Skaistā rudens numurā, tas rūpēsies par to, vai tas bija, kā iepriecināt savus septiņus ziemas vakarus: aromātiska tēja Ar ievārījumu vai smaržīgu pīrāgu ar ābolu gabaliem.

Arvien vairāk un vairāk zirgu šajā jautājumā ir vēlamās iesaldēšanas ogas un augļi, jo tie satur daudz vairāk vitamīnu un noderīgu mikroelementu nekā termiski apstrādātiem augļiem, tas ir, tajā pašā ievārījumu vai konservētu kompotu.

Saldēšana no ogām mājas apstākļos nav bijis jautājums uz ilgu laiku, bet tas sasalst ābolus ziemai. Un veltīgi, jo šī uzglabāšanas metode ir būtiskas priekšrocības:

• Saldēti augļi saglabās vitamīnus un mikroelementusun gatavošanas laikā tiek zaudētas daudzas lietderīgas vielas;
• Izdarot sagatavi, jūs vienmēr būsiet pārliecināts, ka augļi netika pakļauti ķīmiskai apstrādei, ko jūs nesakiet par tiem pašiem āboliem no veikala, kas aizdomīgi "svaigi" izskatās, ja jau ir jauna kultūra uz koku filiāles, un tie joprojām atrodas uz veikalu plauktiem;
• Jūs ievērojami mazināsiet un paātrināsiet nākamo procesu, gatavojot iecienītākos ēdienus, jo augļi tiks sagatavoti (mazgāti, tīrīti un šķēlēs).

Saldēšanai, jebkuri āboli skābo saldo šķirņu izvēlēties, bet jums ir jāzina, ka garša un tekstūra šiem augļiem nedaudz mainīsies pēc atkausēšanas. Lai sagatavotu pīrāgus, ir labāk lietot šķirņu ābolus Jonathan, Golden delishes, jo tie saglabās labāko formu, bet saldā garša saglabās Fuji šķirnes vai Gala.

Sala noteikumi

Par veiksmīgu saldētu augļu ziemai, jums ir jāievēro daži vienkārši noteikumi:

• no ledus, lai izvēlētos svaigus, nogatavojušies, blīvus un ne deformētos augļus;
• pirms sals, āboliem noteikti ir nepieciešams izskalot un sausu, jo nepamatotas šķēles iesaldēšanas laikā stick, un tā vietā, lai veikls un skaistu šķēles, jūs saņemsiet vienu nesaprotamu vienreizēju;
• sasaldēts augļi ir salocīti hermētiskā traukā vai celofāna iepakojumā Kā attiecīgāks (vairāk blīvie tie tiks likti, mazāk mitrums zaudēs, un, attiecīgi, tā labāk saglabās savas īpašības).

Pieaugušie augļi vairs nevar atkārtot iesaldēšanu, tāpēc ir jānodrošina, lai iesaldēto augļu daļas nav ļoti lielas pietiekamas lietošanai vienlaicīgi.

Pirms iesaldēšanas mājās, āboliem jābūt noskalotiem, noņemt augļus un kodolu, tīru (nav nepieciešams tīrīt vēlākus šķēles vēlāk) un sagriež gabalos. Gabalu (šķēles, loku vai kubiņu) formu un lielumu var izvēlēties pēc jūsu saviem ieskatiem.

Apples sagatavošana iesaldēšanai

Tātad, mazie kubiņi ņems mazāk vietas saldētavā un ļautu veikt vairāk rezerves. Un ābolu sasmalcina ar lokiem vai šķēlītēm būs vairāk estētisku izskatu un perfekti piemērotas ne tikai kā pildījumu, bet arī par pīrāgu un bullis dekorēšanai.

Lai nožāvētu šķēles iesaldēšanas laikā, tie tiek uzturēti sālītā vai paskābinātā ūdenī 15 minūtes. Tas neietekmēs garšu, bet novērsīs oksidāciju un palīdzēs saglabāt pievilcīgu izskatu.

Svarīga loma šādu ziemas sagataves uzglabāšanā spēlē ar temperatūru, ko saldētava tiek atbalstīta. Vispiemērotākais iesaldēšanai ir -18ºС. Šādā gadījumā saldēti augļi tiks uzglabāti līdz 1 gadam. Temperatūrā no 0 ºС līdz -8 ºС uzglabātiem āboliem tas samazinās tikai trīs mēnešus.

Lai vasaras stieņos, jūs varat iepriecināt jūs ilgāk, pieturieties pie UnaccePtrons:

• Neuzglabājiet saldētus produktus pārāk ilgi;
• parakstīt saldēšanas datumu un izmantoto šķirni;
• saglabājiet augļus atsevišķi no dārzeņiem.

Saldēšanas šķēles

• Sagatavoti āboli rūpīgi sausa uz dvieli;
• pēc tam, uzmanīgi sadalās šķēles uz cepešpannas, griešanas dēlis vai paplātes, kas pārklāta ar celofāna plēvi, lai šķēles nonāktu saskarē savā starpā. Celofāna izmantošana ne vienmēr irtomēr tas palīdz savākt saldētas šķēles (ja jūs nolemjat darīt bez tā, tad pārliecinieties, lai pārliecinātos, ka virsma jūs izplatīs augļus, ir pilnīgi sauss);
• led šķēles vieta saldētavā 2 - 3 stundas;
• savākt saldētas šķēles iepakojumos vai konteineros un nosūtiet uzglabāšanu uz saldētavu.

Šī sala metode ļauj uzglabāt augļus 9 - 12 mēnešus.

Āboli sīrupā

• sagatavot cukura sīrupu, ņemot 2 gabalus cukura 3 daļas ūdens;
• aizpildiet sagatavotos ābolus ar sīrupu, bet tas ir pilnībā nosedziet šķēles (jūs varat nedaudz piespiest tos ar vāku vai plāksni);
• pēc 3 - 5 minūtēm mēs saņemam šķēles un ievietojot plānu slāni iepakojumā, nosūtiet uz sasaldēšanas kameru.

Šādi augļi tiek uzglabāti līdz 12 mēnešiem.

Saldēšana Sahārā.

• sagatavojiet ābolus un cukuru, ņemot par katru 3 tases augļu 2/3 glāzi cukuru;
• saliekiet šķēlēs augļus katliņā skābā ūdenī skābā ūdenī, runājot cukuru;
• uzmanīgi sajauciet augļus ar cukuru;
• izplatiet iegūto maisījumu uz iepakojumiem vai pārtikas konteineriem un nosūtiet to uz saldētavu.

Šie augļi tiek uzglabāti līdz 12 mēnešiem.

Saldēts ābolu biezenis

• nomazgājiet ābolus tīrīt mizu un serdeņus, sagriež mazos gabaliņos;
• nolokiet tos alumīnija vai emaljas katliņā un uzlieciet nelielu uguni (šajā gadījumā cukurs nav vajadzīgs);
• augļi augļi, līdz biezenis kļūst pietiekami biezs;
• personīgais biezenis uz konteineriem, un cieši aizverot vāku, ielieciet to iesaldēšanas kamerā.

Jums ir jāizmanto iegūtais biezenis līdz 9 - 12 mēnešiem.

Āboli iesaldēti pilnībā

• Labi mazgāti augļi, kas rūpīgi sausa ar dvieli;
• nelietojiet ābolus. Ja vēlaties izmantot attīrītus augļus, tad novietojiet tos skābā ūdenī un sausā veidā;
• uzmanīgi salieciet augļus konteinerā, iepakojumā vai iesaiņojiet pārtikas plēvi;
• vieta iesaldēšanas kamerā iesaldēšanai un uzglabāšanai.

Uzglabāt šādam sagatavei jābūt ne vairāk kā 6 mēnešus.

Tātad, jūs nolēmāt, kā sasaldēt ābolus. Un, ja jūs neesat gatavojas iesaldēt tos pilnībā vai gatavot biezeni, tad jums ir jārūpējas, lai viņi saglabātu savu sniega baltu izskatu un neformēt. Lai to izdarītu, ir svarīgi ievērot vairākus noteikumus:

• Sagatavot augļus mazās partijās: Nelietojiet nekavējoties iztīriet daudz augļu, lai viņiem nebūtu laika, lai izgrieztu šķēles;
• sagrieztas šķēlītes nekavējoties iegremdēs skābā ūdenī (1 litrs ūdens prasa 5 g citronskābe);
• skābētā un sālīta ūdens vietā ir piemērots (30 g sāls tiek izmantots uz 4 litriem ūdens), kas arī palīdzēs izvairīties no oksidēšanās un lieliski saglabā augļus.

Ko tad gatavojiet no šādiem āboliem?

No saldētu āboliem jūs varat veikt diezgan lielu skaitu dažādu ēdienu:

• Ja jūs sasaldēti veseli augļi, tie ir labi piemēroti cepšanai kopumā un pusītes (par pikantu pievienot tiem un aizpildot no riekstiem, medus, biezpienu vai vienkārši apkaisa ar cukuru no augšas);
• Āboli Sahārā ir lielisks pamats saldajam deserim, smoothie vai kokteiļiem;
• apple biezenis tiek izmantots pīrāgu, maizes, kā pirmā augļu putekļu mazulim vai dažādu mērču sagatavošanai. Tas būs arī neaizstāj naftas vai jaka saldu sviestmaizes, un, ja jums patīk sagatavot marshmallow, fastille vai sorbet, tad biezenis palīdzēs padarīt šos saldumus ne tikai garšīgi, bet arī pietiekami ātri, lai sagatavotu;
• ja jūs pievienojat saldētas ogas (ķiršu, zemenes vai aveņu) uz ābolu šķēlītēm un ņemiet citronu sulu aromātu, tad izrādās liels kompots;
• saules ābolus var izmantot kā pīrāgu uzpildīšanu un dekorēšanu, ķildu, kūkas, cupcakes un Strapp. Apmetizing un apmierinošas pankūkas tiek iegūti ar šādu pildījumu.
• saldēti āboli ne tikai daļa no desertu vai cepšanas, bet arī pievienojot neveiksmes trauki: Ceptas pīles vai komponenta pildīšana svētku salāti. Arī darbosies arī pikantās mērces Gaļas ēdieniem.

Atkausētajiem augļiem jābūt lēniem. Jūs varat ievietot traukus ar āboliem ledusskapī un jāgaida, līdz tie ir pilnīgi priecāties.

Nav grūti iesaldēt ābolus vispār, kā tas šķiet pirmajā acu uzmetienā. Maksājot daļu no laika šīs vienkāršās procedūras, jūs ne tikai saglabājat vasaras daļu, bet jūs izmantosiet savas dāvanas ar labumu sev un jūsu ģimenei!

Ja jums patīk plīts aukstajā sezonā ābolu pīrāgu vai pīrāgu, tad iesaldēšana āboli ziemai mājās ir ideāls veids, kā uzpildīt šādas cepšanas. Jūs varat sagatavot šo augļu mīkstumu jebkurā veidā, kas ir ērts jums: kubi, ceturtdaļas, pusēm vai šķēlītēm. Es pievērsīšos pēdējā versijā, kā es domāju, ka apple šķēles - vissvarīgākais griešanas veids gan pīrāgu un kompots, ievārījums. Tos var atkausēt un sasmalcināt biezeni biezeni, lai sagatavotu pīrāgus.

Iesaldēt ābolus saldētavā ziemā var būt jebkurš, izvēlieties savu iecienītāko šķirni. Izskalojiet tos ūdenī, noņemot visu piesārņojumu.

Tad sagrieziet uz pusēm, un tad - vēl uz pusēm, lai jums būtu ceturtdaļas - no tiem ir vieglākais, lai sagrieztu sēklas. Noņemiet sēklas kopā ar sēklu kastēm un noskalojiet visus ābolu ceturtdaļas atkal ūdenī.

Izgrieziet ceturtdaļas ar šķēlītēm vai šķēlītēm tvertnē. Izmēģiniet visas manipulācijas ar āboliem, lai ātri pavadītu, lai viņu miesai nav laika oksidēt un tumšāk. Ja jums ir daudz augļu, tad tas ir labākais pēc atbrīvošanas ceturtdaļas no sēklām apkaisa tos ar citronu sulu vai ūdeni, ar citronskābi izšķīdina tajā.

Novietojiet ābolu griešanu iepakojumos vai iesaldēšanas pastiprinātājos. Cieši saspiež tos vai nosedziet vākus un vietu saldētavā, pēc vajadzības. Ir pabeigta iesaldēšana āboli ziemai!

Starp citu, no šāda sagataves ziemā jūs varat izveidot garšīgu mulled vīnu, pievienojot to karsētajam sarkanvīnam. Tagad jūs precīzi zināt, kā iesaldēt ābolus ziemai saldētavā.

Un augļi ir daudz noderīgāki mūsu ķermenim nekā dažādi konservēti stieņi. Tātad, ja jūs kompetenti iesaldēt augļus, jūs nevarat uztraukties par vitamīnu trūkumu ziemā. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā iesaldēt ābolus. Padariet to dažādos veidos, un kurš no viņiem izvēlas - lai atrisinātu tikai jūs. Saldēti āboli, lai nogaršotu kaut ko līdzīgu ceptiem, lai tos varētu kalpot tai, nevis desertu.

Recipe saldēts ābols

Sastāvdaļas:

• svaigi āboli - 3 kg.

Gatavošana

Tātad, izmantojot šo metodi, augļi ir rūpīgi izskaloti, mēs tos tīrām, izgriezt kodolu un burbuļot ar maziem gabaliņiem. Pēc tam mēs salokām ābolus emaljētos ēdienos un tom ar slēgtu vāku uz neliela uguns, neaizmirstot samaisīt. Mēs vāra ābolus, līdz tie kļūst par viendabīgu nobriedušu masu. Tad mēs to ievietojam plastmasas traukos, atdzesē, pievelciet plēvi un noņemiet saldētavu.

Kā iesaldēt svaigus ābolus?

Sastāvdaļas:

• Āboli - 3 kg;
• Ūdens - 3 l;
• sāls - 40 g;
• lemon skābe - 5 g

Gatavošana

Mēs pievēršam jūsu uzmanību citiem veidiem, kā iesaldēt ābolus: mēs izskalot tos, mēs sausa, sagriež mazās plānās šķēlītēs, mēs mainām katliņā, ielej aukstā solenoze Ūdens un mest nedaudz citronskābi, pateicoties kuriem ābolu gabali nebūs tumšāki. Pēc apmēram 20 minūtēm izvelciet augļus uz kartona paplātes un noņemiet to saldētavā. Kad āboli ir iesaldēti, ātri atdaliet gabalus viens no otra un nosūta atkal kamerā. Pēc dažām stundām mēs tos novirzām maisiņos un obligāti sasiet katru.

Kā iesaldēt ābolus?

Sastāvdaļas:

• Āboli - 3 kg.

Gatavošana

Āboli ir izvēlēti labi, bez bojājumiem, un, ja tie ir pieejami, viņi tos viegli izdzēš. Tad augļi ir labi, mēs sausa un sagriezta ceturtdaļās. Mēs noņemam sēklas un augļus, novietojiet ābolus uz plastmasas griešanas dēļiem vai metāla paplātēm un ielieciet saldētavā. Pēc aptuveni 3 stundām, āboli ir gatavi, nogādājiet tos maisos, cieši sasiet un uzglabā saldētavā.

Kā lietot saldētas ābolus?

Izmantojiet saldēti āboli var būt atšķirīgi. Piemēram, ziemā tos var pievienot pīrāgiem vai māja siera kūka! Ja jūs daudz iesaldēt, tad krājumi būs pietiekami visu gadu, līdz pat jaunajai ražai. Un tad tas ir ļoti ērti gatavot kompots - jūnijā jau ir svaigs ķiršu, bet nav ābolu vēl, šeit jūs izmantosiet saldēti. No sala krājumiem sagatavo gardas mērces pankūkām, rīta auzu un pat pievienot gaļas malto gaļu kitlet un Sauer. Jebkura cepšana ar tiem ir neticami smaržīga un garšīga. Tos var izmantot gandrīz visur: karsto ēdienu, mērces, putas, sānu ēdienu utt. Jūs varat arī ātri veikt noderīgu biezeni jūsu mazulim, un vitamīni saldēti āboli tiek rezervēti daudz vairāk nekā novāktiem svaigiem augļiem.

Frozen Apple kompots

Sastāvdaļas:

Kā jūs vēlaties būt auksti ziemas vakari, lai baudītu kādu smaržīgu ābolu pīrāgu vai aizvērt ābolu kompots. Un, ja importēto ābolu kvalitāte un vitamīna sastāvs nerada uzticību, ir iespējams sagatavot sezonālus nākotnes ābolus.

Kā iesaldēt ābolus ziemai - ābolu sagatavošana

Apple sasaldēšanas tehnoloģija ir nedaudz atšķirīga no ogām un dārzeņiem, bet atbilstība dažiem noteikumiem baudīs sulīgus ābolus jaunajā sezonā:

• Nomazgājiet ābolus tekošā ūdenī un noslaukiet tos ar sausu dvieli.
• Notīriet mizu, izmantojot īpašu nazi. Arī noņemiet kodolu.
• Izgrieziet ābolu vairākos gabalos, lokos vai kubiņos.
• Lai āboli nesaņemtu pelēku ēnā, samitriniet skābo šķidrumu. Lai to izdarītu, savienojiet 45 g ūdens un tējkarotes grīdas askorbīnskābes. Varat arī izmantot sulu pusi citrona.

Uz piezīmi! Kamerā ir jābūt optimālam temperatūras režīms. Ideāla iespēja ir -18⁰.

Kā iesaldēt ābolus ziemai - sausas sala metode

• Ievietojiet ābolu gabalus uz cepešpumāta ar pergamenta papīru vai īpašu noņemamu plauktu no saldētavas.
• Ievietojiet cepešpannu / plauktu saldētavā par 2,5-3 stundām.
• Ja iesaldēti āboli ir rūpīgi jāpārvieto iepakojumā vai plastmasas traukā, izmantojot lāpstiņu.
• Iesaldēt ābolus.
• Pēc izvēles jūs varat rakstīt iesaldēšanas datumu uz tvertnēm ar āboliem.
• Apple bearing - 6-9 mēneši .

Padoms! Pievienojiet gabalus, lai tie nonāktu kontaktā. Tas novērsīs to nāvi ķekars.

Kā iesaldēt ābolus ziemai - saldēšanas metode ar sālītu ūdeni

• Izšķīdina 30 g sāļu 4 litros vēsā ūdens.
• Iegremdēt ābolu šķēles sālsūdenī 1-2 minūtes.
• Pārliecinieties, vai āboli ir pilnībā iegremdēti šķidrumā.
• Pavelciet ābolus un izžāvējiet tos. Neizskalojiet tos ar ūdeni un neizdzēšiet sausu dvieli.
• Novietojiet ābolus iepakojumā iesaldēšanai. Izplatiet tos ar vienu slāni, lai viņi nebūtu kopā vienā kaudzē.
• Uzglabāšanas laiks - 9-12 mēneši.

Uz piezīmi! Sāls kalpo kā dabīgs konservants, kas ļauj ievērojami palielināt ābolu piemērotību. Tajā pašā laikā āboli nekļūst par zolēm un ir piemēroti saldai cepšanai.

Kā iesaldēt ābolus ziemas saldēšanas metodei ar sīrupu

• Samaisa cukuru un ūdeni 2: 3 attiecība.
• Ielej pagatavotus ābolus sīrupā.
• Nospiediet tos ar plāksni vai vāku, lai to sīrups būtu pilnībā pārklāts.
• Pēc 3-5 minūtēm ielieciet ābolus iepakojumos ar plānu slāni.
• Iesaldēt konteineru ar āboliem.
• Piemērotības termiņš ir aptuveni 1 gads.

Padoms! Ābolus sīrupā var izmantot, lai sagatavotu desertu, kokteiļus un kokteiļus.

Saldēšanas āboli veseli

• Āboli mazgā labi un pēc tam žāvē ar sausu dvieli.
• Āboli nav sagriezti.
• Ja āboli tiek iztīrīti no mizas, samitriniet tos ar skābu ūdeni, ko sagatavo iepriekš aprakstītā metode.
• Iepakojiet ābolus. Jūs varat ievietot ābolus iepakojumā iesaldēšanai, iesaiņojiet tos pārtikas plēvē vai salocīt konteinerā.
• Iesaldēt ābolus.
• Uzglabāšanas laiks - ne vairāk kā 6 mēneši.

Uz piezīmi! Cepšanai var izmantot veselus saldētus augļus.