Autors klasiska recepteīstai itāļu picai mīklu mīca no īpašiem miltiem, dabīgā rauga jeb rūgpiena, olīveļļas, sāls un ūdens.

Bet, tā kā mēs joprojām nedzīvojam krāšņajā Itālijā, es jums pastāstīšu par mīklas receptēm, kas vairāk pielāgotas mūsu realitātei.

Neaizmirstiet dažus mīklas padomus, kas palīdzēs jums padarīt picu garšīgu.

• Noteikti izmantojiet augstākās kvalitātes miltus
• Divreiz izsijājiet miltus, tie būs labāk piesātināti ar skābekli
• Augu eļļu vislabāk ir ņemt olīvu, izmantot augstākās kvalitātes, auksti spiestu
• Ēdienu gatavošanā izmantojiet cepamo sodu vai cepamo pulveri, tā padarīsiet mīklu elastīgāku, mīkstāku un pica vairs nestāvēs, ja tā pēkšņi izrādīsies pusapēsta.
• Lai padarītu ēdienu smaržīgāku, varat pievienot Provansas garšaugus.
• Izmantojiet tīru dzeramais ūdens, ja vēlas, to var aizstāt ar pienu, kefīru

Pēc mīcīšanas ļaujiet mīklai 30 minūtes nogulties - atpūta un distance

Jums tas ir jāsarullē vai jāizstiepj plānā kārtā atbilstoši jūsu formas izmēram.

Tāpēc šeit ir dažas receptes picas mīklai bez rauga.

Vienkārša recepte picas mīklai bez rauga

Sastāvdaļas:

• 230 gr. milti
• 1 tējkarote cepamā pulvera vai 1/2 tējkarote cepamā soda
• 1/2 tējkarotes sāls
• 100 ml ūdens
• 4 ēdamkarotes olīveļļas var būt augu izcelsmes

Kā mīcīt mīklu:

Miltiem pievieno sāli, cepamo pulveri, samaisa

Miltos izveido nelielu iedobīti, pievieno ūdeni

Visu samaisa, pievieno eļļu

Ar rokām mīciet mīklu, līdz izveidojas viendabīga masa, nevelciet laiku, mīciet to 10 minūtes

Mīklai jābūt mīkstai, plastiskas konsistences, ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes un sāciet gatavot picu

Picas mīklas, piena receptes Ātri un vienkārši

Vēl viena ātra bezrauga mīklas recepte, kurā ūdens vietā var izmantot pienu, ir tikpat vienkārši pagatavojama.

"Vegānu" picas mīkla bez rauga un olām

Sastāvdaļas:

• 1 glāze ūdens
• 2,5 glāzes miltu varbūt nedaudz vairāk
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 tējkarotes sodas
• 1/3 tējkarotes citronskābe

Sodu un skābi var aizstāt ar cepamo pulveri

Kā mīcīt:

Ielejiet bļodā ūdeni, sāli pēc garšas

Izsijā miltus caur sietu ūdenī

Pievienojiet sodas un citronskābes maisījumu un ielejiet eļļu

Ar rokām mīciet mīklu līdz gludai, līdz tā pielīp pie rokām un kļūst mīksta, vijīga.

Jums būs nepieciešams:

• 3 glāzes miltu
• 1 ola
• 200 ml ūdens
• 20 gr. olīveļļa var būt augu valsts
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote sāls

Kā mīcīt mīklu:

Sadaliet olu bļodā

Pievieno cukuru, sāli, samaisa, ielej eļļu

Ielejiet siltu ūdeni, samaisiet

Uz darba virsmas ar slaidu izsijā miltus, vēlams 2 reizes.

Miltiem pievieno cepamo pulveri

Izveidojiet nelielu iedobi un ielejiet tajā, pakāpeniski maisot olu un ūdens maisījumu.

Ar rokām mīciet mīklu līdz gludai.

Mīklai jābūt elastīgai un nelīp pie rokām.

Picas mīkla bez rauga "Zibens"

Divreiz izsijājiet miltus bļodā

Pievienojiet sāli, cukuru, cepamo pulveri, samaisiet, izveidojiet iedobi centrā

Ieduriet caurumā olu, pievienojiet ūdeni un samaisiet ar karoti.

Pievienojiet mīklai sviestu

Ar rokām mīciet mīklu līdz gludai.

Ja mīkla nedaudz pielīp pie rokām, pievieno vēl 1 ēdamkaroti sviesta, miltus nepievieno

Picas mīkla bez rauga

Nepieciešams:

• 2 olas
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 4 ēdamkarotes majonēzes
• 2 ēdamkarotes kefīra vai piena
• 7 ēdamkarotes miltu
• Šķipsniņa sāls
• Pipari pēc garšas

Kā mīcīt:

Bļodā ieduram olas, smērējam skābo krējumu un pievienojam majonēzi

Ielej kefīru, visu kārtīgi sakuļ

Sāls, pipari

Pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet līdz gludai

Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam.

Picas mīkla bez rauga uz kefīra - video recepte

Kā redzams, mīklas gatavošanā nav nekā sarežģīta, viss tiek pagatavots ļoti ātri un mīklai nepieciešamie produkti vienmēr būs atrodami virtuvē.

Gardas picas pamatā, protams, ir bagātīga virskārta un pareizi pagatavota mīkla. Lai pagatavotu to garšīgi, jums nav nepieciešamas nekādas papildu prasmes. Pietiek, lai nopirktu nepieciešamie produkti un klausieties pieredzējušu mājsaimnieču ieteikumus.

Atcerieties, kādiem svētkiem vēlaties gatavot šo konditorejas izstrādājumu. Jāatzīst, ka darba dienās mēs bieži sevi izdabājam. Dzimšanas dienās cienājam savus draugus un radus, Dažādi ballītēm. Cik lieliski ir dzert saldu tēju ar citronu un tajā pašā laikā viegli uzsist lūpas, lai ēst gardu picu. Siers, kas stiepjas pirms nokošanas.

Es aizmirsu pateikt par svarīgāko šāda veida pārbaudes plusu. Pats galvenais, lai masa, ko šodien taisīsim, būtu sagatavota bez rauga pievienošanas. Piekrītiet, ka šis brīdis ir ļoti svarīgs. It īpaši, ja nepieciešams pagatavot kaut ko garšīgu, svaigu un ļoti ātri. Ja vēlaties apgūt šādas partijas, tad sāksim pētīt interesantu rakstu.

Garda picas mīkla bez rauga

Šīs iespējas sagatavošana neliks jums ilgi gaidīt. Tas ir sagatavots daudz ātrāk un vienkāršāk. Pietiek tikai ievērot ieteikumus. Un jums noteikti izdosies.

Mums būs nepieciešams:

• piens - 400 ml
• margarīns - 100 gr
• milti - 500-600 gr
• sāls - šķipsniņa
• cukurs - 2 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

• Izsijāt sagatavotos miltus un nelielās porcijās ielieciet tos šķidrā maisījumā, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu vai ko citu, kas ir ērti. Es to parasti daru ar rokām, tāpēc konsistence ir labāka.

• Miltus pievienojam tik daudz, lai mūsu masa neliptu pie rokām. Un ar katru grāmatzīmi ir nepieciešams labi sajaukt.
• Gatavo mīklu veidojam bumbiņā un liekam maisiņā, ļaujam mazliet atpūsties.

Šādas iespējas ir lieliski piemērotas cepšanai, tas izrādās ļoti plāns un kraukšķīgs, pateicoties kompozīcijai pievienotajam margarīnam.

Oriģinālā versija uz skābā krējuma

Pēc šīs receptes pagatavotā kūka ir ļoti plāna un drupana. To vajadzētu izmantot picas pagatavošanai pannā. Vienkārši izrullējiet jau sagatavoto masu un nosusiniet to no vienas puses, un tad apgrieziet to un uzlieciet visu pildījumu uz apceptās daļas, un to var likt gatavībā tieši uz gāzes tajā pašā pannā.

Mums būs nepieciešams:

• milti - 165 gr (1,25 glāzes miltu ar tilpumu 250 ml)
• vistas ola - 1 gab.
• piens - 3 ēdamk. karotes
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote
• mīksts sviests - 3 ēd.k. karotes
• sāls - 0,25 tējk
• soda - 0,25 tējk

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavotajā bļodā salauž vistas olu (iepriekš to apstrādājot un nomazgājot), pienu, krējumu, mīkstu, nedaudz kausētu sviestu, sāli un soda. Visu kārtīgi samaisa, var sakult ar mikseri vai putotāju.

• Miltus ielej tajā pašā maisījumā nevis uzreiz, bet pa daļām, nepārtraukti maisot. Pēc tam viskozo maisījumu var paņemt rokās un iemaisīt uz galda, kas nokaisīts ar miltiem.

Var izmantot gatavu mīklu. Kā? Sīkāk rakstīju augstāk, galvenais ir izrullēt pēc iespējas plānāk.

Vienkārša piena recepte

Varbūt šo iespēju var saukt par klasisku. Tā kā lielākā daļa mīklas veidu tiek gatavoti uz šīs sastāvdaļas, precīzāk sakot, tas ir piens. Un mēs šodien izveidosim šādu ceļu.

Mums būs nepieciešams:

• milti - 2 glāzes
• sāls - 1 tējk
• galda olas - 2 gab
• piens - 0,5 glāzes
• augu eļļa - 1 tējkarote (bet joprojām ir ieteicams izmantot olīveļļu)

Ēdienu gatavošana:

• Paņemam glāzi dziļāk, ielaužam tajā divas olas, kārtīgi sakuļam.

• Tajā pašā maisījumā ielej porciju piena stingri saskaņā ar izkārtojumu, pievieno augu eļļu un samaisa.

• Iepriekš izsijājiet miltus un sajauciet ar karoti sāls.
• Vidū izveido nelielu caurumu un ielej olu maisījumu. Vispirms mīcam mīklu ar karoti vai lāpstiņu.

• Pēc tam var kārtīgi mīcīt ar rokām, iepriekš galdu uzkaisot ar miltiem.

Šeit ir vēl viena no vienkāršajām receptēm, kuras garša ir vienkārši satriecoša. Galvenais, lai pildījumu un sieru pagatavotu kvalitatīvi, vēlams izmantot mocarellu.

Gatavošanas tehnoloģija ar majonēzes pievienošanu

Uz majonēzes pagatavotā mīkla izrādās diezgan drupana, un garša ir ļoti maiga. Lieliski piemērots iesācējiem šajā biznesā. Pietiekami, lai pieliktu vislielākās pūles.

..

Mums būs nepieciešams:

• milti - 4 glāzes
• piens - 250 ml
• majonēze - 250 gr
• sāls - 0,5 tējk
• cukurs - 3 ēdamk
• raugs - 8 gr
• ciete - 1 ēd.k

Ēdienu gatavošana:

• Mēs ņemam siltu pienu istabas temperatūrā, sajauc to ar sāli, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
• Izsijājiet miltus, vēlams divas reizes un sajauciet ar cieti un cukuru. Visu vēlreiz samaisa un izveido nelielu piltuvi.

• Šajā iedobē ielejiet piena maisījumu un nedaudz samaisiet.

• Tam pašam miltu maisījumam pievienojiet majonēzi un mīciet mūsu mīklu līdz viendabīgai konsistencei. Mīcīšana jāturpina, līdz masa vairs nelīp pie rokām.

• Ja mīcīšana bļodā ir diezgan sarežģīta, lieciet masu uz galda, kas viegli nokaisīts ar miltiem, un turpiniet mīcīt.

Šī mīkla ir piemērota ne tikai picai, bet arī pīrāgiem. Sastāvam pievienotā majonēze aizstāj dārzeņu vai olīvju eļļa, ko bieži var redzēt jebkurā kompozīcijā.

Ātrā masa mīklai 5 minūtēs

Šāda sagatavošana cepšanai tiek pagatavota pietiekami ātri, kas, pats galvenais, ir ļoti ekonomisks. Bet mēs to mīcīsim uz ūdens, neuztraucieties, garša daudz neatšķirsies no citām iespējām. Nu, sāksim...

Mums būs nepieciešams:

• milti - 2-3 glāzes
• ūdens (silts, ne karsts) - 200 ml
• saulespuķu eļļa - 20 gr
• vistas ola - 1 gab.
• sāls - 1 tējk
• cukurs - 1 tējk
• cepamais pulveris - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavotajā bļodā ielauž olu, pievieno sāli un cukuru, visu sarīvē.

• Tajā pašā olu maisījums pievieno augu eļļu un siltu ūdeni.

• Izsijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri, vidū izveido nelielu caurumu.

• Ielejiet mūsu šķidro masu tajā pašā bedrītē, uzmanīgi sāciet mīcīt mīklu.

Paskatieties, cik maiga un maiga tekstūra mums ir. Es tikai gribu to pēc iespējas ātrāk izrullēt, uzlikt uz loksnes un piepildīt ar pildījumu. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Video par to, kā mīcīt mīklu uz kefīra

Cepšana, kas pagatavota uz kefīra, izrādās sulīga un ļoti garšīga. Vissvarīgākais ir tas, ka tas tiek pagatavots ļoti ātri, bez liekiem procesiem, lai pagatavotu raugu un visu pārējo. Tagad visu redzēsi, noskatoties īsu, bet ļoti interesantu video.

Kā jums patika recepte? Tāpēc man tas likās ļoti informatīvi, pamēģini, esmu pārliecināts, ka tev izdosies.

Gatavošana bez olām, kā picērijā

Katra saimniece noteikti vēlētos uzzināt šādu recepti. Kā mēs visi zinām garšīgāko un perfektāko picu, mēs to dabūjam picērijās. Bet ne visi vēlas dalīties ar šādu noslēpumu, un jums tas ir jāmeklē internetā. Piedāvāju interesantu variantu, kas tev noteikti patiks un nepaliksi pret to vienaldzīgs.

Mums būs nepieciešams:

• milti - 3 glāzes
• ūdens - 1 glāze
• sāls - 1 tējk
• cukurs - 1 ēdamkarote. l
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

• Mēs ņemam nelielu tasi, ielej tajā ūdeni, pievieno cukuru un augu eļļu.

• Bļodā sajauc miltus ar sāli, samaisa ar karoti un izveido iedobi.

• Uzmanīgi ielejiet mūsu šķidro daļu un visu labi samaisiet. Tādejādi veicis mīcīšanu. Līdz masa pārstāj lipt pie rokām.

Nu vai nav brīnums, mīkla sanāca diezgan mīksta. Ļaujiet tai nogulties vēl 15 minūtes, un tad varat pagatavot gardu picu.

Tagad mēs atvadāmies no jums, bet ne uz ilgu laiku, pagaidām!

Protams, no rauga mīklas gatavotai picas pamatnei ir maigāka un pūkaināka tekstūra. Tomēr ir iespējams sagatavoties garšīga mīkla picai bez rauga uz ūdens un izrullē ne pārāk plānu. Šajā gadījumā pamatne paliks mīksta, uzsūcot smaržīgo pildījuma sulu. Ja šādu mīklu izrullēsi ļoti plāni, tad kūka sanāks kraukšķīga un apcepta, tomēr pildījumu šādai picai vajadzēs mazāk. Ir vairākas iespējas mīklai picai uz ūdens:

1. Picas mīklas recepte "Populāra"

Savienojums:

olas (2 gab.);

ūdens (puse glāzes);

Milti (divas glāzes);

Sāls (tējkarote);

Augu eļļa (divas ēdamkarotes).

Ēdienu gatavošana:

Dziļā bļodā ielej miltus un sāli. Atsevišķā traukā sajauciet augu eļļu, ūdeni un olas. Sakuļ un iegūto viendabīgo šķidrumu pamazām lej miltos ar sāli, kārtīgi mīcot.

Mīkla ir diezgan lipīga, tāpēc, strādājot ar to, noteikti periodiski apkaisa rokas ar miltiem. Kad masa kļūst pietiekami elastīga un vairs nelīp pie rokām, veidojam no tās bumbiņu, liekam dziļā bļodā un pa virsu pārklājam ar dabīga auduma dvieli (lai gaiss netraucēti cirkulētu).

Pēc divdesmit minūtēm mīkla ir gatava. Tagad to var izmantot kā picas pamatni ar jebkādiem piedevām.

2. Picas mīklas recepte "Rustic"

Pateicoties skābā krējuma klātbūtnei šajā receptē, gatavā pica iegūst izteiktu krēmīgu garšu.

Savienojums:

olas (2 gab.);

kausēts sviests (divas ēdamkarotes);

ūdens (150 ml);

Milti (divas glāzes);

Sāls (tējkarote);

Biezs svaigs skābs krējums (100 ml);

Soda (tējkarote).

Ēdienu gatavošana:

Sakuļ olas ar sāli. Atsevišķi sajauc saldo krējumu un sodu, pievieno olu maisījumu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Tad olu-skābā krējuma masā pievieno šķidru sviestu un miltus. Mīciet mīklu (ne pārāk ilgi!). Nav nepieciešams to izrullēt uz galda, jo mīkla ir ļoti mīksta. Labāk sadaliet mazās porcijās, sarullējiet bumbiņās un jau tieši uz cepešpannas ar rokām un rullīti (vai krūzīti, pudeli) piešķiriet mīklai vēlamo formu.

Noderīgs padoms: milti bezrauga mīklai jāizsijā. Pirmkārt, šādā veidā no miltiem tiek noņemti visi kunkuļi un nejaušie gruveši, otrkārt, pateicoties miltu bagātināšanai ar skābekli, gatavā pica iznāk vieglāka un gaisīgāka.

Šodien uzzināsiet, kā ātri pagatavot mīklu, paēst garšīgu maltīti un noņemt izsalkuma sajūtu. Tas ir ērts ēdiena veids, ko ēd ar rokām. Viņu pazīst un mīl daudzas pasaules tautas.

Picu var pagatavot bez rauga, kas ļauj ātri pagatavot. Kā pildījumu izmanto dažādas sastāvdaļas, kas tiks aprakstītas pašā rakstā.

Ir daudzi veidi, kā piešķirt picai izsmalcinātāku garšu, taču tomāti, olīvas un siers gandrīz vienmēr tiek izmantoti piedevām.

Kā garšvielas izmanto majorānu un Provansas garšaugus.

Kefīra picas mīkla bez sodas - gardas picas gatavošana cepeškrāsnī

Picas gatavošana uz kefīra neprasa daudz laika. Var paņemt citas, savas iecienītākās piedevas.

Produkti testam:

• kefīrs - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes
• sāls - pēc garšas

Pildījuma produkti: kečups, majonēze, desa, tomāti, saldie pipari, siers

Gatavošanas metode

1. Ielej kefīru dziļā bļodā. Pievieno nedaudz sāli, salauž olu un samaisa.

2. Sagatavotajai masai pievieno izsijātus miltus un kārtīgi samaisa. Miltus pievienojam pa daļām. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu.

3. Kad būs grūti izveidot mīklu ar karoti bļodā, tad turpināsim to mīcīt uz galda, uzkaisot galdu ar miltiem.

4. Šis ir mīklas daudzums, kas jums jāsaņem.

6. Uz eļļas uzliekam mīklas gabaliņu un sākam mīcīt, līdz tā uzsūc visu eļļu.

7. Un šādi izskatās elastīgi ar eļļu, nemaz nelīp pie rokām.

8. Krūzes dibenu apkaisa ar miltiem un ielieciet mīklas kunkuļu, aizveriet vāku un atstājiet uz 30 minūtēm.

9. Sāksim pildījuma gatavošanu. Tomātus sagriež mazās šķēlēs. Pipari sagriež mazos gabaliņos.

10. Konservētus gurķus sagriež gredzenos. Sagrieziet desu šķēlēs.

11. Mīklu izrullēsim uz cepampapīra, kas pārkaisīts ar miltiem.

12. Mīklu izrullē plānā kārtā.

13. Uz izrullētā slāņa uzliek šķīvi un nogriež malas.

14. Sagatave (pamatne) picai gatava.

15. Izspiediet mērci un majonēzi no maisiņiem.

16. Vienmērīgi sadaliet tos pa virsmu.

17. Izklājiet desas gabalus.

18. Starp desas gabaliņiem izklāj gurķu apļus.

19. Pa virsu desai un gurķiem liek piparu un tomātu gabaliņus.

20. Mēs pārklājam visu pildījumu ar rīvētu sieru uz augšu.

21. Picu liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 7 - 10 minūtes.

Kefīra pica bez rauga ir gatava. Nogriež gabalu un redzi - mīkla ir plāna. Cenšamies un piekrītam savām sajūtām – garša brīnišķīga.

Kā pagatavot picas mīklu bez rauga uz kefīra ar sīpolu pildījumu

Produkti testam:

• milti - 2,5 glāzes
• kefīrs - 0,5 litri
• 2 olas
• soda - 0,5 tējk
• sāls - 0,5 tējk

Mīklas sagatavošana

1. No visiem iepriekš minētajiem produktiem nomainiet noteiktu mīklas daudzumu, atstājiet 1 stundu (pārklājiet mīklas trauku ar pārtikas plēvi).
2. Tad izrullē plānā kārtā, liek pildījumu (var izmantot jebkuru) un cep, līdz gatavs.

Pildījuma sagatavošana (kā piemērs)

Pildījuma produkti:

• sīpols - 5 gab.
• sviests - 50 g
• olas - 4 gab.
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes
• rīvēts siers - 100 g
• olīvas - 10 gab.
• sāls un pipari

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai, sāli un piparus pēc garšas.

2. jēlas olas, saldā krējuma un rīvēta siera samaisa, kārtīgi sakuļ krēmā. Šādā veidā iegūto krēmu sauc par "svaigu".

3. Izrullēto mīklas kārtu 1,5 - 2,0 cm biezumā izklājiet uz ietaukotas picas pannas vai uz cepešpannas.

4. Mīklas veidnē liek apceptu sīpolu kārtu un apsmērē ar sagatavoto krēmu. Virsū liek sasmalcinātas olīvas.

5. Ļaujiet tai brūvēt siltā vietā 15 minūtes un pēc tam cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 220 - 230 grādu C temperatūrā.

Jūs esat iemācījušies vēl vienu veidu, kā pagatavot picu bez rauga ar sīpolu pildījumu.

Video recepte plānai picas mīklai ar pienu

Pagatavojiet recepti mājās gatavota pica uz piena, un tas jūs neliks vilties.

Picas mīkla bez rauga un bez sodas kā picērijā

Recepte ļauj uzzināt, kā pagatavot picu, kas ir ļoti līdzīga tai, ko iegādājaties picērijā.

Mīklas sagatavošana

1. Sadaliet 1 olu krūzītē, pievienojiet 1 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti sāls. Maisiet maisījumu. Pievienojiet 4 tējkarotes rafinētas saulespuķu eļļas.

2. Šeit pievienojiet 200 ml silts ūdens. Kārtīgi samaisa.

3. Uz galda izsijā 2 glāzes miltu.

4. Miltiem pievieno 1 tējkaroti cepamā pulvera un viegli samaisa.

5. Miltu kalnā izveidojam padziļinājumu un sākam liet olu maisījumu pa daļām, katru daļu sajaucot ar miltiem.

6. Mīklu ievedam elastīgā stāvoklī, strādājot ar rokām - tai nevajadzētu pielipt pie rokām.

7. Iegūto mīklu sadala 2 vai 3 daļās, atkarībā no pieejamajām cepšanas veidnēm. Pārējos gabalus ievietojiet ledusskapī vai saldētavā vēlākam laikam.

9. Ņemam rokās sarullēto kārtu un liekam uz ietaukotas cepamās formas.

10. Mīklas pamatni vienmērīgi sadalām pa apakšu ar malām paceltām gar malām.

Picas pildījumu gatavošana

1. Ieeļļojiet pamatni Tomātu mērce un pievieno sasmalcinātu sīpolu.

2. Izklājiet konservēto gurķu apļus.

3. Pievienojiet savu iecienītāko desu.

4. Virsū liek siera šķēles.

5. Cepiet picu līdz pilnīgai gatavībai cepeškrāsnī. Gatavībai mēs koncentrējamies uz picas malām - tām jābūt apzeltītām.

6. Pica ir bijusi cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Nogrieziet plānas picas gabalu un izmēģiniet. Cepšana bija veiksmīga! Garšīgi!

Picas mīkla bez rauga - recepte ar skābo krējumu un majonēzi pannā

Produkti testam:

• 4 ēd.k. karotes skābā krējuma
• 4 ēd.k. karotes majonēzes
• 2 olas
• 9 st. karotes miltu
• 0,5 tējk sāls

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā sakuļ olas, līdz dzeltenums tikko saplīst.

2. Olām pievieno miltus, saldo krējumu, majonēzi, sāli.

3. Mēs sākam viegli sajaukt visus produktus ar dakšiņu. Jums ir jāmēģina un jābūt pacietīgam.

4. Tāds ir iegūtās mīklas izskats, un tā ir paredzēta lielai pannai.

5. Ieeļļojiet pannu ar eļļu un izklājiet picas pamatni.

6. Pamatni sadalām pa pannas apakšu tā, lai malas būtu biezākas, bet vidus plānāks.

7. Uzklājiet uz picas kečupu un ar silikona otiņu nosmērējiet to virspusē.

8. Izkaisiet mazos gabaliņos servelat un sīpolus.

9. Virsū bez "nožēlas" izkaisiet rīvētu sieru.

10. Tagad aizveriet picu ar vāku un uz 20 minūtēm uzlieciet uz lēnākās uguns. Pica ceļas, un mēs skatāmies, kad malas ir gatavas.

11. Pica gatava, ņem ārā uz šķīvja un paskaties, cik labi izcepusies maliņa.

12. Pica ir maiga un uzreiz iegūst šķīvja formu, kurā to ievietojat.

Nogrieziet gabalu ar nazi, mēģiniet. Labu apetīti!

Recepte picas mīklai ar biezpienu

Produkti:

• 125 g (0,5 iepakojums) - biezpiens
• 1 ola
• 5 st. karotes - augu eļļa
• 4 ēd.k. karotes piena
• 0,5 tējk - sāls
• 250 g - milti
• 0,5 tējk - soda

Ēdienu gatavošana

1. Visus produktus sajauc, no mīklas veido kūku (pamatni).
2. Uz sagatavotās pamatnes liek apcepto sīpolu, uz tā liek tomātu šķēles un sāli, dekorē ar olīvām un siera šķēlītēm.
3. Ielejiet picas augšpusi dārzeņu eļļa un atstāj uz 15 minūtēm.
4. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

Bezrauga ātrā mīkla picai "Zibens" - video

Ar citām receptēm bezrauga picas mīklas pagatavošanai varat uzzināt turpmākajos numuros.

Pārbaudei:

• milti - 370-400 grami;
• vistas olas - 2 gabali;
• govs piens - 0,5 glāzes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - 1 tējkarote,
• cepamā pulvera mīkla - 1 tējk. karote.

Pildījumam:

• šķiņķis - 200 grami;
• cietais siers - 150 grami;
• majonēze - 40 grami;
• kečups - 30-40 grami.

Kā pagatavot picu bez rauga:

1. Dziļā bļodā, jums ir nepieciešams apvienot vistas olas un sāli. Šo masu vajadzētu nedaudz saputot ar putojamo slotiņu, lai olu tekstūra sabruktu.

2. Olām pievieno siltu govs pienu, labi samaisa.

3. Pamazām pievieno miltus ar cepamo pulveri. Jums jāpievieno mazās porcijās un katru reizi jāsamaisa.

4. Kad masa kļūst bieza, jāsāk mīcīt ar roku.

5. Ieeļļojiet rokas un mīklu ar sagatavotu augu eļļu, labi mīciet 10 minūtes. Picas mīkla bez rauga iegūs spīdumu un elastību.

6. Ar rullīti izrullē mīklu un liek lielā apaļā formā vismaz 40 cm diametrā. Ja jums nav tik lielas cepamās formas, varat izmantot cepešpannu vai sadalīt mīklu 2 daļās un no katras pagatavot nelielu picu. Mīklu vajag izrullēt pēc iespējas plānāk un, lai pildījums nenotek no virsmas, var taisīt mazas maliņas. Mīklu formā vajadzētu nedaudz sadurt ar dakšiņu, pretējā gadījumā tā cepšanas laikā var deformēties.

7. Ieeļļojiet mīklas virsmu ar majonēzi. Sagrieziet šķiņķi aprindās, no kuriem katrs ir sadalīts 4 segmentos. Uzmanīgi izklājiet šķēles virs majonēzes. Pārlej ar nedaudz kečupu.

8. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisiet tos uz picas. Jūs varat pārkaisa ar nelielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu.

9. Picu cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem 15-17 minūtes.