Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Jebkurai mājsaimniecei noderēs jaunas ikdienas ēdienu receptes, ar kurām varēsi palutināt savus mīļos. Viens no tādiem ir krēmā cepts tītars, kas izrādās sulīgs un ļoti ēstgribu. Ēdienam ir patīkama garša, piemērota pusdienām vai vakariņām, ja pasniedz ar rīsiem, griķiem vai dārzeņu salātiem ar daudz zaļumiem.

Kā pagatavot tītaru krēmīgā mērcē

Lai pagatavotu pārsteidzoši tītara gaļu krēmīga mērce, jums būs jāievēro tehnoloģija, kā to prasa recepte. Ir vērts sākt ar produktu izvēli, kas pēc tam ir pareizi jāsagatavo. Cepšanai fileju ņem no mājputna krūtiņas vai augšstilba. Atšķirībā no tās pašas vistas daļas, tītara gaļa ir maigāka un ne tik sausa, tai ir izteikta garša. Otra nepieciešamā sastāvdaļa ir krējums. Labāk ir ņemt vidēju tauku saturu un, ja nepieciešams, atšķaidīt ar verdošu ūdeni.

Papildus šiem svarīgajiem produktiem tiek izmantoti arī citi: sīpoli, ķiploki, burkāni, garšaugi. Garšvielas akcentē gaļas garšu, pievieno tai garšvielu. Karijs, oregano, timiāns un rozmarīns lieliski sader ar tītaru. Gardīgāk sanāks, ja mērcei pievienosi sēnes vai rīvētu sieru - tā pildījums sanāks krēmīgāks un aromātiskāks, izmērcē gaļu un padari to maigu. Putnu gatavo vairākos veidos – pannā, cepeškrāsnī vai lēnajā plītē. Katrai opcijai var būt nepieciešami savi norādījumi.

Multivarkā

Viens no vienkāršākajiem ēdieniem ir multivarkas tītars krēmīgā mērcē, kas lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. Viegls ēdiens atšķiras ar sulīgumu un maigumu. Viņam putnu filejas sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem un sēnēm, nedaudz apcep režīmā "Cepšana" vai "Cepšana" un pārlej ar krējumu. Atliek uz pusstundu iestatīt programmu "Sautējums", garšot ar rīvētu sieru un gaidīt signālu. Pēc tam gatavo ēdienu varat atstāt uz 10 minūtēm, saglabājot siltumu, lai gaļa būtu gatava.

Uz pannas

Atšķirībā no gatavošanas lēnajā plītē, tītara krējumā pannā prasa pastāvīgu saimnieces uzraudzību, taču tas pagatavojas ātrāk. Lai pagatavotu gardu cienastu, gaļu sagriež kubiņos vai strēmelēs, apviļā miltos vai maizes drupačas, cep, līdz izdalās baltums un sula. Pēc tam tiek iestatīts minimālais siltums, panna tiek aizvērta ar vāku. Saturu sautē 20 minūtes, pārlej ar krējumu un 15 minūtes vāra. Ja vēlas, mērcei pievieno sieru, ķiplokus, zaļumus.

Krāsnī

Veselīgākais no trim gatavošanas veidiem ir tītara gaļa krējumā krāsnī. Ir divi veidi, kā to izdarīt cepamtraukā vai katlos. Lietojot cepeškrāsni, var ņemt gaļu ar kauliem. Klasiskajai cepšanai tītaru sagriež gabaliņos, viegli apcep un izklāj veidnē, pilda ar krējuma maisījumu ar sinepēm, saldo papriku un pipariem. Traukam virsū uzkaisa sieru, iet pusstundu gatavot 190 grādos.

Ja izmanto katliņus, tad gaļu vari papildināt ar jebkuru piedevu – kartupeļiem vai dārzeņiem, lai netērētu laiku to gatavošanai atsevišķi. Sīpolu, tītaru, kartupeļus liek porciju podu apakšā. To visu pārlej ar krējumu līdz pleciem un apber ar sviestu. Tītaru gatavo ar krēmīgu mērci apmēram stundu 180 grādu cepeškrāsns temperatūrā.

Tītars krēmīgā mērcē - recepte

Ja ņem recepti tītara krējuma mērcē ar foto un Detalizēts apraksts soļus, tad pat iesācēju pavāri, izmantojot to, varēs pagatavot apetītlīgu ēdienu, iepriecinot visus ģimenes locekļus un viesus, kuri ir ieradušies uz draudzīgu salidojumu. Iesācējiem labāk gatavot vienkāršas tītara versijas - krējuma mērcē krāsnī vai lēnajā plītē, bet profesionāļi var pagatavot sarežģītākas receptes - kotlešu vai spageti kombināciju ar gaļu, kur jāpievieno garšvielas.

Krēmā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 200 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.

Tītars krējumā ir ļoti garšīgs un maigs, pagatavots pēc šādas receptes. Sauso aromātisko garšaugu izmantošanas dēļ (Provansas vai itāļu maisījums) gaļa iegūst nedaudz pikantu garšu, pikantu smaržu. Labāk ir izmantot mājputnu fileju. Krēmīgo mērci labi pārkaisa ar sieru un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 0,7 kg;
• ciete - 15 grami;
• pikanti garšaugi - 2 šķipsniņas;
• siers - 50 grami;
• olīveļļa - ēdamkarote;
• smaržīgie pipari - šķipsniņa;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež lielos gabalos, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Iemaisa cieti, atstāj uz 20 minūtēm.
3. Cep karstā eļļā uz lielas uguns.
4. Ielej krējumu, patur līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni, uz lēnas uguns vāra 25 minūtes.
5. Garšojiet ar rīvētu sieru, svaigu baziliku un ļaujiet sieram izkust.
6. Liek uz šķīvjiem, rotā ar spageti vai kuskusu.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 201 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Tītars ar sēnēm krēmīgā mērcē sanāks garšīgs un aromātisks, ja izmantosi svaigas sēnes vai gailenes. Jūs varat aizstāt sēnes ar jebkurām citām, cūku, meža vai austeru sēnēm. Sēņu šķēles labāk iepriekš uzvārīt, bet izteiktākai garšai tās atļauts viegli uzkarsēt eļļā ar sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sēnes - 100 grami;
• skābs krējums - glāze;
• sviests - 60 g;
• saulespuķu eļļa- 60 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc eļļas, apcep uz tiem sīpola pusgredzenus līdz caurspīdīgiem, pievieno burkānu nūjiņas, tītara gabaliņus (gaļa rūpīgi jāiztīra no plēvēm un vēnām).
2. Ieteicams ar lāpstiņu nekavējoties sajaukt ar garšvielām.
3. Vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko lieko šķidrumu, pārlej ar skābo krējumu, pārkaisa ar garšvielām, vāra 20 minūtes.
4. Dekorē ar jasmīna rīsiem vai brūnajiem brūnajiem rīsiem.

Fileja

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 202 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Tītara fileja krēmīgā mērcē izrādīsies maigāka un sulīgāka, ja to ņemsi no krūtiņas, nevis no augšstilbiem. Baltā gaļa, kas aplieta ar krējumu ar garšvielām un dillēm karstas sinepes, izraisīs interesi ikvienā, kurš to izmēģinājis. Šis ēdiens var būt piemērots svētku galds, ja pievieno kartupeļu biezeni un pastinaku, dekorē ar balzamiko etiķi un svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 0,4 kg;
• sāls - 10 g;
• sinepes - 10 g;
• sviests - 20 g;
• dārzeņu eļļa- 20 ml;
• kviešu milti - 40 g;
• melnie pipari - 15 g;
• krējums - 250 ml;
• svaigas dilles - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Filejas noskalo ar tekošu ūdeni, sagriež nelielos kubiņos, uzkarsē augu eļļu, izklāj.
2. Apcep līdz zeltaini brūnai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu, pievieno sāli.
3. Krējumu sajauc ar sinepēm ar putojamo slotiņu, uzsilda, piparus, garšo ar sviestu.
4. Mērcei pievieno miltus, nepārtraukti maisot, pievieno sāli.
5. Mērci pārlej gaļai, vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
6. Dekorē ar dārzeņu salātiem.

Spageti

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 251 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Spageti ar tītaru krēmīgā mērcē ir lieliska iespēja ikdienas vakariņām vai svētku cienastu, ja tos pareizi pasniedz. Tradicionālām vakariņām pietiek ar zaļumu un ķiploku dekorēšanu, bet dzīrēm jau gatavu ēdienu būs jāpasniedz ar glāzi sausa baltvīna, rotājot ar karstām uzkodām.

Sastāvdaļas:

• spageti - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• tītara fileja - 400 g;
• krējums ar 15% tauku saturu - glāze;
• biezpiena siers - 100 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• Itāļu garšaugi - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu, uzkarsējiet eļļu, apcepiet dārzeņu līdz caurspīdīgai.
2. Izklājiet plānus putnu gaļas gabalus, apcepiet līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot.
3. Katliņā uzkarsē krējumu, izšķīdina tajos sieru, ieber gaļu.
4. Apkaisa ar garšvielām, vāra uz lēnas uguns sešas minūtes.
5. Vāra spageti sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apvienojiet ar mērci un gaļu.
6. Uzkarsē pāris minūtes, liek porcijās sadalītos šķīvjos.
7. Apkaisa ar zaļumiem, pasniedz.

Kotletes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 198 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Tītara kotletes krēmīgā mērcē atgādinās bērnības garšu, kad mammas nedēļas nogalēs gatavoja šādu ēdienu saviem bērniem. Šis gardums atkal ir pieejams neatkarīgiem šefpavāriem jebkurā laikā. Tas izrādās maigs un mājās gatavots, aromātiskā mērce padara kotletes sulīgas un mutē laistošas. Tos vislabāk kombinēt ar kartupeļu biezputra vai ceptiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• malta tītara - 0,55 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• olas - 1 gab .;
• siers - 100 g;
• krējums ar 10% tauku saturu - glāze;
• svaigas dilles - 30 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos, sasmalcina dilles, sajauc ar olu un malto gaļu.
2. Veido apaļas bumbiņas divu valriekstu lielumā un liek uz eļļotas cepešpannas.
3. Cep 15 minūtes 180 grādos.
4. Sajauc krējumu ar rīvētu sieru, sasmalcinātu ķiploku, dillēm, garšvielām. Sasmalciniet garšvielas pirms nosūtīšanas, lai saglabātu to aromātu.
5. Mērci pārlej kotletēm, vāra vēl 25 minūtes.
6. Dekorē ar rīsiem vai dārzeņu sautējums.

Makaroni

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 243 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Tītara makaroni krēmīgā mērcē ir lieliska ikdienas maltīte. Traukā ir piemēroti jebkuri makaroni - spirāles, gliemežvāki, ragi vai bantes. Pasniedzot ar ceptu gaļu un aromātisku mērci, tie radīs mājsaimniecībā interesi un apetīti. Pikantums un nedaudz asums gardumam pievienos puravi un nedaudz ķiploku, ja vēlaties, varat izmantot jebkuras garšvielas.

Sastāvdaļas:

• spirāles - 250 g;
• tītara fileja - 300 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• puravi - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• krējums ar 20% tauku saturu - puslitrs.

Gatavošanas metode:

1. Vāra spirāles sālsūdenī.
2. Tītaru sagriež ripiņās, apcep karstā eļļā, pievieno puravu gredzenus, sautē uz vidējas uguns. Labāk griezt ar asu nazi, lai neizplūstu sula.
3. Pēc sešām minūtēm pievieno sakapātus ķiplokus, pārlej ar krējumu, pievieno garšvielām.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izklāj spirāles, samaisa.
5. Pasniedz uzreiz, pievienojot vieglus dārzeņu salātus un glāzi sausa vīna (vēlams baltā).

Ar brokoļiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 278 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Tītars ar brokoļiem krēmīgā mērcē tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem ēdieniem, pateicoties kombinācijai diētiskā gaļa ar garšaugiem. Šo divu sastāvdaļu cepšana kopā ar krējumu un dārzeņiem piešķir galīgajam gardumam patīkamu izskatu un atpazīstamu aromātu. Kraukšķīga siera garoziņa uz sārtainas virsmas raisa apetīti, labi sader ar pētersīļiem vai dillēm.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - puskilograms;
• saldēti brokoļi - 0,4 kg;
• burkāni - 2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• skābs krējums - puse glāzes;
• siers - 50 g;
• olīveļļa - 60 ml;
• dilles - 20 g;
• pētersīļi - puse ķekara.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež kubiņos, pārlej ar sakarsētu eļļu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
2. Pievienojiet rīvētus korejiešu burkānus.
3. Pievieno brokoļus, pielej ūdeni. Uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Sarīvē ķiplokus, apvieno ar skābo krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru.
5. Mērci pārlej gaļai, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns.
6. Rotā ar zaļumiem. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņi un rīsi ar zaļajiem zirnīšiem.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 207 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Tītars krēmīgā mērcē ar sieru izrādās sautēts un sulīgs, tas izceļas ar gaļas gabalu maigumu. Lietojot virskārtu uz krējuma, gaļa nav pārkaltusi, piemērota bērnam vai pieaugušajam. Nākamajā receptē tiek pieņemts, ka ielejot tiek izmantotas garšvielas un baltvīns, bet bērnu versijai šie komponenti ir jāizslēdz. Gatavo ēdienu vislabāk pasniedz ar kuskusu vai bulguru.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 0,4 kg;
• milti - 60 g;
• krējums - glāze;
• sausais baltvīns - 100 ml;
• mīkstais siers - 80 g;
• muskatrieksts- šķipsniņa;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo fileju, sagriež šķēlēs pāri šķiedrām.
2. Apkaisa ar miltiem, apmaisa ar rokām, uzliek karstu eļļu.
3. Apkaisiet ar sāli, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Ielejiet vīnu, ļaujiet spirtam iztvaikot, samaziniet uguni, pievienojiet krējumu. Pievieno sieru, garšvielas, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Dekorē ar rīsiem, vārītiem graudaugiem vai ceptiem kartupeļiem. Pa virsu apkaisa ar cilantro vai dillēm.

Tītars ar krējumu - gatavošanas noslēpumi

Iesācējiem pavāriem lieti noderēs tītara ar krējumu gatavošanas noslēpumi, kurus šefpavāru vidū atklāj profesionāļi:

• lieliska garšviela mērcei ir zilais siers - gorgonzola, dorblu vai citi;
• lai mērce būtu plānāka, krējumu aizstāj ar pienu;
• zeltaini brūns palīdz panākt gaļas gabalu ripināšanu miltos vai rīvmaizē;
• izmantojot cepamtrauku, gabalus labāk salocīt kārtās;
• dārzeņu un sviesta maisījums piešķir ēdienam īpašu aromātu;
• krējuma vietā var izmantot majonēzi;
• sāli labāk likt gatavošanas beigās;
• biezākai mērcei garšo ar kviešu miltiem;
• Krēmam pievienotie ķiploki var garšot specifiski, tāpēc pievienojiet tos gatavošanas beigās vai iepriekš apcepiet eļļā.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Tītars krēmīgā mērcē: receptes ar fotogrāfijām

No šīs gaļas gatavotus ēdienus pamatoti var uzskatīt par maigākajiem, aromātiskākajiem un sulīgākajiem. Pareizi gatavojot tītaru, jūs iegūsit neticamu garšu. Un vēlos arī atgādināt, ka tītara fileja, mūsu šodienas ēdiena galvenā sastāvdaļa, uzskata par diētisku un bieži vien atrod savu vietu svara zaudēšanas diētās. Kā cepeškrāsnī pagatavot tītaru krēmīgā mērcē? Par to mēs runāsim tālāk, kā arī par to, kādas īpašības piemīt šai gaļai.

Tītara krūtiņa ir delikāts diētisks produkts

Diētas īpašībasŠī gaļa ir saistīta ar lielo olbaltumvielu daudzumu, kas organismā viegli uzsūcas. Liemeņa diētiskākā daļa ir fileja, krūtiņa gandrīz nesatur taukus, tāpēc gaļas struktūra ir viendabīga, un pati tā ir gaiši rozā krāsā. Tītara krūtiņa izmēra ziņā ir daudz lielāka par vistas krūtiņu, tāpēc pietiek ar vienu fileju, lai pagatavotu barojošas vakariņas visai ģimenei.

Uzziņai: uz 100 g tītara filejas ir 84 kcal. Atkal salīdzinājumam: kaloriju saturs vistas krūtiņa- 110 kcal.

Turcijas īpašības

Tītara fileja ir bagātināta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, tajā ir pietiekami daudz aminoskābju, tostarp triptofāna, kas ir melatonīna prekursors. Un arī pilnā sastāvā ir B vitamīni, kas nepieciešami stabilai nervu sistēmas darbībai.

Tā kā krūtīs gandrīz nav tauku, pēc tītara vakariņām holesterīna līmenis nepaaugstinās. Turcijai ir pietiekami daudz selēna, ko uzturēt dienas nauda, un tas ir ārkārtīgi nepieciešams hormonālā līmeņa normalizēšanai. Bieži vien tītara gaļu ieteicams lietot uzturā tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Līdz ar to varam secināt, ka tītara gaļa vakariņās ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, un pārmaiņām lieliski aizstāj vistu un trusi.

Apskatīsim, kādas ir tītara filejas receptes krējuma mērcē krāsnī ar fotoattēlu.

Tītara fileja krēmīgā mērcē

Tātad, kādas ir tītara filejas receptes krēmīgā mērcē, ko esam jums sagatavojuši? Ir vairākas gatavošanas iespējas, par kurām mēs sīkāk runāsim šajā rakstā. Tītara fileja lieliski sader ar krēmīgu mērci, un kombinācijā ar sēnēm iegūst vienkārši nepārspējamu garšu. Mēs jums parādīsim tītara iespējas krējuma krējuma mērcē.

Un sāksim ar vienkāršāko. Būsi pārsteigts, bet no vienkāršiem produktiem var pagatavot lielisku ēdienu gan svētkiem, gan ikdienai.

Nav grūti pārvērst realitātē soli pa solim recepti tītara filejai krējuma mērcē krāsnī. Šo brīnišķīgo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, un rezultāts ir garšīgs.

Sastāvdaļas

Kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu brīnišķīgu tītaru krēmīgā mērcē?

• tītara fileja - 400 g;
• krējums - 250 ml;
• cietais siers - 150 g;
• milti - 1 ēd.k. l .;
• sviests - 20 g;
• malti melnie pipari - 1,5 tējk;
• sinepes - 1 tējk;
• dilles - 2 ķekari;
• sāls - 1 tējk

Sāksim gatavot ēdienu.

Gaļas gatavošana

Noskalojiet tītara fileju zem ūdens, noņemiet liekos tauku pavedienus un nosusiniet ar tīru vafeļu dvieli vai salvetēm. Gaļu sagriež lielos gabalos, bet ne pārāk. Ņem vērā to, ka gaļa ir apbrūnējusi un mazie gabaliņi neizskatās tik apetīti.

Pirms fileju ievietošanas pannu iepriekš izdursta. Vispirms apcep līdz zeltaini brūnai, beigās pievieno sāli. Novietojiet šķēles uz ietaukotas cepešpannas un pagatavojiet mērci.

Mērce

Pagatavosim mērci. Katliņā ielej biezu krējumu, 20% ir ideāli. Ielieciet tējkaroti sinepju un lēnām vāriet uz lēnas uguns, nepārtraucot ar putojamo slotiņu maisīt topošo krēmīgo mērci.

Pievienojiet tam maltus melnos piparus. Uzmanieties, lai nepārspīlētu. Rūpīgi samaisiet piparus un pievienojiet gabaliņu sviesta.

Ar vienu roku lēnām ielejot miltus un ar otru maisot mērci. To arī vajag sālīt. Sāls pēc garšas.

Smalki sakapā diļļu ķekaru. Pēc saviem ieskatiem varat pievienot arī citus iecienītākos garšaugus, piemēram, pētersīļus vai baziliku. Pēc apkaisīšanas sajauciet garšaugus ar mērci.

Sagatavoto mērci lej uz cepešpannas ar filejas gabaliņiem un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 grādiem.

5-7 minūtes pirms gatavošanas sarīvē sieru uz rupjās rīves, sajauc ar otru ķekaru sasmalcinātu garšaugu un gandrīz gatavo tītaru apkaisa krējuma mērcē krāsnī. Kad siers izkusis, ņem ārā un pasniedz.

Inings

Visbiežāk tītaru krēmīgā mērcē pasniedz vienkārši pie makaroniem, arī ar makaroniem un sieru. Ir svarīgi arī pasniegt ēdienu ar dārzeņu piedevu, svaigiem salātiem un atsevišķi. Mēs ceram, ka jums patiks šī tītara recepte krēmīgā cepeškrāsns mērcē, taču apskatīsim vēl vienu mutē laistošu iespēju.

Tītars ar sēnēm krēmīgā mērcē

Ir vēl viens lielisks veids, kā pagatavot šo diētisko gaļu, recepte tītara filejai krēmīgā mērcē ar šampinjoniem iekaros jūsu sirdi, kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu. To īstenot ir nedaudz grūtāk un prasīs nedaudz vairāk sastāvdaļu, taču pēdējās ir tikpat vienkāršas un pieejamas ikvienam, tāpēc droši pierakstiet recepti un mēģiniet gatavot sev un savai ģimenei. Unikāls bešamela aromāts ar smalku tītara fileju zem intensīvas sēņu mērce ir patiess prieks.

Šķiet, ka ēdiena pagatavošana prasīs ilgu laiku. Lai tītara filejas gatavošana krējuma mērcē cepeškrāsnī neaizņemtu pārāk ilgu laiku, ēdienu sagatavo iepriekš: nomizo, noskalo, ja iespējams, sasmalcina.

Sāksim savu iepazīšanos ar detalizētu soli pa solim recepti.

Sagatavošana

Tātad, pirmais solis, gatavojot tītaru krējuma mērcē krāsnī, ir gaļas sagatavošana. Nomazgājiet 700 gramus filejas, nosusiniet un sagrieziet lielos gabalos. Pārliek atsevišķā traukā, pārkaisa ar sāli, pipariem, pārkaisa ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas un pustējkaroti medus, filejas kārtīgi samīca. Šī ir marināde. Izmantojiet tam svaigi maltus piparus, lai ēdiens būtu pēc iespējas aromātiskāks un garšīgāks. Ļaujiet gaļai ievilkties, kamēr gatavojam pārējās ēdiena sastāvdaļas.

Sāksim ar sēnēm. Šampinjonus (300 g) labi noskalo un nosusina. Sagrieziet mazos kubiņos vai plānās šķēlēs gareniski, kā parādīts fotoattēlā. Aizdedziet pannu un izklājiet tos: no tiem jāiztvaicē viss liekais mitrums un jāizžāvē.

Sīpolu nomizo (2 gab.), Sagriež mazos gabaliņos un nosūta uz sēnēm. Sasmalcinot sīpolu, noņem augšējo pārslu, tā būs nepieciešama mērcei. Pievieno karoti olīveļļas, visu samaisa un uz lēnas uguns sautē līdz pusgatavībai. Atcerieties sēnes samaisīt.

Mērce

Sāksim gatavot mērci. To ir grūtāk sagatavot nekā iepriekšējo versiju, taču tā ir ļoti līdzīga. Tāpat kā iepriekš aprakstītajā receptē, bešamela pagatavošanai mums ir nepieciešama sautējamā panna. Ielejiet tajā pienu (200 ml), ielieciet sīpolus un lauru lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem atpakaļ piena piedevas.

Karstā, sausā pannā uzkarsē karoti miltu, bet ne līdz krāsas maiņai. Miltiem pievieno 10-15 g sviesta un samaisa. Pievienojiet tur nedaudz karsta piena un visu samaisiet līdz gludai, izmantojiet putojamo slotiņu. Liek mērci uz uguns un vāra 2-3 minūtes, līdz tā sabiezē, atceries mērci lēnām maisīt.

Noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Kamēr atdziest, parūpēsimies par sēnēm un gaļu. Sēnēm ar sīpoliem pievieno vēl 15 gramus eļļas, ļauj nostāvēties zem vāka, sēnes jāizmērcē.

Atgriezīsimies pie filejas. Gaļa jācep karstā pannā līdz zeltaini brūnai. Apcep pa minūti no katras puses, bet necep. Gaļa būs gatava jau cepeškrāsnī. Tītars krējuma mērcē cepeškrāsnī ir gandrīz gatavs. Atliek tikai salikt visas sastāvdaļas uz cepešpannas un cept.

Izklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet tai tītara šķēles. Izmantojiet mazu, ja jums nav daudz gaļas. Novietojiet gabaliņus tuvāk vienu otram, lai tie sautētos cepeškrāsnī pašu sula... Virsū vienmērīgi izklājiet sēnes, tām pilnībā jānosedz gabaliņi.

Bešamela mērce jāsajauc ar krējumu (taukaini, 200 ml) un Provansas garšaugiem. Varat arī pievienot svaigus garšaugus, piemēram, pāris diļļu zariņus, pētersīļus un iecienītākās garšvielas.

Ar šo mērci pārlej sēnes un tītara fileju. Cepešpannu pievelciet ar foliju virsū, lai trauks nezaudētu aromātu un sautētos savā sulā un lai tītara fileja uzsūktu šampinjonu un bešameļa aromātu un garšu. Gaļu ar sēnēm cep 180 grādos 40 minūtes.Šajā laikā pagatavo piedevu.

Pēc 40 minūtēm noņemiet foliju un atstājiet cepešpannu cepeškrāsnī vēl 20 minūtes. Siera cienītāji var papildināt ar rīvētu cieto sieru vai izrotāt ar mocarellu un pievienot svaigus garšaugus, dilles vai sīpolus.

Pasniedz karstu. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un zariņiem. Rsi, makaroni ar sieru, jauni kartupei un svaigi salāti.

Šīs ir tik brīnišķīgas soli pa solim receptes tītara fileja krējuma mērcē cepeškrāsnī (ar trauka fotoattēlu). Mēs ceram, ka jums patiks piedāvātās iespējas. Maiga un sulīga gaļa apmierinās jebkura gardēža gaumi. Tītara gaļas pagatavošana krēmīgā mērcē ir lielisks risinājums abiem ģimenes vakariņas, un kā karsts (pat galvenais) svētkiem.

Sātīgs un aromātisks ēdiens jūs noteikti iepriecinās ar neticamu garšu klāstu. Izbaudi gatavošanu!

Tītara fileja un krējums - ļoti harmoniska kombinācija... Gaļu var ņemt no tītara krūtiņas vai augšstilbiem. Pie šī ēdiena kā piedevu varat pasniegt jebko, piemēram: graudaugus, makaronus vai kartupeļus. Krēms ir piemērots gandrīz jebkuram tauku saturam, bet siers ir piemērots: ciets vai pusciets. Provansas garšaugi un aromātiskie pipari ir labas garšvielas.

Sagatavo trauka pamatsastāvdaļas (skat. foto).

Tītara fileju (šeit no augšstilbiem) sagriež gabaliņos, pieber nedaudz sāli, bagātīgi pārkaisa ar garšvielām.

Pievienojiet cieti (šeit kukurūzas ciete) un samaisiet. Atstāj uz 15-20 minūtēm.

Tad apcep tītara gabalus no visām pusēm pannā ar olīvju eļļa pār lielu siltumu.

Apceptajos gabaliņos lej krējumu un pēc uzvārīšanās samaisa, samazina uguni līdz vidējai vai zemai. Vāra zem vāka.

Kamēr tītars sautē krēmīgā mērcē, pagatavo piedevu. Visātrāk tiek pagatavoti plānie spageti, t.i. cappellini - 3 minūtes vai kuskuss - 5 minūtes, manai gaumei šie ir piemērotākie piedevas Ātrā ēdināšana konkrētam ēdienam.

Gatavošanas beigās tītaram krēmīgā mērcē pievieno rīvētu sieru un svaigus aromātiskus garšaugus. Es pievienoju rūķu bazilika lapas, kas aug uz manas palodzes.

Labu apetīti!

Balto tītaru gaļu iecienījuši cilvēki, kas to ievēro pareizu uzturu un uzturā izmantojiet veselīgu un barojošu pārtiku. Oriģinālais tītars krēmīgā mērcē pieder šai kategorijai.

Pagatavot tītara ēdienu ir viegli un grūti vienlaikus. Ar parasto cepšanu gaļa var izrādīties sausa. Bet mērce nāk palīgā. Tajā pašā laikā jums nav jātērē daudz laika, lai izveidotu sarežģītu un oriģinālu ēdienu. Ļoti pieprasīta ir baltās putnu gaļas ar mērci ražošana un pasniegšana.

Lai pagatavotu klasisku ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 0,2 l krējuma;
• 0,8 kg tītara filejas;
• 3 tējk kukurūzas ciete;
• 4,5 ēd.k. l. skābais krējums;
• garšvielas;
• sāls;
• saulespuķu eļļa.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet un nosusiniet tītara fileju. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu. Cepiet putnu gaļu, nepārtraukti maisot.
3. Pievieno 1 karoti cietes. Cep līdz mīkstam.
4. Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu ar sāli un garšvielām.
5. Mērci pārlej gaļai.
6. Vāra zem slēgta vāka uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Šo ēdienu pasniedz karstu pie galda, uz pannas. Sasmalcinātus garšaugus bieži izmanto dekorēšanai, pasniedzot.

Ar sēņu garšu lēnajā plītē

Bieži vien, lai ietaupītu laiku, mājsaimnieces tītaru gatavo multivarkā saskaņā ar oriģinālo recepti.

Jums jāizmanto šādi komponenti:

• 0,4 kg tītara filejas;
• 0,2 kg mazu sēņu;
• ½ citrona;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,25 l bieza krējuma;
• 0,1 kg siera;
• 0,5 l olīveļļas;
• 2 šalotes;
• 5 g timiāna;
• sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sagrieziet tītaru mazos 10 mm biezos gabaliņos.
3. Apkaisa ar citronu sulu.
4. Sēnes nomazgā un nomizo, pārgriež uz pusēm.
5. Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos.
6. Sasmalciniet ķiplokus.
7. Ielejiet eļļu multivarkā. Iestatiet režīmu "Cepšana". Gaļu cep 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
8. Pievienojiet pārējās sagatavotās sastāvdaļas ar garšvielām, sāli. Aizveriet trauku vēl 10 minūtes.
9. Pēc krējuma pievienošanas iestatiet režīmu "Sautējums" uz 25 minūtēm.
10. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ielej bļodā. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Šo ēdienu pasniedz krēmīgā mērcē ar sēnēm ar rīsu garnējumu.

Maigas mājputnu kotletes

Garšīgās tītara kotletes ikvienam atgādina bērnību ar pareizu un veselīgu uzturu. Pateicoties smalkajai mērcei, ēdiens izrādās izsmalcināts un aromātisks.

Trauka sastāvdaļas:

• 0,6 kg gaļas;
• 1 vistas ola;
• 0,1 kg cietā siera;
• 0,2 l krējuma;
• 1 sīpols;
• ķekars diļļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējk dārzeņu eļļa;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus un garšaugus.
2. Sasmalciniet sīpolu un dilles.
3. Apvieno ar malto tītaru.
4. Iecilā olu un pagaršo pēc garšas, samaisa līdz gludai.
5. Izveidotas apaļas bumbiņas pāris valriekstu lielumā katra jāizklāj uz cepešpannas, kuras apakšdaļa ir ieeļļota.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
7. Cep 15 minūtes.
8. Dziļā bļodā lej krējumu ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem ķiplokiem un dillēm. Garšojiet ar sāli un pipariem.
9. Apbrūninātajām kotletēm pārlej ar mērci un liek atpakaļ cepeškrāsnī.
10. Līdz pilnīgai gatavībai atliek pagaidīt 20 minūtes. Augšējā daļa maltā gaļa manāmi izcepsies.

Ēdienu pasniedz karstu ar dārzeņu sautējumu vai rīsiem.

Tītars krējuma mērcē cepeškrāsnī

Lai iegūtu maigu un sulīgu putnu gaļu, cepeškrāsnī pagatavojiet tītara fileju ar krēmīgu mērci.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 0,5 kg tītara krūtiņas;
• ½ ēd.k. l. saldā paprika;
• 2 tējk sinepes;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Mērcei izmantojam:

• krējums 15% - 0,2 l;
• maigas sinepes - ½ ēd.k. l .;
• cietais siers - 0,15 kg.

Soli pa solim process:

1. Filejas nomazgājiet un nosusiniet, sagrieziet porcijās.
2. Bļodā atdaliet sinepes, papriku un sāli. Gaļu sarīvē ar marinādi un ļauj ievilkties 60 minūtes.
3. Uzkarsētā pannā ar sviestu apcep filejas no abām pusēm.
4. Gaļu liek cepamtraukā.
5. Sieru sarīvē ar rīvi.
6. Apvienojiet 2/3 siera ar krējumu, sinepēm, sāli un pipariem. Samaisa līdz gludai.
7. Iegūto mērci lej formā ar gaļu.
8. Cep 20 minūtes plkst temperatūras apstākļi 190 grādos cepeškrāsnī.
9. Trauku pārlej ar atlikušo sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 3 minūtēm.

Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

Pateicoties garozai virspusē un mērcei, tiek garantēta filejas sulīgums un maiga tekstūra.

Veselīgu spinātu variants

Lai izveidotu oriģinālu un veselīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 0,03 kg sviesta;
• 0,05 ml saulespuķu eļļas;
• 0,55 kg filejas;
• 0,25 kg spinātu;
• 0,2 l krējuma vairāk nekā 15%;
• sāls un pipari.

Soli pa solim recepte:

1. Nomizotu tītara krūtiņu sagriež, ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Cep karstā pannā ar eļļu 3 minūtes no katras puses.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nosūtiet gaļu uz cepešpannas cepšanai. Apakšā var ielej 10 mm augstu ūdeni un vāra 20 minūtes.
4. Pannā izkausē sviestu, sajauc ar sasmalcinātiem spinātiem. Ielej krējumu.
5. Neuzvāra. nepārtraukti maisa 3 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Gatavo tītara ēdienu ierasts pasniegt oriģinālā mērcē, rotājot ar zaļumiem un dārzeņiem.

Ēdienu gatavošana ar spageti

Lai pagatavotu makaronus ar tītaru maigā mērcē, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• makaroni - 0,25 kg;
• tītars - 0,3 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• krējums - 0,4 l;
• dārzeņu eļļa;
• pipari un sāls.

Soli pa solim recepte:

1. Pagatavojiet iegādāto pastu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
3. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
5. Eļļā uzkarsētā pannā apcep gaļas sastāvdaļas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Pievieno sīpolu un ķiploku.
7. Ielejiet krējumu ar sāli un pipariem.
8. Kamēr mērce vārās, vienmērīgi maisot liek bļodā sagatavotos makaronus.

Trauku pasniedz uzreiz pēc vārīšanas. Virsū var pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

Tītars krējuma siera mērcē

Lai pagatavotu pikantu un garšīgu ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņa;
• 0,15 ml krējuma vai skābā krējuma;
• 0,17 kg cietā siera;
• Dilles;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Karstā pannā ar eļļu 1 minūti apcep sakapātus sīpolus.
2. Apvieno ar gaļas gabaliņiem.
3. Ielejiet krējumu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
4. Sarīvē sieru, nosūta uz pannas ar sāli un pipariem. Turiet uz uguns, pārklājot vēl 1-2 minūtes.

Kā garnīrs tiek pasniegts dārzeņu ēdiens vai makaroni.

Mājputnu filejas recepte

Šai receptei jāizmanto fileja.

Jums būs nepieciešami arī šādi elementi:

• tītara gaļa - 0,7 kg;
• 2 sīpoli;
• 1 paprika;
• 0,4 l krējuma;
• 2 zobs. ķiploki;
• 0,02 l augu eļļas;
• sāls un pipari.

Lai iegūtu rezultātu garšīgs ēdiens ar maigu tekstūru, jums jāveic šādas darbības:

1. Fileju sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Viegli apcep sviestā.
3. Nomizotu sīpolu un piparus sagrieziet vidējos gabalos.
4. Sarīvē burkānus.
5. Pievienojiet gaļai dārzeņus.
6. Padariet pusgatavību.
7. Pārlej krējumu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar aizvērtu vāku.
8. Nodrošiniet vajadzīgo garšu.

Der atcerēties, ka, uzlejot lielu daudzumu krējuma, var iegūt lielāku mērces daudzumu, ja tas vajadzīgs arī piedevam. Tomēr, ilgstoši gatavojot, pārsējs var kļūt tumšāks.

Nav saistīto materiālu

Baltā tītara gaļa ir cilvēka organismam nepieciešams olbaltumvielu avots, un tajā pašā laikā tā praktiski nesatur taukus un holesterīnu. Tītara krūtiņai ir tikai viens trūkums - to ir grūti pagatavot, lai gaļa nekļūtu sausa un mīksta. Krējums palīdzēs padarīt putnu fileju sulīgu, maigu un mutē kūstošu. Krēmveida tītara gaļa ir vienkāršs, taču garšīgs ēdiens, kas ir pelnījis vietu jūsu ikdienas vai svētku ēdienkartē.

Tītars krēmīgā mērcē - viegls un garšīgs ēdiens

Sastāvdaļas

Tītara fileja 600 grami Krējums 20% tauku 250 mililitri Milti 2 ēd.k Sviests 40 grami Sinepes 1 ēd.k Muskatrieksts 1 tējk Sāls 1 tējk Malti melnie pipari 1 tējk

• Porcijas: 4
• Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Kā pagatavot tītara krūtiņas fileju krēmīgā mērcē

Ēdienu gatavošanai vislabāk der svaiga tītara fileja, kas nav sasaldēta.

Nomazgāto gaļu vajadzētu nosusināt ar papīra dvieļiem un sagriezt mazos gabaliņos. Filejas ierīvē ar sāli un pipariem.

Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tītara fileju līdz gaiši zeltaini brūnai.

Atsevišķā traukā sajauciet krējumu, mīkstinātu sviestu, sinepes, miltus un muskatriekstu.

Apceptos putnu gaļas gabaliņus pārlej ar krēmīgu mērci un, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

Jūs varat nedaudz pielāgot krēmveida tītara recepti, aizstājot muskatriekstu ar smalki sagrieztām dillēm vai rīvētu ķiploku. Ēdienu varat pasniegt kopā ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem, makaroniem un sautētiem dārzeņiem.

Tītars ar sēnēm krēmīgā mērcē.

Šampinjoni ar tītaru krēmīgā mērcē, kā fotoattēlā, ir vienkāršs, bet izsmalcināts ēdiens, kas lieliski sader ar Dažādi makaroni. Jums būs nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas kā iepriekšējā receptē, kā arī 1 liels sīpols un 200 grami svaigu vai saldētu sēņu.

Tītara fileju nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazās šķēlēs. Tītara gabaliņus sarīvē ar sāli un pipariem.

Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tītara šķēles.

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, sasmalcina sīpolu un visu pievieno tītaram.

Cepiet tītara gabalus ar sīpoliem un sēnēm 6-8 minūtes.

Mērcei atsevišķā bļodā sajauc pusotru tasi krējuma, mīksto sviestu, miltus, sinepes un muskatriekstu.

Mērci pārlej pāri apceptajiem tītara gabaliņiem un sēnēm un vāra uz lēnas uguns, uzliekot vāku, 20-30 minūtes, līdz tie ir mīksti.

Nepārgatavojiet trauku uz uguns, pretējā gadījumā mērce kļūs tumšāka un kļūs pārāk bieza. Pasniedziet tītaru ar makaroniem, vārītiem rīsiem, kartupeļiem vai citiem dārzeņiem, pirms pasniegšanas izrotājiet ar rīvētu cieto sieru un zaļumiem.