Uz galda izklājam visu, kas nepieciešams, lai ātri marinētu. Baltie kāposti jāpērk sulīgi, lai nebūtu ziemas šķirne, tie nedrīkst būt cieti.

Mums vajag arī ābolu ar skābumu, piemēram, Jonathan šķirnes, un mārrutku sakni. Tieši tā mārrutki iznīcina visus mikrobus, sagatave nekad nesabojāsies un kāposti ātri iemarinēsies.

Mēs notīrām mārrutku sakni un sagriežam gredzenos. Ābols jānomazgā un jāsagriež kubiņos, mizu var atstāt. Kāpostiem noņemam pāris augšējās loksnes, izgriežam kratītāju, vispirms sagriežam šķēlēs, piemēram, arbūzu, un tad sagriežam kubiņos, ne pārāk lielos izmēros (to var redzēt aptuveni fotoattēlā). Ķiplokus nomizo un pārgriež uz pusēm.

Kāpostus lej lielā traukā, burkā vai katliņā, virsū liek ābolus, ķiploku un mārrutku sakni. Pievienojiet smaržīgos piparu zirņus, dilles, korejiešu stila burkānu garšvielu maisījumu, varat pievienot citas garšvielas, piemēram, koriandru, oregano, kurkumu.

Sagrieziet čili piparus šķēlēs, svaigus vai saldētus. Lej katliņā arī ar kāpostiem. Pielāgojiet piparu daudzumu pats.

Katliņā ielej 0,5 litrus ūdens, ieber sāli. Kad ūdens vārās, pievieno etiķi, samaisa un marinādi pārlej kāpostiem, uzreiz karstu.

Pārklājiet ar vāku un pagaidiet, līdz kāposti atdziest. Tiklīdz tas sasniedz istabas temperatūru, ievietojiet to ledusskapī.

, nemaz nerunājot par pīrāgiem pildīts ar to.

Lai ko es no tā darītu, tas vienmēr izrādās garšīgs. Bet tomēr es dodu priekšroku ātrajām receptēm, jo ​​manas ģimenes zemnieki ir sāpīgi nepacietīgi, dod viņiem visu uzreiz.

Meklējot sev jaunas receptes, vietnē atradu brīnišķīgu rakstu par skābētiem kāpostiem, ir daudz interesantu iespēju, iesaku ar tām iepazīties https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html. Bet tomēr atgriezīsimies pie mūsu tēmas un mēģināsim pagatavot ļoti garšīgu marinētu uzkodu.

Pirms sākat gatavot, noteikti noskalojiet to un noņemiet augšējās lapas. Tā kā tie var būt pārāk mīksti un ar bojātiem plankumiem.

Ātri marinēti kāposti (kraukšķīgi un sulīgi)

Šo recepti ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot. Tas prasīs nedaudz laika, un, to ēdot, jūs iegūsit neparastu baudu. Šādus kāpostus neuzglabā ilgu laiku, jo tos apēd uzreiz. Noteikti izmēģiniet to.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2,5 kg
• Burkāni - 1-2 gab
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Ūdens - 1 litrs
• Etiķis 9% - 0,5 glāzes
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Augu eļļa - 0,5 glāzes
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Lauru lapa, melnie pipari un saldie zirnīši, krustnagliņas pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus strēmelēs. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Un sagatavojiet pārējo ēdienu kodināšanai.

2. Pagaidām noliec visu malā. Sāksim gatavot marinādi. Katliņā ielej ūdeni, tur liek sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapas un krustnagliņas. Ielejiet augu eļļu un uzvāra. Kad tas vārās, pievienojiet etiķi un izslēdziet to.

3. Kamēr tas gatavojas, kāpostus kārtīgi samīca ar rokām, līdz tie dod sulu. Pievienojiet tai ķiplokus un burkānus, kas izlaisti caur presi. Vienmērīgi samaisiet.

4. Tagad ar marinādi var pārliet dārzeņus. Ar simpātijas palīdzību visu labi sablīvē. Nosedziet to ar plāksni un novietojiet kravu. Atstāj istabas temperatūrā uz nakti.

5. Un no rīta jau var ēst vai likt burkās un likt ledusskapī. Tas izrādās ļoti sulīgs un kraukšķīgs, un garša ir vienkārši ārkārtēja.

Ātri un garšīgi kāposti marinēti ar karstu marinējumu un etiķi

Un šī metode ir vēl ātrāka. Jūs to varat ēst burtiski 3 stundu laikā. Tikko no rīta pagatavosi un pusdienās būs brīnišķīga uzkoda pamatēdienam, bet pārējo liec ledusskapī. Es jums apliecinu, ka tas tur nepaliks ilgi.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 4 kg
• Sīpoli - 1-2 gab
• Burkāni - 1 gab
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Medus - 1 ēd.k
• Ūdens - 1,5 litri
• augu eļļa - 200 ml
• Etiķis 9% - 100 ml
• Sāls - 4 ēdamkarotes
• Cukurs - 250 gr

Sagatavošana:

1. Sāksim ar dārzeņu gatavošanu. Sasmalciniet kāpostus parastajā veidā: izmantojot nazi, rīvi ar speciālu stiprinājumu vai virtuves kombainu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi.

2. Nākamā lieta ir sagatavot sālījumu. Ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet tam cukuru un sāli, samaisiet. Tad pievienojiet medu, vēlreiz samaisiet un ielejiet tajā augu eļļu. Kārtīgi samaisiet un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno etiķi. Atstāj ievilkties vēl 20-30 sekundes un izslēdz.

3. Kamēr sālījums vārās, dziļā traukā vai bļodā samaisa kāpostus un burkānus. Tad pievienojiet ķiplokus un sīpolus un vēlreiz samaisiet. Visu labāk samaisiet ar rokām.

4. Karsto marinādi vienmērīgi pārlej dārzeņiem un viegli apmaisa. Tad uzliek virsū šķīvi, nedaudz piespiež, lai virsū parādās sālījums un pilnībā pārklātu kāpostus. Uzlieciet virsū kravu un atstājiet to sālīt burtiski 2-3 stundas.

5. Pēc tam, kad pagājis laiks, noņemiet svaru un plāksni. Sakārtojiet dārzeņus tīrās, sterilizētās burkās, pareizi sablīvējot. Aizveriet burkas ar parastajiem neilona vākiem un uzglabājiet ledusskapī. Aukstumā to var uzglabāt 2 mēnešus. Bet manā ģimenē tas nemaksā tik dārgi, jo ļoti ātri apēd.

Ātri marinēti kāposti ar papriku

Saskaņā ar šo recepti kāposti izrādās vienkārši pārsteidzoši garšīgi un ļoti kraukšķīgi. Tā es gatavoju jau daudzus gadus un nekad neesmu dzirdējis negatīvas atsauksmes. Viņa ne tikai ļoti ātri gatavo, bet arī tiek ēsta tikai lidojuma laikā.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kg
• Burkāni - 1-2 gab
• Saldie pipari - 1 gab
• Ķiploki 2-3 daiviņas
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1,5 tējkarotes
• augu eļļa - 50 ml
• Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
• Ūdens - 150 ml

Sagatavošana:

1. Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs un liek dziļā bļodā. Tur pievienojiet cukuru un sāli. Pēc tam viegli samaisiet un atcerieties to ar rokām, lai sula izceltos.

2. Burkānus sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Piparu sēklas un sagriež plānās sloksnēs. Ielieciet visu kāpostos, pievienojiet tur sasmalcinātus ķiplokus un sāli. Visu vienmērīgi samaisa.

3. Dārzeņos ielej vārītu ūdeni istabas temperatūrā, augu eļļu un etiķi. Vēlreiz visu labi samaisa. Pārklājiet dārzeņus ar šķīvi un novietojiet uz šķīvja apspiešanu. Pēc tam liek ledusskapī uz 5-6 stundām.

4. Un pēc 6 stundām jūs varat to ēst. Izrādās ļoti garšīgs un kraukšķīgs. Ledusskapī to var uzglabāt līdz 2 nedēļām sterilizētās burkās.

Marinētu kāpostu recepte ar biešu un burkānu gabaliņiem: ātri un garšīgi

Ja marinēsiet mūsu kāpostus ar bietēm, tad tie iegūs skaistu nokrāsu un izskatīsies ļoti svinīgi uz galda. Un, protams, tas būs vienkārši pārsteidzoši garšīgs, nevilcinieties.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1 kāpostu galva
• Burkāni - 1 gab
• Bietes (vidējas) - 1 gab
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Ūdens - 1 litrs
• augu eļļa - 100 gr
• Etiķis 9% - 200 gr
• Cukurs - 100 gr
• Sāls - 2 ēdamkarotes

Sagatavošana:

1. Sagrieziet kāpostus vidējos gabalos. Bietes un burkānus nomizo un sagriež 0,5 cm šķēlēs.Ķiplokus sagriež ripiņās.

2. Mēs sākam visu likt burkā. Novietojiet 1/2 daļu biešu burkas apakšā. Tad daži no burkāniem. Tālāk ielieciet daļu ķiploku un uzlieciet pusi no kāpostiem, salieciet tos ļoti cieši. Pēc tam atkārtojiet slāņus.

3. Tagad sāksim gatavot marinādi. Katliņā ielej ūdeni, etiķi, augu eļļu, pievieno cukuru un sāli. Samaisa, liek uz uguns un uzvāra.

4. Pēc tam, kad marināde ir uzvārījusies, lej to burkā. Aizveriet burku ar neilona vāku un ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Pēc dienas viņa būs gatava ēst.

Marinēti kāposti ar etiķi, eļļu un burkāniem 3 litru burkā

Šeit ir vēl viena ātra marinētu gurķu recepte. Kāposti izrādās tik neparasti un kraukšķīgi, ka mēli var norīt. Šie salāti ļoti labi sader ar kartupeļiem un svaigiem garšaugiem. Reiz es mēģināju tur pievienot cilantro zaļumus. Manam vīram un draudzenei ļoti patika, bet man nē. Acīmredzot koriandrs noteikti nav mani mīļākie zaļumi. Bet šeit viss nav paredzēts visiem.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - vidēja galva
• Burkāni - 2 gab
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Ūdens - 1 litrs
• Augu eļļa - 0,5 glāzes
• Cukurs - 0,5 glāzes
• Sāls - 2 ēdamkarotes
• Lauru lapa - 2 gab
• Pipari - 2 gab
• Etiķa esence - 1 ēdamkarote

Sagatavošana:

1. Kāpostus sagriež strēmelītēs, burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Visu samaisiet dziļā traukā un pēc tam ielieciet 3 litru sterilizētā burkā.

2. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns, līdz tas uzvārās. Tad pievieno sāli, cukuru, lauru lapas, piparu graudus un augu eļļu. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, turiet to uz uguns vēl 3 minūtes un izslēdziet. Tad pievienojiet pannā caur presi izlaistos ķiplokus, etiķa esenci un samaisiet. Tagad ielejiet marinādi dārzeņu burkā. Pārklājiet ar kaut ko virsū un atstājiet atdzist, pēc tam aizveriet neilona vāku un ielieciet ledusskapī.

3. Dienas laikā to var apēst. Viņai ir pārsteidzoša garša, viņa ir ļoti sulīga un kraukšķīga. Šāda uzkoda vienmēr būs vietā uz jebkura galda.

Video par to, kā pagatavot kāpostus 2 stundās

Vai jūs joprojām šaubāties un nesaprotat visu līdz galam? Tas nekas, es atradu ļoti detalizētu un saprotamu video recepti. Pēc apskatīšanas jums vairs nevajadzētu šaubīties. Sastāvdaļas izrakstīju, bet paskatieties paši, kā gatavot.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 3 kg
• Burkāni - 3-4 gab
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Ūdens - 1,5 litri
• augu eļļa - 200 gr
• Cukurs - 200 gr
• Sāls - 3 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 200 gr

Nu, tagad, manuprāt, nevienam vairs nav šaubu. Jūs esat pārliecināts, ka viss ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams, un rezultāts ikvienu tikai iepriecinās. Pasniedzot var pievienot savus iecienītākos zaļumus, piemēram, dilles vai pētersīļus.

Jūs esat redzējuši ļoti vienkāršas un ātras receptes, kā pagatavot gardus marinētus kāpostus. Tagad atliek tikai izvēlēties sev tīkamu variantu, uzkrāt ēdienu un sākt gatavot tik izcilus salātus. Jūsu mīļie nepaliks vienaldzīgi, es jums apsolu.

Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt jums labu apetīti. Līdz!

Garšīgi kraukšķīgi marinēti kāposti ir laipna uzkoda uz jebkura galda gan svētkos, gan darba dienās. Protams, daudzi cilvēki dod priekšroku skābētiem kāpostiem, kas pagatavoti, pateicoties dabiskai fermentācijai. Skābēti kāposti gatavojas vairākas dienas, bet ja rīt brīvdiena? Šeit jums palīdzēs ātri marinētu kāpostu receptes.

Šodien visus marinēto kāpostu cienītājus iepriecināsim ar foršām ātrajām receptēm.

Jūs varat marinēt kāpostus ziemai un sarullēt burkās. Mūsu receptes ir ātras, šādus kāpostus varat ēst nākamajā dienā, t.i. pēc 8-12 stundām. Tas labi uzglabājas ledusskapī līdz mēnesim. Tiesa, tas notiek reti, jo parasti viss tiek ātri apēsts, un tas ir ļoti garšīgs!

Jūs varat to pagatavot jebkuram gadījumam, neatkarīgi no tā Jaunais gads, Dzimšanas diena vai 8. marts, un tikai kopā ar draugiem.

Visi ir ievērības cienīgi - kāposti izrādās kraukšķīgi, saldskābi vai nedaudz pikanti, tas viss ir atkarīgs no garšvielu komplekta un cukura daudzuma, ko gatavošanas laikā ievietojat. Kā vienmēr, garšu var pielāgot pats. Izvēlies pēc savas gaumes vai labāk pamazām izmēģini visas marinēto kāpostu receptes!

Garšīgi marinēti kāposti (karstā metode) - laiziet pirkstus

Vienkārša un ātra recepte ir absolūti pieejama ikvienam, pagatavojiet to vismaz katru dienu. Un pie izejas - ļoti garšīgi kāposti, jūs vienkārši laizit pirkstus. Produktu komplekts ir visvienkāršākais.

Kraukšķīgo kāpostu noslēpums: kodināšanai izvēlieties blīvas sulīgas kāpostu dakšiņas

• 2 kg balto kāpostu
• 150 g burkānu (1 gab.)
• 5 ķiploka daiviņas

• 1 litrs ūdens
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls
• 2 galds. Cukura karotes
• 3-4 gab. smaržīgie pipari
• 8-10 gab. melnie piparu graudi
• 4-5 gab. neļķe
• 2 gab. lauru lapas
• 150 ml ābolu sidra etiķa (6%) vai 100 ml galda etiķa (9%)

Gatavošanas soļi:

Visus dārzeņus labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina

Kāpostus smalki sakapā. Lai to izdarītu, visvieglāk ir izmantot asu virtuves nazi, kāpostus ļoti viegli sagriež plāni. Ja jums nepatīk rokdarbi. Varat izmantot virtuves kombainu vai īpašu smalcinātāju vai dārzeņu griezēju. Galvenais ir sagriezt kāpostus plāni.

Burkānus nomizo un sagriež plānos kubiņos. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir uz rīves korejiešu burkāni... Ja tā nav, vienkārši sarīvē uz rupjās rīves, tas īsti neietekmē garšu

Bļodā sajauciet kāpostus un burkānus. NEburzīt! Mūsu mērķis ir vienmērīgi sadalīt burkānus un kāpostus.

Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.

Marinādes pagatavošana:

Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno visas garšvielas: sāli, cukuru, melnos un smaržīgos piparus, krustnagliņas, lavrushku.

Ļaujiet tai ievilkties 4-5 minūtes, lai garšvielas sālījumā piešķirtu savu aromātu un cukurs un sāls pilnībā izšķīst.

Izslēdziet uguni un pievienojiet etiķi un šķēlēs sagrieztu ķiploku. Sālījumu labi samaisa. Lavrushka var izņemt no sālījuma, bet, ja jums patīk lauru lapu pikanta garša, varat to atstāt. Manai gaumei, ilgstoši turoties lauru sālījumā, sālījums kļūst pārāk pīrāgs un lauru lapas spilgtā garša izjauc ne tikai citu garšvielu, bet visa ēdiena garšu, tāpēc vienmēr to izņemu.

Kāpostus pārlej ar karstu marinādi, pārklāj un ļauj atdzist.

Ievietojiet kāpostus ar sālījumu 3 litru burkā vai lielā katliņā. Mēs to nosūta ledusskapī uz nakti. Lai kāposti visu laiku turētos sālījumā, var likt parasto neilona pārvalks, un katliņā tikai mazāka diametra šķīvi. Mūsu mērķis ir visu nakti turēt kāpostus sālījumā, mums nevajag apspiest.

Kāposti ir gatavi ēst jau nākamajā dienā!

Laisti viņu dārzeņu eļļa apkaisa ar zaļo sīpolu, lai iegūtu ideālu uzkodu un daudzpusīgus salātus - garšīgus, sulīgus un kraukšķīgus!

Pēc 2-3 dienām marinēti kāposti pēc šīs receptes kļūs vēl garšīgāki!

Marinēti kāposti ar papriku - ātra recepte

ES tiešām mīlu paprikas, tāpēc jebkurš ēdiens, kurā tas man ir a priori, nevar negaršot. Tātad marinēti kāposti ar to izrādās pārsteidzoši garšīgi! Noteikti pagatavojiet to!

Produkti:

• 1,5-2 kg balto kāpostu (1 vidēja dakša)
• 300 g bulgāru piparu (2 gab.)
• 250 g - 300 g burkānu (2 vidēji)

• 1 litrs ūdens
• 1 galds. karote ar kaudzi akmeņsāls
• 2-3 galds. ēdamkarotes cukura
• 10 ml etiķa esences (70%) - 1 deserta karote

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas.

2. Kāpostus smalki sakapā ar asu nazi, rīvi, dārzeņu griezēju vai virtuves kombainu.

3. Burkānus nomazgā, nomizo un rupji sarīvē

4. Paņemiet biezu, gaļīgu, aromātisku papriku. Ir nepieciešams to nomazgāt, pārgriezt uz pusēm un noņemt sēklas un kātiņu. Pipari sagriež plānos garos gabaliņos - strēmelēs

5. Liek lielā katliņā un iemaisa burkānus, papriku un kāpostus.

6. Labi nomazgājiet trīs litru burku, ielieciet mūsu dārzeņu maisījums, viegli blietējot.

7. Nav nepieciešams saburzīt. Burku pildām ne līdz augšai - jāatstāj vieta marinādei

Marinādes pagatavošana:

1. Katliņā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno sāli un cukuru. Gaidām, kamēr sālījums uzvārīsies, ik pa laikam apmaisot ar karoti.

2. Kad uzvārās, nogriež uguni un pievieno etiķi, kārtīgi izmaisa, lai tas vienmērīgi sadalītos sālījumā.

3. Piepildiet mūsu kāpostus ar šo karsto sālījumu. Atstājiet to uz galda, līdz tas pilnībā atdziest.

4. Kad burka pilnībā atdzisusi, liec uz nakti ledusskapī. Pēc 8-12 stundām marinēti kāposti ar papriku ir gatavi!

5. Liek uz šķīvja, pārkaisa ar saulespuķu vai olīvju eļļa un aicini visus pie galda! Labu apetīti! Bulgāru pipari piešķir marinētiem kāpostiem unikālu garšu un aromātu!

Kāposti marinēti ar ingveru un papriku

Šie ir ideālie ziemas vitamīnu kāpostu salāti. Tas satur arī bulgāru piparus. Tas apvieno visas dārzeņu un ingvera priekšrocības. Tā pikanta, mēreni pikanta garša piešķir pārsteidzošas notis jau gataviem marinētiem kāpostiem. Vai jums garšo marinēts ingvers? Un kāposti? Pārsteidziet savus viesus.

Produkti:

• 1 kāpostu dakšiņa (1,5-2 kg)
• 200 g burkānu (1 gab. Vidēji)
• 60 g ingvera saknes
• 5 ķiploka daiviņas
• 2 saldie pipari

• 1,4 l ūdens
• 3 ēdamkarotes sāls
• 4-5 ēdamkarotes cukura
• 4 ēdamkarotes augu eļļas
• 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
• 2 lauru lapas (pēc izvēles)
• 150 ml ābolu sidra etiķa (6%) vai 100 ml 9% galda etiķa

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus jebkurā ērtā veidā - ar rīves nazi vai dārzeņu griezēju.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē ar sloksnēm - korejiešu burkāniem vai vienkārši uz rupjās rīves.

Nomazgājiet papriku, nomizojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.

Ingvera sakni nomazgā un nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, visērtāk to darīt ar dārzeņu mizotāju.

Visu liekam katliņā vai lielā dziļā krūzē un samaisām, lai dārzeņi vienmērīgi sadalītos

Marinādes vārīšana:

Katliņā uzvāra ūdeni ar garšvielām, cukuru un sāli 3-4 minūtes. Izslēdziet, pievienojiet etiķi. Mēs sajaucam.

Piepildiet dārzeņus ar karstu sālījumu. Tiem jābūt pilnībā sālījumā.

Pārklājam ar mazāka diametra šķīvi, lai viss būtu iegremdēts sālījumā. Ja nepieciešams, ielieciet nedaudz apspiešanu - 0,5-1l ūdens burciņu.

Katlu aizver ar vāku un atstāj istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest. Tad liekam ledusskapī.

Pēc dienas ar ingveru un papriku marinēti kāposti ir gatavi! Var glabāt arī ledusskapī 1 mēnesi, bet, kā likums, apēd daudz ātrāk!

Liek uz šķīvja, pārlej ar eļļu un izbaudi marinētu kāpostu ar ingveru pikanto garšu - vienkārši pasakaini garšīgi! Pamēģini!

Gurian kāposti - marinēti ar bietēm (pikanti)

Šim marinētajam kāpostam ir ļoti interesanta garša - sulīgs, kraukšķīgi pikants kāposts un pat košs un skaists - īsts galda noformējums svētkiem! Ideāli pasniedziet to ar gaļu vai ar rīsiem. Paņemiet elastīgus, sulīgus kāpostus ar blīvām dakšām, vēlams ziemas šķirnes.

• 1 kg balto kāpostu
• 150 g biešu (1 gab.)
• 150 g burkānu (1 gab.)
• 3-4 ķiploka daiviņas

Marinādei:

• 500 ml ūdens
• 1 galds. karote sāls
• 100 g cukura (0,5 tases)
• 4-5 smaržīgo piparu zirņi
• 4 neļķu pumpuri
• 100 ml augu eļļas (0,5 tases)
• 0,5 glāzes (100 ml) ābolu sidra etiķa vai 65 ml 9% galda etiķa
• 1 dators. lauru lapas
• 0,5 tējkarotes ēdamkarotes zemes sarkanā asais pipars vai! pāksts svaiga

Ēdienu gatavošana.

1. Kāpostus nomizo no klātajām lapām, nomazgā.

2. Sagriež kvadrātiņos ar malu 2-3 cm.Ja patīk lielāka,var sagriezt rupjāk,pat 5-7cm,bet tad marinēšana prasīs ilgāku laiku.

3. Liek emaljētā katlā.

4. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves vai korejiešu burkāniem paredzētās rīves.

5. Nosūtiet uz kāpostiem.

6. Bietes nomazgā, nomizo un arī sarīvē un nosūta uz kāpostiem.

7. Tālāk notīriet ķiplokus. Sagrieziet ķiplokus lielos apļos un nosūtiet uz kastroli ar dārzeņiem. Ja jums nepatīk ķiploku spilgtā garša kāpostos, ķiploku var negriezt, bet daiviņas likt veselas, tad tā garša kāpostos būs plānāka, tik tikko jūtama, un papildus jums būs arī šķēlēs marinēti ķiploki.

8. Sajauc dārzeņus ar rokām. Nesaburzīt!

Marinādes vārīšana

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sviestu, cukuru, sāli un visas pārējās garšvielas.

2. Uzkarsē, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Izslēdziet un pievienojiet etiķi. Samaisiet, lai tas izplatītos visā sālījumā.

3. Ar šo smaržīgo karsto marinādi pārlej kāpostus ar dārzeņiem.

4. Uzliec virsū burciņu ar ūdeni, pietiek ar 1 litru burkas.

5. Marinādes sākumā nebūs daudz - kāpostus tā nenosegs. Bet dārzeņiem atdziestot, tie atteiksies no savas sulas (sāls un cukurs darīs savu).

6. Atstājiet to zem spiediena istabas temperatūrā vienu dienu. Ja griež lielāku, tad 2 dienas. Šajā laikā izdalīsies pietiekami daudz sulas un būs daudz šķidruma. Kāposts ap malām kļūs rozā biete.

7. Kopā ar marinādi ielieciet kāpostus burkā un nosūtiet uz ledusskapi uzglabāšanai.

8. Gurijas kāposti izrādās satriecoši garšīgi - kraukšķīgi, mēreni pikanti un skaisti!

Garšvielu daudzumu vienmēr var pielāgot savai gaumei - ja garšo asāk, liec vairāk sarkanos piparus, ja negaršo lauru lapas, vari izlaist. Jūs esat saimniece virtuvē - jebkuru recepti varat pielāgot savai gaumei, tas ir mājas gatavošanas skaistums.

Šos kāpostus ļoti ātri apēd, īpaši iemīļojuši vīrieši – lieliska uzkoda jebkuram gadījumam!

Vēl viena iespēja kāpostu vārīšanai Gurian stilā (video).

Tiem, kam patīk marinēt kāpostus lielos gabalos:

Marinēti kāposti ar burkāniem, āboliem un papriku ar etiķi - ļoti garšīgi

Produkti:

• 2 kg balto kāpostu (1 vidēja dakšiņa)
• 2-3 gab. āboli
• 2 gab. burkāni
• 2 - 3 gab. gaļīgie bulgāru pipari
• 4 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)

• 2 l ūdens
• 4 galds. ēdamkarotes sāls
• 200 g cukura
• 10 gab. melnie piparu graudi
• 4 lietas. smaržīgo piparu zirņi
• 3 - 4 gab. neļķu pumpuri
• 2 gab. lauru lapas
• 1 aso piparu pāksts (pēc izvēles)

Sagatavošana

1. Pēc šīs receptes kāpostus var sasmalcināt dažādi - lielos gabalos vai plānās svītrās. Sasmalciniet kāpostus.
Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus.

2. Sagrieziet papriku biezās sloksnēs.

3. Burkānus var griezt kā gribi - strēmelītēs vai šķēlēs.

4. Ķiplokus sagriež šķēlēs vai kubiņos.

5. Sagrieziet asos piparus aprindās, ja vēlaties pikantus kāpostus. Ja negribas, var atstāt mierā, un bez tā būs ļoti garšīgi.

6. Kāpostus liek katliņā ar dārzeņiem kārtās. Tas ir, ielieciet pirmo kāpostu kārtu, tad burkānus, tad paprika, apkaisa ar ķiploku un pēc tam asos piparus.

Pagatavo marinādi

1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra, liek visas garšvielas un cukuru ar sāli, izņemot etiķi. Ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes. Izslēgt. Pievienojiet ābolu sidra etiķi vai galda etiķi un visu samaisiet

2. Kamēr gaidi, kad katliņā uzvārīsies sālījums, parūpējies par āboliem.

3. Ābolus sagriež 4 daļās un serdi, katru ceturksni sagriež 2-3 daļās. Ābolus liek katliņā ar kāpostiem un dārzeņiem.

4. Visu pārlej ar karstu sālījumu, noņem lavrushku.

5. Pārklāj ar šķīvi, lai dārzeņi visi būtu marinādē. Aizveriet vāku, ļaujiet atdzist un nosūtiet ledusskapī uz 2-3 dienām.

Pēc noteiktā laika marinēti kāposti ar āboliem un dārzeņiem būs gatavi! Garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi ar maigajiem papriku un āboliem

Marinēti kāposti gruzīnu gaumē (video)

Interesants ēdiens, korejiešu gaumē varat marinēt jebkurus kāpostus: baltos kāpostus, Pekinas kāpostus, ziedkāpostus.

Gatavojot ēdienu, vienmēr paturiet prātā, ka kāposti šajā receptē nekad nav smalki sagriezti. Gluži pretēji, tas ir sagriezts diezgan liels vai pat kvadrātā. Un burkāni, protams, trīs sarīvēti korejiešu burkāniem.

Svarīgs: Kāpostu kodināšana nenotiek sālījumā, bet karstā eļļā ar garšvielām, kam pēc tam pievieno dārzeņu sulu.

Produkti:

• 1 kg balto kāpostu
• 1 liels burkāns
• 100 ml augu eļļas
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote malta koriandra
• 2 tējkarotes cukura
• 0,5 tējkarotes katra ēdamkarotes ķimeņu, smaržīgos piparus un asos piparus

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kāpostu dakšiņas, noņemiet klātās lapas.

2. Sagrieziet kāpostus kvadrātos:

3. Liek katliņā un nedaudz sadrupina, lai sanāk kāpostu sula. Nepārcenties!

4. Korejas burkāniem paredzētos burkānus nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet. Ja tā nav, tad vienkārši sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās garās, šaurās strēmelītēs. Principā tas neietekmē garšu, tikai izskatu.

5. Nomazgājiet ķiplokus, nomizojiet un izlaižiet caur presi, sajauciet ar rīvētiem burkāniem.

6. Dārzeņi ir gatavi. Atliek pagatavot marinādi.

Marināde korejiešu burkāniem - karsta eļļa ar garšvielām.

1. Pannā uzkarsē augu eļļu, līdz tā kļūst viegli dūmaka. Nekavējoties nogriež uguni un pievieno garšvielas, izņemot etiķi, samaisa un burkānu un ķiploku maisījumā lej karstu eļļu ar garšvielām, samaisa.

2. Burkānus apvieno ar ķiplokiem un garšvielām un baltajiem kāpostiem, pārlej ar etiķi un labi samaisa. Pārklājiet kāpostus ar šķīvi un uzlieciet virsū slodzi - 1 litra ūdens burku.

3. Atstāj istabas temperatūrā uz 12 stundām, lai iemarinējas.

Viss! Korejiešu gaumē marinēti kāposti ir gatavi! Labu apetīti. Jūs varat uzglabāt slēgtā stikla burkā ledusskapī.

Labu apetīti!

Provansas marinēti kāposti 3 stundās - klasiska ātrā recepte

Šis ir ātrs, klasisks balto kāpostu marinēšanas veids. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra, un kāposti izrādās neparasti garšīgi un aromātiski.

Produkti:

• 1 kg balto kāpostu
• 150 g burkānu (1 gab.)
• 150 g paprikas (1 gab.)
• 1-1,5 tējkarote karote sāls
• 50 g cukura
• 200 ml ūdens
• 60 ml augu eļļas
• 1 lauru lapa (pēc izvēles)
• 1-2 ķiploka daiviņas
• 2-3 gab. smaržīgos piparus un melnos piparus
• 40 ml 9% etiķa (2 ēdamkarotes)

Sagatavošana:

1. Kāpostu dakšiņas nomizo no augšējām klātajām lapām, rūpīgi nomazgā.

2. Kāpostus smalki sakapā ar nazi vai virtuves kombainu.

3. Liekam lielā katliņā, jo griežot aizņem diezgan lielu tilpumu.

4. Apkaisa ar sāli un cukuru un samīca kāpostus, līdz tie kļūst nedaudz caurspīdīgi un dod sulu. Bet bez fanātisma, pretējā gadījumā tas būs pārāk mīksts, kad tas ir gatavs, un mums vajag kraukšķīgus kāpostus.

5. Saldo papriku nomazgā, izņem sēklas un sagriež plānos garos kubiņos – strēmelītēs.

6. Burkānus nomazgā, nomizo un arī sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē.

7. Nomizo, nomazgā un sasmalcina ķiplokus - sagriež ar nazi vai izlaiž caur presi un nosūta uz pannas ar dārzeņiem.

8. Katliņā ar dārzeņiem pievieno karstu vārītu ūdeni, augu eļļu un etiķi. Labi samaisiet, lai garša vienmērīgi sadalītos. Var nogaršot pēc sāls un salduma un, ja nepieciešams, pievieno cukuru un sāli

9. Ar roku cieši piespiediet kāpostus. Pārklājiet kāpostus ar šķīvi tā, lai kāposti ar dārzeņiem būtu pilnībā sālījumā, uzlieciet litra burku ūdens virs šķīvja un nosūtiet to vēsā vietā - ledusskapī vai uz balkona (lodžijā), ja ārā rudens vai agrs pavasaris uz 3-6 stundām.

Provansas kāpostu minimālais gatavošanas laiks ir 3 stundas, bet vēlams 5-6 stundas. Jo ilgāk tas tiek marinēts sālījumā, jo garšīgāks tas kļūst. Uzglabāšanai cieši salieciet stikla burkās un uzglabājiet ledusskapī.

Kāposti izrādās ļoti garšīgi, kraukšķīgi un aromātiski. Pēc vēlēšanās var pievienot savas iecienītākās garšvielas – ķimenes, krustnagliņas vai koriandru. Bet mūsu recepte ir visvienkāršākā un ātrākā, un kāposti izrādās pārsteidzoši garšīgi un kraukšķīgi.

Garšīgu marinētu kāpostu gatavošanas noslēpumi

• Balto kāpostu dakšiņām jābūt stingrām un stingrām, tad marinētie kāposti izrādās garšīgi un kraukšķīgi.
• Griešanas metode ir atkarīga no kāpostu marinēšanas laika: jo plānāks griešana, jo mazāk laika nepieciešams.
• Kodināšanai izmanto dažādu koncentrāciju ābolu vai galda etiķi, kā arī var marinēt ar citronu sulu vai atšķaidītu ūdenī citronskābe.
• Kāpostu kodināšanai tiek izmantotas jebkuras garšvielas - vismīļākās, parasti dažādi pipari, ķiploki, lauru lapas, krustnagliņas, var izmantot kurkumu vai speciālus komplektus korejiešu burkāniem.
• Lauru lapu pēc vārīšanas labāk izņemt no marinādes un neatstāt kāpostos, citādi tā kļūs rūgta un lavrushka garša būs pārāk spilgta un dominējoša. Bet, ja tas jūs netraucē, varat to atstāt.
• Kopā ar kāpostiem varat marinēt dārzeņus un augļus: papriku, burkānus, ābolus, vīnogas un dzērvenes. Kāposti iegūst ļoti bagātīgu garšu. Jūs vienmēr varat izveidot savu unikālo recepti!

Neatkarīgi no receptes gandrīz vienmēr tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• burkāns;
• bietes;
• ķiploki;
• garšvielas.

Marināde parasti tiek pagatavota uz eļļas, etiķa, sāls un cukura bāzes. Ātrai marinēšanai izmanto vārošu marinādi, aukstu - ilgākai dārzeņu marinēšanai.

Kodināšanai der ne tikai viens Baltie kāposti, bet gandrīz visas šķirnes. Var marinēt vienu kāpostu, vai arī uzreiz ar citiem dārzeņiem.

Parasti izmanto kā garšvielas: lauru lapas, piparus, koriandru, ķimeņu sēklas, rozmarīnu utt. Ir atļauts izmantot arī gatavus maisījumus (piemēram, korejiešu burkānu pagatavošanai). Bet ieteikums: pēc vārīšanas lauru lapu labāk izņemt, jo tā var dot kāpostam rūgtumu.

Kā ātri un garšīgi sālīt kāpostus vienā dienā

Atkarībā no konkrētās receptes ir noteiktas funkcijas, taču neatkarīgi no tā ir daži padomi, kurus labāk ievērot:

Kā ātri pagatavot salātu mērci burkā

Šī recepte ir ļoti vienkārša un tāpēc viena no visizplatītākajām. Kāposti izrādās garšīgi un pagatavojas īsā laikā.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 2 kg;
• burkāni - 1 gab;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas.

Marinādei ņem:

• 1 litrs ūdens;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• smaržīgie pipari - 4 gab .;
• melnie piparu graudi - 10 gab .;
• lauru lapa - 3 gab;
• Ābolu sidra etiķis (6%) - 150 ml.

Gatavošanas process: Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs, mēģiniet padarīt tos pēc iespējas plānākus. Korejas burkāniem paredzētos burkānus nomizo un sarīvē. Sakuļ burkānus un kāpostus, bet vēl nesaburzās. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs, arī plānās.

Pārejot pie sālījuma pagatavošanas: uzvāra ūdeni un pievieno visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Izslēdziet uguni. Pievienojiet etiķi un ķiplokus, bet noņemiet lauru lapu. Ielejiet kāpostus ar burkāniem ar karstu sālījumu un viegli samaisiet. Ļaujiet atdzist. Pārliek visu trīs litru burkā kopā ar marinādi. Ieliec burku uz nakti ledusskapī un no rīta kāposti būs gatavi. Bet vislabākās garšas īpašības tam ir pēc 2-3 dienām.

Marinētu kāpostu recepte ar burkāniem, papriku, sīpoliem

kāpostu salāti

Ļoti populāra recepte, kas atrodama visur.

• baltie kāposti - 2 kg.
• burkāni -1 gab.
• paprika (sarkani) - 1 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas.

Marinādei ņem:

• ūdens - 1 l.
• galda etiķis - 0,2 l.
• augu eļļa - 0,2 l.
• sāls - 3 ēdamkarotes,
• cukurs - 8 ēdamkarotes
• lauru lapa -5 gab.

Gatavošanas process: rupji sakapā kāpostus, pievieno burkānus, pēc sarīvēšanas uz rupjās rīves, sasmalcina ķiploku, pievieno sasmalcinātu papriku.

Marinādi gatavo standarta veidā: uzvāra ūdeni, pievieno visas marinādes sastāvdaļas un vēlreiz uzvāra, ar šo marinādi pārlej dārzeņus un liek zem spiediena.

Pēc pāris stundām marinētie kāposti ir gatavi!

Marinēti kāposti ar bietēm un ķiplokiem

Šo recepti augstu novērtē daudzi kulinārijas eksperti. Izmantojot to vārīti kāposti izrādās ļoti garšīgi, kraukšķīgi un ar skaistu izskatu, tāpēc lieliski der gan ikdienā, gan svētku ēdiens... Gatavošanas process ir vienkāršs un aizņem maz laika, šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• kāposti - 2 kg .;
• burkāni - 1 gab .;
• bietes (lielas) - 1 gab .;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• sarkanie pipari - 1 ēdamkarote

Protams, bez marinādes neiztikt, tai vajag:

• ūdens - 1 l.,
• sāls - 2 ēdamkarotes
• cukurs - 1 glāze.
• ābolu sidra etiķis - 200 gr.
• piparu graudi - 8 gab.
• lauru lapa 5 gab.
• augu eļļa - puse glāzes.

Gatavošanas process: rupji sakapājiet kāpostus. Jūs varat uzreiz sagriezt dakšiņas 4 daļās, un tad šos lielos gabalus 4 daļās. Bietes un burkānus nerīvē, bet vienkārši sagriež puscentimetru apļos, katru apli sadala uz pusēm. Ķiplokus nomizo un rupji sakapā. Pievieno sarkanos piparus. Sagatavo lielu trauku un kārto tajā dārzeņus, mainot sagatavotās sastāvdaļas.

Pārejiet uz marinādes gatavošanu: uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru, piparus, lauru lapu. Vāra vēl 5-7 minūtes un izņem lauru lapu. Pievienojiet etiķi un eļļu.

Tad visu piepilda ar verdošu marinādi, uzliek apspiešanu tā, lai sālījums būtu virsū dārzeņiem, atdzesē un liek ledusskapī uz 4 dienām. Tad var ēst!

Marinēti kāposti ar citronu vai citronskābi

Ar pipariem un citronu marinētu kāpostu recepte pelnīti atradusi daudz cienītāju. Kāposti ir sulīgi un garšīgi.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kāposti - 3 kg;
• paprikas- 1 kg;
• citrons - 1 gab;

Marināde:

• ūdens - 1 l.;
• medus - puse glāzes;
• sāls - 2 tējk

Gatavošanas process:

Kāpostus sagriež strēmelēs, papriku - plānās strēmelītēs, citronu - aprindās. Šīs sastāvdaļas ievieto burkās un pēc tam piepilda ar verdošu sālījumu. Pēc tam visas burkas pārklāj ar plastmasas vākiem un atstāj vēsā vietā (jo atdziest) uz dienu.

Marinēti kāposti ar dzērvenēm

Kāposti ar dzērvenēm ir pārsteidzoša recepte, ar šo ēdienu var izrotāt gan parastās, gan svētku vakariņas.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• baltie kāposti - 2 kg.
• burkāni - 1-2 gab.
• dzērvenes -300-350 gr.

Marinādei ņem:

• ūdens - 1 l.;
• sāls - 50 g .;
• medus - 100 gr.
• ābolu sidra etiķis (6%) - 100 ml.

Gatavošanas process: Labi noskalojiet ogas. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sajauciet ar kāpostiem un dzērvenēm. Katliņā ielej ūdeni, pievieno medu, sāli un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam izslēdziet un ļaujiet atdzist, ielejiet dārzeņus. Pārklājiet ar šķīvi un iestatiet apspiešanu, pēc tam atstājiet vēsā vietā 2-3 dienas.

Marinēti kāposti "Laizīt pirkstus"

Pikantu cienītājiem šī recepte būs īsts atradums. gan tev, gan taviem mīļajiem uzreiz iepatiksies šāds ēdiens. Tas ir arī diezgan vienkārši sagatavojams.

Jums būs nepieciešams:

• kāposti - 2 kg.
• bietes - 1 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas.
• puse aso piparu pākstis.
• ūdens - 1 l.
• cukurs - 0,2 kg.
• augu eļļa - 5 ēdamkarotes,
• sāls - 3 ēdamkarotes
• etiķis (6%) - 0,2 l.
• lauru lapa - 3 gab.
• piparu graudi - 5 gab.

Gatavošanas process:

Kāposti jānomizo no augšējām lapām, sagriež kāpostu galvu 4 daļās, noņem celmus un pēc tam sagriež kvadrātos. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Un ielieciet to visu trīs litru burkā. Periodiski sablīvējiet to burkā, kāpostiem vajadzētu būt burkas "uz pleciem".

Pēc tam gatavo marinādi: kāpostos ielej ūdeni, pievieno cukuru, augu eļļu, garšvielas, papriku un bietes (sagriež nelielos kubiņos). Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un ļaujiet tai vārīties vēl apmēram 3 minūtes. Tad noņem no uguns, izņem lauru lapu, tagad pievieno etiķi. Pēc tam kāpostus pārlej ar karstu marinādi un atstāj uz galda atdzist. Kad burka atdziest, tā jāaizver ar vāku un jāieliek ledusskapī. Pēc 12 stundām kāposti būs gatavi.

Kā pagatavot karstos marinētos kāpostus ar ķiplokiem 2 stundās

Ātra recepte, kas patiks daudziem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kāposti -1,5 -2 kg.
• burkāni - 2 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas.
• bulgāru pipari - 1 gab.

Marinādei ņem:

• ūdens - 1 l.
• galda etiķis 200 ml.
• augu eļļa - 200 ml.
• sāls - 3 ēdamkarotes
• cukurs - 8 ēdamkarotes
• lauru lapa - 5 gab.

Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem: kāpostus sagriežam palielos gabalos, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves un ķiplokus sasmalcinām, papriku sagriežam ripiņās, visu samaisām. Pagatavo marinādi. Vispirms uzvāra ūdeni, tad pievieno visas marinādes sastāvdaļas un vēlreiz uzvāra. Sagatavoto marinādi pārlej dārzeņiem, liek zem spiediena.

Pēc 2 stundām uzkoda būs gatava.

Garšīgi marinēti kāposti ar papriku

Lai pagatavotu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• kāposti - 2 kg;
• burkāni - 1-2 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab;

Marinādei:

• ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• etiķis - 1 deserta karote.

Gatavošanas process principā ir standarta. Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet burkānus un papriku mazās strēmelītēs. Pēc tam visu rūpīgi samaisa un liek trīs litru burkā. Svarīgi: nesaburzīt!

Pagatavo marinādi. Uzvāra ūdeni, pievieno visas sastāvdaļas. Ļauj vēl nedaudz ievilkties, tad nogriež uguni un pārlej ar karstu marinādi dārzeņiem. Kad marinētie dārzeņi ir atdzisuši, tos var uzglabāt ledusskapī. Jūs varat ēst nākamajā dienā.

Mājas marinētu sarkano kāpostu recepte

Arī marinēti sarkanie kāposti ir ļoti iecienīts ēdiens. Šī ir visizplatītākā recepte.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• sarkanie kāposti - 1 dakša;
• lauru lapa - 3 gab;
• piparu graudi - 10-15 gab;
• Neļķes;
• kanēlis - puse tējkarotes;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• galda etiķis - 0,25 l;
• ūdens - 1 l;
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas process: Sasmalciniet kāpostus, ielieciet burkā un labi sablīvējiet. Pagatavojiet marinādi. Ļaujiet ievilkties 3 minūtes, beigās pievienojiet etiķi. Marinādi var pievienot gan karstu, gan aukstu. Pirmajā gadījumā to marinē ātrāk. Pēc 2-3 dienām uzkoda būs gatava.

Marinēti kāposti lielos gabalos bez ripināšanas

Ātra recepte bez jebkādiem pagriezieniem. Īsais marinēšanas laiks nodrošina karstu marinādi, un, tiklīdz uzkoda atdzisusi līdz 4 grādiem, to var uzskatīt par gatavu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kāposti - 2 kg;
• Burkāni -2 gab;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - 3 gab;
• galda etiķis (9%) - 0,2 l;
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• cukurs - 8 ēdamkarotes;
• lauru lapa - 4 - gab .;
• piparu graudi - 5-7 gab.

Gatavošanas process ir pavisam vienkāršs: kāpostus sagriež lielos gabalos, vismaz 5x5 cm, burkānus plānos apļos vai strēmelēs. Cieši salieciet dārzeņus. Pagatavo marinādi un ar verdošo marinādi pārlej dārzeņus. Tiklīdz trauks ir atdzisis (kaut kur pēc 1,5 stundām), ievietojiet to aukstumā.

Pēc 2-3 stundām kāposti ir gatavi un gatavi ēšanai!

Ātri marinētu sarkano kāpostu gabaliņu recepte

Uzkoda pēc šīs receptes gatavību sasniedz kaut kur pēc dienas, taču tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt, ka ar katru dienu tās garša atklājas arvien labāk.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kāposti - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab;
• bietes - 1 gab;
• ķiploki - 1 galva (ja negaršo pikants, tad var atņemt līdz dažām krustnagliņām).
• selerijas zariņi - pāris.

marinādei būs nepieciešams:

• ūdens - 1,5;
• sāls - 7 ēdamkarotes;
• cukurs - pusotra glāzes;
• piparu graudi un lauru lapas pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana: Sagatavoto kāpostu galvu sagriež gareniski 8 daļās, tad katru daļu pārgriež mazos kvadrātiņos un sadala lapās. Bietes ar burkāniem sarīvē uz rupjās rīves, tad sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku. Sagatavotos dārzeņus liek kārtām burciņā vai kādā citā traukā, nedaudz sablīvējot. Pēc tam pagatavo marinādi – visas pārējās sastāvdaļas liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Visu uzvāra, tad nedaudz atdzesē un pārlej dārzeņiem.

Tas arī viss, pagaidam dienu pēc tam un var ēst!

Saldo kāpostu sālīta gurķa recepte tikai 8 stundās

Ja jums patīk saldie kāposti, tad šī recepte jums noteikti derēs! Sagatavot to nav grūti, jo jums ir nepieciešams:

Kilogramu kāpostu sasmalciniet šaurās strēmelītēs. Smalki sagrieziet selerijas ķekaru. Smalki sagrieziet burkānus, varat pat izmantot blenderi. Visas šīs sastāvdaļas labi samaisa un ievieto traukos. Pēc tam pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, ņem 0,4 litrus ūdens. Ielieciet tajā 1 ēdamkaroti. sāls, cukurs 2 ēdamkarotes un ļaujiet tam vārīties, ļaujiet tam vārīties 3 minūtes uz lēnas uguns un pēc tam noņemiet no karstuma. Tad pievieno 1 tējk. etiķa esences. Visus dārzeņus pārlej ar šo marinādi un atstāj uz brīdi atdzist, tad visu liek ledusskapī un pēc 8 stundām kāposti ir gatavi.

Marinēti kāposti "Pyatiminutka"

Šo recepti mīl un novērtē daudzi. Kāposti ātri pagatavojas un ir garšīgi. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kāposti - 1,5 kg.
• bietes - 1 gab.

Marinādei:

• ūdens - 1 l.;
• etiķa esence - 1 tējk;
• cukurs - 200 gr .;
• sāls pēc garšas.
• krustnagliņu un kanēļa maisījums - šķipsniņa.

Gatavošanas process: 1 litrā. ūdens, pievieno etiķa esenci (1 tējk), pievieno garšvielas un uzvāra. Pēc vārīšanas marinādi izkāš, tur liek kāpostus un bietes, kāpostus smalki sagriež, bet bietes strēmelītēs. Nedaudz uzvāra, lai kāposti nedaudz mīkstinātu. Pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist. To visu varēsi ēst, tiklīdz uzkoda atdzisusi!

Ātri pagatavojami kāposti ar ķiploku

Vienkārši sālīti kāposti, kas iepriecinās jūs un jūsu mīļos ar savu garšu. Starp sastāvdaļām ir:

• kāposti -2 kg;
• burkāni 2 gab;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• etiķis (9%) - puse glāzes.
• ūdens - 1 l.;
• augu eļļa - trešdaļa glāzes.

Smalki sagriež kāpostus, sarīvē burkānus, smalki sagriež ķiplokus, visu kārtīgi samaisa.

Tagad pārejiet pie marinādes. Uzvāra 1 litru ūdens, pievieno visas pārējās sastāvdaļas, uzvāra un nogriež uguni. Ļaujiet atdzist 10-15 minūtes, pēc tam pārlejiet dārzeņus un nolieciet tos zem spiediena. Kāposti dienu stāv istabas temperatūrā un pēc tam liek ledusskapī.

Kraukšķīgu marinētu kāpostu recepte ziemai

Ja vēlaties ziemai pagatavot marinētus kāpostus, sagatavojiet tam trīs litru burkas un ņemiet šādas sastāvdaļas:

• kāposti - 2 kg;
• burkāni - 1 gab;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;

Neiztikt arī bez marinādes, jo tai vajag:

• ūdens - 1l;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• etiķis (6%) - 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 0,2 l;
• cukurs - 0,1 kg.
• lauru lapa un piparu graudi pēc garšas.

Gatavošanas process: notīriet dakšiņas no netīrām un bojātām lapām, rūpīgi nomazgājiet. Kāpostu sagriež šķēlēs – to var darīt šuvēs un lielos kvadrātos. Sagrieziet burkānus skaidiņās vai sasmalciniet, izmantojot virtuves kombainu. Smalki sasmalciniet ķiplokus. Liek dārzeņus sterilizētās burkās (ķiplokus, tad kāpostus, tad burkānus). Nespiediet tos pārāk stipri, jo maranādei vajadzētu labi iesūkties starp dārzeņiem.

Marinādi gatavo šādi: uzvāra ūdeni, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un ļauj pāris minūtes ievilkties, visu samaisa un noņem no uguns. pēc tam marinādi lej burkās, tās aizvāko ar parastajiem plastmasas vāciņiem, aptin ar siltu segu un ļauj atdzist, tad liek aukstā vietā. Kāposti būs gatavi dienā.

Viegli sālītu kāpostu recepte

Lai pagatavotu šo recepti, ņemiet:

• kāposti - 3 kg;
• burkāni - 0,4 kg;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• ūdens (vārīts) - 1 l;

Gatavošanas process: sasmalciniet kāpostus, rupji sarīvējiet burkānus. Pēc tam ievietojiet dārzeņus 3 litru burkā un nospiediet uz leju. Izšķīdiniet garšvielas ūdenī, piepildiet burku ar sālījumu un ievietojiet to bļodā (rūgšanas laikā var izplūst kāpostu sula). Uzglabāt siltā vietā 3 dienas un pēc tam nolikt aukstā vietā. Uzkoda ir gatava!

Esmu pārliecināts, ka esat jau pietiekami sagatavojušies ziemai un piepildījuši pieliekamos ar mutē laistošām burciņām, kuras tikai lūdz atvērt. Bet nesteigsimies, atstāsim tos ziemai. Un, ja vēlies nomainīt vasaras salātus pret ko pikantāku, tad ātrā pagatavošanā marinēti kāposti, kuru receptes piedāvāšu šodien, ir tieši piemēroti šādam gadījumam.

Šie salāti ir noderīgi, jo tie tiek pagatavoti ātri, un ledusskapī tos var uzglabāt apmēram mēnesi, ja vien, protams, neapēdat pēc dažām dienām, jo ​​tie ir ļoti garšīgi.

Arī kāposti ir veselīgs dārzenis, tikai vitamīnu krātuve, ne velti tos sauc par "trešo" maizi. Kopš maija ar viņu gatavoju visādus salātus, bet tagad, tuvāk rudenim, viņa vairs nav tik maiga kā jauniņa, tāpēc marinēsim. Garšo ne sliktāk kā jauniņam, jo ​​pa vasaru uzkrājis nepieciešamos vitamīnus, kļuvis elastīgāks, kraukšķīgāks.

Tātad, ir pienācis laiks mani apturēt un pāriet uz receptēm, pretējā gadījumā es tik ļoti mīlu kāpostus, ka varu dziedāt par tiem slavinošas odas bezgalīgi.

Garšīgi marinēti kāposti "Provansas"

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 dakšiņa (2 kg),
• burkāni - 2-3 gab.,
• ķiploki - 1 galva,
• ūdens - 1 litrs,
• sāls - 2 ēd.k. l. bez augšas,
• cukurs - 200 gr.,
• etiķis 9% - ½ tase,
• augu eļļa - 170 gr.

Gatavošanas metode:

Tiklīdz tas atdzisis, jūs varat ēst. Bet labāk likt ledusskapī, atdzisis būs vēl garšīgāks. Vēsā temperatūra neļaus salātiem saskābt un tie var nostāvēt, kā jau teicu, līdz pat mēnesim. Bet esmu pārliecināts, ka šie garšīgie marinētie kāposti ar franču nosaukumu "Provansas" ilgi jūsu ledusskapī nestāvēs.

Starp citu, ļoti bieži uznāk informācija, ka Provansas receptē bulgāru pipariem ir jābūt obligātai sastāvdaļai. Bet es domāju, ka tas tā nav, jo sākotnēji vārds "Provence" bija īpaši pagatavota mērce ar Provansas eļļu. Tāpēc attiecībā uz kāpostiem, man šķiet, galvenais ir tieši marināde un par to var pasapņot, pievienojot kādas garšvielas un garšaugus.

Bet bulgāru pipari pie mums nepaliks nepamanīti, man ir noliktavā interesanta recepte.

Kāpostu recepte ar papriku

Lai gan saskaņā ar šo recepti kāpostiem pievieno ne tikai papriku, bet man šķiet, ka tieši viņš piešķir šai uzkodai īpašu aromātu un garšu.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2,5 kg,
• burkāni - 0,5 kg,
• sīpoli - 0,2 kg,
• bulgāru pipari - 0,5 kg,
• cukurs - 1 tējk,
• sāls - 2 ēd.k. l.,
• etiķis 9% - 0,25 ml.,
• augu eļļa - 0,25 ml.

Es vēlos vērst jūsu uzmanību uz to, ka norādīts dārzeņu skaits tas pats gatavs kodināšanai, tas ir, attīrīts no visa liekā.

Gatavošanas metode:

Korejiešu gaumē marinēti kāposti

Šī uzkoda ir vienkārši un ātri pagatavojama, kā arī izskatās ļoti apetīti, pateicoties rupji sagrieztiem gabaliņiem. Kam vēl šī recepte der, kas ir piemērota tās pagatavošanai dažādi vecumi kāpostu, tāpēc, ja, piemēram, vasarā vēlaties pagatavot gardu, pikantu uzkodu kebabiem, šī recepte ir ideāla.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 liela vai 2 vidēja izmēra kāpostu galviņas,
• burkāni - 3-4 gab.,
• ķiploki - 2 galviņas,
• malti melnie un sarkanie pipari - pēc garšas,
• marinādei:
• ūdens - 1 litrs,
• cukurs - 0,5 glāzes,
• sāls - 2 ēd.k. l.,
• augu eļļa - 0,5 glāzes,
• etiķis 9% - 0,5 tases.

Kā gatavot:

Mani ieinteresēja viena korejiešu recepte ar Ķīnas kāposts, izrādās arī marinēts. Parasti no tā gatavoju tikai salātus. Noskaties video, varbūt patiks.

Marinēti Ķīnas kāposti - video recepte

Biešu kāpostu recepte

Šī ir vēl viena pikantu marinētu kāpostu versija, un mēs to vārīsim ar bietēm. Ko dod bietes - tas piešķirs kāpostiem krāsu un saldenu garšu, tāpēc cukuru šajā receptē nelieku. Protams, pievienojot cukuru, tas saldums šeit nebūs, tāpēc, ja esat vairāk pieraduši pie saldenās garšas, varat pievienot.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 dakšiņa (2 - 2,5 kg),
• rūgtie pipari - 1-2 pākstis,
• bietes - 1-2 gab.,
• ķiploki - 2 galviņas,
• ūdens - 2 litri,
• etiķa esence 70% - 1,5 ēd.k. l.,
• sāls - 2 ēd.k. l.

Kā gatavot:

Man patīk kraukšķināt kāpostu lapas, tāpēc šajā receptē mēs to sagriezīsim vēl lielāku nekā iepriekšējā. Bet sākotnēji tā nav taisnība, tāpēc varat to samazināt.

Var, protams, paātrināt gatavošanas laiku, izmantojot karstu marinādi, bet, ja gribas kraukšķīgākas lapas, tad labāk lej aukstu.

Kas ir labs šajā receptē - kāposti izrādās skaisti un garšīgi, un tos var ēst dažādās versijās:

• tādā formā, kādā mēs to sagatavojām, sadalot šķēles lapās;
• vai smalki sakapā, tāpat kā salātiem, sezonu ar augu eļļu, pievieno sīpolus un zaļumus.

Turklāt ir vēl viena recepte, bet šoreiz ar puķkāpostiem, kurus es arī ļoti mīlu un gatavoju bieži (skat. recepti), bet marinēt neesmu mēģinājusi.

Marinēti ziedkāposti - receptes video

Etiķis ir iekļauts manis piedāvātajās receptēs, bez tā ir grūti pagatavot ātri marinētus kāpostus. Bet, tā kā tie nav ziemas sagataves, es bieži vien veikalā nopērkamo etiķi aizstāju ar savu ābolu sidra etiķi, lai gan es to lieku nedaudz vairāk nekā pēc receptes. Kāpostu salāti ar paštaisītu etiķi būs garšīgāki un veselīgāki. Man blogā ir, mājās pagatavot nav grūti, tagad ābolu sezona.

Katram ir dažādas gaumes, tāpēc var regulēt arī sāls un cukura daudzumu, eksperimentēt ar marinādēm, radot jaunas garšas.

Labu apetīti!

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna.