Olas tiek pelnīti uzskatīt par vienu no svarīgākajiem piegādātājiem noderīgu mikroelementu, vitamīniem, kā arī proteīniem - galvenais elements būvniecībai muskuļu.

Proteīna daudzums ir atkarīgs no gatavošanas olas.

Tātad, siera vistas olā - 12,7 g,
Fried - 14-15 g,
Omlete - 17 g.
Uz jautājumu cik daudz olbaltumvielu B. paipalu ola , Dietologi atbild uz aptuveni 6 g, un pīlē apmēram 2 g.

Ir vērts atzīmēt to ķīmiskais sastāvs Produkts lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā viņi baro vistu vai paipalu, kādā laikā viņa nojauca olu. "Vasaras" olas satur gandrīz četras reizes vairāk vitamīnu nekā "ziema".

Ārsti ir pārliecināti, ka olas, metinātas olas ir vieglākas, tas ir, tām, kas vārītas apmēram 3-4 minūtes.

Ledusskapī jēlnaftu var uzglabāt ilgu laiku, bet ātri zaudē barības vielas. Olas, kas nojauktas ne vairāk kā piecas dienas, ir vislielākā lietderība.

Krievijā tas ir ierasts sāls olām, bet tas ir dabisks produkts Pati tai ir līdzsvarota garša un neprasa papildu garšvielas.

Grafas olbaltumvielu tabula vienā vistas ola

Lai atbildētu uz jautājumu cik daudz olu gramu olbaltumvielu, Ir vērts salīdzināt olu produktus ar kalorijām un tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu skaitu.

Produkts	Kaloriju, kcal	Olbaltumvielas, G.	Tauki, G.	Ogļhidrāti, G.
Vistas ola	157	12,7	11,5	0,7
Vārītas olas vārīta ola	158,7	12,7	11,5	0,7
Olu vistas vārīta Sey	158,7	12,828	11,616	0,707
Olu vistas cepta bez eļļas	174,6	14,598	12,557	0,805
Melange	157	12,7	11,5	0,7
Paipalu ola	168	11,9	13,1	0,6
Olu proteīna vistas	44,4	11,1	0	0
Olu baltums, sauss	350	82,4	1,8	1,2
Olu vistas dzeltenums	358	16,2	30,87	1,78
Olu vistas dzeltenums, sauss	612	31,1	52,2	4,7
Olu pulveris	542	46	37,3	4,5

Tādējādi vislielākais olbaltumvielu daudzums - sausā ola vistas olbaltumvielas, otrajā vietā, olu pulveris, aizver top trīs ar sauso olu dzeltenumu.

Video par tēmu

Cik daudz tauku olu

Viena ola satur aptuveni 11 gramus tauku. Tā novērtēs dietologus, sportistus, ieteiks šo produktu un grūtniecēm.

Ir zinātniski pierādīts, ka tie, kas sāk brokastis ar ēšanas olas tiek ēst javas mazāk nekā 160 kalorijas mazāk.

Regulāra ēšanas olas pārtikā ir vienkārša un garšīgs veids Uzturēt sevi labā fiziskā formā.

Raksta autors - Christina Secushin

Cik vienā vistas olā ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti? Un cik daudz atsevišķi yolk un proteīns?

Ir svarīgi zināt, kad uzturu ierobežo produktu izvēle uz masas komplektu vai uz diētu, jo proteīns nav pilnībā absorbēts no produktiem, un šeit tas nav pilnīgi nepieņemams.

Mēģināsim to izdomāt.

Sāksim ar to, ka olas ir uztura, ar marķējumu vēstules D un ēdamistaba ar marķējumu burtu C - šie apzīmējumi runā tikai par uzglabāšanas laiku.

Diētiem tiek uzskatīti par olām, kuras var uzglabāt ne vairāk kā 7 dienas. Tāpēc, pērkot olas, apskatiet iepakošanas datumus. Viss, kas tiek uzglabāts vairāk nekā 7 dienas, bet ne vairāk kā 25 dienas - ir griešanas olas.

Olu kategorijas ir definētas šādi.

Augstākā kategorija (b) - 75 g vai vairāk
Izvēlētā ola (O) - no 65 līdz 74,9 g,
Pirmā kategorija (1) ir no 55 līdz 64,9 g,
Otrā kategorija (2) ir no 45 līdz 54,9 g,
Trešā kategorija (3) - no 35 līdz 44,9

Augstākā kategorija ir atrodama diezgan reti, trešais ir vēl mazāk ticams. Visi pārējie olu nosaukumi: Moldivna, zemniecisks, tas nav nekas - mārketinga gājiens, iespējams, vairāk selēns un citi noderīgi elementi. Bet neviens vēl nav veicis klīniskos pētījumus, šādu olu ietekmi uz cilvēka atjaunošanos vai viņa veselību. Un mums ir svarīgi zināt tikai BJO (proteīnu, tauku un ogļhidrātu) un kaloriju sastāvu.

Es iegādāties iepakojumu, inspekciju, produkta sastāvs ir uzrakstīts uz iepakojuma uz 100 g svara. Uz iepakojuma ar olām sastāvs ir rakstīts: proteīns 12,7 g, tauku 11,5 g, ogļhidrāti 0.7g, kaloriju saturs 157 kcal. Mājputnu audzētavas analizē savus produktus, un es ceru, ka šos datus var uzticēties.

Visas olas ir uz tāda paša izmēra sugas, bet tas ir tikai pēc pirmā acu uzmetiena.

Nosver, mazākā ola sver 66 g, lielākais 72 g - un, ja paskatās, var redzēt, ka tas ir lielāks. Es izvēlos no visām iepakojuma šīm divām olām un skaitīs vidējās vērtības no tiem.

Rūpīgi sagraut un atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Nosver elektroniskos svarus (kļūda + - 1 g).

Apvalks sver 8 g pie olas, kas ir 72 g, citās olās, kas ir 66-68 g, apvalks sver 7-8 g. Yolksa sver 18-20 g. Olbaltumvielas vidēji 42-43

Tagad mēs vēršamies pie vistas olas uzturvērtības. Dažādās vietās un jaudas kalkulatoru informācija ir pretrunīga. Es cenšos atrast kaut ko, Srackizing gaismu par šo neskaidrību un salīdzināt ar institūta mācību grāmatām, piemēram, ar preces pārtikas produktiem (Kazantseva N.S.). Tātad uz teoriju, proteīnu vistas ola Vidēji: ūdens 80-85%, olbaltumvielas 12-13%, ogļhidrāti aptuveni 0,7%, minerālvielām 0,6%, tauki 0,3%.

Es atceros, ka tas bija rakstīts uz iepakojuma tieši manas olas.

100 g ēdamās olu daļas satur 12,7 g olbaltumvielu, tad

64 g olas bez apvalka (72g-8g) - 8,13 g olbaltumvielu (aminoskābes),

59 g olas bez apvalka (66g-7g) - 7,5 g olbaltumvielu (aminoskābes).

Vidējais proteīnu skaits (aminoskābes) ir 7,8 g uz vienu olu.

Mēs pārbaudām teoriju: Olu olbaltumvielu daļa sastāv no aptuveni 13% olbaltumvielu (aminoskābju), tas nozīmē 43 g olbaltumvielu par 5,6 g aminoskābju. Mazākā olā 42 g olbaltumvielu satur aptuveni 5,4 g olbaltumvielu. Vidēji ir 5,5 g olbaltumvielu. Šeit es rakstīšu šo ciparu uz manu elektroenerģijas kalkulatoru. Starp citu, 0,7% olbaltumvielu ogļhidrātu veido 0,3 g, tauku daudzums olbaltumvielās ir 0,13 g, un kaloriju saturs 25 kcal.

Mēs varam vārīt vai apcep šo olu, un jebkurā formā tas satur visu to pašu 5,5 g olbaltumvielu un 0,3 ogļhidrātu. Bet, ja mēs to aizdedzinātu uz eļļas, tas tiek mainīts.

Tagad yolks. YOLK ķīmiskais sastāvs ir vairāk neskaidrs: saskaņā ar vienu dzeltenumu datiem ir tauki aptuveni 31,8%, olbaltumvielas - 16%, ogļhidrāti - 0,2%, minerālvielas - 1,1%, ūdens - 50%.

Uz citiem - līdz 33% tauku, ja sazināsieties ar Wikipedia, kas attiecas uz USDA nacionālās uzturvielu datu bāzes datiem, tāpēc vistas dzeltenumi sver 17 g satur 4,51 g tauku - tas ir 26,5% - ļoti maz, daži nav cāļi Amerika, nevis tas, ka mūsu!

Kopumā es atkal vadīju uzturvērtību, kas norādīta uz iepakojuma tām olām, ko es nopirku. Ir loceklis, 11,5 g uz 100 g olu svara. Ja atceraties, tauki ir ne tikai dzeltenumā, bet dzeltenumā un olbaltumvielās, čaulā nekas, bet nav kalcija sāļi.

Uz 100 g ēdamā daļa no olu veido 11,5 g tauku, tad tad

pie 64 g olu bez korpusa veido 7,36 g tauku.

Pie 59 g olu bez čaulas 6,7 g tauku. Vidējais ir 7 g tauku uz olu.

Kā izplatīt to visu starp vāveri un dzeltenumu? Šeit ir vienkārši: visi dati par tauku skaitu olās olbaltumvielās, saskaņā ar dažādiem aptuveni vienāda - 0,3% tauku avotiem. Es jau domāju, ka tas ir 0,13 g tauku. Tad dzeltenums veidoja vidēji 7-0,13 \u003d 6,87 g tauku.

16% no olbaltumvielu uz dzeltenuma kopējo svaru vidēji 3G (es pārrēķinu starp olām, kas sver 72 un 66g). 0,2% ogļhidrātu 0,038 g. Vidējais kaloriju saturs 74,3 kcal.

Starp citu, uz kaloriju rēķina, visur viņi raksta, tad dzeltenums ir trīs reizes lielāks nekā proteīna. Salīdziniet 25 kcal un 74,3 kcal - atšķirība ir 2,9 reizes, lai viss labi!

Es nodotu rezultātus, saskaņā ar manu aprēķiniem, uzturvērtība olu ēdamistabas izvēlētās kategorijas.

	Svars, G.	Olbaltumvielas, G.	Tauki, G.	Ogļhidrāti, G.	kakkalis
Uzturvērtība Produkts	100	12,7	11,5	0,7	157
Vesels olu c0.	59-62	7,8	7	0,34	99
Proteīns 1 olas c0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
Dzeltenuma 1 olu c0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

Ko es gribu teikt beigās. Protams, atšķirība ķīmisko sastāvu vistas olas dažreiz atšķiras. Jūs varat veikt, lai aprēķinātu diētu jebkurā - vidēji ar dažādām uztura vietām vai ar iepakojumu iegādātajām olām. Faktiski, uzskatīt stendus, nevis informāciju, kas ir rakstīta uz iepakojuma ar olām. Fakts ir tāds, ka olas ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no cāļu šķirnes, vecumā un citiem. Faktori, kas ir individuāli katrā mājputnu saimniecībā.

Vistas olatas ir bagāts ar šādiem vitamīniem un minerālvielām, kā: A vitamīns - 28,9%, B2 vitamīns - 24,4%, holīns - 50,2%, B5 vitamīns - 26%, B12 vitamīns - 17,3%, D vitamīns - 22%, H vitamīns - 40,4 %, Vitamīns PP - 18%, fosfors - 24%, dzelzs - 13,9%, jods - 13,3%, kobalta - 100%, selēns - 57,6%

Kas ir noderīga vistas ola

A vitamīns Atbildīgs par parasto attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas veselību un acīm, saglabājot imunitāti.
B2 vitamīns. Piedalās oksidācijas reakcijās, veicina krāsu jutību ar vizuālo analizatoru un tumšu adaptāciju. Nepietiekams B2 vitamīna patēriņš ir pievienots ādas stāvokļa, gļotādu stāvokļa pārkāpums, gaismas un krēslas redzes pārkāpums.
Holīns Tā ir daļa no lecitīna, spēlē lomu sintēzē un fosfolipīdu apmaiņā aknās, ir avots brīvu metilgrupu, darbojas kā lipotropu faktors.
B5 vitamīns. Piedalās proteīnos, taukos, ogļhidrātu apmaiņā, holesterīna seklā, sintēze vairāku hormonu, hemoglobīna, veicina absorbciju aminoskābju un cukuru zarnās, atbalsta funkciju virsnieru garozas. Pantotenskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
B12 vitamīns. Ir svarīga loma metabolismā un aminoskābju transformācijās. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, piedalās asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums noved pie daļējas vai sekundāras atloku mazspējas attīstības, kā arī anēmijas, leikopēnijas, trombocitopēnijas.
D vitamīns. Atbalsta kalcija homeostāzi un fosforu, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkums noved pie kalcija un fosfora apmaiņas pārkāpuma kaulos, stiprinot kaulu audu demineralizāciju, kas izraisa osteoporozes risku.
N. vitamīns N. Piedalās sintēzē tauku, glikogēna, metabolisma aminoskābēm. Nepietiekams šī vitamīna patēriņš var izraisīt ādas parastās stāvokļa pārkāpumu.
RR vitamīns Piedalās oksidatīvās reakcijas reakcijas enerģijas vielmaiņu. Nepietiekams vitamīna patēriņš ir saistīts ar ādas normālās stāvokļa pārkāpumu, kuņģa-zarnu traktu un nervu sistēmu.
Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tostarp enerģijas apmaiņa, regulē skābes-sārmains līdzsvarsTā ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešamas kaulu un zobu mineralizācijai. Deficīts noved pie anoreksijas, anēmijas, rickets.
Dzelzs Tā ir daļa no dažādiem proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksu reakciju plūsmu un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu, palielināts nogurums, miokardiopātija, atrofisks gastrīts.
Jods Piedalīties darbībā vairogdziedzeris, nodrošinot hormonu veidošanos (tiroksīnu un triodothyronine). Tas ir nepieciešams, lai izaugsmju un diferencētu visu cilvēka ķermeņa audu šūnu, mitohondriju elpošanas, nātrija transmisijas transporta un hormonu regulēšanu. Nepietiekama kvīts ved uz endēmisko devēju ar hipotireozi un palēnināšanos vielmaiņu, artērijas hipotensiju, izaugsmi un garīgo attīstību bērniem.
Kobalts Iekļauts B12 vitamīnam. Aktivizē fermentu apmaiņu taukskābes un folskābes metabolisms.
Selēns - antioksidanta aizsardzības sistēmas būtiskajam elementam ir imūnmodulējoša darbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulā. Trūkums noved pie slimības Kašin-Bek (osteoartrīts ar vairāku deformāciju locītavām, mugurkaula un ekstremitāšu), slimības Keshan (endēmiska miokardiopātija), iedzimta thrombaster.

joprojām paslēpt

Pilns katalogs visvairāk noderīgi produkti Jūs varat redzēt lietotnē

Cālis olas - neaizstājams produkts mūsu uzturā. Nav olas nedara bez olām, tas ir galvenie produkti daudzos ēdienos un konditorejas izstrādājumos, un tiek izmantots arī kosmētikas un medicīniskos nolūkos.

Vistas olu sastāvs

Vistas ola sver apmēram 58 gramus, sastāv no čaulas, proteīna un dzeltenuma.

Korpuss ir aptuveni 10% olas, Tas var būt balts vai brūns, kas ir atkarīgs no vistas šķirnes.
Proteīns ir lielākā daļa olu, proti, 60%. Proteīns galvenokārt sastāv no ūdens un olbaltumvielu savienojumiem, piemēram, Ovalbumīna, conalbumin, olšūnu, globulīna un citi.
YOLK - vistas olu kodolssatur visus vitamīnus un minerāli, Tas aizņem 30% olas. YOLK satur tauku šķīstošus vitamīnus, ieskaitot D vitamīnu, kā arī holesterīnu.

Vistas olu kalorija un uzturvērtība

Pieprasījums pēc olām nekad neatrodas, kas dod stabilu daudzu mājputnu saimniecību un personīgo peļņu abonētās saimniecības. Nav noslēpums, ka mājsaimniecībā iegūtā ola ir lielāka vērtība, uztura un lietderība. Vidēji viens gads viens cilvēks ēd 290 olas, cilvēki novērtē olas ne tikai to barošanu, bet arī garšu.

1 vistas ola uzturvērtība:

proteīni 12,5 grami
tauki 11,5 grami
ogļhidrāti 0,8 grami
Ūdens 74 grami
taukskābes 2,5 grami
pelni 1-1,5 gram
monosaharīdi un disaharīdi ir 0,6 grami.

Produkta kalorori ir vienāds ar 158 kcal.

Papildus vistas olai, kas uzskaitīta vistas, ir daudz makro un mikroelementu, piemēram:

fosfors 190 mg.
kālija 140 mg
magnija 11 mg
kalcijs 54 mg
nātrija 135 mg
hlora 155 mg
sēra 177 mg
dzelzs 2,6 mg
cinka 1 mg
joda 21 mg
fluora 54 mg
vara 83 mg

Vistas ola ir bagāta ar tauku šķīstošām, kā arī ūdenī šķīstošiem vitamīniem:

a vitamīns 0,24 mg
e vitamīns 2 mg
b2 vitamīns 0,43 mg
vitamīns PP 0,20 mg
b12 vitamīns 0,53 mg
vitamīns K 0,31 mg
b9 vitamīns 7 mg
d vitamīns 2,3 mg

Noderīgas bioloģiski aktīvas un barības vielas vistas olām cilvēkiem ir milzīga loma, atjaunot audumus un nogalina kaitīgus patogēnus mikroorganismus.

Noderīgas vistas olas īpašības

Kā jau minēts, vistas ola ir ļoti noderīga un pat nepieciešama cilvēka organismā, tai ir vairākas noderīgas īpašības, apsveriet to informāciju:

Kaitēt vistas olu - patiess vai mīts?

Vistas ola patiešām var kaitēt cilvēka ķermenim, bet tikai sakarā ar neatbilstību sanitārajiem standartiem, pārmērīgu lietošanu vai individuālām kontrindikācijām par veselību:

Holesterīns
Holesterīns ne vienmēr ir kaitīgs mūsu ķermenim, un pareizajās proporcijās ir pat noderīga. Jo olu dzeltenuma daudz holesterīna un nevar ēst pārtikā lielos daudzumos. Holesterīns nesaņem kaitējumu ķermenim. Ja jūs ēdat ne vairāk kā 2 dzeltenumus dienā vai ierobežojiet tikai pārtikas patēriņu olu proteīns. Lai neitralizētu nabadzīgo holesterīnu, ir iespējams ēst ar olām, piemēram, plūmēm, rozīnēm, kāpostiem, pupiņām, apelsīniem, spinātiem.
Salmonellas vīruss
Salmonella ievietošanas risks cilvēka organismā ir ļoti liels, ja izmantojat neapstrādātas olas Un neizmantojiet tos pirms vārīšanas. Salmonella nekaitē olu, tas ir ietverts olu korpusā un olbaltumvielās. Atrast cilvēka ķermeni, vīruss var izraisīt numuru nopietnas slimības, piemēram, asinis, zarnas un tīfu.
Diabēts
Diabēts ir kontrindicētas vistas olas, un to izmantošana var novest pie sirdslēkmes vai insulta.
Alerģija
Alerģijas pret vistas olām - reta parādība. Bet ar individuālu neiecietību olām, ir iespējams izraisīt akūtu ķermeņa reakciju.

Yaitz kategorija

Vistas olas tiek klasificētas atkarībā no svara, 4 galvenās kategorijas ir atšķirtas:

(SV) augstākā kategorija. Tas ir ļoti lielas olas Sver no75 gramiem.
(S) olu izvēle. Pilnībā lielas olas no 65 līdz 74,9 gramiem
(C1) Pirmā kategorija. Notīriet gludu apvalku un izturīgu dzeltenumu, olu sver no 55 līdz 64,9 gramiem.
(C2) otrā kategorija. Olu ir maza no jaunās vistas, kas sver no 45 līdz 54,9 gramiem.
(C3) trešā kategorija. Mazākais un svars vistas olas no 35 līdz 44,9 gramiem.

Papildus standarta klasifikācijai olas var atšķirties pēc papildu veidiem: ir divi dzeltenumi, kas bagātināti ar jodu vai selēnu, diētām olām. Atcerieties, ka ola tiek uzskatīta par uztura tikai līdz 7 dienām uzglabāšanu. Pēc 7 dienām šī ola tiek uzskatīta par tabulu.

Cik daudz gatavo vistas olas?

Vistas olu gatavošana vienkārši: ielieciet olu aukstā sālītā ūdenī un uzlikt uguni. Cilvēki vāra olas atkarībā no vēlamā konsistence, var pieskrūvēt vai veikt olu.

Vidēji gatavošanas olas aizņem no 3 līdz 10 minūtēm:

Ja jūs gatavojat olu 3 minūtes. Pēc trim minūtēm olu nevar pabeigt, nevis neapstrādātas. Šādas olas proteīns joprojām ir mīksts, un dzeltenums ir ļoti šķidrs.
Ja pagatavojat olu 5 minūtes.Pēc piecām minūtēm ola tiek uzskatīta stadijā daļēji sagatavoti. Olu olbaltumvielas tiks pabeigta un cieta, bet dzeltenuma šķidrums. Šāda ola patiesi sauc par slimajiem.
Ja jūs gatavojat olu 7 minūtes. Septiņas minūtes vārīšanas padara olu gatavu, bet vēl nav ieskrūvēta. Olu būs mīksts, bet ir viegli tīrīt un neiet nošķirt, kad tas ir neapbruņots.
Ja jūs gatavojat olu 9 minūtes.Tas bija pēc 9 minūtēm gatavošanas olu ar pārliecību var uzskatīt par stāvu. Tagad ir svarīgi ne sagremot olu, pretējā gadījumā dzeltenums atstās un garšu atgādina gumijai.

Vai ir iespējams zaudēt svaru, dzerot vistas olas?

Olas ir ļoti noderīgas uztura un pareiza uztursTātad, izmantojot olas, jūs varat zaudēt svaru, ja ievērojat noteiktus noteikumus:

Olām vajadzētu ēst vārītā formā, nepievienojot sāli brokastīm.. Tie ir viegli uzsūcas un garantē ilgu piesātinājuma sajūtu.
Pirms brokastu pastinātas silts ūdens, 1-2 tase tukšā dūšā.
Kopā ar olām ēst augļusĪpaši efektīvs novājēšanu citrusaugļiem un ogām.
Nejauciet olas un kartupeļu lietošanuTā kā cietes ir vāji uzsūcas olu proteīns. Labāk ir aizstāt kartupeļus dažos dārzeņos.
Mēģiniet ātri svara zudumu olu diēta 3 dienas. Diētas laikā jūs varat ēst tikai olas un citrusaugļus, dzert ūdeni un zaļā tēja. Dienā jums ir nepieciešams ēst 2-3 olas un 4 augļus. Diēta rezultāts var būt 2-3 kg svara zudums.

Olas - bioloģiski vērtīgs produkts, kas var un ir jāēd. Tie palīdzēs saglabāt spēcīgus kaulus, zaudēt svaru un atgriezt jauniešus. Ja pēc ēšanas ēšanas rodas sāpīgi simptomi, ir vērts konsultēties ar ārstu.