Pīle ir garšīga gaļa, sabojāt to, iespējams, ir grūti. Ar šī putna gaļu jau ir izgudroti daudzi dažādi ēdieni, un tie visi ir pelnījuši uzmanību. Es iesaku vienkāršu recepti gatavošanas pīles ar kartupeļiem Kazaņā ar lielu rezultātu. Gaļa ir maiga, mīksta un smaržīga, kartupeļi - kušana mutē. Kas lūgs piedevas, es garantēju jums.

Lai sagatavotu sautētu pīli ar kartupeļiem Kazaņā, ir nepieciešams sagatavot sastāvdaļas sarakstā.

Pīle rūpīgi nomazgājiet ārā un iekšpusē, griešanā ar porciju gabaliem.

Gaļa sālīta, sezona ar melniem maltiem pipariem un atstāj 10-15 minūtes.

Ielieciet katlu uz uguns un iesildīties labi. Tad novietojiet dažus gabalus pīles ar taukiem uz leju un pagaidiet 2-3 minūtes, līdz tauki sākas, un ievietojiet 3-4 gabalus. Viss nav nepieciešams ievietot visu uzreiz, pretējā gadījumā gaļa ļaus daudz sulas un sāk sautēt.

Kad gaļa ir pagriezta, pārvērš otru pusi.

Kad pēdējā daļa gaļas grauzdēta Kazaņā, daudz tauku veidojas, ir nepieciešams atsaukt, pretējā gadījumā trauks būs "izteikts". Šo tauku var izmantot citā traukā, piemēram, cepot kartupeļus uz tā vai pievienot uzbrāzmu kartupeļiem.

Sagatavojiet dārzeņus: sīpoli sagriež plānos gredzenos, burkānos - salmiņos, ķiploku daiviņas, lai sasmalcinātu, pep pikantu pipari no sēklām un nogrieztu dažus gredzenus.

Dalieties dārzeņos Kazaņā, pievienojiet lauru lapas, lai nobaudītu, lai ieliet sāli, melni maltu pipari un ielej ūdeni.

Tomāti pagriežas ar gaļas mašīnu vai izvelciet blenderī, ielej tomātu sulu Kazaņam. Aizveriet vāku un rīt ar zemu siltumu pēc vārīšanās 40-45 minūtes.

Gaļai jābūt maigai, mīkstai un viegli pārvietojumam no kaula.

Skaidrs un sagriezts 2-4 kartupeļu gabalos.

Kopīgojiet to Kazaņā, samaisa tā, lai kartupeļi tiktu izrādījās mērcē, pārklāj ar vāku un turpinātu atcelt vājo uguni vēl 20-25 minūtes. Nepieciešams atvērt vai samaisīt gatavošanai.

Kā jūs varat redzēt, sautēta pīle ar kartupeļiem kalendārā gūt panākumus! Uz galda var pasniegt nekautrīgus gardus piedāvājuma gabalus ar drupināšanas un smaržīgiem kartupeļiem.

Ar šādu trauku, svaigi dārzeņi un dārzeņu salāti ir perfekti apvienoti. Pēc izvēles jūs varat pievienot sasmalcinātas dilles vai zaļos sīpolus.

Labu apetīti. Sagatavoties mīlestībai.

Pīles sautējums ar kartupeļiem ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām katru dienu. Tas ir ērti, ka jūs varat padarīt pikantu stieņu no pīles, kas tiks uzglabāts aukstumā, un jūs varat ievietot kartupeļus jebkurā laikā. Īpaša piquancy gaļa sniedz noderīgu buljonu, pamatojoties uz sīpolu miziņu. Nav grūtības sagatavoties, laiks ietaupa, un negaidīti viesi būs patīkami pārsteigti. Pīle tauki pēc garšas atgādina kokosriekstu eļļu, kas padara eksotisku piezīmi šajā traukā.

Laiks sagatavošanai:

Parasti no vakara tiek izvilkts pīle no ledusskapja saldētavas, tas pats ir deflēts. Pīļu griešana uz ādas un filejas aizņem 10 minūtes. Izkausēt taukus 5 minūtes, apcep burkānu ar sīpoliem apmēram 7 minūtes uz šī tauku. Pavārs gaļu buljonā ar garšvielām un sīpolu sīpoliem ir nepieciešams ne vairāk kā 20 minūtes. Notīriet un sagrieziet kartupeļus uz kubiņiem minūtes 3. Kartupeļi sautēti ar pīles gaļu 40 minūšu cepšanā. Kopā, izņemot atkausēšanu: 1 stunda 15 minūtes.

Porjonu skaits:

Man bija pīle, kas sver 2,2 kilogramus. Par 0,5 kilogramiem kartupeļu, 600 grami pīles fileju un 100 grami pīļu tauku ir aizgājuši. Izmantotie pīles tauki un cepšanas āda, gaļa no krūts un kājām. Viss ēdiens tika sagatavots pusdienām kvadrātveida pannā, 24 centimetru platums, 5 centimetru augsts. 4 notika apetēšanas porcijas. Gaļa palicis citiem ēdieniem.

Sagatavošanās: uz plīts

Sastāvdaļas:

Lai nodzēstu:

• pīles fileja - 600 grami
• pīļu tauki - 120 grami
• kartupeļi - 500 grami
• sīpoli - 120 grami
• burkānu - 150 grami
• pipari sarkanā dedzināšana - 2 grami
• kanēlis - 1 nūjiņa

Buljona:

• long Husk - 30 grami
• koriandra zemes - 2 grami
• sēklas zira (hinent) - 1 grams
• sāls pēc garšas
• pipari melnie zirņi - 10 gab
• lauru lapa - 2 gab
• Ūdens - 1 litrs

Pīles sautējums ar kartupeļu recepti pa solim ar fotogrāfijām

Produktu sagatavošana. Pīles velciet in vivo. Izvēlieties tauku gabalus, ādu taukiem. Izgrieziet piemērotus filejas gabalus bez ādas. Mēs izskalojam ar sīpolu sīpolu, sīpolus sagriež smalki cepšanai. Motoru burkāni, tīri, sagriezti mazās plānās plāksnēs.

Pīle bija liela, garums 30 centimetros, sver 2,2 kilogramus, šāda lieta neietilpst vienā no mana katliņa. Pīle samazina krūšu centru, pagrieziet ādu, nogrieziet gaļu no kaula. Mēs izvēlamies taukus un ādas gabalus. Kauli paliks zupā un pilafā.

Krūts faila daļa dosies uz sautētiem kartupeļiem. Mēs ņemam kājas bez ādas, spārni var būt taisni ar ādu.

Tie, kas seko skaitlim, labāk ir izmantot visas daļas bez ādas.

Mēs izgatavojam buljonu pīļu gaļu. Mēs izskalot sīpolu miziņu brūna, piemēram, krāsošanas olas. Mēs salokām sīpolu sīpolus atsevišķā pannā, pievieno koriandru, Zira sēklas, lauru lapu, piparu zirnīši, padara to garšu. Ņemiet ūdeni, mēs sākam gatavot, izlaist buljona pīles gaļu. Pēc laika pagatavojiet ne vairāk kā 20 minūtes vidējā siltumā.

Long Husk ir noderīga, jums ir jābūt pastāvīgam krājumam. Jūs varat pagatavot vistas un taukus.

Kad pīles gaļa kopēja, izvelciet to. No buljona noņemiet, nospiediet sīpolu miziņu un lauru lapu. Šie buljons iepildīs kartupeļus nodzēst. Ja buljons būs lieks, tas būs iespējams gatavot ļoti garšīgu zupu no pīļu apgriešanas.

Parasti pīles gaļai ir īpaša smarža, kas nepatīk daudz. Un šie lieliski gabali ir kļuvuši ļoti smaržīgi pēc vārīšanas buljonā sīpolu miziņa ar garšvielām. Gaļas krāsa kļuva par tumsas virsmu, atgādina kūpinātas delikateses.

Jūs varat vārīt visu fileju uzreiz sīpolu miziņā un atlikt daļu ledusskapī, ko var izmantot jebkurā laikā.

Saistībā šī pīlestība ir līdzīga buckhenin tekstūrā, un tas ir pārsteidzošs. Ir grūti uzminēt, kāda veida putns tas ir. Izgriezt, lai nodzēstu ar kartupeļiem ar ērtiem laukumiem. Tie jau ir apetīti bez kartupeļiem. Kad dzēšana, gabali no galiem tiks krāsotas, kā arī.

Jūs varat vārīties gaļu uzreiz ar porciju gabaliem, tad viņi izskatīsies kartupeļos kā mini booyhenine.

Pīles tauki sagriež mazos gabaliņos līdz diviem centimetriem. Pannā kušanas gabalos tauku un ādas, uz kurām mēs cepam dārzeņus. Pa ceļam tiek iegūti apetēšanas squalls, tos var atlikt uzkodas.

Rūpīgi atveriet pannas vāku, pīļu tauku dzinumus ļoti.

Priekšgala ar burkāniem sagriež mazos gabaliņos un iekristu ar izkausētiem taukiem. Sajauciet, apcep uz vidēja siltuma līdz mīksta stāvokļa un zelta krāsai.

Fry dārzeņi pievieno gabalu gabalus vārītas sīpolu miziņā. Tas būs apakšējais slānis pannā. Ja šķūka maz tauku, tad jūs varat pievienot vairāk, nesabojāt kartupeļus.

Pīļu gaļa ir diezgan tauku. Tāpēc visbiežāk ir sagatavots ar neitralizētiem vai stingrākiem produktiem. Garšīgi kļūst griķi vai pilaf ar pīles, sautētiem kāpostiem, bet, iespējams, visbiežāk tas ir sagatavots ar kartupeļiem.

Sautēta pīle ar kartupeļiem - vienkārša recepte garšīgiem un apmierinošiem ēdieniem katru dienu. Jums nav nepieciešams uzkrāt kaut ko un uzsūkties uz ilgu laiku sarežģītās marinādēs. Izgrieziet liemeni ar lielām šķēlītēm, berzējiet sāls piparus, cepiet un tik daudz līdz gatavībai. Tad pievienojiet kartupeļus, garšvielas un turiet ugunsgrēkā katliņā vēl 20 minūtes. Tā rezultātā izrādās ēstgribu no kategorijas "Divi vienā", nekavējoties un gaļā, un dekorēzi. Pīle ir ļoti maigs un mīksts, kartupeļi ar garšu ķiplokiem, arcing!

Ļoti labi, ja jums izdevās iegādāties jaunu pīli, viņai ir īpaši maigs un salīdzinoši maz tauku. Vecajam putnu skumjam būs ilgāka, tas var būt "taukaina" garša, tāpēc lieko tauku ir jānoņem vai rūpīgi jāpārvērš. Lai sagatavotu šo ēdienu, tas ir pietiekami, lai pusi liemeņa - sver aptuveni 700-800 gramus. No garšvielām, es izmantoju piparus, lauru lapu, ķiplokus un nedaudz rozmarīnu. Jūs varat pievienot savu iecienītāko garšvielu sarakstu, piemēram, TMINA vai smaržīgu piparu, žāvētus vai svaigus zaļumus.

Kopējais gatavošanas laiks: 70 minūtes
Vārīšanas laiks: 60 minūtes
Iziet: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• pīle - puse no liemeņa (800 g)
• kartupeļi - 600-800 g
• sīpoli - 1-2 gab.
• burkānu - 1 gab.
• sāls pēc garšas
• melni malti pipari - 2-3 mikroshēmas.
• saldais āmurs paprika - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• bay Leaf - 1 gab.
• svaigs rozmarīns - 1/2 izplatās

Kā pagatavot sautētu pīli ar kartupeļiem

Es mazgāju pīli, sadalīts porcijās caur locītavām. Mazgā un izkaisīti ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Izprast sāli un piparus bagātīgi. Pa kreisi marinēt par nakti ledusskapī.

Tālāk jums ir nepieciešams apcep gaļu. Lai ēdiens netiek ignorēts, es grauzdēt gabalus uz sausas pannas (jūs varat kazānā), izejot no ādas uz leju. Traukiem jābūt karstiem, tad tauki ir ātrāki un labāk reset, un gaļa aptver ruddy garozu. Pārmērīgs tauku nepieciešams apvienot - kādā veida burkā vai bļodā, tas tiks izmantots, lai izmantotu to cepšanai kartupeļiem vai cooking pīļu Conf.

Grauzdēti gabali pīles, es novirzījos uz katliņā, kur viņi nozagt. Un pannā (ar nelielu tauku atlikumu) izklāstīti mizoti un sasmalcināti burkāni un sīpoli. Grauzdēti dārzeņi rožainiem. Cepta pannas apakšā parasti ir neliels daudzums karamelizētas "sulas" no gaļas un pīles ādas - mēģina atlaist asmeni, kas sajaukta ar dārzeņiem, tajā visvairāk "greznība".

Savienots dārzeņu grauzdiņš un pīle, pievienoja nedaudz svaigu rozmarīnu. Ielej verdošu ūdeni tādā veidā, ka šķidrums gandrīz pilnībā pārklāja gaļu. Viņa aptvēra katliņu ar vāku, pacēla uguni un dzēsts ar vāju vārīšanos 40 minūtes - ja pīle "vecumā", tad var būt nepieciešams būt vairāk, orientēta uz to, kā gaļa ir sadalīta šķiedrā dakša, tai jābūt mīkstai un pārvietoties no kaula.

Kartupeļi, kas savīti, mazgāti, sagriež lielā mērā. Es nosūtīju kartupeļus pannā, kausētais verdošs ūdens, lai šķidrums būtu pilnībā pārklāts. Sālīts pēc garšas, pievienoja lauru lapu un saldu pienu papriku krāsai.

Uz nelielu uguni, viss tika piestiprināts kopā 20 minūtes, pašā galā pievienoja sasmalcinātu ķiploku un sagatavoja vēl 3-4 minūtes (lauru lapa tika izņemta, jo ar ilgu siltuma apstrādi, viņš sāk būt rakstīšanu).

Pabeigts pīle ar kartupeļiem, lai kalpotu labākajam karstajam, jūs varat apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, barot svaigus dārzeņus, salātus vai marinētus. Labu apetīti!

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Pīles sautēts ar kartupeļiem cepeškrāsnī var pasniegt kā karstu ēdienu un svētku galda. Ņemiet vērā, ka tas ir labāk sagriezt ādu un lieko tauku, tas ir īpaši taisnība, ja bērni ir pie galda. Pīles gaļa tiek uzskatīta par smagu un ļoti tauku, tas gatavojas ilgu laiku, tāpēc vislabāk ir sautēt to augstā temperatūrā. Tā kā kartupeļi gatavojas daudz ātrāk, to nedariet tajā pašā laikā ar gaļu, pretējā gadījumā izejā, jūs saskaraties ar kartupeļu šķēlītēm, bet kartupeļu biezeni kartupeļus.

Sastāvdaļas

• 500-600 g pīles gaļas (kājas, krūts, spārni, subprodukti)
• 500 g kartupeļu
• 150 ml buljona
• 0,5 h. L. Sāls bez augšas
• 2 smalcināšanas āmurs melnie pipari
• 2-3 Sēdvietas vistas vai gaļas

Gatavošana

1. Uzmanīgi notīriet gaļu no filmām, dzīvoja, ādu ar asu nazi. Āda ir vērts arī noņemot ādu, it īpaši, ja tas ir slikti sadedzināts vai notīrīts. Izskalojiet gaļu un subproduktus, ja jūs tos izmantojat, izvietojiet cepšanas formā. Ir vēlams, ka veidlapai ir augstas puses, jo gaļa ir iestrēdzis buljonā, nevis piedzēries. Nekavējoties salutējiet un piparus. Jūs varat pievienot pāris rozmarīna vai timiāna zariņus - tie ir lieliski apvienoti ar pīles gaļu.

2. Aizpildiet buljonu: pīle, vistas, dārzeņu utt.

3. Nosedziet folijas formu, iestatiet to citā formā ar ūdeni un ievietojiet abas veidlapas cepeškrāsnī, kas iepriekš ir jāuzkarsē līdz 200 ° C 40-45 minūtes.

4. Noņemiet formu ar pīle no cepeškrāsns un uzmanīgi atveriet to, cenšoties sadedzināt prāmi.

5. Attīrīti kartupeļi, kas sagriezti uz pusēm, tad šķēles.

6. Iegādājieties to formā ar sautētu pīles gaļu, bet no apakšas, lai kartupeļi absorbētu buljonu un kļūtu drupans. Aptver folijas formu un ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Trauku, kas ir cienīgs Barskoy tabulā, vienmēr ir novērtēts Krievijā un tika uzskatīts par noderīgu. Ceptais pīle pārvēršas nepārspējamas garšīgas, it īpaši, ja jūs to gatavojat pareizi. Pīles recepte ar kartupeļiem krāsnī ir vienkārša un saprotama, bet prasa precīzu pēc soli pa solim.

Recepte gatavošanas pīles krāsnī ar kartupeļiem

Piemērotība un smaržīgs ēdiens izrādīsies pie saimnieces, ja viņa nolēma veikt pīle krāsnī ar kartupeļiem. Abas galvenās sastāvdaļas ir veiksmīgi apvienotas ar otru, padarot trauku neatkarīgu un garšīgu.

Nepieciešamie produkti:

• 2 kg pīles bez izciļņiem;
• 2 kg kartupeļu;
• 1 ābols ir liels;
• 1 ķiploki;
• 200 g majonēze (aizstāts ar skābo krējumu, jogurtu);
• sāls, pipari - nepieciešamā summa.

Gatavošanas pīles process krāsnī ar kartupeļiem:

1. Pretty nomazgājiet putnu liemeni siltā ūdenī, lai impregnētu mitruma papīra dvieļus, novietojiet uz trauka.
2. Ķiploku daiviņas bez sēnaliem, izlaidiet pa presi vai režģi uz neliela rīve.
3. Dziļā bļodā, pagatavojiet marinādi: sajauc majonēzi, ķiplokus, sāli, piparus.
4. Pīle berzēja majonēzi ārā un iekšā, atstāj 30 minūtes. Mērcēšanai.
5. Notīriet kartupeļus un sagriež 3 cm gabalos katrā pusē vai krūzes ar biezumu 1 cm. Salokiet kartupeļus bļodā, aerosols un kaklasaiti.
6. Notīriet ābolu, bez kodola, sagriež mazos gabaliņos. Reizes ābolus liemeņa iekšpusē.
7. Ielieciet cepeškrāsni apkurei. Gluži pretēji, lai sadalītos kartupeļus, vidējā vietā pīle, pārlej no augšējās marinādes.
8. Cepšanas loksne, lai segtu folijas griezumu, piestipriniet to katrā pusē - tā ēdiens ir sulīgs. Maize putns 60-120 minūtes. Par gāzes vidējo jaudu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pīles vecuma: kas tas ir vecāks - jo ilgāk tas gatavojas.
9. Kad laiks beidzas, noņemiet cepešpannu, noņemiet foliju un ielieciet to atpakaļ uz vēl 30 minūtēm - gaļa sasniegs pilnīgu gatavību un aptver ruddy garozu.
10. Kad beidzies laiks, izslēdziet cepeškrāsni, un trauks dod 10 minūtes. Pirms pieteikuma iesniegšanas uz galda.

Pīles recepte krāsnī ar kartupeļiem bieži ietver papildu sastāvdaļas. Kopā ar kartupeļiem uz cepešpannas, burkāni, sīpoli, ziedkāposti un citi dārzeņi ir uzlikti atkarībā no garšas vēlmes ģimenes. Marinādē "khmeli-sunnels", timiāns, salvijas listers, pievieno putnu garšvielas.

Pīle ar āboliem un kartupeļiem krāsnī ar piedurknēm soli pa solim recepti

Sleavejā pat vecā pīles gaļa tiek veikta maiga un sulīga. Un gatavošanas procesa rezultāts ir skaists ēdiens ar apetīti aromātu.

Sastāvdaļu saraksts:

• 2 kg pīles bez izciļņiem;
• 6 kartupeļi;
• 2 āboli;
• 2 zobu. ķiploki;
• 30 ml rast. eļļas;
• ½ chl sausa rozmarīns;
• 2 tējk sāļi;
• 1 tējk. paprika;
• 1 lūžņi. pipari;
• 1 lūžņi. cukurs (aizstāts ar 1 ēdamk. Medus);
• citas garšvielas pie Will (Baziliks, timiāns, oregano, olīvu garšaugi utt.).

Pīles cepšanas metode ar kartupeļu gabaliem krāsnī:

1. Rūpīgi nomazgājiet putnu ar ūdeni, nosusiniet dvieli, novietojiet uz trauka.
2. Sagatavojiet marinādi: sajauciet ķīli piparu piparos, sāli, cukurā, sviestā, paprikā, rozmarīnā.
3. Putnu karkasa satvertu marinādi ārpusē un no iekšpuses. Wrap pārtikas plēvē un noņemiet ledusskapī 2 stundas. Ja pīle ir veca, tad jūs varat to marinēt līdz 2 dienām.
4. Kartupeļi tīra un sagriezta lielos gabalos. Maziem bumbuļiem nav nepieciešams samazināt - tie būs pilnībā cepti. Ja kartupeļi ir jauni, tīrīšana no mizas nav obligāta.
5. Ķiploku saspiešana, sajauciet ar kartupeļiem. Salds, kaklasaite, pievieno garšvielas.
6. Atbrīvots no galvenajiem āboliem, lai sagrieztu gabalos, ielieciet labi marinētu pīli, kas atbrīvota no filmas (tas būs garšīgs, ja jūs pievienojat āboliem ½ priekšgala vadītāju, kas sagriezti pusi gredzeni).
7. Formā cepšanai ar gludu slāni sadalās kartupeļus. Top, lai ievietotu pīli (ja nepieciešams, liemeni sagriež gabalos, kas tiek sadalīti virs kartupeļu slāņa virsmas. Tad āboli un sīpoli ir izklāstīti pār pīles vai sajaukti ar gaļas šķēlītēm).
8. Veidlapas, lai iesaiņotu lielā piedurknes cepšanai, sasiet to tā, lai putns būtu labi ielīmēts savā sulā.
9. Atzīmējiet putnu ar āboliem un kartupeļiem cepeškrāsnī 1,5-2 stundas. Kad laiks nāk ārā, iegūstiet veidlapu, lai noņemtu piedurkni.
10. Turpiniet cepot vēl 20-30 minūtes. Pēc tam iegūstiet cepeškrāsns formu un dodiet trauku 10-15 min.

Kā padarīt pīli ar piedurknēm krāsnī

Cepta formā ceptu pīles ar piedurknēm - lielisks apdare svētku galda! Trauks ir apvienots ar tādām pozīcijām, piemēram, griķiem ar sēnēm, kartupeļu biezeni kartupeļiem, kāpostiem, ceptiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas pīļu karkasa sagatavošanai traukā krāsnī:

• 2 kg pīles bez izciļņiem;
• 3 ppm medus;
• 1 tējk. sāļi;
• 3 ēd.k. sojas mērce;
• 1 ēd.k. Svaiga citronu sula;
• svaigs ingvera aplis (2 cm biezs);
• 1 tējk. Malti pipari;
• 4 zobu. ķiploki.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Sagatavojiet pīles karkasu cepšanai: ārā, rūpīgi nomazgājiet, lai nožāvētu dvieli, apgrieziet spārnu malas, sagrieziet taukus no drupas, nogrieziet kaklu.
2. Sagatavojiet marinādi: sajauciet ķīli dziļā kūdras mērcē, sasmalcinātā ingvera un ķiplokus, medus, citronu sulu, piparus, sāli.
3. Satveriet marinādes putnu no visām pusēm un no iekšpuses.
4. Novietojiet pīli uzmavu cepšanai, ielej atlikušo marinādi un noņemiet ledusskapi 3-9 stundas.
5. Bez noņemot pīle no piedurknes, uzlieciet to uz cepšanas grāmatu. Cepešpannas uzkarsēta krāsnī.
6. Cepiet gaļu 2 stundas, tad iegūstiet cepešpannu un sagrieziet piedurkni. Veikt nazi punkcijām. Ievietojiet cepeškrāsnī vēl 10-15 min.

Pīļu gaļas gatavību pārbauda ar punkcijām ar nazi. Ja caurspīdīgs, dabiski līdzīgs tīru ūdens plūsmām, šķidrums ir gatavs - tas nozīmē, ka gaļa ir gatava.