Ja jūs vārāt Antonovkas ievārījumu šķēlēs, garšīga ziema jūs esat nodrošināts. Caurspīdīga, dzintara krāsā, patiks visiem ģimenes locekļiem. Sulīgi, cieta mīkstuma, saldskābi āboli ir labākais veids, kā pagatavot desertu ar šķēlītēm, kas skaisti peld caurspīdīgā sīrupā. Antonovka ir viena no tām ābelēm, kas ir izplatīta visā valstī. Augļi nogatavojas rudenī, kad galvenā raža jau ir apstrādāta.

Šķirne ir universāla, gatavojot labi sader ar citiem āboliem. Desertam var piešķirt ļoti interesantas garšas notis, ja pievieno aroniju vai brūkleņu, kas nogatavojas vienlaikus ar augļiem. Nesen populāras ir ražas novākšanas iespējas, pievienojot citrusaugļus: citronu un apelsīnu. Esmu savācis labu recepšu izlasi, kuras iesaku izmantot.

Antonovkas ievārījums ar šķēlītēm ziemai - recepte

Lai ievārījums būtu garšīgs, ar sīrupā skaisti peldošām šķēlītēm, ņemam nedaudz negatavus augļus. Ja āboli ir nogatavojušies, ņemiet tos tikko no koka, ar blīvu mīkstumu.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg.
• Cukura smiltis - 700 gr.
• Kā metināt:
• Noskalojiet augļus, nosusiniet. Sagriež uz pusēm, izņem serdi ar sēklām. Sagriež plānās šķēlēs, ne platākas par 5-7 mm.
• Slāņos pārliek katliņā, pārkaisot ar cukuru. Atstāj nostāvēties uz galda apmēram 2-4 stundas, lai augļi izdalītu sulu.
• Liek vārīties. Vispirms uz mērenas uguns, tad, kad masa vārās, samazini spēku līdz minimumam. Vāra 5 minūtes, nekavējoties izslēdz degli. Atlikt turpmāko gatavošanu uz 8 stundām. Gatavošanas procesā nesajauciet saturu, tikai uzmanīgi ar karoti iemērciet šķēles sīrupā. Tad tie paliks neskarti.
• Pēc 8 stundām atkārtojiet vārīšanu, vēlreiz atdzesējiet ievārījumu un veiciet pēdējo trešdaļu. Pēdējā gatavošanas reizē palieliniet ilgumu līdz 10-15 minūtēm. pārbaudiet gatavību, uzmetot pilienu uz apakštasītes. Ja neizplatās, tad var izslēgt plīti.
• Ilgstošai kārumu uzglabāšanai burkas ar vākiem jāsterilizē, tad deserts neraudzēs. Piepildiet burkas, aizveriet ar neilona vākiem vai satiniet līdz atslēgai.

Neapstājas pie vienas garšas! Ievārījumam pievieno sauju ķirbju sēklu, priežu riekstu, valriekstu vai mandeļu. Iemet apelsīna vai citrona miziņas, un tad deserta garša dzirkstīs ar jaunām garšām.

Caurspīdīgs dzintara ievārījums no Antonovkas

Daudz caurspīdīga dzintara sīrupa, skaisti peldošas Antonovkas šķēles - tādu desertu iegūsiet, ja pagatavosiet pēc šīs receptes.

Jums būs nepieciešams:

• Antonovka - 1 kg.
• Cukura smiltis - 800 gr.
• Kanēlis - ½ mazas karotes.
• Neļķe - 3 pumpuri.
• Zvaigžņu anīss - 1 pumpurs.

Kā metināt:

1. Sagatavojiet augļus: nomazgājiet, sadaliet plānās šķēlēs, izgriežot vidu.
2. Izgriezumu pārlej ar cukuru, ļauj ievilkties vairākas stundas un ļauj sulai plūst.
3. Pēc 6-8 stundām uzliek uz plīts, uz lēnas uguns uzvāra. Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Vāra uz lēnas uguns tieši piecas minūtes, pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist.
5. Vāra vēl piecas minūtes, bet uzreiz pievieno sarakstā norādītās garšvielas. Beigās ļaujiet saturam spēcīgi vārīties un izslēdziet degli.
6. Sadaliet karsto desertu burkās. Aizveriet vākus, atdzesējiet. Uzglabāt istabas temperatūrā.

Antonovka ābolu ievārījums ar apelsīniem - soli pa solim recepte

Nepieciešams:

• Āboli - 1,8 kg.
• Cukurs - 1,5 kg.
• Apelsīni - 1,2 kg.
• Ūdens - 1,5 glāzes.

Soli pa solim sagatavošana:

Nenoņemiet mizu, vienkārši sadaliet ābolus šķēlēs. Ja nav īpašas griešanas, strādājiet ar nazi.

Sadaliet apelsīnu šķēlēs, noņemot mizu.

Pannā ielej saldumu, piepilda ar ūdeni. Liek uz lēnas uguns, lai uzvāra sīrupu. Neiesaku tālu iet, jo masa ir jāmaisa, lai cukura graudi izšķīst.

Ielieciet visas augļu šķēles citā pannā. Ielej verdošo sīrupu. Sāciet gatavot ievārījumu uz mērenas uguns.

Pēc vārīšanās noņemiet pannu no plīts, pagaidiet, līdz deserts pilnībā atdziest.

Atkal uzliek gardumu uz degļa, uzvāra, ar klusu “gurgulēšanu” vāra 30 minūtes. Procesa laikā pāris reizes viegli samaisiet saturu. Pārliecinieties, ka augļu šķēles ir pastāvīgi pārklātas ar sīrupu. Gatavo desertu izklāj, sarullē un paslēp neapsildītā telpā.

Garšīgs antonovkas ievārījums ar citronu

Jau sen ir pamanīts, ka citrusaugļu pievienošana desertiem piešķir zināmu šarmu. Pēdējā laikā ievārījums ar apelsīnu vai citronu ir kļuvis par kaut ko ierastu. Deserts būs biezs, bet ja nevēlies šo, tad neliec biezinātāju.

• Antonovka - 6 gab.
• Citrons ir pāris.
• Cukurs - 2,5 glāzes.
• Želatīns (pektīns) - 2 lieli karotes.
• Kardamons - ½ mazas karotes (vai vairāk).

1. Nomazgātajai Antonovkai noņem mizu, tad sagriež gabaliņos. No viena citrona izspiež sulu, lej bļodā, uzmanīgi samaisa ābolus, tad tie nekļūs tumšāki.
2. Ieber gatavu sagriezto cukuru, pievieno kardamonu, saturu viegli samaisa.
3. Ielejiet pektīnu, pievienojiet otro citronu, sagrieztu gabaliņos (noteikti izņemiet sēklas).
4. Liek vārīties. Kad sīrups vārās, viegli samaisiet ievārījumu. Nosakiet tieši 30 minūtes un vāriet uz mazākās uguns. Atcerieties periodiski maisīt saturu.
5. Pielāgojiet blīvumu pats. Jo ilgāk gatavojat, jo biezāka būs kāruma konsistence.
6. Gatavo desertu kārto iepriekš sterilizētās burkās, uzglabā aukstā vietā.

Kā pagatavot antonovkas ievārījumu ar aronijām

Neparastu kombināciju cienītāji novērtēs ievārījumu ar aronijām un riekstiem. Ogu skābenums un riekstu pikantums kopā ar saldskābo antonovku piešķir negaidītu garšu.

• Aronijas - 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• Valrieksti - 0,5 kg.
• Citronu.
• Cukurs - 1,5 kg.

1. Ogas šķiro, noņem no zariem, noņem saburzītās, sapuvušās, nomazgā.
2. Uzvāra ūdeni, ielej pīlādžus, pārklāj, atstāj uz 8 stundām.
3. Izņemiet riekstus no čaumalas, sasmalciniet vai sasmalciniet ar nazi. Sagrieziet antonovku vienādos gabalos.
4. Uzlējumu nokāš no aronijas, ogas izklāj kārtiņā uz papīra dvieļa un kārtīgi nosusina, uzlējumu neizlej - mums noderēs.
5. Uzlējumu liek vārīties, pievienojot cukuru. Maisot pagaidiet, līdz saldums izšķīst.
6. Iemet aroniju, ābolus ar riekstiem, uz vidējas uguns uzvāra.
7. Samaziniet uguns jaudu, pagatavojiet 10 minūtes, noņemot bagātīgās putas.
8. Noņemiet gatavošanas trauku no degļa, ļaujiet saturam pilnībā atdzist.
9. Atkārtojiet vārīšanu, vārot kārumu vēl 10 minūtes. Veiciet vēl 1-2 pieejas ar vārīšanu un sekojošu dzesēšanu.
10. Kad sākat gatavot pēdējo reizi, izspiediet no citrona sulu un ielejiet to pannā.
11. Sterilizējiet burkas ar vākiem, kārtojiet desertu un sarullējiet.

Antonovkas ievārījums ar dzērvenēm

Vēl viena sezonas oga, kas savākta kopā ar antonovku, ir brūklenes. Kad dalījos ar receptēm, teicu, ka ābolus vislabāk kombinēt ar ogu.

Nepieciešams:

• Antonovka - 1 kg.
• Brūklene - 1 kg.
• Ūdens - 2 glāzes.
• Cukurs - 2,5 kg.

1. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Ielieciet tajā ogas un ābolus, viegli samaisiet.
2. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes.
3. Izklājiet un sterilus konteinerus, sarullējiet, aiznesiet pastāvīgai uzglabāšanai ziemai.

Video recepte: vāriet ābolu ievārījumu lēnajā plītī

Lēnā plīts atraisa rokas, atbrīvojot tās citām lietām. Jā, un ievārījums, viņi saka, izrādās pavisam cita garša. Neesi mēģinājusi? Saglabājiet recepti ar soli pa solim stāstu un pagatavojiet smaržīgu desertu! Lai salda ziema!

Esam jau paēduši svaigus gatavus ābolus un laiks gatavoties ziemai. Vienkāršākais veids, kā saglabāt šo augļu garšu un aromātu, ir ar mūsu visu laiku iecienītāko ābolu ievārījumu. Tas aizveras ļoti vienkārši ziemai, kas padara šādu tukšu par ļoti pieņemamu cenu. Jūs varat izmantot gandrīz jebkuras šķirnes ābolus. Derēs savi dārza āboli, vidēji lieli un reizēm skābi, vai arī tirgū var iegādāties saldos dārzos audzētus un pat ārzemju ābolus. Ābolu ir tik daudz, ka varat pagatavot vairākus dažādi veidi ievārījumu un nekad neatkārtojiet.

Ābolu ievārījumu var padarīt caurspīdīgu un ar caurspīdīgām saldajām šķēlītēm, vai arī pievienot ogas un iegūt koši sarkanu un sulīgu, var izmantot sīkus ranetki vai debesu ābolus. Tad tie paliks veseli un izskatīsies lieliski saldā biezā sīrupā. variantu ir daudz.

Ābolu ievārījumu gatavo dažādos veidos: ātri, pievienojot citus augļus un ogas, garšvielas. Jebkurā gadījumā deserts izrādās ļoti garšīgs, maigs un smaržīgs. Saldā garduma gatavošanas princips visās soli pa solim receptēs ir vienāds. Vissvarīgākais aspekts ir pareiza ābolu sagatavošana:

1. Tie ir rūpīgi jānomazgā, jāsadala 4-8 daļās un jāizgriež sēklu kaste.
2. Ja miza ir ļoti cieta, to noloba ar plānu kārtu. Visos citos gadījumos to nevajadzētu darīt, jo tieši mizā ir maksimālais vitamīnu un citu labvēlīgo savienojumu daudzums.
3. Ādu var mīkstināt arī blanšēšanas procesā. Lai to izdarītu, šķēles iemērc verdošā ūdenī 3-4 minūtes. Uzmanīgi noņemiet un atdzesējiet aukstā ūdenī. Tādējādi mīkstums paliek vesels, un āda ir mīkstāka.
4. Ābolu buljonu nevajadzētu liet. To var izmantot sīrupa pagatavošanai.

Zinot visas ēdiena gatavošanas nianses un smalkumus, iesakām apsvērt dažas soli pa solim receptes lai pagatavotu saldu desertu ziemai.

Vienkāršākais ābolu ievārījums ziemai - soli pa solim recepte

Deserts ir viegls un vienkāršs. Neskatoties uz to, produkti saglabā maksimālo organismam nepieciešamo vitamīnu un citu organisko savienojumu daudzumu. Cukurs ir lielisks konservants, tāpēc komponentu būs minimāls. Tas viss ir par gatavošanas metodi, šāds ābolu ievārījums izrādīsies skaists un caurspīdīgs, un lieli gabali izskatīsies ļoti ēstgribu un jautās vairāk mutē.

Jums būs nepieciešams:

• granulēts cukurs - 0,6 kg;
• gatavi āboli - 2 kg.

Garšas uzlabošanai var pievienot nedaudz citronskābes, bet tikai tad, ja paši āboli ir bez skābuma.

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus noskalo, sadala vairākās vienādās daļās, izņem sēklu kasti. Sagriež plānās strēmelītēs.

2. Apvienojiet piemērotā traukā ar granulētu cukuru, samaisiet. Nosedziet un atstājiet uz virtuves galda 2-3 stundas. Tiklīdz sula izceļas, uzlieciet trauku ar saturu uz plīts.

3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot ceturtdaļu stundas.

4. Pa to laiku apstrādā burkas un uzvāra vākus. pārsaiņošana gatavs ievārījums no āboliem sterilās burkās, satin un atdzesē.

Caurspīdīgs ābolu ievārījums ar šķēlītēm - kā pagatavot

Es būšu ļoti pārsteigts, ja jūs nekad neesat mēģinājis ēst šādu ievārījumu. Tas izrādās spilgti caurspīdīgs, piemēram, īsts dzintars. Viskozs un smaržīgs kā medus un ar skaistām caurspīdīgām ābolu šķēlītēm. Šāds ābolu ievārījums ar savu klātbūtni uz galda tējas dzeršanas laikā kļūst par galda rotājumu. Ja noliek to viesu priekšā, tad no apbrīnas nopūtām nevar izvairīties.

Ražas novākšanai atkal tiek izmantotas tikai 2 sastāvdaļas - ābolu augļi un granulēts cukurs. Apsveriet, kā pagatavot smaržīgu caurspīdīgs ievārījums no ābolu šķēlītēm.

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 2 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet ābolus, pagaidiet, līdz tie pilnībā izžūst. Vispirms sadaliet 4 daļās, izņemiet serdi un pēc tam sagrieziet katru ceturtdaļu vēl 3–4 daļās, lai izveidotu pat plānas šķēles.

2. Piemērotā pannā kārtām liek ābolus un granulēto cukuru. Pēdējam slānim vajadzētu būt tikai cukuram. Šajā gadījumā ābolu šķēles sula izdalīsies ātrāk un būšu gatavs tālākai gatavošanai, un virskārta gaisā nesatumstīsies.

3. Pārklājiet trauku ar saturu ar tīru drānu. Tīriet vēsā vietā 10-19 stundas, lai pietiekami izdalītos augļu sula.

4. No bļodas ābolus ar iegūto sīrupu pārnes piemērotā katliņā. Novietojiet uz plīts, ievietojot vidu temperatūras režīms. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3-6 minūtes. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

5. Kad laiks ir pagājis, atkārtojiet procesu līdz jaunai vārīšanās temperatūrai, bet gatavošana palielinās līdz 9-10 minūtēm. Atkal atdzesējiet.

6. Atkārtojiet procedūru vēlreiz. No vārīšanās brīža ieteicams gatavot 15-25 minūtes. Atcerieties maigi samaisīt ar koka vai plastmasas lāpstiņu, lai nesabojātu šķēles izskatu.

Padoms! Jo ilgāk notiek galīgā gatavošana, jo interesantāks izrādās gatavās delikateses tonis.

7. Sagatavotās sterilās burkās kārto ābolu ievārījumu ar šķēlītēm, aizver. Uzglabāšanai atdzesējiet.

Salds un pikants ābolu ievārījums ar kanēli, valriekstiem un citronu

Apnicis tradicionālais ābolu ievārījums un vēlaties ar kaut ko pārsteigt ģimeni un draugus? Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti ābolu ievārījuma pagatavošanai ar kanēli un riekstu, citrona pievienošanu. Delikatese atšķiras ne tikai pēc garšas un aromāta, bet arī ar vitamīnu komplektu. Daudzi cilvēki no pirmavotiem zina, cik lieliski sader kopā ābols un kanēlis, it īpaši, ja tie bieži tiek cepti.

Jums būs nepieciešams:

• citrons - 2 gab .;
• āboli - 2 kg;
• granulēts cukurs - 0,4 kg;
• valrieksts - 300 g;
• kanēlis - 15 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet ābolus. Noņemiet neizmantojamās daļas. Sagriež vidēja izmēra kubiņā. Katliņā ielej aukstu ūdeni un izšķīdina 0,5 tējk. Nolaidiet kubiņus 1-3 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai ābolu kubiņiem nebūtu laika aptumšot un sabojāt deserta izskatu.

2. Izkāš caur sietu, pievieno granulētu cukuru un kārtīgi samaisa.

3. Noskalo citronu, nosusina. Sagriež ar ādu 4-6 daļās.

4. Pievienojiet āboliem kopā ar kanēli. Liek uz plīts un uzvāra. Turpiniet gatavot 10 minūtes.

5. Kārtojiet uzgriežņus, notīriet iekšējās starpsienas. Liek uz karstas, sausas pannas un viegli apcep 8-12 minūtes. Galvenais nepārcept un lai kodoli nepiedeg. Pretējā gadījumā gatavā deserta garša tiks sabojāta. Atdzesē, sagriež vairākos gabalos, bet ne ļoti smalki.

6. Iegūstiet citronu. Izklājiet riekstus. Samaisiet, turpiniet gatavot, līdz ābolu šķēles kļūst caurspīdīgas.

7. Gatavo gardumu kārto sterilās burciņās. Aizveriet un uzglabājiet tālāk.

Ļoti garšīgs ievārījums no āboliem un bumbieriem - video recepte

Ja tavā dārzā nogatavojas gan āboli, gan bumbieri, tad tev ir lieliska iespēja pagatavot ievārījumu no abiem šiem augļiem un iegūt brīnišķīgu desertu ziemai. Un, ja tie neaug, tad steidzami skrieniet uz veikalu vai tirgu un pērciet gatavus augļus. Ir pienācis laiks vienlaikus pagatavot bumbieru un ābolu ievārījumu. Ticiet man, šo garšu jūs neaizmirsīsit ilgu laiku.

Ābolu ievārījuma ar apelsīniem recepte

Ēdienu gatavošanai garšīgi gardumi ierosinām izskatīt neparasts variants recepte. Daudzi zina, ka pārāk saldam ābolu ievārījumam var pievienot citronu, kas līdzsvaros garšu un padarīs to mazāk svelmainu. Bet kā būtu, ja citrona vietā liktu apelsīnu. Galu galā tas pieder arī citrusaugļiem un ir bagāts ar skābēm, bet turklāt tam ir pārsteidzoša garša un aromāts. Šeit, kombinācijā ar apelsīnu āboliem, jūs iegūstat vienkārši pārsteidzošu ievārījumu.

Jums būs nepieciešams:

• svaigi āboli - 1,5 kg;
• apelsīni - 350 g;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 90 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Citrusaugļus ar otiņu noskalo zem tekoša ūdens un papildus aplej ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai no citrusaugļu virsmas noņemtu apstrādei izmantoto vasku. Sagrieziet produktu vidēja izmēra kubiņos. Liek piemērotā katliņā, pielej ūdeni un vāra no vārīšanās brīža ceturtdaļu stundas.

2. Pēc norādītā laika pievienojiet granulētu cukuru, turpiniet gatavot 20 minūtes. Norādītajā laika periodā apelsīna miza kļūs mīkstāka, un sīrups iegūs spilgti dzeltenu nokrāsu.

3. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet sēklu kastīti. Sagriež šķēlēs. Pārlej apelsīnus. Samaziniet plīts sildīšanas temperatūru līdz minimumam, pagatavojiet līdz vajadzīgajam blīvumam. Apmēram 60 minūtes laikā. Atcerieties regulāri maisīt katla saturu.

4. Gatavo ābolu ievārījumu lej sterilās burkās, cieši aizvāko. Pēc atdzesēšanas atdzesējiet.

Garšīgs un vienkāršs ābolu ievārījums ar riekstiem

Mēs ierosinām apsvērt citu iespēju, kā pagatavot ābolu desertu, pievienojot riekstus. Jūs varat izvēlēties jebkāda veida riekstus, kas jums šobrīd ir mājās, vai pat izmantot maisījumu. Garša kļūs tikai labāka. Lai gan daudzi cilvēki visbiežāk izmanto valriekstus. Izmēģināju šo recepti arī ar mandelēm un lazdu riekstiem un biju ļoti apmierināta ar rezultātu. Abi šie rieksti lieliski sader ar saldajiem āboliem.

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• citronskābe - 2 g;
• tīrs ūdens - 200 ml;
• jebkuri rieksti - 60 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet, noņemiet sapuvušās un pārtikai nepiemērotas vietas. Sagrieziet vidēja izmēra kubā.

2. Apvienojiet piemērotā katlā ar riekstiem. Aizklāt.

3. Sāksim gatavot saldo sīrupu. Lai to izdarītu, atsevišķā katliņā sajauciet ūdeni un granulētu cukuru. Regulāri maisot, uzvāra, pagaidiet, līdz graudi pilnībā izšķīst.

4. Gatavajā sīrupā ielieciet augļu un riekstu maisījumu, samaisiet. Pievienot citronskābe un vāra līdz biezai. Šeit ir tik vienkāršs ievārījums no āboliem ar riekstiem ir gatavs.

Pagatavot desertu no White Pouring āboliem nav grūti, galvenais ir ievērot sastāvdaļu proporcijas un soli pa solim tehnoloģiju. Visvairāk liela problēma no šiem āboliem ir tas, ka tie ir ļoti mīksti un diezgan ātri vārās. Bet garša ir vienkārši pārsteidzoša, ja redzat šādus ābolus, atcerieties recepti un mēģiniet no tiem pagatavot ievārījumu ziemai.

Jums būs nepieciešams:

• āboli "Baltais pildījums" - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 0,6 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet augļus, sadaliet 2 vienādās daļās, izņemiet sēklu kastīti. Sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.

2. Ielieciet gatavošanai piemērotā traukā. Sajauc ar cukuru. Uzstāt 10 stundas.

3. Pēc norādītā laika uzlieciet trauku ar saturu uz plīts. No vārīšanās brīža samaziniet sildīšanas temperatūru, turpiniet gatavot 10 minūtes. Noņem no plīts, pārklāj ar marles audumu un atdzesē.

4. Atkārtojiet vārīšanas, vārīšanas un atdzesēšanas procedūru 2 reizes. Pateicoties tam, tonis iegūst spilgti dzintara nokrāsu.

5. Pēc pēdējās vārīšanas izklājiet ābolu ievārījumu sterilās burkās. Aizveriet hermētiski.

Spilgts un veselīgs ābolu ievārījums ar upenēm

Pēc šīs receptes var pagatavot klasisko ābolu ievārījumu vai arī pievienojot citus augļus un ogas. Mēs ierosinām apsvērt interesantāku veidu, kā pagatavot desertu no āboliem ar upenēm. Mainās ne tikai trauka krāsa, bet arī garša. Turklāt upenes ir ārkārtīgi noderīgas, īpaši pret saaukstēšanos. Šāds pagatavojums jums sagādās ne tikai prieku, bet arī nesīs labumu aukstos ziemas vakaros pie tējas tases.

Jums būs nepieciešams:

• upenes - 1 kg;
• āboli - 2 kg;
• granulēts cukurs - 3 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Sašķiro ogas, noņem sapuvušos un bojātos augļus, liekos gružus. Labi izskalojiet vairākos ūdeņos. Pagaidiet, līdz iztecēs liekais mitrums. Ielieciet katliņā un ielejiet ½ daļu granulētā cukura. Nosedziet un atstājiet, lai izspiestu sulu.

2. Noskalojiet augļus. Noņemiet sapuvušos plankumus un sēklu kasti. Sagrieziet vidēja izmēra kubā.

3. Pa to laiku pārejiet pie saldā sīrupa gatavošanas. Citā katliņā samaisiet ūdeni un atlikušo cukuru. Regulāri maisot, pagaidiet, līdz saldās daļiņas pilnībā izšķīst. Ābolu šķēles liek karstā sīrupā, blanšē 2-3 minūtes.

4. Nenoņemot no plīts, izlejiet izdalījušās upeņu sulu. Uzsildiet 5-8 minūtes.

5. Tad pašas ogas un vāra vēl 5 minūtes. Kārto sterilās burkās. Aizveriet hermētiski.

Ļoti veselīgs melno aroniju ievārījums ar āboliem

Garšīgi un veselīgi, kas var būt labāks, ja runa ir par saldo desertu. Galu galā sabojājas ne tikai viņu zobi. To var dot pat bērniem un baudīt labu veselību ziemā.

Plūmju un ābolu ievārījums ziemai - vārīšana lēnajā plītē

Vai mājā ir multivarka? Tad mēs iesakām apsvērt iespēju novākt garšīgu un sulīgu ievārījumu no āboliem un plūmēm. Deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Jums būs nepieciešams:

• mizoti āboli - 1 kg;
• plūme - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,6 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus sagriež vidēja izmēra kubā. Noskalojiet plūmi, sadaliet 2 daļās un noņemiet iekšējo kaulu. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā.

2. Ielejiet granulētu cukuru, samaisiet. Pārklāj ar audumu un atstāj uz virtuves galda 2-3 stundas, lai izdalītos pietiekams daudzums sulas.

3. Pēc norādītā laika ievietojiet bļodu multivarkā un iestatiet "Ugunsdzēšanas" režīmu laikus uz 40 minūtēm.

4. Vāks nav jāaizver, jo maisījums piedegs. Atcerieties regulāri maisīt. Sakārto tīrās burkās, aizvāko un uzglabā pagrabā.

Paradīzes ābolu ievārījums ar irbulīšiem

Daudziem patīk paradīzes āboli. Uz x bāzes gatavoti deserti ir īpaši garšīgi un veselīgi. Viņi pagatavojas diezgan ātri. Pašus ābolus var ēst gandrīz pilnībā, jo tie ir gandrīz ķirša lielumā.

Jums būs nepieciešams:

• paradīzes āboli - 600 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• filtrēts ūdens - 250 ml;
• citronskābe -2,5 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Atsevišķā katliņā sajauciet ūdeni ar granulētu cukuru. Liek uz plīts, uzvāra.

2. Pa to laiku nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Nogriež astes tā, lai paliek zariņš ne augstāks par 2cm.Katram ābolam ar zobu bakstāmo vai vienkāršu adatu izdari 1 punkciju. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas laikā āda neplīstu.

3. Sagatavoto sastāvdaļu ievietojiet verdošā sīrupā. Iestatiet maksimālo siltumu, uzvāra. Noņemiet putas un izslēdziet plīti. Ievārījumu atdzesē ledusskapī.

4. Novietojiet to atpakaļ uz plīts, pievienojiet citronskābi. Viegli samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot kanēļa standziņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Ir svarīgi, lai ievārījums pārāk nevārītos.

Labdien dārgie draugi. Turpinot vasaras gatavošanās tēmu, piedāvāju jums vairākas receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai.

Recepšu tiešām ir ļoti daudz un tās visas vienkārši nav iespējams aprakstīt vienā rakstā. Tāpēc man bija jāiziet cauri milzīgam skaitam recepšu un jāsniedz tikai tās receptes, kas man patika, un tās, kuras es pārbaudīju un pārbaudīju.

Visas receptes ir orientētas uz uzglabāšanu. Tāpēc, ja tev ir maz laika un daudz ābolu, tad izlasi recepšu izlasi, izvēlies sev piemērotākās un pagatavo ābolu ievārījumu ziemai. Man ievārījumam vislabāk der ne lielas burkas, piemēram, 0,5, 0,7 un 1 litrs. Šādā traukā no viedokļa ir vieglāk, ka ievārījums tiek ātri apēsts, pirms tas sabojājas.

Šo ievārījumu nav grūti pagatavot. Nav daudz laika tērēts. Un tā garša un aromāts ir vienkārši nesalīdzināmi. Lai ievārījuma šķēles būtu caurspīdīgas, labāk to pagatavot no tādām ābolu šķirnēm kā Antonovka, Anis, Papirovka. Tās ir vēlās šķirnes ar saldskābo garšu.

Sastāvdaļas.

• Āboli 1 kg.
• Cukurs 1 kg.

Gatavošanas process.

Pirms ievārījuma pagatavošanas āboli ir jāizskalo un jāizšķiro. Svarīgi, lai netiktu noķerti bojāti āboli.

Pēc mizas nenoņemšanas sagrieziet ābolus līdzīgākajās šķēlēs. Neizmantojiet vidu ievārījumā. Šķēles liekam katliņā un pārkaisām ar granulētu cukuru. Pēc tam atstājiet ābolus cukurā 10 stundas. Ābolus ērtāk atstāt uz nakti.

No rīta jūs redzēsiet, ka ābolu šķēlēs ir izdalījusies sula. Tagad varat likt pannu uz plīts un cept tajā šķēles pašu sula. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni.

Pēc tam ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist un pārklājiet šķēles ar mazāka diametra vāku vai šķīvi un uzlieciet uz 3 litru burka ar ūdeni. Šis paņēmiens ļaus šķēles kārtīgāk piesātināt ar cukura sīrupu, kas padarīs šķēles caurspīdīgas.

Ievārījums būs jāvāra vēl vismaz divas reizes. Bet tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas. Un katru reizi pēc vārīšanas uzlieciet slodzi uz augšu.

Pēc trešās vārīšanas ievārījumu var ievietot sterilās burkās un aizvākot.

Piecu minūšu ābolu ievārījums - vienkāršākā ēdiena gatavošanas recepte

Jā, šo recepti ir patiešām viegli pagatavot. Un vārītajā ievārījumā viss saglabāsies būtiski vitamīni un noderīgas vielas.

Sastāvdaļas.

• 300-350 cukurs.
• 1 kg ābolu.

Gatavošanas process.

Nomazgājiet un šķirojiet ābolus. Smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves.

Pārkaisa ar cukuru, samaisa un atstāj uz 5-6 stundām.

Pēc kāda laika āboli izdalīs sulu. Mēs uzliekam pannu uz plīts un vāra pēc vārīšanās 5-10 minūtes.

Pēc tam, kad gatavo ievārījumu izklājam sterilās burkās un aizveram vākus.

Vītās burkas veido ar vāku uz leju, iesaiņo un tur šādā stāvoklī līdz pilnīgai atdzišanai.

Kā mājās pagatavot ābolu ievārījumu ziemai

Ābolu ievārījums ir ideāls pīrāgu vai pankūku pildījums. Un tam ir arī jāsagatavo vairāk nekā viena burka. Tāpat, ja vēlas, var pievienot kanēli, vaniļu, nedaudz citrona vai apelsīna.

Sastāvdaļas.

• 1 kg. Sarīvēti āboli.
• 500-600 gr. Sahāra.
• 150 ml. ūdens.

Gatavošanas process.

Ābolus nomizo un liek uz rupjās rīves.

Sajauc cukuru ar ūdeni un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Ābolus pārlej ar iegūto sīrupu un samaisa.

Mēs uzliekam pannu ar āboliem uz plīts un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu 40 minūtes līdz stundai. Neaizmirstiet maisīt.

Vāra ievārījumu vēlamajā biezumā. Tad izklājam burkās un aizkorķēm ar vākiem.

Pēc atdzesēšanas ievārījums kļūs vēl biezāks, neaizmirstiet par to.

Ābolu ievārījums ar kanēli

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs jābūt pacietīgam un laikam, jo ​​ievārījuma pagatavošana prasīs apmēram 2 stundas. Bet gala rezultāts noteikti ir tā vērts, ievārījums ir vienkārši garšīgs.

Sastāvdaļas.

• 1,5 kg. āboli.
• 750-800 cukurs.
• 50 ml. ūdens.
• 1 kanēļa standziņa.

Gatavošanas process.

Ābolus sagriež mazos kubiņos.

Pārkaisa ar cukuru. (pirmajā piegājienā pievieno 550 g cukura) Pa vidu starp āboliem liek kanēli. Mēs atstājam augļus uz nakti.

No rīta uzvāra ievārījumu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes.

Noņem no plīts un ļauj nostāvēties 1-2 stundas.

Tad pievieno pārējo cukuru un pēc vārīšanas 20-30 minūtes vēlreiz uzvāra.

Noņemiet no plīts, izņemiet kanēli un izklājiet sterilās burkās. Ievārījums ir salds ar kanēļa nokrāsu. Labu apetīti.

ābolu un citronu ievārījuma recepte

Šādu ievārījumu nav grūti pagatavot. To gatavo divos posmos, šai receptei vislabāk izvēlēties ābolus ar cietu ķermeni un mīkstumu.

Sastāvdaļas.

• 3 kg ābolu.
• 2 citroni.
• 2 kg cukura.
• Ūdens.

Gatavošanas process.

Vispirms gatavosim sīrupu. Katliņā ieber cukuru, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens. Ir svarīgi, lai cukurs tik tikko pazūd zem ūdens. Mēs uzliekam kastroli uz plīts un vāra sīrupu uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Nomazgājiet augļus, sagrieziet plānās šķēlēs, citronam un āboliem iepriekš izņemiet sēklas.

Augļus liekam katliņā, ieliekam citronu, piepildām ar sīrupu un liekam uz plīts. Pēc vārīšanās veicam minimālu sildīšanu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

No rīta atkal vāra apmēram 10-15 minūtes.

Pēc tam to varēs izlikt sterilās burkās un aizvākt ar vākiem.

Dzintara ābolu ievārījuma video recepte

Labu apetīti.

Ābolu ievārījuma šķēles saskaņā ar šo recepti ir ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti košas. Ābolu šķēles iegūst dzintara nokrāsu, pateicoties īpašai pagatavošanas metodei. Šāds dzintara ābolu ievārījums rotās jebkuru ģimenes tējas ballīti, kā arī var kalpot kā lieliska salda dāvana Jaunajā gadā un Ziemassvētku brīvdienās.

Var pasniegt ar zāļu vai balto tēju, bulciņas šķēli vai bageti. Ābolu ievārījums šķēlēs tiek veiksmīgi uzglabāts telpās ilgu laiku, tāpēc to var novākt izmantošanai nākotnē jebkurā daudzumā. Īpaši recepte ābolu ievārījuma šķēlēm ziemai ir noderīga tiem, kuri vēlas no sava dārza apstrādāt bagātīgu ražu.

Lai pagatavotu skaidras ābolu ievārījuma šķēles, varat izmantot jebkuras šķirnes ābolus. Ābolu ievārījuma šķēles ziemai gatavoju no White Filling ābolu šķirnes, taču ideālas ir arī citas vasaras un rudens ābolu šķirnes: Antonovka, Glory to the Winner, Amulet u.c.. Ļoti svarīgi vienā porcijā nejaukt ābolu šķirnes. ievārījumu, lai visas ābolu šķēles būtu vienādas.

Minimālais laiks ābolu šķēlīšu termiskai apstrādei un atdzesēšanai saldajā sīrupā piešķir ievārījumam nepieciešamo tekstūru, caurspīdīgumu un blīvumu. Bet es jums pastāstīšu secībā, kā pagatavot ābolu ievārījuma šķēles. Ejam uz virtuvi? Tātad, tiekamies: ābolu ievārījuma šķēles "Dzintars" - recepte ar foto soli pa solim jūsu rīcībā!

Sastāvdaļas:

• 1 kg. āboli
• 0,7 kg. Sahāra.

*Norādīts nomizotu un sagatavotu ābolu svars.

Kā pagatavot ābolu ievārījuma šķēles:

Mani āboli, izmēra pareizo cukura daudzumu. Galvenais ir rūpīgi sagatavot augļus, noņemt visus sasitumus un “tārpu caurumus” un sagriezt ābolus vienādos gabalos. Lai ābolu šķēles kļūtu blīvas un caurspīdīgas, rūpīgi jāievēro visi receptē aprakstītie ieteikumi.

No katra ābola izņemam vidu, sagriež plānās šķēlītēs. Mēs izmantojam ābolus ar mizu. Tieši miza palīdz saglabāt gatavā ievārījuma šķēlīšu formu un tekstūru.

Daļu ābolu liekam bļodā vai katliņā un pārkaisām ar pāris ēdamkarotēm cukura.

Tādējādi mēs izklājam visas ābolu šķēles un apkaisa slāņus ar cukuru.

Mēs atstājam savu nākotnes ievārījumu 8-10 stundas, pārklātu ar vāku vai ar dvieli. Šajā laikā masa samazināsies, un cukurs pilnībā izšķīst.

Pēc tam, kad āboli "iztecē sulu", uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 5 minūtes (ne vairāk), pēc tam atstājiet 3-5 stundas. Šajā laikā masa pilnībā atdziest, un ābolus pabaros ar saldo sīrupu.

Mēs atkārtojam procesu 3-4 reizes, līdz sagataves apjoms samazinās, un ābolu daiviņas iegūst dzintara nokrāsu. Ja jūs interesē atbilde uz jautājumu: cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ābolu ievārījumu šķēlēs, tad esiet gatavs veltīt ievārījuma pagatavošanai divas dienas vai pat vairāk.

Antonovkas ievārījums ir vispieejamākais gardums no visiem saldajiem saulrietiem ziemai. Šī ābolu šķirne ir viena no izplatītākajām mūsu klimatiskajā joslā, tāpēc to var atrast gandrīz katrā dārzā. Tas ļauj viegli savākt ievārījuma sastāvdaļas, neiztērējot ne santīma. Tomēr tirgos Antonovka ir diezgan lēta un gandrīz vienmēr tiek pārdota.

Antonova ābolu garša ir saldskāba, bet skābums ievārījumā praktiski nav jūtams. Tie, kas vēlas šim ēdienam pievienot skābi, liek tajā apelsīnus, citronus un dažādas ogas. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot ievārījumu no Antonovka bez papildu sastāvdaļām. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami tikai pāris kilogrami ābolu un granulēta cukura. Visizplatītākās garšvielas ievārījumam ir vaniļas cukurs un kanēlis. Retāk lietots kardamons un muskatrieksts.

Antonovkas ievārījumu gatavo dažādos veidos. Kāds dod priekšroku ābolus sagriezt šķēlēs vai ceturtdaļās, bet citi tos berzē uz rīves vai pat sasmalcina blenderī līdz biezenim. Augļu ievārījumu iegūst gatavošanas procesā. Tie var novājēt savā sulā vai nelielā ūdens daudzumā.

Ja vēlas, Antonovkas ievārījumu var sarullēt, lai gan to var uzglabāt ilgu laiku bez savīšanas. Lai to izdarītu, burkas vienkārši atstāj ledusskapī, aizverot tās ar hermētiski noslēgtiem vākiem. Ievārījumu pasniedz pie tējas, smērē uz maizes, pievieno pīrāgiem, liek kompotos, pārlej pankūkām un pankūkām.

Antonovkas ievārījums, pareizi pagatavots, ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī pievilcīgs pēc izskata. Šī garduma bagātīgā dzintara krāsa rotās jebkuru tējas ballīti, ābolu šķēles izrādīsies caurspīdīgas un ļoti maigas, tās burtiski izkusīs mutē. Recepte ir lieliski piemērota slinkiem pavāriem, jo ​​jums nekas nav jādara - tikai laiku pa laikam ieskatieties katliņā ar āboliem.

Sastāvdaļas:

• 900 g ābolu;
• 1 citrons;
• 2 glāzes ūdens;
• 600 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus nomizo, izņem serdes, augļus sagriež plānās šķēlītēs.
2. Katliņā ielej cukuru un pārklāj ar ūdeni.
3. Vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Ābolus pārlej ar sīrupu, atstāj uz 20 minūtēm.
5. Katlu liek atkal uz uguns un vāra ābolus pēc vārīšanas 20 minūtes.
6. Ļaujiet ievārījumam brūvēt 3 stundas, tikmēr sagrieziet citronu mazos kvadrātiņos.
7. Ābolus pārlej ar citronu, samaisa un vāra vēl 30 minūtes.

Interesanti no tīkla

Ievārījums "piecas minūtes" no Antonovkas lēnajā plītē

Ābolu ievārījumu var pagatavot diezgan ātri. Lai to izdarītu, varat izmantot gan parasto kastroli, gan multivarkas bļodu - kas būs pa rokai. Vaniļas cukurs ēdienam piešķirs papildu garšu, bet, ja vēlaties, varat izslēgt šo sastāvdaļu no saraksta. To bieži aizstāj arī ar kanēli – šī garšviela lieliski sader ar āboliem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ābolu;
• 1 tējk vaniļas cukurs;
• 200 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus labi noskalo un sagriež mazos kubiņos, iepriekš izņemot serdi.
2. Ielieciet ābolus multivarkas bļodā un apkaisa ar cukuru, atstājiet 2 stundas.
3. Ieslēdziet režīmu "Ievārījums" vai "Gatavošana" vai, ārkārtējos gadījumos, "Cepšana".
4. Āboliem pievieno vaniļas cukuru, pagaidi, kamēr ievārījums uzvārās.
5. Vāra vēl 10-15 minūtes un izslēdz visus režīmus.
6. Ja vēlaties, ievārījumu varat sarullēt burkā vai vienkārši pārlikt ērtā traukā uzglabāšanai ledusskapī.

Citrusaugļi gatavošanas laikā pārvēršas par ļoti apetīti rosinošiem cukurotiem augļiem, kas ievārījumam piešķir ne tikai papildu garšas noti, bet arī pārsteidzošu aromātu. Šajā gadījumā delikatese izrādīsies ļoti maiga, viegla un caurspīdīga. Apelsīniem nevajadzētu būt ļoti lieliem, lai tiem būtu laiks labi izvārīties. Gatavi āboli kļūst mīksti un zeltaini.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ābolu;
• 2 apelsīni;
• 1 kg cukura;
• 1 glāze ūdens;
• 1 tējk kanēlis.

Gatavošanas metode:

1. Apelsīnus sagriež 4 daļās un liek katliņā.
2. Pievieno ūdeni un vāra apelsīnus, līdz miza kļūst mīksta.
3. Apelsīnus pārlej ar cukuru un pagaidi, līdz visi graudi izšķīst.
4. Ābolus nomizo un serdes, sagriež mazās šķēlēs.
5. Vāra ābolus 5 minūtes, notecina ūdeni.
6. Pārlejiet ābolus katliņā ar apelsīniem un vāriet, līdz tie ir mīksti.
7. Beigās pievieno kanēli un labi samaisa ievārījumu.

Brūklenes lieliski papildinās smaržīgos ābolus, taču produktu sagatavošanai būs jāpavada nedaudz vairāk laika. Bet jūs noteikti iegūsit oriģinālu desertu, kāds mūsdienu virtuvēs ir reti sastopams. Pirms ievārījuma vārīšanas rūpīgi jāizšķiro brūklenes. Vēlamo garšu var panākt tikai ar gatavām ogām, tāpēc tās jāatdala no zaļām vai sabojātām. Pēc tam nosusiniet brūklenes, izlejot tās vienā kārtā uz dvieļa.

Sastāvdaļas:

• 300 g ābolu;
• 1 kg dzērvenes;
• 300 g cukura;
• 250 ml ūdens;
• 1 kanēļa standziņa.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ieber cukuru un pārlej ar ūdeni, uzvāra biezu sīrupu.
2. Sīrupā ielej brūklenes, uzvāra un noņem pannu no uguns.
3. Noliek dzērvenes malā uz 1 stundu.
4. Ābolus nomizo, izņem serdes un sagriež augļus mazos kubiņos.
5. Ābolus ber brūklenēm un visu vēlreiz uzvāra, vāra 10 minūtes.
6. Atkal novietojiet kastroli malā uz 1 stundu.
7. Vāra ievārījumu, līdz āboli ir gatavi, 5 minūtes pirms gatavības pievienot kanēli.
8. Gatavo ievārījumu kārto sterilizētās burkās, uzvelk vākus un apgriež otrādi.
9. Pēc burkas atdzesēšanas pārnes tās vēsā vietā.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot Antonovka ievārījumu pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Antonovkas ievārījums ir vienkāršs ēdiens, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece. Tas būs lielisks deserts gan viens pats, gan kopā ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Pietiek tikai savākt vairāk iecienītāko ābolu un pievienot tiem pāris pieejamās sastāvdaļas, lai iegūtu dzintara aromātu. Pieredzējuši pavāri pastāstīs, kā pagatavot Antonovka ievārījumu:

• Pirms Antonovkas ievārījuma vārīšanas nogaršojiet ābolus. Ja tie ir pārāk skābi, labāk ir palielināt cukura daudzumu receptē;
• Ja vēlaties visu ziemu glabāt ievārījumu burkās, vislabāk to sarullēt ar vākiem. Lai to izdarītu, iepriekš jāsterilizē burkas un jāievieto tajās gatavais ievārījums, kamēr tas vēl karsts. Papildu sterilizācija nav nepieciešama;
• Ja neplānojat ievārījumu tīt burkās, pēc vārīšanas ļaujiet tam labi ievilkties istabas temperatūrā;
• Ievārījumam ar veselām šķēlītēm jāņem blīvi, spēcīgi augļi, pretējā gadījumā ābolu gabaliņi sadalīsies un pārvērtīsies putrā. Var izmantot pat nedaudz negatavu antonovku, bet pēc tam pievienot receptei vairāk cukura;
• Uzmanīgi uzraugiet ābolu gatavību, lai nepārklātu ievārījumu uz plīts. Piedeguši augļi uzreiz sabojās kāruma garšu. Turklāt tas novedīs pie sīrupa tumšākas un duļķainības.