Ja kāds jums teiktu, ka rozā vīni var būt vīrišķīgi un sarežģīti, kāda būtu jūsu pirmā reakcija? Protams, jūs nekavējoties pakļausiet šo apgalvojumu nopietnām šaubām, ņemot vērā klišeju par rozē vieglprātīgo krāsu un to romantisko tēlu. Tomēr jūsu interese joprojām tiks piesaistīta. Kādi tad īsti ir šie rozā vīni? Šajā pārskatā jūs uzzināsit par 9 galvenajiem rozā vīnu stiliem.

1. Grenache rozē

Stils: Augļi.

Garšas notis: izcili rubīna krāsa ar nogatavojušos zemeņu, apelsīnu, hibiska un smaržīgo piparu notīm. Grenache vīniem mēdz būt augsts skābums, taču tie ir diezgan sātīgi un ar labu piesātinātu krāsu, tāpēc tie jāpasniedz atdzesēti. Šie vīni ir ideāli piemēroti dzeršanai vasaras vakaros, apvienojot tos ar grieķu ēdienu Gyros un Tzatziki mērci.

WineStyle padoms: izmēģiniet to rozā vīns no Grenache (Garnacha) šķirnes no ražotāja Ramon Bilbao.

2. Tempranillo roze

Stils: Seksīgs.

Degustācijas piezīmes: Tempranillo roze ir ieguvusi popularitāti Riojas reģionā un dažās citās Spānijas daļās. Tas izceļas ar gaiši rozā krāsu, zaļo piparu, arbūzu, zemeņu notīm un gaļīgo pieskaņu, kas atgādina cepta vista. Šīs zonas vīndari ļoti bieži Tempranillo pievieno nedaudz Grenache un Graciano, lai vīnā būtu ziedu notis.

WineStyle padoms: izmēģiniet 100% Tempranillo rosé no Bodegas Faustino, Rioja. Bodegas Leganza piedāvā izdevīgu rozi no Lamančas reģiona.

3. Rosé no Syrah

Stils: pikants.

Degustācijas piezīmes: Syrah rozē mēdz būt apjomīgākas, tāpēc tās jāpasniedz sarkanvīna glāzē, nedaudz atdzesētas. Šos vīnus pavada zaļo piparu, zaļo olīvu, zemeņu, ķiršu un persiku mizu notis. Vislabāk ir savienot Syrah rosé ar pepperoni picu.

WineStyle padoms: izmēģiniet sārto Syrah no Langdokas-Rusijonas reģiona no Domaines Paul Mas.
Pieejamu vīnu cienītāji no Čīles var pievērst uzmanību rozā Syrah no slavenā ražotāja Cono Sur.

4. Cabernet Sauvignon Rosé

Stils: Seksīgs.

Degustācijas notis: viens no retākajiem rozē stiliem. Rozei no Cabernet ir dziļa rubīna krāsa, tās aromātiskais diapazons ir pēc iespējas tuvāks sarkanvīnam - notis paprikas, ķiršu biezenis, upenes un garšvielas. Šie vīni netiek izturēti ozolkokā, jo tiem ir šai šķirnei raksturīgs augsts skābums.

WineStyle padoms: izmēģiniet sārto Cabernet Sauvignon no slavenā ražotāja Torres. Pussauso vīnu cienītājiem vajadzētu patikt rozā itāļu Cabernet no Canti.

5. Zinfandel rozē (ASV saukta par White Zinfandel)

Stils: salds.

Degustācijas piezīmes: Amerikā populārākais rozē. 85% Zinfandel no ASV tiek izmantoti rozā vīniem. Lielākajai daļai rozā (baltā) Zinfandel ir atlikušais cukurs, kas piešķir vīnam jūtamu saldumu garšā. Tas izceļas ar zemeņu, kokvilnas, citrona un zaļās melones aromātu, un tas izceļas ar mērenu skābumu. Pasniedziet to ļoti atdzesētu kopā ar taju stila maltīti.

WineStyle padoms: izmēģiniet US Rosé Zinfandel no Mission Bell.

6. Roze no Tāvelas novada

Stils: bagāts un vīrišķīgs.

Degustācijas piezīmes: Tiek uzskatīts, ka pats Ernests Hemingvejs mīlēja Tavelas vīnus. Tavel demonstrē rozes stilu neparastā sausā stilā. Šos vīnus nevar klasificēt kā tipiskus rozā dzimtas pārstāvjus, jo tiem ir lielāka struktūra un krāsa nekā līdziniekiem. Tas ir gandrīz sarkanvīns, tikai nedaudz mazāk intensīva krāsa.

Tavel galvenokārt ražo no Grenache un Cinsault, lai gan ražotāji drīkst izmantot līdz pat 9 dažādām šķirnēm. Tavel rozē parasti ir daudz alkohola un zems skābums, tām ir perfekta oranži rozā krāsa, un ar vecumu vasaras augļu notis pārvēršas bagātīgā, riekstu paletē. Novietojiet vistas krūtiņu uz grila, paņemiet taukaino The Old Man and the Sea kopiju, ērti atsēdieties krēslā un izbaudiet šo zemes dāvanu.

WineStyle padoms: nogaršojiet bagātīgus Tavel reģiona vīnus no slaveniem Vidal-Fleury meistariem.

7. Roze no Provansas

Stils: augļains un izsmalcināts.

Degustācijas piezīmes: Ja salīdzina rozes ar modes tendencēm, rozē no Provansas būtu maza melna kleita. Šie vīni jūtas vienlīdz pārliecināti gan lauku ballītē, gan degustācijas telpā. To svaigais, uzmundrinošais un sausais stils ir ideāls papildinājums gandrīz jebkuram ēdienam, pat sulīgs burgers. Provansā sārtvīna ražošanai izmanto Grenache, Cinsault, Syrah un Mourvèdre. Vīnos ir gaiši rozā krāsa, ar meža zemeņu, svaigi grieztu arbūzu, rožu ziedlapiņu aromātu, kas beidzas ar sāļu minerālu noti nobeigumā.

WineStyle padoms: izbaudiet vienu no pasaulē slavenākajām rozēm, ko ražo Chateau d'Esclans, kuru pārvalda Sasha Lishin. Whispering Angel tiek prezentēts dažādos formātos:
375 ml, 750 ml.

8. Roze no Mourvedre

Stils: augļu un ziedu.

Degustācijas piezīmes: Mourvèdre rozē uzreiz tiek asociēta ar atzītā Bandolas reģiona izcilajiem vīniem. Šie vīni izceļas ar savu bālo koraļļu krāsu, apaļākām garšām un pilnīgāku ķermeni. Aromātā Mourvedre ir vijolītes un rožu ziedlapiņu ziedu notis. Garšā Bandol roze mirdz ar sarkano plūmju, ķiršu, kaltētu garšaugu, dūmu un pat gaļas notīm. Šis vīns ir vērts izvēlēties Vidusjūras virtuves ēdienus.

WineStyle padoms: izmēģiniet brīnišķīgo Bandol rozē no Domaine La Suffrene.

9. Pinot Noir Rosé

Stils: maigs augļainums.

Degustācijas piezīmes: Pinot Noir ir galvenā dīva starp visām pārējām vīnogu šķirnēm. Viņš ir ārkārtīgi izvēlīgs pret laikapstākļiem, nepanes pēkšņas izmaiņas. Labākajā gadījumā Pinot Noir izskatās kā ārkārtīgi seksuāli pievilcīgs vīns. Pink Pinot Noir priecē ar košu skābumu, pret kuru attīstās izsmalcinātas mazu ābolu, arbūzu, aveņu, zemeņu un slapja kauliņa notis. Šos vīnus vajadzētu savienot ar kazas siera vai krabju ēdieniem.

Krievijas centrālajā daļā pēkšņi atnācis nogurdinošs karstums, kas acīmredzot nepazudīs līdz augusta beigām. Šīs sezonas galvenais atsvaidzinošais dzēriens, iespējams, ir sārtvīns: ideāli vasarīgs, nepretenciozs, viegls un vienmēr ledains.

Labas "rozes" noslēpums ir spēja nokļūt tādā kā nešķirīgā stāvoklī, katrā vārda nozīmē. Tā ir māksla atrasties starp kategorijām – vīna darīšana, gastronomiskā, sociālā. Galvenais, kas jāatceras, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs dzerat, ir tas, ka rozā nav baltā un sarkanā maisījums. Vienīgās rozes, kas tiek ražotas šādā veidā, ir dzirkstošās. Visi pārējie ir nepabeigti sarkanie: no mizas tiek ņemtas krāsas nokrāsas, jo ātrāk vīnogu sula tiek atdalīta no sasmalcinātajām ogām, jo ​​mazāk sarkans būs vīns, līdz pat gandrīz caurspīdīgam. Kas attiecas uz buķeti, tad ātri saspiestās vīnogas nedod tik spēcīgus aromātus kā sarkanā (tie ir atkarīgi arī no mizas), taču arī tās nevar saukt par vieglām.

Šīs ārišķīgās elastības dēļ daudzi pret Rouzu izturas ar nelielu neticību, piemēram, otrā kursa studente, kura Facebook paziņo par savu biseksualitāti. Cīnoties pret šo reputāciju, pēdējo divdesmit gadu laikā viņi ir izmisīgi centušies padarīt rozā dārgu. Pateicoties, piemēram, Château de Pibarnon muižas vai vīndara ar krievu saknēm Sacha Lichine pūlēm par cenu simts eiro par pudeli, rozē jau šodien ir grūti pārsteigt.

kūrorta krāpšanās

Rozā labi remdē slāpes; rozā var ievērojami atdzesēt, nebaidoties, ka tas zaudēs "ķermenī"; rozā iet ar jebkuru ēdienu. Tā visa dēļ roze ir kļuvusi par sinonīmu kūrorta dzīvei un tās klasiskākajā izpausmē. Provansa pēdējos 150 gadus cītīgi apgādāja ar savām rozēm Azūra krastu, Langdokas roze tur nokļuva daudz retāk, bet dzēra ne mazāk. Un vēl pirms buržuāziskā spa uzplaukuma sākuma Francijas dienvidu iedzīvotāji zināja visu par rozā krāsu un darīja to savām vajadzībām vēl viduslaikos. Valsts Atlantijas okeāna piekraste šajā ziņā neatpalika, drīzāk otrādi. Slavenā Bordo bordo sākotnēji ir rozē un tika dzerta abās Lamanša pusēs, it īpaši, kad Bordo bija Lielbritānijas kontrolē. Luāras ielejas vīni, slavenākie no tiem nāca no Sanserres un Anjou, atsevišķs stāsts - viņi neviltojās par kaimiņu pieredzi, viņi glabāja savus sārtos mucās, nenoņemot nogulsnes, kas radīja vīni blīvi un ļoti pārliecinoši.

Pareizās vietas

Francija

Rozā no šīs valsts (un galvenokārt no Provansas) joprojām ir stila standarts. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan - galvenās vīnogu šķirnes viņiem - nav īpaši elegantas, taču tās lieliski uzvedas kopā ar gandrīz jebkuru uzkodu.

Spānija

Katalonija un Basku zeme neskaitās – tur vīna darīšanas tradīcijas ir gandrīz vai franču. "Īstajā" Spānijā - Rioha, Ribeirā un Navarrā - viņi gatavo rozā no "garnacha", kas ir tas pats "grenache". Pirmā pieklājīgā rozā pudele, kas atrasta tuvākā veikala plauktā, visticamāk, būs spāņu.

Itālija

Labākās rozā krāsas ir no "nevainīgajiem" valsts reģioniem. Piemēram, Umbrijā vienīgais pieklājīgais dzēriens ir rozā Cabernet Sauvignon. Itālijas galvenajos vīnkopības reģionos īpaši izcilu rožu nav.

Kalifornija

Baltais zinfandels - rozā, pretēji nosaukumam - visbiežāk ir diezgan salds un smaržo pēc augļu bāzes. Ja nebūtu dārgo transportēšanas izmaksu, mūsu veikalu plaukti būtu pilni ar četru litru šī vīna bundžām. Izaudzināts uz "Grēcinieka atzīšanās" vīna mīļotājs uztvertu "zinu" ar blīkšķi.

aukstasinīga slepkavība

Ir loģiski pieņemt, ka saskaņā ar Francijas dienvidu vietējiem laikapstākļiem sārtvīns ir pēc iespējas vairāk jāatdzesē. Bet, kā mēs jau sapratām, visi rozā ir atšķirīgi - un dzesēšanai ir jāpieiet attiecīgi. Rozā sanserre ir elegantāka, un tāpēc to nevajadzētu sasaldēt līdz nāvei, un ļoti saldēta rozā rioja var atvērt tās ļoti zemeņu-aveņu garšas, kurām tā ir tik mīļa vai var neatvērties. Tāpēc labāk neaizrauties un palikt 8-12 grādu robežās pēc Celsija – tas derēs gandrīz ar jebkuru rozā krāsu.

Kā sevi atvēsināt? Pudeļu nomešana tuvākajā ūdenstilpē ir spēle ar neparedzamiem rezultātiem. Elektriskie ledusskapji ir problēmas risinājums, jā, bet daļēji. Ir arī dzesēšanas jaka ar želeju iekšā, kas tiek uzvilkta tieši uz pudeles, bet arī to vajag kaut kur iepriekš atdzesēt. Nu, liela viesu skaita gadījumā ar šādiem krekliem nepietiks, tas ir vairāk piemērots maziem piknika formas tērpiem. Paliek tradicionālais gatavais ledus, ko vajadzētu uzkrāt iepriekš un lielos apjomos. Un pat ja glāzē iekļūst lāsteka vai divas, tas arī nav pasaules gals. Galu galā ir cilvēki, kas ledu ieliek rozā krāsā ar nolūku, un nevērtē viņus pārāk skarbi. Tomēr sākotnēji rozā ir vienkāršs vīns, kas nozīmē, ka tas ir jādzer bieži, daudz un bez pārliekas godbijības.

GQ izvēle: 5 lieliski rozes

1

**M. Сhapoutier Beaurevoir Tavel 2010**

Tīras vara krāsas grenache, augļains un sātīgs, spēj tikt galā ar visu pasaulē - piemēram, ar karstiem pīrāgiem, pat ar gaļu, pat ar āboliem. Pat nebaidās no gastronomiskā hardcore, piemēram, Olivier salātiem.

2

"Abrau-Durso Imperial Сuvée Rosé brut"

Savādi, bet vienīgā ievērojamā krievu roze ir dzirkstoša, mūsu klusās rozes joprojām nav iespējams dzert. Tiek apgalvots kā aperitīvs, bet patiesībā tam ir vairāk iespēju - tas ir pietiekami teksturēts, lai noturētu jebkuru sarežģītu ēdienu, iespējams, izņemot desertus.

3

Domaines Ott Côtes De Provence Clos Mireille Rosé CŒur de Grain 2010

Viens no spilgtākajiem Provansas rozā jaunā viļņa pārstāvjiem. Papildus parastajām Provansas šķirnēm "grenache", "sinso" un "syrah" sastāvā ir "cabernet sauvignon". Visas klasiskās "Provansas" raksturīgās pazīmes, bet sajūtu apjoms ir daudzkārt lielāks.

4

Muga Rioja 2010

Viena no elegantākajām spāņu rozēm, pēc gara ļoti franču, neskatoties uz to, ka pilnībā sastāv no spāņu šķirnēm. Svaigs, ar bālu krāsu, rūgtenu-zālaugu notīm un ogu-augļu toņiem. Tomēr diezgan kodolīgi.

5

Žans Makss Rodžers Sansers Cuvée La Grande Dîmière 2009

Vīns ir bāla vara krāsā, izgatavots no Pinot Noir, smaržo pēc āboliem un dūmiem, svaigs uz mēles, visi augļi, piemēram, plūmes un ķirši, ir veiksmīgi nobīdīti kaut kur pēcgaršā. No visiem rozā sanserras ir visskaistākās un gastronomiskākās.

apelsīnu vīns

Termins dažkārt tiek attiecināts uz vīnu, kas izgatavots no baltajām vīnogām, kas ražotas, izmantojot rozā tehniku. Šo metodi izmanto klasisko gruzīnu balto un dažu itāļu vīnu pagatavošanai.

Kā ar kodumu?

Mēs jau esam sapratuši, ka roze iet uz visu un vienmēr, bet tomēr ir mainīgums. Vispārējā loģika šeit ir šāda: jo karstāks ir vīns no reģiona, jo lielāka iespēja, ka izvēle tiks izvēlēta garšīgākam ēdienam.

Provansa

Bandol un citi "Provence" ir lieliski piemēroti grilētiem dārzeņiem un bagātīgam gaļas sautējumam. Buķetes rūgtenās-zālaugu notis var palikt pamanāmas jebkurā kombinācijā – līdz pat nāvējošajiem sparģeļiem lielākajai daļai vīnu.

Spānija un Itālija

Dziļi sievišķīga garnača no Navarras nav iedomājama bez zemeņu pīrāga vai siera kūkas. Apmēram tajā pašā laukumā spēlē itāļu, izņemot jaudīgos Sicīlijas rozā, kas vairāk ir picai, nevis saldumiem.

Lauras ieleja

Pavasaris ir prāta stāvoklis. Dienai uzņemot apgriezienus, zāle rudenī izlaužas cauri sausajām, kritušajām lapām, un saules stari silda gaisu, tāds neparasts un izsmalcināts rozā vīns nogatavojas kaut kur Provansas vīna pagrabos. Tas ir ieguvis augstu popularitāti karstajās dienās, pateicoties savam vieglumam, svaigumam un neuzbāzībai.

Rožu veidošanas process

Ir vērts atzīmēt, ka sārtvīnu nekādā gadījumā negatavo, sajaucot sarkano un balto vīnu. Tas ir maldīgs mīts, ko pasaulē izplatījuši "profesionāļi", kas par vīnu neko nejēdz.Gaiši rozā vīnu iegūst no tumšajām vīnogu šķirnēm. Ir divi ražošanas procesi, kas rada smalku nokrāsu šķidrumu.

Pirmā populārākā metode ir macerācija. Tumšā vīnogu šķirne tiek nospiesta un izspiež sulu. Process ir līdzīgs sarkanvīna pagatavošanai. Galvenā atšķirība ir tā, ka Bordo ražošanā misa tiek uzspiesta uz mīkstumu (presēto maisījumu) nedēļām ilgi, bet rozē ražošanā pietiek tikai ar dažām stundām. Infūzijas laikā no vīnogu mizas izdalās enzīms, kas sulu iekrāso no gaiši rozā līdz piesātinātai laša krāsai.

Otro metodi plaši izmanto augstas kvalitātes vīnu ražošanā. Tas ir darbietilpīgāks un ilgāks, bet rezultāts attaisno visas cerības. Tā pamatā ir dabiski fizikāli procesi. Sava svara ietekmē ogas, iegremdētas speciālā traukā, izdala sulu, kas izplūst citā bļodā. Misa izrādās patīkami nedaudz sārta nokrāsa un tai ir izteikta īpaša garša.

Vīndari, kas ražo rozā nokrāsu vīnus, patiesi tiek uzskatīti par meistariem un amatniekiem. Galu galā laiks, kad misa ir jāatdala no mīkstuma, ir ļoti svarīgs brīdis. Ir vērts to palaist garām, un dzēriens zaudēs visas savas brīnišķīgās īpašības: tas būs pārāk bāls vai otrādi tumšs.

Rozā kārdinājumu ģeogrāfija

Lielākā daļa rozā vīnu tiek ražoti Francijā vietā, ko sauc par Provansu. Populārākais no tiem ir Tavel vīns, kas bija Luija 14 iecienītākais dzēriens un tiek gatavots kopš 15. gadsimta. Augsne šajā reģionā ir akmeņaina, kas ļauj ūdenim sasniegt vīnogulāju saknes un rūpīgi barot tās ar visiem noderīgajiem elementiem. Liela daudzuma dzelzs klātbūtne piešķir vīnogām košu zemes nokrāsu. Papildus Francijas Provansai daži Spānijas, Austrijas, Itālijas un ASV reģioni pasaules tirgū ražo rozā vīnus.

Rozā vīnu vislabāk dzert atdzesētu. Tā garša ir tik viegla un neuzspiesta, ka labi remdē slāpes tveicīgi karstā dienā Vidusjūrā.

Šampanietis - rozā šampanietis (par kuru mēs runāsim tālāk) daudzus gadu desmitus nav bijis zemāks par nevienu ražotāju. Jūs varat iegādāties šampanieti mūsu vīna veikalā.

Anjou - Luāras ieleja. Neliela mājīga vieta netālu no Saumuras pilsētas. Tas ražo vīnu no sarkanās Grollo vīnogu šķirnes kopā ar piecām Francijā atļautajām šķirnēm. Šie vīni ir nedaudz saldi un ļoti patīkami pēc garšas. Ir vērts atzīmēt vēl vienu Caberned'Anjou veidu - populāru daļēji sausu un galvenokārt patērē jaunieši. Tam ir arī saldens nokrāsa, un to ražo no Cabernet vīnogām.

Elzasas vīna dārzs atrodas Francijas ziemeļaustrumos 180 km garumā. Tas piedāvā visai pasaulei dzirkstošo Crement d'Alsace, kas izgatavots no Pinot Blanc, Riesling vai Pinot Noir vīnogām.

Runājot par Spānijas rozē, šeit savu dominējošo stāvokli ir ieguvis Navarras vīnogu audzēšanas reģions. Mūsdienās tajā ir aptuveni 41 hektārs vīna dārzu. Rozā vīnam Castillo de Tiebas ar 5 gadu nogatavināšanu ir spilgti augļu garša un tas ražots no Garnacha vīnogu šķirnes.

Starp populārajiem Spānijas ražotājiem ir arī vīns Viña Sarda, kas izturēts ozolkoka mucā. To ražo Bodegas Sarda Pendes provincē. Tai ir nobriedusi samtaina garša, sabalansēta un harmoniska.

Rosato ir viegls un svaigs sārtvīns, kas ražots Itālijā. Tā popularitāte ar katru dienu strauji aug, bet vēl nav panākusi līdzi franču vīnus. No Pinot Grigio šķirnes tiek ražots tikpat populārs rozē, ko sauc par romato. Tās iezīme ir bagātīga vara nokrāsa, kas iegūta no gaiši sarkanas ādas. Itālijas vīna ražošanas centri ir Alto Adige, Apūlija, Abruco, Toskāna, Kampānija un vīna dārzi ap Gardas ezeru. Jūs varat iegādāties Pinot Grigio mūsu vīna veikalā.

Centrālā Itālija ir slavena ar savu Toskānas reģionu.Gleznains apgabals ar maigu klimatu, kas ir labvēlīgs vīnogu audzēšanai un rozā vīnu ražošanai. Populārākais no tiem, kas izgatavots no Montepulciano Abruco, apvieno ogu un rožu ziedlapu pēcgaršu.

Veneto reģions valsts ziemeļaustrumos ir slavens ar savu putojošo Proseco. Daudzi cilvēki zina, ka tas ir baltvīns, bet Veneto viņi sāka pievienot sarkano Merlot dzirkstošajam, iegūstot viegli rozīgu nokrāsu.

Vīna darīšana Itālijas dienvidos ir pelnījusi atsevišķu rindu.Vīnogulāju audzēšana Vezuva nogāzēs, Kampānija ir ieguvusi lielu popularitāti, pateicoties sausajam vīnam Greco di Tufo, kas tiek uzskatīts par vecāko pasaulē. Tam ir spilgti aktīva garša un augļu aromāts.

ASV vīni un Dienvidamerika iecienījuši rozā dzēriena cienītāji visos kontinentos. Visvairāk vīna ražotājvalsts šeit ir Kalifornija. Crimson vīni ir izgatavoti no Cabernet Sauvignon. Tiem ir pussalda garša un gaišs, gaiši rozā tonis.

Viens no noslēpumainākajiem un populārākajiem jaunās pasaules vīniem ir White Zinfandel. Šī ir patiesa amerikāņu vīnogu šķirne, kas visā tās vēsturē ir piedzīvojusi daudz atspēkojumu un pierādījumu. Bija periods, kad cilvēki strīdējās, ka tas ir atvests no Itālijas, un pat atrada DNS līdzību ar Itālijas Apūlijas šķirni. Bet tad tika pierādīts, ka viņiem nav attiecību, un Apūlija tika atvesta no Horvātijas. Viņš ieradās ASV no Vīnes, un savulaik viņi viņu atveda no Ungārijas. Šķirne kļuva populāra kā melna, ražīga un spēcīga. Galvenais vīnu uzplaukums notika 19. gadsimta 50. gados, lai gan sarkano. Tikai 1972. gadā Bobs Trinčero nolēma uzlabot sarkanvīnu un notecēja daļu sulas no mīkstuma, būdams pārliecināts, ka no mucā atlikušā nelielā daudzuma iegūs stiprāku un tumšāku dzērienu. Nosusinātā sula palika pudelēs, nedaudz raudzēja, un rezultātā tika iegūts gaiši rozā pussaldais dzēriens ar gāzēšanas frakciju. Trinčero to iepildīja pudelēs un nosūtīja uz tirgu. Gada laikā viņam izdevās pārdot 25 tūkstošus kastu, un interesantu vīnu sauca par "sārtumu".

Argentīna iekšzemē ražo lielu daudzumu vīna. Vīna dārzi, kas atrodas Andu rietumu pusē, izplatās 200 000 hektāru platībā. Mendoza ir bijis vīna ražošanas centrs daudzus gadus. Šeit dominē Criolla un Ceres vīnu gaiši sarkanie toņi. Kā arī dzērieni bāli sarkanā krāsā ar zems saturs alkohols - Ugni Blanc un Maskata d'Ambūra.

Čīles centrālā ieleja ir slavena ar prestižo Malpas apgabalu. Čīles rozā vīnu garša nepavisam nav līdzīga tradicionālajiem Eiropas toņiem. Tas ir neatkarīgs un ļoti spilgts, un tā nokrāsa svārstās no gaišām līdz piesātinātām krāsām.

Papildus galvenajiem pasaules ražotājiem sārtvīns tiek ražots gandrīz visos Eiropas reģionos, Austrālijā, Marokā un arī Taškentā. Vācu rozē dzirkstošie vīni tiek ražoti ar Weißherbst etiķeti. To garša ir svaiga un eleganta, un ļoti labi saskan ar Vācijas savdabīgo virtuvi.

Šveices rozā vīns tiek ražots ar etiķeti Süßdruck. Tulkojumā nosaukums runā pats par sevi - ražojot vīnogu sula ir ļoti salda. Vēl 18. gadsimtā to pēc krāsas salīdzināja ar pelēkās irbes (oeil de perdrix) aci – gaiši rozā nokrāsu.

Austrijas roze vai Šilhers nav tik populāra, bet joprojām pastāv. Portugāļu vīns Mateus ir vislabāk pazīstams ar savu brāli portvīnu.

Austrālijas vīni ir slaveni ar saviem vīndariem. Apņēmīgi meistari saņēma klusu dzirkstošo rožu vīnu, kas ātri ieguva popularitāti vietējā un ārvalstu tirgos. Ronas ieleja ir slavena ar uzņēmumu Charles Melton, kas ražo rozā toņu jaunumus, galda un dzirkstošos vīnus.

Marokas Karaliste savus vīnus ražo kopš seniem laikiem. Īpaša loma bija Romas varas iestādēm, kas, lai izvairītos no konkurences, lika izravēt milzīgas vīna dārzu platības. Mūsdienās labākie rozā vīni tiek ražoti valsts ziemeļos. Tiem ir pīrsings tīri rozā krāsa bez suspensijas. Valstī saražo aptuveni 486 tūkstošus hl jaunā sārtvīna gadā.

Rozā vīna ražošana neapgāja Taškentas reģionu Uzbekistānā. Tas ir saņēmis labi zināmu nosaukumu - Parkent sausais vīns, jo tas ir izgatavots no Parkent vīnogu šķirnes. Vīna krāsa ir no gaiši rozā līdz gaiši sarkanai, garša harmoniska un bagātīga.

Galvenais iemesls šādam ģeogrāfiskajam sadalījumam rozā vīnu ražošanā bija galvenā iezīme tur audzētas vīnogas. Galu galā rozā vīnam ir piemērotas noteiktas vīnogas, kurām ir tīra krāsa, lai toņos nebūtu piemaisījumu. Svarīgs ir arī tā skābums - labs novērš alkohola krišanu un ir spilgti augļu garša.

Rozā vīnu patēriņa izplatība pasaulē

Saskaņā ar France Agrimer datiem lielākā daļa saražotā sārtā nonāk Francijā (35%). Turklāt ASV un citas Amerikas valstis gandrīz vienādi sadalīja patēriņu (16% un 18%). Eiropas valstis - Vācija, Itālija, Spānija un Apvienotā Karaliste katra paņēma 7%. Tas ir saistīts ar nelielo platību un iedzīvotāju skaitu. Krievija ieņēma priekšpēdējo vietu un patērē tikai 4% no kopējā saražotā rozā vīna visā pasaulē (aptuveni 23 miljoni hektolitru gadā).

Rozā vīns: ēdienkarte

Tā kā dzērienā ir mazs tanīnu saturs, vīnu var lietot aukstu (11-13°C temperatūrā). Tas ir lieliski piemērots Vidusjūras karstajam klimatam, labi remdē slāpes un ar košu garšu.

Rozā vīns ir atsevišķs virziens, tas nav ne sarkans, ne balts, un vēl jo vairāk tas nav iegūts, sajaucot divas šķirnes. Tāpēc tas tiek uzskatīts par universālu, to var pasniegt gan ar gaļu, gan zivīm. Tas labi sader ar jūras veltēm, dārzeņu ēdieniem, augļu izcirtņiem un salātiem. Ideāla ēšanas vieta būtu atvērta terase, pikniks, laivu brauciens uz galda ar baltmaizi un dārzeņu pārpilnību.

Tajā ir arī aristokrātijas notis - laicīgā pieņemšanā vīns papildinās jebkuru delikatesi: sarkanie ikri, pildīti. paipalu olas, un pat svaigas austeres un ķemmīšgliemenes.

Viegli saldenās garšas un viegluma dēļ tas var būt aperitīvs. To bieži piedēvē vīniem, kas patiks tikai sievietēm. Bet šis apgalvojums ir apstrīdams. Tas saskan ar frāzēm, ka labi vadīt automašīnu var tikai vīrieši. Tāpat kā sarkanvīns un baltvīns, dažas rozā šķirnes patiks arī vīriešiem.

Mūsdienās restorānu bizness ir patiesi atzīts par mākslu.Visas pārtikas izstādes, pavāru priekšnesumi, konkursi, pasaules virtuves festivāli nevar iztikt bez augstas klases dzēriena - rozā vīna. Tam ir ne tikai spilgtas garšas īpašības, bet arī tas apgalvo, ka ir pārāks starp saviem kolēģiem.

Fusion tiek uzskatīta par nesen atklātu modes tendenci virtuves meistarībā. Šāda veida restorānu bizness apvieno nesaderīgo. Tāpēc sārvīns šeit ir guvis plašu popularitāti kā atsevišķs vīnogu dzēriena virziens, nevis blakus samtainajiem sarkanajiem un smalkajiem baltumiem.

Tiek uzskatīts, ka rozā vīnu vislabāk dzert jaunu. Ekspozīcijas periods nedrīkst pārsniegt divus gadus. Tieši šoreiz dzērienam ir jābūt piesātinātam ar visām saldenajām ogu, augļu un ziedu aromāta notīm. Kas var būt labāks par spožu vasaras karstumu, sniegbaltu terasi debeszilas jūras krastā, vieglu glāzi ar rozā delikatesi un gaisīgu smalku desertu - nepasaulīgu svētlaimi.

Netiecas pēc slavas

Kopš neatminamiem laikiem rozā vīniem ir liktas stigmas. Daudzi cilvēki ir runājuši par savu viltojumu, liekot domāt, ka dzērienu ir diezgan viegli pagatavot, sajaucot balto ar sarkano. Daži to dažkārt sauca par vieglprātīgu, un vīriešu lokā parasti valdīja uzskats, ka rozā pudeles nolikšana uz galda ir apkaunojoša un apkaunojoša. Šampaņas provincē klīda smieklīgas runas, ka vakariņās ar sievu vīrietim jāliek galdā baltvīns, bet, ja satiek savu saimnieci - rozā vīnu.Jautājums ir tikai viens: kāpēc vīrietim jāizliekas par dzert iepriekš?

Vīna darītājiem grūtajos laikos, kad tirgos netika pārdoti pat slavenākie un pazīstamākie zīmoli, sārvīns izglāba šādu postošu situāciju. Unikāls neparasts dzēriens, kaut arī nebija dārgs par cenu, tika nopirkts kā izcelt uz ne bagāta, niecīga galda.

Roze tajā laikā netika ražota masveidā, tāpēc tika uzskatīta par kuriozu un jaunumu. To neizlaida visi komerciālie vīndari, bet tikai prasmīgi amatnieki, kuri daudz zināja, ar visu savu dvēseli veltīja viegla dzēriena maigi rozā nokrāsu. Viņi novērtēja savas receptes, kas tika nodotas no paaudzes paaudzē, skaidri saprata recepti un ticēja, ka rozā vīnam ir savi cienītāji. Pateicoties šai pieejai un zemajai popularitātei, dzēriens netika viltots un tika pārdotas tikai īstas pudeles.

Mūsdienās tā popularitāte katru gadu pieaug. Kā minēts iepriekš, roze piedalās pasaules augstās virtuves festivālos, kas padara to vēl slavenu. Apsteidzot sarkanvīnus, rozā ir otrs visvairāk pārdotais vīns Francijā aiz baltā. Rožu ražošana nav apieta arī jaunajā pasaulē, kur arī tā gadu no gada uzņem apgriezienus. Ieejot modernā vīna veikalā, var atrast rožu vīnus no Austrijas, Čīles, Lielbritānijas, Horvātijas, Austrālijas un daudziem citiem.

Šeit atklājas stigmas "uz vienu nakti" nozīmes būtība. Šīs frāzes pamatā ir nevis īslaicīga dzēriena lietošana, kuru nevēlaties izmēģināt vēlreiz, bet gan tā ražošanas process. Lai iegūtu maigi rozā nokrāsu, pietiek ar misu trīs stundas nostāvēt uz vīnogu mizām un pēc tam notecināt. Tas ir, ir iespējams pagatavot dzērienu vienā naktī - tāpēc tas tika nosaukts.

Rozā vīnu galvenās īpašības ir tīra krāsa, spilgta garša ar ogu un ziedu notīm, smalks maigs aromāts un dzeramība.

Rozā šampanietis - sajauc sarkano un balto

Rozā šampanietis vienmēr ir uzskatīts par kaut ko izsmalcinātu. Tas ir lieliski piemērots laicīgām pieņemšanām, kā arī harmonizējas kāzās kā mīlestības un ticības simbols.

Īsts rozā šampanietis ir dārgs un rets dzēriens, kas šķiet pārāk neparasts pat kaislīgiem vīna cienītājiem. Tam ir unikāla krāsa un smalka, eleganta garša, kas nav salīdzināma ne ar ko citu.Salīdzinot ar parasto šampanieti, dzēriens ir blīvāks, un aromāts atgādina zemeņu, zemeņu un aveņu maisījumu. Tas tiek uzglabāts daudz ilgāk par jebkuru balto, un ar vecumu tas kļūst tikai harmoniskāks, iegūst eļļainību un tiek apvienots ar plašu gastronomijas klāstu.

Rozā šampanieša vēsture aizsākās tālos gadsimtos.Sākotnēji provincē tika ražoti vīni ar dabīgu vieglu karbonizāciju ar uzrakstu "Dom Pérignon". Kad Francijā tika apstiprināti likumi par šampanieša ražošanu, ražošanā tika atļautas trīs vīnogu šķirnes: Chardonnay (balta), Pinot Meunier un Pinot Noir (sarkana).

Kliedējot mītus par vīnu, varam teikt, ka tikai dažas šampanieša šķirnes ļauj sajaukt nelielu daudzumu sarkanvīna ar baltvīnu. Šampanieša ražošanas provincē šo procesu sauc par "cuvee".

Atkarībā no cukura vai dzēriena daudzuma, kas tika pievienots dzērienam sekundārās fermentācijas laikā, sārto šampanieti iedala sausajā (“brut zéro”), saldajā (“doux”) vai pussaldajā, pussausajā (“extra- sauss”, “sec” un “demi-sec”).

Īstā šampanieša pudelē ir 240 miljoni burbuļu. Glāze šādam dzērienam tradicionāli paliek flautas forma ar augstu kāju un šauru kausu. Pateicoties šādai glāzei, no dzēriena neiznāks burbuļi un aromāts būs labāk jūtams dzerot.

Populāri rozā šampanieši ir : Andre Bofort Brut Rose Grand Cru, Andrē Klūē Rouzs, Barons de Rothschild Rouzs, Brut Rose Cuvee des Moines Besserat de Bellef, Armands de Brignac Rose un daudzi citi.

Rozā simbolika

Daudzi cilvēki domā, ka rozā ir sarkanā un baltā maisījums. Faktiski tas satur oranžu, violetu, ceriņu, brūnu un daudzus citus toņus. Ja sajaucat abas varavīksnes malas - purpursarkanu un sarkanu, jūs iegūstat īstu patiesi piesātinātu rozā krāsu. Fizikā to sauc par "zaļās krāsas trūkumu", tas ir saistīts ar faktu, ka, noņemot zaļo nokrāsu no spektra un atšķaidot visas krāsas ar baltu, jūs iegūsit lielisku rozā krāsu.

Ja mēs tulkojam vārdu uz angļu valoda, mēs redzēsim divas iespējas. Pirmā ir roze, piemēram, rozā mākoņu krāsa. Un otrā ir rozā, kas vairāk atgādina sarkanīgu fuksijas krāsu. Visi rozā toņi ir bezgalīgi, sākot no eņģeļa spārna līdz baizenberry. Ja mēs domājam par rozā vīnu, tad šeit tonis var būt nedaudz sārts vai bagātīgs garneļu. Jo ilgāk pudele tiek izturēta, jo vairāk oranža būs dzēriena nokrāsā.

Kopš seniem laikiem katoļi ir personificējuši rozā krāsu kā krāsu, kas rada prieku, laimi un harmoniju. Gavēņa laikā katolicismā tiek iedegta rozā svece kā tīrības simbols. Rozā krāsa tiek uzskatīta par galveno dievietes Veneras un Afrodītes tēlu. Krievijā tas ir saistīts ar mīlestību, romantiku un maigumu. No psiholoģijas viedokļa cilvēki, kuri mīl rozā krāsu, ir pakļauti piedzīvojumiem, piedzīvojumiem un jūtas kā bērni.

Dūmaini saldenas rozes krāsa liecina par maigu garšu un vieglu aromātu. Persiku toņi simbolizē pikantākas, pīrāgas garšas, un vīns, kas tuvāks ceriņiem, vairs nav rozā sapnis, bet gan īsts bordo.

Mūsu veikalā varat arī nopirkt sauso vīnu.

Savvaļas rozes krāsas dzēriens vienmēr ir izraisījis apbrīnu un pagriezis galvas. sāka ražot 15. gadsimtā. Pateicoties vieglajai garšai un bagātīgajam aromātam, tas vienmēr ir bijis populārs un vīndaru iecienīts, neskatoties uz tehnoloģijas relatīvo sarežģītību.

Tomēr šodien rozā vīna popularitāte ir diezgan zema, salīdzinot ar balto vai. Varbūt tas ir informācijas trūkums par dzērienu. Nu, mēģināsim to salabot.

Maldi, ka rozā vīns iegūts, sajaucot un sarkans,
diezgan bieži sastopams. Faktiski tas ir izgatavots no sarkanām un baltām šķirnēm.
vīnogas, izmantojot sarkanvīnam līdzīgu tehnoloģiju. Atšķirība ir tāda, ka paši augļi, kas
sarkanvīna ražošanā paliek vīnogu sulā šeit atdalīta daudz agrāk. Tāpēc sulas iekrāsošanās nenotiek pilnībā – vīns iegūst patīkamu gaiši rozā nokrāsu.

izmantotās vīnogu šķirnes rozā vīna ražošana neatšķiras no citiem.
Visizplatītākie: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot un citi. Francijā
ne visas provinces var lepoties ar savu rozā vīnu. Vēl nesen
šeit bija populārākais sārtvīnu ražotājs Provansa, bet Burgundija, Un Bordo
joprojām uzticīgs šim dzērienam. Rozā vīns ir populārs arī citos Eiropas valstis. Viņa
ražots Itālijā, Spānijā, Portugālē...

Tomēr mūsdienās pieaug pieprasījums pēc rozā vīni no Čīles, Argentīnas, ASV. Ir vairāki rozā vīna veidi. Populārais Tsinfandel - gaiši rozā dzēriens ar augļu notīm.

Garšas un krāsas piesātinātāki rozā vīni ir Grenache un Syrah salu vīndaru radošuma rezultāts. Šiem vīniem ir izteikts zemeņu aromāts un garša.

Kādas ir rozā vīna priekšrocības?

Rozā vīns nav tik populārs kā baltais vai sarkanais, vismaz vēl ne. Tomēr zinātāji saka, ka tas harmoniski apvieno abu izcilākās īpašības. Turklāt rozā vīnam ir viena neapšaubāma priekšrocība salīdzinājumā ar saviem "brāļiem" - tas ir universāls. Citiem vārdiem sakot, glāzi rozā vīna var pasniegt gandrīz pie jebkura ēdiena, nebaidoties kļūdīties.

Īss vēsturiskais fons

Varbūt kāds būs pārsteigts, bet rozā vīns parādījās pirms šampanieša. Viņa dzimtene, protams, ir Francija vai drīzāk Provansa. Pirmās vēsturiskās ziņas par tā ražošanu ir datētas ar 14. gadsimtu.

Romas pāvestiem, kuri savulaik dzīvoja Aviņonā, ļoti patika tavels - vietējais rozā vīns. Atgriežoties Romā, viņi saglabāja ieradumu dzert rozā, tādējādi veicinot šī vīna ražošanu Itālijā.

Provansas hercogs Anžu Renē (XV gs.), nīkuļojošos gados apmetoties savos Provansas īpašumos, godināja arī vietējo savvaļas rožu vīnu.

Viņam patika dzēriena vieglā garša, un hercogs lika ražot rozi Provansā. Arī franču dzejnieks Pjērs Ronsārs un rakstnieks Onore de Balzaks, kas dzīvoja dažādos laikos, augstu novērtēja rozi tās neparastās krāsas un garšas dēļ ar vieglām augļu notīm.

17. gadsimtā rozā vīns kļuva tik populārs, ka tā eksportu uz Angliju un Nīderlandi varēja salīdzināt ar slaveno Bordo un šampanieti.

Daži vārdi par tehnoloģiju

Lai gan vīnogu ķekari, no kuriem tiek gatavots vīns, pēc izskata var šķist vienkāršāki, tomēr vīndari tajos novērtē ko pavisam citu, proti, skābumu, cukura saturu un vissmalkāko aromātu.

Rozes tiek ražotas vairākos veidos. Visizplatītākā ir pagaidu macerācija, tas ir, sarkano vīnogu sulas (misas) mijiedarbības process vairākas stundas ar vīnogu mizām. Šajā laikā topošais dzēriens iegūst raksturīgo rozā krāsu un tajā pašā laikā ir piesātināts ar mūsu veselībai labvēlīgiem polifenoliem.

Macerācija tiek pārtraukta brīdī, kad misa sasniedz vēlamo rozā nokrāsu. Pēc tam vīnogu mizas tiek noņemtas, vīnu ielej citā tvertnē, kur tas iziet fermentācijas procesu līdz galam.

Rožu vīns tiek ražots, izmantojot šo vai līdzīgu tehnoloģiju daudzās valstīs. Pirmkārt, Francijā, kur Provansā vien tiek saražota trešā daļa pasaules rožu produkcijas.

Rožu vīna ražotāji

Visbiežāk sārtvīnus gatavo no vairāku šķirņu maisījuma, taču ir arī vienšķirnes. Par to var uzzināt uz etiķetes. Ja uz tā nav norādīta vīnogu šķirne, tad šis vīns ir vairāku šķirņu sajaukums.

Francijā, Luāras ielejā, tiek ražots slavenais vīns - rozā pussaldais "Cabernet d'Anjou" no Cabernet Sauvignon šķirnes. Tas pats ražotājs Domaine de Chesnay ražo sauso vīnu "Rosé de Loire" no Cabernet Sauvignon, Malbec, Gamay un tumšās vietējās Grollo vīnogu šķirnes maisījuma kā galveno maisījuma.

Protams, Francija nav vienīgā valsts, kur ražo rozes. Arī Spānijā, Itālijā un Portugālē sārtvīnus ražo jau sen, un no “jaunajiem” ražotājiem var nosaukt ASV, Argentīnu, Austrāliju un Čīli. Taču cienīgas rozes ražo arī Ukrainā, Gruzijā un Moldovā.

Piemēram, rozā galda vīnus "Aguna", "Mtatsminda", "Sachino" Gruzijā ražo attiecīgi GVS, "Teliani Vali" un "Savane". Moldāvu kompānija "Purcari", kas uzvarēja starptautiskas sacensības vīndariem vairāk nekā 40 balvas, ražo sauso rožu vīnu "Purcari Rose".

Visi rozā toņi

Rozā vīna popularitāte pasaulē ir saistīta ne tikai ar tā tonizējošajām un atsvaidzinošajām īpašībām. Salīdzinot ar balto, rozei ir vairāk vērtīgu bioloģiski aktīvo vielu, un, salīdzinot ar sarkano, tai ir plašāka krāsu palete.

Eiropā izstrādātā klasifikācija identificē astoņus sārtvīnu veidus, kas atšķiras viens no otra toņos. Galvenās no tām ir sārtinātas rozes, miesas krāsas un sīpolu ādas. Lai gan pieredzējušo vīnziņu (vīna izvēles konsultantu) sarakstos viņu ir vairāk nekā ducis.

Speciālisti saka, ka pēc vīna nokrāsas, neatkorķējot pudeli, var noteikt, cik izteikts būs tā aromāts. Piemēram, roze ar maigi rozā nokrāsu, kas tiek klasificēta kā krāsa sīpolu mizas, ir smalks svaigu sarkano ogu aromāts. Kopumā, jo bagātīgāka ir vīna krāsa, jo izteiksmīgāks būs tā aromāts.

Pie galda un pie deserta

Visi vīni neatkarīgi no krāsas tiek iedalīti galda un deserta vīnos. Pirmie var būt sausi un pussaldi, tos pasniedz ar pamatēdieniem. Deserti satur lielu cukura procentu, tāpēc tie ir labākais veids, kā pabeigt maltīti, kas patiesībā izriet no to nosaukuma.

Rožu šķirnes vīni var būt gan galda, gan deserti. Itālijas reģionā Salento, kas pazīstams ar savām ilgajām vīna darīšanas tradīcijām, viņi ražo sausas rozes ar raksturīgu garšu.

Piemēram, pussausā vīna "Kalafuria" (ražotājs Tormaresca) izejviela ir Negroamaro melnā vīnogu šķirne. Tieši viņš rozei "Kalafuria" piešķir raksturīgu skarbu, bet tajā pašā laikā sabalansētu, svaigu garšu.

Slaveno pussaldo vīnu "Mateus" Portugālē ražo kopš pagājušā gadsimta 40. gadiem Sogrape Vinhos. Tas izceļas ar saldenu maigu garšu ar smalku ziedu aromātu.

Kalifornijā, kur atrodas gandrīz 90% Amerikas Savienoto Valstu vīna nozares, tiek ražotas arī slavenās rozes, kuru pamatā ir Zinfandel. Saldais sārtais "Carlo Rossi, Pink Moscato" (ražotājs Gallo Family Vineyards) ir lieliski piemērots desertam, piemēram, ar dominējošo sulīgu augļu garšu.

Leģendārā Massandra

Pirms vairāk nekā simts gadiem Krimā, mazajā Masandras pilsētiņā, tika uzcelta pazemes tuneļa tipa vīna darītava, pirmā Krievijas impērijā. Kopš tā laika visi Massandra vīni ir ražoti tikai no pašu vīnogām un tikai pēc klasiskajām vīna darīšanas tehnoloģijām, tas ir, neizmantojot cukuru vai ķīmiskas piedevas.

Augu sortimentā ir gandrīz visas galvenās vīnu klases: sausie, stiprie, pussaldie, liķieri, deserti. Massandra vīna darītava savas pastāvēšanas laikā ir ieguvusi vairāk nekā 200 godalgas starptautiskos konkursos par augstas kvalitātes produktiem, smalku aromātu un unikālu ražoto vīnu buķeti.

Starp tiem, protams, ir arī rozā: saldie, pussaldie un liķieri, kas gatavoti no rozā Muscat vīnogām. Šķirnes nosaukums ir uz visām Massandra vīna darītavas ražotajām rožu etiķetēm: pussaldais Muscat Massandra rosé, Dessert Pink Muscat, saldais vīns Muscat Pink Massandra.

Ļoti populārs patērētāju vidū ir vintage "Pink Muscat South Coast". Šis rožu saldais vīns tiek ražots kopš 1944. gada, apbalvots ar zelta un sudraba medaļām par smalko, harmonisko garšu ar tējas rozes nokrāsu. Pirms nonākšanas pie mūsu galda, Muscat South Coast divus gadus iztur rūpnīcā ozolkoka mucās.

Kā izvēlēties rozi

Pirmkārt, jums pašam jāizlemj, kādu rozā vīnu vēlaties iegādāties: galda vai desertu. Pēc tam atlasiet vēlamo ražošanas valsti. Tālāk pievērsiet uzmanību pudeļu novietojumam vitrīnā.

Eksperti saka, ka vīns jāuzglabā horizontāli. Šajā stāvoklī korķis nesaraujas, tāpēc gaiss neietilpst pudelē, vīns neoksidējas, tādējādi saglabājot tā kvalitāti.

Vīna ražotājvalstīs vīns ir lēts, bet pie mums, ņemot vērā lielos muitas nodokļus, importa vīnu cena ir daudz augstāka. Tāpēc, atklāti sakot, lēti ārvalstu dzērieni jābrīdina patērētājs.

Labākie rozā vīni "dzīvo" 2-3 gadus, lielākā daļa - tikai 1 gadu. Pēc tam roze zaudē tai raksturīgo svaigumu. Tas ir saistīts ar zemo tanīnu saturu tajā.

Vīna etiķete

Diemžēl ne visi esam labi orientēti vīnos, nezinot, pie kura ēdiena pasniegt to vai citu dzērienu. Ja baidāties iekļūt nekārtībā, iegādājieties rožvīnu. Nosaukumiem un ražotājvalstij nav tik liela nozīme, jo rozē ir universāls vīns.

Citiem vārdiem sakot, tas lieliski sader ar sieru, augļiem, gaļu, uzkodām, zivīm, desertiem un citiem. Atsvaidzinošās garšas dēļ rozi ieteicams pasniegt atdzesētu kā aperitīvu. Turklāt rozā vīns būs piemērots svinīgās vakariņās, piknikā, draudzīgā ballītē un arī kā laba dāvana jūsu mīļotajai sievietei.