rīsu nūdeles v silts ūdens... Uzkarsējam eļļu, apcepam tajā ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam no pannas izņem ķiplokus un apcep garneles. Tiklīdz garneles kļuva sārtas, pievienojām olas (ja lieto tofu, tad to kopā ar garnelēm vajag apcept apmēram minūti). Nepārtraukti maisiet olas, lai tās būtu mazas, nevis omlete.
Pārvietojiet garneles un olas uz sāniem un pievienojiet pannā rīsu nūdeles.
Nūdelēm pārlej ar zivi un sojas mērci, pievieno apmēram 1/2 ēdamkarotes tomātu kečupa. Cep 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot
Samaisiet nūdeles ar olām un pievienojiet pupiņu kāpostus. Cep vēl 1-2 minūtes un viss ēdiens gatavs. Jūs varat pasniegt. Skaistumam virsū labāk likt garneles.
Pad Thai ir viens no populārākajiem ēdieniem jebkuras Taizemes kafejnīcas vai restorāna ēdienkartē, taču to pagatavot pašam mājās nav nemaz tik grūti. Garšīgs rīsu nūdeles, garneļu un omletes salikums dos jums nedaudz saules un vasaras.
Sastāvdaļas Shrimp Pad Thai:
Garneļu spilventiņu taju recepte:
Šim vienkāršajam, bet gardajam ēdienam mums vajadzīgas rīsu nūdeles. Dažādas nūdeles gatavo dažādi: vienu 3-4 minūtes mērcē ūdenī, otru 1-2 minūtes vāra verdošā ūdenī. Lūdzu, vadieties, gatavojot nūdeles. Nopirku nūdeles, kuras jāvāra verdošā ūdenī 2 minūtes.
Ideālā gadījumā šeit ir vajadzīgas svaigas garneles, bet man, godīgi sakot, bija slinkums iet pēc tām uz lielveikalu un gatavoju tās ar karaliskajām saldētajām. Tas ir vienkārši – garneles atkausē, notīri un izņem zarnu vēnu. Ja gatavojat svaigas garneles, procedūra ir tāda pati – nomizo un izņem dzīslu.
Sajauksim mērci cepšanai: vajag austeru vai zivju mērci, to pārdod nodaļā japāņu ēdiens gandrīz visos veikalos. Es mīlu austeru, tāpēc es gatavoju kopā ar viņu. Bļodā izspiež 1 laima sulu, pievieno cukuru un austeru mērci. Samaisa un atstāj uz brīdi.
Nomizo ķiploka daiviņas, sasmalcina un apcep uz pannas eļļā 2 minūtes. Pievienojiet garneles un apcepiet tās ātri, burtiski pāris minūtes. Ja gatavojat svaigas garneles, apcepiet tās apmēram 3-4 minūtes, tām vajadzētu kļūt sārtām, taču nepārcentieties, pretējā gadījumā garneles kļūs gumijotas.
Garneles izņem no pannas, pārlej ar mērci un liek tajā nūdeles. Apcep pāris minūtes, noliek malā un izlej olas. Cepiet olas, maisot ar nūdelēm 2 minūtes. Šeit ir noslēpums - jāpagatavo 2 porcijas, tad 100% iegūsit izcilu ēdienu, kas neizžūs un nepārceps.
Pievienojiet dažus zemesriekstus un zaļos sīpolus. Noņem no uguns un liek uz šķīvjiem.
Draugi, aicinu uz Taizemes tūres 2. daļu!)
Viena no relaksācijas sastāvdaļām šajā apbrīnojamajā vietā ir augļi. 
Jums paveras neierobežotas garšas iespējas. Salds, vienkāršs cukura mango, sulīgs kokosrieksts, neticams rambutāns, smieklīga pitihaya, augļi ar noslēpumu - mangostāns. Tas garšo tikpat lieliski, kā izklausās. 
Varu stundām ilgi dziedāt slavas odas taizemiešu garšvielām, jo nekad neko tādu neesmu ēdusi. Jebkurš produkts ir atklājums. 
Tiem, kas mīl un novērtē svaigas jūras veltes, šeit ir atvērta neticama izvēle par ļoti pieņemamu cenu. 
Viena no patīkamām un noderīgām izklaidēm ir nakts tirgus, kas atvērts no ceturtdienas līdz sestdienai. Tajā var iegādāties apģērbu, apavus, suvenīrus par zemām cenām, tomēr kvalitāte, visbiežāk, ir atbilstoša, lai gan es
Sastāvdaļas:
- Rīsu nūdeles - 200 g
- Atkausētas garneles - 200 g
- Pupiņu kāposti - 150 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli sīpoli - 1 gab.
- Pad atkausēšanas mērce - 100 ml.
- Malti zemesrieksti - pēc garšas
- Zaļumi, sāls - pēc garšas
Pad Thai ir populārākais ēdiens Taizemē. To pārdod ražotnēs, kafejnīcās un resarānā. Ja esat kādreiz bijis Tai, tad noteikti izmēģiniet to.
Pad atkausēšanas bāze ir rīsu nūdeles, kuras sajauc ar garnelēm vai vistu, pupiņu kāpostiem, zemesriekstiem un olām. pagatavojiet ēdienu ar taju zivju mērci ar tamarindu. Tas ir tas, kurš ēdienam piešķir skābumu.
Šajā fotoreceptē es jums parādīšu, kā pagatavot Shrimp Pad Thai. Un jūs sapratīsiet, ka ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši.
Pad Thai: rīsu nūdeles ar garnelēm - recepte ar fotoattēlu
Sagatavojiet ēdienu spilventiņu atkausēšanai. Mērci un dīgstus ir vieglāk iegādāties veikalā, taču varat pagatavot arī paši.
Šajā receptē ilgākais gatavošanas laiks ir rīsu nūdeles. Tātad, sāksim ar viņu. Iemērciet nūdeles istabas temperatūras ūdenī un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Šajā laikā viņa būs piesātināta ar ūdeni un mīkstina.
Garneles atkausē un pārlej ar atkausēšanas mērci. Pievienojiet mērcei 1/3 no kopējās mērces. Tas izrādīsies apmēram 30 ml.
Samaisiet un atstājiet marinēties 15 minūtes.
Smalki sagrieziet sīpolu.
Burkānus ierīvē ar gariem nūjiņiem.
Uzkarsē pannu un nedaudz saulespuķu eļļas apcep sīpolus un burkānus.
Pievienojiet mērcē marinētas garneles pannai kopā ar dārzeņiem. Cep 3-4 minūtes.
Pievienojiet vienu olu... Tiklīdz tas sāk kļūt balts, sajauc to ar pārējām sastāvdaļām pannā.
Visu kopā apcep 2 minūtes.
Pievienojiet pannā pupiņu kāpostus. Pagatavojiet visu kopā vēl 3 minūtes.
Pēc brūnināšanas ievietojiet saturu dziļā bļodā.
Sagatavojiet tīru pannu rīsu nūdeļu sautēšanai. Pievienojiet tam atkausēšanas mērci.
Pievienojiet izmērcētās rīsu nūdeles. Iemaisa mērci un apcep 3 minūtes
Ja mērce ir pārāk bieza, atšķaida ar nedaudz ūdens un iemaisa nūdeles. Tas neļaus traukam pārāk izžūt un rīsu nūdeles kļūs mīkstākas.
Taizemes garneļu rīsu nūdeles ir gatavas! Pasniedzot, apkaisa pad thai garneles ar maltiem zemesriekstiem un zaļumiem. Labu apetīti!
Katras kultūras nacionālajam ēdienam ir īpaša, unikāla garša, un to ļoti iecienījuši visi valsts iedzīvotāji. Pad Thai nūdeles nav izņēmums. Šis ēdiens ir patiesi unikāls ar to, ka tajā apvienotas visas iespējamās garšas: pikanta, salda, skāba un sāļa, kas nav sastopama citos nacionālajos ēdienos.
Kas ir Pad Thai nūdeles
Pad Thai nūdeles ir viens no nacionālajiem ēdieniem, kas raksturīgi taju kultūrai. Šāda veida nūdeles gatavo no rīsu miltiem, izmantojot nelielu ūdens daudzumu. Nūdeles gatavo, izmantojot maisīšanas metodi, tas ir, tās apcep mērcē pannā, ko sauc par wok.
Tajā pašā laikā pannai jābūt karstai. Paldies viņai paaugstināta temperatūra un nepārtraukti maisot, ēdiens pagatavojas ļoti ātri, tieši tāpēc ielu ēdiena cienītāju vidū ir saņēmis atzinību. Šīs nūdeles vēsture joprojām nav precīzi zināma.
Kāds saka, ka ēdiens ar ceptām nūdelēm tika izgudrots Ķīnā un atvests uz Taizemi, kad vēl pastāvēja Ajuthajas karaliste. Runā, ka šie tirgotāji, nevēlēdamies samierināties ar taju kultūru, gatavoja sev Pad Thai nūdeles, un vietējie iedzīvotāji, nogaršojis un novērtējis ēdienu, pārņēma to savā kultūrā, galu galā padarot to par nacionālu.
Ir vēl viena, vairāk iespējama versija par šīs nūdeles izskatu Taizemē. Pasaules kara laikā no 1941. līdz 1945. gadam, neskatoties uz to, ka Taizeme bija neitrāla teritorija, pārtikas trūka un cilvēki cieta badu. Rīsu krājumi ātri beidzās. Bet visvairāk cilvēkus kropļoja plūdi, kas kļuva par īstu krahu visai valstij. Lielākā daļa lauku, kas bija apstādīti ar rīsiem, tika burtiski izskaloti.
Lai saglabātu pārtiku, valdība ir ierosinājusi iedzīvotājiem rīsu vietā ēst nūdeles. Tā rezultātā tika izveidotas nūdeles, kas tika sauktas par "sen chan" pēc Chanthaburi provinces nosaukuma. Arī pēc kara šis ēdiens nepazuda no cilvēku uztura. Viņi savam iecienītākajam ēdienam sāka pievienot gaļu vistas vai cūkgaļas veidā, lai gan valdība bija pret cūkgaļu, jo tika uzskatīts, ka šī gaļa ir ķīniešu.
Līdz šim daži pārtikas ražotāji saglabā vienu un to pašu recepti, tas ir, viņi neizmanto cūkgaļu.
Galvenie Pad Thai nūdeļu veidi
Ja apmeklētājs vēlas ēst šīs nūdeles, viņš viņam noteikti pajautās, kādām nūdelēm viņš dod priekšroku.
Izvēle liela. Nūdeles var pagatavot ar vistu, jūras veltēm (visbiežāk ar garnelēm), cūkgaļas gaļa, liellopu gaļa. Tomēr vispopulārākās ir nūdeles ar vistu un garnelēm. Šīs divas vismīļākās Pad Thai nūdeles var atrast visās valsts pilsētās ar piekļuvi jūrai.
Vistas nūdeles
Kā jau minēts, vistas nūdeles ir vismīļākais nūdeles veids ne tikai vietējo, bet arī tūristu vidū. Tas ir visizplatītākais Taizemes iekšzemē.
Šī ēdiena nianse ir tāda, ka vistu vispirms liek karstā zemesriekstu sviestā. Vistas gaļa jāsagriež mazos gabaliņos, lai ēdiena gatavošana aizņemtu minimālu laiku. Jāgatavo 5-10 minūtes, atkarībā no gabaliņu lieluma.
Garneļu nūdeles
Populāras ir arī garneļu nūdeles, bet Pad Thai ar garnelēm vispopulārākās ir vietās, kas atrodas netālu no jūras. Garneles var izmantot gan nomizotas un iepriekš pagatavotas, gan neapstrādātas. Tomēr ēst šādu ēdienu nav ērti.
Pad Thai sastāvdaļas un recepte
Nūdeles gatavo, izmantojot rīsu miltus un ūdeni. Maisījums ātri sabiezē, kļūst lipīgs, pārvēršoties mīklā, pateicoties augstajam cietes saturam rīsu miltos. Tāpēc pašu nūdeļu pagatavošana neaizņem ilgu laiku.
Īpaša māksla ir no mīklas gabala pagatavot nūdeles.
Lielākā daļa Taizemes vietējo ielu pārtikas tirgotāju neatzīst nūdeļu gatavotājus, bet izmanto savas rokas. Viņi izstiepj mīklu, pārloka to uz pusēm, tad atkal izstiepj. Un tā simtiem reižu, līdz nūdeles iegūst savu tradicionālo tievu svītru izskatu.
Pēc tam nūdeles liek verdošā ūdenī un vāra kā parastos makaronus, bet līdz tādam stāvoklim, kādu itāļi dēvē arī par "al dente". Kam tas paredzēts? Sakarā ar to, ka taizemieši šīs nūdeles neēd tāpat vien. Viņiem Pad Thai nūdeles ir ēdiena pamatā, kam pievienotas vēl daudzas sastāvdaļas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Taizemes standarta ēdienā jāiekļauj gaļa, dārzeņi, ola, cietais sojas piena siers, ko sauc par "tofu", un dažādas garšvielas un mērces. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka jūras veltes visbiežāk izmanto kā gaļu, galvenokārt žāvētas garneles.
Garšvielām jābūt ļoti asām. Karstās garšvielas taizemiešiem ir sava veida dezinfekcijas metode.
Šādu dezinficējošu garšvielu sarakstā visbiežāk ir sarkanie asie čili pipari. Neatņemama ēdiena sastāvdaļa ir arī zivju mērce.
Tās īpatnība slēpjas apstāklī, ka šī mērce ir gatavota no raudzētām zivīm. Šai mērcei ir savdabīga smarža, kas atgādina nevis svaigu zivi, bet tiek novērtēta tās augstās garšas dēļ, kas gala ēdienam piešķir vieglu zivs garšas nokrāsu.
Palmu (kokosriekstu) cukurs ir arī svarīga sastāvdaļa nūdeļu pagatavošanā. Atšķirībā no parastajām niedrēm vai bietēm, kokosriekstu cukurs satur lielu daudzumu uzturvielu, mikroelementu, tāpēc tas kļuva slavens diētiskās uztura jomā. Tā galvenā priekšrocība ir augstais B vitamīna saturs, kas padara to par vēl nebijušu līderi esošo cukura veidu sarakstā.
Traukā obligāti un rūgto nošu klātbūtne, kas dod vai nu Taizemē populāros ķiplokus vai šalotes. Ielu pārtikas Taizemieši vienu no šīm sastāvdaļām sasmalcina mazos gabaliņos, tāpēc viņi traukā nejūtas īpaši labi, bet bez tiem ēdiens būtu “izbalējis”. Neparasta sastāvdaļa ir tamarinda mīkstums.
Tamarinds ir pākšaugu auglis. Vēl viens tamarinda nosaukums ir "Indijas datums". Tas aug uz milzīga koka, kura augstums pārsniedz 3 metrus.
Pati tamarinda koka auglis ir auglis, kas izskatās pēc datuma. Tam ir arī sēkla, taču tā radikāli atšķiras ar zaļās krāsas un garšas atšķirībām. Tamarindam ir skābens un vājš garša, atšķirībā no cukuroti saldā datuma.
Ir vērts atzīmēt, ka tamarinda sastāvā ir milzīgs daudzums vitamīnu un skābju, kas vēlreiz apliecina visa ēdiena lietderību ar Pad Thai nūdelēm.
Recepte
Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika. Tāpēc Taizemē tas ir ieguvis tik lielu popularitāti ielu pārtikas kategorijā.
Analizēsim vienu no receptēm, kas palīdzēs izprast taju nūdeles gatavošanas principu. Dažas sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas maltītes pagatavošanai, mūsdienu pilsētās ir grūti atrast. Diemžēl jebkura atkāpe no standarta receptes ietekmēs garšu, tāpēc vēlams apmeklēt speciālās veikalu nodaļas, kurās būtu nopērkamas Taizemes ēdienu pagatavošanas sastāvdaļas.
Taču vienu no sastāvdaļām var aizstāt – zirņu asnus "Mash". Lai cik vienkārši tas izklausītos, taču visiem pazīstams Baltie kāposti Sagriežot plānās sloksnēs, tas lieliski aizstāj greznās pupiņas.
Sastāvdaļas:
1. Rīsu miltu nūdeles - 100-130 grami
2. Zemesriekstu sviests - 50 ml vai ¼ tase
3. Tamarinda pasta - 2-3 ēdamkarotes, atkarībā no garšas
4. Raudzēta zivju mērce (zivju mērce) - 50 ml vai ¼ tase
5. Medus - 70 grami jeb ⅓ tase
6. Rīsu etiķis - 2 ēdamkarotes
7. Karstais sarkanais čili - puse tējkarotes (var variēt ar daudzumu, atkarībā no garšas)
8. Zaļie sīpoli - pēc garšas
9. Ķiploka daiviņa - 1-2 gab
10. Ola - 2 gab
11. Ķīnas kāposti - 1 vidēja izmēra kāpostu galva
12. Zirņu pupiņas "Mash" (diedzētas) - 1 glāze
13. Tofu siers - 100 grami
14. Garneles - 100 grami
15. Zemesrieksti - puse glāzes
16. Laima - 2 gab
Neskatoties uz nelielo gatavošanas laiku, ēdienā ir apvienotas daudzas sastāvdaļas. Tomēr, kā redzat, visas sastāvdaļas ir labvēlīgas ķermenim, tāpēc Pad Tai nūdeļu ēdienu var droši attiecināt uz pārtiku veselīga ēšana neskatoties uz to, ka Taizemes ielās to aktīvi tirgo kā "ātro uzkodu".
Pad Thai gatavošanas process
Pad Thai nūdeļu gatavošanai ir daudz nianšu, un katram šefpavāram ir savi noslēpumi.
Šeit ir daži no tiem:
1. Lai pagatavotu ēdienu, jāizmanto īpaša bļodveida panna ar nosaukumu "wok".
2. Pannai jābūt karstai, pretējā gadījumā sastāvdaļas neatklās visas savas garšas.
3. Nūdeles vienmēr pievieno mērcei, nevis otrādi.
4. Pēc tam, kad nūdeles ir aplietas ar verdošu ūdeni un notecinātas, tās nedrīkst noskalot ar aukstu ūdeni. Mīkstinātās nūdeles nepieciešams ielej ar ēdamkaroti zemesriekstu sviests un samaisa. Tas novērsīs salipšanu.
5. Ēdienam nav nepieciešama papildu sāls. Pateicoties sāļajai zivju mērcei, ēdiens nav jāsālī.
Kā pagatavot mājās pats
1. Ja nūdeles negatavojat pats, bet pērkat veikalā, tad atliek nūdeles salikt bļodā un apliet ar verdošu ūdeni, lai ūdens daudzums nosedz virsu. Atstājiet nūdeles piecas minūtes, tām vajadzētu kļūt mīkstām, bet ne pārāk daudz. Pēc tam ar caurduri jānolej verdošais ūdens un, lai nūdeles neliptu kopā, uzreiz jāpārlej ar ēdamkaroti zemesriekstu sviesta un jāsamaisa. Novietojiet bļodu ar nūdelēm malā.
2. Atsevišķā katliņā liek tamarinda augļu pastu, raudzētu zivju mērci, medu un rīsu etiķi. Samaisiet. Pēc tam uzliek katliņu uz lēnas uguns un uz lēnas uguns uzvāra mērci. Gatavošanas beigās pievienojiet asais piparsčili, samaisiet. Atstājiet mērci atdzist.
3. Ielejiet atlikušo zemesriekstu sviestu vokpannā un stipri uzkarsējiet. Kad eļļa ir pietiekami karsta un sāk spīdēt, iemetiet sasmalcinātos šalotes un ķiplokus. Pagatavojiet tos vienu minūti. Tad vajag sakult olas un lej pannā, apmaisa. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu Ķīnas kāposts un mung pupiņu stādi. Nepārtraukti maisa. Kad kāposti ir dzidri, pievienojiet gaļu un tofu.
4. Kad garneles ir mīkstas un tofu iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu, pievienojiet mērcei nūdeles un vēlreiz samaisiet vienu līdz divas minūtes.
5. Izslēdziet uguni. Trauku sadala bļodiņās, virsū pārkaisot ar zemesriekstiem. Ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātu cilantro un laima daiviņām.
Ēdiens ir gatavs!
Cik maksā Pad Thai
Taizemē Pad Thai ēdiena vidējā cena svārstās no 60 līdz 200 batiem jeb no 115 līdz 380 rubļiem. Viss atkarīgs no kafejnīcas. Jā, ēdiens nav īpaši lēts, tomēr, izvēloties nūdeles bez gaļas, tad izmaksas ievērojami samazināsies.
Protams, gatavojot Pad Thai, vienas porcijas izmaksas būs zemākas, taču sastāvdaļu atrašana var būt problēma. Piemēram, zivju mērces izmaksas būs aptuveni 200 rubļu. Tamarinda pastas cena svārstās no 280 līdz 350 rubļiem.
Rīsu nūdeles pašas maksā apmēram 160 rubļu, bet jūs varat iegādāties rīsu milti un mēģiniet pagatavot nūdeles ar savām rokām.
Kur garšīgāk un labāk pirkt
Nav iespējams pateikt, kur tieši jums ir nepieciešams iegādāties Pad Thai ēdienu. Ielu tirgotāji ievēro tradicionālās receptes. Tieši ar viņiem jūs varat izmēģināt Pad Thai, kas tika izveidots pirms gadu desmitiem, un par pieņemamu cenu. Tomēr šai metodei ir ievērojams trūkums - saindēšanās iespējamība.
Neskatoties uz to, ka asās garšvielas dezinficē trauku, tūrista ķermenis ne vienmēr ir pielāgots vietējam ēdienam.
Tāpēc, ja nevēlaties riskēt, labāk dodiet priekšroku restorāniem vai vismaz kafejnīcām.
Jā, ēdiena izmaksas tur ir augstākas, taču iespēja iegūt kuņģa-zarnu trakta problēmas ir mazāka. Turklāt gaļas veidu dažādība restorānos ir lielāka nekā ielu kioskos.
Ja nav iespējas doties uz Taizemi, tad varat izmantot iepriekš minētos padomus un pierādīt visiem to paraugam nacionālais ēdiens nav nepieciešams apmeklēt citu valsti. Galvenais ir zināt tā sagatavošanas nianses!
Taizemes populārākais ēdiens Taizemes nūdeles noteikti ir pazīstams tiem, kas tur bijuši, jo šis ēdiens tiek pārdots visos restorānos un pat ielu pārtikas stendos - "makashnitsa". Taizemiešu valodā šīs nūdeles sauc par "Pad Thai", un tās gatavo ar garnelēm, vistu, zivīm.
Es pazīstu daudzus draugus, kuri, atgriežoties no Taizemes, sajūsmināti stāstīja par šo ēdienu un patiešām par taju virtuvi. Reiz es nolēmu to pagatavot un vienkārši iemīlēju šo ēdienu pati un iemīlēju savus ģimenes locekļus. Tas ir pārsteidzoši vienkārši un ļoti garšīgs ēdiens, savā ģimenē brokastīs pasniedzu taju nūdeles. Sātīgi, garšīgi, ātri!
Nūdeles vāra vai nu wok pannā, vai plakanā, lielā pannā. Mēģiniet receptē izmantot oriģinālos produktus, tos ne ar ko neaizstājot, tad noteikti sajutīsiet taju virtuves garšu un kļūsiet par tās cienītāju.
Es piedāvāšu jūsu uzmanībai taju rīsu nūdeles ar garnelēm variantu. Šim ēdienam izmantošu mazās garneles, man šķiet, ka tām ir bagātīgāka garneļu garša nekā lielākajiem līdziniekiem.
Sagatavosim produktus pēc saraksta.
Vispirms sagatavosim visus produktus, jo pati pagatavošana būs ātra un nebūs laika kaut ko tīrīt vai mazgāt.
Tātad, mēs notīrām garneles no čaumalām, noplēšam galviņas un noņemam zarnu vainagu. Piepildiet rīsu nūdeles ar karstu ūdeni. Zaļos sīpolus sagriež 2-3 cm sloksnēs.
Pagatavosim arī nūdeļu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet kečupu bļodā, sojas mērce, zivju mērce (puse no normas), tamarinda.
Nu, tagad sāksim gatavot taju nūdeles. Es izmantošu wok pannu.
Tātad, ielejiet pannā sezama eļļa un 1 ēd.k. zivju mērce. Garneles izklājam un ātri apcepam, 3-4 minūtes, maisot, līdz tās kļūst sārtas. Izņemam garneles no wok pannas.
Ielieciet rīsu nūdeles pannā, vispirms notecinot no tās šķidrumu.
Pievieno sojas asnus. Man nebija svaigu asnu, tie bija tikai pasterizēti, ja jums ir svaigi, izmantojiet tos. Ielejiet mērci un izklājiet zemesriekstus. Zemesriekstus labāk iepriekš apcept sausā pannā. Nūdeles labi apcep, laiku pa laikam apmaisot, 2 minūtes.
Pārvietojiet nūdeles uz vienu pannas pusi un ieduriet olas pannas otrā pusē. Olas nedaudz samaisiet ar dakšiņu, lai pagatavotu omleti. Tiklīdz olas ir sacietējušas, sajauc tās ar nūdelēm. Apcep nūdeles ar olām pāris minūtes.
Pievienojiet vokpannā apceptās garneles un sakapātus zaļos sīpolus. Visu vēlreiz samaisa un uzsilda, 2-3 minūtes.
Nūdeles uzreiz sadalām porcijās un pasniedzam karstas.
Taizemes stila rīsu nūdeles ar garnelēm ir ļoti aromātisks, apmierinošs un veselīgs ēdiens, kas jums noteikti patiks, esmu pārliecināts! Labu apetīti!
